แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแบบบางได้

ละลายยีสต์ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นใส่1ช้อนชา ล. น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

ทิ้งไว้ 15 นาทีจนกว่า "ฝาครอบ" จะปรากฏขึ้น

ใส่น้ำมันพืชลงใน kefir ตั้งไฟจนอุ่น

ในชามที่คุณจะปรุงแป้งให้เท kefir อุ่น ๆ ด้วยน้ำมันพืชใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือ, ผสม จากนั้นเทยีสต์ที่เจือจางลงไป ผสม แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้

ฉันต้องใช้แป้ง 3 ถ้วยและ 10 นาทีในการนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

นี่คือวิธีที่แป้งขึ้นมาใน 1.5 ชั่วโมง นวดแป้งด้วยมือของคุณ

สำหรับไส้ฉันสับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 ลูกผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและวานิลลา

จาระบีมือของคุณด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบีบแป้งออกทำวงกลมด้วยมือหรือไม้นวดแป้งใส่ไส้แล้วบีบขอบ วางด้านตะเข็บลงบนถาดอบ หรือถ้าคุณต้องการซาลาเปาแบบไม่มีไส้ ก็แค่ปั้นเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ

วางขนมปังบนแผ่นซิลิโคนหรือแผ่นหนังโดยเว้นระยะห่างจากกันเล็กน้อย ฉันมีขนมปัง 15 ชิ้นพอดีในถาดอบแผ่นเดียว คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะดีขึ้น ฉันชอบตอนที่ซาลาเปาเป็นมัน ฉันเลยทาด้วยไข่แดงและนม

ส่งขนมปังไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที นี่คือขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย!

และในการตัด ได้เวลาดูแลคนที่คุณรักแล้ว!

ขนมปังโฮมเมดมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทำของว่างหรืออาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ขนมอบดังกล่าวสามารถแทนที่ขนมปังและสารพัดสำหรับชา ขนมปัง kefir ที่ทำง่ายออกมาอร่อยไม่เลวร้ายไปกว่าจากร้าน!

ขนมปังยีสต์อันเขียวชอุ่มบน kefir

คุณต้องใช้:

• มากถึงครึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่าแป้งเล็กน้อย
• 1/3 ถ. น้ำอุ่น
• 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
• 1 เซนต์ คีเฟอร์ไขมันต่ำ
• ยีสต์ 16 กรัมเป็นเม็ด
• 1.5 เซนต์ ล. น้ำมันพืชใด ๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและยีสต์อัตราที่ต้องการตามสูตรลงในน้ำอุ่น คนด้วยช้อนจนเม็ดละลายหมด
2. ในแป้งถ้าคุณต้องการขนมปังที่ไม่หวานให้ใส่เกลือ สำหรับขนมอบหวาน ใช้น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เทมวล kefir เนยและยีสต์ลงไป
3. ผสมทุกอย่างให้เป็นแป้งเนียน คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ปั้นขนมปังกลมจากแป้ง วางไว้บนถาดอบที่ทาไขมัน ทาด้านบนของช่องว่างด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว
5. หากต้องการสามารถตัดขนมปังโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองาด้านบน นำเข้าอบจนสุกและมีสีน้ำตาลสวย

ขนมปัง Kefir น่ารับประทานและเขียวชอุ่มไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน แต่ปรุงเร็วกว่าแบบอื่น

อบเชย

คุณต้องใช้:

• 3 ศิลปะ แป้งร่อนผ่านตะแกรง
• ไข่สดหนึ่งฟอง
• นมหนึ่งถ้วย (อุ่น);
• นมเปรี้ยว 170 มล. หรือ kefir
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ผงอบเชยบด
• ยีสต์.

ลำดับการทำอาหาร:

1. โขลกยีสต์สดด้วยไม้พายในนมอุ่นเล็กน้อยกับน้ำตาลทราย ปิดฝาจานทิ้งไว้คนเดียวเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน
2. จำเป็นต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดใส่เกลือ ผสมทั้งหมด ขับไข่เทลงในบรรทัดฐานของ kefir และมวลยีสต์ที่เข้าใกล้
3. หลังจากนวดแป้งอย่างเหมาะสมแล้ว แป้งควรตกจากมือได้ง่าย
4. วางแป้งก้อนเล็ก ๆ ลงบนแผ่นที่เตรียมไว้สำหรับการอบ
5. ปิดแผ่นอบด้วยขนมปังเพื่อให้ลอยขึ้นและในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบ
6. โรยลูกบอลด้วยน้ำโรยด้วยอบเชยป่นจำนวนมาก
7. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบ

ปราศจากยีสต์

คุณต้องใช้:

• แป้งเกรดสูงสุด - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• kefir หรือโยเกิร์ต - 300 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือแกง;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - สองสามช้อน
• 1 ช้อนชา ผงฟู;

หลักการทำอาหาร:

1. เทบรรทัดฐานของ kefir ลงในชามด้วยแป้งเพิ่มโซดา, เกลือ, น้ำผึ้งเพื่อความงดงาม ค่อยๆนวดแป้ง
2. ม้วนไส้กรอกออกมาหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อสร้างลูกบอล
3. ขนมปังอบในช่วงเวลาสั้น ๆ ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้

ขนมปัง kefir อบโดยไม่ใช้ยีสต์ในเตาอบเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

แป้งหวานบน kefir สำหรับขนมปัง

หากคุณมีเวลาน้อยและฝันถึงขนมปังแป้งคีเฟอร์แสนอร่อยและเรียบง่าย คุณจะไม่พบตัวเลือกที่ดีกว่านี้

คุณต้องใช้:

• แป้งพรีเมี่ยม - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 แก้วเต็ม
• kefir ในปริมาณที่เท่ากัน
• พาสต้าแบบลีน - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - ศิลปะ ล.;
• วนิลา.

หลักการทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีให้ในสูตร (ยกเว้นแป้งและผงฟู) ในชามลึกโดยคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มอย่างค่อยเป็นค่อยไป
3. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถาดอบ
4. นำเข้าอบด้วยไฟกลางด้วยการพาความร้อนจนสุก

พร้อมไส้เมล็ดงาดำ

คุณต้องใช้:

• แป้งพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ตี
• มาการีน 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• ยีสต์แห้งสด 5 กรัม
• เมล็ดงาดำที่แช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งซอง

หลักการทำอาหาร:

1. ตัดมาการีน ถูกับแป้ง ใส่ไข่และยีสต์ผสมกับครีมอุ่นและน้ำตาล
2. ใส่แป้งปิดด้วยกระดาษแก้วแล้วส่งในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
3. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยเมล็ดงาดำจำนวนมากใช้น้ำตาลมากขึ้นเพื่อความหวาน
4. ม้วนชิ้นงานให้แน่นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นตามขนาดของม้วนที่วางแผนไว้
5. หล่อลื่นส่วนต่าง ๆ ด้วยไข่แดงซึ่งต้องตีก่อน
6. วางไว้บนแผ่นอบไม่ให้แน่นเพราะ ในกระบวนการนี้ขนมปังจะพอดี (เติบโต)
7. อบที่อุณหภูมิ 170-175°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

รักษาน้ำผึ้ง

คุณต้องใช้:

• แป้งพรีเมี่ยม - ครึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์ - มากถึง 50 กรัม
• 1/4 ถ. คีเฟอร์ไขมันต่ำ
• เนย 125 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ถั่วใด ๆ

หลักการทำอาหาร:

1. เทยีสต์ลงในชาม, เพิ่มวานิลลา, kefir, น้ำตาล, นวดมวลด้วยช้อน
2. ละลายเนยในกระทะตั้งไฟทิ้งไว้ให้เย็น
3. ใส่เนย ไข่ น้ำผึ้งลงในยีสต์ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ค่อยๆใส่แป้ง ผัดด้วยไม้พายก่อนแล้วจึงใช้มือหรือเครื่องผสม
4. ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ เท่าๆกัน ใช้มือบี้ให้แบน ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนและวอลนัทสักชิ้นไว้ข้างใน หยิกเพื่อสร้างขนมปัง
5. วางช่องว่างบนถาดอบ ทาด้วยไข่ ใส่ม้วนในเตาอบเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น อบจนสุก

หากน้ำผึ้งตกผลึกสามารถอุ่นเล็กน้อยเพื่อความสะดวก

ขนมปังอย่างรวดเร็วบน kefir

ขนมปังวิธีด่วนจัดทำขึ้นในไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ลอง - คุณจะไม่เสียใจเลย!

คุณต้องใช้:

• 1.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เนยเทียมหรือเนย 50 กรัม
• 1/2 ถ. kefir หรือนมเปรี้ยว
• 1.5 เซนต์ ล. สุลต่านแห้ง
• วานิลลาหอมเล็กน้อย
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง.

หลักการทำอาหาร:

1. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามแทนที่ด้วยเครื่องผสมหรือใช้มือของคุณทำแป้งสำหรับขนมปัง kefir
2. เพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า
3. ฉีกแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ให้แบนเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบ

หลักการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นกับน้ำตาลและแป้ง นวดด้วยมือและทิ้งไว้ในที่โล่งเพื่อให้ยีสต์ขึ้น
2. หลังจากเวลานี้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นชีส) ลงในแป้งแล้วนวด
3. วางแป้งยีสต์ลงในชามลึกที่ทาไขมันไว้ คลุมด้วยผ้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. แผ่ชั้นแป้งออก โรยด้วยชีสขูดจำนวนมาก แล้วม้วนเป็นม้วน
5. ตัดชิ้นงานเป็นชิ้น ๆ อบส่วนที่ขึ้นรูปในเตาอบจนสุกเต็มที่

เย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟขนมปังนุ่ม ๆ อุ่น ๆ จนกว่าชีสจะเซ็ตตัว อร่อย!

Kefir จะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยตามอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์ เพื่อให้ความร้อนไม่ม้วนคุณต้องอุ่นด้วยไฟอ่อนและในขณะเดียวกันก็กวนต่อไป เทยีสต์ที่กดแล้วลงใน kefir อุ่น ๆ ใช้นิ้วขยี้เล็กน้อย

สวัสดีทุกคน. วันนี้เราจะทำขนมปังเขียวชอุ่ม
ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แป้งพรีเมี่ยม 600-750 กรัม (4-5 ถ้วยตวง)
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 95 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม (1.5 ช้อนชา)
• น้ำอุ่น 150 มล
• คีเฟอร์ 200 มล
• แยมแอปเปิ้ลหนา 120-150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 3 กรัม (0.25 ช้อนชา)
• นม 100 มล

วิธีทำขนมปังนุ่มอร่อย

ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้ง จากนั้นใส่ยีสต์ เกลือ น้ำตาลลงในแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ใส่เนย (อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง) ลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นเกล็ดขนมปัง (เช่นเดียวกับขนมชอร์ตครัสต์) จากนั้นใส่ไข่ น้ำ และ kefir ผัดและนวดแป้งสำหรับขนมปัง เราใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

ผ่านไป 10 นาทีเราก็เอาแป้งขึ้นมาอีกครั้ง มันนิ่มลงแล้ว กลูเตนทำงาน และเราเริ่มนวด เรานวดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มาดูกันว่ามันทำงานอย่างไร มันจะต้องเพิ่มขึ้นสองครั้ง

แป้งของเราเพิ่มเป็นสองเท่าในหนึ่งชั่วโมง เราจะบดขยี้มันและเริ่มปั้นขนมปังจากมัน เรากระจายบนกระดานทาน้ำมันและบีบลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากมันเพื่อสร้างขนมปัง เราพยายามบีบให้เป็นชิ้นเดียวกันเพื่อให้ขนมปังของเรามีขนาดเท่ากัน ถ้าใครมีตาชั่งในครัวก็ชั่งทีละชิ้นก็ได้ครบทุกอย่าง และเราเริ่มสร้างขนมปัง เราสร้างขนมปังด้วยวิธีนี้ - เราบดขอบจากล่างขึ้นบนบิดเล็กน้อยราวกับว่ายืดเปลือกของลูกบอล จากด้านล่างจะกลายเป็นขนมปังที่สวยงามและจากด้านบนจะกลายเป็น "ขนมปัง" ใช้นิ้วกด พลิกกลับด้านแล้ววางบนกระดาน แล้วดำเนินการต่อไป ดังนั้นขนมปังทั้งหมด จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10 นาที

วิธีทำซาลาเปาไส้ไหล

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• นม 100 มล
• น้ำตาล 95 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• เนย 10-15 กรัม
• วานิลลิน

ในการเตรียมไส้สำหรับขนมปังเราใช้จานเล็ก ๆ เทนมลงไปเทน้ำตาลวานิลลินแล้วทาเนย เราใส่ไฟและความร้อนจนละลายหมด ส่วนผสมควรจะโปร่งแสงเล็กน้อยและมีรสชาติเหมือนนมข้นเล็กน้อย

มาเริ่มอบซาลาเปากันเลย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ ไปที่ขอบ เราใช้แผ่นอบลึกเพราะเราจะเติมขนมปังด้วยไส้

เราทำการบรรจุ แผ่ลงบนฝ่ามือของคุณเล็กน้อยแล้ววางแยมแอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมี คุณสามารถใช้แยม ไม่สำคัญเลย นี่คือจุดเด่นของซาลาเปา จากนั้นเราก็บิดไส้ตรงกลางของขนมปังและเราก็วางอันที่ทำเสร็จแล้วไว้บนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน ทิ้งไว้เล็กน้อยในที่อุ่น ๆ เพื่อลุกขึ้น หล่อลื่นขนมปังที่เพิ่มขึ้นด้วยการเติมที่เสร็จแล้ว หล่อลื่นขนมปังแต่ละก้อน เราใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที มาดูกันว่ามันขึ้นอย่างไร มันเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างไร และถ้าคุณต้องการอีก 5 นาที ถ้าไม่ต้องการ คุณสามารถเอาออกได้

หล่อลื่นขนมปังที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยเพื่อให้เปลือกนุ่มและสวยงามยิ่งขึ้น ขนมปังกับยีสต์และ kefir พร้อมแล้ว อร่อย!

ขนมปัง kefir ด่วนในเตาอบปรุงโดยพนักงานต้อนรับอย่างน้อยหนึ่งครั้ง สูตรนี้สะดวกเพราะใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อนวดแป้ง

ยีสต์เริ่มทำงานภายใต้เงื่อนไขบางประการเท่านั้น หากห้องเย็นเกินไป คุณต้องหาสถานที่ที่เหมาะสมเพื่อให้เชื้อราที่มีลักษณะคล้ายยีสต์เริ่มหมัก

อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้เชื้อราตายได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณตัดสินใจที่จะใส่แป้งยีสต์ในเตาอบที่อุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ร้อนมากเกินไป

ขนมปังมักจะปรากฏบนโต๊ะของเรา พวกเขาเตรียมไส้ต่างๆ: ถั่ว, ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, แยมและอื่น ๆ

เมื่อเสิร์ฟขนมปังกับซุปหรือน้ำซุป ให้ใช้ไส้ที่มีรสเค็ม เช่น เครื่องปรุงรสกระเทียม ชีสขูด หรือสมุนไพรสับ

ขนมปัง Kefir นั้นดีเพราะไม่ค้างนาน คุณสามารถขยายระยะเวลาการใช้งานด้วยวิธีง่ายๆ: ใส่ขนมอบในถุงพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็นและมืด

โปรดจำไว้ว่าเมื่อนวดแป้งบน kefir คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อและหนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง

เราจะดูสูตรเบอร์เกอร์ที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารของครอบครัวได้เพราะมีจำนวนมาก

สูตรทำขนมปังอย่างรวดเร็วจากแป้ง kefir

ส่วนผสม: kefir และคอทเทจชีส - อย่างละ 250 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม แป้ง 0.550 กก. น้ำมันครึ่งซอง โซดา 1/2 ช้อนชา ลูกเกด 50 กรัม ไข่หนึ่งฟอง อบเชยป่นและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

การไม่มียีสต์ในแป้งจะทำให้กระบวนการทำอาหารสั้นลง คุณสามารถแทนที่ kefir หรือบางส่วนด้วยชีสกระท่อมบด

เนื่องจากเนื้อชีสนมเปรี้ยวมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนขนมปังจึงนุ่มและโปร่งสบาย

ศึกษาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของฉันแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

การทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มและบดในชามระหว่างฝ่ามือกับแป้ง น้ำตาล และโซดา ส่วนผสมควรร่วนและเป็นเนื้อเดียวกันในเวลาเดียวกัน
2. อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเทลงในชาม
3. เตรียมลูกเกด: แช่ไว้ในน้ำอุ่นสักครู่แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
4. ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นโดยเติมซินนามอนและน้ำตาลวานิลลา มวลต้องโปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. แนะนำเป็นส่วน ๆ ลงในแป้งอย่างรวดเร็วและผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่มลูกเกดแห้งที่ปัดแป้งก่อนหน้านี้ลงในแป้งแล้วพักแป้งไว้ยี่สิบนาที

ขนมปังโปร่งสบายอบที่อุณหภูมิ 185-190 องศา ในการทำเช่นนี้ให้ทำลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน

ก่อนเอาซาลาเปาเข้าเตาอบ ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว หลังจากผ่านไป 35 นาที ขนมจะพร้อม และคุณจะได้เรียนรู้สูตรขนมอบแสนอร่อยเพิ่มเติม

สูตรมัฟฟินหวานกับเมล็ดงาดำ

แป้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องและไส้เมล็ดงาดำแสนอร่อยจะทำให้ขนมปังของคุณอร่อย

ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกจานอบแบบใด: ม้วน ครัวซองต์ (ตามภาพ) หรือทรงกลม เพราะนั่นไม่ใช่ประเด็นเลย

สิ่งสำคัญคือการรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันคุณจะได้ขนมปัง kefir โดยที่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงงานเลี้ยงน้ำชาได้

รายชื่อส่วนผสม: kefir - 0.3 l; แป้ง 0.7 กก. ผงฟู 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย 0.3 กก. งาดำ 150 กรัม มาการีนแพ็ค 250 กรัม; ไข่ 2 ฟอง 0.5 ช้อนชา กระวานบด

งาดำเติมน้ำเดือดทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้มันจะบวมและไม่รู้สึกในการอบ หลังจาก:

1. ละลายมาการีน เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมกับแป้งและน้ำตาลหนึ่งถ้วย
2. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วและ kefir อุ่น
3. นวดแป้งให้เป็นก้อนไม่ติดมือ (ตามภาพ) เพิ่มแป้งลงในแป้งหากจำเป็น
4. สะเด็ดน้ำจากเมล็ดงาดำและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ถูกับน้ำตาลและกระวานที่เหลือ จากนั้นเริ่มปั้นขนมปัง
5. แผ่แป้งสำหรับขนมปังที่มีเมล็ดงาดำแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5-6 ซม. ใส่เมล็ดงาดำที่ขอบแล้วม้วนขึ้น (คุณต้องทำไม่เกินสามรอบ) ตัดส่วนที่เกินของแป้งออกและใช้ในภายหลัง
6. วางขนมปังเมล็ดป๊อปปี้นุ่มๆ บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ขนมปังแสนอร่อยจะถูกอบใน 35 นาที

มีสูตรอื่นสำหรับขนมปังแป้งยีสต์ ตอนนี้คุณจะได้รู้จักพวกเขาในรายละเอียดมากขึ้น

สูตรแป้งยีสต์ Kefir

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมอบที่มีไขมันมากในเตาอบ ในกรณีเช่นนี้มีการคิดค้นแป้งซึ่งประกอบด้วยไข่ยีสต์ความเร็วสูงและแป้ง

สำหรับการเติมให้ใส่ผลไม้แห้งในขนมปังโปร่งหวาน: แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนแห้ง

เขียนส่วนผสมและปริมาณ:

น้ำตาล 0.350 กก. แป้ง 0.8 กก. เกลือหนึ่งหยิบมือ; ช้อนขนมวานิลลาน้ำตาล kefir 1% - 0.4 ลิตร บรรจุภัณฑ์ยีสต์แห้ง น้ำมันมะกอก 15 มล. ไข่ 1 ฟอง แอปริคอตแห้งและลูกพรุน 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. เจือจางยีสต์แห้งในแก้ว kefir อุ่น ๆ
2. ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันก็ร่อนแป้งและผสมกับไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาล
3. เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ kefir และแป้งที่เหลือลงไป
4. หากปรากฎว่าแป้งติดมือคุณสามารถข้นและเพิ่มแป้งได้
5. ล้างผลไม้แห้ง ผึ่งให้แห้ง สับให้ละเอียด เทลงในแป้งขนมปังและผสมด้วยมือของคุณแล้วโอนไปยังชาม
6. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูวางไว้ในที่อุ่น ๆ และอย่ารบกวนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเวลาที่กำหนด บีบแป้งโดว์ขนาดกลางออก ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วเกลี่ยบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างไว้ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
8. เมื่อขนมปังแสนอร่อยเพิ่มปริมาณให้ส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากผ่านไป 25-27 นาที คุณสามารถนำขนมปังยีสต์บน kefir ใส่จานแล้วบดด้วยน้ำตาลผง

นอกจากนี้ยังมีสูตรอื่น ๆ สำหรับขนมปัง kefir กับยีสต์ที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ

สูตรสำหรับขนมปังยีสต์อบเชย

เมื่อเตรียมแป้ง kefir สำหรับขนมปังยีสต์แล้วคุณสามารถใช้มันเพื่ออบทั้งพิซซ่าและพายยัดไส้

เป็นที่น่าสังเกตว่าอนุญาตให้ใช้ชิ้นงานได้หลังจากการละลายน้ำแข็ง

เทคนิคนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งไม่ค่อยพอใจกับการอบยีสต์และรอหลายชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น: 0.320 ลิตรของ kefir; แป้ง 0.650 กก. น้ำตาลทราย 0.250 กก. ยีสต์กด 30 กรัม เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ น้ำมันพืช 30 มล. อบเชยป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่.

สูตรมีดังนี้:

1. บดยีสต์แล้วคนให้เข้ากันใน kefir อุ่น ๆ
2. ตีไข่กับน้ำตาล เทลงในแป้งที่ร่อนไว้
3. จากนั้นส่งแป้งยีสต์น้ำมันพืชแล้วนวดแป้งที่มีความหนาแน่นสูงบน kefir ด้วยมือของคุณ
4. คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดและอย่ารบกวนในขณะที่แป้งขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเสียงจากภายนอกและลมโกรกในห้อง มิฉะนั้น แป้งอาจร่วงหล่นและขนมปังจะแบน
5. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 190 องศา
6. จากแป้งคุณต้องทำไส้กรอกหลาย ๆ ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปั้นแต่ละก้อนเป็นก้อนกลม จุ่มลงในอบเชยแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
7. ทันทีที่ขนมปังเขียวชอุ่มขึ้น (ตามภาพ) ให้ส่งไปอบ

หลังจากครึ่งชั่วโมง การอบบน kefir จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือวางบนจาน

ดูสูตรแยม kefir อื่น ๆ ที่ฉันเตรียมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะ

สูตรวิดีโอของฉัน