Charlotte กับแอปเปิ้ลจากไข่ 6 ฟอง สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลสำหรับชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลในเตาอบและหม้อหุงช้า

สรุป:สูตรสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล ทำอาหารชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า พายแอปเปิล. สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ล

Charlotte - พายที่อร่อยมากและน่าจะเป็นพายที่ทำง่ายที่สุด! แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารชาร์ลอตต์ได้ การปรุงอาหารชาร์ลอตเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องกลัวว่าเค้กของคุณจะไหม้ ในเวอร์ชันคลาสสิกเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอาหารชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล โดยพื้นฐานแล้วชาร์ลอตต์เป็นบิสกิตพายสอดไส้แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ในการเตรียมแป้งสำหรับชาร์ลอตต์ คุณต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ไข่ น้ำตาล และแป้ง แต่มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ ต้องตีไข่แดงและไข่ขาวกับน้ำตาลแยกกัน คุณสามารถทำอาหารกับลูก ๆ ของคุณได้เพราะมันง่ายและรวดเร็ว

สูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อต

คุณจะต้องการ:

ไข่ 6 ฟอง
- น้ำตาล 2 ถ้วยตวง (200 กรัม)
- แป้ง 2 ถ้วยตวง (200 กรัม)
- แอปเปิ้ล 1 กก

แอปเปิ้ลสำหรับชาร์ลอตต์จะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์เปรี้ยวหวานและเปรี้ยว หากคุณใช้แอปเปิ้ลหวานทำพายแอปเปิ้ล คุณก็สามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้

หมายเหตุ: สูตรเรียกพายแอปเปิ้ลขนาดใหญ่พอสมควร (ประมาณ 10 เสิร์ฟเต็ม) ดูภาพที่จุดเริ่มต้นของบทความ คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งซึ่งในกรณีนี้ charlotte จะมีขนาดเล็กลง แต่จะสุกเร็วขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่จะอบแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ในเตาอบเพราะ เค้กขนาดเล็กจะอบได้ดีกว่าและไม่ไหม้

วิธีปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนัง คุณสามารถโรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยได้หากต้องการ

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

3. ตีไข่แดงให้เข้ากันกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง

4. แยกไข่ขาวตีกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวงให้ละเอียด

5. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่แป้ง ตีให้เข้ากันอีกครั้ง หมายเหตุ: อย่าใส่โซดาเป็นผงฟูลงในแป้ง ชาร์ลอตต์และดังนั้นมันจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มเนื่องจากโปรตีนวิปปิ้งแยกต่างหาก

6. นำแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง วางแอปเปิ้ลที่เหลือในชั้นเท่า ๆ กันบนแป้ง เติมด้วยแป้งที่เหลือ

7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ห้ามเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ คุณสามารถตรวจสอบว่าพายแอปเปิ้ลพร้อมหรือยังโดยแทงด้วยไม้จิ้มฟัน (ไม้จิ้มฟัน) หากแท่งยังแห้งอยู่แสดงว่าแป้งไม่ติดซึ่งหมายความว่าชาร์ลอตต์พร้อมแล้ว พายแอปเปิ้ลด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ

ชามีความสุข!

Charlotte ในหม้อหุงหลายคน วิธีปรุงชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

การทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องกลัวว่าชาร์ลอตต์จะไหม้ นำแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งแล้ววางที่ด้านล่างของจานอเนกประสงค์ โรยหน้าด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง วางแอปเปิ้ลที่เหลือในชั้นเท่า ๆ กันบนแป้ง เติมด้วยแป้งที่เหลือ เลือกโหมด "การอบ" ในเมนู ตั้งเวลา - 65 นาที เมื่อครบ 1 รอบ ให้เปิด multicooker อีกครั้งในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที

เตรียมวัสดุ: Svetlana Garbuk

ชาร์ลอตต์มีความภาคภูมิใจในอาหารเกือบทุกชนิดของโลก แต่บางแห่งก็เป็นพุดดิ้ง บางแห่งก็เป็นของหวานเย็น ๆ หรือพายแอปเปิ้ล

ตามรุ่นหนึ่งชื่อ "ชาร์ลอตต์" มาจากชื่อหญิงชาร์ลอตต์ ตามความเห็นของนักวิทยาศาสตร์การทำอาหารที่ใช้สูตรอาหารของศตวรรษที่ 15 คำนี้มาจากคำภาษาอังกฤษ charlyt ซึ่งแปลว่า "ทำจากไข่ตีนมและน้ำตาล" อย่างไรก็ตามในอังกฤษในศตวรรษที่ 15 อาหารจานเนื้อที่มีชื่อเดียวกันนั้นเป็นที่นิยมมาก แต่ไม่ว่าในกรณีใด แหล่งที่มาหลักของชาร์ลอตต์ทุกประเภทคืออิงลิชพุดดิ้ง

ชาร์ลอตต์แรกถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของของหวานเย็น: ขนมปังหรือบิสกิตชุบน้ำหมาด ๆ ซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และสลับกับผลไม้สับ

มีตำนานที่น่าสนใจเกี่ยวกับชาร์ล็อต เรื่องแรกเล่าว่าเมื่อพระเจ้าจอร์จที่ 3 ปกครองบริเตนใหญ่ในศตวรรษที่ 18 พระราชินีชาร์ลอตต์แห่งเมคเลนบวร์ก-สเตรลิทซ์ พระมเหสีของพระองค์เป็นผู้อุปถัมภ์ผู้ที่ปลูกแอปเปิ้ล และคิดค้นขนมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ขึ้นมา

ตำนานที่สองบอกสิ่งนี้: มีพ่อครัวคนหนึ่งในสหราชอาณาจักรที่รักหญิงสาวชื่อชาร์ลอตต์อย่างสิ้นหวังซึ่งเขาสร้างขนมแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมโดยตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่คนที่เขารัก

ตำนานที่สามเกี่ยวข้องกับการสิ้นสุดของวันที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 ในเวลานั้นมีร้านเบเกอรี่เยอรมันจำนวนมากในรัสเซียซึ่งชาร์ลอตต์เตรียมจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมปังที่เหลืออยู่ ชาวรัสเซียสนุกกับอาหารจานนี้โดยบอกว่าภรรยาของชาวเยอรมันนั้นประหยัดมากจนแม้แต่พายที่ทำจากแครกเกอร์ แต่ภรรยาของพวกเขาก็ถูกเรียกว่าชาร์ลอตต์

ในขณะนี้แม้จะมีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย แต่ชาร์ลอตต์ก็มีสามประเภทหลัก:

พุดดิ้งชาร์ลอตต์ภาษาอังกฤษมันทำจากขนมปังและแอปเปิ้ล เสิร์ฟ "ดิบ" หรืออบ

ชาร์ลอตต์ "ชาร์ลอตต์ รุสส์"คิดค้นโดย Antoine Karem เตรียมโดยวางแบบฟอร์มด้วยคุกกี้ซาโวอาร์ดีแล้วเทครีมบาวาเรียกับเจลาติน

ชาร์ลอตต์ดั้งเดิมของรัสเซียกับแอปเปิ้ลที่ซึ่งเพิ่มผลไม้ (และบางครั้งผัก) ลงในแป้งบิสกิต

สูตร Apple Charlotte:

• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์
• 6 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 3 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• แป้ง 125 กรัม
• อบเชยป่นและน้ำตาลผงสำหรับโรย

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา จาระบีที่ด้านล่างของกระทะ charlotte springform ด้วยน้ำมันและรองด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันที่ด้านบนของกระดาษและด้านข้างของแม่พิมพ์ ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสี่แถบแล้วตัดตามขวาง

วางแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่หั่นแล้วลงในถาดที่เตรียมไว้โดยตรง ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องตีหรือเครื่องตีไข่ ตีไข่และน้ำตาลจนข้นและจับตัวเป็นก้อนไว้ด้านบนของไข่ที่ตี เทน้ำตาลวานิลลาจากนั้นใส่แป้งแล้วผสมด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่การเคลื่อนไหวควรราบรื่น แป้งสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์จะหนาแน่นมาก

เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลโดยใช้ช้อนหรือไม้พายจนครอบคลุมแอปเปิ้ลที่เปิดอยู่ทั้งหมด รอสักครู่เพื่อให้แป้งไหลลงสู่ชั้นล่างสุดของแอปเปิ้ล

อบพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเครื่องทดสอบจะแห้ง นำพายออกจากเตาอบ ทำให้เย็นในถาดบนตะแกรงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นพลิกอีกชั้นหนึ่ง ลอกกระดาษรองอบออก แล้วกลับด้านกลับลงบนจานสำหรับเสิร์ฟ โรยด้วยอบเชยป่นเล็กน้อย

⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับ Charlotte ที่อร่อยและเรียบง่ายในเตาอบและหม้อหุงช้า เพื่อให้ชาร์ลอตต์ที่เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลจากสูตรง่าย ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว และที่บ้านเท่านั้นที่คุณจะได้รับแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุด เป็นไปได้ไหมที่จะหาครอบครัวในประเทศของเราที่ไม่ปรุงแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์อย่างไม่เห็นแก่ตัวในฤดูใบไม้ร่วง? แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการดำเนินการ แต่บิสกิตที่ง่ายที่สุดซึ่งเพิ่มแอปเปิ้ลเข้าไปก็ยังเป็นแบบคลาสสิก

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

สำหรับชื่อของชาร์ลอตต์ มีเรื่องราวโรแมนติกเกี่ยวกับพ่อครัวที่หมดหวังในความรัก ซึ่งคิดหาวิธีปรุงอาหารชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลและอุทิศสูตรนี้ให้กับชาร์ลอตต์ผู้หญิงในดวงใจของเขา ชาร์ลอตต์พายจึงถือกำเนิดขึ้น ชาร์ลอตต์จัดทำขึ้นโดยใช้ไส้ที่หลากหลายซึ่งอาจมีผลเบอร์รี่ทั่วไปในรัสเซียและผลไม้แปลกใหม่ แต่ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลยังคงเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก สูตรง่ายๆ ของชาร์ลอตต์จะอธิบายไว้ด้านล่าง

รสชาติของพายขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่ใช้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเป็นธรรมชาติและไม่สวยงามและเต็มไปด้วยสารเคมี การแยกแยะแอปเปิ้ลที่ดีนั้นง่ายมาก:

• ประการแรกพวกมันจะไม่เป็นของเหลวและเป็นเงาอย่างสมบูรณ์พบข้อบกพร่องบางอย่างอยู่เสมอ (รูหนอนเล็ก ๆ เปลือกในที่ต่าง ๆ ฯลฯ - แสดงว่าแมลงก็ชอบผลไม้นี้เช่นกัน)
• ประการที่สอง แอปเปิ้ลที่สดที่สุดจะปรากฏในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ ส่วนใหญ่ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีพืชผลใหม่เข้ามา

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบชาร์ลอตบนอินเทอร์เน็ต แต่หลายคนไม่ชอบทำอาหารที่ใช้เวลามากเกินไปหรือมีสูตรการทำอาหารที่ซับซ้อน ผู้เขียนหลายคนแนะนำให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดง แต่ขั้นตอนนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อไม่ให้ไข่แดงสักหยดเข้าไปในโปรตีน

มีคนแนะนำให้ล้างจานที่จะตีไข่ เราจะไม่ทำเช่นนี้เพราะในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณอบชาร์ลอตต์แสนอร่อยที่ง่ายที่สุดกับแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งมักจะออกมา ในการทำเช่นนั้น เราจะใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่ในมือเสมอ

Charlotte กับแอปเปิ้ล สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (แช่เย็นในตู้เย็น);
• โซดา (ที่ปลายช้อนชา) ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้งร่อน 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามที่คุณจะตีไข่ ตั้งเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางและตีไข่จนเป็นฟอง หากไม่มีเครื่องผสมหรือส่วนผสม คุณสามารถตีด้วยตะกร้อมือหรือใช้ส้อมก็ได้ แต่เวลาในการตีส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ
2. ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในมวลนี้แล้วโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีต่อไปประมาณ 1-2 นาที ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น
3. จัดเรียงแบบฟอร์มที่คุณจะอบแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทาเนยด้วยเนย แต่ฉันไม่ทำ (ทำไมฉันต้องมีปัญหาเพิ่มด้วย!) หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่ต้องใช้กระดาษ
4. ในส่วนผสมของ charlotte เราไม่ได้ระบุจำนวนแอปเปิ้ล นี่เป็นเพราะแอปเปิ้ลมีหลายขนาดและเพราะหลายคนชอบเมื่อมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่แล้วพายของเราที่มีแอปเปิ้ลอยู่ข้างในกลับกลายเป็นเปียก หากคุณต้องการให้ชาร์ลอตต์ของคุณแห้ง ให้นำแอปเปิ้ลลูกเล็ก เช่น แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก หรือลูกเล็ก 4 ลูก สามารถตัดผิวจากแอปเปิ้ลออกได้หากต้องการ แต่โดยหลักการแล้วไม่สามารถทำได้ เราตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจและวางไว้ในรูปแบบเท่า ๆ กัน
5. เทแป้งลงด้านบนพยายามปิดแอปเปิ้ลทั้งหมด ปรับระดับด้วยช้อน
6. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่พายกับแอปเปิ้ลลงไปประมาณ 30-40 นาที ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เพื่อไม่ให้ถ่านชาร์ล็อตตกตะกอน เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หากไม้แห้งและเปลือกเป็นสีน้ำตาล - ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ปล่อยให้เค้กเย็นอีก 15 นาทีในเตาอบและเสิร์ฟ คุณสามารถกลับด้านและนำกระดาษออกได้ และคุณไม่สามารถพลิกกลับได้ตามที่คุณต้องการ โดยวิธีการจะโรยผงน้ำตาลหรือช็อกโกแลตชิพด้านบนเพื่อความสวยงามก็ได้

ชาร์ลอตต์ที่ไม่ธรรมดากับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลดึงดูดด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวล อย่างไรก็ตามในพายนี้แป้งธรรมดาจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาเพราะชาร์ลอตต์ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 6 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• เซโมลินาดิบ 1 แก้ว
• น้ำมะนาวสดเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. โรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. ตีน้ำตาลกับไข่ดิบใส่เนยละลายผงฟูลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
4. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นเทเซโมลินาลงไป
5. ให้ยืนประมาณ 10-15 นาที จัดชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสวยงามที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมันเทแป้งด้านบน
6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C แล้วอบต่ออีก 40–45 นาที

ตามประวัติศาสตร์ ชาลอตต์ทำมาจากขนมปังขาว คัสตาร์ด แอปเปิ้ล และเหล้า ในทางทฤษฎี - สามารถทำได้กับผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ในทางปฏิบัติ - แอปเปิ้ลเปรี้ยวธรรมดา ๆ ที่อร่อยที่สุดยังคงได้รับ - ตัวอย่างเช่น antonovka หรือ simirenka - และไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง ในรุ่นที่ง่ายที่สุดแอปเปิ้ลจะต้องหั่นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบและราดด้วยไข่สี่ฟองน้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้ว และอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เพียง 30-35 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งแก้ว
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
3. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่แป้ง
4. เพิ่มเกลือและโซดา
5. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
7. ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา
8. อบ 30-40 นาที.

สูตรง่ายๆสำหรับชาร์ลอตที่เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลนั้นผูกพันกับสมุดบันทึกการทำอาหารของแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุด ขนมนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีพื้นฐาน แต่มักจะออกมาอร่อยนุ่มและ "โปร่งสบาย" อย่างน่าประหลาดใจ ชาร์ลอตต์คลาสสิกอันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลไม่เสียรสชาติในวันถัดไป แก้ปัญหาด้วยของว่างยามบ่ายและของว่างแสนหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ลเขียว - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 3-4 หยด
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่แดงแยกออกจากโปรตีนตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดทันที เราบรรลุการละลายของเม็ดน้ำตาลอย่างสมบูรณ์รวมถึงปริมาตรของมวลที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
2. ตอนนี้มาทำงานกับโปรตีนกันเถอะ เพื่อให้ตีมวลได้ดีขึ้น ให้เติมน้ำมะนาว 3-4 หยด ซึ่งจะช่วยกำจัดกลิ่นไข่ที่อาจเป็นไปได้ขณะปรุงบิสกิต เราทำงานกับเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวเขียวชอุ่ม
3. เราเปลี่ยนวิปปิ้งไวท์เป็นไข่แดง คนเบา ๆ เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด คุณสามารถตีไข่กับน้ำตาลในภาชนะเดียวพร้อมกันโดยไม่ต้องแยกออกเป็นโปรตีนและไข่แดง แต่ในกรณีนี้เค้กจะออกมา "โปร่งสบาย" น้อยลง
   จากนั้นร่อนแป้งลงในมวลไข่ในส่วนเล็ก ๆ ทุกครั้งที่นวดด้วยการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน เป็นผลให้แป้งควรเรียบและสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนแป้ง
4. จาระบีจานอบที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. จากด้านในด้วยเนยชิ้นหนึ่งก่อนอื่นให้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment (คุณสามารถใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าได้ - ในกรณีนี้เค้กจะไม่สูงนัก แต่ไม่อร่อยน้อยกว่า ). สำหรับชาร์ลอตต์ให้เลือกแอปเปิ้ลเขียวพันธุ์เปรี้ยว หลังจากทำความสะอาดและนำแกนออกแล้ว ให้หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้ววางที่ก้นภาชนะทนความร้อน
5. เทแอปเปิ้ลด้วยแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบร้อนประมาณ 30-35 นาที (จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น) เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในระหว่างขั้นตอนการอบ เราพยายามไม่เปิดเตาอบอีกครั้ง เพื่อไม่ให้บิสกิตที่เขียวชอุ่มจับตัวเป็นก้อน
   คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าพร้อมในแบบดั้งเดิม - จุ่มแป้งลงในแป้ง หากยังแห้งอยู่แสดงว่าแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์พร้อมแล้ว! ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย นำกระดานที่ถอดออกได้ออก พลิกเค้กเอากระดาษรองอบออกและเสิร์ฟ
6. ชาร์ลอตต์คลาสสิกเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ชามีความสุข!

แอปเปิ้ลด่วนชาร์ลอตต์

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ไอศกรีมละลายหรือไวท์ช็อกโกแลต - 150-200 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจากเปลือกและแกนกลาง สับให้หยาบ
2. ละลายไวท์ช็อกโกแลตสำหรับคู่รัก หากคุณต้องการเพิ่มไอศกรีมลงในเค้กให้นำออกจากตู้เย็นก่อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้มีเวลาละลาย
3. เราใส่ไข่ลงในชามผสมกับน้ำตาล
4. ตีมวลน้ำตาลไข่ด้วยเครื่องผสมอย่างน้อย 5 นาที
5. เทแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ยังคงตีแป้งด้วยเครื่องผสม เราควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ไม่หนา แต่ไม่ใช่ของเหลว
6. เทไอศครีมหรือช็อคโกแลตลงในแป้งที่เสร็จแล้ว ผสมมวลเบา ๆ
7. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป
8. เทผลไม้ด้วยแป้งหวานซึ่งต้องกระจายทั่วแบบฟอร์ม
9. เปิดเตาอบที่ 180°C. คุณต้องอบชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วในเตาอบร้อนเท่านั้นเพื่อให้สามารถอบได้อย่างทั่วถึง
10. เราอบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °
11. หลังจากทำอาหาร พักขนมให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแบ่งส่วนและเสิร์ฟพร้อมชาอุ่นๆ ที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไข่ด้วยโซดาแล้วแตกใส่ชาม ใส่น้ำตาล
2. ตีไข่กับน้ำตาล - ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำจากนั้นด้วยความเร็วที่รวดเร็วจนฟู
3. ยิ่งตีส่วนผสมที่งดงามมากเท่าไหร่ ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
4. เพิ่มแป้งผงฟูและอบเชยแล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอเช่นครีมข้น
5. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนและเพิ่มแป้ง โดยปกติแล้วเมื่อเตรียมชาร์ลอตต์จะไม่ทำสิ่งนี้ แต่สำหรับแอปเปิ้ลแล้ว ชาร์ลอตจะฉ่ำกว่าและนุ่มกว่ามาก ที่นี่ตามรสนิยมและความปรารถนา
6. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพียงเล็กน้อย
7. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ขั้นแรก ใส่แอปเปิ้ลฝานบางๆ ลงในหม้อหุงช้า น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลคาราเมลระหว่างการอบพาย
8. ค่อยๆ ย้ายแป้งไปยังหม้อหุงช้าและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
9. ปรุงอาหารชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที โดยปกติในช่วงเวลานี้เค้กจะอบ ไม่ว่าในกรณีใดให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ
10. ปล่อยให้ charlotte ยืนเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา multicooker และนำออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ตะแกรงนึ่งและคว่ำชามคว่ำลง อร่อย!

Charlotte กับแอปเปิ้ลและกล้วย

อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการทำชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วคือสูตรกล้วยและอบเชยในเตาอบ และแม้ว่าเทคโนโลยีการอบจะง่าย แต่สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะไม่ฟุ่มเฟือย

พายอบอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ ทำให้ขนมอบมีสีแดงสวยงาม เปลือกเบาและกรุบกรอบเล็กน้อย ซึ่งทำให้ชาร์ลอตต์น่ารับประทานยิ่งขึ้น กล้วยและอบเชยเล็กน้อยจะ "ตกแต่ง" ขนมเท่านั้น ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในชาร์ลอตถ้าคุณต้องการให้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่เย้ายวนใจไม่รู้ลืม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 6-10 ชิ้น;
• กล้วย - 1-2 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลและกล้วย: เราปอกเปลือกและเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วย
2. เราหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เราหั่นกล้วยเป็นวงบาง ๆ แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หากคุณปรุงผลไม้หลังจากนวดแป้งแล้วจะมีเวลา "ชำระ" ซึ่งไม่ดีสำหรับการอบพายที่สวยงาม
3. ตีไข่กับน้ำตาล (โดยใช้เครื่องผสม) ประมาณ 1-1.5 นาทีเพื่อให้ได้ฟองหนาและที่สำคัญที่สุด - มวลที่เขียวชอุ่ม
4. เราเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วโซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชูจากนั้นผสมมวลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมที่เราต้องการหายไป
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์หรือกระทะเหล็กหล่อ (สำหรับใครก็ตามที่สะดวกกว่าในการปรุงอาหาร) จาระบีด้วยน้ำมันจำนวนมากโรยผนังและด้านล่างด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังกระจายแอปเปิ้ลสับ (เท่า ๆ กัน) ลงไป หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยเพื่อลิ้มรส
6. เทแอปเปิ้ลด้วยแป้งบางส่วนวางวงกล้วยไว้ด้านบนแล้วเทผลไม้ด้วยแป้งอีกครั้ง
7. เราวางแบบฟอร์ม / กระทะกับชาร์ลอตต์ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบเค้กด้วยไฟประมาณ 20-25 นาทีซึ่งมากกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ในบางครั้งควรตรวจสอบของหวานด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความพร้อม

หลังจากเตรียมการขั้นสุดท้ายแล้ว เรานำชาร์ล็อตอย่างรวดเร็วพร้อมกับแบบฟอร์มออกจากเตาอบ เราปล่อยให้เค้กเย็นสักครู่แล้วนำขนมออกมาตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วนำออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอมให้ครอบครัวของเรากิน

เมื่อเทียบกับเทคโนโลยีการทำอาหารมาตรฐานที่เค้กถูกอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วจะทำในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง มันเตรียมง่าย แต่มีรสชาติดั้งเดิมที่ประณีตมากซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรัก เตรียมขนมที่คุณชื่นชอบอย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่าปล่อยให้ความพยายามของคุณทำให้คุณผิดหวัง อร่อย!

ชาร์ลอตต์ที่หาตัวจับยาก | สูตรที่อร่อยที่สุด

หากคุณชอบบทความ Charlotte กับแอปเปิ้ลคลาสสิก: สูตรพร้อมรูปถ่าย" แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดๆ ด้านล่างเพื่อบันทึกลงในตัวคุณเองและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก นี่จะเป็นการ "ขอบคุณ" ที่ดีที่สุดของคุณสำหรับเนื้อหา

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะทำพายแสนอร่อย: ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ เราได้เลือก 5 สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด

Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

อันที่จริงนี่คือพายที่ฉันโปรดปราน อาจเป็นเพราะแอปเปิ้ลฉันไม่รู้ แต่ฉันจำได้ทันทีในวัยเด็กว่าแม่ของฉันปรุงอาหารอย่างไร เราดื่มชา มันง่ายมากที่จะกินมากเกินไป แต่ฉันสงสัยว่าทำไม Charlotte ไม่ใช่แค่ Apple Pie

พบทางออกแล้ว! Charlotte - ขนมหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลอบในแป้ง. ของหวานหมายความว่าพร้อมอย่างรวดเร็ว เราไปต่อแล้วฉันก็รู้ว่าฉันไม่เข้าใจอะไรเลย)))

ดูที่นี่: ชาร์ลอตต์เป็นขนมของเยอรมัน ใช้ผลไม้อะไรก็ได้ อันที่จริงแล้วชาวเยอรมันได้ยืมสูตรพุดดิ้งมาจากชาวอังกฤษซึ่งดูเหมือนจะมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แต่ค่อยๆ เป็นแอปเปิ้ลในพายที่กลายเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากมีราคาถูกในยุโรป

แต่ชาร์ลอตต์มาหาเราจากอังกฤษซึ่งเป็นพ่อครัวที่รับใช้อเล็กซานเดอร์ที่ 1 สูตรนี้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกเมื่อเวลาผ่านไป

โดยทั่วไปแล้วมันไม่ใช่พายแม้ว่าจะเป็นภาษารัสเซียล้วน ๆ มันเป็นพาย และฉันก็รู้ว่าการทำขนมนั้นง่ายมาก แล้วอะไรล่ะ หั่นแอปเปิ้ล นวดแป้งแล้วอบ จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีก็เสร็จแล้ว

มีสูตรมากมายสำหรับการอบชาร์ลอตกับแอปเปิ้ลในเตาอบ มันขึ้นอยู่กับสูตรคลาสสิกโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้สูตรอื่น ๆ ซึ่งอร่อยไม่น้อย วันนี้เราได้เลือก 5 ของอร่อยที่สุด

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นแบบคลาสสิก ไม่มีอะไรเพิ่มเติม พื้นฐานของสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 1 ถ้วย;
2. น้ำตาล - 1 ถ้วย (ไม่ถึงขอบ);
3. ไข่ - 4 ชิ้น;
5. วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา หรืออบเชย - 2 ช้อนชา
6. แอปเปิ้ล - ประมาณ 400 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

นำไข่ออกจากตู้เย็นและ ตีด้วยเครื่องผสม. พวกเขาจะต้องเย็นดังนั้นแป้งจึงจะงดงามยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน. น้ำตาลอาจน้อยกว่าใครที่ไม่ชอบหวานมาก

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถเพิ่มอบเชยแทนวานิลลา - 2 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ ค่อยๆใส่แป้งและผสมให้เข้ากันทุกครั้งทางที่ดีควรร่อนแป้ง มีที่กรองที่ดีในรูปของแก้ว คุณกดที่จับ แป้งที่ร่อนไว้ส่วนหนึ่งจะตกลงไปในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน สะดวกมาก คุณสามารถถือได้ด้วยมือเดียวและแป้งไม่กระจายไปทั่ว

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ เพิ่มผงฟู. หากไม่มีคุณสามารถเติมโซดาที่ปลายมีดแล้วปาดด้วยน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้ ตัดแอปเปิ้ล. สามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ: ชิ้น, ชิ้น, ลูกบาศก์ ... สิ่งสำคัญคือมันไม่เล็กมาก

แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งสามารถโรยด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้รูปร่างดีขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มืดลง

ขั้นตอนที่ 7

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งผสม

ขั้นตอนที่ 8

เตรียมจานอบ ถ้าถอดได้ละก็ ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมัน. หากรูปแบบเป็นซิลิโคนให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 9

เตาอบล่วงหน้า ให้ความร้อนสูงถึง 180 ºСเทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 10

Charlotte อบประมาณ 30-40 นาทีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด เมื่อเจาะในหลาย ๆ ที่หากแป้งไม่ติดไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟันแสดงว่าขนมพร้อมแล้ว

มันเกิดขึ้นที่ด้านบนของการอบเป็นสีน้ำตาลดีแล้วและตรงกลางยังไม่พร้อม จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกลับไปที่เตาอบ

ขั้นตอนที่ 11

เมื่อ Charlotte อบเสร็จ เราก็นำออกจากแม่พิมพ์และ ปล่อยให้เย็นลงสักครู่. คุณสามารถโรยผงน้ำตาลหรือผงโกโก้ด้านบนหรือไม่ทำอะไรเลยก็ได้

นั่นคือทั้งหมดที่เราได้รับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ แม้ว่านี่จะเป็นสูตรง่ายๆ แต่ก็อร่อยไม่น้อย ตอนนี้พิจารณาตัวเลือกอื่นสำหรับ Charlotte

ชาร์ลอตต์บน kefir

ไม่บ่อยนักที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างจะอยู่ในตู้เย็นของเราเป็นเวลานานและเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพแม่บ้านจึงใช้ในการอบ ตัวอย่างเช่นหาก kefir หายไปคุณก็สามารถทำ charlotte กับแอปเปิ้ลที่อร่อยมากได้

เราจะต้อง:

1. แป้ง - 2 ถ้วย;
2. kefir - 1 แก้ว
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 1 ถ้วย (ถึงขอบเล็กน้อย);
5. แอปเปิ้ล - ประมาณ 450 - 500 กรัม (5-6 ชิ้น);
6. ผงฟู 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1.

แอปเปิ้ลทำอาหารนอกจากนี้ยังสามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ แต่ไม่ละเอียดมาก

ขั้นตอนที่ 2

เราได้รับ ไข่ออกจากตู้เย็นแล้วตี, ที่นั่น ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน. กำลังติดตาม เพิ่มผงฟู. หากไม่มี คุณสามารถใช้โซดาที่ปลายมีดปาดด้วยน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ เท kefirและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อีกด้วย ใส่แป้งทีละน้อยร่อน เพิ่มแป้งทีละน้อยและผสมให้เข้ากัน แป้งควรหนากว่าแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4

เราเตรียมแบบฟอร์มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วเทแป้ง. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ºС ใส่แป้งที่นั่นแล้วอบประมาณ 40-45 นาที

ขั้นตอนที่ 5

เราตรวจสอบความพร้อมตามที่กล่าวไว้ข้างต้น e. จากนั้นนำออกจากเตาอบและหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้

เพียงเท่านี้มันก็อร่อยมากและ kefir ไม่ได้หายไป แต่ได้ประโยชน์

สูตรสไปซี่ชาร์ล็อต กลิ่นและรสชาติหอมมาก

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบอบได้หอมมากแค่น้ำลายไหล สำหรับสิ่งนี้จะใช้เครื่องเทศในการอบ

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 1 ถ้วย;
2. น้ำตาล - 1 แก้ว
3. ไข่ - 4 ชิ้น;
4. แอปเปิ้ล - 500 กรัม
5. โซดา - 1 ช้อนชา
6. อบเชย - 1 ช้อนชา
7. ขมิ้น - 1 ช้อนชา
8. ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1.

เราตัดแอปเปิ้ลในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ด้านบนด้วยอบเชยและลูกจันทน์เทศม.

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ เตรียมแป้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรกให้แน่นในตอนท้ายเท่านั้น เพิ่มขมิ้นและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

นอกจากนี้เรายังเตรียมแบบฟอร์มด้วยการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เราใส่แอปเปิ้ลรสเผ็ดที่นั่นแล้วเทแป้งลงด้านบน.

ขั้นตอนที่ 4

เราอุ่นเตาอบที่ 180 ºС ใส่เค้กในเตาอบและ อบประมาณ 40-50 นาที. เราตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกับที่เขียนไว้ในสูตรดั้งเดิม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเมื่อพร้อม. โรยด้วยผงน้ำตาลหรือผงโกโก้หากต้องการ

เพียงเท่านี้ก็หั่นเสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินไปกับชาร์ล็อตต์ที่หอมกรุ่น

สูตรอากาศ Charlotte กับแอปเปิ้ล

Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นพุดดิ้งเป็นหลัก ดังนั้นจึงสามารถทำแป้งให้โปร่งสบาย ลูกชายของเราชอบสูตรนี้

จะต้องมีอะไรบ้าง:

1. แป้ง - 180 กรัม
2. น้ำตาล - 1 แก้ว
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. แอปเปิ้ล - 250-400 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (หรืออบเชย - 2 ช้อนชา);
6. แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
7. ผงฟู - 1 ช้อนชา
8. คอนยัค - 1 ช้อนชา
9. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
10. งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1.

เย็น ไข่ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ แยกแป้งแป้งและผงฟูออกจากไข่.

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ ค่อยๆใส่ลงในไข่และผสมให้เข้ากัน. วิธีการเดียวกัน เพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย.

แทนที่จะใช้วานิลลาหรืออบเชย คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวได้ มีรสชาติที่น่าสนใจมาก

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มคอนญักลงในแป้ง. คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือบรั่นดีแทนได้

ขั้นตอนที่ 5

แอปเปิ้ลทำอาหาร ตอนนี้พวกเขา หั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาล. คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลมาก

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เราเตรียมแบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมัน แบบฟอร์มจะต้องมีขอบสูงเมื่อแป้งขึ้นดีระหว่างการอบ โรยด้านล่างด้วยงาและเทแป้งครึ่งหนึ่ง.

ขั้นตอนที่ 7

กระจายแอปเปิ้ลบนแป้งแล้วเทแป้งที่เหลือ. ยืนสักพักโรยด้วยงาที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 8

ตอนนี้อยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ºС เราใส่เค้กของเราเป็นเวลา 30-40 นาที. เราตรวจสอบความพร้อมและถ้าพร้อมให้นำออกมาปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เพียงเท่านี้ charlotte ก็นุ่มและละลายในปากของคุณ เพลิดเพลินกับชาของคุณ ตอนเขียนแทบสำลักน้ำลาย สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก

Charlotte กับแอปเปิ้ลและผลไม้แห้ง คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรที่อธิบายข้างต้นคือ charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ และตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายนี้ แต่ไม่ใช่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น อย่าลืมลองสูตรนี้ นี่คือของหวานที่เต็มเปี่ยมซึ่งหลังจากปรุงแล้วจะระเหยไปต่อหน้าต่อตาคุณ ในแง่ที่ว่าพวกเขาจะกินมันอย่างรวดเร็วและขอเพิ่ม)))

เริ่มต้นด้วยฉันจะบอกว่าเราจะปรุงบนถาดอบดังนั้นจะต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ในความเป็นจริงไม่มีความแตกต่างในการอบพาย เป็นเพียงว่าในถาดอบจะมีมากขึ้นและรูปร่างไม่กลม แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

หากต้องการคุณสามารถใช้แบบฟอร์มเดียว แต่ใช้หลายรูปแบบแทนแผ่นอบ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

1. แป้ง - 1 ถ้วย;
2. น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
3. ไข่ - 6 ชิ้น;
4. แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
5. แอปริคอท - 600 กรัม
6. ส้ม - 1 ชิ้น
7. ผลไม้แห้ง - 100 กรัม
8. เนย - 100 กรัม (1/2 ห่อ);
9. น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
10. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
11. โซดา - 1 ช้อนชา
12. อบเชย - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1.

เราใช้ไข่และ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ในโปรตีน ใส่น้ำตาล 2/3 โซดาวานิลลาและผสมให้เข้ากัน

ต่อไปนี้เป็นวิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างง่ายๆ

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ ใส่น้ำตาลที่เหลือ 1/3 ถ้วยลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟอง

ขั้นตอนที่ 3

รวมขั้นตอนที่ 1 และ 2 ไว้ในชามเดียว. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ เพิ่มแป้ง, ร่อนผ่านตะแกรงและผสมให้เข้ากัน. แล้วมี เพิ่มผิวส้มและผลไม้แห้งผสมให้เข้ากัน

นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีสร้างความเอร็ดอร่อยแบบง่ายๆ และวิธีนำไปใช้

ขั้นตอนที่ 5

เราตัดแอปเปิ้ลตามความสะดวกของท่านและ ผสมกับอบเชย.

ขั้นตอนที่ 6

หั่นแอปริคอต, โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นชิ้น ๆ และ ผสมกับแป้งมัน.

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เราใช้แผ่นอบหรือแม่พิมพ์ลึก ๆ แล้วทาด้วยน้ำมัน ตอนนี้ กระจายแอปเปิ้ลและทาด้วยเนย

ขั้นตอนที่ 8

ตอนนี้อยู่ด้านบน กระจายแอปริคอตและโรยด้วยน้ำตาล. แล้ว เทแป้งแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบ.

ขั้นตอนที่ 9

เค้กอบที่ 180 ºСเป็นเวลา 40-45 นาที. สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันตามที่อธิบายไว้ในสูตรดั้งเดิม

นั่นคือทั้งหมด เมื่อพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยในขณะที่รินชา อร่อย.

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำพายให้อร่อย

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบคืออะไรและเตรียมอย่างไรเราได้แยกแยะแล้ว รู้ว่าแม่บ้านหลายคนยังคงมีความลับในการปรุงอาหาร Charlotte เราจะพูดถึงพวกเขาตอนนี้

1. เพื่อให้แป้งขึ้นฟูได้ชัวร์ ใช้ไข่จากตู้เย็น.
2. ใช้แป้งร่อน.
3. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง b หรือโซดา slaked คุณสามารถดับด้วยน้ำมะนาว
4. เพิ่มแอลกอฮอล์ลงในแป้ง- คอนยัค, เหล้ารัม, บรั่นดี, แป้งจะดีกว่า
5. ใช้น้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติวานิลลินหรืออบเชย แต่แยกกัน
6. คุณยังสามารถเพิ่มผิวส้มและมะนาวก (อย่าใช้เฉพาะส่วนสีขาวของส้มเพราะจะทำให้ขม) มีวิดีโอภาพในสูตรสุดท้าย
7. เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงโรยด้วยน้ำมะนาว
8. แอปเปิ้ลสามารถจัดวางได้ทั้งด้านล่างของแม่พิมพ์ ตรงกลาง และด้านบน พวกเขาจะผสมกับแป้งหรือวางแยกต่างหาก
9. ใน วางด้วยแอปเปิ้ลผลไม้อื่น ๆ สามารถใช้เป็นไส้ได้เช่น ลูกแพร์ ลูกพลัม หรืออื่นๆ แม้กระทั่งผลไม้แห้ง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มงาดำ, งา, ถั่ว, ลูกเกด, น้ำผึ้ง
10. ในการเตรียมแป้ง สามารถใช้ได้ครีม, kefir, เนย, คอทเทจชีส, เซโมลินา

นั่นคือทั้งหมด โดยทำตามสูตรง่าย ๆ เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ แบ่งปันสูตรนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เขียนสูตรของคุณในความคิดเห็น ทานให้อร่อย.