แครอทในสูตรดั้งเดิมของเกาหลีที่บ้าน แครอทเกาหลี - สูตรที่บ้าน

แครอทสไตล์เกาหลีปรากฏในรัสเซียได้อย่างไร? ชื่อที่ชัดเจนบ่งบอกว่าอาหารจานนี้เป็นของอาหารดั้งเดิมของดินแดนแห่งความสงบยามเช้า แต่มันไม่ใช่ Morkovcha ถูกคิดค้นโดยชาวเกาหลีเชื้อชาติที่อาศัยอยู่ในดินแดนของสหภาพโซเวียต พวกเขาแทนที่ส่วนผสมดั้งเดิม (หัวไชเท้า, กะหล่ำปลีปักกิ่ง) เนื่องจากขาดแคลนด้วยแครอทในประเทศที่เรียบง่ายพร้อมเครื่องเทศ

จานนี้เริ่มปรุงในอุซเบกิสถานโดยผสมแครอทกับกะหล่ำปลี หลังจากนั้นไม่นาน กะหล่ำปลีก็หายไปจากสลัดโดยสิ้นเชิง ปรากฎว่าแครอทสไตล์เกาหลีเป็นสูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีดั้งเดิม เพื่อให้ชาวยุโรปชอบสลัดนี้ปริมาณพริกขี้หนูในนั้นจึงลดลงและเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาล ตอนนี้ในเอเชียกลางเรียกว่าแครอทและทั่วโลกเรียกว่าแครอทเกาหลี

รายละเอียดปลีกย่อย

ในการทำของว่างแสนอร่อยคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ซื้อแครอทสุกและฉ่ำจะดีกว่า หากเก็บไว้ที่บ้านอย่างถูกต้องก็สามารถปรุงอาหารคาวได้ตลอดเวลา หากแครอทแห้งคุณจะได้สลัดแบบเดียวกัน สามารถเตรียมจานได้จากผักรากอ่อน แต่เนื้อของมันค่อนข้างหลวมไม่ฉ่ำดังนั้นแถบจะแตก

หัวหอมสำหรับแครอทมักจะทอด สำหรับสลัด ให้ใช้น้ำมันสำหรับปรุงหัวหอมเท่านั้น คุณไม่ควรกินผลไม้สีขาวที่มีรสหวาน: ยิ่งหัวหอม "โกรธ" มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เขาจะให้น้ำมันหอมระเหยมากขึ้นและอาหารก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หัวหอมสีเขียวไม่เหมาะสำหรับสลัดนี้ ใช้น้ำมันลีนเท่านั้น - มะกอก, ทานตะวัน, ลินสีด, เมล็ดฝ้าย

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเป็นพื้นฐานของสูตรแครอท จำเป็นต้องมีน้ำส้มสายชูที่นี่ - องุ่นหรือแอปเปิ้ล, โต๊ะธรรมดา, น้ำมะนาวเจือจางก็เหมาะสมเช่นกัน นำพริกไทยดำป่น เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น คุณสามารถสับพริกไทยก่อนใช้

ถ้าคุณชอบรสที่อ่อนกว่า ให้เปลี่ยนพริกขี้หนูเป็นปาปริก้า แต่นี่จะเป็นอาหารที่แตกต่างกันเนื่องจากแครอทควรมีรสเผ็ด

วิธีทำความสะอาดแครอทอย่างถูกต้อง?

ล้างแครอทให้ดีก่อนปอกเปลือก รากอ่อนมีผิวที่บอบบางซึ่งสามารถเช็ดออกได้ง่ายด้วยฟองน้ำเมื่อล้างด้วยน้ำอุ่น เป็นการดีกว่าที่จะขูดผักที่วางอยู่ระยะหนึ่งด้วยมีดคมหรือเครื่องปอกผักแบบพิเศษ ที่ขูดฟองน้ำโลหะเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการทำความสะอาดแครอทในปริมาณที่น่าประทับใจ

เปลือกจะต้องลอกออกอย่างสม่ำเสมอโดยใช้ฟองน้ำบนพื้นผิวของผัก ก่อนสับจำเป็นต้องล้างแครอทอีกครั้ง

เครื่องปรุงรส

ร้านขายชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปมากมายสำหรับอาหารที่เรากำลังพิจารณา คุณสามารถทำเครื่องปรุงรสนี้ได้เองหากต้องการ

สูตรคลาสสิก

พิจารณาสูตรแครอทเกาหลีทั่วไป เอามา:

• น้ำมันพืช 100 มล.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูห้าช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหนึ่งหัว
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• ผักชี;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ดังนั้นที่บ้านปรุงแครอทสไตล์เกาหลีดังนี้:

1. ล้างแครอทสดและสับละเอียดด้วยเครื่องขูดพิเศษเป็นเส้นบาง ๆ
2. เพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำมันพืช, กระเทียมบีบผ่านการกดลงไป พริกไทย เกลือ เพิ่มผักชีและผสม
3. ชิมส่วนผสม. หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศ
4. ส่งสลัดเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อหมัก อย่าลืมปิดด้านบนด้วยจาน

สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับแครอทสไตล์เกาหลีที่ทำที่บ้าน ตอนนี้เราจะปิดฤดูหนาวในธนาคาร เราใช้เวลา:

• น้ำมันพืช 300 มล.
• แครอท - 1.5 กก.
• น้ำ - 3.5 ถ้วย;
• กระเทียมเก้ากลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลเก้าช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูห้าช้อนโต๊ะ 9%;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแครอท

สูตรนี้มีรูปแครอทในภาษาเกาหลีประกอบด้วย:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกกระเทียมและบดในที่กดกระเทียม
3. รวมแครอทกับกระเทียมใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศผัด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ล้างขวดครึ่งลิตรให้สะอาดฆ่าเชื้อ
5. จัดเรียงมวลผักในเหยือกเพื่อให้มีพื้นที่ว่าง 2 ซม. ถึงคอ
6. เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
7. นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 2 นาที
8. เทน้ำดองร้อนลงในขวดปิดฝาวางไว้บนพื้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นถึงอุณหภูมิบ้าน

เก็บช่องว่างในที่เย็นและมืด

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เห็นด้วย แครอทสไตล์เกาหลีดูดีในภาพ! ลองศึกษาสูตรที่น่าสนใจต่อไปนี้ คุณจะต้องการ:

• เกลือหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสองกลีบ
• แครอท 700 กรัม
• หนึ่งหลอด
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับแครอท - 2 ช้อนชา ;
• หนึ่งช้อนชา ซาฮาร่า

สูตรนี้มีรูปแครอทซึ่งทำที่บ้านในภาษาเกาหลี มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
2. ส่งน้ำส้มสายชูส่วนผสมของเครื่องปรุงรสคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อใส่
3. จากนั้นปอกหัวหอมทอดจนเป็นสีทองอ่อนใน 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เพิ่มแครอท
4. สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในมวลคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
5. จัดสลัดในขวดและปิดฝา มันจะคงความสดอยู่ได้นานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่แนะนำให้กินภายในสองสามเดือน

สูตรด่วน

เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าทึ่งอีกสูตรพร้อมรูปถ่ายแครอทสไตล์เกาหลีทำเองที่บ้าน นี่เป็นเทคโนโลยีที่ง่ายมากสำหรับการสร้างสลัดที่ทุกคนชื่นชอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำและน้ำดองอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องการ:

• น้ำมันพืช 10 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง (เพื่อลิ้มรส);
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

เตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

1. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด สับด้วยเครื่องขูด
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง ใส่กระเทียมสับลงไป ใส่พริกไทยดำ ผัดและนำออกจากเตา
3. รวมกับกระเทียมเจียวคลุกเคล้า
4. เทซอสถั่วเหลืองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะ

ไม่มีน้ำส้มสายชู

เอามา:

• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แครอทสามหัว
• กระเทียมสามกลีบ
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

จานนี้ต้องปรุงดังนี้:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดบนกระต่ายขูดพิเศษเป็นหลอดบาง ๆ
2. ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับแครอท
3. ใส่พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำมะนาวลงในมวลแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันพืชลงในสลัดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้า พร้อมเสิร์ฟ

กับมะเขือยาว

และวิธีการปรุงของว่างแสนอร่อยด้วยส่วนผสมของแครอท มะเขือยาว และเครื่องเทศรสเผ็ด คุณต้องมี:

• งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ
• มะเขือยาวสามลูก
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แครอทสองหัว
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สองหลอด
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• ผักชีบด - ½ช้อนชา
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด (เพื่อลิ้มรส)

เตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

1. ล้างผักทั้งหมดก่อน นำหางออกจากมะเขือยาวหั่นเป็นเส้น ๆ ถ่ายโอนไปยังจานพลาสติกขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงขูดแครอท ใส่ผักชีและจันทน์เทศ คนให้เข้ากัน พักไว้
3. บีบมะเขือยาวสับแล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ส่งมะเขือยาวร้อนไปยังแครอทหัวหอมเทน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาวใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดเมล็ดงาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เติมสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้เย็นปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแครอทมะเขือยาวแสนอร่อยบนโต๊ะ

ค่าพลังงาน

เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องเทศ แครอท และกระเทียมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงที่สุด ดังนั้นแครอทจึงถือเป็นอาหารว่าง มีประมาณ 110-130 kcal ต่อผักกาดหอม 100 กรัม แม้จะมีค่าพลังงานต่ำ แต่อาหารก็มีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย แต่คุณไม่ควรใช้ยำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหารและโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ

แครอทเหมาะที่จะใช้เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับอาหารพื้นฐาน เช่น อาจเป็นลาซานญ่าโฮมเมด พอลล็อคหมัก หรือฟาลาเฟลถั่วชิกพี แครอททำมือสไตล์เกาหลีเป็นอาหารว่างที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับมื้อค่ำและมื้อกลางวันทุกวัน (ในปริมาณเล็กน้อย) รวมถึงงานเลี้ยงรื่นเริง

ความลับของการสร้าง

• น้ำมันไม่ควรอุ่น แต่ควรเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่น (เช่นผักชีหรือพริกไทย) น้ำมันไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม สิ่งนี้จะทำให้เสียรสชาติและทำให้อาหารเป็นอันตรายมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้วที่อุณหภูมิสูง น้ำมันจะเริ่มปล่อยสารก่อมะเร็ง
• รสชาติของสลัดสำเร็จรูปสามารถปรับปรุงได้ด้วยผักชีสด เธอจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้เขาด้วย ใส่ผักชีลงในจานที่ทำเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ
• ในรูปแบบของสารเติมแต่งที่น่ารับประทานคุณสามารถใช้งาโดยทอดล่วงหน้าในกระทะแห้งจนเป็นสีน้ำตาล คุณยังสามารถเทน้ำมันงา 2-3 หยดลงในสลัด
• หากสลัดเผ็ดเกินไปให้ใส่วอลนัทบดลงไป ส่วนประกอบนี้จะทำให้รสชาติของอาหารอ่อนลง
• ไม่มีเวลาใส่สลัดของคุณ? ปรุงแครอทในเตาอบหรือในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทอด แต่จะเปลี่ยนสีเล็กน้อยและนิ่มลง
• หากคุณต้องการใส่กระเทียมสดลงในจาน ให้ทำหลังจากที่คุณผัดสลัดกับน้ำมันร้อนแล้ว เนื่องจากอุณหภูมิสูงกระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว

ขอให้โชคดีในครัว!

แครอทเกาหลีรสเผ็ดเป็นแขกประจำทั้งในเทศกาลและบนโต๊ะทุกวัน ที่จริงแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นกิมจิเกาหลีเวอร์ชั่นดัดแปลง การเปลี่ยนแปลงที่มีมนต์ขลังเกิดขึ้นในสมัยโซเวียต

จากนั้นเนื่องจากอาหารประจำชาติของพวกเขาขาดส่วนผสมดั้งเดิม (หัวไชเท้าหัวไชเท้าและกะหล่ำปลีปักกิ่ง) ผู้คนจากดินแดนแห่งความสงบยามเช้าจึงตัดสินใจแทนที่ด้วยแครอทในประเทศ เครื่องปรุงรสเป็นเครื่องเทศเกาหลีแบบคลาสสิก

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องใช้เครื่องขูดพิเศษซึ่งสามารถหาซื้อได้ในแผนกครัวเรือนของร้านค้า แต่ถ้าคุณใช้แบบธรรมดาหรือตัดรากพืชด้วยมือเป็นเส้นบาง ๆ จะไม่มีอาชญากรรมและสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด รสเผ็ดเผ็ดของสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่คำถามคือประโยชน์หรือไม่

อันตรายและผลประโยชน์

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้อยู่ที่ส่วนประกอบของอาหาร ซึ่งรวมถึงส่วนผสมของพริกไทย กระเทียม ผักชี น้ำส้มสายชู และแน่นอนว่าต้องมีแครอทด้วย เครื่องเทศที่ระบุไว้ช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย เพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร และกระเทียมเป็นยาอันดับ 1 ในการต่อสู้กับโรคหวัดและโรคหัวใจและหลอดเลือดบางชนิด

เนื่องจากแครอทไม่ผ่านการอบด้วยความร้อนสำหรับทำขนม จึงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักสดไว้ในนั้น ซึ่งรวมถึงการดูดซึมเบต้าแคโรทีน การเสริมสร้างอวัยวะในการมองเห็น การป้องกันมะเร็ง ตลอดจนแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย

มีข้อ จำกัด หลายประการในการใช้ขนมขบเคี้ยวยอดนิยม มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดในโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ในโรคเฉียบพลันของตับ ไต และตับอ่อน ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และสตรีมีครรภ์ควรจำกัดปริมาณสลัดในเมนูของตน

เนื่องจากส่วนประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยและปริมาณแคลอรี่ที่พอเหมาะ (ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 ผลิตภัณฑ์) จึงสามารถนำมาใช้ในโภชนาการอาหารได้ แต่ในปริมาณที่จำกัดมาก และไม่ใช่เป็นอาหารจานหลัก

แครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน - สูตรภาพทีละขั้นตอน

แครอทในภาษาเกาหลีทุกคนคงรู้จักกันดีอยู่แล้ว บางคนชอบซื้อในตลาด แต่จะดีกว่าถ้าทำอาหารจานนี้ที่บ้านและเปรียบเทียบกับสิ่งที่คุณคุ้นเคยกับการซื้อ รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

เวลาในการเตรียม: 20 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แครอท: 1.1 กก
• กระเทียม: 5-6 กลีบ
• ผักชีบด: 20 ก
• พริกไทยดำ: 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู: 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช: 0.5 เซนต์
• เกลือ: หยิก
• น้ำตาล: 70 ก
• วอลนัท: 4-5 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

แครอทสไตล์เกาหลีกับกะหล่ำปลี - ส่วนผสมที่อร่อย

อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมคือสลัดที่ทำจากส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแครอท น้ำหนักส่วนเกินไม่ได้คุกคามคุณหากคุณใส่น้ำมันและน้ำตาลให้น้อยที่สุด ข้อโต้แย้งเพิ่มเติมที่สนับสนุนของว่างนี้คืออายุการเก็บรักษาในตู้เย็น เมื่อใช้เวลาเพียงครั้งเดียวคุณจะสามารถเสริมอาหารจานหลักต่างๆได้ภายใน 5-7 วัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีและแครอท 0.3 กก.
• หัวผักกาดขนาดกลาง 2 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• ผักชี 5 กรัม
• พริกไทยดำและพริกป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารกะหล่ำปลี-แครอท สลัดเกาหลี:

1. ทำความสะอาดด้วยมีดโกนหรือมีดในครัวถูบนกระต่ายขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี ใบกะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. บดผักด้วยพริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน นำออกจากเตาเมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. กรองน้ำมันบนผักผ่านตะแกรง บีบหัวหอมที่เหลือด้วยช้อนแล้วพักไว้ บทบาทของเขาในการเตรียมสลัดนี้สิ้นสุดลงแล้ว
5. เราแนะนำกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนกระต่ายขูด เครื่องเทศที่เหลือกับผัก
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกดเบา ๆ ด้วยจานแล้วส่งไปหมักในที่เย็น สลัดจะพร้อมรับประทานในวันถัดไป

สลัดแสนอร่อยกับแครอทเกาหลี

พวกเราทุกคนเป็นที่รักและเคารพ สิ่งประดิษฐ์ของผู้อพยพชาวเกาหลีเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในตัวของมันเอง ในขณะเดียวกันก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสมัยใหม่เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมหรือผลิตภัณฑ์หลักในสลัดหลายชนิด ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก ไข่ เห็ด ปลา และสมุนไพรสด

ในหลายสูตรคุณสามารถหาส่วนผสมที่ต้มหรือดองได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ธรรมดา เผ็ดปานกลาง และอร่อยอยู่เสมอ และเป็นที่รักของหลาย ๆ คน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด แต่ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลือง

สลัดกับแครอทและไก่เกาหลี

ผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดไม่ชอบแครอทเกาหลีในรูปแบบที่บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม ส่วนหนึ่งของสลัดนี้ ความน่าสนใจที่มากเกินไปจะช่วยให้ชีส ไก่ และไข่เนียนขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่;
• 4 ฟอง;
• ชีส 0.2 กก.
• แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.3 กก.
• เกลือ, สมุนไพร, มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารอร่อยและไม่เผ็ดเลย:

1. เราแยกไก่ออกจากกระดูกและหนังต้มเนื้อในน้ำจืดเย็นและสับเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. หลังจากต้มไข่แล้วให้ทำความสะอาดแบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีนสามอันแรกด้านละเอียดของเครื่องขูดและอันที่สองด้านใหญ่
3. เราถูชีส
4. เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น: ไก่ทาด้วยซอสมายองเนส - แครอทเผ็ด - ชีสกับมายองเนส - โปรตีนกับมายองเนส - ไข่แดง
5. เราใช้สีเขียวในการตกแต่ง

วิธีทำสลัดกับแครอทและถั่วเกาหลี

ยิ่งอาหารของเราดูสว่างและสวยงามมากเท่าไหร่ ความอยากอาหารและอารมณ์ของเราก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สลัดที่นำเสนอด้านล่างไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งเพิ่มเติมเนื่องจากรูปลักษณ์ของมันทำให้น้ำลายไหลเพิ่มขึ้นและแม้แต่นักชิมตามอำเภอใจก็ยังชอบรสชาติที่หลากหลาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.3 กก.
• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• พริกบัลแกเรียหลายสีสดใส
• ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
• 2 หัวหอมหวาน
• เกลือ พริกขี้หนู สมุนไพร น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก

สดใสและน่ารับประทาน การปรุงอาหารผักกาดหอมด้วยวิธีการดังต่อไปนี้:

1. ระบายน้ำออกจากถั่วบีบสลัดแครอทเบา ๆ
2. เราสับหัวหอมด้วยวงแหวนครึ่งวงที่บางที่สุด
3. เราสับผักใบเขียวพริกและพริกหยวกที่ปราศจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดได้สำหรับสิ่งนี้เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวทั้งหมด
5. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันปล่อยให้สลัดชงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ของว่างสำเร็จรูปที่น่ารับประทานยิ่งขึ้นจะดูในชามสลัดใสซึ่งผนังจะไม่ซ่อนสีที่หลากหลาย

สลัดกับแครอทเกาหลีและข้าวโพด

ได้รับสลัดที่เรียบง่ายและเผ็ดปานกลางผสมผสานกับแครอทเกาหลีและเมล็ดข้าวโพดและปูอัดและไข่จะเพิ่มความอิ่มแปล้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรรจุภัณฑ์ปูอัด
• แครอทรสเผ็ดสำเร็จรูป 0.1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดข้าวโพดหวาน
• 1 แตงกวา
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือมายองเนส

สั่งทำอาหารสลัดแครอทและข้าวโพด:

1. ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็น ตัดและสับเป็นก้อน
2. แตงกวาหั่นเป็นเส้น
3. เราตัดไม้เป็นวงบาง ๆ
4. เราเพิ่มแครอทเกาหลีและข้าวโพดสำเร็จรูปลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส
5. เสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือบางส่วน ใช้สีเขียวสำหรับตกแต่ง

สูตรสลัดกับแครอทและไส้กรอกเกาหลี

สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่เบื่อ Olivier ซ้ำ ๆ และกำลังมองหาสลัดที่อร่อยสวยงามและน่าพอใจสำหรับโต๊ะเทศกาล ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งหาส่วนประกอบที่หายาก ส่วนประกอบทั้งหมดมีจำหน่ายและสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอก 0.2 กก. s / c (คุณสามารถใช้ "servelat");
• แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.2 กก.
• ชีส 0.15 กก.
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่
• กระป๋องข้าวโพดหวาน
• มายองเนส.

สั่งทำอาหารสลัดไส้กรอกแครอทแสนอร่อยและน่ารับประทาน:

1. เราเอาฟิล์มป้องกันออกจากไส้กรอกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับแตงกวาด้วยวิธีเดียวกัน
2. สามชีสบนเครื่องขูด
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด
4. เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้มายองเนสสำหรับแต่งตัว
5. เสิร์ฟได้ทั้งแบบแบ่งส่วนและแบบทั่วไป หากครัวเรือนของคุณไม่ชอบแครอทเผ็ด คุณสามารถแทนที่ด้วยแครอทดิบ

สลัดกับแครอทและแฮมเกาหลี

สลัดนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้ม ปรุงเกือบจะในทันทีและผลลัพธ์ที่ได้ก็แสนอร่อยและอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.2 กก.
• แตงกวาที่มีขนาดใหญ่;
• แฮม 0.3 กก.
• ชีส 0.2 กก.
• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส.

สั่งทำอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยแฮมและแครอท:

1. ตัดแฮมเป็นเส้น
2. บดชีสโดยใช้ที่ขูดขนาดกลาง
3. เราถูแตงกวากับเซลล์ขนาดใหญ่ของเครื่องขูดทิ้งไว้ให้น้ำเข้าสักครู่
4. ไข่ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนโดยพลการ
5. เราวางสลัดเป็นชั้น ๆ จาระบีแต่ละอันด้วยมายองเนส: ชั้นแรกคือหมอนชีสชั้นที่สองคือเนื้อครึ่งหนึ่งชั้นที่สามคือแตงกวาครึ่งหนึ่งบีบออกจากของเหลวส่วนเกิน เราทำซ้ำเลเยอร์เราทำจานด้วยแครอทหนึ่งชั้นเราใช้ผักใบเขียวและมะกอกสำหรับตกแต่ง

สูตรสลัดแครอทและแตงกวาเกาหลี

เราขอแนะนำให้ทดลองเล็กน้อยและฝึกฝนอาหารจานอร่อยแคลอรี่ต่ำและเผ็ดปานกลางซึ่งเป็นส่วนผสมที่ง่ายมากและกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 แครอทขนาดใหญ่
• 2 แตงกวาขนาดใหญ่
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 หัวผักกาด
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู 5 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 60 มล.
• เติบโต 100 มล. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทแตงกวาอาหารเบา:

1. เราทำความสะอาดแครอทที่ล้างแล้วด้วยมีดโกนในครัว ถูบนกระต่ายขูดแบบพิเศษ หรือหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ
2. เทแครอทด้วยน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ น้ำตาล ใส่พริกขี้หนูเล็กน้อย เราผสมและบดแครอทด้วยมือของเราเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มทำงานปิดฝาแล้วพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อใส่
3. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แครอทลงไปผสม
4. นำกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในสลัด จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองลงไปผัดอีกครั้ง
5. เราส่งหัวหอมในน้ำมันร้อนแล้วเทลงในชามพร้อมผัก
6. เรายืนยันสองสามชั่วโมงและเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยงาและสมุนไพรสับ

สิ่งสำคัญในสลัดนี้คือการตัดส่วนผสมให้บางที่สุดเพื่อให้สามารถหมักได้ดีขึ้น

วิธีทำสลัดกับแครอทและเห็ดเกาหลี

สลัดนี้จะไปสำหรับวันหยุดและทุกวัน และการผสมผสานที่ลงตัวของเนื้อสัตว์ เห็ดดอง และแครอทจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ หากต้องการสามารถเปลี่ยนเห็ดดองด้วยเห็ดสดทอดในน้ำมันร้อนกับหัวหอม จำนวนสลัดที่ได้นั้นเพียงพอที่จะเลี้ยงคนสี่คน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่;
• 3 แตงกวาขนาดใหญ่
• เห็ดดองหนึ่งขวด
• สลัดแครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.3 กก.
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดเห็ดกับแครอทเกาหลี:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด เราแยกไก่ออกจากกระดูกและผิวหนัง ปรุงอาหาร เย็นและสับ
2. ล้างแตงกวาหั่นเป็นเส้น
3. ในการตกแต่งเค้าโครงอย่างสวยงามเราใช้จานอบที่ยุบได้ เราถอดก้นออกและวงแหวนเองโดยทาด้านข้างด้วยมายองเนสแล้ววางลงบนจานแบนกว้าง
4. เรากระจายมวลไก่ที่ด้านล่างทาด้วยมายองเนสแล้วบีบเบา ๆ ชั้นถัดไปคือเห็ดเราทาด้วยมายองเนสด้วย จากนั้นเราก็ใส่แตงกวากับมายองเนส นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยแครอท
5. เราบดอาหารอันโอชะที่ปรุงสดใหม่ด้วยชีส จนถึงเวลาเสิร์ฟเราส่งไปแช่เย็น

สลัดแสนอร่อยกับแครอทและกรูตงสไตล์เกาหลี

จานสุดท้ายจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจากพืชทุกคน ส่วนผสมของแครกเกอร์ แครอทรสเผ็ด และผลไม้แห้งทำให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา และเพื่อเพิ่มระดับของประโยชน์ คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยน้ำมันมะกอกหรือผสมกับซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สลัดแครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.35 กก.
• แครกเกอร์ 0.15 กก.
• ½ เซนต์ ถั่ว;
• ลูกพรุน 0.3 กก.
• 2 มะเขือยาวสุกปานกลาง
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทกับ croutons:

1. ต้มถั่วในน้ำกับโซดาเล็กน้อย

คุณสามารถปรุงแครอทสไตล์เกาหลีด้วยรสชาติเดียวกับที่ซื้อจากร้านค้าที่คุ้นเคยได้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการรู้ความซับซ้อนของการทำอาหาร

สิ่งที่ต้องมีในครัว

ในการเตรียมสลัดนี้คุณจะต้องใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ ตามกฎแล้วมีจำหน่ายในร้านค้าทั้งหมด

แครอทเกาหลีที่มีกลิ่นหอมสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่น่าเสียดายที่จานนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารตะวันออก ใช่มันมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศเกาหลี แต่ในเกาหลีเองจะไม่กินแครอทในปริมาณดังกล่าว นี่คือสิ่งประดิษฐ์ของผู้อพยพที่มาถึงสหภาพโซเวียตในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ผ่านมา และอาหารจานอร่อยที่น่าเบื่อนี้ได้หยั่งรากในประเทศของเรา ตัวอย่างเช่น นี่คือวิธีที่ฉันปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี สูตร (สูตรจริง) ซึ่งคนเกาหลีที่เป็นมิตรมากบอกฉันเป็นความลับ ฉันจะบอกคุณ

วัตถุดิบ:

- แครอท - 1 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
- พริกไทยป่นร้อนแดง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กระเทียมสด - 3-4 กลีบ;
- โต๊ะหรือน้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผักชี (ในธัญพืชหรือดิน) - 1-2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูป่น - 1/2 ช้อนชา
- ส่วนผสมของพริกป่น - หยิก



1. แครอทสำหรับการเตรียมสลัดนี้จะต้องเลือกที่มีรสหวานกรอบสีส้มสดใส เหนือสิ่งอื่นใดแน่นอนว่าการปลูกพืชรากอ่อนนั้นเหมาะสม แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะหาได้ในฤดูหนาว ดังนั้นใช้แครอทใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันไม่เหี่ยว ล้างให้สะอาด ปัดเศษดินที่เหลือออกด้วยแปรง จากนั้นลอกชั้นบนสุดของผักออกด้วยเครื่องปอกผัก




2. สับแครอทหรือขูดด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี อุปกรณ์ที่เรียบง่ายนี้ช่วยให้คุณได้แถบที่ยาวและเรียบร้อย แต่น่าเสียดายที่กระต่ายขูดของฉันหายไปที่ไหนสักแห่งเช่นเคยดังนั้นฉันจึงขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลีด้วยเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้หัวฉีดที่มีเซลล์ขนาดกลาง แต่คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดาก็ได้ ใส่ผักสีส้มขูดลงในชามลึก เลือกอาหารโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าส่วนผสมจะต้องผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้หลุดออก




3. เทเกลือจำนวนมากลงในแครอท ขอแนะนำให้ใช้ทะเลขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหรือเกาหลี แต่การปรุงอาหารตามปกติก็เหมาะสมเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือละเอียดเป็นพิเศษ อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเกลือมากเกินไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่าตื่นตระหนกว่าใช้เกลือมากถึง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแครอทจำนวนนี้และแม้แต่กับสไลด์ หลังจากแครอทเค็มแล้วจะต้องล้างและบีบ แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้นในภายหลัง ตอนนี้ใส่เกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน




4. ปิดฝาแครอทด้วยแผ่นแบนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมโดยประมาณตามที่แสดงในรูปภาพ และวางการกดขี่ไว้ด้านบน - ของหนักเช่นน้ำสามลิตรหรือผักดอง ทิ้งแครอทไว้ให้เกลือประมาณ 10-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นให้เอาการกดขี่ออกแล้วเทแครอทลงในตะแกรงละเอียด ล้างให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก จากนั้นบีบความชื้นออกแล้วกลับไปที่ชาม




5. เตรียมน้ำหมักแครอทเกาหลีร้อน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ขอแนะนำให้ใช้ถั่วเหลือง แต่มะกอกหรือทานตะวันที่เราคุ้นเคยก็เหมาะสมเช่นกัน




6. เมื่อไอน้ำสีขาวปรากฏขึ้นเหนือน้ำมันและเริ่มเดือด ให้เทพริกไทยป่นร้อนแดงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ลดความร้อนและผัดพริกประมาณ 30-60 นาที ระหว่างการผัดพริกจะเผ็ดน้อยลงแต่คงความหอมไว้




7. ในขณะที่เตรียมน้ำดองร้อนให้ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วกดลงบนแครอท อย่าเพิ่งกวน




8. เทเครื่องเทศที่เหลือลงไปตรงกลางสไลด์ด้วย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีได้ แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีเกลือ ไม่เช่นนั้นคุณจะใส่ขนมมากเกินไป

คุณสามารถดูวิธีการปรุงอาหารนี้กับเรา อาหารกลางวันอร่อยมาก!

9. เทน้ำมันร้อนลงบนกองเครื่องเทศโดยตรง เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน




10. คุณสามารถลองได้ทันที แต่ควรปล่อยให้แครอทเกาหลีชงในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณปรุงแครอทเกาหลีโดยใช้สูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง นี่เป็นสูตรอาหารที่แท้จริงสำหรับ "โซเวียตเกาหลี" แม้ว่าจะไม่เรียกว่ารูปแบบอื่นผิดก็ตาม

และปรากฎว่าอร่อยมากฉันแนะนำให้คุณลองตามฤดูกาล!

ทานให้อร่อย!