วิธีทำปลาพอลลอค วิธีทำพอลลอคให้อร่อย: ในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า

บทความนี้จะกล่าวถึงรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติหลักของปลาพอลลอคและวิธีการปรุงอาหาร โดยเฉพาะสูตรและเคล็ดลับในการทอดเนื้อพอลลอค

คำอธิบาย

พอลลอคเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำมหาสมุทรแปซิฟิกเป็นส่วนใหญ่ นี่คือสัตว์หน้าดิน ค่อนข้างชอบเย็น ๆ น้ำหนักซากสูงสุดขึ้นอยู่กับอายุได้ประมาณ 4 กก. เนื่องจากคุณสมบัติทางอาหารของมัน พอลลอคจึงเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของการรับประทานอาหารที่สมดุล ต้องขอบคุณองค์ประกอบไมโครและมาโคร เนื้อพอลลอคมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ แต่ร่างกายย่อยง่ายกว่ามาก

วิธีการทอดเนื้อพอลลอค: สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีทักษะในการเป็นเชฟขั้นต่ำและเวลาขั้นต่ำ ตามกฎการทำอาหารด้านล่างทั้งหมด คุณจะเข้าใจว่าการทอดเนื้อพอลลอคนั้นง่ายเพียงใดเพื่อให้ได้อาหารที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทาน

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้แน่ใจว่าเนื้อนั้นละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ควรระลึกไว้เสมอว่าความหนาของชิ้นงานที่ได้จะส่งผลโดยตรงต่อเวลาในการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้พอลลอคสูญเสียกลิ่นระหว่างการปรุงอาหารปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ขอแนะนำให้ทิ้งเนื้อไว้หมักในเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบถึงสามสิบนาที จากนั้นเตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง (ไข่, เกลือ, เกล็ดขนมปัง) จุ่มชิ้นเนื้อในส่วนผสมแล้วใส่ปลาในน้ำมันร้อน การทอดเนื้อพอลลอคในกระทะขึ้นอยู่กับจานที่ใช้และกำลังของเตาอบ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะทอดเนื้อจนได้เปลือกสีทอง เพื่อไม่ให้สับสนระหว่างการปรุงอาหาร โดยคิดว่าจะทอดเนื้อพอลลอคมากแค่ไหน เราสามารถสรุปได้ว่าใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีสำหรับทั้งสองฝ่าย

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ารสชาติของจานที่ได้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ ในกรณีที่หลังจากการละลายน้ำแข็ง เนื้อจะสูญเสียรูปร่างและแตกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย หมายความว่าเนื้อนั้นถูกแช่แข็งแล้ว ในสภาพเช่นนี้จะดีกว่ามากที่จะทอดพอลลอคในแป้งซึ่งจะช่วยรักษารูปร่างของชิ้น

สูตรที่ 2: วิธีทอดเนื้อพอลลอคด้วยซอสเปรี้ยวหวาน

ในการปรุงอาหารคุณต้องละลายเนื้อปลาตามมาตรฐานแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น ต่อไป คุณควรชุบแป้งด้วยพริกไทยดำ ผัดหัวหอม 2 หัว แครอท 2 หัว และพริกหยวก 1 ลูก หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องเพิ่มมะเขือเทศวางหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำตาล, เกลือลงในส่วนผสมที่ได้และกวน, ทอดเป็นเวลาสองนาที ควรใส่พอลลอคและการทอดที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของกระทะ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรที่ 3: เนื้อพอลลอคทอดในแป้ง

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่อธิบายวิธีการทอดเนื้อพอลลอคในกระทะด้วยแป้ง ข้าวหรือมันบดสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลาได้ จานถูกออกแบบมาสำหรับหกเสิร์ฟ และเวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากที่ปลาละลายน้ำแข็งในหม้อน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้ว ซากจะต้องถูกผ่าออก ล้างให้สะอาด ดึงหางและครีบออก

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง ของเหลวที่เหลือจากการหมักปลาควรระบายออก หลังจากเตรียมแป้งสาลีหนึ่งแก้วแล้วเทลงในภาชนะที่สะดวกแล้วม้วนชิ้นปลาในแป้ง ในไฟปานกลางคุณต้องอุ่นน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเมื่อร้อนคุณควรใส่ชิ้นเนื้อในกระทะในชั้นเดียว คุณต้องทอดพอลลอคให้เหลืองทั้งสองด้าน เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินหลังจากทอดแล้ว คุณสามารถวางปลาลงบนกระดาษชำระที่เตรียมไว้

สูตรที่ 4: เนื้อพอลลอคในซอสครีมเปรี้ยว

เพื่อให้เนื้อพอลลอคนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถใช้สูตรสำหรับทำปลานี้ในซอสครีมเปรี้ยว ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมหนึ่งอันขูดแครอทหนึ่งอัน ร่วมกับน้ำมันพืชส่งส่วนผสมไปที่กระทะและเคี่ยวประมาณยี่สิบห้านาทีจากนั้นเติมครีมเปรี้ยวประมาณหนึ่งร้อยสิบมิลลิลิตร ทิ้งไว้สักครู่แล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว เกลือ และพริกไทยลงไปผัด

ตัดปลาที่เตรียมไว้แล้วเป็นส่วน ๆ สามารถใช้พอลลอคที่มีน้ำหนักได้ถึงหนึ่งกิโลกรัม หลังจากที่คุณควรวางชิ้นในซอสที่ได้ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหนึ่งใบ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสามสิบนาที

สูตรที่ 5: วิธีการทอดพอลลอคในหัวหอมและแครอทดอง

ในการเตรียมอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ขั้นแรกคุณต้องละลายพอลลอคหนึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในส่วนผสมนี้เป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที จากนั้นนำชิ้นปลาออก ม้วนในแป้ง 50 กรัม ทอดจนสุกในกระทะ แล้วใส่ปลาลงในภาชนะครู่หนึ่ง

ตัดหัวหอมสามร้อยกรัมทอด บนกระต่ายขูดหยาบ แครอทสามร้อยยี่สิบกรัม ใส่หัวหอมและทอดรวมกันเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทซอสมะเขือเทศสองร้อยสิบกรัมแล้วปิดฝาอีกห้านาที ถัดไป ควรเติมน้ำห้าสิบถึงหกสิบมิลลิลิตรเพื่อดับส่วนผสม ใช้เวลาในการเคี่ยวประมาณห้านาที จากนั้นใส่เกลือและเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยสี่สิบมิลลิลิตร เพิ่มน้ำตาลและ / หรือใบกระวานเพื่อลิ้มรสและเทพอลลอคด้วยน้ำดองที่ได้

ฉายาประเภทใดที่ไม่ได้รับรางวัลพอลลอค เรียกว่าเป็นปลาที่น่าเบื่อ ไร้สาระ ไร้รสชาติ ว่างเปล่า และคำจำกัดความที่ไม่สุภาพอื่นๆ อีกมากมาย อันที่จริงมันไม่ได้เป็นอย่างนั้นเลย ใช่จริง ๆ แล้วพอลลอคไม่ใช่ปลาที่มีไขมันและแห้ง แต่อาหารจากมันนั้นมีแคลอรีต่ำซึ่งจะไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล ดังนั้นพอลลอคจึงเข้ามาแทนที่ในเมนูของคนผอมเพรียวคล่องแคล่วและกระฉับกระเฉงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีสุขภาพที่ดีและรูปร่างที่สวยงาม พวกเขาจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบและในกระทะ

Pollock มีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่จำเป็นทั้งหมด วิตามินและโปรตีน ควบคุมน้ำตาลในเลือดของมนุษย์และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม เฉพาะสิ่งนี้เท่านั้นที่จะทำให้คุณรวมปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ในอาหารของคุณและค้นหาวิธีการปรุงเนื้อพอลลอคแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากลักษณะเฉพาะของมันช่วยให้คุณรวมปลาคอดนี้ไม่เพียงแต่ในอาหารทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอาหารทารกตั้งแต่อายุแปดเดือนอีกด้วย .

ข้อดีอีกอย่างของพอลล็อคคือรสชาติที่เป็นกลาง นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะบนพื้นฐานของรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถสร้างช่อดอกไม้และกลิ่นหอมที่จะตอบสนองความต้องการและความชอบของทุกคนอย่างแน่นอน กระเป๋าเงินชื่นชมยินดีในราคาของมัน และผู้ชายและผู้ชายที่มีงานยุ่งทุกคนก็มีความสุขกับการมีอยู่ของมัน ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดมีทั้งซากและเนื้อในการแบ่งประเภท

ตามที่นักโภชนาการกล่าว วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อพอลลอคสำหรับโภชนาการประจำวันคือการเคี่ยวบนหมอนผัก สูตรยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุดคือพอลลอคทอดในแป้งหรือแม้กระทั่งไม่มีแป้งในส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนยในกระทะ แต่ในงานเลี้ยงฉลอง การข้ามมันไปก็เปล่าประโยชน์ แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงอาหารจานหรูจากพอลลอคได้ เช่นเดียวกับปลาค็อดอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธมิตรที่เหมาะสม จากนั้นจานนี้จะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยและมีประสิทธิภาพและหากจำเป็นก็จะรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดไว้

เนื้อพอลลอคในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 600-700 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1-2 พริกหยวกแดง
• มะนาว;
• มายองเนส;
• ครีมที่มีไขมัน
• ครีมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ
• น้ำมันพืชดับกลิ่น;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย พักไว้สักครู่เพื่อแช่ จากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อนในน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะ ปอกมันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นแบนหรือวงกลม สับหัวหอม 1 อันแล้วทอด ใส่แครอทขูดละเอียดแล้วเคี่ยวกับหัวหอมจนแครอทเปลี่ยนสี ใส่มะกอก 10-20 ผลหั่นเป็นซีก หากต้องการและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ หากมวลแห้งให้เทน้ำเกลือเล็กน้อยจากมะกอก ตัดพริกหยวกและหัวหอมที่สองเป็นวงแหวน (คุณสามารถนำหัวหอมที่สองเป็นสีแดงได้) ขูดชีสหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เตรียมจานอบสำหรับพอลลอคในเตาอบ - เคลือบด้วยเนยหรือมาการีนแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทครีมสองสามช้อนโต๊ะลงไป ในชั้นที่สองใส่ส่วนผสมของหัวหอมครึ่งหนึ่งพอลลอคทั้งหมดราดครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะใส่ชีสและครึ่งหลังของหัวหอมด้วยแครอทและมะกอกด้านบน ชั้นต่อไปคือพริกหยวก ใส่หัวหอมดิบลงไปแล้วเททุกอย่างด้วยมายองเนส อบเนื้อพอลลอคกับผักในเตาอบร้อนที่ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที ให้บริการในรูปแบบ คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว มะเขือเทศ และสะระแหน่สด

สำหรับอาหารนั้นควรยกเว้นมะกอกมายองเนสและหัวหอมดิบ แต่คุณสามารถเพิ่มชั้นของแอปเปิ้ลทอดและขูดเป็นชิ้นใหญ่ (ช่องแคบ ๆ บนเครื่องขูดแบบสี่หน้า) ง่ายต่อการเพิ่มรสชาติของจานเนื้อพอลลอคและทำให้เผ็ดมากขึ้นด้วยแตงกวาดองหรือมะเขือเทศนอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนลำดับของชั้นได้

สูตรวิดีโอ

พอลลอคในเตาอบในเสื้อคลุม "ถั่ว"

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 800 กรัม
• วอลนัทสับ 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นม;
• 2 ไข่;
• แป้ง;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อพอลลอคให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ในอัตรา 3-4 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยพักไว้สักครู่คุณสามารถแช่เย็นได้ 15 นาที ในเวลานี้ตีไข่เพิ่มนมแล้วตีอีกครั้ง ม้วนชิ้นปลาที่เตรียมไว้ในแป้งจุ่มในไข่กับนมและชุบเกล็ดขนมปังให้ละเอียด ช่องว่างที่ชุบเกล็ดขนมปังทั้งหมดควรคลุมด้วยช้อน ในกระทะทอดเนื้อพอลลอคทั้งสองด้านในน้ำมันให้เพียงพอเพื่อให้ปลาจับและเปลือกจะปรากฏขึ้น โอนไปยังจานอบทาด้วยน้ำมันใส่ในเตาอบที่ 180 ° C และเตรียมให้พร้อม ด้านข้างในรูปแบบบนแผ่นฟอยล์เล็ก ๆ คุณสามารถวางผิวมะนาวสองสามชิ้นเพื่อให้กลิ่นของมันซึมเข้าสู่ปลา ใส่ชิ้นเนื้อพอลลอคที่เตรียมไว้บนจานบนใบผักกาดสด ตกแต่งด้วยมะนาว มะเขือเทศและสมุนไพร

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป! สำหรับเนื้อพอลลอคที่หนาขึ้นคุณสามารถปรุงเลซอนได้ ในการทำเช่นนี้ให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีนตีไข่แดงเล็กน้อยผสมกับนมต้มอุ่น ๆ ในอัตรา 80-100 มล. ต่อ 1 ไข่แดงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งถูกทำให้ร้อนด้วยการกวนจนข้น ห้ามต้ม! เป็นช่วงที่ปลาจะหย่อนก่อนนำไปชุบเกล็ดขนมปังกับถั่ว

สูตรนี้มีหลากหลาย ชิ้นเนื้อพอลลอคปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยราดด้วยน้ำมะนาวและจำเป็นต้องชุบเกล็ดขนมปังโดยใช้เลซอนในส่วนผสมของถั่วสับกับเห็ดพอชินีแห้ง (เห็ด 30 กรัมต่อถั่ว 200 กรัม) เห็ดสร้างความแตกต่างอย่างมากในด้านรสชาติ ตราบใดที่มาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เก็บเกี่ยว แปรรูป และตากแห้งด้วยตัวเองอย่างดีที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักชีสดสับหรือผักชีฝรั่งแห้งลงในขนมปังพอลลอค

สูตรวิดีโอ

Pollack fillet zrazy กับเห็ดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 1.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญสดหรือแช่แข็ง 200-250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น
• เกลือพริกไทย

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• น้ำซุปปลา 1.5 ถ้วย;
• ไวน์ขาว ¼ ถ้วย;
• ครีม ½ ถ้วย;
• 3 ไข่แดง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:

ละลายเนื้อพอลลอคล้างและทำให้แห้งด้วยมีดคมจับเฉียงตัดเส้นใยเป็นแผ่นเล็ก ๆ โดยเริ่มจากส่วนกว้างถึงหาง กระจายชิ้นบนกระดานแล้วทุบแต่ละชิ้นด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ด้วยค้อนไม้ ควรจับค้อนไว้ตรงกลางด้าม ซึ่งจะทำให้แรงพัดอ่อนลง ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดใส่เห็ดสับลงไปแล้วผัดจนนุ่มใส่ผัก 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. เกลือ พริกไทย และเคี่ยวสักสองสามนาที เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น

ในแต่ละชิ้นของปลาพอลลอคที่โรยด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านก่อนหน้านี้ ใส่ไส้เล็กน้อย ห่อขอบตรงกลางทั้งสองด้านแคบตรงข้ามแล้วม้วนชิ้นตามด้านยาว ถ้าหลอดไม่จับ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้ม ใส่ตะเข็บ zrazy (ไม้จิ้มฟัน) ลงในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เริ่มจากด้านข้างของตะเข็บก่อนเพื่อให้ติดแน่น จากนั้นจึงนำจากทุกด้าน นำไม้จิ้มฟันออก ใส่เนื้อพอลลอค zrazy อีกครั้งในกระทะลึกโดยให้ตะเข็บลงไป เทน้ำซุปปลาสองสามช้อนแล้วเคี่ยวจนนุ่มภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศปลาลงในน้ำซุป โอน zrazy ที่เสร็จแล้วจากเนื้อพอลลอคไปยังจานหรือลงในชามพอร์ซเลนปิดแล้วห่อเพื่อไม่ให้เย็น

ในกระทะเดียวกันใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยละลาย, แป้งทอด, เกลือ, ใส่น้ำซุป, ต้ม, ใส่ไวน์และครีม, ต้มอีกครั้งและลดไฟอ่อนลงเล็กน้อย ในกระทะขนาดเล็กบด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย ค่อยๆ ใส่ไข่แดงที่ตีเล็กน้อยลงไปแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ เทซอสลงไป ตั้งไฟจนเกือบเดือด ใส่กระทะในอ่างน้ำแล้วปรุงซอส คนจนครีมข้น ใส่น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทเนื้อพอลลอค zrazy กับซอสร้อนและเสิร์ฟทันที

สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งทอดสอดไส้พอลล็อค

วัตถุดิบ:

• พอลลอคหรือเนื้อ 200-300 กรัม
• มันฝรั่ง 1-1.2 กก.
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• นมหรือครีมไขมันต่ำสำหรับต้มพอลลอคหรือหมอนผัก (หัวหอม, แครอท, สมุนไพร) สำหรับตุ๋น;
• เนย;
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปังบาง ๆ
• หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและไม่ต้องรอให้เย็น บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องดันหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไป 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย (สามารถแทนที่ด้วยครีมหนัก) สมุนไพรสับและไข่ดิบที่ตีเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทำการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ มีสองตัวเลือกในการเตรียมพอลลอค - สตูว์บนหมอนผักในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยหรือต้มในนมเป็นเวลา 8-9 นาที ตัดพอลลอคเป็นชิ้น ๆ หากปรุงบนหมอนให้ผสมชิ้นเหล่านี้กับหมอน ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดหยาบ ๆ สับหัวหอมแล้วทอด ผสมพอลลอคกับไข่และหัวหอม

ทำเค้กจากแป้งมันฝรั่งใส่พอลลอค 1 ช้อนแล้วห่อเป็นรูปวงรี คลุกเกล็ดขนมปังเพื่อให้เปลือกหนาและกรอบมากขึ้น ใส่แครกเกอร์ขนาดใหญ่ลงในเกล็ดขนมปังบางๆ ทอดอย่างรวดเร็วบนกระทะร้อนจัดทุกด้าน

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับที่ไม่เพียง แต่กับปลาเท่านั้น แต่ยังมีการเติมเนื้อด้วยมักจะไม่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล พวกเขามีซอสหลากหลาย

สูตรน้ำจิ้มสากลสำหรับเมนูปลา

วัตถุดิบ:

• พริกกระป๋อง 250 กรัม อาร์ติโช้คหรือเห็ด
• มะเขือเทศสับ 700 กรัมบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มะกอกหลุม 75 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• โหระพาสดพวงใหญ่
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทยตามต้องการ

การทำอาหาร:

สับหัวหอม, มะกอก, สมุนไพรอย่างประณีต บดกระเทียมด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องกดกระเทียม ระบายน้ำเกลือจากพริกหรือเห็ดแล้วสับ ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่และโหระพา ผัดเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมและพริกไทย (อาร์ติโช้ค เห็ด) แล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศและมะกอกลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยตามชอบ เคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อนจนซอสข้น เทซอสกับผักชีฝรั่งผสมและเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่หรือชามพอร์ซเลนลึก

สูตรวิดีโอ

ดังนั้นจึงมีหลายสูตรสำหรับเนื้อพอลลอคในเตาอบและในกระทะซึ่งสามารถใช้ตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ เฉพาะในแต่ละคนเท่านั้นที่คุณต้องลงทุนด้วยความรักและจินตนาการเล็กน้อย และเงินออมบางส่วนจะช่วยให้คุณทานคู่กับไวน์ชั้นดีและเติมเต็มมื้ออาหารด้วยของหวานสุดเก๋ไก๋

คุณชอบทำอาหารพอลลอคอย่างไร?

Pollock เป็นปลาหลากหลายชนิดราคาไม่แพงและอร่อย ง่ายต่อการเตรียมและมีประโยชน์ในอาหาร: ประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีนและธาตุอาหารจำนวนมาก สามารถใช้กับอาหารได้หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำพอลลอคให้อร่อยและรวดเร็ว เราจะมาบอก 5 วิธีในการทำอาหารที่ง่ายที่สุดและไม่ใช้เวลามาก

พอลลอคเป็นปลานักล่าจากตระกูลค็อด อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็น พบมากในแปซิฟิกเหนือ ใน 100 กรัม เนื้อสัตว์มี 72 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายถึงอาหารแคลอรีต่ำและอาหาร

จานแรกของพอลลอค

ปลานี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในซุปปลาและซุปปลา พิจารณาวิธีการปรุงพอลลอคอย่างรวดเร็วด้วยการปรุงอาหารจานแรกจากมัน

สูตรซุปปลาพอลลอคแบบดั้งเดิม

ชุดส่วนผสมสำหรับซุป 3 ลิตร:

• ปลา - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมขาว - 2 ชิ้น,
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม,
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุปปลา - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
• สมุนไพรสด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทมันฝรั่งที่เตรียมไว้และสับลงในน้ำเดือด
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพิ่มหลังจากต้มมันฝรั่ง 10 นาที
3. สับหัวหอมที่เตรียมไว้อย่างประณีตแล้วส่งไปที่น้ำซุป
4. เตรียมเนื้อพอลลอค: เอาเกล็ด ไส้ ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด สามารถใช้หัวได้ แต่ต้องถอดเหงือกออกก่อนเท่านั้น
5. เมื่อผักถึงสภาวะกึ่งสำเร็จรูปแล้วให้ใส่ปลาลงไป ถ้าพอลลอคของคุณถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และคุณจะปรุงหัว ให้เพิ่มก่อนหน้านี้เล็กน้อยเพื่อให้เนื้อเดือดดีและกระดูกทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น
6. เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวสับ มื้อแรกของคุณพร้อมแล้ว

หูพอลลอคไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน เช่นเดียวกับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีปัญหาทางเดินอาหาร

วิธีการปรุงพอลลอคชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ปลานี้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับชิ้นเนื้อ แต่ยังสำหรับลูกชิ้น, เกี๊ยว, ลูกชิ้น

พิจารณาวิธีการปรุงเนื้อพอลลอคอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ชุดส่วนผสม:

• ปลา (เนื้อ) - 2 กก.;
• หมูอ้วน - 500 กรัม;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• หนึ่งในสี่ของก้อน;
• นม - 70 กรัม,
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทย - ที่ปลายมีด
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมปลา: เราทำความสะอาด ถอดอวัยวะภายใน หัว ครีบและกระดูกขนาดใหญ่ ล้างและทำให้เนื้อแห้งดี สำหรับเนื้อสับ เราใช้เฉพาะเนื้อ
2. แช่ขนมปังในนม
3. เราส่งพอลลอค, น้ำมันหมู, หัวหอม, ขนมปังแช่ผ่านเครื่องบดเนื้อ หากครั้งแรกที่เนื้อปลาไม่ได้เนื้อสับสม่ำเสมอแสดงว่าคุณไม่ได้เอากระดูกออกมาดี คุณควรบดมันอีกครั้ง
4. เนื้อสับผสมกับเครื่องเทศและไข่ ผสมให้เข้ากัน
5. เราสร้างชิ้นขนาดเท่ากันและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดจนสุกเต็มที่ สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขอบคุณเบคอนชิ้นเนื้อพอลลอคจะออกมาฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและจะเสริมกับเครื่องเคียงหรือทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากได้อย่างสมบูรณ์แบบ การทำขนมปังจะช่วยให้พวกเขามีเปลือกที่อร่อยและจะไม่ยอมให้พวกมันกระจุยเมื่อทอด

พอลลอคทอด

เพื่อให้จานพอลลอคมีกลิ่นหอมและไม่มีกลิ่นคาวเด่นชัดให้โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว มันจะลบรสชาติของปลาหรือโคลนเก่า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงพอลลอคคือการทอดชิ้นในน้ำมันพืช

ชุดส่วนผสม:

• ซากพอลลอค - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• มะนาวครึ่งลูก;
• แป้ง - 50 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการทอดพอลลอคให้ทำความสะอาดหั่นเป็นส่วน ๆ ล้างและทำให้แห้ง
2. โรยด้วยมะนาวถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. ขนมปังแต่ละชิ้นในแป้ง
4. กระจายบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
5. ทอดทุกด้านจนสุก

พอลลอคทอดจะกลายเป็นเปลือกกรอบและข้างในจะยังคงฉ่ำและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ

พอลลอคกับผักในหม้อหุงช้า

ด้วยวิธีนี้ คุณจะเตรียมอาหารจานที่สองของปลาและเครื่องเคียงผักได้อย่างรวดเร็วในเวลาเดียวกัน

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอค - 1 กก.;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ แครอทและพริกเป็นเส้น - หลอด, หัวหอม - เป็นครึ่งวง;
3. โรยเนื้อด้วยมะนาวและผสมกับผัก
4. เพิ่มครีมและเครื่องเทศคนให้เข้ากัน
5. ใส่ในหม้อหุงช้าโรยด้วยชีสขูดด้านบน
6. ปรุงอาหารโดยปิดฝาในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนผสมที่หั่น)

เปลือกโลกน่ารับประทานอยู่ด้านบน จานกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาในเตาอบกับครีมซอส

การทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอค - 2 กก.;
• ครีม 15% - 80 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 70 กรัม;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา;
• ชีสแข็ง - 300 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. จาระบีแผ่นอบที่มีด้านสูงหรือกระทะกับเนย
2. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำเดือดแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. เทครีมเปรี้ยว
4. อบ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา;
5. ขูดชีสด้านบนและเตรียมจานให้พร้อม

พอลลอคในซอสครีมจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ชีสสร้างเปลือกที่ดี

เราพิจารณาห้าวิธีในการปรุงพอลลอคอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ในการปรุงอาหารปลาชนิดนี้มีการใช้งานอย่างแข็งขันและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม

ทดลอง ทำอาหาร ลงมือทำ แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

สูตรวิดีโอ

พอลลอคเป็นปลาที่ไม่โอ้อวดและราคาไม่แพงสำหรับทุกคนในครอบครัว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่มีกลิ่นคาวที่เฉพาะเจาะจงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็กถึงรัก นอกจากนี้พอลลอคยังเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด ชีส เห็ด เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดจากเนื้อพอลลอค

การปรุงชิ้นปลาให้นุ่มนั้นทำได้ง่ายในกระทะ กลายเป็นปลาในกรอบสีทองละลายในปากของคุณ จานนี้จัดทำแบบพื้นฐานและสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

เพื่อเตรียมพอลลอคครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่สองสามฟอง
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

เนื้อพอลลอคควรละลายที่อุณหภูมิห้อง - ดังนั้นปลาจะคงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ เราแค่ต้องเตรียมทุกอย่างสำหรับการทอด

1. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
3. จุ่มชิ้นพอลลอคลงในไข่ แล้วจึงใส่แป้งลงในกระทะ
4. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง เมื่อสุกแล้วกลับด้าน
5. ปลาที่เสร็จแล้วจะได้สีทองและเปลือกที่น่ารับประทาน

พอลลอคจะได้รสเปรี้ยวถ้าคุณโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนทอด

วิธีการปรุงปลาแสนอร่อยในเตาอบ?

พอลลอคถือเป็นอาหารปลา ดังนั้นจึงแนะนำให้กินสำหรับทุกคนที่ต้องการมีรูปร่าง โปรตีนของปลานี้มีค่ามาก แต่ในขณะเดียวกันก็ย่อยง่าย สิ่งสำคัญคือการทอดปลาที่ไม่มีไขมัน ในการเตรียมพอลลอคสำหรับอาหาร เราแนะนำให้ใช้เตาอบ และเสริมจานด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมที่มีไขมันต่ำ

สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับปลาคือขึ้นฉ่ายสดและผักชีฝรั่ง

เราจะต้อง:

• เนื้อพอลลอค - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางปลาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยกัน วางหัวหอมบนชิ้นพอลลอคหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว เราปิดปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา อบ 20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ปลาเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม มะเขือเทศราชินี และสมุนไพรสดพวงใหญ่

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ - เนื้อพอลลอคในแป้ง

เนื้อพอลแล็คในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่มักจะบินหนีไปก่อนและไม่เคยเบื่อ แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ นม หรือครีมเปรี้ยว เลือกตัวเลือกของคุณและเรามีแป้ง kefir ราคาไม่แพง แป้งดังกล่าวดูโปร่งสบายรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลา

มาเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้กัน:

• kefir ที่อุณหภูมิห้อง - แก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แป้งจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่น้ำตาลเล็กน้อย (ช้อนขนม) ลงในแป้ง

จาก kefir แป้งและไข่คลุกแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นใหญ่กว่ากล่องไม้ขีดเล็กน้อย เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ประหยัดน้ำมันไม่คุ้ม เพราะไม่งั้นปลาจะไม่ทอดให้เท่ากัน เราจุ่มปลาลงในแป้งแล้วโยนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว วางชิ้นเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระ - มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน เรากินปลาอุ่นหรือเย็น - ตามที่คุณต้องการ พอลล็อคอร่อยมากในแป้งกับซอสบาร์บีคิว

สำหรับคู่รักใน multicooker

เนื้อพอลลอคในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับสาวลดน้ำหนัก จานนี้เหมาะอย่างยิ่งจากมุมมองของนักโภชนาการและรสชาติของพอลลอคดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าปลาราคาแพงหลายชนิด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อพอลลอค - 700 กรัม
• น้ำมะนาว.

หมักปลาในน้ำมะนาว ดังนั้นเธอจึงไม่ต้องการเกลือด้วยซ้ำ ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ใน multicooker เราจะเตรียมตะแกรงพิเศษ (มาพร้อมกับเครื่องเสมอ) เทน้ำลงที่ด้านล่างของ multibowl จาระบีตะแกรงด้วยน้ำมันแล้วใส่ชิ้นปลาลงไป ปิดฝาแล้วตั้งโหมดปลา เรากำลังรอสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหาร - สามารถเสิร์ฟพอลลอคได้

ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับปลาชนิดนี้คือบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกซึ่งนึ่งได้ง่ายเช่นกัน

สตูว์กับผักและครีมเปรี้ยว

พอลลอคตุ๋นในกระทะสามารถปรุงกับผักอะไรก็ได้ ในฤดูร้อน เป็นการดีที่จะเสริมจานด้วยมะเขือเทศสุก พริกหยวก แครอทอ่อน และหัวหอม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 3 มะเขือเทศ;
• 3 แครอทขนาดเล็ก
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แต่เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือพริกไทยดำธรรมดา

1. ทอดปลาในกระทะแล้ววางชิ้นไว้
2. ใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
3. เรารวมผักกับปลาเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวปล่อยให้เดือดแล้วปิดทุกอย่างทันที
4. ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟ

พอลลอคดังกล่าวผสมผสานอย่างลงตัวกับบัควีท ข้าว และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มันดีร้อนและเย็น

ชิ้นเนื้อ

Pollack cutlets มีความฉ่ำและละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ เนื่องจากพอลลอคไม่มีกลิ่นที่เด่นชัดแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกก็ชอบลูกชิ้น - นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชิ้นเนื้อชิ้นนี้จึงมักรวมอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาล

มาเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้กัน:

• เนื้อพอลลอค - 800 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เปลือกขนมปังขาว
• นม - 100 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

กระบวนการทำอาหารไม่ต้องการทักษะพิเศษ:

1. เราเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนย
2. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ, ขนมปังชุบนม, ตอกไข่ไก่และผสมให้เข้ากัน
3. เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก
4. เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่ปลาเปล่าในน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

วางชิ้นทอดเสร็จแล้วบนจานแบน เสิร์ฟพร้อมมันบด สมุนไพรสด และแตงกวาดอง

ภายใต้น้ำดองผัก

เนื้อพอลลอคในเตาอบสามารถปรุงได้ด้วยน้ำดองผักของหัวหอม, แครอทและมะเขือเทศ กลายเป็นอาหารจานเด็ดที่อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น ในวันรุ่งขึ้นรสชาติจะเข้มข้นเป็นพิเศษเมื่อปลาและน้ำดองอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของกันและกัน

มาเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้กัน:

• แครอท - 3 รากใหญ่;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อพอลลอค - 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กัด 5% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.

เราตัดหัวหอมเป็นลูกบาศก์สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่ผักในกระทะโดยเติมน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ ใส่พอลลอคลงในจานอบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กระจายน้ำดองผักที่ด้านบนในชั้นที่กว้างขวางและปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์

เราอบจานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เสิร์ฟเย็น. ปลาหมักเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและกะหล่ำดอกบด

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง

จากเนื้อคุณสามารถปรุงอาหารจานวิเศษ - หม้อปรุงอาหารที่มีปลาและมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีส

ผู้ใหญ่และเด็กชอบหม้อปรุงอาหารในขณะที่เตรียมอาหารเย็นได้ง่ายเพราะใช้เวลาปรุงน้อยมาก

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อพอลลอค - 600 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ชีสแข็งใด ๆ - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราจะเตรียมดังนี้:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม ต้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเอนกายลงในกระชอนแล้วเติมน้ำเย็น (จะหยุดกระบวนการทำอาหารทันที)
2. พอลลอคหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หมักในมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่ชั้นมันฝรั่งลงในจานอบ ชั้นของพอลลอคและหัวหอมทอดด้านบน ชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง
5. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา
6. อบจนมันฝรั่งเป็นสีทอง (ประมาณ 20 นาที)

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ โรยหม้อด้วยชีสขูดหนึ่งชั้นแล้วปล่อยให้มันละลาย ดีกว่าที่จะตัดจาน 15 นาทีหลังทำอาหาร - หม้อจะไม่กระจุย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักดอง หรือผักสดตามฤดูกาล

ซุปชีส

ซุปปลากับชีสเป็นอาหารจานแรกง่าย ๆ ที่เตรียมในไม่กี่นาทีและกินได้เร็วยิ่งขึ้น สำหรับการปรุงอาหารคุณควรมองหาชีสแปรรูป "ซุป" พิเศษที่มีคุณภาพดีและคุณสามารถทำได้ด้วยเห็ดชิ้นหนึ่ง

ต้องเตรียมอะไรอีกบ้าง:

• เนื้อพอลลอค - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• พวงผักชีฝรั่ง

ไม่ควรปรุงซุปพอลลอคในอนาคตเพราะจะทำให้เสียรสชาติ ส่วนที่เหมาะสมจะคำนวณหนึ่งหรือสองครั้ง

1. ต้มน้ำในกระทะและในขณะเดียวกันก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เราใส่ลงในกระทะก่อน - พอลลอคสุกเกือบจะทันทีและถ้าใส่เร็วก็จะมีเวลากระจุย
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ปลาลงไปแล้วละลายชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วในน้ำซุปร้อน
5. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ลิ้มรสเกลือ และปิดซุปของเรา เขาพร้อมแล้ว

เรากินจานแรกด้วยขนมปังกระเทียมหรือขนมปังสีน้ำตาล

เหอๆ จาก fillet ในภาษาเกาหลี

คุณสามารถปรุงเนื้อพอลลอคด้วยวิธีที่ผิดปกติมาก - ในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด ปลาตัวนี้ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาลและเป็นที่รักของผู้ชาย สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: แพ็คเกจเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี, น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l, น้ำมันพืช - 100 มล., กานพลูกระเทียม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เนื้อพอลลอคหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราผล็อยหลับไปพร้อมกับเครื่องเทศ "ในภาษาเกาหลี"
3. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ.
4. เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะและทันทีที่มีควันปรากฏขึ้นให้เติมน้ำส้มสายชู
5. ปรับปริมาณน้ำส้มสายชูด้วยตัวคุณเอง: ใครที่ชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มปริมาณได้หรือในทางกลับกัน
6. เทปลาด้วยน้ำมันพืชร้อนและน้ำส้มสายชู
7. เราผสม
8. เรากดเล็ก ๆ ไว้ด้านบน (เช่นจาน)
9. เราใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ควรแช่ปลาและแช่ในน้ำดองอย่างทั่วถึง เราเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือเพียงแค่เพิ่มซุปไร้เชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดสำหรับซุปไก่กับเกี๊ยวอร่อยมาก

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการปรุงอาหารพอลลอค ข้อได้เปรียบหลักของเนื้อปลาคือไม่ต้องหั่นเนื้อปลา ปล่อยจากข้างใน ทำความสะอาดผิวและเอากระดูกออก สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือการเลือกซากที่เหมาะสม ไม่ควรมีเปลือกน้ำแข็งหนาแน่น - ไม่เช่นนั้นปลาจะละลายและกลายเป็นว่าชิ้นเล็กมาก ทดลอง เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ และจัดวันตกปลาให้คนที่คุณรักบ่อยขึ้น ทานให้อร่อย.

พอลล็อคไม่โอ้อวดในการทำอาหารจึงสามารถผัด, ตุ๋น, อบ, ปรุงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ ช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารหลากหลายที่จะดึงดูดใจทุกคน

วิธีทำปลาพอลลอค , คำถามนี้มักถูกถามโดยผู้หญิงที่ตัดสินใจกระจายอาหารของครอบครัว โดยปกติคำถามดังกล่าวเกิดขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการให้อาหารไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย - คุณแม่หลายคนต้องเผชิญกับปัญหาเช่นการปฏิเสธสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่าตามอำเภอใจให้กินอาหารเพื่อสุขภาพ

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลาหากคุณไม่เพียง แต่มีเตา แต่ยังมีหม้อหุงช้าที่มีประโยชน์จำนวนสูตรจะเพิ่มขึ้น

Pollock ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าได้กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับหลาย ๆ คน: ท้ายที่สุดมันช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยในเวลาอันสั้นและนอกจากนี้มันไม่ต้องการการควบคุมอย่างต่อเนื่องของคุณ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• ครีมเปรี้ยว,
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาก่อนเวลา แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ผสม เกลือ และใส่ในชาม multicooker ใส่น้ำมันพืช เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วไปที่ปลา
2. ทำความสะอาดด้านใน ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน หากคุณซื้อชิ้นที่หั่นแล้วทุกอย่างจะง่ายขึ้น: แค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา ถ้าคุณมี
3. อย่าลืมผัดผัก เมื่อผ่านไป 15 นาที ให้วางชิ้นปลาลงในชามอย่างระมัดระวัง และลืมจานอีก 15-20 นาที
4. จัดเรียงพอลลอคเป็น 1 ชั้นเพื่อให้สุก หากมีปลามากเกินไปให้จัดเป็น 2 ชั้น แต่ควรเพิ่มเวลาทำอาหาร ในตอนท้าย 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดรอบ เทครีมเปรี้ยวลงบนจานแล้วปล่อยให้ปรุง
5. สูตรนี้ทำให้จินตนาการได้: คุณสามารถวางชั้นของพอลลอคระหว่างชั้นของผัก คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง (จากนั้นคุณจะได้เครื่องเคียงด้วย) คุณสามารถใช้ซอส 2 ช้อนโต๊ะแทนครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศ ครีม 500 มล. กานพลูกระเทียมและน้ำ 50 มล. ในกรณีหลัง การดับจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

พอลลอคอบในเตาอบภายใต้น้ำดอง

วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นประชาธิปไตยที่สุดในการปรุงอาหารพอลลอคในเตาอบคือการอบพอลลอคในเตาอบภายใต้น้ำดองผัก หัวหอม แครอท และเครื่องเทศบางชนิดจะเปลี่ยนปลาที่ดูเหมือนไร้รสและไม่ติดมันจนจำไม่ได้ ปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พอลลอค (เนื้อ) 1 กก.
• โบว์ 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• ครีม 200 มล.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อพอลลอคเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่ปลาในแม่พิมพ์บนพอลลอค - ทู่ผัก โรยผักด้วยพริกไทยป่นหยาบ เติมครีม. อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนครีมซึมซับจนหมดและด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถโรยปลาด้วยชีสแข็งขูด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

พอลลอคในเตาอบกับมันฝรั่ง หัวหอมและเห็ดกับมายองเนส

อาหารพอลล็อคปราศจากไขมันสามารถเป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อย พอลลอคอบในเตาอบกับมันฝรั่ง ผัก และเห็ดภายใต้มายองเนสและเปลือกชีสจะไม่มีใครเรียกรสจืด มายองเนสและชีสเพิ่มแคลอรีให้กับจาน มันฝรั่งแช่น้ำปลาและเห็ดละลายในปาก จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• พอลลอค (เนื้อ) 1 กก.
• แชมเปญ 500 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มายองเนส 300 มล.
• เกลือ พริกไทย ปรุงรสเห็ด
• ฮาร์ดชีส 150 ก.
• น้ำมันพืช 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เห็ดหั่นเป็นจาน ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจนน้ำระเหย ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดเนื้อพอลลอคเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย
2. อัดจารบีด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางเนื้อปลาดิบในชั้นเดียวโรยด้วยเครื่องเทศ ถัดไปจัดวางหัวหอม แครอทขูด และเห็ดทอด ทามายองเนสให้ทั่วและใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที
3. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที นำหม้อออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. คำแนะนำ: แชมปิญองขาวหนุ่มไม่สามารถทอดได้ แต่ใส่ดิบในหม้อปรุงอาหาร เห็ดขนาดใหญ่ที่มีจานสีดำควรผัดดีที่สุด เนื่องจากน้ำผลไม้สีเข้มที่โดดเด่นจะทำให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเทาที่ไม่น่ากิน

พอลลอคในเตาอบในฟอยล์ด้วยครีมเปรี้ยว

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย บ่อยครั้งในการเตรียมอาหารเลิศรสที่อร่อยก็เพียงพอที่จะใช้ความพยายามน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่นพอลลอคในเตาอบในฟอยล์ด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 15 นาทีหรือมากกว่านั้น ผลที่ได้คืออาหารที่ละเอียดอ่อน ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พอลลอค 200 กรัม
• หัวหอม -1/2 ชิ้น
• แครอท ½ ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ใบกระวานพริกไทย
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพอลลอคและเช็ดให้แห้ง ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง ผสมผักชีฝรั่งกับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยป่น จุ่มพอลลอคลงในซอสแล้วหมักไว้สักครู่
2. ฉีกกระดาษฟอยล์ออก เทน้ำมันพืชลงบนด้านที่เป็นมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใส่หัวหอมและแครอท พริกไทยร้อน และใบกระวาน ใส่ปลาบนผักแล้วเทซอสครีมที่เหลือ ห่อฟอยล์รอบ ๆ เพื่อไม่ให้มีรูเหลือ นำเข้าอบ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส ปลาปรุงในน้ำผลไม้และครีมเปรี้ยวจึงกลายเป็นไขมันต่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม

พอลลอคในเตาอบกับผักในมะเขือเทศ

ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศเป็นที่รักของใครหลายคน พอลลอคก็ไม่มีข้อยกเว้น อบพอลลอคในเตาอบกับผักในซอสมะเขือเทศ ผักจะทำให้ปลาฉ่ำและเผ็ดขึ้น นอกจากหัวหอม แครอท และมะเขือเทศแล้ว ให้ลองใช้พริกหยวก บวบ ถั่วลันเตา ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นเฉพาะของพอลลอค ขอแนะนำให้ใส่กระเทียมและโหระพาลงในซอส

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พอลล็อค 2 ซาก
• โบว์ 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทยป่น
• ใบกระวาน
• กระเทียม 1 กลีบ
• โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากพอลลอคและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ ปล่อยให้ยืน 5-10 นาที ล้างเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก หารือเกี่ยวกับชิ้นส่วน ม้วนแป้ง ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน
2. ตัดหัวหอม แครอท และพริกหวานเป็นเส้น เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดผักจนนิ่ม เพิ่มวางมะเขือเทศทอด 1-2 นาทีเทน้ำมะเขือเทศบีบกระเทียมใส่พริกไทยใบกระวานและโหระพา นำซอสไปต้ม ยกออกจากความร้อน
3. ใส่ชิ้นปลาทอดลงในจาน เทลงในซอสมะเขือเทศ อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
4. คำแนะนำ: ตามสูตรนี้ ซากขนาดเล็กสามารถปรุงได้ทั้งตัว เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันบด

พอลลอคสีส้ม

สูตรนี้ การทำอาหารพอลลอคแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค,
• 2 ไข่,
• แป้งมันฝรั่งและแป้งเท่า ๆ กัน (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น)
• เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

สำหรับซอส:

• 1 ส้ม
• น้ำมะนาว 0.5 มะนาว,
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
• น้ำ 100 มล.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่จนฟู ใส่เกลือและพริกไทย
2. ตัดพอลลอคเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
3. ในเวลานี้ ผสมแป้งและแป้งให้ละเอียด ดึงชิ้นพอลลอคออกแล้วคลึงให้เป็นเกล็ดขนมปัง
4. ใส่ปลาลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในการทำซอส ให้ละลายแป้งในน้ำ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด แล้วตั้งไฟอ่อนจนข้น
6. ก่อนเสิร์ฟเทชิ้นพอลลอคกับซอส

สูตรง่ายๆสำหรับพอลลอคทอด

วัตถุดิบ:

• 1 ปลาขนาดกลาง
• 2 หัวหอม;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งและล้างปลา
2. เราตัดครีบทั้งหมดแล้วหั่นอาหารทะเลเป็นชิ้นๆ
3. เกลือและปรุงรสทุกส่วน
4. ม้วนปลาในแป้งแล้วทอดจากทุกด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
5. เพิ่มหัวหอมหลังจากหมุนพอลลอค โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สูตรเด็ดสำหรับปลาพอลลอคต้ม

วัตถุดิบ:

• พอลลอค 700 กรัม
• 3 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เนย 50 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - ไม่จำเป็น;
• ผิวมะนาวบางส่วน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาล้างมัน
2. ลอกหนังตัดตามสันเขา
3. ตัดเป็นชิ้นเนื้อ
4. โรยด้วยเกลือพริกไทย
5. เราใส่ปลาในน้ำเดือดใส่หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทย, ผิวมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. ราดน้ำมันปลาที่เสร็จแล้ว

พอลลอคอบชีสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 0.5 กก.
• 3 หัวผักกาดต้ม;
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• ชีสขูด 50 กรัม
• เกลือ, สมุนไพร - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ
2. ใส่อาหารทะเล, หัวหอมใหญ่, หัวบีทต้มในรูปแบบ
3. ราดด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีส
4. อบ 15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส

สูตรพอลลอคในหม้อต้มคู่

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 500 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเนื้อปลา
2. เราใส่ปลาที่เตรียมไว้บนแผ่นอบหลัก
3. เพิ่มเครื่องเทศลงในชิ้นพอลลอค
4. เราปรุงอาหารทะเลในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที

สูตรพอลลอคในเตาอบ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งชุดที่มีอยู่ในพอลล็อคนั้นเสริมด้วยคุณสมบัติใหม่หากคุณปรุงในเตาอบ เครื่องเคียงยอดนิยมคือมันฝรั่งและซีเรียล

การไม่มีน้ำมันพืชและสารก่อมะเร็งจะเน้นไปที่อาหารพอลลอค และรสชาติของปลาอบนั้นมีคุณค่าในประเพณีอาหารรัสเซียมาช้านาน

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• ครีม - 75 มล.;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทยป่นและเกลือ - ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล

วิธีการปรุงพอลลอคในเตาอบ:

1. พอลลอคทำความสะอาดกระดูก ครีบ และเครื่องใน
2. ในถ้วยตื้นเนื้อโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น (สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆได้หากต้องการ);
3. หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
4. ผักชีฝรั่งถูกตัดอย่างประณีต
5. ผักชีฝรั่งเทลงในจานด้วยครีมเปรี้ยวและทุกอย่างผสม
6. พอลลอควางในกระดาษฟอยล์สองชั้น วางหัวหอมไว้บนปลาหลังจากนั้นทุกอย่างก็ทาด้วยครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง
7. ฟอยล์ถูกปิดผนึกด้วยซองจดหมายและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 - 35 นาที

ในขณะที่ปลากำลังอบ คุณสามารถปรุงปลายข้าวหรือบดเป็นเครื่องเคียงได้

จานแคลอรีต่ำนี้จะไม่ทิ้งสมาชิกในครอบครัวและแขกที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมวันหยุดอย่างแน่นอน!

พอลลอคทอดในกระทะ

ปลาทอดมักจะอร่อยมากแม้ว่าจะมีประโยชน์น้อยกว่าแบบอบก็ตาม ยังไงก็ตาม บางครั้งคุณต้องการทำอะไรให้ตัวเองบ้าง ให้มันเป็นปลาทอด ไม่ใช่หมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมัน

การทอดพอลลอคในกระทะเป็นวิธีการแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อกลางวันได้

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 1 ปลา.;
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• 2 หลอด.;
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย (ป่น) สีดำ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 75 มล.

วิธีการทอดพอลลอค:

1. ผสมแป้งพร้อมกับเกลือและพริกไทยในจานลึก
2. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วรีดเป็นแป้ง
3. พอลแล็คทอดเล็กน้อยในแต่ละด้าน (ประมาณ 12 นาที);
4. ปลาทอดวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่ หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ทั้งหมดนี้วางในกระทะเดียวกันกับที่ปลาอยู่และมีสีน้ำตาลหลังจากนั้นก็ผสมในชามเดียวกันกับพอลลอค

ผักรวมกับเนื้อพอลลอคทอดดูร่าเริงและน่ารับประทาน แม้จะปรุงในกระทะ แต่จานนี้ก็ค่อนข้างเบา ยิ่งไปกว่านั้น ยังประหยัดมากและเตรียมการได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย!

พอลล็อคในแป้งในเตาอบ

เนื้อปลาอบในแป้งกรอบมีรสชาติพิเศษอยู่เสมอ กระบวนการเคี้ยวอาหารจะดีขึ้นเป็นสองเท่า ด้วยเหตุนี้สูตรพอลล็อคในแป้งจึงเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารรัสเซีย

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 1 - 2 ปลา;
• แป้ง;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - 50 กรัมต่อชิ้น
• ครีม - 50 มล.;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

Pollock ในแป้งสูตรทีละขั้นตอน:

1. เนื้อปลาแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผสมไข่ ครีม และเกลือในชามลึก
3. แป้งถูกเติมลงในชามเดียวกันหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. พอลลอคตกลงไปในสารแป้งไข่แล้วทอดทั้งสองด้าน
5. มายองเนสและซอสมะเขือเทศเทลงในเครื่องปั่น ใส่แตงกวาและกระเทียมเข้าไปด้วย จากการบดจะได้ซอสพอลลอค
6. ส่วนปลาที่มีเปลือกวางอยู่ในแม่พิมพ์แล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
7. แบบฟอร์มวางในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนการเตรียมพอลลอคในแป้งนั้นไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็ไม่ซับซ้อนเช่นกัน รสชาติของอาหารนั้นน่าทึ่งมาก และการปรุงอาหารในเตาอบก็มีส่วนช่วยให้สูตรอาหารนี้มีประโยชน์มากขึ้น

มันยากมากที่จะต่อต้านการทดลองที่จะส่งพอลลอคใส่แป้งเข้าไปในปากของคุณ!

Pollock ใน multicooker สำหรับคู่รัก

สูตรนี้ไม่มีน้ำมันเลย และกระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้าช่วยขจัดการผลิตสารก่อมะเร็งและไขมันที่เป็นอันตราย

ทั้งหมดนี้ให้ประโยชน์ด้านอาหารสูงของพอลลอคในหม้อหุงช้า การเตรียมอาหารทำได้ง่ายที่สุด ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมของหนุ่มโสดที่ควบคุมน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• เครื่องเทศ - 55 กรัม
• เกลือ - ตามอารมณ์

วิธีการปรุงพอลลอคในหม้อหุงช้า:

1. พอลลอคทำความสะอาดเครื่องใน แต่ผิวหนังยังคงอยู่ กระดูกสันหลังจะถูกลบออกและปลาจะถูกหั่นเป็น 4 ชิ้น;
2. ปลาแช่ด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ - ส่วนผสมเหล่านี้ถูลงในเนื้อปลาแล้วพอลลอควางอยู่บนโต๊ะประมาณ 10 - 20 นาที
3. เมื่อแช่เนื้อแล้วจะวางลงในชาม multicooker โหมด "นึ่ง" ถูกตั้งค่า - เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน

รวดเร็วและง่ายดายอย่างเหลือเชื่อ! พอลลอคในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาทะเลค็อด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้และรสชาติก็โดดเด่นด้วยความอ่อนโยน - ชิ้นปลา "ละลายในปากของคุณ"!

พอลลอคหมักกับแครอทและหัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ ที่เหมาะสำหรับเครื่องเคียงทุกประเภทได้มาจากการเคี่ยวพอลลอคกับผักทั่วไปเหล่านี้ นี่เป็นจานที่อุดมไปด้วยอาหารมื้อเย็นแสนอร่อย

นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทและนำไปใช้งานได้

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 2 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนชา;
• พริกไทยดำและเกลือ

วิธีการปรุงพอลลอคภายใต้น้ำดอง:

1. ปลาหลุดจากข้างในแล้วหั่นเป็นชิ้นแคบ ๆ
2. เทแป้งลงในชามซึ่งชิ้นพอลลอคจะบี้
3. กระทะร้อนขึ้น พอลแล็คกับขนมปังทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน่ารับประทานแล้วนำออกจากกระทะ
4. หัวหอมและแครอทสับและตุ๋นเป็นเวลาห้านาที
5. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อยแล้วเติมลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดผัดต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นก็ใส่เกลือและปรุงรสด้วยใบกระวานและพริกไทย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำดองตุ๋นอีก 10 นาที (ไฟน้อยที่สุด);
6. พอลลอคในชามลึกราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง - ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มตามเทศกาล

ในวันธรรมดาที่หมักพอลลอคจะมีความหลากหลายที่ดีในอาหารประจำวัน ไม่ควรปรุงบ่อยเกินไป เดือนละครั้งก็พอ

ในช่วงเวลานี้ผู้กินจะมีเวลาพลาดรสชาติเฉพาะของพอลลอคภายใต้น้ำดองที่เรียบง่ายและอร่อยนี้!

พอลลอคกับข้าวในเตาอบ

หนึ่งในจานพอลลอคที่มีประโยชน์ที่สุด การผสมผสานกับข้าวช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการของส่วนผสมทั้งสอง และเตาอบช่วยให้คุณไม่เสียไขมันส่วนเกิน ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 2 กก.
• 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• มะเขือเทศ;
• วางมะเขือเทศ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 55 มล.;
• ข้าว - 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ พริกไทย ฯลฯ - รสชาติ.

วิธีการปรุงพอลลอคกับข้าวในเตาอบ:

1. กระดูกและเครื่องในปลาจะถูกลบออกพอลลอคถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ต่อจากนั้นก็ทอดปลาแต่ละข้างสักสองสามนาที
3. ข้าวล้างและต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย
4. แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่ หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวน ส่วนประกอบเหล่านี้ผัดด้วยน้ำมันและหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ใส่พาสต้าลงไปและทุกอย่างก็เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
5. ข้าวถูกโยนลงในกระทะและผสมกับผัก หลังจากการทอดเบา ๆ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกส่งไปยังจานอบ
6. วางชั้นของพอลลอคไว้และจานทั้งหมดตกแต่งด้วยมายองเนส
7. ทุกอย่างปรุงในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

จานที่เตรียมไว้ถูกผสมอีกครั้งและเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อความสุขของทุกคน!

สูตรพอลลอคย่าง

สูตรไม่ธรรมดาที่จะติดใจคนรักบาร์บีคิวและอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยพอลลอคที่มีไขมันต่ำทั้งหมดปลาย่างจึงทอดได้ดีและมีรสชาติที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 225 มล.;
• เครื่องปรุงรสพร้อม;
• มะนาว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงพอลลอคบนตะแกรง:

1. ปลาถูกตัดครึ่ง - ใช้เฉพาะส่วนหางเท่านั้น
2. น้ำมะนาวคั้นสดเทลงในจานพร้อมกับปลา วางเนื้อผลไม้ไว้บนพอลลอค
3. กระเทียมบดและผสมกับเกลือ น้ำมัน และเครื่องปรุงรสทั้งหมด สารกระเทียมจะถูกส่งไปยังปลาด้วย
4. หางหลุดออกมาอย่างดีในทุกเนื้อหาของจาน จากนั้นปลาก็ปิดและรอในตู้เย็นครึ่งวัน
5. ตะแกรงย่างที่มีหางปลาวางอยู่บนนั้นพลิก 2 ครั้งใน 10 นาทีเปลือกควรจะทอดอย่างดีและปกคลุมด้วยหงิกงอ

ด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจและได้โปรดเพราะเคบับเนื้อหรือไส้กรอกอาจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อไปแล้ว แต่พอลลอคจะใหม่!

ปลาจากตระกูลปลาคอด - พอลลอคสามารถเสริมสร้างคลังแสงการทำอาหารของแม่บ้านได้อย่างมาก พอลลอคมีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม ประโยชน์ของมันสูงมาก และรสชาติก็สามารถตอบสนองแม้กระทั่งนักชิม

Pollock ให้คุณแสดงความสามารถเชิงสร้างสรรค์ของคุณโดยผสมผสานกับส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ

การทดลองกับปลานี้ตามกฎแล้วจบลงด้วยรูปลักษณ์บนโต๊ะอาหารที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดูดีที่สุด!