สลัดจากมะเขือเทศ กะหล่ำปลี พริกหยวก แครอท สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและพริก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดกะหล่ำปลีสดสูตรพริกและมะเขือเทศเป็นสิ่งที่ดีมากในการปรุงอาหารที่บ้าน แต่ถ้าคุณลองนำเสนอที่ดีคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีมังสวิรัติอยู่ในหมู่พวกเขา ก่อนอื่นพวกเขาจะชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณ
ยิ่งไปกว่านั้นจานนี้แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็อร่อยและเผ็ดมาก ท้ายที่สุดมันมีส่วนผสมของผักที่น่าสนใจ - ผักกาดขาวกรอบ, แครอทหวาน, พริกผักกาดหอมและผลมะเขือเทศสุก และใช้ซอสฝรั่งเศสชนิดหนึ่งในการทำน้ำสลัด ซึ่งทำง่ายมากจากน้ำมะนาว น้ำมันพืช และเครื่องเทศ คุณสามารถปรุงรสได้รสชาติจะแตกต่างกัน
คุณจะพอใจมากกับสลัดผักกาดขาวปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันที่มีรสชาติและสีสันที่หลากหลายซึ่งทำได้เนื่องจากผักที่รวมอยู่ในนั้น สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้องของอาหารจานสำเร็จรูป
สามารถเตรียมสลัดได้ค่อนข้างเร็วเพราะกระบวนการหลักคือการหั่นผักและเตรียมซอส แต่เพื่อให้รสชาติเข้มข้นและสม่ำเสมอเราจะทิ้งจานปรุงรสไว้หลายชั่วโมง

สูตรนี้สำหรับ 1 เสิร์ฟ



วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - 50 กรัม
- รากแครอท - 0.5 ชิ้น,
- ผลมะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น,
- ผลของผักกาดหอมพริกไทย - 0.5 ชิ้น,
- กระเทียมสด - 4 กลีบ
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
- เกลือทะเลหรือเกลือในครัว
- ผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราล้างหัวกะหล่ำปลีเอาใบที่เสียหายออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยฟาง




แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ




เราผ่าผลมะเขือเทศสุกที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่งแล้วบดด้วยกระต่ายขูด
บีบกระเทียมที่นี่




เราใช้พริกที่สดใสและเนื้อเป็นสลัดเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ตัดด้านบนและหางออกจากนั้นแล้วตัดตาม ตัดเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัดบางชนิดแม้ว่าจะบรรจุกระป๋อง แต่ก็ยังมีวิตามินจำนวนมากซึ่งรวมถึงสลัดกะหล่ำปลีพริกไทยพริกไทยแครอทหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ด้วยจำนวนส่วนประกอบที่เสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 10 ลิตร

วัตถุดิบ

• พริกไทยบัลแกเรีย - 4.3 กก
• ผักกาดขาว - 4.3 กก
• มะเขือเทศ - 2.8 กก
• หัวหอม - 600 กรัม
• แครอท - 3 กก
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• พริกแดงบด - 15 กรัม
• พริกไทยดำบด - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร

1. นำแผ่นด้านบนออกจากกะหล่ำปลี สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องมือพิเศษ ทิ้งก้าน

2. มะเขือเทศ, พริก, คัดแยก, ลบด้วยสัญญาณของการเน่าเปื่อย, และล้างที่เหมาะสม ผ่าครึ่งมะเขือเทศเอาก้านออก พริกหวานหั่น เลือกแกนและเมล็ด ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างออก ปอกเปลือกและล้างแครอท จัดเรียงผักใบเขียว - ใบผักชีฝรั่งและรากสีเหลือง, ทิ้ง, ล้าง

3. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. ตัดหัวหอมครึ่งวงแล้วสับเป็นครึ่งวงกว้าง 3 มม.

5. แบ่งมะเขือเทศครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น สับผักให้ละเอียด

6. รวมผักและสมุนไพรสับทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

7. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย แดงป่น พริกไทยดำป่น แล้วผสมครั้งที่สอง

8. นำกระทะออกเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในตู้เย็น

9. ภาชนะแปรรูปสำหรับการบรรจุกระป๋อง: ล้างขวดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล นึ่งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกลับด้าน ต้มกระป๋องหรือฝาสุญญากาศในกระทะเป็นเวลาสองนาที ระบายน้ำออกจากกระทะ

สลัดโรล: นำหม้อที่มีผักกึ่งสำเร็จรูปออกมาวางบนเตาแก๊ส จุดไฟแล้วปรุงสลัดเป็นเวลา 20 นาที ก่อนความพร้อมสามนาทีเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 9 เปอร์เซ็นต์ หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดไฟ นำกระทะออกจากเตา จัดสลัดร้อนในขวดร้อนที่เตรียมไว้

10. ม้วนขวดสลัดที่มีฝาปิด

11. พลิกเหยือกห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เก็บในที่เย็น ผักกาดดอง มะเขือเทศ และสลัดพริกไทยพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับการทำสลัด:
ตามสูตรไม่ได้เติมน้ำลงในสลัดเลย เพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารควรนำออกดิบเป็นเวลานานในตู้เย็น - ปิดในตอนเช้า

อีกสูตรสำหรับพ่อครัวที่กระตือรือร้นในกระปุกออมสินคือสลัดกะหล่ำปลีมะเขือเทศและพริกดอง - ฉ่ำนุ่ม กะหล่ำปลีและแตงกวากรอบไส้อร่อย - อะไรจะดีไปกว่านี้? จากชุดส่วนผสมที่เสนอจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 4.5 ลิตร

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว- 1 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย- 1 กก
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำมันพืช- 120 มล
• เกลือ - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

ข้อมูล

นี่คือสูตรอาหารว่างสากลที่คุณสามารถเตรียมได้และสนุกกับมันตลอดฤดูหนาว การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายมาก แต่คุณจะต้องเสียเวลาเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงใด ๆ โดยเริ่มจากความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่กระเทียม 2-3 กลีบลงในสลัด ใส่ใบกระวานแห้ง 2-3 ใบ หรือใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ส่วนผสมสลัด:

• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัว
• พริกหยวก - 3-5 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือในครัว - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 120 มล.
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัดกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ

การเตรียมผักเป็นส่วนที่ยาวที่สุดของการเตรียมทั้งหมด เราล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดจากขยะแล้วหั่น หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษได้

แครอทสามหัวบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอท "เกาหลี" มันจะดูสวยงามในสลัด หากคุณไม่มีคุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบธรรมดาได้

พริกหวานบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดพริกไทยร้อนเป็นชิ้นโดยพลการ เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง สับผักให้ละเอียด

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

เรารวมผักทั้งหมดไว้ในชามเดียวแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและเกลือในครัว ที่นี่เราเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและน้ำ

คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ

เราลืมเกี่ยวกับสลัดเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมงเพื่อให้ผักเป็นเพื่อนกันเกลือและปล่อยให้ของเหลวไหล สลัดพร้อม (พร้อมกับน้ำผลไม้) เติมขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่นแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในกระทะที่มีก้นปิด เราฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และลิตรเป็นเวลา 50 นาที

ตอนนี้สลัดสามารถม้วนขึ้นพร้อมฝา