คัมควอทเป็นผลไม้เมืองร้อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอม มันค่อนข้างหายากบนชั้นวางในร้าน ซึ่งแตกต่างจากส้มเขียวหวาน ส้ม และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก
ก่อนที่คุณจะซื้อส้มจี๊ด คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษต่อร่างกายมนุษย์ บทความนี้จะเปิดเผยความลับทั้งหมดของ "ผลไม้ของนักปราชญ์" พูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติในการรักษาและเป็นอันตรายต่อร่างกาย
คำอธิบายของผลไม้
Kumquat เป็นของตระกูลส้ม ผลไม้นั้นคล้ายกับส้ม แต่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผลไม้มีขนาดเล็กความยาวถึง 4-5 ซม. และความกว้าง 3.5-4 ซม. เนื้อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ผิวมีรสหวานอมเปรี้ยว
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์และการทำอาหาร ส้มถูกนำไปตากแห้ง ดอง หรือถนอมอาหาร ใช้ทำแยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรืออาหารอื่น ๆ
สำคัญ! ส้มจี๊ดกินได้ทั้งลูกโดยไม่ต้องปอกเปลือก
ส่วนประกอบวิตามินของส้มจี๊ด
ผลของส้มจี๊ดมีคุณสมบัติในการรักษา อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็กและมาโคร น้ำมันหอมระเหยและเพคติน
องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน: A, กลุ่ม B, C, E และ P ในบรรดาแร่ธาตุเราสามารถแยกแยะได้: แคลเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, ทองแดง, ฟอสฟอรัสและโซเดียม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผลไม้เขตร้อนขนาดเล็กใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ น้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ช่วย:
- เพิ่มและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ปกป้องร่างกายมนุษย์จากการติดเชื้อไวรัส
- ต่อสู้กับโรคเชื้อราต่างๆ
- ปกป้องมนุษย์จากแบคทีเรีย
นอกจากนี้ ผลส้มจี๊ดยังปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปรับปรุงการเผาผลาญทั่วร่างกาย และช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหลังจากได้รับพิษ
อย่าลืมเกี่ยวกับวิตามินและองค์ประกอบของผลไม้ เขาช่วย:
- หยุดการพัฒนาของโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบซึ่งรบกวนข้อต่อ
- ป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็ง
- มีส่วนช่วยในการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี
- ปรับความดันให้เป็นปกติ
- ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม;
- สงบประสาท;
- ต่อต้านการโจมตีของโรคเบาหวาน
สำคัญ! ผลไม้ของส้มจี๊ดมีประโยชน์มากในช่วงไดเอท พวกเขาเติมร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นในช่วงเวลานี้มีส่วนช่วยในการสลายไขมันอย่างรวดเร็วและช่วยในการลดน้ำหนัก
เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
นอกจากประโยชน์แล้ว คัมควอทยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย แพทย์ไม่แนะนำให้กินผลไม้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในทารก
ไม่ควรใช้ Citrus ในผู้ที่มีอาการแพ้สารออกฤทธิ์รวมถึงปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร (ความเป็นกรดสูง) หรือไต
คุณสมบัติการรักษาของผลไม้เมืองร้อนได้รับการทดสอบโดยผู้คนมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน ลองส้มจี๊ดแล้วคุณจะสามารถประเมินผลของมันได้จากประสบการณ์ส่วนตัว
คัมควอทคืออะไร: วิดีโอ
คุณสมบัติ Kumquat: ภาพถ่าย
Kumquat (เรียกว่าส้มสีทอง, fortunella, kinkan) เป็นผลส้มขนาดเล็กของต้นไม้เตี้ย (สูงถึง 4 เมตร) เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 ซม. ปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองหรือส้มสดใส แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ชวนให้นึกถึงส้มจิ๋ว มีเพียงวงรีเท่านั้น
รสชาติเหมือนส้มเขียวหวานมีความเปรี้ยวกินได้อย่างสมบูรณ์
คัมควอทใช้อย่างไร? ผลไม้มีกี่แคลอรี่? ประโยชน์และโทษ - คัมควอทมีผลต่อร่างกายอย่างไร?
องค์ประกอบทางเคมีของส้มแขก
ส้มแขกมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายKinkan เป็นแขกรับเชิญบนชั้นวางของในร้านไม่บ่อยนัก แต่คุณสามารถพบได้ในสถานะที่แตกต่างกัน คุณค่าทางโภชนาการของมันจะขึ้นอยู่กับมัน ส้มเขียวหวานสดมีปริมาณแคลอรี่ 71 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของส้มแขกแห้ง 100 กรัมต่ำกว่าเล็กน้อยคือ 55 กิโลแคลอรี ส้มจี๊ดแห้งมีปริมาณแคลอรี่สูงสุดต่อ 100 กรัม - สูงถึง 280 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 2 กรัม
- ไขมัน 1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม
เป็นไปได้ไหมที่จะจ่าย kinkan เป็นเบาหวาน? ดัชนีน้ำตาลของคัมควอทคือ 35 หน่วย: แนะนำให้บริโภคผลไม้สำหรับโรคเบาหวาน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
ประโยชน์ของส้มจี๊ดต่อร่างกายนั้นสูงกว่าผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ เพราะกินทั้งเปลือกและดูดซึมสารอาหารได้เต็มที่
คุณสมบัติต่อไปนี้ของ kinkan มีความโดดเด่น:
- ยาฆ่าเชื้อ;
- ยาต้านไวรัส;
- ทำความสะอาด;
- เมือก;
- บูรณะ;
- ขับปัสสาวะ
เพื่อบรรเทาอาการบวมและขจัดของเหลวออกจากร่างกาย คุณยังสามารถรับประทานผลไม้ลิ้นจี่แปลกใหม่ได้อีกด้วย
Kumquat ใช้ในกรณีต่อไปนี้:
- ไฟตอนไซด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกและน้ำมันหอมระเหยของคินคังช่วยฆ่าเชื้อในอากาศในห้อง
- การบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวเป็นประจำจะส่งผลต่อภูมิคุ้มกันของร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ
- Fortunello ใช้ในการรักษาอาการไอมานานแล้ว: การปล่อยเสมหะดีขึ้น การหายใจทางจมูกสะดวกขึ้น การสูดดมน้ำมัน kinkan มีผลในช่วงที่มีการระบาดของโรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ไข้หวัดใหญ่;
- Kumquat ยังมีประสิทธิภาพสำหรับการเผาผลาญ: เร่งการเผาผลาญไขมัน, ทำความสะอาดตับและถุงน้ำดี;
- กระตุ้นการทำงานของสมองซึ่งขาดไม่ได้สำหรับคนทำงานด้านจิต
- ประโยชน์ของ Fortunello ยังอยู่ในความสามารถในการลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" รักษาเสถียรภาพของหัวใจและหลอดเลือด และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ปรับปรุงภูมิหลังทางอารมณ์: ภาวะซึมเศร้า, ความเครียด, โรคประสาทไม่น่ากลัวสำหรับผู้ที่ใช้ส้มโอทุกวัน
คุณสามารถกินผลไม้ได้กี่ผลต่อวัน? ปริมาณที่เหมาะสมคือมากถึง 10 ผลเบอร์รี่
หญิงตั้งครรภ์สามารถกินผลไม้นี้ได้หรือไม่? คัมควอทดีต่อการตั้งครรภ์หรือไม่?การรวมกันของสารในองค์ประกอบไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังพัฒนา หากไม่มีอาการแพ้ คุณสามารถใช้ผลไม้ได้ตามสะดวก มันจะกำจัดอาการพิษ: คลื่นไส้, อาเจียน, ส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของหญิงตั้งครรภ์, น้ำเสียง นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยยังมีผลกับผิวแตกลาย เซลลูไลท์ และผิวหย่อนคล้อย
ประโยชน์ของผลเบอร์รี่สำหรับผู้หญิงคืออะไร? ใช้ในขั้นตอนการดูแลเล็บ ผิว และเส้นผม ยับยั้งการพัฒนาของการติดเชื้อราและแบคทีเรีย
ประโยชน์สำหรับผู้ชาย - เมื่อใช้ kinkan 200-300 กรัม อาการเมาค้างจะถูกลบออก นอกจากนี้ การเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติยังช่วยเพิ่มความแข็งแรง
เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรับปรุงประสิทธิภาพคือส้มโอ
ปริมาณแคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบที่หลากหลายทำให้ส้มโอมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก เมื่อผลไม้รวมอยู่ในอาหาร การเผาผลาญจะถูกเร่ง การย่อยอาหารจะดีขึ้น และของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของส้มจี๊ดได้จากวิดีโอ:
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แห้ง
ส้มจี๊ดแห้งมีประโยชน์อย่างไร? โดยความจริงที่ว่ามันยังคงรักษาสารที่มีค่าทั้งหมดในองค์ประกอบ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ยังต่ำกว่าผลไม้สด ซึ่งหมายความว่าน่าดึงดูดสำหรับการลดน้ำหนักมากกว่า
ลดราคาคุณสามารถเห็นผลไม้สีเขียว, เหลือง, ส้มและเกือบแดง ควรซื้อด้วยความระมัดระวัง: บางครั้งสีนี้ให้กับผลไม้โดยใช้สีย้อมเคมีและไม่หลากหลาย
ประโยชน์ต่อสุขภาพของส้มเขียวหวานแห้งคืออะไร? มันมีวิตามินซีมากกว่าและแพ้น้อยกว่าลูกพี่ลูกน้องที่มีสีสันสดใส มีรสเปรี้ยวกว่าเล็กน้อย
ส้มเขียวหวานมีประโยชน์อย่างไร? ประกอบด้วยวิตามินเอในสัดส่วนที่มากซึ่งมีประโยชน์ต่อการมองเห็น
ผลไม้แห้งยังเป็นที่น่าพอใจ: ความรู้สึกหิวจะหายไปเป็นเวลานาน
บางทีคุณอาจสนใจที่จะรู้ว่าส้มโอมีประโยชน์อย่างไรและคุณจะลดน้ำหนักได้อย่างไร? คุณจะพบข้อมูลทั้งหมด
ส้มเขียวหวานแห้ง: คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ส้มแขกแห้งมีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์ของส้มแขกแห้งมีมากกว่าส้มแขกสดหรือแห้ง:
- เฉพาะผลไม้แห้งเท่านั้นที่มีสารพิเศษที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคเชื้อรา
- มันมีประสิทธิภาพมากกว่าในการเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ การอักเสบ ยาต้มผลไม้แห้งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โทนสี;
- การเคี้ยวผลไม้ดีต่อเหงือก คอ ที่เป็นโรคอักเสบ
- การประคบช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ
- เพิ่มพลัง, ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ, ปรับปรุงการย่อยอาหาร
คุณสามารถกินส้มจี๊ดแห้งได้เท่าไหร่ต่อวัน? เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง - ไม่เกิน 70 กรัม
ข้อห้าม
นอกเหนือจากการแพ้ส่วนบุคคลและการแพ้ผลไม้แล้วยังมีข้อห้ามอื่น ๆ อีกมากมาย:
- เมื่อสัมผัสกับเยื่อเมือกเป็นเวลานานจะมีผลระคายเคือง
- ไม่ควรบริโภคผลไม้โดยผู้ที่เป็นโรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะ
- ด้วยความระมัดระวังให้รับประทานด้วยโรคระบบทางเดินอาหาร
- ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรควบคุมความดันโลหิต
- ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กับสตรีให้นมบุตรเพราะ มีโอกาสเป็นโรคภูมิแพ้และโรคทางเดินอาหารในทารก เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำผลไม้นี้ในอาหารตั้งแต่อายุ 3 ขวบขึ้นไป
วิธีการสมัครและใช้งาน
ความชุกของผลไม้ต่ำไม่ส่งผลกระทบต่อความกว้างของแอปพลิเคชัน เขาได้รับชื่อเสียงในการปรุงอาหารทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ ไม่ไว้ชีวิตคุณสมบัติการรักษาและความงาม
ในการทำอาหาร
สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจาก kinkans:
- ผลไม้สดเป็นสิ่งที่ดีในสลัด - มันจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - มันจะเป็นการตกแต่งจานที่สดใส
- ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่น่าสนใจใช้ในการเตรียมซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก
- เครื่องดื่ม Fortunello เป็นที่นิยม - ค็อกเทล, เหล้า, ทิงเจอร์และแม้แต่ผลไม้แช่อิ่ม;
- Kinkan ถูกเพิ่มเข้าไปในโยเกิร์ต, คอทเทจชีส, ขนมอบหวาน; ตกแต่งด้วยเค้กและของหวาน
- เด็ก ๆ จะชอบแยมผลไม้หวานแยมจากผลไม้นี้อย่างแน่นอน
แยม Kumquat จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้: ผลไม้และน้ำ - เพิ่มน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส) และวานิลลิน (ไม่จำเป็น) ในส่วนเท่า ๆ กัน Pre-kinkan ถูกแทงด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ต้ม 10 นาที เย็น ต้มในน้ำเชื่อมจนผลไม้ใส ร้อนวางในขวดม้วนขึ้น
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับแยมจากครึ่งหนึ่งของคินคังและผลไม้ที่หั่นเป็นวงกลม
คุณจะได้เรียนรู้สูตรโดยละเอียดสำหรับแยมส้มจี๊ดจากวิดีโอ:
ปริมาณแคลอรี่ของส้มจี๊ดในน้ำเชื่อมคือ 240-250 กิโลแคลอรี
สูตรสำหรับส้มจี๊ดหวาน (ปริมาณแคลอรี่ - 65 กิโลแคลอรี) เกี่ยวข้องกับการต้มผลไม้ล่วงหน้าเพื่อความนุ่มของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หลังจากปรุงอาหาร kinkan จะถูกทำให้แห้งบนกระดาษ parchment
ในเครื่องสำอางค์
ส้มญี่ปุ่นขนาดเล็กมีคุณสมบัติพิเศษในด้านความงาม:
- น้ำผลไม้เมื่อใช้กับใบหน้าทุกวันจะไม่เพียงป้องกันการเกิดกระ จุดด่างดำ แต่ยังกำจัดพวกมันด้วย ผิวจะดูสุขภาพดี กระชับ สีผิวสม่ำเสมอ
- น้ำมันหอมระเหย Kinkan ยังมีประโยชน์สำหรับใบหน้า: มีคุณสมบัติในการบำรุง ผิวจะนุ่ม ยืดหยุ่น ความแห้งกร้านและลอกเป็นขุยจะหายไป
- น้ำมันหอมระเหยที่เติมลงในอ่างมีผลผ่อนคลายทำให้ระบบประสาทสงบลง
- น้ำมัน 2-3 หยดที่เติมลงในแชมพู บาล์มจะทำให้ผมจัดทรงง่าย บำรุงผม และป้องกันการเปราะบาง
- ในรูปแบบบดผลไม้แห้งใช้เป็นสครับ
น้ำมันหอมระเหยจากส้มยังพบการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในด้านความงาม
เมื่อได้เรียนรู้ว่าส้มจี๊ดคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร เราสามารถสรุปได้ว่าจำเป็นต้องใช้มัน เมื่อเลือกผลไม้สด ให้ใส่ใจกับความหนาแน่น สีสม่ำเสมอ ไม่มีจุดด่างดำและความเน่า ยังไม่ค่อยพบในร้านค้า ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการหาผลไม้คือการมีพืชชนิดนี้ไว้ที่บ้าน ต้นไม้ที่ออกผลไม่โอ้อวด ตกแต่งได้ตลอดทั้งปี - เป็นไม้กระถางในอุดมคติ
เนื้อหาคล้ายกัน
คุณอาจคุ้นเคยกับผลส้มจี๊ดมาบ้างแล้ว พบบนชั้นวางทั้งสดและแห้ง ส้มที่โดดเด่น คล้ายกับส้มที่มีลักษณะกลมรีหรือยาวรี มีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการต่อร่างกาย นี่คือหนึ่งในสิ่งที่คุณทำได้และควรกินพร้อมกับเปลือก
คัมควอทคืออะไร ประโยชน์และโทษที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกที่กินได้คืออะไร และส้มแห้งมีสรรพคุณอย่างไร
ผลส้มจี๊ดนี้คืออะไร เติบโตอย่างไร
ประเทศจีนถือเป็นบ้านเกิดเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวมากมาย เรียกอีกอย่างว่า kinkan ซึ่งแปลว่าทองหรือสีทอง การกล่าวถึงครั้งแรกพบในพงศาวดารโบราณของศตวรรษที่ 12 ชาวยุโรปไม่รู้ด้วยซ้ำว่าส้มจี๊ดเป็นผลไม้ชนิดใด ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 นักเดินเรือชาวโปรตุเกสกลุ่มหนึ่งได้นำส้มเขียวหวานลูกเล็กๆ แปลกๆ มาจากการเดินทางครั้งต่อไปของพวกเขา ต่อมาในปี พ.ศ. 2389 โรเบิร์ต ฟอร์จูน นักพฤกษศาสตร์ชาวสกอตแลนด์ได้บรรยายต้นส้มแขกและนำมายังอังกฤษเป็นครั้งแรก เพื่อเป็นเกียรติแก่นักวิทยาศาสตร์ ผลไม้ขนาดเล็กสีส้มและพืชตระกูลส้มทั้งหมดได้รับการตั้งชื่อว่า Fortunella
ปัจจุบัน โรงงานแห่งนี้อาศัยอยู่ในประเทศที่มีภูมิอากาศค่อนข้างร้อนชื้น ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จีน อินเดีย ญี่ปุ่น และค่อยๆ เชี่ยวชาญในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและสหรัฐอเมริกา ส้มจี๊ดมีทั้งหมด 6 สายพันธุ์ ปลูกในกระถางหรืออ่างบนขอบหน้าต่าง ผลไม้ที่ได้จากบ้านไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของผลไม้ที่ปลูกในสัตว์ป่า
ไม่สามารถเรียกพืชชนิดนี้ว่าตับยาวได้ โดยเฉลี่ยแล้วคัมควอตมีอยู่ไม่เกิน 40 ปี ในช่วงเวลานี้ต้นไม้จะเติบโตสูงถึง 2.5-4 เมตรตกแต่งด้วยมงกุฎสีเขียวชอุ่มและหนาแน่น กิ่งก้านที่หนาแน่น แต่ยืดหยุ่นบางครั้งได้รับการปกป้องด้วยหนามและโรยด้วยใบไม้ขนาดเล็กจำนวนมากที่มีสีมรกต
ในช่วงกลางฤดูร้อน ดอกไม้สีขาวละเอียดอ่อนที่มีกลีบดอก 5 กลีบปรากฏขึ้นบนกิ่งไม้ ผลไม้จะปรากฏใกล้ฤดูหนาว พืชออกผลประมาณเดือนพฤศจิกายนถึงเมษายน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ เป็นเวลาหนึ่งปีที่ต้นไม้นำผลส้มขนาดเล็กหลายร้อยถึงหลายพันผล
ผลไม้มีขนาดเล็ก: ยาวประมาณ 5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. หนักประมาณ 30 กรัม เปลือกมีความหนาแน่น แต่บางทาสีในเฉดสีที่ต่างกัน พันธุ์ต่าง ๆ นำผลไม้ที่มีสีต่างกัน: จากสีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มเข้ม
ผิวที่หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยกินได้เข้ากันได้ดีกับเนื้อรสเปรี้ยว ภายในผลแบ่งเป็น 5 ชิ้นใหญ่ มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนหนึ่ง
โดยไม่คำนึงถึงสถานที่เติบโต Kumquat ไม่ได้รับไนเตรตจากดินดังนั้นจึงไม่สะสมไว้ในเปลือกหรือในเยื่อกระดาษ ในสภาพแวดล้อมที่ทันสมัย นี่เป็นคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์
เนื้อหาแคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี
แทบไม่น่าเชื่อว่าส้มแขกมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็เป็นเช่นนั้น! ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารประกอบอินทรีย์ที่มีคุณค่า (ลูทีน เพคติน ซีคาแซนทีน แคโรทีน) และไฟเบอร์ เกือบครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบวิตามินถูกกำหนดให้เป็นวิตามินซี วิตามินเอ, อี, บี3, บี5, อาร์ น้อยกว่าเล็กน้อย โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีบันทึกอยู่ในกลุ่มแร่ธาตุ นอกจากนี้ คัมควอทยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก และโซเดียมที่จำเป็นต่อร่างกาย
แนะนำให้รับประทานส้มแขกทั้งเปลือกพร้อมกับเปลือก ไม่เพียงเพราะรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างน่าสนใจเท่านั้น เปลือกเป็นแหล่งที่ทรงพลังของทองแดง เหล็ก แมงกานีส และโมลิบดีนัม กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และน้ำมันหอมระเหยที่มีลิโมนีน พินีน เบอร์กาโมนีน แคริโอฟิลลีน ฮูมูลีน
จากมุมมองของโภชนาการ Kumquat มีคุณค่า แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ: เพียง 71 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ผลไม้หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วย:
- โปรตีน 1.88g
- 0.86g ไขมัน
- คาร์โบไฮเดรต 9.4g.
ผลส้มประกอบด้วยน้ำ 80%
แน่นอนเรากำลังพูดถึงส้มจี๊ดสด ในรูปแบบแห้งค่าพลังงานจะสูงกว่ามาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เป็นส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่เหมือนใครซึ่งให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากมายแก่คัมควอท:
แต่นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ซึ่งมีค่า Kumquat สด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียงปรากฏเมื่อรับประทานเท่านั้น
- น้ำผลไม้ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของครีมและมาสก์หน้า ช่วยให้ผิวขาวขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขจัดจุดด่างอายุ
- น้ำมันต่อสู้กับเซลลูไลท์ ปรับผิวแตกลาย และมักใช้ในการทำสบู่
- การสูดดมเปลือกหรือน้ำมันจะช่วยขจัดอาการไอแห้งและคัดจมูก
ส้มจี๊ดตากแห้ง
การอบแห้งและการบ่มเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับการถนอมและถนอมผลไม้
เช่นเดียวกับผลไม้แห้ง คัมควอทเป็นผลไม้อบแห้งที่อุณหภูมิคงที่ซึ่งยังคงรสชาติที่ไม่ธรรมดาของผลิตภัณฑ์ไว้
คัมควอทแห้งเป็นผลไม้ชนิดเดียวกันที่ตากไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา
ผลไม้รสเปรี้ยวหวานไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่า ผลไม้จะต้มในน้ำเชื่อมกลูโคสก่อน ตากให้แห้งแล้วรีดด้วยน้ำตาลผง แน่นอน ในกรณีนี้ ไม่มีคำถามเกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหารใดๆ
องค์ประกอบและคุณสมบัติของส้มแขกแห้ง
คัมควอตแห้งยังคงรักษาสารอาหารรองส่วนใหญ่ที่พบในผลไม้สด หลังจากกำจัดน้ำออกแล้ว ความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์และสารอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส้มจี๊ดแห้งในรูปของผลไม้หวานมีปริมาณแคลอรี่เท่ากับ 284 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมประกอบด้วย:
- โปรตีน 3.8 กรัม
- ไขมัน 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 80.1 กรัม
สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ในการเตรียมที่ไม่ได้ใช้น้ำตาล มิฉะนั้นปริมาณแคลอรี่อาจสูงโดยไม่คาดคิดและผลิตภัณฑ์ที่แห้งก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไป
การใช้ส้มจี๊ดแห้งในอาหารมีประโยชน์สำหรับโรคเหน็บชาในช่วงที่เจ็บป่วยและพักฟื้น ผลไม้แห้งยังคงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารในช่วงที่เป็นหวัด นอกจากนี้ส้มจี๊ดแห้งยังทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
วิธีกินส้มแขก
ก่อนที่จะไปสู่ความสุขในการกินของ Kumquat คุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง เมื่อซื้อส้มจี๊ดสด ให้มองหาผลส้มเนื้อแน่น เนื้อแน่น และมีกลิ่นหอมส้มอ่อนๆ การปรากฏตัวของจุด, รอยขีดข่วนและการละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือกบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียและคุณภาพต่ำ ส้มเขียวหวานจะไม่สามารถทำให้คุณพอใจกับจานสีที่ผิดปกติได้เนื่องจากยังไม่สุก ในทางกลับกันผลไม้ที่นิ่มมากเกินไปนั้นเก่าและเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว
เมื่อซื้อส้มจี๊ดแห้ง ให้สังเกตจุดขาวบนเปลือก การปรากฏตัวของพวกเขาหมายความว่าผลไม้ได้รับการปฏิบัติเพิ่มเติมด้วยสารเคมีเพื่อป้องกันเชื้อรา ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือผลไม้ที่ไม่ทาสี สีเหลืองธรรมชาติและสีส้ม คัมควอทแห้งที่เตรียมตามธรรมชาติมีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ ที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นมินต์อ่อนๆ
ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกผลไม้สดหรือผลไม้แห้งแล้ว ได้เวลาค้นหาวิธีการกินแล้ว
Kinkan บริโภคทั้งเปลือกพร้อมกับเปลือก นี่เป็นวิธีเดียวที่จะสัมผัสได้ถึงเนื้อรสเปรี้ยวที่ผสานเข้ากับเนื้อสัมผัสที่หวานอมเปรี้ยว แน่นอนผลไม้สามารถปอกเปลือกได้ แต่จำเป็นหรือไม่ถ้าคุณจำประโยชน์ทั้งหมดของเปลือกได้
ส้มจี๊ดสดถูกแช่แข็ง ซึ่งช่วยให้เก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
มันถูกเพิ่มเข้าไปในโจ๊ก ของหวานต่างๆ ไอศกรีม ค็อกเทล และสมูทตี้ แยม, แยม, แยมผิวส้ม, น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมเตรียมจากผลไม้, ใช้เป็นไส้สำหรับการอบและหม้อปรุงอาหาร
ซอสเผ็ดเปรี้ยวหวานบางครั้งสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารทะเลจัดทำขึ้นโดยใช้คัมควอท ผลไม้สับมักจะอบในเตาอบพร้อมกับสัตว์ปีก ปลา และผัก
นอกจากนี้ยังใช้สำหรับแต่งกลิ่นเหล้าและเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์, เวอร์มุต, แชมเปญ)
คัมควอตแห้งใส่ในขนมอบ แต่ส่วนใหญ่มักรับประทานเองเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนขนม นอกจากนี้ผลไม้ยังเข้ากันได้ดีกับทั้งชาและกาแฟ
ชาเขียวหรือชาดำที่เติมส้มจี๊ดแห้งหรือเปลือกของมันเป็นเครื่องดื่มรสเผ็ดที่อุดมด้วยวิตามิน การใช้งานเป็นประจำจะช่วยให้คุณลืมโรคหวัด ภาวะซึมเศร้า และการเผาผลาญที่ไม่ดี
มีส้มแขกหลายสูตรทั้งสดและแห้ง แต่เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้น คุณต้องเข้าใจว่าคุณสามารถกินส้มจี๊ดได้มากแค่ไหนต่อวัน
เพื่อเติมเต็มปริมาณสำรองของวิตามินและธาตุผลไม้สด 2-3 ผลก็เพียงพอ แต่ผลไม้แห้งสองเท่า
อันตรายที่อาจเกิดขึ้น
แน่นอนว่าส้มจี๊ดทั้งสดและแห้งมีข้อจำกัดและข้อห้ามหลายประการ
- ผลไม้ เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด หากคุณประสบปัญหานี้ ให้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป ในส่วนเล็ก ๆ ตรวจสอบสภาพและปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง
- และการให้อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่เคยลองส้มจี๊ดมาก่อน จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงต่อการกิน ผลิตภัณฑ์ใหม่อาจทำให้เกิด diathesis และอาการแพ้ในเด็กได้
- ห้ามรับประทานคินคังสำหรับผู้ที่มีน้ำย่อยเป็นกรดสูง
- ในกรณีที่มีโรคอักเสบของระบบทางเดินอาหาร (แผล, โรคกระเพาะ, ลำไส้อักเสบ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่กำเริบควรงดเว้นจากการรับประทานผลไม้ในรูปแบบใด ๆ กรดจำนวนมากจะทำให้เยื่อที่บอบบางอยู่แล้วของอวัยวะย่อยอาหารระคายเคือง สกุลลูกพลับมีหลายร้อยสายพันธุ์ที่เติบโตในทุกทวีปของโลก แม้ว่าประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชซึ่งปัจจุบันเติบโตและขาย ...
Kumquats เป็นกลุ่มของไม้ผลขนาดเล็ก ผลไม้ที่กินได้มีลักษณะคล้ายส้ม แต่มีขนาดเล็กกว่ามากและมีรูปร่างเป็นวงรีมากกว่า ด้วยเหตุนี้เมื่อตอบคำถาม: "Kumquat - มันคืออะไร" - หลายคนอ้างว่ามันเป็นส้มที่มีขนาดเท่าผลมะกอก โรงงานนี้มีต้นกำเนิดมาจากเอเชียใต้และภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก การอ้างอิงที่เก่าแก่ที่สุดในประวัติศาสตร์เกี่ยวกับผลไม้นี้ปรากฏในวรรณคดีจีนในศตวรรษที่ 12 ส้มจี๊ดได้รับการปลูกในญี่ปุ่น ไต้หวัน ฟิลิปปินส์ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาช้านาน ผลไม้ชนิดนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปในปี พ.ศ. 2389 และส่งออกไปยังอเมริกาเหนือหลังจากนั้นไม่นาน
มุมมองรอบ
เมื่อคุณพยายามหาคำตอบสำหรับคำถาม: "Kumquat - มันคืออะไร" - คุณควรทราบว่าวัฒนธรรมนี้เกิดขึ้นในหลายรูปแบบ ต้นคัมควอตทรงกลม หรือเรียกอีกอย่างว่ามารูมิหรือมอร์กานี เป็นต้นไม้เขียวตลอดปีที่ให้ผลสีเหลืองทองที่กินได้ ผลไม้มีขนาดเล็กมักเป็นทรงกลม แต่อาจเป็นรูปไข่ เปลือกมีรสหวาน แต่เนื้อมีรสเปรี้ยวอยู่ตรงกลาง ผลไม้สามารถรับประทานได้ แต่ส่วนใหญ่จะใช้ทำแยมผิวส้มและเยลลี่ ต้นนี้ปลูกเป็นไม้ประดับและใช้ทำบอนไซ
มุมมองวงรี
Kumquat วงรีเรียกอีกอย่างว่าพญานาค นี่คือความหลากหลายที่กินได้และผลไม้กินได้ทั้งเปลือกและเมล็ด เนื้อของพวกมันมีรสค่อนข้างเปรี้ยว แต่เปลือกมีรสหวานและมีกลิ่นหอม และเมื่อรับประทานร่วมกันจะให้รสชาติที่สดชื่นอย่างไม่ธรรมดา ผลไม้สุกตั้งแต่กลางถึงปลายฤดูหนาว
ส้มคัมควอตในมณฑลเจียงซูยังผลิตผลไม้ที่กินได้ซึ่งสามารถรับประทานดิบได้ มักใช้ในการผลิตเยลลี่และแยมผิวส้ม ผลสามารถกลมหรือระฆังและเป็นสีส้มสดเมื่อสุกเต็มที่ ปลูกเพื่อผลที่กินได้และเป็นไม้ประดับ แต่ไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ
พวกเขาใช้อย่างไร?
ดังนั้นการตอบคำถาม: "Kumquat - มันคืออะไร" - เราสามารถสรุปได้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่รับประทานดิบ การใช้ผลไม้ชนิดนี้ในการทำอาหารอื่นๆ ได้แก่ การทำผลไม้แช่อิ่ม แยมผิวส้ม เยลลี่ และแยม คัมควอทแห้งหรือสดสามารถสับและเพิ่มลงในสลัด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลไม้นี้ได้รับความนิยมในฐานะเครื่องดื่มค็อกเทล รวมทั้งมาร์ตินี่ (แทนที่มะกอกทั่วไป) Kumquat ผสมกับผลไม้อื่น ๆ ยังใช้ทำเหล้า
Kumquat - จากมุมมองของการทำอาหารโบราณคืออะไร?
ในสมัยก่อน ผลไม้เหล่านี้นิยมดองในเกลือหรือน้ำตาล คัมควอทชุดหนึ่งถูกโรยด้วยเกลือแห้งในโหลแก้ว และเมื่อเวลาผ่านไป น้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าไปในเกลือ ผลไม้ในเหยือกหดและเหี่ยว เปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเข้ม และถูกบรรจุอยู่ในน้ำเกลือที่เป็นผลลัพธ์ ตามตำรับอาหารพื้นบ้านของจีน ของเหลวนี้ 2-3 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำร้อนเป็นยาแก้เจ็บคอที่ดี ในฟิลิปปินส์และไต้หวัน คัมควอต (รูปของผลไม้สับสามารถดูได้ในบทความนี้) เป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในสีเขียวและ
เนื้อหาของเคาน์เตอร์สมัยใหม่มีความหลากหลายมาก แต่ก็ยังสามารถแปลกใจได้ ไม่นานมานี้ ผลไม้ชนิดหนึ่งที่น่าสนใจมากซึ่งมีชื่อแปลกว่าส้มจี๊ดเริ่มปรากฏขึ้นทุกที่ วิธีการกินและโดยทั่วไปจะอธิบายไว้ในบทความ
คำอธิบายทั่วไป
ในร้านค้ามีการขายส้มแขกสดหรือแห้ง เหล่านี้เป็นผลไม้ขนาดเล็ก (ขนาดของวอลนัทขนาดใหญ่) ที่มีรูปร่างยาวและมีสีส้มสดใส พวกเขาถูกปกคลุมด้วยผิวที่หนาแน่นเช่นส้มหรือส้มเขียวหวาน ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากพวกมันทั้งหมดอยู่ในสกุลเดียวกัน - Citrus Kumquat อาจกล่าวได้ว่าเป็นน้องชายคนเล็กของพวกเขา ข้างในประกอบด้วยชิ้นเท่าๆ กัน เพียงแต่มีขนาดเล็กกว่า
ส่วนประกอบของคัมควอท
ต้องขอบคุณสารอะไรที่ทำให้ผลไม้มีประโยชน์มากมาย? ประการแรกคือวิตามิน มีชีวิต เป็นธรรมชาติ ไม่สังเคราะห์ มีวิตามินบีเกือบทั้งหมด: รวมทั้งวิตามิน A, C, E, P การผสมผสานกันทำให้ย่อยอาหารได้ดี นอกจากวิตามินแล้ว คัมควอทยังมีแร่ธาตุจำนวนมาก (ทองแดง แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส) และเพคติน
วิตามินรวม "ระเบิด" เสริมด้วยน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากเนื่องจากผลไม้มีกลิ่นหอม (pinene, limonene, caryophyllene ฯลฯ ) ส้มแขกมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีนและแคโรทีน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไทอามีน ไนอาซิน ไพริดอกซิน และกรดแพนโทธีนิก
การใช้คัมควอท
ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ Kumquat ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันกินอย่างไร? เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก อีกทั้งยังประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ผลไม้มีรสเปรี้ยว แต่เปลือกมีรสหวานดังนั้นจึงกลายเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจและอุดมไปด้วยรสฝาด หลายคนมีความยินดีหลังจากได้ลองเพียงไม่กี่ชิ้น คุณไม่ควรกินเมล็ดเพราะมันขมและทำให้เสียรสชาติทั้งหมด
จากพันธุ์ที่เป็นกรดมากขึ้น คุณสามารถทำแยมผิวส้ม แยม หรือผลไม้หวานได้ มักใช้น้ำส้มคั้นในซอส เพิ่มสัมผัสที่น่าสนใจให้กับจาน นอกจากนี้ชิ้นส่วนจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่ม kinkan ลงในสลัดเป็นน้ำสลัด ให้รสชาติอาหารที่น่าจดจำ
น้ำมัน Fortunella เป็นที่รู้จักกันดีในด้านอโรมาเธอราพี มีฤทธิ์สงบเงียบ ช่วยคลายเครียด ลดความวิตกกังวล ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
ผลไม้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เหล้า Kumquat มีชื่อเสียงเป็นพิเศษ ในยุโรป kinkan ใช้เป็นของว่างมาร์ตินี่ ทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับมะกอก
ส้มจี๊ดแห้ง
บ่อยครั้งบนชั้นวางคุณสามารถเห็นส้มโอแห้ง ราคาก็ไม่ต่างจากของสดมากนัก ประโยชน์ของผลไม้อบแห้งยังมีอีกมากมาย เนื้อหาของวิตามินไม่ลดลง แต่จะเข้มข้นขึ้น ด้วยเหตุนี้คุณสมบัติของ kinkan จึงเด่นชัดขึ้น
ผลไม้แห้งสามารถใช้ในอาหารต่างๆ ผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถทำทิงเจอร์ เปลือกมีประโยชน์อย่างยิ่ง: ปล่อยน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย หากคุณวางผิวหนังไว้ใกล้กองไฟคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียจะดีขึ้น ดังนั้นในช่วงฤดูไข้หวัดและหวัด การย่อยสลายผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในอพาร์ทเมนต์และสูดดมกลิ่นจะเป็นประโยชน์
คัมควอทเป็นพืช
Kinkan ไม่เพียงแต่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น มักนิยมปลูกเป็นไม้ประดับตามสวนในบ้านหรือที่บ้านโดยไม่รู้ถึงคุณประโยชน์เลยด้วยซ้ำ ในช่วงออกดอกจะส่งกลิ่นหอมของส้มที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีประโยชน์ต่อพืชเล็ก ๆ นี้ อาจพอดีกับขอบหน้าต่าง บางครั้งมันก็ออกผลที่บ้าน ผลไม้ของพวกเขาไม่เหมือนที่ซื้อมา อย่างไรก็ตามที่บ้านมีการปลูกเพื่อการตกแต่งมากขึ้น
ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้คือส้มจี๊ด มีประโยชน์จากทุกด้านโดยมีข้อห้ามเพียงข้อเดียว: การแพ้ของแต่ละบุคคลหรือในกรณีอื่น ๆ ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องกินด้วย คุณไม่ควรอายที่เขามีชื่อเสียงต่ำ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ความอยากรู้อยากเห็นในต่างประเทศ คัมควอตเติบโตไม่เพียง แต่ในสหรัฐอเมริกา จีน หรือญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังเติบโตในดินแดนของประเทศของเราด้วย - ในดินแดนครัสโนดาร์