อะไรคือความแตกต่างระหว่างบรั่นดีและคอนญัก: สั้นและชัดเจน ประวัติ ประเภท และคุณสมบัติของการผลิตบรั่นดี

คำถามดังกล่าวมักพบได้ในพื้นที่เปิดโล่งของ Runet ข้อพิสูจน์ที่ละเอียดถี่ถ้วนในเรื่องนี้คือคำกล่าวที่ค่อนข้างธรรมดาที่กล่าวว่าคอนญักใดๆ ก็คือบรั่นดี แต่ไม่มีบรั่นดีใดเลยที่เป็นคอนญัก และเพื่อไม่ให้ข้อความนี้ถูกมองว่าเป็นความขัดแย้งที่สวยงาม เรามาดูรายละเอียดปัญหากัน

บรั่นดีคืออะไร

แนวคิดของ "บรั่นดี" รวมถึงสุราทั้งหมดที่กลั่นจากไวน์องุ่นหรือกากผลไม้ เช่นเดียวกับจากผลไม้หมักหรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ โดยปกติป้อมปราการของพวกเขาจะผันผวนระหว่าง 40 ถึง 60 องศา แต่ก็มีข้อยกเว้น ดังนั้นในยุโรปตะวันตกคุณสามารถหาเครื่องดื่มที่มีความแรงไม่เกิน 35-36 องศา เนื้อหาของแอลกอฮอล์องุ่นใน Absinthe สามารถเข้าถึง 86%; ความแรงของบรั่นดีที่ใช้เพื่อเพิ่มดีกรีในไวน์เสริมสามารถสูงถึง 90 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร

การอ้างอิงที่เก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับวิธีปฏิบัติในการกลั่นไวน์ในยุโรปย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 12 ไวน์ถูกกลั่นโดยพ่อค้าด้วยเหตุผลด้านความสะดวกในการขนส่งและเพิ่มอายุการเก็บรักษาของขวัญจากเถาองุ่น อย่างไรก็ตาม มีตำนานที่เชื่อมโยงประสบการณ์ครั้งแรกในการเปลี่ยนไวน์เป็นแอลกอฮอล์กับการเดินทางของวิลเลียมผู้พิชิตชาวอังกฤษที่ได้รับชัยชนะซึ่งเกิดขึ้นในปี 1066

ตามประเพณีที่กล่าวมา ดยุคนอร์มันและกษัตริย์อังกฤษในอนาคตต้องขอบคุณการตัดสินใจอันชาญฉลาดนี้ ทำให้จำนวนถังไวน์ที่บรรทุกบนเรือของเขาลดลง และทำให้สามารถนำทหารรับจ้างจำนวนมากขึ้นไปด้วย เมื่อข้ามช่องแคบอังกฤษได้สำเร็จ เขาสั่งให้เครื่องกลั่นเจือจางด้วยน้ำตามสัดส่วนเดิม ทหารของเขาที่สามารถชิมเครื่องดื่มใหม่ได้เรียกร้องให้ผู้นำของพวกเขาทิ้งทุกอย่างไว้ตามเดิม

คำว่า "บรั่นดี" ซึ่งปรากฏขึ้นในราวศตวรรษที่ 16 เป็นคำที่ใช้ภาษาอังกฤษแบบย่อของคำว่า "brandewijn" ในภาษาดัตช์ หรือ "branntwien" ในภาษาเยอรมัน ซึ่งหมายถึงไวน์ที่ไหม้ (เช่น กลั่น) ภายใต้ชื่อนี้พ่อค้าชาวดัตช์เสนอสินค้าของตนให้กับชาวเมืองทางตอนเหนือซึ่งปราศจากไร่องุ่น

การจำแนกบรั่นดี

เครื่องกลั่นประเภทบรั่นดีจำนวนมากสามารถจำแนกตามเกณฑ์หลายประการ

ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงวัตถุดิบในการผลิต แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม:

1. ไวน์องุ่น

   ตัวแทนคลาสสิก: Armagnac ฝรั่งเศสและคอนญักที่เราสนใจ, บรั่นดีเชอร์รี่สเปน, สีเหลืองอ่อนบัลแกเรีย, กั้งตุรกีที่ผลิตจากโรงงาน, กรีก ouzo และ Metaxa, อาร์เมเนีย arbun ฯลฯ

2. กากองุ่น

   ที่เหลือหลังจากการสกัดน้ำผลไม้สำหรับความต้องการในการผลิตไวน์ (ทำจาก: grappa อิตาลี, chacha จอร์เจียตามบัญญัติและ rakia สลาฟใต้, เครื่องหมายฝรั่งเศส, terkolipalinka ฮังการีและเครื่องดื่มอื่น ๆ จำนวนมาก)

3. ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมด

   บรั่นดีผลไม้และเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ: แอปเปิ้ลคาลวาโดส, เชอร์รี่เคอร์ชวาสเซอร์, ราสเบอร์รี่ framboise, ลูกแพร์วิลเลียมส์, พีชโอเดอวี, จูนิเปอร์เห็ดชนิดหนึ่งและแน่นอนสลิโววิตซ์ที่มีชื่อเสียง

ในเวลาเดียวกัน หากไม่ได้ระบุประเภทของวัตถุดิบที่ใช้บนขวด (เช่น แอปริคอต เชอร์รี่ บรั่นดีหม่อน ฯลฯ) หมายความว่าโดยค่าเริ่มต้น จะมีการกลั่นจากแหล่งกำเนิดองุ่น

การมีหรือไม่มีการบ่มในถังไม้โอ๊คยังสามารถใช้เป็นเกณฑ์ในการจำแนกบรั่นดี จากนี้เครื่องดื่มประเภทนี้จะแบ่งออกเป็นอายุและไม่แก่ ในกรณีแรก สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นไวน์กลั่นที่อยู่ในถังเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน เนื่องจากพวกเขาได้รับเฉดสีน้ำตาลอำพันที่หลากหลายซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะ ประการที่สอง เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มผลไม้และผลเบอร์รี่สีใสหรือสีคาราเมลหรือทำจากกากองุ่น บรรจุขวดทันทีหลังการกลั่น

บรั่นดีสามารถจำแนกตามหลักการของการกลั่น ดังนั้นจึงมีเครื่องดื่มที่ได้จากการกลั่นเพียงครั้งเดียวด้วยการแยกส่วนแอลกอฮอล์กลาง เหล่านี้รวมถึง: อาร์มาญัก, กราปปา, ชาช่า, บรั่นดี, คาลวาโดส, สลิโววิทซ์ ฯลฯ อย่างไรก็ตามบรั่นดีหลายชนิดทำโดยการกลั่นสองครั้งด้วยการแบ่งส่วนซึ่งดำเนินการในขั้นตอนที่สองเท่านั้น ประการแรกมันเป็นคอนญักเช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่ใช้องค์ประกอบการผลิตของเทคโนโลยีคอนญัก: Metaxa, Arbun, ยูเครนและมอลโดวาคอนญักคู่ ฯลฯ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของคอนญักจากบรั่นดี

ตอนนี้เรามาพูดถึงคอนญักอย่างเจาะจงมากขึ้น ชื่อที่น่าภาคภูมิใจนี้สามารถสวมใส่ได้โดยบรั่นดีที่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

เครื่องดื่มจะต้องผลิตในจังหวัด Charente ของฝรั่งเศส

วัตถุดิบที่ใช้ควรเป็นองุ่นขาวพันธุ์ที่ปลูกในจังหวัดเดียวกัน ได้แก่ Uni blanc, Colombard, Montil หรือ Folle blanche

ไวน์อายุน้อยตามธรรมชาติที่ได้จากการหมักองุ่นจะต้องผ่านการกลั่นสองครั้งในทองแดงนิ่ง - อัลบิคัส

วัสดุสำหรับถังคอนยัคควรเป็นไม้ Limousin หรือไม้โอ๊ค Tronsey

วิญญาณองุ่นต้องมีอายุมากกว่าสองปี

ความแรงของเครื่องดื่มควรเป็น 40 องศา

เครื่องดื่มไม่ควรมีสารเติมแต่งจากบุคคลที่สาม

ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ตรงไปตรงมาควรสังเกตว่ามีบรั่นดีอาร์เมเนีย, ยูเครน, จอร์เจียและมอลโดวาประมาณหนึ่งโหลที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีคอนญักซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าต้นแบบฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มคุณภาพสูงหลายคนรู้จักสีและกลิ่นอำพันนี้ นี่คือบรั่นดีองุ่น เป็นที่เชื่อกันว่าผู้ชายส่วนใหญ่มักใช้ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะความแรงของมันคือ 35 ถึง 70 องศา แต่บางครั้งผู้หญิงก็ชอบเครื่องดื่มนี้แม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบที่เจือจางซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล ผู้บริโภคแสดงความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติเพราะมีหลายประเภทและหลายยี่ห้อและผู้คนมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมาก ลองดูที่ปัญหานี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

บรั่นดีคืออะไร เรื่องราว

บรั่นดีเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นหรือค่อนข้างเป็นเครื่องดื่มทั้งตระกูลที่ทำโดยการกลั่น, การกลั่นของน้ำองุ่น, เบอร์รี่หรือผลไม้บด ไม่มีมาตรฐานหรือข้อบังคับในการผลิตที่เข้มงวด เครื่องดื่มสามารถมีความแรงที่แตกต่างกันได้ตั้งแต่ 35 องศา ชื่อนี้มาจากแบรนด์ต่างประเทศ - "ไวน์กลั่น" ดังนั้นการกำหนดนี้จึงถูกกำหนดให้กับแอลกอฮอล์ที่เตรียมโดยการกลั่นจากองุ่นหรือไวน์ผลไม้

ไม่มีวันที่เฉพาะเมื่อบรั่นดีองุ่นปรากฏขึ้น แต่การก่อตัวของมันมีความเกี่ยวข้องอย่างชัดเจนกับการพัฒนาของการกลั่นด้วยวิธีการกลั่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้ในสมัยโบราณ - ในกรุงโรม, จีน, กรีซ ดังที่เราทราบจากประวัติศาสตร์บรั่นดีอย่างที่เราทราบกันดีว่าได้รับความนิยมในศตวรรษที่สิบสี่ ในขั้นต้น การกลั่นไวน์องุ่นช่วยให้พ่อค้าจัดเก็บและขนส่งเครื่องดื่มได้ง่ายขึ้น แต่แล้วผู้คนก็สังเกตเห็นว่ายิ่งบ่มในถังไม้นานเท่าไร รสชาติและกลิ่นก็จะยิ่งสวยงามและละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น

ประเภทบรั่นดี

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสามประเภทหลัก:

1. บรั่นดีองุ่น ได้มาจากการกลั่นน้ำองุ่นหมัก ประเภทนี้แบ่งออกเป็นหลายประเภท:

คอนยัค.ฝรั่งเศส, พื้นที่คอนญัก ด้วยความช่วยเหลือของลูกบาศก์การกลั่นเครื่องดื่มจะถูกกลั่นสองครั้ง บ่มในถังไม้โอ๊ค แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ Martel, Henessy, Courvoisier, Remmy Martin

Armagnac. ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส Armagnac เครื่องดื่มชั้นเลิศได้มาจากการกลั่นที่ยาวนานผ่านเครื่องกลั่นทองแดง จากนั้น Armagnac จะบ่มในถังไม้โอ๊คและกระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่าคอนญักมาก - ตั้งแต่ 12 ถึง 20 ปี มีบางกรณีที่มีการสัมผัส 30 ปี เครื่องกลั่นแอลกอฮอล์ชนิดแรกผลิตขึ้นในฝรั่งเศส แบรนด์ยอดนิยมคือ "Marquis de Montesquieu"

เชอร์รี่บรั่นดี. ทางตอนใต้ของสเปน เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสเปน ยิ่งไปกว่านั้น 92% ของบรั่นดีทั้งหมดในประเทศคือเชอร์รี่

บรั่นดีกรีก (องุ่น). เครื่องดื่มนี้ผลิตขึ้นที่นี่ตั้งแต่ปี 1888 แบรนด์ Metaxa ได้รับการตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้ง Spiros Metaxa

บรั่นดีองุ่นจีน แอฟริกาใต้ เม็กซิโก มันทำในลักษณะเดียวกับคอนยัค นั่นคือการกลั่นสองครั้งในผงทองแดงและการบ่มในภายหลังเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปีในถังไม้โอ๊ค

บรั่นดีองุ่นอเมริกันมันแตกต่างจากสีและความแข็งแรงของยุโรป มันเบาและแข็งแรงขึ้น ผลิตในแคลิฟอร์เนีย

คอนญักอาร์เมเนีย. ผลิตในอาร์เมเนีย ในปี 2010 ได้มีการแนะนำชื่อทางการค้าใหม่ - "Arbun" วัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มผลิตขึ้นเฉพาะในดินแดนอาร์เมเนีย

มอลโดวา. Stary Orden เป็นแบรนด์ล่าสุดที่ผลิตและส่งออกโดย Euro-Alco

2. บรั่นดีผลไม้

3. บรั่นดีจากการบีบ

ZAO โนโวกุบันสโกเย

CJSC Novokubanskoye ก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมา ในปี 1943 ในประเทศองค์กรนี้ถือว่าดีที่สุดในการผลิตผลิตภัณฑ์คอนญัก บรั่นดี "Grape Novokubanskoye" ก็ผลิตที่นี่เช่นกัน แฟน ๆ ของเครื่องดื่มนี้แสดงความคิดเห็นในเชิงบวกมากที่สุดเกี่ยวกับรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีของฝรั่งเศสถูกนำมาใช้ในการผลิต บริษัท มีส่วนร่วมไม่เพียง แต่ในการผลิต แต่ยังรวมถึงการเพาะปลูกองุ่นพันธุ์คอนญัก สถานที่ตั้งของไร่องุ่นมีภูมิอากาศดีมาก - ที่เชิงเขาคอเคซัส ปากน้ำที่ไม่เหมือนใครขึ้นครองราชย์ที่ชายแดนระหว่างดินแดน Stavropol ที่เต็มไปด้วยภูเขาและที่ราบของ Kuban: อากาศแห้งที่สะอาด กลิ่นของสมุนไพร อากาศสงบ... ทั้งหมดนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าการผลิตวัสดุไวน์ที่เก็บเกี่ยวได้ดีเยี่ยม คอนญักของ ZAO Novokubanskoe เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในต่างประเทศด้วย ในการแข่งขันต่างๆ เครื่องดื่มได้รับรางวัลและรางวัลสูง รวมถึง Prodexpo Grand Prix ซึ่งเป็นนิทรรศการระดับนานาชาติ

ช่วงของผลิตภัณฑ์

แม้ในทศวรรษที่ 1980 ซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับอุตสาหกรรมไวน์ แต่บริษัทก็ยังคงดำรงอยู่ ไร่องุ่นเก็บรักษาไว้และยังคงนำเสนอคอนญักยี่ห้อใหม่ๆ สู่การผลิต ซึ่งยังคงสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ซื้อ ปี 2009 ถูกทำเครื่องหมายด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ชั้นยอดที่มีอายุ 40 ปี ในตอนท้ายของปีคอนญักสี่สายภายใต้ชื่อสามัญ "Ekaterinodar" ได้รับการปล่อยตัว สำหรับการผลิตพวกเขาใช้รากฐานที่วางไว้ในศตวรรษที่แล้วที่ฐานขององค์กร ในปี 2010 การออกแบบขวดของสายผลิตภัณฑ์บรั่นดี Prometheus และคอนญัก Pobeda ได้รับการปรับปรุง ในปี 2554 มีการเปิดตัวคอนยัคแนวใหม่ที่เรียกว่า "รางวัลใหญ่" ในปี 2012 CJSC Novokubanskoye สร้างเครื่องดื่มชุดใหม่อีกครั้ง ในเดือนพฤษภาคม บรั่นดี "Grape Novokubanskoye" ได้รับการปล่อยตัว ความคิดเห็นของผู้ชิมยืนยันถึงรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมที่ซับซ้อน ช่อดอกไม้ประกอบด้วยเฉดสีโอ๊ค "Novokubanskoye" ที่ไม่เหมือนใครประกอบด้วยสุราที่มีอายุมากกว่าสองปีในถังไม้โอ๊ค ส่วนที่เหลือหลังการผสม - 4 ปี

วิธีทำบรั่นดีองุ่น

เทคโนโลยีการผลิตจะแตกต่างกันไปเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบ บรั่นดีองุ่นทำจากน้ำองุ่นหมัก กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยการหมักไวน์ซึ่งกินเวลา 3-4 สัปดาห์ กลายเป็นของเหลวที่มีความแรง 9-12 องศา มันถูกวางไว้ในลูกบาศก์การกลั่นและอุ่นจนเดือด ไอระเหยที่เกิดขึ้นในกระบวนการมีระดับที่สูงกว่าสาโทมาก หลังจากการกลั่น ความแข็งแรงของวัสดุจะเพิ่มขึ้น 3 เท่า และปริมาตรของของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สองแอลกอฮอล์จะถูกแบ่งออกเป็นเศษส่วนคอนญักจะมีขนาดปานกลาง คอนญักและ Armagnac มีอายุหลายปีในถังไม้โอ๊คที่ความชื้นสูงถึง 85% และอุณหภูมิ 18 ถึง 20 องศา

บรั่นดีผลไม้จากการกด

อีกหลากหลายคือบรั่นดีที่ทำจากเมล็ดองุ่นและเยื่อกระดาษ นอกจากนี้ยังมีบรั่นดีที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ apple calvados, slivovitz, cherry krishwasser เครื่องดื่มเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่แก่จึงใส ผู้ผลิตในกรณีดังกล่าวจำเป็นต้องระบุว่าเครื่องดื่มไม่มีอายุ บางตัวมีอายุ 2 ปีหลังจากนั้นจะมีความแรงถึง 70 องศา บรั่นดีนี้เจือจางด้วยน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อม ในตอนท้ายจะต้องกรองเครื่องดื่ม

ความแตกต่างระหว่างบรั่นดีและคอนญัก

ผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์ชั้นยอดอย่างแท้จริงควรรู้ว่าบรั่นดีองุ่นและคอนญักยังคงแตกต่างกัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคอนญักเป็นของ Brandewijn แต่มีความแตกต่างในเทคโนโลยีในการผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คอนญักแท้ทำจากน้ำองุ่นเท่านั้น และบรั่นดีดังที่เรากล่าวไว้ข้างต้นสามารถกลั่นจากผลไม้ชนิดอื่นได้ ช่างฝีมือบางคนพยายามทำเครื่องดื่มที่บ้าน การรู้ลำดับการกระทำที่ถูกต้องตามสูตรของเทคโนโลยีนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะบรรลุ

บรั่นดีมีมานานหลายร้อยปีแล้ว แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของเครื่องดื่มที่เหมาะสม มันไม่สูญเสียความคิดริเริ่ม ในการผลิตที่ทันสมัย ​​ใช้เทคโนโลยีดั้งเดิม ในขณะที่รักษารสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีดื่ม

เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาเริ่มผลิตคอนญักบรั่นดีพันธุ์ใหม่มากขึ้นเรื่อย ๆ ในการประเมินความละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง คุณต้องลองอย่างถูกต้อง นักชิมมืออาชีพที่ประเมินบรั่นดีองุ่นแสดงความคิดเห็นที่น่าสนใจและให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการลิ้มรสเครื่องดื่มเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นทั้งหมด

• เพื่อให้ได้กลิ่นหอมต้องเทเครื่องดื่มลงในเครื่องดมกลิ่น ส่วนควรมีขนาดเล็ก - น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาตร
• เครื่องดื่มจะเมาในจิบเล็ก ๆ การชิมทำได้ดีที่สุดกับเพื่อนและญาติ ดื่มช้า ๆ เพลิดเพลินกับรสชาติ
• ถือสนิฟเตอร์ไว้ในมือ ความอุ่นของมือจะทำให้เครื่องดื่มอุ่นขึ้น อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือ 25 องศา
• คอนญักไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะมีของว่าง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเสิร์ฟมะนาวหรือช็อคโกแลตพร้อมเครื่องดื่ม
• สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถทำค็อกเทล เติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ กาแฟ และแม้แต่ไอศกรีม
• เมื่อรสชาติและกลิ่นดูไม่อิ่มตัวเกินไป คุณสามารถเติมน้ำแข็งก้อนได้

มีความคิดเห็นและบทวิจารณ์มากมายของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ วิธีการและสิ่งที่จะดื่มบรั่นดี - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ก็ยังไม่เจ็บที่จะฟังความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

บรั่นดี- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง (40% -60%) เช่นคอนยัค ผลิตภัณฑ์นี้ได้ชื่อมาจากคำภาษาอังกฤษว่า บรั่นดีไวน์ (“ไวน์ไหม้”) ซึ่งเรียกโดยย่อว่า “บรั่นดี” ตามกฎแล้วบรั่นดีทำจากไวน์องุ่น

ไม่มีใครรู้ว่าเครื่องดื่มนี้ปรากฏขึ้นอย่างไรและเมื่อใด ประวัติศาสตร์มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับพัฒนาการของการกลั่น การกลั่น บรั่นดีถูกบริโภคไปแล้วในศตวรรษที่ 12 แม้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จะไม่ได้รับความนิยมอย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน ยิ่งมีการพัฒนาการกลั่นมากเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็ยิ่งสมบูรณ์แบบมากขึ้นเท่านั้น

ผู้ผลิตบรั่นดีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเฟอร์เรร่า, บูตอง, เมตาซ่า. Ferreira เป็นโรงบ่มไวน์พอร์ตที่ก่อตั้งโดย José Ferreira เจ้าของดินแดน Duro บริษัท นี้มีชื่อเสียงที่ไร้ที่ติรายละเอียดปลีกย่อยของการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น Ferreira ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากว่า 250 ปี ซึ่งช่วยให้เรามั่นใจในคุณภาพได้ Bouton เป็นบริษัทสัญชาติอิตาลี ผู้ผลิตบรั่นดีรายใหญ่ในอิตาลี Metaxa เป็นแบรนด์บรั่นดีของกรีก

ประเภทของบรั่นดี

เครื่องดื่มประเภทนี้ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมที่สุดคือคอนญักและอาร์มาญัก อะไรคือความแตกต่างโดยตรงระหว่างบรั่นดีและเครื่องดื่มสองชนิดนี้? บรั่นดีเป็นเทคโนโลยีบางอย่างสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์รวมถึงคอนญักกับอาร์ยัค

คอนยัค- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตแบบดั้งเดิมในฝรั่งเศส มันได้ชื่อมาจากเมืองคอนญักของฝรั่งเศสที่ผลิต ชื่อถูกกำหนดให้กับบางพื้นที่รวมถึงเทคโนโลยีในการรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ในระดับสากล เครื่องดื่มที่ผลิตนอกฝรั่งเศสและใช้เทคโนโลยีอื่นไม่สามารถเรียกว่าคอนญักได้ แต่มักจะเรียกง่ายๆ ว่าบรั่นดี

แบรนด์ยอดนิยม: Remy Martin, Hennessy และ Courvoisier ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนโปเลียน

คอนญักได้ชื่อว่าเป็นเมืองการค้าที่สำคัญมาโดยตลอด ไวน์เป็นที่นิยมเป็นพิเศษโดยเฉพาะจากไร่องุ่นในปัวตู หลังจากสิ้นสุดสงครามร้อยปี การผลิตไวน์ก็ตกต่ำลง ในศตวรรษที่ 16 การผลิตไวน์เริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง ซึ่งคุณภาพไวน์แย่ลงอย่างเห็นได้ชัด ชาวดัตช์ในเวลานี้เริ่มกลั่นไวน์บรั่นดี เป็นเครื่องดื่มที่ถือเป็นอะนาล็อกของบรั่นดีในอนาคต หลังจากที่บรั่นดีถูกขนส่งทางทะเล มันก็จะถูกทำให้เจือจางด้วยน้ำ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 17 อุปกรณ์การกลั่นได้รับการปรับปรุง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ไม่สูญเสียคุณภาพในระหว่างการขนส่งทางทะเล เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นที่เข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่าไวน์ที่ใช้ทำ ชาวฝรั่งเศสปรับปรุงเทคโนโลยีของชาวดัตช์และเริ่มผลิตไวน์บรั่นดีซึ่งเป็นที่รักของทุกคน เมื่อทำการโหลดเรือเนื่องจากความล่าช้าพบว่าเครื่องดื่มใหม่ไม่เพียง แต่จะไม่สูญเสียคุณภาพ แต่ยังมีรสชาติที่ดีขึ้นอีกด้วย พวกเขายังเริ่มดื่มบรั่นดีที่ไม่เจือปนซึ่งส่งผลดีต่อรสชาติของมัน

Armagnac- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มาจากฝรั่งเศสเช่นกัน Armagnac แตกต่างจากคอนญักส่วนใหญ่อยู่ที่อายุ Armagnac ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Marquis de Montesquieu เครื่องดื่มนี้บ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาเฉลี่ย 12 ปี Armagnac เรียกว่าเครื่องดื่มที่ผลิตในจังหวัด Gascony แอลกอฮอล์นี้ไม่ได้รับความนิยมเท่าคอนยัค เนื่องจากปัญหาในการขนส่งเป็นหลัก เพื่อให้ง่ายต่อการขนส่งเครื่องดื่ม ชาวบ้านจึงเริ่มกลั่นไวน์ด้วยการจัดเก็บในถังไม้โอ๊ค

เครื่องดื่มได้ชื่อมาจากชื่อของอัศวิน Herreman เจ้าของอสังหาริมทรัพย์ใน Gaxon ในศตวรรษที่ 10 พระสงฆ์เรียกเขาว่าอาร์มิเนียส การกล่าวถึงครั้งแรกของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้มีอายุ 150 ปีก่อนการกำเนิดของคอนญัก จริงอยู่ Armagnac ถูกเรียกว่าแอลกอฮอล์ที่ได้จากองุ่น ในปี 1909 มีการระบุโซนการผลิตต่อไปนี้: Ba-Armagnac (ประมาณ 57% ของการผลิตทั้งหมด), Armagnac-Tenarez, Haut-Armagnac Armagnac ทำจากองุ่นพันธุ์ต่อไปนี้: Ugni Blanc, Folle Blanche เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับซิการ์ เช่นเดียวกับอาหารอย่างฟัวกราส์ แฟลมเบ หรือของหวาน

เทคโนโลยีการผลิต

โดยพื้นฐานแล้วบรั่นดีทำมาจากองุ่น Folle Blanche ต้องขอบคุณความหลากหลายนี้ที่ได้รับคอนญักที่มีชื่อเสียง มักจะถูกแทนที่ด้วยองุ่น Ugni Blanc เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสุราคอนยัคที่ทำจากองุ่น Folle Blanche จะมีกลิ่นหอมมากกว่าบ้านคอนญักที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ของพวกเขาใช้ Folle Blanche

การกลั่นหรือการเผาไวน์ทำให้เครื่องดื่มเปลี่ยนสีและคงรสชาติไว้ได้นานขึ้น รสชาติของบรั่นดีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับองุ่นเอง บางครั้งเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมคาราเมลจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบ

ในการผลิตบรั่นดีใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ปราศจากความชรา - ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มจะเป็นของเหลวใส
2. Barrel Aging – เครื่องดื่ม Barrel Aging มีสีทอง
3. กระบวนการโซเลราคือบรั่นดีที่ทำขึ้นโดยใช้กระบวนการโซเลรา

ประเภทบรั่นดี

เกือบทุกประเทศมีเครื่องดื่มประจำชาติของตัวเองซึ่งอยู่ในระดับบรั่นดี เครื่องดื่มองุ่นเป็นที่นิยมทั้งในยุโรปและอเมริกา เครื่องดื่มดังกล่าวไม่ได้จำแนกตามประเทศต้นทางเท่านั้น แต่ยังจำแนกตามผลไม้ที่เป็นส่วนประกอบด้วย

อเมริกัน บรั่นดีองุ่น- ผลิตในแคลิฟอร์เนีย มีน้ำหนักเบาและแข็งแรงกว่า

อิตาเลี่ยน - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 40% - 55% รสชาติของกราปปะขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ผลิต เพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มอ่อนลงผู้ผลิตจึงเติมน้ำเชื่อมผลไม้ลงไป ใช้บรั่นดีนี้แช่เย็นโดยไม่ต้องผสมกับอย่างอื่น เพื่อให้สัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงของกราปปะ แนะนำให้ใช้ขณะอุ่นในอิตาลี เครื่องดื่มนี้มักถูกเติมลงในกาแฟเอสเปรสโซ่ จนได้ชื่อ Caffè Corretto

Calvados- บรั่นดีแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ซึ่งทำโดยการกลั่นไซเดอร์ ความแรงของเครื่องดื่มนี้คือ 40% หลังจากการกลั่นแล้ว ของเหลวจะไม่มีสีและไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็น Calvados ในการรับ Calvados เครื่องดื่มจะต้องตกตะกอนในถังไม้โอ๊ค นี่คือวิธีที่มันได้รสชาติและกลิ่นหอมของมัน Calvados ถือเป็นเครื่องดื่มโปรดของ Erich Maria Remarque

จอร์เจีย ชาช่า- เครื่องดื่มเช่นกราปปาอิตาลี rakia และพิสโกอเมริกาใต้จัดอยู่ในกลุ่มของบรั่นดีองุ่น Chacha ทำจากองุ่น Rkatseteli เช่นเดียวกับ Isabella และ Kachich

วิธีการดื่ม?

มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีและสิ่งที่พวกเขาดื่มบรั่นดี โดยปกติแล้วเครื่องดื่มนี้จะถูกบริโภคหลังมื้ออาหาร

บรั่นดีถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สากลสามารถใช้ร่วมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์, กาแฟธรรมชาติ, โคล่า, โซดา, โทนิค

มีค็อกเทลมากมายที่ทำด้วยบรั่นดี ตัวอย่างเช่น ค็อกเทลบรั่นดีมาร์ตินียอดนิยมประกอบด้วยโทนิค 100 มล. เวอร์มุต 50 มล. และบรั่นดี 25 มล. เขย่าส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำแข็งแล้วเทใส่แก้วแช่เย็น ค็อกเทลจะเพลิดเพลินไม่เพียง แต่กับผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายด้วยที่จะชื่นชมรสชาติอันสูงส่งของบรั่นดี ผู้ชายชอบดื่มบรั่นดีพร้อมกับซิการ์ บางครั้งเครื่องดื่มนี้ใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร

บรั่นดีเมาจากแก้วที่มีผนังหนา บางครั้งพวกเขาใช้แก้วสำหรับคอนญักในรูปแบบของดอกทิวลิปที่มียอดแคบ แก้วดีไซน์นี้ช่วยให้สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเครื่องดื่มได้ดียิ่งขึ้น หากต้องการทราบรสชาติที่แท้จริงของบรั่นดี จะต้องบริโภคให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่นักชิมที่แท้จริงอุ่นแก้วในฝ่ามือหรือด้วยเทียน ในทางกลับกันบรั่นดีผลไม้จะเมาแช่เย็นเพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มดีขึ้น

ตามกฎแล้วจะไม่กินบรั่นดี

เครื่องดื่มบรั่นดีที่ไม่เฉพาะเจาะจง

เราแต่ละคนเคยได้ยินบางอย่างเกี่ยวกับบรั่นดี บางทีอาจลองแล้ว แต่บ่อยครั้งเราไม่สามารถตอบคำถามเฉพาะได้ - บรั่นดีคืออะไร บางทีมันอาจจะเป็นคอนยัค บรั่นดีเป็นไวน์เสริมหรือไม่?

ดังนั้น แนวคิดของ "บรั่นดี" จึงไม่ได้หมายถึงเครื่องดื่มชนิดใดชนิดหนึ่ง และแท้จริงแล้วไม่ได้มีความหมายอะไรมากไปกว่าเทคโนโลยีการผลิตเท่านั้น มันเกิดขึ้นเมื่อเปลี่ยนศตวรรษที่ 15 และ 16 เมื่อพ่อค้าและกะลาสีชาวดัตช์ซึ่งซื้อเกลือในลุ่มแม่น้ำ Charente ระหว่างทางได้เอาไวน์ที่ผลิตที่นั่นออกไป - อร่อยมาก แต่ไม่เสถียรมาก ตามลำดับ ประการแรก เพื่อรักษาไวน์ซึ่งมักเสื่อมสภาพระหว่างการขนส่ง และประการที่สอง เพื่อลดจำนวนถัง พวกเขาเริ่มกลั่นไวน์นี้ และผลิตภัณฑ์ที่ได้เรียกว่า "brandewijn" - ไวน์ที่เผาหรือกลั่น

คำว่า "brandewijn" ค่อยๆ เปลี่ยนเป็น "บรั่นดี" และแม้ว่าชาวดัตช์จะห่างไกลจากกลุ่มแรกที่กลั่นไวน์ แต่พวกเขาก็เป็นผู้ที่ได้รับเกียรติให้ตั้งชื่อให้กับตระกูลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ

การจำแนกบรั่นดี

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปภายใต้ชื่อ "บรั่นดี" เพื่อทำความเข้าใจกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นซึ่งเป็นผลมาจากการกลั่น (การกลั่น) ของไวน์องุ่นหรือผลไม้หมักและน้ำผลไม้เบอร์รี่

ไม่มีการจำแนกประเภทของบรั่นดี แต่สามารถใช้วิธีการตามวิธีการผลิตเครื่องดื่มนี้และวัตถุดิบ ตามการจำแนกประเภทนี้บรั่นดีแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก:

บรั่นดีองุ่น (eau-de-vie de vin) ทำโดยการกลั่นน้ำองุ่นหมัก บรั่นดีองุ่นมีหลายพันธุ์ กลุ่มนี้รวมถึงคอนยัคฝรั่งเศส, อาร์มาญัก, บรั่นดีเชอร์รี่และบรั่นดีองุ่นกรีก - Metaxa

Pomace บรั่นดี (eau-de-vie de marc) ทำจากเนื้อองุ่นหมัก หลุม และลำต้นที่เหลือหลังจากคั้นองุ่นแล้ว ตัวอย่างของบรั่นดีประเภทนี้ ได้แก่ กราปปาของอิตาลี บรั่นดีสลาฟใต้ และชาช่าจอร์เจีย

บรั่นดีผลไม้ (eau-de-vie de fruit) ได้มาจากการกลั่นจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ (ยกเว้นองุ่น) ที่ใช้บ่อยที่สุดคือแอปเปิ้ล พลัม พีช เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแอปริคอต บรั่นดีผลไม้มักจะใส มีอุณหภูมิ 36 ถึง 60 องศา และมักจะบริโภคแบบแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็ง กลุ่มนี้รวมถึง slivovitz และ calvados ที่มีชื่อเสียง

หากบรั่นดีไม่ได้ระบุว่าทำมาจากวัตถุดิบใด แสดงว่าหมายถึงบรั่นดีองุ่น มิฉะนั้นจะต้องระบุวัตถุดิบ

ไม่ใช่บรั่นดีทั้งหมดที่เป็นคอนญัก

แต่ละประเทศมีเทคโนโลยีการผลิตบรั่นดีของตนเอง รสชาติของเครื่องดื่มนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ วิธีการกลั่น และสภาพการบ่ม แต่วิธีคลาสสิกในการผลิตเครื่องดื่มนี้คล้ายกับคอนญัก ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าคอนญักทุกตัวเป็นบรั่นดี แต่ไม่ใช่บรั่นดีทุกอันที่เป็นคอนญัก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อสั่งบรั่นดีในอังกฤษ คุณจะได้อาร์มาญัก คาลวาโดส หรือเครื่องดื่มอื่นๆ จากประเภทนี้

เนื่องจากสิ่งที่เรียกว่า "น้ำแห่งชีวิต" มีเครื่องดื่มที่แตกต่างกันมากเกินไป มาตรฐานและกฎระเบียบจึงไม่ได้รับการพัฒนา และคุณภาพของน้ำนั้นสามารถกำหนดได้จากรสชาติเท่านั้น

วันนี้บรั่นดีผลิตในหลายประเทศผลิตโดยผู้สร้างเชอร์รี่และไวน์พอร์ตเกือบทั้งหมดและมีอายุในถังเดียวกัน แม้แต่คำว่า "เชอร์รี่บรั่นดี" ก็ปรากฏขึ้น แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าภายนอกจะเป็นการยากที่จะกำหนดคุณภาพของเครื่องดื่มดังกล่าว แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาแข่งขันกับคอนญักและอาร์ยัค ความแตกต่างคือราคาและสถานที่กำเนิดเท่านั้น

บรั่นดีข้ามชาติ

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเครื่องดื่มนี้ ในอิตาลี Bouton และ Stock 84 เป็นบรั่นดีมาตรฐาน (บริษัท ได้รับชื่อแปลกนี้จากผู้สร้าง - Lionello Stock ผู้สร้างโรงกลั่นในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในปี 1984) ในกรีซ แบรนด์ Metaxa มีมูลค่าตามสุราผสม องุ่น และคาราเมล ชาวสเปนภูมิใจในเครื่องดื่ม Ribero และ Ferreira ซึ่งมีอายุในถังปอร์โต

บรั่นดีสามารถดื่มได้ในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อเป็นอาหารย่อย ในกรณีนี้จะเสิร์ฟในแก้วคอนญัก นอกจากนี้บรั่นดียังดื่มกับโซดาหรือน้ำแข็งและเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลมากมาย

สวัสดีผู้อ่านบล็อกที่รัก!

วันนี้คุณจะพบบทประพันธ์อื่นจากฉันในความต่อเนื่องของหัวข้อ: บรั่นดีและคอนญัก - อะไรคือความแตกต่าง และคำตอบจะทำให้คุณประหลาดใจ เชื่อฉันสิ! ก็เลยนั่งอ่าน อย่าเพิ่งรีบหมดความสนใจในเรื่องราวหลังจากประโยคแรก ฉันมีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากจากประวัติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้

ประวัติของบรั่นดี

ดังนั้นฉันจะเริ่มเรื่องราวของฉันด้วยข้อความว่าบรั่นดีและคอนญักไม่แตกต่างกันเลย - เป็นหนึ่งเดียวกัน นอกจากนี้ในโลกของผู้เชี่ยวชาญคอนญักยังถือเป็นหนึ่งในบรั่นดีที่หลากหลาย

เป็นเพียงการที่ชาวฝรั่งเศสได้รับสิทธิในศาลในการเรียกคอนญักเฉพาะแบรนด์บรั่นดีที่ผลิตในจังหวัดปัวตู-ชารองต์ซึ่งเป็นที่ตั้งของเมืองคอนญักซึ่งทำให้ชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สวยงามนี้

ดังนั้นความแตกต่างทั้งหมดระหว่างบรั่นดีซึ่งผลิตทั่วโลกและคอนญักฝรั่งเศสที่โอ้อวดเป็นเพียงชื่อเท่านั้น แม้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ยี่ห้อต่าง ๆ แน่นอนว่าแตกต่างกัน: ในรสชาติ, กลิ่น, สี

อย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าไม่ใช่ชาวฝรั่งเศสที่คิดค้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ แต่เป็นชาวดัตช์เจ้าเล่ห์ซึ่งในสมัยนั้น (และนี่คือศตวรรษที่สิบสอง - สิบสาม) แล่นทะเลและค้าขายระหว่างประเทศในยุโรปทั้งหมดอย่างแข็งขัน

ที่นี่ในฝรั่งเศสในท่าเรือของเมืองคอนญักพวกเขาซื้อไวน์ฝรั่งเศสและส่งไปยังบ้านเกิดของพวกเขารวมถึงสหราชอาณาจักร จำเป็นต้องใช้ถังจำนวนมากสำหรับไวน์ - และมีคนฉลาดที่มีความคิดที่จะมุ่งเน้นมันนั่นคือการกลั่น

ปริมาณที่น้อยกว่ามาก แต่ด้วยความแรง 40-60 องศา ทำให้การขนส่งวิญญาณขององุ่นทำได้ง่ายกว่ามาก จากนั้นในตอนสุดท้าย มันถูกทำให้เจือจางด้วยน้ำจนถึงระดับความแรงของไวน์และขายแบบนั้น

ชื่อของเครื่องดื่มเปลี่ยนผ่านนี้ฟังดูเหมือนยี่ห้อเดไวน์ ซึ่งแปลว่า "ไวน์ไหม้" ในภาษาดัตช์ มันเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าถังไม้โอ๊คสำหรับการขนส่งจากภายในถูกเผา - เพื่อการฆ่าเชื้อ

จากนั้นพ่อค้าก็สังเกตเห็นว่ายิ่งแอลกอฮอล์นี้อยู่ในถังไม้โอ๊กนานเท่าไหร่ แอลกอฮอล์ก็ยิ่งมีรสชาติดี มีกลิ่นหอม และมีสีอำพันมากเท่านั้น ดังนั้นบรั่นดีจึงถือกำเนิดขึ้น - คำว่า wijn - ไวน์ - ถูกลบออกจากชื่อ

จากนั้นชาวฝรั่งเศสก็ตระหนักว่าธุรกิจที่ทำกำไรได้กำลังถูกพรากไปจากใต้จมูกของพวกเขาและคิดออกอย่างรวดเร็วเพื่อบอกให้โลกรู้ว่านี่คือเครื่องดื่มประจำชาติของพวกเขา พวกเขาไม่ต้องทนทุกข์ทรมานกับชื่อนี้เป็นเวลานาน - คอนญักฟังดูสวยงามและคุณไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้

พิธีการทั้งหมดของการทำคอนญักถูกกำหนดโดยพระราชกฤษฎีกาพิเศษ กล่าวกันว่าใครก็ตามที่กล้าเรียกบรั่นดีที่น่าสังเวชของเขาว่าเป็นคำพูดอันสูงส่งนั้นเป็นอาชญากรตลอดกาลและประชาชนและต้องถูกประหารชีวิตอย่างโหดร้ายที่สุด

แต่ในเวลานั้นบรั่นดีได้ยึดครองทุกประเทศในยุโรปอย่างมั่นใจอพยพข้ามมหาสมุทรและผลิตในปริมาณมาก ให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับชาวฝรั่งเศสผู้โอ้อวดรวมถึงข้อพิพาทที่ไม่รู้จบซึ่งดีกว่า

จากนั้นชาวฝรั่งเศสก็จัดการประชาสัมพันธ์ครั้งใหญ่จนในสังคมคอนญักของพวกเขาเริ่มได้รับการพิจารณาว่าเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่มีเกียรติและบรั่นดี - กลืนกินสำหรับคนธรรมดา

เพื่อนร่วมชาติของเราคนหนึ่งวางมันไว้แทนที่

เรื่องราวของบรั่นดี Shustov กลายเป็นคอนยัคได้อย่างไร

ในปี 1900 Nikolai Shustov เป็นเจ้าของโรงงานบรั่นดีขนาดใหญ่สองแห่งใน Odessa และ Yerevan ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเป็นที่ต้องการอย่างมากในรัสเซียและทั่วยุโรป ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษคาดว่าจะมีงานใหญ่ในปารีส - นิทรรศการโลกแห่งความสำเร็จของมนุษย์

ภายใต้กรอบของงานนิทรรศการ การแข่งขันได้จัดขึ้นเพื่อผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในโลกในประเภทเดียวกัน บ้านคอนญักฝรั่งเศสไม่มีคู่แข่งและแข่งขันกันเองเท่านั้นโดยโอ้อวดเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของคอนญักไม่รู้จบ

ประวัติศาสตร์เงียบงันว่าชูสตอฟสามารถผลักเครื่องดื่มของเขาเพื่อเข้าร่วมการแข่งขันที่ไม่ระบุชื่อได้อย่างไร (เป็นไปได้มากว่านี่เป็นการเคลื่อนไหวมาตรฐาน - สินบนก้อนใหญ่สำหรับผู้จัดงานนิทรรศการ)

เมื่อคณะลูกขุนผู้มีอำนาจเปิดซองที่มีชื่อแบรนด์ของผู้ชนะ ปรากฎว่าเป็นบรั่นดีที่ไม่มีใครรู้จักซึ่งผลิตที่โรงงาน Shustov ในเยเรวาน หัวหน้าคอนญักเกือบจะมี kondrashka เพียงพอ พวกเขาตัดสินใจที่จะปิดเรื่องอื้อฉาวอย่างเงียบ ๆ และอนุญาตให้ Shustov เขียนคำว่าคอนญักบนฉลากชั่วคราว

จริงอยู่สิบปีต่อมาสิทธินี้ถูกพรากไปจากเขาโดยอ้างว่าคุณภาพของเครื่องดื่มไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ดังนั้นตอนนี้คอนยัคอาร์เมเนียสำหรับการส่งออกจึงถูกบังคับให้เขียนบรั่นดีอาร์เมเนียเช่นเดียวกับบรั่นดีอื่น ๆ ในโลก

แบรนด์บรั่นดีระดับโลก

มันเป็นการเล่นคำ บรั่นดีคุณภาพรสชาติและตัวบ่งชี้อื่น ๆ นั้นไม่ได้ด้อยกว่าภาษาฝรั่งเศสที่โอ้อวด ฉันเสนอภาพรวมโดยย่อเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดแก่คุณ

ฉันเหมือน Ostap อีกครั้งต้องทนทุกข์ทรมาน ฉันหวังว่าคุณจะไม่โกรธ? หัวข้อเหลือเชื่อ! ดังนั้นการถอดรหัสการกำหนดบนคอนญักจึงถูกย้ายออกไปอีกครั้ง แต่คุณสมัครรับข่าวสาร - และคุณจะรู้ทุกอย่างอย่างแน่นอน!

ก่อนหน้านั้น Pavel Dorofeev