ซุปถั่วเขียว. ซุปถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนัก ซุปถั่วเลนทิลเขียวและสูตรมันฝรั่ง

หากคุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้คนที่คุณรัก ลองซุปถั่วเลนทิล แม้แต่เด็กจู้จี้จุกจิกก็จะชอบมันอย่างแน่นอน วิธีการปรุงอาหารจานและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ

ซุปถั่วเขียว

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาในการเตรียม: 60 นาที

ซุปถั่วเลนทิล

ในการเตรียมแสงก่อนหลักสูตรปกติ คุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิลและกะหล่ำดอก 250 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ถั่วเขียว 50 กรัม ชีสแข็ง ๆ และพริกขี้หนูแดง
• 1 หลอด
• 1 แครอท.

เราจะมีซุปถั่วเลนทิลสีเขียวไม่ติดมัน ดังนั้นเราจึงไม่ทานเนื้อสัตว์

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารส่วนผสมหลักอย่างถูกต้องเพื่อให้นุ่มพอ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้ม ถั่วเลนทิลตามจำนวนที่กำหนดจะต้องล้างและเทน้ำ 3 แก้วต้มและต้มเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร ผักทั้งหมดควรปอกเปลือกและสับ หัวหอมควรผัดกับแครอทและเห็ด หลังจาก 20 นาที ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดใส่ถั่วเลนทิลลงในหม้อและปิดฝา จนกว่าจานจะสุกอีก 10 นาที

หากคุณไม่ชอบอาหารมังสวิรัติและต้องการทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ให้ใส่อกไก่ต้ม แต่เกลือเป็นตัวเลือก ถั่วเลนทิลนั้นมีรสชาติที่แม้จะไม่มีเกลือ

ซุปถั่วเขียว

จานนี้เกือบจะระดับภัตตาคาร จึงสามารถเสิร์ฟให้แขกได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้มันอร่อยมากนุ่มและหอมกรุ่น

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ถั่ว 400 กรัม
• 1 ลิตร น้ำซุปเนื้อ,
• มันฝรั่งเล็กน้อย
• หลอดไฟ,
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

ถั่วเลนทิลควรแช่ในน้ำค้างคืนแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที และระบายน้ำ หัวหอมควรทอดแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำซุปเนื้อ ถั่วต้มและเกลือเล็กน้อยลงไป หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้วผักจะต้องผ่านเครื่องปั่นเทของเหลวที่เหลือแล้วใส่แป้ง ผักสดจะเสิร์ฟคู่กับซุปถั่วเลนทิล

โปรตีนจากถั่วเลนทิลย่อยได้อย่างสมบูรณ์ มีธาตุเหล็กและวิตามินบี 1 เป็นจำนวนมาก อาหารดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและเบาหวาน พืชตระกูลถั่วนี้ไม่สะสมสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้เสมอว่าคุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ซุปถั่วมักจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยแม้ว่าจะไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ก็ตาม หากคุณไม่เคยลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้มาก่อน อย่าลืมทดลองกับผลิตภัณฑ์นี้ แน่นอนว่าสูตรหนึ่งจะคงอยู่ในตำราอาหารของคุณตลอดไป

อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและอร่อย - ซุปถั่วและมันฝรั่ง เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

• ถั่วแดง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• พริกหวาน (สดหรือแช่แข็ง) - 100 กรัม
• มะเขือเทศสด (หรือกระป๋อง) - 150 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างถั่วเลนทิลเทน้ำเย็น 1 ลิตรนำไปต้ม

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน

ใส่มันฝรั่งลงในถั่ว นำไปต้ม นำโฟมออกจากพื้นผิวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที

ปอกหัวหอมและพริกไทยสับละเอียดทอดในน้ำมันเล็กน้อย

เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเอาผิวสับ

เพิ่มมะเขือเทศสับวางมะเขือเทศลงในผัก

ผสมทุกอย่าง (ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย) ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-5 นาที

โอนผักตุ๋นไปซุปปรุงรสด้วยเกลือนำไปต้มและปรุงอาหารอีก 5-8 นาที โรยซุปสำเร็จรูปด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร

ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 2: ซุปกับถั่วเลนทิลมันฝรั่งและเนื้อ (มีรูป)

ซุปถั่วเลนทิลหนาหอมคล้ายถั่ว แต่มีรสชาติพิเศษ นักชิมบางคนหยิบโน้ตบ๊องขึ้นมา โหระพาหอมเล็กน้อย (โหระพา) จะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นให้กับซุป สมุนไพรนี้เข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิล และคุณจะได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นกว่าการใช้ใบกระวานแบบดั้งเดิมสำหรับทำซุป

• เนื้อ 200-300 กรัม
• ถั่ว 1 แก้ว;
• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน (หรือเพื่อลิ้มรสลอง);
• โหระพาแห้งเล็กน้อย
• พวงของสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).

หากคุณตัดสินใจทำซุปเนื้อ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือต้มเนื้อ เนื่องจากเนื้อสัตว์ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าซีเรียลและผัก หลังจากล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มในน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและเดือดประมาณ 1-2 นาทีสะเด็ดน้ำครั้งแรก เรารวบรวมใหม่ซึ่งเราจะปรุงน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที

ขณะปรุงเนื้อ ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ล้างถั่วเลนทิล 2-3 ครั้งแล้วเติมด้วยน้ำเย็นสะอาด: เมื่ออิ่มตัวแล้ว ซีเรียล เช่น ถั่วหรือถั่ว จะสุกเร็วขึ้น

ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ฉันหั่นแครอทเป็นแท่งยาวโดยใช้ที่ตัดผัก: ในซุปจะดูเป็นต้นฉบับมากกว่าแครอทขูดหรือวงกลม

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด กวนผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนุ่ม

จากนั้นใส่แครอทแท่งลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปิดการทอดสำหรับตอนนี้เราทิ้งไว้

เมื่อเนื้อนุ่ม ก็ถึงเวลาเทซีเรียลลงในซุป ในขณะเดียวกันถั่วก็ดูดซึมน้ำได้เกือบทั้งหมด ใส่ในกระทะ คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

และในขณะที่ซีเรียลกำลังทำอาหารอยู่ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ

เทมันฝรั่งลงในซุป คนให้เข้ากัน

หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่แครอทหัวหอมลงไปผัดในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดประมาณ 2-3 นาที แต่ตอนนี้คุณสามารถล้างและสับผักใบเขียวให้ละเอียดได้

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งโหระพาแห้งหรือสองกิ่งสดลงในซุปเกลือผสม หลังจาก 1-2 นาทีซุปก็พร้อม

เทซุปถั่วเลนทิลสดที่ยั่วเย้าลงในชามและเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในจานแต่ละจานได้: มันจะสว่างขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น!

สูตร 3: ซุปไก่กับถั่วและมันฝรั่ง

ซุปไก่กับถั่วเลนทิลสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะเห็นในวันนี้นั้นดีสำหรับทุกคน: หนา น่าพอใจ แต่ไม่หนักท้องและมีแคลอรีไม่สูงมาก มีผักและเครื่องเทศมากมายดังนั้นรสชาติจึงสดใสและเข้มข้น และซุปก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะถ้ามีน้ำซุปไก่สำเร็จรูป

การปรุงอาหารอาจล่าช้าได้เพียงเพราะถั่ว: เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ที่ต้องแช่ หากไม่มีมันถั่วจะปรุงเป็นเวลานาน แทนที่จะรอให้ถั่วบวมและนิ่ม ให้ใช้ถั่วแดงนึ่งในซุปของคุณ คุณไม่สามารถแช่ได้เลยหรือแช่ในน้ำประมาณ 15-20 นาทีแล้วใส่ลงในน้ำซุปเกือบจะพร้อมกันกับมันฝรั่ง

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• ถั่วแดง (นึ่ง) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ไม่ใหญ่มาก
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (สด) หรือแช่แข็งหนึ่งกำมือ
• ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ถั่วผักชี - 1 ช้อนชา;
• ซีร่า (ยี่หร่า) - 2-3 หยิก;
• พริกไทยดำ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• ครีม, ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

เทถั่วแดงนึ่งด้วยน้ำประปาหรือน้ำกรอง ก่อนล้างหลายครั้ง ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 15-20 นาที โปรดทราบ: หากถั่วเลนทิลของคุณมีลักษณะกลม แสดงว่าไม่ได้นึ่ง ต้องใช้เวลาอีกมากในการแช่และปรุงอาหาร

ในระหว่างนี้ ให้หั่นผักสำหรับทำซุป มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ , หัวหอมสามารถสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ ได้ตามต้องการ สูตรที่ใช้พริกหยวกแช่แข็งจึงไม่แสดงการตัด หากคุณกำลังใส่พริกหยวกสดลงในซุป ให้หั่นเป็นชิ้นเดียวกับแครอท

ตั้งน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเริ่มเดือด เทถั่วเลนทิล (เรากรองน้ำ) คนให้เข้ากันจนไม่มีอะไรติดก้น ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจากการต้มน้ำซุปอีกครั้ง

เรากระจายก้อนมันฝรั่งปรุงอาหารด้วยไฟที่เงียบมากปิดฝา ปรุงจนมันฝรั่งนุ่ม 10-12 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วนึ่งก็จะพร้อม

ในขณะเดียวกันเราก็ส่งผักไปทอด ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนสีเปลี่ยนไป เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คนให้เข้ากัน อุ่นให้แครอทอิ่มตัวด้วยน้ำมัน

ใส่พริกหวานหลังจากที่ขอบหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล หากคุณใส่พริกแช่แข็ง อย่าละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ให้ส่งพริกจากช่องแช่แข็งไปที่กระทะทันที

การเตรียมส่วนผสมเผ็ดสำหรับแต่งตัวผัก เรานวดถั่วผักชีพริกไทยดำและยี่หร่าในครก

เมื่อผักผัดจนนิ่มให้ใส่เครื่องเทศที่บดแล้ว ผัดสักครู่จนกลิ่นหอมของเครื่องเทศเข้มข้น

ใส่ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ คุณสามารถใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ได้เองโดยบดมะเขือเทศให้เป็นเนื้อ ทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อนเพื่อให้มะเขือเทศมีรสหวานอมเปรี้ยวที่ตัดกัน

เรากระจายเนื้อหาของกระทะในน้ำซุปเดือดกับมันฝรั่งปรุงสุกและถั่วที่ปรุงสุก เรานำไปต้ม เกลือรส เราแก้ไขในทิศทางที่ถูกต้อง (หากรสเปรี้ยวเราแก้ไขโดยเติมน้ำตาลหากดูจืดชืดให้เติมน้ำมะนาว) ปรุงซุปเป็นเวลาห้านาทีปิดไฟทิ้งไว้บนเตาอุ่น

เทซุปร้อนเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว แทนที่จะใช้ขนมปัง คุณสามารถนำเสนอแพนเค้กผักหรือแครกเกอร์ ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังปิ้งแห้งในเตาอบ ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: ซุปถั่วเลนทิลมันฝรั่งและไก่

• ถั่วเลนทิล 150 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• อกไก่ 250 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท ½ ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเอนกประสงค์
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• น้ำ 2 ½ l

ล้างถั่วใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำ ตั้งกระทะบนไฟ ต้มให้เดือด เอาโฟมออก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อด้วยถั่ว ต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แครอทเป็นเส้น วางผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ผัดผักจนนุ่ม ใส่อกไก่หั่นเป็นชิ้นหลังจากแกะกระดูกออก

ผัดไก่กับผักประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้วและถั่วเริ่มเดือดให้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะผสม

เกลือซุปเพื่อลิ้มรสปรุงรสเพิ่มใบกระวาน ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เทซุปร้อนลงในชามและเสิร์ฟ ซุปมีรสชาติคล้ายกับซุปถั่วมาก แต่ปรุงเร็วกว่าหลายเท่า ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 5: ซุปถั่วเขียวและมันฝรั่ง

คุณรักถั่วเลนทิลหรือไม่? มาเตรียมซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันกัน ฉันปรุงซุปถั่วเลนทิล แต่คุณสามารถทำจากอะไรก็ได้

• ถั่ว (สีเขียว) - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ล้างถั่วให้สะอาดเทน้ำเย็นให้ทั่ว ใส่หม้อบนกองไฟนำไปต้ม ปรุงซุปถั่วเขียวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที (ถ้าถั่วเป็นสีแดง ให้ทำ 10 นาที)

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้น

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น

ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกขูด

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ใส่หัวหอม แครอท และพริก เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว 3-4 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศขูด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน 2-3 นาที

ใส่เนื้อย่างและมันฝรั่งลงในกระทะ เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศตามชอบ

เคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 20 นาที ซุปถั่วเขียวกับมะเขือเทศพร้อมแล้ว

เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศพร้อมสมุนไพรสดและมะนาวฝานหนึ่งชิ้น (ไม่จำเป็น) ทานให้อร่อย!

สูตร 6: ซุปแบบลีนกับถั่วและมันฝรั่ง

ฉันนำสูตรซุปถั่วและมันฝรั่งมาให้คุณ มันค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม ขึ้นฉ่ายฝรั่งและผักชีฝรั่งซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่ซุปถั่วเลนทิล ผักเหล่านี้ไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่เรียกว่า "ตู้เก็บอาหารเพื่อสุขภาพ" การใช้งานจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ

• ถั่ว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - ครึ่งรากเล็ก ๆ
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริก - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในหม้อขนาด 3 ลิตรพร้อมถั่วเลนทิลเทน้ำแล้วตั้งไฟ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งและถั่วกำลังปรุงอยู่ ให้ปอกเปลือกและขูดแครอท ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งอย่างหยาบ ตัดพริกชี้ฟ้า.

หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

เพิ่มรากขูดและพริกกับหัวหอม เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 10-15 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมผักและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ใส่เนื้อย่างในหม้อพร้อมซุปถั่วเลนทิล ส่งใบกระวาน สมุนไพรแห้ง และกระเทียมบดที่นั่น ต้ม 10 นาที อาหารอร่อย เพื่อสุขภาพของเราก็พร้อม

Bon Appetit ทุกคน!

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วกับมันฝรั่งบด

แม้แต่วันถือศีลอด คุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ที่น่าทึ่ง! และตัวอย่างนี้คือน้ำซุปข้นถั่วเลนทิล! การเตรียมอาหารจานแรกอันหอมกรุ่นนี้ทำได้ง่ายกว่าที่เคย สิ่งสำคัญคือมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ และความปรารถนาที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยการทำอาหารอันวิจิตรบรรจง!

• ถั่วแดง 2/3 ถ้วย
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น (กลาง)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกลั่นบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าครึ่งช้อนชา
• พริกแดงทุบที่ปลายมีดหรือตามชอบ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• ใบลอเรลบดหยิก
• เสจสับ 1/4 ช้อนชา

การทำซุปถั่วเลนทิลแบบไม่ติดมันเป็นเรื่องง่ายมาก โดยรู้เคล็ดลับบางประการในการแปรรูปถั่วลันเตาที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเหล่านี้ ก่อนอื่นให้เปิดเตาในระดับแรงใส่กาต้มน้ำด้วยน้ำกลั่นบริสุทธิ์ 1 ลิตรแล้วนำของเหลวไปต้ม เราคัดแยกถั่วเลนทิลเอาเมล็ดที่เน่าเสียแล้วเทลงในกระชอนด้วยตาข่ายละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจากฝุ่น จากนั้นเราก็เปลี่ยนมันลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำเดือด 1 ลิตร เราแช่พืชตระกูลถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และในระหว่างนี้เราเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนจานแรก

หัวหอมแครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ เราล้างผักด้วยน้ำเย็นไหลผ่านจากการปนเปื้อนใดๆ และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวจากความชื้นที่มากเกินไป หลังจากนั้นเราก็ใส่ผักทีละชิ้นบนเขียงแล้วสับ มันฝรั่งเป็นลูกบาศก์หรือลูกบาศก์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 เซนติเมตร หั่นหัวหอมเป็นลูกบาศก์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 เซนติเมตร แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เราใส่มันฝรั่งลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำไหลธรรมดาเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนของหัวเพื่อให้ผักไม่มืดก่อนที่จะเตรียมซุป แบ่งส่วนผสมที่เหลือสับลงในชามแยก เรายังใส่เครื่องเทศที่จำเป็น เกลือ น้ำมันพืชไว้บนโต๊ะในครัวแล้วใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามแยก

หลังจาก 1 ชั่วโมง ใส่หม้อที่มีถั่วเลนทิลแช่ไว้บนเตา เปิดไฟให้อยู่ในระดับกลาง เราใส่มันฝรั่งสับลงในภาชนะหลังจากสะเด็ดน้ำออก ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที นำโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะด้วยช้อน slotted เวลาจะถูกนับหลังจากของเหลวเดือด

ในขณะที่ส่วนผสมหลักของน้ำซุปกำลังทำอาหารอยู่ ให้เตรียมน้ำสลัด เปิดเตาไปที่ระดับกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ โยนหัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่นแล้วผัดด้วยไม้พายในครัวจนโปร่งใสและสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและผัดผักด้วยกันอีก 3 นาที จนแครอทกลายเป็นสีทองและนิ่มลง จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้ววางบนเขียง

หลังจาก 10 นาทีถั่วจะเริ่มต้มและมันฝรั่งจะสุกครึ่ง หลังจากนั้นอีก 5 นาที มวลในกระทะจะเริ่มคล้ายกับมันฝรั่งบดกับชิ้นมันฝรั่ง ขณะนี้เราใส่น้ำสลัดลงในกระทะ เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร เกลือเพื่อลิ้มรส และบีบกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ปรุงซุปอีก 8-10 นาทีจนสุกเต็มที่ หลังจากปิดเตาแล้ว ให้บดส่วนผสมทั้งหมดของจานด้วยเครื่องปั่นด้วยมือจนเป็นน้ำซุปข้น ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้จานร้อนจานแรกต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นช่วยตัวเองด้วยทัพพีเทซุปลงในชามลึกแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

ซุปถั่วที่ถูกลืมในรัสเซียกำลังได้รับความนิยมอีกครั้ง ซีเรียลเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และควบคุมความหิว วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ?

พื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม

ถั่วเลนทิลสีเหลืองดีที่สุดสำหรับหลักสูตรแรกแทบไม่เดือดและปรุงเร็วมาก เลือกเมล็ดร่วนที่มีขนาดเท่ากัน พวกเขาไม่ควรมีชิปหรือจุดที่น่าสงสัย อย่าลืมให้ความสนใจกับวันหมดอายุ

สูตร

ซุปถั่วเลนทิลกระจายอาหารทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และใยอาหารสูง จึงทำให้รู้สึกอิ่มในร่างกายเป็นเวลานาน
ซุปถั่วเลนทิลมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีและเด็ก ในอาหารของทารกซีเรียลนี้สามารถรวมได้ตั้งแต่ 2 ปี

กับไก่

เนื้อไก่ทำให้รสชาติของถั่วงอกออกมาได้อย่างลงตัว เพื่อให้เป็นไปตามหลักการโภชนาการอาหารควรทำซุปในน้ำซุปผัก เป็นการดีกว่าที่จะต้มไก่แยกกันและเพิ่มเนื้อลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ 2 ลิตร
2. เทหัวหอมสับละเอียดและแครอท, ขึ้นฉ่าย, พริกหยวก
3. นำโฟมออกและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
4. ปอกมะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกแล้วสับและส่งไปยังกระทะ
5. ล้างถั่วแดงหนึ่งแก้วให้ละเอียดแล้วใส่ในซุป
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีครอบคลุม
7. ใส่มันฝรั่งสับและเนื้อต้มสับละเอียด
   อกไก่.
8. นำมาซึ่งความพร้อม
9. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสด
10. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีและให้บริการ

ครูตองซ์โฮมเมดขูดกับกระเทียมเหมาะสำหรับซุปนี้ เครื่องเทศรสเผ็ดจะช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารและเพิ่มความคมชัดที่ยอดเยี่ยมให้กับมัน

กับมะเขือเทศ

ซุปน้ำซุปข้นอาหารจะทำให้นักชิมพอใจกับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ผิดปกติ แต่จานเดียวกันที่มีเครื่องเทศน้อยที่สุดจะเป็นอาหารกลางวันที่ดีสำหรับเด็ก ๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างออกให้สะอาดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแดง
2. เทน้ำเดือดหรือน้ำซุป 2 ลิตรนำไปต้ม
3. เพิ่มมันฝรั่งสับหยาบ 2-3 ลงในการเตรียม
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที
5. ในขณะเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืช
6. เพิ่มวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อเตรียม
7. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที
8. ส่งเนื้อย่างไปที่ซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
9. ผสมซุปในเครื่องปั่นจนเนียน
10. เทลงในชาม
11. ในแต่ละมื้อ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและสะระแหน่สดเล็กน้อย

ความหนาของน้ำซุปข้นสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัว เพิ่มปริมาณมันฝรั่งเพื่อให้ซุป "เข้มข้น" และน้ำซุปข้นมากขึ้น

คุณสามารถใช้ครีม - เพิ่มผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟ นุ่มนวลและสง่างาม!

กับมะนาว

จานนี้จะทำให้คุณสดชื่นและมีชีวิตชีวาในวันฤดูร้อน แคลอรี่ต่ำรวมกับผักทำให้สูตรซุปถั่วนี้สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนัก!

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วเขียวหนึ่งแก้วในน้ำ
2. ต้มน้ำ 1.5 ลิตรให้เดือด
3. ใส่ผักลงไปในน้ำ: หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที
5. นำผักออกมา น้ำซุปไฟพร้อม!
6. ในกระทะแยกหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช
7. เทลงในน้ำซุปร้อน
8. เพิ่มถั่วและปรุงอาหารจนนุ่มครอบคลุม
9. 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
10. นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก
11. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด มะนาวฝาน และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

คุณสามารถใช้มะนาวแทนมะนาวเพื่อให้จานมีรสชาติที่สดใสผิดปกติ

ฉันอยากทำซุปถั่วมานานแล้วและซื้อถั่ว แต่มือทั้งสองไม่ถึงหรือสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ในความร้อน 30 องศาที่คุณต้องการไม่ใช่ซุป

แต่ที่นี่เราหนาว เป็นเวลาหลายวัน +12 +15 - ถึงเวลาปรุงซุปอุ่น ๆ กับถั่ว - หอมและน่าพอใจ

คุณสามารถปรุงซุปถั่วเลนทิลในอะไรก็ได้ - ในกระทะบนเตา ในหม้อหุงช้า ในหม้อบนกองไฟ คุณสามารถปรุงซุปจากถั่วแดงหรือเขียวในน้ำซุปเนื้อจากเนื้อหมู ไก่ เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ หรือคุณสามารถปรุงซุปมังสวิรัติแบบไม่ติดมัน

สูตรง่ายๆสำหรับซุปถั่วเขียวพร้อมรูปถ่าย:

ฉันมีถั่วเขียว ความแตกต่างจากสีแดงคือรูปลักษณ์ของอาหารสำเร็จรูปนั้นไม่สดใสและรื่นเริงนัก และแนะนำให้แช่ไว้เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร

สำหรับเรานี่ไม่ใช่ปัญหา มาปรุงซุปถั่วเขียวกันเถอะ

สินค้า:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• ถั่วเลนทิล 200 กรัม (1 ถ้วย)
• 1 พีซี แครอท
• 1 พีซี หัวหอม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยป่นแดงและดำ, ซีร่า, มิ้นต์)
• 1 มะนาวหรือกรดซิตริก

สูตรซุปถั่วเขียว:

แช่ถั่วเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน

เติมน้ำในอัตราส่วน 1:3 สำหรับถั่ว 1 ถ้วย - น้ำ 3 ถ้วย

ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำทิ้งถั่วเลนทิลลงในกระชอนล้างถั่วภายใต้น้ำไหล

ต้มน้ำในกระทะใส่ถั่ว - ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยไม่ใส่เกลือ

จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่ออีก 5-7 นาที

คุณสามารถผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช แล้วใส่ลงในซุปถั่วเลนทิล เหมือนกับว่าคุณชอบผัด ฉันไม่ชอบพวกเขาดังนั้นฉันจึงใส่มันลงในซุปในรูปแบบดั้งเดิม

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมให้ละเอียด

เราส่งไปที่กระทะด้วยถั่วและแครอท

ต้องเติมเกลือในขั้นตอนนี้

ปรุงจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 15-20 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้

เพิ่ม 3 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสด หรือคุณสามารถใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละจาน

เรายังใส่เครื่องเทศ 3 นาทีก่อนที่ซุปกับถั่วจะพร้อม เครื่องเทศตามชอบ: พริกไทยป่นแดงและดำ ซีร่า มิ้นต์ หรือเครื่องเทศสำหรับซุปหรือไก่

พริกปาปริก้าเข้ากันได้ดีกับซุปนี้

เครื่องเทศสามารถจัดใส่จานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวที่มีความชอบในเครื่องเทศเหมือนกัน ถือเป็นการประนีประนอมอย่างมาก รสชาติของน้ำซุปจะไม่ทรมานจากสิ่งนี้

มะนาวเป็นสิ่งจำเป็นในซุปนี้ ทำให้น้ำซุปมีรสชาติสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับในซุปปลากระป๋อง และยังช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องเทศอีกด้วย

ซุปถั่วเลนทิลหอมกรุ่นพร้อมแล้ว! สนุก!

ฉันมักจะใส่ครีมเปรี้ยวด้วย - อร่อยมาก!

แต่มันขึ้นอยู่กับคุณ!

กระปุกออมสินสูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ชอบทุกอย่างตั้งแต่พืชตระกูลถั่ว เรารักถั่วบด เรารักถั่ว ดังนั้นเราจึงชอบซุปถั่วเลนทิลด้วย! นอกจากนี้ ถั่วเลนทิลไม่ก่อให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นและมีประโยชน์มากกว่าพืชตระกูลถั่ว

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอซุปถั่วเลนทิลตุรกี

ซุปถั่วเลนทิลตุรกียอดนิยมนี้สามารถปรุงด้วยน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ คุณยังสามารถเพิ่มฟักทอง

ซุปถั่วกับไก่ในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ซุปถั่วเลนทิลกับไก่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงในหม้อหุงช้า น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น

• 1 ถ้วยถั่ว (แดงหรือเขียว)
• อกไก่ 200-300 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• พริกแดงหวาน 1 เม็ด
• 1-2 มันฝรั่ง น้ำประมาณ 1.5 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักให้สะอาด.
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

3. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า

4. ปอกหัวหอม

5. ล้างพริกหวาน แกะเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น

6. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นลูกเต๋า

7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของ multicooker ใส่หัวหอมและแครอทขูดแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในโปรแกรม "Frying" โดยเปิดฝา multicooker

8. จากนั้นใส่พริกหยวกและเนื้อไก่ลงในชาม เกลือ พริกไทย แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาทีในโปรแกรม "Frying" เดียวกัน

9. ล้างถั่วเลนทิลในน้ำ ระบายน้ำใส่ถั่วในหม้อหุงช้าเพิ่มมันฝรั่งสับและเครื่องเทศ

10. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในชาม multicooker แล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

11. เมื่อหุงเสร็จแล้ว สามารถนำซุปใส่เกลือและพริกไทยตามชอบได้

12. คุณสามารถใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในซุปแล้วปล่อยให้ร้อนอีก 10-15 นาที

ทั้งหมด! น้ำซุปอร่อยและเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดหรือต้นหอม

ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วแดง (มังสวิรัติ) กับมะเขือเทศ - สูตรวิดีโอ

ซุปถั่วเลนทิลแดงที่อร่อยและอบอุ่นกับมะเขือเทศเชอรี่ฉ่ำๆ ซุปที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น จะปรุงกับเนื้อหรือไก่ก็ได้ แถมยังเป็นซุปมังสวิรัติอีกด้วย

สินค้า:

• ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ขิงชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 กำมือ + เสิร์ฟเพิ่ม
• ผักชีพวงเล็ก
• แกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• พริกป่นเล็กน้อย
• ผักชีบด 1/2 ช้อนชา (ตามชอบ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน:

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

สมัครสมาชิกสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อรับทราบข่าวเว็บไซต์เสมอ

ซุปถั่วเลนทิลในอาหารมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการลดน้ำหนักและเพียงแค่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี - ปริมาณแคลอรี่, อัตราส่วนบีจู, คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเป็นเพียงอุดมคติสำหรับระบบโภชนาการที่เหมาะสม

ซุปถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักและอื่น ๆ

ถั่วเลนทิลมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ: พวกมันมีโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย, ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ, "เร่ง" เมแทบอลิซึม, กำจัดอาการบวมน้ำและมีผลขับปัสสาวะเล็กน้อย โดยทั่วไปคุณสามารถระบุได้นานว่าซุปจากซีเรียลนี้มีประโยชน์อย่างไร แต่ขอเน้นสิ่งสำคัญ - โภชนาการที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกในการปรุงอาหาร

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ซุปจากถั่วจึงถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ สำหรับการลดน้ำหนัก คุณสามารถกินซุปไม่ติดมัน และเพื่อให้พอดี อนุญาตให้สตูว์ถั่วเลนทิลกับไก่หรือน้ำซุปเนื้อจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่านั้นได้

ความลับทั้งหมดของซุปถั่วเลนทิลที่ถูกต้อง

ตามสูตร PP ซุปสามารถปรุงจากถั่วได้หลายวิธี: ตามเนื้อผ้า - ในกระทะบนเตาในหม้อขนาดใหญ่ในเตาอบและในหม้อหุงช้า คุณสามารถใส่ผัก, เห็ด, เนื้อ, สัตว์ปีกเข้าไปได้เกือบทุกชนิด ตัวเธอเอง ถั่วเลนทิลอาจเป็นสีน้ำตาล เขียว และแดง.

สีน้ำตาลมักใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรกมากกว่าประเภทอื่น สีเขียวเหมาะอย่างยิ่งในองค์ประกอบของสลัดเนื้อ ถั่วแดงมีประโยชน์ในซุป สลัด และเครื่องเคียงที่ซับซ้อน แดงถึงความพร้อมเร็วกว่าเจ้าอื่นจึงไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

ซุปแคลอรีต่ำที่สุดไม่รวมอาหารก่อนทอดก่อนปรุงอาหารและเติมน้ำสลัด หากคนไม่พิจารณาอย่างจริงจังว่าเขาสามารถกินได้กี่แคลอรีบางครั้งเขาก็ได้รับอนุญาตให้ทำน้ำสลัดหัวหอมแครอทในเนยสำหรับซุปหรือกระดูกเนื้อย่างในเตาอบก่อนที่จะต้มน้ำซุปและยังให้บริการครั้งแรกกับ croutons กระเทียม . ความแตกต่างเหล่านี้จะทำให้รสชาติของน้ำซุปเข้มข้นขึ้นและสว่างขึ้น อย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกจากกันเพื่อไม่ให้เกินขีด จำกัด แคลอรี่และปริมาณไขมันที่อนุญาตในอาหาร

หากคุณวางแผนที่จะทำซุปครีม ควรใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มและบดจานในชามที่ปรุงสุกโดยตรง อย่างไรก็ตาม เครื่องปั่นแบบจุ่มไม่สามารถรับมือกับปริมาณมากได้ ในกรณีนี้ หน่วยที่อยู่กับที่พร้อมชามหรือแก้วสำหรับตีจะช่วยได้

การทอดผักในน้ำมันพืชมีแคลอรี 300 คี่ต่อ 100 กรัม การทอดในเนยแบบเดียวกันและอีกมากมาย

ดังนั้นหนึ่งในสามของแคลอรี่ที่ให้บริการมาจากการทอด ดังนั้นเมื่อตัดสินใจทำซุปถั่วเลนทิล คุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมทั้งหมดด้วย เพื่อไม่ให้คุณได้รับอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงแทนอาหารที่เป็นอาหาร

แต่ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันต่อต้านการทอดแบบคลาสสิกในทุกจานสูงสุดคือการเคี่ยวใต้ฝาเพื่อให้วิตามินที่ละลายในไขมันสามารถเข้าถึงได้มากขึ้นสำหรับเรา

ซุปถั่วแดง

แม้ว่าฉันจะชอบพืชตระกูลถั่ว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้สนใจถั่วเลนทิลมาเป็นเวลานาน และไร้ประโยชน์มาก! โดยเฉพาะสีแดงจะดีมาก ข้อได้เปรียบหลักของมันเหนือพืชตระกูลถั่วอื่นๆ คือ มันปรุงเร็วมากจริงๆ ประมาณ 10-15 นาที แต่ในการปรุงถั่วหรือถั่วเขียว ก่อนอื่นต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วเคี่ยวต่ออีก 1.5-2 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 31
2. โปรตีน: 2,1
3. ไขมัน 0,1
4. คาร์โบไฮเดรต: 5,3

ส่วนผสม (สำหรับน้ำ 2 ลิตร)

• 1.5 เซนต์ ถั่วแดง
• 0.5 ชิ้น พริกหยวกแดง
• 1 พีซี หัวหอม
• 1 พีซี แครอท
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ใส่ถั่วแดงที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดเค็ม

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก

ในขณะเดียวกัน เราก็เริ่มวางผัก ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุป

นำผิวออกจากแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ต่อไปเราจะส่งพริกหยวกสับไปที่ซุปซึ่งเราจะเอาเมล็ดออกก่อน ฉันสังเกตเห็นว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดได้มาจากพริกหยวกแดง

ปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนั้นถั่วจะต้มและผักจะนิ่ม หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส ฉันชอบใส่เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับผักและกระเทียมแห้ง

เคี่ยวซุปอีก 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นซุปข้นตามภาพ

คุณสามารถเสิร์ฟสมุนไพรสดและขนมปังข้าวไรย์กับซุป ทานให้อร่อย!

ซุปไก่ในหม้อหุงช้า

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายง่ายดายรวดเร็วและอร่อยและเข้มข้น สำหรับน้ำซุป คุณต้องเอาส่วนที่ไม่ติดมันของซากนกที่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง เช่น ไม้ตีนเป็ดคู่หนึ่ง (เอาหนังออก) ส่วนหน้ากับเนื้อ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 43
2. โปรตีน: 3,2
3. ไขมัน 1,1
4. คาร์โบไฮเดรต: 4,9

สินค้า:

• เนื้อไก่ติดกระดูก - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• สมุนไพรสด - พวงเล็ก
• เกลือ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์หรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แช่ถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกจนน้ำใส
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน บดกระเทียม
3. ใส่ผัก ถั่วและเนื้อสัตว์ลงในชาม multicooker เทน้ำและเปิดโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เราปรุงจนพร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีต แกะไก่ แกะกระดูกทิ้ง แล้วสับเนื้อ เพิ่มทุกอย่างกลับไปที่ซุป เกลือ และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. ปิดมัลติ ปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 10-15 นาที

หากไม่ซื้อไก่ แต่ทำเองจะดีกว่าที่จะทำน้ำซุปก่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นรูปแบบการทำอาหารก็เหมือนกัน

ตุรกี Merjimek Chorbasy: pp-recipe

ในอาหารตุรกี ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม และมีหลายสูตร Merdzhimek chorbasy เป็นซุปครีมข้นที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม อร่อยมากจนต้องลอง pp-recipe นั้นแตกต่างจากเวอร์ชั่นดั้งเดิมเฉพาะในกรณีที่ไม่มีมันฝรั่ง ซุปทำมาจากถั่วแดง

อนึ่ง, สูตรนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติแบบไม่ติดมัน

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 50
2. โปรตีน: 2,8
3. ไขมัน 1,1
4. คาร์โบไฮเดรต: 7

จะต้อง:

• ถั่วแดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศ 3-4 ลูก)
• เมล็ดยี่หร่า,
• ไธม์,
• สะระแหน่,
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• แป้งโฮลเกรนใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วล้างออกจนน้ำใส
2. หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อน
3. ใส่ผักและซีเรียลทั้งหมดลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 30-40 นาที
4. เจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำซุปที่ได้สองสามช้อนโต๊ะเพิ่มเครื่องเทศลงไปผัดให้เข้ากันแล้วเทลงในซุป ใส่น้ำมันด้วย
5. ผสมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นเพื่อไม่ให้มีก้อนเทลงในกระทะในกระแสบาง ๆ คน ต้มและปิด
6. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถั่วจะต้มจนเป็นน้ำซุปข้นแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการซุปครีมให้ใช้เครื่องปั่นเพิ่มเติม
7. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน สมุนไพรสด

สูตรวิดีโอสำหรับซุปถั่ว: ไม่ใช่ตัวเลือกการลดน้ำหนัก

หากคุณยังไม่ลดน้ำหนักในตอนนี้ คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยกับมันฝรั่งและคีนัว ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน: