พุดดิ้ง Semolina เป็นทางเลือกแทนโจ๊ก semolina สูตรและรูปถ่าย พุดดิ้งเซโมลินา

พวกเราทุกคนจำได้ว่าเสิร์ฟพุดดิ้งแสนอร่อยบนโต๊ะในโรงเรียนอนุบาลด้วยแยมหรือนมข้น ไม่มีอะไรเป็นที่ต้องการมากไปกว่าของหวานนี้ - ดูเหมือนอร่อยกว่าเค้กหรือช็อคโกแลตและนั่นคือทั้งหมดเพราะมันจัดทำขึ้นตามสูตรที่ดีซึ่งวันนี้เราจะแบ่งปันกับคุณ

ดังนั้นข้าว, คอทเทจชีส, เซโมลินาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับพุดดิ้งสำหรับเด็ก แนะนำให้นำพุดดิ้ง Semolina เข้าสู่อาหารของเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเนื่องจากร่างกายดูดซึมเซโมลินาได้ไม่ดี นอกจากนี้ควรให้เซโมลินาและจานที่มีมันไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

พุดดิ้งข้าวมีประโยชน์มากกว่าสำหรับเด็ก ๆ ของเรา แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อมีอาการท้องผูกก็ควรให้เด็กด้วยความระมัดระวัง นมคลาสสิกหรือพุดดิ้งขนมปังที่ไม่มีสารก่อภูมิแพ้สามารถนำเข้ามาในอาหารได้ตั้งแต่หนึ่งปี

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมพุดดิ้งสำหรับเด็กคือหม้อหุงช้า หม้อตุ๋นหรือเตาอบ ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของขนม สารที่มีประโยชน์ทั้งหมด และไม่มีสารก่อมะเร็ง

สำหรับเด็ก แนะนำเมนูพุดดิ้งข้าวเป็นเวลาหนึ่งปีหรือหลังจากนั้น รสชาติเหมือนข้าวต้มหวานต้ม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าเนื่องจากการใส่ไข่ วานิลลาและส่วนผสมอื่นๆ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อทำพุดดิ้งข้าวสำหรับเด็ก:

• นม 1300 มิลลิลิตร
• ข้าวขาวกลม 200 กรัม (คุณสามารถใช้สับ);
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• สตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

คุณสามารถทำพุดดิ้งในหม้อหุงช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีกระทะที่ดี แต่มันกลับกลายเป็นบนเตาเสมอ เพื่อเตรียมทำดังต่อไปนี้:

1. เทนมลงในกระทะหรือในชาม multicooker ต้ม
2. เตรียมข้าว - ล้างเอาเศษ หากไม่มีข้าวกลมเล็ก ๆ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - บาสมาติ, ดอกมะลิ - แล้วบดเป็นเวลา 5 วินาทีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ชิ้นที่ละเอียด

1. ตอนนี้เทข้าวลงในนมเดือดปรุงโจ๊กแล้วคนด้วยช้อนเป็นครั้งคราว
2. ในตอนท้ายใส่เนยและน้ำตาลส่วนหนึ่งตามสูตร

พุดดิ้งสำหรับเด็กเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังคงเป็นเพียงการจัดเตรียมเพื่อให้เด็กไม่ปฏิเสธของหวาน - ดีต่อสุขภาพและอร่อย สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี คุณสามารถตกแต่งขนมข้าวด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ และสำหรับเด็กโต - ด้วยสตรอเบอร์รี่ (ตามสูตรของเรา) ชิ้นส้ม แอปเปิ้ล เบอร์รี่ และทุกอย่างที่ลูกน้อยของคุณชื่นชอบ

นมเปรี้ยว

ชีสกระท่อมบริสุทธิ์เป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ชอบมากที่สุดสำหรับเด็กวัยหัดเดินและเด็กโต แต่ต้องอยู่ในอาหาร เราขอเสนอสูตรพุดดิ้งสำหรับผู้ปกครองทุกคนซึ่งจะช่วยอำพรางส่วนผสมที่พวกเขาโปรดปรานน้อยที่สุด นั่นคือ คอทเทจชีสพุดดิ้ง

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 200 กรัม 1 แพ็คมีไขมัน 9%
• 1 ไข่;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำตาลผง

การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กนั้นค่อนข้างง่าย:

1. บดชีสกระท่อมในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาลจนเนียน
2. แยกไข่แดงออกด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วเติมด้วยเครื่องปั่นในชีสกระท่อม
3. เพิ่มเนยนิ่มและวานิลลาที่นั่น
4. โปรตีนถูกวิปปิ้งแยกต่างหากด้วยน้ำตาลผงจนถึงยอด
5. มวลทั้งสองจะถูกผสมด้วยมือจนได้ฐานพุดดิ้งที่โปร่งสบาย
6. ตัวอย่างเช่น แม่พิมพ์ สำหรับมัฟฟิน ตามสูตรของเรา จารบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังขาว
7. เติมส่วนผสมของนมเปรี้ยวโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยด้านบนอบในไมโครเวฟหม้อหุงช้าหรือเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ของหวานดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่

semolina

Semolina เป็นที่ต้องการของผู้ปกครอง - โจ๊กจากมันแสนอร่อยอร่อยและเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าเราทำพุดดิ้ง semolina ซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าและสว่างกว่าและสามารถนำมาใช้ในเมนูสำหรับเด็กได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 5 ช้อนชา;
• 1 แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่
• นม 150 มิลลิลิตร
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 7 ช้อนชา
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาลผง 1 ช้อนชา.

พุดดิ้ง semolina ตามสูตรยุคโซเวียตสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า - ผู้ช่วยที่ทันสมัยสำหรับแม่บ้านทุกคน:

1. ปรุงเซโมลินา - ต้มนมใส่น้ำตาลลงไปละลายผลึกทั้งหมดเทเซโมลินาในลำธาร ในขณะที่กวนให้ต้มโจ๊ก semolina ที่ค่อนข้างหนา
2. ลอกเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

1. แอปเปิ้ลตุ๋นด้วยน้ำตาลหรือผงเล็กน้อยกรองน้ำผลไม้ที่ได้
2. เพิ่มไข่แดงและเนยลงในโจ๊ก semolina ที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. ตีโปรตีนให้เป็นโฟมแข็ง

1. รวมโปรตีนและเซโมลินาเข้าด้วยกัน ใช้ไม้พาย
2. ตอนนี้จาระบีแม่พิมพ์หรือชาม multicooker ด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น
3. เทมวลพุดดิ้งครึ่งหนึ่งวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนปิดด้วยแป้งที่เหลือ คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยได้อีกด้วย โรยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยหรือเศษคุกกี้ที่ด้านบนด้วย

พุดดิ้งอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบในหม้อหุงช้า - โหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที

ช็อคโกแลต

ผงโกโก้พุดดิ้งเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพสำหรับช็อกโกแลตแท่งและลูกอมสำหรับเด็ก มันถูกจัดทำขึ้นจากข้าวโอ๊ต, นม, ไข่ - ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 350 กรัม
• ช็อกโกแลตนมแท่ง;
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• นม 300 มิลลิลิตร
• กาแฟ 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 แก้ว
• โรสแมรี่.

การทำอาหาร:

1. ต้มข้าวโอ๊ตจากน้ำและซีเรียล เติมทั้งนมและน้ำ รวมทั้งน้ำตาลหนึ่งเสิร์ฟ
2. บดโจ๊กนี้ในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด คุณยังสามารถถูมันผ่านตะแกรง
3. จากนั้นเติมโรสแมรี่ กาแฟสำเร็จรูป ผงโกโก้เล็กน้อยลงในโจ๊กและต้มเป็นเวลา 3 นาที

1. เทมวลครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ - ซิลิโคนหรือเหล็ก
2. ใส่ก้อนช็อกโกแลตด้านบน (ขูดได้)
3. เทส่วนผสมพุดดิ้งที่เหลือลงไป โรยหน้าด้วยโกโก้ ช็อคโกแลต และผิวเลมอนเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

ไม่จำเป็นต้องอบพุดดิ้งในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

เคลบนี

พุดดิ้งขนมปังจะช่วยคุณได้หากมีขนมปังเหลืออยู่ในบ้านซึ่งน่าเสียดายที่จะทิ้งและไม่คุ้มค่า ของหวานนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่จะชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 1 ก้อนขนาดกลาง
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์และชิ้นขนมปัง
• วางช็อคโกแลต - 200 กรัม (นูเทลล่า);
• 3 ไข่;
• นม 150 มิลลิลิตร
• ครีม 150 มิลลิลิตร
• คัสตาร์วานิลลาที่ซื้อจากร้านค้า - 150 กรัม

พุดดิ้งนี้ทำง่ายมาก

1. ตัดเปลือกออกจากก้อนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ทาเนยและช็อคโกแลตเพสต์แต่ละชิ้นให้ทั่ว ทาน้ำมันให้ทั่ว

1. ตอนนี้เตรียมไส้ - ผสมนม ครีม ครีม (หรือวานิลลา) ไข่ตีในเครื่องปั่น
2. เทชิ้นก้อนด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. อบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนเสิร์ฟ

มันกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยอิงจากก้อนเก่า - นุ่มชื้นฉ่ำและหวานมาก เด็ก ๆ จะรักมัน

• 1 เตาอบคลาสสิก Semolina Pudding
• 2 สูตรเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
• 3 พุดดิ้ง Semolina ในหม้อหุงช้า
• 4 พุดดิ้งนมเปรี้ยว-เซโมลินา
• 5 ของหวานสามสีต้นตำรับ
• 6 ช็อคโกแลตทรีตเมนต์

พุดดิ้งแป้งเซมะลีเนอร์เนื้อนุ่มที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อเตรียมแล้วคุณสามารถสร้างความทรงจำที่บ้านตั้งแต่วัยเด็กได้ ท้ายที่สุดแล้วการรักษาดังกล่าวมักถูกเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาลเป็นเวลาหลายทศวรรษ

พุดดิ้ง semolina คลาสสิกในเตาอบ

ส่วนผสม: แป้งเซมะลีเนอร์ 160 กรัม, น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว, นมไขมันปานกลางครึ่งลิตร, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย, ไข่ไก่ทั้งฟองและไข่แดง, เนย

1. คุณต้องเริ่มปรุงพุดดิ้งในเตาอบโดยผสมส่วนผสมแห้ง น้ำตาลทราย 2 ชนิดรวมกัน ส่วนผสมจำนวนมากควรผสมให้เข้ากัน
2. นำนมไปต้มในชามแยกต่างหาก หากมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากอยู่ในมือ ก็ควรเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
3. ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้เทส่วนผสมแห้งจากขั้นตอนแรกลงไป
4. ด้วยความร้อนน้อยที่สุดของเตา ซีเรียลจะปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีโดยคนบ่อยๆ
5. เมื่อโจ๊กข้นเย็นลงเล็กน้อย ไข่ทั้งฟองจะถูกขับเข้าไป จากนั้นมวลจะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย
6. พื้นผิวทาด้วยวิปปิ้งไข่แดง

พุดดิ้งปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอุ่น

สูตรเหมือนสมัยอนุบาล

ส่วนผสม: นม 1 ลิตร, เซโมลินา 160-180 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย

1. แป้งเซมะลีเนอร์หนาปรุงจากซีเรียลและนม โดยเติมน้ำตาล ¾ ของปริมาณที่ประกาศไว้ในสูตรและเกลือเล็กน้อย
2. ด้วยทรายที่เหลือ ไข่จะถูกตีเป็นโฟมแรงๆ แป้งเทลงในส่วนผสมเดียวกัน ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
3. มวลจากลูกแรกและลูกที่สองรวมกัน ถัดไปคุณสามารถจัดวางพุดดิ้งในอนาคตในแบบฟอร์ม ขอแนะนำให้โรยภาชนะด้วยเศษขนมปังก่อน

พุดดิ้ง semolina ที่น่ารับประทานเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลถูกอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่มีความร้อนสูง

พุดดิ้ง Semolina ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เซโมลินาเต็มแก้ว, นมวัว 1 ลิตร, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน เนยคุณภาพสูง เกลือเล็กน้อย ผลเบอร์รี่และถั่วสำหรับตกแต่ง

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมพื้นฐานของความละเอียดอ่อนในอนาคต เธอจะกลายเป็นโจ๊กเซโมลินาหนา ปรุงบนเตานมและซีเรียล คุณยังสามารถเตรียมฐานในโปรแกรม "โจ๊กนม" ของอุปกรณ์ได้
2. เมื่อนมเดือดให้เติมส่วนผสมแห้งลงไป Groats เทลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะช่วยป้องกันการก่อตัวของก้อนเนื้อ
3. โจ๊กพร้อมจะเย็นลง แต่ในขณะเดียวกันก็ควรอุ่น ไข่ถูกขับเข้าไปในมวลและเติมน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มผลไม้สับละเอียดหรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้ทันที
4. จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในชามของ "กระทะอัจฉริยะ" ทาน้ำมันบาง ๆ
5. ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการอบ พุดดิ้งเซโมลินาจะปรุงในหม้อหุงช้าประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ของจะเย็นลงในชาม หลังจากนั้นก็ตัดโรยด้วยถั่วสับแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

คอทเทจชีสพุดดิ้งเซโมลินา

ส่วนผสม: ชีสกระท่อมร่วน 240 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (พร้อมสไลด์) เซโมลินา, เนย 25-35 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน, ไข่ขนาดใหญ่, ลูกเกดเล็กน้อย, เกลือแกงเล็กน้อย

1. ก่อนอื่นซีเรียลเทลงในถ้วยแล้วเทด้วยน้ำเดือด 2/3 ถ้วยก็พอ มันสำคัญมากที่เซโมลินาจะไม่กลายเป็นของเหลวเกินไป มิฉะนั้นคุณจะต้องนำแป้งมาผสมกับแป้งสาลีที่ต้องการซึ่งจะทำให้พุดดิ้งเบาและนุ่ม
2. หลังจากผสมแป้งเซโมลินาในน้ำเดือดควรตั้งไว้จนพองตัว
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากเทลูกเกดที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด
4. ไข่แดงตีด้วยน้ำตาล แทนที่จะใช้น้ำตาลปกติ คุณก็สามารถใช้แทนน้ำตาลได้ ดังนั้นจึงได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง
5. คอทเทจชีสเพิ่มลงในไข่แดงหวานเนยละลายเทลงในที่เดียวกัน ส่วนผสมก็เข้ากันดี
6. วางลูกเกดและซีเรียลบวมลงบนฐานแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
7. ไข่ขาวที่เหลือตีด้วยเกลือเล็กน้อย (จนตั้งยอดอ่อน) ด้วยไม้พายกว้าง โปรตีนจะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับ "แป้ง"

มันยังคงใส่มวลลงในแม่พิมพ์และอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนจัด

ของหวานสามสีต้นตำรับ

ส่วนผสม: นม 1 แก้ว 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยคุณภาพสูง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายป่น ครึ่งแก้ว semolina ครึ่งแก้ว ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้หนึ่งช้อนและแยมเชอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน

1. นมถูกนำไปต้มหลังจากนั้นค่อยๆเทส่วนผสมแห้งลงไปอย่างระมัดระวังยกเว้นโกโก้ โจ๊กหนามากปรุงสุก ปรุงรสด้วยเนยละลายและเย็น
2. ต่อไป มวลจะรวมกับไข่แดงดิบและไข่ขาวที่ตีจนเป็นโฟมหนาแน่น
3. ส่วนผสมที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน โกโก้ถูกเติมลงในอันแรก แยมเชอร์รี่ในอันที่สอง ที่สามยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
4. ในรูปแบบที่เตรียมไว้ ทั้งสามส่วนจะถูกจัดวางสลับกัน
5. ในอ่างน้ำ พุดดิ้งจะสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟอาหารจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเทนมข้น

ช็อคโกแลตรักษา

ส่วนผสม: นมครึ่งลิตร, เซโมลินา 90 กรัม, เนย 20-25 กรัม, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย, ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนญักหนึ่งช้อน

1. นมอุ่นอย่างดีเทส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นเซโมลินา ใส่ช็อคโกแลตส่วนใหญ่ทันที แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับเนย เหลือผลิตภัณฑ์หวานจำนวนเล็กน้อยเพื่อตกแต่งขนมสำเร็จรูป
2. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องส่วนผสมจะถูกนำไปต้ม ในขั้นตอนนี้เทเซโมลินา คุณต้องกวนมวลอย่างเข้มข้นเพื่อไม่ให้ก้อนปรากฏ
3. ปรุงโจ๊กช็อกโกแลต 3-4 นาที กวนไม่หยุด ในตอนท้ายของเดือดเทคอนยัค มันจะกลายเป็นชนิดของเครื่องปรุงแต่งรส
4. มวลที่เย็นลงจะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ชุบน้ำเล็กน้อย

โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดที่เหลือ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำเกรวี่
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เนย - 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับการปั้น

นี่ก็เป็นอีกรุ่นหนึ่งที่เหมาะสำหรับเด็กตั้งแต่ชั้นปีที่ 1 เมื่อเทียบกับคอตเทจชีสพุดดิ้ง มันนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก ต้องขอบคุณเด็กๆ ที่เคี้ยวมันได้ง่าย ๆ แม้ว่าจะมีฟันจำนวนน้อยอยู่ในปาก

สูตรภาพสำหรับพุดดิ้งชีสกระท่อมสำหรับเด็ก:

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 450 กรัม Semolina - 50 กรัม ไข่ไก่ - 1 ชิ้น 65-67 กรัม น้ำตาล - 50 g ลูกเกด - 60 g เนย - 24 g Rusks - 24 g ครีมเปรี้ยว - 24 g Vanillin - เพื่อลิ้มรส Apple - 100 g ไม่มีแกน น้ำตาล - 60 กรัมสำหรับซอส แป้งข้าวโพด - 13 กรัมสำหรับซอส น้ำ - 350 มล. สำหรับซอส น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา สำหรับซอส. อบเชย - 1 หยิกสำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร: 1. แผนที่เทคโนโลยีของคอทเทจชีสพุดดิ้งหมายเลข 235

2. เทคโนโลยีการทำอาหาร

3. เริ่มจากพุดดิ้ง และเราจะจัดการกับซอสเมื่อเราใส่ (พุดดิ้ง) ลงในเตาอบ

ฉันมีคอทเทจชีสตามปกติจากร้าน ไขมัน 9%

เริ่มต้นด้วยการบดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงมันควรจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอนโดยไม่มีก้อน

4. ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดราดให้สะเด็ดน้ำแล้วเทลงบนผ้าเช็ดปากทำให้แห้งเล็กน้อย ฉันเพิ่ม 30 กรัมเพราะลูกของฉันไม่ชอบลูกเกดด้วยเหตุผลบางอย่าง 60 ค่อนข้างเยอะ

เทเซโมลินาลงในแก้วแล้วเทด้วยน้ำต้มร้อนพอสมควร (ประมาณ 50 กรัม) ผสมให้เข้ากันที่นี่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซีเรียลพองตัวและไม่แตกบนฟันด้วยเศษขนมปังแห้ง

5. พักเนย 5 กรัม ให้ทาเนย ละลายส่วนที่เหลือ

เกี่ยวกับ ไข่. สำหรับชีสกระท่อมจำนวนนี้ตามเทคโนโลยีควรใช้ไข่ 30 กรัม มันน้อยมาก ดังนั้นฉันจึงเอาไข่ธรรมดาที่มีน้ำหนัก 67 กรัม

แบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีน จากนั้นพวกเขาก็เขียน - บดไข่แดงด้วยน้ำตาล แม้แต่ไข่แดงของฉัน (และมีขนาดใหญ่กว่าที่แนะนำ) ก็ยังไม่ค่อยเหมือนจริงมากที่จะบดด้วยน้ำตาล 50 กรัม เนื่องจากสิ่งนี้กลายเป็นมวลน้ำตาลที่แต้มสี ดังนั้นฉันแค่แนะนำให้คุณใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามด้วยนมเปรี้ยว

นอกจากนี้ยังมีแป้งเซมะลีเนอร์ เนยละลาย และวานิลลิน เล็กน้อยเกี่ยวกับครั้งสุดท้าย ฉันไม่มีแบบออริจินัล (ซึ่งต้องเจือจางในน้ำร้อน) มีแต่น้ำตาลวานิลลา ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลวานิลลาเพิ่มอีกหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เปิดเตาอบที่ 200"

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง พวกเขาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

มาว่ากันที่โปรตีน ต้องทุบให้ขาวจนกว่ายอดจะแน่น ฉันมักจะตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมประมาณสามนาที

7. ในสามรอบ ผสมโปรตีนของเราลงในเต้าหู้จากบนลงล่าง อย่างเบามือและแรง ใส่มวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ ปรับระดับและทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน ใส่ในเตาอบประมาณ 30 นาที

8. แผนที่เทคโนโลยีซอสแอปเปิ้ลหมายเลข 362

9. เทคโนโลยีการทำอาหาร

10. ตอนนี้ซอส แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือก แต่ฉันจะบอกว่ามีเพียงแอปเปิ้ลโฮมเมดที่พิสูจน์แล้วเท่านั้นที่ไม่สามารถปอกเปลือกได้ ตัดแกนและก้านออก 100 กรัมเป็นชิ้นแอปเปิ้ลที่สะอาดอยู่แล้ว

เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มและเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที

11. นำแอปเปิ้ล 50 กรัมของเหลวออกจากตู้เย็นให้อุ่นและคนแป้งเท่านั้น ไม่มีข้าวโพด - เอามันฝรั่ง

นำแอปเปิ้ลออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดทุกอย่างให้เป็นก้อนเดียว หากคุณเห็นว่ายังมีเปลือกหลงเหลืออยู่ ให้กรองซอสผ่านตะแกรง เทกลับลงในหม้อ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ต้มอีกครั้ง ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้ง

12. นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด เพิ่มอบเชยและคนให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม อย่างไรก็ตามมันนุ่มน่ารับประทานและอร่อยมากดังนั้นถ้าเหลือแน่นอนและกินเป็นของหวาน

13. รับพุดดิ้งและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที ขอบต้องขอบคุณน้ำมันและเกล็ดขนมปังควรขยับออกห่างจากผนังอย่างสมบูรณ์ ในกระบวนการทำความเย็นจะคลายตัวเล็กน้อย แต่ยังคงความอ่อนโยนไว้

นั่นคือทั้งหมดที่ ยังคงต้องการขอให้ลูก ๆ ของคุณและคุณกระหาย!

แผนที่เทคโนโลยีของพุดดิ้งชีสกระท่อมหมายเลข 235

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดสะเด็ดน้ำแล้วเทลงบนผ้าเช็ดปากทำให้แห้งเล็กน้อย ฉันเพิ่ม 30 กรัมเพราะลูกของฉันไม่ชอบลูกเกดด้วยเหตุผลบางอย่าง 60 ค่อนข้างเยอะ

เทเซโมลินาลงในแก้วแล้วเทด้วยน้ำต้มร้อนพอสมควร (ประมาณ 50 กรัม) ผสมให้เข้ากันที่นี่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซีเรียลพองตัวและไม่แตกบนฟันด้วยเศษขนมปังแห้ง

พักเนยไว้ 5 กรัมสำหรับทาจารบี ละลายส่วนที่เหลือ

เกี่ยวกับ ไข่. สำหรับชีสกระท่อมจำนวนนี้ตามเทคโนโลยีควรใช้ไข่ 30 กรัม มันน้อยมาก ดังนั้นฉันจึงเอาไข่ธรรมดาที่มีน้ำหนัก 67 กรัม

แบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีน จากนั้นพวกเขาก็เขียน - บดไข่แดงด้วยน้ำตาล แม้แต่ไข่แดงของฉัน (และมีขนาดใหญ่กว่าที่แนะนำ) ก็ยังไม่ค่อยเหมือนจริงมากที่จะบดด้วยน้ำตาล 50 กรัม เนื่องจากสิ่งนี้กลายเป็นมวลน้ำตาลที่แต้มสี ดังนั้นฉันแค่แนะนำให้คุณใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามด้วยนมเปรี้ยว

นอกจากนี้ยังมีแป้งเซมะลีเนอร์ เนยละลาย และวานิลลิน เล็กน้อยเกี่ยวกับครั้งสุดท้าย ฉันไม่มีแบบออริจินัล (ซึ่งต้องเจือจางในน้ำร้อน) มีแต่น้ำตาลวานิลลา ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลวานิลลาเพิ่มอีกหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 200"

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง พวกเขาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

มาว่ากันที่โปรตีน ต้องทุบให้ขาวจนกว่ายอดจะแน่น ฉันมักจะตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมประมาณสามนาที

ในสามขั้นตอน ผสมโปรตีนของเราลงในเต้าหู้จากบนลงล่าง อย่างเบามือและแรง ใส่มวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ ปรับระดับและทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน ใส่ในเตาอบประมาณ 30 นาที

แผนที่เทคโนโลยีซอสแอปเปิ้ลหมายเลข 362

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ตอนนี้ซอส แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือก แต่ฉันจะบอกว่ามีเพียงแอปเปิ้ลโฮมเมดที่พิสูจน์แล้วเท่านั้นที่ไม่สามารถปอกเปลือกได้ ตัดแกนและก้านออก 100 กรัมเป็นชิ้นแอปเปิ้ลที่สะอาดอยู่แล้ว

เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มและเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที

นำแอปเปิ้ล 50 กรัมของเหลวออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นและกวนแป้งเท่านั้น ไม่มีข้าวโพด - เอามันฝรั่ง

นำแอปเปิ้ลออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดทุกอย่างให้เป็นก้อนเดียว หากคุณเห็นว่ายังมีเปลือกหลงเหลืออยู่ ให้กรองซอสผ่านตะแกรง เทกลับลงในหม้อ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ต้มอีกครั้ง ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้ง