เค้กแครอทเป็นสูตรคลาสสิกจาก Yulia Vysotskaya เค้กแครอท

เค้ก "แครอท" สามารถเตรียมได้หลายวิธี ไม่ว่าในกรณีใดของหวานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตาม หากจานนี้ตั้งใจเสิร์ฟในวันเกิดของเด็ก ขอแนะนำให้ตกแต่งด้วยผงลูกกวาดและเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารเพิ่มเติม

เค้กแครอท: สูตรที่มีรูปถ่ายของขนมที่ผิดปกติ

วันนี้มีหลายวิธีในการทำขนมแสนอร่อยโดยใช้ผักสีส้ม เราจะพูดถึงบางคนเท่านั้น

ดังนั้นในการทำเค้กแครอทแบบคลาสสิก คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย;
อบเชยป่น - 2 ช้อนขนม
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2 ถ้วย;
ไข่ประเทศขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
แป้งเบา - 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
โซดาโต๊ะและน้ำส้มสายชู - ช้อนขนมอย่างละ ½ ช้อน;
เกลือขนาดกลาง - ช้อนเล็ก
แครอทสดฉ่ำ - 2 ชิ้นใหญ่
วอลนัทที่ไม่มีความขมขื่น - ประมาณ 100 กรัม
น้ำตาลผง - ประมาณ 400 กรัม (สำหรับครีม);
ครีมชีสจากผู้ผลิต "Mascarpone" - 350 กรัม (สำหรับครีม);
น้ำตาลวานิลลา - ช้อนเล็ก (สำหรับครีม);
เนยจืด - ประมาณ 60 กรัม (สำหรับครีม)

นวดแป้งแครอท

ก่อนที่คุณจะเตรียมเค้กแครอทคุณควรนวดแป้งที่ไม่หนามาก ในการดำเนินการตามแผนจำเป็นต้องแบ่งไข่หมู่บ้านออกเป็นชามแล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องปั่น ถัดไปคุณต้องใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชกลั่นลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีหรือส้อมธรรมดา

หลังจากส่วนหนึ่งของการทดสอบพร้อมแล้ว คุณควรเริ่มสร้างส่วนถัดไป ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องผสมแป้งสาลี อบเชยป่น และเกลือขนาดกลางในภาชนะทั่วไป เทส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ วอลนัทคั่วและสับ และแครอทสดชุ่มฉ่ำขูดบนกระต่ายขูดละเอียดลงในแป้ง เมื่อผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการอบโดยตรงได้อย่างปลอดภัย

รักษาความร้อน

ในการเตรียมเค้กแครอทคุณควรใช้จานอบลึกที่ถอดออกได้แล้วทาน้ำมันด้านล่าง จากนั้นเทแป้งทั้งหมดลงในจานแล้วส่งไปยังเตาอบ แนะนำให้อบเค้กแครอทที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บิสกิตควรสุกเต็มที่ ในการตรวจสอบว่าเค้กสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากแป้งไม่ติดวัตถุ ก็สามารถเอาขนมออกได้อย่างปลอดภัย แนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนนี้: ขอบของแบบฟอร์มควรแยกออกจากด้านล่างอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงนำเค้กร้อนออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายวางบนจานหรือกระดานแล้วเย็นสนิท

การเตรียมครีมนุ่ม

เค้ก "แครอท" จะอร่อยเป็นพิเศษหากเตรียมโดยใช้ครีมเนยที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน ในการสร้างคุณต้องเอาน้ำมันปรุงอาหารออกจากตู้เย็นก่อนแล้วจึงตีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลผงและวานิลลา ขอแนะนำให้เพิ่มครีมเนยนุ่ม "Mascarpone" ลงในครีม ด้วยมันจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีการจัดรูปแบบที่ถูกต้อง

เค้กแครอทสูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นค่อนข้างสูง เพื่อให้ถูกต้องจำเป็นต้องตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นเค้กที่ไม่หนามากสามก้อน ควรทาครีมเนยสลับกันและวางบนจานเค้ก จากด้านบนต้องปิดขนมอย่างสม่ำเสมอจากนั้นโรยด้วยผงขนมและตกแต่งด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร หรือคุณสามารถวาดแครอทสีส้มที่มียอดสีเขียวอยู่

เรานำไปที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กแครอทด้วยตัวคุณเองแล้ว สูตรสำหรับขนมนี้แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เค้กแครอทควรอิ่มตัวด้วยบัตเตอร์ครีมให้อร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ของหวานอย่างรวดเร็วของแครอทและครีมเปรี้ยว

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กแครอทกับ Mascarpone อย่างไรก็ตามของหวานนั้นไม่อร่อยเลยเมื่อใช้ครีมเปรี้ยว นอกจากนี้สูตรสำหรับทำเค้กนี้ต้องใช้เวลาและส่วนผสมน้อยกว่ามาก

ดังนั้น เราต้องการ:

น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 250 กรัม
มาการีน แต่ควรใช้เนยสด - ประมาณ 200 กรัม
ไข่หมู่บ้าน - 3 ชิ้น;
แครอทฉ่ำสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น (ประมาณ 450 ก.);
ผงฟู - 10 กรัมหรือช้อนขนาดใหญ่
แป้งเบา - ประมาณ 400 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ)

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

ก่อนเตรียมเค้กแครอทด้วยครีมคุณควรนวดแป้งโดยใช้ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเอาน้ำมันปรุงอาหารออกจากช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นก่อน หลังจากที่เนย (หรือมาการีน) นิ่มที่สุดคุณต้องใส่น้ำตาลลงไป ขอแนะนำให้ตีส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ถัดไปสำหรับน้ำมันคุณควรทำลายไข่ของหมู่บ้านและผสมทุกอย่างให้เข้ากันในลักษณะเดียวกัน

เพื่อให้แป้งแครอทเป็นเนื้อเดียวกันต้องปอกเปลือกผักแล้วสับด้วยเครื่องขูด เพิ่มลงในเนยด้วยไข่ควรเทแป้งเบา ๆ และผงฟูลงในจานด้วย เมื่อนวดฐานด้วยช้อนแล้วคุณควรจะได้แป้งที่ไม่หนามาก แต่ไม่ใช่แป้งเหลว

อบในเตาอบ

หลังจากแป้งพร้อมแล้วจะต้องวางในชั้นที่เท่ากันในรูปแบบตื้น ๆ โดยทาด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้ ควรสังเกตว่าคุณควรมีฐานแครอทเพียงพอสำหรับเค้กสองชิ้นซึ่งแนะนำให้อบในเตาอบสลับกัน ในกรณีนี้ต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-185 องศา หลังจากอบฐานแล้ว ควรนำออก วางบนกระดานและทำให้เย็นสนิท

การเตรียมครีมเปรี้ยว

ในการทำครีมเปรี้ยวสำหรับทำเค้กแครอทอย่างอิสระเราต้องการ:

น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 100 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - ประมาณ 220 กรัม

การเตรียมครีมนี้ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้รับมวลที่ค่อนข้างเขียวชอุ่มและอ่อนโยน

การสร้างขนมที่เหมาะสม

ในการสร้างของหวานคุณต้องใช้จานเค้กแล้ววางเค้กที่เย็นแล้วลงไป ต้องหล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์ จากนั้นวางฐานที่สองไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องทาครีมด้วยวิธีเดียวกันรวมถึงส่วนด้านข้างด้วย ในการตกแต่งเค้กแครอทสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยเศษขนม, โกโก้, ช็อคโกแลตขูดหรือส่วนผสมอื่น ๆ

การเสิร์ฟที่เหมาะสม

ควรเสิร์ฟของหวานดังกล่าวหลังจากแช่ตู้เย็นเป็นเวลานาน (ประมาณ 2-4 ชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้มันควรจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์กลายเป็นฉ่ำและอร่อย ขอแนะนำให้นำเสนอบนโต๊ะพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

เค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya

ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในเรื่องนี้สามารถจัดเตรียมได้แม้กระทั่งสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ในการทำเช่นนี้เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 260 กรัม
ครีมเปรี้ยวสด - ประมาณ 180 กรัม
ไข่หมู่บ้าน - 3 ชิ้น;
แครอทฉ่ำสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น (ประมาณ 450 ก.);
โซดาและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - อย่างละ ½ ช้อนเล็ก
เฮเซลนัทสับคั่ว - เพื่อลิ้มรส;
แป้งสาลี - ประมาณ 400 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ)

การเตรียมแป้ง

เค้กแครอทในหม้อหุงช้าจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเหมือนในเตาอบ อย่างไรก็ตามการเตรียมขนมที่นำเสนอนั้นง่ายกว่าและง่ายกว่ามากโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่กล่าวถึง

ในการเตรียมแป้งแครอทจำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน เทน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมสุดท้ายและเพิ่มครีมเปรี้ยว ขอแนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมธรรมดา

สำหรับโปรตีนคุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยและตีอย่างแรงโดยใช้เครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลอากาศถาวร คุณควรปอกเปลือกแครอทแล้วขูดกับที่ขูดที่เล็กที่สุด สำหรับเฮเซลนัทจะต้องคั่วและบดเป็นชิ้นใหญ่

สรุปได้ว่าจำเป็นต้องเพิ่มผักสับถั่วและโปรตีนวิปปิ้งลงในครีมเปรี้ยวและมวลไข่ หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วควรเพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้งสาลีที่ดับด้วยน้ำส้มสายชู จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้รับพื้นฐานสำหรับชาร์ลอตต์

อบในเตาอบ

ในการอบเค้กคุณต้องใช้ multicooker แบบลึกทาน้ำมันด้านล่างแล้วเทแป้งแครอททั้งหมด การเปิดโหมดการทอดควรปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดต้องเปิดฝาอุปกรณ์และเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปในเค้ก หากแป้งไม่ติดกับวัตถุที่ทำด้วยไม้แสดงว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์

นำเค้กออกจากชามอเนกประสงค์อย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้จะต้องหมุนเขียงอย่างรวดเร็ว ในตำแหน่งนี้ ควรทิ้งผลิตภัณฑ์อบไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนการทำครีมนมเปรี้ยว

เค้กแครอทกับครีมชีสกระท่อมนั้นนุ่มอร่อยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในการเตรียมเราต้องการ:

ชีสกระท่อมแบบชนบทที่มีไขมัน - 250 กรัม
ดื่มโยเกิร์ตไม่ใส่สี - 200 มล.
ครีมไขมัน - 400 มล.
น้ำตาลวานิลลา - ถุงเล็ก
น้ำตาล - 4 ช้อนขนาดใหญ่

ในการทำครีมคุณต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจากนั้นผสมกับโยเกิร์ตดื่มแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา ถัดไปคุณต้องตีเฮฟวี่ครีมกับน้ำตาลให้มีความโปร่งสบาย ควรเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

กระบวนการสร้างขนม

หลังจากครีมนมเปรี้ยวพร้อมและฐานแครอทเย็นลงแล้วคุณสามารถดำเนินการสร้างของหวานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อให้ได้เค้กบาง ๆ สองหรือสามชิ้น ถัดไปควรวางฐานแรกบนจานแบนหรือจานเค้กแล้วทาด้วยครีมนมเปรี้ยว หลังจากนั้นมวลอากาศจะต้องถูกปกคลุมด้วยเค้กชิ้นต่อไปและใช้คอทเทจชีสวิปปิ้งอีกครั้ง จากการกระทำดังกล่าวคุณควรมีเค้กที่ค่อนข้างสูง คุณสามารถจาระบีครีมเล็กน้อยและโรยด้วยเกล็ดขนม, คุกกี้บด, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตขูดและอื่น ๆ

ให้บริการแขกอย่างถูกวิธี

แนะนำให้เก็บเค้กแครอทด้วยครีมนมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วนำเสนอที่โต๊ะเท่านั้น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟของหวานที่แปลกและอร่อยมากให้กับแขกพร้อมกับชาร้อนที่ชงสดใหม่ อร่อย!

ของหวานนี้จะมีความนุ่มชุ่มชื้นและอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใส่แครอทสดฉ่ำลงในแป้ง ข้อได้เปรียบของอาหารอันโอชะของแครอทคือสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมได้ทุกที่และราคาถูก

วิธีทำเค้กแครอท

หากคุณลืมรสชาติของเค้กที่คุณซื้อในร้านกาแฟไม่ได้ คุณก็ต้องอบที่บ้าน การทำเค้กแครอทไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องอบเค้กรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามสัดส่วนตามที่ระบุไว้ในสูตรอบเคลือบด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วใส่ในตู้เย็นปล่อยให้จานเปียก

ครีม

ในการทำเค้กแครอทแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่มีรูพรุนและนุ่ม แต่ยังเปียกโชกด้วยคุณต้องตัดเค้กขนาดใหญ่ออกเป็นหลายชั้นและเคลือบครีมแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว ครีมสำหรับเค้กแครอทคุณสามารถใช้ครีมที่คุณต้องการ: ครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล, คัสตาร์ด, เนย, ครีมชีสตามมวลเต้าหู้อ่อน

บิสกิต

แครอทถูกนำมาเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานและไม่สำคัญว่าจะต้มหรือดิบสิ่งสำคัญคือมันฉ่ำ เค้กแครอททำขึ้นอย่างง่าย ๆ : ไข่ผสมกับน้ำตาลตีเป็นฟองอากาศจากนั้นเพิ่มแป้ง, น้ำมันพืช, ผงฟูและสารปรุงแต่งต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสม บิสกิตแครอทดังกล่าวอบในหม้อหุงช้าที่ "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

สูตรเค้กแครอท

ผักสีส้มนี้อุดมไปด้วยวิตามิน สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู พายและเค้กอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือผลไม้เมืองร้อนลงในแป้งแล้วแช่เค้กด้วยครีมหวาน เลือกสูตรแครอทสำหรับตัวคุณเองและอย่าลืมลองทำอาหารอันโอชะสำหรับครอบครัวของคุณ

คลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 334 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
อาหาร: รัสเซีย

หากคุณต้องการทำขนมอบโฮมเมดเป็นของหวาน ลองนึกถึงขนมที่มีรูพรุนและไม่หวานจัดแบบนี้ ต้องขอบคุณแครอทซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก เนื้อเค้กจึงถูกต้อง - หลวมและยืดหยุ่น อย่าสูญเสียคำอธิบายที่จะบอกคุณถึงวิธีการอบเค้กแครอทคลาสสิกที่แช่ในครีมเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

น้ำตาล (น้ำตาล) - 200 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 150 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำมัน (พืช) - 150 กรัม
แป้ง - 320 กรัม
แครอท - 500 กรัม
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
น้ำตาล (ขาว) - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้มีเวลาร้อนถึง 180 องศา
ปอกเปลือกแครอท ล้าง แล้วขูดให้ละเอียด
สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คุณสามารถใช้พีแคนหรือวอลนัทแทนได้) เป็นชิ้นๆ
เตรียมชามสองชาม: ผสมแป้งกับอบเชย โซดา และผงฟูในชามเดียวจนเนียน และอีกอันตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที น้ำตาลทรายแดงกับไข่
ใส่เนยลงในไข่หวานแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของไข่เป็นชุด ๆ ตีตลอดเวลา เทถั่วผสมแป้งด้วยช้อน
ใส่แครอทเป็นกลุ่ม แต่ถ้ามีการจัดสรรน้ำมากให้บีบออก
หล่อลื่นจานอบโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเทแป้งหนา ๆ ส่งขนมแครอทคลาสสิกไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาที
ตีครีมเปรี้ยวเทน้ำตาลใส่น้ำผึ้ง นำส่วนผสมไปแช่เย็น.
ตัดเค้กที่เย็นเล็กน้อยเสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน เกลี่ยแต่ละส่วนด้วยครีมเปรี้ยว

ด้วยครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 259 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: อเมริกัน
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณต้องการขยายรายการขนมโฮมเมด ให้พิจารณาตัวเลือกนี้ สูตรสำหรับเค้กแครอทด้วยครีมเปรี้ยวจะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์สามารถเข้าใจวิธีการปรุงของหวานฉ่ำที่ละเอียดอ่อน เป็นที่น่าสังเกตว่านักโภชนาการหลายคนแนะนำอาหารที่มีแครอทเพราะพวกเขาลดปริมาณแคลอรี่ของการทดสอบลงอย่างมาก

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
แป้ง - 250 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
ลูกจันทน์เทศ - 0.2 ช้อนชา
ไข่ - 3 ชิ้น;
เกลือ - 1 หยิก;
แครอท - 300 กรัม
ถั่ว - 100 กรัม
น้ำมัน (พืช) - 160 มล.
ผงฟู - 7 กรัม
อบเชย - 10 กรัม
น้ำตาลผง - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

รวมไข่กับน้ำตาลตีให้เป็นโฟม เทน้ำมันลงไปโดยไม่หยุดทำงานด้วยตะกร้อมือ
ถูแครอทให้เป็นชิปขนาดกลางแล้วส่งไปยังส่วนผสมของเนยไข่
บดเมล็ดถั่วชนิดใดก็ได้ให้ละเอียด
เตรียมแป้งสำหรับเค้ก: เทผงฟู, อบเชย, แป้ง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือลงในส่วนผสมไข่แครอท, ผสมทุกอย่างจนมีความหนืดและส่วนประกอบผสมกันอย่างสมบูรณ์
ใส่แป้งแครอทลงในกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 40 นาทีในเตาอบหรือ 60 นาทีในหม้อหุงช้า
ทำครีม: ตีผลิตภัณฑ์นมด้วยผง ถอดมวลอากาศออกในขณะที่อากาศเย็น
เค้กไม่ร้อนพร้อมหั่นเป็น 2-3 ชั้นเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวตกแต่งหากต้องการ

เรียบง่าย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: อเมริกัน
ความยากในการเตรียม: ง่าย

แม่บ้านหลายคนรู้ว่าบิสกิตของ Andy Chef นั้นฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย เค้กแครอทก็ไม่มีข้อยกเว้น เรียนรู้วิธีการอบเค้กแครอทอย่างง่ายด้วยคำแนะนำจากเชฟมากประสบการณ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นใช้เวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

ถั่ว - 50 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำมัน (ผัก) - 60 มล.
แครอท - 0.5 กก.
แป้ง - 320 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
โซดา - 7 กรัม
ผงอบเชย - 7 กรัม
ผงฟู - 7 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ถูแครอทบีบน้ำออก (ตอนนี้เทลงในถ้วย)
สับถั่ว
ตีไข่ในโฟม ใส่น้ำตาล เทน้ำมันลงไป แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็น 3 ส่วน เททีละส่วนโดยไม่หยุดผสมส่วนประกอบ ในขณะที่ผสมให้เพิ่มมวลแครอทกับถั่ว หากแป้งแห้งเกินไปคุณต้องเพิ่มน้ำแครอท แต่อย่าหักโหมจนข้น
เทแป้งแครอทลงในแบบทาน้ำมันใส่ชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นแล้วเป็นเวลา 30 นาที
หากต้องการให้เทเค้กด้วยครีม, ตีด้วยน้ำตาลหรือครีมชีส

กับครีมชีส

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 312 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: อเมริกัน
ความยากในการเตรียม: ง่าย

เมื่อเตรียมของหวานนี้ควรจำไว้ว่าความลับหลักอยู่ในครีม: ต้องใส่ชีสในตู้เย็นค้างคืนและเนยตรงกันข้ามทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเค้กแครอทกับครีมชีสและทำตามขั้นตอนทุกอย่าง จากนั้นขนมอบของคุณจะดูสมบูรณ์แบบและรสชาติดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

ผงฟู - 1 ช้อนชา
แป้ง - 320 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำมัน (ผัก) - 150 มล.
ถั่ว - 150 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
แครอท - 500 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว - 340 กรัม
น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 115 กรัม
น้ำตาลผง - 100 กรัม
สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ถูแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำ แต่อย่าเทออก สับถั่ว
รวมไข่กับน้ำตาลในชามเดียว ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำมันลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง
แยกส่วนผสมแห้ง (ยกเว้นน้ำตาลผง) ผสมด้วยตะกร้อมือ
ในขณะที่กวน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่-เนย เพิ่มแครอทกับถั่ว ในแป้งที่แห้งเกินไปคุณต้องเติมน้ำที่เหลือจากแครอทเล็กน้อย
แบ่งแป้งแครอทออกเป็น 3 ส่วน เทแต่ละส่วนลงในแบบทาไขมัน แล้วอบประมาณ 25 นาที ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ให้เย็น
เตรียมครีมชีส: ชีสนมเปรี้ยวแช่เย็น, น้ำตาลผง, เนยนิ่ม, สารสกัดวานิลลา, ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 7 นาที
หลังจากเค้กเย็นลงแล้วให้ทาด้วยครีมชีสแล้วรวบรวมชั้นของเค้ก

สวิสโดย Yulia Vysotskaya

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 248 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: สวิส
ความยากในการเตรียม: ง่าย

มีหลายสูตรที่ใช้แครอท ตัวอย่างเช่นต้องขอบคุณผักนี้แม้แต่ขนมอบก็ฉ่ำและนุ่มและถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นจานจะได้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ หากคุณรักแครอท ลองดูวิธีการอบเค้กแครอทแบบสวิสตามคำแนะนำของ Yulia Vysotskaya ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง

วัตถุดิบ:

แครอท - 300 กรัม
ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่ - 5 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
อัลมอนด์ - 300 กรัม
แป้ง (ข้าวสาลี) - 300 กรัม
แป้ง (มันฝรั่ง) - 300 กรัม
ปรุงรสสำหรับขนมปังขิง - 1 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลผง - 150 กรัม
โปรตีน - 0.5 ชิ้น;
เหล้าเชอร์รี่ - 2 ช้อนชา
น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
แครอทมาร์ซิปัน - 16 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดเล็กผสมกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะ เทน้ำตาลวานิลลาปรุงรสสำหรับขนมปังขิง ผสมและคนอีกครั้ง
รวมโฟมกับไข่แดงใส่แครอท
ผสมอัลมอนด์กับแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมของแครอทที่ตีแล้วคน
เทแป้งลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 50 นาที นำเค้กแครอทที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ 10 นาที
ทำเคลือบ: ผสมผงหวานกับโปรตีนครึ่งหนึ่งจากไข่หนึ่งฟอง ค่อยๆ เทน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะและเหล้าเชอร์รี่ลงไป หล่อลื่นเค้กตกแต่งด้วยแครอทมาร์ซิปัน

แครอทถั่ว

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: อเมริกัน
ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในขั้นต้นการรักษาด้วยแครอทปรากฏในอาหารอเมริกัน แต่พวกเขาเรียกมันว่าเค้กแครอท เนื้อเค้กมีทั้งเนื้อแน่น แต่หลวม และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ดูสูตรวิธีทำเค้กแครอทหม้อหุงช้ารสเผ็ดกับถั่วซึ่งชุ่มไปด้วยครีมชีส

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผง - 180 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
เนย - 250 กรัม
น้ำตาล - 300 กรัม
ส้ม (ความสนุก) - 0.5 ชิ้น;
อบเชย - 2 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
ครีมชีส - 200 กรัม
แครอท - 3 ชิ้น;
วอลนัท - 200 กรัม
แป้ง - 200 กรัม
ผงฟู - 13 ก.

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดแครอทด้วยรูขนาดใหญ่
แบ่งไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก
นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มครึ่งลูกแล้วถูให้ละเอียด
เทน้ำตาล (200 กรัม), วานิลลา, อบเชย, เกลือลงในชาม, ใส่น้ำมัน 190 กรัม, ผิวส้ม, ไข่แดง เอาชนะได้ดี
ในชามอื่นผสมแป้งกับวอลนัทสับ ใส่ผงฟู หากคุณต้องการเพียงรสชาติถั่วเล็กน้อย คุณสามารถบดเมล็ดในเครื่องปั่น เพิ่มมวลโปรตีนใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
ผสมมวลวิปปิ้งทั้งสอง
หล่อลื่นชามหลายหม้อ ชุบนิ้วด้วยน้ำมันพืช โอนแป้งแครอทถั่วไปที่นั่น
ตั้งค่าโหมด "Cupcake" (ใน multicooker บางรุ่น "การอบ") ปล่อยให้อบเป็นเวลา 1.45 ชั่วโมง

ไม่มีไข่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 312 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: อเมริกัน
ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณทำขนมที่มีแคลอรีต่ำ แต่อร่อยและละเอียดอ่อน อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ ด้วยเค้กบิสกิตที่ได้ แต่จะสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณตกแต่งเค้กแครอทโดยไม่ใส่ไข่ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ครีมเปรี้ยว หรือผลไม้ และเพิ่มลูกเกดและถั่วสับลงในแป้ง - ให้จินตนาการของคุณเป็นอิสระแล้ว

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
นมเปรี้ยว (หรือ kefir) - 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
แครอท - 3 ชิ้น;
โซดา - 1 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ลูกเกด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทลูกเกดด้วยน้ำต้ม
ขูดแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกอย่างประณีตถ่ายโอนไปยังชามปิดด้วยน้ำตาล
ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับโซดา ผสมให้เข้ากันและเร็วด้วยการตี จากนั้นเติมเกลือและคนอีกครั้ง
เทส่วนผสมของเหลวลงในมวลแครอทผสม เพิ่มแป้งโดยไม่หยุดทำงานด้วยการตี หลังจากกวนมวลจนเนียนแล้วให้ใส่เนยลูกเกดแห้งบวมแล้วปล่อยแป้งไว้ 15 นาที
เทแครอทเปล่าลงในจานอบที่สะอาดแล้วส่งเค้กในอนาคตไปอบ ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบภายใน 50 นาทีเพื่อไม่ให้เค้กหลุดออก

ในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 12 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: อเมริกัน
ความยากในการเตรียม: ง่าย

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเค้กจากแครอทฉ่ำเพื่อให้ออกมานุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น ความสวยงามของอาหารจานนี้อยู่ที่การทำเสร็จในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบในบ้าน ทุกอย่างปรุงในกระทะ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการทำขนมนี้และผลที่ได้คือเค้กแครอทบน kefir ในกระทะ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 200 กรัม
แป้งข้าวโพด - 40 กรัม
แครอท - 200 กรัม
ผงฟู - 2 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต - 40 กรัม
นม - 100 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
คอทเทจชีส - 300 กรัม
น้ำมัน (ผัก) - 1 ช้อนชา
ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

เทนมลงในชาม ตีไข่ที่นั่น เทน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรำ) ผสมทุกอย่าง ตั้งจานไว้ก่อนเพื่อให้เกล็ดพองตัว
เทแป้งและผงฟูลงในมวลไข่ข้าวโอ๊ต
ถูแครอทอย่างประณีตส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
จาระบีกระทะด้วยน้ำมันเทแป้งแครอทครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบโดยใช้ไฟอ่อนๆ เอาออกเมื่อเค้กอบแล้ว พื้นผิวของเค้กจะดูไม่ดิบ
เทน้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีสเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูด
หล่อลื่นเค้กด้วยมวลนมเปรี้ยวเชื่อมเข้าด้วยกัน หากคุณต้องการเค้กหลายชั้นคุณต้องเพิ่มจำนวนส่วนประกอบที่ระบุตามสูตรที่ออกแบบมาสำหรับเค้กสองก้อน

ด้วยครีมมาสคาโปน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 318 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: อเมริกัน
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณเตรียมอาหารอันโอชะทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ คุณจะได้เค้กแครอทที่อร่อยที่สุด ความสม่ำเสมอของเค้กนั้นหลวมมีรูพรุนและโปร่งสบายและต้องขอบคุณผักที่ทำให้ขนมออกมาฉ่ำ สับปะรดและสารเคลือบที่เรียกว่าครีมชีสให้รสชาติพิเศษแก่อาหารจานนี้ เตรียมเค้กแครอทด้วยมาสคาโปน

วัตถุดิบ:

ครีม - 125 มล.
น้ำตาลผงกับวานิลลา - 50 กรัม
มาสคาโปน - 125 กรัม
ผงฟู - 10 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 180 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
วอลนัท - 50 กรัม
สับปะรดกระป๋อง - 100 กรัม
แป้ง - 180 กรัม
แครอท - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ตีเนยละลายกับน้ำตาล: ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเขียวชอุ่ม
ใส่ไข่ลงในเนยหวานโดยไม่ต้องลดความเร็วของเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลูกเดือยกับผงฟู แทนที่แป้งเรียบ
ถูแครอทส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ
หั่นสับปะรดเป็นก้อน สับถั่ว จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแท่งแครอท
วางกระดาษรองอบลงในจานอบแล้วเทแป้งลงไป ส่งเค้กเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ
ตี Mascarpone ด้วยผง เพิ่มครีมลงในมวล แบ่งออกเป็น 3 ส่วน
นำครีมชีสไปแช่เย็นก่อน แล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้กแครอทที่เย็นแล้ว

กับคัสตาร์ด

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: อเมริกัน
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณไม่ชอบครีมให้ทาเค้กด้วยคัสตาร์ด จากนี้รสชาติของอาหารอันโอชะจะไม่ได้รับผลกระทบและเค้กจะยิ่งชุ่มฉ่ำและซึมซาบได้ดีมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้อีกสองสามช้อนโต๊ะลงในเค้กแครอทด้วยคัสตาร์ดจากนั้นรสชาติจะไม่มีใครเทียบได้ สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่สามารถปฏิเสธเค้กชิ้นดังกล่าวได้

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 350 กรัม
ไข่ - 7 ชิ้น;
น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 50 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วยและ 40 กรัมสำหรับครีม
แครอท - 250 กรัม
มะนาว - 0.5 ชิ้น;
ผงฟู - 2 ช้อนชา
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
นม - 500 มล.
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกเปลือกแครอท ถูให้ละเอียด
นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มถู
ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 150 กรัมใส่แครอทด้วยความเอร็ดอร่อย
ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้, วานิลลา, โกโก้, ผงฟู ลงในช่องว่างของแครอทโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
จาระบีหรือวางจานอบด้วยกระดาษ parchment ส่งแป้งเป็นเวลา 40 นาทีเพื่ออบในเตาอบ
เตรียมคัสตาร์ด: ตีไข่ 4 ฟองในกระทะด้วยน้ำตาล 200 กรัมเทแป้ง 40 กรัม ตีต่อไปเทนมเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยช้อน ใส่น้ำมันลงในมวลที่ข้นแล้วตีอีกครั้ง
ตัดเค้กแครอทที่เย็นแล้วตามยาว เคลือบแต่ละส่วนด้วยมวลครีมคัสตาร์ด และปิดเค้กด้วยครีมด้านบน ตกแต่งตามต้องการ

การทำให้ชุ่มเป็นเงื่อนไขหลักที่สองสำหรับการทำเค้กที่สมบูรณ์แบบ นอกเหนือไปจากเค้ก เค้กแครอทก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ จานจะฉ่ำหากหล่อลื่นด้วยครีมเหล่านี้:

คัสตาร์ด: ขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาลเทแป้งลงไปแล้วต้มจนข้น
นมเปรี้ยว. มวลนี้เรียกอีกอย่างว่าครีมชีส - นี่คือตอนที่ครีมชีสถูกตีด้วยครีมและผงหวาน
ครีมเปรี้ยว ควรตีผลิตภัณฑ์นมแช่เย็นกับน้ำตาลและเติมน้ำมะนาววานิลลาหรือน้ำผึ้งหากต้องการ

วิดีโอ

แครอท - 400 กรัม
แป้ง - 250 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 150 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
เฮเซลนัท - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

เพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเค้กแสนอร่อย แต่มีความกลัวที่จะได้รับแคลอรี่เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรเค้กแครอทที่ยอดเยี่ยม

ของหวานที่สดใสพร้อมกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้และครีมโปร่งสบายจะชนะใจผู้ทานของหวาน และที่สำคัญที่สุดคือจะไม่ทิ้งความรู้สึกหนักอึ้งและความรู้สึกกินมากเกินไปไว้เบื้องหลัง

หากคุณคิดว่าเค้กแครอทเป็นของกินง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น คุณคิดผิดอย่างมาก ของหวานนี้ทำลายสถิติความนิยมทั้งหมด บล็อกเกอร์อาหารชื่อดังไม่เบื่อที่จะชมเชยในโพสต์ของพวกเขา และคาเฟ่อินเทรนด์พยายามมีไว้ในสต็อกเพื่อเอาใจนักท่องเที่ยวที่จู้จี้จุกจิก

มีสูตรเค้กแครอทค่อนข้างน้อยและแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง สูตรสำหรับเค้กแครอทด้วยครีมเปรี้ยวสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ: ตามนั้นของหวานก็สมบูรณ์แบบ

น่าแปลกที่แครอทในเค้กไม่รู้สึกถึงมันเลย แต่มันช่วยเผยรสชาติของการอบในทุก ๆ ด้าน ทำให้มันมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

และถ้าคุณยังคงคิดว่าผักและเค้กเป็นสองแนวคิดที่เข้ากันไม่ได้โดยพื้นฐาน อย่าเสียเวลาและเริ่มเตรียมอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาจะไม่ต้องการเวลามากนักในการอบ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการของเค้กคือเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดซึ่งทั้งหมดนี้อยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน อาจจะยกเว้นถั่วซึ่งจำเป็นสำหรับเค้กด้วย

เค้กแครอททำอาหาร

การเตรียมเค้กแครอทที่อร่อยที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรของ Yulia Vysotskaya เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง

ขูดแครอทฉ่ำขนาดใหญ่บนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น
บดเฮเซลนัทจนได้เศษถั่ว
ตีไข่แช่เย็นกับน้ำตาลจนเป็นฟอง ความลับเล็กน้อย: เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อทำให้โฟมโปร่งสบายยิ่งขึ้น เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะละลายในปากของคุณ
เพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลของเหลวและตีต่อไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
เพิ่มแครอทขูดเป็นส่วน ๆ แป้งสำเร็จรูปควรมีความเหนียวสม่ำเสมอ
ใส่ถั่วลงในส่วนประกอบหลัก หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มรสชาติของการอบได้ด้วยการเติมอบเชยป่นเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
วางกระดาษรองอบเนยลงในแม่พิมพ์เค้ก เทแป้งแครอทลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถทำเค้กแครอทด้วยครีมในหม้อหุงช้าได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยมได้แม้ในประเทศที่ไม่มีเตาอบ

ในขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบให้เตรียมครีมเปรี้ยว ตีครีมข้นกับน้ำตาลผงจนเนียนแล้วใส่วานิลลา หากวิปปิ้งครีมไม่ดีควรเพิ่มสารเพิ่มความข้นซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการนี้อย่างมาก ในการทำให้ครีมข้นขึ้นเล็กน้อยควรใส่ในตู้เย็นสักครู่

ในระหว่างนี้ เรานำเค้กแครอทที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วตัดตามยาวเป็นชอร์ตเค้กสองหรือสามชิ้น เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยด้ายที่รุนแรงหลังจากทำแผลด้วยมีดตามพื้นผิวด้านข้างทั้งหมดของเค้ก การพยายามตัดเค้กอุ่นๆ นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะแป้งจะยับยู่ยี่

ทาครีมเปรี้ยวที่พื้นผิวของเค้กแต่ละชิ้นเบา ๆ แล้วรวบรวมไว้ในเค้กเดียว อย่าลืมทิ้งครีมไว้ที่ด้านข้างของเค้ก อย่างไรก็ตามเพื่อให้มองไม่เห็นเค้กสามารถโรยด้วยเศษวาฟเฟิลหรือคุกกี้ได้

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้านบนได้ตามต้องการ ความคิดมากมายนั้นไม่ยากนักที่จะรู้ได้จากการดูรูปถ่าย

ควรแช่เค้กแครอทแสนอร่อยก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นจึงต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน (หากคุณปรุงในตอนเย็น)

หากต้องการ คุณสามารถปิดชั้นบนสุดของเค้กแครอทด้วยบัตเตอร์ครีมแสนอร่อยที่มีส่วนผสมของฟิลาเดลเฟียชีส (200 กรัม), มาสคาโปน (250 กรัม), น้ำตาลผง (250 กรัม) และเนย (70 กรัม) ตีเนยนิ่มด้วยตะกร้อมือจนโปร่ง ใส่ฟิลาเดลเฟียและมาสคาโปนชีส (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) และน้ำตาลผงลงไป ครีมหวานและเค็มนี้มีรสชาติที่น่าทึ่ง!

ในกระปุกออมสินของสูตรอาหารของผู้แต่ง Yulia Vysotskaya มีพายแครอทหลายอัน เหล่านี้เป็นขนมอบที่มีกลิ่นหอมบนครีมเปรี้ยวและขนมอบที่นุ่มนวลด้วยครีมเช่นเดียวกับถั่วอบเชยและขิงมะนาวและเฮเซลนัท ในบทความของเราเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารตามสูตรของผู้แต่งแต่ละคนพร้อมรูปถ่ายจาก Yulia Vysotskaya สำหรับพายแต่ละชิ้นที่แสดงไว้ด้านล่าง พิจารณารายละเอียดตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมด

สูตรเค้กแครอทอย่างง่ายจาก Yulia Vysotskaya

สูตรนี้อาจเรียกได้ว่าอ่อนโยนที่สุด นี่คือเค้กแครอทจากเชฟชื่อดัง ในขณะเดียวกันก็จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายซึ่งทำให้ชื่อของมันถูกต้อง

สูตรเค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya เกี่ยวข้องกับการเตรียมทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

แครอทหั่นบาง ๆ (1 กก.) ต้มในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มด้วยมีดพิเศษและน้ำจะถูกบีบออกมา
ในโถปั่น ตีชิ้นแครอท น้ำผลไม้ และ
นวดแป้งจากแป้งและเนย 150 กรัม (75 กรัม) โดยเติมน้ำทีละน้อย (35-50 มล.) แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะกระจายไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์หลังจากนั้นจะต้องเจาะด้วยส้อมแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ไข่ (4 ชิ้น) ตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล (85 กรัม) และครีมหนัก (375 มล.) หลังจากนั้นส่วนผสมของครีมจะรวมกับน้ำซุปข้นแครอทส้ม
ใส่มวลครีมแครอทบนเค้กจากตู้เย็น ทาเนยนุ่มชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน
ส่งความหวานไปที่เตาอบ อบจนสุกประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา

เค้กแครอทกับถั่ว: สูตรจาก Yulia Vysotskaya

เค้กแครอทแสนอร่อยจาก Yulia Vysotskaya สามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้ ผู้เขียนแนะนำให้อบในรูปแบบเล็ก ๆ จากนั้นเค้กจะออกมาสูง แป้งไม่ควรเหลวเกินไป แต่อนุญาตให้เพิ่มแป้งได้มากกว่าสูตรเล็กน้อยหากจำเป็น

เค้กแครอทเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

ไข่ (4 ชิ้น) ตีด้วยน้ำตาล (180 กรัม) และน้ำมันมะกอก (300 มล.)
แป้ง (250 กรัม) แครอทขูด (4 ชิ้น) อบเชยและผงฟู (อย่างละ 1 ช้อนชา) โซดา (0.5 ช้อนชา) รวมทั้งลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อยเพิ่มลงในมวลไข่ ในตอนท้ายถั่วสับรบกวนแป้ง
แป้งสำเร็จรูปวางในรูปแบบจาระบีซึ่งจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ในไม่ช้า
ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน บัตเตอร์ครีมถูกนำไปใช้กับเค้กที่เย็นแล้ว
ในการเตรียมครีม ครีมชีส (250 กรัม) ตีด้วยครีม (100 มล.) เนยและน้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) ก่อนนำไปใช้ให้แช่เย็นในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

เค้กแครอทหอมด้วยครีมเปรี้ยว

เค้กนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการอบแบบเปียกเป็นพิเศษ ปรากฎว่ามีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลในเวลาเดียวกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องดื่มชา

สูตรเค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya อยู่ตรงหน้าคุณ:

แครอท (2 ชิ้น) ขูดและผสมกับผิวส้มและน้ำผลไม้ (35 มล.)
ตีน้ำตาล (150 กรัม) กับน้ำมันมะกอก (210 มล.) หลังจากนั้นใส่ไข่ (4 ชิ้น) ลงในมวลนี้ทีละฟอง
เพิ่มแป้ง (310 กรัม), ผงฟูหนึ่งถุง, เกลือ (½ช้อนชา) และครีมเปรี้ยว (250 กรัม) ลงในมวลไข่
แป้งที่ได้จะรวมกับแครอทแล้ววางในถาดเค้กโดยมีรอยบากหรืออื่น ๆ
เค้กเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แครอททำอาหารและเฮเซลนัท

พายขึ้นอยู่กับแครอทจาก Yu Vysotskaya ตามสูตรนี้เตรียมด้วยแป้งขั้นต่ำ ในสูตรนี้ส่วนผสมดังกล่าวเกือบจะถูกแทนที่ด้วยถั่วและแป้ง

ที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมพายแครอทขูด (4 ชิ้น) ผสมกับเฮเซลนัทบดเป็นแป้ง (250 กรัม) จากนั้นใส่แป้งและแป้ง (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลที่ได้นอกจากนี้ยังเพิ่มผงฟู (1 ช้อนชา) และเกล็ดมะพร้าว (แก้วเล็ก) หลังจากนวดแป้งแล้ว น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย ไข่แดง (5 ชิ้น) ตีด้วยน้ำตาล (75 กรัม) และกราปปา (25 มล.) จะถูกเพิ่มลงไป คุณสามารถลองเปลี่ยนเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากองุ่นของอิตาลีที่มีชื่อเสียงด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คล้ายกัน สุดท้าย วิปปิ้งโปรตีนจะถูกนำเข้าสู่แป้ง

พายแครอทอบตามสูตรของ Yulia Vysotskaya เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

แครอททำอาหารและขิง

เราขอเสนอให้ทำพายแครอทอีกเวอร์ชั่นที่อร่อยจากนักทำอาหารชื่อดัง สูตรเค้กแครอทนี้จาก Yulia Vysotskaya คล้ายกับที่ทำด้วยถั่ว แต่เพิ่มอบเชยและขิงลงในแป้ง ขนมปังมีรสชาติที่เหลือเชื่อ

ในการเตรียมพาย ตีไข่ (3 ชิ้น) กับน้ำตาล (120 กรัม) และน้ำมันพืช (240 มล.) ในเครื่องเตรียมอาหารที่ความเร็วต่ำ จากนั้นผสมแป้งแห้ง (240 กรัม) ผงฟู (1.5 ช้อนชา) รวมทั้งผงอบเชย (1 ช้อนชา) ขิงป่นและเกลือ (อย่างละ ¼ ช้อนชา) ลงไป ในที่สุดแครอทขูดหยาบ (3 ชิ้น) และถั่ว (150 กรัม) จะถูกส่งไปยังแป้ง แป้งอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาจนสุก เค้กเย็นทาด้วยครีมที่ทำจากครีมชีส (220 กรัม) น้ำมะนาว (1 ช้อนชา) และน้ำตาลผง (3 ช้อนโต๊ะ)

แน่นอนว่าหลายคนเคยได้ยินว่าสามารถเตรียมเค้กโดยใช้แครอทเป็นส่วนประกอบ: สูตรเค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya ได้รับการยอมรับในหมู่แม่บ้านหลายคน

วลี "เค้กแครอท" ฟังดูขัดแย้งกัน ท้ายที่สุดดูเหมือนว่าขนมอบหวานและผักจะไม่เข้ากันโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ใช้โอกาสนี้และลองเค้กแสนอร่อยนี้เพื่อแก้ปัญหาความขัดแย้งด้วยวิธีการทดลอง แล้วคุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

เราได้บอกวิธีทำเค้กนโปเลียนให้คุณแล้ว - สูตรคลาสสิกจาก Yulia Vysotskaya มีอยู่ในลิงค์ ได้เวลาทำสูตรอาหารแปลก ๆ แล้วทำเค้กแครอท ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำตาลทรายและแครอทขูด, ถั่ว, ไข่สามฟองและโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง ส่วนผสมสุดท้ายอาจถูกแทนที่ด้วยผงฟูปกติ

สำหรับเค้กแครอทควรเตรียมครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม ครีมจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 600 กรัมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

เค้กทำอาหาร

เตรียมเค้กสำหรับเค้กดังนี้ ไข่จะต้องตีด้วยน้ำตาลในโฟมที่แข็งแรง โดยวิธีการเพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นไข่จะต้องเย็น: ก่อนปรุงเค้กคุณควรใส่ไว้ในตู้เย็นสักครู่

ชามที่คุณจะผสมไข่กับน้ำตาลต้องแห้งสนิท น้ำเพียงหยดเดียวอาจทำให้กระบวนการล่าช้าได้ มีความลับอีกข้อหนึ่ง: หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล โฟมจะออกมาสวยงามมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าเค้กจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
เพิ่มแป้งโซดาหรือผงฟูลงในไข่ที่ตีเช่นเดียวกับแครอทดิบซึ่งก่อนอื่นต้องขูดด้วยเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น

คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนถาดอบแบบลึก ก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมเค้กจำเป็นต้องอบเค้กหนึ่งก้อนซึ่งจะถูกตัดออกเป็นสามส่วน หากคุณอบเค้กสามชิ้นสลับกัน สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของเค้ก ไม่ใช่ในทางที่ดีขึ้น
เค้กอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

การเตรียมครีมสำหรับเค้กแครอท

ในการเตรียมครีมให้ตีครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน หากครีมเปรี้ยวถูกวิปปิ้งไม่ดีคุณต้องเพิ่มตัวยึดครีมพิเศษลงไปซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก
คุณต้องกระจายเค้กด้วยครีมสำเร็จรูปและทิ้งเค้กค้างคืนไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม ในตอนเช้าคุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง!

เราอบเค้ก

เราได้กล่าวถึงคุกกี้ขนมปังขิงแล้ว (สูตรจาก Yulia Vysotskaya) เค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya นั้นอร่อยและเตรียมง่ายไม่น้อย ถั่วที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับแครอทเพิ่มความน่าสนใจเป็นพิเศษ
เตรียมเค้กดังนี้ แครอทสับละเอียดบนเครื่องขูด ตีไข่และน้ำตาลในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เฉพาะเวลานี้เท่านั้นที่มีการเพิ่มถั่วลงในส่วนผสมซึ่งก่อนอื่นจะต้องบดให้ละเอียดในครก อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ถั่วเค็มได้ซึ่งจะทำให้พายแครอทมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

เค้กอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา ครีมสำหรับเค้กแครอทถั่วทำในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า หากคุณต้องการของหวานที่ยากจะลืมเลือน ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งช้อนชาลงในครีม พายดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก: แม้แต่ภาพถ่ายของผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้ก็ปลุกความอยากอาหาร!

วิธีทำเค้กแครอทในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงเค้กแครอทโดยไม่มีไข่และครีมเปรี้ยวได้เนื่องจากของหวานจะค่อนข้างเบา: ปริมาณแคลอรี่ของเค้กนี้ต่ำมากจนแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารก็สามารถกินได้

ในการปรุงเค้กแครอทในหม้อหุงช้าคุณจะต้องมีแครอท, kefir หนึ่งแก้ว, น้ำมันมะกอกประมาณ 100 มิลลิลิตร, น้ำตาล (หนึ่งแก้ว) และผงฟู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาและลูกเกดหรือถั่วเล็กน้อยลงในแป้งได้
แครอทถูบนกระต่ายขูดแป้งผสมกับเกลือและน้ำตาล Kefir เทลงในแป้ง ผงฟูและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไป

แป้งที่ได้จะถูกเทลงในชามของ multicooker ซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้ เราตั้งค่าโหมด "การอบ" (ในหม้อหุงหลายคนบางรุ่นควรปรุงในโหมด "คัพเค้ก") และรอประมาณ 45 นาที เค้กแครอทร้อนจากผู้เล่นหลายคนนั้นอร่อยเป็นพิเศษ