ต้มผงโกโก้ในน้ำ. วิธีการปรุงโกโก้ด้วยนมจากผงโกโก้? ขั้นตอนการปรุงที่ถูกต้องหน้าตาประมาณนี้

ตามเนื้อผ้าโกโก้มีชื่อเสียงในด้านเครื่องดื่มสำหรับเด็ก ในขณะที่ผู้ใหญ่ชอบดื่มช็อกโกแลตร้อนที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ทัศนคติที่โชคร้ายนี้กำลังพังทลายลง และร้านกาแฟและร้านกาแฟจำนวนมากเสนอโกโก้ที่หอมกรุ่นแก่ผู้มาเยือนทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุ และผู้เยี่ยมชมไม่สนใจ! เพราะโกโก้ไม่เหมือนกับช็อกโกแลตเข้มข้น แต่เป็นเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนกว่า และถ้าคุณต้มโกโก้ในนมก็มีผลทำให้สงบเล็กน้อยให้ความรู้สึกสบายและช่วยผ่อนคลาย

ลองนึกภาพ: มีพายุหิมะอยู่นอกหน้าต่าง และคุณกำลังนั่งอยู่บนเก้าอี้สบายๆ ขนาดใหญ่ในห้องที่อบอุ่น หนังสือที่น่าสนใจและโกโก้ร้อนสักถ้วยในมือของคุณ ... ดังนั้นอย่าลืมต้มโกโก้ให้ตัวเองมากขึ้น มักจะต้มโกโก้ในนมสำหรับเด็กและปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยคุกกี้โฮมเมด และคุณจะรู้สึกว่าบ้านของคุณเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความสะดวกสบายอย่างแน่นอน และยังมีกลิ่นหอมของโกโก้ที่ชงสดใหม่ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเหมือนกัน

ต้มโกโก้กับนมหรือน้ำ? องค์ประกอบและคุณสมบัติของโกโก้
ก่อนที่คุณจะปรุงโกโก้ด้วยนม ไม่ใช่เรื่องเสียหายที่จะหาสาเหตุว่าทำไมคุณถึงทำแบบนี้และไม่ทำอย่างอื่น ไม่คุ้มที่จะปฏิบัติตามประเพณีที่กำหนดไว้โดยสุ่มสี่สุ่มห้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจะทำโกโก้ให้กับเด็ก ใช่ ผู้ใหญ่จำเป็นต้องควบคุมอาหารและเข้าใจหลักการพื้นฐานอย่างน้อยที่สุด สำหรับโกโก้ ผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานคุณสมบัติที่แตกต่างกันอย่างน่าประหลาดใจ มันสามารถทั้งสงบและเติมพลังให้ความแข็งแกร่งและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันและวิธีปรุงโกโก้ แต่เงื่อนไขเดียวสำหรับการเตรียมโกโก้ที่ถูกต้องคือและยังคงเป็นสิ่งหนึ่ง: ต้องต้มจากผงโกโก้นั่นคือถั่วบดและไม่ได้เตรียมจากส่วนผสมที่ละลายน้ำได้

ในการชงโกโก้อย่างถูกต้อง คุณต้องใช้ผงโกโก้คุณภาพสูง คุณสามารถแยกความแตกต่างจากของปลอมและสารทดแทนตามองค์ประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์: ไม่ควรมีส่วนประกอบด้านข้างและผงโกโก้ควรมีโปรตีนอย่างน้อย 20% และไขมันพืช 10 ถึง 17% ให้ความสนใจกับสี - ในโกโก้ที่มีคุณภาพนั้นมีสีน้ำตาลเข้ม, มืด, บางครั้งก็มีสีดินเผา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผลมาจากการแปรรูปเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นเค้กแห้งซึ่งมีสารอาหารมากมายเข้มข้น:

• วิตามิน - ส่วนใหญ่เป็นกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน PP และวิตามิน A และ E จำนวนเล็กน้อย
  
• แร่ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ทองแดง
  
• ฟลาโวนอยด์ (สารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระในเซลล์ เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย) - ประมาณ 10%
  
• Phenylethylamine เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ
  
• สารโทนิค: คาเฟอีนและธีโอโบรมีน เพิ่มขึ้น 10 เท่า
  

นอกจากนี้ คุณสามารถควบคุมคุณสมบัติของโกโก้ในนมได้โดยการเพิ่มหรือลดความเข้มข้น ในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า คุณสามารถปรุงโกโก้ในนมที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 3.2% และใช้ผงในปริมาณที่มากขึ้น ในระหว่างวัน คุณสามารถปรุงโกโก้ในน้ำโดยไม่ต้องใส่นม เพื่อให้สดชื่นขึ้นอย่างรวดเร็วและทำงานต่อไป และครึ่งชั่วโมงก่อนนอนปรุงโกโก้ในนมไขมันต่ำจากผงจำนวนเล็กน้อย เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นต่ำเช่นนี้จะทำให้คุณสงบลง ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข และทำให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

วิธีการปรุงโกโก้ในนมที่ไม่มีก้อน สูตรโกโก้
ในทางทฤษฎี แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงโกโก้ด้วยนมได้ แม้แต่พ่อที่ยังเหลือลูกอยู่ในความดูแล ก็สามารถปรุงโกโก้ในนมให้ลูกได้ แต่คุณต้องการให้เครื่องดื่มไม่เพียงแค่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย แต่มันยากกว่าอยู่แล้ว - คุณต้องสามารถปรุงโกโก้ในนมได้โดยไม่ต้องใช้ก้อน ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ในเรื่องนี้ แต่คุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ เราได้เตรียมสูตรโกโก้ในนมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและประสบความสำเร็จสำหรับคุณ:
มีเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงโกโก้ด้วยนมอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น การแพ้นมวัวไม่ใช่อุปสรรคเลย ในกรณีนี้ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงโกโก้แสนอร่อยด้วยนมแพะหรือนมถั่วเหลือง และผู้ที่นับแคลอรีสามารถเจือจางแม้กระทั่งนมพร่องมันเนยกับน้ำครึ่งหนึ่งหรือในอัตราส่วนอื่นๆ แต่เราไม่แนะนำให้ผสมโกโก้กับอาหาร ถ้าเพียงเพราะการดื่มโกโก้กับคุกกี้หรือพายแอปเปิ้ลเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้และไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ดังนั้นปล่อยให้ตัวเองปรุงโกโก้ในนมโดยไม่มีเงื่อนไขใด ๆ - เพื่อความยินดีอย่างยิ่ง

โกโก้น่าจะเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของเด็ก ๆ ทุกคน แม้ว่าผู้ใหญ่หลายคนจะปฏิบัติต่อโกโก้ด้วยความประหม่าเพราะเป็นเครื่องดื่มตั้งแต่วัยเด็ก :) รสชาติของโกโก้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมและโกโก้ตลอดจนสัดส่วนของส่วนผสม ถ่าย. ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันปรุงโกโก้อย่างไร - นี่เป็นวิธีที่สะดวกมากคุณไม่ต้องเทอะไรผสมแล้วเทลงไปอีกครั้งโดยทั่วไปแล้วจานสกปรกขั้นต่ำ - และเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว )

เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่นมเดือดเทน้ำตาลลงไปผสมนมด้วยที่ตี

และเพิ่มผงโกโก้โดยไม่หยุดทำงานด้วยการตี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโกโก้ละลายในนมจนหมดและไม่มีก้อนเหลืออยู่ การตีทำได้ไม่ยากเลย ไม่เคยจับเป็นก้อนเลย และไม่จำเป็นต้องผสมผงโกโก้กับนมก่อน แล้วจึงเทลงในกระทะลงในนมที่เหลือ ปัดเป็นความรอด :))) อย่างไรก็ตามฉันยังปรุงโจ๊ก semolina - เท semolina ลงในนมผสมทุกอย่างด้วยที่ตีและไม่มีก้อน ตอนนี้เกี่ยวกับสัดส่วน - สำหรับนม 1 ลิตรฉันมักจะใช้ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้. สำหรับรสนิยมผม นี่คือสัดส่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด :)

ต้มโกโก้ด้วยไฟอ่อนๆ สักหนึ่งหรือสองนาที คนให้เข้ากัน แล้วตั้งกระทะไว้

เมื่อเราพูดถึงโกโก้ รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กปฐมวัยก็ผุดขึ้นมาในความทรงจำของเราโดยไม่ได้ตั้งใจ มันถูกเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนช็อคโกแลตทำจากมัน ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะนึกถึงคุณสมบัติของโกโก้ วิธีการปรุง และโดยทั่วไปที่มาที่ไป เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาผลโกโก้อย่างรอบคอบและพบสารที่มีประโยชน์มากมายในผลโกโก้ โกโก้เป็นยากล่อมประสาทที่ยอดเยี่ยม เหมือนกับว่ามันมีผลที่น่าตื่นเต้นต่อร่างกาย อ่อนกว่าคาเฟอีนเท่านั้น สามารถดื่มได้แม้กระทั่งผู้ที่ห้ามใช้กาแฟอย่างเคร่งครัดรวมถึงเด็กด้วย

สำหรับอาหารเช้า โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับเด็กที่ไปโรงเรียน เมื่อเมาค้างจะช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการฝึกหรือออกกำลังกายอย่างหนัก ในสวิตเซอร์แลนด์ แพทย์โรคหัวใจพิจารณาว่าช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% เป็น "แอสไพรินหวาน" เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายและระบบหัวใจและหลอดเลือดจากอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยและการพัฒนาของเนื้องอกวิทยา

สูตรโกโก้

โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงถึง 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ฉันจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยม

ส่วนผสมหลัก: นม, ผงโกโก้, น้ำตาล, น้ำ

สูตรคลาสสิค

1. ต้มน้ำเติมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และโกโก้ (ใช้ผง 6-8 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหรือนมหนึ่งลิตร)
2. ตีด้วยที่ตี (ถ้าคุณตีด้วยที่ตีเครื่องดื่มจะกลายเป็นฟองอากาศ)
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมนมร้อนที่มีไขมันอย่างน้อย 3.5% และต้มเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ

สูตรนม

สูตรต้องใช้นม โกโก้ และน้ำตาล

1. ล้างกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วเทนมหนึ่งลิตร ขณะที่นมติดไฟ ให้ผสมผงโกโก้ (4 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) นำนมอุ่นออกจากกระทะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
2. เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นลงในนมที่ต้มแล้วถือไฟไว้ 5-7 นาที

มันจะดีกว่าที่จะเทลงในถ้วยร้อน เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมคุกกี้ มัฟฟิน แครกเกอร์หวาน ขนมปังและเนย ส่วนใหญ่ไม่ชอบโฟมที่เกิดขึ้นหลังจากเย็นตัวแล้วจึงต้มในน้ำและใส่ครีมหนักร้อนลงในถ้วยแล้ว

สูตรที่ 3

ควรใช้จานสำหรับต้มนม

1. เทผงโกโก้ (สำหรับผง 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ที่ด้านล่างของกระทะ คลุกเคล้าให้เป็นก้อน
2. อุ่นนมและเทลงในกระทะมากจนครอบคลุมมวลผง ผสมให้ละเอียดอีกครั้งจนละลาย
3. เทนมที่เหลือลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนด้วยช้อนต่อไปนำไปต้มและลดความร้อนค้างไว้ 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่หยุดคน

ยิ่งคุณคนได้ดีเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งข้นและอร่อยขึ้นเท่านั้น

วีดีโอ

สูตรวานิลลา

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มแปลกใหม่ วานิลลาจะถูกเติมลงในโกโก้สำเร็จรูปที่ปลายมีด คุณสามารถทำขนม เทโกโก้ลงในถ้วย (ควรเย็นกว่า) ให้พอดีครึ่งหนึ่ง น้ำตาลผงถูกวิปปิ้งครีมและเติมส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในถ้วย ของหวานพร้อม!

ข้าวโอ๊ตกับโกโก้

สำหรับโจ๊กคุณจะต้อง:

• นม - แก้วครึ่ง
• เฮอร์คิวลิส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ใส่ซีเรียลในกระทะ เติมน้ำ ใส่โกโก้และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม นำไปต้มและลบจากความร้อน ทิ้งไว้ 10 นาที

โกโก้ร้อนช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 2

• โกโก้ 2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต 30 กรัม
• นม 450 มล.
• วานิลลา, อบเชยเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 113 kcal

โปรตีน: 3.9 กรัม

ไขมัน: 3.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 15.8 กรัม

6 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์

ในกระทะผสมโกโก้, น้ำตาล, อบเชยและวานิลลา, เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมคน

เพิ่มนมคนตลอดเวลา

ใส่ไฟนำไปต้มเพิ่มช็อคโกแลตปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

เทช็อกโกแลตร้อนลงในถ้วยและเสิร์ฟทันที เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับคุกกี้ขนมอบและแม้กระทั่ง

โกโก้กับไอศกรีม

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• โกโก้ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• นม - 1 แก้ว
• ไอศกรีม - 50 กรัม (ไม่มีฟิลเลอร์)

รวมโกโก้กับน้ำตาลเทนมร้อนเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน เทนมที่เหลือลงไป คนเล็กน้อย หลังจากเย็นตัวแล้วเทลงในแจกันที่มีไอศครีม

โกโก้ไข่แดง

วัตถุดิบ:

• นม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• โกโก้ - 25 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

ปรุงโกโก้ตามสูตรคลาสสิก แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยน้ำตาลเทโกโก้อุ่น ๆ ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟและความร้อนโดยไม่ต้องเดือดตีด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงในถ้วย

ค็อกเทล

วัตถุดิบ:

• นม - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ - 20 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรสอัตราปกติ - ที่ปลายมีด

ผสมโกโก้กับน้ำตาลแล้วเติมนมเล็กน้อย จากนั้นเทนมและน้ำผลไม้ที่เหลือ ตีมวลด้วยเครื่องผสม จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่น่ารับประทานที่จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมฟางในแก้วค็อกเทล โรยหน้าด้วยอบเชยเล็กน้อยและน้ำตาลผง

ครีมโกโก้

วัตถุดิบ:

• ครีมไขมันสูง - ครึ่งลิตร
• นมข้น - 8 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรส

ตีครีมให้เย็นลง ตีจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่นมข้นและโกโก้ จัดครีมที่ได้ลงในชาม โรยด้วยช็อกโกแลตชิปด้านบน ของหวานอีกชิ้นพร้อมแล้ว!

หน้ากาก

มันช่วยได้มากกับความรู้สึกของความรัดกุม หลังจากทามาส์กแล้ว ผิวหน้าจะเนียนนุ่ม ในการทำมาสก์ให้เจือจางผงโกโก้กับนมจนเป็นครีมเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอเป็นเวลา 20 นาที ลอกออกด้วยสำลีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ข้อเท็จจริงที่เป็นประโยชน์

โกโก้ต้มในจานที่สะดวก: กระทะที่มีปากกว้าง ผงไม่ดูดซับน้ำได้ดีดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจึงจำเป็นต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้ละลายในน้ำอย่างสม่ำเสมอและไม่จับตัวเป็นก้อน

• เมื่อเลือกแป้งคุณควรใส่ใจกับกลิ่น: ควรเป็นที่น่าพึงพอใจและมีรสช็อกโกแลตเพื่อให้คุณมีความปรารถนาที่จะเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้อย่างรวดเร็ว
• ไม่ควรมีก้อนในผง การติดตามเป็นก้อนแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ เมื่อถูแป้งด้วยนิ้วควรรู้สึกมันไม่ใช่ฝุ่น
• โกโก้มีสาร - "ฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข" - เซโรโทนินและคาเฟอีนซึ่งเติมพลังและเพิ่มประสิทธิภาพ
• ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยธาตุเหล็กและสังกะสีจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การปรับปรุงสมดุลของฮอร์โมน โกโก้ช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความดันโลหิต เพิ่มประสิทธิภาพและการจัดหาเลือดไปเลี้ยงสมอง

เรื่องราว

ประวัติของโกโก้ย้อนกลับไปในหมอกแห่งกาลเวลา พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักก่อนการกำเนิดของอารยธรรมมายา แต่เป็นผู้ปลูกต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีและผลิตเครื่องดื่มด้วยวิธีช่างฝีมือ สำหรับพวกเขาถือว่าศักดิ์สิทธิ์และเมล็ดโกโก้เข้ามาแทนที่เงิน

ชาวยุโรปคนแรกที่นำผลิตภัณฑ์มาสู่ยุโรปคือคริสโตเฟอร์โคลัมบัส เครื่องดื่มค่อยๆ เริ่มแพร่กระจาย ครั้งแรกในสเปน จากนั้นในยุโรป เครื่องดื่มมีราคาแพงและเข้าถึงได้เฉพาะคนในสังคมชั้นบนเท่านั้น

นักประวัติศาสตร์เขียนว่าโกโก้มาที่ฝรั่งเศสพร้อมกับกระเป๋าเดินทางของหญิงสาวชาวสเปนที่กำลังจะเป็นภรรยาของหลุยส์ที่สิบสอง พระสงฆ์ขนส่งสินค้าจากประเทศหนึ่งไปอีกประเทศหนึ่ง ต่อมา รัฐบาลของชาร์ลส์ที่ 5 ซึ่งตระหนักถึงประโยชน์ของถั่ว พยายามสร้างการผูกขาด แต่ผู้ลักลอบนำเข้าสินค้าเข้าท่วมยุโรปอย่างแท้จริง และมีเพียงชาวอิตาลีเท่านั้นที่คิดค้นใบอนุญาตสำหรับการผลิตช็อกโกแลต "บ้านช็อกโกแลต" ได้รับความนิยมมากกว่าร้านกาแฟหรือร้านน้ำชา

ด้วยการพัฒนาการผลิตเชิงอุตสาหกรรม ทำให้สินค้ามีราคาไม่แพงและราคาถูก พวกเขาเริ่มใส่นมและเครื่องเทศ ขนมหวาน ไวน์ และมัน ในปี ค.ศ. 1674 พวกเขาเริ่มเพิ่มลงในม้วนและเค้ก ในปี ค.ศ. 1828 การผลิตผงโกโก้ได้รับการจดสิทธิบัตรในฮอลแลนด์ และช็อกโกแลตแท่งแรกปรากฏขึ้นในอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ช็อกโกแลตแท่งถูกส่งไปยังกองทัพเรือ โดยเชื่อกันว่าช็อกโกแลตเป็นยารักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้ดีที่สุด

ต้นโกโก้เติบโตที่ไหน?

ต้นโกโก้เติบโตเฉพาะในภูมิอากาศแบบเขตร้อนชื้นของบริเวณเส้นศูนย์สูตรของโลกเท่านั้น ผลของต้นไม้มีรูปร่างผิดปกติคล้ายกับแตงกวา ยาว 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. มีสีต่างๆ : เหลือง ส้ม หรือแดง ขึ้นอยู่กับพันธุ์ น้ำหนักถึง 600 กรัมด้านในล้อมรอบด้วยเนื้อผลไม้มีรูปอัลมอนด์ยาวเล็กน้อย มีประมาณ 60 คน

การเพาะปลูกใช้แรงงานเข้มข้น ความสูงของต้นไม้สูงถึง 12-15 เมตร ออกผลตลอดทั้งปี เก็บเกี่ยวด้วยมือปีละสองครั้ง ถั่วจะถูกแยกออกจากเนื้อกระดาษด้วยตนเอง ผลแรกบนต้นไม้ปรากฏในปีที่ 5 ระยะเวลาการติดผลคือ 50 ปี

คุณสามารถดื่มโกโก้ได้มากแค่ไหน?

บางคนกลัวที่จะดื่มโกโก้ดูแลรูปร่าง มันไร้สาระ! เป็นไปไม่ได้ที่จะอ้วนจากเขา! โกโก้ไม่ส่งผลต่อรูปร่างเหมือนช็อกโกแลต ไม่มีไขมันอิ่มตัวในช็อกโกแลต (ในช็อกโกแลตต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - ไขมัน 20 กรัม) ในถ้วยไขมันโกโก้เพียง 0.3 กรัม

เครื่องดื่มมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดื่ม 1 แก้วในมื้อเช้าทำให้รู้สึกอิ่ม

ดีกว่าที่จะดื่มในตอนเช้าหรือตอนบ่าย การดื่มถ้วยระหว่างวันจะทำให้มีพละกำลังและความกระฉับกระเฉง ไม่ควรดื่มตอนกลางคืน เสี่ยงนอนไม่หลับ เพราะ 1 ถ้วยมีคาเฟอีนประมาณ 5 มก.

จากคำเดียว "โกโก้" หลายคนจะน้ำลายไหลทันที: ชื่อของเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ไม่เย้ายวนและน่ารับประทานน้อยกว่ารสชาติของมัน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของโกโก้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศหนาวเย็น และค็อกเทลเย็นๆ กับไอศกรีมโกโก้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันฤดูร้อน แต่ในทั้งสองกรณี คุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเข้มข้นของน้ำหวานที่ให้ชีวิตจากเมล็ดโกโก้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

โกโก้เป็นการประนีประนอมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับทั้งคนรักช็อกโกแลตและคนรักกาแฟ รสชาติของโกโก้ที่อุดมไปด้วยเฉดสีไม่ได้ด้อยไปกว่าความหวานที่ดึงดูดใจของมวลช็อคโกแลต แต่โกโก้ซึ่งแตกต่างจากขนมหวานไม่ได้คุกคามรูปร่างของเราด้วยผลที่น่าเศร้าและไม่พึงประสงค์

โกโก้ที่ชงอย่างถูกวิธีจะเติมพลังและปรับสีให้อ่อนลงไม่ได้แย่ไปกว่ากาแฟ แต่ในขณะเดียวกันก็มีผลที่อ่อนโยนต่อหัวใจและความดันโลหิต ─ แม้แต่เด็กเล็กก็ดื่มโกโก้ได้ไม่มีประโยชน์

และสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและอาการเสีย โกโก้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่อร่อยและน่ารับประทาน แต่ยังเป็นความรอดที่แท้จริงที่เสริมสร้างเลือดและเติมพลังงานที่หลั่งไหลเข้ามาในร่างกายที่อ่อนแอ
ความลับของคุณสมบัติอันน่าทึ่งของโกโก้นั้นซ่อนอยู่ในองค์ประกอบที่สมดุล ซึ่งประกอบด้วยวิตามิน น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ และแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อร่างกายของเรา โกโก้มีทุกอย่างที่จะยกระดับจิตวิญญาณของเราให้กำลังใหม่ เพิ่มประสิทธิภาพ และแม้กระทั่งแก้หวัด ดังนั้น เมื่อคุณรู้สึกเศร้าอีกครั้ง ให้ปรนเปรอตัวเองด้วยโกโก้ร้อนสักถ้วย เพราะมันไม่เพียงอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำอาหาร

มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับทำโกโก้: ความงามอีกอย่างของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้คือความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน รสชาติที่ประณีตก็ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ส่วนผสมใหม่ๆ ที่น่าสนใจได้ มาเริ่มกันที่สูตรคลาสสิกที่จะมาบอกวิธีทำโกโก้กับนมให้ถูกวิธี

โกโก้นม

สำหรับหนึ่งถ้วยเราต้องการ:

• โกโก้ 1 ช้อนชา (ถ้าคุณชอบรสชาติเข้มข้นกว่านี้ ให้เลือกสองอัน);
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• นม 1 แก้ว.

อุ่นนมในกระทะหรือกระบวย ผสมโกโก้กับน้ำตาลหนึ่งถ้วย เทนมอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ (แต่ไม่เดือด) แล้วเทโกโก้และน้ำตาลลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระแสบาง ๆ ลงในนมอุ่นที่เหลือ คนตลอดเวลา และอุ่นอีกสองสามนาที เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในถ้วย

บนน้ำ

ตามที่ระบุไว้แล้วโกโก้ไม่เป็นอันตรายต่อความสามัคคีเหมือนช็อคโกแลต นอกจากนี้การใช้โกโก้ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญซึ่งหมายความว่าช่วยลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม เราต้องเป็นจริงและเข้าใจว่าโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายในตัวเอง แต่เมื่อรวมกับน้ำตาลและครีมหนัก มันจะกลายเป็นแคลอรี่ระเบิด หากคุณใส่ใจรูปร่างของคุณ อย่าปฏิเสธความสุขในการดื่มเครื่องดื่มอร่อยๆ สักแก้ว เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโกโก้ในน้ำ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม เทคโนโลยีการทำโกโก้ด้วยน้ำเหมือนกับการทำนม เพียงแค่เปลี่ยนปริมาณนมที่ต้องการด้วยน้ำปริมาณเท่ากัน หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มไดเอทอย่างสมบูรณ์ อย่าเติมน้ำตาล แต่ให้เพิ่มปริมาณโกโก้จากหนึ่งช้อนเป็นสองช้อนเพื่อทำให้ข้นขึ้น

อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณสามารถจัดวันหยุดเล็ก ๆ และให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยโกโก้รุ่นพิเศษ ซึ่งไม่เหมือนเครื่องดื่มร้อนทั่วไป แต่เป็นของหวานที่เต็มเปี่ยม

รอยัลโกโก้

โกโก้นี้เสิร์ฟดีที่สุดในแก้วทรงสูงหรือแก้วไวน์
สำหรับหนึ่งแก้วเราต้องการ:

• โกโก้ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• นม 1 แก้ว;
• วิปครีม 3 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีม 1 สกู๊ป.

ผสมโกโก้กับน้ำตาล อุ่นนม เทลงในส่วนผสมน้ำตาลเล็กน้อย คนจนละลายหมด ค่อยๆ เทแป้งที่ได้ผลลัพธ์ที่ได้ลงในนมแล้วตั้งไฟเล็กน้อย คนตลอดเวลา นำโกโก้ออกจากความร้อนแล้วตีให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อม เทโกโก้ลงในแก้ว ใส่ไอศกรีมลงไป ตกแต่งด้วยวิปครีม
นี่เป็นเพียงไม่กี่วิธีในการทำโกโก้ ทดลองในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวอันยาวนาน เติมกลิ่นหอมของโกโก้ให้เต็มบ้าน และบางทีคุณอาจจะคิดสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและลึกลับนี้

บ่อยครั้งที่จดหมายมาถึงที่อยู่อีเมลของเราด้วยคำถาม: วิธีการปรุงโกโก้จากผงโกโก้? เราตอบเพื่อน ๆ ว่าผงที่ใช้ในสูตรทั้งหมดของเราอย่าลังเลที่จะใช้วิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรวิดีโอสำหรับทำโกโก้:

ทานให้อร่อย!

โกโก้สำหรับหลาย ๆ คนเป็นเครื่องเตือนใจถึงวัยเด็กที่อยู่ห่างไกล นี่คือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยพร้อมรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมของช็อคโกแลต ในตอนเช้า โกโก้จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับทุกคน และในตอนเย็น - ของหวานชั้นเลิศ

โกโก้มีสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์ เป็นแหล่งที่ดีของคาเฟอีน โปรตีน กรดไขมัน กรดโฟลิกและไฟเบอร์ รวมทั้งสังกะสีและธาตุเหล็ก แต่อาจมีข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียว - เนื่องจากมีพิวรีนอยู่ในนั้น คุณไม่ควรใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์และโรคไต

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มนี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการชงโกโก้อย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ดีควรใช้ธรรมชาติมากกว่าผงโกโก้ที่ละลายน้ำได้จากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

วิธีทำโกโก้กับนม

โกโก้ที่ทำจากนมเป็นที่นิยมมากที่สุดและอาจเป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุด ในการปรุงโกโก้ให้อร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (ต่อ 1 ที่):

• ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนชา;
• นม (โดยเฉพาะวัวโฮมเมด) - 250 มล.

ทำเครื่องดื่มโกโก้ในนมดังนี้:

1. ต้องต้มนม
2. ในชามแยกผสมผงโกโก้และน้ำตาลทรายให้ละเอียด มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่รวมก้อน
3. เติมนมร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ส่วนผสมควรดูดีและสม่ำเสมอ
4. เพิ่มนมที่เหลือ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด คนตลอดเวลา
6. นำออกจากกองไฟ พักไว้ให้เย็น

เสิร์ฟโกโก้ที่โต๊ะพร้อมขนมอบ (ไม่ควรหวานมาก) เด็กที่มีความอยากอาหารไม่ดีสามารถเสิร์ฟโกโก้พร้อมผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง

วิธีทำโกโก้กับน้ำ

มันจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของพวกเขาที่จะรู้วิธีการปรุงโกโก้แสนอร่อยในน้ำ ตัวเลือกนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนชา;
• น้ำ (ทำให้บริสุทธิ์ได้ดีกว่า) - -200-250 มล.

การทำโกโก้ด้วยน้ำ:

1. ต้มน้ำให้เดือด
2. ผสมผงโกโก้และน้ำตาลทรายให้ละเอียด
3. เติมน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมอีกครั้ง ส่วนผสมควรออกมาเป็นมันเงา เป็นเนื้อเดียวกัน มีความสม่ำเสมอเหมือน kefir
4. เพิ่มน้ำที่เหลือ
5. ปรุงอาหารที่ต้มช้าประมาณ 3 นาที นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

เครื่องดื่มโกโก้ธรรมชาติเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยมานาน ในกรณีเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มไข่แดงไก่ที่นั่น: บดด้วยน้ำตาล (คุณสามารถใช้น้ำตาลผง) เติมโกโก้อุ่นจากนั้นเครื่องดื่มจะต้องอุ่น (แต่ไม่นำไปต้ม) แล้วตี เล็กน้อยด้วยที่ตีในครัว

ทุกคนจะต้องชอบเครื่องดื่มโกโก้ที่มีวิปครีมอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ควรเทโกโก้สำเร็จรูปลงในแก้วครึ่งหนึ่งแล้วเติมครีมหนึ่งช้อนโต๊ะวิปปิ้งน้ำตาลผง

และสามารถเสิร์ฟโกโก้ได้ เครื่องดื่มสำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลงเทลงในแก้วและตกแต่งด้วยไอศครีมหนึ่งช้อน - ควรเป็นครีมหรือวานิลลา ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งและใบสะระแหน่จะไม่ฟุ่มเฟือยที่นี่

แต่ควรจำไว้ว่าการบริโภคโกโก้สำหรับเด็กทุกวันคือสองแก้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าและตอนเที่ยง การใช้ในทางที่ผิดสามารถขัดขวางการเผาผลาญของเด็กและทำให้เขาตื่นตัวโดยไม่จำเป็น