วิธีทำแป้งโรล. บิสกิตม้วน สูตรอร่อยและง่ายมาก

ขนมม้วนดูเย้ายวนมากบนชั้นวางของร้านขนมอบ แน่นอนว่าโรลที่ซื้อจากร้านนั้นอร่อยมาก แต่ของทำเองจะดีกว่าร้อยเท่า

แต่เมื่อมีแยมที่บ้าน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแยมโรล เพื่อให้บิสกิตชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้แช่ด้วยน้ำเชื่อมหวาน แล้วเติมซินนามอน วานิลลา หรือผิวส้มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยโรลด้านบนด้วยน้ำตาลผง เกล็ดมะพร้าว โรยหน้าด้วยไอซิ่งหรือฟัดจ์ หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อกโกแลตชิป

ม้วนด้วยแยมแอปริคอท

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมบิสกิตม้วนได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:
ไข่ดิบ 3 ฟอง
1 เซนต์ แป้งสาลี
1 เซนต์ น้ำตาลทรายขาว,
1 เซนต์ แยมเหลว

การทำอาหาร:
ขั้นแรกให้เตรียมแป้งบิสกิต เรานำไข่และแยกไข่แดงออกจากโปรตีนหลังจากนั้นเราก็ส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็นสักครู่ ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงและน้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วยจนเป็นก้อนสีขาวฟู
จากนั้นนำโปรตีนที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมด ทันทีที่โฟมหนาขึ้นให้ตีให้เสร็จ

ผสมโปรตีนที่ตีกับไข่แดงอย่างระมัดระวังและแนะนำแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าในส่วนเล็ก ๆ - ผสมแป้งบิสกิตด้วยช้อนอย่างขยันขันแข็ง แป้งพร้อมแล้วและตอนนี้คุณต้องอบชั้นบิสกิตสำหรับม้วน

แนะนำให้เกลี่ยแป้งบนแผ่นรองอบซิลิโคนแบบพิเศษหรือบน แผ่นกระดาษ parchment อย่างดีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายแป้งด้วยช้อนและกระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้นที่เท่ากัน (ไม่หนากว่าหนึ่งเซนติเมตร)
เราเปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางแผ่นอบด้วยแป้ง เราอบบิสกิตเค้กประมาณ 15 หรือ 20 นาที เราต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่ามันไม่ไหม้ แต่เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ทันทีที่เค้กพร้อมเราก็นำออกจากเตาอบและตอนนี้เราต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วจนกว่าเค้กจะเย็นและแข็งตัว - เราพับเค้กพร้อมกับแผ่นซิลิโคนแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเราก็คลี่เค้กออกแล้วทาแยมแอปริคอทหลังจากนั้นเราก็พับอีกครั้งอย่างรวดเร็ว แต่ตอนนี้ไม่ต้องใช้พรม

คุณสามารถให้บริการม้วนในรูปแบบนี้หรือตกแต่งได้ บ่อยครั้งที่ขอบของเค้กบิสกิตทอดแรงกว่ามากดังนั้นควรตัดขอบด้วยมีดอย่างระมัดระวัง โรยหน้าโรลด้วยน้ำตาลไอซิ่งซึ่งสามารถเตรียมได้ง่าย - ใช้ไฟอ่อน อุ่นน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วย เราต้องรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดและส่วนผสมเริ่มเดือดในขณะที่กวนไอซิ่งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ จำเป็นต้องทำให้ไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนบิสกิต ทันทีที่ไอซิ่งเย็นสนิท มันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเปลี่ยนเป็นกรอบอร่อย
เราตัดบิสกิตเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังจานที่สวยงามและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ม้วนกับแยมและนมข้น

ม้วนดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพราะสามารถอบได้ง่ายก่อนที่แขกจะมาถึงและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัว

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ แป้งสาลี
ไข่ดิบ 2 ฟอง
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู,
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
0.5 ช้อนชา ผงฟู,
แยมใด ๆ น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในชามลึกตีไข่กับนมข้นหลังจากนั้นเราแนะนำโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางบนแป้ง มาถึงตอนนี้เตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 องศา ใส่แผ่นอบที่มีแป้งเข้าไปแล้วอบเค้กจนสุกเต็มที่

ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาลเราก็นำออกจากเตาอบแล้วใช้มีดตัดรอบ ๆ ขอบหลังจากนั้นเราก็เอาชั้นของกระดาษออกอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นเค้กด้วยแยมแล้วม้วนเป็นม้วน

ตอนนี้กระจายม้วนบนจานที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยด้านบน ทันทีที่ม้วนเย็นลงเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสามารถเสิร์ฟพร้อมชา

ม้วนยีสต์กับแยม

สูตรนี้จะซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยและเหมาะกับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่า ใครรู้วิธีทำงานกับแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
แป้งสาลี 800 กรัม
มาการีน 300 กรัม
ยีสต์ 1 ซอง (แห้ง)
1 ช้อนชา เกลือละเอียด

การทำอาหาร:
ขั้นแรก นำนมมาอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ทันทีที่นมอุ่นขึ้นให้ใส่น้ำตาลใส่ยีสต์แล้วปล่อยให้มันขึ้น
เรานำเนยเทียมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ผสมมาการีนอ่อนกับแป้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตอนนี้เรารวมส่วนผสมของแป้งและยีสต์ - นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราปล่อยแป้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างถูกต้องหลังจากนั้นเรารีดเป็นชั้นบาง ๆ ทาด้วยมาการีนจำนวนเล็กน้อยแล้วพับเป็นซองจดหมาย รีดแป้งอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนนี้ทั้งหมดสามครั้ง
ในตอนท้ายให้แผ่แป้งออกจาระบีด้วยแยมจากนั้นม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นให้ทาไขมันด้วยไข่แล้ววางไว้เป็นเวลา 15 หรือ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C

ม้วนหวานกับแยม

ของหวานดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลอง

วัตถุดิบ:
1/2 ถ. ติดขัดใด ๆ
ไข่ดิบ 1 ฟอง
½ เซนต์ ครีมเปรี้ยว
เนย 200 กรัม
2/3 เซนต์ น้ำตาลทรายขาว,
2.5 เซนต์ แป้งสาลี.

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นให้ร่อนแป้งลงบนโต๊ะจากนั้นใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้ว - ถูด้วยมือของคุณ ต่อไปเราแนะนำครีมเปรี้ยวและไข่ดิบนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เราแผ่แป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็ทาด้วยแยมที่อยู่ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง เราอัดจาระบีม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้ววางไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบจนผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่าม้วนจะไม่ไหม้

ม้วนด้วยแยมราสเบอร์รี่

ม้วนนี้เตรียมได้ง่ายมากและไม่เพียง แต่ดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่มีฟันหวานด้วย

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ น้ำตาลทรายขาว,
ไข่ดิบ 4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง,
1 เซนต์ แป้งที่ร่อนแล้ว,
¼ ช้อนชา ผงฟู,
แยมใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)

การทำอาหาร:
ตีไข่ที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้ากับน้ำตาล 1 แก้ว จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แล้วใส่ลงในแป้ง เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในแป้ง - ควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

หล่อลื่นถาดอบด้วยมาการีนหรือเนย จากนั้นเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป แป้งและเรียบด้วยช้อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชั้นแป้งไม่หนาเกินสองเซนติเมตร มิฉะนั้นจะม้วนเป็นก้อนได้ยากมาก
อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที หล่อลื่นเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยแยมแล้วม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวังทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นแล้วตัดขอบหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ

ม้วนด้วยแยมเชอร์รี่

ม้วนที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อยผิดปกตินอกจากนี้ยังสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย

วัตถุดิบ:
เนย 100 กรัม
นม 200 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่ดิบ 2 ฟอง
1 เซนต์ แป้งสาลี
เกลือ 1 หยิบมือ
1 เซนต์ ล. ยีสต์ (แห้ง)
วานิลลิน, แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นเรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนประกอบที่ระบุไว้หลังจากนั้นเราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรอจนกว่าแป้งจะขึ้น

วางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะโรยแป้งเล็กน้อยล่วงหน้าแล้วม้วนเป็นชั้นไม่หนามาก (ประมาณ 1 ซม.) จากนั้นจาระบีแป้งด้วยแยมเชอร์รี่ (คุณต้องใช้แยมหลุม) แล้วม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง

หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ม้วนลงไป ตอนนี้ปิดชาม multicooker แล้วเปิดโหมด "Heating" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" และเราอบม้วนเป็นเวลา 60 นาทีหลังจากนั้นเราพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อให้ทุกด้านมีสีน้ำตาลเท่ากัน

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนนี้กับวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมได้ มันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
6 ศิลปะ ล. ติดขัดใด ๆ
¾ เซนต์ แป้งสาลี
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา,
0.5 เซนต์ น้ำตาลทรายขาว,
ไข่ดิบ 3 ฟอง

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบเนื่องจากควรอุ่นถึง 200 ° C ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment
ในชามที่วางอยู่ในอ่างน้ำ ตีไข่ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนำชามออกจากอ่างแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสองนาที

เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมเช่นเดียวกับแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและปรับระดับด้วยช้อน

อบเค้กเป็นเวลา 15 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาลและเริ่มอยู่หลังผนังของแบบฟอร์ม

โรยแผ่นกระดาษใหม่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วโอนเค้กไปทิ้งไว้ประมาณห้านาทีให้เย็นลงเล็กน้อย

หล่อลื่นเค้กด้วยแยมใด ๆ (เป็นที่พึงปรารถนาว่าแยมไม่หนาเกินไป) จากนั้นจึงค่อย ๆ ม้วนเค้กเป็นม้วน เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบซึ่งค่อยๆ แยกออกจากเค้ก
ก่อนเสิร์ฟม้วนโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ม้วนนมเปรี้ยวกับแยม

ม้วนดังกล่าวกลายเป็นนุ่มมากนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงนอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
ชีสกระท่อม 100 กรัม
ไข่ดิบ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู,
1 เซนต์ แป้งสาลี
1 เซนต์ ล. น้ำตาลทรายขาว.
สำหรับการกรอก:
1 เซนต์ ล. น้ำตาลทรายขาว,
ชีสกระท่อม 150 กรัม
แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
สำหรับแป้ง:
น้ำตาลและงา

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องบดชีสกระท่อมและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนประกอบทั้งหมด แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยโซดา เราเปลี่ยนแป้งเป็นม้วนแล้วม้วนออกอีกครั้งในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลังจากนั้นเราก็ทาด้วยแยม

ในการเตรียมไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (สามารถแทนที่น้ำตาลธรรมดาด้วยน้ำผึ้งเหลว) เรากระจายไส้ที่ด้านบนของแยมในขณะที่ถอยห่างจากขอบแป้งเล็กน้อย

เราม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วใส่ในจานอบ โรยด้านบนของม้วนด้วยงาและน้ำตาลเล็กน้อย แต่คุณสามารถละเว้นได้หากต้องการ

เราอบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นปล่อยให้เย็นนำออกจากแม่พิมพ์วางบนจานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ได้รับส่วนผสมที่อร่อยมากของเต้าหู้ม้วนกับนมข้นสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ไอศกรีม ไอศกรีมที่มีรสชาติสามารถทำลายรสชาติของม้วนได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมืออาชีพ:

หากใช้สูตรแป้งยีสต์ต้องจำไว้ว่าไม่สามารถใช้นมร้อนได้เนื่องจากในกรณีนี้ยีสต์จะไม่เริ่มกระบวนการหมัก ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องใช้นมที่อุณหภูมิห้อง

เมื่ออบบิสกิตโรล สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคืออย่าให้เปิดรับแสงมากเกินไปในเตาอบ มิฉะนั้นเค้กจะแห้งมากและม้วนขึ้นได้ยาก ควรใส่กระรอกในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพราะเมื่อพวกมันเย็นลงพวกมันจะแส้ได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นมาก จำเป็นต้องม้วนบิสกิตม้วนในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรสำหรับม้วนชาอย่างรวดเร็ว แม่บ้านทุกคนต้องมีสูตรอาหารอย่างรวดเร็วในกระปุกออมสินของเธอที่ช่วยพวกเขาออกมามากกว่าหนึ่งครั้ง

ม้วนบิสกิต

วัตถุดิบ:

• 4 ฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 150 ก.

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ผงฟู และแป้ง แล้วตี (ผมตีด้วยเครื่องปั่น) วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ แปรงด้วยจาระบี น้ำมันเทแป้งที่มีความหนา 3-5 มม. แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 * เป็นเวลา 15 นาที ใช้ผ้าเช็ดครัวชุบน้ำแล้ววางบนโต๊ะ พลิกบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าขนหนู นำกระดาษรองอบออก และบิดเป็นม้วนพร้อมกับผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ อย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็น

ครีม:

• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ของ lingonberries นึ่ง (เป็นไปได้)

ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ คลี่ผ้าขนหนูออกด้วยโรล ทาครีมบิสกิต แล้วบิดกลับโดยไม่ใช้ผ้าขนหนู ตกแต่งม้วนเสร็จแล้วด้วยครีมและช็อคโกแลตที่เหลือขูดบนกระต่ายขูด ปล่อยให้มันชง

ม้วนอย่างรวดเร็วด้วยนมข้น

ส่วนผสมแป้ง:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• มะนาว - เพื่อชำระโซดา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการหล่อลื่น

การกรอก:

• มวลนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้ง - 200-300 กรัม

การทำอาหาร:

ฉันเทนมข้นลงในชาม เพิ่มไข่ ตีทุกอย่างด้วยการตี ฉันบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วดับโซดาเทของเหลวที่ได้ลงในชาม หลังจากเติมเกลือเล็กน้อย ฉันค่อยๆ เติมแป้งและผสมทุกอย่างจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเทแป้งที่ เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 150 กรัม เป็นเวลา 20-25 นาที

เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาลฉันก็นำออกจากเตาอบแล้วทาด้วยนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้งซึ่งฉันซื้อในร้าน ที่นี่ฉันจะทาแป้งด้วยแอลกอฮอล์ก่อนที่จะหล่อลื่นด้วยคอทเทจชีส เธอรีดแป้งเป็นม้วนอย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าให้รอยแตกปรากฏขึ้นที่ด้านข้าง แต่แป้งกลับกลายเป็นว่างดงามเกินไปสำหรับฉัน ไม่ว่าในกรณีใดทุกอย่างก็ออกมาดีสำหรับฉันด้วยม้วนที่ดูสวยงาม ฉันตัดม้วนที่พับเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจาน

บิสกิตม้วนกับราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ดิบ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 350 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 250 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด 300 กรัม
• แยมราสเบอร์รี่ 150 กรัม
• ช็อกโกแลตเคลือบเมล็ดสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร:

ผสมไข่ไก่กับน้ำตาล (270 กรัม) โดยใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมในกระทะใบเล็ก
เราใส่ชามนี้ลงในอ่างน้ำแล้วผสมมวลไข่ให้เข้มข้นจนเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า สิ่งสำคัญคือต้องไม่ให้แป้งร้อนเกินไปควรทำให้เบาลงและเพิ่มไฟที่เล็กที่สุด

ในเวลานี้เตาอบกำลังอุ่นขึ้น นำกระทะออกจากเตาแล้วตีมวลต่อไปที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นลงเราจะเริ่มใส่แป้งเพิ่มทีละช้อนโต๊ะ
เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง อบบิสกิตประมาณ 15 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ในเวลานี้มาจัดการกับครีมกันเถอะ

ตีเนย 200 กรัมที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นเราก็ใส่ราสเบอร์รี่ที่ล้างและตากแห้งลงไปแล้วผสมครีมให้เข้ากันตามต้องการบิดบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วด้วยม้วนพร้อมกับกระดาษ parchment ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นคลี่ออกเอากระดาษออกแล้วทาด้วยของเหลว แยมราสเบอร์รี่ นี่จะเป็นการทำให้ชุ่มของเรา หลังจากนั้น ทาครีมบนแป้งที่แช่แล้วม้วนขึ้น

ละลายเนยที่เหลือกับนม ใส่น้ำตาลและโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมและนำไปต้ม เทเคลือบเสร็จแล้วโรยด้วยเมล็ดช็อคโกแลต ใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลา 9-10 ชั่วโมง

บิสกิตม้วนกับแยม

ส่วนผสมม้วน:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 120 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับกรอก
• น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

สำหรับบัตเตอร์ครีม :

• เนยนิ่ม อุณหภูมิห้อง - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม,
• ครีม 33% - 150 มล.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเป็นฟองหนาสีเหลืองอ่อน ตีประมาณ 5 นาที ตีต่อ ค่อยๆ เติมน้ำตาลทราย ใส่น้ำตาลวานิลลา ผงฟู เกลือ นม จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและตีจนเนียน

2. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันพืช ใส่กระดาษรองอบ และทาน้ำมันพืชด้วย (ฉันไม่ได้ทำทั้งหมด เพราะฉันมีกระดาษ d/w ที่ดีของมืออาชีพ)

3. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยแป้งให้ทั่วถาดอบและตามมุมต่างๆ

4. อบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 กรัม 14-15 นาที

5. ในขณะที่บิสกิตกำลังอบ ให้โรยผงน้ำตาลให้ทั่วผ่านกระชอนบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด

6. บิสกิตอบร้อนทันทีถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังด้วยน้ำตาลผงโดยหงายกระดาษขึ้น แยกกระดาษออกจากเค้กอย่างระมัดระวังแล้วม้วนจากขอบแคบของบิสกิตพร้อมกับผ้าขนหนูเป็นม้วน

7. นำม้วนที่ห่อไว้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 30 นาที

8. ในขณะที่ม้วนเย็นคุณสามารถเตรียมครีม

ตีเนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องจนเป็นครีมนุ่มฟู ตีต่อ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงจนเป็นครีมเนียน ค่อยๆ เทครีมลงไป แล้วตีจนครีมเนยขาวฟูเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลผงควรจะละลายหมด (ค่อยๆ เทครีมถ้าครีมข้นมาก - เติมครีมต่อไปถ้าครีมกลายเป็นของเหลว - เพิ่มน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย)

9. คลี่บิสกิตที่เย็นแล้วออก ตัดขอบออก 1 ซม.

หล่อลื่นเค้กด้วยครีม ด้านบนของครีม - แยมสตรอเบอร์รี่ ม้วนอีกครั้ง ห่อด้วยกระดาษ parchment ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

ม้วนบิสกิต

ส่วนผสมบิสกิต:

• 1/4 ถ. นม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• แป้ง 100 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู (หรือ 1 ช้อนชา โซดาไม่มีสไลด์);
• 2/3 เซนต์ ซาฮารา;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ฟอง

การกรอก:

• ใดๆ.

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 190 C. ปูกระดาษรองอบในถาดอบขนาดประมาณ 42x30 ซม. (ฉันมี 25x37 ซม.)
ในกระทะอุ่นนมกับเนยจนเกือบเดือดตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้นสามเท่า ตีประมาณ 10 นาที

ร่อนแป้งและแป้งด้วยผงฟูและเกลือ เทส่วนผสมแป้งลงในไข่ที่ตีแล้ว ค่อยๆ ผสมจากล่างขึ้นบนด้วยไม้พาย ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นและเนย แล้วผสม เทแป้งลงในแป้งหลัก ผสม ประมาณ ~ 15 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ หากสุกเกินไป ม้วนอาจแตกได้เพราะอบนานเกินไป สาวๆ บางคนปรุงบิสกิตใน 6 นาที ทดลอง)

บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะมีพื้นผิวเป็นสีทองสามารถรีดบิสกิตที่เสร็จแล้วได้ทันทีหรือหลังจากเย็นตัวแล้ว เธอแกะกระดาษออก ฉันละลายแยมสตรอเบอร์รี่แล้วทาให้ทั่ว ท็อปด้วยวิปปิ้งครีม (ครีม 200 มล. น้ำตาลผงครึ่งแก้ว) ขด แล้วเธอก็ตัดมัน แม้ไม่ต้องชุบ - นุ่มอร่อย!

ม้วนกล้วย

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (หรือโซดา 1 ช้อนชา)

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง
• เนยนิ่ม - 100 กรัม (1/2 แพ็ค)

สำหรับการบรรจุและการตกแต่ง:

• กล้วยใหญ่ - 1 ชิ้น
• วอลนัทสับสำหรับโรยม้วนเสร็จแล้ว - 2 กำมือ

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ แป้ง นมข้นหวาน วานิลลา และผงฟู แป้งควรค่อนข้างเหลว

3. วางกระดาษรองอบที่ทาไขมันบนถาดอบ เทแป้งลงบนกระดาษแล้วปรับระดับให้ด้านเท่ากับความยาวของกล้วย วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 180 องศาประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะเดียวกัน ชุบผ้าเช็ดครัวแล้วบิดหมาดๆ และเริ่มเตรียมครีม

4. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มและนมข้นกับเครื่องผสมในถ้วยแยกต่างหากเพื่อไม่ให้มีก้อน

5. วางเค้กร้อนที่เสร็จแล้วบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทาด้วยครีมทันที (อย่าลืมทิ้งครีมไว้ทาด้านบนของม้วน) วางกล้วยที่ปอกไว้บนขอบเค้กแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น

6. ทาครีมที่ด้านบนของม้วน

7. สับวอลนัทแล้วโรยให้ทั่วม้วน คุณยังสามารถตกแต่งม้วนด้วยสตรอว์เบอร์รีหรือกีวีฝาน คุณไม่สามารถทาครีมที่ด้านบนของม้วนได้ แต่โรยด้วยน้ำตาลผง

จานเกือบทั้งหมดที่ม้วนเป็นหลอดเรียกว่าม้วน โดยทั่วไปมีโรลอยู่ 3 ประเภทหลัก ได้แก่ โรลผัก โรลเนื้อ และแน่นอนว่าโรลหวาน คุณต้องการทำอาหารหวานอร่อยและดั้งเดิมสำหรับครอบครัวของคุณหรือไม่? จากนั้นให้ความสนใจกับหมวดหมู่ย่อยนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำโรลวิธีทำโรลอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและครอบครัวของคุณจะถูกจดจำไปอีกนาน ในหมวดย่อยนี้คุณจะพบสูตรม้วนสำหรับทุกโอกาส ตัวอย่างเช่นโรลด้วยเมล็ดงาดำสามารถทำให้ครอบครัวเป็นหนึ่งเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยชาร้อนหรือกาแฟหอมกรุ่น นอกจากนี้ ด้วยจินตนาการเล็กน้อย ทุกครั้งที่คุณสามารถเสริมสูตรสำหรับม้วนเมล็ดงาดำโดยการเพิ่ม เช่น ถั่วสับ ซึ่งจะนำความสนุกและความซับซ้อนมาสู่ขนมอบทั่วไป และโดยทั่วไปไส้สำหรับม้วนนั้นมีความหลากหลายมาก นี่คือผลไม้, ถั่ว, แยม, แยม, ครีม, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลต, คาราเมลและทุกสิ่งที่จินตนาการอันไร้ขอบเขตของคุณก็เพียงพอแล้ว และม้วนที่ผิดปกติกับส้มเขียวหวานและกระวานสามารถเตรียมม้วนแป้ง Filo บนโต๊ะเทศกาลเป็นของหวานได้ นอกจากนี้คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับโรลพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยให้คุณเตรียมทั้งยีสต์โรลและบิสกิตโรลแสนอร่อย ม้วนภาพเป็นเพียงความรอดสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร โดยทั่วไปแล้วการเตรียมโรลนั้นไม่ได้ลำบากอย่างที่พนักงานต้อนรับหลายคนคิด ม้วนอร่อยในเตาอบสามารถปรุงได้ภายใน 10 นาทีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ทำเค้กโฮมเมดสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ ทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ ในทางกลับกัน พวกเขาจะขอบคุณคุณมากสำหรับความรักและความอบอุ่นที่ลงทุนในอาหารที่คุณเตรียมไว้

03.05.2018

Filo strudel กับแอปเปิ้ล

โดยปกติแล้วสตรูเดิ้ลจะทำจากแป้งฟิโลที่ซื้อตามร้าน แต่นี่เป็นเรื่องของคนขี้เบื่อ วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำแป้งฟิโลและอบสตรูเดิ้ลที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ:

- 180 มล. น้ำ,
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์,
- 10 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน,
- แป้ง 350 กรัม
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- แอปเปิ้ล 3 ลูก
- วอลนัท 100 กรัม
- 1 ช้อนชา อบเชย,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล.

27.04.2018

ขนุมในเตาอบ

ขันนุมจานอร่อยมากมาหาเราจากอาหารอุซเบก ฉันได้ให้รายละเอียดสูตรสำหรับคุณ ให้แน่ใจว่าได้ลอง

วัตถุดิบ:

- แป้ง 350 กรัม
- หนึ่งในสามของแก้วน้ำ
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ,
- เนื้อหรือเนื้อสับ 500 กรัม
- 2 หัวหอม
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- เกลือ,
- เครื่องเทศ

24.03.2018

สตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่

ใครไม่เคยได้ยินสตรูเดิ้ลเวียนนา - แป้งบาง ๆ พร้อมไส้แสนอร่อย? มักทำจากแอปเปิ้ล แต่คุณอาจชอบเชอร์รี่มากกว่า ดูสูตรของเราและทำซ้ำในครัวของคุณ!
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 200 กรัมสำหรับแป้งและ 60 กรัมสำหรับกลิ้ง
- น้ำ - 150 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการเติมเชอร์รี่:
- เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 600-800 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- วอลนัทปิ้ง - 50 กรัม
- แครกเกอร์บด - 50 กรัม
- เนยสำหรับหล่อลื่นสตรูเดิ้ล - 100 กรัม

21.03.2018

ม้วน "ยีราฟ" กับกล้วย

ลองม้วน "ยีราฟ" ที่อร่อยและสวยงามกับกล้วย เพื่อเตรียมม้วนดังกล่าวจะไม่ใช่แร่ขนาดใหญ่แม้แต่สำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่

วัตถุดิบ:

- ไข่ 5 ฟอง
- แป้ง 140 กรัม
- น้ำตาล 170 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
- เนย 250-300 กรัม
- นมข้นหวาน 200-250 กรัม
- กล้วย 2 ลูก
- แผ่นอบ

12.01.2018

ครัวซองต์ขนมพัฟ

คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยต่าง ๆ ได้มากมายจากขนมพัฟสำเร็จรูป แต่ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีทำ Kraussans ด้วยนมข้นต้ม สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วพอ

วัตถุดิบ:

- พัฟเพสตรี้ 1 แผ่น
- 2-3 ช้อนโต๊ะ นมข้น,
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

06.01.2018

ม้วนไม่แตกเมื่อม้วนขึ้น

วันนี้เราจะทำแป้งสาลีม้วนอร่อยกับแยม เอกลักษณ์ของม้วนนี้คือจะไม่หักเมื่อม้วนขึ้น สูตรนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- ไข่ 4 ฟอง
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ครึ่งช้อนชา ผงฟู;
- แยม;
- ผงน้ำตาล.

28.10.2017

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล

พิชิตใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบหอมอร่อย - สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล สูตรนั้นง่ายดังนั้นคุณจึงไม่ควรมีปัญหาในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

- แป้ง 245 กรัม
- 120 มล. น้ำ;
- เนย 40 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- น้ำมันพืช,
- แอปเปิ้ล 450 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ก้อน 120 กรัม
- อบเชย 5 กรัม (ผง)
- 15 มล. น้ำมะนาว
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาลผง 10 กรัม

17.10.2017

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้สามารถใช้ทำขนมอบแสนอร่อยได้หลายอย่าง เช่น โรลเมล็ดงาดำ นี่เป็นทางเลือกที่ดีแทนการม้วนเมล็ดงาดำแบบยีสต์หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย 120 กรัม
- แป้งสาลี 250 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- เกลือ.
สำหรับการกรอก:
- งาดำ 50 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ครีม 80 มล.
สำหรับการเคลือบ:
- 1 ไข่แดง
- นม 15 มล.
- งาดำ 5 กรัม

16.10.2017

ม้วนด้วยถั่ว

ถั่วม้วนแสนอร่อยสามารถเป็นอาหารหลักในวันหยุดของครอบครัวได้ ไส้นุ่มๆ หอมๆ ฉ่ำๆ ถูกใจทุกคนแน่นอน คุณสามารถทำแป้งด้วยตัวเองหรือใช้เครื่องทำขนมปังซึ่งผู้เขียนสูตรนี้ทำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- น้ำ - 350 มล.
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา
การกรอก:
- วอลนัท - 150 กรัม
- น้ำตาล - แก้ว

30.09.2017

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการอบโรลหรือพายแสนอร่อยด้วยเมล็ดงาดำช่วยตัวเองด้วยสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับเมล็ดงาดำรีดจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

- 400 มล. นม,
- 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 9 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- เนย 50 กรัม
- แป้งสาลี 630 กรัม
- งาดำ 125 กรัม
- 150-200 มล. น้ำ,
- ไข่ไก่ 1 ฟอง

07.08.2017

โรยด้วยอบเชย

ฉันชอบอบเชยมากและมักจะใส่ในขนมอบ บ่อยครั้งที่ฉันทำม้วนแป้งยีสต์ที่อร่อยมากนี้

วัตถุดิบ:

- แป้ง 500 กรัม
- 325 มล. นม,
- 80 มล. น้ำมันพืช,
- 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง ยีสต์,
- 2 ช้อนชา อบเชยบด

28.07.2017

บิสกิตโรล สูตรอร่อยและง่ายมาก

บิสกิตโรลเป็นของหวานที่ดูสวยงามและน่ารับประทานอยู่เสมอ ข้อดีอีกอย่างของมันคือมีสูตรอาหารง่าย ๆ ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 100 กรัม เทียบกับ;
- น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

16.07.2017

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์

คุณยายของฉันทำให้ฉันเสียตลอดเวลาด้วยโรลที่อร่อยที่สุดกับเมล็ดงาดำในวันหยุดใหญ่ของโบสถ์ ตอนนี้ฉันโตแล้วและตอนนี้ฉันเองก็ทำโรลเหล่านี้ให้ครอบครัวด้วย

วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี - 350-370 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- นม - กากตะกอน 105;
- ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - ครึ่งช้อนชา
- งาดำ - 120 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม

10.04.2017

ม้วนผักสอดไส้ทูน่าและริคอตต้า

ถ้าคุณชอบของว่างที่น่าสนใจ คุณจะต้องชอบไข่ม้วนสอดไส้ทูน่ากระป๋องและริคอตต้าอย่างแน่นอน มันดูน่ารับประทานมากและรสชาติก็ยอดเยี่ยม นี่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงฉลอง!

วัตถุดิบ:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ริคอตต้า - 200 กรัม
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา

10.02.2017

สูตรสำหรับม้วนเนื้อสับ

ฉันมักจะทำวาฟเฟิลโรลเหล่านี้ สูตรนี้ช่วยฉันได้หากมีแขกที่ไม่คาดคิดมากะทันหัน ผสมมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ ห่อด้วยวาฟเฟิลแล้วทอดในกระทะ ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

- วาฟเฟิลกลม - เท่าที่คุณต้องการ
- มันฝรั่ง - สำหรับบรรจุ
- เนื้อสับ - สำหรับบรรจุ

10.02.2017

ม้วนหมูในเตาอบ

บนโต๊ะเทศกาลอาหารจานหลักในทุกครอบครัวของรัสเซียคือเนื้อสัตว์ เนื้อม้วนนั้นฉ่ำและนุ่ม ความงามของสูตรนี้คือ ที่ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำเราได้อาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

- หมู - 600 กรัม
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่เคยลองบิสกิตโรล ถึงเวลาเริ่มทำมันแล้ว! และไม่ต้องกังวลว่าบิสกิตจะไม่อบ คุณจะม้วนไม่ได้ หรือม้วนจะไม่อร่อย - ไม่มีอะไรแบบนั้น

เราพบบิสกิตม้วนที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับคุณซึ่งเป็นสูตรที่เตรียมอย่างรวดเร็วซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มสองส่วนทันทีและนำแผ่นอบสองแผ่นออกมา

นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าสูตรม้วนแป้งบิสกิตนั้นเรียบง่ายแล้วของหวานยังอร่อยผิดปกติ แต่สำหรับไส้คุณสามารถนำทุกอย่างที่อยู่ในบ้าน: คอทเทจชีส, แยม, แยม - ม้วนบิสกิตจะยังคงอยู่ กินทันทีและต้องการอาหารเสริม คำถามเกี่ยวกับวิธีการอบบิสกิตม้วนจะไม่ปรากฏในหัวของคุณด้วยซ้ำเพราะแป้งที่บอบบางที่สุดนั้นอบเองพับได้ง่ายและไม่แตกสลายในขณะที่คุณทาขนมด้วยไส้

ม้วนแป้งบิสกิตกับแยม

ดังนั้นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับม้วนแป้งบิสกิตสอดไส้แยมส่วนผสม:

• 120 กรัม แป้งสาลี;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 120 กรัม ซาฮารา;
• วานิลลินแยม

1. เปิดเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 180 C เตรียมจานอบสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยแผ่นหนัง

2. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล ตีอีกครั้งจนเม็ดละลาย

3. ทันทีที่โฟมหนาและฟูให้ใส่แป้งกับผงฟูผสม

4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ให้เรียบด้วยช้อนหรือมือให้มีความหนา 1 ซม.

5. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที เตาอบต้องร้อนดี มิฉะนั้น เค้กจะร่วนหลังอบ

6. ทันทีที่บิสกิตพร้อมให้วางบนผ้าสะอาดแล้วนำกระดาษออก

7. ในขณะที่ชั้นบิสกิตอุ่นจะต้องม้วนด้วยผ้าขนหนูและทำให้เย็นในตำแหน่งพับ

8. คลี่ม้วนบิสกิตออกอย่างระมัดระวัง ทาจาระบีด้วยแยมและม้วนอีกครั้ง

9. โรยด้วยผงน้ำตาล เสิร์ฟได้เลย!

สูตรกับแยม

ของหวานที่ง่ายที่สุดไม่ใช่ของหวานเดียวที่พร้อมในไม่กี่นาที ดูสูตรสำหรับม้วนแป้งบิสกิตสอดไส้แยมส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• 0.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• แยมและน้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีการอบบิสกิตม้วน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลเพื่อให้มวลกลายเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาณหลายครั้ง

2. ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน

3. เปิดเตาอบที่ 180 C;

4. ใส่แป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment;

5. นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

6. นำบิสกิตออก พลิกกลับบนผ้าขนหนูทันที

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอากระดาษออกจาระบีเค้กด้วยแยมทันทีแล้วห่อ! ม้วนบิสกิตนี้ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้เพื่อการทำให้ชุ่ม แต่ก็พร้อมบนโต๊ะทันที ถ้าโรยด้วยผงน้ำตาลขนมจะยิ่งสวย

สูตรง่าย ๆ สำหรับโรลด้วยครีมชีสกระท่อม

และตอนนี้เป็นม้วนที่เรียบง่ายและอร่อยมากกับครีมชีสกระท่อม จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่สูตรยังคงเรียบง่ายเหมือนเดิม จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 35 กรัม แป้ง;
• 60 กรัม ซาฮารา;
• 25 กรัม แป้งมันฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ต้มสูงชัน

สำหรับครีม:

• 70-80 กรัม คอทเทจชีส ซอฟต์ชีส;
• 150 กรัม ครีมไขมัน
• 50 กรัม ผงน้ำตาล.

วิธีการอบบิสกิตม้วนที่บ้าน:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 180 C เตรียมถาดรองอบและรองด้วยกระดาษรองอบ

2. ผสมแป้งกับแป้งและผงฟู

3. แบ่งไข่ด้วยเครื่องปั่นที่กำลังสูงเทน้ำเดือดแล้วตีอีกสองสามนาที

4. ใส่น้ำตาลลงในไข่ตีจนฟู

5. ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน

6. เทแป้งลงบนถาดอบ อบประมาณ 10 นาที

7. นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกมา พลิกกลับบนผ้าขนหนูแล้วม้วนเป็นม้วน

8. ในขณะที่ม้วนเย็นให้เตรียมครีมซึ่งคุณต้องตีครีมให้เป็นก้อนที่มีความหนาแน่นสูง

9. ใส่ชีสนมเปรี้ยว น้ำตาลผง แล้วตีต่ออีก 5 นาที

มันยังคงเป็นเพียงการคลี่ม้วนออกทาครีมด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง สำหรับการตกแต่ง ใช้ช็อคโกแลตละลาย โรยไอซิ่งหรือลูกกวาด ของหวานแสนอร่อยและอร่อยมากพร้อมแล้ว นี่คือความเร็วที่คุณสามารถอบบิสกิตโรลได้ สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายจะไม่ทำให้คุณกระทืบในครัวเป็นเวลานาน แต่ที่บ้านจะมีขนมอบที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมสำหรับชา

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าสำหรับตัวคุณเอง))

เนื้อหา

อาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นที่ต้องการคือบิสกิตม้วนซึ่งดูน่ารับประทานในส่วน เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือทานกับชาหรือกาแฟทุกวัน ไส้บิสกิตนั้นแตกต่างกันตั้งแต่คัสตาร์ดที่ซับซ้อนพร้อมผลไม้ไปจนถึงแยมธรรมดาหรือนมข้น มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้เคล็ดลับในการทำขนมที่มีกลิ่นหอม

วิธีทำบิสกิตโรล

หลายคนชอบแป้งบิสกิตม้วนเพราะรสชาติที่น่าประทับใจ เนื้อสัมผัสชุ่มฉ่ำ และไส้ที่นุ่มและมีกลิ่นหอม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถรับมือได้หากคำนึงถึงความลับและคุณสมบัติของการผลิต การเตรียมบิสกิตม้วนเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบ - คุณจะต้องใช้แป้งสาลีระดับพรีเมียม, น้ำตาลจำนวนมาก, ไข่ผสม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

บิสกิตที่ถูกต้องสำหรับม้วนมีเศษเล็กเศษน้อยที่ยืดหยุ่นและมีโครงสร้างที่มีรูพรุนละเอียด เทคโนโลยีการผลิตอยู่ที่การปั่นไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงอย่างเข้มข้น จากนั้นจึงเติมแป้งและสตาร์ชลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งบิสกิตที่ทำขึ้นอย่างถูกต้องสำหรับม้วนจะเพิ่มขึ้นเมื่อนวดโดยปริมาตร 250-300%

การผสมแป้งไม่ควรเกิน 15 วินาที มิฉะนั้นกลูเตนของแป้งจะพองตัวและมวลจะมีรูพรุนต่ำและหนาแน่น มวลของเหลวถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมันสำหรับอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องกรอกแบบฟอร์มไม่เกิน ¾ ของความสูง เนื่องจากบิสกิตจะพองตัว ต้องส่งแผ่นอบไปที่เตาอบทันที

เค้กบิสกิตอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรใส่แบบฟอร์มในเตาอบอย่างระมัดระวัง - ผลกระทบทางกลหรือการเอียงใด ๆ จะทำให้เกิดร่าง ความพร้อมของการอบนั้นขึ้นอยู่กับพื้นผิว - กดนิ้วของคุณแล้วดูว่ามีช่องเหลืออยู่หรือไม่ (ไม่ควรอยู่ในบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว) เปลือกมีสีเหลืองทอง

ครีม

การเติมบิสกิตม้วนอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ต้องนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เย็นแล้วซึ่งก่อนหน้านี้ถูกพับไว้เพื่อไม่ให้แตก สูตรสำหรับม้วนบิสกิตแสนอร่อยประกอบด้วยไส้ต่อไปนี้:

• ครีมชีสกระท่อม - คอทเทจชีส, ครีม, น้ำตาล, วานิลลิน;
• คัสตาร์ด - ในน้ำเดือด, ไข่แดง, แป้ง, น้ำตาล, เนย;
• เนย - เนย, น้ำตาลผง, ไข่แดง, คอนญักหรือเหล้ารัม;
• โปรตีน - ด้วยโฟมโปรตีน, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย;
• ครีม - จากครีม, น้ำตาล, วานิลลิน;
• ช็อคโกแลต - บนนม, ไข่แดง, นมข้น, เนย, โกโก้;
• เนย - เนยนมข้น

สูตรบิสกิตโรล

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนจะต้องมีสูตรสำหรับบิสกิตโรลที่บ้านซึ่งจะช่วยให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจด้วยอาหารจานหอม สำหรับแม่บ้านมือใหม่สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนั้นเหมาะสม มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยแนวคิดง่าย ๆ - ทำเค้กบิสกิตมะนาวบน kefir กับแยมหรือนมข้นต้ม ค่อย ๆ เพิ่มความซับซ้อนให้กับตัวเลือกในการเติมที่ละเอียดอ่อนโดยใช้คัสตาร์ดหรือบัตเตอร์ครีม

ม้วนบิสกิตอย่างรวดเร็วใน 5 นาที

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 279 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

ม้วนบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็วไม่ได้เตรียมในห้านาที แต่จะใช้เวลาในการนวดแป้งซึ่งจะต้องอบและแช่ไส้เท่านั้น สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่และวิปปิ้งครีมซึ่งจะทำให้ได้รสชาติใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ หากต้องการม้วนครีมตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมข้น - กระป๋อง
• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• วานิลลิน - ถุง;
• เกลือ - หยิก;
• ครีม - 200 มล.
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 50 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่นมข้น คนให้เข้ากัน ร่อนโกโก้, แป้ง, ใส่ผงฟู, วานิลลิน
2. เทลงบนถาดอบเร็วๆ อบที่ 180 องศา 12 นาที นำออก ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็น 20 นาที
3. ตีครีมจนเป็นโฟมเข้มข้นเคลือบเค้กด้วยน้ำเชื่อมครีม
4. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เคลือบด้วยครีมและช็อกโกแลตละลาย

กับแยม

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการม้วนขนมปังกรอบกับแยม เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แยมสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวได้ แต่ควรทำแยกต่างหาก ผลไม้และเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม - ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ราสเบอร์รี่ คนรักหวานจะไม่ผ่านจานที่ได้ - มันดูงดงามเมื่อตัดมันมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 160 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• นมข้น - แก้ว
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทส้มกับน้ำ ต้มประมาณ 5 นาที เปลี่ยนน้ำ ต้มต่ออีก 20 นาที หั่นเป็นสี่ส่วน เอากระดูกออก เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล, เนย, ตีด้วยเครื่องผสม, เย็น
2. ตีไข่กับนมข้น ใส่แป้ง ผงฟู ตีให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งลงบนถาดอบ อบ 10 นาทีที่ 180 องศา
3. หล่อลื่นด้วยการบรรจุห่อโรยด้วยน้ำตาลผง

กับแยม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

มันจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนในการเรียนรู้วิธีทำบิสกิตโรลกับแยม ทำจากไข่ด้วยการเติมเกล็ดมะพร้าวมันจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล ม้วนผลไม้น่ารับประทานที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและไส้ที่ชุ่มฉ่ำด้วยแอปเปิ้ลในรูปของแยมดูน่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว
• แป้ง - แก้ว
• แยมแอปเปิ้ล - 200 กรัม
• โกโก้ - 10 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่แป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง
2. ตีโปรตีนที่เย็นจนเป็นโฟมแข็งแล้วพับลงในแป้ง
3. เทลงบนถาดอบ อบที่ 200 องศา 15 นาที ม้วนตัว ทำใจให้สบาย
4. หล่อลื่นด้วยแยมโรยด้วยขี้เลื่อยม้วนอีกครั้ง โรยด้วยโกโก้

กับนมข้น

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 392 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการม้วนบิสกิตกับนมข้นเพื่อให้อร่อย ของหวานโดดเด่นด้วยการเติมนมข้นหวานด้วยถั่วและไอซิ่งดาร์กช็อกโกแลต อนุญาตให้ใช้อย่างอื่นแทนวอลนัท - อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วไพน์และแทนที่นมข้นแบบคลาสสิกด้วยนมต้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว
• นมข้น - แก้ว
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม + 10 กรัมสำหรับเคลือบ
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• นม - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองขาว
2. ค่อยๆใส่นมข้น, แป้งกับผงฟู, เนยละลาย เทลงบนถาดอบ อบเค้กที่ 180 องศา 20 นาที
3. หล่อลื่นด้วยนมข้นต้ม, โรยด้วยเกล็ดถั่ว, ม้วน, เย็น
4. ทำฟรอสติ้งช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ ผสมกับนมและเนยเล็กน้อย เคลือบม้วน

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 275 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ทำง่ายคือบิสกิตโรลพร้อมไส้ซึ่งตีครีมด้วยน้ำตาลผง เกือบทุกคนจะชอบอาหารอันโอชะนี้เนื่องจากครีมไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้, ความหนักเบาในกระเพาะอาหาร, ตับ ของหวานแนะนำให้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว + 20 กรัมสำหรับครีม
• น้ำ - 100 มล.
• แป้ง - แก้ว
• ผงฟู - 10 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• ครีมไขมัน 30% - 800 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ น้ำตาล น้ำร้อน ด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้ง ผงฟู เทแป้งแล้วอบที่ 185 องศา 15 นาที
2. ตีครีมกับน้ำตาล, จาระบีม้วนร้อน, ม้วนขึ้น
3. โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่และเกล็ดมะพร้าว

ด้วยครีมนมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 244 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ง่ายและรวดเร็วเป็นสูตรที่บอกวิธีการม้วนบิสกิตกับคอทเทจชีส แป้งดั้งเดิมของมันถูกนวดด้วยสีน้ำตาลซึ่งทำให้ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย ไส้เป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสกับซอฟต์ชีสและสารให้ความหวานใด ๆ และพื้นผิวของอาหารอันโอชะที่ได้รับการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ Physalis การรักษาจะดูงดงามบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 85 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 50 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 140 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 20 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำจนขึ้นฟู แนะนำไข่แดง, น้ำซุปข้นสีน้ำตาล, ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. เพิ่มแป้ง, แป้งมัน, ผงฟู, วานิลลา อบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 11 นาที
3. ม้วน, เย็น, จาระบีด้วยครีมแช่เย็นของคอทเทจชีส, ชีส, น้ำตาลผง, ครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลา

กับงาดำ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 267 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณกำลังศึกษาสูตรอาหารที่อธิบายวิธีทำบิสกิตโรลเมล็ดงาดำ ให้ใส่ลูกเกดนึ่งและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเมล็ดงาดำ ไส้ดังกล่าวจะได้รสชาติที่อร่อยเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่หวานเกินไปและแป้งที่โปร่งสบายจะละลายในปากของคุณ เสิร์ฟอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาแบบเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว + 80 กรัมสำหรับเติม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• งาดำ - 100 กรัม
• เซโมลินา - 60 กรัม
• ลูกเกด - 40 กรัม
• นม - 1.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตไอซิ่ง - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง คนแป้ง เทลงบนถาดอบ อบ 11 นาทีที่ 180 องศา ม้วนตัว ทำใจให้สบาย
2. ทำไส้: ต้มนมครึ่งหนึ่ง, ใส่น้ำตาล, เซโมลินา, ลูกเกด, เมล็ดงาดำในส่วนที่เหลือ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในนมต้ม ปรุงจนข้น
3. หล่อลื่นเค้กด้วยไส้ห่อด้วยม้วน
4. ราดด้วยไอซิ่งชอคโกแลต

กับกล้วย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พ่อครัวมือใหม่จะต้องชอบกล้วยม้วนสูตรนี้ ซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและได้รสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ พื้นผิวจะโรยด้วยช็อคโกแลตขูดเพื่อให้ดูสวยงาม ถ้าใครชอบขนมหวานมาก ๆ เสิร์ฟนมข้นหวานธรรมดาเป็นซอสเพิ่มเติม

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว
• โซดา - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ครีม - แก้ว
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยการตี, ใส่น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, โซดา slaked กับน้ำส้มสายชู
2. นวดแป้ง อบเค้กที่ 180 องศา 25 นาที ม้วนตัว ทำใจให้สบาย
3. สำหรับครีม ตีครีมกับแป้ง ใส่ชิ้นกล้วย
4. หล่อลื่นเค้กเย็นด้วยการบรรจุห่อ เคลือบด้านบนด้วยครีมโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

กับคัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

สูตรสำหรับวิธีทำคัสตาร์ดบิสกิตม้วนแป้งไม่สามารถเรียกง่ายๆ ได้เนื่องจากการบรรจุนี้ไม่แน่นอนมาก ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนที่รู้วิธีตีคัสตาร์ดอย่างถูกต้องโดยไม่มีก้อน ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง หากทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารอันโอชะพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ไข่ขาว - 200 กรัม
• แป้ง - 110 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• วานิลลิน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 กรัม
• นม - 300 มล.
• ซอฟต์ชีส - 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวด้วยกรดซิตริกจนเป็นฟองนุ่มใส่วานิลลินครึ่งหนึ่งเกลือเล็กน้อยใส่ผง ตีจนโฟมแข็ง ใส่แป้งกับผงฟู
2. เทแป้งลงบนถาดอบแล้วอบที่ 190 องศา 15 นาที ม้วนตัว ทำใจให้สบาย
3. ทำครีม: บดไข่กับแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง รวมครึ่งหลังกับนมต้มปรุงรสด้วยวานิลลา เทส่วนผสมของไข่ลงในสตรีมบาง ๆ ข้นบนกองไฟ (อย่านำไปต้ม) เย็น ใส่ชีสกระท่อม
4. คลี่เค้กออก แช่ครีม เพิ่มผลไม้หากต้องการ ม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้แช่หนึ่งชั่วโมง

ด้วยบัตเตอร์ครีม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 670 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ยาก

อีกทางเลือกหนึ่งที่ยากสำหรับการเตรียมของหวานคือบิสกิตโรลกับบัตเตอร์ครีม แต่ความละเอียดอ่อนที่ได้นั้นคุ้มค่า ของหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าไม่มีแขกคนใดที่รับประทานอาหารอยู่ บัตเตอร์ครีมจะมีแคลอรีสูง มีไขมันมาก แม้ว่าจะอร่อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 360 กรัม
• แป้ง - แก้ว
• เนย -200 กรัม
• น้ำ - 130 มล.
• คอนญัก - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่แป้ง เทแป้งอบที่ 180 องศา 15 นาที ม้วนตัว ทำใจให้สบาย
2. สำหรับครีมให้ต้มน้ำตาลที่เหลือกับน้ำจนละลาย, ต้ม, คนตลอดเวลา ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม, เพิ่มน้ำเชื่อม, คอนญักในส่วน
ช็อกโกแลตโรลกับบัตเตอร์ครีมดูวิดีโอ คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

ม้วนบิสกิต: สูตร