วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้สูตรขน แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิก

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์น่าจะเป็นสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองในวันหยุดส่วนใหญ่ในประเทศของเรารองจากโอลิเวียร์ ความรักที่มีต่อเขาชัดเจน ปลาเค็มเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งนุ่ม ๆ และบีทรูทเติมจานด้วยโน๊ตหวานในขณะที่ทำให้มันสดใสและสง่างาม

ในเวอร์ชันคลาสสิก สลัดนี้ทำมาจากส่วนผสมหลักสามอย่าง ได้แก่ ปลาเฮอริ่ง มันฝรั่ง และหัวบีต ซึ่งวางเรียงเป็นชั้นๆ บนจานตามลำดับ หลายคนทดลองและเพิ่มแอปเปิ้ล ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในองค์ประกอบ

ลองดูตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการปรุงอาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในบทความนี้และคุณจะเลือกสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับรสนิยมของคุณแล้ว ดังนั้นเตรียมสมุดจดและปากกาและเขียนสูตรอาหารที่คุณชอบซึ่งคุณจะทำในวันหยุดของครอบครัวครั้งต่อไป และจะมีจำนวนมากในไม่ช้าดังนั้นฉันยังแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสลัดที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะเทศกาลเช่น

แฮร์ริ่งใต้ขนเป็นชั้นๆ ตามสูตรคลาสสิค

สำหรับสูตรนี้ฉันมักจะปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับวันหยุดที่บ้าน สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดที่หยั่งรากกับเรามากจนไม่มีการรวมตัวใน บริษัท ที่ดีสักแห่งเดียวหากไม่มีมัน

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ขนาดใหญ่;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางที่ด้านล่างของชามสลัด ในภาพ ฉันทำสลัดเป็นรูปวงแหวน ถ้าคุณชอบตัวเลือกการออกแบบนี้ ให้วางแก้วไว้ตรงกลางจานแล้วเกลี่ยเลเยอร์รอบๆ

2. จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต และเนื่องจากเราไม่ต้องการความขมในสลัด เราจึงเทน้ำเดือดลงไปสักหนึ่งหรือสองนาที แล้ววางบนตัวปลา

3. ต้มมันฝรั่งในผิวหนังปล่อยให้เย็นเอาเปลือกออกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วทำชั้นถัดไปซึ่งควรทาด้วยมายองเนส

มายองเนสทาเป็นชั้นบาง ๆ

4. ขั้นตอนสุดท้ายคือหัวบีทซึ่งต้องต้มก่อนแล้วจึงปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราเคลือบสลัดด้วยมายองเนสแล้วนำแก้วออก คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งตามที่แสดงในภาพ

ความลับ! เพื่อที่จะปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วให้ปอกพวกเขาใส่ในถุงธรรมดาแล้วเจาะรูด้วยส้อม วางจานไว้ใต้ถุงและไมโครเวฟที่ 500W เป็นเวลา 5 นาที

สลัดรูปแบบนี้สะดวกเพราะสามารถหั่นเป็นชิ้นเค้กได้โดยไม่มีปัญหาและจัดใส่จาน ในความคิดของฉันนี่เป็นสูตรที่ดี และจะใช้เวลาไม่นาน ลอง!

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ล

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์ปกติ - มันฝรั่งและไข่ แต่ในองค์ประกอบของมันมีแอปเปิ้ลซึ่งเติมเต็มรสชาติของอาหารด้วยความชุ่มฉ่ำและความเปรี้ยวเป็นพิเศษ อย่าลืมเอาใจคนที่คุณรักในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดที่กำลังจะมาถึง

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. ต้มแครอท 1 หัวและหัวบีท 2 หัว ปล่อยให้แครอทที่สองสด

2. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือด

3. ปอกเปลือกและถูแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง แอปเปิ้ลปอกเปลือกสามผลบนเครื่องขูดขนาดกลางเดียวกัน แต่แครอทสดสับด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

4. จัดวางสลัดเป็นส่วน ๆ หรือในชามสลัดทั่วไป ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วงแหวนทำอาหารได้ เรากระจายปลาเฮอริ่งสับที่ด้านล่างโรยด้วยหัวหอมและด้านบนเราทำตาข่ายมายองเนส

ตัดขอบถุงมายองเนสออกแล้วคุณจะได้ตาข่ายที่บางมาก

5. ถัดไปวางแครอทต้มหนึ่งชั้นแล้วปิดด้วยแอปเปิ้ลด้วยซอสมายองเนส

6. จากนั้นเราก็มีแครอทสด และสุดท้ายคือหัวบีท

7. เราถอดแหวนออกและตกแต่งสลัดด้วยมายองเนสวาดลวดลายเรียบง่ายบนพื้นผิว

วิธีทำแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนเสื้อคลุมขนสัตว์?

รูปแบบดั้งเดิมสำหรับเสิร์ฟปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนโต๊ะ และสะดวกสบายมาก ฉันหั่นเป็นชิ้นเหมือนม้วนธรรมดาแล้ววางบนจาน ในการทำเราต้องติดฟิล์มซึ่งเราจะห่อสลัดของเรา

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่ ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่ทุกอย่างลงในจานต่างๆ เพื่อให้เก็บสลัดได้ง่ายขึ้น

2. เราทำความสะอาดปลาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ม้วนฟิล์มยึดบนโต๊ะ เราแจกจ่ายหัวบีทเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นฟิล์ม

สำคัญ! ต้องบีบหัวบีทจากน้ำผลไม้เล็กน้อยมิฉะนั้นม้วนจะไม่คงรูปร่างไว้

4. จากข้างบนเราทำตาข่ายมายองเนส

5. วางแครอทชั้นถัดไปแล้วบดด้วยมือของคุณเล็กน้อย ถ้าแครอทชุ่มฉ่ำ ก็ต้องคั้นเอาน้ำออกจากแครอทก่อน เราทำให้เลเยอร์นี้สั้นกว่าบีทรูทเล็กน้อย

6. เคลือบอีกครั้งด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

7. จากนั้นเราก็สร้างชั้นของมันฝรั่ง ยังเหลือสองสามเซนติเมตรจนถึงจุดสิ้นสุดของเลเยอร์ก่อนหน้า เราใช้ตาข่ายมายองเนส

8. ต่อไปเรามีไข่กดลงไปเล็กน้อยเติมเกลือและไขมันกับซอส

9. ในตอนท้ายให้วางปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลาง

ถ้าจะใส่หอมหัวใหญ่ก็ให้ผสมกับปลา

10. ถัดไป ใช้ฟิล์มยึดม้วนม้วนและให้รูปร่างที่ถูกต้อง และในรูปแบบนี้เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

11. ก่อนเสิร์ฟ ลอกฟิล์มออก ตัดขอบไม่เท่ากัน แล้วตกแต่งตามใจชอบ เรามีขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

สูตรสลัดคลาสสิก "แฮร์ริ่งใต้ขน" กับไข่

บ่อยครั้งที่ใส่ไข่ลงในสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ ที่นี่พวกเขาทำหน้าที่เป็นชั้นบนสุด พวกเขาสามารถตกแต่ง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามที่คุณต้องการ ทำให้พื้นผิวของจานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

หัวหอมในสูตรนี้หมักในน้ำส้มสายชู คุณสามารถขจัดความขมขื่นด้วยวิธีใดก็ได้เช่นโดยการเทน้ำเดือดลงไป

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดด้วยมีด เราใส่ในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหากแล้วเติมน้ำส้มสายชู 9% ปล่อยให้หมักสักครู่

2. ต้มมันฝรั่ง หัวบีท แครอท และไข่ จากนั้นเราจะเตรียมพวกเขาสำหรับประกอบสลัด

3. สับปลาเฮอริ่งกระดูกอย่างประณีต

4. จาระบีจานที่เราจะเสิร์ฟสลัดกับมายองเนส วางปลาไว้ด้านบน

5. ใส่หัวหอมที่ด้านบนซึ่งควรจะบีบออกจากน้ำส้มสายชู

6. ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยชั้นถัดไปบนหัวหอม ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ

7. เมื่อปอกแครอทแล้วเราก็ถูมันบนกระต่ายขูดหยาบและสร้างชั้นถัดไปจากนั้น หล่อลื่นอีกครั้งด้วยมายองเนส

8. เราคลุมสลัดทั้งหมดด้วยหัวบีทขูดทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ต้มขูด

คุณสามารถแยกไข่แดงและโปรตีนออกและทำลวดลายบนสลัดได้

สูตรง่ายๆสำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" กับไข่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ! และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติจะอยู่ในความทรงจำของแขกของคุณไปอีกนาน

สลัด "รอยัล เฟอร์ โค้ท" ปลาแดง

ทำไมต้องราชวงศ์? ใช่เพราะปลาในสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นพันธุ์ที่มีเกียรติ - สีแดงเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้ชนิดใดก็ได้ เช่น แซลมอน ปลาเทราท์ ฯลฯ จานนี้ดูเข้มข้นจริงๆ เพราะมันรวมเอากลิ่นและรสชาติมากมายเข้าไว้ด้วยกัน ความเผ็ดร้อนของสลัดทั้งหมดนั้นมาจากถั่วไพน์

ฉันไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงส่วนผสมอันศักดิ์สิทธิ์ของปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวซึ่งเป็นพื้นฐานของการชุบสำหรับอาหารของเรา ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

เราจะต้อง:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• แครอทดิบ - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้ม - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ถั่วไพน์ - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 150 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ เราขูดแครอทดิบบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลีทำให้หลอดไม่ยาวมาก

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเหลืองทอง

จากนั้นใส่แครอท ผสมและทอดจนนิ่ม

3. ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบและหัวผักกาดต้มบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

4. หั่นปลาแดงด้วยมีดเป็นก้อนเล็กๆ

5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจัดทำขึ้น ยกเว้นซอส มาดูแลพวกเขากันเถอะ การทำเช่นนี้ ใส่คอทเทจชีส มายองเนส น้ำมะนาว พริกไทยดำ และมัสตาร์ดในชาม ผสมทั้งหมดจนเนียน

6. แบ่งซอสโดยประมาณออกเป็นสามส่วน เราเพิ่มส่วนหนึ่งลงในหัวบีทแล้วใส่เกลือเล็กน้อย อีกส่วนกับไข่ ผสมทุกอย่าง ตั้งซอสที่เหลือไว้ตอนนี้

7. เราใส่แหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ลงบนจานแล้วใส่ปลาแดงลงไปก่อน

หล่อลื่นปลาด้วยน้ำสลัดที่เหลือทิ้งไว้หนึ่งช้อนสำหรับตกแต่ง

9. จากนั้นเราก็มีแครอทผัดกับหัวหอมซึ่งเราโรยหัวบีท หล่อลื่นชั้นบีทรูทด้วยซอสที่เหลือแล้วโรยสลัดด้วยถั่วไพน์ทอดในกระทะแห้งเล็กน้อย

วอลนัทอบสามารถใช้แทนถั่วไพน์นัทได้

10. นำวงแหวนทำอาหารออกอย่างระมัดระวัง เราตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและกุหลาบที่ทำจากปลาสีแดง

เลเยอร์และลำดับของพวกมันใน "Herring under a fur coat" ที่ไม่มีไข่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินไข่ด้วยเหตุผลบางประการ พวกเขาไม่ได้ใช้ในจานนี้ แต่ไม่ต้องกังวลสลัดไม่ได้ด้อยกว่าในรสชาติของสูตรปลาเฮอริ่งอื่น ๆ ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดยังถูกหั่นเป็นลูกเต๋า เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในของว่างวันหยุดของเรารู้สึกได้อย่างชัดเจนเมื่อรับประทาน

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. สำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อื่น ๆ ให้ต้มผักทั้งหมดปล่อยให้เย็นทำความสะอาดและเตรียมสำหรับสลัด

2. เราตัดทุกอย่างยกเว้นหัวบีทด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราถูหัวบีทบนเครื่องขูด

3. ใส่ปลาเฮอริ่งที่ด้านล่างของจานในชั้นที่เท่ากัน คุณสามารถใช้วงแหวนสำหรับทำสลัดหรือจากแบบถอดได้ ในกรณีนี้ แหวนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

4. โรยหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ด้านบน คลุมด้วยมายองเนสบางๆ

5. ถัดไปจัดวางแครอททาด้วยมายองเนสเกลือแล้วโรยด้วยหัวหอมเล็กน้อยอีกครั้ง

6. ชั้นต่อไปคือมันฝรั่ง เกลือเล็กน้อยเกินไป เทมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยหัวหอมที่เหลือ

เพิ่มเกลือเฉพาะในกรณีที่ผักไม่ได้ปรุงในน้ำเกลือ มิเช่นนั้นคุณสามารถ oversalt

7. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทขูด จัดวางอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

8. นำวงแหวนออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งเค้กสลัดของเรา

สวย สง่า ชุ่มฉ่ำ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมแล้ว!

ทำอาหารปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่และแตงกวา

สลัดที่สดมากพร้อมผักใบเขียวและแตงกวาจะช่วยเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนที่อบอุ่น สีแตกต่างจาก "พี่น้อง" แบบคลาสสิกเพราะไม่ใช่สีแดงเนื่องจากหัวบีต แต่เป็นสีเขียว แน่นอนว่ารสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - นุ่มและในเวลาเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุของผักสดและสมุนไพร

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด 2-3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันให้หั่นไข่ต้มและมันฝรั่ง

2. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและสับแตงกวาสดด้วยการตัดปลาย

3. ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของชามสลัด

4. โรยชั้นแรกด้วยหัวหอมสีเขียวแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนส

5. ชั้นต่อไปเป็นชิ้นปลาเฮอริ่งที่โรยด้วยไข่ กระจายชั้นของไข่ด้วยมายองเนส

6. โรยทุกอย่างด้วยแตงกวาด้านบนที่เราแจกจ่ายซอสอีกครั้ง

7. ด้านบนเราคลุมสลัดด้วยชีสขูด ตกแต่งด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ!

อร่อยแค่ไหนที่จะปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่ใช้มายองเนส?

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ละเอียดและยอดเยี่ยมนี้โดยไม่ใช้มายองเนส นั่นคือมันเป็นสลัดอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งใครก็ตามที่ปฏิบัติตามอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสมสามารถรับประทานได้ แต่ไม่ต้องกังวลไป รสชาติมันเยี่ยมมาก เพราะส่วนผสมของซาวครีม โยเกิร์ต และมัสตาร์ดใช้เป็นซอส

ผลิตภัณฑ์ที่ระบุใช้สำหรับการเตรียมสลัดสองส่วน

เราจะต้อง:

• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1/2 ชิ้น;
• ไข่ลวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 60-70 กรัม

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 10-15% ไขมัน - 2 ช้อนชา;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 4 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาทำซอสกัน ผสมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือเล็กน้อย

2. ใส่วงแหวนสำหรับทำอาหารบนจาน ในชั้นแรกให้วางหัวบีทที่ต้มไว้ครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด

3. จากนั้นหั่นปลาเฮอริ่ง โรยด้วยหัวหอมสับ

4. โรยด้วยแอปเปิ้ลขูดที่ด้านบน ทาด้วยซอสที่ใช้แทนมายองเนส

5. ถัดไปจัดวางแครอทใส่จาระบีด้วยซอส และชั้นสุดท้ายที่เรามีคือหัวบีทที่เหลือซึ่งเราโรยด้วยไข่ที่ขูดบนเครื่องขูดชั้นดี

เสื้อคลุมขนสัตว์ "ขี้เกียจ" กับปลาเฮอริ่ง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว นั่นเป็น "ความเร่งรีบ" แน่นอนเพราะคุณปรุงอาหารจานนี้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที และรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นนั้นน้อยมาก ดังนั้น หากคุณไม่อยากยุ่งกับการทำอาหารปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อย่าลืมใช้อาหารจานโปรดของทุกคนในเวอร์ชั่นสั้นๆ นี้

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. สิ่งเดียวที่คุณจะใช้เวลามากกว่าทำอาหารคือต้มไข่กับหัวบีท เตรียมไว้ล่วงหน้าก่อนเริ่มเตรียมขนมของเรา

2. เราทำความสะอาดไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ปล่อยให้พวกเขากันตอนนี้

3. ถูหัวบีทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วนวดไข่แดงด้วยส้อม ผสมหัวบีทและไข่แดงเข้าด้วยกัน

4. ด้วยมวลเดียวกันให้เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับเล็กน้อย

5. ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนและผสมกับส่วนผสมของไข่บีทปรุงรสด้วยมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

6. เติมไข่ด้วยการเติมเสร็จแล้วโดยใช้ช้อนชา โรยหน้าด้วยต้นหอมและเสิร์ฟ เตรียมพร้อมที่แขกของคุณจะรับรู้ถึงรสชาติที่คุ้นเคยหลังจากชิมแล้ว แต่การนำเสนอจะทำให้พวกเขาประหลาดใจ!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยเจลาติน

เวอร์ชันทันสมัยของการเตรียมสลัดที่ชื่นชอบของทุกคน - ในเยลลี่ ปรากฎว่าเป็นอาหารเลิศรสบางอย่างที่ทำให้รู้สึกปลาบปลื้มเมื่อได้ดู

มันจะดีกว่าที่จะทำสลัดในตอนเย็นเพื่อให้ในเวลากลางคืนมันจับได้ดีและต้ม ต้องยืนบนสังเวียนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อวางแผนเมนูและเตรียมงานใดๆ

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวบีท - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• เจลาติน - 15 กรัม

การทำอาหาร:

แฮร์ริ่งดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใน lavash

ฉันยังคงร้องเพลงสรรเสริญผลิตภัณฑ์เช่น lavash เขาชอบทำให้ชีวิตง่ายขึ้นในขณะที่ทำอาหารและคิดผ่านเมนู ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แม้แต่ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็สามารถห่อด้วยขนมปังไฟลนก้นได้ การเสิร์ฟอาหารที่คุ้นเคยแบบดั้งเดิมและแปลกใหม่สำหรับทุกคน

เราจะต้อง:

• Pita;
• ปลาเฮอริ่ง;
• หัวผักกาดต้ม;
• แครอทต้ม
• มันฝรั่งต้ม;
• มายองเนส;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. วางขนมปังไฟลนก้น หากคุณมีขนาดใหญ่ให้แบ่งออกเป็นสองส่วน เราทาด้วยมายองเนสและโรยหัวบีทที่ขูดแล้วโรยเกลือเพื่อลิ้มรส

2. คลุมด้วยแผ่นขนมปังพิต้าและเคลือบด้วยมายองเนส กระจายมันฝรั่งต้มและแครอทขูดอย่างสม่ำเสมอ

3. อีกครั้งคลุมด้วยขนมปังไฟลนก้นทาด้วยมายองเนสแล้วกระจายชิ้นปลาเฮอริ่ง

4. เราบิดม้วนห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วเอาฟิล์มมาหั่นเป็นชิ้นๆ อาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดพร้อมแล้ว!

วิธีการตกแต่งสลัด "Fur Coat"? การออกแบบดั้งเดิมหลายแบบ

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการทำอาหารคือคุณมีสิทธิ์ตัดสินใจว่าจานนี้หรือจานนั้นจะหน้าตาเป็นอย่างไร คุณสามารถตกแต่งสลัดเดียวกันได้หลายวิธี และทุกครั้งจะเป็นเหมือนสูตรใหม่ ดังนั้นการมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างสรรค์จึงน่าตื่นเต้นมากและเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะไม่สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะโดยไม่มีการตกแต่งได้อีกต่อไป

ฉันแนะนำให้คุณดูตัวเลือกบางอย่างสำหรับการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ บางทีคุณอาจจะใช้สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับตัวคุณเอง

ลองตกแต่งสลัดของคุณด้วยดอกไม้ธรรมดา ตัวอย่างเช่น จัดวางดอกเดซี่น่ารักจากมะกอก มันง่ายมาก แต่รูปลักษณ์ของจานเปลี่ยนไปอย่างไร!

ดอกไม้ยังสามารถจัดวางด้วยความช่วยเหลือของไข่ กลีบทำจากโปรตีนและไข่แดงจะทำหน้าที่เป็นแกนกลาง เพิ่มผักชีฝรั่งและคุณทำเสร็จแล้ว!

และถ้าคุณคลุมสลัดด้วยตาข่ายมายองเนสและพับดอกไม้จากหัวบีตบาง ๆ (คุณสามารถใช้ชีสเป็นชิ้นสำหรับเกสรตัวผู้) สลัดก็จะดูเป็นเทศกาลและดูเหมือนเค้ก

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนสำหรับแขกแต่ละคน โดยตกแต่งด้วยปลาชิ้นบางๆ

หรือจะเสิร์ฟในแก้วก็ได้ ซึ่งก็น่าประทับใจและ "ทันสมัย" ด้วย

สลัดนี้ดูดีมาก และสำหรับเขา คุณไม่จำเป็นต้องมีจินตนาการมากมาย แค่แบ่งพื้นผิวออกเป็นสองส่วนตามเงื่อนไข โรยด้วยไข่แดงขูด และโรยด้วยความเขียวขจีตามขอบของดอกไม้สองดอก

โอกาสที่ดีในการสร้างความบันเทิงให้เด็ก ๆ คือการปล่อยให้พวกเขาวางปลาที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

และของคริสต์มาสบางอย่าง เร็วๆ นี้โดยเฉพาะหมู!

นี่คือวิธีที่บทความกลายเป็นฉันหวังว่างานของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะใช้สูตรและการออกแบบที่คุณชอบมากที่สุดซึ่งจะทำให้ทุกคนที่โต๊ะของคุณประหลาดใจ ปรุงอาหารด้วยสูตรอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กในเวอร์ชั่นต่างๆ กันอย่างสนุกสนาน โดยผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน

ทานให้อร่อย!

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อปลาและผักต้มที่วางเป็นชั้น ๆ และปรุงรสด้วยมายองเนสจำนวนมาก เสื้อคลุมผักคลุมปลาเฮอริ่งและสลัดก็ดูเขียวชอุ่มและนุ่มมาก หลังจากยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จะทำให้เย็นลงและอิ่มตัวด้วยซอส

เพื่อให้อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะของเราอร่อย คุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ไม่มีอะไรพิเศษ แต่น่ารู้สำหรับผู้เริ่มต้น! ดังนั้นสำหรับผู้ที่จะทำ "Herring under a fur coat" เป็นครั้งแรก ฉันพยายาม "เคี้ยว" สูตรคลาสสิกโดยให้รายละเอียดการทำอาหารที่เล็กที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณซาบซึ้งในความพยายามของฉันโดยเตรียมสลัดและเขียนความคิดเห็น😉

คุณสมบัติของการเตรียม "Fur coats" แบบคลาสสิก

ตัดตาย? เครื่องขูดขนาดใหญ่หรือเล็ก?

สำหรับมันฝรั่ง "เสื้อคลุมขนสัตว์" หัวบีตและแครอทต้ม ในเวอร์ชันดั้งเดิมพวกเขาจะต้ม "ในเครื่องแบบ" - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงเก็บวิตามินได้มากขึ้น แต่เพื่อเป็นการประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงบีทรูทในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ นอกจากนี้ด้วยการอบร้อนรสชาติจะดีขึ้นและสีจะอิ่มตัวมากขึ้นเนื่องจากหัวบีต "ไม่ต้ม" ในน้ำ

สำหรับวิธีการหั่นผักนั้น มี 2 ทางเลือก บางคนชอบหั่นมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทเป็นก้อนเล็กๆ ในขณะที่บางคนชอบบดด้วยเครื่องขูด ใครอร่อยกว่ากัน. แต่สูตรคลาสสิกยังคงใช้เครื่องขูด - ด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ และ มันจะดีกว่าที่จะถูผักทั้งหมดที่อยู่เหนือหัวลงในชามสลัดแล้วขนจะกลายเป็นโปร่งสบายมากขึ้น

ลำดับของชั้นในสลัดคืออะไร?

ตามหลักการแล้ว "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ต้องมีเลเยอร์: มันฝรั่ง ปลาเฮอริ่ง หัวหอม แครอทและหัวบีต แต่สำหรับลำดับของพวกเขาความคิดเห็นก็ถูกแบ่งออกเช่นกัน บางคนชอบใส่ปลาที่ด้านล่างของจานแล้วปิดด้วยผักที่ด้านบน คนอื่น (และฉันเป็นหนึ่งในนั้น) ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นแรก จากนั้นปลาเฮอริ่งและผักอื่นๆ ดังนั้นมันฝรั่งจึงอิ่มตัวด้วยรสชาติของปลาเฮอริ่งได้ดีกว่าและตัวปลาเองก็ "แต่งตัวด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างสมบูรณ์จากทุกด้าน

การเคลื่อนไหวที่พบบ่อยมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือการทำซ้ำของชั้นเมื่อผักถูกจัดวางสลับกันในชั้นบาง ๆ และสลับกัน 2-3 ครั้ง ด้วยวิธีง่ายๆ เช่นนี้ เป็นไปได้ที่จะได้ความนุ่มเป็นพิเศษของสลัด ซึ่งกลับกลายเป็นว่าสูงในเทศกาลและมีลวดลายที่สวยงาม และในตัวเลือกการให้บริการ "แฮร์ริ่งใต้ม้วนขน" - มีเทคนิค -

คุณจัดวางเลเยอร์อย่างไร?

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวบีท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 2 เศษไม้
• มายองเนส "โปรวองซ์" 150 มล
• ไข่ (ไม่จำเป็น) 1 ชิ้น

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. 
   ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทจนสุก จากนั้นเย็นแล้วปอกเปลือกออก หากคุณกำลังใช้ไข่สำหรับปรุงแต่ง อย่าลืมต้มให้แข็งด้วย เป็นการดีกว่าที่จะเอาปลาเฮอริ่งออกจากถัง - จะต้องทำความสะอาดกระดูกและอวัยวะภายในด้วยตัวมันเอง แต่มีรสชาติดีกว่ากระป๋องมาก ดังนั้นเมื่อผักและปลาเฮอริ่งสะอาดหมดแล้ว ผมก็เริ่มประกอบสลัด
2. 
   ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งครึ่งลูก (หลังจากที่ปลาโดนมันฝรั่งแล้ว ฉันปอกหัวมันฝรั่งสองหัวแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ กระจายเป็นชั้นเท่ากันบนจาน เกลือเล็กน้อยด้านบน แท้จริงคือเกลือเล็กน้อย ฉันคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่งโดยไม่ต้องกดด้วยช้อนเพื่อให้สลัดโปร่งสบาย
3. 
   ชั้นที่สองคือปลาเฮอริ่ง ฉันหั่นปลาเป็นเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเพื่อให้รสชาติของอานชัดเจนในสลัด ฉันทามันลงบนชั้นมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อย (อย่าใช้ช้อนตัก)
4. 
   ชั้นที่สามคือหัวหอม ฉันทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ฉันทามันลงบนปลาเฮอริ่ง โรยด้วยน้ำมะนาวและเติมมายองเนสอีกเล็กน้อย (ฉันไม่ทาด้วยช้อน) คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแทนน้ำมะนาว หากหัวหอมมีรสขม คุณสามารถลวกมันด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วบีบจากความชื้นที่มากเกินไป
5. 
   ชั้นที่สี่คือแครอท ฉันบดมันบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอบนสลัด ราดซอสที่ด้านบนแล้วเกลี่ยด้วยช้อนเบาๆ โดยไม่ต้องกดแครอทลงไป
6. 
   ชั้นที่ห้าคือครึ่งหลังของมันฝรั่ง เกลือด้านบนและปิดด้วยมายองเนส ฉันตักซอสด้วยช้อนเพื่อให้มันฝรั่งเมา
7. 
   ชั้นที่หกคือหัวบีท กระจายอย่างสม่ำเสมอและคลุมด้วยมายองเนส
8. 
   จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งสลัด "Fur Coat" ด้วยไข่ขูดที่เราต้มไว้ล่วงหน้า หรือแกะสลักดอกไม้จากแครอทและหัวบีท หรือโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ฉันเพิ่งตกแต่งด้านบนด้วยตาข่ายมายองเนส
9. สลัดสำเร็จรูปควรแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชั้นทั้งหมดอิ่มตัวด้วยซอส

ตามเนื้อผ้าปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะเสิร์ฟในวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีใหม่

เสิร์ฟได้ทั้งในจานทั่วไปและบางส่วน ในกรณีหลังคุณสามารถตกแต่งสลัดเพิ่มเติมด้วยองค์ประกอบตกแต่งเช่นเทียนแครอทและพริกหยวก (ตามภาพ) บอกได้คำเดียวว่า เปิดจินตนาการและตกแต่งจานในแบบที่คุณชอบ Bon appetit กับคุณและแขกของคุณ!

วิดีโอ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

และทุกอย่างก็พร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลย:

1 ชั้น - ปลาเฮอริ่ง

ขั้นแรกให้ตัดปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออก แล้วเอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วปั้นเป็นปลาเฮอริ่ง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางบนปลาเฮอริ่ง

หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนส

เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเราก็วางลงบนมายองเนส

ปอกไข่ต้มแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นเราถูโปรตีนบนกระต่ายขูดละเอียดแล้ววางบนมันฝรั่ง และในขณะที่ไข่แดงถูกกันไว้ก็จะเป็นประโยชน์กับเราในภายหลัง

หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยมายองเนส

แครอทต้มปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ วางแครอทหนึ่งชั้นบนมายองเนส

หล่อลื่นแครอทด้วยมายองเนสด้านบน

เราทำความสะอาดหัวบีทที่ต้มแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนมายองเนสชั้นบน

และสุดท้าย มายองเนสชั้นสุดท้าย จารบีบีทรูท

ตอนนี้เราจะตกแต่งสลัดปลาเฮอริ่งของเราภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยเหตุนี้เราต้องการไข่แดงที่เหลือ เราถูพวกเขาด้วยกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์

นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องปล่อยให้ปลาเฮอริ่งของเราต้มภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงสะดวกในการปรุงอาหารในตอนเย็นเพื่อให้ยืนค้างคืนและเปียกโชกอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟปลาเฮอริ่งที่โต๊ะได้ แต่แบบที่เราเตรียมแบบโฮมเมดจะต้องลบ (แบบฟอร์ม) หากคุณใช้คลิปหนีบกระดาษ ให้เอาออกอย่างระมัดระวังและคลี่แบบฟอร์มออก หากคุณยึดด้วยที่เย็บกระดาษคุณต้องตัดมันอย่างระมัดระวังจากด้านข้างด้วยมีดคม (เสมียน) เพื่อไม่ให้แฮร์ริ่งของเราเสียหายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทุกอย่างตอนนี้คุณสามารถสมัครได้

คุณยังสามารถปรุงปลาเฮอริ่งด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่ใช่ขนาดเล็ก แต่ทำให้มันใหญ่ขึ้น แล้วเราก็ได้สลัดของเราภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้ก รสชาติที่ยอดเยี่ยมแบบเก่าในแพ็คเกจใหม่ คุณได้เรียนรู้วิธีทำปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ให้น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

แล้วมาสรุปกัน:

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับ.

1 ชั้น - ปลาเฮอริ่ง

2 ชั้น - หัวหอม

3 ชั้น - มายองเนส

4 ชั้น - มันฝรั่ง

5 ชั้น - ไข่

6 ชั้น - มายองเนส

7 ชั้น - แครอท

8 ชั้น - มายองเนส

9 ชั้น - หัวบีท

10 ชั้น - มายองเนส

และการตกแต่ง (โรยด้วยไข่แดง)

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เรากำลังเตรียมปลาเฮอริ่งที่มีชื่อเสียงไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวันหยุดปีใหม่อยู่ใกล้แค่เอื้อม และขนมของเราจะหายากมาก สลัดนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง แต่มักจะทำเป็นชั้นด้วยชุดผักต้มและปลาเฮอริ่งตามปกติ

หากต้องการ คุณสามารถทดลอง เพิ่มแอปเปิ้ล ทับทิมหรือชีสลงในองค์ประกอบ และสำหรับความเผ็ด หลายอย่างรวมถึงกระเทียมและแตงกวาดอง แล้วแต่รสนิยม!! การเลือกของฉันรวมถึงประเภทสลัดปีใหม่ที่พบบ่อยที่สุด อ่านและเลือกสิ่งที่คุณชอบ

อย่างไรก็ตาม จานนี้มีประวัติที่มาที่น่าสนใจมาก: ในช่วงเวลาที่ห่างไกลจากความวุ่นวาย ผู้คนมักจะสาบานและต่อสู้กันในโรงเตี๊ยม พ่อค้ารายหนึ่งต้องการประนีประนอมกับผู้คนและเขาจึงตัดสินใจเสิร์ฟ "จานแห่งความสงบ" แก่ผู้มาเยือน ส่วนผสมทั้งหมดมีความหมายเชิงสัญลักษณ์:

• ปลาเฮอริ่งเป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นกรรมาชีพและหัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง - ประชากรชาวนา หัวผักกาดเป็นตัวตนของธงสีแดงของการปฏิวัติ แต่มายองเนสคือศัตรูตัวฉกาจ

พ่อครัวตระหนักถึงความคิดของเขาสำหรับปีใหม่ ผู้เข้าชมกินสลัดนี้ด้วยความยินดีและเมาน้อยลง แทบไม่มีการต่อสู้ในสถาบัน ดังนั้น แฮร์ริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์จึงตระหนักถึงจุดประสงค์ของจุดหมายปลายทางอย่างเต็มที่ และทำให้ประชากรพายุสงบลง

วิธีการทำอาหารแบบแรกของเรานั้นเรียบง่ายและคุ้นเคยสำหรับหลายๆ คนเช่นเคย ใช้ผักต้มและปลาเฮอริ่ง แต่ชั้นจะทาด้วยมายองเนส จานนี้มักจะโรยหน้าด้วยไข่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ขนาดใหญ่;
• น้ำส้มสายชูสำหรับหมัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนสและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในจานลึก เติมน้ำเดือดและเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ปล่อยให้หัวหอมหมักไว้ 5-10 นาที

2. ในระหว่างนี้เราตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หากจู่ ๆ คุณเจอกระดูก ให้แน่ใจว่าได้เอาออก

3. ขูดผักที่ต้มและปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ: มันฝรั่ง แครอทและหัวบีท

4. สำหรับการตกแต่งบนกระต่ายขูดชั้นดีให้แยกไข่แดงที่ต้มแล้วแยกโปรตีน

5. ทำแหวนฟอยล์ตามขนาดที่คุณต้องการ ในวงแหวนนี้เราจะเชื่อมต่อชั้นของผักกาดหอม

6. ชั้นแรกเป็นชิ้นปลาเฮอริ่งกับหัวหอมดอง

8. จากนั้นแครอทและมายองเนส

9. ใส่หัวบีทลงไป จารบีด้วยมายองเนสอย่างดี ปิดด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม

10. ทันทีที่ใส่สลัด นำฟิล์มและแหวนฟอยล์ออก แล้วตกแต่งด้วยไข่ขูดและสมุนไพรด้านบน

วิธีการปรุงสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับปลาเฮอริ่งในชั้น

ส่วนผสมหลักของจานคือปลาเฮอริ่ง แน่นอนว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ใช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

“ชูบะ” เป็นสลัดที่ชื่นชอบตลอดกาลและผู้คนทั่วไป แต่บ่อยครั้งที่เราลืมลำดับของเลเยอร์เพื่อให้คุณจำความแตกต่างทั้งหมดได้ สูตรภาพถ่ายถัดไปเหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งรสเผ็ด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 150-200 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาเฮอริ่งจะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มผักในน้ำเดือดจนสุก

2. จัดวางสลัดในชั้นต่อเนื่องกัน:

• มันฝรั่งขูดหยาบ

• มายองเนส

• ปลาเฮอริ่ง

• หัวหอมสับละเอียด

• แครอทขูด

• มายองเนสอีกแล้ว

• บีทรูททามายองเนส

แค่นั้น!! กินเพื่อสุขภาพ!!

มันน่าสนใจ!! ชื่อของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ถูกถอดรหัสดังนี้: "SHUB" เป็นตัวย่อและความหมายของมันมีดังต่อไปนี้ - "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema" อะไรแบบนั้น!! 😉

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ล

ตัวเลือกถัดไปไม่ธรรมดาเพราะเราจะเพิ่มแอปเปิ้ลเข้าไป แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติของสลัด และใช่อย่ากลัวที่จะทาชั้นด้วยมายองเนสมิฉะนั้นจะกลายเป็นแห้ง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเนื้อปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและกระดูก เอาด้านในออกทั้งหัวและหาง

คำแนะนำ!! พยายามอย่าซื้อปลาเฮอริ่งในกระป๋องเหล็ก เพราะมันเค็มมาก ซึ่งจะทำให้เสียรสชาติของขนม

2. ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้ววางลงที่ด้านล่างของจานแบน

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนตัวปลา

4. นำแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานมาหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบกับชั้นถัดไป

5. ต้มมันฝรั่งให้เย็นและปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ล

6. หล่อลื่นจานอย่างเสรีด้วยมายองเนส

7. เราทำความสะอาดแครอทต้มและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ

8. หล่อลื่นด้วยมายองเนส

9. สำหรับหัวบีท เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทและกระจายทั่วเส้นรอบวงอย่างสม่ำเสมอ เคลือบด้วยมายองเนส

10. ปล่อยให้สลัดต้มและแช่ ไปที่โต๊ะกันเถอะ!!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมเจลาติน (แนบรูปถ่าย)

ฉันชอบสูตรนี้เพราะว่าอาหารจานนี้ดูดั้งเดิมและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ จึงเหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• เจลาติน - 25 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
• มายองเนส - 250-300 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและต้มจนสุก เย็นและลอกผิวออก

2. เทน้ำอุ่น 50 มล. ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทเจลาตินลงไป เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้บวมได้ดี

3. เราทำความสะอาดปลาจากผิวหนัง เครื่องใน หัว หาง และสัน เราเอากระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออก เราตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นก้อน

4. ถูหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

5. นำชามลึกแล้วปิดก้นด้วยฟิล์มยึด

6. ใส่หัวบีทขูดเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของชามสลัด

7. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟแล้วใส่ลงในมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

สำคัญ!! ควรใช้มายองเนสตามธรรมชาติโดยไม่มีสารข้นและแป้งไม่เช่นนั้นซอสจะกลายเป็นก้อน

8. หล่อลื่นหัวบีทด้วยซอสและกระจาย 1/3 ของปลาเฮอริ่ง

9. ระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมดออกจากถั่วแล้ววางชั้นถัดไป ปิดฝาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอส

10. ตอนนี้วางแครอทและเกลืออย่างระมัดระวังเล็กน้อย

12. เทซอสลงไป

13. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าหรือตะแกรง นี่จะเป็นชั้นสุดท้าย

14. เทซอสที่เหลือให้ทั่วมันฝรั่ง

15. เราคลุมจานด้วยฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

16. เมื่อ “เสื้อโค้ทขนสัตว์” ของเราถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ให้นำออกมาแล้วปิดด้วยจานที่คุณจะเสิร์ฟสลัด พลิกกลับอย่างระมัดระวังและนำฟิล์มยึดออก ตกแต่งตามใจชอบ

คุณชอบเจลลี่แฮร์ริ่งรุ่นนี้อย่างไร ?! ร่วมแสดงความคิดเห็น!!

ทำอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีสตามสูตรวิดีโอ

ตอนนี้ฉันเสนอให้ปรุงอาหารด้วยวิธีใหม่โดยเพิ่มส่วนผสมเดียวเท่านั้น - ชีส มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมากจนฉันไม่ได้คาดหวังผลลัพธ์ดังกล่าว ลองเถอะค่ะรับรองติดใจ

สูตรพร้อมภาพประกอบภาพถ่ายของแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขน

และตอนนี้เราจะเตรียมสลัดตามสูตรคลาสสิก แต่เราจะเปลี่ยนรูปร่างและทำเป็นม้วน ได้รับตัวเลือกที่น่าสนใจคุณภาพทุกรสชาติได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่มุมมองสำหรับโต๊ะจัดเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น ใหญ่;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ฟิล์มอาหาร.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในน้ำเค็มเล็กน้อย

2. เราปรุงหัวบีทแยกจากผักทั้งหมด มิฉะนั้น มันจะเป็นสี

3. เราหั่นปลาเป็นเนื้อ

4. หัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. วางฟิล์มยึดบนเสื่อให้เป็นม้วน

6. เราถูหัวบีทเสร็จแล้วบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงบนแผ่นฟิล์ม

7. ทาน้ำมันด้วยมายองเนสเบา ๆ

8. สับมันฝรั่งอย่างประณีตเป็นก้อนวางชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

9. ตอนนี้ชั้นของแครอทขูดกับมายองเนส

10. ใส่หัวหอมและเนื้อปลาเฮอริ่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนแครอท หากต้องการคุณสามารถแช่มายองเนสเบา ๆ

11. ตอนนี้ค่อย ๆ ม้วน "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นม้วนแล้วกดลงเล็กน้อย เราห่อม้วนด้วยฟิล์มยึดทุกด้านแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

12. เสร็จแล้วลอกฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

ฉันยังพูดไม่จบเรื่องแฮร์ริ่งด้วยเสื้อโค้ทขนสัตว์ รอบทความเพิ่มเติม !! และถ้ามีคนอยากทำสลัดแบบนี้จริงๆ แต่คุณไม่อยากยุ่งกับชั้น อย่าอารมณ์เสีย ปรากฎว่ามีอาหารจานนี้แบบขี้เกียจ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ส่วนผสมเดียวกัน ผสม และปรุงรสด้วยมายองเนส ปรากฎว่าอร่อยเหมือนกัน แต่เร็วมาก นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ลาก่อน ลาก่อน!!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นประเภทคลาสสิกของปีใหม่ สลัดฤดูหนาวที่งดงาม ง่ายต่อการเตรียมและอร่อยมาก แม้จะทำความสะอาดและแช่ปลา แต่ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องกังวลอีกต่อไป ในการทำ "เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณสามารถนำเนื้อปลาที่เสร็จแล้วออกมาได้ ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือความสับสนชั่วนิรันดร์ว่าชั้นใดที่ตามมา ยิ่งไปกว่านั้น มันเกิดขึ้นที่คุณทำปลาเฮอริ่งมาแล้วร้อยครั้งแล้ว แต่คุณยังจำวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งด้วยเสื้อโค้ทขนสัตว์ไม่ได้ สูตรทีละขั้นตอนเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด วันที่ 31 ธันวาคม ของทุกปี ฉันเปิดสูตรของตัวเองเพื่อฟื้นความจำ และฉันก็เดินอย่างสงบ อย่างแรกคือปลาเฮอริ่ง แล้วก็หัวหอม ... และอื่นๆ ดูด้วยตัวคุณเอง ฉันแสดงการเตรียมสลัดในรูปแบบที่ซับซ้อนที่สุดที่นี่ และถ้าคุณทำในจานทึบแสงขนาดใหญ่การปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้คุณใช้พลังงานน้อยลงหากเพียงเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใส่อะไรเลยกลัว: เกิดอะไรขึ้นถ้ามันไม่พอดี ...

วัตถุดิบ:

• 1 ปลาเฮอริ่ง (หรือห่อเนื้อสำเร็จรูป)
• หอมใหญ่ 1 หัว
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 1 แครอท
• 2 ไข่,
• 2 หัวบีทขนาดกลางหรือ 3 หัวบีตเล็ก
• มายองเนส.

สูตรทีละขั้นตอนวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ผักและไข่สำหรับสลัดควรต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก ฉันต้มหัวบีทในหม้อแยกต่างหาก ประการแรกปรุงนานขึ้น (โดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) และประการที่สอง มันสามารถระบายสีผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จากนั้นขนจะกลายเป็นสีบีทรูทเดียวกันทั้งหมด

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสลัดชั้นที่มีชุดผลิตภัณฑ์ที่กำหนดไว้อย่างดี อย่างไรก็ตาม เกี่ยวกับชั้นแรก ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารถูกแบ่งออก มีคนเริ่ม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยชั้นของมันฝรั่งและบางคนกับปลาเฮอริ่ง ฉันลองสิ่งนี้และสิ่งนั้นและฉันชอบมันมากขึ้นเมื่อชั้นแรกเป็นปลา โชคดีที่สูตรนี้ทำให้เกิดความคลาดเคลื่อนดังกล่าว

หากคุณมีปลาเฮอริ่งที่ไม่ได้ปอกเปลือก ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันและเอากระดูกทั้งหมดออก หากคุณเอาเนื้อสำเร็จรูปแล้วไม่มีกระดูกอยู่และคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ทันที

เรากระจายปลาเฮอริ่งในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของชามสลัด ฉันใช้แม่พิมพ์เรียกน้ำย่อยสองแบบเพราะฉันไม่มีชามสลัดแบบแบน

ใส่หัวหอมสับละเอียดบนปลาเฮอริ่ง ปรับระดับและปิดด้วยมายองเนสบาง ๆ

ตอนนี้คุณสามารถซ่อนปลาเฮอริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์ เราเริ่มต้นด้วยชั้นมันฝรั่ง เราจะถูผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องขูดหยาบ หลังจากมันฝรั่งเครื่องขูดจะเหนียว และมือด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะล้างเครื่องขูดก่อนที่จะเตรียมสลัดต่อไป แผ่มันฝรั่งและปิดด้วยมายองเนสบาง ๆ

ถึงเวลาสำหรับแครอท เราทำความสะอาดเครื่องขูดสามอันบนชั้นของมันฝรั่งคลุมด้วยมายองเนส

สำหรับไข่ มีประเพณีในการแยกโปรตีนออกจากไข่แดง - เป็นเรื่องปกติที่จะโรยปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ด้านบนมีไข่แดงสับละเอียดเป็นของตกแต่ง ฉันแทบไม่เคยทำเช่นนี้เพราะบนโต๊ะเทศกาล "เสื้อคลุมขนสัตว์" อยู่ติดกับสลัดผักกระเฉดซึ่งต้องโรยด้วยไข่แดงโดยไม่ล้มเหลว (มิฉะนั้นจะไม่ใช่ "ผักกระเฉด") ดังนั้นฉันจึงถูไข่ทั้งหมดบนเครื่องขูดแล้ววางบนแครอทเป็นชั้น ๆ และฉันคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้ง

และชั้นสุดท้ายของ “เสื้อโค้ทขนสัตว์” ของเราคือบีทรูท

เราดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปื้อนทุกอย่างด้วยน้ำผลไม้ ฉันทามายองเนสให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนบนของสลัดกลายเป็นสีชมพูอมม่วง

เพราะฉันเสิร์ฟปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่มีการตกแต่ง ในความคิดของฉันดูเหมือนว่าน่ารับประทานที่สุดดึงดูดความสนใจของแขกด้วยเลเยอร์หลากสี

ทำไมปลาเฮอริ่งจึงอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และไม่ได้อยู่ในเสื้อโค้ท? ประวัติชื่อ.

ตอนเป็นเด็กฉันแน่ใจว่าปลาเฮอริ่งสวมเสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อไม่ให้เป็นน้ำแข็งในฤดูหนาว สลัดฤดูหนาว และเมื่อไม่นานนี้เองที่ฉันตัดสินใจถามว่าทำไมถึงเรียกสลัดนั้น ฉันก็หัวเราะคิกคัก ปรากฎว่าปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีอดีตอันรุ่งโรจน์ของการปฏิวัติ "Shuba" ในกรณีนี้ไม่ใช่เสื้อหนาวที่ทำจากขนสัตว์ แต่เป็นตัวย่อซึ่งเป็นตัวย่อที่ประกอบด้วยตัวอักษรตัวแรกของชื่อ อักษรย่อ: SH.U.B.A. ภายใต้ชื่อนี้อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่ง (และในตอนแรกมันถูกเสิร์ฟเป็นบางส่วน) ถูกระบุไว้ในเมนูของร้านเหล้าของพ่อค้า Anastas Bogomilov ในปี ค.ศ. 1918 สหภาพโซเวียตรัสเซียกำลังประสบกับช่วงเวลาแห่งความหายนะและการขาดแคลนอาหารอย่างเฉียบพลัน ชาแครอท แครกเกอร์ และปลาเฮอริ่งมีอยู่ทั่วไป จากนั้น เชฟ Aristarkh Prokoptsev ก็เกิดไอเดียในการทำขนมพัฟที่ไม่ธรรมดา เสื้อขนสัตว์. กลายเป็นว่าประสบความสำเร็จอย่างมากจนสูตรแพร่กระจายอย่างกว้างขวางและเข้าสู่เมนูปีใหม่ของครอบครัวชาวรัสเซียส่วนใหญ่อย่างแน่นหนา ทั้งความหิวโหยและความขาดแคลนหลายปีอยู่ข้างหลังเรา และปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงสร้างความสุขให้กับผู้ชื่นชอบของว่างวันหยุดแสนอร่อยและแสนอร่อย