ผลไม้อะไรเป็นผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้รสเปรี้ยว: รายการชื่อ

กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรงคือการมีส่วนผสมของดินที่ "ถูกต้อง" โดยปกติชาวสวนจะใช้สองทางเลือกในการปลูกต้นกล้า: ซื้อส่วนผสมของดินหรือทำแยกจากส่วนประกอบหลายอย่าง ในทั้งสองกรณีนี้ ความอุดมสมบูรณ์ของดินสำหรับต้นกล้านั้นเป็นเรื่องที่น่าสงสัย ซึ่งหมายความว่าต้นกล้าต้องการสารอาหารเพิ่มเติมจากคุณ ในบทความนี้เราจะพูดถึงน้ำสลัดที่ง่ายและมีประสิทธิภาพสำหรับต้นกล้า

หลังจากทศวรรษแห่งการครอบงำในแคตตาล็อกของทิวลิปพันธุ์ดั้งเดิมหลากสีสันและสดใส แนวโน้มก็เริ่มเปลี่ยนไป ที่นิทรรศการ นักออกแบบที่เก่งที่สุดในโลกเสนอให้ระลึกถึงความคลาสสิกและแสดงความเคารพต่อดอกทิวลิปสีขาวที่มีเสน่ห์ ท่ามกลางแสงแดดอันอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิที่ส่องประกายระยิบระยับในสวน พบกับฤดูใบไม้ผลิหลังจากรอมานาน ดอกทิวลิปดูเหมือนจะเตือนคุณว่าสีขาวไม่ได้เป็นเพียงสีของหิมะเท่านั้น แต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองการออกดอกอย่างสนุกสนานอีกด้วย

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ไม่ใช่ชาวเมืองฤดูร้อนทุกคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นสามารถปลูกต้นกล้าได้ ในสภาพของอพาร์ทเมนต์นั้นร้อนและมืด ในกรณีนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะได้ต้นกล้าคุณภาพสูง และหากไม่มีต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรงก็เป็นเรื่องยากที่จะเก็บเกี่ยวได้ดี ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าควรหว่านกะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้าในโรงเรือนหรือโรงเรือน และบางคนถึงกับปลูกกะหล่ำปลีด้วยการหว่านเมล็ดในดินโดยตรง

ผู้ปลูกดอกไม้ค้นหาพืชในร่มใหม่ๆ อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย แทนที่ด้วยต้นไม้อื่น และที่นี่เงื่อนไขของห้องหนึ่งๆ ก็มีความสำคัญไม่น้อย เนื่องจากข้อกำหนดสำหรับเนื้อหาในพืชนั้นแตกต่างกัน ผู้ชื่นชอบไม้ดอกที่สวยงามมักประสบปัญหา อันที่จริงเพื่อให้การออกดอกยาวนานและอุดมสมบูรณ์ตัวอย่างดังกล่าวต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ มีพืชที่ไม่โอ้อวดบานในห้องไม่มากนักและหนึ่งในนั้นคือสเตรปโตคาร์ปัส

ดาวเรือง (ดาวเรือง) เป็นดอกไม้ที่โดดเด่นด้วยสีสดใส พุ่มไม้เตี้ย ๆ ที่มีช่อดอกสีส้มอ่อนสามารถพบได้ตามริมถนน ในทุ่งหญ้า ในสวนหน้าบ้านข้างบ้าน หรือแม้แต่ในแปลงผัก Calendula แพร่หลายมากในพื้นที่ของเราซึ่งดูเหมือนว่าจะเติบโตที่นี่เสมอ อ่านเกี่ยวกับการตกแต่งดาวเรืองที่น่าสนใจตลอดจนการใช้ดาวเรืองในการปรุงอาหารและยารักษาโรคในบทความของเรา

ฉันคิดว่าหลายคนเห็นด้วยว่าเรารับรู้ลมได้ดีในแง่มุมที่โรแมนติกเท่านั้น: เรากำลังนั่งอยู่ในบ้านที่อบอุ่นสบาย ๆ และลมก็โหมกระหน่ำนอกหน้าต่าง ... อันที่จริงลมที่พัดผ่านแปลงของเราเป็นปัญหา และไม่มีอะไรดีในนั้น ด้วยการสร้างบังลมด้วยต้นไม้ เราแบ่งลมที่พัดแรงออกเป็นลำธารที่อ่อนแอหลายสาย และทำให้พลังทำลายล้างลดลงอย่างมาก วิธีป้องกันไซต์จากลมจะกล่าวถึงในบทความนี้

แซนวิชกุ้งและอะโวคาโดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ! อาหารเช้าดังกล่าวมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่จะเติมพลังให้กับคุณ เพื่อที่คุณจะไม่อยากกินก่อนมื้อเที่ยง ในขณะที่เซนติเมตรส่วนเกินจะไม่ปรากฏบนเอวของคุณ นี่เป็นแซนวิชที่อร่อยและเบาที่สุด อาจจะเป็นแซนวิชแตงกวาแบบคลาสสิกก็ได้ อาหารเช้าดังกล่าวมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่จะช่วยเติมพลังให้กับคุณ เพื่อที่คุณจะไม่อยากกินก่อนอาหารกลางวัน

เฟิร์นสมัยใหม่เป็นพืชหายากในสมัยโบราณที่แม้จะผ่านกาลเวลาและหายนะทุกประเภท ไม่เพียงแต่รอดชีวิต แต่ยังสามารถรักษารูปลักษณ์เดิมไว้ได้ในหลายประการ แน่นอนว่าในรูปแบบของห้องนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะเติบโตตัวแทนของเฟิร์น แต่บางชนิดก็ปรับตัวให้เข้ากับการใช้ชีวิตในบ้านได้สำเร็จ พวกเขาดูดีเป็นพืชเดี่ยวหรือประดับกลุ่มดอกไม้ใบไม้ตกแต่ง

Pilaf กับฟักทองและเนื้อเป็น azerbaijani plov ซึ่งแตกต่างจาก plov ตะวันออกแบบดั้งเดิมในการปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้ปรุงแยกต่างหาก ข้าวต้มกับเนยใส หญ้าฝรั่น และขมิ้น แยกเนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทองฝานฟักทองเช่นกัน แยกกันเตรียมหัวหอมกับแครอท จากนั้นทุกอย่างจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

โหระพา - เครื่องปรุงรสสากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ซุปและสลัดสด - เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคอเคเซียนและอิตาลี อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วน ผักใบโหระพาก็มีประโยชน์หลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ ครอบครัวของเราได้ดื่มชาโหระพาหอมกรุ่นมาหลายฤดูกาลแล้ว ในแปลงดอกไม้ที่มีไม้ยืนต้นและกระถางดอกไม้ที่มีดอกไม้ประจำปี พืชรสเผ็ดจัดจ้านก็พบว่าเป็นสถานที่ที่คู่ควร

Thuja หรือ Juniper - ไหนดีกว่ากัน? บางครั้งอาจได้ยินคำถามดังกล่าวในศูนย์สวนและในตลาดที่จำหน่ายพืชเหล่านี้ แน่นอนว่าเขาไม่ถูกต้องและถูกต้องทั้งหมด ก็เหมือนกับถามว่าอันไหนดีกว่า - กลางคืนหรือกลางวัน? กาแฟหรือชา? ผู้หญิงหรือผู้ชาย? แน่นอนว่าทุกคนจะมีคำตอบและความคิดเห็นของตนเอง และยัง ... แต่ถ้าเราเข้าใกล้โดยปราศจากอคติและพยายามเปรียบเทียบต้นสนชนิดหนึ่งกับทูจาตามพารามิเตอร์วัตถุประสงค์บางอย่าง มาลองกัน.

ซุปครีมดอกกะหล่ำแดงกับเบคอนรมควันกรอบเป็นซุปครีมที่อร่อย นุ่ม และเป็นครีมที่ผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชอบ หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัว รวมทั้งเด็กเล็ก อย่าใส่เครื่องเทศมากนัก แม้ว่าเด็กสมัยใหม่หลายคนจะไม่ต่อต้านรสเผ็ดเลยก็ตาม เบคอนสำหรับเสิร์ฟสามารถเตรียมได้หลายวิธี - ทอดในกระทะตามสูตรนี้หรืออบในเตาอบบนกระดาษ parchment ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สำหรับบางคนเวลาหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าเป็นงานที่รอคอยมายาวนานและน่าพอใจสำหรับบางคนมันเป็นสิ่งจำเป็นที่ยากและบางคนคิดว่าจะซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปในตลาดหรือจากเพื่อนง่ายกว่าไหม ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร แม้ว่าคุณจะปฏิเสธที่จะปลูกผัก แน่นอนว่าคุณยังต้องหว่านอะไรบางอย่าง เหล่านี้คือดอกไม้และไม้ยืนต้น พระเยซูเจ้า และอื่นๆ อีกมากมาย ต้นกล้ายังคงเป็นต้นกล้า ไม่ว่าคุณจะปลูกอะไร

ผู้ชื่นชอบอากาศชื้นและเป็นหนึ่งในกล้วยไม้ที่มีขนาดกะทัดรัดและหายากที่สุด Pafinia เป็นดาวเด่นที่แท้จริงสำหรับผู้ปลูกกล้วยไม้ส่วนใหญ่ การออกดอกของมันจะไม่ค่อยยาวนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่เป็นภาพที่น่าจดจำ รูปแบบลายทางที่ผิดปกติบนดอกไม้ขนาดใหญ่ของกล้วยไม้เจียมเนื้อเจียมตัวต้องการที่จะได้รับการพิจารณาอย่างไม่สิ้นสุด ในวัฒนธรรมห้อง Pafinia ให้เครดิตกับประเภทของสายพันธุ์ที่เติบโตได้ยาก มันกลายเป็นแฟชั่นเฉพาะเมื่อมีการแพร่กระจายของ terrariums ภายใน

แยมผิวส้มฟักทองกับขิงเป็นขนมหวานที่ปรุงได้เกือบตลอดทั้งปี ฟักทองมีอายุการเก็บรักษานาน - บางครั้งฉันก็เก็บผักไว้บ้างจนถึงฤดูร้อน ขิงสดและมะนาวมีขายในทุกวันนี้ มะนาวสามารถแทนที่ด้วยมะนาวหรือส้มสำหรับรสชาติที่หลากหลาย - ของหวานที่หลากหลายนั้นดีเสมอ แยมผิวส้มพร้อมวางในขวดแห้งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่การเตรียมผลิตภัณฑ์สดจะมีประโยชน์มากกว่าเสมอ

ในปี 2014 บริษัท Takii Seed ของญี่ปุ่นได้เปิดตัวพิทูเนียที่มีสีกลีบปลาแซลมอนสีส้มที่โดดเด่น ด้วยการเชื่อมโยงกับสีสันที่สดใสของท้องฟ้ายามพระอาทิตย์ตกดินทางตอนใต้ ไฮบริดที่มีเอกลักษณ์จึงถูกตั้งชื่อว่า African Sunset ("African Sunset") จำเป็นต้องพูดพิทูเนียนี้ชนะใจชาวสวนในทันทีและเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ความอยากรู้อยากเห็นก็หายไปจากหน้าต่างร้านค้า พิทูเนียสีส้มหายไปไหน?

ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่า ตลอดจนธาตุและสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ การใช้ผลไม้รสเปรี้ยวในการปรุงอาหารนั้นมีความหลากหลายมาก: น้ำผลไม้, ความเอร็ดอร่อย, เยื่อกระดาษ - ทุกอย่างเข้าสู่ธุรกิจ น้ำมันหอมได้มาจากเปลือกของผลไม้ อาหารหลากหลายปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ และเนื้อของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดก็รับประทานเป็นของหวานอิสระ

จากสารานุกรมส้มที่จัดทำโดยเรา คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวแทนของครอบครัวที่ไม่เหมือนใครนี้ มันค่อนข้างใหญ่ และเมื่อเวลาผ่านไป เราหวังว่าจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด

มะกรูดหรือส้มเบอร์กาม็อท ( มะกรูด = มะกรูดส้ม) - ส้มเปรี้ยวขนาดเล็กสำหรับทำอาหารส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะความเอร็ดอร่อยเท่านั้น อย่าสับสนผลไม้รสเปรี้ยวนี้กับสมุนไพรที่มีชื่อเดียวกัน มะนาวสามารถใช้แทนมะกรูดได้

เลือดหรือเม็ดสีสีส้ม ( เลือดสีส้ม = สีส้มสี) - ส้มเนื้อแดงเหล่านี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรปและไม่ค่อยรู้จักในประเทศอื่น วางขายในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเปลี่ยนสีส้มเลือดด้วยส้มหรือส้มเขียวหวานธรรมดาได้

พระพุทธรูปนิ้วหรือมะนาวนิ้ว ( พระพุทธเจ้า"สมือมะนาว=พระพุทธเจ้า"สนิ้วมะนาว=มือไวมะนาว) - ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมากในรูปแบบดั้งเดิมคล้ายกับนิ้วไม่มีเนื้อ แต่ประกอบด้วยผิวหนังเท่านั้นซึ่งเตรียมผลไม้หวาน ในการปรุงอาหารมักถูกแทนที่ด้วยมะนาวหรือมะนาว

เกรฟฟรุ๊ต) เป็นสปีชีส์ขนาดใหญ่ที่ฉุนเล็กน้อยในตระกูลส้ม เปลือกมักจะเป็นสีเหลืองกับโทนสีเขียวหรือสีแดง เนื้อของเกรปฟรุตอาจเป็นสีแดง ชมพู หรือขาว (ให้ละเอียดกว่านั้นคือสีครีม) สีของเนื้อไม่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของส้มโอ เมื่อซื้อเกรปฟรุต อย่าเลือกผลไม้ที่ใหญ่และค่อนข้างหนักสำหรับขนาดของมัน ส้มโอบางชนิดไม่มีเมล็ด ส้มโอที่ดีที่สุดสามารถซื้อได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ สามารถแทนที่ส้มโอด้วยผลไม้ ugli ซึ่งมีกลิ่นหอมมากกว่า ส้มโอซึ่งมีกรดและฉุนน้อยกว่า หรือ Tangelo ซึ่งเป็นลูกผสมของส้มแมนดารินและเกรปฟรุต

มะกรูดมะนาว =เจอรุกปุรุต =ปลิงมะนาว =limauปุรุต =มะกรูด=มักรูท=มากรุต) - เชฟไทยใช้ผลไม้ชนิดนี้เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษและเข้มข้น มะกรูดมีน้ำผลไม้น้อยมาก ส่วนใหญ่จะใช้แต่ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น แทนที่ด้วยมะนาว มะนาว หรือใบมะกรูด (เปลือกมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ เทียบเท่ากับใบมะกรูด 6 ใบ) ใช้ในอาหารไทย ชาวอินโดนีเซีย และกัมพูชา

มะนาวชะมด

Calamansi หรือมะนาวมัสค์ ( กาลามันซี = กาลามันซี ไลม์ = กาลามันซี = กาลามันซี ไลม์ = มัสค์ ไลม์ = มัสค์ไลม์) - ส้มที่มีรสเปรี้ยวมาก มีรูปร่างคล้ายมะนาวกลมเล็กๆ และรสชาติอยู่ระหว่างมะนาวกับส้มเขียวหวาน เป็นที่นิยมมากในฟิลิปปินส์ แทนที่ด้วยคาลามอนด์ มะนาวหรือส้มแมนดาริน

กุญแจมะนาว =ฟลอริดากุญแจมะนาว =เม็กซิกันมะนาว) มีขนาดเล็กกว่าและมีรสเปรี้ยวมากกว่ามะนาวเปอร์เซียทั่วไปมาก ผลไม้ฉ่ำที่มีเมล็ดมากมาย เชฟหลายคนชอบน้ำมะนาวแบบขวดเม็กซิกันมากกว่าน้ำมะนาวสดของชาวเปอร์เซียในการปรุงอาหาร การทดแทนที่เพียงพอคือมะนาว

คัมควอต) - มีลักษณะคล้ายส้มขนาดเท่าองุ่น ซึ่งแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ kumquats กินทั้งตัวรวมทั้งผิวหนังด้วย รสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมมาก มีพื้นเพมาจากประเทศจีนซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง แทนที่ด้วย limequats, calamondins และ Seville ส้ม (สำหรับแยมผิวส้ม)

มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีความเป็นกรดสูง ซึ่งไม่ค่อยได้รับประทานด้วยตัวเอง แต่มีการใช้น้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย และเปลือกของมะนาวอย่างแพร่หลาย โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถบีบน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะจากมะนาวหนึ่งลูก มะนาวมีหลายพันธุ์: ยูเรก้า,ซึ่งส่วนใหญ่มักจะพบในการขาย มะนาวลิสบอน ( มะนาวมะนาว) ซึ่งมีขนาดเล็กกว่ายูเรก้าและนุ่มนวลกว่า เลมอนเมเยอร์ ( มะนาวเมเยอร์) ซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในด้านรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น สิ่งที่ต้องเปลี่ยน: ในพาย - กับส้มโอ, ในซุปและหมัก - กับตะไคร้ (ตะไคร้) ในส่วนที่เหลือ - ด้วยมะนาวหรือมะนาว, หากต้องการเพียงแค่เปลือกและความเอร็ดอร่อยเท่านั้น

ผลไม้สีเขียวฉุนเหล่านี้คล้ายกับมะนาว แต่มีความเป็นกรดมากกว่าและมีรสชาติที่แตกต่างและเป็นเอกลักษณ์ มะนาวหลายชนิด ได้แก่ มะนาวเปอร์เซีย ( มะนาวเปอร์เซีย) และมะนาวเม็กซิกัน ( มะนาวเม็กซิกัน). เมื่อซื้อมะนาว ให้มองหามะนาวลูกเล็กสีเขียวเข้มที่มีน้ำหนักมาก มะนาว 1 ลูก ทำน้ำได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้มะนาวแทน (แต่คุณควรใช้น้ำมะนาวหรือความเอร็ดอร่อยมากขึ้น เพราะมะนาวมีความเป็นกรดน้อยกว่ามะนาว) หรือ calamansi

Limequat) เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและส้มจี๊ด มีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกับผลส้มจี๊ด แต่มีผิวสีเขียวหรือเหลืองอมเขียว มีรสมะนาวที่แข็งแกร่ง ขึ้นอยู่กับเป้าหมายในการทำอาหารของคุณ มะนาวควอทสามารถใช้แทนส้มจี๊ดหรือมะนาวได้

ส้มเขียวหวาน) - มีกลิ่นหอมมาก แต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือทำความสะอาดง่ายมาก หลากหลายพันธุ์ ได้แก่ แมนดาริน ( ส้มเขียวหวาน), ส้มเขียวหวานน้ำผึ้ง ( ส้มเขียวหวานน้ำผึ้ง = Murcott), ซัทสึมะ ( ส้มซัทสึมะ) คลีเมนไทน์หวานน้อย ( ส้มคลีเมนไทน์), ส้มเขียวหวานรสส้ม ( วัดส้ม). แทนที่โดย: ส้ม

มะนาวเมเยอร์) - มีรสชาติที่ถูกใจมากกว่ามะนาวทั่วไป ดังนั้นจึงได้รับคุณค่าอย่างสูงจากเชฟระดับกูร์เมต์ หาซื้อได้ยากในร้านค้า คุณสามารถเปลี่ยนมะนาวธรรมดาได้

7. Tangor เป็นผลมาจากการผสมระหว่างส้มเขียวหวานและส้มหวาน ค่อนข้างจะถือว่าเป็นเช่นนั้น อันที่จริงทุกอย่างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย Tangor ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Temple (Temple, Temple, Temple) ต้นกำเนิดของมันไม่ชัดเจนอย่างสมบูรณ์
8. คลีเมนไทน์ และนี่คือลูกผสมของส้มแมนดารินและคิงออเรนจ์ สร้างขึ้นโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวฝรั่งเศส Father Clement (Clement Rodier) ในแอลจีเรียในปี 1902 ที่จริงแล้ว ถ้าคุณซื้อส้มเขียวหวาน และมันก็หวานเกินไปสำหรับส้มเขียวหวาน เป็นไปได้ทีเดียวว่าจริงๆ แล้วมันเป็นเคลเมนไทน์
9. รสธรรมชาติของตะวันออกคือตังกัน วัฒนธรรมนี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณในภาคใต้ของจีน บนเกาะฟอร์โมซา (ไต้หวัน) และในจังหวัดคาโกชิม่าของญี่ปุ่น ต้นไม้ที่ Tankan เติบโตนั้นแยกไม่ออกจากส้มเขียวหวาน แต่ผลไม้ทำให้คนสงสัยว่าส้มนี้เป็นลูกผสมที่มีส้ม
10. Ortanique - อาจเป็นกลิ่นฉุนตามธรรมชาติ พบในจาเมกาเช่นกัน แต่ในปี 1920 เนื่องจากส้มเขียวหวานและส้มเติบโตใกล้ ๆ พวกเขาจึงตัดสินใจว่านี่คือลูกผสมของพวกเขา ชื่อนี้ถูกรวบรวมจากโลกโดยเธรด - หรือ (ange) + tan (gerine) + (un) ique
11. รอยัลแมนดาริน (Citrus nobilis, kunenbo, กัมพูชาแมนดาริน). รูปลักษณ์ของเขาค่อนข้างน่าจดจำ ไม่ค่อยเกิดขึ้นในร้านของเราและขายเป็นส้มเขียวหวาน
12. Markot ยังเป็น Tangor ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ไม่ทราบที่มาเช่นกัน Marcotes เรียกว่า Florida tangors เกี่ยวกับพันธุ์พ่อแม่ / สายพันธุ์ที่ไม่มีใครรู้แน่ชัด ต้นไม้ต้นแรกถูกพบในปี 1922 และสร้างขึ้นอย่างดี


13. Satsumi (inshiu, Citrus unshiu) โมร็อกโก ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง satsums ทั้งหมดเป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว ประการที่สองคือลูกผสมของสีส้มและมะนาว
14. มะนาวเยเมน - สายพันธุ์อิสระ
15. Citron "นิ้ว (มือ) ของพระพุทธเจ้า" คล้ายกับคธูลู;)
16. มะนาวคอร์ซิกา โปรดทราบ - พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้แทบไม่มีเนื้อ - ความเอร็ดอร่อย


17. มะกรูด (มะกรูด, มะกรูด, ส้ม hystrix, มะกรูด, เม่นส้ม)
18. Etrog
19. เปอร์เซีย (ตาฮิติ) มะนาว
20. Limetta (ไลเมตต์, มะนาวมะนาว, มะนาวอิตาลี, มะนาวหวาน)
21. มะนาวเม็กซิกัน (มะนาวอินเดียตะวันตก, มะนาวเปรี้ยว). เป็นมะนาวเม็กซิกันที่มักจะทาสีบนขวดและกระป๋องพร้อมเครื่องดื่มมะนาวทุกประเภท
22. มะนาวอินเดีย (aka ปาเลสไตน์, มะนาวหวานปาเลสไตน์, มะนาวโคลอมเบีย) ได้รับการพิจารณาว่าเป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว แต่ความพยายามที่จะข้ามพืชเหล่านี้ไม่ได้ผลที่คล้ายกัน


23. มะนาวนิ้วออสเตรเลีย (finger lime). เรียกอีกอย่างว่าส้มคาเวียร์
24. เขาคือ. มีหลายพันธุ์ด้วยเนื้อสีต่างกัน ต้นกำเนิดยังไม่เป็นที่รู้จัก ผลไม้มีลักษณะคล้ายแตงกวาหลากสี เชฟชาวออสเตรเลียใช้เนื้อมะนาวนิ้วเป็นเครื่องเคียง ใส่ในสลัดและซุป และตกแต่งจานปลาและเนื้อสัตว์ด้วย
25. Limandarins (มะนาว) - ผลของการข้ามส้มเขียวหวานด้วยมะนาวหรือมะนาว Limandarins ได้รับการอบรมในประเทศจีนตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อกันว่า Limandarin ตัวแรกเป็นผลมาจากการผสมระหว่างมะนาวกวางตุ้งกับแมนดารินกวางตุ้ง มะนาวจีนแดงที่ปรากฏบนชั้นวางของเราเป็นมะนาวทั่วไป
26. Rangpur - ลูกผสมของอินเดียนแมนดารินและมะนาว


27. Otahite (Sweet Rangpur, Otahite Rangpur, Tahitian Orange) ลิมันดารินเช่นกัน ซึ่งเชื่อกันว่ามาจากอินเดีย เปิดให้บริการในปี พ.ศ. 2356 ในตาฮิติจากที่ที่ชาวยุโรปนำไปใช้ทั่วโลก
28. มะนาวหยาบหรือตะไคร้หอม มาจากอินเดียตอนเหนือและเป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและมะนาว
29. ส้มโอ นอกจากนี้ยังเป็น Citrus maxima, Citrus grandis, pummela และ sheddock - เพื่อเป็นเกียรติแก่กัปตัน Sheddock ผู้ซึ่งนำเมล็ดส้มโอไปยัง West Indies (ไปยังบาร์เบโดส) จากหมู่เกาะมาเลย์ในศตวรรษที่ 17 ผลไม้ทรงกลมหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกค่อนข้างหนาเนื้อฉ่ำมากเยื่อหยาบและถอดออกได้ง่าย หนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวดั้งเดิมซึ่งความหลากหลายทั้งหมดหายไป ความเอร็ดอร่อยของส้มโอมีสีเหลือง สีเขียว และเนื้อเป็นสีเหลือง สีเขียว สีแดง
30. ส้มโอกับมะนาว
31. ลูกผสม - เกรปฟรุต Duncan พันธุ์ต่างๆ ในฟลอริดา ปีค.ศ. 1830
32. ลูกผสม - ส้มโอฮัดสัน


33. ส้มโอลูกผสมที่มีชื่อเสียงมากในประเทศของเราคือ Oroblanco เป็นผลจากการผสมส้มโอหวานสยามและส้มโอมาร์ช
34. Sweety - ส้มโอลูกผสมจากอิสราเอล
35. ส้มโอนิวซีแลนด์ มันถูกเรียกว่าส้มโอ แต่เชื่อกันว่าเป็นทั้ง Tangelo ธรรมชาติหรือลูกผสมของส้มโอและส้มโอ แหล่งกำเนิดก็ไม่ชัดเจนเช่นกัน - จีนหรือออสเตรเลีย หวานกว่าเกรปฟรุตส่วนใหญ่อย่างเห็นได้ชัด
36. Chironha เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีขนาดเท่ากับเกรปฟรุตและมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่า


37. Calamondin (หรือที่รู้จักว่า Golden Lime, Panama Orange, calamansi, musky lime) เป็นผลจากการผสมระหว่างส้มแมนดาริน (ซันกี้) และ kumquat
38. Yuzu (ichandrin, young) - ผลลัพธ์ของการข้าม sunki และ ichang-papeda (ichang lime)
39. คำควอท. เหล่านี้มีขนาดเล็กมาก มีนิ้วหัวแม่มือสุดโต่งของผู้ใหญ่ ผลไม้สีเหลืองหรือสีส้ม มีรูปร่างคล้ายกับมะนาวลดลง ตามกฎแล้วขายในร้านขายของชำขนาดใหญ่ในถาดโฟมลามิเนต พวกเขาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตอนแรกพวกมันมีราคาแพงอย่างน่ากลัว แต่วันนี้พวกเขาได้ลดราคาลงแล้ว ถ้าคุณยังไม่ได้ลองคุณอาจเคยเห็นพวกเขา
40. Limequat Eustis (ลูกผสมของมะนาวเม็กซิกันและส้มกลม)
41. แมนดารินควอท อินดิโอ
42. Lemonquats (มะนาว + kumquat) และ orangequats (สีส้มหรือ tripoliata + kumquat) และนี่ ความสนใจ เฟาสทรีมเป็นลูกผสมระหว่าง Eustice limequat และ Australian finger lime


43. Sevillano, Seville สีส้มขม ในเซบียาพวกเขาผลิต 17,000 ตันต่อปี ส้มขมไม่รับประทานสด น้ำผลไม้ไม่ได้ทำมาจากผลส้ม แต่ถูกนำมาใช้ในการผสมพันธุ์ของผลไม้รสเปรี้ยว ใช้ทำส้มขม เพื่อให้รสส้มแก่เหล้า และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและเป็นวัตถุดิบ วัสดุสำหรับรับน้ำมันหอมระเหย
44. Citranzhquat - ลูกผสมของ citrange (ซึ่งจะเป็นลูกผสมของส้มและ trifoliates หรือที่รู้จักว่า poncirus) และ kumquat
45. ส้มขม kikudaidai (ส้มญี่ปุ่น canaliculata) เป็นไม้ประดับล้วนๆ ที่ญี่ปุ่นปลูกให้ชื่นชม
46. ​​​​Bergamot (มะนาวมะกรูด, มะกรูดส้ม) - ส้มขมหลากหลายชนิดที่มีกลิ่นที่จำได้สดใสมาก - ใช้ในน้ำหอม
47. ส้มหวาน Citrus sinensis - ส้มจีน
48. ลูกผสมของส้มและส้มโอเปรี้ยว - นัตสึไดไดหรือนัตสึมิกัง


49. Citrus sinensis - จากภายใน
50. ส้มแดง. ชื่อรัสเซียของพวกเขาคือ korolki ชาวอเมริกันเรียกพวกเขาว่าส้มเลือด - ส้มเปื้อนเลือด ซังกวิเนลลีที่กระหายเลือดที่สุด...
51. ...และซังกวิเนลลี


52. ผลไม้ของ papeda ichang ใช้เอกสารสำหรับการผสมพันธุ์
53. Ponciruses - สกุลอิสระของอนุวงศ์ตระกูลส้มของตระกูล rue รวมถึงสปีชีส์เดียว - trifoliata หรือ poncirus สามใบ
54. Citremon - ลูกผสมของ trifoliata และมะนาว
55. Kabusu (kabosu) - จีน แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่น ลูกผสมของ papeda และ orange


56. Eremocitruses หรือ มะนาวหวานของออสเตรเลีย นี่เป็นสกุลย่อยที่แยกจากกันของผลไม้รสเปรี้ยว Eremocitrus มีต้นไม้มีขนดกและผลไม้สีเขียวขนาดเล็ก
57. Murrays เป็นสกุลที่แยกจากตระกูล rue ไม่ใช่ตระกูลซิตรัส แต่ผลไม้ของพวกมันคล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นทุกคนที่มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์ ศึกษา และผสมพันธุ์ผลไม้ตระกูลส้มก็สนใจเมอร์เรย์ด้วยเช่นกัน เมอร์เรย์ยังเป็นที่รู้จักกันในนามดอกมะลิสีส้ม


58. Severinia อยู่ใกล้กับผลไม้รสเปรี้ยวเช่นกัน
59. Afrocitrus หรือ citropsis พวกเขาเป็นส้มเชอร์รี่แอฟริกัน ต้นไม้เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีผลไม้กินได้เล็กน้อยซึ่งดูคล้ายผลไม้รสเปรี้ยว
60. มะนาวเฟโรเนีย มะนาวเปรี้ยว หรือแอปเปิ้ลไม้อินเดีย ร่องที่ปลูกในป่าของอินเดียที่มีความเปรี้ยวมาก (แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่ามีหวานด้วย) ผลไม้ที่กินได้ที่มีเปลือกเกือบเป็นไม้
61. ซีลอนออเรนจ์สเตอร์ ผลส้มมีรสขมมาก แต่ใบถ้าถูหักจะมีรสมะนาวเข้มข้น

ในบรรดาผลไม้ทั้งหมด ผลไม้ของตระกูลส้มเป็นพื้นที่พิเศษ พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติและผลประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความหลากหลายอีกด้วย เพื่อให้เข้าใจผลไม้ได้ดีขึ้น ควรศึกษารายชื่อผลไม้รสเปรี้ยวที่มีคุณลักษณะและลักษณะเฉพาะ

ลักษณะทั่วไปของผลส้ม

ก่อนที่จะวิเคราะห์ปัญหาของผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ จำเป็นต้องกำหนดตำแหน่งของพืชเหล่านี้ในระบบชีวภาพ นอกจากนี้ยังควรระบุคุณสมบัติทั่วไปที่รวมผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเข้าด้วยกันกำหนดคุณสมบัติเฉพาะของต้นไม้และผลไม้

คุณสมบัติของไม้ผล

ส้ม - อันดับในระบบชีวภาพที่รวมไม้ดอกที่ออกดอกของตระกูล Rut ผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดจัดอยู่ในสกุล Citrus

นี่คือครอบครัวของต้นไม้และพุ่มไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ชื่อพืชตระกูลส้มและผลไม้มาจากคำภาษาละตินว่า "citrus" ในภาษาละตินหมายถึง "ต้นมะนาว"

คุณสมบัติของโครงสร้างของต้นไม้:

1. พวกเขาโดดเด่นด้วยมงกุฎที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีเขียวชอุ่มและสวยงาม รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจทำให้ต้นส้มเป็นไม้ประดับที่นิยมปลูกในบ้าน
2. อายุขัยของวัฒนธรรมคือหลายทศวรรษ
3. ส่วนใหญ่จะมีหนามหรือหนามที่ลำต้น
4. ใบมีความหนาแน่นสูงมีน้ำมันหอมระเหย ใบส้มส่วนใหญ่มีขนาดกลางถึงใหญ่ รูปร่างของใบจะยาวและมีปลายแหลม
5. ดอกมีสีขาว มักมีสีชมพูอ่อนเล็กน้อย
6. พืชทนความเย็นไม่ทนความเย็นได้ไม่ดี
7. พืชต้องการความชื้น แต่ไม่ชอบความชื้นมากเกินไป
8. สำหรับการพัฒนาปกติ พวกเขาต้องการแสงแดดมาก แต่ไม่ควรส่องโดยตรง

คุณสมบัติผลไม้

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเรียกว่าเฮสเพอริเดีย คำนี้หมายถึงผลไม้คล้ายเบอร์รี่ที่มีโครงสร้างเฉพาะ

1. ชั้นนอกสร้างเปลือก อาจเป็นชั้นเดียว สองชั้น หรือหลายชั้น เปลือกแข็งด้านนอกซึ่งมักจะเป็นมันเงาประกอบด้วยต่อมที่มีน้ำมันหอมระเหยและแคโรทีนอยด์ ใต้เปลือกเป็นชั้นแห้งด้านในของเปลือกซึ่งมีโครงสร้างเป็นรูพรุนและหลวม มันให้พวงของเปลือกด้วยเยื่อกระดาษ ความยากในการแยกเยื่อกระดาษขึ้นอยู่กับลักษณะโครงสร้างของชั้นในของเปลือก
2. เยื่อกระดาษมักจะประกอบด้วยหลายชิ้น แต่ละชิ้นในโครงสร้างประกอบด้วยถุงที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้
3. เยื่อกระดาษประกอบด้วยเมล็ด จำนวนและขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของส้ม

ผลไม้จากพืชตระกูลส้มส่วนใหญ่มีสุขภาพที่ดี และมีวิตามิน สารอาหาร และธาตุอาหารในปริมาณมาก

เกณฑ์การแยกแยะ

พืชตระกูลส้มทั้งหมดมีคุณสมบัติพิเศษนอกเหนือจากคุณสมบัติทั่วไป ช่วยให้คุณแยกแยะผลไม้และเน้นแต่ละสายพันธุ์จากความหลากหลายทั้งหมด

พันธุ์แตกต่างกันในการเจริญเติบโตของต้นไม้ พืชบางชนิดมีขนาดใหญ่ ดังนั้นส้มสามารถสูงถึง 15 เมตร ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ มีความสูงปานกลาง ส้มส่วนใหญ่เติบโตได้สูงถึง 5-6 ม. นอกจากนี้ยังมีพืชที่มีขนาดเล็กและไม่เกิน 2-2.5 ม.

เกณฑ์สำคัญสำหรับความแตกต่างคือเวลาครบกำหนด ต้นส้มเป็นไม้ยืนต้น ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม พวกมันสามารถออกดอกและออกผลได้ตลอดทั้งปี โดยมีการเก็บเกี่ยวหลายครั้งตลอดทั้งปี ส้มแต่ละชนิดมีช่วงการสุกที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งเหมาะกับช่วงตั้งแต่กลางหรือปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงปลายฤดูหนาว วันที่ที่แม่นยำยิ่งขึ้นขึ้นอยู่กับชนิดของส้มและความหลากหลายของมัน มีพันธุ์ต้น กลางฤดู และปลายสุก

เกณฑ์ในการแยกแยะผลไม้:

1. แบบฟอร์ม ผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่จะมีรูปร่างกลมหรือวงรี แต่มีสายพันธุ์ที่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์หรือมีรูปร่างแปลกประหลาด
2. ขนาด. ประเภทของผลไม้รสเปรี้ยวมีความหลากหลายมากในแง่ของขนาดผลไม้ ผลไม้มีขนาดใหญ่กลางหรือเล็ก พวกเขาสามารถจาก 3-5 ซม. ถึง 25-30 ซม.
3. รสชาติ. รสชาติของผลไม้ก็มีความหลากหลายเช่นกัน ส่วนใหญ่มีน้ำตาลและกรด จึงมีรสเปรี้ยวอมหวาน ความเข้มข้นขึ้นอยู่กับเนื้อหาเฉพาะและสัดส่วนของสารประกอบ ในบางสปีชีส์มีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ มะนาวมีรสเปรี้ยว เฮสเพอริเดียบางชนิดมีรสขมที่มีความเข้มข้นต่างกัน
4. ผลไม้มีความหนาของเปลือกโครงสร้างของเนื้อและเมล็ดต่างกัน สายพันธุ์ที่มีเปลือกบางและเนื้อฉ่ำมีค่ามากที่สุด
5. ผลไม้แตกต่างกันไปตามสีขององค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบของเฮสเพอริเดียม สีเด่นคือสีส้มและสีเหลือง สีที่มีจำหน่ายคือสีแดงสีเขียวและสีขาว

ประเภททั่วไป

เป็นปัญหาในการแสดงรายการและกำหนดลักษณะของผลไม้รสเปรี้ยวทุกประเภท ดังนั้นเราจึงเน้นตัวเลือกที่พบบ่อยและน่าสนใจที่สุด สำหรับแต่ละสายพันธุ์ข้างต้น เราจะสังเกตคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะ

มะนาว

เฮสเพอริเดียมของมะนาวเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ใหญ่ที่สุด

• ความยาวของผลสามารถเข้าถึง 40 ซม.
• เส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงสุด 29 ซม.
• รูปร่างจะยาว
• สีผิวเป็นสีเหลือง
• เปลือกหนาถึง 5 ซม.
• เนื้อชั้นในมีความฉ่ำน้ำต่ำ
• รส - เปรี้ยวหรือเปรี้ยวหวานมีรสขม
• มันไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ความหลากหลายที่น่าสนใจและแปลกใหม่คือหัตถ์ของพระพุทธเจ้า คุณสมบัติของพืชชนิดนี้คือการปรากฏตัวของเฮสเพอริเดียม แบ่งออกเป็นหลายส่วนที่ยื่นออกมาจากฐาน ทำให้ผมนึกถึงนิ้วของมนุษย์ "นิ้ว" แต่ละตัวมีเปลือกหนาและเนื้อเยื่อที่มีน้ำนมอยู่เล็กน้อย ผลของพุทธหัตถ์นั้นมีกลิ่นหอมแรง

มะนาว

ลูกผสมธรรมชาติของมะนาวและส้มเปรี้ยว ผลยาวจากโคนถึงยอด เส้นผ่านศูนย์กลาง - ประมาณ 6 ซม. ยาว - ประมาณ 9 ซม. เปลือกมีความหนามากถึง 40% ของน้ำหนักรวมของผลไม้แยกยากพื้นผิวเป็นยาง สี-เหลืองอ่อน. รสชาติเปรี้ยว กลิ่นหอมเฉพาะเกิดจากการมีน้ำมันหอมระเหย (มะนาว) อยู่ในองค์ประกอบทั้งหมดของพืช

มะนาวพันธุ์ทั่วไปที่เหมาะสม:

• สำหรับการเพาะปลูกที่บ้าน - Pavlovsky, Panderose, Genoa, Meyer, Lisbon, Lunario, ฯลฯ ;
• เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร - ลิสบอน, Villa Franca, Meyer

เกรฟฟรุ๊ต

ลูกผสมสุ่มของส้มโอและส้ม ผลมีขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12-14 ซม. รสหวานอมเปรี้ยวและขมเล็กน้อย ความเข้มของสีแดงแสดงถึงความเข้มข้นของน้ำตาล ยิ่งความเข้มข้นสูง ผลไม้ก็จะยิ่งหวาน สีของเนื้อเป็นสีเหลืองอ่อนถึงสีแดงทับทิม พื้นผิวเป็นสีเหลืองมีสีแดง

ผลไม้นี้มีประมาณสองโหล แบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ตามสีของเนื้อ:

• สีขาว;
• สีแดง.

พันธุ์ยอดนิยม: Rio Red, Star Ruby, Flame

ส้ม

พืชตระกูลส้มที่พบมากที่สุด ลูกผสมระหว่างส้มโอกับส้มแมนดาริน แต่ไม่ใช่นักวิจัยทุกคนที่มีมุมมองนี้ ยังไม่ได้สร้างพืชสีส้ม "แม่" 100%

เฮสเพอริเดียมมีขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ประมาณ 10-13 ซม. เปลือกมีความหนาปานกลางแยกออกจากเนื้อด้วยความพยายาม สีผิวเป็นสีส้มสดใสหรือสีส้มกับโทนสีเหลือง เนื้อเป็นฉ่ำ มีรสหวานอมเปรี้ยว

แมนดาริน

ผลไม้ตระกูลส้มที่พบมากที่สุดในประเทศแถบเอเชียทางตอนใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของทวีป ผลมีความบางและแยกจากเนื้อได้ง่าย นอกจากรสชาติและองค์ประกอบที่มีประโยชน์แล้ว นี่เป็นหนึ่งในประโยชน์ของผลไม้ ขนาดของผลมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม. รูปร่างกลมแบนเล็กน้อยที่ฐาน เยื่อกระดาษมีสีเหลืองส้ม ชิ้นจะแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย ผลไม้ที่เป็นปัญหามีกลิ่นเฉพาะเจาะจงและเป็นที่รู้จัก เนื้อมีรสหวาน

ส้มโอ

ชื่อผลไม้อื่นๆ ได้แก่ Pompelmus, Sheddock รูปร่างของผลเป็นทรงกลมหรือทรงลูกแพร์ เฮสเพอริเดียมถูกปกคลุมด้วยผิวหนังหนา สีของผลสุกมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนถึงสีเหลือง ผลไม้มีขนาดใหญ่เป็นอันดับสองในหมู่ผลไม้รสเปรี้ยว เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. มีส้มโอหนักประมาณ 10 กก. แตกต่างกันในเส้นใยน้ำผลไม้ขนาดใหญ่และเนื้อแห้งเมื่อเทียบกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ รสชาติน่ารับประทาน เปรี้ยวอมหวาน มีรสขมเล็กน้อย

ส้มโอพันธุ์ทั่วไป: เขาฮอร์น ข้าวฟ่าง เขาเพ็ญ เขาเฟื่อง ทองดี

ปอมเมอเรเนียน

ชื่อผลไม้อื่น ๆ ได้แก่ kinotto หรือ bigaradiya ลูกผสมของส้มแมนดารินและส้มโอ ผลมีขนาดเล็กสีส้มเข้มสว่าง เฮสเพอริเดียมมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม. เปลือกมีความหนามีความผิดปกติเด่นชัดแยกออกได้ง่าย เนื้อมีรสเปรี้ยวมีรสขม

มะนาว

ต้นกำเนิดจากอินเดีย ผลไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 6 ซม. มะนาวเม็กซิกันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการปลูกส้มและมะนาวส้ม รูปร่างเป็นวงรี เนื้อเป็นสีเขียวอ่อนมีสีเหลืองอ่อน รสชาติเปรี้ยวมาก เปลือกบางมาก สีเขียวหรือเหลือง กลิ่นหอมเฉพาะที่แตกต่างจากมะนาว

ตรีโฟลาตา

อีกชื่อหนึ่งสำหรับ poncirus สามใบ เฮสเพอริเดียมมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 50 มม. เปลือกนุ่มปกคลุมหนาแน่นด้วยปุยนุ่มสีเหลืองทอง เนื้อมีรสเปรี้ยวอมขมกินไม่ได้ ส้มที่ทนความเย็นจัดที่สุด สามารถทนอุณหภูมิได้สูงถึง -20 ° C

ผสมผสาน

ไม้ผลส้มและไม้พุ่มมีปฏิสัมพันธ์กัน ข้อเท็จจริงของการข้ามธรรมชาติเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วซึ่งเป็นผลมาจากการที่ได้พันธุ์ที่สวยงาม ในการพัฒนาผลไม้ที่มีคุณสมบัติใหม่ ลูกผสมต่าง ๆ ก็ถูกสร้างขึ้นอย่างแข็งขันโดยใช้การข้ามทิศทางแบบเทียม

ผลไม้รสเปรี้ยวที่เกิดจากการผสมพันธุ์:

1. รังปูร์ (ชื่อผลไม้ในภาษาญี่ปุ่นคือ "ไฮม์" ชื่อบราซิลคือ "คราโว") เกิดจากการผสมแมนดารินกับมะนาว ผลเป็นสีส้มเข้ม มีรสเปรี้ยวมาก ขนาดมีขนาดเล็กประมาณ 50 มม.
2. คลีเมนไทน์ - มาจากการผสมพันธุ์ของคิงเล็ตแมนดารินและส้ม ผลไม้เคลเมนไทน์มีลักษณะคล้ายกับส้มเขียวหวาน แต่มีรสหวานกว่า พวกเขามีค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของพวกเขา แต่ยังสำหรับเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก คลีเมนไทน์มีสามประเภทหลัก - คอร์ซิกา, สเปนและมอนทรีออล
3. Sweety (oroblanco หรือ pomelit) เป็นลูกผสมของส้มโอและส้มโอขาว ผิวมีความหนาและเป็นสีเขียว มันมีรสหวาน ผลไม้ขนาดกลาง. เป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
4. Thomasville (citranzhquat) เป็นลูกผสมของ citrange และ kumquat
5. Tangelo เป็นผลมาจากการข้ามส้มเขียวหวานและส้มโอ ผลมีขนาดใหญ่ 10-15 ซม. มีการเติบโตเล็กน้อยที่โคน รสชาติเปรี้ยว
6. Calamandin (citrofontunella) เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มตำ (fortunella) ผลมีขนาดเล็ก

หลังจากทบทวนรายการผลไม้ทั่วไปของต้นส้มแล้ว การพิจารณาว่าผลไม้ชนิดใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ รสชาติดี หรือไม่พึงรับประทานได้ง่ายขึ้น

คิร่า สโตเลโตวา

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีจำหน่ายในทุกร้านค้าในรัสเซีย แต่ทุกคนไม่รู้จักพันธุ์ของพวกเขา ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินป้องกันโรคต่างๆ ลักษณะทั่วไปของผลไม้รสเปรี้ยวคือกลิ่นหอมที่มีวิตามินสูง

ลักษณะของส้ม

ตระกูลผลไม้ตระกูลส้ม:

• ส้มโอ;
• ส้มเขียวหวาน;
• เกรปฟรุ้ต;
• ส้ม.

นอกจากนี้ยังมีคลาสที่แยกจากกัน - พันธุ์เปรี้ยวทั่วไปซึ่งรวมถึงมะนาว, มะนาวและมะนาว

ผลไม้ประเภทนี้เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินใช้สำหรับโรคหวัด ผลไม้รับประทานได้ทั้งผลและมีประโยชน์แม้จากเปลือก ผลไม้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:

• เร่งการเผาผลาญ
• มีส่วนทำให้เกิดความอยากอาหาร
• กำจัดสารพิษ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ใช้เป็นยาคลายเครียด
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด

รายชื่อผลไม้ตระกูลส้ม

ส้มมีมากกว่า 60 ชนิด รวมทั้งพันธุ์ลูกผสม บางชนิดได้มาจากธรรมชาติ ในขณะที่บางพันธุ์ได้รับการผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ผลไม้รสเปรี้ยวประเภทแรก ได้แก่ มะนาว ส้มโอ มะนาว และส้มเขียวหวาน

มะนาว

มะนาวมีรสเปรี้ยว ผิวสีเขียว มีขนาดเล็ก ผลไม้นี้มีหลายประเภท:

• อินเดียน;
• กาลามันซี;
• มะกรูด;
• ออสเตรเลียหรือกลม
• หวาน (limetta);
• มะนาว;
• สามัญ;
• เปอร์เซีย;
• นิ้ว;
• ปาปาดา.

ต้นกำเนิดของมะนาวอินเดียเริ่มต้นขึ้นในอินเดีย ชื่อที่สองคือโคลอมเบีย ลูกผสมนี้ได้มาจากการผสมมะนาวกับมะนาวเม็กซิกัน นักวิทยาศาสตร์ต้องการผสมพันธุ์สายพันธุ์นี้ด้วยตัวเอง แต่ก็ไม่เป็นผล ผลมีลักษณะเป็นทรงกลมสีเหลือง ผิวจะบางและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย เนื้อเป็นสีเหลืองอ่อนไม่เป็นกรดมีรสหวาน

มะกรูดเรียกว่า กอมบาวา ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวจัด สำหรับการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะสลัดจะใช้เฉพาะใบเท่านั้น

มะนาวเลือดมีเปลือกและเปลือกสีแดง เขาเป็นคนที่อ่อนหวานกว่าตัวแทนคนอื่นๆ

ชาวออสเตรเลียมีชื่อมากเนื่องจากที่ตั้งของการเพาะปลูก ผลมีลักษณะกลม เปลือกหนาและหนา เนื้อบางเบา ใช้สำหรับเตรียมผลไม้หวานและรับน้ำมันหอมระเหย

Limettu เป็นของทั้งมะนาวและมะนาว ส้มนี้มีสีส้ม (บางครั้งมีสีชมพูอ่อน) กลม ความเอร็ดอร่อยมีรสหวานอมเปรี้ยว

แลมควอตเป็นลูกผสมที่มีคัมควอตซึ่งได้รับการอบรมในช่วงทศวรรษ 1900 ผลไม้มีขนาดเล็กสีเขียวมีรสขม

มะนาวนิ้ว (finger) มะนาวได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกันของผลไม้กับนิ้วของมนุษย์ ผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวได้ถึง 10 ซม. ผิวมีสีบาง รสชาติเปรี้ยว มักใช้ผลไม้ในการตกแต่งจาน

Papeda เป็นไม้กางเขนที่มีส้มควอท ผลมีสีเขียวมีผิวเหี่ยวย่น มาไขความลับกัน: ผลไม้ไม่กิน พืชใช้เป็นกิ่งและสำหรับตกแต่ง.

มะนาวเปอร์เซียมีชื่อที่สอง - ตาฮิติ มีลักษณะเป็นวงรี สีเขียว เนื้อสีเขียวอ่อน แทบไม่เคยรับประทานสด ๆ ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรส

ส้ม

ส้มแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ย่อย: พันธุ์ขมและพันธุ์หวาน

คำจำกัดความของสายพันธุ์:

• หวาน (ทั่วไป, เลือด, หวาน, มีสะดือ);
• ขม (หวานขม, ธรรมดา, อื่น ๆ )

พันธุ์ส้ม:

• แอฟริกันเรียกอีกอย่างว่าเชอร์รี่ (Citropsis) ผลไม้มีขนาดเล็กสีส้มมีกลิ่นหอมแรง ใช้สำหรับอาหารและยาในแอฟริกา
• เซบียาเป็นชนิดที่มีรสขมไม่บริโภคสดปรุงสุกเท่านั้น เติบโตในเซบียาขนาดเล็ก
• ส้มทั่วไปหรือที่เรียกว่าแอปเปิ้ลจีนมีจำหน่ายในร้านใดก็ได้
• Kinglet (สีแดง) มีความแตกต่างในความเอร็ดอร่อยของสีแดงสดโดยไม่มีเมล็ด รสชาติเหมือนส้มตำ
• ป่า. เติบโตในอินเดียมีขนาดใหญ่มีความโล่งใจ พันธุ์ที่ใกล้สูญพันธุ์มักใช้เป็นยาพื้นบ้าน

ลูกผสมยอดนิยม:

• มะนาว พ่อแม่ของเขาคือพอนซิรัสและสีส้ม ผิวเรียบ รสชาดต่ำ จึงรับประทานแต่ปรุงสุกเท่านั้น
• ตันกัน. พ่อแม่ของเขาเป็นส้มและส้มเขียวหวาน บ้านเกิดของเขาคือไต้หวัน เปลือกเป็นสีแดงหลวมกลิ่นหอมเด่นชัดรสชาติสูง
• Tangor เป็นลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวานมีผิวหนาหนาแน่นมีเมล็ดจำนวนมากอยู่ตรงกลางมีการบริโภคสด
• Chinotto เป็นผลไม้รสขมที่เกิดจากการผสมผสานตามธรรมชาติของส้มแมนดารินและส้มโอ มีรสเปรี้ยวเปรี้ยวสดกินไม่ได้ เหมาะสำหรับทำขนมและปรุงแต่งเท่านั้น
• ออเรนจ์โล พ่อแม่ของมันคือสีส้มและส้มโอส้มนั้นมีสีส้มขนาดใหญ่ ความเอร็ดอร่อยคล้ายกับส้ม
• นัดสุทัยไดเป็นลูกผสมของส้มโอและส้มขม ผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในศตวรรษที่ 17 ผิวมีสีเหลือง ลอกง่าย เนื้อมีรสเปรี้ยว
• Murcott - การผสมผสานระหว่างส้มเขียวหวานและส้ม วัฒนธรรมได้รับการอบรมเมื่อศตวรรษก่อน เนื้อมีรสหวานมีเมล็ดจำนวนมาก
• Ugli ได้มาจากการผสมส้ม, ส้มโอและส้มเขียวหวาน ผลมีขนาดใหญ่ หนัก รับประทานสด
• เกรปฟรุ้ต - เป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างส้มโอกับส้ม รับประทานสด มีรสขม
• ได้ Kabosu โดยการผสมส้มกับ papedas ผลมีสีเขียว ภายนอกผลคล้ายมะนาว น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส ของหวาน ปรุงจากส้ม

แมนดาริน

รายชื่อพันธุ์ส้มแมนดาริน:

• ทั่วไป. รวมจำนวนมากที่สุดของสายพันธุ์
• รอยัล. กลุ่มนี้ประกอบด้วยหลายสายพันธุ์ซึ่งมีมูลค่าในประเทศแถบเอเชีย
• เมดิเตอร์เรเนียน มีคุณค่าในแถบเมดิเตอร์เรเนียน
• ผลเล็ก. ทรงคุณค่าในประเทศแถบตะวันออก
• ซัทสึมะ เรื่องราวต้นกำเนิดของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นในญี่ปุ่น

แมนดารินมีลูกผสมหลายอย่าง เช่น Dekopon เป็นลูกผสมของส้มแมนดาริน ตามคำอธิบาย ขนาดของผลมีขนาดใหญ่ สีเมื่อหั่นเป็นสีส้ม เปลือกเป็นหลุม หวาน

• Yekan ได้มาจากการข้ามกับส้มโอ นี่คือพันธุ์ใหม่ที่ได้รับการอบรมในยุค 90 ภายนอกและในรสชาติคล้ายกับส้มโอ แต่หวานกว่า
• Yuzu เป็นส่วนผสมของมะนาว Ichan และ Sunki (ส้มเขียวหวาน) ใช้สำหรับเตรียมอาหารประจำชาติของทิเบตและจีน เปรี้ยวมีกลิ่นหอมแรง
• Calamandin เป็นลูกผสมที่มีส้มควอท มันมีค่าสำหรับความต้านทานต่อโรคและสภาพภูมิอากาศ ผลไม้ถูกกินอย่างสมบูรณ์รวมทั้งผิวหนังด้วย
• พ่อแม่ของซิตราดารีนคือมะนาวและแมนดาริน มีรสหวานอมเปรี้ยวผิดปกติ ตามลักษณะภายนอกดูเหมือนว่ามะนาวจะใช้ในรูปแบบใดก็ได้
• Sunki - ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดนี้เป็นพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวมากที่สุดมาจากประเทศจีน มีผิวสีเหลืองส้มบาง เปลือกมีรสเปรี้ยว กินผลไม้สุกเท่านั้น

มะนาว

มะนาวยังแบ่งออกเป็นประเภท: เปรี้ยวและหวาน พันธุ์ปกติมีสีเหลืองความเอร็ดอร่อย ความเป็นกรดของผลไม้ขึ้นอยู่กับสภาพการปลูกและพันธุ์

มะกรูดถือเป็นลูกผสมของมะนาวและส้มบ้านเกิดคือเอเชีย รูปร่างของผลคล้ายลูกแพร์ สีเขียว รสเปรี้ยวอมขม ส้มนี้ใช้สำหรับทำอาหารและสกัดน้ำมันหอมระเหย

Gayanima เป็นผลมาจากการผสมมะนาว รูปร่างกลมใบมีกลิ่นหอม ผิวซีดเหลืองเปลือกมีรสเปรี้ยวมีเมล็ด

พันธุ์ Karna ได้มาจากการผสมกับส้ม ผิวหนังมีรอยย่นหนาสีเหลืองซีด เนื้อมีรสเปรี้ยวขมส้ม อาหารที่ปรุงจากส้มจะไม่บริโภคโดยไม่ได้เตรียมตัวไว้

ตามเรื่องราวต้นกำเนิด สายพันธุ์อี๋ชางได้รับการตั้งชื่อตามเมืองในจีน - อี๋ชาง ในครัวจะใช้แทนมะนาวและยังเป็นไม้ประดับอีกด้วย

เมเยอร์เป็นลูกผสมของส้มและมะนาว ผลไม้มีขนาดใหญ่สีเหลืองมีรสชาติผิดปกติ

Rangeron เป็นพันธุ์ใหม่ที่ได้รับความนิยมในอุซเบกิสถาน มีผิวสีส้มเรียบเนียน ความเอร็ดอร่อยมีกลิ่นหอมของเข็มสน ผลไม้กินได้หมด

บทสรุป

มีผลไม้รสเปรี้ยวมากกว่า 50 ชนิด รวมทั้งพันธุ์โบราณและพันธุ์ใหม่ ผลไม้ใช้ประกอบอาหาร ปรุงน้ำหอม เครื่องสำอาง และยารักษาโรค มีหลายพันธุ์ที่ไม่ได้รับประทาน: สกัดน้ำมันหอมระเหยและสาระสำคัญบางส่วนใช้พืชดังกล่าวเพื่อการตกแต่ง