ผลไม้ทุเรียน. ทุเรียนรับประทานได้ทั้งดิบและปรุงรส

ผลทุเรียนที่แปลกใหม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เฉพาะ คุณลักษณะนี้ทำให้ผลไม้แตกต่างจากวัฒนธรรมอื่นๆ ทั้งหมด นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ตั้งสมมติฐานว่าอะไรคือสาเหตุของรสชาติของทุเรียน อย่างไรก็ตาม ราชาแห่งผลไม้ได้รับความเคารพจากแฟน ๆ หลายคนเพราะเนื้อของมันอร่อย

ทุเรียนชะมดมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของผลประมาณ 20 ซม. เปลือกหุ้มด้วยหนามแหลมขนาดใหญ่ นี่เป็นการป้องกันตามธรรมชาติของพืชจากสัตว์ ต้นทุเรียนมีลักษณะใบใหญ่เป็นมันเงาและมีลำต้นขนาดใหญ่ มีความสูงถึง 40 เมตร พืชไม่บานเป็นเวลานานในช่วงเวลานี้ช่อดอกร่มจะเกิดขึ้นบนกิ่งที่แผ่กิ่งก้านสาขา พวกเขาร่วงหล่นในคืนเดียวและการสุกของผลไม้แปลกใหม่ก็เริ่มขึ้น

ผลไม้ที่มีกลิ่น เต็มไปด้วยหนามและมีกลิ่นเหม็นมีเนื้อละเอียดที่รับประทานได้ นักชิมหลายคนชื่นชมรสชาติอาหารของเธอเป็นอย่างมาก หลังจากผ่าผลไม้แล้วจะเห็นช่อง 5 ช่อง หนึ่งในนั้นมีเมล็ด สีของผลมีสีเขียวอ่อนหรืออมเหลือง

การเลือกและการเก็บทุเรียน

การเลือกผลไม้ที่มีกลิ่นแรงที่สุดไม่ได้ขึ้นอยู่กับกลิ่นของมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเหม็นสามารถลิ้มรสอร่อยและอร่อย จากจำนวนพันธุ์ทุเรียนจำนวนมาก มีเพียง 9 พันธุ์เท่านั้นที่ได้รับการยอมรับว่ากินได้

เนื้อดิบของผลิตภัณฑ์เป็นอาหารอันโอชะ เตรียมอาหารอร่อยจากเยื่อกระดาษ สามารถเก็บผลไม้ได้ คุณสามารถกินผลไม้สุกเท่านั้น หากสุกเกินไปเนื้อจะเริ่มมีรสขมและรสชาติจะแย่ลง

มีกฎพิเศษสำหรับการเลือกทุเรียน:

• ด้านบนของผลไม้ที่มีหางควรมีกลิ่นที่เด่นชัดกว่า
• เปลือกควรมีรอยแตกเล็กน้อย
• เมื่อแตะที่เปลือกควรได้ยินเสียงอึกทึกครึกโครม
• ผลสุกมีหนามสีเหลืองปลายสีน้ำตาล

ทุเรียนเก็บไว้ไม่ได้นาน โดยพื้นฐานแล้วผลไม้จะเปิดออกทันทีและเนื้อของผลไม้จะถูกดูดซึม มิฉะนั้นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะกระจายไปทั่วห้องอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้เนื้อกระจายกลิ่นจึงรับประทานทันที เปลือกใช้ในอุตสาหกรรมรมควันปลา ผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นของไทยไม่ได้แช่แข็งหรือเก็บสด มีการเตรียมผลไม้หวานและของหวาน

ฤดูทุเรียน

แหล่งปลูกทุเรียนเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนที่ชื่นชอบรสชาติที่แปลกใหม่ ต้นไม้เติบโตในประเทศแถบเอเชียที่มีภูมิอากาศแบบร้อนชื้น พบในมาเลเซีย อินเดีย อินโดจีน ไทย ชะมดชนิดนี้เป็นที่นิยมมาก ความหลากหลายเติบโตในซีลอน บราซิล และแอฟริกา พืชมีผลตลอดทั้งปี

ในตลาดไทยสามารถพบทุเรียนได้ตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงสิ้นเดือนกันยายน ตามฤดูกาล มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย นักชิมแนะนำให้ซื้อผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นในประเทศไทยจากผู้ขายในตลาด

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?

ทุเรียนแปลกกับแอลกอฮอล์ไม่เข้ากัน สารประกอบของแอลกอฮอล์ทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์จากร่างกาย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรดื่มเนื้อผลไม้ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณอาจรู้สึกไม่สบายและเป็นโรคหัวใจ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถบริโภคได้ไม่เกิน 5 ชั่วโมงหลังจากผลไม้

ตัวอย่างทุเรียนผลไม้แปลกใหม่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ทุกคนไม่ชอบกลิ่นเน่าเหม็นที่มีฤทธิ์กัดกร่อนสูงและสามารถฆ่าความอยากอาหารได้ อย่างไรก็ตาม ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้ได้รับความนิยมอย่างมาก และทุเรียนถือเป็นราชาแห่งผลไม้ สำหรับคนยุโรปที่ไม่คุ้นเคย ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้นและเพียงไม่กี่ชิ้นหลังจากเปิดเปลือก วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงการเกิดความรู้สึกไม่สบายในอวัยวะย่อยอาหาร การแพ้ และอาการอาหารไม่ย่อย

ในการจัดอันดับผลไม้ที่แปลกที่สุดในโลก ทุเรียนผลไม้ที่แปลกใหม่อาจตกเป็นของอันดับแรก ผลไม้นี้มีคุณสมบัติที่ผิดปกติเกินไปซึ่งบางส่วนยังคงเป็นปริศนาสำหรับนักวิทยาศาสตร์

Durian (lat. Durio) เป็นสกุลของพืชในตระกูล Malvaceae ซึ่งมีประมาณ 30 ชนิด ไม้ต้นมีขนาดใหญ่ แตกกิ่งก้านเล็กน้อย เขียวตลอดปี มีรากค้ำยันและใบเรียบๆ ดอกไม้มีขนาดใหญ่ สีขาวหรือสีแดง เติบโตบนลำต้น (กะหล่ำดอก) หรือกิ่งก้านขนาดใหญ่ (รามิฟลอเรีย) บานในตอนเย็น และผสมเกสรโดยค้างคาวและผึ้ง

ทุเรียนมีผลขนาดใหญ่มากถึง 30 ซม. และหนักถึง 8 กก. ด้านบนมีหนามเสี้ยมปกคลุม อธิบายชื่อของมันจากคำว่า "ดูรี" ในภาษามลายูซึ่งแปลว่าหนาม ประกอบด้วย 5 ห้องที่คั่นด้วยเส้นสีขาว แต่ละห้องมีเนื้อสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองอมแดง

ทุเรียนมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด ปัจจุบันผลไม้นี้ปลูกในประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย เวียดนาม ลาว กัมพูชา อินเดีย ศรีลังกา และฟิลิปปินส์ รวมถึงในหลายประเทศในแอฟริกากลางและบราซิล

ทุเรียน 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ - 65 กรัม
• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 5.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 23.3 กรัม
• ใยอาหาร (ไฟเบอร์) - 3.8 ก
• เถ้า - 1.1 ก

วิตามินในทุเรียน:

• วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) 23 มก
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - 0.374 มก
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.2 มก
• ไนอาซิน (วิตามินบี 3 หรือวิตามินพีพี) - 1.074 มก
• วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) - 0.23 มก
• วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) - 0.316 มก
• กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) 36 มคก
• วิตามินซี (วิตามินซี) - 19.7 มก

ธาตุอาหารหลักในทุเรียน:

• โพแทสเซียม - 436 มก
• แคลเซียม - 6 มก
• โซเดียม - 2 มก
• แมกนีเซียม - 30 มก
• ฟอสฟอรัส - 39 มก

ธาตุในทุเรียน:

• เหล็ก - 0.43 มก
• แมงกานีส - 325 ไมโครกรัม
• ทองแดง - 207 mcg
• สังกะสี - 0.28 มก

ปริมาณแคลอรี่ของทุเรียน - ผลทุเรียน 100 กรัมมีค่าเฉลี่ยประมาณ 147 กิโลแคลอรี

แต่ในเรื่องรสชาติและกลิ่นของทุเรียนนั้น เป็นบทสนทนาพิเศษ สามารถรับฟังความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันโดยสิ้นเชิงเกี่ยวกับรสชาติที่ผิดปกติของผลไม้ชนิดนี้ ผลไม้ที่มีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนมากมีในเวลาเดียวกัน: รสถั่วชีส, รสคัสตาร์ดที่ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของกล้วย, มะม่วง, สับปะรด, มะละกอสุกและวานิลลา, ส่วนผสมของไอศกรีม, หัวหอม, เครื่องเทศและกล้วย สตรอเบอร์รี่กับลูกพลับแห้ง มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับรสชาติ เราขอแนะนำให้ลองและเพิ่มของคุณเอง

สำหรับกลิ่นของทุเรียนมีเพียงความคิดเห็นเดียวเท่านั้น - มันน่าขยะแขยงและทนไม่ได้! ห้ามนำเข้าโรงแรม ห้ามนำขึ้นเครื่องบินหรือขึ้นรถบัส มักส่งออกในรูปแบบแห้งหรือกระป๋อง เหตุผลนี้เป็นกลิ่นที่น่ากลัวของผลไม้ที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่มีสิ่งใดในโลกที่คล้ายคลึงกัน

ผลสุกจะมีฤทธิ์กัดกร่อนมาก มีกลิ่นเน่าเหม็น ชวนให้นึกถึงกลิ่นกระเทียม หัวหอมเน่า ปลาเน่า และสิ่งปฏิกูล การเก็บทุเรียนไว้ในที่ร่มจึงเป็นไปไม่ได้

ผลไม้ทุเรียนแม้จะมีกลิ่นที่น่ารังเกียจ แต่ก็ถือเป็นผลไม้ที่มีค่าที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชาวบ้านให้คำอธิบายที่ดีที่สุดของผลทุเรียนว่า "นรกข้างนอก สวรรค์ข้างใน"

เนื้อดิบของผลทุเรียนสุกถือเป็นอาหารอันโอชะ ทุเรียนนิยมบริโภคทั้งผลดิบและใช้ทำแยม ไอศกรีม และขนมหวาน เมล็ดทุเรียนใช้สำหรับทำอาหารและเป็นเครื่องปรุงอาหาร ในอินโดนีเซีย เนื้อทุเรียนใช้ทำซอสมินต์ซึ่งรับประทานกับข้าว ในรูปของอาหารกระป๋อง ผลทุเรียน ส่งออกไปยังตะวันออกกลางและยุโรป ในประเทศไทย น้ำพริกข้นทำจากทุเรียนและฟักทองซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานและใช้เป็นเครื่องเทศ บนเกาะชวา เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ทุเรียนเป็นสารเติมแต่งในไอศกรีม หลังจากหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วจุ่มลงในน้ำตาล ทุเรียนทอดในน้ำมันมะพร้าวกับเครื่องเทศและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานเดียว

ในครัวเรือนยังพบต้นทุเรียน เปลือกทุเรียนแห้งและผึ่งให้แห้งใช้เป็นเชื้อเพลิงในการรมควันปลา ซึ่งจะทำให้ปลามีกลิ่นแรงและน่ารับประทาน เถ้าของเปลือกต้นใช้ฟอกไหม เนื้อไม้ของต้นมีผิวขรุขระ โครงสร้างอ่อน สีขาว และแก่นสีน้ำตาลแดงอ่อน มีการใช้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อทำเสากระโดงเรือขนาดเล็กและในการก่อสร้างบ้านในหมู่บ้าน

ความพิเศษของผลไม้อยู่ที่คุณสมบัติที่สามารถมีสรรพคุณต่อร่างกายได้อย่างน่าอัศจรรย์ ทุเรียนเป็นผลไม้ที่กินได้ชนิดเดียวที่มีกำมะถันอินทรีย์ กำมะถันเป็นองค์ประกอบหลักที่สำคัญ เป็นส่วนหนึ่งของกรดอะมิโนและเอนไซม์จำนวนหนึ่ง เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของเซลล์ เนื้อเยื่ออวัยวะ ประสาท เนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน ผม ผิวหนังและเล็บของบุคคล และยังมีส่วนร่วมในชีวเคมีมากมาย ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในร่างกาย กำมะถันที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพนั้นถูกย่อยได้ง่าย รวมอยู่ในร่างกายของโปรตีนและฮอร์โมนบางชนิด เช่น อินซูลิน ดังนั้นจึงช่วยรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด กำมะถันเป็นส่วนสำคัญของโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ต่อสู้กับความชราของร่างกาย นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการกำจัดสารพิษและปฏิกิริยาทางชีวเคมีมากมายในเซลล์

อาบน้ำสมุนไพรด้วยใบทุเรียนกำหนดไว้สำหรับการรั่วไหลของน้ำดีใช้ใบและผลไม้ต้มกับผิวหนังที่อักเสบและเมาเป็นยาลดไข้เนื้อใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ ขี้เถ้าจากเปลือกไม้เผาใช้ภายหลังการคลอดบุตร ใบทุเรียนมีไฮดรอกซีทริปตามีนและน้ำมันมัสตาร์ด

ทุเรียนเป็นแหล่งของไฟเบอร์ วิตามินบีและซี และสารต้านอนุมูลอิสระ

ทุเรียนยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง (เนื่องจากมีสารอินโดลอยู่ในนั้น) ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย และยังช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศและเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ (เนื่องจากมีเอสโตรเจนอยู่ด้วย)

เมื่อบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ ทุเรียนสามารถทำความสะอาดปอดและทางเดินหายใจได้ สำหรับผู้ชื่นชอบทุเรียนก็มีการผลิตยาสีฟันที่มีสารเติมแต่ง

ทุเรียนเรียกว่าผลไม้ "ร้อน" เมื่อบริโภคอุณหภูมิในกระเพาะอาหารจะสูงขึ้นและตามที่ชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กล่าวว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าห่มในระหว่างการนอนหลับ

ข้อควรระวัง อย่าใช้ทุเรียนในทางที่ผิด ไม่เพียงมีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่ยังเป็นอันตรายอย่างยิ่งอีกด้วย ระวังอย่ากินผลไม้จำนวนมากในคราวเดียว และห้ามดื่มแอลกอฮอล์อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากกินทุเรียน

ห้ามใช้ทุเรียนในกรณีที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ตั้งครรภ์ ให้นมบุตร และในกรณีที่บุคคลแพ้ยา

มีหลายจุดที่การชิมทุเรียนจะประสบความสำเร็จได้ ควรตัดทุเรียนต่อหน้าต่อตาไม่ว่าในกรณีใดอย่าลองตัดแล้วขายในบรรจุภัณฑ์พลาสติก ผลไม้ต้องสุกถึงระยะหนึ่งถ้าคุณเคาะด้วยไม้พิเศษเสียงควรจะหูหนวก คุณต้องกินทุเรียนทันทีหลังจากเปิดและควรอยู่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

อย่างที่ทราบกันดีว่าทุเรียนเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในประเทศไทย ทุเรียนของที่นี่จึงได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชาแห่งผลไม้” ในตลาดของประเทศนี้เป็นผลไม้ที่แพงที่สุด แต่เนื่องจากมีกลิ่นหอม จึงไม่ค่อยส่งออกสด ส่วนใหญ่มักตากแห้งหรือบรรจุกระป๋อง ที่นี่ถือเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดในโลกพวกเขารู้จักการใช้งานแบบมัลติฟังก์ชั่นและจัดวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่มัน ผลไม้ชนิดนี้มีประมาณ 200 ชนิดในประเทศไทย ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม ในเวลานี้ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ล้นแผงขาย

ทุกปีในจังหวัดจันทบุรีซึ่งเรียกว่า "จังหวัดสวน" และมีชื่อเสียงในด้านสวนผลไม้จะจัดงานทุเรียน  

เดินผ่านตลาดและร้านค้าของไทยคุณจะเห็นผลไม้ที่สดใสและแปลกตามากมาย มีหลายอย่างที่คุณอาจไม่เคยได้ยิน คงไม่มีสักคนเดียวที่จ้องมองไม่หยุดที่ผลไม้ลึกลับ ภายนอกดูคล้ายกับเม่นหนามขนาดใหญ่ นั่นคือ "ความมหัศจรรย์ของธรรมชาติ" นี้มีชื่อแปลก - ทุเรียน เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้

จนถึงปัจจุบันมีการค้นพบทุเรียนแล้ว 34 ชนิด แต่ไม่ใช่ทุกชนิดที่ได้รับอนุญาตให้บริโภค มีเพียง 9 ชนิดเท่านั้นที่ถือว่ากินได้ และโดยส่วนใหญ่แล้วพวกมันจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีรูปลักษณ์และกลิ่นที่เป็นที่รู้จักจากผู้คนนับพัน

มีทั้งรูปทรงกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 เซนติเมตร พื้นผิวของผลไม้ปกคลุมด้วยหนามแหลมขนาดใหญ่ซึ่งสร้างการป้องกันเพิ่มเติมจากสัตว์ที่อยากรู้อยากเห็น นี่เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างใหญ่บางครั้งน้ำหนักถึง 8-9 กิโลกรัม ทาด้วยสีเขียวอ่อนหรือสีเหลือง

ข้างในผลไม้เป็นเนื้อผลไม้ที่กินได้ซึ่งมีได้หลากหลายสีตั้งแต่โทนสีขาวไปจนถึงสีชมพูอ่อน เมื่อผ่าผลไม้แล้วคุณจะพบ 5 แผนกในนั้นซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ในหนึ่งในนั้นเมล็ดสุกและส่วนที่เหลือจะเต็มไปด้วยเยื่อกระดาษที่กินได้

ฤดูทุเรียน

ความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้เมืองร้อนในประเทศไทยสามารถพบเห็นได้ตลอดทั้งปี แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ และเฉพาะเจาะจงคุณควรวางแผนเวลาที่เหมาะสมสำหรับการพักผ่อนที่นี่ ฤดูกาลที่ทุเรียนจะออกสู่ตลาดทั่วไทย เริ่มต้นที่ ครึ่งแรกของเดือนเมษายนและสิ้นสุดในเดือนกันยายน. แน่นอนว่าก่อนหน้านี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง แต่ราคาและคุณภาพเท่านั้นที่จะไม่ทำให้คุณประทับใจ ในช่วงฤดูท่องเที่ยวราคาจะลดลงเหลือ 40-50 บาทต่อกิโลกรัมซึ่งทำให้ทุกคนสามารถซื้อได้

ในซูเปอร์มาร์เก็ตราคาผลไม้มักอยู่ที่ 120-150 บาทต่อกิโลกรัม แต่ผลไม้ที่อร่อยและสดที่สุดมักจะขายในตลาดท้องถิ่นเสมอ

กลิ่นทุเรียน

ทุเรียนได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่บางครั้งกลิ่นพิเศษของมันก็ทำให้ขยะแขยง และหลายคนปฏิเสธที่จะลองผลไม้นี้ สิ่งนี้ใช้กับแขกของประเทศในระดับที่มากขึ้นเนื่องจากคนในท้องถิ่นปฏิบัติต่อเขาอย่างสงบ

กลิ่นสามารถอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าทุเรียนมีกรดกำมะถัน การตัดผลไม้จะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและออกซิเดชั่น ความรู้สึกไม่พึงประสงค์ไม่เกิดขึ้นทันที ควรใช้เวลาสักครู่ กลิ่นทุเรียนเปรียบได้กับสิ่งใด เช่น กลิ่นท่อระบายน้ำ ถุงเท้าสกปรก หรือปลาเน่า แต่โดยทั่วไปหลายคนไม่ต้องการดมกลิ่นเพราะกลิ่นนั้นไม่เป็นที่พอใจ พักผ่อนในประเทศไทยคุณมักจะเห็นภาพต่อไปนี้: พยายามลองทุเรียนเป็นครั้งแรกนักท่องเที่ยวชาวรัสเซียเอามือปิดจมูก

ในประเทศไทยเช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ห้ามนำทุเรียนไปโรงแรมรวมถึงนำขึ้นเครื่องบินด้วย สิ่งสำคัญคือกลิ่นของมันคงที่มากจนสามารถอยู่ในบ้านได้เป็นเวลานานและยากที่จะเอาออกจากที่นั่น หากผลไม้ติดผ้าปูที่นอนหรือเสื้อผ้าก็จะต้องล้างเพราะมันจะตามหลอกหลอนคุณไปอีกนาน

แต่ไม่ต้องกังวลว่าหลังจากกินผลไม้คุณจะมีกลิ่นปาก ทั้งหมดนี้เป็นตำนาน ถ้าคุณชอบผลไม้ก็กินอย่างกล้าหาญและไม่ต้องกังวลกับสิ่งใด

ทุเรียนเป็นผลไม้เฉพาะที่ไม่สามารถให้คำจำกัดความที่ชัดเจนเกี่ยวกับรสชาติของมันได้ ที่นี่เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามีกี่คนความคิดเห็นมากมาย สำหรับบางคนมันคล้ายกับรสชาติของเนยแข็งสำหรับบางคนรสชาติของหัวหอมต้มสำหรับบางคนทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด บางคนได้ลิ้มรสแล้วได้รับความสุขจนพร้อมที่จะกินตลอดเวลาสำหรับคนอื่น ๆ - ความปรารถนาที่จะชิมต่อไปจะหายไปหลังจากชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นแรก เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าทุเรียนจะไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยได้

รสชาติของทุเรียนทำให้ฉันนึกถึงมันฝรั่งกับกระเทียมและกะหล่ำปลีเน่า ฉันไม่สามารถรักผลไม้ชนิดนี้ได้ และพบว่ามันมีกลิ่นและรสชาติที่น่าขยะแขยง

คนไทยเกือบทั้งหมดเปรียบเทียบรสชาติของมันกับครีมหวานซึ่งรวมถึงไข่และนม บางทีในเรื่องนี้เขาได้รับชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "ราชาแห่งผลไม้ทั้งหมด"

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของทุเรียนได้เป็นชั่วโมง และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะมันมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นที่สุดทั้งหมด ในระดับที่สูงขึ้น ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก วิตามินของกลุ่ม B, A, C โปรดทราบว่านี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีแคลอรีสูงที่สุด 147 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ หลังจากกินผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในตอนเช้าคุณสามารถลืมอาหารได้หลายชั่วโมง

เนื่องจากส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ทุเรียนจึงสามารถทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทอีกด้วย

เอสโตรเจนในทุเรียนช่วยเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ของผู้หญิง นอกจากนี้ผลไม้นี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย

เนื้อทุเรียนสามารถเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่ควรใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์

ขอบเขตของผลไม้ในประเทศไทยกว้างมาก โดยพื้นฐานแล้วมีการผลิตไอศกรีมขนมหวานขนมอบยาสีฟันกาแฟและอื่น ๆ อีกมากมาย

เลือกทุเรียนอย่างไรให้ถูกวิธี?

เมื่อเลือกผลทุเรียนสุกฉ่ำ คุณไม่ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับเปลือกของมัน ความจริงก็คือมีผลไม้หลายชนิดและไม่ใช่ว่าเปลือกสีเขียวจะพูดถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะเสมอไป มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเลือก:

1. ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีรอยแตก สิ่งนี้จะบ่งบอกว่าเขาโตเต็มที่และเริ่มเปิดตัวเอง
2. กลิ่นของผลไม้ควรจะเปรี้ยวเล็กน้อย
3. ด้านในของทุเรียนที่สุกและสดจะมีความนุ่มอยู่เสมอ
4. หากคุณพบต้นทุเรียนคุณควรนำผลไม้เหล่านั้นที่ตกลงมา นั่นคือเมื่อคุณได้รับผลไม้ฉ่ำ
5. เมื่อแตะที่เปลือกจะมีเสียงทึบปรากฏขึ้น นี่จะพูดถึงวุฒิภาวะ

เมื่อซื้อผลไม้ที่หั่นแล้ว ให้ดูที่เนื้อของมันอย่างระมัดระวัง ควรมีเฉดสีที่ละเอียดอ่อนและไม่มีจุดใดๆ สีของมันมักจะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเบจเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ถูกต้องที่สุดในการรับผลไม้คือการเลือกผลไม้ทั้งลูก แต่ในกรณีนี้ขอให้ผู้ขายทำความสะอาดและตัดให้คุณ จำไว้ว่ายิ่งผ่าทุเรียนมากเท่าไหร่กลิ่นของทุเรียนก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

ปอกทุเรียนยังไงให้น่ากิน?

เนื่องจากผลไม้นี้ยังคงแปลกใหม่สำหรับเราจึงง่ายกว่าที่จะซื้อในตลาดและปล่อยให้คุณตัดที่นั่น

หลังจากแยกเปลือกแข็งออกแล้ว เยื่อกระดาษจะถูกนำออกมาวางบนจานหรือในภาชนะพลาสติกพิเศษ การกินทุเรียนด้วยช้อนจะสะดวกที่สุด แต่ชาวบ้านสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบหากไม่มีมัน

ไม่แนะนำให้กินผลไม้ตอนกลางคืนเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและบางครั้งก็หลับยาก

เก็บทุเรียนในภาชนะแยกต่างหาก บรรจุให้แน่น หากคุณเปิดทิ้งไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดจะเต็มไปด้วยกลิ่นของมัน

ข้อห้าม

1. สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจเมื่อใช้ทุเรียนคือมันไม่เข้ากันกับแอลกอฮอล์อย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่ไม่สามารถล้างผลไม้ด้วยเครื่องดื่มเหล่านี้ได้ แต่ยังไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหลังจากผลไม้
2. ไม่แนะนำให้กินผลไม้มากกว่า 200 กรัมในหนึ่งวัน หากคุณลองใช้เป็นครั้งแรก อย่ารวมทุเรียนกับผลิตภัณฑ์อื่น
3. อาจเกิดอาการแพ้ ทำให้เกิดผื่น น้ำมูกไหล และในบางกรณีอาจพบการบวมของช่องจมูก ดังนั้นเริ่มทำความรู้จักกับผลไม้ด้วยชิ้นเล็ก ๆ
4. ทุเรียนสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ มีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาดังกล่าวคุณควรงดการชิมผลไม้

ประเทศไทยเป็นประเทศแห่งผลไม้แปลกใหม่ และอะไรจะดีไปกว่าการได้ลองทำสิ่งแปลกใหม่ อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง คุณอาจจะไม่ชอบทุเรียนมากเท่าฉัน หรือบางทีคุณอาจจะชอบทานทุเรียนแบบใหม่ในประเทศเขตร้อน อ่านเกี่ยวกับคนอื่น ๆ ด้วยในหมู่พวกเขามีหลายสิ่งที่ผิดปกติและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

นี่เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าไปในโรงแรมด้วยซ้ำ!

และน่าจะเคยเห็น "สารพัด" อื่นๆ ที่ดังในต่างประเทศมาบ้าง!!!

โดยทั่วไปแล้ว ในประเทศไทยมีผลไม้หลากหลายประเภทมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะลองชิมผลไม้ทุกชนิดในคราวเดียว มะม่วงฉ่ำ โกโก้สด อะโวคาโดแสนอร่อย และผลไม้อื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย เมื่อมีความอุดมสมบูรณ์และหลากหลายรอบ ๆ ก็ไม่มีความปรารถนาที่จะลองผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็น

แต่ที่เมืองไทย ไกด์และคนในพื้นที่บอกเป็นเสียงเดียวกันว่า “ผลไม้อะไรก็ได้ที่ปฏิเสธ แต่ต้องลองทุเรียนราชวงศ์ให้ได้!”

ด้วยผลไม้นี้พวกเขาจะไม่ให้คุณเข้าไปในโรงแรมที่ดี มีแม้แต่ป้ายที่ประตูที่มีรูปทุเรียนขีดเส้นสีแดง

มัคคุเทศก์บอกเราว่าเมื่อการท่องเที่ยวในประเทศไทยยังเล็ก ไม่มีข้อจำกัดเช่นนั้น ไม่ใช่เจ้าของโรงแรมทุกคน (บางคนเป็นชาวต่างชาติ) ที่รู้เกี่ยวกับผลที่ตามมา "มหัศจรรย์" ของผลไม้ชนิดนี้

และด้วยเหตุนี้จึงมีเหตุการณ์หลายอย่างเกิดขึ้น นักท่องเที่ยวลองผลไม้ในห้องพักของโรงแรม และเนื่องจากกลิ่นของผลไม้นี้มีความเสถียรมากและมีกลิ่นของเนื้อสัตว์เน่าเสียเจ้าของโรงแรมจึงต้องทำการซ่อมแซมในห้องเหล่านี้เปลี่ยนวอลเปเปอร์และเฟอร์นิเจอร์ใหม่ทั้งหมด หลังจากนั้นผู้จัดการโรงแรมตัดสินใจถูกต้องเพียงอย่างเดียวที่จะห้ามนำทุเรียนเข้ามาในอาณาเขตของโรงแรม

ทำไมทุเรียนถึงมีกลิ่นแรงถึงเรียกว่าผลไม้เมืองหนาว?

คนไทยถือว่าเป็นผลไม้หลักของประเทศ! ผลไม้ชนิดนี้มีวิตามิน แร่ธาตุ และฮอร์โมนเอสโตรเจนจำนวนมาก มีคุณสมบัติในการล้างพิษและเป็นยาโป๊

โดยทั่วไปแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก และเช่นเดียวกับอาหารอันโอชะอื่นๆ ทุเรียนรู้คุณค่าของมัน

ในประเทศไทย แม้ตามฤดูกาล เยื่อกระดาษชิ้นเล็กๆ ก็ขายในราคา 70 บาท (ประมาณ 4 ดอลลาร์) ในยุโรปค่าใช้จ่ายจะสูงกว่ามาก ตัวอย่างเช่น ในอังกฤษราคาประมาณ 16-26 ปอนด์ เนื่องจากมีกลิ่นที่ผิดปกติ ผลไม้นี้จึงมีความภาคภูมิใจในอาหารอันโอชะดังกล่าว ตัวอย่างเช่นไข่ "เน่า" ของจีนหรือชีส Roquefort ที่มีชื่อเสียงซึ่งปกคลุมด้วยราสีน้ำเงิน นี่คือ "อาหารที่มีกลิ่นหอม" ที่สุดสามอย่าง

ทุเรียนเติบโตในป่าเขตร้อนของมาเลเซีย อินโดนีเซีย ไทย และฟิลิปปินส์ ผู้ที่ชื่นชอบและชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้อ้างว่าผลไม้ที่ดีที่สุดยังคงปลูกในประเทศไทยใกล้กับกรุงเทพฯ ผลทุเรียนมีขนาดกว้างได้ถึง 20 ซม. และหนักได้ถึง 4 กก. มีเปลือกแข็งที่มีหนามขนาดใหญ่เพื่อป้องกันผลไม้สุกจากสัตว์ กลิ่นจะแตกต่างจากเนื้อเน่าไปจนถึงหัวหอมเน่าทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวุฒิภาวะ มันเป็นเปลือกที่ส่งกลิ่นอันน่าสะอิดสะเอียน นอกจากนี้กลิ่นจะไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่ประมาณภายใน 10 นาทีหลังจากเปิดทารกในครรภ์ เมื่อถึงจุดนี้ ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งรวมกับออกซิเจนจะสร้างกลิ่นเหม็น

เนื้อทุเรียนค่อนข้างอร่อย รสชาติมีรสหวานอมเปรี้ยวและคล้ายกับการผสมผสานระหว่างรสแอปเปิ้ลและกล้วย

ทุเรียนรับประทานได้ทั้งดิบและปรุงรส

ตัวอย่างเช่น ขนมหวาน มันฝรั่งทอด ค็อกเทล ฯลฯ

ชื่อของผลไม้ที่น่าสนใจนี้มาจากไหน?

ตอนแรกนึกว่าทุเรียนมาจากคำว่าเหี้ย อืม มีกลิ่นตุๆ แน่นอนว่านี่เป็นเวอร์ชั่นที่ยอดเยี่ยม แต่ความจริงก็คือชื่อ Durian คำนี้ไม่ใช่ภาษารัสเซีย แต่ความหมายของคำว่าแย่อย่างที่ฉันเข้าใจมีรากภาษารัสเซีย ดังนั้นคำว่า Durian จึงมาจากคำว่า "duri" ภาษามลายูซึ่งแปลว่าหนาม และ "ทุเรียน" เป็นคำที่มีหนาม มันจึงกลายเป็นผลไม้ที่มีหนาม

และแน่นอนว่าหลังจากรู้เช่นนี้ เราก็อดไม่ได้ที่จะลิ้มลองทุเรียน “ราชาแห่งผลไม้” นี้

เราตัดสินใจแล้ว แต่มันอยู่ที่ไหน? ข้อเท็จจริงคือไม่มีขายในร้านค้าและสถานที่สาธารณะ เช่น ร้านอาหารและร้านกาแฟ มีขายในตลาด แต่ซื้อในตลาดแล้วได้ที่ไหน? ผลไม้ค่อนข้างใหญ่และเราไม่สามารถกินได้ทั้งผล นอกจากนี้ จะเอาของเหลือและเปลือกไปไว้ที่ไหน และที่จริงจะล้างและนำไปใช้ที่ไหน?

ลองทุเรียนที่ไหน?

โดยทั่วไปแล้วเราโชคดีที่ไปทัศนศึกษาอีกครั้งซึ่งรวมถึงการเยี่ยมชมสวนผลไม้ เราได้รับผลไม้มากมายให้ลองที่นั่น พวกเขาทั้งหมดวางอยู่บนโต๊ะ เราเข้าหาและลองพวกเขา

จากนั้นเราก็ได้รับการบอกกล่าวว่า: "และตอนนี้ถึงเวลาที่จะลอง" ราชาแห่งผลไม้ " เราถูกพักไว้ทุเรียนถูกตัดและบอกว่า "กินเร็ว ๆ นี้ก่อนที่จะเริ่ม ... " และเราทุกคนก็เริ่มที่จะลองผลไม้รกนี้ ด้วยตำนาน รสชาติดีจริงๆ แต่คุณไม่สามารถกินในปริมาณมากได้ หลังจากชิมแล้วเจ้าของสวนก็ฝังเปลือกทุเรียนลงดิน

สรุปเรื่องราวของฉัน ฉันอยากจะบอกว่าถ้าคุณอยู่ในประเทศไทย อย่าลืมลอง "ราชาแห่งผลไม้" ที่น่าสนใจนี้และแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

หรืออาจจะมีคนเคยลองทุเรียนแล้ว? ความประทับใจของคุณคืออะไร?

คนไทยรู้ความลับมากมายรวมถึง

จากการศึกษากลิ่น คนในยุคดึกดำบรรพ์สามารถได้รับข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น พวกเขาสามารถแยกแยะระหว่างผลิตภัณฑ์ที่กินได้และผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย แต่ไม่ใช่ว่าสารและวัตถุที่มีกลิ่นเหม็นที่สุดทั้งหมดจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานของมนุษย์

ผลไม้ที่เหม็นที่สุด

ชาวอังกฤษคนหนึ่งที่ลองทุเรียนในศตวรรษที่ 19 กล่าวว่า "มันคล้ายกับการกินปลาเฮอริ่งกับบลูชีสเหนือท่อน้ำทิ้ง" เป็นเพราะลักษณะเหล่านี้ในที่สาธารณะในประเทศไทยคุณจะพบภาพทุเรียนที่มีแถบสีแดงขีดฆ่า ซึ่งหมายความว่าห้ามเข้าไปในสถานที่พร้อมกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ทุเรียนมีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย คนในท้องถิ่นคุ้นเคยกับการปรุงซุป ทำไอศกรีม หรือกินดิบๆ อยู่แล้ว พวกเขาสามารถกินผลไม้ได้อย่างปลอดภัยและไม่รังเกียจ สำหรับผู้เริ่มต้นที่ตัดสินใจลองผลไม้จากต้นไม้เมืองร้อนที่มีกลิ่นแรงที่สุด แนะนำให้บีบจมูกหรือหายใจลึกๆ ทางปาก แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผิดปกติของมัน นอกจากนี้ไม่แนะนำให้กินทุเรียนด้วยมือ - ควรใช้ช้อน มิฉะนั้นกลิ่นจากผิวหนังของนิ้วมือจะไม่ถูกล้างออกเป็นเวลานาน นอกจากนี้คุณไม่สามารถดื่มผลไม้นี้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ การรวมกันนี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาที่รุนแรงของกระเพาะอาหาร

นอกจากรสชาติแล้ว ทุเรียนยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายและอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต แม้แต่ผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ นี้ก็ทำให้รู้สึกอิ่มและอิ่มท้องเป็นเวลานาน

คนดังที่เหม็นที่สุดในประวัติศาสตร์

Howard Hughes ไม่เพียงกลายเป็นหนึ่งในคนที่มีกลิ่นเหม็นที่สุดในประวัติศาสตร์ แต่ยังได้รับชื่อเสียงในตำนานอีกด้วย ในปี 1957 เขาขังตัวเองเปลือยเปล่าในสตูดิโอภาพยนตร์ โดยนำนม ช็อกโกแลต และผ้าเช็ดปากไปด้วย เมื่อฮาเวิร์ดกลับสู่สังคม เขาปฏิเสธอย่างเด็ดขาดที่จะอาบน้ำ ตัดเล็บและผมเพียงปีละครั้ง ดังนั้นการจะระบุศพของเขาได้ ตำรวจจึงต้องเก็บลายนิ้วมือจากศพ

อาหารที่มีกลิ่นเหม็น

สถานที่แรกในบรรดา "อาหาร" ที่ผิดปกตินั้นถูกครอบครองโดยชีสคาซูมาร์ซูซึ่งผลิตบนเกาะซาร์ดิเนีย ในการทำอาหารจานนี้ ตัวอ่อนของแมลงวันชีสถูกปลูกในชีสเพโคริโน การกินผลิตภัณฑ์นี้พวกมันจะย่อยสลายซึ่งทำให้ได้กลิ่นที่ค่อนข้างฉุนและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม โดยปกติแล้วก่อนรับประทานอาหารชีสจะถูกวางไว้ในถุงพลาสติกแล้วห่อให้แน่นเพื่อให้ตัวอ่อนตาย แต่นักชิมบางคนชอบใส่ชีสกับแมลงบนขนมปังและดื่มไวน์ วิธีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ ตัวอ่อนสามารถขยายพันธุ์ต่อไปได้ ทำให้ลำไส้ทำงานผิดปกติ

อันดับที่สองคือ kiwiak จานที่ค่อนข้างแปลก - อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของชาวเอสกิโมและชาวเอสกิโม พวกเขาห่อนกที่ไม่สะอาดประมาณครึ่งพันตัวด้วยหนังแมวน้ำ เติมไขมันและเย็บหนังให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน ถูกฝังอยู่ในดิน ทับด้วยก้อนหินหนักๆ. หลังจากเวลาผ่านไป kiviak ก็ถูกขุดขึ้นมา นกถูกถอนและกิน กัดหัวของพวกมันและดูดเครื่องในออก ในระหว่างกระบวนการผลิต ซากนกจะได้รับกลิ่นเฉพาะที่น่ารังเกียจ

ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมที่สุดในโลก

ยังเชื่อกันว่าต้นฟลอกสเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความภักดีต่อกันและกัน หากวางดอกไม้นี้ไว้บนหมอนของคนรักที่หลับใหลซึ่งความรู้สึกเย็นลงแล้ว พวกเขาจะลุกเป็นไฟด้วยความกระปรี้กระเปร่า

ดอกไม้ขนาดใหญ่ที่น่าแปลกใจก็เติบโตบนโลกเช่นกัน ตัวอย่างเช่น Rafflesia สามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 11 กิโลกรัม .
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen