ซีซาร์สลัดอะไรประมาณนั้น ซีซ่าร์สลัดกับไก่ - สูตรคลาสสิกง่ายๆกับ croutons

Gazpacho ถือเป็นอาหารประจำชาติสเปน ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศสุก ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีซุปเย็นหลายรูปแบบ พริกหวานหรือร้อนมักจะเพิ่มน้ำแข็งลงไป Gazpacho เป็นที่ต้องการเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อน แม้จะมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ แต่ซุปก็ถือว่าเบา

Gazpacho: คลาสสิกของประเภท

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 45 กรัม
• พริกไทย (ดอง) - 1 ชิ้น
• ผักชีสด - 40 กรัม
• "ทาบาสโก" (ปั๊มน้ำมัน) - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมัน (ผัก, มะกอก) - 55 กรัม
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะไวน์แดง) - 80 มล.
• น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ - 700 มล.
• แตงกวาสด - 60 กรัม

1. นำมะเขือเทศครึ่งหนึ่งล้างให้สะอาด จากนั้นผ่าครึ่งหัวหอมและแตงกวา หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ส่งพริกแดงและผักที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร นำส่วนผสมมาปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทน้ำมะเขือเทศ ผักชีสับ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และ 4 กรัม ซอสทาบาสโก. ผสมส่วนผสมอย่างละเอียดในชามทั่วไป
4. สับหัวหอมหัวผักกาดแตงกวาและมะเขือเทศที่เหลือเป็นก้อนเอาเมล็ดออก เพิ่มส่วนผสมลงในซุปที่ได้ส่งไปยังตู้เย็น พริกไทย, เติมเกลือเพื่อลิ้มรสก่อนใช้.

Gazpacho กับทาร์รากอน

• กระเทียม - 5 ฟัน
• พริกหวาน (แดง) - 350 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 55 กรัม
• มะเขือเทศ - 415 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 55 มล.
• แตงกวา - 270 กรัม
• ทาร์รากอนสด - 25 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 650 มล.
• พริกป่นบด - 6 กรัม
• มะนาว - ½ ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 55 มล.

1. ล้างมะเขือเทศ ถ้าจำเป็น ให้เอาก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ทำความสะอาดพริกไทยหั่นเป็นชิ้น
2. ทิ้งผักไว้เพื่อตกแต่งคาสปาโช่ ปอกกระเทียมสับละเอียดทำเช่นเดียวกันกับผักและสมุนไพรที่เหลือ
3. ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไปยังเครื่องปั่น บดให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทข้าวต้มลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำส้มสายชู มะเขือเทศ และน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ใส่พริกป่นและเกลือเล็กน้อยตามความชอบส่วนตัวของคุณ ผัดซุปปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ตกแต่งคาสปาโช่ด้วยชิ้นผัก

Gazpacho กับหอมแดง

• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันมะกอก - 75 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 120 มล.
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• หอมแดง - 140 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 430 กรัม
• แตงกวา - 370 กรัม
• "ทาบาสโก" (เติมน้ำมัน) - 5 กรัม

1. ล้างผัก สับมะเขือเทศ พริก หัวหอม และแตงกวาให้ละเอียด เทน้ำมันมะกอก ทาบาสโก น้ำส้มสายชู และน้ำมะเขือเทศ
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วใส่พริกไทยและเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ควรเทมวลครึ่งหนึ่งลงในโถปั่น
3. หลังจากนั้นให้บดผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เชื่อมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันผสมอีกครั้ง ส่งกัซปาโชไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ฟัน
• มะเขือเทศสุก - 7 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 120 มล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 110 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 85 มล.

1. ลอกผิวออกจากแตงกวาและมะเขือเทศ แล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกพริกหยวก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นๆ
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผสมในชามทั่วไปกับน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำ พริกหวาน และน้ำมันมะกอก ผัดส่วนผสมให้ทั่วผ่านเครื่องปั่น
3. หากส่วนผสมไม่พอดีกับโถปั่น ให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนๆ ส่งมวลทั้งหมดให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสก่อนดื่ม

Gazpacho กับสะระแหน่

• น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ - 1 ลิตร
• พริกหวาน (แดง) - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• พริกหวาน (สีเขียว) - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 35 กรัม
• น้ำแข็ง - ในความเป็นจริง

1. ล้างและทำความสะอาดผักตามปกติ หั่นอาหารเป็นก้อนเล็กๆ
2. ส่งผักผ่านเครื่องปั่นเทมวลลงในชามที่เหมาะสม วางในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟควรโรยหน้าคาสปาโช่ด้วยใบสะระแหน่

Gazpacho กับบวบ

• พริกแดง - 60 กรัม
• พริกเหลือง - 50 กรัม
• มะเขือเทศสด - 6 ชิ้น
• บวบ - 70 กรัม
• กระเทียม - 5 ฟัน
• หัวหอม - 20 กรัม
• แตงกวา - 40 กรัม
• พริกป่น - 4 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 95 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 45 มล.

1. ล้างผักใต้น้ำไหล, สับมะเขือเทศเป็นก้อน, หั่นพริกสด, แตงกวา, บวบ, กระเทียมและหัวหอม ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังถ้วยที่เหมาะสม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ในชามขนาดเล็กที่แยกต่างหาก รวมผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำมันมะกอก พริกป่น และน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเทลงในส่วนผสมหลัก
3. นำครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์จากมวลทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น เพิ่มสารละลายที่เกิดขึ้นแล้วผสม ใส่ซุปที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นจนเย็นสนิท

Gazpacho กับมะนาว

• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ -5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เซียบัตต้า - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 40 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ผักชี - 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• ส่วนผสมพริกไทย - 7 กรัม

1. ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก (ถ้าจำเป็น) หั่นตามขวางเล็กน้อย ปอกเปลือกพริกหยวก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกกระเทียมส่งไปยังเครื่องบดพิเศษ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกแตงกวาหั่นเป็นก้อน
3. หากจำเป็น ให้ทำให้เซียบัตต้านิ่มลงในน้ำอุ่น ส่งมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด พริกไทยบัลแกเรีย กระเทียม หัวหอม และแตงกวาผ่านเครื่องปั่น
4. ล้างผัก ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออก แล้วสับให้ละเอียด ส่งผักชีพร้อมกับเกล็ดขนมปังเซียบัตต้าไปที่เครื่องปั่น
5. หลังจาก 30 วินาที นำมะเขือเทศออกส่งไปยังน้ำเย็นเป็นเวลา 1 นาที นำผิวหนังออกผ่าครึ่งแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น
6. หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ น้ำมะนาวคั้นสด และส่วนผสมของพริกไทยลงในชามของเครื่องใช้ในครัวเรือน ปัดในเครื่องปั่น
7. เทคาสปาโช่ที่ได้ลงในชามที่เหมาะสมแล้วผสมอีกครั้ง ส่งจานไปที่ตู้เย็นจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น แนะนำให้บริโภคซุปหลังจากแช่

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 45 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 55 กรัม
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีแดง) - 30 มล.
• ออลสไปซ์ - 4 กรัม
• ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ชีสแมนเชโก - 60 กรัม

1. สับมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเท่า ๆ กัน ตัดพริกไทย, ขนมปัง, แตงกวาเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ส่งกระเทียมที่ปอกแล้วไปที่เครื่องบด รวมส่วนประกอบในภาชนะทั่วไป เติมน้ำมันมะกอก 10 กรัม เกลือทะเลและน้ำส้มสายชู
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันส่งชามที่มีเนื้อหาไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้ส่งส่วนประกอบไปยังโถปั่น บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันจากผลิตภัณฑ์
3. หลังจากจัดการแล้ว ให้ใส่พริกไทยป่นและซอสทาบาสโก และเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น ผัดองค์ประกอบส่งกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเริ่มปรุง croutons
4. เลือกจำนวนชิ้นขนมปังตามรสนิยมและความต้องการของคุณ วางกระทะก้นหนาบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกกระจายองค์ประกอบให้ทั่วพื้นผิว
5. พอน้ำมันร้อนใส่ขนมปังหั่นเต๋าลงไปทอดจนกรอบ เวลาทำอาหารจะประมาณ 7 นาที เสิร์ฟคาสปาโช่กับขนมปังกรอบ น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ชีสขูด และอะโวคาโดหั่นเต๋า

Gazpacho กับปู

• ปูหิมะ - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 450 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• ผักชี - 25 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างและหั่นผัก สับมะเขือเทศและแตงกวา ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หากจำเป็นให้ละลายปูแบ่งเนื้อออกเป็นเส้นใย ต่อด้วยผลิตภัณฑ์ 30 ml. น้ำมันมะกอก 25 มล. น้ำมะนาวและผักชีเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันที่เหลือ มะเขือเทศและน้ำเลมอน น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือลงในกลุ่ม องค์ประกอบที่ได้จะต้องผ่านเครื่องปั่นอีกครั้ง
4. นำกัซปาโชไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ เทซุปลงในชามเสิร์ฟ ผสมมวลกับส่วนผสมของปูหิมะและใบผักชี

Gazpacho กับน้ำผึ้ง

• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 55 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมะนาว - 45 มล.
• น้ำผึ้งหนืด - 30 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ใบโหระพาสด - 25 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• หัวหอม -35 กรัม
• น้ำกรอง - 100 มล.

1. สับมะเขือเทศ โอนไปยังโถปั่นพร้อมกับน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง กระเทียม น้ำมะนาว ใบโหระพา และเกลือ เทใส่ 100 มล. น้ำเปล่า คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เทมวลลงในถ้วยที่คุณสะดวก ใส่อะโวคาโดสับละเอียด หัวหอม พริกไทย และขึ้นฉ่ายลงในส่วนผสมทั้งหมด จัดส่วนผสมโรยผักชีฝรั่ง ส่งกัซปาโชไปที่ตู้เย็น

Gazpacho กับลูกพีช

• น้ำแข็งบด - 60 กรัม
• ลูกพีช - 500 กรัม
• หัวหอม - 25 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อ - 800 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• tarragon (ใบ) - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู (ควรใช้สีขาว) - 45 กรัม
• น้ำกรอง - 120 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม

1. ล้างมะเขือเทศ ข้าม 0.5 กก. ผ่านเครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับลูกพีชครึ่งลูก น้ำแข็ง หัวหอมสับละเอียด 30 กรัม น้ำมันมะกอก 25 มล. น้ำส้มสายชู 20 กรัม ทาร์รากอน 8 กรัม เกลือและ 3 กรัม พริกไทยป่น
2. เปิดอุปกรณ์ บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันจากผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้ผ่านตะแกรงที่ละเอียดเสร็จแล้ว จากนั้นเติมน้ำ (ไม่จำเป็น) เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. สับมะเขือเทศและลูกพีชที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังภาชนะแยกต่างหาก ผัดส่วนผสมที่เหลือ แช่เย็นทั้งสองสูตรในตู้เย็น เสิร์ฟ ใส่ส่วนผสมผักและผลไม้ด้านบน

Gazpacho ถือเป็นซุปประจำชาติของสเปน ค่อยๆ ลองสูตรอาหารเย็นทั้งหมด ค้นหาสูตรที่เหมาะกับตัวเอง เทคโนโลยีที่พบมากที่สุดคือลูกพีช, น้ำผึ้ง, ปู, croutons, บวบ, มิ้นต์, น้ำส้มสายชูไวน์, มะนาว ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณ ปรับปริมาณเครื่องเทศตามความชอบของคุณ

วิดีโอ: คาสปาโช่ (ซุปมะเขือเทศเย็น)

Hot Spain ซึ่งเป็นที่รู้จักจากการค้นพบการทำอาหารยอดนิยมได้นำเสนอซุปกัซปาโชเย็นซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ได้รับความนิยมในเมนูฤดูร้อนทั่วโลก อาหารอันดาลูเซียแบบเก่าที่ทำจากน้ำซุปข้นผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ มีการปรุงและเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ ตามแบบฉบับของแต่ละภูมิภาคของประเทศที่มีสีสัน

วิธีทำคาสปาโช่?

สเปนกัซปาโชเป็นอาหารว่างที่ง่ายและรวดเร็วความลับอยู่ที่ผักสุกและน้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอม พวกเขาให้ความสดชื่นและรสชาติที่เข้มข้น ความไม่ชอบมาพากลของอาหารจานนี้อยู่ที่ความสม่ำเสมอที่หลากหลาย: ของเหลว - เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่ม, ข้น - และซุปอยู่ตรงหน้าคุณ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุล รักษาสัดส่วน และปรุงรสอย่างเหมาะสม เพื่อให้จานอร่อยคุณควร:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก กระเทียม และแตงกวา
2. บดในเครื่องปั่น ใส่ขนมปังแช่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู
3. ส่งในที่เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้ "สุก"
4. ส่วนผสมที่เกี่ยวข้องจะให้ความพิเศษ: ซาลามิชิ้นแครกเกอร์หรือไข่ต้มสับ

ภายใต้ชื่อที่ดัง "ซุปกัซปาโช" ซ่อนชุดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากผักแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารทางใต้ แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะในรูปแบบของน้ำสลัดดั้งเดิมที่ทำจากไวน์ น้ำผลไม้ หรือน้ำเปล่า ขนมปังที่แช่ในน้ำมันและผักสับยังคงไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งเป็นตัวกำหนดความสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น;
• แตงกวา - 4 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก -120 มล.
• น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 60 มล.
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร

1. สับขนมปัง
2. มะเขือเทศลวก พริกคั่ว และแตงกวา ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
3. สับหัวหอมและเทน้ำส้มสายชู
4. ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วผสม
5. Gazpacho classic แช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

ซุปมะเขือเทศ Gazpacho - สูตรที่สร้างขึ้นโดยชาวนาชาว Andalusian ในฉบับดั้งเดิมมีส่วนผสมของขนมปัง เนย และกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู องค์ประกอบการทำอาหารดังกล่าวบรรเทาความหิวกระหายเป็นเวลานานโดยทำงานในไร่นาของคนจน ต่อจากนั้นมะเขือเทศสุก พริก และแตงกวาก็ปรุงสำเร็จและทำให้ชื่อเสียงของเขาเป็นประวัติการณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• แครกเกอร์ - 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.

การทำอาหาร

1. ลอกห้าอันดับแรกของรายการออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวตีและวางมวลในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
3. กัซปาโชนี้เป็นสูตรคลาสสิก ดังนั้นหั่นผักเป็นลูกเต๋าสำหรับกับข้าวและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ภาษาสเปนมีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งเป็นที่ยอมรับกันทั่วไปในรูปแบบของอาหารทะเลเนื้อสัตว์และอะโวคาโด อาหารสเปนจานโปรด - กุ้งเป็นที่นิยมและประดับประดาการสร้างสรรค์ของชาติมากกว่าหนึ่งรายการด้วยการแสดงตน เนื้อของพวกมันเข้ากันได้ดีกับซุปเย็นรสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
• กุ้ง - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มกุ้งและปอกเปลือก
2. ปอกเปลือกผัก สับและสับในเครื่องปั่น เพิ่มพาสต้า น้ำผลไม้ และเครื่องเทศ
3. บดส่วนหนึ่งของกุ้งและรวมกับมวลแล้ววางส่วนที่เหลือบนไม้เสียบ
4. Gazpacho เป็นสูตรคลาสสิกที่การเสิร์ฟมีความสำคัญ ดังนั้นให้เทมวลลงในแก้วและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและกุ้ง

Green gazpacho เป็นของว่างที่ส่วนผสมดั้งเดิมเปลี่ยนสี พริกแดงถูกแทนที่ด้วยสีเขียว น้ำและไวน์ขาวแห้งแทนที่น้ำมะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสยี่หร่าแทนที่ปาปริก้า โทนสีดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสมสำหรับประเทศที่รู้จักกันทั่วโลกในด้านความคิดริเริ่มด้านอาหาร ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง อาหารเบาๆ สำหรับ 4 คนก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 8 ชิ้น;
• พริกเขียว - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• แครกเกอร์ - 50 กรัม
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• ขนหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกผักเอาเมล็ดออก
2. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในโถปั่นและเลื่อน
3. เทกัซปาโช่ลงในชามแล้วปรุงรสด้วยต้นหอมสับ

ซุปสเปนซึ่งมีรูปแบบที่หลากหลายยังคงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเสมอ เนื้อไก่เป็นอาหารซึ่งมักทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติม เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเปลี่ยนอาหารจากของว่างเบาๆ เป็นอาหารมื้อใหญ่ แม้แต่ "ผู้ลงนาม" ของเราก็สามารถสร้างอาหารเย็นเช่นนี้ได้ - เนื่องจากมีชุดของชำให้บริการและการทำอาหารก็สามารถทำได้แม้สำหรับผู้เริ่มต้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.

การทำอาหาร

1. ทอดเนื้อไก่จนเป็นสีเหลืองทอง เย็นและหั่นเป็นชิ้น
2. ตีขึ้นฉ่าย พริกปอกเปลือก และมะเขือเทศจนเนียน รวมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วผสม
3. ใส่ชิ้นเนื้อลงในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้

Gazpacho สูตรคลาสสิกที่มีอายุหลายปีไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องแม้ในฤดูหนาว เสิร์ฟร้อนซึ่งไม่ธรรมดาในอาหารโลก แต่สะดวกสำหรับชาวสเปน แต่ละจังหวัดมีเทคนิคการปรุงและวัตถุดิบที่แตกต่างกันไป , ผักและขนมปังร้อน ๆ ที่ต้องใช้เครื่องเคียงเป็นรูปแบบที่หลากหลายในจานยอดนิยม

ในฤดูร้อน ฉันเสนอให้ทำซุปกัซปาโช่เย็นสดชื่นซึ่งเป็นสูตรอาหารสเปน จากมะเขือเทศสุก แตงกวาฉ่ำ ใบโหระพา และพริกหวาน ทดแทนบีทรูทได้ดีที่สุด หรือ!

ซุปกัซปาโชเย็น

บ้านเกิดของซุปเย็น - สเปน, อันดาลูเซีย (ชุมชนปกครองตนเอง) เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมของการทำอาหารสมัยใหม่ เดิมทีซุปกัซปาโชเป็นอาหารของคนจน เช่นเดียวกับพิซซ่าในอิตาลีซึ่งปรุงจากซากของผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด: ชีส, มะเขือเทศ, ใบโหระพา หรืออย่างซูชิหรือโรลญี่ปุ่น - อาหารอันโอชะสำหรับเราและอาหารประจำวันสำหรับชาวญี่ปุ่น

ดังที่เราได้สังเกตเห็นแล้วว่าอาหารตามปกติของคนทำงานเมื่อเวลาผ่านไปกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารซึ่งปัจจุบันสามารถเห็นได้ในเมนูของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก

ในขั้นต้นมีซุปกัสปาโช่ที่แตกต่างกันซึ่งเป็นสูตรที่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเมื่อเวลาผ่านไป วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะหาคาสปาโช่ที่ไม่มีมะเขือเทศผลเบอร์รี่เหล่านี้ถือเป็นพื้นฐานของซุปเย็น แต่จนถึงศตวรรษที่ 19 พวกเขาทำจากขนมปังเก่า น้ำมันมะกอก กระเทียม และส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำ

ซุปกัซปาโชเย็นสมัยใหม่ประกอบด้วยมะเขือเทศ แตงกวา กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว บ่อยครั้งที่มีพริกหวาน, หัวหอม, สมุนไพร, ซอสทาบาสโกเผ็ด น้อยกว่า - หัวผักกาด, ขึ้นฉ่าย, อะโวคาโด, แครอท เมื่อเร็ว ๆ นี้ ซุปผลไม้ที่ทำจากเมลอน แตงโม ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ กูสเบอร์รี่ ฯลฯ ได้รับความนิยม

วัตถุดิบ

ในการเตรียมคาสปาโช่แบบคลาสสิก เราต้องการ:

• มะเขือเทศสุก 1 กก
• แตงกวาขนาดกลาง 2-3 ลูก หรือ 1 ลูกใหญ่ (แตงกวาจีนลูกยาว)
• กระเทียม 2-3 กลีบ หรือตามชอบ
• หัวหอมเล็ก 1 หัวหรือครึ่งหัว
• 2 พริกหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว (หรือบัลซามิกกัดเพื่อลิ้มรส)
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

วิธีทำซุปกัซปาโช สูตรพร้อมรูปถ่าย

ปอกเปลือกพริกหวานแล้วเอาแกนออก

ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

เตรียมมะเขือเทศ. มีสองวิธีในการปอกมะเขือเทศ: เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ (หรือจุ่มในน้ำร้อนประมาณ 5-7 วินาที) หรือเอาผิวออกด้วยมือของคุณ (เช่น ใช้ที่ขูด: ขูดเนื้อบนที่ขูดหยาบ) หากคุณต้องการให้สูตรคาสปาโช่เย็นเป็นวัตถุดิบและคงไว้ซึ่งวิตามินสูงสุด การปอกมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้น้ำร้อนจะดีกว่า

ตัดผิวของแตงกวาออก

ตอนนี้คุณสามารถใส่ผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย และตีจนเนียน.

น้ำซุปข้นควรเรียบและมีฟองเล็กน้อย

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้คาสปาโช่เย็นลง คุณสามารถใส่ซุปมะเขือเทศในตู้เย็นหรือเสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็งก้อนก็ได้

อย่าลืมตกแต่งคาสปาโช่เย็นด้วยใบโหระพาสด

อร่อย!

ซุปกัซปาโช่เย็นมาหาเราจากอิตาลี เมื่อเวลาผ่านไปก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แม้ว่าในความเป็นจริงการแปลชื่อดูเหมือน "ขนมปังแช่" เพราะ เมื่อก่อนมีแต่ขนมปัง น้ำ กระเทียม น้ำมันมะกอก ชาวนาที่ยากจนปรุงสตูว์เพื่อให้ตัวเองสดชื่นและสดชื่นในความร้อน เวอร์ชันคลาสสิกสมัยใหม่ยังมีแคร็กเกอร์ แต่มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก และผักอื่นๆ ก็ปรากฏในองค์ประกอบด้วย

คาสปาโช่ที่ดีที่สุดคือซุปมะเขือเทศเย็น ความคิดเห็นที่คลั่งไคล้เป็นเอกฉันท์ยืนยันรสชาติที่เข้มข้นและความสามารถในการดับกระหาย นอกจากนี้ยังไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนและถือเป็นอาหารดิบได้อย่างสมบูรณ์ เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพนี้

ส่วนผสมสำหรับทำคาสปาโช่แบบคลาสสิกที่บ้าน:

ขั้นตอนการทำคาสปาโช่แบบคลาสสิกที่บ้าน

เรามาพูดถึงวิธีทำสตูว์ที่บ้านกันดีกว่า ขั้นแรก ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด บนมะเขือเทศแต่ละลูกที่ด้านข้างของก้านเราทำรอยบากเป็นรูปกากบาทจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที หลังจากนั้นเราก็จุ่มผลไม้ลงในน้ำแข็งทันที ปอกเปลือก ตัดก้านออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังโถปั่น

นอกจากนี้เรายังส่งพริกแดงหั่นบาง ๆ แตงกวาปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมปอกเปลือกและบด เราบดทั้งหมดนี้โยนขนมปังหัก หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีเมื่อเศษขนมปังพองตัวเราจะขัดจังหวะมวลอีกครั้ง

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของซุปสเปนได้ในบทความ

เรานำส่วนผสมที่ได้มาเพื่อลิ้มรสโดยเติม Tabasco, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เทซุปอิตาเลียนลงในตะแกรง บดเพื่อเอาเมล็ดออกและปอกเปลือก โดยหลักการแล้วสูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกไม่ได้บังคับให้คุณเช็ดมวล แต่ความสม่ำเสมอของจานมะเขือเทศเย็นนั้นน่าพอใจกว่ามาก

ใส่น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในซุปมะเขือเทศสเปน ผสม ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เราทำอาหารต่อไปคือทอด croutons เพื่อเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดจนเหลืองกรอบ

เราทำความสะอาดล้างพริกหยวกกับหอมแดงหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพราะ เตรียมจานโดยไม่ต้องปรุงจากนั้นการเตรียมอาหารเย็นก็ใกล้จะเสร็จแล้ว

เทน้ำซุปข้นแสนอร่อยแช่เย็นลงในชาม โรยด้วยพริกหวาน หัวหอม และขนมปังกรอบ

เรื่องราวนี้พร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีทำซุปลดน้ำหนักที่บ้าน - สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อนสิ้นสุดลงแล้ว

หากคุณปรุงซุปจากน้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศจานดังกล่าวจะมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากซุปที่ทำจากมะเขือเทศสด ใช่และประโยชน์ของอาหารดังกล่าวจะเป็นที่น่าสงสัย

ผักอะไรที่เป็นฐานของซุปกัซปาโช

คาสปาโช่มีสามประเภทหลัก: แดง, เขียว, ขาว สิ่งที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับผักชนิดใดที่จะเป็นพื้นฐาน

สำหรับรุ่นสีแดง ฐานประกอบด้วยมะเขือเทศ พริก แตงกวา

ผักสำหรับดูเป็นสีเขียว - มะเขือเทศสีเขียว, แตงกวา, อะโวคาโด, มิ้นต์, ผักใบเขียวอื่น ๆ

สีขาวจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของอัลมอนด์ขูด, เพิ่มกระเทียม, ขนมปัง, น้ำมันมะกอก

สิ่งที่ไม่ควรปรุงซุปสเปน

แม้ว่าสูตรสำหรับซุปเย็นนี้จะเรียบง่าย แต่ก็มีส่วนผสมที่ไม่สามารถเตรียมได้ ส่วนประกอบที่จำเป็น ได้แก่ มะเขือเทศสด ผักอื่นๆ กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ขนมปัง ส่วนประกอบอื่น ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ทั้งหมด

สูตรอันดาลูเซีย

ในบ้านเกิดของ Andalusia จานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับรุ่นคลาสสิก เฉพาะความสอดคล้องของจานเท่านั้นที่พบได้น้อยกว่ามากเพราะ มันเจือจางด้วยน้ำ หลังจากระบายความร้อนแล้ว Andalusian gazpacho จะถูกเทลงในแก้วและดื่มเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ เพื่อความอิ่ม แฮม เนื้อรมควัน อาหารทะเล ชีส หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่จะเสิร์ฟแยกต่างหาก

ในพื้นที่นี้มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับจาน: แตงโมจากผลเบอร์รี่หรือราตรีจากมะเขือเทศสีเขียวและแตงโมและอื่น ๆ

จานนี้เป็นของอาหารสเปน ตามสูตรคลาสสิกสามารถเตรียมคาสปาโช่ในรูปแบบต่างๆ มีการใช้ผักหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับฤดูกาล แต่ต้องมีมะเขือเทศสุก

การทำคาสปาโช่ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับ - สับผักและสมุนไพรก่อนแล้วจึงผสมให้เข้ากัน ซุปเสิร์ฟเย็น ก่อนเสิร์ฟจะมีการทำให้เย็นและแช่เป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 460 กรัม
• พริกไทยดำ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ซอสทาบาสโก - 5 หยด
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำมะเขือเทศ - 750 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 80 มล.
• ผักชี - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิวออก หั่นครึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแตงกวา. ส่วนแรกจะต้องเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอม สับส่วนหนึ่ง
2. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ลงในชาม เปิดเครื่องปั่น บด โรยพริกไทย ผสม.
3. สับผักชี โยนน้ำซุปข้น เทน้ำมะเขือเทศ เทน้ำส้มสายชูลงไป ตามด้วยน้ำมัน เพิ่มทาบาสโก ผสม.
4. สับผักที่เหลือ ชิ้นควรมีขนาดเล็กที่สุด โยนน้ำซุปข้น เกลือ. ผสม.
5. นำไปแช่ตู้เย็น

ตัวเลือกการทำอาหารปู

หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยคาสปาโช่กับปู พวกเขาจะประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ยังรวมถึงรสชาติของอาหารด้วย พวกเขาจะประทับใจกับผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ปู - 210 กรัม
• ผักชี - 25 กรัม
• พริกไทยดำ;
• มะเขือเทศ - 1100 กรัม
• เกลือ;
• แตงกวา - 550 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น สีม่วง;
• น้ำมะเขือเทศ - 600 มล.
• พริก - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม

การทำอาหาร:

1. เพื่อต้มน้ำ เทมะเขือเทศลงไป ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย ชิ้น. คุณจะต้องชิ้นใหญ่
2. บดพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ สับพริก
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. สับกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่ง
5. ส่งไปที่ชาม ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด
6. พักไว้ให้เย็น
7. แกะเนื้อปูออกเป็นเส้นใย เติมน้ำมัน โรยด้วยผักชีสับ เทน้ำผลไม้สองประเภท โรยด้วยน้ำตาล เกลือ. เพิ่มพริกไทย ปัด. ใช้เครื่องปั่น
8. เทน้ำซุปข้นแช่เย็นลงในชาม เพิ่มมวลปูสองสามช้อนโต๊ะ

กับกุ้ง

ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล Gazpacho กับกุ้งนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ยี่หร่า - 3 กรัม
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไวน์
• พริกไทยดำ;
• ส่วนผสมของน้ำผัก - 750 กรัม
• แตงกวา - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• กุ้ง - เล็ก 120 กรัม
• ผักชี - 4 สาขา;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 470 กรัม
• หัวหอม - 8 ขนสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. สับผักชี
2. สับกลีบกระเทียม
3. ตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นใหญ่
4. สับพริกหยวก
5. แตงกวาฝาน
6. เปิดเครื่องปั่น เขย่ามะเขือเทศกับน้ำผลไม้
7. ต้มกุ้ง.
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยพริกไทย,ยี่หร่า เทน้ำส้มสายชูลงไป. เกลือ. ผสม.
9. นำไปแช่ตู้เย็น
10. อดทนสามชั่วโมง

คอร์สแรกเพื่อสุขภาพกับขึ้นฉ่าย

อีกทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยกระจายอาหาร

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น สีเขียว;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น สีแดง;
• ก้อนน้ำแข็ง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด
• สะระแหน่สด
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1100 มล.
• แตงกวา - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ต้องใช้พริกไทยในรูปของลูกบาศก์
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลบชั้นบนสุด ตัดเป็นก้อน
3. สับแตงกวา คุณต้องมีชิ้นเล็ก ๆ
4. สับหัวหอม
5. ผักชีฝรั่งจะต้องชิ้นเล็ก ๆ
6. วางในชาม ใช้เครื่องปั่นตี
7. บดสะระแหน่กับใบโหระพา เทน้ำซุปข้นผักกับน้ำมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพร เกลือ. โรยด้วยพริกไทย ผสม.
8. เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

คาสปาโช่ร้อน

ตามเนื้อผ้าซุปนี้เสิร์ฟเย็น แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยตัวเลือกที่อบอุ่นสำหรับเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1,000 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เค้กขนมปัง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไธม์;
• น้ำซุปเนื้อ - 550 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โรสแมรี่;
• ไวน์ขาว;
• เกลือ;
• ลอเรล - 1 ใบ

การทำอาหาร:

1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้
2. สับกลีบกระเทียม วางในกระทะ ใช้ด้านสูง เทน้ำมัน ย่าง.
3. ตัดเนื้อ ส่งไปทอด. เทไวน์ ย่าง. ความชื้นจะต้องระเหยออกให้หมด
4. เทน้ำซุปเนื้อลงไป วางลอเรล ถูหญ้าฝรั่น เพิ่มในกระทะ ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ทำลายเค้ก ส่งไปซุป มวลควรจะหนาและน่าพอใจ เสิร์ฟร้อน

ในหม้อหุงช้า

สามารถเตรียมซุปเย็นที่ยอดเยี่ยมได้ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ก้อน - 300 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ซอสทาบาสโก - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 110 มล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน นำเมล็ดออก
2. ลอกผิวแตงกวาออก. นำเมล็ดออก
3. สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ วางในชาม เติมน้ำมัน เพิ่มนม เทน้ำส้มสายชูและซอสทาบาสโกลงไป ผสม.
4. ใส่ตู้เย็น. ค้างไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ส่งไปยังเครื่องปั่น ปัด. เทลงในชามเตาอบ
6. หากน้ำซุปข้นเกินไปคุณสามารถเติมน้ำได้ เกลือ. โรยพริกไทย ผสม.
7. เปิดโหมด "ซุป" เวลาให้เลือกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. เทใส่ภาชนะ. นำไปแช่ตู้เย็น
9. ตัดกล้วยเป็นก้อน ส่งไปที่เตาอบ เลือกโหมด "Crust" หรือ "Baking" เวลาคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. เทมวลแช่เย็นลงในชาม โรยด้วยแครกเกอร์

กัซปาโช่ซุปสเปนกับซัลซ่า

เพื่อดับร้อนในวันฤดูร้อน ทำซุปแสนอร่อย ใช้มะเขือเทศสดและสุกเท่านั้น

ซุปจำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ แต่ถ้าคุณมีความอดทนและเสิร์ฟในหนึ่งวันสตูว์ก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบ:

• ขนมปังข้าวสาลี - ก้อน 120 กรัม
• น้ำแข็ง - 8 ก้อน
• น้ำ - เย็น 500 มล.
• พริกไทยดำ;
• มะเขือเทศ - 950 กรัม
• เกลือ;
• แตงกวา;
• พริกหยวกแดงบด
• ซอสทาบาสโก - 5 หยด
• พริกป่น
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบสับ
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำมัน - มะกอก 35 มล.
• ใบโหระพา - 15 ใบ

Croutons:

• ขนมปังข้าวสาลี - 120 กรัมไม่มีเปลือก
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลูสับ

ซัลซ่า:

• แตงกวา - 2.5 ซม. ลูกบาศก์;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• พริกพริกไทย - 0.5 ชิ้น บด;
• น้ำมะนาว - 5 มล.

การทำอาหาร:

1. แช่ขนมปัง. กดค้างไว้ห้านาที
2. เทของเหลวเดือดลงบนมะเขือเทศ ทำความสะอาด. นำเมล็ดออก บด
3. ตัดชั้นบนสุดออกจากแตงกวา ตัด. เลือกเมล็ดพันธุ์. สับ.
4. โยนแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก กระเทียม พริก น้ำผลไม้ น้ำมัน ทาบาสโกลงในชาม เพื่อเติมน้ำ ปัด. ไม่จำเป็นต้องใช้มวลที่เป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ ควรรู้สึกถึงชิ้นเล็กๆ เกลือ. ฤดูกาล. เย็นลง. จะใช้เวลาสามชั่วโมง
5. ตอนนี้ถึงคราวของ croutons ถูขนมปังกับกระเทียม ชิ้น. วางลูกบาศก์ที่ได้ลงในภาชนะที่เทน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เขย่า ชิ้นส่วนควรอิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ วางบนกระทะ ทอด. ช่องว่างควรกลายเป็นสีทองที่สวยงาม
6. สำหรับซัลซ่า ให้ฝานอะโวคาโด เทก้อนที่เกิดขึ้นด้วยน้ำผลไม้ วิธีนี้จะช่วยให้อะโวคาโดคงสีสันไว้ได้
7. ผสมพริกกับแตงกวา รวมกับอะโวคาโด
8. เทมวลแช่เย็นลงในชาม วางส่วนของน้ำแข็ง โพสต์ซัลซ่า โรยด้วยโหระพา โรยด้วย croutons

ด้วยอะโวคาโด

อาหารรสจัดและหวานเล็กน้อย น้ำผึ้งช่วยให้อาหารมีรสชาตินุ่มละมุน

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพา - 35 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 55 มล.
• พริกไทยดำ;
• น้ำ - 100 มล.
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• เกลือทะเล
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 15 มล.
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำผลไม้ - มะนาว 50 ลิตร
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลบชั้นบนสุด เพิ่มน้ำผลไม้ เทน้ำ ชิ้น.
2. สับกลีบกระเทียม หั่นใบโหระพา เติมน้ำมัน เทน้ำ เกลือ.
3. เปิดเครื่องปั่น ปัด.
4. ปอกเปลือกอะโวคาโด ชิ้น. สับหัวหอม สับก้านผักชีฝรั่ง สับพริกไทย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ในรูปของก้อนเล็ก ๆ
5. ผสมส่วนผสมที่สับกับน้ำซุปข้น ผสม.
6. สับผักชีฝรั่ง เพิ่มมวล
7. โรยด้วยพริกไทย
8. พักไว้ให้เย็น

คาสปาโชอันดาลูเซีย

อาหารที่มีชื่อเสียงนี้ซึ่งปัจจุบันสามารถพบได้ในร้านอาหารทุกแห่งในสเปน เดิมทีปรุงโดยคนยากจน ท้ายที่สุดแล้วสตูว์มีราคาถูกน่าพอใจและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 75 มล.
• แตงกวา - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกบดขยี้ สำหรับสิ่งนี้ควรใช้เครื่องปั่น ใส่ผักและสมุนไพรสับลงในชาม ปัด.
2. เทน้ำมัน เกลือ. โรยด้วยพริกไทย ปัด.
3. เย็นลง. จะใช้เวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง