หลังจากวันหยุด ฉันมักจะมีกล้วยจำนวนมากอยู่ในตู้เย็น ซึ่งแขกคิดว่าเป็นหน้าที่ของพวกเขาที่จะต้องนำมาให้ลูก ๆ ของฉัน พวกมันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นทุกครั้งที่คุณต้องหาวิธีใช้งาน หากคุณคุ้นเคยกับสิ่งนี้ด้วย ฉันขอเสนอสูตรอาหารโปรดของฉันสำหรับกล้วยทอดในกระทะพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฟังดูแปลก ๆ เล็กน้อย แต่ออกมาอร่อยมาก
กล้วยทอดกับไอศกรีม
เครื่องครัว:จาน, กระทะหรือกระทะขนาดเล็ก, เขียง, ไม้พายซิลิโคน, กระทะทอด, มีด
วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- เทงา 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเหลือง ต้องมีการกวนอยู่ตลอดเวลา ธัญพืชมีขนาดเล็กมากและบางชนิดสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว เทลงในชามขนาดเล็ก
- เราเอากล้วยสองลูก นำเปลือกออกแล้วผ่าครึ่งแล้วตามด้วยอีกสองส่วน
พยายามเลือกสีแน่นแต่ไม่เขียว แม้แต่กล้วยดังกล่าวก็จะนิ่มมากและกล้วยที่สุกเกินไปก็จะแตกออกและกลายเป็นโจ๊ก
- โรยทั้งสองด้านด้วยน้ำตาล ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเหตุนี้เปลือกที่น่ารื่นรมย์จะปรากฏขึ้น
- ทอดครึ่งหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ
- ถ่ายโอนไปยังจานและครอบคลุมเพื่อให้อบอุ่น คุณสามารถปิดมันด้วยชาม
- อุ่นเฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวงในชามใบเล็ก
- เทน้ำตาล 100 กรัมลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ประมาณครึ่งถ้วย และเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่ม. เราจุดไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย
- ผัดอย่างแรงและนำไปสู่สีคาราเมล จำเป็นต้องละลายคริสตัลทั้งหมดและต้องแน่ใจว่าได้นำออกจากผนังของภาชนะ
- นำออกจากเตา เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
หากคุณเทลงในน้ำเย็นมวลทั้งหมดจะแข็งตัวและจับตัวเป็นก้อน
- เทครีมที่เหลือผสมแล้วจุดไฟอีกครั้ง นำไปสู่สภาพที่ราบรื่นและสม่ำเสมอ ในกรณีนี้คุณต้องคนตลอดเวลา
- เรานำออกจากกองไฟ ใส่เนย 30-40 กรัมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
- ใส่กล้วยสุกสองซีกลงบนจาน หั่นไอศกรีมเป็นชิ้นหรือปั้นเป็นลูกด้วยช้อน ราดด้วยคาราเมลบางๆ แล้วโรยงา ทั้งหมด. ของหวานแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว เราหักกล้วยหนึ่งชิ้นเก็บไอศครีมและหลับตาอย่างมีความสุข
สูตรวิดีโอสำหรับทำกล้วยทอดกับไอศกรีม
ดูวิดีโอและเรียนรู้วิธีการทำขนมกล้วยและไอศกรีมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินอย่างมีความสุข
คาราเมลที่ไม่ได้ใช้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ เตรียมมันหรือแพนเค้ก
กล้วยทอดคาราเมล
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
แคลอรี่: 270 kcal ต่อ 100 g
เสิร์ฟ: 2.
เครื่องครัว:จาน เขียง กระทะ มีด
วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
![](https://i0.wp.com/alizy.club/wp-content/uploads/2018/03/ZHarenye-banany-v-karameli.jpg)
สูตรวิดีโอสำหรับทำกล้วยทอดในคาราเมล
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดกล้วยในกระทะในคาราเมลครีม ของหวานดังกล่าวจะเป็นการปิดท้ายมื้อค่ำของครอบครัวได้อย่างยอดเยี่ยมหรืองานเลี้ยงสำหรับเด็ก
ตัวแปรอื่น
ในการทำเช่นนี้เราต้องการส่วนผสมที่เหมือนกันทั้งหมดและแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะและน้ำเย็นหนึ่งแก้ว
![](https://i0.wp.com/alizy.club/wp-content/uploads/2018/03/ZHarenye-banany-v-karameli-6.jpg)
คุณอาจต้องการสูตรหรือกลิ่นหอมซึ่งสามารถตกแต่งด้วยครีมคาราเมล
ทอดกล้วยฝานบางแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา ทอดกล้วยทั้งลูกด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝา
วิธีทอดกล้วย
สินค้า
กล้วย - 1 ชิ้น
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทอดกล้วยกับน้ำตาล
ปอกเปลือกกล้วยหั่นเป็นชิ้นตามแนวเฉียงหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ วางเนยละลาย ใส่น้ำตาลและน้ำตาลละลายในเนย
ใส่กล้วยลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาลแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
วิธีทอดกล้วยในแป้ง
สินค้า
กล้วย - 4 ชิ้น
มะนาว - 1/2 ชิ้น
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้ารัม - 30 มิลลิลิตร
เนย - 70 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
วานิลลิน - 1 แพ็ค
วิธีทอดกล้วยในแป้ง
1. เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา วานิลลิน 1 ซองลงในจาน ผสมทุกอย่าง
2. ตีไข่ 2 ฟองเป็นเวลา 3 นาที เทเหล้ารัม 30 มิลลิลิตร
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในถ้วย
4. แบ่งดาร์กช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถทำช็อกโกแลตชิปด้วยเครื่องขูดหรือมีดคม
5. ปอกกล้วย 4 ลูก หั่นกล้วยตามขวางออกเป็น 4 ส่วน จัดใส่จาน ชุบน้ำมะนาวแต่ละลูก
6. ละลายเนยในกระทะ
7. ชุบมะนาวแต่ละชิ้นในส่วนผสมแป้ง ชุบไข่ แล้วใส่กระทะ
8. ทอดด้านละ 2 นาทีด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง
9. นำกล้วยที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิ้นและช็อกโกแลตชิพ
ฟุสโนฟัคตี
เสิร์ฟกล้วยกับไอศกรีมหรือโยเกิร์ต คุณยังสามารถตกแต่งโจ๊กด้วยกล้วยทอด
ก่อนเสิร์ฟสามารถเคลือบกล้วยทอดด้วยช็อคโกแลตขูด, น้ำผึ้ง, อบเชย, ถั่วลิสงคั่วบด
ก่อนสิ้นสุดการทอดกล้วย 1 นาที คุณสามารถเพิ่มวอดก้า 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยคือ 89 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
หากต้องการเก็บกล้วยไว้ที่บ้านเป็นเวลานาน คุณต้องเปิดฝาไว้ที่อุณหภูมิห้อง
เพื่อเร่งการสุกของกล้วยที่ยังไม่สุกให้วางแอปเปิ้ลไว้ข้างๆ - มันจะทำหน้าที่กับกล้วยในลักษณะที่เร่งการสุก
กล้วยทอดเป็นของหวานยอดนิยมในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้: ไทย, กัมพูชา, มาเลเซีย, เวียดนาม, ลาว, ฯลฯ กล้วยทอดตามสูตรต่าง ๆ ที่อาศัยอยู่ในประเทศเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น ในประเทศไทยพวกเขาปรุงสุกบนถนนด้วยเตาอั้งโล่แบบพกพา ในเวียดนาม - ในการชุบแป้ง ในลาว - ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ด และในคิวบา พวกเขามักจะเสิร์ฟกล้วยกับข้าว แต่ไม่ว่าคุณจะปรุงกล้วยทอดอย่างไร มันก็ออกมาอร่อยและให้พลังงานที่มีคุณค่าเสมอ
ในการเตรียมของหวานนี้ ขอแนะนำให้ใช้กล้วยที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ด้านนอกมีสีเหลือง แต่ข้างในยังแน่นและมีสีเขียว อย่างไรก็ตาม กล้วยที่สุกงอมเกินไปเมื่อนำมาทอดก็จะอร่อยมากเช่นกัน
วันนี้ผมจะมาแนะนำการทำกล้วยทอดแบบคลาสสิค อย่างไรก็ตามสูตรของพวกเขาอาจมีมากมาย ตัวอย่างเช่นกล้วยสามารถโรยด้วยเกลือและทอดในน้ำมันหมู คุณสามารถใช้ชีสหรือครีมเปรี้ยว ช็อกโกแลตหรือคาราเมล ตัวเลือกทั้งหมดนี้ดีและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
สินค้า:กล้วย 1 ลูก มะพร้าว 1 ช้อนชา เนย 10 กรัม (หากต้องการทำอาหารไม่ติดมัน ให้ใช้น้ำมันพืชแทนเนย)
การทำกล้วยทอด
ล้างกล้วยด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วนก่อนตามขวาง บางคนตัดเป็นวง แต่ไม่สำคัญทำตามที่คุณต้องการ
ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายให้หมด หากคุณใช้น้ำมันพืชสำหรับสูตรไม่ติดมัน ควรอุ่นในกระทะก่อนทอด
ส่งกล้วยลงไปทอดในกระทะ ตั้งไฟกลางเพื่อไม่ให้กล้วยไหม้
ทอดกล้วยประมาณ 1-2 นาที กลับด้านแล้วโรยด้วยขุยมะพร้าว ทอดกล้วยอีก 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่กล้วยที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วยมะพร้าวเพิ่ม และถ้าต้องการ ผงโกโก้หวานหรือช็อกโกแลตขูด เสิร์ฟทันที
กล้วยทอดควรเสิร์ฟร้อนทันทีหลังจากปรุงเสร็จ ฉันเสิร์ฟพร้อมชา แต่กล้วยกับไอศครีมวานิลลาหรือช็อคโกแลตละลายจะอร่อยมาก
อร่อย!
ทุกคนสามารถกินผลไม้ดิบได้ แต่ถ้าวิญญาณต้องการสิ่งใหม่และผิดปกติ การจัดวันหยุดให้เธอด้วยการเปลี่ยนวิตามินสดให้เป็นของทอดจะดีกว่า คุณสามารถจัดเตรียมความรู้สึกสบายในการทำอาหารด้วยผลไม้เพียงผลเดียวและหากสิ่งนี้ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้สำหรับคุณให้อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีทอดกล้วยในกระทะให้น่ารับประทาน!
สำหรับผู้ที่โชคไม่ดีและผลไม้ไม่หวานเกินไป เราขอแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลลงในจาน แต่สิ่งแรกก่อน
กล้วยทอดคลาสสิกกับอบเชย
ในการเริ่มต้นเราจะทำอาหารตามสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ กล้วยหอมกับอบเชยรสเผ็ดและวานิลลาเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อน มันจะช่วยให้เราสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ
- กล้วย - 1 กก
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทอดกล้วยในกระทะอบเชย
- ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่. ในขณะที่มันกำลังร้อนเราก็หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ หนา 1-1.5 ซม.
- ผสมอบเชยกับวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เรากระจายกล้วยหั่นบาง ๆ ในกระทะโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเคี่ยวที่ด้านใดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนเป็น "สีทอง" จากนั้นพลิกกลับอีกด้าน
- เราเสิร์ฟของหวานพร้อมไอศกรีม คุณจะรอให้เย็นสนิทหรือจะเสิร์ฟกล้วยร้อนๆ ก็ได้ ลองกล้วยทอดทั้งแบบเย็นและร้อนเพื่อให้เข้าใจตัวเองว่าอะไรดีที่สุด
- เตรียมกล้วยก่อนเสิร์ฟถ่ายโอนไปยังตะแกรงที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก
- หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบแป้งกรอบอร่อย คุณควรทำกล้วยชุบเกล็ดขนมปัง ดังนั้นมันจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษโดยเฉพาะข้างใน
กล้วยทอดในแป้งลึกลับเขตร้อน
อีกวิธีง่ายๆ ในการทอดกล้วยคือการชุบแป้ง อาจดูแปลกเกินไปสำหรับบางคนที่จะทอดผลไม้แปลกใหม่ในแป้ง แต่ความกลัวและความสงสัยในการทำอาหารทั้งหมดเหล่านี้ก่อนที่จะชิมครั้งแรก
วัตถุดิบ
- กล้วย - 1 กก
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทอดกล้วยในกระทะด้วยน้ำตาล
- ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งแป้งวานิลลินลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หากส่วนผสมมีความหนาก็สามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนมได้เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย
- เราทำความสะอาดกล้วยแล้วตัดผลไม้ตามแนวทแยงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
- เราจุ่มวงกล้วยลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะบนน้ำมันร้อนทันที
- ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นปล่อยให้ไขมันไหลออก แล้วนำไปทอดบนผ้าเช็ดปาก
- เราเปลี่ยนกล้วยทอดเป็นจานและเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่หรือวิปปิ้งครีมสำหรับชาร้อน
กล้วยรสอร่อยที่ไม่ธรรมดาพร้อมเครื่องเทศ
สูตรนี้จะเอาใจแฟน ๆ ของอาหารแปลกใหม่และอาหารตะวันออกเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดเราจะปรุงกล้วยที่เราโปรดปรานด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน หากคุณเป็นนักชิมขนมต้นตำรับอย่างแท้จริง ตัวเลือกสำหรับเตรียมผลไม้ที่ละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- กล้วย - 500 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น - ½ ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงา - ½ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - ½ช้อนชา
วิธีการทอดกล้วยดั้งเดิมกับเครื่องเทศ
- ในสูตรนี้ ผลไม้ต้องหั่นให้เล็กลง อันดับแรกเราจะแบ่งกล้วยออกเป็นสองส่วน หั่นผลไม้ตามยาว แล้วสับเป็นครึ่งวงกลม
- ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เนย. เมื่อมันละลายและ "กระจายตัว" ในกระทะจนหมด ให้เทขมิ้นและอบเชยลงไป
- ใส่งา อุ่นให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่กล้วยลงในกระทะ
- ทอดกล้วยในกระทะจนนิ่ม จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก แพนเค้ก หรือไอศกรีม
หากผลไม้ดูหวานในตอนแรกคุณควรปฏิเสธน้ำตาลเพิ่มเติม หากผลไม้มีสีเขียวหรือสด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหรือทรายจะไม่ฟุ่มเฟือย
กล้วยทอด: สูตรในเกล็ดขนมปัง
ทอดกล้วยในเกล็ดขนมปังในกระทะ
ข้อดีของการทอดกล้วยในเกล็ดขนมปังคือการได้เปลือกที่แดงก่ำ กรอบ และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
ผลไม้นั้นทอดจากข้างในได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ และรูปร่างหน้าตาเปลี่ยนไปมากจนคุณอาจจำความหวานที่คุณโปรดปรานในอาหารจานใหม่ไม่ได้
- ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ในชามเซรามิกใบเล็ก
- เทแครกเกอร์ลงในจานรองที่อยู่ติดกัน
- เราเตรียมกล้วยโดยหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.7 มม.
- จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อทอดและในขณะที่กำลังร้อนเราก็ทำผลไม้
- จุ่มชิ้นส่วนลงในน้ำมันจากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปัง (วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ส้อมเพื่อไม่ให้เศษติดนิ้ว) แล้วนำไปทอดในกระทะทันที ทอดกล้วยทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง แครกเกอร์จะไหม้ทันทีและกล้วยข้างในจะยังดิบอยู่
เราต้องเช็ดจานที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้นโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง
มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ถ้าคุณทอดกล้วยคุณจะได้ของหวานแสนอร่อยที่คุณสามารถเลี้ยงญาติและแขกได้ สามารถเพิ่มความอร่อยอื่น ๆ ลงในจานได้: คาราเมล, น้ำผลไม้, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง, ไอศกรีมและอื่น ๆ อีกมากมาย การทำขนมที่บ้านนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำในสูตรเฉพาะ
วิธีทอดกล้วยให้อร่อย
แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารจานอร่อยจากผลไม้นี้ได้เพราะการทอดผลไม้เมืองร้อนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมเท่าแอปเปิ้ลอบ แต่ของหวานนี้ก็มีช่องเฉพาะของตัวเองในโลกของอาหารรสเลิศ ชาวคิวบา, ชาวตะวันออก (อินเดีย, จีน, ไทย) และผู้อยู่อาศัยในประเทศที่ผลไม้เหล่านี้เติบโตในทุกขั้นตอน (บราซิล, เปรู) ชื่นชอบการทอดกล้วยเป็นพิเศษ จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านชาวรัสเซียสมัยใหม่เนื่องจากมีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อน รสชาติที่ถูกใจ และคุณค่าทางโภชนาการ สามารถเตรียมขนมกล้วยได้ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า
ในกระทะ
วิธีปรุงที่ง่ายที่สุดคือการทอดในกระทะ เพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้คุณจะต้องใช้น้ำมัน - ไม่ว่าจะเป็นเนยหรือผัก - ตามทางเลือกของพนักงานต้อนรับ บางครั้งพ่อครัวที่มีชื่อเสียงใช้แอลกอฮอล์ในการปรุงอาหาร - เหล้ารัม คอนญัก เหล้าหรือวอดก้า เป็นผลให้ของหวานจะได้รสชาติที่ผิดปกติและน่าพึงพอใจมาก แต่เด็ก ๆ จะไม่สามารถลองอาหารจานนี้ได้ หลายคนไม่รู้วิธีทอดกล้วยในกระทะด้วยน้ำตาลคาราเมลหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมาก - ก่อนปรุงอาหารคุณต้องศึกษาสูตรอาหารและทำตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง
ในหม้อหุงช้า
เครื่องมืออีกอย่างที่พบมากขึ้นในครัวของแม่บ้านทั่วไปคือหม้อหุงช้า เทคนิคนี้จะช่วยในการปรุงอาหารเกือบทุกชนิดทำให้ผู้ปรุงอาหารประหยัดเวลาและความพยายาม กล้วยทอดในหม้อหุงช้ายังทำได้ง่าย - โหมด "การอบ" พิเศษจะช่วยได้ อุปกรณ์นี้มีฟังก์ชั่นที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" - เหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบการบริโภคแคลอรี่เพื่อไม่ให้ร่างกายเสีย
สูตรอาหาร
ในตำราอาหารและบนอินเทอร์เน็ตมีสูตรขนมแปลก ๆ พร้อมผลไม้มากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขาสามารถทอดในกระทะหรือในหม้อหุงช้า, โรยด้วยมะพร้าว, เครื่องเทศหรือถั่ว, โรยด้วยคาราเมล, น้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตละลาย, คาราเมล, แปรรูปตามที่พนักงานต้อนรับในครัวชอบ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรผลไม้ทอดที่คุณชอบตามที่อธิบายไว้ด้านล่างและเริ่มทำอาหาร
ชุบเกล็ดขนมปัง
- เสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารว่างยามบ่าย
- ประเภทอาหาร: ตะวันออก
- ความยาก: ง่าย
ตามหนึ่งในสูตรอาหารตะวันออกผลไม้จะอร่อยมากหากปรุงเป็นแป้งโรยด้วยมะพร้าว / ช็อคโกแลตชิปและเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม จานนี้ซึ่งชาวอินเดียเรียกว่า pakor ไม่น่าจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่แยแส ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมและเวลาในการปรุงอาหารมากนักและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารได้ กล้วยทอดในแป้งจะกลายเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่มีไส้อร่อยผิดปกติ
วัตถุดิบ:
- kefir / นม / โยเกิร์ต - 100 มล.
- แป้ง - 100 กรัม
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย (สำหรับแป้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- คราบน้ำมัน (สำหรับไขมันลึก) - 10 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผลไม้ - 4-5 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมแป้ง: ผสมแป้งกับ kefir ในขณะที่กวนให้ใส่น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส
- ลอกหนังออก หั่นเป็นสี่ส่วน (ตามขวางและตามขวาง)
- ตั้งกระทะ (ควรเป็นกระทะ) ด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง
- จุ่มลงในแป้ง
- จุ่มชิ้นในน้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟจานทอดบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยไอศกรีม ท็อปปิ้งหรือช็อกโกแลตชิพ
ในคาราเมล
- เสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: ของหวานงานเลี้ยง
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยาก: ปานกลาง
สูตรนี้เป็นสากลเนื่องจากสามารถปรุงผลไม้อื่น ๆ (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ส้มฝาน) ด้วยวิธีนี้ได้ ข้อแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าคาราเมลไม่ไหม้ เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงกล้วยที่มีไขมันหวานมากเกินไป มิฉะนั้นกล้วยจะเสียรูปร่างและการตกแต่งโต๊ะด้วยจานที่สวยงามจะใช้ไม่ได้ จะใช้เวลาเตรียมเพียง 5 นาทีและดำเนินการอีก 15 นาที กล้วยทอดในคาราเมลเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจได้
วัตถุดิบ:
- ผลไม้หลัก - 2-3 ชิ้น
- เนย. - 40 กรัม
- น้ำ (ต้ม) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล (โดยเฉพาะอ้อย, น้ำตาล) - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
- งา (สำหรับตกแต่ง) - ตา
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผลไม้หลักออกจากผิวแล้วหั่นเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
- เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีด้านสูง เทน้ำ เปิดไฟปานกลาง
- เมื่อน้ำตาลเริ่มละลาย ให้ใส่เนยลงไปแล้วคนตลอดเวลาด้วยช้อนที่มีรู
- ทันทีที่น้ำเชื่อมคาราเมลข้นขึ้น จะได้สีแดงที่มีลักษณะเฉพาะและเริ่มมีฟอง (ประมาณ 9 นาที) ให้ใส่ชิ้นผลไม้ลงในกระทะ
- บนไฟอ่อน ๆ ให้ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1.5 - 2 นาทีก่อนแล้วจึงพลิกกลับด้านค้างไว้ในระยะเวลาเท่ากัน
- โรยงาก่อนเสิร์ฟ
ด้วยน้ำส้ม
- เวลาทำอาหาร: 15 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
- ประเภทอาหาร: ตะวันออก
- ความยาก: ง่าย
อีกสูตรที่น่าสนใจซึ่งคุณสามารถปรุงกล้วยทอดกับน้ำส้มในแบบไทยได้ อาหารจานนี้ทำในไม่กี่นาทีและคุณไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย ในตอนท้ายของการทำอาหาร คุณจะได้ของหวานที่สวยงามและน่ารับประทาน ในกรณีเช่นนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือไม่ซื้อน้ำส้ม แต่ให้ทำเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
วัตถุดิบ:
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผลไม้หลัก - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 75 กรัม
- แป้ง - 50 กรัม
- น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง - ด้วยตา;
- น้ำกลั่น - 0.5 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- ตัดผลไม้ที่ปอกแล้วด้วยมีดคมตามยาวออกเป็นสองซีก
- ม้วนส่วนของผลไม้ลงในแป้งแล้วจุ่มไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้าในชามแยกต่างหาก
- ชุบแป้งทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
- เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะที่แยกต่างหาก: เทน้ำตาล, ตั้งภาชนะให้ร้อน, เทน้ำส้มคั้นแล้วตามด้วยน้ำเปล่า, คนตลอดเวลา
- วางผลไม้ทอดไว้บนกระดาษเช็ดมือสักครู่
- จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมส้ม โรยหน้าด้วยช็อกโกแลต งาหรือถั่วตามชอบ
ในการสั่งซื้อพายแอปเปิ้ล
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- เสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารว่าง
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
อย่างที่ทราบกันดีว่าทุกคนชอบขนมหวานตั้งแต่เด็กจนโต ดังนั้นหากคุณเสิร์ฟกล้วยทอดกับช็อกโกแลตบนโต๊ะ ยิ่งไปกว่านั้นมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่ค่อยได้อยู่ในครัวก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารได้ คุณสามารถเลือกช็อกโกแลตเพื่อลิ้มรส - ทั้งขมดำหรือเป็นน้ำนม - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ปรุง
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลต (มืด / นมไม่มีสารเติมแต่ง) - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - ตา (สำหรับตกแต่ง);
- วานิลลิน, กระวาน - ไม่จำเป็น;
- เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- เนย. - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผลไม้หลัก - 3-4 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ลอกหนังออก ผ่าครึ่งตามยาว
- ล้างมะนาวบีบลงในชาม
- เทเกล็ดขนมปังลงในภาชนะแยกต่างหากผสมกับเครื่องเทศ (กระวาน, วานิลลิน)
- ละลายเนยในกระทะหรือกระทะทอดทั้งสองด้านหลังจากราดด้วยมะนาวแล้วกลิ้งในส่วนผสมของขนมปัง
- ขูดช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดขนาดกลางหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการทอด โรยด้วยผลไม้ในกระทะ
- เสิร์ฟขนมทอดโรยด้วยน้ำตาลผง
ด้วยน้ำผึ้ง
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- เสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่ากล้วย น้ำผึ้ง และอบเชย - พิสูจน์แล้วโดยผู้ชื่นชอบของหวานมากมาย ของว่างหวานสำหรับชาทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและคุณจะต้องรับส่วนประกอบขั้นต่ำ ข้อดีอีกอย่าง - ตามสูตรขนมนั้นปรุงในหม้อหุงช้าซึ่งช่วยให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมาก - เธอจะสามารถทำสิ่งอื่นได้ในขณะที่เครื่องกำลังทำงาน
วัตถุดิบ:
- ผลกล้วย - 4-5 ชิ้น
- น้ำมัน (ผักหรือครีม) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- มิ้นท์, ผลเบอร์รี่, ช็อคโกแลต (สำหรับเสิร์ฟ) - ไม่จำเป็น
วิธีทำอาหาร:
- จาระบีที่ด้านล่างของชามผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมัน
- ลอกหนังออก ตัดเป็นวงกลม วางก้นชาม
- ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที
- ในขณะที่ผลไม้กำลังสุก ให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำ ใส่ลงในภาชนะอเนกประสงค์และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝา
- ก่อนที่คุณจะจัดโต๊ะให้ตกแต่งของหวานด้วยใบสะระแหน่ ผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลตไอซิ่ง
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- เสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: น้ำชายามบ่าย
- ประเภทอาหาร: ตะวันออก
- ความยาก: ปานกลาง
ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนชื่นชอบไอศกรีมมาก และถ้าคุณรวมกับกล้วยสุกเล็กน้อยทอด สตรอเบอร์รี่สด คุณจะได้ของหวานสุดหรู สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกกับคู่รัก เมื่อฝ่ายหนึ่งต้องการเซอร์ไพรส์อีกฝ่ายด้วยการเตรียมขนมหวานทานเองที่บ้าน กล้วยทอดกับไอศกรีมเป็นเครื่องดื่มชายามบ่ายที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- ผลไม้หลัก - 4 ชิ้น;
- สตรอเบอร์รี่ - 6-7 ผลเบอร์รี่
- น้ำเชื่อม (เมเปิ้ลคาราเมล) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมัน (ผัก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ช็อคโกแลต - 1 บาร์
- ไอศกรีม - 200 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เปิดกระทะ, ทอดผลไม้, ปอกเปลือก, ทั้งหมด (โดยประมาณ)
- เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
- ขูดช็อกโกแลตแท่งโรยกล้วยในกระทะ
- นำออกจากเตาเมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว
- ตักใส่จาน ราดครีม ใส่สตรอเบอรี่ ไอศครีม
บนเนย
- จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: น้ำชายามบ่าย
- ประเภทอาหาร: อเมริกาใต้
- ความยาก: ง่าย
อีกสูตรคลาสสิกเคล็ดลับคือใช้เนยแทนน้ำมันพืช (สไตล์คิวบา) เป็นผลให้อาหารที่ไม่ใช่อาหารทั้งหมดจะมีแคลอรีสูงน้อยลง คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ เช่น สับปะรด แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม การทอดกล้วยในเนยคิวบานั้นง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำทั้งหมดในสูตรทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- ผลไม้กล้วย - 3 ชิ้น;
- เนย - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล (อ้อย) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เหล้ารัม (สำหรับขาดวอดก้า) - 30 มล.
- น้ำตาลผงใบสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผลไม้ หั่นตามขวาง แล้วตามยาวเพื่อทำเป็นเส้นยาวบางๆ
- ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล (อ้อย)
- ผัดบนไฟร้อนปานกลางจนเกิดมวลหนืด - คาราเมล
- ใส่ผลไม้ลงในกระทะ พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ครอบคลุมทุกด้านด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำตาล
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ลดความร้อนเทแอลกอฮอล์ลงในจานในอนาคตปิดฝาเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
- นำผลไม้ที่ทอดแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยผงน้ำตาล ใบสะระแหน่ตามชอบ
ทอด
- เวลาทำอาหาร: 60 + 25 นาที
- เสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- ประเภทอาหาร: ตะวันออก
- ความยาก: ยาก
นอกจากกระทะปกติหรือหม้อหุงช้าสำหรับกล้วยทอดแล้ว คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษ - หม้อทอดไฟฟ้า มันจะช่วยสร้างกรอบบนผลไม้อย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งเด็ก ๆ ชอบมาก สูตรอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดคุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยที่ไม่ละอายใจในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล คำแนะนำ - หากไม่มีหม้อทอด กระทะก้นลึกธรรมดาจะทำงานได้ดีเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 170 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผลไม้หลัก - 3 ชิ้น;
- นม (อบ) - 150 มล.
- เกลือ - หยิกเล็กน้อย
- น้ำมันพืช - ตาเดียว (สำหรับทอด)
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลผงอบเชย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ผสมนมอบ, ยีสต์, แป้งให้เข้ากันในภาชนะเดียว
- ในขั้นตอนการเขย่า ให้ใส่ไข่ เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน
- นำมวลไปที่ส่วนผสมที่หนาแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่ใส่มวลให้นำเปลือกออกจากผลไม้แปลกใหม่แล้วหั่นเป็นสามส่วน
- ก่อนที่คุณจะคั่นหน้าผลไม้ ให้เติมน้ำมันลงในหม้อทอด ตั้งไฟให้ร้อน
- จุ่มผลไม้ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วส่งไปทอด
- เมื่อกรอบแล้ว ให้วางชิ้นส่วนบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
- เสิร์ฟของหวานบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย (เด็ก ๆ สามารถนำเสนอด้วยความหวานด้วยนมข้น)
ด้วยน้ำตาล
- เวลาทำอาหาร: 10 นาที
- เสิร์ฟ: 1-2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
สูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดที่จะช่วยให้คุณทำขนมหวานที่บ้านได้ในไม่กี่นาทีและทำให้เด็ก ๆ พอใจ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ กล้วยทอดในน้ำตาลสามารถตกแต่งด้วยท็อปปิ้ง สารเติมแต่งต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ เริ่มต้นด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือเกล็ดมะพร้าว และลงท้ายด้วยแยมหรือเหล้าคอนยัค (สำหรับผู้ใหญ่) วิธีทำขนมให้อร่อย? ง่ายมาก!
วัตถุดิบ:
- ผลไม้หลัก - 1 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
- ตั้งกระทะบนไฟอ่อนให้เนยละลาย
- โรยด้วยน้ำตาลค่อยๆกวนละลายในเนย
- กระจายผลไม้ในส่วนผสมเนยน้ำตาล
- ทอดสองสามนาทีจนเป็นเปลือกสีทอง
ในคาราเมล
- เวลาทำอาหาร: 25 นาที
- เสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: ของหวาน, อาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยาก: ง่าย
สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้าเนื่องจากคาราเมลทำจากน้ำตาลละลาย อย่างไรก็ตาม มีสิ่งเพิ่มเติมที่น่าสนใจ น้ำตาลจะต้องเป็นสีน้ำตาล - อ้อยและควรมีอบเชยในส่วนประกอบของอาหารด้วย เครื่องเทศจะทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติและน่ารับประทาน ชาวยุโรปหลายคนมักทานของว่างยามบ่ายด้วยของหวานนี้ดังนั้นกล้วยทอดกับอบเชยจึงมักปรากฏบนหน้านิตยสารการทำอาหารเกี่ยวกับอาหารในประเทศ
วัตถุดิบ:
- ผลกล้วย - 5-6 ชิ้น
- น้ำตาล (อ้อย) - 6 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 60 กรัม
- น้ำ - 100 มล.
- อบเชย - ด้วยตา
วิธีทำอาหาร:
- ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย
- ค่อยๆใส่น้ำตาลอ้อยกวนตลอดเวลา
- ทันทีที่น้ำตาลเริ่มข้นให้เทน้ำลงไปคนให้เข้ากันจนได้น้ำเชื่อมหนืด - คาราเมล
- ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้น
- ใส่ผลไม้ลงในกระทะผสมเพื่อให้เคลือบด้วยคาราเมลอย่างสมบูรณ์
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและโรยด้วยอบเชยในตอนท้าย
ดูเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมากประสบการณ์ในการทำกล้วยทอดให้เป็นเรื่องง่าย:
- เลือกกล้วยสีเขียวที่ไม่สุกเล็กน้อยสำหรับทอด จากนั้นพวกเขาจะไม่กลายเป็นโจ๊กในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
- คุณสามารถทอดผลไม้เมืองร้อนโดยไม่ต้องทำอะไรเลย - คุณจะได้กล้วยทอด
- ลองใช้ส่วนผสมต่างๆ ในการเสิร์ฟ เช่น คงจะอร่อยถ้ากินผลไม้เมืองร้อนกับไอศกรีม น้ำผึ้ง ถั่วลิสง ลูกเกด อบเชย ช็อกโกแลต และอื่นๆ
- จานจะอร่อยยิ่งขึ้นหากปรุงด้วยการหายใจเช่นในเกล็ดขนมปังหรือในแป้ง
- ตัวเลือกที่น่าสนใจคือลองทำอาหารคาวเช่นผลไม้ผัดกับเนื้อหรือชีสในขนมพัฟราดด้วยซอสเห็ดและโรยด้วยพริกไทยป่น
วิดีโอ