แอปเปิ้ลแยมสีขาวเทชิ้นใส แยมใสจากไส้สีขาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมชิ้น - สูตรมะนาว

“การเทสีขาว” ใช้ไม่ได้กับแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ที่สามารถเก็บสดไว้สำหรับฤดูหนาวได้ เนื่องจากแอปเปิ้ลจะเสื่อมสภาพเร็วมาก แต่มันทำแยมห้านาทีที่ยอดเยี่ยม: มีกลิ่นหอม, โปร่งใสและน่ารับประทาน ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมีสูตรง่ายๆและแม่บ้านทุกคนจะรับมือกับงานนี้ได้ เนื่องจากผลไม้ของพันธุ์นี้มีรสหวานมากจึงควรใส่น้ำตาลน้อยลงในอาหารอันโอชะ และเพื่อให้แยมมีรสชาติที่สว่างขึ้นจึงมีการเติมส้มลงไป

คำแนะนำ:สะดวกที่จะใช้มีดโค้งมนพิเศษเพื่อตัดแกน

แยมแอปเปิ้ล "ไส้สีขาว"

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 170

• แอปเปิ้ล 2.5 กก
• น้ำตาล 1 กก
• ส้ม 2 ชิ้น

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 31 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.1 ก

ไขมัน: 0 ก

คาร์โบไฮเดรต: 7.7 ก

40 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

ปอกเปลือกครึ่งหรือสี่ส่วนของผลไม้ที่ล้างแล้วออกจากแกนแข็งด้วยหิน ถอดชิ้นส่วนที่เสียหายออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

นำเปลือกออกจากส้ม หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับแอปเปิ้ล

เรียงผลไม้และน้ำตาล (เผื่อไว้โรยด้านบนเล็กน้อย) เป็นชั้นๆ ทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดในอากาศ ปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 10 ชั่วโมง - ควรทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา และน้ำตาลบางส่วนจะละลาย

ใส่ภาชนะที่มีแยมในอนาคตลงบนเตาตั้งไฟให้น้อยกว่าขนาดกลางเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไหม้ หลังจากที่เนื้อหาในหม้อเดือดแล้ว ให้ผสมแอปเปิ้ลและส้มเบา ๆ แล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปิดฝาได้

เมื่อคุณใส่แอปเปิ้ลลงบนกองไฟ ให้เตรียมเหยือก นำไปล้างและลวก 2 ครั้ง ควรเก็บฝาครอบไว้ในน้ำเดือดนานขึ้น - 2-3 นาที

เทแยมร้อน (จากไฟโดยตรง) ไปที่ด้านบนของโถ ปิดผนึกและวางคว่ำลง ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ ขนมหวานจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ไม่ได้ห่อ แต่เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถห่อไว้ในผ้าห่มหนา ๆ และเก็บไว้ได้ 15-20 ชั่วโมง ทางที่ดีควรเก็บในที่มืดและเย็น เช่น ในตู้กับข้าวหรือในห้องใต้ดิน

คำแนะนำ:ตุนขวดที่มีเกลียวแล้วแยมจะง่ายกว่ามาก นอกจากนี้ฝาเกลียวมักจะไม่เป็นสนิม

เนื่องจากเพคตินมีความเข้มข้นสูง แยมแอปเปิ้ล "ไส้สีขาว" จึงค่อนข้างหนา เหมาะสำหรับดื่มชาหรือขนมอบหวานต่างๆ แยมแบบเดียวกันนี้สามารถทำได้ด้วยการเพิ่มลูกแพร์: ใช้ลูกแพร์ 1 กิโลกรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและทิ้งส่วนผสมที่เหลือไว้เหมือนเดิม วิธีการเตรียมไม่เปลี่ยนแปลง




แอปเปิ้ลพลาสมาร์มาเลด

มีอะไรอีกที่จะปรุงจากแอปเปิ้ลสุกต้น? การรักษาในวัยเด็กที่ชื่นชอบ - แยมผิวส้ม ผลไม้มีเพคตินซึ่งเป็นสารก่อเจล ดังนั้นจึงไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้นเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 170

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 49 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 0 กรัม
• โปรตีน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 12.2 กรัม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างผลไม้เอาตรงกลางออก แต่อย่าหั่น สำหรับแยมผิวส้มจะต้องบดและสามารถทำได้โดยการอบ
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C แล้วทิ้งแอปเปิ้ลไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้นิ่ม
3. บดผ่านตะแกรง ใส่กรดซิตริกและน้ำตาล
4. โอนส่วนผสมไปยังกระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟบนไฟอ่อน เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มเดือด คุณต้องคนบ่อยๆ ด้วยไม้พายพลาสติกหรือไม้ เพราะน้ำซุปข้นมีความสามารถในการเกาะที่ด้านล่างและไหม้
5. ไม่สามารถพูดได้อย่างแม่นยำว่าควรปรุงแยมผิวส้มนานแค่ไหน ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้ เพื่อดูว่าสุกหรือยัง ให้ตักใส่ช้อนเล็กน้อย ถ้ามันรั่วคุณต้องปรุงเพิ่ม เมื่อมันแตกเป็นชิ้นๆ และแข็งตัวบนจานรอง ก็ถึงเวลาเอาออกจากเตา
6. สำหรับขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร คุณสามารถใช้จานอบได้ ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนัง แล้วราดแยมผิวส้มลงไป
7. อาหารอันโอชะแช่แข็งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนด้วยน้ำตาล ลองใช้ตัวเลือกอื่น - เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วมันจะออกมาน่าสนใจและสนุก




คำแนะนำ:แทนที่จะใช้กรดซิตริก คุณสามารถเติมน้ำส้มเขียวหวาน 2-3 หยดหรือน้ำคั้นจากส้ม 1 ช้อนโต๊ะ

แยมและมาร์มาเลดจากไส้สีขาวมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานและที่สำคัญที่สุด - เป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารทดแทนทางเคมีสำหรับรสชาติและกลิ่น ดังนั้นพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แยมแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับแพนเค้กและแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายอีกด้วย หากคุณชอบพายแบบเปิด อาหารอันโอชะนี้สามารถใช้เป็นไส้ได้ นอกจากการอบแล้ว คุณยังสามารถทาบนขนมปังขาวสด ๆ แล้วกินกับนม

คนแรกที่ร้องเพลงคือแอปเปิ้ลของไส้สีขาวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมวันนี้เราจะทำแยมจากพวกเขา จะไม่มีเคล็ดลับพิเศษในการทำอาหาร นั่นคือเหตุผลที่สูตรนี้จัดได้ว่าง่าย

หากผลไม้ของคุณไม่สุกและเขียวเกินไป ฉันขอแนะนำให้คุณตัดเปลือกออกอย่างแน่นอน แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้น คุณก็ไม่จำเป็นต้องหั่นอะไร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขาว 500 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว (ปริมาตร - 250 กรัม)

วิธีทำแยมขาว

ใส่แอปเปิ้ลลงในชามใบใหญ่ คลุมด้วยน้ำอุ่น แล้วล้างให้สะอาด

จากนั้นใช้มีดคม ๆ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ขนาดไม่เล็กมาก

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะก้นลึกหรือใช้อันที่คุณใช้ทำแยม

เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วเขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง

จากนั้นปิดฝากระทะส่งไปยังกองไฟที่ช้าก่อน

ทันทีที่คุณเห็นว่าน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณสามารถเพิ่มไฟได้อย่างปลอดภัย เมื่อแยมเดือดดีให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ต้ม White Filling Jam ให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ ฉันปรุงมันไม่เกิน 20 นาที เนื่องจากแอปเปิ้ลไส้ขาวของฉันค่อนข้างสุกพอดี ชิ้นจึงแตกออกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร

เตรียมโหลแก้วขนาดใดก็ได้ที่คุณจะม้วนแยม ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาล้างออกด้วยน้ำไหล คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เพียงแค่ปล่อยให้แห้งสนิท

จัดเรียงแยมแอปเปิ้ลสีขาวเทลงในขวดปิดฝาให้แน่น

เก็บชิ้นงานประเภทนี้ไว้ในตู้กับข้าวที่เย็นในที่มืด

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดที่พิสูจน์แล้ว

แยมจากชิ้นแอปเปิ้ลใสสีเหลืองอำพัน

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยมสีเหลืองอำพันจากแอปเปิ้ลฝานคือผลไม้ต้องแน่น คุณควรเลือกผลไม้พันธุ์พิเศษหรือผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย จากนั้นชิ้นจะคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สูตรที่ 1 กับวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (จำเป็นต้องแข็ง) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องนำแอปเปิ้ลออกจากแกนอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. จากนั้นเราก็นำภาชนะที่จะปรุงแยม ที่นี่ยังมีกลอุบาย: ถ้าคุณใช้กระทะที่แคบและสูงแยมจะกลายเป็นของเหลวและถ้าคุณใช้กระทะที่กว้างก็จะหนาและเป็นคาราเมล
2. ที่ด้านล่างของภาชนะวางชิ้นแอปเปิ้ลบาง ๆ แล้วโรยน้ำตาลด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าส่วนผสมจะหมด เราปิดกระทะด้วยกระดาษหรือผ้าแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำมากพอที่จะทำให้น้ำตาลละลายหมด
3. จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอให้น้ำเชื่อมเดือด คุณไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับแอปเปิ้ล แต่ชิ้นส่วนที่ไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ควรจมน้ำอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไม้กว้าง ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที (ยิ่งชิ้นแอปเปิ้ลหนาเท่าไรแยมในอนาคตก็จะยิ่งติดไฟนานขึ้นเท่านั้น) แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. หลักการทำอาหารเหมือนกับการเตรียมผลไม้หวาน: เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่สอง ลืมแยมอีกครั้งจนกว่าจะเย็นสนิท
5. ขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหาร - ขั้นตอนสุดท้าย - เป็นสิ่งสำคัญที่สุดและใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที ตอนนี้แอปเปิ้ลจะอยู่ในรูปแบบสุดท้ายและน้ำเชื่อมจะมีความหนาแน่นตามที่ต้องการ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบหม้อที่มีแยมเดือดอย่างระมัดระวัง: ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ได้รับความสอดคล้องที่ต้องการควรนำภาชนะออกจากความร้อนทันที เมื่อน้ำเชื่อมเพิ่งเริ่มเดือด ค่อย ๆ ผสมชิ้นเนื้อลงไป

ในขั้นตอนนี้สามารถเพิ่มวอลนัท 200 กรัมลงในแยมได้ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและทำให้ขนมกรุบกรอบแปลกใหม่ นอกจากนี้ก่อนเริ่มปรุงอาหารสามารถเพิ่มเครื่องเทศบด 1.5 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อม: อบเชย, กระวานและกานพลู (2: 1: 1) เน้นรสชาติที่น่าสนใจจะได้รับจากความสนุกของผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, เกรปฟรุตและมะนาวก็ได้) ความเอร็ดอร่อยสามารถถอดออกได้ทั้งแบบเกลียวและถอดออกในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุง หรือขูดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเชื่อม

สามารถเก็บรักษาแยมสำเร็จรูปได้ทันทีหรือปล่อยให้ชงในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเสิร์ฟ

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นสีเหลืองอำพัน: สูตรคลาสสิก

สูตรที่ 2 วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้นอบเชย

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อย และหากคุณไม่ทำตาม คุณจะได้แยมง่ายๆ กับมันฝรั่งบด ในแยมใส ความน่าพิศวงให้รสชาติแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและสีสันที่ถูกใจ

การปรุงแยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลไม่ใช่เรื่องยาก แต่ขั้นตอนนั้นต้องใช้เวลามาก นี่เป็นเพราะแยมทำขึ้นในสามครั้งในช่วงเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้น้ำเชื่อมและแอปเปิ้ลฝานใส สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายซึ่งชิ้นจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร มันสำคัญมาก - ยิ่งแอปเปิ้ลแข็งแรงและเป็นสีเขียวมากเท่าไหร่ ชิ้นก็จะยิ่งโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับแยมแอปเปิ้ล 1 กก. คุณต้องใช้น้ำตาล 0.7-1 กก. - ตามความชอบของคุณ

1. แอปเปิ้ลต้องล้างและหั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก แบ่งชิ้นส่วนที่หั่นเป็นชิ้นกว้าง 0.5-1 ซม.
2. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเริ่มทำอาหาร
3. ควรตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางหลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที ไม่ผสมแอปเปิ้ล! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ได้ซ่อนไว้ทั้งหมด เพียงแค่กดด้วยช้อน
4. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นวางกระทะลงบนเตา นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที และเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง คุณต้องทำครั้งที่สามด้วย หลังจากปรุงเป็นครั้งที่สาม - แยมพร้อมแล้ว จะต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาปิด มีมูลค่าการพิจารณาว่าจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจะได้รับขวดแยมหนึ่งลิตร
5. คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมหรือต้มกับวานิลลาก็ได้เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น

แยมแอปเปิ้ลห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมเสมอ นี่อาจเป็นหนึ่งในขนมฤดูหนาวที่หลากหลายที่สุด: จะดีแค่ไหนเมื่อพายุหิมะโหมกระหน่ำนอกหน้าต่างเพื่อเปิดขวดโหลที่มีกลิ่นฤดูร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรืออบพายแอปเปิ้ลหอมกรุ่น

และตอนนี้แอปเปิ้ลที่สวยงามและมีกลิ่นหอมก็ปรากฏขึ้นตามที่คุณต้องการซึ่งจะต้องวางไว้ในขวดเพื่อเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาว แน่นอนแม่บ้านหลายคนไม่ต้องการใช้เวลามากในการอนุรักษ์และในกรณีนี้สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีจะช่วยให้คุณเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล - 1 กก. (สามารถลดหรือเพิ่มได้ 100-200g ขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิ้ล)
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำแยมแอปเปิ้ล:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเมล็ดและลำต้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้แอปเปิ้ลของคุณไม่มืดในเวลาที่มีการจัดการอื่น ๆ พวกเขาจะต้องจุ่มในน้ำที่เป็นกรดหรือเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้เทคนิคนี้ได้ เมื่อปรุงตามสูตรอื่นๆ
2. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกันสำหรับสิ่งนี้เราเทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ คุณสามารถกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายเร็วขึ้น
3. เราย้ายแอปเปิ้ลไปที่กระทะด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 2 นาที ในกรณีที่ในตอนแรกแอปเปิ้ลมีรสหวานมากและแยมกลายเป็นน้ำแข็งเกินไปเพียงแค่เติมกรดซิตริกเล็กน้อย พร้อม!
4. เราแยกแยมออกจากเตาและฆ่าเชื้อขวด
5. ต้มแยมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดทันทีแล้วม้วนฝา หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้วเราก็ส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือที่อื่นซึ่งเย็นและมืดเป็นส่วนใหญ่

แอปเปิ้ลแยมสีขาวบรรจุชิ้นใส

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยมใสที่มีไส้แอปเปิ้ลฝานสีขาว:

• แอปเปิ้ลของพันธุ์ที่ระบุโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สุกเล็กน้อย - 1 กก.
• เกลือ - 57 กรัม
• น้ำตาล -1.1 กก
• โซดา - 10-12 กรัม
• มะนาว - 23 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. เตรียมสารละลายเกลือพิเศษซึ่งละลายเกลือในน้ำ 1 ลิตร
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในสารละลายที่เตรียมไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ อย่าลืมตัดแกนออก สามารถลอกหนังออกได้ตามต้องการ
3. หลังจากหั่นแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วต้องล้างชิ้นใต้น้ำไหล จากนั้นถ่ายโอนไปยังสารละลายโซดาซึ่งเตรียมจากน้ำ 1 ลิตรและโซดา 1-12 กรัม ด้วยสิ่งนี้ ชิ้นจะสามารถคงรูปร่างไว้ได้แม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำชิ้นส่วนออกแล้วล้างออก
5. ใส่ชิ้นลงในภาชนะที่ค่อนข้างกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลประมาณ 12 ชั่วโมง สิ่งนี้จำเป็นสำหรับแอปเปิ้ลในการปล่อยน้ำออกมา
6. จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจริงจะเริ่มขึ้น เมื่อความร้อนต่ำส่วนผสมที่ได้ควรเดือด รอ 5 นาทีแล้วปิดไฟ ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แยมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ วิธีนี้จะทำให้ชิ้นใสและได้น้ำเชื่อมที่ได้
7. นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
8. รอให้ส่วนผสมเย็นสนิทอีกครั้ง
9. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มเป็นครั้งที่สาม
10. โรยน้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน มะนาวในกรณีนี้จะช่วยให้ชิ้นทั้งหมดโปร่งใส
11. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้น้ำเชื่อมตกลงและชิ้นลอย
12. ถัดไปคุณต้องม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
13. พลิกเหยือกคว่ำปิดฝาทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมแอปเปิ้ลสีขาวที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุข

แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ใสทั้งก้าน

วันนี้มีคนไม่มากที่มีส่วนร่วมในการทำแยมแอปเปิ้ลสวรรค์สำหรับฤดูหนาว พลาดโอกาสที่จะปรนนิบัติตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะโฮมเมดแสนอร่อย หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมขนมนี้คือการใช้ผลไม้ทั้งหาง

ส่วนผสมที่ใช้ทำแยมแอปเปิ้ลใสมีหาง:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ - 2 กก
• น้ำตาล - 1.6 กก
• น้ำ - 600 มล
• น้ำมะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

Ranetki ควรล้างด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้ในที่ต่างๆ (ประมาณ 10 รู) เพื่อไม่ให้เปลือกแอปเปิ้ลแตกระหว่างการปรุงอาหารและไม่กลายเป็นโจ๊ก

สำหรับขั้นตอนต่อไป เราจำเป็นต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ กระทะเคลือบลึกจะดีที่สุด ในนั้นเราจะเตรียมน้ำเชื่อมของเรา เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำตามปริมาตรที่ต้องการแล้วรอให้ของเหลวเดือดโดยไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหารสามนาทีหลังจากนั้นเราปิดไฟ

เรากำลังรอให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยและลด ranetki ที่ผ่านการประมวลผลของเราลงไป ปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ต้องนำภาชนะที่มีแอปเปิ้ลสวรรค์ไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำลงจากเตาแล้วปล่อยให้แยมอยู่ต่ออีกสี่ชั่วโมง และทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในแยม

เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อย ให้เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า: สูตรที่ง่ายที่สุด

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสามารถทำจากแอปเปิ้ลหลายชนิด มันอร่อยมากดีต่อสุขภาพใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือแพนเค้ก

ก่อนหน้านี้พนักงานต้อนรับใช้เวลามากในการเตรียม จำเป็นต้องอยู่ใกล้แยมแอปเปิ้ลตลอดเวลาเพื่อกวนอย่างต่อเนื่อง ทุกวันนี้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องหลีกหนีจากปัญหาในชีวิตประจำวัน ทุกอย่างง่ายมาก - แยมจะต้องไม่ปรุงในกระทะหรือชาม แต่อยู่ในหม้อหุงช้า

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. จากนั้นหั่นผลไม้แต่ละลูกเป็นลูกบาศก์หรือชิ้น (หากต้องการสามารถปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้) แล้วใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ควรวางชิ้นในชามไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร มิฉะนั้นแยมจะไหลออกทางด้านบนของชาม
3. ถัดไปคุณต้องเทน้ำตาลลงในชาม (เราใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม) สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำตาลลงในชามหลังแอปเปิ้ล ไม่ใช่ในทางกลับกัน เพราะถ้าคุณเทน้ำตาลก่อน น้ำตาลจะไหม้ที่ก้น เมื่อทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว ให้ปิดหม้อหุงหลายคนพร้อมฝาแล้ววางไว้ในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากสิ้นสุดเวลาที่ตั้งไว้ ผู้ใช้หลายคนจะเปลี่ยนเป็นโหมด "การทำความร้อน" หากคุณยังคงปรุงแยมในโหมดนี้ต่อไปอีก 1-2 ชั่วโมง แยมจะเข้มขึ้นคล้ายกับแยม แยมที่ได้สามารถรีดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลสุก

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับทำแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลสุกและเปรี้ยว

ก่อนอื่นต้องอุ่นแอปเปิ้ลบนกองไฟเพื่อไม่ให้เปลือกแตกเมื่อหั่นเป็นชิ้น

หลังจากหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ชิ้นแล้ว

เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เตรียมหม้อน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าซึ่งเราจะลดแอปเปิ้ลลง เราลดแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องดึงออกมาอย่างรวดเร็วด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงในน้ำเย็นทันที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว ต้ม. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด คนให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้แอปเปิ้ลต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็จุดไฟอีกครั้งต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้มันต้มอีก 12 ชั่วโมง ดังนั้นคุณต้องทำซ้ำอีกครั้งและปรุงแยมจนสุกเต็มที่

ขวดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เราวางแยมแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดและปิดด้วยฝาพลาสติกที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อปิดผนึกร้อน

แยมจากแอปเปิ้ลและแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการรักษาที่ละเอียดอ่อน

ของหวานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของผลไม้สดที่น่าจดจำ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบและแพนเค้ก

ในการเตรียมแยมแอปริคอตและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องหาแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวหลากหลายชนิดหากไม่สามารถทำได้คุณจะต้องเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร หากมีความปรารถนาที่จะลิ้มรสอาหารอันโอชะให้เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือโป๊ยกั๊กลงไปได้

ก่อนอื่นคุณต้องใช้แอปริคอต 0.5 กก. แอปเปิ้ล 2 กก. และน้ำตาล 1.4 กก.
ผลไม้ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

หลังจากนั้นเราก็ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลทำความสะอาดแกนกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเราก็นำแอปริคอตมาผ่าผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วนำเมล็ดออก

ตอนนี้คุณต้องผสมผลไม้ในภาชนะที่จะเตรียมแยม (น้ำหนักสุทธิที่ไม่มีหลุมและเปลือกควรอยู่ภายใน 2 กก.) ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะออกจากผลไม้ จากนั้นเราใส่ภาชนะบนเตาแล้วปรุงอาหารกวนประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราใส่แยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารอันโอชะนี้ถูกเก็บไว้ในห้องเย็น

กีวีและแยมแอปเปิ้ล

ผลกีวีที่ยอดเยี่ยมในต่างประเทศมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันมีวิตามิน B, C, D, E, K1 ซึ่งช่วยให้คนมีสุขภาพที่ดีในฤดูหนาว นอกจากนี้กีวียังมีแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่คนต้องการ

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของแอปเปิ้ลและกีวี พวกเขาสามารถรีดในเหยือกสำหรับแยมและใช้ในฤดูหนาวกับชาหรือใช้แทนขนมหวาน กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสมของกีวีและแยมแอปเปิ้ลมีดังนี้

• กีวี 5-6 ผล
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 มะนาวหรือกรดซิตริก
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย หรือ 100 กรัม

ในขั้นต้นควรทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมด นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายกับผลกีวีทั้งหมด บีบน้ำจากมะนาว บดผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว

ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่อง เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟแยมบนโต๊ะหรือม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารโดยใช้แก๊ส ให้ตั้งชามบนไฟอ่อนๆ แล้วรอให้น้ำผลไม้แยกออกจากผลไม้ หลังจากนั้นต้มประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนให้ร้อน

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม สูตรสำหรับฤดูหนาว

กลิ่นหอมหวานอร่อยผิดปกติพร้อมกลิ่นซิตรัสจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวและให้ช่วงเวลาแห่งความสุขกับชาสักถ้วย สามารถใช้ในการเตรียมพายและเค้ก สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้มสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้ใครเฉย!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• 1 ส้มขนาดเล็ก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดตรงกลางออกและถ้าต้องการให้ตัดเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะเคลือบ ลดไฟ จุ่มวงกลมสีส้มลงในน้ำประมาณ 2-3 นาที

ค่อยๆ เทและคนน้ำตาลในกระทะจนละลายหมด

นำส้มในน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ให้แช่ 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้กลับกระทะไปที่กองไฟต้มและปรุงอาหารจนกว่าส่วนประกอบจะพร้อม

ความพร้อมจะพิจารณาจากสถานะของน้ำเชื่อม ซึ่งควรข้นขึ้นและความนิ่มของแอปเปิ้ลฝาน ถัดไป คุณควรย่อยสลายแยมลงในภาชนะและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

แยมแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ: มีและไม่มีเปลือก

แยมจากแอปเปิ้ลสุกที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินมากมายอีกด้วย และการเตรียมของหวานที่ไม่เหมือนใครนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

1. สำหรับแยมที่น่ารับประทานผ่านเครื่องบดเนื้อจากแอปเปิ้ลสุกจำเป็นต้องเลือกผลไม้เนื้ออ่อนที่ไม่ถูกทำลายโดยศัตรูพืชโดยไม่มีความเสียหายทางกล ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นจะดีกว่า
2. ขั้นตอนต่อไปคือการกำจัดแกนด้วยเมล็ดออกจากผลไม้ หากเปลือกหนาควรนำออกจะดีกว่า - ด้วยเหตุนี้แยมจึงนุ่มขึ้น แต่มีกลิ่นหอมน้อยลง สำหรับผลไม้ที่อ่อนนุ่มจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเปลือกไว้จากนั้นแยมจะมีรสชาติและกลิ่นที่อิ่มตัวมากขึ้น
3. ตัดผลไม้ออกเป็นสองถึงสี่ชิ้น จากนั้นต้องใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทน้ำ สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องการน้ำ 100 มล.
4. ผลไม้ต้องต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที หากในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลไม่เสียรูปทรง คุณสามารถทำให้เหงื่อออกได้อีกสิบนาที
5. หลังจากนั้นต้องสับแอปเปิ้ลร้อนด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แอปเปิ้ลสับปรุงเร็วขึ้นรักษาวิตามิน ต้องส่งน้ำซุปข้นที่ได้กลับไปที่กองไฟ: โอนไปยังกระทะที่สะอาดเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
6. หากลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณสามารถเติมอบเชยสักสองสามหยิบมือได้ ขอแนะนำให้นำน้ำซุปข้นไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนด้วยไม้พาย อย่าให้ไหม้: สีและรสชาติของแยมจะเสีย!
7. น้ำซุปข้นผลไม้ต้มควรใส่ไฟช้า ๆ ใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการระเหยน้ำ

ควรเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลที่ผิดปกติ "ผลงานชิ้นเอกของ Apple"

แอปเปิ้ลฝานใส กลิ่นซิตรัส และรสวานิลลาถั่วที่คาดไม่ถึง - แยมนี้จะทำให้แขกของคุณได้รับคำชมอย่างกระตือรือร้นที่สุด!

ส่วนผสมสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดา "Apple Masterpiece":

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานไม่สุกเกินไป - 1 กก. ปอกเปลือก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• อัลมอนด์ - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

การทำอาหาร.

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ใส่ในกระทะเคลือบโรยชั้นด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง คนเบาๆ เป็นครั้งคราว

แยมปรุงในสามปริมาณเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ละลายชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง ถอดโฟมออก

ก่อนต้มครั้งที่สองให้ใส่กานพลู ขณะที่แยมกำลังเย็น ให้เตรียมอัลมอนด์โดยเอาเปลือกสีน้ำตาลออก ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาที อบอัลมอนด์ในกระทะให้แตก นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่สาม ใส่อัลมอนด์ น้ำตาลวานิลลา ความเอร็ดอร่อย

จัดเรียงแยมร้อนในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น คว่ำเหยือกลง

รสชาติเมดิเตอร์เรเนียนของอาหารที่ดูธรรมดาจะทำให้คุณประหลาดใจ

แยมจากชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร (โหลหนึ่งลิตรและหนึ่งโหลครึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป):

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม

การตระเตรียม:

สำหรับชิ้นแยมคุณต้องมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์เปรี้ยวหวานที่มีเนื้อแน่น

ล้างและตากผลไม้ให้สะอาดก่อนปรุง จากนั้นนำแกนออกแล้วหั่นเป็น 8-10 ชิ้น

ต้องหั่นแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วและโรยด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้เริ่มมืด

การทำอาหาร:

เราใส่ผลไม้ลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องให้แยมเดือด เราทิ้งกระทะไว้ 10 ชั่วโมง

จากนั้นนำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก ผสมผลไม้โดยการเขย่าภาชนะ ปล่อยให้แยมพักตัวอีกครั้ง

เรานำไปต้มและร้อนอีกสองครั้งโดยพัก 10 ชั่วโมงเทลงในเหยือกที่ผ่านการล้างแล้วและก๊อกพร้อมฝาปิด

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ลูกเกดแดง 1 กก
• แอปเปิ้ล 500 กรัม, พันธุ์หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง, ดีกว่าสำหรับความแตกต่างของรสชาติ
• น้ำตาลทราย 1.6 กก
• กรดซิตริก 15 กรัม

ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลและลูกเกดแดงคุณจะต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านอย่างระมัดระวัง นำแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกนหั่นเป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นที่มีกรดซิตริกซึ่งจะช่วยป้องกันผลไม้จากการทำให้ดำคล้ำก่อนวัยอันควร

น้ำเชื่อมปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือด 500 มล. แล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมให้นำแอปเปิ้ลขึ้นจากน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเทน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เทลูกเกดแห้งนำส่วนผสมไปต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

ทำให้แยมเย็นลงเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์ จุกแยมร้อนในเหยือกร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

แยมรูบาร์บกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• รูบาร์บ 1 กก
• 2 แอปเปิ้ล
• 1 ส้ม
• น้ำตาลทราย 1.5 กก
• น้ำ 200 มล
• 1 เซนต์ ขิงสับหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลรูบาร์บให้อร่อย:

ผักชนิดหนึ่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ปอกเปลือกส้มส่งความเอร็ดอร่อยและน้ำคั้นไปที่รูบาร์บ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะ ขูดขิงที่นั่น

หลังจากเติมน้ำแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนและ 10 นาทีด้วยไฟแรง

จัดเรียงแยมที่เกิดขึ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนตามปกติ

สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อย

ส่วนผสมของพลัมและแอปเปิ้ลเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มหลักสูตรที่สาม ค่อนข้างง่ายที่จะทำแยมนี้มีรสชาติหนาปานกลางและมีผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำเชื่อมหวาน แยมสามารถใช้เป็นซอสสำหรับขนมอบ ไอศกรีม และของหวานประเภทอื่นๆ

แยมปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม: 23 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกพลัม 500 กรัม

การทำอาหารดำเนินการใน 7 ขั้นตอน

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ล้างลูกพลัม, ลบหลุม, หั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล
3. ผัดลูกพลัมและแอปเปิ้ลสับกับน้ำและอบเชย
4. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน
5. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ นำไปต้มแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง
6. หลังจากเวลานี้นำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 5 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็นอีกครั้ง 6-8 ชม.
7. หลังจากช่วงเวลานี้ นำส่วนผสมไปต้มเป็นครั้งที่สาม จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดผนึกขวดที่มีฝาปิดและปล่อยให้เย็นหลังจากคว่ำลง ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง การปรุงอาหารจะถือว่าเสร็จสิ้น

แอปเปิ้ลไม่ได้ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารตามฤดูกาลที่ดีต่อสุขภาพ มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก ผลไม้เหล่านี้ดีเพราะสามารถบริโภคได้ทั้งดิบและหลังการอบร้อน หลังจากอ่านสิ่งพิมพ์ในวันนี้ คุณจะเข้าใจวิธีทำแยมแอปเปิ้ลไส้สีขาว

ตัวเลือกที่หนึ่ง: อัตราส่วนและการเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมโฮมเมดตามสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบเพียงสองอย่างคือแอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ค่อนข้างหวานในตัวเอง อัตราส่วนของส่วนผสมจึงควรอยู่ที่ประมาณ 2:1

เพื่อให้คุณได้รับแยมแอปเปิ้ล "ไส้สีขาว" ที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงคุณต้องเตรียมผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกล้างใต้น้ำไหลเย็นทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น เพื่อให้เก็บผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้นานที่สุดควรเลือกผลไม้สุกสำหรับการเตรียมซึ่งไม่มีรอยบุบหรือแตก

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เพื่อให้ได้แยมแอปเปิ้ล "เทสีขาว" ที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำอย่างเคร่งครัด ผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและพักไว้หลายชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะผสมเป็นระยะ หลังจากเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาเริ่มต้นน้ำผลไม้

หลังจากนั้นชามที่มีผลไม้สับและน้ำเชื่อมจะถูกส่งไปที่เตาแล้วนำไปต้ม สิ่งสำคัญคือต้องผัดแยมแอปเปิ้ลในอนาคต "ไส้สีขาว" (ชิ้น) อย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นน้ำตาลที่ไม่ละลายจะติดอยู่ด้านล่างและทำให้เสียรสชาติ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและทิ้งภาชนะไว้บนเตาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากผ่านไปสิบห้านาที ให้ปิดแก๊สและรอจนกว่าของในกระทะจะเย็นลง หลังจากนั้นก็เทลงในขวดแก้วปิดฝาแล้วส่งไปเก็บต่อ

ชิ้นแยมแอปเปิ้ล "ไส้สีขาว" (โปร่งใส): รายการผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมอาหารอร่อยตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้ชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานเล็กน้อย ห้องครัวของคุณควรมี:

• แอปเปิ้ลดิบหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1.1 กก.
• โซดาสองช้อนชา

นอกจากนี้ คุณจะต้องซื้อกรดซิตริก วานิลลิน และอบเชย หลังเป็นตัวเลือก หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้ คุณสามารถแยกออกจากรายการได้

วิธีการทำอาหาร

เพื่อให้คุณได้รับแยมแอปเปิ้ล "ไส้สีขาว" ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด เพื่อไม่ให้ชิ้นผลไม้เปลี่ยนเป็นสีดำให้วางในสารละลายที่เตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรและเกลือหนึ่งช้อนชา ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ชิ้นเนื้อจะถูกล้างด้วยน้ำสะอาดและแช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลาห้านาที การกระทำเหล่านี้จะรักษาความสมบูรณ์และรูปร่างที่สวยงามของแอปเปิ้ลที่ตัด

ชิ้นที่ล้างด้วยโซดาวางในอ่างที่มีก้นกว้างปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าภาชนะที่มีผลไม้และน้ำเชื่อมจะถูกส่งไปที่เตาและต้มไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นอาหารจะถูกนำออกจากกองไฟและปล่อยให้เย็นจนถึงเย็น ในช่วงเวลานี้ชิ้นผลไม้จะมีเวลาแช่ในน้ำเชื่อมและโปร่งใส

ในตอนเย็นเนื้อหาของอ่างต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีและทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าทำซ้ำเป็นครั้งที่สามจากนั้นเติมกรดซิตริกวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยลงในผลไม้ แยมเสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อรีดและส่งไปยังที่เก็บ

แยมแอปเปิ้ล "ไส้สีขาว" กับราสเบอร์รี่

คราวนี้คุณจะต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่พอสมควรสองใบ อันแรกสำหรับราสเบอร์รี่อันที่สองสำหรับทำอาหารโดยตรง สำหรับจำนวนของส่วนผสมหลัก จะถูกเลือกโดยการสุ่ม สิ่งเดียวที่แนะนำได้คือควรมีราสเบอร์รี่เป็นสองเท่าของแอปเปิ้ล นอกจากนี้สำหรับส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน

กระบวนการทำอาหารจะดำเนินการในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้หนึ่งวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้ ราสเบอร์รี่ปกคลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือ เขย่าเบา ๆ เพื่อผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลานี้ ภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลวางบนเตาและอุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาไม่เดือด หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมและทำให้เย็นลง ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง ในขณะเดียวกันก็ทำเช่นเดียวกันกับราสเบอร์รี่ จากนั้นนำผลไม้มารวมกันในชามเดียวแล้วต้มครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็นนำไปต้มอีกครั้งแล้วรีดลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ เป็นผลให้คุณได้รับแอปเปิ้ลแยม "ไส้สีขาว" ที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อเป็นชิ้น ๆ ขนมใสสามารถเสิร์ฟกับแพนเค้กและแพนเค้กต่างๆ หรือคุณสามารถกินแบบนั้นก็ได้

มีความเชื่อกันว่าควรเก็บเกี่ยวเฉพาะฤดูใบไม้ร่วงและพันธุ์ที่สุกช้าสำหรับฤดูหนาว แต่นี่เป็นข้อความที่ขัดแย้งกันมาก แยมจากไส้สีขาวมีความนุ่มเบาและมีกลิ่นหอม คุณเพียงแค่ต้องปรุงให้ถูกต้อง

ไส้สีขาวจะเสียเร็วมาก แต่ผลไม้ที่บูดเล็กน้อยและสุกเกินไปค่อนข้างเหมาะสำหรับทำแยม

ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้งและปอกเปลือก นำแกนที่มีเมล็ดและส่วนที่เสียหายออก

ตัดแอปเปิ้ลให้ละเอียดมากหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่คุณได้รับ สำหรับแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาลประมาณ 0.5 กิโลกรัม แยมมักจะต้องการน้ำตาลมากกว่านี้ แต่ไส้สีขาวมีรสหวานเพียงพอแล้ว

ใส่แอปเปิ้ลลงในกองไฟบนกองไฟที่เงียบที่สุดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

แอปเปิ้ลถ้าต้มกับน้ำตาลเป็นเวลานานจะแข็ง แต่เราต้องการให้เดือดไม่ใช่คาราเมล ดังนั้นแยมจากแอปเปิ้ลจึงปรุงในหลายขั้นตอน นั่นคือนำแอปเปิ้ลไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเอากระทะออก หลังจากเย็นลงให้ต้มอีกครั้งประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออก

ดังนั้นคุณต้องทำ 3-4 ครั้งจนกว่าแอปเปิ้ลจะต้มจนหมด คุณสามารถ "ช่วย" ให้ต้มด้วยเครื่องปั่น

แต่ควรปล่อยให้ต้มเองจะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้วแยมปรุงเพื่ออะไร? และถ้าแยมมีลักษณะเป็นน้ำซุปข้นแต่เป็นของเหลว คุณไม่สามารถทาบนขนมปังหรือสอดไส้พายได้

แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีคาราเมลที่สวยงามและสม่ำเสมอ คุณจะเห็นและเข้าใจทันทีเมื่อแยมพร้อม

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วห่อให้เย็นนานที่สุด

แยมจากไส้สีขาวสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 ปีในที่เย็นหรือประมาณ 1 ปีที่อุณหภูมิห้อง

สูตรที่ง่ายและหลากหลายที่สุดสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลเทสีขาว ดูวิดีโอ: