คัสตาร์ดที่จะนำความสุขและรสชาติระหว่างการถือศีลอด สูตรอาหาร: เค้กถือศีลอด "น้ำผึ้ง" - กับครีมน้ำผลไม้

แม้ในช่วงเข้าพรรษาที่เคร่งครัด คุณก็ยังต้องการรับประทานอาหารอร่อยๆ และเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยในวันหยุด แต่จะปรุงอะไรได้บ้างในเมื่อผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ห้ามทำเด็ดขาด ไม่มีอาหารสัตว์ มีแต่ผัก วัตถุดิบในการทำอาหารจานโปรด เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการอบเค้กจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตในบทความเรื่อง "Cooking a Lenten Cake" แต่ท้ายที่สุดคุณต้องการตกแต่งขนมอบและไม่เพียง แต่กับเยลลี่และผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคัสตาร์ดด้วย

วิธีการทำเช่นนี้เมื่อองค์ประกอบคลาสสิกหลักประกอบด้วยนมและไข่ไก่ น้ำตาลและแป้งจะไม่ต้องเปลี่ยน เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมาจากพืชเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการปรุงครีมไม่ติดมันสำหรับเค้กหรือขนมปังซึ่งต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ควรเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง โดยธรรมชาติแล้วเราจะไม่มีทางได้ครีมโปรตีนคัสตาร์ดเลย เนื่องจากไข่ขาวเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ที่นี่คลาสสิกจะไม่ทนทุกข์ทรมานมากหากคุณเตรียมคัสตาร์ดโดยไม่มีไข่และนม

นอกจากนี้เลเยอร์ประเภทนี้ยังเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีไขมันสัตว์และไม่รวมการใช้เนยโดยสิ้นเชิง

คุณสามารถเตรียมคัสตาร์ดอาหารด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้

วิธีการเตรียม fondant สำหรับเค้กอย่างถูกต้องได้อธิบายไว้ในเว็บไซต์ของเรา (หน้า) ซึ่งมีการกล่าวว่าการขาดนมไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธคัสตาร์ด หากเราพูดถึงการเตรียมการทำให้ชุ่มด้วยน้ำผลไม้สิ่งสำคัญที่มีในสูตรคือน้ำผลไม้คั้นสด คุณไม่ควรใช้น้ำผลไม้ที่ทำขึ้นใหม่ซึ่งมีปริมาณมากบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากส่วนใหญ่เป็นน้ำและมวลของการทำให้ชุ่มกลายเป็นของเหลวมาก แน่นอนว่าสูตรนี้จะเหมาะสำหรับการแช่ชั้นเค้กเนื่องจากบิสกิตมักจะแห้ง แต่สำหรับการตกแต่งน้ำจากบรรจุภัณฑ์ยังห่างไกลจากตัวเลือกที่ดีที่สุด

เราขอเสนอสูตรสำหรับการทำให้ชุ่มด้วยน้ำผลเบอร์รี่โฮมเมดซึ่งคุณสามารถทำได้ทั้งก่อนเตรียมครีมหรือเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่มีน้ำผลไม้จำนวนมากคือซีบัคธอร์นเบอร์รี่

มันค่อนข้างเป็นกรด ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำหนักของสูตรด้วยการเติมกรดซิตริกหรือความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวชนิดนี้

ในการเตรียมคัสตาร์ดทะเล buckthorn เราต้องการ:

• น้ำซีบัคธอร์น - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มันคา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเตรียมคัสตาร์ดแสนอร่อยแคลอรีต่ำที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นแรกให้เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่เซโมลินาและผสม

ตอนนี้เราใส่สีส้มที่สวยงามบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ จำเป็นต้องกวนการทำให้ชุ่มนี้อย่างต่อเนื่องเนื่องจากน้ำผลไม้เริ่มไหม้อย่างรวดเร็วที่ก้นกระทะหรือถ้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเศษเคลือบฟันเล็ก ๆ อยู่ที่ด้านล่าง

เมื่อได้มวลที่ต้องการแล้ว ให้ย้ายชามฟองดองไปที่น้ำแข็งหรือชามน้ำเย็น แล้วคนต่ออีกห้านาที

มวลที่เย็นสนิทจะต้องตีด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่นจากนั้นครีมจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและสวยงามยิ่งขึ้น

ไม่จำเป็นต้องแต่งหน้าเค้กจากสิ่งนี้สูตรนี้ดีเหมือนเป็นขนมแคลอรีต่ำที่เป็นอิสระ

ในเวลาเดียวกันครีมให้ยืมจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างหรือกฎที่เข้มงวดและศีลของศาสนาคริสต์ ในทางกลับกัน เด็ก ๆ ไม่ได้เกิดในเวลาที่สามารถเตรียมเค้กหรือของหวานได้เสมอไป และของหวานจากผลเบอร์รี่ไม่ติดมันจะประดับตกแต่งงานใด ๆ และจะไม่ละเมิดกฎที่เข้มงวด เพื่อให้แขกพอใจควรถ่ายโอนครีมเย็นไปยังแก้วใสครีมเล็กน้อยจากนั้นชั้นของผลเบอร์รี่หวานหรือผลไม้อีกชั้นหนึ่งครีมอีกครั้ง

คุณสามารถตกแต่งทุกอย่างด้วยใบสะระแหน่และผลไม้หรือผลเบอร์รี่ชนิดเดียวกัน

มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก

แน่นอนว่าการทำให้มีขึ้นในทะเล buckthorn ต้องใช้น้ำตาลจำนวนมาก แต่จะมองไม่เห็นในผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสเปรี้ยว

ในฐานะที่เป็นตัวเลือกสำหรับ fondant สำหรับเค้กสูตรสำหรับครีมบนน้ำสามารถให้บริการได้

นี่ไม่ใช่แค่ครีมแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีอีกด้วย

สิ่งที่จะรวมอยู่ในชั้นล่างของเค้ก สูตรมีเพียง 3 ส่วนผสม:

• น้ำอุ่นต้ม - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการชุบนี้คล้ายกับการเตรียมครีมบนน้ำผลไม้

สำหรับการชุบนี้เท่านั้นจะต้องทอดแป้งเนื่องจากน้ำที่มีแป้งและการเติมน้ำตาลโดยไม่มีสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะกลายเป็นอาหารที่จืดชืดมาก แม้ว่านี่จะเป็นครีมไร้มัน แต่คุณก็ไม่ควรกีดกันรสชาติที่คุณโปรดปรานเช่นกัน

ทอดแป้งในกระทะคนตลอดเวลา

จำเป็นต้องมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊องที่ละเอียดอ่อน ตอนนี้ผสมแป้งกับน้ำตาลและเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อน คุณไม่ควรเทน้ำออกทันที เพราะจะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันได้ยากมาก

บนกองไฟหรืออ่างน้ำให้ชงมวลคนตลอดเวลารอให้ข้น นำครีมที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตา คนประมาณห้านาทีจนเย็นลง แล้วเติมแยมหรือน้ำซุปข้นจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่สำหรับอาหารทารก

หากคุณใส่แยมหวานเกินไป ให้ลดปริมาณการใช้น้ำตาลลงเล็กน้อย

แม้ว่านี่จะเป็นเค้กไร้มันที่มีครีมไร้มัน แต่ก็ยังควรเป็นความสุขสำหรับทั้งครอบครัว ดังนั้นอย่ากีดกันน้ำตาลและขนมอื่น ๆ ของคนที่คุณรัก

สูตรสำหรับนมผัก

ทำไมไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชเพื่อทำเค้กวันเกิดของคุณ ขอให้เรามีเค้กไม่ติดมัน แต่นมก็มาจากพืชได้ ดังนั้นคุณจึงทำคัสตาร์ดด้วยกะทิได้ มันแพงไปหน่อยและรสชาติก็แปลกไปหน่อย แต่ก็ดีมากสำหรับช่วงที่ถูกแบน

สำหรับการประกอบอาหาร ควรใช้ทั้งแบบกะทิและแบบแห้ง เนื่องจากมีปัญหาใหญ่เกี่ยวกับนมเต็มส่วนในบางภูมิภาคของประเทศ จึงควรใช้กะทิแห้งซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• กะทิผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำต้มเย็น - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าคุณต้องผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

จากนั้นผสมนมผงกับแป้งแล้วเติมน้ำแก้วที่สองในส่วนเล็ก ๆ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เมื่อน้ำกับน้ำตาลเดือด ให้เทส่วนผสมแป้ง-น้ำกะทิ-น้ำเป็นสายบางๆ แล้วคนแรงๆ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ฉันขอเสนอครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กหรือของหวานอื่น ๆ ซึ่งสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยระหว่างการถือศีลอด ปรุงโดยไม่ใช้นม ไข่ และคอทเทจชีส ง่ายต่อการเตรียมและรับประทานได้ทันที และนี่เป็นเพียงข้อเสียเท่านั้น รสชาติน่าทึ่งมาก ด้วยครีมดังกล่าวเค้กใด ๆ จะมีรสชาติดีขึ้นละเอียดขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำครีมลีนสำหรับเค้ก

เนื่องจากสูตรครีมเป็นแบบไม่ติดมันและไม่มีส่วนผสมของนมหรือไข่ แป้งจึงช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของครีม ในการทำเช่นนี้จะต้องทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีทองอ่อนและจนกว่าจะมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจ ใช้ช้อนคนตลอดเวลาขณะทอด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาน้อยกว่า 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นครีมจะขมและมีกลิ่นไหม้

ล้างมะนาวให้สะอาด (ใช้ส้มแทนได้) แล้วเอาเปลือกออก

เทน้ำลงในกระทะ ใส่ผิวมะนาว ใส่น้ำตาลและวานิลลา นำไปต้มและต้มประมาณ 1-2 นาที

กรองความจุของกระทะทิ้งความสนุก

ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วใส่แป้งที่เตรียมไว้ และด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องทำให้มีความหนาแน่น ความหนาแน่นของครีมที่ต้องการสามารถปรับได้ตามปริมาณแป้ง ยิ่งครีมข้นมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนคุณต้องผสมครีมอย่างเข้มข้นและต่อเนื่อง ควรใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้ หากคุณยังมีแป้งที่ตีเป็นก้อนอยู่ ให้เช็ดครีมผ่านกระชอนตาถี่

ครีมเค้กเข้าพรรษากลายเป็นเนื้อเดียวกันด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจกลิ่นหอมและมุมมองที่สวยงาม มันไม่ได้ด้อยกว่าครีมที่ใช้ไข่และนม

สามารถใช้ครีม: หล่อลื่นชั้นเค้ก, รวมกับผลไม้, แยมหรือคุกกี้

เค้กที่มีครีมให้ยืมนั้นยอดเยี่ยมมาก: อร่อยหอมและนุ่มมาก

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

เข้าพรรษาเป็นเวลาสี่สิบวัน ในช่วงเวลานี้ผู้ที่ตัดสินใจถือศีลอดต้องงดอาหารหลายอย่าง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารของพวกเขาจะหายากและหลากหลาย จากผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู แม้แต่เค้ก! วิธีการอบเค้กไม่ติดมันอ่านสูตรด้านล่าง

สามารถเตรียมแป้งเค้กโดยไม่ต้องใช้เนย นม และไข่ จริงอยู่จะมีน้ำมันพืชอยู่ด้วยดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกินเค้กไม่ติดมันเฉพาะในวันเสาร์และวันอาทิตย์เมื่ออนุญาตให้กินน้ำมันพืชได้ เนื่องจากอนุญาตให้โพสต์ผลไม้, ผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, ถั่วได้จึงไม่มีปัญหากับการเติมเค้ก

เค้กผลไม้เข้าพรรษา - สูตร

เราขอแนะนำให้คุณลองเค้กไร้มันกับผลไม้กระป๋องและมูสครีมเซโมลินา ในการเตรียมเราจะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ

• น้ำ (ธรรมดาหรือน้ำแร่) - 250 มล
• แป้ง - 225 กรัม
• น้ำตาล - 175 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 4 ช้อนชา

สำหรับครีม

• น้ำผลไม้ (มี) - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลตามต้องการ

สำหรับการกรอก

• ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อม

ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมันพืชและน้ำผสมให้เข้ากัน แป้งควรหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ถ้าข้นไปก็เติมน้ำเพิ่มได้

หล่อลื่นจานอบสองจานด้วยน้ำมันพืชกระจายแป้งให้ทั่วแล้วอบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ในระหว่างนี้ เตรียมครีมลีนสำหรับเค้ก เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำตาลหากต้องการ (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำผลไม้และความชอบส่วนตัวของคุณ) ฉันใส่แป้งเซมะลีเนอร์ เราใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีโดยคนตลอดเวลา นำหม้อออกจากเตา ปล่อยให้เย็น แล้วตีมูสในที่เย็น

เราชุบเค้กก้อนแรกด้วยน้ำเชื่อมจากผลไม้กระป๋อง กระจายครึ่งหนึ่งของมูสให้ทั่วและกระจายผลไม้ เราแช่เค้กที่สองด้วยน้ำเชื่อมวางบนเค้กแรกทาด้วยมูสและตกแต่งด้วยผลไม้ เค้กเข้าพรรษาพร้อมแล้ว!

เค้กลีนกับคัสตาร์ด

คุณคิดว่าเค้กลีนกับครีมไม่สมจริงหรือไม่? เปล่าประโยชน์! ตัวอย่างเช่นสำหรับการเตรียมคัสตาร์ดคุณไม่สามารถใช้ไข่และแทนที่นมธรรมดาด้วยกะทิแห้ง ในการเตรียมเค้กคัสตาร์ดแบบไม่ติดมัน ให้ใช้สูตรต่อไปนี้และใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับเค้ก

• น้ำ 250 มล
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• แป้งสาลี 200 กรัม
• แป้งข้าวไร 80 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• ถั่ว 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แยม
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับครีม

• น้ำ 400 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง
• 3 ศิลปะ ล. กะทิแห้ง

เราร่อนแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม: แป้งสาลีและข้าวไร, โกโก้, น้ำตาล, เกลือ, โซดา คนตลอดเวลาค่อยๆเติมน้ำ, น้ำผึ้ง, น้ำมันพืชและแยม นวดแป้งจนเนียน

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่วให้ละเอียด ใส่แอปเปิ้ลและถั่วลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นแบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. ด้วยน้ำมันพืชแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา ปล่อยให้เค้กเย็นลงแล้วตัดเป็น 2 ส่วนตามแนวนอน

คัสตาร์ทำอาหาร เทน้ำตาลลงในน้ำ 200 มล. แล้วนำไปต้ม น้ำที่เหลืออีก 200 มล. ผสมกับหัวกะทิแห้งและน้ำแล้วเทลงในน้ำเดือดพร้อมน้ำตาลในลำธารบาง ๆ นำครีมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา เย็นลง. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมสำเร็จรูปและเก็บเค้กแบบลีนของเรา

อร่อย!

น้ำส้ม - 2 ถ้วย

Semolina - สองช้อนโต๊ะ

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เทน้ำส้มลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเทแป้งเซมะลีเนอร์บาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีกวนตลอดเวลา

นำครีมออกจากเตา ใส่ครีมลงในชามน้ำเย็นแล้วตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู

ส่วนผสมสำหรับ Lenten Red Pepper Cheese Cream:

เต้าหู้อ่อน - 200 กรัม

พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

พริกสด - 1 ชิ้น

วางมิโซะเข้ม - 2 ช้อนชา

มะนาว - 1/2 ชิ้น

กระเทียม - 2 กานพลู

ใบโหระพา - 1/4 ถ้วย

น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก

วิธีการเตรียมครีมชีสลีนกับพริกแดง:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา จัดเรียงพริกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย่างจนผิวนุ่มและไหม้เกรียมเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกและทิ้งไว้ 15 นาที เย็นและลอกผิวออก

ในเครื่องปั่นรวมพริกสับละเอียด (เอาเมล็ดออก) เต้าหู้ มิโซะวาง น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียมสับ ใบโหระพาสับ น้ำ ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย ตีจนเนียน

ส่วนผสมสำหรับครีมช็อคโกแลตเนยลีน:

เนย - 200 กรัม

นมข้น - 8-10 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3/4 กระป๋อง)

ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์

วิธีทำครีมช็อคโกแลตเนยลีน:

ใส่เนยนิ่มลงในชาม

ตีเนยด้วยความเร็วต่ำหรือปานกลางของเครื่องผสมจนขึ้นฟู ประมาณ 1 นาที

ระหว่างตีให้เติมนมข้นหวานทีละน้อย

เพิ่มโกโก้ร่อน

ตีครีมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ครีมช็อกโกแลตเนยสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นครีมสำหรับเค้กและขนมอบ (บิสกิต เอแคลร์ ฯลฯ)

ส่วนผสมสำหรับครีมเค้ก Lenten:

อัลมอนด์ - 170 ก

น้ำตาล - 490 กรัม

เซโมลินา - 250 ก

มะนาวขนาดใหญ่ - 1.5 ชิ้น

สาระสำคัญของอัลมอนด์ - 3 หยด

น้ำตาลวานิลลา - 2-3 ซอง

วิธีการเตรียมครีมลีนสำหรับเค้ก:

แช่อัลมอนด์ในน้ำเดือด 30 นาที หลังจากนั้นผิวจะได้รับการทำความสะอาดอย่างดี

สับอัลมอนด์ในเครื่องเตรียมอาหารจนละเอียด

ใส่น้ำตาลและเทน้ำเดือด 1.5 ลิตร

คนส่วนผสมนำไปต้มเท semolina ในลำธารบาง ๆ แล้วต้มจนข้น แช่เย็นจนอุ่น

จากมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก ผ่าผิวเปลือกด้วยมีดคมๆ เอาชั้นสีขาวออก (สามารถให้ความขมได้) หั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งเมล็ด

ส่งความเอร็ดอร่อยและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อเลมอนกับคัสตาร์ด เติมอัลมอนด์เอสเซนส์ 3 หยด เติมน้ำตาลวานิลลา แล้วตีครีมด้วยเครื่องผสม

ส่วนผสมสำหรับ Lenten Orange Cream:

3 ไข่แดง

น้ำตาลผง 150 กรัม

น้ำผลไม้ 3 ส้ม

เจลาติน 2 แผ่น (ไม่จำเป็น)

2 ช้อนชา แป้ง

ครีมหนัก 0.25 ลิตร

วิธีทำครีมลีนออเร้นจ์:

บดไข่แดงกับน้ำตาลผง แป้ง และน้ำส้ม ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องปรุงครีมที่ไม่หนามากและทำให้เย็น เจือจางเจลาตินในน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ครีม จากนั้นเติมวิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่ง ใส่ครีมลงในชามผลไม้แช่อิ่ม ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมรสหวานเล็กน้อยด้านบน แล้วนำเข้าตู้เย็น สามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

ช็อคโกแลต, ถั่ว, น้ำผึ้ง, แพนเค้กหวานและเผ็ด, เค้กตีให้เป็นฟองนุ่ม - นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดของเค้กไม่ติดมันที่แม่บ้านคนใดสามารถอบได้โดยไม่มีครีม, นมข้น, ครีม, คอทเทจชีส, ไข่, นมและเนย
ดูเหมือนว่าใครบางคนที่อบไม่เพียง แต่กินได้ แต่ยังมีเค้กแสนอร่อยในน้ำ, แป้ง, โกโก้, น้ำมันพืชอยู่ที่ไหนสักแห่งในพื้นที่ที่น่าทึ่งโดยประมาณในที่เดียวกับแยมจากบวบและแตงกวา อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมที่ได้จากพืชถือเป็นคลังแสงการทำอาหารที่ทรงพลังสำหรับการทำงานในครัว

ทำอาหารเลเยอร์เค้กแบบลีน: ขนมพัฟ

ทำอาหารเลเยอร์เค้กแบบลีน: บิสกิตแบบลีน

• แป้ง (250 กรัม);
• น้ำตาล (แก้วหรือ 3/4);
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);

• แป้ง (250 กรัม);
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
• ส้มขนาดใหญ่ (1 ชิ้น);
• น้ำตาล (3/4 ถ้วย);
• น้ำมันพืช (หนึ่งในสามของแก้ว);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ (3 ช้อนโต๊ะ)
• โซดา (1 ช้อนชา)

• แป้ง (250 กรัม);
• โซดา (มากกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย);
• น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะเต็ม);
• เกลือ (มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (มากกว่าครึ่งช้อนชา);
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว);
• น้ำเชื่อมหรือแยม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
• นมถั่วเหลือง (เต็มแก้ว).

การเตรียมครีมลีนสำหรับเค้ก

สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตลีนกับแยมแอปริคอต

• แป้ง (250 กรัม);
• โซดา (มากกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย);
• น้ำตาล (แก้วหรือ 3/4);
• ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (มากกว่าครึ่งช้อนชา);
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);
• กาแฟ (มากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย);
• น้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว)

• น้ำ (2 แก้ว);
• น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งเซมะลีเนอร์ (4 ช้อนโต๊ะ);
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);
• แยมแอปริคอท (8-10 ช้อนโต๊ะ)

• ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• นมถั่วเหลืองหรือน้ำ (3-4 ช้อนโต๊ะหรือหนึ่งในสี่ของถ้วย)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)