แบล็กเคอแรนท์กับน้ำตาลในเครื่องปั่น แบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - สูตรง่ายๆ (กับน้ำตาล, แยม, เจลลี่)

เกือบทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบล็คเคอแรนท์ แยมแยมหรือชาจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ต้องมีอยู่ในอาหารในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรคซาร์สและไข้หวัดใหญ่ ท้ายที่สุดแล้วลูกเกดมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการเพิ่มการป้องกันการติดเชื้อของร่างกาย อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วยังมีอีกวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะรักษาวิตามินไว้ได้สูงสุด เรากำลังพูดถึงผลเบอร์รี่สดขูดด้วยน้ำตาลทราย

เกี่ยวกับประโยชน์ของการปฏิบัติ

100 กรัม (ประมาณสามในสี่ของถ้วย) ของผลเบอร์รี่ลูกเกด สองเท่าของมูลค่าวิตามินซีต่อวันเกือบครึ่งหนึ่งของมาตรฐานโคบอลต์และโมลิบดีนัม ผลเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส เหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม
นอกเหนือจากองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าแล้วยังมีชื่อเสียงในด้านอื่น ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• สารต้านอนุมูลอิสระ
• บูรณะ;
• ภูมิคุ้มกัน;
• ยาต้านไวรัส;
• ต้านการอักเสบ
• ยาฆ่าเชื้อ;
• ขับปัสสาวะ

แม่บ้านหลายคนชอบทำแยมสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามในระหว่างการรักษาความร้อนวิตามินส่วนใหญ่จะหายไป เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ช่วยให้คุณเก็บไว้ในความเข้มข้นสูงสุดเรียกว่า "แยมเย็น" - ในขณะที่ผลเบอร์รี่ไม่ต้ม แต่ถูด้วยน้ำตาล กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย ใช้เวลาน้อย และใช้ความพยายามน้อยที่สุด แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ ในขณะเดียวกันอาหารอันโอชะก็ไม่อร่อยและมีกลิ่นหอมน้อยกว่าแยมหรือแยม
เราขอเชิญคุณตรวจสอบสิ่งนี้โดยใช้หนึ่งในสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เธอรู้รึเปล่า? ในอังกฤษในช่วงปลายทศวรรษที่ 1930 เครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์ชื่อ Ribena ปรากฏขึ้น ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองได้มีการจัดหาให้กับสถาบันการศึกษาและโรงพยาบาลของเด็กอย่างแข็งขันเพื่อชดเชยการขาดวิตามินซี วันนี้เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ขับขี่ชาวยุโรปซึ่งให้ความสนใจกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ - เพิ่มเสียง

การเตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกด

ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบและภาชนะที่จะเก็บไว้

ในการเริ่มต้นผลไม้จะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดและเน่าเสีย, เสียหาย, เปื้อน, เน่าเสีย, มีกลิ่นอับ กระบวนการนี้ควรได้รับความสนใจสูงสุดเนื่องจากแม้แต่ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเพียงชิ้นเดียวก็สามารถสร้างความเสียหายให้กับขนมทั้งหมดได้

ขั้นตอนต่อไปคือการกำจัดก้านและกิ่ง

จากนั้นควรล้างลูกเกดใต้น้ำไหลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง ทำได้ดีที่สุดโดยแยกส่วนเล็ก ๆ และวางไว้ในกระชอน หลังจากนั้นผลไม้จะต้องแห้งอย่างทั่วถึงโดยกระจายเป็นชั้นเดียวบนถาดอบถาดหรือจานขนาดใหญ่

สำคัญ! จำเป็นต้องเริ่มเตรียมของหวานหลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้งสนิทแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจเกิดการหมักได้

การเตรียมไห

ต้องล้างธนาคารให้สะอาดด้วยโซดาและทำให้แห้ง ตรวจสอบชิปและรอยแตก นำภาชนะที่เสียหายออก จากนั้นฆ่าเชื้อส่วนที่เหลือ

วิธีการฆ่าเชื้อที่สะดวกและรวดเร็วที่สุดคือการใส่ภาชนะแก้วเข้าไป ไมโครเวฟ. พวกเขาอยู่ที่นั่นเป็นเวลาสองหรือสามนาทีในโหมดพลังงานเต็ม ควรทำโดยการเทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไป ไม่จำเป็นต้องปิดระหว่างการฆ่าเชื้อ

จากนั้นเหยือกจะต้องแห้ง ควรลวกฝาด้วยน้ำเดือดและผึ่งให้แห้ง

วิดีโอ: การฆ่าเชื้อขวดในไมโครเวฟ

สูตร #1

สูตรนี้ง่ายมาก - คุณต้องการส่วนผสมเพียงสองอย่าง ชุดสินค้าคงคลังขั้นต่ำ และเวลาเพียงหนึ่งวัน เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารในตอนเย็นเนื่องจากของหวานจะต้องใส่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งไว้ตอนกลางคืนในสภาพที่เย็นกว่า ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเตรียมแยมที่จะไม่หมักหรือขึ้นราอย่างแน่นอน

จากผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณจะได้แยมครึ่งลิตรสามขวด

เครื่องมือทำครัว

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นอยู่ในมือ เราจะต้อง:

• ชามลึกสำหรับผลเบอร์รี่และน้ำซุปข้นสับ (ความจุขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้)
• เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ช้อน.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแยมลูกเกดโดยไม่ต้องใช้ความร้อนคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

วิธีการทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอนประกอบด้วย 10 ขั้นตอน:

วิดีโอ: การปรุงลูกเกดขูดด้วยเครื่องปั่น

สำคัญ! ไม่ควรบริโภคลูกเกดเป็นประจำและในปริมาณมากโดยผู้ที่มีประวัติของ thrombophlebitis, ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร, แผลในระยะเฉียบพลัน, ตับอักเสบ, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง อย่างระมัดระวังของเธอสตรีมีครรภ์และเด็กควรรับประทาน

สูตร #2

สูตรนี้ใช้น้ำตาลมากขึ้น เครื่องบดเนื้อใช้ในการบดผลเบอร์รี่ ในกรณีที่ไม่มี สามารถถูผลไม้ด้วยช้อนไม้หรือไม้นวดแป้งในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะหรือผ่านตะแกรง แม่บ้านบางคนอ้างว่าเมื่อสัมผัสกับโลหะ ลูกเกดจะสูญเสียสารที่มีค่าบางอย่างไป

จากลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมบดตามสูตรนี้ควรได้รับขนมสี่ขวดครึ่งลิตร

เครื่องมือทำครัว

ในการทำแยมโดยไม่ต้องปรุงตามสูตรนี้ คุณควรมี:

• เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ภาชนะลึก
• ช้อนไม้.

วัตถุดิบ

ของหวานเตรียมจาก:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

วิธีการทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

วิดีโอ: การปรุงลูกเกดขูดด้วยเครื่องบดเนื้อ

เก็บชิ้นงานไว้ที่ไหน

สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวและประสบความสำเร็จคือการปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็น ทันทีหลังจากใส่ขนมลงในขวดควรส่งไปที่ชั้นวางในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือที่เย็น ๆ ที่มีอุณหภูมิอากาศ จาก 3°С ถึง 8°С. มิฉะนั้นสินค้าจะเสื่อมสภาพและไม่สามารถใช้งานได้ ยิ่งอุณหภูมิต่ำลงเท่าใด ของหวานนี้ก็สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเท่านั้น

แบล็คเคอแรนท์เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด ซึ่งรวมถึงวิตามิน A, B, P และธาตุต่างๆ เพคติน, น้ำมันหอมระเหย, กรดฟอสฟอริก, เกลือโพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของแบล็กเคอแรนท์อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาผลเบอร์รี่จึงเป็นที่นิยมและเป็นที่รักของเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนจำนวนมากในละติจูดของเรา ดังนั้นลูกเกดที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นระเบิดวิตามินที่แท้จริงและเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบหวานเช่นเดียวกับของหวานและไอศกรีม มีหลายสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้น้ำตาล - คลาสสิก, แยมห้านาที, ไม่ต้องปรุง, เบอร์รี่แช่แข็ง, ส้ม วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายของลูกเกดเปล่ากับน้ำตาลทรายสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ได้

เข้าร่วมการสนทนา

ลูกเกดดำอร่อยกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เป็นที่ทราบกันว่าสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่สูญเสียไประหว่างการอบด้วยความร้อน ดังนั้นแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะคงคุณประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคหวัดและการป้องกันโรค เตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวและคุณจะได้รับโอกาสในการเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยองค์ประกอบที่สำคัญโดยเฉพาะวิตามินซีในฤดูหนาวและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกวิธีเตรียมสิ่งนี้ เบอร์รี่หวาน "แยมโดยไม่ต้องปรุง"

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวแบล็กเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง:

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - 1 ส่วน
• น้ำตาลทราย - 2 ส่วน

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร:

อาหารอันโอชะที่อร่อยเช่นนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาวและจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่ได้รับวิตามิน

ลูกเกดห้านาทีกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่ไม่ใช่แค่ของหวานที่แยกจากกัน แต่ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายคุกกี้รวมถึงพื้นฐานในการทำเครื่องดื่มผลไม้และเยลลี่ เตรียมแยมลูกเกดห้านาทีอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง นอกจากนี้ลูกเกดที่ปรุงตามสูตรของเราสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลจะเป็นการป้องกันโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยม เจือจางแยมหนึ่งช้อนเต็มในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว เติมน้ำผึ้ง - และไม่มีไข้หวัดใดที่น่ากลัวสำหรับคุณ!

ส่วนผสมสำหรับลูกเกดห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก
• น้ำกรองบริสุทธิ์ - 1.5 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรลูกเกดห้านาทีพร้อมน้ำตาล:

แยมห้านาทีจะมีลักษณะคล้ายเจลลี่ - สีเบอร์กันดีหนาน่ารับประทาน

ลูกเกดดำแช่แข็งกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรสากล

เบอร์รี่สีเข้มที่มีกลิ่นหอมนี้ถือเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมของหวานและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมากมาย หากคุณไม่มีเวลาทำแยมคุณสามารถทำลูกเกดแช่แข็งด้วยน้ำตาล ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะแยกส่วนที่จำเป็นสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มซอสหรือไส้พายออกจากมวลเบอร์รี่ทั้งหมด สูตรนี้เป็นสูตรอเนกประสงค์อย่างแท้จริง - ยังใช้ได้ดีสำหรับการแช่แข็งราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และเบอร์รี่อื่นๆ

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว:

• ลูกเกดดำสุก - 1 กก
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย
• ชามพลาสติกที่มีฝาปิดทนอุณหภูมิต่ำ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง:

ขนมหวานแช่แข็งดังกล่าวสามารถคงรสชาติไว้ได้นาน 1 - 1.5 ปี และถ้าคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ คุณจะได้ "มิกซ์" เบอร์รี่-วิตามินอย่างแท้จริง

ลูกเกดขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น - สูตรวิดีโอ

การทำแยมลูกเกดเพื่อสุขภาพด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ในสูตรวิดีโอของเรา คุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับกระบวนการเก็บเกี่ยว และสามารถเก็บเหยือกที่มีแยมสำเร็จรูปไว้ในตู้กับข้าวได้จนถึงฤดูหนาว

ลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทำให้คุณพอใจกับความอุดมสมบูรณ์หรือไม่? เตรียมลูกเกดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่าง ๆ - โดยไม่ต้องต้มแช่แข็งในช่องแช่แข็ง หากคุณกำลังจะเก็บสต็อกลูกเกดโดยไม่มีตู้เย็นควรทำแยม ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ!

เมื่อสิ้นสุดเดือนแรกของฤดูร้อน ลูกเกดจะเข้าแทนที่เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในสวน ดำ, แดง, ขาว, เด็กและผู้ใหญ่พอใจกับการเก็บเกี่ยวมากมาย สต็อกที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจาก: น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, แยม, ห้านาที, แม้แต่ไวน์และเหล้า ช่องว่างลูกเกดที่มีประโยชน์ที่สุดคือช่องว่างที่ไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

เพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจในช่วงกลางฤดูหนาวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนเพื่อให้พวกเขาอิ่มด้วยวิตามินเพื่อต่อต้านโรคหวัดดูแลสต็อกลูกเกด ผลไม้เล็ก ๆ นี้แห้ง, แช่แข็ง, บดทั้งที่มีและไม่มีน้ำตาล, ทำน้ำผลไม้ คุณสามารถแช่แข็งไม่เพียง แต่ลูกเกดทั้งหมด แต่ยังสับด้วยเครื่องปั่น การเตรียมการนี้เป็นแหล่งของวิตามินสำหรับค็อกเทลและของหวานในฤดูหนาว เป็นการดีกว่าที่จะตากแบล็กเคอแรนท์เป็นกลุ่มโดยไม่ต้องเอาผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ก่อนอบแห้งไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่

แยมดิบแบบดั้งเดิมที่ทุกคนชื่นชอบยังคงรักษาธาตุที่มีประโยชน์ วิตามิน และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลเบอร์รี่สุก เก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในสูตร ลูกเกดสีแดงและสีขาวสามารถเก็บไว้ในน้ำตาลได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน เพื่อปรับปรุงรสชาติในแยมคุณสามารถเพิ่มบดด้วยเครื่องปั่นหรือส้มบดมะนาว สูตรทำง่ายสำหรับแบล็กเคอแรนท์บดกับน้ำตาลทำให้อาหารอันโอชะเป็นที่นิยม

ลูกเกดดำบดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในอัตราส่วน 1: 2

แม่บ้านหลายชั่วอายุคนพยายามตุน "วิตามินลูกเกด" เพื่อรักษาฤดูหนาวทุกปี อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานที่ประณีตเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงด้านคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรคอีกด้วย ในช่วงหลังสงครามที่ยากลำบาก ผู้โชคดีที่ได้รับ "วิตามินลูกเกด" หนึ่งขวดได้ดูแลเด็กและผู้ป่วยโดยตวงผลิตภัณฑ์ล้ำค่าด้วยช้อนชา แยมลูกเกดที่เตรียมอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้บนหิ้งหรือในตู้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่

คุณต้องเตรียมอะไรในการทำแยมลูกเกดดิบแบบคลาสสิก? คุณจะต้องการ:

• เครื่องชั่งครัว
• ภาชนะสแตนเลสหรือเคลือบ
• ช้อนขนาดใหญ่ ไม้พายไม้
• ขวดและฝาปลอดเชื้อ

ในการเตรียมแยมแสนอร่อยสามกิโลกรัมที่ไม่ต้องปรุง ให้ใช้แบล็คเคอแรนท์สุก 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม น้ำซุปข้นเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีง่ายๆ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดใต้น้ำไหล
2. วางไว้ในชั้นบาง ๆ บนผ้ากระดาษ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและแห้ง
3. บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสำหรับสิ่งนี้
4. ในภาชนะทรงลึก (หม้อ ชาม) ชั้นของมันฝรั่งบดและน้ำตาลทราย
5. ทิ้งภาชนะปิดไว้หลายชั่วโมง: น้ำตาลต้องละลาย
6. คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนหรือไม้พายที่สะอาด
7. เมื่อผลึกน้ำตาลละลายหมดก็ถือว่า "วิตามิน" พร้อมแล้ว
8. จัดเรียงชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อ, ปิดฝาด้วยก๊อก

สูตรนี้มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือหวานเกินไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดไม่ได้ลบล้างผลเสียของน้ำตาลส่วนเกินที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ หากคุณจำกัดคาร์โบไฮเดรตในอาหาร คุณไม่น่าจะเพลิดเพลินกับอัตราส่วนผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลทรายละเอียด 1:2 เพื่อให้แยมไม่หวานและมีแคลอรีสูง คุณสามารถลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตหวานลงครึ่งหนึ่งได้

แยมวิตามินโดยไม่ต้องปรุง

การเตรียมช่องว่างนั้นง่ายเหมือนที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับลูกเกดทุกกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ต้องบดผลไม้เล็ก ๆ อย่างระมัดระวังรวมกับน้ำตาลทีละน้อยผสมจนผลึกละลายหมด วิธีนี้มีข้อเสีย: แยมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ที่แย่ลง แม้จะอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ก็ไม่สามารถอยู่ได้นานที่อุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นที่เชื่อถือได้ (ชั้นใต้ดิน)

ลูกเกดแดงบดกับน้ำตาลกรวด

อาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อสามารถทำจากลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร หากคุณเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ของคุณเองในวันที่อากาศดี คุณจะไม่สามารถล้างมันได้ การเก็บเกี่ยวที่เก็บเกี่ยวหลังฝนตกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ซื้อในตลาดควรล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เพื่อให้ได้แยมหลุมเย็นที่อร่อยที่สุด ให้ทำดังนี้

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ เอาก้าน ใบ และเศษอื่นๆ ออก
2. ใส่ลงในเครื่องปั่น บดให้ละเอียด
3. พยายามเช็ดมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรง
4. เพิ่มน้ำตาล สำหรับน้ำซุปข้นเบอร์รี่แต่ละแก้วคุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
5. ผัดมวลน้ำตาลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
6. ในขณะที่น้ำตาลละลายให้ใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อ สามารถทำได้ในเตาอบหรืออบไอน้ำ
7. วางน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท
8. เพื่อรับประกันการเก็บรักษา ให้วางขวดแยมไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ในการเก็บเกี่ยวแบล็กเคอแรนท์บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ล้างลูกเกดในน้ำเย็น

กรองและเช็ดให้แห้ง

จัดเรียงลูกเกดโดยนำผลเบอร์รี่ใบและก้านที่บูดเน่าบูดออกทั้งหมด

ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นแล้วใส่น้ำตาล ปริมาณน้ำตาลที่ต้องการขึ้นอยู่กับสภาวะและอุณหภูมิในการจัดเก็บชิ้นงาน ภายใต้เงื่อนไขของการจัดเก็บแบล็กเคอแรนท์ขูดกับน้ำตาลในตู้เย็นหรือห้องเย็นที่อุณหภูมิ 0 ถึง +8 องศา สัดส่วนของลูกเกดและน้ำตาลสามารถเป็น 1:1 - เช่น สำหรับลูกเกดทุก ๆ กิโลกรัมจะมีการเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม หากสันนิษฐานว่าแบล็กเคอแรนท์บดกับน้ำตาล (โดยไม่เดือด) จะถูกทิ้งไว้ในฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้องหรือภายใต้เงื่อนไขของความแตกต่างของอุณหภูมิที่เป็นไปได้ จะเป็นการดีกว่าถ้าเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 2 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัม .

ตีผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่นเป็นเวลาหลายนาทีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีเครื่องปั่นให้สับผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อบดในครกแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผลไม้

เทส่วนผสมลงในชามและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กวนมวลทุกๆ 30-60 นาทีจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

เมื่อน้ำตาลละลาย มวลจะหนาขึ้นและมีลักษณะเป็นวุ้น หากคุณมีเครื่องปั่นที่ทรงพลังเพียงพอ น้ำตาลสามารถละลายได้แม้ในขั้นตอนการตีผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการผสมมวลเบอร์รี่และดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้ทันที

เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมลงในขวดแช่เย็นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมขวดลงไปด้านบน

เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะในแต่ละขวดเพื่อให้ชั้นน้ำตาลครอบคลุมพื้นผิวของผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์และได้รับจุกน้ำตาลที่เรียกว่า

ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกหรือฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในตู้เย็นหรือที่เก็บของเย็นที่มืด

แบล็กเคอแรนท์ขูดกับน้ำตาล (ไม่ต้องปรุง) พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ ซึ่งนอกจากรสชาติที่สดใสแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นพิเศษอีกด้วย ตัวอย่างเช่นมันถูกใช้เพื่อทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินซี ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วที่จะได้รับค่าเผื่อรายวันเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินนี้อยู่ในนั้นสูงมาก

นอกจากนี้ยังใช้เพื่อป้องกันโรคไวรัสและโรคอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจว่าไม่เพียง แต่ใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังใช้ใบอีกด้วย พวกเขายังมีคุณสมบัติในการรักษา

ทันทีที่ไม่ได้กิน - สด, แช่แข็ง, แยมหรือผลไม้แช่อิ่ม ลูกเกดดำขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วในฤดูหนาวจำเป็นต้องมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด และสูตรนี้ควรค่าแก่การพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม ลูกเกดนี้เตรียมง่ายมากและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมเสมอ

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีปรุงแบล็คเคอแรนท์ขูดกับน้ำตาล (แยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกเกดเอง ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องหลายๆ ครั้ง

หลังจาก - น้ำระบายออกแล้วเราก็แยกลูกเกดออก เรากำจัดเศษผมหางม้า ใบไม้ และเศษขยะอื่นๆ

เมื่อเตรียมลูกเกดแล้วคุณต้องบดให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม

ลูกเกดบดในเครื่องบดเนื้อคุณสามารถทำได้

ควรสังเกตว่าจาน เครื่องปั่น และเครื่องบดเนื้อต้องสะอาดมาก เพราะแยมของเรายังมีชีวิตอยู่ แม้ว่าเราจะใช้น้ำตาลเป็นจำนวนมาก แต่แยมก็สามารถเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้หากไม่รักษาความสะอาด

ตอนนี้คุณสามารถครอบคลุมผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล น้ำตาลออกมาเกือบหมด

จากนั้นเตรียมขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าหรือเมื่อลูกเกดพร้อม ใส่ลูกเกดขูดกับน้ำตาลลงในขวดที่เตรียมไว้

และโรยลูกเกดด้วยน้ำตาลที่เหลือด้านบน

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บแยมสดโดยไม่ต้องปรุงลูกเกดในตู้เย็น คุณสามารถสะสมได้หากต้องการ

สามารถรับประทานเป็นของหวานหรือเพื่อการรักษาและป้องกันโรคได้ มันสามารถเสิร์ฟในแจกันพิเศษมันจะอร่อยมากสำหรับชากับคุกกี้ หลายคนชอบกินแยมนี้กับขนมปังขาวสด แซนวิชธรรมดา ๆ สามารถเปลี่ยนเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมได้

ในหมายเหตุ

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่ายมาก และการเตรียมลูกเกดดังกล่าวจะไม่ใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก และผลประโยชน์จะมีมาก มีความเชื่อกันว่าผลเบอร์รี่จะคงไว้ซึ่งวิตามินและสารอาหารทั้งหมดในรูปแบบนี้ ในขณะที่หลังจากปรุงอาหารแล้วจะสูญเสียไปบางส่วน

• การไม่มีการปรุงอาหารในระหว่างกระบวนการทำอาหารทำให้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารตลอดจนเงื่อนไขการจัดเก็บอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่ใส่น้ำตาลตามปริมาณที่ระบุ แต่ใส่น้อยลง ลูกเกดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว คุณไม่สามารถหักโหมที่นี่ได้เช่นกัน - ของหวานจะถูกทำให้หวาน
• แม่บ้านบางคนสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าก่อนที่จะวางในเหยือกควรทิ้งลูกเกดไว้ 1 วัน เพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น ในกรณีนี้ต้องผสมมวลและตรวจสอบอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้การหมักเริ่มขึ้น
• และนอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องระวังให้มากเพื่อให้แน่ใจว่ามีเพียงผลเบอร์รี่สดและผลเบอร์รี่ทั้งหมดเท่านั้นที่จะเก็บเกี่ยวได้ แม้แต่เบอร์รี่รสเปรี้ยวเพียงลูกเดียวก็สามารถทำลายทุกสิ่งได้

ตามกฎง่าย ๆ และรู้รายละเอียดปลีกย่อยคุณสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายซึ่งจะดึงดูดทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่