เค้กผักโขม “Emerald Velvet. เค้กฤดูร้อนกับผักโขม "สตรอเบอรี่ครีมนุ่ม" เค้กกับผักโขมและสตรอเบอร์รี่

ฉันไม่สามารถผ่านสูตรนี้ ฉันอยากลองในสิ่งที่ฉันทำได้และรสชาติทันที)))) มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม เค้กนุ่มมาก นุ่มที่สุด ไม่หวานมาก เพราะลดน้ำตาลลง เลยไม่มีกลิ่นผักโขมเลย เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในบิสกิตเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของส้ม และแน่นอนว่าวิธีการประกอบก็ชนะใจฉัน แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องใหม่มาเป็นเวลานาน แต่ฉันยังไม่ได้อบเค้กแบบนี้

ผักโขมแช่แข็งสามารถใช้แทนผักโขมสดได้ แต่ต้องละลายก่อน ใช้ผิวเลมอนแทนผิวส้ม ไม่ต้อนรับการทดแทนอื่น ๆ ฉันให้สูตรในต้นฉบับฉันเองลดปริมาณน้ำตาลในบิสกิต

ในการทำให้เค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างขึ้นและความสูงต่ำลง คุณสามารถตัดแถบบิสกิตได้ไม่เกิน 6 ซม. ขึ้นอยู่กับขนาดของบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว คุณต้องคำนวณว่าสามารถตัดได้กี่แถบเท่ากัน

เพื่อเตรียมเค้กครีมผักโขมมรกต ใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ล้างผักโขมให้สะอาดเพื่อขจัดฝุ่นและทราย เทน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

เทน้ำมันพืชลงในแก้ว ใส่ผักโขม และปั่นด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นข้นโดยไม่มีเส้นใย น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันยิ่งทำให้บิสกิตสำเร็จรูปสว่างขึ้น

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในโปรตีน ด้วยปัดที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง โปรตีนถือว่าวิปปิ้งได้ดีหากมียอดและไม่หกออกจากรา วางผ้าขาวไว้

ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนมวลเพิ่มขึ้น 5 เท่าและขาว

เพิ่มน้ำซุปข้นผักโขมลงในส่วนผสมของไข่แดงเป็นก้อน ใส่ความเอร็ดอร่อย คนให้เข้ากันแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเข้ากันดี

ในชามที่แยกจากกัน ร่อนแป้งและผสมกับแป้ง ผงฟู และวานิลลา คนให้เข้ากันจนทั่ว เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของผักโขมแล้วผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ

เติมแป้งและวิปปิ้งโปรตีนแทน: เพิ่มแป้ง - ผสม, เพิ่มโปรตีน - ผสม การผสมทั้งหมดทำได้โดยใช้ตะกร้อมือหรือไม้พายอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถูแป้งตามขอบชามเพื่อไม่ให้ฟองอากาศหายไป

ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่เขียวชอุ่มไม่หนา แต่เป็นของเหลว

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แน่นอนฉันทำมันประมาณ และเทลงบนแผ่นอบที่เหมือนกันสองแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบแว็กซ์ คุณสามารถอบบิสกิตได้บนแผ่นอบแผ่นเดียว จากนั้นจะยากกว่าที่จะแบ่งแป้งเท่า ๆ กัน: คุณจะไม่มีวันเข้าใจว่าเหลืออยู่ในชามมากแค่ไหน อุณหภูมิในการอบคือ 190 องศา เวลาโดยประมาณคือ 10 นาที บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วควรสปริงเมื่อกด และเสี้ยนควรแห้งเมื่อเจาะ พยายามอย่าทอดด้านบน

ขณะที่บิสกิตกำลังอบและเย็นตัว ให้เตรียมครีมอย่างรวดเร็ว เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ในชามผสมครีมชีส, ครีม, น้ำตาลผงและวานิลลา ผสมทุกอย่างด้วยที่ตี - ครีมพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะมัน ดีหรือเพียงเล็กน้อย ปรับความหวานได้ตามใจชอบ

ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกจากกระดาษ parchment ฉันพลิกมันเพื่อแสดงโครงสร้าง แต่คุณต้องหล่อลื่นส่วนนอกด้วยครีมและปล่อยให้ที่สวยงามอยู่ด้านบน ตัดขอบของบิสกิตตัดแต่ง แล้ววัด. ด้านของฉันออกมาด้านละ 24 ซม. ซึ่งหมายความว่าฉันแบ่งบิสกิตออกเป็นสามแถบเท่า ๆ กัน 8 ซม. แบ่งได้เป็น 4 ส่วน อันละ 6 ซม. จากนั้นเค้กจะลดต่ำลง แต่ก็กว้างขึ้นด้วย ตัดแถบบนบิสกิตที่สองในลักษณะเดียวกัน

หล่อลื่นแต่ละแถบด้วยบัตเตอร์ครีมและเริ่มประกอบเค้ก ม้วนขึ้นหนึ่งแถบก่อน

จากนั้นวางม้วนที่เกิดบนขอบของแถบถัดไปแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง พยายามจับคู่ข้อต่อของบิสกิต ทำเช่นนี้กับแป้งทั้งหมดและบิสกิตสองชั้น

รับเค้กนี้ ปรับระดับด้วยครีมทุกด้านและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ฉันเข้าสู่ขั้นตอนการตัดแต่งบิสกิตและช็อคโกแลตหยดเล็กน้อย - ทุกอย่างง่ายมาก ปล่อยให้เค้กแข็งตัวเล็กน้อยในตู้เย็น จากนั้นตัดได้ง่ายขึ้นและเนื้อเค้กจะออกมาชัดเจนขึ้น

Emerald Creamy Spinach Cake พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ชามีความสุข!

มันเป็นฤดูร้อนที่สนาม ความสุขในจิตวิญญาณของฉันคือในที่สุดเราก็รอแสงแดดที่รอคอย ความอบอุ่น และสตรอเบอร์รี่หอมแรก! จริงอยู่ที่ทางตอนใต้ของประเทศเรา สตรอเบอร์รี่ได้หมดไปนานแล้ว แต่ในรัสเซียตอนกลางและทางตอนเหนือ สตรอเบอร์รี่จะสุกในภายหลังเสมอ ดังนั้นตอนนี้จึงเป็นเพียงความสูงของฤดูสตรอเบอร์รี่
และในโอกาสที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันขอเสนอเค้กผักโขมฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน "Strawberry Cream Tenderness" เค้กนี้มีเสน่ห์ทั้งในด้านรสชาติและความสะดวกในการเตรียมและรูปลักษณ์และสีมรกตที่สวยงามที่มาจากเค้กผักโขม คุณยังสามารถมอบให้กับคนที่เกิดในฤดูร้อนแทนช่อดอกไม้ได้ :) เพียงจำไว้ว่าเค้กดังกล่าวไม่มีอายุการเก็บรักษานานเพราะ ในองค์ประกอบของมันมีครีมเนยบนมาสคาร์โปเน่และสตรอเบอร์รี่สด
อีกอย่าง เค้กกับสตรอว์เบอร์รี่ก็เข้ากันดี - เป็นเค้กที่ผสมผสานกันแบบคลาสสิก แต่มันจะสวยงามไม่น้อยกับสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมเบอร์รี่ - มันจะออกมาอร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์!
คุณยังสามารถใช้ดอกไม้สดในการตกแต่งเค้ก - ดอกไม้จะดูสวยงามและทำให้องค์ประกอบดูมีชีวิตชีวาอยู่เสมอ เพียงจำไว้ว่าหากคุณต้องการตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้และใช้ดอกไม้ที่ซื้อมาเพื่อการนี้ ให้แน่ใจว่าได้ห่อด้านล่างของดอกไม้แต่ละดอกด้วยฟิล์มยึดเพราะ ดอกไม้มักใช้สารเคมีบำบัด และถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณก็จะได้รับเคมีบางส่วนควบคู่ไปกับเค้กชิ้นหนึ่ง แต่ข้าเตือนเจ้าแล้ว เจ้าจะทำทุกอย่างให้ถูกต้อง
และฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับบิสกิตผักโขม - นี่คือปาฏิหาริย์ไม่ใช่บิสกิต! เป็นอะไรที่อร่อย ฉ่ำ นุ่ม แค่ละลายในปาก! ฉันเพิ่มแป้งอัลมอนด์ลงในแป้งเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสและผิวมะนาวและสารสกัดวานิลลาเพื่อรสชาติ และกลายเป็นบิสกิตที่อร่อยและหอมกรุ่นผิดปกติ - เกินคำบรรยาย! บิสกิตนี้ไม่ต้องการการชุบดังนั้นสิ่งเดียวที่เหลือคือการศึกษาสูตรอาหารอย่างรอบคอบและที่ฉันแบ่งปันความซับซ้อนและความลับของการทำอาหารทั้งหมดและด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการจึงชัดเจนและ ง่ายมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียม Summer Spinach Cake "Strawberry-Creamy Tenderness" ได้อย่างง่ายดายที่บ้านซึ่งจะสร้างความสุขและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!
เอาล่ะเพื่อน ๆ มาเอาใจคนที่เรารักด้วยเค้กแสนอร่อยกันเถอะ!
คิดว่าใครจะเป็นคนทำอาหาร?

วัตถุดิบ

46,879

เค้กที่ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่ชอบเซอร์ไพรส์จาก Irina Kolinko คุณจะพอใจกับเค้กชิ้นนี้ ส่วนผสมหลักคือผักโขม! เป็นผู้ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีมรกตแสนอร่อยแก่บิสกิต

บิสกิตกับผักโขม

• ผักโขม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 160 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• น้ำตาล 160 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ผิวมะนาว;
• ผงฟู 11 กรัม;
• แป้ง 200 กรัม

ครีมชีส

• ครีมชีส 300 กรัม
• ครีม 100 กรัม;
• น้ำตาลผง 100-150 กรัม
• ราสเบอรี่สดสำหรับโรยหน้า

วิธีทำเค้กผักโขม

ขั้นตอนที่ 1.ใส่ผักโขมและน้ำมันพืชลงในโถปั่น เติมน้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย ตีทุกอย่างจนเนียน คุณจะได้สีมรกตที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ขั้นตอนที่ 2ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขึ้นหลายเท่า จะใช้เวลา 5 นาทีในการตีด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 3เพิ่มมวลผักโขมลงในไข่ที่ตีแล้วตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1-2 นาที เพิ่มกลิ่นวานิลลา

ขั้นตอนที่ 4ในชามที่แยกต่างหาก ผสมแป้งกับผงฟู ใส่แป้งและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 5เทแป้งลงในพิมพ์ขนาด 18 ซม. ปูด้วยกระดาษไข ฉันมี 3 รูปแบบและเค้กชิ้นละ 260-270 กรัม

ขั้นตอนที่ 6วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 30-35 นาทีถ้าคุณอบในรูปแบบเดียวและ 20 นาทีถ้าเป็นสามแบบ

ขั้นตอนที่ 7สำหรับครีม ให้ผสมชีสกับแป้งด้วยเครื่องผสม ตีครีมแยกกัน จากนั้นที่ความเร็วต่ำผสมมวลวิปครีมและชีส ครีมพร้อม