กะหล่ำปลีซาวอย: ประโยชน์และโทษ สูตรและการเตรียมการ กะหล่ำปลีซาวอย - ประโยชน์และโทษของผักที่อ่อนนุ่ม

นอกจากข้อดีมากมายแล้ว กะหล่ำปลีซาวอยยังมีข้อดีอย่างหนึ่งที่เถียงไม่ได้เหนือกะหล่ำปลีขาวทั่วไป นั่นคือไม่ส่งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เมื่อทอดและตุ๋น ด้วยเหตุผลบางอย่าง เชื่อกันผิดๆ ว่าต้องการการดูแลเป็นพิเศษ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมการเพาะปลูกในประเทศของเราจึงไม่แพร่หลายเหมือนในประเทศอื่นๆ ในอเมริกา, แคนาดา, ยุโรป, แอฟริกาเหนือ, เอเชีย, เกษตรกรมีส่วนร่วมในการปลูกกะหล่ำปลีที่อ่อนโยนและมีสุขภาพดี การดูแลมันดูเหมือนจะไม่เป็นภาระสำหรับพวกเขา และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเราในเรื่องทัศนคติที่อดทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็น

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นพืชล้มลุกประเภทเดียวกับผักกาดขาวที่เราคุ้นเคย มันมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนชื่อของสายพันธุ์บ่งบอกถึงอาณาเขตของซาวอยซึ่งได้รับการปลูกฝังมาอย่างน้อย 500 ปีในบางประเทศเรียกว่าอิตาลี ในสมัยโบราณนั้นถือว่าเป็นอาหารของชาวนาจากนั้นพ่อครัวของร้านอาหารก็ให้ความสนใจอาหารจากมันก็กลายเป็นที่นิยมและการดูแลมันก็ทำกำไรได้ เป็นเวลากว่าสองศตวรรษที่การปลูกกะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นที่รู้จักในยุโรปตอนกลางและตอนเหนือ เราก็รู้จักมันมานานแล้วเช่นกันแต่ยังไม่มีการปลูกฝังกันแพร่หลายนัก

หัวอ่อนหลวมที่มีใบด้านนอกหลายใบทาสีในเฉดสีเขียวที่แตกต่างกันในพันธุ์ต่าง ๆ ใบที่ไม่มีเส้นเลือดแข็ง, สิว, ลูกฟูก, ราวกับว่ายู่ยี่ - นี่คือลักษณะของกะหล่ำปลีซาวอย หัวสามารถมีน้ำหนักได้ตั้งแต่ 500 กรัมถึง 3 กิโลกรัม พวกมันเบากว่ากะหล่ำปลีสีขาวหรือสีแดงมากและปรากฎว่าการใช้พื้นที่เท่ากันเมื่อปลูกมันให้ผลผลิตน้อยกว่ามากในแง่ของน้ำหนัก . การดูแลมันไม่แตกต่างจากการดูแลประเภทของกะหล่ำปลีที่เราคุ้นเคยอายุการเก็บรักษาสั้นกว่ามาก - พันธุ์ปลายสามารถทิ้งไว้ในสภาพที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว แต่กะหล่ำปลีที่มีขนาดใหญ่มากเท่านั้นที่สามารถไปถึงฤดูใบไม้ผลิได้ สำหรับการจัดเก็บระยะยาวโดยสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยที่สุด คุณสามารถแช่แข็งในรูปแบบที่บดแล้วเท่านั้น ไม่เหมาะสำหรับการดองและดองเนื่องจากใบอ่อนและอ่อนโยน - มันจะไม่แข็งแรงและกรอบ

ข้อได้เปรียบหลักที่กะหล่ำปลีซาวอยมีคือการต้านทานความเย็นจัด ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะเติบโตในที่โล่งไม่เพียง แต่ในภาคกลางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเทือกเขาอูราลด้วย

กะหล่ำปลีต้นสามารถกินได้หลังจาก 105 - 120 วันดังนั้นเพื่อให้ได้กะหล่ำปลีสุกในเดือนกรกฎาคมคุณต้องปลูกต้นกล้าตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคม ช่วงกลางฤดูเติบโตได้ถึง 135 วัน และช่วงปลายซึ่งสามารถเอาออกจากใต้หิมะและเก็บไว้ระยะยาวได้นานกว่า 140 วัน การหว่านพันธุ์ปลายเกิดขึ้นไม่เร็วกว่ากลางเดือนเมษายน โดยวิธีการที่เมล็ดไม่เสื่อมสภาพจากการเก็บรักษาความสามารถในการงอกของเมล็ดจะถูกรักษาไว้โดยปกติจะไม่เกิน 5 ปี

วิดีโอ“ การปลูกกะหล่ำปลี”

วิดีโอนี้อธิบายวิธีการปลูกกะหล่ำปลีซาวอย

การลงจอดและการดูแล

บ่อยครั้งที่การเพาะปลูกดำเนินการโดยต้นกล้า เตรียมเมล็ดสำหรับการหว่านด้วยวิธีนี้: วางไว้ในน้ำร้อน (อย่างน้อย +50 องศา) เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากนั้นจะถูกเก็บไว้ในสารละลายธาตุเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นล้างและเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งวัน หลังจากนี้เมล็ดจะแห้งเมื่อหยุดเกาะมือก็พร้อมสำหรับการหว่าน

ในกล่องหรือภาชนะอื่น ๆ ผสมดินทรายทรายแม่น้ำและพีทในปริมาณที่เท่ากันหกด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ เมล็ดจะถูกหว่านหลังจาก 1 ซม. โดยมีระยะห่างระหว่างแถว 3 ซม. ลึก 1 ซม. ปกคลุมด้วยดินและวางแก้วไว้ด้านบน พืชผลจะถูกเก็บไว้ในอาคารที่อุณหภูมิ + 18 องศา ยกแก้วขึ้นใส่น้ำ (โรย) - นั่นคือการดูแลทั้งหมด หลังจาก 5-7 วันหน่อจะปรากฏขึ้นหลังจากนั้นให้นำแก้วออกและนำต้นไม้เข้ามาในห้องที่มีอุณหภูมิ +8 องศา

เมื่อใบแรกงอกขึ้นต้นกล้าจะดำลง - รากจะสั้นลงหนึ่งในสามแต่ละต้นจะย้ายปลูกในถ้วยแยกต่างหาก พืชที่ปลูกจะถูกรดน้ำด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนปกคลุมจากแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาหลายวันอุณหภูมิสำหรับพวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่ +18 องศาใน 3 วันแรกจากนั้นลดลงเล็กน้อยเป็น +14 ในระหว่างวันและ +12 องศาในเวลากลางคืน จำเป็นต้องรดน้ำต้นกล้าด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องตามต้องการและเมื่ออายุสองใบจริงจะได้รับอาหารเป็นครั้งแรกด้วยสารละลายปุ๋ยแร่

ต้นกล้าปลูกที่ระยะ 6 ใบจริงและ 2 สัปดาห์ก่อนหน้านั้นจะต้องฉีดพ่นด้วยสารละลายยูเรียและโพแทสเซียมซัลเฟต หลังจากนั้นพืชจะแข็งตัวนำออกไปในที่โล่ง (อาจเป็นระเบียงหรือเฉลียง) ถ้าอุณหภูมิที่นั่นไม่ต่ำกว่า +5 องศา เวลาของ "การเดิน" เพิ่มขึ้นตลอดเวลา แต่ต้นอ่อนได้รับการปกป้องจากลม เมื่อต้นกล้าอยู่บนถนนได้หนึ่งวันพวกเขาจะปลูกในสวน

กะหล่ำปลีซาวอยชอบสถานที่เปิดโล่งที่มีดินร่วนปนหรือดินทรายที่อุดมสมบูรณ์เป็นกลาง คุณสามารถปลูกหลังจากมันฝรั่ง, แตงกวา, หัวหอม, หัวผักกาด, มะเขือเทศ, สมุนไพรยืนต้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากกางเขน ต้องเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง - ขุดพลั่วบนดาบปลายปืน, ใส่ปูนขาว, ปุ๋ยคอกผุ, ปุ๋ยหมัก, ปุ๋ยแร่ธาตุ ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาขุดมันอีกครั้งหากจำเป็นให้ทำปุ๋ยหมัก ซากพืช และขี้เถ้าไม้ เมื่อปลูกจะมีระยะห่างระหว่างต้นกล้ามาก: พันธุ์ต้นจะปลูกหลังจาก 40 ซม., กลางฤดู - หลังจาก 50 ซม. และปลาย - หลังจาก 60 ซม. จากกัน ก่อนปลูกต้นกล้าจะถูกรดน้ำอย่างมากเพื่อไม่ให้รบกวนรากระหว่างการปลูกถ่ายพวกมันจะลึกถึงใบเลี้ยง ในตอนแรกพวกเขาจะถูกแรเงาเล็กน้อย แต่จนกว่าพวกเขาจะหยั่งรากในที่ใหม่

กฎสำหรับการปลูกและดูแลกะหล่ำปลีในสวนทุกประเภทเกือบจะเหมือนกัน รดน้ำ กำจัดวัชพืช พรวนดิน ใส่ปุ๋ย ป้องกันแมลงศัตรูพืช ในสัปดาห์แรก พื้นดินรอบ ๆ ต้นไม้จะคลายให้ลึกถึง 7 ซม. จากนั้นจะต้องคลายให้ลึกทุกสัปดาห์ - มากถึง 15 ซม. ยิ่งดินหนักเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องลึกมากขึ้นเท่านั้น คลายออกเพื่อให้รากสามารถเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์ได้ พันธุ์ต้นจะพ่นหนึ่งครั้ง - หนึ่งเดือนหลังจากปลูกและพันธุ์ต่อมานอกจากนี้อีกครั้งเมื่อใบไม้เริ่มปิด

กะหล่ำปลีชอบความชื้นเพื่อให้ใบมีความชุ่มฉ่ำไม่อนุญาตให้มีช่วงฤดูแล้งแม้ว่าจะไม่ฆ่ากะหล่ำปลีก็ตาม ในระหว่างการเพาะปลูกกะหล่ำปลีจะได้รับอาหารหลายครั้งคุณสามารถใช้สารละลาย mullein และปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสฟอรัส การดูแลดังกล่าวจะให้ผลดีอย่างแน่นอน

เพื่อป้องกันกะหล่ำปลีจากศัตรูพืชให้โรยด้วยขี้เถ้าไม้ เพื่อเป็นการป้องกันโรคเชื้อราโลกจะถูกกำจัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่เข้มข้น การปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนพืชผลและการดูแลอย่างระมัดระวังจะช่วยให้กะหล่ำปลีปราศจากโรค หากโรคเชื้อราปรากฏขึ้น จำเป็นต้องรักษาด้วยของเหลวบอร์โดซ์ คอลลอยด์ซัลเฟอร์ คอปเปอร์ซัลเฟต หรือการเตรียมที่คล้ายกัน หากการตรวจสอบพบจุดดำหรือกระเบื้องโมเสค พืชควรถูกทำลายโดยเร็วที่สุด พื้นดินควรได้รับการบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเข้มข้น ซึ่งจะช่วยป้องกันพืชที่เหลือจากไวรัส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กะหล่ำปลีซาวอยอุดมไปด้วยสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจ ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก (C) เบต้าแคโรทีน (A) ไนอาซิน (B3) ไพริดอกซิน (B6) กรดแพนโทธีนิก (B5) โทโคฟีรอล (E) - นี่เป็นเพียงวิตามิน แต่ยังมีโปรตีน (กรดอะมิโน) ไฟเบอร์ น้ำตาล ไฟตอนไซด์ และธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมทั้งหมดนี้ได้ง่าย ด้วยองค์ประกอบนี้ การใช้กะหล่ำปลีซาวอยจึงช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด การมองเห็นที่คมชัด และกระตุ้นการย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ควบคุมปริมาณน้ำตาล และป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก

มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินตลอดฤดูหนาว, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ, สารต้านอนุมูลอิสระ, ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และแอสคอร์บิเจนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมัน แก้พิษและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

อันตราย

แต่กะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์นี้ไม่ควรกินกับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ และโรคต่อมไทรอยด์ จำเป็นต้องงดเว้นหลังจากการผ่าตัดช่องท้องหรือทรวงอก

การกินกะหล่ำปลีซาวอยในปริมาณมากอาจทำให้เกิดแก๊สเพิ่มขึ้นและทำให้ไม่สบายอย่างมาก มอบให้กับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีและในตอนแรกจะไม่เป็นของดิบ

เก็บเกี่ยว

พันธุ์ต้นจะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม กะหล่ำปลีมักกินสดในสลัดเนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ได้ ซุปต้มหรือม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ พันธุ์กลางฤดูและปลายยังรับประทานสด ต้ม ตุ๋น ทอด แต่การเก็บรักษาค่อนข้างเป็นไปได้เป็นเวลาหลายเดือน พันธุ์ปลาย จะถูกวางสำหรับฤดูหนาวเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีปลายเดือนตุลาคม การลดอุณหภูมิอากาศลงเหลือ -5 นั้นไม่สำคัญสำหรับเธอ วันที่อากาศดี อุณหภูมิ -1 ​​ถึง +1 องศา เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว สำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวเลือกหัวกะหล่ำปลีที่ไม่บุบสลายที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 500 กรัมพร้อมใบที่แข็งแรงสองหรือสามใบโรยด้วยชอล์คและทิ้งไว้หลายวันในห้องแห้งวางบนตะแกรง ตลอดฤดูหนาว กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ในร่มที่มีความชื้นสูงถึง 95% และอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง + 3 องศา แขวนทีละหัวในตาข่ายใต้เพดานหรือพับเป็นปิรามิดโดยเริ่มจากหัวที่ใหญ่ที่สุดโรยด้วยทราย หรือคุณสามารถห่อหัวกะหล่ำปลีแต่ละหัวด้วยกระดาษแล้วพวกมันจะนอนอยู่ในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว

วิดีโอ "กะหล่ำปลีต่างๆ"

ในวิดีโอนี้ชาวสวนบอกวิธีปลูกกะหล่ำปลีหลากหลายสายพันธุ์

ในธรรมชาติมี ซึ่งแต่ละชนิดให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใคร เป็นที่นิยมรองลงมา - อ่อนโยนที่สุด กะหล่ำปลีซาวอย. ใบของมันมีรสชาติที่นุ่มและหวานกว่าพันธุ์อื่นๆ

กะหล่ำปลีซาวอยใช้กันอย่างแพร่หลาย ในการปรุงอาหาร- จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ นอกเหนือจากการใช้ในอาหารหลายประเภทแล้ว กะหล่ำปลีซาวอยยังเต็มไปด้วยสารอาหารมากมายและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

ประโยชน์และคุณสมบัติทางยาของกะหล่ำปลีซาวอย

สำหรับผู้ที่ต้องการมีระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง หุ่นเพรียวบาง และผิวพรรณเปล่งปลั่ง คุณควรรวมผักเพื่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณอย่างแน่นอน

ใบกะหล่ำปลีซาวอยมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร มะเร็ง ภาวะซึมเศร้า และเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน การใช้ผักนี้กระตุ้นกระบวนการสมานแผล ควบคุมการทำงานปกติของระบบประสาท ลดความเป็นไปได้ของโรคอัลไซเมอร์และโรคประสาทเสื่อมอื่นๆ

กะหล่ำปลีซาวอยมีปริมาณที่เหลือเชื่อ เส้นใย. การขาดเส้นใยหยาบในอาหารทำให้ท้องผูก แผลในกระเพาะอาหาร ปวดศีรษะ มะเร็งระบบทางเดินอาหาร อาหารไม่ย่อย และเบื่ออาหาร

ประโยชน์ด้านอาหารอื่น ๆ ของกะหล่ำปลีซาวอย ได้แก่ :

• การป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
• คุณสมบัติต้านการอักเสบ
• การก่อตัวของต้อกระจกล่าช้า
• ช่วยในการลดน้ำหนัก
• ลดคอเลสเตอรอล

• การกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและสมาธิ
• ปกป้องกระดูกจากโรคกระดูกพรุน
• เกราะป้องกันแรงดันสูง
• ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ

แร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญจำนวนมากในกะหล่ำปลีนั้นดีต่อสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ ในระหว่างตั้งครรภ์ การกินกะหล่ำปลีซาวอยช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร รวมถึงกระบวนการเผาผลาญอาหารโดยรวม

กะหล่ำปลีซาวอยมีประโยชน์ในทุกช่วงอายุโดยเฉพาะสำหรับเด็ก นอกจากนี้ผักนี้ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

องค์ประกอบทางเคมี

ใบดิบมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีไขมันและแคลอรีต่ำ (28 กิโลแคลอรี/100 กรัม) กะหล่ำปลีซาวอยมีเส้นใยน้อยกว่าญาติเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีลำต้นในใบ

มีกะหล่ำปลีซาวอยมากมาย วิตามินซียิ่งกว่าส้มอีก วิตามินซีช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ป้องกันสาเหตุของความแก่ก่อนวัย

วิตามิน:

กำมะถัน- องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากในร่างกายมนุษย์ การขาดธาตุกำมะถันทำให้เกิดการติดเชื้อจุลินทรีย์และทำให้การรักษาบาดแผลลดลงอย่างมาก มีกำมะถันเพียงพอในกะหล่ำปลีซาวอยเพื่อลดอุบัติการณ์ของการติดเชื้อ

ติดตามองค์ประกอบ:

กะหล่ำปลีซาวอยอุดมไปด้วย ไอโอดีนด้วยเหตุนี้การทำงานปกติของระบบประสาทจึงเกิดขึ้นพร้อมกับการรักษาต่อมของระบบต่อมไร้ท่อให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม

ธาตุอาหารหลัก:

อย่างที่คุณเห็นกะหล่ำปลีซาวอยมีเพียงพอ โพแทสเซียม- เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์และของเหลวในร่างกาย

การประยุกต์ใช้ในการควบคุมอาหารและลดน้ำหนัก

ด้วยการกินผักนี้คุณสามารถรับประกันการลดน้ำหนักได้ ปริมาณไฟเบอร์ที่เพียงพอช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ไฟเบอร์ยังช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ

มีความพิเศษ อาหารดีท็อกซ์, อาหารประเภทผักและกะหล่ำปลี ซึ่งง่ายต่อการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ

ความเข้ากันได้ในการทำอาหาร

ใบกะหล่ำปลีรับประทานดิบ ใส่ในสลัด ต้มในซุป ตุ๋นและหมัก

ผักนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ:

• กับผักอื่น ๆ (มันฝรั่ง, หัวผักกาด, แครอท, แตงกวา, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า);
• กับเนื้อ (ไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อแกะ);
• กับปลา (เทราท์, ทูน่า, แซลมอน, saury);
• กับอาหารทะเล (ปลาหมึก, กุ้ง, ปลาหมึก);
• กับผลไม้ (แอปเปิ้ล, อะโวคาโด, มะตูม, กล้วย, กีวี);
• กับผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่, lingonberries);
• กับสมุนไพร (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา);
• พร้อมธัญพืช (ข้าว, ข้าวบาร์เลย์, ลูกเดือย);
• กับถั่ว (เฮเซลนัท ถั่วลิสง ถั่วไพน์)

ไม่ควรจับคู่นมและถั่วกับกะหล่ำปลีประเภทนี้เนื่องจากจะทำให้ตับทำงานหนักเกินไป

สูตรกะหล่ำปลีซาวอย

เพื่อให้ร่างกายได้รับคุณค่าสูงสุดขอแนะนำให้กินผักดิบหรือต้ม กะหล่ำปลีซาวอยสามารถปรุงอะไรได้บ้าง

สูตรพร้อมรูปถ่ายของสลัดกะหล่ำปลีซาวอยกับอะโวคาโด

• หัวกะหล่ำปลี
• มะนาว;
• หัวไชเท้า;
• เครื่องปรุงรส

แยกใบกะหล่ำปลีและวางบนจาน หั่นอะโวคาโดและหัวไชเท้าเป็นก้อน ปอกเปลือกส้ม แบ่งเป็นชิ้น สับถั่ว ใส่อาหารสับบนใบโรยด้วยน้ำมะนาวใส่เครื่องปรุง

ซุปดีท็อกซ์

• หัวกะหล่ำปลี
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
• 3 แครอท
• ราก ;
• ศีรษะ ;
• 3 ลูกศร;
• ลำต้น;
• มะนาว;
• ฟัน

ส่งหัวหอมสับ ต้นหอมสับ ขิง และแครอท 2 หัวลงในกระทะขนาด 3 ลิตรเพื่อปรุงอาหารประมาณ 40 นาที กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ, แครอท, แอปเปิ้ลลงไป บีบมะนาว กระเทียม ทิ้งไว้ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที น้ำซุปข้นสำเร็จรูป

ครีมกะหล่ำปลีซาวอย

• กะหล่ำปลี ½ หัว;
• ต้นหอม 2 ต้น;
• 1 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ

สับหัวหอมและกะหล่ำปลีให้ละเอียด ต้มในน้ำเดือด (5 นาที) แล้วใส่น้ำ ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดสักครู่ ใส่กะหล่ำปลีและผัดประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี

กะหล่ำปลีซาวอยมีจำหน่ายตลอดทั้งปี เมื่อซื้อคุณควรเลือกหัวขนาดกลางที่สดกะทัดรัดและแน่น

วิธีการใช้ผลิตภัณฑ์

กะหล่ำปลี Savoy เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ เพียงพอ ½ หัวต่อวันเพื่อให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ

คุณสมบัติการจัดเก็บสินค้า

ควรปรุงกะหล่ำปลีซาวอยในวันที่ซื้อเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะเก็บผักไว้ในตู้เย็นอีกต่อไป 3 วัน.

อันตรายและข้อห้าม

การกินกะหล่ำปลีในปริมาณมากทำให้เกิดแก๊สที่ไม่ต้องการ ลำไส้หลวม และปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ อาการท้องอืดอื่นๆ ได้แก่ เรอ ปวดท้อง และท้องอืด

การเพิ่มผักคะน้าในมื้ออาหารประจำวันของคุณ ไม่ว่าจะเป็นสลัดหรือซุป เป็นการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีขึ้น

คุณทำอาหารอะไรกับกะหล่ำปลีซาวอย? เมื่อต้องเลือกระหว่างผักกาดขาวกับกะหล่ำปลีซาวอย คุณจะเลือกอย่างไหน?

กะหล่ำปลีซาวอยปรากฏตัวครั้งแรกในเขตซาวอยของอิตาลีซึ่งมีอิทธิพลต่อชื่อของมัน - ซาวอย ชาวนาของมณฑลนี้เป็นคนแรกที่ปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์นี้ เป็นที่รู้จักในประเทศของเราตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 แต่ไม่เคยเป็นที่นิยมแม้ว่าสดจะมีรสชาติดีกว่าผักกาดขาว กะหล่ำปลีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในยุโรปตะวันตกและสหรัฐอเมริกา

มันมีรสชาติคล้ายกับกะหล่ำปลีสีขาว แต่ใบลูกฟูกสีเขียวเข้มหยิกและบางมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนกว่า ไม่แข็งเหมือนกะหล่ำปลีชนิดอื่นเนื่องจากไม่มีเส้นเลือดหยาบ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสีขาวและสีแดง ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ น้ำตาล น้ำมันมัสตาร์ดจำนวนมาก มีไขมันมากกว่าผักกาดขาวถึง 4 เท่า และมีไฟเบอร์น้อยกว่า 25%

แคลอรี่กะหล่ำปลีซาวอย

มีปริมาณแคลอรี่ต่ำใน 100 กรัม - 28 กิโลแคลอรี (ในกะหล่ำปลีต้ม 100 กรัม - 24 กิโลแคลอรี) ระบุไว้สำหรับคนอ้วน

คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัม:

• โปรตีน 19.35 กรัม
• ไขมัน 3.79 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 77.01 กรัม
• เถ้า - กรัม
• น้ำ 1.2 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ 117 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีซาวอย

กะหล่ำปลีซาวอยมีวิตามิน C, A, E, B1, B2, B6, PP เช่นเดียวกับเกลือโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม น้ำตาล โปรตีน ไฟเบอร์ น้ำมันมัสตาร์ด ไฟโตไซด์ เหล็ก สารเถ้า, แคโรทีน, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน กะหล่ำปลีนี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต และสารเพคติน

นอกจากนี้ยังมีกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลัง ช่วยปกป้องร่างกายจากอันตรายของสารก่อมะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ควบคุมการทำงานของระบบประสาท และป้องกันการแก่ของเซลล์

ในปี พ.ศ. 2500 พบสารแอสคอร์บิเจนในกะหล่ำปลีซาวอย ซึ่งการที่กระเพาะอาหารปริแตกจะช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง และยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก ต่อมาจึงพบสารที่สำคัญที่สุดนี้ในกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ กะหล่ำปลีซาวอยนั้นนิ่มกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และมีแคลอรีสูงกว่ากะหล่ำปลีขาว

เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า นี่เป็นกะหล่ำปลีชนิดเดียวที่มีแอลกอฮอล์แมนนิทอล (สารทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน) ดังนั้นกะหล่ำปลีซาวอยจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน กะหล่ำปลีซาวอยยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและป้องกันความดันโลหิตสูง

กะหล่ำปลีซาวอยมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุเนื่องจากร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย

ใช้สดสำหรับสลัดต้ม - เป็นสี กะหล่ำปลี Savoy ทำซุปที่ยอดเยี่ยม, Borscht, ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อ, ไส้พาย, หม้อปรุงอาหาร จากผักที่มีคุณค่านี้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม กะหล่ำปลีนี้นิ่มไม่สามารถปรุงได้นาน

ในผู้ถือบันทึกสำหรับการปรากฏตัวของอลูมิเนียม

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกะหล่ำปลีซาวอย

เนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์สูง กะหล่ำปลีซาวอยจึงมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, ลำไส้อักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ, แผล, โรคต่อมไทรอยด์ รวมถึงผู้ที่ได้รับการผ่าตัดช่องอกและช่องท้อง

กะหล่ำปลีซาวอย - นี่คือผักกาดขาวธรรมดาชนิดหนึ่ง ในแง่ของคุณสมบัติที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์ผักนี้เป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำและมักแนะนำให้ปรับปรุงสุขภาพและเพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน

วิตามินและองค์ประกอบทางเคมี

กะหล่ำปลีชนิดนี้แยกแยะได้ง่ายจากผักชนิดอื่น: สีเขียวอ่อน, ใบเหี่ยว, นิ่มกว่าและมีรสชาติเฉพาะเล็กน้อย

กะหล่ำปลีมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้กระบวนการเมแทบอลิซึมคงที่

ด้วยปริมาณวิตามินกะหล่ำปลีซาวอยยังเปรียบเทียบได้ดีกับญาติ: วิตามิน A, กลุ่ม B, PP, E, Cช่วยปรับปรุงสถานะของภูมิคุ้มกัน, เปิดใช้งานการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย, รักษาความเยาว์วัยและความงาม

องค์ประกอบแร่ธาตุของกะหล่ำปลียังช่วยเติมเต็มปริมาณสำรองของร่างกาย แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม เหล็ก

กะหล่ำปลีซาวอยมีธรรมชาติมากมาย กรดอะมิโน, ไฟเบอร์, สารประกอบเพคติน, แคโรทีน, น้ำมันมัสตาร์ด, ไทอามีน

เนื่องจากมีปริมาณวิตามินที่เข้มข้นกะหล่ำปลีชนิดนี้จึงถูกระบุสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด สารที่ประกอบขึ้นเป็นกะหล่ำปลีช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันการสะสมบนผนังหลอดเลือด ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้สูงอายุซึ่งกระบวนการทั้งหมดของการทำให้หลอดเลือดและเซลล์บริสุทธิ์ช้าลงดังนั้นพวกเขาจึงต้องทนทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคเบาหวานและโรคเรื้อรัง

กะหล่ำปลีซาวอยมีประโยชน์มากสำหรับเด็กทุกวัย โปรตีนซึ่งมีอยู่ในกะหล่ำปลีในรูปแบบต่าง ๆ และในปริมาณมากช่วยให้ร่างกายของเด็กเติบโตและพัฒนาในลักษณะที่ถูกต้องและมั่นคง ด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วยจึงเป็นไปได้ที่จะรักษาระดับภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร่างกายของเด็กซึ่งยังไม่มีความสามารถในการปกป้องได้อย่างมีประสิทธิภาพ จากไวรัสและการติดเชื้อ

กะหล่ำปลีซาวอยมีส่วนประกอบที่ค่อนข้างหายาก - วิตามินยูซึ่งช่วยรักษาการทำงานและสภาพของตับ กระเพาะอาหาร บ่อยครั้งที่ผู้คนโดยเฉพาะเด็กในวัยรุ่นช่วงเปลี่ยนผ่านต้องทนทุกข์ทรมาน โรคกระเพาะ. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวควรรวมกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดนี้ไว้ในอาหารเพื่อเป็นการป้องกันซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

วิตามินนี้ยังส่งผลดีต่อกระดูกและฟันของร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนทุกวัยรวมถึงเด็กด้วย การแข็งตัวของเลือดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณของวิตามินนี้ในร่างกาย ซึ่งเร่งการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อใหม่ ส่งเสริมการรักษาอย่างรวดเร็วของผิวหนัง

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีซาวอยสำหรับผู้ทุกข์ยาก โรคเบาหวานเปรียบได้กับการรักษาทางการแพทย์ ต้องขอบคุณกะหล่ำปลีทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่สภาพของหลอดเลือดดีขึ้นและความดันโลหิตก็คงที่เช่นกัน

กะหล่ำปลีมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - กลูตาไธโอนซึ่งต่อสู้กับสารพิษและสารก่อมะเร็งต่าง ๆ ที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารคุณภาพต่ำที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เปิดใช้งานสารต้านอนุมูลอิสระ การสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อใหม่ที่ช่วยฟื้นฟูผิว ฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะภายใน และทำให้ระบบประสาทคงที่

ในศตวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ที่ทำการวิจัยเกี่ยวกับคุณภาพของกะหล่ำปลีซาวอยได้ค้นพบสารมหัศจรรย์อีกชนิดหนึ่งในองค์ประกอบของมัน นั่นคือ แอสคอร์บิเจน,ซึ่งดูดซึมได้เร็วและป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็งของอวัยวะภายใน.

คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อคุณสมบัติทางอาหารของผักได้ ปริมาณแคลอรีต่ำรวมถึงไฟเบอร์ในปริมาณสูงมีส่วนช่วยในการสลายตัวของเนื้อเยื่อไขมัน ทำให้กระบวนการเมตาบอลิซึมคงที่ และการสลายตัวของสารต่างๆ

สูตรกะหล่ำปลีซาวอยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีซาวอยยืมตัวเองได้อย่างสมบูรณ์แบบในการให้ความร้อนซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แน่นอนถ้าคุณไม่เกินเวลาทำอาหารที่อนุญาต

กะหล่ำปลีซาวอย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• นม 100 มล.;
• เนย 40 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลีใส่นมและต้มประมาณ 20 นาที เราแนะนำเซโมลินาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ใส่กะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วลงในจานแล้วเย็น จากนั้นเราเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและปั้นเป็นก้อนซึ่งเราม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพร

ซาวอยกะหล่ำปลีม้วน

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ 700 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างกะหล่ำปลีเอาก้านออกแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด นำออกมาทำให้เย็นและแยกใบออก ต้มข้าวและเย็นผสมกับเนื้อสับใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปั้นกะหล่ำปลีม้วนแล้วใส่ลงในกระทะก้นลึก สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอดในน้ำมันพืช, ผสมกับมะเขือเทศและครีม, เติมน้ำ, เกลือ เทกะหล่ำปลีม้วนใส่ใบกระวานและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

ซุปผักกับกะหล่ำปลีซาวอย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• มันฝรั่ง 2 - 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว;
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• เนื้อรมควัน (ซี่โครง, ปีก), 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

ปอกเปลือกและหั่นกะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ใส่เนื้อรมควันลงไปในน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตา (สดหรือแช่แข็ง) แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปรุงรสซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยว

คุณสมบัติการรักษาของกะหล่ำปลีซาวอย

ด้วยการใช้กะหล่ำปลี Savoy เป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ เพิ่มพลัง กำจัดอาการนอนไม่หลับ ทำให้ระบบประสาทสงบลง และปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในอื่นๆ ทั้งหมด
ด้วยความช่วยเหลือของกะหล่ำปลีในฐานะยาพื้นบ้าน หลายคนสามารถรักษาความดันโลหิตให้คงที่ ป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่ไม่เป็นลบซึ่งผู้สูงอายุมักจะเป็น กะหล่ำปลียังมีประโยชน์สำหรับคนหนุ่มสาว - องค์ประกอบของมันช่วยรักษาความเยาว์วัยป้องกันการกระตุ้นกลไกการแก่ชรารวมถึงการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง

กะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กระบวนการเผาผลาญถูกรบกวนซึ่งเป็นผลมาจากการที่น้ำหนักเกินปรากฏขึ้นสภาพของหลอดเลือดแย่ลง การบริโภคกะหล่ำปลี Savoy เป็นประจำจะช่วยสร้างการเผาผลาญไขมันกระบวนการสร้างและการสลายของเนื้อเยื่อไขมัน

อันตรายและข้อห้าม

ผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดช่องท้องสามารถรวมกะหล่ำปลีในอาหารได้หลังจากช่วงพักฟื้นและการรักษาแผลในเนื้อเยื่ออย่างสมบูรณ์

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นพืชผักอายุสองปีของตระกูลกะหล่ำปลี สวนกะหล่ำปลีหลากหลายชนิด เธอเหมือนผักกาดขาวมีหัวกะหล่ำปลีและใบลูกฟูกขนาดใหญ่ ใบแรกเป็นรูปดอกกุหลาบติดกันแน่น ใบสุดท้ายมีขนาดใหญ่ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีระยะห่างอย่างหลวมๆ

มีหลายพันธุ์ที่แบ่งออกเป็นสามประเภทตามอัตภาพคือต้นกลางและปลาย ตามที่ E.N. ต้นกำเนิดของกะหล่ำปลีป่าซาวอยมาจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีความเชื่อกันว่ากะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในพืชผักหลักและได้รับการปลูกฝังแม้ในยุคก่อนประวัติศาสตร์ ในฐานะที่เป็นพืชอาหารที่เพาะปลูกมีการเผยแพร่ไปทั่วโลก

คุณค่าทางโภชนาการของผักนี้เกิดจากองค์ประกอบซึ่งแตกต่างกันไปตามพันธุ์

คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีซาวอย 100 ก

เนื้อหาของวิตามินในกะหล่ำปลีซาวอย 100 กรัม

ธาตุและแร่ธาตุ 100 g

ประโยชน์ต่อร่างกาย

• กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เนื้อไก่ บวบ หัวไชเท้า และกะหล่ำดาวจะช่วยขยายอาหาร
• เสริมสร้างหลอดเลือดช่วยต่อสู้กับหลอดเลือด
• ไฟเบอร์มากกว่า 30% ทำให้ขาดไม่ได้ในการชำระล้างสารพิษในร่างกายและปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• การมีแมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียมมีผลดีต่อระบบหัวใจ
• ส่วนประกอบของกะหล่ำปลีซาวอยสามารถลดระดับน้ำตาลได้ควรบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน สิ่งสำคัญคือการใช้กะหล่ำปลีดิบ ในโรคเบาหวานสามารถบริโภคกีวี หัวไชเท้า มันเทศ และหัวไชเท้าได้
• ในปริมาณเล็กน้อยสามารถรับมือกับอาการท้องร่วงปัญหาเกี่ยวกับลำไส้
• มีผลฟื้นฟู, ต่อต้านอนุมูลอิสระ, มีส่วนร่วมในโครงสร้างของเซลล์ร่างกาย;
• เป็นการป้องกันที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็ง
• เมื่อรวมอยู่ในอาหารอย่างเป็นระบบจะช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผมฟันและเล็บ
• เนื่องจากมีไอโอดีนช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง
• ช่วยในการผลิตน้ำย่อย
• มีฤทธิ์กดประสาท บรรเทาอาการนอนไม่หลับ
• ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาพื้นบ้าน: เพื่อปรับปรุงเสมหะของเมือกในหลอดลมอักเสบ, บรรเทาจากโรคไข้หวัด, บรรเทาอาการปวดในแผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่ลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ปลาแซลมอนมีผลเช่นเดียวกัน สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้ที่นี่
• ขจัดของเหลวส่วนเกิน
• ในฤดูใบไม้ผลิ (ระยะเวลาของโรคเหน็บชา) สามารถเติมวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดได้อย่างรวดเร็วเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทำหน้าที่เป็นตัวช่วยสำหรับการแข็งตัวของเลือด, การรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว;
• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีซาวอยในรูปแบบใดก็ได้: สด (สลัด), ต้ม, ทอด, ยัดไส้, นึ่ง คุณต้องหลีกเลี่ยงการทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากและจะดีกว่าถ้าปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วประโยชน์ของผักนี้จะประเมินค่าไม่ได้!

อันตรายจากกะหล่ำปลีซาวอย

• ไม่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีซาวอยในโรคถุงลมในลำไส้, ท้องอืด;
• ในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• อันตรายในช่วงหลังการผ่าตัด
• ควรใช้ผู้ที่มีความเป็นกรดสูงด้วยความระมัดระวังกะหล่ำปลีกระตุ้นการผลิตน้ำดีและน้ำย่อยซึ่งจะทำให้เกิดอาการเสียดท้อง
• ด้วยอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและโรคเรื้อรังจำเป็นต้อง จำกัด การใช้งาน