สูตรวุ้นแก้วแตกด้วยครีมเปรี้ยว ของหวาน "แก้วแตก": อาหารรสเลิศสำหรับพ่อครัวมือใหม่

วันที่ดีกับทุกคน วันนี้มีเค้กวุ้นแก้วแตกมาฝากค่ะ มีสูตรพร้อมรูป เค้กเยลลี่นี้มีชื่ออื่น (พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ, โมเสก ... ) แต่อย่างใดในครอบครัวของเราเค้กนี้หยั่งรากภายใต้ชื่อ "Broken Glass"
สูตรการทำอาหารในบล็อกความรู้พื้นบ้านล้วนมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนสะดวกมากไม่เพียง แต่อ่านสูตรเท่านั้น แต่ยังสามารถดูการเตรียมอาหารทีละขั้นตอนได้อีกด้วย

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบเยลลี่โดยเฉพาะเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขนมนี้เตรียมง่ายมากและขาดไม่ได้ มันกลายเป็นของหวานแสนอร่อยซึ่งจะเป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ และไม่ใช่สำหรับวันหยุดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เรามักจะเตรียมเค้กเยลลี่โดยไม่มีเหตุผล เช่นเดียวกับที่มันอร่อยมากและมีเพียงรูปลักษณ์ที่สดใสเท่านั้นที่ทำให้ร่าเริง

ในการเตรียมเค้กเยลลี่แก้วแตกเราต้องการ:

• เยลลี่ 3 ซอง (ฉันมีเยลลี่รสเชอร์รี่ มะนาว และกีวี)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10-15 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ฉันมีครีมเปรี้ยว 15%)
• เจลาติน 1 ซอง (20 กรัม)
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• นม 150 มล

คุณสามารถซื้อเยลลี่ที่มีรสชาติที่คุณชอบนั่นคือสตรอเบอร์รี่, พีช, กีวี, ราสเบอร์รี่, ส้ม, มะนาว ... จะดีกว่าถ้าใช้เยลลี่ที่มีสีต่างกันจากนั้นเค้กเยลลี่จะมีสีสันและสดใส

ภาพแสดงส่วนผสมของวุ้นเค้ก Broken Glass: เจลาติน, วานิลลา, ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่มีสีต่างกัน ฉันมีสามถุง คุณสามารถเลือกถุงเพิ่มได้ แต่คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและเจลาตินมากเป็นสองเท่า

ฉันดูบนอินเทอร์เน็ต หลายคนใส่คุกกี้หรือบิสกิตเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม เช่น ฉันชอบเยลลี่ที่ไม่มีคุกกี้

เราเพาะเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันเขียนไว้ว่าสำหรับเยลลี่ 1 แพ็ค คุณต้องใช้น้ำต้มสุก 400 มล.

ฉันเทเจลลี่ลงในขวดครึ่งลิตรเทน้ำต้มสุก (400 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

ฉันเทเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือชามซึ่งสะดวกสำหรับคุณอยู่แล้ว จากนั้นรอให้เยลลี่แข็งตัว

เยลลี่แช่แข็งเราโหมดลูกบาศก์ คุณสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถก้อนใหญ่ ๆ เราลองวิธีนี้แล้วมันจะออกมาสวยงามมากขึ้นเมื่อคุณตัดเยลลี่เป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่ละเอียดมาก

ตอนนี้สำหรับครีม รสชาติดีที่สุดเมื่อคุณซื้อครีมเปรี้ยวทำเอง แต่ที่ร้านก็อร่อยเช่นกัน

เริ่มต้นด้วยการเจือจางเจลาตินในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยประมาณ 100 มล. ทิ้งไว้ให้บวม แต่ภาพแสดงให้เห็นว่ามีการเพิ่มวานิลลาลงในเจลาตินฉันต้องการทดลองเล็กน้อย แต่ที่ดีที่สุดคือเพิ่มวานิลลาลงในครีม

จากนั้นผสมครีมกับน้ำตาลใส่เจลาตินลงในครีม แต่เจลาตินจะถูกจับเป็นก้อนทันที ดังนั้นฉันจึงใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและเจลาตินลงในกองไฟใส่นมแล้วอุ่นให้เข้ากันคนตลอดเวลา แต่อย่าต้มน้ำตาลและเจลาตินจะละลายได้ดี ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้ เจลาตินแข็งตัวเร็วมากและถ้าคุณอุ่นขึ้น คุณต้องทำให้เย็นลงและเริ่มแข็งตัวทันที คุณเพิ่มลงในครีมเปรี้ยวในรูปแบบก้อน

จากนั้นวางเจลลี่สับของเราในรูปแบบใดก็ได้เพื่อที่คุณจะได้เทครีมในภายหลัง ฉันมีจานอบทรงสี่เหลี่ยม จึงสามารถตัดเยลลี่เป็นสี่เหลี่ยมสวยงามได้ เรากระจายเยลลี่ก้อนให้เท่ากันทั้งรูปร่างและสี

ตอนนี้เติมเยลลี่ด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยว

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เจลลี่ทั้งหมดจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในเค้กเยลลี่ได้

ถัดไปเค้กวุ้นควรแข็งตัวดี มันแข็งตัวค่อนข้างเร็วภายในสองสามชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเอาเค้กวุ้นออกมาให้เย็นฉันเอาออกไปที่ระเบียงหรือใส่เค้กวุ้นในตู้เย็น

นี่คือความงาม เราเตรียมเค้กเยลลี่สำหรับวันเกิดของลูกชาย เด็ก ๆ ก่อนและผู้ใหญ่ก็ดีใจ สามารถตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเสิร์ฟเป็นส่วนๆ

ปรากฎว่าอร่อยและสวยงาม เค้กเยลลี่ดูสดใส ใคร ๆ ก็พูดอย่างร่าเริง

หลายปีผ่านไป แต่เขาก็ยังเป็นที่นิยมสำหรับเรา กว่าจะเอามันออกจากชามได้ ฉันต้องอุ่นมันในอ่างน้ำ และเขาก็ว่ายอยู่ด้านบนเล็กน้อย แต่รสชาติของเขาไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

ทานให้อร่อย.

เจลลี่กับครีมเปรี้ยวและผลไม้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานในฤดูร้อน โดยไม่ต้องนวดแป้งและอบเค้กในเวลาไม่กี่นาทีคุณสามารถทำเค้กแก้วแตกที่บ้านซึ่งจะตกแต่งไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังรวมถึงตารางเทศกาล

ฉันต้องการทราบว่าแทนที่จะใช้ครีมอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ เช่นคอทเทจชีสบดหรือโยเกิร์ต

สูตรเค้กคลาสสิกประกอบด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่มีส่วนผสมของแยมผิวส้มหลากสี ผลไม้สดและกระป๋อง และคุกกี้ครัมเบิล ในบางกรณี เค้กมีฐานบิสกิต ของหวานนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานมากที่พวกเขาพยายามเตรียมสำหรับวันหยุดโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ จะชอบรูปลักษณ์ที่แปลกตาและพวกเขาจะยินดีที่จะลองเสิร์ฟหลาย ๆ อย่าง ชิ้นเยลลี่หลากสีโดดเด่นบนพื้นหลังสีขาว สิ่งนี้ไม่สามารถดึงดูดเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ได้เช่นกัน

ในการเติมวุ้นเค้ก คุณจะต้องใช้ถาดเค้กทรงกลมหรือชามครึ่งวงกลมปกติ ในการเสิร์ฟเค้กตรงเวลาไปที่โต๊ะให้คำนวณเวลาเพราะเยลลี่จะแข็งตัวต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง

สูตรขนมแก้วแตกกับคุกกี้

คุกกี้ 0.3 กก. (ดีที่สุดคือนมอบ); น้ำตาลทราย 0.270 กก. เจลาตินและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง ครีมเปรี้ยว 0.9 กก. (ไม่น้อยกว่า 20%) ใช่คุณจะต้องมีเยลลี่ 3 ถุงที่มีสีต่างกันให้เป็นสีเหลืองแดงและเขียว

เค้กที่จะกล่าวถึงตอนนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบ ข่าวดังกล่าวจะโปรดแม่บ้านที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้งอย่างไม่ต้องสงสัย และความร้อนในฤดูร้อนไม่เอื้ออำนวยต่อการเปิดเตาอบและเพิ่มอุณหภูมิในครัวให้สูงขึ้นอีก 5-10 องศา

เค้กมีลักษณะที่น่าหลงใหล: ชิ้นเยลลี่หลากสีและบิสกิตกระจายอยู่ในฐานครีมเปรี้ยว นั่นเป็นวิธีที่เขากวักมือเรียก ข่าวดีก็คือคุณสามารถเตรียมของหวานได้ในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ส่วนที่เหลือปรุงในตู้เย็นของคุณ

ทำขนมแก้วแตก:

1. ดูแลเยลลี่จากบรรจุภัณฑ์ของร้านค้าล่วงหน้า เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการในแต่ละซอง ผสมจนละลายแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ส่งขนมเปล่าไปยังที่เย็นข้ามคืน ระหว่างนั้นขนมจะแข็งตัวและพร้อมสำหรับการตัดเป็นชิ้นๆ
2. เทเจลาตินแบบเม็ดกับน้ำ เย็นแล้วปล่อยให้บวมสักครู่ (อ่านคำแนะนำ)
3. ตีน้ำตาลทรายกับครีมโดยใช้เครื่องปั่น ระวังและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่หลุดออก ดังนั้นให้ทำหลายวิธี (เพียงพอ 3-4) เป็นเวลาหนึ่งนาที
4. ในขณะเดียวกันเจลาตินก็พองตัวและงานของคุณคือละลายด้วยไฟอ่อน นำชามออกจากเตาและทำให้ของเหลวเย็นลง เทลงในครีมเปรี้ยวแล้วตี

ประกอบเค้กเยลลี่ ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. รับเยลลี่สามประเภทบนกระดานโดยการจุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสองสามวินาที ตัดเป็นก้อนขนาดใดก็ได้
2. ใส่คุกกี้ลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้ไม้กลิ้ง
3. ผสมเยลลี่และคุกกี้กับครีมเปรี้ยวใส่ในชามครึ่งวงกลม ส่งเค้กให้แข็งตัวในที่เย็น
4. ในตอนเช้า คว่ำชามของหวานลงบนจานนำเสนอ เพื่อให้นำเค้กออกได้ง่ายขึ้น ให้ถือแม่พิมพ์ไว้สองสามวินาทีในน้ำเดือดหรือบนไอน้ำ
5. ส่งความงามที่คุณมีออกไปอีกชั่วโมงครึ่งในความเย็นพร้อมเสิร์ฟ

เค้กเยลลี่ที่ไม่มีการอบ กระจกแตกไม่ได้จัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดแลคติกนี้จะแทนที่คอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่าได้สำเร็จ สำหรับผู้ปกครองที่ลูกน้อยปฏิเสธที่จะเติมแคลเซียมโดยสมัครใจ ขอแนะนำให้คุณทำตามเคล็ดลับและทำเค้กเยลลี่คอทเทจชีสแสนอร่อย

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมขนมและ สินค้าจากรายการต่อไปนี้:

เค้กบิสกิตหรือคุกกี้บิสกิต ลูกเกดมะนาวและแอปเปิ้ลเจลลี่หนึ่งห่อ ครีมหนัก 400 มล. ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม ไข่ขาว 2 ฟอง ส้มสด 80 มล. และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน คอทเทจชีสไขมันสูง 200 กรัม เจลาตินแผ่น 5 แผ่น

สูตรมีดังนี้:

1. คืนก่อนเทเยลลี่จากบรรจุภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์ต่างๆ สำหรับการชุบแข็งที่ดี ให้ทำตามคำแนะนำและใช้น้ำมากเท่าที่จำเป็น
2. ส่งแม่พิมพ์ไปที่ชั้นวางตู้เย็น
3. วันรุ่งขึ้น นำเยลลี่ทั้งสามออกแล้วหั่นเป็นก้อนโดยใช้มีดจุ่มน้ำร้อน
4. เทก้อนหลากสีลงในชามและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

รูปร่างเค้ก:

1. วางฟิล์มยึดที่ด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์ม
2. วางเค้กบิสกิตไว้ด้านบนแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อม
3. ในขณะที่เค้กถึงสภาพที่ต้องการให้เช็ดคอทเทจชีส คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแทนตะแกรงได้สิ่งสำคัญคือมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย
4. แช่เจลาตินแผ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในน้ำเย็น
5. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในห้องอบไอน้ำหรือไมโครเวฟ
6. ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30-33% เย็นและแส้
7. บีบน้ำจากส้ม อุ่นให้ร้อน แล้วเทลงบนใบเจลาตินที่บวม
8. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ช็อกโกแลตอุ่นละลาย เจลาตินกับน้ำส้ม คน.
9. ตะล่อมวิปปิ้งครีมและไข่ขาวที่ตีฟองแล้วอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายคนส่วนผสมกลับด้านเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
10. เทเยลลี่ก้อนลงในซูเฟล่เต้าหู้ที่เสร็จแล้ว คนให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ที่มีบิสกิตเค้กอยู่แล้ว
11. นำเค้กไปที่ตู้เย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง พูด 7-8

สูตรสำหรับเค้กฤดูร้อนเบา ๆ แก้วแตกตามโยเกิร์ต

เค้กเยลลี่ผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่และพยายามกินให้ถูกต้อง ของหวานโดยไม่ต้องอบจะช่วยคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อน นี่เป็นทางเลือกแทนไอศกรีมซึ่งบางครั้งคุณไม่ต้องการเสิร์ฟให้เด็กเล็ก

คุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเค้ก แต่กว่าจะเสิร์ฟได้ คุณต้องรออีกหนึ่งคืนเพื่อให้เค้กแข็งตัว ใช้ผลไม้ใด ๆ แต่มีเนื้อนุ่ม ใช้ตามฤดูกาลหรือแปลกใหม่ในคำที่คุณต้องการ

ในการเตรียมบิสกิต (ทำหน้าที่เป็นฐาน) ให้ใช้:

แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้วครึ่ง 4 ฟอง; น้ำตาลทราย 250 กรัม ผงฟูครึ่งซองและแป้ง 20 กรัม
ไส้ประกอบด้วย:น้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำครึ่งแก้ว เจลาตินเม็ดใหญ่ 3 ช้อน โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 500 มล. และน้ำตาลวานิลลา
ผลไม้สำหรับเติม: 2 ส้มและกล้วย แก้วบลูเบอร์รี่หรือลูกเกดที่ไม่สมบูรณ์

เริ่มกระบวนการทำอาหารด้วยบิสกิต:

1. ตีไข่ให้ละเอียดในชามลึก
2. เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลทราย
3. ร่อนแป้งพร้อมกับแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ที่มีอากาศถ่ายเท
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศาและส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งบิสกิตที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื่องจากเตาอบแต่ละเตามีความแตกต่างกัน ให้คอยสังเกตเค้กผ่านประตูกระจก แต่อย่าเปิดในช่วง 20 นาทีแรก
5. ชิมบิสกิตให้สุกด้วยคบไฟไม้หรือไม้จิ้มฟันแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง

ตอนนี้คุณต้องเติมโยเกิร์ต:

1. ผสมเจลาตินกับน้ำแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันก็ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลา
3. ละลายเจลาตินบนไฟอ่อน ๆ เย็นแล้วเทลงในโยเกิร์ตหวาน ตีมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือด

เราจะรวบรวมขนมแก้วที่แตกดังรูปในชามครึ่งวงกลมปกติ:

1. ตัดเค้กบิสกิตเย็นเป็นก้อน
2. ลอกผลไม้ออกจากผิวหนังและฟิล์ม หั่นกล้วยเป็นชิ้น ส้มผ่าครึ่ง แบ่งบลูเบอร์รี่ขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วน ปล่อยให้ลูกเล็กอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม
3. วางชามด้วยกระดาษห่ออาหาร.
4. กระจายส่วนผสมของผลไม้และก้อนบิสกิต
5. ท็อปด้วยเยลลี่โยเกิร์ตที่ไม่ผ่านการบ่ม
6. นำโครงสร้างที่เกิดขึ้นค้างคืน (อย่างน้อย 8 ชั่วโมง) ในตู้เย็น
7. ก่อนเสิร์ฟ วางเค้กบนจานโดยคว่ำชามลง หากเค้กหลุดออกไม่ดี ให้คลุมด้านบนของชามด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำร้อนแล้วรอสองสามนาที ในไม่ช้าของหวานจะมาแทนที่และพร้อมให้ชิม

สูตรของหวาน แก้วแตกจากบิสกิตและผลไม้

เค้กเยลลี่เบา ๆ ทำจากบิสกิตซึ่งคุณต้องนวดแป้งจาก:

5 ฟอง; น้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งขาว 160 กรัมและวานิลลาและเยลลี่ที่ทำจาก: ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันหนึ่งกิโลกรัม เจลาตินสองซอง น้ำตาลทราย 370 ก.
นอกจากนี้ คุณจะต้อง: 2 ส้มเขียวหวาน 2 กีวี เจลลี่หลากสีหนึ่งแก้ว (ส้ม สตรอเบอร์รี่ และมะนาว)

ก่อนอื่นให้อบบิสกิต:

1. ตีไข่ในรูปแบบบริสุทธิ์ก่อนจากนั้นเติมน้ำตาลและวานิลลา
2. ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน
3. อบเค้กบิสกิตเป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบร้อน (180 องศา)
4. ตรวจสอบความสุกก่อนนำเค้กออกจากแม่พิมพ์และพักให้เย็น

ทำเยลลี่ออกจากซองตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากแข็งตัวแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดเป็นก้อนด้วยมีดร้อน ผสมและส่งไปยังที่เย็น

การกรอก:

1. เทเจลาตินลงในน้ำเย็น ปล่อยให้บวมและละลายในอ่างน้ำ
2. ตีครีมกับน้ำตาลทรายและวานิลลาผสมกับมวลเจลาติน
3. ปอกเปลือกและสับผลไม้: กีวีเป็นวงกลมและส้มเขียวหวานผ่าครึ่ง

ประกอบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์แยก:

1. วางบิสกิตที่ด้านล่าง
2. ชั้นต่อมาเป็นเยลลี่ก้อน
3. จากนั้นเทผลไม้ลงไป
4. เทครีมด้านบน เรียบและปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น
5. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง นำวุ้นเค้กออกจากแม่พิมพ์โดยคว่ำลงบนจาน
6. ตกแต่งด้วยผลไม้ฝานตามภาพ พร้อมเสิร์ฟ

• เจลาติน - 20-25 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ผลไม้ที่คุณเลือก (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา)

เตรียมเจลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่ลดปริมาณน้ำลงเหลือ 150-180 มล. เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น หากต้องการ คุณสามารถทำเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด (เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ต่อผลไม้แช่อิ่ม 1 ถ้วย) เมื่อเจลลี่พร้อมแล้ว ให้ไปที่นมเยลลี่

สำหรับวุ้นนม ให้ละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. ทิ้งไว้ 10-15 นาทีให้พองตัว ต้มนมและเย็นเล็กน้อยใส่เจลาตินบวมน้ำตาลและวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส) ลงในนมผสมให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมนมบนเตาให้ร้อน แต่อย่าเดือด มิฉะนั้นนมจะจับตัวเป็นก้อน นำออกจากเตาพักไว้ หากจำเป็นคุณสามารถเครียดได้

เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กแก้วแตก ปอกเปลือกและหั่นผลไม้ ฉันมีส้มหนึ่งลูกและกีวีลูกเล็กสองลูก อย่าไปลงน้ำกับกีวี สับปะรดและกีวีทำให้เจลาตินแตกตัว

วางในรูปแบบเป็นชั้น: ผลไม้และเยลลี่หลากสี จากนั้นเทนมเจลลี่ CHILLED ทั้งหมดแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว - อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ฉันใส่มันค้างคืน

ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มพิมพ์เค้กในน้ำร้อนสักครู่ แล้วคว่ำเค้กลงบนจานแบน ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

เค้กฤดูร้อนเบา ๆ "แก้วแตก" ในนมพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!!!

เค้ก "แก้วแตก" บนครีมกับบิสกิต:

• เจลลี่หลากสี - 3 ซอง
• เจลาติน - 20-25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• บิสกิตหรือคุกกี้ใดๆ

เตรียมเจลลี่. เราทำทุกอย่างเช่นเดียวกับเค้กเยลลี่กับนม เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ฉันได้เตรียมบิสกิตไว้ล่วงหน้าตามสูตรนี้ หากไม่สามารถทำบิสกิตได้เอง คุณสามารถใช้ซอฟต์คุกกี้อะไรก็ได้

ตัดบิสกิตเย็นเป็นชิ้น ๆ พักเค้กไว้หนึ่งก้อน (อันล่างสุด) สำหรับเค้ก ตัดอีกอันออกเป็นก้อน คุกกี้สามารถแบ่งออกเป็นชิ้นๆ

เมื่อเยลลี่หลากสีของเราแข็งตัวเต็มที่ คุณสามารถใช้เยลลี่กับครีม

เทเจลาตินลงในน้ำ ปล่อยให้บวม แล้วตั้งไฟบนเตา แต่อย่าต้ม! เจลาตินควรละลาย ปัดครีมกับน้ำตาลและวานิลลา เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในสตรีมบาง ๆ ตีตลอดเวลา

มวลเกือบจะเริ่มตั้งตัวทันทีดังนั้นคุณต้องรีบประกอบเค้ก

เราจัดวางในรูปแบบเป็นชั้น: ชั้นของเยลลี่ครีมเปรี้ยว, ชั้นของเยลลี่หลากสีและบิสกิตชิ้นหนึ่ง (หรือชิ้นคุกกี้) กรอกแบบฟอร์มด้านบน

วางเค้กบิสกิตไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรเป็นเวลากลางคืน!

ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มพิมพ์เค้กในน้ำร้อนสักครู่ แล้วคว่ำเค้กลงบนจานแบน

เค้ก "แก้วแตก" บนครีมพร้อมบิสกิตพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!!!

หมายเหตุ: หากคุณกำลังทำเค้กเยลลี่ด้วยบิสกิต อย่าใช้บิสกิตทั้งหมดในเค้ก เพราะจะมีจำนวนมาก

เจลลี่เป็นหนึ่งในของหวานที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ฉันเสนอสูตรวุ้นแก้วแตกให้คุณ ทำไมขนมนี้ถึงถูกเรียกเช่นนั้น ดูจากรูปร่างหน้าตาก็จะชัดเจน มีสูตรมากมายสำหรับขนมนี้ สูตรนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นเยลลี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึง เค้กวุ้น "แก้วแตก"หากคุณใช้เค้กสำเร็จรูปบิสกิตหรือสับเป็นพื้นฐาน นอกจากนี้ยังสามารถผสมบิสกิตหรือคุกกี้กับเยลลี่หลากสี

วัตถุดิบ:

• พร้อมเยลลี่ในถุง - 3 ถุงที่มีรสชาติต่างกัน
• ครีม - 500 กรัม,
• เจลาติน - 20 กรัม,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

วุ้นแก้วแตก - สูตร

ในการเตรียมเยลลี่คุณจะต้องใช้เยลลี่สำเร็จรูปสามห่อที่มีสีและรสชาติต่างกัน ยิ่งมีการใช้สีมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสว่างและมีสีสันมากขึ้นเท่านั้น เตรียมตามคำแนะนำใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุเพียง 30% จากนั้นเยลลี่จะกลายเป็นเนื้อข้นขึ้น เทลงในถาดพลาสติก ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เจลลี่ "แก้วแตก". รูปภาพ

เค้กแก้วแตกแบบคลาสสิกมักทำจากเจลาตินสี แน่นอนว่ามันสวยงาม แต่เค้กแบบนี้มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงปรับเปลี่ยนสูตรที่ยอมรับกันทั่วไปเล็กน้อย: แทนที่จะใช้เจลาตินสีฉันใช้ผลไม้กระป๋อง เค้กแก้วที่แตกด้วยผลไม้จะสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีสีย้อม เตรียมเค้กโดยไม่ต้องอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ลองชิมดูสิ เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิต 1 ชิ้น
• 500 กรัม ผลไม้กระป๋อง
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือครีมชีส
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 25-30 กรัม เจลาติน
• เคลือบสี:
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แยม
• 5 กรัม เจลาติน

• ดังนั้นสำหรับเค้กแก้วที่แตกเราต้องการเค้กบิสกิตบาง ๆ คุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปหรืออบบิสกิตด้วยตัวเอง เพื่อไม่ให้เค้กที่เหลือแห้งเราจึงห่อด้วยพลาสติกใส่อาหารและซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป
• เราใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ห่อส่วนด้านข้างด้วยพลาสติกอาหาร ใส่เค้กบิสกิตที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ฉันใช้ของฉันเอง โฮมเมด มองเห็นรอยตัดได้ชัดเจนในรูปภาพ หากไม่มีบิสกิตก็สามารถวางคุกกี้ธรรมดาที่ด้านล่างของเค้กได้

• ใส่ผลไม้กระป๋องลงบนจานเพื่อให้ของเหลวไหลออก สำหรับเค้กผลไม้ Broken Glass ลูกพีชกระป๋อง ลูกพลัม ลูกแพร์ เชอร์รี่กระป๋องหรือเชอร์รี่หวานเหมาะอย่างยิ่ง ชุดผลไม้สามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณยังสามารถใช้ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ครั้งนี้ฉันใช้ลูกพีช สับปะรดกระป๋อง เชอร์รี่กระป๋อง และใช้กีวีสดเพื่อตัดกัน ฉันต้องบอกทันทีว่าควรใช้ผลไม้สดให้น้อยที่สุดเพราะมันจะปล่อยน้ำออกมามากแม้ว่าเจลาตินจะแข็งตัวแล้วก็ตาม

• เราหั่นผลไม้เป็นชิ้นยาว ๆ เชอร์รี่เป็นครึ่งหนึ่ง

• กระจายเท่า ๆ กันวางผลไม้ไว้บนเค้กบิสกิต

• ตอนนี้เรามาเตรียมไส้เจลาติน เราใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดครึ่งลิตร ตีครีมกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ครีมชีสชนิดมาสคาโปนได้ ในกรณีนี้ ให้เติมนมเล็กน้อยเพื่อให้มวลชีสเป็นของเหลวมากขึ้น บดชีสด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล

• เราใช้เจลาติน เราอ่านสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เราปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันใช้เจลาตินทันที แค่เติมน้ำหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วกวนให้ร้อนจนละลายหมด คุณไม่จำเป็นต้องต้ม

• เทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ ลงในครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้เจลาตินกระจายทั่วปริมาตร

• มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ เราพยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว

• หากผลไม้บางชิ้นลอยขึ้นและยื่นออกมาอย่างแรง เราก็ใช้ช้อนตักใส่ผลไม้นั้น เป็นที่พึงปรารถนาว่าพื้นผิวของเค้กจะมากหรือน้อย แบบฟอร์มสามารถเขย่าได้เล็กน้อยเพื่อให้มวลเจลาตินกระจายตัวได้ดีขึ้น

• เราใส่แม่พิมพ์ด้วยเค้กแก้วแตกในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง คุณสามารถข้ามคืนได้ เวลาแข็งตัวขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาติน
• เมื่อเค้กแข็งตัวให้ถอดด้านข้างของแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง แกะพลาสติกออก ปรากฎว่านี่คือความงาม

• โดยหลักการแล้ว เค้กแก้วแตกพร้อมแล้ว พื้นผิวสามารถทิ้งไว้เหมือนเดิมหรือทาแยมหนาๆ ได้ แต่มันจะออกมาสวยกว่านี้มากถ้าคุณเตรียมวุ้นเคลือบสำหรับแก้วแตกซึ่งจะเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยความแวววาว ชั้น.

ไอซิ่งสำหรับเค้ก แก้วแตก

• เรานำแยมหรือแยมใด ๆ บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้แยมลูกพีชหรือแอปริคอตจากนั้นเคลือบจะกลายเป็นสีเหลืองส้มที่สวยงาม หากมีแยมสตรอเบอร์รี่เราจะได้สีแดงเข้ม การใช้เยลลี่นั้นง่ายยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น