ผัดหวานกับนมเปรี้ยว ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยว "ที่บ้าน"

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา ทำอย่างไรเมื่อนมเปรี้ยวโดยไม่ได้ตั้งใจ? ดีอย่าทิ้งมันไป คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยด้วยนมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณคิดว่าแพนเค้กสามารถอบได้เมื่อนมกลายเป็นรสเปรี้ยวโดยไม่ตั้งใจทุกอย่างก็ไม่เป็นเช่นนั้น

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กเป็นอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิม แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหาร เหตุผลหนึ่งคือความเร็ว ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและโดยหลักการแล้วผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ บ่อยครั้งที่พวกเขาทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยว บางคนใช้เฉพาะนมไขมันโฮมเมดโดยเฉพาะพวกเขาบอกว่าทำแพนเค้กที่อร่อยและเขียวชอุ่ม แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

มีสูตรมากมายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ แพนเค้กสามารถทำโดยมีหรือไม่มีไส้และพื้นฐานของแป้งสำหรับพวกเขานอกเหนือจากแป้งอาจเป็นผักผลไม้เนื้อสัตว์หรือตับ แพนเค้กมักเสิร์ฟในจานที่เรียกว่า "กระทะชุบแป้งทอด" ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม แยม นมข้น หรือซอสทุกชนิด (ตัวเลือกขึ้นอยู่กับว่าแพนเค้กทำจากอะไร)

จริงอยู่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับอาหารอันโอชะนี้ในครั้งแรก ยังไม่พอแค่เอามาผสมทุกอย่างใส่กระทะด้วยช้อนก็เสร็จแล้ว ไม่ คุณต้องรู้และปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ คุณก็จะได้แพนเค้กที่สวยงาม สวยงาม และอร่อย ลองดูคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กจริงๆ แต่ไม่มีนมเปรี้ยวล่ะ? คุณต้องหมักนม ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมให้ดีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป (นม 0.5 ลิตรจะต้องใช้ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%) เกือบต่อหน้าต่อตาคุณนมจะเริ่มทำให้ตกใจ

แต่นี่เป็นตัวเลือกที่รวดเร็วมากและไม่ถูกต้องทั้งหมด โดยทั่วไปมีกฎหลักสองข้อ:

1. อย่าใช้นมเปรี้ยวจนหมด ตามหลักการแล้ว คุณต้องรอจนกว่าแบคทีเรียจะแยกนมทั้งหมดออกเป็นเคิร์ดและหางนม
2. อย่าลืมเติมโซดาลงในแป้งหากความเปรี้ยวค้างนานจนเริ่มมีรสขมแล้ว

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วโซดาหรือผงฟูจะไม่ถูกเติมลงในแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวเสมอไป ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยยีสต์ขนมปังหรือทิ้งไปเลยก็ได้

ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่มี "ช้อน" นี่เป็นวิธีเดียวที่แพนเค้กจะสูง เขียวชอุ่ม และจะไม่ร่วงหล่นหลังจากนำออกจากกระทะ สูตรอาหารระบุแป้งจำนวนหนึ่งซึ่งสัมพันธ์กับส่วนประกอบอื่น ๆ ขององค์ประกอบ อย่างไรก็ตามเวอร์ชันสุดท้ายจะถูกปรับด้วยตาเสมอโดยเพิ่มแป้งหรือนมขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง

สะดวกและรวดเร็วกว่าในการนวดด้วยเครื่องผสมแบบมือถือหรือเครื่องปั่น แต่แนะนำให้ใช้เทคนิคเฉพาะในตอนเริ่มต้นก่อนผสมของเหลวและส่วนผสมแห้ง ไม่แนะนำให้ใส่แป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่ผสมเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี

หากสูตรระบุว่าต้องตีไข่ (ไข่ขาวแยกต่างหาก) ให้เป็นฟอง จะต้องทำให้เย็นลง เอนตัวในตู้เย็นสักสองสามนาทีไข่ขาวและไข่แดงจะตีเร็วขึ้นและดีขึ้นมาก

เพื่อให้ได้แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนมเปรี้ยวแป้งจะต้องพักและเพิ่มขึ้นก่อนที่จะส่งไปยังกระทะหรือเตาอบ ภาชนะที่คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยวางชามแป้งไว้บนกระทะครึ่งหนึ่งที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน

และสุดท้าย หลังจากที่แป้งกระจายตัวจนหมดและแป้งปกคลุมด้วยฟอง คุณไม่จำเป็นต้องคน คุณเพียงแค่ต้องตักฟองหนา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะแล้วกระจายอย่างระมัดระวังบนกระทะร้อนที่โรยด้วยน้ำมัน

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวตาม "สูตรของคุณยาย"

ในสูตรนี้ทุกอย่างเป็นแบบมาตรฐานโดยไม่มีการเพิ่มเติม คุณสามารถปรับน้ำตาลได้เองขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแพนเค้กหวานหรือไม่ มิฉะนั้นจะเป็นการดีที่สุดที่จะยึดตามสูตร แพนเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมนมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 - 3 ถ้วย;
• เกลือ - สาระสำคัญน้อยกว่า 0.5 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ ตีด้วยตะกร้อมือหรือตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 2

อุ่นนมเปรี้ยวเล็กน้อย ผสมกับส่วนผสมของไข่ คน.

ขั้นตอนที่ 3

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน ด้วยกระบวนการนี้ แป้งทุกชนิดจึงมีรสชาติดีและโปร่งสบายกว่า เทแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมของนมไข่กวนเป็นวงกลมด้วยส้อมหรือที่ตี

ขั้นตอนที่ 4

ในตอนท้ายของแบทช์ให้เติมโซดา คน. ปล่อยให้แป้งสุกประมาณ 15-20 นาทีในที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 5

ตั้งกระทะให้ร้อน โรยด้านล่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เทแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างแพนเค้กที่อยู่ติดกัน ในขั้นตอนการทอดแป้งจะเริ่มเพิ่มปริมาณดังนั้นคุณต้องดูแลล่วงหน้าไม่ให้แพนเค้กติดกัน

ขั้นตอนที่ 6

ทอดแพนเค้กเปรี้ยวด้านละ 1-2 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

ขั้นตอนที่ 7

ในการขจัดไขมันส่วนเกินให้วางแพนเค้กสำเร็จรูปไว้บนกระดาษเช็ดมือ

แค่นั้นแหละ. เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อม "ซอส" ใด ๆ : ครีม, น้ำผึ้ง, แยมเบอร์รี่ ฯลฯ

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับแพนเค้กง่ายๆ:

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่

ใช่ บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าไม่มีใครหรือส่วนผสมอื่นในบ้าน และฉันทำได้อย่างไร ฉันไม่อยากไปที่ร้านเพราะข้างนอกมีอุณหภูมิ -40°C บรื๋อ ไม่เป็นไร คุณสามารถหาทางออกจากสถานการณ์นี้ได้เกือบทุกครั้ง ตัวอย่างเช่นปรุงแพนเค้กในนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่

เราจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล. (ไม่มันเยิ้ม);
• แป้ง - 2-2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ซอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

ร่อนแป้งผสมกับเกลือและน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ครีมลงในชามใส่ส่วนผสมแห้งในส่วนเล็ก ๆ นวด.

ขั้นตอนที่ 3

นำนมไปต้ม แต่อย่าเดือด เทลงในแป้งอย่างรวดเร็วบนครีมกวนส่วนผสมอย่างเข้มข้นตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 4

เราแนะนำผงฟู ผสมให้เข้ากัน เราทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้บนแพนเค้กเพื่อพักและลุกขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

ทอดในเนยหรือน้ำมันพืชตามปกติ

สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าคุณไม่ได้ใช้โซดา แป้งขึ้นได้ดีโดยไม่มีมัน

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวกับยีสต์

ไม่นานมานี้ฉันกับภรรยาพบสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวกับยีสต์ เราลองแล้วชอบเราขอเสนอสูตรง่ายๆให้คุณ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 2.5 ถ้วย;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม (แพ็ค);
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 1.

นมอุ่นถึง 28-32 องศา (โดยประมาณ)

ขั้นตอนที่ 2

เราร่อนแป้ง ผสมส่วนผสมของเหลวและของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันกับยีสต์ในชามลึกจนได้ครีมเปรี้ยวที่มีน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 4

โดยไม่ต้องกวน (!) ตักด้วยช้อนแล้วใส่น้ำมันบางส่วนลงในกระทะร้อน

โรยแพนเค้กสำเร็จรูปจากแป้งยีสต์อย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

นี่คือสูตรอื่น:

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอดกับนมเปรี้ยว

นอกจากนี้คุณยังสามารถกระจายแพนเค้กของเราและทำไส้ที่น่าสนใจ เราใช้แอปเปิ้ลในสูตรนี้ แต่คุณสามารถลองส่วนผสมอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ สูตรที่เหลือเป็นมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ใหญ่);
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำแป้งแพนเค้กกับแอปเปิ้ลตามปกติ ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ในระหว่างนี้ ให้ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ฝานบางๆ หรือถูบนที่ขูดตาข่ายขนาดใหญ่ตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 3

เทมวลแอปเปิ้ลลงในชามด้วยแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นผลไม้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร

ขั้นตอนที่ 4

ทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชร้อนตามปกติ สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ทำแพนเค้กกล้วยได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อกล้วยไม่ได้ถูกตัด แต่นวดเป็นเนื้อด้วยส้อม

แพนเค้กส้ม.

นี่คือการระเบิดของรสชาติ การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของผลไม้และแพนเค้กธรรมดา ฉันแนะนำให้ทำอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

เราจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู (หรือโซดา) - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• ส้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 150 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ทำให้ไข่เย็นลงและตีในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 3

ส้มของฉัน เช็ดให้แห้ง เอาความสนุก (เปลือกส่วนบนสีเหลือง) ออกด้วยกระต่ายขูดแบบละเอียด

ขั้นตอนที่ 4

เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งให้หนา ในตอนท้ายของแบทช์ให้ใส่ผงฟู ผสมอีกครั้ง พักแป้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ทอดแพนเค้กให้นุ่มด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 6

มาทำซอสน้ำผึ้งแบบง่ายๆ กันเถอะ คั้นน้ำส้มคั้นสดผสมกับน้ำผึ้ง

ตอนนี้เราเสิร์ฟแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะแล้วราดซอสน้ำผึ้ง Emo สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กได้

ฟริตเตอร์ทำจากแป้งข้าวไร

สำหรับผู้ที่ชอบทดลองหรือต้องการสิ่งแปลกใหม่คุณสามารถลองแพนเค้กกับนมเปรี้ยวจากแป้งข้าวไรย์ อร่อยและผิดปกติมาก

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

นวดแป้งจากแป้งข้าวไรเช่นเดียวกับแพนเค้กข้าวสาลีธรรมดา ให้พักและลุกขึ้นในชามที่ปูด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ทอดในกระทะร้อนแบบไม่ติดน้ำมันเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 3

ใส่แพนเค้กข้าวไรย์ลงบนถาดอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 ° C นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร

นั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา เขียนความคิดเห็นด้านล่าง เขียนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่อธิบายไว้ และเข้าร่วมกับเรา Odnoklassniki

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มกับนมเปรี้ยว สูตรที่ดีที่สุดอัปเดต: 11 พฤศจิกายน 2019 โดย: ซับโบติน พาเวล

ในการอบแพนเค้กเขียวชอุ่มส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างก็เพียงพอแล้ว: นมเปรี้ยว (หรือ kefir), แป้ง, โซดา, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืชสำหรับทอด นี่คือแป้งที่อร่อยและนุ่มโดยไม่มีไข่!

มันจะน่าสนใจเป็นพิเศษถ้าคุณเพิ่มผลไม้ใด ๆ ลงในแป้งฐานนี้: แอปเปิ้ล, องุ่น, ลูกแพร์, ฯลฯ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มเปลี่ยนแป้งสาลีบางส่วนเป็นประเภทที่มีประโยชน์มากกว่าเช่นแป้งโฮลเกรน จดสูตรนี้สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและชโรเวไทด์!

เตรียมส่วนผสม:

สำหรับแป้ง รวมนมเปรี้ยว (หรือ kefir) กับแป้งที่ผสมกับโซดา น้ำตาล และเกลือ ตัวอย่างเช่น ใช้แป้งสาลีหนึ่งส่วนกับธัญพืชไม่ขัดสีหนึ่งส่วนหรือแป้งเพื่อสุขภาพอื่นๆ

คนเร็วๆ เพื่อให้ส่วนผสมเซ็ตตัว แป้งจะฟูหนานุ่ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในแป้งได้

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชสำหรับทอด ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งส่วนหนึ่งแล้วกลับด้านด้วยไม้พายเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยบนนมเปรี้ยวจากแป้งประเภทต่างๆ พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น แยมหรือแยม

เห็นว่านมหมดอายุไม่ต้องเททิ้ง นำออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง คุณจะมีฐานที่ดีสำหรับแพนเค้ก แป้งบนนมเปรี้ยวยังทำปฏิกิริยากับโซดาได้ดีเช่นเดียวกับ kefir

• สูตรแป้งยีสต์
• สูตรสำหรับแป้งชีสกระท่อม

ตรวจสอบนมก่อนเริ่มทำอาหาร หากกรดไม่เป็นกรดมาก สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดอาจไม่เพียงพอที่จะดับโซดาได้ และจำเป็นต้องเติมกรดซิตริกลงในโซดา หรือเลื่อนขั้นตอนการทำอาหารเป็นวันพรุ่งนี้ คุณสามารถใช้สูตรทดสอบสำหรับนมที่ดี

จะดีกว่าถ้านมมีรสเปรี้ยวมากขึ้นและข้นขึ้น อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาทำนมเปรี้ยวกับคุณยายในวัยเด็ก นี่คือวิธีที่เราต้องการ

สิ่งสำคัญคือนมและไข่จะต้องมีเวลาอุ่น ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มกับนมเปรี้ยว - สูตรง่ายๆพร้อมโซดา

กระบวนการทำอาหารนั้นรวดเร็วมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือแล้ว สำหรับนมเปรี้ยวคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้าน

แป้งจะใช้เวลามากกว่าฐานที่เป็นของเหลวเล็กน้อย หากปรุงอาหารโดยไม่มีไข่ให้ใช้แป้งและนมในปริมาณที่เท่ากัน

เพื่อให้ได้แพนเค้กที่ฟูไม่หลุดร่วงขณะทอด อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

เทนมเปรี้ยวลงในชาม ตีไข่แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป

เราไม่ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ปฏิกิริยาที่จำเป็นจะไปกับกรดที่อยู่ในโยเกิร์ต

เราแนะนำแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเราแนะนำทุกอย่างด้วยการตีและผสมทุกอย่าง

เพื่อให้โซดาเริ่มทำงานและแป้งจะหลวม เราย้ายชามพร้อมกับมวลเพื่อพักเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้เตรียมกระทะ เราอุ่นน้ำมันในนั้นและไม่ต้องกวนมวลอีกต่อไป เราเริ่มปั้นโดนัทของเรา

ทันทีที่ผิวเริ่มเดือดปุดๆ ก็ได้เวลากลับด้านแล้วทอดด้านที่สอง

เราไม่ปรุงแพนเค้กด้วยความร้อนสูง! ตั้งเตาเป็นโหมดปานกลางหรือต่ำ

โหมดไฟแรงสามารถหลอกตาเราด้วยด้านที่เป็นสีน้ำตาล ในขณะที่โดนัทด้านในยังดิบอยู่

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีไข่

ไข่ไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็นในการเตรียมแป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้รับอนุญาตหรือไม่อยู่ในตู้เย็น อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 0.5 ลิตร นมเปรี้ยว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 2 ถ้วย

เทนมเปรี้ยวลงในกระทะต้องอุ่นบนเตาจนร้อน คนตลอดเวลา อย่าให้ติดก้นหม้อ

ส่วนผสมควรหนาพอที่ช้อนจะตั้งขึ้นได้เล็กน้อย

ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทโซดาออก

เราใช้กระทะถ้าคุณพบเหล็กหล่อให้ใช้มัน เราอุ่นน้ำมันและปั้นเค้กด้วยช้อน

สูตรแป้งยีสต์

แน่นอนว่าสูตรที่มียีสต์นั้นลำบากกว่าที่ไม่มี แต่ในทางกลับกันผลลัพธ์จะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายเสมอ

ใช้ยีสต์ใด ๆ - กดหรือแห้ง กดเท่านั้นควรกระจายในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น

วัตถุดิบ:

• 0.5 ถ้วยแป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ยีสต์หนึ่งช้อนชา
• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ขั้นแรก เทยีสต์ น้ำตาล และแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในโยเกิร์ตอุ่นๆ เราส่งแป้งนี้ให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ผสมไข่กับเกลือเล็กน้อยจนเป็นเนื้อเนียน

เมื่อมวลเหมาะสมให้ผสมกับส่วนผสมของไข่

เรากำลังมองหากระทะที่มีก้นหนาอุ่นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอดโดนัท

ข้อสำคัญ: หากคุณเทยีสต์ลงในมวลทั้งหมด เช่น นวดในเครื่องทำขนมปังหรือเครื่องปั่น อย่าเทยีสต์ลงบนเกลือหรือในทางกลับกัน เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางเกลือในของเหลวจากนั้นเติมแป้งและยีสต์ก็อยู่ในแป้งแล้ว

เมื่อเกลือทำปฏิกิริยากับยีสต์ มันจะหยุดทำงานและแป้งจะไม่ขึ้นเลย

แป้งนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอมให้กับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ดูแลเด็ก ๆ ด้วยพัฟผลไม้ เกือบทุกคนกินเชื่อฉัน

มีส่วนผสมเพียงพอสำหรับสี่เสิร์ฟ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงอาหารเช้าในวันหยุดสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• นมเปรี้ยว 350 มล
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือ
• 1 แอปเปิ้ล
• 8 ศิลปะ ล. แป้ง

เทโซดา น้ำตาล และเกลือลงในนม

ลืมมวลนี้ไปห้านาที สำหรับตอนนี้ไปที่แอปเปิ้ลกันเถอะ

เราทำความสะอาดจากเปลือกและบีบบนกระต่ายขูด เพื่อให้รสชาติของชุบแป้งทอดนุ่มขึ้น

แป้งต้องเหนียวและหนา ถ้าคุณมีแป้ง 8 ช้อนโต๊ะ มันไม่เท่ากัน ให้เพิ่มอีกเล็กน้อย

พวกเขาขายแป้งประเภทต่าง ๆ หากคุณมีแป้งสาลีคุณก็รู้อยู่แล้วว่ามันผลิตในรูปแบบต่าง ๆ เนื่องจากมีปริมาณกลูเตนที่แตกต่างกันในนั้นจึงได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอต่างกัน ที่ไหนสักแห่งที่คุณต้องใส่แป้งให้มากขึ้น

โดยทั่วไปสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้หากคุณลืมซื้อแป้ง

ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช

สูตรสำหรับแป้งชีสกระท่อม

แพนเค้กกับคอทเทจชีสน่าพอใจกว่า พวกเขาไม่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้าทั้งหมด แต่ในแง่ประโยชน์ใช้สอยน่าจะมาก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง ½ ถ้วย
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• นมเปรี้ยว 1/3 ถ้วยตวง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• วานิลลิน อบเชย หรือผิวเลมอน
• ½ ช้อนชา โซดา

ผสมคอทเทจชีสกับไข่และนม

เพิ่มแป้งและน้ำตาลที่นั่น

ละลายเนย มันจะเพิ่มความกรุบกรอบให้กับแพนเค้ก เทลงในแป้ง เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อรสชาติ

ตัวอย่างเช่นมันอร่อยมากด้วยผิวเลมอนและวานิลลา

โซดาถูกแนะนำในตอนท้ายสุด

แป้งต้องพักสักครู่เพื่อให้เบกกิ้งโซดาออกฤทธิ์

หากคุณมีกระทะเคลือบเทฟล่อนที่ดี คุณไม่สามารถใส่น้ำมันมากได้ เพียงทาจาระบีที่พื้นผิวเพื่อให้ได้ขอบที่สวยงาม

วิธีทำแพนเค้กในไมโครเวฟ

แต่ทุกคนไม่สามารถมีแพนเค้กแสนอร่อยที่ทอดในเนยได้เหมือนของย่า ดังนั้นคุณสามารถอบได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชและทอด เช่น อบในเตาอบหรือไมโครเวฟ

คิดว่ามันยากไหม? ลองมัน. ในลักษณะที่ปรากฏไม่น่ารับประทานเท่ากระทะ แต่มีประโยชน์มากกว่า

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 500 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือ
• ซองผงฟู
• ไข่ 1 ฟอง
• ซองวานิลลิน
• แป้ง 600 กรัม (ประมาณ 24 ช้อนโต๊ะ)

เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เราทำแป้งให้หนาขึ้น สูตรใช้ประมาณ 24 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องมีกองแป้ง แต่ดูที่ความสอดคล้องมันขึ้นอยู่กับเกรดของแป้งและปริมาณไขมันของนมเปรี้ยว

ที่นี่เราเปลี่ยนโซดาเป็นผงฟูซึ่งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

คุณต้องเตรียมชามแบนที่สามารถใส่ในไมโครเวฟได้ ส่วนใหญ่มักจะเป็นเซรามิกหรือเครื่องแก้ว

หล่อลื่นจานด้วยเนยแล้วทาแป้งให้ทั่ว

เราวางจานไว้ข้างในแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลาห้านาที

ไมโครเวฟจะระเหยความชื้นออกไปมาก แต่แพนเค้กก็ยังคงอร่อยอยู่

นำจานออกจากไมโครเวฟและอย่ากลัวเพราะแพนเค้กจะออกสีซีด แต่มีแคลอรี่เล็กน้อยเพราะไม่มีน้ำมันพืชเลยและไม่ผ่านกระบวนการทอด

คุณสามารถเพิ่มนมเปรี้ยวลงในขนมอบได้ ดังนั้นอย่าทิ้ง แต่ควรเพิ่มกระปุกออมสินสำหรับสูตรอาหารอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมนี้

ภูมิภาคต่าง ๆ มีสูตรและชื่อของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้ - แพนเค้ก, olashki, aladki, alabyshi และอื่น ๆ โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะอบในกระทะเหล็กหล่อ แพนเค้กเช่นแพนเค้กเป็นตัวเป็นตนของดวงอาทิตย์ความอบอุ่นดังนั้นแพนเค้กจึงถูกอบสำหรับโชรเวตไทด์เสมอ

แม่ที่ห่วงใยและภรรยาที่รักรู้วิธีทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย - ทำแพนเค้กแสนอร่อย

ฟริตเตอร์เตรียมได้หลายวิธี:

1. อบ;
2. ย่าง;
3. ดับ.

ผู้ผลิตเสนออุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​- เครื่องคั่วพิเศษสำหรับการอบแพนเค้ก

ใช้สำหรับเตรียมแป้งผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น

เราขอแนะนำให้ลองทำแพนเค้กในนมโดยไม่ใช้โซดา การนวดแป้งไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์จึงสามารถจัดการได้

วัตถุดิบ

1. นมไขมัน 2.5% - 700 มล.
2. แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะ ล.;
3. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
5. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
6. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

สูตรแพนเค้กง่ายๆ ไม่ใส่โซดา ยีสต์ และผงฟู

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. อุ่นนม แต่อย่าเดือด
2. เทนมลงในแป้ง
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
4. ตีไข่เข้ากับแป้งกับนม
5. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวล
6. ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น
7. แยกกันตีผ้าขาวด้วยโฟมแรง ๆ
8. ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
9. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดี
10. เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อน
11. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับอีกด้านแล้วทอดจนสุกทั่ว

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, แยม, แยมหรือซอสที่ไม่หวานต่างๆ

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ใช้โซดาในนมเปรี้ยว

ถ้านมเปรี้ยว ไม่มีปัญหา! มาทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยวกันเถอะ ส่วนผสมเหมือนกับแพนเค้กนมทั่วไป

แต่วิธีการปรุงจะแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. นมเปรี้ยวผสมกับแป้งและไข่แดง
2. ใส่น้ำตาลและเกลือ
3. ตีไข่ขาวแยกจากกันและตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสม
4. อบในกระทะที่ร้อนจัดจนสุก พลิกเค้กสลับกัน

แต่แม้ว่าจะไม่มีนม ไม่มีคีเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยวในบ้าน คุณก็ไม่ควรสิ้นหวัง

สามารถปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมในน้ำได้ รสชาติไม่ได้ด้อยกว่าแพนเค้กกับนม แต่จะมีประโยชน์มากกว่าสำหรับรูปร่างเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยกว่า ใช่และสำหรับการอดอาหารแพนเค้กนั้นเหมาะมาก

ในกรณีนี้แป้งจะถูกนวดโดยใช้ยีสต์ - คุณต้องใช้ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

ขั้นตอนการอบ:

1. น้ำร้อนถึง 35–36ᵒС
2. เติมน้ำและยีสต์ลงในแป้ง
3. ตีไข่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. ตีแป้งให้ละเอียด ปิดฝา แล้วนำเข้าไฟประมาณ 1 ชั่วโมง
5. นวดแป้งเบา ๆ แล้วทิ้งไว้อีก 45 นาที
6. บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมัน

แพนเค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มอาจเป็นสีทองและแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และถ้าคุณใส่ชีสและแฮมระหว่างแพนเค้กสองชิ้น คุณจะได้ "แฮมเบอร์เกอร์" แบบโฮมเมด

ฟริตเตอร์สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชร้อนหรือของว่าง แต่แพนเค้กที่ไม่มีสารเติมแต่งเป็นอาหารที่พอเพียงอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทั้งครอบครัวจะชอบ ฟริตเตอร์ทำอาหารใช้เวลาไม่นาน จานออกมาสวยงามและน่ารับประทาน ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะต่อหน้าแขกที่ลงมาโดยไม่คาดคิด กลิ่นหอมอร่อยกระตุ้นความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะวิ่งไปที่โต๊ะทันที

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีโซดา (วิดีโอ)

องค์ประกอบหลักของการทำแพนเค้กให้ประสบความสำเร็จคือสัดส่วนแป้งที่ถูกต้องและกระทะเหล็กหล่อที่ดี อาหารจานนี้กลับมาได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านอีกครั้ง จากขนม "คุณยาย" แพนเค้กกลายเป็นอาหารแฟชั่นที่ "เล่น" ในรูปแบบต่างๆ ขึ้นอยู่กับซอสหรือท็อปปิ้งเพิ่มเติม ฟริตเตอร์สามารถเป็นได้ทั้งของหวานและของว่างมากมาย ลองทำแพนเค้กแน่นอน!

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ปรุงด้วย kefir หรือนมเปรี้ยวนั้นเป็นที่นิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธ chibriks - เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้ก แต่ถ้าพวกเขาเสิร์ฟร้อนและครีมเปรี้ยว!

ในสูตรคลาสสิกพวกเขาปรุงด้วย kefir ซึ่งเป็นประเภทคลาสสิก แต่นอกเหนือจากนั้น คุณสามารถใช้นม โยเกิร์ต และแม้แต่น้ำเปล่าก็ได้ ในกรณีหลังคุณจะได้รับอาหาร แต่ก็ยังอร่อยมาก

แพนเค้กดั้งเดิมบนนมเปรี้ยว

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถปรุงกับโยเกิร์ตได้ มันจะแทนที่ kefir ได้อย่างสมบูรณ์แบบและ chibriki จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและอวบอ้วน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - หนึ่งแก้ว
• ไข่;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เนย - สองสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• โซดา - ที่ปลายมีด
• ผงฟู - ช้อนขนาดเล็กที่ไม่มีสไลด์
• เกลือ - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม คุณต้องรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
2. บัตเตอร์มิลค์ต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเทลงในมวลไข่ ใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - แป้ง, โซดา, เกลือและผงฟู นวดแป้งแล้วพักไว้ หลังจากสิบนาทีมันจะเริ่มฟอง
4. ในกระทะที่มีเนยละลายทอด chibriki กระจายแป้งหนึ่งช้อนเต็ม คุณจะได้แพนเค้กเนื้อนุ่มชั้นเลิศ

เวลาทอดทั้งหมดจะไม่เกินห้านาทีทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสน้ำผึ้งหรือเบอร์รี่

แพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยนมเปรี้ยว

คุณสามารถทำแพนเค้กโดยใช้นมเปรี้ยว ดังนั้นหากบรรจุภัณฑ์นมค้างอยู่ในตู้เย็นอย่ารีบทิ้ง แป้งบนพื้นฐานนี้อบได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะถ้าคุณใช้กระทะเหล็กหล่อหนา

เมื่อนวดแป้งต้องแน่ใจว่าแป้งไม่ข้นหรือเหลวเกินไป ความสม่ำเสมอในอุดมคติคือครีมเปรี้ยว ด้วยแป้งและโซดาคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป

คุณจะต้องการ:

• นมเปรี้ยว - สองแก้วหรือ 500 มล.
• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ - สองชิ้น
• น้ำตาล - สองช้อนขนาดใหญ่พร้อมสไลด์
• เกลือ;
• โซดา - ½ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู - หนึ่งช้อน)

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามแล้วใส่น้ำตาลลงไป ปัดด้วยส้อม
2. ตอนนี้เทนมเปรี้ยว, เกลือ, ใส่โซดา (ผงฟู)
3. ตอนนี้ใส่แป้งแล้วนวดแป้งเพื่อให้คล้ายกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่ดี (โดยความหนาแน่น) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนสุกเหลือง กระจายแป้งด้วยช้อน: หนึ่งช้อน - หนึ่งหน่วยบริโภค แป้งขึ้นดีมาก

ความสม่ำเสมอของแป้งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของนมเปรี้ยว หากเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มอัตราแป้ง ถ้ามันหนาเกินไป ให้ลดปริมาณลง

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น, แยม, ครีมเปรี้ยวหรือแยมผลไม้แสนอร่อย

อาหารแพนเค้กข้าวโอ๊ต - สูตรนม

แพนเค้กมีลักษณะเหมือนพายขนาดเล็กซึ่งแตกต่างจากแพนเค้ก ปรุงอย่างถูกต้องพวกเขามักจะเขียวชอุ่ม ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กอาหารในนมกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - สองแก้ว
• นม - 100 มล.
• ไข่ไก่ - สองชิ้น
• กล้วย;
• แอปเปิล;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ช้อนใหญ่สองสามช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทนมและไข่ลงในโถปั่น เอาชนะได้ดี
2. ใช้เครื่องบดกาแฟเตรียมแป้งจากข้าวโอ๊ต แต่ถ้าไม่มีเครื่องบดกาแฟและไม่สามารถทำแป้งได้ คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด แต่ทำให้แห้งในกระทะก่อน
3. เพิ่มน้ำผึ้งลงในนมและมวลไข่แล้วตีต่อ
4. ปอกกล้วยและแอปเปิ้ล จากนั้นบดให้ละเอียดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. สุดท้ายใส่แป้งข้าวโอ๊ต
6. เทแป้งสำเร็จรูปลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กจนสุกในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กแบบดั้งเดิมบน kefir

แพนเค้กบน kefir ต้องปรุงด้วยความรักจากนั้นจึงกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อย นี่เป็นความลับที่สำคัญที่สุด แต่ kefir เองก็มีบทบาทไม่น้อย ทางที่ดีควรทำแบบโฮมเมดหรือมีปริมาณไขมันสูง

วัตถุดิบ:

• kefir โฮมเมด - 500 มล.
• ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เท kefir ตามจำนวนที่ระบุลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เครื่องเทศ (เกลือ น้ำตาล และโซดา) ตามด้วยไข่ นำไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยตะกร้อมือ
2. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ หากต้องการรสชาติคุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาลงในแป้งได้
3. ผสมแป้งแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระจายแป้งหนา ๆ ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดทั้งสองด้าน

ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง จะต้องกลับด้านแล้วทอดด้านที่สอง

ถ้าแพนเค้กมันเยิ้มเพราะน้ำมัน ให้วางบนกระดาษเช็ดมือก่อน จะดึงเอาไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมและนมข้น

วิธีทำแพนเค้กแอปเปิ้ลยีสต์กับนม

เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มขอแนะนำให้ปรุงโดยเพิ่มยีสต์ลงในแป้ง ฉันแนะนำให้คุณลองแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• นม - 360 มล.
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• อบเชยบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในนมที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้ชงเพื่อใส่เป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มอบเชยน้ำมะนาวลงไป ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ฐานแพนเค้ก
5. ใส่เนยลงบนกระทะอุ่น ทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าพวกมันงดงามเพียงใด

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งเพราะเน้นรสชาติที่ผิดปกติของจานได้ดีที่สุด

วิธีทำแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่

ระหว่างการอดอาหารหรือการไดเอท เมื่อไม่สามารถใช้ไข่ได้ แต่คุณต้องการทำแพนเค้ก คุณก็ยังทำอาหารได้ ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - ช้อน
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ที่ปลายมีด
• แป้ง - 100 กรัม
• เนยสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและเกลือใน kefir อุ่น ใส่เบกกิ้งโซดาและแป้งที่ร่อนไว้ กรณีที่แป้งเป็นน้ำให้เติมแป้งเพิ่ม ผัดแป้งด้วยเครื่องผสม
2. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
3. ในระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนยชิ้นเล็กๆ ลงไป กระจายแป้งด้วยช้อนและปรุงอาหาร chibriki, สีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด

เสิร์ฟแพนเค้กกับไส้ใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้ง แยม ครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน

อาหารเช้าแสนอร่อย - แพนเค้กอเมริกัน (แพนเค้ก)

ไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้นที่พวกเขาชอบทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้า หากคุณเบื่อกับตัวเลือกแบบเดิม ๆ คุณสามารถลองแพนเค้กแบบอเมริกัน (แพนเค้ก) ในอเมริกาอาหารจานนี้ภูมิใจนำเสนอในมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• นมสด - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันไร้กลิ่น - 1 ช้อน;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อน;
• เนยสำหรับทอด

สำหรับซอส:

• แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมัน 33% - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมนมอุ่น น้ำตาล และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่และเพิ่มส่วนผสมเช่นกัน เทน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นลงไปผสมให้เข้ากัน
3. ในช้อนโต๊ะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เทส่วนผสมลงในแป้ง
4. ร่อนแป้งลงในมวลแล้วตีให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม ทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าเป็นเวลา 15 นาที
5. สำหรับการทอดแพนเค้กควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ เทแป้งลงบนพื้นผิวที่แห้งและอุ่น พลิกกลับเมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้น
6. แพนเค้กแต่ละชิ้นทาด้วยเนยแล้ววางซ้อนกันเป็นกอง
7. ขอแนะนำให้ตกแต่งด้านบนของแพนเค้กซ้อนกัน ในอเมริกามักราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นอกจากนี้เรายังตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่สดหรือแบล็กเบอร์รี่

ในการเตรียมซอส คุณจะต้องล้างผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก ใส่ลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกว่าคุณจะได้ซอสที่ต้องการ เติมครีมลงในมวลและต้มต่อไปจนนุ่ม ทำให้ซอสเย็นลงแล้วเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กสำเร็จรูป

และโดยสรุปฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอ