สูตรโกโก้ปรุงด้วยนมและน้ำ วิธีการปรุงโกโก้ในนมจากผงโกโก้: สูตรสำหรับทำเครื่องดื่มชูกำลังที่มีกลิ่นหอม

โกโก้เป็นเครื่องดื่มสำหรับทุกคน!

กลิ่นหอมของช็อกโกแลตจะทำให้คุณสดชื่นและทำให้คุณมีความสุขแม้ในวันที่มืดมนที่สุด เครื่องดื่มเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แต่จะปรุงโกโก้อย่างไรให้อร่อย?

มันง่ายมาก!

วิธีชงโกโก้ - หลักการทั่วไป

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ผงโกโก้ธรรมชาติ ที่ปราศจากน้ำตาลและสารปรุงแต่งรส. แป้งที่ดีจะมีกลิ่นหอมของตัวเองซึ่งจะส่งต่อไปยังเครื่องดื่ม แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ได้เสมอ: วานิลลา, อบเชย, ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทั้งหมดพร้อมการเตรียมเครื่องดื่มทีละขั้นตอน

โกโก้ต้มในนมหรือน้ำ แต่คุณยังสามารถใช้นมข้น นมผง ครีม และอื่น ๆ อีกมากมาย การทดลอง!

วิธีปรุงโกโก้ด้วยนม

สูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดเด็ก ๆ โดยเฉพาะ แม้ว่าเด็กจะไม่ชอบนม แต่ก็เป็นเรื่องยากสำหรับเขาที่จะปฏิเสธเครื่องดื่มช็อคโกแลต ชงโกโก้ในนมยังไงให้อร่อย?

วัตถุดิบ

นม 1 ลิตร

น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ

โกโก้ 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. ใส่กระทะนมบนเตาแล้วนำไปต้ม

2. ในชามผสมน้ำตาลกับโกโก้แล้วถูให้เข้ากัน สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนในเครื่องดื่ม

3. ทันทีที่นมเริ่มเดือดให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผัดอย่างต่อเนื่อง ใช้ที่ตีก็สะดวก

4. ต้มเครื่องดื่มหนึ่งนาทีด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าทิ้งไว้สักครู่เพราะนมพยายามหลบหนี

5. เทใส่ถ้วย พักให้เย็นสักหน่อย เป็นอันเสร็จ!

วิธีปรุงผงโกโก้ในน้ำด้วยช็อกโกแลต

ผงโกโก้ในน้ำจัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส นอกจากนี้สูตรนี้จะช่วยได้หากไม่มีนมที่บ้าน และเพื่อให้เครื่องดื่มไม่น่าเบื่อคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตหรือวานิลลาลงไปได้ วิธีการปรุงโกโก้จากผง?

วัตถุดิบ

น้ำ 500 มล.

น้ำตาล 3 ช้อนชา

โกโก้ 3 ช้อนชา

วานิลลาเล็กน้อย

ช็อคโกแลต 2-3 ก้อน

การทำอาหาร

1. ผัดโกโก้กับน้ำตาลวานิลลาและค่อยๆเติมน้ำอย่าให้มีก้อน คุณสามารถใช้น้ำเดือดได้ทันที

2. ใส่เตาและต้มเป็นเวลาสองนาที แต่คุณสามารถใส่เครื่องดื่มในไมโครเวฟ

3. ตอนนี้จำเป็นต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ช็อกโกแลตลงในมวลที่ร้อน

4. ในขณะที่โกโก้กำลังเย็น สามารถตัดแท่งช็อกโกแลตเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

5. เพิ่มโกโก้และเสร็จสิ้น! ช็อคโกแลตจะละลายเล็กน้อยจากความร้อนและเครื่องดื่มจะอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีปรุงโกโก้ด้วยนมผง

สูตรเครื่องดื่มโกโก้ในนมผง เพื่อลิ้มรสมันไม่ได้ด้อยกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากนมธรรมดา แต่ผลิตภัณฑ์แห้งนั้นง่ายต่อการจัดเก็บ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้ครีมแห้งได้ แต่ในสัดส่วนที่น้อยกว่า

วัตถุดิบ

น้ำ 900 มล.

นมผง 125 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

โกโก้ 15 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมนมกับโกโก้และน้ำตาล

2. ผัดส่วนผสมแห้งให้ทั่ว

3.เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถเทน้ำเดือดซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมเครื่องดื่ม

4. วางบนเตา หลังจากเดือดให้เดือดสักครู่แล้วปิด สูตรพื้นฐาน คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลา, อบเชยลงในเครื่องดื่ม, ใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล

วิธีการปรุงโกโก้ด้วยนมข้น

นมข้นเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับนมคลาสสิก แต่คุณต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืชไม่เหมาะกับโกโก้ มิฉะนั้นไขมันชนิดเดียวกันนี้จะลอยเป็นฟิล์มเยิ้มบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม นมข้นที่ดีไม่มีส่วนประกอบของน้ำตาลและนม (ครีม)

วัตถุดิบ

น้ำ 0.5 ลิตร

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

นมข้นหวาน 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. คุณสามารถผสมโกโก้กับนมข้น เติมน้ำ แล้วตั้งบนเตา เครื่องดื่มเดือดสักครู่ก็พร้อม!

2. คุณสามารถต้มนมข้นกับน้ำแล้วใส่โกโก้ลงไปคนให้เข้ากันแล้วต้มสักครู่

3. แต่คุณยังสามารถชงโกโก้กับน้ำต้ม และหลังจากนั้นก็เติมนมข้น ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะเย็นเร็วขึ้น

เราเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด! แต่ยังไงก็จะอร่อย

วิธีการปรุงโกโก้กับน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผึ้งไว้และยังได้รับรสชาติที่เบาอีกด้วย แต่ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งไม่ควรบริโภคโกโก้ดังกล่าว น้ำผึ้งสามารถใช้ได้แม้กระทั้งหวาน

วัตถุดิบ

นมหรือน้ำ 300 มล.

โกโก้ 1 ช้อน;

2 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

การทำอาหาร

1. เทโกโก้ลงในกระทะเทของเหลวลงในลำธารบาง ๆ สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ทั้งนมและน้ำ

2. ตั้งเตา ปล่อยให้เดือด

3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงสักครู่แล้วนำออก

4. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงถึง 65-70 องศา

5. ใส่น้ำผึ้งแล้วคนให้ละลาย น้ำผึ้งละลายเร็วมาก แน่นอนว่าสามารถเพิ่มได้ทันที แต่เราไม่ต้องการทำลายสารที่มีประโยชน์ใช่ไหม

วิธีทำโกโก้กับนมอบเชย

อบเชยไม่เพียงมีกลิ่นหอม แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นทำไมไม่เพิ่มลงในเครื่องดื่มช็อกโกแลต มันจะอร่อยมาก! และถ้าคุณใช้สารทดแทนแทนน้ำตาลทรายให้มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำด้วย

วัตถุดิบ

นม 500 มล.

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

1/3 ช้อนชา อบเชย;

น้ำตาลหรือสารทดแทน

การทำอาหาร

1. รวมโกโก้กับอบเชยและนมเล็กน้อยบดเป็นเนื้อ

2. ใส่น้ำตาลหรือสารทดแทน

3. เทนมที่เหลือแล้วส่งไปทำอาหาร

4. ต้มให้เดือดแล้วปิดไฟทันที เครื่องดื่มหอมกรุ่นพร้อม!

วิธีทำโกโก้จากผงมาร์ชเมลโล่

สูตรสำหรับของหวานอันศักดิ์สิทธิ์จากเครื่องดื่มโกโก้ธรรมดาพร้อมเวเฟอร์ช็อคโกแลตและมาร์ชเมลโล่มาร์ชเมลโล่ โอ้ คนอเมริกันพวกนั้น ไม่ว่าพวกเขาจะคิดยังไง! แต่มันอร่อยและไม่ธรรมดาจริงๆ เซอร์ไพรส์ครอบครัว! ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะให้บริการสารพัด!

วัตถุดิบ

2 ช็อคโกแลตเวเฟอร์;

มาร์ชเมลโล่ 10 กรัม

นม 200 มล.

โกโก้ 1 ช้อน;

ดาร์กช็อกโกแลต 2 ก้อน

1 ช้อนชา น้ำตาล (ปรับตามใจชอบ)

การทำอาหาร

1. ใส่ผงโกโก้ลงในกระทะ ใส่ช็อกโกแลต

2. เทนมตีด้วยการตีเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

3. ส่งไปที่เตาแล้วนำไปต้ม ปิด. ปล่อยให้นั่งประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย

4. ใส่ช็อกโกแลตเวเฟอร์ลงในถ้วยใบใหญ่ สามารถแตกออกเป็นหลายชิ้นได้ แทนที่จะใช้วาฟเฟิล ฉันใช้คุกกี้ในลักษณะเดียวกัน ใครชอบมากกว่า.

5. เพิ่มเครื่องดื่มที่ชงแล้ว

6. โรยมาร์ชเมลโลว์ด้านบน ควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเหยือก

7. เปิดเตาย่างบนในเตาอบ ถ้าอยู่ในไมโครเวฟก็ใช้ได้เลย

8. วางของหวานใกล้กับตะแกรงสองสามนาที คุณสามารถใช้ขาตั้งเพื่อทำให้สูงขึ้นได้

9. เสร็จแล้ว! สามารถบริโภคของหวานได้ทันทีหรือปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

วิธีทำโกโก้ด้วยวิปปิ้งครีม

สูตรอื่นสำหรับขนมที่สวยงามและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถใช้วิปปิ้งครีมเองหรือจากกระป๋องก็ได้ ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่จะปรุงผงโกโก้และทำขนมแปลก ๆ ได้อย่างไร?

วัตถุดิบ

นม 200 มล.

1 ช้อนชา กับโกโก้สไลด์

1 ช้อนชา ซาฮารา;

0.5 ช้อนชา ช็อคโกแลตชิป;

แทนที่จะใช้ช็อกโกแลตชิป คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตละลาย มะพร้าวขูด ถั่ว และท็อปปิ้งขนมต่างๆ ได้

การทำอาหาร

1. เราชงเครื่องดื่มจากนมด้วยน้ำตาลและผง แค่ปล่อยให้มันเดือดก็พอ

2. เทลงในถ้วยและเย็นถึง 60 องศา เครื่องดื่มไม่ควรร้อนมาก มิฉะนั้น ครีมจะละลายอย่างรวดเร็ว

3. ตอนนี้เป็นตาของครีม ถ้ามาจากกระป๋อง เราก็แค่วางลงบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม

4. หากตีครีมแล้วคุณสามารถวางช้อนไว้ด้านบน แต่จะสวยกว่านี้ถ้าคุณใช้หลอดฉีดยาทำขนม

5. เราตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตชิป เสร็จแล้ว!

เมื่อเย็นลงฟิล์มโฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของเครื่องดื่มซึ่งหลายคนไม่ชอบ และไม่ใช่แค่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย เพื่อไม่ให้รวมตัวกันคุณต้องกวนเครื่องดื่มเป็นระยะและป้องกันไม่ให้โฟมสะสมบนพื้นผิว

โกโก้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นบิสกิตที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! เค้กจะได้กลิ่นหอมของช็อคโกแลต แต่อย่าใช้เครื่องดื่มที่ชงด้วยนม ปรุงด้วยน้ำและน้ำตาลจะดีกว่า

โกโก้ก็แต่งได้! ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตหรือมะพร้าว อีกวิธีหนึ่งคือจุ่มขอบแก้วลงในน้ำตาลก่อนใช้

โกโก้มักจะตกลงไปที่ก้นกระทะ ดังนั้นควรคนก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นจะมีเครื่องดื่มน้ำอยู่ในถ้วยและอีกถ้วยหนึ่งจะมีช็อกโกแลตข้น ให้ความสนใจกับปริมาณตะกอนด้วย หากชั้นมีขนาดใหญ่แสดงว่าโกโก้มีคุณภาพไม่ดีและไม่ควรซื้อผงดังกล่าว

เครื่องดื่มมาจากวัยเด็ก… อร่อย หอมกลิ่นช็อกโกแลตและอบเชย โกโก้จะเติมพลังและเป็นบวก อบอุ่นเป็นสุขในยามเย็นหรือเติมพลังในตอนเช้าตรู่ โกโก้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่หายากซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แนะนำให้ใช้วิตามินและธาตุอาหารหลักที่มีอยู่ในนั้นทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ในยุคของอาหารสำเร็จรูปนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำโกโก้แท้ๆ โดยปกติแล้วพื้นฐานของเครื่องดื่มคือนม แต่ส่วนผสมเสริมก็ยินดีต้อนรับเพื่อเปิดเผยความลึกของรสชาติและทำให้ละเอียดยิ่งขึ้น

วิธีการเตรียมโกโก้แบบดั้งเดิมคือการใช้นม ผงโกโก้ น้ำตาลหรือสิ่งอื่นทดแทน ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของโกโก้พร้อมนมคือ 102.8 กิโลแคลอรีซึ่งช่วยให้ผู้คนสามารถบริโภคได้

หากเลือกนมไขมันสูงให้เจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนต่อไปนี้:

สำหรับผู้ใหญ่ - ส่วนหนึ่งของนมคิดเป็นน้ำหนึ่งส่วน
สำหรับเด็ก ให้ใช้น้ำสองส่วนต่อนมหนึ่งส่วน

ขั้นตอนการเตรียมมีดังนี้:

นำนมที่เตรียมไว้ไปต้ม
เทนมจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะแยกต่างหากและเพิ่มผงจากผลไม้ของต้นช็อกโกแลต สิ่งนี้ทำเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ละลายได้อย่างสมบูรณ์และหลีกเลี่ยงก้อน
ผสมสมาธิกับน้ำตาล เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงพวกเขาได้รับคำแนะนำจากกฎต่อไปนี้: ผงโกโก้เท่าไหร่, น้ำตาลเท่าไหร่;
เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้กวนในกระแสบาง ๆ กับส่วนหลักของนม
นำไปต้มอีกครั้งรอสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ผู้เริ่มต้นในการเตรียมเครื่องดื่มอาจสับสนในสูตรด้วยความหมาย: "กับนม" และ "ในนม" ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเครื่องดื่มนั้นเตรียมด้วยนมหรือเติมน้ำเท่านั้น (ในกรณีนี้จะใช้คำว่า "กับนม")

สูตรอร่อยหลายอย่าง

ปรุงอาหารด้วยนมข้น

หากคุณไม่มีนมสดอยู่ในมือ แต่ต้องการดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดจริงๆ คุณสามารถทำโกโก้จากขวดใส่นมข้นหวานได้ ในกรณีนี้จะใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

การปรุงอาหารจะใช้เวลาขั้นต่ำ:

เจือจางเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดในอัตรา 1 ถึง 3
เพิ่มผงลงในส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
คนรักหวานสามารถสร้างความเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการเติมน้ำตาล
เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในนมข้นที่เจือจางแล้วต้มประมาณ 1 นาที
หลังจากเย็นลงเล็กน้อย อาหารเพื่อสุขภาพก็พร้อมรับประทาน

การเตรียมนมถั่วเหลือง

ผู้ที่แพ้อาหารมักต้องจำกัดการบริโภคนมจากสัตว์ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนสูตรอาหารเล็กน้อยโดยแทนที่นมวัวด้วยถั่วเหลือง ในกระบวนการนี้ ให้ใช้ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกโดยคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

อุ่นนมถั่วเหลืองช้ามาก
ใส่น้ำตาลลงในนมโดยตรงเมื่อถูกความร้อน
ต้มไม่เกินหนึ่งนาที มิฉะนั้น โครงสร้างของเครื่องดื่มอาจแตกได้

ในฤดูหนาวเครื่องดื่มอุ่น ๆ พร้อมเครื่องเทศหอม ๆ จะดึงดูดคุณเป็นพิเศษ การเตรียมโกโก้นั้นค่อนข้างง่ายเพียงแค่เพิ่มอบเชยหรือวานิลลาสักสองสามนาทีก่อนที่จะนำเครื่องดื่มออกจากเตา ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีดจะเพิ่มสัมผัสแห่งการเฉลิมฉลองและพริกไทยสีชมพู - ความน่าสนใจ

สูตรไม่หวาน

สำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟเข้มข้นและดาร์กช็อกโกแลตโกโก้ที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะมีความหลากหลายมาก ในเทคโนโลยีการปรุงอาหารมาตรฐาน ส่วนของผงโกโก้จะเพิ่มเป็นสองเท่า ปริมาณน้ำตาลที่ต้องเติมในกรณีนี้ไม่สำคัญ แต่ก็เพียงพอที่จะได้รับคำแนะนำจากความชอบส่วนบุคคล ส่วนผสมพิเศษคือการเติมเนยโกโก้ครึ่งช้อนชาซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ลึกขึ้นคล้ายกับช็อกโกแลตละลาย

โกโก้ "ผู้ใหญ่"

การต้อนรับแขกด้วยน้ำชาเป็นหนึ่งในการแสดงไมตรีจิต แต่การทำให้แขกประหลาดใจด้วยโกโก้หอมกรุ่นพร้อมเหล้าคือการเรียกร้องของเจ้าภาพที่เอาใจใส่ การเตรียมอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับมือใหม่หลังจากละลายผงโกโก้และน้ำตาลในนมจนหมดแล้วให้เพิ่ม 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้า Baileys หรือ Sheridan เก็บเครื่องดื่มไว้ในกองไฟสักสองสามนาที จากนั้นปรุงรสด้วยอบเชยเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโล่รสโกโก้ที่ตอกย้ำความอร่อยได้อย่างลงตัวที่สุด!

รูปถ่าย: depositphotos.com/belchonok, rozmarina

โกโก้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สามารถทดแทนกาแฟได้ง่าย และยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมายที่กาแฟไม่สามารถอวดอ้างได้ โกโก้มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย กรดไขมัน และธาตุต่างๆ เช่น เหล็กและสังกะสี และผลที่ทำให้ชุ่มชื่นไม่ได้เกิดจากคาเฟอีนเป็นหลัก แต่เป็นเพราะธีโอโบรมีนซึ่งออกฤทธิ์ต่อร่างกายที่อ่อนกว่ามาก มีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าที่ทรงพลังพอสมควร

มีหลายสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือโกโก้กับนมเมื่อเทผงโกโก้ 3-5 ช้อนโต๊ะลงในนมเดือดหนึ่งลิตรแล้วปล่อยให้เดือดหลายนาที สามารถเพิ่มน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลาลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้

แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการปรุงโกโก้ในขณะที่รักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ ขั้นแรก คุณต้องเลือกผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการขั้นต่ำ ประการที่สองคุณต้องเตรียมโกโก้อย่างถูกต้องนั่นคืออย่าต้มเครื่องดื่มนานเกินไปการต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว สิ่งนี้จะช่วยให้สารที่มีประโยชน์จำนวนมากโดดเด่นจากผงในขณะที่พวกเขาจะไม่มีเวลาที่จะยุบ โกโก้ควรบริโภคแบบร้อนดีที่สุด เนื่องจากโกโก้เย็นไม่เพียงสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติบางอย่างเท่านั้น แต่ยังสูญเสียสารอาหารจำนวนมากอีกด้วย

อย่างที่คุณเห็นการทำโกโก้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ตามสูตรดั้งเดิมเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สามารถเตรียมโกโก้ในเครื่องชงกาแฟ ตัวเลือกนี้ง่ายกว่ามาก คุณเพียงแค่ต้องซื้อเครื่องชงกาแฟที่มีฟังก์ชันโกโก้ในตัวและทำตามคำแนะนำ มีแม้กระทั่งเครื่องจักรพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับชงโกโก้ด้วยนมผงโดยเฉพาะ แต่ถึงแม้ว่าความเร็วในการเตรียมเครื่องดื่มโกโก้จะสูงขึ้น แต่ก็ยังมีสารที่มีประโยชน์อยู่บ้าง

คุณสามารถเตรียมโกโก้ที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้เทผงโกโก้และน้ำตาลสองสามช้อนชาลงในชามหรือถ้วยเทนมร้อน (น้ำ) เล็กน้อยแล้วบดส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนกว่าก้อนจะละลายหมด จากนั้นเติมนม (น้ำ) ประมาณ 150-200 มล. นำเข้าไมโครเวฟแล้วนำไปต้มจนเดือดเต็มที่ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ดังนั้นคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

พวกเราหลายคนรู้ว่าโกโก้เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ดังนั้นขอแนะนำให้รู้วิธีการปรุงโกโก้อย่างถูกต้องเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและช็อคโกแลตนี้สำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักเป็นครั้งคราว ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังจะปรุงอาหารอันโอชะนี้เป็นครั้งแรกลองจุด "e" ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโกโก้อย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงโกโก้?

ในการเตรียมโกโก้ คุณต้องมีนม นมโคโฮมเมด น้ำตาลเล็กน้อย และแน่นอนผงโกโก้

เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่จะต้มโกโก้เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์ ทันทีที่น้ำเดือดเทนมลงในกระทะ ในเวลานี้ควรผสมผงโกโก้และน้ำตาลในถ้วยให้ละเอียดจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมของช็อกโกแลตหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือส่วนผสมของช็อกโกแลตและนม ในการทำเช่นนี้ให้กวนนมอย่างต่อเนื่องผสมกับโกโก้จากนั้นนำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นก็ปิดแก๊ส

สัดส่วนของการเตรียมโกโก้: สำหรับนม 2 ลิตรคุณต้องใช้ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

เมื่อนำโกโก้ออกจากเตาแล้ว จะเทลงในถ้วยหรือแก้วโดยไม่ทำให้เย็นลง และเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ คุกกี้ บิสกิต และมัฟฟิน

การเตรียมการที่อธิบายไว้ข้างต้นได้รับการพิจารณา สูตรโกโก้คลาสสิกอย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากกว่า บทความนี้จะกล่าวถึงสามอย่าง: โกโก้กับไข่แดง, โกโก้กับวิปครีม, โกโก้เย็นกับไอศครีม

เพื่อเตรียมโกโก้กับไข่แดงโกโก้ถูกชงตามสูตรดั้งเดิม จากนั้นบดไข่แดง (ไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับโกโก้สองแก้ว) กับน้ำตาลและผงโกโก้แล้วเทลงในกระทะด้วยโกโก้ที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกตีด้วยไม้ตีและเสิร์ฟในแก้วหรือถ้วยทันที

สำหรับโกโก้กับวิปปิ้งครีมพวกเขายังใช้โกโก้ที่ชงตามสูตรดั้งเดิมเทลงในแก้วที่เตรียมไว้เพื่อให้เต็มครึ่งหนึ่ง จากนั้นตีครีมกับน้ำตาลผงและทาโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ

โกโก้เย็นกับไอศครีมเตรียมไว้ดังนี้. เมื่อเตรียมโกโก้ตามสูตรปกติแล้วจะทำให้เย็นลง จากนั้นใส่ไอศกรีมช็อกโกแลตบอลลงในแก้วแล้วเทโกโก้ลงไปด้านบน ด้านบนของแก้วหรือแก้วที่เสิร์ฟของหวานสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมหรือผลเบอร์รี่สด

โกโก้เป็นสิ่งที่ดี มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ปรับปรุงการทำงานของสมอง กระตุ้นและปรับปรุงอารมณ์ และมีข้อห้ามขั้นต่ำ เครื่องดื่มที่ชงจากโกโก้มีรสชาติและกลิ่นหอมของช็อคโกแลตที่ถูกใจผู้ใหญ่และเด็ก แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงโกโก้ด้วยนมและเจือจางผงสำเร็จรูปด้วย มันด้อยกว่าเครื่องดื่มโฮมเมดที่ทำบนเตาอย่างมากทั้งในด้านรสชาติและประโยชน์ เทคโนโลยีในการทำโกโก้กับนมมีความเฉพาะเจาะจง แต่ไม่ซับซ้อน พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญกระบวนการนี้ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำโกโก้ด้วยนมไม่มีปัญหามากนักเพื่อนร่วมชาติของเราหลายชั่วอายุคนประสบความสำเร็จในการรับมือกับงานนี้ แม่บ้านสมัยใหม่ยังสร้างความสุขให้กับสมาชิกในครอบครัวด้วยโกโก้โฮมเมดที่ชงในนม เนื่องจากแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ได้ การปรุงโกโก้ในนมนั้นต้องการความเอาใจใส่อย่างต่อเนื่องจากผู้ปรุงและความรู้ในไม่กี่จุด แต่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

โกโก้สามารถชงกับนมที่ซื้อจากร้านค้าและนมโฮมเมดที่มีปริมาณไขมันใด ๆ เช่นเดียวกับนมที่ทำขึ้นใหม่จากผงหรือนมข้น เป็นไปได้ที่จะเตรียมเครื่องดื่มด้วยนมถั่วเหลือง - มันจะดึงดูดผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตส
เมื่อปรุงโกโก้จากนมฟาร์มแนะนำให้ต้มก่อนหน้านั้น หากไม่ได้ทำก่อนเตรียมเครื่องดื่มช็อกโกแลต โกโก้จะต้องต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด จากนมพาสเจอร์ไรส์ ต้มและชงใหม่ เครื่องดื่มจะถูกชงเป็นเวลา 2-3 นาที
หากคุณไม่ชอบฟอง ให้เจือจางนมกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 หรือแม้แต่ 1:2 จากนั้นหลังจากเดือดโฟมจะไม่ก่อตัวและปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะลดลง
เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดนั้นถือว่ามีปริมาณน้ำตาลและโกโก้เท่ากัน โดยปกติจะใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ 50-60 กรัมต่อลิตร อย่างไรก็ตาม อัตราส่วนของส่วนผสมเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ
คุณต้องปรุงโกโก้ด้วยไฟอ่อน ๆ กวน - สิ่งนี้จะไม่อนุญาตให้นมไหลออกมา ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าน้ำนมเริ่มขึ้น ให้วางช้อนโลหะลงในหม้อและลดความร้อนลง ช้อนจะดึงความร้อนบางส่วนออกไป นมจะไม่หนีไปไหน
เพื่อให้ผงโกโก้ละลายโดยไม่จับตัวเป็นก้อนก่อนอื่นให้ผสมกับน้ำตาลจากนั้นจึงเจือจางในนมร้อนจำนวนเล็กน้อยและหลังจากนั้นก็นำนมที่เดือดบนเตาเป็นลำธารบาง ๆ
ลดราคาคุณสามารถค้นหาโกโก้โดมินิกันในลูกบอลหรือกระเบื้อง ก่อนใช้งานจะมีการบดด้วยเครื่องขูดจากนั้นจึงชงเครื่องดื่มโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับผงโกโก้ธรรมดา
การปรุงโกโก้โดยไม่มีตะกอนเป็นไปไม่ได้ หากคุณไม่ชอบมากนัก ให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวบาง

เมื่อเสิร์ฟโกโก้สามารถตกแต่งด้วยอบเชยบด, ช็อคโกแลตขูด, วิปปิ้งครีม ตัวเลือกหลังจะยอมรับได้ก็ต่อเมื่อเครื่องดื่มเย็นลงก่อน เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรโกโก้คลาสสิกกับนม

นม (ต้มหรือพาสเจอร์ไรส์) - 1 ลิตร
ผงโกโก้ - 40 กรัม
น้ำตาล - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในกระทะที่สะอาด ใส่ไฟขนาดเล็ก
เมื่อนมร้อนประมาณ 60-70 องศา ให้เทนมหนึ่งทัพพีลงในถ้วย
เทโกโก้และน้ำตาลลงในถ้วยที่สะอาด ผสมให้เข้ากัน
เทนมที่เทออกจากกระทะบดจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ทันทีที่นมในกระทะเริ่มเดือดให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในลำธารบาง ๆ ผัดเนื้อหาของกระทะในเวลานี้ด้วยช้อนโลหะ
ลดความเข้มของเปลวไฟหากจำเป็น ต้มเครื่องดื่ม กวน 2-3 นาที
นำกระทะออกจากเตา

โกโก้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือหลังจากเย็นแล้ว รสชาติของเครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก มีความเชื่อกันว่าโกโก้จัดทำขึ้นในโรงเรียนอนุบาลตามสูตรนี้ หากต้องการให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้เติมวานิลลินลงในนมพร้อมกับโกโก้ คุณต้องใส่มันสักหน่อยที่ปลายมีด

โกโก้กับนม "เหมือนในโรงอาหาร"

นม - 0.5 ลิตร
น้ำ - 0.5 ลิตร
ผงโกโก้ - 60 กรัม
น้ำตาล - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในกระทะผสมกับน้ำตั้งไฟ
รวมโกโก้กับน้ำตาลใส่ของเหลว 150-200 มล. จากกระทะลงไปผสมให้เข้ากัน
เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดให้เทโกโก้ที่เจือจางลงไป
หลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงโกโก้ คนให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที

หากคุณต้องการทำโกโก้ลดน้ำหนักให้ใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน แต่ลดปริมาณน้ำตาลลง 1.5 เท่าหรือแทนที่ด้วยสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ

โกโก้ผง

นมแห้ง (สัตว์หรือผัก) - 100 กรัม
น้ำ - 1 ลิตร
โกโก้ - 50 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำให้เย็นลงประมาณ 50-60 องศา
เทน้ำ 50–100 มล. ลงในชาม เติมนมผง คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
โอนส่วนผสมไปยังกระทะเจือจางด้วยน้ำที่เหลือ
ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมโกโก้และน้ำตาลใส่นมที่ทำขึ้นใหม่ครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
อุ่นนมที่ทำขึ้นใหม่ให้เดือด ใส่โกโก้
เมื่อเครื่องดื่มเดือดอีกครั้ง นำลงจากเตา

ก่อนดื่มต้องให้เวลาแก่เครื่องดื่มมิฉะนั้นจะมีรสชาติเป็นน้ำ