การเตรียมช็อคโกแลตธรรมชาติ วิธีทำดาร์กช็อกโกแลตที่บ้าน

หากคุณรักช็อกโกแลต คุณอาจรู้ว่ามันอาจแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและคุณภาพ ตั้งแต่ช็อกโกแลตจากธรรมชาติไปจนถึงลูกกวาดแบบแท่ง หากคุณสงสัยว่าเป็นช็อกโกแลตจากร้านค้า คุณกำลังสับสนกับการใส่สารกันบูดหรือไม่ งั้นลองทำช็อกโกแลตในครัวของคุณดูสิ เหมาะสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมเพราะไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น

เราจะแบ่งปันสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำช็อคโกแลตโฮมเมดกับคุณ

ช็อคโกแลตที่บ้าน: หลักการทั่วไปของการเตรียม

ช็อคโกแลตแสนอร่อยที่บ้านจะเกิดขึ้นหากคุณทำตามหลักการพื้นฐานของการเตรียม เรียนรู้วิธีการปรุงช็อคโกแลตอย่างถูกต้อง เทคโนโลยีในการเตรียมคืออะไร และคุณจะไม่ทำผิดพลาดในการทำอาหารด้วยความหวานนี้

เราจะบอกคุณทุกอย่างที่จำเป็นในการทำช็อคโกแลตที่บ้าน

วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน: ความลับ กลเม็ด และเคล็ดลับ

เมื่อทำช็อคโกแลตจากเมล็ดโกโก้ คุณไม่สามารถประหยัดปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ได้ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับช็อกโกแลตแท้ควรได้มาตรฐานและเป็นธรรมชาติ

การทำช็อคโกแลตที่บ้านจะต้องใช้อ่างน้ำแม้ว่าบางสูตรจะอนุญาตให้คุณวางภาชนะใส่อาหารบนกองไฟ ในอ่างน้ำ ความร้อนจะสม่ำเสมอมากขึ้น ช็อกโกแลตจะไม่หลุดลอก

ส่วนผสมต้องไม่ร้อนเกินไป อุณหภูมิสูงสุด 32 องศา คุณสามารถตรวจสอบด้วยมือของคุณ ไม่ควรไหม้

เมื่อคุณพบสูตรช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบในอาหารจานใหม่ๆ อย่ารีบเร่งทำขนมหลายๆ อย่าง ลองทำส่วนเล็กๆ ก่อนเพื่อประเมินผลลัพธ์

วิธีทำช็อคโกแลตโฮมเมด: สูตรคลาสสิก

สูตรพื้นฐานสำหรับช็อกโกแลตเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมจำนวนน้อย แต่มีคุณภาพสูง

คุณไม่สามารถทำช็อกโกแลตที่ถูกต้องจากผงโกโก้และนมธรรมดาได้ ช็อกโกแลตแท้มักทำจากเนยโกโก้ธรรมชาติ จากนั้นเราเตรียมช็อคโกแลตคลาสสิก

• มวลโกโก้ - 200 กรัม
• เนยโกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยโกโก้และเนยทั้งสองชนิด ใส่ไว้ในภาชนะเดียวแล้วละลายในอ่างน้ำ ไม่ใช่เรื่องยาก พวกมันนิ่มลงแล้วที่ 25-30 องศา
2. เราแนะนำโกโก้และน้ำตาลขูดและเริ่มนวดจนกว่าช็อคโกแลตในอนาคตจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้เทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
4. ช็อคโกแลตวานิลลากับถั่วและผลไม้แห้ง

ทำช็อคโกแลตที่บ้านด้วยไส้แสนอร่อย - อะไรจะดีไปกว่านี้?

มันง่ายมากที่จะเตรียมทีละขั้นตอนเพราะมีสูตรง่าย ๆ สำหรับวิธีทำช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเอง เกือบจะเหมือนกับช็อกโกแลตที่ผลิตในโรงงานขนม

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• นม - 100 มิลลิลิตร
• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา
• วอลนัท ลูกเกด และผลไม้แห้ง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารดังนี้:

1. นมอุ่นด้วยไฟอ่อน
2. ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงไปแล้วคนให้ละลาย
3. ละลายเนยแล้วเทลงในนม
4. เราใส่โกโก้และเคี่ยวไฟประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาให้เย็นลง
5. ในขั้นสุดท้าย การเติมจะถูกเท ส่วนประกอบอาจแตกต่างกัน จากนั้นกวนและเทลงในแม่พิมพ์
6. แช่เย็นก่อนใช้ ช็อกโกแลตวานิลลาแสนอร่อยรอคุณอยู่

ช็อคโกแลตกาแฟสำหรับนักชิมที่แท้จริง

คุณรู้วิธีทำช็อกโกแลตจากกาแฟหรือไม่? มันจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมในมื้อเช้า การเตรียมช็อคโกแลตที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากมันจะดูเหมือนกระเบื้อง แต่กระเบื้องทำเองไม่มีสารกันบูดและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• นมแห้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• กาแฟบด - 1 ช้อนชา
• น้ำ - ¾ถ้วย
• ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผิวมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การผลิต:

1. เราวางทัพพีหรือเติร์กด้วยน้ำและกาแฟบนเตาแล้วรอให้เดือด
2. คุณต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยลงไปและต้มอีกเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน
3. เรากรองจากความหนาและกลับไปที่เตาในภาชนะที่มีปริมาตรมาก
4. เมื่อกาแฟเดือดคุณต้องใส่น้ำตาลและโกโก้แล้วปล่อยให้เดือดอีกสักครู่
5. แนะนำนมแห้ง
6. มันยังคงผสมปิดไฟและละลายเนยที่บดแล้วในมวล
7. หากคุณกำลังทำช็อกโกแลตที่มีไส้ (ลูกเกด ถั่ว) ให้เพิ่มเป็นชั้นๆ สลับกับตัวช็อกโกแลตเอง มันยังคงเทลงในแม่พิมพ์และวางในที่เย็น

เตรียมขนมในลักษณะเดียวกันหากคุณใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก

วิดีโอการทำช็อคโกแลตที่บ้าน

https://youtu.be/gPrHj-HMSF8

Gorko: วิธีทำช็อคโกแลตโฮมเมด

สูตรดาร์กช็อกโกแลตนั้นง่ายมาก คุณสามารถทำช็อกโกแลตหวานอมขมกลืนได้เองที่บ้านด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง มันทำจากผงโกโก้คุณภาพสูง (นี่เป็นสิ่งสำคัญ) เนยและน้ำตาลหนึ่งหยดซึ่งเราใช้เพื่อลดความขมขื่น เมื่อทำโกโก้ราคาถูกแล้วคุณจะไม่ได้รับรสชาติที่เข้มข้น

เราจะต้อง:

• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา

และเราทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เนยจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และละลายในอ่างน้ำ
2. เราหลับไปในกระทะใส่เนยโกโก้และน้ำตาลรอจนทุกอย่างเดือดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
3. เย็นและเทมวลลงในแม่พิมพ์ เราออกไปแช่แข็ง
4. อย่างที่คุณเห็นสูตรดาร์กช็อกโกแลตนั้นมีราคาไม่แพงเลย

น้ำผึ้ง วานิลลา ลูกจันทน์เทศ และอบเชยเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับช็อกโกแลต แต่สิ่งเหล่านี้ทำให้รสชาตินั้นยากจะลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• มวลโกโก้ - 115 กรัม
• เนยโกโก้ - 55 กรัม
• อบเชย - 2 กรัม
• กระวาน - 1 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลวานิลลา - 7 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 60 กรัม
• นมข้น - เพื่อลิ้มรส

และตอนนี้ขั้นตอน:

1. ละลายเนยโกโก้และเพิ่มเครื่องเทศ
   เมื่อน้ำตาลวานิลลาละลายให้ตีมวลด้วยการตี
2. เราใส่เมล็ดโกโก้ขูดลงในมวลการต้มและให้ความร้อนจนกว่ามวลจะสม่ำเสมอ ในขั้นตอนนี้ ให้ทำให้ช็อกโกแลตหวานด้วยนมข้นหวานหรือน้ำตาลอ้อยและน้ำผึ้ง
3. ช่องว่างถูกเทลงในแม่พิมพ์และนำออกให้เย็น ก่อนหน้านั้น ใส่ถั่วอัลมอนด์ลงในฐานช็อกโกแลตหากต้องการ

วิธีทำช็อกโกแลตนมที่บ้าน

เราจะทำนมหรือช็อคโกแลตครีมที่บ้านซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้ เราจะทำช็อกโกแลตนมโฮมเมดแสนอร่อยโดยใช้เฮฟวี่ครีมและนมที่ดี มาเปลี่ยนสูตรช็อกโกแลตนมด้วยมาร์ชเมลโลว์และคุกกี้ - ที่บ้านเราสามารถจ่ายได้

วัตถุดิบ:

• ครีมไขมัน - 100 มิลลิลิตร
• นมไขมัน - 100 มิลลิลิตร
• เนย - 40 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ - 2-3 ชิ้น;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 3-6 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม

1. เทนมและครีมลงในกระทะหรือทัพพีที่มีผนังหนา แล้วใส่ผงโกโก้และน้ำตาลทันที ปริมาณน้ำตาลเมื่อทำช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
2. เราตั้งไฟเล็กน้อยและให้ความร้อนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นจึงเติมเนยและแป้งลงไป และทำให้อุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย
3. หั่นมาร์ชเมลโลว์และคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมลงในฐานช็อกโกแลตที่เย็นแล้ว
4. เรากระจายช็อคโกแลตในแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ที่นี่เราได้ช็อคโกแลตนมที่ไม่ธรรมดาที่บ้านพร้อมไส้กรอบ

วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตที่บ้าน

สูตรนี้ทำไวท์ช็อกโกแลตแท้ๆ จากส่วนประกอบเดียวกันการผลิตช็อคโกแลตในโรงงาน ทำจากวัตถุดิบคุณภาพ ไวท์ช็อกโกแลตมีรสชาติอร่อยและปลอดภัย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• เนยโกโก้ - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• นมแห้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเนยโกโก้ให้อยู่ในสถานะของเหลว
2. เพิ่มน้ำตาลผงและนมผงลงไป
3. ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
4. เทลงในพิมพ์และทิ้งไว้ให้เย็น

ชาวแอซเท็กดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากช็อกโกแลตกับพริกไทย เรียนรู้วิธีการทำของหวานรสเผ็ดโดยใช้ดาร์กช็อกโกแลต มาทำอาหารอันโอชะที่บ้านกันเถอะ

• นม - 2 ถ้วย;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• วานิลลา - หยิก;
• ขิงบด - 1 กรัม
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องทำเช่นนี้:

1. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วใส่ในนม เราอุ่นทุกอย่างบนเตา
2. ละลายช็อกโกแลตโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า
3. นำพริกไทยออกจากนมร้อนแล้วเทช็อกโกแลต น้ำผึ้ง และส่วนผสมอื่นๆ หลังจากนั้นควรลดไฟลงและเคี่ยวส่วนผสมจนเครื่องดื่มข้น ไม่ใช้น้ำตาลหรือผงน้ำตาลที่นี่

วิธีทำช็อกโกแลตจากโกโก้

มีหลายวิธีในการชงช็อกโกแลตด้วยโกโก้ - ในกรณีส่วนใหญ่ ช็อกโกแลตโฮมเมดจะชงจากโกโก้ มาทำช็อคโกแลตร้อนจากโกโก้และครีมเปรี้ยวกันเถอะ สามารถรับประทานได้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หรือใช้เป็นฟรอสติ้ง

ส่วนผสมของสูตร:

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 4 ช้อนชา
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

สูตรสำหรับช็อคโกแลตโกโก้โฮมเมด:

การทำช็อกโกแลตจากผงโกโก้นั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องระบุขั้นตอน ใช้ครีมเพิ่มโกโก้วานิลลินและน้ำตาล เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและเริ่มปรุงช็อคโกแลตจากโกโก้นำไปต้มผลที่ได้คือส่วนผสมจะข้นขึ้นจนเพียงพอ

อย่างที่คุณเห็นการทำช็อคโกแลตจากโกโก้อาจเป็นเรื่องเบื้องต้น ถ้าคุณต้องการ - กินมันร้อน ถ้าคุณต้องการ - ให้มันแข็งตัว

ทำช็อกโกแลตนมไม่ใส่น้ำตาลแต่มีโกโก้ให้ลูกที่บ้าน

• เนยโกโก้ - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แคร็อบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นมแห้ง - 50 กรัม
• ถั่ว;
• เกล็ดมะพร้าว;
• ลูกเกดและอินทผาลัม
• น้ำผึ้ง - น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง
   เพิ่มโกโก้และ carob คน
2. เมื่อมวลข้นขึ้นให้ผสมนมแห้ง
3. เราเพิ่มสารตัวเติมทั้งหมดเมื่อภาชนะที่มีมวลช็อคโกแลตอยู่บนโต๊ะแล้ว ไส้สำหรับทำช็อกโกแลตแสนอร่อยจะทำจากถั่ว ผลไม้แห้ง หรือคุกกี้ มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
4. คนส่วนผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์

ชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของสะระแหน่หรือไม่? คุณเคยลองทำช็อกโกแลตโฮมเมดด้วยส่วนผสมนี้หรือไม่? คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่ได้ผ่านกระเบื้องดังกล่าว: ของหวานจะเติมพลังเป็นสองเท่า ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้โกโก้ขูดและเนยโกโก้ธรรมชาติ แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้ส่วนประกอบที่มีราคาย่อมเยาได้

• ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สด - 7 ก้าน;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• นม - 50 มิลลิลิตร
• น้ำ - 1 แก้ว
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น - 1 หยิก;
• อบเชยป่น - 1 หยิก;
• อัลมอนด์ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารดังนี้:

1. เตรียมสะระแหน่ เราถอนใบไม้ของฉันที่มีอยู่ ตอนนี้ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศแล้วบดเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน
2. ผสมโกโก้ นม และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เติมน้ำสุดท้าย คนตลอดเวลา ตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. บดสะระแหน่อีกครั้งและเพิ่มช็อคโกแลต เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
4. ใส่น้ำมันและนำออกจากเตา
5. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เทช็อกโกแลตลงไปครึ่งหนึ่งโรยด้วยอัลมอนด์แล้วปิดด้วยช็อกโกแลตที่เหลือ
6. เมื่อช็อกโกแลตเย็นลงถึง 20-25 องศา ให้นำออกในที่เย็น

การทำช็อกโกแลตโดยไม่ใช้นมและเนย

อาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับเราคือช็อกโกแลต! น่าเสียดายที่ไม่มีผู้ยิ่งใหญ่คนใดประกาศเรื่องนี้ แต่ก็น่าจะเป็นเช่นนั้น เพราะแทบจะไม่มีผลิตภัณฑ์ใดสามารถแข่งขันกับช็อกโกแลตได้ทั้งในด้านความเข้มข้นของรสชาติและจำนวนแฟน ๆ ยิ่งกว่านั้น เราจงใจไม่ใช้คำว่า "ขนมหวาน" เพราะช็อคโกแลตไม่เพียงหวาน แต่ยังมีรสเค็มเผ็ดและแม้แต่กับพริกไทย ไม่ต้องพูดถึงช็อกโกแลตขมซึ่งไม่เพียงช่วยจิตใจผู้หญิงที่เปราะบางจากความเครียดเท่านั้น แต่ยังช่วยนักสำรวจขั้วโลกที่กล้าหาญในการเดินทางที่ยากลำบากอีกด้วย โดยทั่วไป ควรมีช็อกโกแลตแท่งสำหรับทุกคนเสมอ และถ้ามันไม่ปรากฏขึ้นทันที (และช็อคโกแลตเป็นวัตถุที่แปลกมากถ้าเป็นเช่นนั้นแสดงว่าไม่อยู่ที่นั่นทันที!) คุณก็สามารถทำช็อคโกแลตจากผงโกโก้ได้แม้ที่บ้าน

ประการแรก ถั่วของต้นช็อกโกแลตถูกบดเพื่อบีบให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด: น้ำมันซึ่งจำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง น้ำหอม และการแพทย์ และจากเค้กที่เหลือบดเป็นแป้งจะได้ผงโกโก้ชนิดเดียวกัน - ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โกโก้ที่แพงที่สุด แต่ยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กมากกว่าในเนยโกโก้และช็อคโกแลตสำเร็จรูปและมีแมกนีเซียมแคลเซียมโพแทสเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสและทองแดง ผงโกโก้มีวิตามินไม่มากนัก แต่ยังมี A และ E ที่ละลายในไขมันจำนวนหนึ่งรวมถึงตัวแทนของกลุ่ม B และ PP แต่สิ่งนี้ถูกชดเชยด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันในปริมาณสูงซึ่งแม้หลังจากบีบเนยในผงโกโก้แล้วก็ยังคงมีอยู่อย่างน้อย 17-20% ดังนั้นค่าพลังงานของผงโกโก้ต้องไม่ต่ำ: มากถึง 380 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แต่เนื่องจากไม่ค่อยกินแบบแห้ง ข้อเสียนี้จึงถูกชดเชยด้วยการเติมน้ำและส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหาร แต่ข้อได้เปรียบโดยธรรมชาติของโกโก้ยังคงความสามารถในการเพิ่มความแข็งแรง ความมีชีวิตชีวาและพลังงาน ปรับปรุงอารมณ์และความสามารถในการมีสมาธิ เอฟเฟกต์สุดยอดเหล่านี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากคาเฟอีนและธีโอโบรมีนมีปริมาณสูงในโกโก้แห้ง สารบำรุงที่มีฤทธิ์แรง รวมถึงฟีนิลฟีลามีนจากธรรมชาติที่ต้านอาการซึมเศร้า เมื่อเข้าสู่กระแสเลือดจะกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตโภชนาการของเซลล์สมองและตามด้วยกิจกรรมทางจิต กลไกการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เอ็นดอร์ฟินส์ถูกกระตุ้นซึ่งเป็นโบนัสที่ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่แนะนำให้ใช้โกโก้ในปริมาณมากสำหรับผู้ที่มีจิตใจที่ตื่นเต้นง่าย และไม่ควรให้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี แต่สำหรับทุกคนที่ต้องการให้กำลังใจและเพิ่มความแข็งแรง มวลกล้ามเนื้อ โกโก้จะได้รับประโยชน์เท่านั้น รวมทั้งสำหรับผู้ป่วยพักฟื้นหลังเจ็บป่วย ผ่าตัด และ น.พ. นอกจากคุณค่าทางอาหารแล้ว โกโก้ยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและการหลั่งน้ำย่อย ซึ่งช่วยเพิ่มความอยากอาหาร บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมการ จำกัด ตัวเองให้กินช็อกโกแลตเพียงชิ้นเดียวจึงเป็นเรื่องยาก แต่คุณไม่ควรดื่มโกโก้แม้ว่าจะมีประโยชน์และรสชาติที่ดีก็ตาม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อิ่มตัวด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จะต้องมีอยู่ในอาหารอย่างต่อเนื่อง แต่ในปริมาณที่มาก ๆ มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาการเผาผลาญ ปฏิกิริยาการแพ้ และน้ำหนักเกินได้ ยิ่งไปกว่านั้น ทั้งหมดนี้คุกคามด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์โกโก้ธรรมชาติมากเกินไป ไม่ต้องพูดถึงเครื่องดื่มสังเคราะห์และของหวานที่ดัดแปลงซึ่งมีอยู่มากมายบนหน้าต่างซูเปอร์มาร์เก็ต ยิ่งผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ที่สดใสแตกต่างกันในลักษณะรสชาติกลิ่นของผงโกโก้บริสุทธิ์ - และนี่เป็นเรื่องจริงสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูปทั้งหมดที่มีโกโก้และเพียงแค่มีรสชาติของช็อคโกแลต, แท่ง, ขนมหวาน, กระเบื้องขนมที่มีไขมันทรานส์จากพืช "ช็อคโกแลต » มันฝรั่งทอดและอาหารจานด่วนอื่นๆ - ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพของคุณน้อยลง และเพื่อลดผลกระทบที่เป็นอันตรายที่กระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรม "สร้างภาระ" ให้กับโกโก้ธรรมชาติในรูปของสารกันบูด สารให้ความหวาน สารเพิ่มรสชาติ สารเพิ่มความข้น และสารเติมแต่งอื่น ๆ ให้ทำช็อคโกแลตของคุณเองจากผงโกโก้ที่บ้าน ดังนั้นคุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่ามันประกอบด้วยอะไรและในปริมาณเท่าใด

สูตรช็อคโกแลตจากผงโกโก้
สามารถเตรียมช็อคโกแลตทั้งแบบเหลวและแบบแข็งได้จากผงโกโก้ที่บ้าน - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณและส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณใช้ น้ำตาล, นม, เนย, เครื่องเทศและเครื่องปรุงจากธรรมชาติ - ทั้งหมดนี้ทำให้ช็อคโกแลตโฮมเมดมีรสชาติดีขึ้น แต่ยังทำให้กระบวนการเตรียมซับซ้อนขึ้น เราทุกคนจำวิธีที่ง่ายที่สุดในการกินผงโกโก้ตั้งแต่เด็กเมื่อเราผสมกับน้ำตาลอย่างลับ ๆ และกินด้วยช้อนแบบเดียวกับอาหารแห้ง ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่สะดวกขึ้นและสวยงามสำหรับเสิร์ฟช็อคโกแลตโฮมเมดจากผงโกโก้โดยไม่ต้องซ่อน เราจะไม่ทำให้มันยากเกินไป เราจะเสนอสูตรอาหารหลายอย่างให้คุณเลือกตามลำดับความยุ่งยาก:
ดังนั้นด้วยการแสดงจินตนาการและการทดลองคุณสามารถสร้างขนมโฮมเมดที่ซับซ้อนมากโดยใช้ช็อคโกแลตจากผงโกโก้ ยิ่งกว่านั้น ขนมหวานสุดพิเศษดังกล่าวกำลังได้รับความนิยมสูงสุด และเมื่อพัฒนาทักษะของคุณแล้ว คุณอาจได้รับโทรศัพท์ในการเตรียมการ ไม่เพียงแต่สร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนสนิทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกค้าจำนวนมากด้วย และจำนวนผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับช็อคโกแลตคุณภาพสูงจะไม่มีวันหมด ตั้งแต่สมัยผู้ค้นพบซึ่งถือว่าช็อกโกแลตเป็นอาหารของเทพเจ้า และจนถึงทุกวันนี้ เมื่อความอร่อยของโกโก้ไม่ได้ด้อยไปกว่างานศิลปะ การเตรียมช็อกโกแลตจากโกโก้จึงมีความเกี่ยวข้อง ดังนั้นอย่าปฏิเสธความสุขนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันยังไร้ประโยชน์ อร่อย!

อาจเหมือนกับพวกเราหลายคน - ผู้หญิง "อยู่ในตำแหน่งที่น่าสนใจ" ฉันคิดมากขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันและครอบครัวกินดูองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เลือกเวลาในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายในร้านค้าอย่างรอบคอบและพยายาม ใช้อาหารขยะให้น้อยที่สุด

ไม่นานมานี้ ฉันเดินไปมาในอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจ ฉันสะดุดเข้ากับอัจฉริยะที่เรียบง่าย สูตรช็อคโกแลตโฮมเมด.

แน่นอน เลซิตินจากถั่วเหลือง, สารทดแทนเนยโกโก้, อิมัลซิไฟเออร์, สารแต่งกลิ่นรส, สารเติมแต่ง E ที่เข้าใจยากที่มีอยู่ในแท่งช็อกโกแลตที่ซื้อจากร้านค้าอาจไม่มีอันตรายมากนัก ... แต่ก็อาจมีประโยชน์พิเศษด้วย)

แต่เมื่อวานนี้ฉันเห็นส่วนประกอบของช็อคโกแลตของเครื่องหมายการค้าที่รู้จักกันดี "rectified ethyl alcohol"! และสิ่งนี้ก็เกิดขึ้น!

ดังนั้น, สูตรช็อคโกแลตโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่คุณแม่บ้านก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมหลักเพียง 2 อย่างคือ

- เนยโกโก้ที่ไม่ผ่านการขัดสีอาหาร;

- มวลโกโก้(เหล่านี้เป็นเมล็ดโกโก้ธรรมชาติขูดมักจะกดเป็นแท่ง);

ส่วนประกอบที่เหลือของช็อกโกแลตอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของผู้รับประทาน เหล่านี้เป็น 2 กลุ่ม:

- สารให้ความหวาน(น้ำเชื่อมน้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมหางจระเข้, น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค, สารให้ความหวานต่างๆ, นมข้นต้ม);

- เครื่องปรุงและเครื่องเทศ(อบเชย, วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, ผลไม้แห้ง, เบอร์รี่แช่แข็งหรือสด, เปลือกส้ม, ถั่วต่างๆ, เนื้อมะพร้าวหรือขี้กบ…);

เทคโนโลยีและสัดส่วนของการทำช็อกโกแลตโฮมเมดที่มีประโยชน์ที่สุดนี้:

เนยโกโก้ 50-80 กรัม

มวลโกโก้ 100 กรัม

ถั่ววานิลลาหนึ่งชิ้น ลูกจันทน์เทศป่นหรืออบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

สารให้ความหวาน 50-80 กรัม (ถ้าเรากินน้ำผึ้งก็ประมาณ 4-5 ช้อนชา) สำหรับความหวานของช็อคโกแลตสำเร็จรูป - ทุกคนควรลองตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับสัดส่วนของสารให้ความหวานที่สัมพันธ์กับส่วนผสมหลักสำหรับตัวเอง ตัวอย่างเช่น หากเรามีผลไม้แห้งอยู่ในไส้ สารให้ความหวานมักจะต้องการน้อยกว่า

วิธีทำช็อกโกแลตโฮมเมด:

อร่อย!

และในที่สุดเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด - คุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ดีๆ ของเมล็ดโกโก้จากธรรมชาติและเนยโกโก้ เนยโกโก้ผลิตจากเมล็ดโกโก้ ดังนั้นฉันจะพูดถึงผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยรวม

สารที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้ขูดกระตุ้นการผลิตสารพิเศษในสมอง - เอ็นโดรฟินที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" นั่นคือเหตุผลว่าทำไมช็อกโกแลตจึงเป็นที่นิยมไปทั่วโลก!

เมล็ดโกโก้ขูดประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพประมาณ 300 ชนิด และองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ. Theobromine ของเมล็ดโกโก้ช่วยขจัดอาการกระตุกของหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดวิกฤตความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัญหาทางการแพทย์ที่ร้ายแรงในยุคของเรา สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเมล็ดโกโก้ช่วยลดการเกาะตัวของเกร็ดเลือด ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด การบริโภคโกโก้ธรรมชาติเป็นประจำช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลง 50% คาเฟอีนซึ่งมีปริมาณน้อยมากในเมล็ดโกโก้ (0.2%) มีฤทธิ์บำรุงกำลังอ่อนๆ ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

เนื่องจากมีโพลีฟีนอลโกโก้ ลดความดันโลหิต.

เมล็ดโกโก้ที่ขูดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - โปรไซยานิดินซึ่งมีฤทธิ์แรง การดำเนินการต่อต้านความเครียด. ในแง่ของปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ เมล็ดโกโก้ขูดนั้นดีกว่าชา ส้ม และแอปเปิ้ลทุกประเภทที่มีอยู่หลายเท่า!

โกโก้ดีสำหรับหวัดเพราะมันดี ระงับอาการไอ.

เมล็ดโกโก้มีคุณค่า วิตามินและสารอาหารรอง: เบต้าแคโรทีน, PP, E, B, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมกนีเซียม, คลอรีน, กำมะถัน, เหล็ก, แมงกานีส, โมลิบดีนัม และฟลูออรีน - สารเหล่านี้จำเป็นต่อการทำงานอย่างเต็มที่ของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ร่างกายของเด็ก โดยเนื้อหา สังกะสีเมล็ดโกโก้เป็นแชมป์ การดื่มโกโก้เพียงสองถ้วยต่อสัปดาห์หรือรับประทานช็อกโกแลตธรรมชาติสักแท่ง จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนในช่วงเวลานี้

การใช้โกโก้ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางกายและเป็นเลิศ กระตุ้นกิจกรรมทางจิต.

บางครั้งจิตวิญญาณต้องการการทดลองและการทำอาหารนั่นคือสิ่งพิเศษ ลองทำช็อกโกแลตจากโกโก้ที่บ้านตามสูตรด้านล่าง

สูตรช็อกโกแลตนมโกโก้โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 25 กรัม
• โกโก้ - 95 กรัม
• น้ำมันธรรมดา - 45 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ 2.5% - 45 มล.

การทำอาหาร

ละลายเนยในห้องอบไอน้ำ อุ่นนมในชามเล็ก ๆ ใส่โกโก้และน้ำตาลถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน แต่อย่าให้เดือด เทน้ำมันลงไปผัดปล่อยให้เดือดและเดือดสักสองสามนาที เทช็อกโกแลตลงในพิมพ์และแช่เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมง ช็อกโกแลตนมของคุณก็จะพร้อม

สูตรสำหรับช็อกโกแลตโกโก้โฮมเมดกับเฮเซลนัท

วัตถุดิบ:

• น้ำมันธรรมดา - 45 กรัม
• โกโก้ - 175 กรัม
• - 165 กรัม
• น้ำ - 110 มล.
• สีน้ำตาลแดงหนึ่งกำมือ;
• แป้งข้าวเจ้า - 125 กรัม

การทำอาหาร

เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามแล้วคน เติมน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อมวลเริ่มเดือดให้ใส่น้ำมันลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา เทเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและกระจายถั่วบนพื้นผิว ตอนนี้จำเป็นต้องนำการรักษาออกในที่เย็นและรอจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์

วิธีทำช็อคโกแลตโฮมเมดจากผงโกโก้ - สูตร

สูตรดาร์กช็อกโกแลตรสเลิศนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 95 กรัม
• น้ำ -125 มล.
• - 45 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม

การทำอาหาร

ในกระทะผสมน้ำตาลและโกโก้เติมน้ำ - ผสม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวน หลังจากเดือดให้ปรุงอีกสองสามนาทีแล้วใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากันรอจนกว่าน้ำมันจะละลายแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่เหมาะสม ปล่อยให้ขนมเย็นลง ปรับพื้นผิวให้เรียบ วางแม่พิมพ์ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดลงในช็อกโกแลตนี้ได้ คุณสามารถเติมกาแฟเข้มข้นแทนน้ำ จากนั้นช็อกโกแลตของคุณจะออกมาพร้อมกลิ่นกาแฟที่ไม่ธรรมดาและรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย

วิธีการทำช็อคโกแลตร้อนจากโกโก้?

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

นมจะต้องต้ม ผสมโกโก้และน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสำหรับการต้ม และในขณะคน ให้เติมนมร้อนลงไปด้วย ผสมแรงเพื่อให้ไม่มีก้อน

ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนที่สุดแล้วคนให้เข้ากันใส่นมที่เหลือ รอจนช็อกโกแลตเริ่มเดือด ใส่วานิลลาหรืออบเชยแล้วปิดไฟ ช็อคโกแลตร้อนพร้อมแล้วและความหนาแน่นจะขึ้นอยู่กับปริมาณโกโก้ที่คุณเติมเท่านั้น

ช็อกโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่มีมาช้านานซึ่งให้ความอบอุ่น เติมพลัง และทำให้อารมณ์ดีขึ้น มักเป็นโฮมเมดจากแท่งช็อกโกแลตง่ายๆ การขาดช็อคโกแลตที่บ้านไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้ สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้โกโก้โดยพื้นฐานแล้วเครื่องดื่มจะอร่อยพอ ๆ กัน

การทำช็อกโกแลตร้อนจากโกโก้จะสามารถเข้าถึงได้ถูกกว่าและง่ายกว่าจากช็อกโกแลตแท่งและผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ เคล็ดลับหลักของเครื่องดื่มที่ดีคืออัตราส่วนของนมและโกโก้ที่แน่นอน มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับการทำช็อคโกแลตร้อนซึ่งมีทั้งแบบปกติและแบบ "บิด"

วัตถุดิบ:

• เนยคุณภาพสูง - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทำอาหาร

ละลายเนย เทน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน และเทโกโก้เป็นลำดับสุดท้าย คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มที่ชงตามดุลยพินิจของคุณ

จำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มนี้ในอ่างน้ำเพราะมันไหม้ได้ง่าย อุณหภูมิในการปรุงอาหารอาจทำให้เกิดปัญหาเพิ่มเติมได้เนื่องจากไม่ควรเกิน 32 ° C จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือไม่ใช้น้ำในวิธีการปรุงอาหารนี้

นอกจากนี้สูตรสำหรับช็อคโกแลตร้อนขมที่บ้านจากผงโกโก้มักใช้ทำของหวานเย็น ๆ ในการทำเช่นนี้เครื่องดื่มจะถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ช็อกโกแลตนมร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

วัตถุดิบ:

1. นม - 0.2 ลิตร
2. โกโก้ - 8 ช้อนโต๊ะ ล.;
3. น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
4. มาร์ชเมลโล่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำช็อกโกแลตนมโกโก้ร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

เราอุ่นนมและทำให้ไฟอ่อนลง จากนั้นใส่โกโก้ลงในนมแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นอบเชย ในตอนท้ายเราตกแต่งเครื่องดื่มด้วยมาร์ชเมลโลว์ซึ่งละลายและสร้างฟองที่สวยงาม

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มบรั่นดีลงในเครื่องดื่มดังกล่าว หากรสชาติเข้มข้นเกินไป สามารถเสิร์ฟน้ำเย็นนอกเหนือจากเครื่องดื่มได้

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• ครีม - 0.2 ลิตร
• เหล้ารัม - 60 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขิงขูด - 5 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง
• พริกป่น - 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

เทนม ครีม และเหล้ารัมลงในภาชนะใบเดียว แล้วใส่พริก ขิง และอบเชย นำส่วนผสมนี้ไปต้มบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา เทของเหลวเล็กน้อยลงในแก้วที่เราเทโกโก้ลงไป ผัดจนได้ส่วนผสมที่ข้นเพียงพอและดูว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ เรารวมมวลหนานี้เข้ากับของเหลวที่มีเครื่องเทศนำไปต้มแล้วนำออกจากความร้อน นำอบเชยออกแล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วย ราดช็อกโกแลตด้วยวิปปิ้งครีมหรือโกโก้

สูตรช็อกโกแลตร้อนแบบชิลีที่ทำด้วยผงโกโก้นี้สามารถปรับแต่งได้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คอนญักหรือบรั่นดีแทนเหล้ารัมหรือคุณไม่สามารถใช้แอลกอฮอล์ได้เลย สิ่งสำคัญที่นี่คือการปรากฏตัวของพริกไทยโดยเฉพาะอย่างยิ่งพริก แต่คุณสามารถใช้พริกร้อนอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต - 120 กรัม
• นม - 0.4 ลิตร
• อบเชยป่น - 1 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ขูด - 30 กรัม

วิธีการทำอาหาร

เราทิ้งนมไว้ครึ่งถ้วยเพื่อผสมกับแป้งและส่วนที่เหลือจะต้องนำไปต้ม แบ่งไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในนม ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนและรอจนช็อกโกแลตละลาย เทแป้งข้าวโพดลงในนมที่สำรองไว้แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่อบเชยและลูกจันทน์เทศขูดลงในส่วนผสมของนม-ช็อกโกแลตที่อุ่นแล้ว ค่อยๆ เทนมและแป้งข้าวโพดลงไป ปรุงอาหารจนข้นและอย่าลืมคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วย เพื่อความสวยงามและรสชาติควรโรยด้วยโกโก้ขูดด้านบน

มีหลายวิธีในการชงไวท์ช็อกโกแลตร้อนพร้อมการตกแต่งด้วยโกโก้ขูด ซึ่งจะต้องมีการทดแทนหรือเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง คุณสามารถใช้วิปปิ้งครีม เกล็ดอัลมอนด์ มาร์ชเมลโล่ ฯลฯ แล้วแต่ความชอบของคุณ

ช็อคโกแลตร้อนกับกาแฟและนม

วัตถุดิบ:

1. นม - 0.4 ลิตร
2. น้ำ - 0.3 ลิตร
3. ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
5. กาแฟบด - 2 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องชงและกรองกาแฟธรรมชาติ 200 มล. จากนั้นใส่นมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลแล้วคนให้ละลาย เทโกโก้ลงในน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทลงไปที่นี่

นมในขณะที่กวนอย่างแรง จากนั้นค่อยๆเทกาแฟลงในช็อกโกแลตร้อน ในตอนท้ายเครื่องดื่มสามารถตกแต่งด้วยครีมหรือผงโกโก้

วัตถุดิบ:

• นม - 180 มล.
• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำ - 20 มล.

วิธีการทำอาหาร

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก เราใส่นมลงบนเตาและในขณะที่รอให้ความร้อนเทส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมหนืดที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มลงในนมอุ่นและนำไปต้มจนเดือดประมาณ 3 นาที เทโกโก้ลงในแก้วและคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตชิป โกโก้หรือวิปปิ้งครีม

ช็อกโกแลตกับอบเชย นม และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

1. นม - 0.5 ลิตร
2. โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
3. น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
4. อบเชย - 1 แท่ง
5. น้ำตาล - 60 กรัม
6. วานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

เทนมลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง อบเชย แล้วตั้งไฟอ่อน เทผงโกโก้ลงในนม เราเอาอบเชยออกก่อนต้มรอจนส่วนผสมเดือดแล้วปิดไฟ เทเครื่องดื่มลงในถ้วยและคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมาร์ชเมลโล่

บทสรุป

มีหลายสูตรสำหรับช็อคโกแลตร้อนที่ทำจากผงโกโก้ ดังนั้นทุกคนสามารถหาตัวเลือกที่ชอบได้ การรู้สูตรและคุณสมบัติของการเตรียมเครื่องดื่มร้อนนี้จะทำให้ไม่ยาก คุณสามารถทดลองและเพิ่มบางอย่างของคุณเองเพื่อรสชาติหรือการตกแต่ง หลังจากใช้เวลาสักหน่อย คุณจะได้เครื่องดื่มอุ่นๆ ที่จะทำให้คุณมีกำลังใจและเติมพลังไปทั้งวัน