สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลต้มเป็นชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ล Pyatiminutka หั่นบาง ๆ และบิดด้วยมะนาวและผลเบอร์รี่

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

112 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีแบบคลาสสิก

การปรุงอาหารแอปเปิ้ลในระยะสั้นช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้รับแสงและแม้กระทั่งอาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันเล็กน้อย นี่เป็นหนึ่งในสูตรแยมยอดนิยมที่ควรค่าแก่การทำ ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของมันคือการบริโภคน้ำตาลทรายอย่างประหยัด สำหรับผลไม้หนึ่งกิโลกรัมต้องการเพียง 250 กรัม ฟันหวานสามารถเพิ่มอัตราได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ เมื่อใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มทรายได้อีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมห้านาที

แอปเปิ้ลสำหรับแยมดังกล่าวจะไม่ถูกปอกเปลือกเนื่องจากมักใช้พันธุ์ฤดูร้อนที่มีหนังไม่แข็งและหนา หากคุณต้องการเอาผิวหนังออกก็สามารถทำได้ จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย

มักจะเตรียมแยมในอ่างสแตนเลสหรือในกระทะ อนุญาตให้ใช้ enamelware ด้วย เรากระจายแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาล ต้องครอบคลุมทุกส่วน นี่เป็นสิ่งสำคัญ เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถผัดทุกอย่างให้เข้ากันในตอนท้าย เราปิดแอปเปิ้ลใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิบสอง มักจะทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในน้ำตาลตลอดทั้งคืน

เรานำแอปเปิ้ลออกมาดูควรมีน้ำผลไม้มากในกระทะปรากฎว่าประมาณหนึ่งในสาม แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราใช้ช้อนและไม้พายที่ดียิ่งขึ้นยกเศษน้ำตาลทรายออกจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผัดแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลลงบนเตา

เรากำลังรอให้เดือดเรายังคงกวนเป็นครั้งคราว ในไม่ช้าโฟมสีขาวจะเริ่มปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องจับ หลังจากการต้ม เราตรวจพบว่าห้านาทีพอดี ธนาคารจำเป็นต้องดำเนินการ ณ จุดนี้แล้ว สามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ฝามักจะต้ม

เราใช้กระบวยที่สะอาดแล้วเทมวลเดือดลงในขวด ขนาดไม่สำคัญ คุณสามารถใช้อันใหญ่อันเดียวก็ได้ แต่จะสะดวกกว่าถ้าจะทำช่องว่างในภาชนะขนาดเล็ก "ครั้งเดียว" ทันทีหลังจากการหกเราจะม้วนแอปเปิ้ลด้วยกุญแจห้านาที

โดยปกติแล้ว ชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลงโดยคว่ำลง จากนั้นกลับสู่ตำแหน่งปกติ ไม่จำเป็นต้องห่อแยมซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศและแตงกวา สามารถทิ้งไว้ในตำแหน่งปกติได้ แต่ตรวจสอบได้ง่ายผ่านด้านล่างว่าฝาปิดสนิทหรือไม่ มีฟองอากาศปรากฏขึ้น หรือการหมักเริ่มขึ้นแล้วหรือไม่

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมแอปเปิ้ลห้านาที

ไม่มีสูตรแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายและเร็วกว่านี้อีกแล้ว เคล็ดลับอยู่ที่การหั่นผลไม้ สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูด โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องผสม และแม้กระทั่งเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใดการต้มมวลจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที แม้จะมีความดั้งเดิมและความเรียบง่ายของเทคโนโลยี แต่หากสังเกตเห็นการฆ่าเชื้อ แยมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้าเป็นอย่างน้อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• 3.5 เซนต์ ซาฮารา;
• น้ำ 30 มล.

วิธีปรุงแอปเปิ้ลห้านาทีอย่างรวดเร็ว

เราใช้แอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้โดยไม่ปอกเปลือก แต่เราปอกให้บางมาก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูเนื้อหรือบิดด้วยวิธีที่สะดวก

เทน้ำตามใบสั่งแพทย์ลงในอ่างสำหรับทำอาหาร (หรือในกระทะ) ล้างก้นทั้งหมด เราต้องการจานเปียก จากนั้นวางผลไม้สับ วัดและเพิ่มน้ำตาลทรายทันที ผัดตั้งไฟ

ปล่อยให้แยมเดือดหลังจากนั้นเราปรุงเป็นเวลาห้านาที คุณต้องมีเวลาฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดหรือทำล่วงหน้า เราวางมวลแอปเปิ้ลเดือดวางฝาบนแยมแล้วปิดจุกทันที

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำเมื่อบดคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้แยกวัตถุออกซิไดซ์ระหว่างการบด ขอแนะนำให้ใช้ที่ขูดพลาสติก ตัดผลไม้ด้วยมีดเซรามิกบนกระดานกระจก

ตัวเลือกที่ 3: แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน "ห้านาที"

แยมนี้ไม่ปรุงเป็นเวลาห้านาที แต่ 3 ครั้งสำหรับหลาย ๆ คน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ทางที่ดีควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาว นอกจากน้ำตาลทรายและแอปเปิ้ลโดยตรงแล้ว คุณจะต้องใช้อบเชยสำหรับทาแยม ควรใช้ทั้งแท่งในตอนท้ายสามารถโยนทิ้งหรือใส่ขวดได้มันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และจะยังคงให้รสชาติของแอปเปิ้ลอันโอชะต่อไป

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.
• อบเชย 1 แท่ง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นยาวเรียบร้อยรอบแกน เราไม่ต้องการมัน แต่เราต้องทิ้งเปลือกไว้ มันจะช่วยให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างได้

เราเปลี่ยนชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะสแตนเลสโรยด้วยน้ำตาลอย่าลืมเติมด้านบนให้หนา เราติดแท่งอบเชยปิดฝาและแช่เย็น เก็บไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมง

เราใส่แยมบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด เอาโฟมออก ต้มชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลาห้านาที ปิด, ปิด, เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที หากโฟมปรากฏขึ้นให้นำออกอีกครั้งใช้ช้อนขนาดใหญ่รวบรวมอย่างระมัดระวัง เย็นลง.

ครั้งที่สองไม่จำเป็นต้องทนต่อแปดชั่วโมงเพียงแค่ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้ววางมวลร้อนลงในขวดที่สะอาด จุกอำพันอันโอชะทันที

หากไม่สามารถซื้ออบเชยแท่งได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศป่นเล็กน้อยในศูนย์รวมนี้ เติมตามความชอบของคุณ นอกจากอบเชยแล้ว แยมยังสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ขิงและกานพลู

ตัวเลือก 4: แยมแอปเปิ้ลห้านาทีกับมะนาวและอบเชย

แยมแอปเปิ้ล Pyatiminutka ที่อร่อยที่สุดที่มีกลิ่นหอมของส้มและเครื่องเทศ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงจากแอปเปิ้ลอ่อน ๆ จากนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างดีไม่มีอะไรจะหมักและจะไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 มะนาว

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเป็นลูกบาศก์ได้ หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป จากส่วนที่สองเราเพียงแค่บีบน้ำและส่งไปยังแอปเปิ้ล เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกไม่ล้ม

เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาควรเก็บไว้ในตู้เย็น ทันทีที่มีน้ำผลไม้จำนวนมากให้ใส่แอปเปิ้ลและมะนาวลงบนเตา ปล่อยให้เดือดดี เอาฟองออก แล้วใส่อบเชยลงไป อย่าวางทันทีมิฉะนั้นแป้งจะหลุดไปกับโฟม

หลังจากเดือดดีห้านาทีเทแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวลงในขวด, ไม้ก๊อก, หลังจากเย็นลง, ส่งอาหารอันโอชะไปเก็บไว้ในที่เย็น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีกับส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ และแม้แต่ผลไม้ ด้วยลูกแพร์และลูกพลัมทุกอย่างก็ดี

ตัวเลือกที่ 5: แยมแอปเปิ้ลห้านาทีกับแบล็กเบอร์รี่

ตามหลักการนี้ คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลได้ไม่เฉพาะกับแบล็กเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสายพันธุ์อื่นๆ ด้วย สูตรฤดูใบไม้ร่วงกับ chokeberry เป็นที่นิยมมาก แต่ในกรณีนี้แยมจะต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อย 7-10 นาทีเนื่องจากผลเบอร์รี่มีผิวที่หนาแน่น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 400 กรัม
• 0.5 มะนาว
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

แอปเปิ้ลสำหรับแยมดังกล่าวสามารถปอกเปลือกหรือใช้เปลือกได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น เทลงในกระทะเทน้ำมะนาวลงไปคน

เราคัดแยกแบล็กเบอร์รี่ ล้างมัน รินน้ำออก แล้วใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ เราหลับไปทั้งหมดนี้ด้วยน้ำตาลทรายคนเบา ๆ ปิด เราใส่แอปเปิ้ลบิลเล็ตในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

เรานำแยมในอนาคตออกแล้วส่งไปที่เตา นำไปต้มไฟปานกลาง ในตอนเริ่มต้นคุณต้องคนให้เข้ากันเนื่องจากน้ำตาลทรายมักจะตกตะกอนและอัดแน่นที่ด้านล่าง

เราเอาโฟมออกต้มประมาณห้านาทีหลังจากนั้นสามารถเทแอปเปิ้ลอันโอชะได้ เราปิดเตาระหว่างการบรรจุหรือตั้งค่าให้น้อยที่สุด แต่เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วแยมไม่ควรเย็นลงม้วนทันที

เฉดสีสุดท้ายของอาหารอันโอชะจะขึ้นอยู่กับสีของผลเบอร์รี่ เมื่อใช้ประเภทสีเข้มจะเป็นการยากที่จะมีอิทธิพลบางครั้งความละเอียดอ่อนก็เป็นสีน้ำเงิน

ชิ้น? มีคนไม่มากที่รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ ในเรื่องนี้ เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความที่นำเสนอในหัวข้อนี้

ข้อมูลทั่วไป

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในภายหลังไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย ของหวานสีทองที่มีน้ำซุปใสนั้นไม่ค่อยถูกเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว ท้ายที่สุดอาหารอันโอชะนี้ขอให้สมาชิกในครอบครัวเปิดโดยเร็วที่สุด

ควรสังเกตว่าแยมแอปเปิ้ลง่าย ๆ ไม่เพียง แต่สามารถบริโภคกับชาเท่านั้น แต่ยังทำพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามในการใช้ไส้ดังกล่าวจำเป็นต้องจับผลไม้ต้มล่วงหน้าและทิ้งน้ำเชื่อมหวานไว้ในขวด หากยังไม่เสร็จ คุณก็เสี่ยงที่จะได้ขนมอบแบบกึ่งอบ

ทางเลือกที่เหมาะสมของผลไม้

ก่อนที่จะบอกวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลคุณควรบอกวิธีเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ในการทำขนมให้อร่อยและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถใช้ขนมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้ในขณะเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องสุกหวานเหนียวและไม่มีรูหนอน หากคุณต้องการใช้แยมเปรี้ยวคุณต้องซื้อผลไม้รสเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลที่ไม่สุกมากเพื่อสร้างแยม

การแปรรูปผลิตภัณฑ์

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลชิ้น? ในการทำเช่นนี้ให้ซื้อผลไม้ที่เหมาะสมแล้วล้างให้สะอาดด้วยแปรงหรือผ้าขี้ริ้ว เพื่อให้ขนมมีความหนาไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงไป ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้เช็ดแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

หลังจากล้างผลไม้และผึ่งให้แห้งแล้ว ควรสับให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาส่วนตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง ถัดไปต้องแบ่งผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ส่วนเพิ่มเติม ควรสังเกตว่ายิ่งชิ้นบางลงเท่าใดก็จะยิ่งอิ่มตัวด้วยน้ำตาลเร็วขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน แอปเปิ้ลดังกล่าวสามารถต้มจนสุกและแข็งอย่างเห็นได้ชัด ในการนี้ผลไม้จะต้องมีความหนาปานกลาง

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยและโปร่งใส: สูตรทีละขั้นตอน

อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แน่นอนเพื่อให้ได้แยมที่อร่อยหลังจากนั้นต้องทำให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ดังนั้นก่อนที่คุณจะปรุงแยมแอปเปิ้ลคุณต้องเตรียม:

• ผลไม้สับ (วิธีดำเนินการดูด้านบน) - 5 กก.
• เล็ก - 5 กก.

การเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า

ในการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน คุณต้องใช้ชามสแตนเลสใบใหญ่ แน่นอนสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะ มันก็เหมาะ แต่จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ามีความเป็นไปได้ที่ผลไม้ในนั้นสามารถเผาไหม้ได้ค่อนข้างเร็ว

ดังนั้นก่อนที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ควรใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายละเอียด ในกรณีนี้ ห้ามใช้น้ำเพิ่มเติมเด็ดขาด แอปเปิ้ลควรให้น้ำด้วยตัวเองและน้ำตาลควรละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมสีทอง เป็นการดีที่ผลไม้สามารถปกคลุมด้วยส่วนผสมที่หวานในตอนเย็นและในเช้าวันถัดไปให้ดำเนินการรักษาความร้อน

การทำขนม

แยมแอปเปิ้ลปรุงนานแค่ไหน? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมของหวานควรทำเป็นขั้นตอน ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ระบายความร้อน นำกลับเข้าเตา ฯลฯ

ดังนั้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในกรณีนี้ผลไม้ควรอิ่มตัวด้วยน้ำตาลบางส่วน ถัดไปต้องใส่แยมที่เย็นแล้วกลับเข้าไปในเตาและเก็บไว้ประมาณ 5 นาที เป็นที่พึงปรารถนาที่จะดำเนินการตามขั้นตอนดังกล่าวประมาณ 3-4 ครั้ง อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวแยมของคุณจะข้นและกลายเป็นสีทองที่สวยงาม

กระบวนการอนุรักษ์

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องแล้ว ควรสังเกตว่าขนมดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญ แยมต้องได้รับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขวดแก้วขนาด 750 กรัมหลายขวด เทน้ำดื่มเล็กน้อย (1/2 ถ้วยตวง) ลงไป จากนั้นใส่ในไมโครเวฟและฆ่าเชื้อด้วยกำลังไฟสูงสุด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้บนเตาได้ คุณควรต้มฝาเหล็กด้วย โดยใส่ในชามที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน

หลังจากขวดผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพวกเขาจะต้องใส่แยมเดือดลงไปอย่างระมัดระวัง (ตรงไปด้านบน) แล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ถัดไปต้องคว่ำภาชนะบรรจุขนมลงและคลุมด้วยผ้าห่มผ้าฝ้ายหนา ในตำแหน่งนี้ควรเก็บธนาคารไว้ประมาณหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและในห้องใต้ดินและแม้แต่ในอุณหภูมิห้อง

ทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ของหวานที่เตรียมตามสูตรข้างต้นจะหนาและเป็นสีทองมาก อย่างไรก็ตาม แยมแอปเปิ้ลแบบใสสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ผลไม้สับ (วิธีดำเนินการดูด้านบน) - 3 กก.
• น้ำกรอง - ½ถ้วย;
• กรดซิตริก - ช้อนขนม 1/3;
• อบเชยบด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• เล็ก - 3 กก.

การประมวลผลเบื้องต้น

ในการทำแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากด้วยตัวคุณเองคุณต้องใช้เท่านั้น และไม่ควรนิ่มมิฉะนั้นขนมจะไม่โปร่งใส แต่จะหลวม

วิธีการประมวลผลและตัดแอปเปิ้ลสำหรับแยมเราได้อธิบายไว้ข้างต้น ต้องวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ (เช่นอ่างเคลือบฟัน) และปิดด้วยน้ำตาลละเอียดทันที มันไม่คุ้มที่จะรอจนกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจะละลายและผลไม้ให้น้ำ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีการเติมน้ำดื่มลงในของหวาน

รักษาความร้อนบนจาน

หลังจากวางแอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลในอ่างแล้วควรนำไปตั้งไฟให้น้อยที่สุด จำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในจานทันทีเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้ไปที่ด้านล่าง ดังนั้นการกวนผลไม้เป็นประจำจะต้องนำไปต้มแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไปควรนำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง หลังจากนั้นขอแนะนำให้อุ่นอ่างด้วยของหวานอีกครั้ง แต่เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลานี้แยมจะข้นขึ้นเล็กน้อยและเปลี่ยนสีอย่างเห็นได้ชัด จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท

การฆ่าเชื้อขวด

คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้จนถึงต้นฤดูร้อนหน้า แต่เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด เช่นเดียวกับรสชาติและกลิ่น จึงต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ทั้งกระป๋องลิตรและ 750 กรัม ต้องฆ่าเชื้อบนเตา ในทำนองเดียวกันจำเป็นต้องดำเนินการกับฝาครอบโลหะ

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

หลังจากขวดโหลและฝาฆ่าเชื้อแล้ว ให้ใส่ชามแยมบนไฟอ่อน จากนั้นนำไปต้ม เติมกรดซิตริกและอบเชยบดเพื่อลิ้มรส ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ววางลงในภาชนะ ควรสังเกตว่าขั้นตอนดังกล่าวควรดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ท้ายที่สุด หากแยมร้อนโดนผิวหนัง คุณก็อาจจะไหม้ได้ค่อนข้างรุนแรง

เมื่อเติมขนมเดือดเต็มภาชนะแก้วแล้วควรม้วนฝาโลหะทันที ถัดไปพวกเขาจะต้องคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืนจนเย็นสนิท แนะนำให้เก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องเย็นอื่นๆ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสก็สามารถวางเหยือกไว้ในตู้มืดธรรมดาได้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะลดอายุการเก็บรักษาลงอย่างมาก ในเรื่องนี้ควรบริโภคของหวานก่อนสิ้นฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

หากคุณไม่ต้องการยืนอยู่ที่เตานานเกินไปและทำขนมดังกล่าว เราขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ซึ่งไม่ต้องการการรักษาความร้อนนานและการสัมผัสที่อุณหภูมิห้อง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลสุกหวานที่สุด - ประมาณ 3 กก.
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในอ่างโลหะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลละเอียดแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยผลไม้อย่างเท่าเทียมกัน ถัดไปคุณต้องใส่อาหารที่เติมไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำดื่มธรรมดาลงไปเล็กน้อย กวนแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอต้องนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงขนมเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะเดือดอย่างเห็นได้ชัดและน้ำเชื่อมจะเพิ่มปริมาณอย่างมาก ในกรณีนี้แยมควรหนาขึ้นและมีสีทอง

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่แยมมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมแล้ว สามารถย่อยสลายได้อย่างปลอดภัยในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ถัดไป ภาชนะทั้งหมดจะต้องม้วนขึ้น คว่ำลง และเก็บไว้ใต้ผ้าห่มหนาๆ เป็นเวลา 15-25 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เหยือกที่มีอาหารอันโอชะจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ และสามารถนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัย

คงไม่ต้องพูดถึงความนิยมของแอปเปิ้ลในประเทศเราอีกแล้ว มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผลไม้นี้ในฤดูหนาว แอปเปิ้ลหมัก, แห้ง, ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องเคียงปรุงจากพวกเขา, แยมผิวส้มและแยม, แม้กระทั่งแช่แข็ง แต่ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวที่พบบ่อยที่สุดคือแยม

การเปิดขวดแยมแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว คุณจะสัมผัสได้ถึงความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของฤดูร้อน เก็บเกี่ยวได้ทั้งสำหรับไส้ขนมปังพายและเป็นของหวานอิสระแสนอร่อย

แม่บ้านหลายคนมักจะหลงทางไปกับสูตรอาหารต่างๆมากมาย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดตามสูตรดั้งเดิม และผู้ชื่นชอบรสชาติที่แปลกใหม่จะชอบตัวเลือกที่หลากหลายด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติ

คุณสมบัติและแคลอรี่

แยมแอปเปิ้ลที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ความเข้มข้นสูงของวิตามินในกลุ่มต่าง ๆ และองค์ประกอบต่าง ๆ ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้

ประการแรก แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย นอกเหนือจากการต่อสู้กับโคเลสเตอรอลแล้ว เพคตินยังช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกาย เพิ่มการไหลเวียนรอบข้าง และมีคุณสมบัติในการดูดซับ

วิตามินบี, การมีวิตามิน A, E และ P ร่วมกับธาตุเหล็กและโพแทสเซียมช่วยในการต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม, มีผลดีต่อกล้ามเนื้อและระบบประสาทของ ร่างกาย.

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารของเด็กเล็กด้วยของหวาน และถ้าคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นฟรุกโตสหรือน้ำผึ้ง ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็จะสามารถเพลิดเพลินกับมันได้เช่นกัน

แอปเปิ้ลที่มีกรดอาจส่งผลเสียต่อสภาพของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม ด้วยคุณลักษณะเหล่านี้ คุณสามารถเลือกใบสั่งยาที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายดังกล่าวได้ สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นจะใช้ผลไม้พันธุ์หวานและสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดลดลงจะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว

ปัจจัยพิเศษอีกประการหนึ่งคือความสามารถของแอปเปิ้ลในการทำให้อุจจาระเป็นปกติทั้งในอาการท้องผูกและท้องร่วง เส้นใยพืชจำนวนมากดูดซับความชื้นส่วนเกินด้วยสารพิษในช่วงหลัง ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้เกิดการเคลื่อนตัวของมวลของแข็งที่ก่อให้เกิดการอุดตัน

นักโภชนาการแนะนำให้กินแยมแอปเปิ้ลเป็นของหวาน แทนที่ด้วยขนมและเค้ก อย่ากินมากดังนั้นคาร์โบไฮเดรตจะไม่เกินเกณฑ์ปกติ เส้นใยหยาบช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการอดอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแบบดั้งเดิมคือ 265 กิโลแคลอรี แต่จะเปลี่ยนไปอย่างมากหากน้ำตาลที่รวมอยู่ในสูตรถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ในขณะเดียวกันปัญหาของน้ำตาลที่ซับซ้อนก็หายไป - ศัตรูหลักที่แปรรูปเป็นไขมัน

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

การเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับสูตรและผลลัพธ์ที่ต้องการ ก่อนอื่น แอปเปิ้ลควรเป็นโฮมเมดไม่ใช่นำเข้ามาซื้อในร้านค้า มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยสำหรับจุดประสงค์นี้

พันธุ์ปลาย (Antonovka, Semerenko) มีเนื้อแน่นไม่นิ่มคงรูปสวยงามหลังการอบร้อน เหมาะสำหรับทำแยม

หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะปรุงอาหารตามสูตรนี้จากพันธุ์อ่อน (ไส้สีขาว) ควรนำผลไม้ที่ไม่สุก

พันธุ์เปรี้ยวมีเพคตินมากกว่า พวกเขาสร้างตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเหมือนเยลลี่ สำหรับคนชอบรสเปรี้ยวแนะนำให้ใช้ผลสีเขียวไม่สุกมาก

แอปเปิ้ลที่สุกงอมจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ กลายเป็นเนื้อเละและไม่มีรสชาติ แยมจากพวกเขายังไม่มีรสชาติสูงดังนั้นจึงไม่ควรปรุงจากผลไม้ดังกล่าว

แยกกันควรพูดถึงแอปเปิ้ลป่าสวรรค์และจีน มีขนาดเล็กสามารถเก็บได้ทั้งก้านและแกน แยมนี้มีลักษณะที่แปลกตาและประณีตน่าประหลาดใจด้วยจานสีที่หลากหลาย

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ยังขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก กฎทั่วไปคือต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด คุณสามารถใช้แปรงแล้วเช็ดให้แห้ง

เมื่อลอกเปลือกออกควรจำไว้ว่าวิตามินบางส่วนหายไป การลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาทีอาจเป็นทางเลือกที่ดี ในทำนองเดียวกันสามารถแปรรูปพันธุ์แข็งโดยเฉพาะได้ น้ำที่เหลือจากการลวกใช้ทำน้ำเชื่อม

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับและวิธีการเก็บเกี่ยวที่เธอเลือก ในบางกรณีผลไม้ต้องทั้งลูกไม่ถูกหนอนทำลาย หากงานไม่ใช่รูปลักษณ์ที่สวยงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องถอดชิ้นส่วนที่เสียหายทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

ต้องให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับการเลือกอาหารที่ถูกต้องสำหรับทำอาหารสารพัด ทั้งขนาดของภาชนะบรรจุและวัสดุที่ใช้ทำมีความสำคัญ ทางเลือกที่ดีคืออ่างกว้างและชามที่มีด้านเล็ก แยมในนั้นจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ในจานลึกและแคบจะต้องกวนบ่อยขึ้นซึ่งจะส่งผลต่อรูปลักษณ์และคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอ่างอลูมิเนียมและทองแดงเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลจะทำปฏิกิริยาทางเคมีกับวัสดุเหล่านี้ แยมจะกลายเป็นอันตรายที่จะกินเพราะสารประกอบหนักที่ตกลงไป กะละมังก็ลงตัวพอๆกับภาชนะแสตนเลส ในปัจจุบัน แม่บ้านมักจะมาช่วยชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก มอบความสุขในขณะทำอาหาร

การดูแลภาชนะฆ่าเชื้ออย่างละเอียดเพื่อการอนุรักษ์เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การดูแล ธนาคารจะต้องมีความจุ ไม่เกิน 500 มลมิฉะนั้นเชื้อราอาจก่อตัวขึ้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เมื่อเตรียมอาหารและเครื่องใช้ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มศีลระลึกในการเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหาร

พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารที่เธอชอบได้จากรูปแบบต่างๆ มากมาย สูตรคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบประเพณีและการผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่และไม่ใช่แบบดั้งเดิม

"ห้านาที"

ชีวิตที่เร่งรีบของผู้หญิงสมัยใหม่มักทำให้ไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ในกรณีนี้ สูตรง่ายๆ สำหรับแยมด่วนและ "สด" จะมาช่วย เวลารักษาความร้อนสั้น ๆ ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและสารอาหารได้สูงสุด

แอปเปิ้ลใด ๆ จะใช้ได้ผลกับสูตรนี้ ผลไม้อาจช้ำหรือช้ำเล็กน้อย พื้นที่เหล่านี้ต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ไม่ว่าจะออกจากเปลือกเป็นเรื่องส่วนตัวของพนักงานต้อนรับ มันจะไม่มีบทบาทสำคัญที่นี่

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องปอกเปลือกและสับ วิธีการทำลายเอกสารก็ไม่ใช่เรื่องพื้นฐานเช่นกัน สามารถเป็นชิ้นก้อน คุณสามารถขูดแอปเปิ้ล

สำหรับพันธุ์หวานน้ำตาล 600-800 กรัมก็เพียงพอแล้วและสำหรับพันธุ์ที่เป็นกรดมากขึ้นจาก 1 ถึง 1.2 กิโลกรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในน้ำตาลทราย จากนั้นละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที หากแยมมีน้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถเติมกรดซิตริกเล็กน้อยได้

หลังจากนั้น ให้วางภาชนะบรรจุแยมไว้ข้างๆ แล้วดำเนินการฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ในขั้นตอนสุดท้ายแยมต้มอีกครั้งเทลงในจานที่เตรียมไว้และปิดฝา

"แอมเบอร์"

เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่โปร่งใสนี้ คุณจะต้องแสดงความอดทนและความอดทน เนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลานานและใช้พลังงานมาก แต่ผลลัพธ์มากกว่าการชดเชยเวลาที่ใช้ไป

แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับเนื้อแข็งและทั้งลูกเท่านั้นโดยไม่มีรูหนอน แยมที่ทำเสร็จแล้วจะโปร่งใสทั้งชิ้นดังนั้นคุณภาพของผลไม้จึงมีบทบาทสำคัญ

ยิ่งแอปเปิ้ลแข็งแรงและเป็นสีเขียวมากเท่าไหร่ ชิ้นก็จะยิ่งสวยงามและโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น

พวกเขาถูกตัดด้วยความกว้างประมาณ 1 ซม. ผลไม้ที่หั่นเป็นชั้น ๆ ในภาชนะเคลือบโรยด้วยน้ำตาลละเอียด อัตราส่วนตามสัดส่วนของน้ำตาลต่อแอปเปิ้ลในตัวแปรนี้คือ 1:1

เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งแอปเปิ้ลที่ปิดไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาในปริมาณที่เพียงพอ

วางมวลที่เสร็จแล้วลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด เวลาทำอาหารเพียง 5 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากความร้อน คลุมด้วยผ้าฝ้ายและปล่อยให้มันชงจนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง โครงการในอุดมคติคือเช้า-เย็น-เช้า

เทแยมร้อนทันทีลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้และปิดฝา กลับด้านและรอให้เย็นลง

โปรดทราบว่าจากแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัมจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปครึ่งลิตร

"แอปเปิ้ลและส้ม"

โดยหลักการแล้วผู้ที่ไม่ชอบช่องว่างของแอปเปิ้ลก็จะชอบสูตรนี้ แยมกับส้มจะกลายเป็นสีสดใสที่เข้มข้นพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอ ซิตรัสเปลี่ยนรสชาติมากจนไม่ใช่ว่านักชิมที่เก่งกาจทุกคนจะสามารถระบุส่วนประกอบทั้งหมดได้อย่างถูกต้อง

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 1 ส้มน้ำหนัก 250 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างโปรไฟล์สีส้ม ปอกเปลือกและเอาชั้นใต้เปลือกสีขาวออกอย่างละเอียดซึ่งจะทำให้ความขมขื่นในจานที่ทำเสร็จแล้ว นำกระดูกทั้งหมดออกและล้างพาร์ติชันออก ตัดเนื้อส้มที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ กระบวนการนี้ไม่ยาก แต่ใช้เวลาพอสมควร

หลังจากนั้นขั้นตอนของการเตรียมแอปเปิ้ลจะเริ่มขึ้น ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกแกนและสับเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน ที่ด้านล่างของอ่างที่จะเตรียมแยมให้เทน้ำ 50-100 มล. เทแอปเปิ้ล, ส้มฝาน, โรยด้วยน้ำตาล, ผสมและวางบนเตา หลังจากเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที กวนมวลทุกๆ 5 นาที

แยมจะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมข้นและหนืด อาหารอันโอชะที่กำลังเดือดบรรจุในภาชนะปลอดเชื้อและปิดสนิท

"แยมรูบาร์บกับแอปเปิ้ล"

ของหวานฤดูหนาวมักจะเกี่ยวข้องกับผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ยังมีสูตรดั้งเดิมเช่นจากต้นรูบาร์บ ผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อรวมกับมะนาวและแอปเปิ้ลจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินปริมาณมหาศาล

เมื่อเลือกก้านรูบาร์บ คุณควรรู้ความลับบางประการ:

• ก้านใบที่อ่อนโยนที่สุดของพืชตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน ลำต้นที่เก็บเกี่ยวในภายหลังจะแข็งเกินไป
• ในเดือนกรกฎาคม ก้านใบจะมีสภาพเป็นกรดมากเกินไปเนื่องจากมีกรดออกซาลิกสะสมอยู่
• สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ลำต้นอ่อนยาวประมาณ 20 เซนติเมตรเหมาะอย่างยิ่ง

ลอกก้านใบ 1 กิโลกรัมออกจากชั้นบนสุดที่ขรุขระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำความสนุกออกจากมะนาว 1 ลูกในชั้นบาง ๆ - ทำได้ง่ายด้วยกระต่ายขูด สับแอปเปิ้ล 300 กรัม ในชามเคลือบ ผสมความเอร็ดอร่อย รูบาร์บ และแอปเปิ้ล เติมน้ำ 200 มล.

หลังจากเดือดแล้วให้ต้มมวลด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนส่วนผสมข้น เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

"แอปเปิ้ลเชอร์รี่กับอัลมอนด์"

สูตรคลาสสิกที่มีการบิด ง่ายมากที่จะเตรียม สำหรับของหวานแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• อัลมอนด์ 50 กรัม

แยกเชอร์รี่ที่สะอาดออกจากหลุม โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำไหลออกมา หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ใส่แอปเปิ้ลขูดขูด น้ำมะนาว ลงในเชอร์รี่ แล้วต้มมวลด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ทอดอัลมอนด์ในกระทะที่แห้งแล้วใส่แยมเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

"แยมแอปริคอทกับลูกแพร์และแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล"

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งสามารถใช้เป็นไส้พายและขนมปังหวานได้ด้วย ในการเตรียมใช้:

• แอปริคอต 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 1 แก้ว

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกแอปริคอตออกจากหลุม เจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ภาชนะลงบนกองไฟเล็กน้อย นำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าแยมจะข้นขึ้น เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

"แยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry"

แยมที่ทำจาก chokeberry เพียงอย่างเดียวมีรสทาร์ตที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้น ความขมขื่นของเถ้าภูเขานั้นถูกปรับระดับอย่างสมบูรณ์แบบโดยต้นแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน

• chokeberry 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 900 กรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• น้ำ 250 มล.

ในขั้นตอนการเตรียมการสับ chokeberry ที่คัดแยกและล้างด้วยเครื่องปั่น ขูดผิวส้มบนกระต่ายขูด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากกล่องเมล็ดแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

รวมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำ คลุกเคล้าให้ทั่วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

"แอปเปิ้ลกับอบเชย"

แอปเปิ้ลและอบเชยเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกในของหวานหลายชนิด การเตรียมแยมดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับผู้ที่ไม่เคยเตรียมการมาก่อน

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• 1 เซนต์ ผิวเลมอนหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำ 250 มล.
• อบเชย 1 แท่ง

ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดอบเชยด้วยเครื่องปั่นขูดผิวเลมอนบนกระต่ายขูด

ในชามเคลือบ รวมแอปเปิ้ล ผิวมะนาว อบเชยสับ และโรยด้วยน้ำตาลทรายขาว ต้มมวลเป็นเวลา 30 นาทีคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ เพิ่มน้ำตาลอ้อยผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารต่อไป แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีคาราเมลที่น่าพึงพอใจและมีความหนาสม่ำเสมอ บรรจุแยมร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

"แยมเมล่อนและแอปเปิ้ล"

กลิ่นหอมของฤดูร้อนอันหอมกรุ่นของอาหารอันโอชะที่เลียนแบบไม่ได้นี้จะนำมาซึ่งช่วงเวลาอันน่ารื่นรมย์มากมายในค่ำคืนฤดูหนาว จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เมื่อได้ลิ้มรสแยมนี้หนึ่งช้อนเต็มแล้วเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักมัน

• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• แตงโม 1.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยของมะนาว

ปอกเปลือกแตงโมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนโต๊ะ บดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ

นำแตงโมบดผสมกับน้ำตาลตั้งไฟปานกลาง ใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว ต้มมวลให้มีความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง ใส่แอปเปิ้ลฝาน ผิวเลมอน และผสมอย่างเบามือ หลังจากเดือดอีกครั้ง ต้มต่ออีก 5 นาที แล้วเทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

"แอปเปิ้ลลิงกอนเบอร์รี่"

มีตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries และการอยู่ร่วมกันของแอปเปิ้ลกับลิงกอนเบอร์รี่สามารถกลายเป็นยาสำหรับฤดูหนาวที่จะช่วยในการต่อสู้กับโรคเหน็บชา โรคหวัด และความอ่อนแอทั่วไปของร่างกาย วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 2.5 กก.
• น้ำ 2 แก้ว

ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล คัดแยกกำจัดเศษเล็กเศษน้อย เทน้ำเดือดสักครู่แล้วทิ้งผลเบอร์รี่ในกระชอน ด้วยการจัดการดังกล่าว lingonberries จะสูญเสียความขมขื่นมากเกินไป ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน

เทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำเชื่อมในอนาคตตั้งไฟปานกลาง เพิ่ม lingonberries และแอปเปิ้ลลงในของเหลวเดือดแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เทการรักษาร้อนที่ข้นแล้วลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

"แอปเปิ้ล-กล้วย"

แม้แต่จากผลไม้แปลกใหม่อย่างกล้วย คุณก็สามารถทำแยมรสเลิศได้อย่างง่ายดาย กล้วยในรูปแบบบริสุทธิ์มีรสหวานมากเกินไปและแอปเปิ้ลสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบกับความเปรี้ยวเล็กน้อย

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• กล้วย 1 กิโลกรัม
• 700 กรัม น้ำตาล;
• น้ำ 100 มล.

เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำแล้วตั้งไฟให้สุกจนนิ่ม ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและหั่นกล้วย เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปพร้อมกับกล้วย ต้มสักครู่จนน้ำตาลละลาย จากนั้นบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ต้มน้ำซุปข้นสำเร็จรูปประมาณ 20 นาทีแล้วจัดเรียงในขวด

"แอปเปิ้ลสวรรค์"

ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย แยมแอปเปิ้ลสวรรค์โดดเด่น ผลไม้หวานขนาดเล็กจะไม่เพียงเติมเต็มงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับเค้กและขนมอบอีกด้วย

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• อบเชย 1 แท่ง
• น้ำ 250 มล.

• สังเกตสัดส่วนของน้ำตาลซึ่งเป็นสารกันบูดอย่างระมัดระวัง การลดปริมาณแยมอาจทำให้แยมหมักได้ และส่วนเกินจะทำลายรสชาติของแอปเปิ้ล
• หากแม่พิมพ์ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยมก็สามารถถอดออกได้อย่างระมัดระวังและต้มผลิตภัณฑ์เอง สำหรับการจัดเก็บมันไม่เหมาะอีกต่อไป แต่สำหรับการบรรจุจะทำ
• อย่ารีบทิ้งแยมหวาน หากคุณอุ่นมันในหม้อน้ำร้อน ขนมจะมีรูปร่างดั้งเดิม
• เลือกแอปเปิ้ลที่แห้ง ไม่ใช่ในสภาพอากาศที่ฝนตก มิฉะนั้นผลไม้ที่ดูดซับความชื้นจะทำให้อาหารเป็นน้ำ
• คนแยมด้วยช้อนไม้ด้ามยาว. ไม้เป็นวัสดุธรรมชาติที่ไม่มีปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์และไม่เปลี่ยนลักษณะรสชาติ แยมดังกล่าวจะไม่ออกซิไดซ์ซึ่งเป็นไปได้หลังจากสัมผัสกับช้อนโลหะ ด้ามยาวช่วยให้คุณไม่โดนไฟลวกขณะหยิบจับ
• คว่ำขวดโหลลงจนเย็นสนิท เป็นการดีกว่าที่จะเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ดังนั้นความปลอดภัยจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายในการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ ในการเริ่มต้นต้องล้างขวดโหลให้สะอาดและตรวจหาเศษและรอยแตกจากนั้นดำเนินการโดยตรงกับกระบวนการฆ่าเชื้อ

• ในไมโครเวฟวิธีการฆ่าเชื้อที่รวดเร็วและสะดวกมาก เทน้ำกรองที่สะอาดลงในเหยือกมันจะเพียงพอถ้าครอบคลุมก้น 2 ซม. ตั้งกำลังไมโครเวฟที่ 800 W แล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 3-5 นาที ในระหว่างการต้ม ไอน้ำจะปล่อยออกมา ซึ่งจะฆ่าเชื้อในภาชนะแก้ว
• ในเตาอบวิธีนี้ง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ใส่เหยือกที่ล้างแล้วเปียกในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 160 องศาจนแห้งสนิท
• สำหรับคู่รักวิธีที่เก่าแก่ที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้ว ตักน้ำใส่กระทะวางตะแกรงโลหะบนตะแกรง - เหยือกคว่ำลง การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีสร้างแยมชิ้นเอกของ Apple ที่ผิดปกติ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับแยมแอปเปิ้ล - แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม ยิ่งแอปเปิ้ลติดไฟนานเท่าไหร่ สีก็ยิ่งเหลืองอำพันมากขึ้นเท่านั้น แยมนี้จะรวมกับแพนเค้กและแพนเค้กได้อย่างยอดเยี่ยมและยังเหมาะสำหรับพายอีกด้วย สำหรับแยมดังกล่าวแอปเปิ้ล durum จะพองตัว หากคุณเอาของที่นิ่มหรือที่วางบนพื้นมาเป็นเวลานาน แยมจะกลายเป็นแยมแทน 🙂

สำหรับแยม เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

แยมทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลของฉันเอาส่วนที่ไม่ดีและแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ใส่แอปเปิ้ลลงในหม้อปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลหลั่งน้ำออกมา

3. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำแยมไปต้ม ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง จากนั้นเราทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง

4. นี่คือลักษณะของแยมแอปเปิ้ลหลังจากปรุงครั้งที่สอง

5. เราใส่แยมลงบนกองไฟเป็นครั้งที่สาม ควรต้มเป็นเวลา 7 นาที

6. เราวางแยมแอปเปิ้ลในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

7. นี่คือความงามที่เราได้รับ ดื่มอย่างมีความสุขในฤดูหนาว

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอเสนอแยมแอปเปิ้ลที่สวยงามและมีกลิ่นหอมพร้อมอบเชย แอปเปิ้ลฝานเป็นแผ่นใส ส่วนแยมเองก็ดูเหมือนแยมผิวส้ม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แอปเปิ้ล - 2 กก. บริสุทธิ์;
• น้ำตาล - 2 กก.
• อบเชย - 1 แท่ง

ขั้นตอนการทำแยม:

1. ล้างและตากแอปเปิ้ลให้แห้ง

2. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณครึ่งเซนติเมตร

3. เทแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วปิดฝา เราปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลาอย่างน้อย 8-9 ชั่วโมง

4. เมื่อเวลาผ่านไป เราเห็นว่าน้ำตาลเกือบละลายหมดแล้วและแยมก็พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป เพิ่มแท่งอบเชยลงในกระทะแล้วส่งทุกอย่างไปที่กองไฟ

5. ปล่อยให้แยมเดือดและต้มประมาณ 20 นาที อย่าลืมเก็บโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของแยม

6. ปิดไฟและทิ้งแยมไว้อีก 8 ชั่วโมงเพื่อชง

7. ก่อนปรุงอาหารครั้งต่อไปให้นำแท่งอบเชยออกแล้วโยนทิ้ง และวางแยมบนกองไฟอีกครั้งอีก 20 นาที

8. เราจะฆ่าเชื้อขวดและฝาล่วงหน้า

9. เทแยมลงในขวดและจุกปิดฝา

10. ตอนนี้คว่ำเหยือกลงแล้วปล่อยให้เย็น

11. ในฤดูหนาว เปิดแยมและเพลิดเพลินกับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยกับอบเชย

แยมแอปเปิ้ลกับลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง

แยมแอปเปิ้ลอีกรุ่นที่ยอดเยี่ยม แอปเปิ้ลได้รับเป็นผลไม้หวานและตัวแยมนั้นหนามากและมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น สีของแยมนั้นน่าทึ่งมาก มันเป็นสิ่งที่ดีทั้งเป็นของหวานอิสระสำหรับชาและกับแพนเค้กและแพนเค้กต่าง ๆ รวมถึงไส้สำหรับพาย

สิ่งที่เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำแยม:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เรากระจายมันลงในชามสำหรับทำแยมและหลับไปพร้อมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

2. พลัมเชอร์รี่ยังล้างและกำจัดหิน นี่เป็นขั้นตอนที่น่าเบื่อที่สุดในสูตรนี้ 🙂 ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ฝานลงในแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำตาลที่เหลือออก

คุณสามารถรับน้ำตาลได้มากขึ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับความหวานของแอปเปิ้ล รวมถึงความหวานของแยมด้วย

3. เราทิ้งผลไม้ไว้ 9 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำและน้ำตาลละลาย

4. ตอนนี้ใส่กระทะกับผลไม้บนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วปิด ทิ้งไว้ตามลำพังจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

5. ใส่กระทะลงบนกองไฟปล่อยให้เดือดและเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทอีกครั้ง

6. ครั้งที่สามที่เราตั้งเวลาปรุงแยม ตอนนี้ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

เราตรวจสอบความพร้อมของแยมดังนี้ - เราหยดแยมลงบนจานรองแล้วดูว่าแช่แข็งหรือไม่แสดงว่าแยมพร้อมแล้ว

7. เราได้แยมที่สวยงามและอร่อย

แยมแอปเปิ้ลกับขิง

แยมนี้เตรียมโดยเพื่อนของฉันซึ่งเป็นคนรักขิงมาก แยมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในอีกด้านหนึ่งรสชาติของแอปเปิ้ลที่เด่นชัดในทางกลับกันรสชาติของขิงนั้นอยู่ไกลออกไปรวมถึงกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ ถ้าคุณทำคุณจะไม่เสียใจ!

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ขิง - 6-7 ซม. (ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นกรัมเท่าไหร่ฉันจะเขียนความยาวของกระดูกสันหลัง)
• น้ำตาล - 750 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 300 มล.

เราทำแยม:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม.

2. ใช้มะนาวกันเถอะ เราลวกด้วยน้ำเดือดและสามด้วยแปรง นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วพักไว้ก่อน

3. บีบน้ำจากมะนาวเพื่อให้ได้ 2 ช้อนโต๊ะ และเราโรยด้วยแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้สีเสียไป

4. และตอนนี้ก็ถึงคราวของน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราใส่ทุกอย่างลงในกองไฟและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย

5. ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือด

6. ใส่ผิวเลมอนและขิงสับละเอียดลงในแยมเดือด ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลา

7. เราใส่ไฟขั้นต่ำและปรุงอาหารต่อไปอีก 2 ชั่วโมง

8. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

9. นี่คือแยมแอปเปิ้ลและขิงของเราพร้อมแล้ว

แยมแอปเปิ้ลหนาสำหรับฤดูหนาว

และด้วยแยมนี้ฉันมักจะอบพายและพาย มีเนื้อหนาแต่ยังมีแอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ เราชอบมันมาก ลองด้วย

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับแยม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

เราทำแยม:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

2. เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำ ประมาณ 3 ถึง 9 ชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล

3. ทันทีที่แอปเปิ้ลเริ่มคั้นน้ำ ให้ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที ผัดแยมเป็นครั้งคราว จากนั้นนำหม้อลงจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง เราดำเนินการดังกล่าวสามครั้ง

4. หลังจากเย็นลงผสมแยมแล้วจุดไฟ ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตาให้เย็น

5. และครั้งที่สามเรานำแยมไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

6. เราจัดวางแยมที่ทำเสร็จแล้วในขวดโหลและปิดฝา

7. พลิกเหยือกคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทและมะนาว

สำหรับแยมนี้คุณควรตุนแอปเปิ้ลแข็งและถั่วกับมะนาว

สำหรับแยม เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 1 กก. 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 กรัม
• ถั่ว - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ Apple Nut Jam:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด

หากคุณรู้ว่าแอปเปิ้ลไม่ได้ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารกันบูดใดๆ คุณก็สามารถใช้แอปเปิ้ลโดยที่ยังทาผิวอยู่ได้ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับผลไม้ที่ซื้อมาควรปอกเปลือกออก

2. น้ำเชื่อมสำหรับปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป จากนั้นขูดเปลือกมะนาวแล้วเทน้ำมะนาวลงไป

3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ แล้วปล่อยให้น้ำตาลละลายจนหมด คนน้ำเชื่อมเป็นครั้งคราว

4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นหรือสามลูกบนกระต่ายขูด นี่คือที่ขูดที่คุณสามารถใช้ได้

คุณควรจะได้แท่งที่สวยงาม

5. ใส่ถั่วลงในแอปเปิ้ล ฉันมีวอลนัทและอัลมอนด์

6. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม เราปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยให้อุ่นและแช่ไว้ 12 ชั่วโมง

7. แยมของเรายืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและน้ำผลไม้ก็โดดเด่นจากแอปเปิ้ล ชิ้นนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

8. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้ปิดไฟทันที และอีกครั้งเราทิ้งทุกอย่างไว้ 12 ชั่วโมง

9. ใส่กระทะที่มีแยมลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด

10. นำแยมออกจากกองไฟแล้วใส่ลงในขวดโหล

สีเหลืองอำพัน กลิ่นหอมชวนตะลึง เติมแต่งหรือของหวานอิสระ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย ในสมัยโบราณ แม่บ้านเคยกินแอปเปิ้ลและทำขนมจากพวกเขาหลังจากผู้ช่วยให้รอดแอปเปิ้ลเท่านั้นในช่วงปลายฤดูร้อน ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ตลอดเวลาของปีสิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สุกในฤดูหนาว ความหวานมีประโยชน์มากเมื่อปรุงสุกวิตามินหลายชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ ผลไม้อะไรที่จะใช้และวิธีทำแยมแอปเปิ้ล? คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลโฮมเมด แต่ไม่ใช่ของต่างประเทศที่ปลูกในสภาพเรือนกระจก ขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นและความหนาแน่นของอาหาร แยมแอปเปิ้ลปรุงนานแค่ไหน? กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 5 นาทีไปจนถึงหลายวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรและความหลากหลายของแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปเปิ้ลประกอบด้วยแอปเปิ้ลเอง น้ำ สารให้ความหวาน (น้ำตาล) อบเชยอบเชยมีกลิ่นหอมรสชาติของขนมที่สนุกสนานเครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดให้แน่น หรือม้วนใส่เครื่องเทศในขวดโหลใสสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) - 1.5 กก.
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 850 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างแล้วออกจากเมล็ด หาง และถ้าต้องการจากเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ใส่ผลไม้ในภาชนะสำหรับทำอาหาร เติมน้ำ (เป็นไปได้ว่าน้ำเดือด) จำเป็นต้องเทน้ำตาลทรายเล็กน้อยใส่แท่งอบเชย
3. นำไปต้มบนไฟแรง ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เมื่อมวลเย็นลงให้ใส่น้ำตาลที่เหลือที่เหลือแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนอาหารสุก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมที่จะม้วนเป็นขวด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลชิ้น

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุณจะต้องเป็นคนจรจัดกับของหวานนี้แม้ว่าเวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง ผลที่ได้คือคุณจะมีแยมแอปเปิ้ลชิ้นที่น่าทึ่งบนโต๊ะของคุณ ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานหรือของว่างได้ วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย? สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ต้องการทดลองกับอาหารที่คุ้นเคยเล็กน้อย สำหรับของหวาน เฉพาะผลไม้ที่เพิ่งเด็ดมาไม่อ่อนเกินไปเท่านั้นที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ด แกน และหาง หั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป
2. ใส่แอปเปิ้ลฝานลงในภาชนะสำหรับตุ๋น โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 8-10 ชม.
3. หลังจากที่ผลไม้เริ่มคั้นน้ำแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเชื่อมเดือด (นี่คือหลักฐานจากการปรากฏตัวของโฟม) ให้จับมวลไว้อีก 5 นาทีแล้วนำออก
4. ค่อยๆ ใช้ช้อนตักชั้นบนสุดของชิ้นในน้ำเชื่อม แต่อย่ายุ่งกับมัน
5. หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร (5 นาทีหลังจากต้มของเหลว) คนเบา ๆ ทิ้งไว้อีก 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีจนอาหารสุก

ห้านาที

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีนั้นง่ายมากมันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านสาวเพราะการเตรียมส่วนผสมมีน้อยและอาหารอันโอชะปรุงอย่างรวดเร็ว หากคุณเลือกผลไม้รสเปรี้ยว สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรได้ และสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเป็นสารเติมแต่งได้ สามารถสั่งอาหารอันโอชะในขวดโหลซ่อนไว้ในห้องใต้ดินเก็บไว้ได้นาน หากต้องการคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นได้ เหมาะสำหรับเป็นของหวานหรืออาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ (น้ำตาลวานิลลา, ผงหรือแท่งอบเชย) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผลไม้เอาผิวออก เตรียมเหยือก: ต้องล้างและฆ่าเชื้อ
2. ขูดผลไม้บนกระต่ายขูดหยาบ โรยน้ำตาลให้ทั่ว แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
3. เพิ่มเครื่องเทศสำหรับของหวาน ปล่อยให้ไฟอ่อน เมื่อมวลเดือดค้างไว้ 5 นาที คนตลอดเวลา นำออกแล้วม้วนเป็นขวด

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ล - ความลับ

เรียนรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเพื่อให้เพื่อนของคุณใฝ่ฝันที่จะมาหาคุณเพื่อดื่มชาและชิมของหวานแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ:

1. จำเป็นต้องมีการประมวลผลผลไม้อย่างระมัดระวัง - ความน่ารับประทานและประโยชน์ของอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ จำเป็นต้องล้างผลไม้ใต้น้ำไหลเท่านั้นปล่อยให้น้ำไหลในกระชอน ตัดแกนออกเอากระดูกหางออกเพื่อไม่ให้มีอะไรเกินมาในจาน
2. หากคุณต้องการให้ผลไม้คงสีอ่อนไว้ คุณต้องลวกในโซดาเกลือเป็นเวลา 3 นาทีก่อนนำไปแปรรูป
3. เครื่องเทศทุกชนิด (อบเชย, ขิง, วานิลลา), ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ส้ม, พลัม, มะนาว, ราสเบอร์รี่) เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมนอกเหนือจากแอปเปิ้ลและสารให้ความหวาน ต้องเลือกส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่มีส่วนที่เน่าเสียหาย
4. น้ำตาลดีกว่าที่จะกลั่น
5. จานพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมกลายเป็นสีทองมีสีและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ มีการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม หยดทีละหยดบนจานที่สะอาด ถ้าน้ำไหลเร็วเกินไป แสดงว่าจานนั้นยังไม่พร้อม
6. ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่องเอาโฟมออก หากเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เปลี่ยนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเพื่อให้ชั้นบนสุดแช่อยู่ในของเหลว คุณต้องลดผลไม้เป็นระยะเพื่อไม่ให้ด้านบนยังคงดิบอยู่
7. กระบวนการระบายความร้อนในธนาคารควรค่อยเป็นค่อยไป คุณต้องทำตามคำแนะนำ: ล้างทันที, ฆ่าเชื้อ, ทำให้ขวดแห้ง จากนั้นวางแยมหลังจากการรักษาความร้อนในกระทะ (กะละมัง, หม้อหุงช้า), ม้วนช่องว่างที่มีฝาปิด, ปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มหรือแจ็คเก็ต คุณไม่สามารถหลับไปในเหยือกเหนือภาชนะหลัก มิฉะนั้นแก้วอาจแตก เศษเล็กเศษน้อยจะทำให้ขนมเสีย
8. คุณสามารถเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารนำจานไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ: เทน้ำดื่มที่ต้มแล้ว (อาจจำเป็นหากมวลหนาเกินไป) เตรียมเครื่องเทศและส่วนผสมที่คุณชื่นชอบปรับปริมาณน้ำตาล

วิดีโอ