แน่นอนว่าการซื้อขนมปังที่ดีและอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากในตอนนี้ แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าขนมปังโฮมเมดร้อน ๆ ที่อบในเครื่องทำขนมปัง หากคุณตัดสินใจที่จะอบขนมปังด้วยตัวเอง เชื่อฉันสิ คุณจะได้ขนมปังที่อร่อยที่สุดและยิ่งกว่านั้นดีต่อสุขภาพด้วย เราขอเสนอสูตรขนมปังที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังเป็นเทคนิคที่น่าทึ่ง เธอไม่เพียงแค่อบผลิตภัณฑ์ขนมปังเท่านั้น แต่ยังนวดแป้งอีกด้วย อุปกรณ์นี้จะช่วยให้คุณไม่ทำให้มือของคุณสกปรก นวดแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ และจบลงด้วยขนมปังแสนอร่อยได้เร็วกว่าการอบในเตาอบ นอกจากนี้ เครื่องทำขนมปังยังช่วยลดต้นทุนทางการเงินและเวลาได้อย่างมาก เนื่องจากหลังจากทำอาหารแล้ว คุณไม่ต้องล้างจานจำนวนมาก

คุณชอบขนมปังข้าวไรย์ไหม? คุณมีเครื่องทำขนมปังในคลังแสงที่บ้านของคุณหรือไม่? จากนั้นสำหรับการอบคุณจะต้องจัดหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังกล่าว:

• แป้งข้าวไรย์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• มาการีนละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เซรั่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล

• ใส่อาหารลงในเครื่องทำขนมปัง
• ปิด ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ บ่อยครั้งที่ขนมปังดังกล่าวอบในโหมด "ขนมปังพื้นฐาน" หรือ "ขนมปังไรย์"
• เลือกตัวเลือก Loaf Size and Color
• กดปุ่ม "เริ่ม"

ขั้นตอนของคุณเสร็จสมบูรณ์ เทคโนโลยีจะทำส่วนที่เหลือให้คุณ ขนมปังจะอบประมาณ 3 ชั่วโมง

เคล็ดลับสำคัญ: เมื่อทำขนมปังใดๆ ให้ลองเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในชามจากเครื่องทำขนมปังก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมแบบแห้ง เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในคำแนะนำสำหรับรุ่นเครื่องทำขนมปังของคุณ

สูตรขนมปังเรดมอนด์

เครื่องทำขนมปัง Redmond มีความน่าเชื่อถือและทันสมัย แม่บ้านที่ซื้อเทคนิคมหัศจรรย์นี้อาจคิดว่าตัวเองเป็นเจ้าของผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมที่มีความสุข ท้ายที่สุดด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวขนมปังแสนอร่อยจะพร้อมโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม สะดวกและประหยัดเวลามาก

หากคุณต้องการรับขนมปังข้าวไรย์ที่บรรพบุรุษของเราอบในสมัยโบราณคุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในปริมาณที่เหมาะสม:

• ข้าวไรย์มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวไรย์ - 70 กรัม
• น้ำร้อน - 200 มล
• น้ำ - 130 มล. (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• แป้งข้าวไรย์ - 80 กรัม (สำหรับแป้ง)
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• ผักชี

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• Sourdough: ผสมเมล็ดผักชี แป้ง และมอลต์ เติมน้ำเดือด. วางองค์ประกอบในกระติกน้ำร้อนประมาณสองสามชั่วโมง
• เติมน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งลงในน้ำ. คน. เพิ่มใบชา, น้ำส้มสายชู - น้ำผึ้ง, น้ำมันลงในชามแยกต่างหาก ผัดส่วนผสมที่เหลือยกเว้นผักชี ใส่ตามลำดับที่ระบุในสูตร - ตามลำดับ
• เปิดโหมด "แป้งยีสต์ทำอาหาร" เมื่อนวดแป้งแล้วให้ลองใช้ไม้พายไปที่ส่วนกลาง
• ปรับระดับพื้นผิว โรยด้วยผักชี พักไว้ให้พอดี
• อบขนมปังในโหมด "อบ" ด้วยเปลือกกลาง

สูตรขนมปัง Mulineks

เครื่องทำขนมปัง Mulinex ถือเป็นอุปกรณ์ที่ฉลาดที่สุดในบรรดาอุปกรณ์ดังกล่าว มันค่อนข้างทันสมัยในแง่ของการออกแบบและการใช้งานและในขณะเดียวกันก็ทำให้สามารถอบขนมปังร้อนตามสูตรของคุณยายของเราได้ แน่นอนรสชาติของขนมปังทำเองไม่สามารถสับสนกับที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตได้

ดังนั้นในการทำขนมอบที่มีกลิ่นหอม ให้ใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสม:

• แป้งสาลี - 650 กรัม
• น้ำ - 350 มล
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
• เปิดฝาเครื่องทำขนมปัง เทน้ำลงในชามพิเศษ
• ใส่น้ำมันเกลือ
• ใส่น้ำตาลและยีสต์
• วางชามลงในเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรม 8 และเริ่มเทคนิค

นี่คือวิธีที่คุณนวดแป้ง คุณสามารถอบอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ขนมปังหรือขนมปัง

สูตรขนมปังพานาโซนิค

แม่บ้านหลายคนเมื่อซื้อเครื่องทำขนมปัง Panasonic แล้วรู้สึกหลงทาง เพราะพวกเขาไม่รู้สูตรอาหารแน่ชัด ต้องขอบคุณที่สามารถทำขนมปังได้ อย่ากลัว เครื่องทำขนมปังนั้นใช้งานง่ายจริงๆ เราขอแนะนำให้คุณลองอบขนมปังขาวธรรมดา และสำหรับการเตรียมการให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 0.4 กก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ (อุ่นกว่า) - 300 มล
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• เทยีสต์ลงในชามของเครื่องทำขนมปัง
• เทแป้งลงไป
• เพิ่มเกลือ
• ใช้ถ้วยตวงตวงน้ำตามปริมาณที่ต้องการ เทลงในชาม
• เทแป้ง
• ใส่น้ำมันครั้งสุดท้าย สับมันก่อนด้วยมีด
• ติดตั้งโปรแกรม 8 คลิกที่ปุ่ม "เริ่ม"
• หลังจากนั้นสักครู่คุณจะได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบ

สูตรสำหรับขนมปัง Borodino สำหรับเครื่องทำขนมปัง

ขนมปัง Borodino ถือเป็นอาหาร เพราะมีแคลอรี่น้อยมาก ข้างต้นเราได้อธิบายถึงตัวเลือกที่บรรพบุรุษของเรามอบให้คุณ ลองใช้สูตรต่อไปนี้ด้วย

ในการเตรียม ใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสม:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 150 กรัม
• ข้าวไรย์มอลต์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 60 มล. (สำหรับมอลต์)
• โฮมเมด kefir - 250 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• เทมอลต์กับน้ำร้อน คนเร็วๆ ใส่ผงยี่หร่า
• นำส่วนผสมที่เหลือใส่ลงในโถเครื่องทำขนมปัง ใส่มอลต์ที่เตรียมไว้
• ตั้งโปรแกรมพิเศษและรอจนกว่าขนมปังของคุณจะอบ

สูตรขนมปังโฮลเกรนสำหรับเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังโฮลเกรนตามที่นักโภชนาการหลายคนถือว่าดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก การทำขนมปังแสนอร่อยด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายและสะดวกในเวลาเดียวกัน คุณต้องเตรียมส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมตามสูตรเท่านั้น:

• แป้งสาลี - 560 กรัม
• น้ำ - 350 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• อุ่นน้ำละลายน้ำผึ้งในน้ำนี้
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถของเครื่องทำขนมปัง
• เปิดเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมดที่ต้องการ: ขนาดขนมปัง สีของเปลือกโลก
• กดปุ่ม "เริ่ม"
• หลังจากที่เตาอบส่งเสียงเตือนว่าขนมปังพร้อมแล้ว ให้นำขนมปังออกมาพักให้เย็น

สูตรขนมปังขาวสำหรับเครื่องทำขนมปัง

การทำขนมปังที่บ้านเป็นงานหนัก คุณยายหลายคนใช้เวลามากมายทุกวันในการนวดแป้ง รอให้พอดี และอบขนมปัง แต่คุณสามารถลดขั้นตอนทั้งหมดนี้ให้สั้นลงได้อย่างมากหากคุณพยายามใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์

ขนมปังอบในเครื่องทำขนมปังไม่ต่างจากขนมปังที่เตรียมด้วยมือ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 420 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำหรือนม - 260 มล

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ร่อนแป้ง เทลงในโถของเครื่องทําขนมปัง
• ใส่น้ำตาลและเกลือ
• เทน้ำด้วยน้ำมันพืช
• ปิดฝา ตั้งโหมดเป็น Classic Bread

เมื่ออบขนมปังไม่แนะนำให้กินขณะร้อน อดทนอีกนิด ด้วยวิธีนี้คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม

สูตรขนมปังฝรั่งเศสสำหรับเครื่องทำขนมปัง

ทำอาหารในปริมาณที่เหมาะสม:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำ - 230 มล
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนชา
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำดังต่อไปนี้:

• ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว - น้ำมันและน้ำลงในโถของเครื่องปิ้งขนมปัง
• แล้วทำให้แห้ง
• ตั้งเตาอบเป็นขนมปังฝรั่งเศส
• หลังจากผ่านไป 3.5 ชั่วโมง คุณก็จะได้ขนมปังแสนอร่อย

สูตรขนมปังไร้ยีสต์สำหรับเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังอบโดยไม่มียีสต์ - อร่อยมาก นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นอาหาร นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้กับคนที่รับประทานอาหารเฉพาะ สำหรับสูตรของเราใช้:

• Kefir - 300 มล
• แป้งข้าวไรย์ - 600 กรัม
• ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ รำ - 50 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ - 20 กรัม
• งา - 20 กรัม

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• อบเมล็ดจนเปลี่ยนเป็นสีทอง
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง
• ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ
• รอจนกว่าเครื่องทำขนมปังจะส่งเสียงบี๊บ จากนั้นขนมปังก็จะพร้อมรับประทาน

สูตรขนมปังข้าวสาลีสำหรับเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังโฮลวีตที่หอมและกรอบอร่อยกว่าขนมอบชนิดอื่นๆ คุณสามารถให้บริการบนโต๊ะเทศกาลแก่แขกทำแซนวิชได้ พยายามอบขนมปังตามสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง - และคุณจะใช้มันตลอดเวลา ในการเตรียม ให้เตรียมส่วนผสมตามจำนวนต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• นม - 60 มล
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200-250 มล
• แป้งสาลี - 0.5 กก
• เนย - 0.050 กก
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

ลำดับการดำเนินการ:

• ใส่ส่วนผสมที่ระบุลงในแม่พิมพ์ทำขนมปัง อันดับแรกที่เป็นของเหลวแล้วแห้ง
• อย่าลืมร่อนแป้ง
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบเปิดโปรแกรม "พื้นฐาน" ด้วยแป้งขนาดกลาง อย่าเปิดฝาขณะนวดแป้ง มิฉะนั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อน

สูตรขนมปังแสนอร่อยสำหรับเครื่องทำขนมปัง

มีสูตรเยอะมาก เรานำเสนอขนมปังที่มีรสหวานเล็กน้อยและกลิ่นหอมชวนเวียนหัวให้กับคุณ

ดังนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์ตามจำนวนต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำ (อุ่นกว่า) - 310 ก
• แป้งสาลี - 290 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 115 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

• ผัดส่วนผสมที่เป็นของเหลว
• เทลงในแม่พิมพ์
• เพิ่มส่วนผสมแห้ง
• เพิ่มยีสต์ที่ส่วนท้ายสุด
• ตั้งเตาอบเป็นโหมดการอบมาตรฐาน
• กดปุ่ม "เริ่ม"
• หลังจากผ่านไปประมาณ 3 ชั่วโมง คุณจะได้เพลิดเพลินกับขนมปังที่อร่อยและหอมกรุ่น

สูตรขนมปังข้าวโพดสำหรับเครื่องทำขนมปัง

คุณต้องการทำขนมปังที่ผิดปกติสำหรับครอบครัวของคุณหรือไม่? จากนั้นลองอบขนมปังข้าวโพด จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่แซนวิช แต่ยังรวมถึงขนมปังกรอบหวาน สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คือจินตนาการ เทคโนโลยีจะทำส่วนที่เหลือให้คุณ

ในระหว่างการเตรียมขนมอบข้าวโพด คุณควรทราบว่าต้องขอบคุณแป้งข้าวโพด ผลิตภัณฑ์จึงกลายเป็นร่วนมาก ดังนั้นควรปฏิบัติตามสูตรของเราอย่างเคร่งครัด กินอาหารจำนวนนี้:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ข้าวโพดป่น - 100 ก
• นม - 350 มล
• เนย - 35 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น - บนปลายมีด
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1.5 ช้อนชา

ในการเตรียม ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• เทนมอุ่นลงในแม่พิมพ์
• ละลายเนยเทลงในนม
• เทแป้งลงในแม่พิมพ์
• เลือกโปรแกรม "ขนมปังฝรั่งเศส"
• ปิดฝา และอย่าเปิดจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการอบ

สูตรขนมปัง Sourdough สำหรับเครื่องทำขนมปัง

หากคุณตัดสินใจที่จะอบขนมปังโฮมเมดนี้ คุณจะต้องซื้อเครื่องทำขนมปังแบบพิเศษ เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะทำงานนี้ได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีโปรแกรม "Home Baker" อยู่ในนั้น โปรแกรมนี้ให้คุณปรับแต่งเทคนิคได้เอง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับสูตรอาหารถัดไป ถ้าครั้งแรกคุณอบขนมปังไม่สำเร็จ ให้ลองอีกครั้ง สำหรับสูตรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลีโฮมเมด - 0.5 กก
• น้ำ - 250 มล
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 0.5 กก

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
• เพิ่มแป้งสาลีโฮมเมดน้ำลงไป (ละลายเกลือล่วงหน้า)
• จากนั้นใส่น้ำมัน
• เทแป้ง
• ตั้งโปรแกรมโฮมเบเกอร์

สูตรสำหรับขนมปังบัควีทสำหรับเครื่องทำขนมปัง

เมื่อเพิ่มแป้งบัควีทลงในแป้งสาลีธรรมดา คุณจะได้ขนมปังที่อร่อยที่สุด: สำหรับอาหารจานแรก สำหรับอาหารจานหลัก และสำหรับแซนวิชรสเผ็ด เพื่อเตรียมใช้:

• แป้งบัควีท - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำ - 150 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด

หากต้องการก้อนใหญ่ขึ้น ให้เพิ่มปริมาณตามสัดส่วน

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ขั้นแรก เทน้ำมันลงในแม่พิมพ์ จากนั้นตามด้วยน้ำเปล่า
• ร่อนแป้งเทลงในแม่พิมพ์
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
• ตั้งโหมดเป็น "พื้นฐาน"
• รอจนขนมปังสุก นำก้อนออก

สูตรขนมปังกับรำสำหรับเครื่องทำขนมปัง

รำเป็นพันธมิตรที่มีคุณค่าที่ช่วยในระหว่างการควบคุมอาหาร มีเส้นใยอาหารจำนวนมาก พวกมันทำให้สามารถสนองความหิวปรับปรุงประสิทธิภาพของลำไส้และลดจำนวนคอเลสเตอรอลในร่างกาย

เพื่อเตรียมใช้:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• รำ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 0.4 กก
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• เทนมและเนยลงในแม่พิมพ์
• เทแป้ง, น้ำตาลทราย, ยีสต์ด้านบน
• จากนั้นส่วนผสมที่เหลือ
• ตั้งโปรแกรม "ขนมปังพื้นฐาน"

ขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในเครื่องทำขนมปัง - สูตร

เราเสนอขนมปังให้คุณซึ่งรวมถึงรำข้าวด้วย ต้องขอบคุณพวกเขา คาร์โบไฮเดรตจึงถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง ในขณะที่ไม่เพิ่มระดับน้ำตาล

ในการทำขนมปังไดเอท ให้ใช้:

• เซรั่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ฟรุกโตส - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งธัญพืช - 4.5 ช้อนโต๊ะ
• รำ - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• ผสมส่วนผสมเทมวลนี้ลงในชาม
• ติดตั้งโปรแกรม "ขนมปังพื้นฐาน"

นั่นคือทั้งหมด ขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานพร้อมแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

สูตรสำหรับขนมปัง kefir สำหรับเครื่องทำขนมปัง

เมื่อคุณเริ่มอบขนมปัง ให้พิจารณาคำแนะนำจากผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังของคุณ เนื่องจากบ่อยครั้งที่เทคนิคดังกล่าวแตกต่างกัน ในการเตรียมขนมปังก้อนต่อไป ให้ใช้:

• แป้งสาลี - 0.265 กก
• แป้งข้าวไรย์ - 0.265 กก
• ข้าวโอ๊ต - 0.125 กก
• Kefir - 0.330 ลิตร
• น้ำมันพืช - 0.050 ลิตร
• รำ งา และเมล็ดแฟลกซ์ - 0.075 กก
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• โซดา - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - เล็กน้อย

ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

• คั่วเมล็ด
• ผสมของแห้งในชาม
• เพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป
• วางแป้งลงในแม่พิมพ์
• ตั้งโปรแกรม "Keks"

ดีกว่าที่จะลิ้มรสขนมปังสำเร็จรูปในรูปแบบเย็น

เครื่องทำขนมปังไม่เพียงสะดวก แต่ยังจำเป็นสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ทุกคนด้วย แท้จริงแล้วในความวุ่นวายในชีวิตประจำวัน บางครั้งคุณเพียงแค่ต้องการพักผ่อน และในตอนเย็น - เพลิดเพลินกับขนมปังโฮมเมด และตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาครึ่งเย็น คนทำขนมปังจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม เราหวังว่าด้วยสูตรอาหารข้างต้น คุณจะสามารถปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วยขนมปังที่อร่อยและสดใหม่ได้ตลอดเวลา

วิดีโอ: สูตรสำหรับขนมปังที่ดีที่สุดในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เขายืนอยู่ข้างไข่ไก่ เราแต่ละคนเคยกินมัน รักมัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อยังใหม่ๆ ยังร้อนอยู่ เมื่อเปลือกกรุบกรอบและข้างในเป็นเศษขนมปังที่นุ่ม โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

วันนี้เราจะทำขนมปังที่บ้านและคุณจะสามารถจับมันได้อย่างแน่นอนในขณะที่เปลือกกรอบมากและตรงกลางยังร้อนจนคุณไม่สามารถสัมผัสได้ ส่วนใหญ่แล้วในร้านค้าสำเนาดังกล่าวจะถูกแยกออกทันที

วันนี้เราจะบอกคุณมากถึงห้าสูตรสำหรับขนมปังประเภทต่างๆ มันจะเป็นขนมปังธรรมดา "Borodinsky" จากแป้งสาลีไม่มียีสต์นอร์เวย์และเพิ่มลูกเกด ทั้งหมดนี้แตกต่างกันที่รสชาติ รูปลักษณ์ และกลิ่น ต้องลองทั้งห้าตัวเลือก ยิ่งกว่านั้นการทำขนมปังนั้นเป็นเรื่องง่าย แค่มีเครื่องทำขนมปังในครัวก็พอและอย่างน้อยก็ใช้ได้นิดหน่อย จากนั้นส่วนประกอบจะถูกเทลงในถังและตั้งค่าโปรแกรมพิเศษ หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง คุณไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสมด้วยซ้ำ

ขนมปังข้าวไรย์อย่างง่ายในเครื่องทำขนมปัง

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้ขนมปังขึ้นเท่าๆ กัน ควรใช้มือเล็มขนมปังเมื่อแป้งนวดและพร้อมที่จะขึ้นฟู

ขนมปังข้าวไรย์กับลูกเกดในเครื่องทำขนมปัง

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของผลไม้แห้ง ขนมปังลูกเกดก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนหรือถั่วลงไปได้

เวลาเท่าไหร่ - 3 ชั่วโมง 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 341 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำให้ร้อนแล้วเทลงในโถของเครื่องทําขนมปัง
2. ใส่เกลือและน้ำตาล คนจนละลาย
3. นอกจากนี้ยังมีนมผงและแป้งผ่านตะแกรง
4. เพิ่มทั้งลูกเกดและยีสต์
5. เปิดโหมดสำหรับการอบขนมปังและทำธุรกิจของคุณต่อไปอีกสามชั่วโมงครึ่ง

เคล็ดลับ: เพื่อให้ลูกเกดกระจายทั่วแป้งก่อนอื่นให้ม้วนแป้งหรือแป้ง

ขนมปังข้าวไรย์ "นอร์เวย์"

ขนมปังนอร์เวย์จะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล จะไม่หวานก็ไม่ต้องห่วง!

เวลาเท่าไหร่ - 3 ชั่วโมง 50 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 350 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำให้ร้อน เทลงในถังเครื่องทำขนมปัง
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือผสม
3. รวมข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ใส่ตะแกรง
4. ใส่แป้งทั้งสองชนิดลงในถัง
5. นอกจากนี้ยังมีน้ำผึ้ง นมผง ยีสต์ ยี่หร่า มอลต์และเนยอ่อน
6. ตั้งโปรแกรมสำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์และรอสามชั่วโมงครึ่ง

เคล็ดลับ: สามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์และแม้แต่เมล็ดงาพร้อมกับผงยี่หร่า

ขนมปังข้าวไรย์ "Borodino"

ขนมปังดำแบบเดียวกับที่เราทุกคนรักและคุ้นเคย ลองทำที่บ้านแล้วคุณอาจจะชอบมากกว่าซื้อตามร้านด้วยซ้ำ

เวลาเท่าไหร่ - 3 ชั่วโมง 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 293 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทมอลต์ลงในแก้วเทน้ำเดือด 40 มล.
2. คนและปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที
3. อุ่นน้ำที่เหลือเทลงในถัง
4. ส่งน้ำมัน น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู เกลือ ผักชีป่น ยี่หร่า และพริกขี้หนูไปที่นั่น
5. จากนั้นใส่แป้ง ตามด้วยแป้งข้าวไรย์และยีสต์
6. วางโปรแกรมที่ยาวที่สุด
7. ในตอนท้ายของโปรแกรมให้นำขนมปังออกมาทาด้วยโปรตีนแล้วนอนด้วยผักชี

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถเพิ่มโต๊ะ ไวน์ องุ่น และอื่นๆ ได้

ขนมปังไรย์บนแป้งซาวโดว์ที่ปราศจากยีสต์

ลองทำขนมปังไร้ยีสต์ด้วยแป้งซาวโดว์โฮมเมด มันนานกว่ายีสต์เล็กน้อย แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างมาก ลองมัน!

เวลาเท่าไหร่ - 3 ชั่วโมง 15 นาที + 3 วัน

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 332 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำร้อนเพื่อให้อุ่น
3. จากนั้นใส่แป้ง 80 กรัมลงในชามเติมน้ำ 50 มล.
4. นำมวลมาสู่สถานะของครีม
5. นำมวลออกในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งวันปิดฝาไว้
6. หลังจากนั้นให้เติมน้ำอุ่นในปริมาณที่เท่ากันและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน
7. ผสมส่วนผสมอีกครั้ง ปิดฝา และนำออกสำหรับวันอื่น
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เติมแป้งและน้ำอุ่นในปริมาณที่เท่ากันอีกครั้ง
9. คราวนี้ปิดมวลจนฟองปรากฏขึ้น
10. หลังจากนั้นเทน้ำอุ่นที่เหลือใส่แป้งที่เหลือแล้วผสมจนแป้งแพนเค้กเข้ากัน
11. นำมวลออกเป็นเวลาหกชั่วโมงในความร้อน
12. ในตอนท้ายของเวลาให้เอา 100 กรัมออกจากมวลซึ่งจะทำขนมปังได้อีกภายในสองสัปดาห์ หากขนมปังไม่สุก ให้ใส่แป้งและน้ำลงในครีมเปรี้ยว และคุณจะไม่สามารถอบขนมปังได้อีกสองสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอย่างน้อยสิบชั่วโมงก่อนทำขนมปัง ต้องนำแป้งเปรี้ยวออกจากตู้เย็น
13. ดังนั้น ใส่แป้งซาวโดว์ที่เหลือลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่เนย รำ เมล็ดแฟลกซ์ เกลือ และจมูกข้าวสาลี
14. เปิดโหมดที่ใช้เวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

เคล็ดลับ: ขนมปังนี้สามารถทำด้วยแป้งสาลี

เมื่อพูดถึงแป้งยีสต์ มีรายการความแตกต่างและความลับมากมายอยู่เสมอ และความลับหลักคือถ้าคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้ แป้งจะกลายเป็นสวรรค์! แล้วการอบในอนาคต

กฎข้อแรกและกฎที่สำคัญที่สุดกล่าวว่าระหว่างการนวดและการยกห้องควรอุ่น สิ่งนี้ส่งเสริมกิจกรรมของยีสต์ที่เร็วขึ้นและดีขึ้น นั่นคือถ้าในครัวหรือในห้องอื่นเย็นแป้งจะขึ้นช้ามากหรือไม่ขึ้นเลย เมื่อแป้งขึ้นก็ต้องอุ่นด้วย ไม่มีร่างขอบหน้าต่างและแม้แต่ในฤดูร้อนก็ไม่สามารถวางแป้งไว้ข้างนอกได้

เนื่องจากเรากำลังเตรียมขนมปังในเครื่องทำขนมปัง แป้งก็จะขึ้นในนั้นด้วย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ยกฝาขึ้นในเวลานี้ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วอาจส่งผลเสียต่อมวลยีสต์และในที่สุดมันจะร่วงหล่น

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งเมื่อทำงานกับแป้งคืออารมณ์ดี อาจฟังดูตลกสำหรับบางคน แต่มันเป็นเรื่องจริง ยิ่งคุณอารมณ์ดีเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งทำข้อสอบได้ดีขึ้นเท่านั้น และผลการทดสอบก็จะออกมาดียิ่งขึ้นในตอนท้าย

แป้งยีสต์มักประกอบด้วยน้ำหรือนม (ในรายการส่วนผสม) จำไว้ว่านมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำได้เสมอ และในทางกลับกัน แต่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้คือ 50/50 นั่นคือเวลาที่แป้งจะออกมาสมบูรณ์แบบ

หากต้องการให้ขนมปังมีรสหวาน ให้ใส่น้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณใส่มากเกินไป มันอาจเริ่มไหม้และขนมปังจะกลายเป็นสีน้ำตาลเกินไป

ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมแป้งควรนำมาที่อุณหภูมิเดียวกันเสมอ นั่นคือคุณเพียงแค่ดึงทุกอย่างออกจากตู้เย็น ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือกรณีที่การเตรียมการระบุว่าผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งจำเป็นต้องได้รับความร้อนเพิ่มเติมหรือในทางกลับกันต้องทำให้เย็นลง ตัวอย่างเช่น บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องอุ่นนมหรือน้ำเพื่อให้ยีสต์รู้สึกดีและทำให้โดขึ้นเร็วขึ้น

หลายคนเชื่อว่ายีสต์สดซึ่งก็คือยีสต์อัดจะทำงานได้ดีกว่าแบบแห้ง แต่เพื่อความแน่ใจ คุณต้องลองทำขนมปังกับพวกเขาดู หากคุณใช้ยีสต์สดคุณจะต้องใช้ยีสต์มากถึงสองเท่า นั่นคือถ้าคุณต้องการของแห้ง 5-10 กรัมคุณจะต้องใช้ของสด 10-20 กรัม

แป้งต้องร่อนเสมอ สิ่งนี้ทำให้เธออิ่มตัวด้วยออกซิเจน และเธอก็ถ่ายโอนออกซิเจนนี้ไปยังส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งจะถูกผสมเข้าด้วยกัน ในขณะเดียวกัน ออกซิเจนยังคงอยู่ภายในและค่อย ๆ เพิ่มมวลทั้งหมดอย่างช้า ๆ แต่แน่นอนว่าทำให้มันสูงขึ้น โปร่งขึ้น และงดงามยิ่งขึ้น

เมื่อซื้อยีสต์ โปรดตรวจสอบวันหมดอายุ หากคุณมียีสต์ที่บ้านให้ใส่ใจกับวันที่ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ปิดคือ 30 วัน นั่นคือหากผ่านไปกว่าหนึ่งเดือนแล้วและยีสต์ยังไม่เปิดออกแสดงว่ายังคงเสียอยู่ บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทไม่ได้รับประกันความสดใหม่ ถ้าเปิดยีสต์แล้วต้องใช้ให้หมดภายในสิบสองวัน ในวันที่สิบสามพวกเขาควรจะถูกโยนทิ้งไป

จะดีกว่าที่จะซื้อแป้งพรีเมี่ยม เป็นความหลากหลายนี้ที่ร้านขนมอบส่วนใหญ่ใช้เนื่องจากแป้งนี้รับประกันความเอิกเกริกสูงสุดในการอบ

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่วหรือเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแป้งได้ตามความชอบของคุณ อาจเป็นลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อบเชย ลูกพรุน ถั่วไพน์ โป๊ยกั๊ก ถั่วบราซิล แมคคาเดเมีย ลูกจันทน์เทศ และอื่นๆ

ในสูตรใดสูตรหนึ่งคุณจะต้องใช้เนย หากคุณลืมเอาออกจากตู้เย็นก่อนกะทันหัน ให้หั่นเป็นก้อนๆ วิธีนี้จะทำให้นิ่มเร็วขึ้น หรือถ้าคุณต้องการเพิ่มลงในแป้งอย่างเร่งด่วนคุณสามารถบดด้วยกระต่ายขูดแล้วเพิ่มลงในแป้งทันทีในแบบฟอร์มนี้

หากคุณมีเครื่องทำขนมปังในบ้าน อย่าลืมทำขนมปังโฮมเมดตามสูตรที่แนะนำ มันอร่อยมากและคุณรู้แน่นอนว่าขนมปังมีของดี (ที่คุณเลือก) และผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ไม่ใช่แค่น้ำกับแป้งและเกลือ นอกจากนี้ เนื่องจากส่วนประกอบของมัน ขนมปังจึงน่าพึงพอใจมากกว่าซื้อตามร้าน หนึ่งชิ้นก็เพียงพอแล้วคุณไม่จำเป็นต้องกินครึ่งก้อนในครั้งเดียว ลองมัน!

โดยปกติแล้วเราจะเลือกยีสต์ได้อย่างไร? หลายคนดูวันที่ผลิตและเลือกระหว่างแบบแห้งและแบบกด ชนิดและคุณภาพของยีสต์จะส่งผลต่อแป้งและผลลัพธ์สุดท้ายอย่างไม่ต้องสงสัย มาดูกันดีกว่าว่าอะไรคือยีสต์ชนิดใดที่เหมาะกับเครื่องทำขนมปังและชนิดใดสำหรับเตาอบ และหลังจากนั้นผู้อ่านแต่ละคนจะได้รับสูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปังและยังได้เรียนรู้วิธีทำขนมปังขาวแสนอร่อยด้วยปาปริก้า

ยีสต์ที่ดีที่สุดในเครื่องทำขนมปังคืออะไร?

กดพวกเขาต้องการโหมดการจัดเก็บ (+4 C) หากถูกละเมิดพวกเขาจะได้รับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และความสอดคล้องกันของรอยเปื้อน ใช้ในเกือบทุกวิธีในการเตรียมแป้ง (ไม่ใช้ (!) เมื่อเริ่มเครื่องทำขนมปังล่าช้า)

ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ช่วยให้คุณสร้างโครงแป้งกลูเตนได้อย่างรวดเร็วรับเศษที่ยืดหยุ่นและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ก่อนใช้งาน คุณต้องเปิดใช้งานโดยการละลายในน้ำอุ่นด้วยแป้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย (พวกมันสามารถตายได้ในน้ำ) เก็บได้นาน หากเครื่องทำขนมปังของคุณไม่เริ่มผสมทันที หรือหากคุณใช้โปรแกรมเริ่มการหน่วงเวลา สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะ

ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วไม่จำเป็นต้องเปิดใช้งาน แต่จะถูกเพิ่มลงในแป้งทันที เหมาะสำหรับคนทำขนมปัง ในกรณีที่มีการละเมิดบรรจุภัณฑ์ให้ใช้ภายใน 2 วัน บรรจุภัณฑ์ที่เปิดแล้วจะถูกเก็บไว้ในถุงผูกในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายสัปดาห์

ข้อควรจำ: ยีสต์แห้งที่สัมผัสกับน้ำเย็น (ต่ำกว่า 15 C) จะสูญเสียกิจกรรมไป 1.5-2 ชั่วโมง

แป้งจะไม่วิ่งแป้งยีสต์เพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันและคุณต้องจากไป? ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยแผ่นกระดาษชุบน้ำ - และมันจะหยุดเพิ่มขึ้น

การทดลองที่ประสบความสำเร็จ

ด้วยความอยากรู้อยากเห็นฉันจึงเปลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี (จากปริมาตรทั้งหมด) สำหรับบัควีทในปริมาณที่เท่ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
ด้วยเมล็ดแฟลกซ์ ฉันมักจะใช้เมล็ดแฟลกซ์ในจาน - มันมีประโยชน์และฉันชอบกลิ่นบ๊องในรสชาติ และครั้งหนึ่งเมื่อนวดแป้งสำหรับขนมปังฉันแทนที่แป้งส่วนเล็ก ๆ จากบรรทัดฐานทั่วไปด้วยเมล็ดแฟลกซ์หลังจากแรกไม่ได้ทาน้ำมันอย่างละเอียด พวกเขาโรยขนมปังด้วย มันกลายเป็นเปลือกที่อร่อยมาก!

สูตรขนมปังข้าวไรย์สำหรับเตาอบ

ผสมยีสต์อัด 20 กรัม น้ำอุ่น 100 มล. แป้ง 20 กรัม และน้ำตาล 1 หยิบมือ ลุกขึ้น "ไปที่หมวก" จากนั้นเติมน้ำอุ่น 200 มล. น้ำผึ้งและมอลต์ 10 กรัม เกลือ 5 กรัม น้ำมันพืช 20 มล. น้ำส้มสายชู 9% 20 มล. (ฉันใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล) แป้งข้าวไรย์ 170 กรัม และ 250 g ของข้าวสาลีเต็มเมล็ด นวดแป้งให้เหนียวเล็กน้อย ลุกขึ้นนวดเปลี่ยนเป็นจาระบีด้วยน้ำมันพืช แล้วพักให้ขึ้นดีอีกครั้ง (ปุ๊กโรยผักชี) อบที่ 240 องศา 15 นาที. "ด้วยไอน้ำ" จากนั้นลดเหลือ 200 องศา - และอีก 30-40 นาที ไม่มีไอน้ำ พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง

คำแนะนำของฉัน:“ ด้วยไอน้ำ” - ฉันใส่กระทะด้วยน้ำหรือใน 15 นาทีแรก การอบสามครั้งฉันสเปรย์ผนังเตาอบจากเครื่องพ่นสารเคมี

สูตรขนมปังข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปัง

เอา น้ำอุ่น 300 มล. น้ำผึ้ง 10 กรัม มอลต์ 10 กรัม น้ำมันพืช 20 มล. 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล น้ำส้มสายชู 20 มล. แป้งข้าวไร 170 กรัม ข้าวสาลีเต็มเมล็ด 270 และ 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามตามลำดับที่ระบุ และตั้งโปรแกรมสำหรับขนมปังโฮลเกรน

ขนมปังขาวแสนอร่อยกับปาปริก้า

แป้ง 800-900 กรัม, ไข่, ยีสต์อัด 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ พริกหยวก 4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์

ร่อนแป้งผสมกับเกลือ เทน้ำอุ่นต้ม 0.5 ลิตรผสมน้ำตาลและยีสต์เจือจาง เพิ่มไข่ที่ตีเช่นเดียวกับพริกหยวกและเมล็ดแฟลกซ์นวดด้วยมือที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชประมาณ 10-15 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เจาะขนมปังให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ พักไว้ 30 นาที 15 นาทีแรก อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจากนั้นอีก 25-30 นาที - ที่ 175 องศา

คุณสามารถซื้อปาปริก้าและเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ ได้ในร้านค้าออนไลน์ของ Good Kitchen

สูตรขนมปังและขนมอบเพิ่มเติม

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ขนมปังโฮมเมดเป็นอะไรที่ลึกลับและเข้าใจยากสำหรับแม่บ้านหลายคน จำเป็นต้องค้นหาสูตรอาหารของคุณยาย เข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด นวดและอบอย่างขยันขันแข็ง เรียนรู้และปรับปรุง แต่เมื่อเริ่มยุคของเครื่องทำขนมปัง งานก็ง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: เครื่องจักรอัจฉริยะพร้อมที่จะทำงานบ้านหลัก เราแค่ต้องเป็นผู้นำกระบวนการ แล้วเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วิธีการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง

หากคุณจะร่วมมือกับอุปกรณ์นี้เป็นครั้งแรก คุณควรศึกษาอย่างละเอียดถี่ถ้วน อ่านคู่มือผู้ใช้ ทำความเข้าใจโหมดและปุ่มพื้นฐาน เตรียมส่วนผสมตามสูตร ให้ความสนใจกับหน่วยที่วัดผลิตภัณฑ์: หากเรากำลังพูดถึงกรัมอย่าสับสนกับมิลลิลิตรและอย่าแบ่งสัดส่วน ใส่พายผสม

จากนั้นวางส่วนประกอบตามลำดับที่ผู้ผลิตแนะนำ ตัวอย่างเช่น เครื่องทำขนมปัง Mulinex จะต้องใช้ของเหลวก่อน แล้วจึงตามด้วยอาหารแห้ง หากคุณฝ่าฝืนคำสั่งบุ๊กมาร์ก เครื่องอาจนวดแป้งได้ไม่ดีและอบก้อนที่ไม่สำคัญได้ ในทางกลับกัน ร้านเบเกอรี่ของ Panasonic จัดส่งยีสต์และส่วนผสมจำนวนมากก่อน

สำคัญ! ไข่เป็นของเหลว! ขั้นแรกให้ใส่ถ้วยตวงแล้วเติมน้ำตามเครื่องหมายที่ต้องการ

สะดวกกว่าในการวางอาหารเมื่อถังอยู่นอกเครื่องทำขนมปัง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่แห้งมักจะตกลงบนองค์ประกอบความร้อนเผาไหม้และให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งขนมปังจะดูดซับได้อย่างแน่นอน ปัญหาเดียวกันนี้อาจเกิดขึ้นได้ในระหว่างการนวดครั้งแรก เนื่องจากแป้งมีฝุ่นมากและสามารถแทรกซึมเข้าไปในรอยแตกได้ง่าย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้คลุมถังด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ในรอบแรก

ดูขนมปังที่เครื่องก่อตัวเป็นระยะ มันอาจจะเหนียวเกินไปและคุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย หรือแป้งจะแห้งก็ต้องเติมน้ำ ในขั้นตอนใดก็ตามเมื่อใบมีดทำงาน การกระทำเหล่านี้สามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบจะแทรกซึมเข้าหากันได้ดีที่สุดในช่วงเริ่มต้น เมื่อความเร็วในการนวดสูงพอ

คำแนะนำ! ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือไม้ ตักแป้งที่ติดอยู่กับผนังถังออก เพราะจะทำให้ขนมปังไหม้และทำให้เสียได้

เครื่องทำขนมปังจะแจ้งคุณด้วยสัญญาณเสียงเมื่อแป้งพร้อม ซึ่งหมายความว่าตอนนี้คุณสามารถเปิดฝาและเติมสารปรุงแต่ง (เมล็ดพืช เครื่องเทศ น้ำมัน ผลไม้แห้ง) นี่คือวิธีการจัดเรียงหน่วยของ LG และแบรนด์ที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ คนทำขนมปังที่บ้านบางคนได้ก้าวไปอีกขั้นและเสนอภาชนะใส่สารเติมแต่งแยกต่างหาก ดังนั้นเครื่องทำขนมปัง Kenwood bm 450 จะส่งส่วนผสมเพิ่มเติมไปยังแป้งในเวลาที่เหมาะสม

ถัดไป คุณควรรอจนกว่าอุปกรณ์จะทำงานเสร็จ นำแม่พิมพ์ออก เขย่าขนมปังเบา ๆ และนำไม้พายออกจากก้อน เมื่อขนมเย็นลงถึง 35-40 องศา ก็สามารถตัดและเสิร์ฟได้

ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังข้าวไรย์ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นการอบที่บ้านจึงเป็นสิ่งจำเป็น เว็บไซต์จะบอกเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหารยอดนิยม

ส่วนผสมของเหลว:

• น้ำ 300 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแห้ง:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• ข้าวไรย์ 150 กรัม
• ยีสต์ผง 1.5 ช้อนชาและเกลือละเอียด

ผสมของเหลวทั้งหมด รวมแป้งทั้งสองชนิดแล้วร่อน เพิ่มอนุภาคข้าวไรย์ขนาดใหญ่ที่เหลืออยู่ในตะแกรงลงในแป้ง เปิดเครื่องทำขนมปังของคุณในโหมดขนมปังข้าวไรย์ (รุ่น Redmond ส่วนใหญ่ใช้เวลา 2 ชั่วโมง 10 นาทีในการอบดังกล่าว) ตั้งเป็นเปลือกสีเข้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 330 มล.
• แป้งข้าวไรย์ 470 กรัม
• ข้าวสาลี 80 กรัม
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (ถ้าคุณชอบเปรี้ยว)
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• ข้าวไรย์มอลต์ 4 ช้อนโต๊ะ (เทน้ำเดือด 80 มล.);
• ผักชี 1 ช้อนชา

โปรแกรม "Borodinsky" ถูกสร้างขึ้นในร้านเบเกอรี่ที่บ้านของ Moulinex ในอุปกรณ์อื่น ๆ อนุญาตให้ใช้โหมด "ขนมปังข้าวไรย์"

สูตรสำหรับขนมปังดำในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปัง Karelian จากส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• 500 กรัมของส่วนผสมการอบ "Borodino";
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
• ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 350 มล.

อบในโหมด "ไรย์" หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าวในอุปกรณ์ของคุณ ให้ตั้งค่าโหมดหลักเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ส่วนประกอบ:

• น้ำอุ่น 150 มล.
• kefir หนา 200-220 มล. มีไขมัน 3%
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไร 250 กรัมและข้าวสาลีในปริมาณที่เท่ากัน
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนชา เกลือและยีสต์แห้ง

อบในโปรแกรม "ไรย์" ด้วยเปลือกสีเข้ม

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 75 มล. และใบชาเข้มข้น
• เบียร์ดำที่ไม่ผ่านการกรอง 200 มล.
• โกโก้ 1 ช้อนชาและกาแฟสำเร็จรูป
• ยีสต์แห้งและเกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและผักชีป่นในปริมาณที่เท่ากัน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งบดแห้ง (เป็นผง);
• นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 300 กรัม
• แป้งข้าวไร 150 กรัม

ผสมแป้งทั้งสองชนิดกับผงผักชีและมันฝรั่งบด ในรูปแบบนี้ เติมลงในของเหลว ในกระบวนการนวดให้ใส่แป้งสาลี (ถ้าจำเป็น) แต่ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งเครื่องทำขนมปังเป็นการตั้งค่าเปลือกกลางและโปรแกรมขนมปังโฮลวีต การอบดังกล่าวประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในอุปกรณ์ Kenwood

ขนมปังกับมอลต์ในสูตรเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• น้ำ 310 มล.
• ข้าวไรย์ 50 กรัมและแป้งสาลี 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะและมอลต์ข้าวไรย์หมักแห้ง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

อบในโปรแกรม “ขนมปังฝรั่งเศส” (มีใน Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 และอื่นๆ)

ส่วนประกอบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ มอลต์ข้าวไรย์หมัก;
• น้ำ 50 มล. (ไม่ต่ำกว่า 60 องศา)
• 275 น้ำเย็น
• มาการีน 20 กรัม
• ข้าวสาลี 400 กรัมและแป้งข้าวไรย์ 75 กรัม
• 1.5 ช้อนชา เกลือและยีสต์แห้ง
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

เทมอลต์ลงในน้ำร้อน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในกระติกน้ำร้อนหรือเตาอบ จากนั้นทำให้ใบชาเย็นลง เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ตั้งโหมดเปลือกโลกปานกลาง และอบขนมปังโฮลเกรน

ขนมปังหวาน ชาร์ลอตต์ เค้ก

เราจะต้อง:

• นม 100 มล. (ในกรณีที่รุนแรงน้ำ);
• 3 ฟอง;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• แป้งสาลี 450 กรัม
• ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด

ตั้งค่าโหมดหลักของเครื่องทำขนมปัง โปรแกรม "การอบด้วยลูกเกด" ระดับเฉลี่ยของเปลือกโลก

ส่วนประกอบ:

• 5 ฟอง;
• น้ำตาลทราย 200 กรัมและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน
• วานิลลิน 5 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก

ตีไข่ ใส่น้ำตาล และวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง ใส่แป้งลงไปผัด ถัดไป - แอปเปิ้ลสับหนึ่งเส้น ผสมมวล, จาระบีถังของเครื่องขนมปังด้วยน้ำมัน ตั้งโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารคือ 1.5-2 ชั่วโมง

รายการส่วนผสม:

• 4 ฟอง;
• นม 100 มล. น้ำตาลเท่ากัน
• เนย 150 กรัม (นิ่ม);
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ลูกเกด 200 กรัม

เรามาอธิบายลำดับของการวางในเครื่องทำขนมปังซึ่งของเหลวไปก่อน ตีไข่กับน้ำตาลเทลงไปด้านล่าง จากนั้น - นม, เนยนิ่ม, แป้ง, ผงฟู เพิ่มลูกเกดหลังจากสัญญาณที่เหมาะสม ตั้งโปรแกรมอบแป้งไร้ยีสต์

วิธีทำขนมปังในเครื่องทำขนมปัง: วิดีโอ

ตัวเลือกที่มีเบคอนหรือเนื้อกระตุก

เท 1.5 ช้อนโต๊ะ ลงในภาชนะ นมเปรี้ยวใส่ 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวไรร่อน 1.33 เซนต์ แป้งสาลี ยีสต์ 25 กรัม ยีสต์สด 25 กรัม 1/2 ช้อนชา ผงฟู. หั่นเนื้อหมักเป็นชิ้นบางๆ คุณยังสามารถใช้เบคอน ตัดแถบเนื้อเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชร้อน อย่าสุกมาก แค่เป็นสีน้ำตาล ทันทีที่คุณได้ยินเสียงบี๊บ ให้ใส่เนื้อสีน้ำตาลลงไป สารเติมแต่งไม่ได้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง ดังนั้นให้ผสมด้วยมือของคุณ หากเครื่องทำขนมปังไม่ส่งเสียง ให้ใส่เนื้อสัตว์ตรงกลางชุดที่ 2 แล้วตั้งโปรแกรมอีกครั้ง

คุณได้เสนอสูตรอาหารให้คุณมากมาย ในหมู่พวกเขา คุณจะพบเพียงคนเดียวที่จะ "พิชิต" สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณด้วยรสชาติของมัน อย่าหยุดทดลองและคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ใหม่และใหม่ทุกครั้ง เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการเรียนรู้ธุรกิจการทำอาหารที่ยากลำบากนี้!