แพนเค้กไร้ไขมันไม่มีไข่และนม แพนเค้กที่ไม่มีไข่ - สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมันและอีกมากมาย! เกี่ยวกับน้ำแร่

ไม่ใช่พ่อครัวมือใหม่ทุกคนจะกล้าทำแพนเค้กในน้ำเพราะในมุมมองของเขาอาหารจานอร่อยนั้นได้มาจากนมและไข่เท่านั้น

ฉันต้องการหักล้างภูมิปัญญาดั้งเดิมและสอนวิธีทำแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด ฉันมีสูตรอาหารในร้านแม้แต่น้อยเมื่อศึกษาแล้วซึ่งคุณสามารถปรุงแพนเค้กสีแดงก่ำได้

เตรียมแพนเค้กจากแป้งและน้ำในกรณีที่แพ้ผลิตภัณฑ์บางชนิด (ในกรณีนี้คือนม) หรือหากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจาน มันบังเอิญไม่มีนมอยู่ในตู้เย็นแล้วสูตรแพนเค้กในน้ำก็มาช่วย

ข่าวดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ: พวกเขาสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้และเพลิดเพลินกับแพนเค้กได้อย่างเท่าเทียมกับคนอื่นๆ โดยไม่ละเมิดหลักการและวิถีชีวิตของพวกเขา

ฉันทราบว่าแพนเค้กจะเสิร์ฟที่โต๊ะได้ดีที่สุดในตอนเช้าเนื่องจากจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

วิธีเตรียมอาหารและส่วนผสมสำหรับแป้ง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ ให้เลือกฐานอย่างระมัดระวัง ฉันแนะนำให้ใช้น้ำกรองหรือน้ำบรรจุขวดเนื่องจากไม่มีแร่ธาตุมากเกินไปและถือว่า "อ่อนกว่า" น้ำประปาไม่ดีด้วยเหตุผลที่ทราบ

คุณจะต้องมีอุปกรณ์: ภาชนะสำหรับตีแป้ง, เครื่องผสมหรือที่ตีมือ, แปรงที่มีขนแปรงซิลิโคน กระทะที่มีผนังหนา

เตรียมไม้พายเพื่อหมุนแพนเค้ก ถ้วยตวง และทัพพีด้วย

แป้งสำหรับแพนเค้กบนน้ำยังมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืช

สูตรแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ

องค์ประกอบที่เรียบง่ายของแป้งบนน้ำไม่ควรทำให้คุณสับสนและปฏิเสธที่จะปรุงอาหาร มันคุ้มค่าที่จะลองแพนเค้กเพียงอันเดียวเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณผิดแค่ไหนในตอนแรก

แพนเค้กแบบลีนบนน้ำที่ไม่มีไข่มีเบกกิ้งโซดา - ผงฟูซึ่งผลลัพธ์จะดีกว่า

ในการดับโซดา คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู และจะดีกว่าถ้าเป็นน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติ ไม่ใช่สารเคมี ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ล

ใช้: ไข่ - 3 ชิ้น; โซดา 0.5 ช้อนชา น้ำกรอง - 0.4 ลิตร น้ำส้มสายชู 30 มล. 10 ส. ช้อนโต๊ะแป้งสาลี เกลือ 1/3 ช้อนชา น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ

นวดแป้งทีละขั้นตอนบนน้ำ:

1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำ
2. ปัดส่วนผสมด้วยการตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
3. ในถ้วยแยกดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วส่งมวลฟองของเหลวไปยังส่วนผสมที่เหลือ
4. ในส่วนต่างๆ ให้เริ่มเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วคนแป้งตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
5. เทน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

อบแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกระทะร้อนแล้วทาน้ำมัน เครื่องครัวที่มีการเคลือบสารกันติดไม่จำเป็นต้องมีการปรุงแต่งเช่นนี้

สูตรแพนเค้กบนน้ำกับข้าวโพด

ไม่ได้เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยแป้งสาลีเสมอไป แต่บ่อยครั้งที่ส่วนหนึ่งของแป้งจะถูกแทนที่ด้วยบัควีทข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด

หลังมีความโดดเด่นด้วยสีเหลืองสดใสเนื่องจากตัวแพนเค้กเองมีสีที่เข้มข้นและร่าเริงมากขึ้น (ดังภาพ)

มีข้อแม้ประการหนึ่งคือหลังจากตอกแป้งแล้วปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโพดป่นฟู

ดังนั้นคุณจะต้อง: 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวโพดและแป้งสาลี ไข่ - 3 ชิ้น; น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำขวด - 0.4 ลิตร เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผงฟูหรือโซดา 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. มีส่วนร่วมในการแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไขมันที่อยู่ในไข่แดงสักหยดเข้าไปในโปรตีน
2. จากนั้นส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็นและเย็นเพื่อให้ตีได้ดีขึ้น
3. ในระหว่างนี้ ให้ผสมไข่แดงกับแป้ง (สองประเภท) น้ำตาล และเกลือ
4. ค่อยๆ เทน้ำลงไป ตีแรงๆ
5. เพิ่มน้ำมันพืชและโฟมจากไข่ขาวด้วยเกลือ
6. ตอนนี้เพื่อไม่ให้โปรตีนเกาะตัวให้ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายแล้วเลื่อนจากล่างขึ้นบน

อบแพนเค้กทั้งสองด้านโดยพักไว้ในกระทะประมาณ 1.5-2 นาที

สูตรแพนเค้กไร้มันไม่มีไข่

แพนเค้กถือบวชออกมาไม่เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กธรรมดาผสมตามเทคโนโลยีที่รู้จักกันดี การไม่มีไข่และนมจะไม่ส่งผลต่อความงดงามและความนุ่มนวล

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กแบบไม่ติดมันก็จะอร่อยพอ ๆ กันสิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรด้านล่างทุกประการ

รายชื่อร้านขายของชำ: แป้ง 2 1⁄2 ถ้วย; น้ำ - 0.4 ลิตร น้ำส้มสายชู 15 มล. โซดา 0.5 ช้อนชา ใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืชสองช้อนใหญ่

ขั้นแรก ตั้งน้ำให้ร้อนประมาณ 50 องศา หลังจาก:

1. เพิ่มโซดาดับ
2. เกลือส่วนผสมและเติมน้ำตาล หากแพนเค้กแบบไม่ติดมันของคุณควรมีไส้หวานคุณจะต้องมีน้ำตาลขนาดใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะถ้ามีรสเค็มหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว
3. เทแป้งแล้วตีให้เป็นแป้งเรียบโดยไม่มีไข่
4. หลังจากเติมน้ำมันพืชแล้วให้ผสมมวลแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่ด้วยแป้งบัควีท

หากต้องการอบแพนเค้กไร้ไขมันที่ไม่มีไข่ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำดื่มบรรจุขวด - 0.4 ลิตร ยีสต์กด 20 กรัม 5 ช้อนโต๊ะข้าวสาลีและแป้งบัควีท ศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนและเกลือในปริมาณเท่ากัน น้ำมันพืชกลั่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในน้ำเย็นใส่เกลือหนึ่งแก้วให้เจือจางแป้ง (สองประเภท)
2. ตั้งน้ำที่เหลือให้ร้อนถึง 55-60 องศาแล้วเทลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้คนตลอดเวลา
3. สลายยีสต์และบดด้วยน้ำตาลทรายใส่แป้งขณะกวน
4. เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นใส่แป้งที่ไม่มีไข่ให้ "พอดี"
5. หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีก็สามารถทอดแพนเค้กคัสตาร์ดแบบลีนได้แล้ว

แพนเค้กบัควีทไม่ติดมันนั้นดีกับไส้ตับเห็ดไก่ หากการทำไส้ไม่ใช่แผนของคุณ ให้ผัดหัวหอมหั่นเต๋าสองสามหัวหอมแล้ววางบนแพนเค้กร้อนๆ

สูตรแพนเค้กมะนาว

แพนเค้กของหวานผิวเลมอนมีกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่

คุณต้องใช้: ไข่ - 3 ชิ้น; น้ำ - 0.4 ลิตร 10 ส. ช้อนแป้ง ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 15 มล. เกลือหนึ่งหยิบมือ; น้ำตาลทราย 40 กรัมและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน โซดาครึ่งช้อนชาและวานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ในชาม ใส่ไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาล, เกลือ, น้ำ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เทส่วนผสมลงในแป้ง
3. จากนั้นร่อนแป้งสาลีและเพิ่มมวลรวมรวมกับวานิลลาและผิวเลมอน

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาอบทั้งด้านในและด้านนอก

• หากแป้งมีโซดา ให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู ใช้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดตามธรรมชาติเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมะนาว)
• แพนเค้กที่บางและนุ่มได้มาจากแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลีกเลี่ยงก้อนแป้งโดยตีแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วเติมเฉพาะแป้งที่ร่อนแล้ว
• แพนเค้กที่อร่อยจะนุ่มยิ่งขึ้นถ้าคุณทาด้วยเนย คุณต้องทำสิ่งนี้ในขณะที่ยังร้อน
• ถ้าแพนเค้กติดกับกระทะเหล็กหล่อ ให้ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นล้างตามปกติแล้วเริ่มอบ
• หากคุณต้องการอบแพนเค้กแบบเก่า ให้เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทขูดลงในมวลแพนเค้ก คุณสามารถไปทางอื่นแล้วเทมวลลงในกระทะที่ผักย่างอยู่แล้ว

สูตรวิดีโอของฉัน

ไม่น่าเชื่อว่าแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่จะอร่อยได้เท่ากับแพนเค้กที่ทำจากขนมอบที่ "เข้มข้น" จนกว่าคุณจะได้ลอง ฉันยังสงสัยความสำเร็จของการร่วมทุนนี้ด้วย และฉันก็เลิกใช้สูตรอาหารแบบไร้มันทั้งหมดไว้ใช้ในภายหลัง แล้วมีโทรมา - เพื่อนภรรยาบอกว่าจะมาเยี่ยมเราวันนี้ แต่เธอเตือนว่า ไม่มีขนม เธอกำลังอดอาหาร ที่นี่ฉันจำสูตรแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่และนมได้ - และเราจะเลี้ยงแขกและในที่สุดเราก็จะปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด - แพนเค้กบนน้ำกลายเป็นเลิศ: บางมีรูแดงก่ำ พวกเขากินทุกอย่างที่อบและเตรียมสูตรอาหารให้แขก - คุณต้องอดอาหารอย่างเอร็ดอร่อย!

วัตถุดิบ

สำหรับสูตรแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่เราต้องการ:

• น้ำอุ่นต้ม - 2 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - 2 หยิก;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไซเดอร์แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l + สำหรับทากระทะ

วิธีทำแพนเค้กบนน้ำโดยไม่ใส่ไข่ สูตรอาหาร

ฉันร่อนแป้งแล้วเติมน้ำตาลและเกลือทันที เราตัดสินใจว่าสำหรับการทดสอบเราจะทำแพนเค้กให้หวานและใส่น้ำตาลให้น้อยลงเพื่อรสชาติที่เป็นกลาง อย่างไรก็ตามแพนเค้กบาง ๆ นั้นเหมาะสำหรับการยัดไส้ไส้แบบไร้มันลองดูอันนี้มันอร่อยมาก

เขาเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วไม่ร้อนเพื่อไม่ให้แป้งเดือด ปัดด้วยการปัดจนแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

เห็นไหมว่าแป้งหนาและน้ำมันอยู่ด้านบน มีความจำเป็นต้องนวดมวลให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีรอยเปื้อนบนพื้นผิวและหยดจะไม่รวมตัวกันใกล้ผนังจาน

ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ฉันคิดว่าทุกคนรู้วิธีและเหตุผลในการทำเช่นนี้ แต่ฉันจะชี้แจงสำหรับพ่อครัวมือใหม่ หากโซดาไม่ดับจะรู้สึกได้ถึงรสที่ค้างอยู่ในคอโดยเฉพาะราวกับรู้สึกหนาวเมื่อหายใจออก โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เป็นที่พอใจสำหรับฉัน แต่หลายคนก็ใจเย็น ๆ ดังนั้นจึงมีหลายสูตรที่เติมโซดาโดยไม่ต้องดับ ตีแป้งอีกครั้งมีฟองปรากฏบนพื้นผิวแล้ว

ในขั้นตอนต่อไปคุณจะต้องนำแป้งสำหรับแพนเค้กมาวางบนน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ฉันเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว แต่ไม่ใช่น้ำเดือด

คนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง ดูภาพ - แป้งเทได้อย่างอิสระ แต่ไม่เทเหมือนน้ำ

ฉันทากระทะด้วยมันฝรั่งหั่นแล้วจุ่มลงในน้ำมัน ฉันตักแป้งแล้วเทลงในกระทะ โดยการเอียงและเขย่า ฉันจะกระจายมันไปทั่วด้านล่างด้วยชั้นบางๆ ที่สม่ำเสมอ อบด้วยไฟปานกลางจนแผ่นเปียกหายไป

ฉันใช้ไม้จิ้มฟันใกล้กับผนังโดยแยกขอบของแพนเค้กออกจากกระทะ ฉันงัดด้วยไม้พายหรือยกขอบด้วยมือแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ด้านที่สองทอดน้อยกว่าหนึ่งนาที - สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำคราวนี้ก็เพียงพอที่จะอบ

แพนเค้กที่พร้อมไม่ต้องหล่อลื่นอะไรเลย ฉันวางมันลงในกองแล้วคลุมด้วยชามคว่ำเพื่อไม่ให้เย็นลงและไม่แห้ง

เนื่องจากฉันทำแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ไม่ติดมัน สารเติมแต่งสำหรับพวกเขาจึงถูกเลือกให้ไม่ติดมันด้วย แยม แยม น้ำผึ้งหอม และกาน้ำชาหอมสมุนไพร ขอให้มีช่วงเวลาที่ดีด้วยความจริงใจ อย่างไรก็ตาม แขกของเราประหลาดใจมากเมื่อเธอได้ลิ้มรสแพนเค้ก และเธอสงสัยมานานแล้วว่าพวกมันผอมจริง ๆ โดยไม่มีไข่และนมหรือเปล่า? และหลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามศีลที่เข้มงวดทั้งหมดแล้วเธอก็แสดงความขอบคุณและจดสูตรแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่ลงในสมุดบันทึก

แพนเค้กบางๆ บนน้ำโดยไม่มีไข่และโซดา

วันรุ่งขึ้นฉันตัดสินใจทดลองต่อฉันเลือกสูตรแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำโดยไม่ต้องเติมไข่โดยเติมน้ำแร่ นอกจากนี้ยังประสบความสำเร็จอย่างมาก: แป้งโปร่งทุกอย่างอยู่ในฟองอบอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือไม่ติดกระทะ สำหรับไส้หรือกัดแยมนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ!

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มสุก - 250 มล.
• น้ำอัดลมสูง - 250 มล.
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ l + สำหรับกระทะอัดจาระบี

วิธีทำแพนเค้กแบบบางบนน้ำโดยไม่ต้องใส่ไข่

ร่อนแป้งลงในชามลึกผสมกับน้ำตาลและเกลือ หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีรสหวานมากขึ้น ให้เติมน้ำตาลมากขึ้น โดยใช้ช้อน 2 ช้อนก็จะหวานเล็กน้อย

ฉันเทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในลำธารบาง ๆ คนแป้งจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันเจือจางด้วยน้ำแร่โดยเติมบางส่วน มวลจะค่อยๆ กลายเป็นน้ำเป็นฟอง

ฉันเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน หากไม่มีมันแพนเค้กก็จะแห้งและเปราะ

ฉันทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าสูตรนี้ไม่มีโซดาสำหรับแพนเค้กในน้ำและพวกมันจะกลายเป็นรูพรุนด้วยน้ำอัดลม เธอจะฟูแป้ง

ฉันมักจะอบแพนเค้กในกระทะสองใบพร้อมกันเพื่อจะได้ใช้เวลาปรุงน้อยลง ฉันทากระทะด้วยน้ำมันเทส่วนหนึ่งของแป้ง ในกระทะร้อน แพนเค้กจะมีสีน้ำตาลภายใน 1-1.5 นาที ฉันพลิกกลับอบต่ออีก 20-30 วินาทีแล้วตักใส่จาน แพนเค้กสีแดงก่ำกองหนึ่งเติบโตอย่างก้าวกระโดด - นั่นคือสิ่งที่หมายถึงการอบในกระทะสองใบ!

การปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่นั้นง่ายมาก นี่ไม่ใช่การทดสอบประสาทของคุณ แต่เป็นการผ่อนคลายและเพลิดเพลิน คุณเห็นผลในภาพ - แพนเค้กสีทองบาง ๆ อร่อยกับไส้และสารเติมแต่ง อร่อยเร็ว ปรุงด้วยใจ! ตุ๊กตาของคุณ.

วิดีโอสูตรการทำแพนเค้กบนน้ำ

แพนเค้กเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่คุณสามารถรับประทานได้ในทุกโอกาส แพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่ฟังดูเหมือนกำลังทำ "โจ๊กจากขวาน" อย่างไรก็ตามเมื่อศึกษาสูตรในการเตรียมขนมนี้แล้วคุณสามารถพิจารณาตัวเองว่าเป็นเทพีแห่งครัวได้

แม่บ้านหลายคนอบแพนเค้กเกือบทุกสัปดาห์ มีสูตรมากมายในการเตรียมขนมนี้ ในบทความนี้เราจะพิจารณาการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งไม่ต้องเสียค่าไข่และนม

แม่บ้านหลายคนชอบทำแพนเค้กตามสูตรนี้พัฒนาและเปลี่ยนผลิตภัณฑ์หนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์อื่น จากการทดลองทำให้เกิดอาหารจานใหม่ซึ่งมีสูตรอาหารที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น

ในการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันคุณจะต้อง:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1 ลิตรลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้วที่นั่น
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป
3. จากนั้นผสมมวลที่ได้และค่อยๆใส่แป้งลงไป สะดวกในการใช้ที่ตีเพื่อผสมแป้ง แต่ก็สามารถจับตัวเป็นก้อนได้ง่าย
4. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อปรับความหนาแน่นของแป้ง มันควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวดังนั้นปริมาณแป้งอาจมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มขั้นตอนการอบแพนเค้กได้ทั้งสองด้าน

หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติด จำเป็นต้องทำความสะอาดกระทะด้วยเกลืออย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้เพียงเทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานแล้วถูด้วยฟองน้ำเปียก

ในกระบวนการทำอาหารแพนเค้กนั้นถอดออกได้ง่ายมากและไม่ฉีกขาด

สูตรไม่มียีสต์

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว หลายคนชอบที่จะเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับสูตรเพื่อประโยชน์ในการทดลอง คุณสามารถใช้เซโมลินา อันเป็นผลมาจากการมีเซโมลินาอยู่ในแป้งทำให้มีความหนืดเพิ่มขึ้นและมีความหนาแน่นมากขึ้น คุณสมบัตินี้ถือเป็นคุณสมบัติหลักเมื่อไม่มีไข่ ซีเรียล 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้กกับเซโมลินา:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

การทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก ในชามลึกผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงเม็ดเซโมลินาในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแป้งจะต้องยืนอยู่ในครัวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

หมายเหตุ: สำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ให้ใช้เบกกิ้งโซดาแทนยีสต์ สูตรที่ไม่มีนมและไข่จะดีกว่าเมื่อใช้ส่วนประกอบนี้ และยีสต์จะทำให้แป้งในน้ำมีรสเปรี้ยว

ควรสังเกตว่าแพนเค้กแบบไม่ติดมันตามสูตรนี้ผสมผสานเข้ากับไส้ต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม คุณสามารถห่อเนื้อสับ ไส้กรอก และคอทเทจชีสลงไปได้ ความหวานของแป้งยังสามารถปรับรสชาติได้

เกี่ยวกับน้ำแร่

สูตรต่อไปนี้จะถือว่าน้ำแร่เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ ใช้น้ำแร่ใดก็ได้ เนื่องจากแป้งมีความนุ่มเป็นพิเศษ

สูตรแพนเค้กยังคงเหมือนเดิม มีเพียงน้ำเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบของแร่ธาตุ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่น - 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึก
2. ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี
3. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ เอียงให้กระจายให้ทั่ว
4. เริ่มกระบวนการอบ

มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจว่าแพนเค้กที่ฟูและฉลุนั้นออกมาเป็นอย่างไร

หมายเหตุ: สะดวกในการใช้มันฝรั่งดิบเพื่อทากระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่หัวที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงบนส้อมแล้วจุ่มลงในน้ำมันพืชหนึ่งถ้วยแล้วทาจาระบีที่พื้นผิว ก้นกระทะจะเรียบด้วยความช่วยเหลือของมันฝรั่งส่วนที่เหลือของแพนเค้กก่อนหน้านี้จะถูกเอาออกและขัดเงา

แพนเค้กยีสต์

ในการเตรียมแป้งยีสต์แพนเค้กควรใช้นมหรือเวย์จะดีกว่า เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมแป้งจึงได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

รายการส่วนผสม:

• น้ำอุ่น - 0.5 ลิตร
• นมอุ่น - 0.5 ลิตร
• แป้ง - อันที่จริง;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้ง - 1 แพ็ค;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลโซดาเกลือและเนยกับมายองเนสผสม
2. เติมน้ำ
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งหนึ่งแก้วคลุกเคล้าส่วนที่เหลือ
4. เมื่อก้อนทั้งหมดละลายแล้ว ให้อบแพนเค้กในกระทะที่มีไฟร้อนเพียงพอ

ในบทความนี้จะพิจารณาสูตรยอดนิยมในการทำแพนเค้ก ต้องขอบคุณไข่ที่ทำให้แป้งแพนเค้กมีความหนาแน่นมากขึ้นและหากไม่มีพวกมันก็จะโปร่งสบาย ทางเลือกยังคงอยู่กับพนักงานต้อนรับเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้เหมาะสำหรับทุกโต๊ะ

การทำแพนเค้กต้องได้รับความเอาใจใส่และเวลาเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่า อร่อย!

แพนเค้กเป็นของหวานยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเวย์, นม, kefir เท่านั้น แต่คุณยังสามารถนวดแป้งได้ดีเยี่ยมแม้ใช้น้ำเป็นหลัก เราจะบอกวิธีอบแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำที่ไม่มีไข่เพื่อให้มีรูพรุนนุ่มไม่ฉีกขาดและไม่จับเป็นก้อน จดสูตรไว้ในช่วงอดอาหารด้วยการเติมเห็ดคุณจะได้อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย นอกจากนี้จานดังกล่าวยังสามารถเรียกว่าแพ้ง่ายเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์นมและไข่และเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ขั้นตอนการนวดแป้งค่อนข้างง่าย คุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ แพนเค้กไร้ยีสต์ก็ประสบความสำเร็จ สูตรนี้ราคาประหยัด แม่บ้านทุกคนมีวัตถุดิบพร้อมทุกอย่าง น้ำมันพืชช่วยให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นไม่ติดกับกระทะ ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในแป้ง

เวลา: 30 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• แป้งเกรดสูงสุด - 1 ช้อนโต๊ะ (250 มล.);
• น้ำเย็นต้มสุก - 400 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ดื่มโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสาลีโดยร่อนเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจนซึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความนุ่มและมีรูพรุน

หมายเหตุ:หากต้องการคุณสามารถแทนที่แป้งสาลีบางส่วนด้วยข้าวโอ๊ตบัควีทหรือข้าวได้แพนเค้กจะได้รับอาหารและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ใส่น้ำตาล โซดา และเกลือเล็กน้อย

คำแนะนำ:หากต้องการเพิ่มรสชาติคาราเมลที่ดีให้กับขนมอบของคุณ ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทรายขาวธรรมดา

ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ไม้พายธรรมดาได้

ตอนนี้คุณต้องแนะนำน้ำเป็นส่วน ๆ ผสมทุกอย่างด้วยการตี เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรระบุปริมาณน้ำเฉลี่ยที่ต้องการ กำหนดปริมาตรของเหลวที่เหมาะสมที่สุดด้วยตัวคุณเองแป้งที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้าย kefir

นวดก้อนทั้งหมดแป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้แน่ใจถึงผลลัพธ์สุดท้าย ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

หลังจากแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นกวน

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ร้อน ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กที่อร่อยและบางมากบนน้ำที่ไม่มีไข่กลับกลายเป็นว่าเรียบร้อยและสวย วางมันลงบนจาน

ห่อแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟไปที่โต๊ะ ชาสุขสันต์!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง ให้กลับด้านทันทีหลังจากเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ไส้หวานใด ๆ สามารถห่อด้วยผลิตภัณฑ์แป้งปรุงสุก: ดอกป๊อปปี้, เบอร์รี่, ผลไม้ หากคุณกำลังทำแพนเค้กที่มีไส้เค็ม ให้ใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยในการนวด
• หากคุณต้องการปรุงแพนเค้กฉลุแบบมีรูคุณสามารถใช้น้ำอัดลมแทนน้ำต้มได้โดยไม่จำเป็นต้องเติมโซดา
• เพื่อให้ได้รสชาติขนมอบที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เจือจางน้ำด้วยน้ำผลไม้
• แป้งที่เสร็จแล้วควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ในช่วงเวลานี้จะได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสมที่สุด

แพนเค้กที่ไม่มีไข่จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าอะนาล็อกที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์น่ารับประทานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยม, เสริมด้วยนมข้น, ผลเบอร์รี่ทุกชนิด, ผลไม้หรือไส้ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่?

แป้งสำหรับแพนเค้กไร้ไข่เตรียมโดยการผสมส่วนผสมที่แนะนำและอาจเพิ่มความหนาขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นหรือของเหลวสำหรับแพนเค้กแบบบางก็ได้

1. ต้องร่อนแป้งก่อนเติมลงในฐานโดยทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ทำให้รสชาติสุดท้ายของแพนเค้กมีรสหวานไม่มากก็น้อย
3. คุณสามารถได้แพนเค้กที่ฟูและโปร่งสบายมากขึ้นโดยเติมโซดาหรือผงฟูเล็กน้อยที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง
4. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษรหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบผลิตภัณฑ์ได้
5. ตามหลักการแล้ว สำหรับการอบแพนเค้ก ให้ใช้แพนเค้กแบบพิเศษหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ เหมาะกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาซึ่งควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง

แพนเค้กในนมที่ไม่มีไข่ - สูตร

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเฉพาะในกรณีที่ไม่มีอย่างหลัง มิฉะนั้นเทคนิคการนวดแป้งและผลิตภัณฑ์อบจะเหมือนกัน สามารถใช้นมอุ่นที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นก็ได้ โดยเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม;
• นม - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาดับ - ¼ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดาไฟ
3. เทนมลงในส่วนผสมที่แห้งคนให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนแป้งทั้งหมดละลาย
4. เททัพพีแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบแพนเค้กผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่ - สูตร

สูตรแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีไข่สามารถทำได้บน kefir โดยมีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ ด้วยการเติมน้ำเดือดทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูพรุนเป็นลูกไม้อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ การอบแพนเค้กจะไม่มีปัญหา: ถอดออกพลิกกลับและอบได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• นม - 400 มล.
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาและเกลือ - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• เนย.

การทำอาหาร

1. โซดาละลายใน kefir เติมเกลือน้ำตาลคนให้เข้ากันจนผลึกละลาย
2. เทแป้งให้ละลายเป็นก้อน
3. เทน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำมันพืชแล้วคนแป้งอีกครั้ง
4. แพนเค้กอบบน kefir โดยไม่มีไข่ในวิธีดั้งเดิมทาน้ำมันและซ้อนกัน

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ - สูตร

แพนเค้กที่ปรุงสุกบนน้ำที่ไม่มีไข่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่คุ้มค่า องค์ประกอบแบบไม่มีมันช่วยให้คุณใช้อาหารจานที่คล้ายกันระหว่างการอดอาหารหรือรวมมังสวิรัติไว้ในเมนู เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กจะเสริมด้วยน้ำผึ้งเหลว, น้ำเชื่อม, แยม, Confiture, แยม, ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• โซดาและเกลือ - หยิกละ;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ผสมแป้ง เกลือ โซดา และน้ำตาลลงในชาม
2. เติมน้ำทีละน้อยคนให้เข้ากันจนก้อนและผลึกน้ำตาลละลาย
3. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
4. พวกเขาอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันโดยไม่มีไข่ในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ทำให้แป้งทั้งสองข้างเป็นสีน้ำตาล

เวย์แพนเค้กไม่มีไข่ - สูตร

ได้แพนเค้กที่หอมนุ่มและนุ่มบนเวย์ที่ไม่มีไข่ หากต้องการสามารถเสริมองค์ประกอบของแป้งด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม หากต้องการแพนเค้กที่หนาขึ้นและเขียวชอุ่มให้เพิ่มส่วนของแป้งที่เติมเข้าไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เซรั่ม - 600 มล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. เทแป้งลงในเวย์กวนจนก้อนละลาย
2. เติมผงฟูแล้วใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช
3. คนแป้งให้ละเอียด ทิ้งไว้ที่สภาพห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ผสมฐานอีกครั้งและแพนเค้กสีแดงก่ำที่ไม่มีไข่จะถูกอบในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีไข่

หากเป้าหมายในการทำอาหารคือแพนเค้กที่หนาและฟูโดยไม่มีไข่ สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณบรรลุแผนและรับผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำแสนอร่อยที่มียีสต์ แป้งไม่มีส่วนประกอบจากสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูถือศีลได้โดยไม่ต้องสงสัย เสริมด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ น้ำตาล และแป้งสองสามช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ใส่เกลือแป้งลงในแป้งคนให้เข้ากันจนเนียนเทน้ำมันลงไป
3. ปล่อยให้ฐานอุ่นเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากันและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 นาที
4. โดยไม่ต้องผสมแป้งให้ตักบางส่วนด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีไข่ในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กทำจากแป้งบัควีทไม่มีไข่

แพนเค้กบัควีทที่ไม่มีไข่เตรียมโดยไม่ต้องเติมแป้งสาลีซึ่งจะเพิ่มคุณสมบัติอันมีค่าและทำให้มีประโยชน์ต่อการบริโภคมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้กับคอเลสเตอรอลสูงหรือรวมไว้ในเมนูอาหาร สำหรับการทอดแพนเค้ก คุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติด

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 2 ถ้วย;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์สด - 10 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ยีสต์เจือจางในนมอุ่นหนึ่งแก้ว น้ำตาล และแป้งบัควีท 5 ช้อนโต๊ะ เติมทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 30 นาที
2. คนแป้งแล้วพักไว้อีกครั้ง
3. หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง ให้เติมนม แป้ง เกลือ และเนยที่เหลือ ผสม และปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากยกแป้งขึ้นแล้ว แพนเค้กบัควีทแสนอร่อยจะถูกอบโดยไม่มีไข่

แพนเค้กคัสตาร์ดไม่มีไข่

แม้แต่ความเข้มข้นของขนมอบที่มีส่วนผสมของนม ไข่ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ก็ไม่รับประกันว่าจะได้ผลลัพธ์ที่เป็นลูกไม้เหมือนเมื่อใช้คัสตาร์ดเบสเสมอไป สามารถเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดที่ไม่มีไข่ได้ด้วยการเติมยีสต์และโซดา สามารถเพิ่มยีสต์ได้ทั้งแบบแห้งและแบบกดสด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ยีสต์ละลายในน้ำพร้อมกับน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ผัดจนก้อนหลุดออก
3. ผสมโซดาเกลือเติมน้ำเดือดแล้วจึงใส่น้ำมันพืช
4. ออกจากฐานเป็นเวลา 30 นาที
5. อบแบบไม่ใส่ไข่ด้วยวิธีดั้งเดิม

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีไข่

การปรุงแพนเค้กที่ไม่มีไข่จากข้าวโอ๊ตจะเป็นที่สนใจของผู้ที่ จำกัด ตัวเองด้วยเหตุผลใดก็ตามในผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งรวมถึงแป้งหรือไข่ธรรมดา หากต้องการคุณสามารถแยกนมออกจากสูตรได้โดยแทนที่ด้วย kefir หรือน้ำ ในกรณีหลัง จานจะบางและคนอดอาหารสามารถบริโภคได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 2.5 ถ้วย;
• นม - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. นมครึ่งเสิร์ฟให้ร้อนจนอุ่น น้ำตาล โซดาและเกลือละลายอยู่
2. ใส่แป้งลงไปผัดจนไม่มีก้อนลงไปผัดในน้ำมัน
3. ต้มนมที่เหลือเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากัน
4. แพนเค้กอบด้วยวิธีดั้งเดิม โดยทำให้แป้งข้าวโอ๊ตทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กกับเบียร์ไม่มีไข่

จะสามารถทอดโดยไม่ใช้ไข่จากแป้งเบียร์ได้ เมื่อใช้เครื่องดื่มฟองสีเข้มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเด่นชัดยิ่งขึ้น จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมไส้คาว, ปลา, คาเวียร์, กบาล หรือสำหรับตกแต่งเค้กของว่างกับตับ, ผักย่าง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1-1.5 ถ้วย;
• เบียร์ - 0.5 ลิตร
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. เบียร์ผสมกับน้ำตาล โซดา เกลือ และมายองเนส
2. เพิ่มแป้งคนฐานจนหมดก้อน
3. ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีในสภาพห้อง หลังจากนั้นผสมฐานและอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับกะทิไม่มีไข่

คุณสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ได้ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วอาหารจานนี้ยังมีองค์ประกอบที่ไม่ติดมันและมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ เนื้อสุดท้ายของแป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้งอาจจำเป็นต้องปรับปริมาณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• กะทิ - 700 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เติมเกลือน้ำตาลลงในกะทิกวนจนผลึกละลาย
2. ใส่แป้งทีละน้อยพยายามกำจัดก้อนทั้งหมด
3. เพิ่มน้ำมันพืชผสมแป้งอีกครั้ง
4. แพนเค้กอบในกระทะที่ทาน้ำมัน โดยจะมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กบนเซโมลินาที่ไม่มีไข่

สูตรอาหารแบบลีนอื่นสำหรับการดำเนินการจะนำเสนอในส่วนนี้ แพนเค้กที่นี่ทำจากแป้งที่เตรียมด้วยการเติมเซโมลินา เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน จำเป็นต้องรอจนกว่าธัญพืชจะพองตัวได้ดีในน้ำ หากองค์ประกอบแบบไม่ติดมันไม่สำคัญ คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยนม kefir