ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ทำขึ้นหรือไม่? ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่เป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่หลายคน เบอร์รี่กลิ่นหอมนี้เหมาะที่จะกินเอง คุณสามารถปรุงของหวานแสนอร่อยได้ในช่วงฤดูร้อนและยังสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมแยมผลเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้แช่อิ่ม ราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติเป็นยามากมายทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันรักษาโรคติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน ฯลฯ วันนี้เรากำลังพูดถึงวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อจากราสเบอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตร

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่จำเป็นต้องใช้สารกันเสียที่เป็นสารเคมีใดๆ เลย หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดคุณจะสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มจากธรรมชาติที่มีการรักษาความร้อนน้อยที่สุดของผลเบอร์รี่ซึ่งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายที่สุดสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสำหรับเหยือกสามลิตร (ทรงกระบอก) ควรใช้ผลเบอร์รี่สุกสองสามแก้วน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำมากเท่าที่จะพอดี

ก่อนอื่นให้เตรียมผลเบอร์รี่: คัดแยกเอาเศษเล็กเศษน้อยราสเบอร์รี่ที่เน่าเสียและบาดเจ็บออกแล้วใส่ผลไม้ในกระชอนแล้วล้างออก

ล้างกระป๋องเครื่องดื่มให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดา ล้างหลายๆ ครั้งและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลาสี่ถึงห้านาที ต้มฝาปิดในน้ำเดือดสักสองสามนาที

จัดผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ ต้มน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขอบ จากนั้นต้มเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ห้าถึงสิบนาที จากนั้นเทน้ำร้อนลงในกระทะอย่างระมัดระวัง โดยวิธีการเพื่อให้การจัดการนี้สะดวกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้ใช้ฝาที่มีรูซึ่งสามารถพบได้ในแผนกครัวเรือนพิเศษ

เทน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายแล้วส่งไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มสองสามนาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้สนิท พลิกเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วกลับด้าน ห่อให้ดี แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มที่ปราศจากการฆ่าเชื้อจากราสเบอร์รี่ในโถขนาด 3 ลิตรพร้อมดอกวูด

เพื่อเตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการดื่มในฤดูหนาวผู้อ่าน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" ควรเตรียมราสเบอร์รี่สามร้อยกรัม, ด๊อกวู้ดสามร้อยกรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำสองร้อยมิลลิลิตรและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ จำนวนส่วนประกอบนี้เพียงพอสำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด

ก่อนอื่น เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น ควรใช้ดอกวูดสำหรับผลไม้แช่อิ่มสดทั้งลูกและไม่บด ต้องล้างให้สะอาดและคัดแยกอย่างระมัดระวัง ต้มน้ำในปริมาณที่เพียงพอในกระทะจุ่มดอกวูดลงในกระชอนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็น

ล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาด จุ่มในกระชอนในน้ำเย็น แล้วจัดเรียง

ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดลงในกระทะที่เหมาะสม ในกระทะที่แยกต่างหาก เตรียมน้ำเชื่อมจากแก้วน้ำและน้ำตาล ต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นพอสมควรเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง จากนั้นเทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมโดยเน้นที่ความชอบและขนาดของกระป๋อง

จากนั้นส่งหม้อพร้อมเครื่องดื่มในอนาคตไปที่ไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม เทน้ำมะนาวลงไปผสม เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ คว่ำลงและห่อให้ดี

วิธีการปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายที่สุดสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร?

ในการเตรียมเครื่องดื่มรุ่นนี้คุณควรตุนราสเบอร์รี่สองแก้วน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งและกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา ส่วนประกอบเหล่านี้เพียงพอสำหรับกระบอกสูบสามลิตร

ก่อนอื่น เตรียมผลไม้: คัดแยกอย่างละเอียด กำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่เสียหายทุกชนิด ล้างราสเบอร์รี่โดยจุ่มลงในกระชอนในน้ำเย็น เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำสามลิตรลงในกระทะสำหรับแต่ละขวด ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีกห้านาที ถัดไป ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระบอกที่เตรียมไว้: สะอาดและปลอดเชื้อ

เทกรดซิตริกลงไปแล้วชงด้วยน้ำเชื่อมเดือด ม้วนผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อทันที พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดจนกว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของราสเบอร์รี่และลูกเกด

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่น่าสนใจคุณควรเตรียมราสเบอร์รี่สุก แต่มีความหนาแน่นหนึ่งแก้วลูกเกดแดงหรือขาวหนึ่งแก้วและลูกเกดดำหนึ่งแก้ว หรือใช้น้ำตาลประมาณหนึ่งแก้ว

ล้างผลเบอร์รี่ เอาหางม้าออก และผลไม้ที่เสียหายทั้งหมด จัดเรียงราสเบอร์รี่และลูกเกดในขวดโหล อย่าลืมล้างกระป๋องโซดาก่อน ล้างหลาย ๆ ครั้ง และฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลาห้านาที ต้มฝาปิดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

ต้มเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวร้อนกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือดคนให้น้ำตาลละลายหมด ต้มน้ำเชื่อมอย่างน้อยสองสามนาทีหลังจากเดือด จากนั้นชงเนื้อหาในเหยือก ปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คว่ำลงและห่อให้ดี เครื่องดื่มเย็นอาจเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ให้ห่างจากแสงแดด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีสดใสร่าเริงทำให้ตาพอใจและรสชาติของเครื่องดื่มทำให้นึกถึงวันที่อากาศร้อน กลิ่นหอมของความงามของสวนที่หาที่เปรียบมิได้เป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก

ผลเบอร์รี่ต้องได้รับการปลดปล่อยอย่างระมัดระวังจากก้านและเศษขยะแห้ง

เครื่องดื่มร้อนมีคุณสมบัติ diaphoretic ที่ทรงพลัง ไม่เพียงทำให้ร่างกายอบอุ่น แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณด้วย และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับความหนาวเย็น คุณสามารถปรุงไวน์บดได้

การเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่และวิตามินทั้งชุดได้สูงสุด กรดซิตริกเล็กน้อยจะช่วยรักษาสีที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้โถ 3 ลิตร:

ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
กรดซิตริก 2 ช้อนชา
น้ำร้อน 2.5-2.7 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างราสเบอร์รี่สดในน้ำหลาย ๆ ครั้ง: เราจำเป็นต้องลบจุดเล็ก ๆ บนพื้นผิวเนื่องจากเป็นเพราะการเก็บรักษาสามารถหมักได้ พยายามอย่าบดผลเบอร์รี่มากเกินไประหว่างการล้างเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา

2. ล้างขวดที่มีความจุ 3 ลิตรในน้ำแล้วเทราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป พวกเขากล่าวว่าอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดของผลเบอร์รี่และของเหลวในภาชนะคือเมื่อผลเบอร์รี่เต็มขวดจนสูงประมาณ 5 ซม. จากก้นขวด

3. ต้มน้ำร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่ อย่าลืมวางมีด ไม้พายไม้ ฯลฯ ไว้ใต้ภาชนะเพื่อไม่ให้ระเบิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ปิดฝาหรืออย่างอื่นแล้วปล่อยให้อากาศไหลออกประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะถูกนึ่งและฆ่าเชื้อ

4. หลังจากเวลาที่กำหนด เทของเหลวสีชมพูจากโถกลับลงในกระทะ อย่าเทออกเพราะน้ำราสเบอร์รี่ละลายอยู่ในนั้นแล้ว ต้มครั้งที่สอง

5. ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในขวดผลเบอร์รี่นึ่ง มุ่งเน้นไปที่รสชาติของผลเบอร์รี่เอง: หากสุกและหวานให้ใส่น้ำตาลน้อยลงและใส่กรดอีกเล็กน้อยหากผลเบอร์รี่ฉ่ำ แต่ไม่มีความหวานให้เพิ่มอัตราน้ำตาลและลดปริมาณกรด

6. เทน้ำเดือดลงในขวดเป็นครั้งที่สองแล้วปิดฝากระป๋องทันที ม้วนด้วยประแจเลื่อนและกลับด้านอย่างระมัดระวังเหนืออ่างล้างจาน ตรวจดูว่าปิดแน่นดีแล้ว เขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลทรายละลาย แล้วนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ไม่จำเป็นต้องวางกระป๋องเครื่องดื่มไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว

เปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวทันทีที่คุณต้องการสัมผัสรสชาติของผลเบอร์รี่สดบนริมฝีปากของคุณ เครื่องดื่มดังกล่าวจะเล่นคู่กับขนมอบต่างๆ: ขนมปัง, พาย, แพนเค้กและแพนเค้ก

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ในขณะที่ของเหลวในโถร้อน ราสเบอร์รี่จะลอยขึ้นจากนั้นก็ตั้งตัวอีกครั้ง แตกเป็นชิ้นเล็กๆ - เมล็ดพืช นี่เป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่เกิดจากกระบวนการทางความร้อน อย่างไรก็ตาม ภายหลัง เมื่อการอนุรักษ์ยืนนิ่งบนหิ้ง สิ่งนี้ไม่ควรเกิดขึ้น ทันทีที่สังเกตเห็นการเคลื่อนไหวของผลเบอร์รี่ต้องเปิดภาชนะที่เริ่ม "ซน" และเนื้อหาที่บริโภคโดยเร็วที่สุดและควรย้ายส่วนที่เหลือไปยังที่เย็นกว่า

2. ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่มีรสหวาน น้ำเกรพฟรุตมีรสขม ส่วนผสมของพวกมันเป็นอะไรที่อร่อย การผสมผสานที่สมดุลนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารปีใหม่นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่เราขาดไปอย่างมากจากปลายฤดูใบไม้ร่วง ฉันต้องดื่มมากกว่านี้!

3. เป็นเรื่องไร้เดียงสาที่จะเชื่อว่ามวลราสเบอร์รี่จากช่องว่างนี้จะอร่อยพอ ๆ กับแยม ในขณะเดียวกันการโยนทิ้งเป็นการตัดสินใจที่รีบร้อน เค้กเบอร์รี่ถูกถูเพื่อกำจัดเมล็ดบีบและเพิ่มลงในพุดดิ้งคูสคูสหรือเซโมลินารวมถึงหม้อตุ๋นชีสกระท่อม กลิ่นเบา ๆ ของผลไม้ฤดูร้อนจะเป็นประโยชน์ต่อของหวาน

4. เพื่อความปลอดภัย สะดวกในการวางไม้ก๊อกไว้ใต้ขวดขนาด 3 ลิตรระหว่างการกลิ้ง ก้นแก้วไม่ลื่นไถล

ผลเบอร์รี่มีวิตามินมากมายที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้หากไม่ผ่านความร้อนสูง ช่องว่างที่มีประโยชน์นี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด ด้านล่างนี้จะอธิบายสูตรวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และอร่อย

วิธีปิดราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลเบอร์รี่และผลไม้กระป๋องเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการรับวิตามินที่จำเป็นบางส่วนในสภาพอากาศหนาวเย็น ตามกฎแล้วเพื่อปิดช่องว่างจำเป็นต้องให้ภาชนะผ่านการบำบัดความร้อน แต่มีตัวเลือกวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สิ่งนี้จะช่วยให้ได้รับสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดเมื่อบริโภคจะให้รสชาติที่เข้มข้น ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

วัตถุดิบ:

น้ำ - 2.5 ลิตร
ราสเบอร์รี่สด - 0.5 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย - 300 กรัม
กรดซิตริก - หนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

การทำอาหาร:

คัดแยกผลเบอร์รี่ กำจัดสิ่งที่เน่าเสียและเสียหายออก ล้างออกให้สะอาดแต่เบาๆ ด้วยน้ำเย็น
จัดเรียงส่วนผสมในขวดที่เตรียมไว้ (สะอาด) (ควรเติมหนึ่งในสาม)
เติมน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อม
เทกรดซิตริกลงในภาชนะแต่ละใบ
เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะเพื่อให้หกล้นขอบ
ม้วนฝาซึ่งก่อนหน้านี้อยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15-20 นาที
วางคว่ำคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น (ผ้าห่ม, ผ้าห่ม) ทิ้งไว้ให้เย็น

วิธีปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่อื่นๆ

จะได้เครื่องดื่มที่อร่อยมากถ้าคุณเตรียมจากผลเบอร์รี่ต่างๆ ตามกฎแล้วจะใช้ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ล เชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และลูกเกด ด้วยสัดส่วนที่เหมาะสม คุณจะได้รับคุณประโยชน์ รสชาติ และกลิ่นที่ลงตัว ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว การทำอาหารมีดังนี้:

แบ่งการจัดประเภทลงในภาชนะ
เทน้ำเดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ
เทน้ำตาลทราย 500 กรัมต่อลิตรเตรียมน้ำเชื่อม
เทลงในภาชนะปิดฝาม้วนขึ้น
กลับด้านและทิ้งไว้ให้เย็น

วิดีโอ:

การถนอมอาหารโดยไม่ฆ่าเชื้อนั้นไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก สิ่งนี้ไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย และการไม่มีขั้นตอนการจัดการโถช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก หากคุณกำลังจะเตรียมเครื่องดื่มเป็นครั้งแรก วิธีที่ดีที่สุดคือการได้เห็นขั้นตอนนี้ด้วยตาของคุณเอง ด้านล่างนี้คือวิดีโอที่ได้รับการคัดสรรพร้อมคำแนะนำฉบับสมบูรณ์สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มด้วยส่วนผสมต่างๆ

ราสเบอร์รี่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นชนกลุ่มแรกมานานแล้วและอย่าลืมวิธีการรักษาที่อร่อยที่สุดสำหรับการรักษาโรคหวัด โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน ไข้หวัด ชา diaphoretic สองสามแก้วกับแยมราสเบอร์รี่ - และตอนนี้ดูเหมือนว่าความเจ็บป่วยจะไม่เกิดขึ้นอุณหภูมิลดลงและผู้ป่วยก็รู้สึกถึงพลังอีกครั้ง

ราสเบอร์รี่ช่วยลดความดันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงทุกราย และยังชะลอกระบวนการชราและเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นสาว ๆ ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักสามารถรวมราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย อะไรจะดีไปกว่านี้: เพลิดเพลินกับการรักษาและลดน้ำหนักในเวลาเดียวกัน!

วิธีการเก็บเกี่ยว

นี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ชนิดเดียวที่มีคุณสมบัติไม่เปลี่ยนแปลงแม้หลังจากการอบด้วยความร้อน ดังนั้นคุณสามารถปรุงแยมจากราสเบอร์รี่, ทำผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, แยม ฯลฯ แม่บ้านแต่ละคนต้องมีช่องว่างราสเบอร์รี่หลายขวดเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยในยามยาก

และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากของหวานด้วยผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ เพิ่มเป็นพายและคุกกี้และยังตกแต่งขนมอบค็อกเทลและสมูทตี้ต่างๆ อย่างไรก็ตาม เรามาโฟกัสที่ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กันดีกว่า ซึ่งนอกจากจะเตรียมง่ายแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ทำไมต้องผลไม้แช่อิ่ม?

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน นอกจากนี้วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้ประหยัดกว่าวิธีการอื่น ๆ จากผลเบอร์รี่ขั้นต่ำสามารถเปิดเครื่องดื่มราสเบอร์รี่ได้ค่อนข้างมาก

หากเราเปรียบเทียบผลไม้แช่อิ่มกับวิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาว ข้อได้เปรียบหลักคือเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ ราสเบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาลล้วนเป็นส่วนประกอบหลักของสูตรผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายที่สุด

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้คือผลเบอร์รี่ที่อ่อนมากไม่น่าจะคงรูปร่างเดิมไว้ได้หลังจากราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน อย่างไรก็ตาม คุณมั่นใจได้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

วิธีการเตรียมราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จัดทำขึ้นทั้งที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ จริงอยู่ในกรณีที่สองการนับชิ้นงานของคุณให้ยืนได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูใบไม้ผลินั้นแทบจะไม่คุ้มเลย ควรใช้ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวภายในสองถึงสามเดือนแรก แม่บ้านบางคนเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มในน้ำผลไม้ของตัวเองรสชาติและสีของมันนั้นเข้มข้นผิดปกติ แต่การเตรียมดังกล่าวจะใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลค่อนข้างมาก

โดยวิธีการที่ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแบล็กเคอแรนท์, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอต, องุ่น ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองทำถาดผลไม้เบอร์รี่จากผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามมากได้มาจากส่วนประกอบที่มีสีต่างกัน ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่สีแดงจะเข้ากันได้ดีกับแบล็กเบอร์รี่หรือลูกเกด หรือกับองุ่นเขียว สีของผลไม้แช่อิ่มจะงดงามมาก

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ราสเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากันและไม่สุกมากมิฉะนั้นอาจแตกสลายได้เมื่อเทน้ำเดือด ในการเริ่มต้นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกเนื่องจากราสเบอร์รี่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและกลายเป็นโจ๊ก เลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมดล้างด้วยน้ำเย็น แต่เร็วมากเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดไม่มีเวลาไหลออกมา

แมลงราสเบอร์รี่มักอาศัยอยู่ในผลเบอร์รี่ ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำผลไม้แช่อิ่ม ควรเทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อยแล้วแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที เมื่อตัวอ่อนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้รีบล้างราสเบอร์รี่ด้วยน้ำและหลังจากระบายของเหลวส่วนเกินออกหมดแล้ว ให้ใส่ในขวด เติมน้ำเชื่อมแล้วปิด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ต้องเก็บไว้ในที่แห้ง มืด และเย็น มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว การเตรียมการดังกล่าวหากมีน้ำตาลเพียงพอสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวเว้นแต่คุณจะดื่มผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมก่อนหน้านี้

สูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วิธีพื้นฐานที่สุดในการเตรียมราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มมีดังนี้: ใส่ราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วครึ่งลิตรลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำตาลหนึ่งแก้วด้านบนเททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนทันที เมื่อเย็นลง เนื้อหาในโถจะได้สีแดงเข้มสดใส จะสามารถเปิดและดื่มผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวได้ภายในสองสามวัน เมื่อถึงเวลานั้นเขาจะมีเวลาชงและแสดงออกตามความชอบของเขา

อีกวิธีที่จะช่วยคุณประหยัดทั้งบรรจุภัณฑ์และพื้นที่ ในกรณีนี้เราเติมผลเบอร์รี่เกือบเต็มขวดเติมด้วยน้ำเชื่อมข้นหวานและม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรสและบริโภคอย่างมีความสุข

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรให้ใช้:

ราสเบอร์รี่ 2-3 ถ้วย;
น้ำ 2-2.5 ลิตร
น้ำตาล 2 ถ้วย

เราปรุงอาหารอย่างไร:

วางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เติมน้ำเดือด
รอจนน้ำเย็นแล้วเทลงในกระทะ
ใส่น้ำตาลตั้งไฟนำน้ำเชื่อมไปต้มเพื่อให้น้ำตาลละลาย
เทลงบนผลเบอร์รี่และปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที
พลิกขวดคว่ำลง เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเท่านั้น

โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มนี้ สิ่งนี้จะทำให้ชิ้นงานของคุณมีความเปรี้ยว

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และลูกเกด

สำหรับเขาคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่เหล่านั้นและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในจำนวนเท่ากันประมาณ 300 กรัมต่อผลคุณสามารถใช้ลูกเกดน้อยลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติของราสเบอร์รี่ลดลง ขวดขนาด 3 ลิตรต้องการน้ำตาล 1.5-2 ถ้วยตวง

เราปรุงอาหารอย่างไร:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างพวกเขาสักครู่เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาหลังจากนั้นเราก็เทลูกเกดลงในกระทะ
เติมน้ำที่นั่นปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีใส่น้ำตาลปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด
หลังจากปิดเตาแล้วให้เพิ่มราสเบอร์รี่ - เพื่อให้คงรูปร่างไว้
เราเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดม้วนขึ้นรอจนเย็นสนิทแล้วใส่ในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเราต้องการน้ำตาลผงหรือน้ำตาล 300 กรัม

เราปรุงอาหารอย่างไร:

จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่ ปล่อยให้น้ำไหล
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือชามเทน้ำตาลหรือผงทีละชั้น
ปล่อยให้กึ่งสำเร็จรูปของคุณเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าราสเบอร์รี่จะให้น้ำมาก
จากนั้นกระจายผลเบอร์รี่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป
ฆ่าเชื้อขวดที่มีเนื้อหาประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มในน้ำผลไม้พร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และแอปริคอท

เมื่อมองแวบแรก ส่วนผสมที่ค่อนข้างเข้ากันไม่ได้จะให้รสชาติดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมการแบ่งประเภทนี้ ใช้ผลเบอร์รี่และแอปริคอตในส่วนเท่าๆ กัน เช่น อย่างละ 0.5 กก. น้ำ 2.5 ลิตร น้ำตาล 2 ถ้วย

เราปรุงอาหารอย่างไร:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรให้ใช้ราสเบอร์รี่หนึ่งปอนด์และแอปริคอตหนึ่งปอนด์ซึ่งไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้ หากคุณไม่ต้องการเมล็ดในผลไม้แช่อิ่ม ให้นำออกจากแอปริคอตซึ่งสามารถผ่าออกเป็นสองซีกได้
เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเดือดค้างไว้สิบนาทีจากนั้นเทน้ำเย็นลงในกระทะใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม
หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วเราก็สามารถสรุปได้ว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว เทลงในขวดฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อนก๊อก

ช่างดีเหลือเกินที่จะเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรใด ๆ ในฤดูหนาวที่หนาวจัดและรับความมีชีวิตชีวาและวิตามินจากเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ทำด้วยมือของคุณเอง! อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! ฤดูร้อนกำลังบานสะพรั่งและฤดูเก็บเกี่ยวฤดูหนาวก็เช่นกัน วันนี้เราจะพูดถึงสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ มีหลายวิธีในการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ให้อร่อยและง่าย

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ และเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของราสเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน หลายสูตรใช้โดยไม่ฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่และยังเพิ่มสารกันบูดตามธรรมชาติที่จะเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ในผลไม้แช่อิ่มของคุณอย่างระมัดระวัง

ขวดขนาด 3 ลิตรเป็นภาชนะที่ใช้กันทั่วไปในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม ทั้งสะดวกและใช้งานได้จริง

วัตถุดิบ.

ราสเบอร์รี่ 2-2.5 ถ้วย
300 น้ำตาล
น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ขวด ผลเบอร์รี่ 2 แก้วและน้ำตาล 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเราจะฆ่าเชื้อภาชนะและตามด้วยฝาปิดในทุกวิถีทาง มีวิธีการฆ่าเชื้อด้วยเตาอบและมีวิธีฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เพียงวางขวดโหลลงบนกระทะที่เดือดแล้วพักไว้ประมาณ 5-7 นาที และฝาต้องต้มก่อนใช้

ดังนั้นราสเบอร์รี่จึงถูกคัดแยกและล้าง เหยือกพร้อม คุณสามารถดำเนินการต่อได้

เทราสเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมน้ำให้เต็ม

ปิดฝาขวดและแช่ราสเบอร์รี่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลลงไปต้มแล้วเทกลับลงในขวดราสเบอร์รี่

หลังจากที่เราปิดฝาแล้วบิดด้วยกุญแจพิเศษ

เราทำเหยือกด้วยผลไม้แช่อิ่มโดยปิดฝาห่อไว้จนเย็นสนิท หลังจากที่เราย้ายไปยังที่เย็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่พร้อมที่จะอร่อย

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

อร่อย.

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับสูตรฤดูหนาวกับสะระแหน่

อย่างที่คุณทราบ ราสเบอร์รี่ช่วยขยายหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี และราสเบอร์รี่ก็อร่อยมากเช่นกัน แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้เล็กน้อยโดยเติมก้านสะระแหน่สองสามก้านลงในโถ

วัตถุดิบ.

200-250 กรัม ผลเบอร์รี่สุก
250 น้ำตาล
สะระแหน่ 2-3 ก้าน
2.5 น้ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ล้างราสเบอร์รี่

เทราสเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเดือด แช่ราสเบอร์รี่ในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที

เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในขวด ใช้ฝาไนลอนพิเศษที่มีรู

ใส่น้ำตาลและสะระแหน่ 2-3 ก้านลงในน้ำราสเบอร์รี่ ต้มประมาณ 3 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่แล้วปิดฝาให้แน่น ผลไม้แช่อิ่มกับราสเบอร์รี่และสะระแหน่พร้อมแล้ว มันยังคงทำเหยือกและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้ย้ายไปยังที่เย็นโดยไม่มีแสงแดด

ผลไม้แช่อิ่ม สูตรราสเบอร์รี่และส้ม ขนาด 1 ลิตร

ไม่ว่าราสเบอร์รี่จะอร่อยแค่ไหน คุณก็ต้องการทำอาหารที่อร่อยกว่านี้เสมอ ฉันแนะนำให้คุณลองทำราสเบอร์รี่และส้มแช่อิ่ม รสชาติจะบรรยายไม่ถูก

วัตถุดิบ.

ราสเบอร์รี่ 150-200 กรัม
ส้ม 2-3 ชิ้น
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

เทราสเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างดีแล้วลงในขวด ใส่ชิ้นส้ม

เทน้ำเดือดลงไป 10 นาที

สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลลงในน้ำ ผสมและต้ม 2-3 นาทีหลังจากเดือด

เทกลับเข้าไปในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และส้มพร้อมแล้ว

สูตรผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกในผลไม้แช่อิ่มทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ดังนั้นแม่บ้านบางคนเพื่อประกันตัวเองให้ใส่มะนาวเล็กน้อยลงในขวดขนาด 3 ลิตร และกรดซิตริกสามารถเน้นรสชาติของราสเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มได้เป็นอย่างดี