สิ่งที่กำลังเตรียมปีใหม่ เราฉลองปีใหม่: สิ่งที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

เร็ว ๆ นี้ปีใหม่เก่าจะมาถึงซึ่งหลายคนกำลังรอไม่น้อยไปกว่าวันหยุดปีใหม่ตามปกติและนั่นคือสาเหตุที่แม่บ้านสงสัยว่าจะเลือกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่ 2561 ได้อย่างไร ในความเป็นจริง อาหารสำหรับการเฉลิมฉลองนี้จะไม่แตกต่างจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้สำหรับปีใหม่สมัยใหม่

ตามประเพณีกล่าวว่าในวันหยุดนี้ควรวางจานเนื้อให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ตั้งแต่ปีจอมาถึงเราอาหารประเภทเนื้อจะดึงดูดใจเธออย่างแน่นอน สิ่งที่น่าสนใจที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียมอาหารสำหรับตารางเทศกาลจะอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• หัวใจหมู - 520 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• กระเทียมเผ็ด - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อน;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• มายองเนส - 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหัวใจหมู ล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เมื่อเสร็จแล้วจำเป็นต้องเอาเส้นเลือดและเส้นเลือดส่วนเกินออก ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. ในขณะที่หัวใจกำลังเดือดคุณควรต้มไข่ไก่ ในระหว่างการปรุงหัวใจจะต้องเปลี่ยนน้ำเนื่องจากจะมีเมฆมากกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาอีกสามสิบนาทีหลังจากนั้นเปลี่ยนน้ำอีกครั้งและเครื่องในต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะนิ่มครึ่งชั่วโมงก่อนที่หัวใจจะพร้อมใส่ถั่วลันเตาและใบกระวานสองสามใบลงในน้ำ
3. หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงแล้วดองในกรดอะซิติก แครอทปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดหลังจากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อน
4. หัวใจที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลงไข่ต้มหั่นเป็นก้อนควรสับสมุนไพรสดและกระเทียมสับ ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออกจากขวดถั่วหลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกโอนไปยังชามสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยมายองเนสและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในห้องตู้เย็น

ม้วนผักโขม "สดใส"

หากพนักงานต้อนรับกำลังมองหาสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ปี 2018 อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ม้วนเสร็จแล้วมีสีสันและสดใสมาก สูตรนี้จะใช้ปลาสีแดงซึ่งจะเพิ่มความหลากหลายให้กับตารางปีใหม่

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ครีม - 1 ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 155 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม
• ผักโขมสด - 410 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• ครีมชีส - 420 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 260 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผักโขมล้างในน้ำและวางในน้ำเดือดก็เพียงพอที่จะปรุงผักใบเขียวเพียงสามนาทีหลังจากนั้นผักโขมจะถูกย้ายไปยังกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก ควรบีบความชื้นส่วนเกินออกเล็กน้อยแล้วสับผักด้วยเครื่องปั่น
2. เฉพาะไข่แดงเท่านั้นที่ถูกเพิ่มลงในมวลผักโขม, ครีม, เครื่องเทศและเกลือจะถูกส่งไปที่นั่นและมวลจะถูกผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับผงฟูแล้วค่อยๆ นวดแป้ง โปรตีนจะถูกตีแยกกันในโฟมที่มั่นคงและผสมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
3. ย้ายแป้งผักโขมลงในถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วแผ่ให้แบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางแผ่นอบไว้ในเตาอบซึ่งร้อนถึง 180 องศา กระบวนการอบใช้เวลาไม่เกินสิบนาที มิฉะนั้นชั้นจะแห้ง
4. ในขณะที่ฐานผักโขมกำลังอบให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ครีมชีสผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง ชั้นที่เสร็จแล้วทาด้วยมวลชีสในขณะที่ความหนาของชั้นต้องมีอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
5. ชิ้นปลาแซลมอนวางบนชีสจากนั้นทุกอย่างก็ม้วนขึ้นและใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในตู้เย็นเพื่อให้ม้วนแช่ ก่อนเสิร์ฟอาหารว่างที่โต๊ะ ควรหั่นเป็นชิ้นๆ

ปลาแดงพร้อมเครื่องปรุง

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ปลาแดงชนิดใดก็ได้ แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อปลาแดงได้ คุณสามารถใช้สีขาวได้ จานจะออกมานุ่มและอร่อยแม้กระทั่งสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• ครีมไขมัน - 250 มล.
• เนื้อปลาหรือสเต็ก - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ควรหมักปลาในครีมเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที ในระหว่างนี้จำเป็นต้องต้มมันฝรั่ง แต่จำเป็นต้องต้มรากพืชไม่ให้นิ่ม แต่เพียงเจ็ดนาที
2. ปลาที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบจากนั้นวางมันฝรั่งไว้รอบ ๆ หากมีน้ำดองมากเกินไปจะต้องนำออก ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ผลที่ได้คือจานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

Lavash ม้วน

วันนี้มีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากมายสำหรับปีใหม่ปี 2018 ม้วนดังกล่าวสามารถยัดไส้ได้หลากหลาย แต่เราจะอธิบายเพียงหนึ่งในตัวเลือกเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• แผ่นไฟลนก้น - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• กุ้งต้ม - 110 กรัม
• ครีมชีสนุ่ม - 100 กรัม
• กระเทียมเผ็ด - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาเค็มไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องสับผักใบเขียวต้มและปอกเปลือกกุ้งด้วย
2. ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นอาหารทะเลในชามเดียวแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ส่วนหนึ่งของไส้วางบนขนมปังพิต้าและวางกุ้งไว้ด้านบน หลังจากนั้นชั้นจะถูกปกคลุมด้วยขนมปังไฟลนก้นอีกชั้นหนึ่งและใส่ไส้อีกครั้ง เมื่อวางชั้นสุดท้ายแล้วม้วนจะถูกห่อให้แน่นและตัดเป็นส่วน ๆ คุณสามารถแช่เย็นของว่างล่วงหน้าได้

เรือบวบ"

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับใด ๆ - 420 กรัม
• บวบขนาดเล็ก - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 110 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบวบถ้ายังเด็กอยู่ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออก แต่ในกรณีที่ผักสุกแล้วจำเป็นต้องเอาผิวหนังออก บวบแต่ละอันจะถูกหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันตามยาวเพื่อให้ได้ "เรือ" จากนั้นนำเนื้อออกจากกลางผักด้วยช้อน ก็เพียงพอที่จะทิ้งเยื่อกระดาษไว้เพียงหนึ่งเซนติเมตรเท่านั้น
2. ในขณะเดียวกันหัวหอมสีขาวก็สับละเอียดแล้วทอดในกระทะเบา ๆ หลังจากนั้นก็ใส่เนื้อสับลงในผักและเติมต่อไปอีกสิบนาที เมื่อเนื้อสับเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศสับหนึ่งลูกถูกส่งไปยังมวลชน
3. ผสมให้เข้ากันผัดอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ตอนนี้คุณสามารถนำบวบไปวางบนแผ่นอบใส่ไส้เนื้อสับทอดในช่องแล้วโรยชีสทุกอย่างด้านบน เนื้อสับควรทาด้วยมายองเนส ขั้นตอนการอบใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในขณะที่ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา

จาน "อุ้งเท้าหมี"

"ตีนหมี" เนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หมูไม่มีกระดูกและเส้นเลือด - 310 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• กระเทียมเผ็ด - 3 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อน;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการนำเนื้อหมูมาหนึ่งชิ้นต้องล้างแล้วตีเบา ๆ จานสำเร็จรูปถูด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปรุงรสหมูด้วยกระเทียม
2. มันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องขูด ต้องระบายของเหลวออกจากมวลผักแล้วเพิ่มไข่ไก่สองฟองลงไป
3. วางมันฝรั่งและหัวหอมจำนวนมากบนเขียงเค้กขนาดเล็กต้องทำจากมวลผัก หมูสับวางบนเค้กผักแต่ละชิ้นในขณะที่เนื้อควรทาไขมันเบา ๆ ด้วยไข่ที่ตีแล้ว
4. หมูถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งชั้นหนึ่งแล้วจำเป็นต้องบีบขอบของส่วนผสมผักให้ดีเพื่อให้เนื้อสับอยู่ข้างใน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองหลังจากนั้น "อุ้งเท้าหมี" จะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบและอบเป็นเวลายี่สิบนาที

หมูม้วน "กลั่น"

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายนี้ตามสูตรสำหรับปีใหม่ปี 2018 เพราะม้วนจะกลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 2 กก.
• ลูกแพร์สุก - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แฮม - 320 กรัม
• วอลนัท - 120 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวสำหรับหมัก - 1 แก้ว
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการนำเนื้อหมูมาล้างและทำให้แห้ง จากนั้นหมักด้วยเครื่องเทศและเกลือ ชิ้นเนื้อเสร็จแล้วถูกส่งไปยังชามและเทไวน์ ในรูปแบบนี้หมูจะถูกทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นหลังจากการอบ
2. เมื่อหมดเวลาต้องแล่เนื้อด้วยหนังสือ เตรียมถั่วล่วงหน้าทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วสับ มวลถั่วผสมกับไข่ไก่หลังจากนั้นใส่ถั่วทั้งชิ้นแตงกวาและลูกแพร์สับลงไป
3. แฮมหั่นบาง ๆ วางอยู่บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์จากนั้นทุกอย่างจะถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมของไข่ไก่, ถั่ว, แตงกวาและลูกแพร์ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้านบน เนื้อสำเร็จรูปถูกม้วนเป็นม้วนแน่นมากและอาหารในอนาคตจะถูกมัดด้วยด้ายทำอาหาร
4. ควรหล่อลื่นชิ้นงานด้วยน้ำมันพืชแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ในรูปแบบนี้ม้วนทิ้งไว้ 25-35 นาทีเพื่อให้น้ำมันพืชซึมเข้าเนื้อ หลังจากนั้นฟิล์มจะถูกลบออกและส่งม้วนไปอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้อฉ่ำมากขึ้นควรรดน้ำด้วยน้ำที่ปรุงจากเนื้อหมูระหว่างการอบ

คร็อกเก้ชีส

วัตถุดิบ:

• อบเชย - หยิก;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 520 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 210 กรัม
• นมสด - 210 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาขนมปังมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องเอาเปลือกออกและเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังชามแล้วเทนม ใส่ขนมปังกับนมประมาณ 15-17 นาที
2. เมื่อถึงเวลาคุณสามารถเพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองลงในมวลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซินนามอนเล็กน้อย เครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส และเกลือจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม สุดท้ายเพื่อเพิ่มชีสขูดละเอียด
3. ลูกบอลขนาดเล็กกลิ้งจากมวลที่เกิดขึ้น ในขณะเดียวกันก็นำไข่ไก่อีกฟองมาตีเบา ๆ เพิ่มผักใบเขียวที่นั่น ลูกบอลแต่ละลูกจุ่มลงในไข่แล้วทอดคุณสามารถอบอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบได้

มีอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน สลัด ของหวาน และเครื่องดื่มอีกมากมายที่อาจวางอยู่บนโต๊ะ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการเฉลิมฉลองปีใหม่จะต้องเกิดขึ้นที่โต๊ะซึ่งจะมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์

แต่อย่าลืมของหวานเพราะสุนัขจะมีความสุขกับการกินของหวาน คุณสามารถให้ความสนใจกับขนมแบบดั้งเดิมเช่น "นโปเลียน" เค้ก "นมนก" ของหวาน "ทีรามิสุ" และขนมอื่น ๆ อีกมากมาย

เครื่องดื่มยังคงเป็นส่วนสำคัญของตารางเทศกาลคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมค็อกเทลและสมูทตี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเชื่อมโยงจินตนาการเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้แขกและครอบครัวมีความสุขในตารางเทศกาล

ในวันงานที่กำลังจะมาถึง หลายคนสงสัยว่าจะทำอะไรกินสำหรับปีใหม่ ฉันต้องการความสวยงาม ความเรียบง่าย ความเต็มอิ่ม มีสูตรดังกล่าวและเราจะพูดถึงพวกเขาในสิ่งพิมพ์ของเรา

1. ประวัติปีใหม่เก่า
2. อาหารแบบดั้งเดิม
3. สัญญาณและความเชื่อ
4. สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ - สูตรที่ดีที่สุด
5. วิธีทำหมูสับในเตาอบให้อร่อย

ประวัติปีใหม่เก่า

วันหยุดมาจากไหนชื่อที่ขัดแย้งกัน? จากกาลเวลาและขอบคุณคอมมิวนิสต์ จักรพรรดิปีเตอร์มหาราชผู้ยิ่งใหญ่ในปี 1700 ได้รับคำสั่งให้เฉลิมฉลองการมาถึงของปีใหม่ตามมาตรฐานยุโรป ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ในวันที่ 1 มกราคม ด้วยต้นคริสต์มาสในบ้าน เราได้ฉลองวันหยุดที่ผู้เชื่อไม่สามารถเข้าใจได้

ท้ายที่สุดนี่คือความสูงของการเข้าพรรษา เวลาที่คุณควรคิดถึงส่วนสูง ชำระร่างกาย จิตวิญญาณ สังเกตข้อห้ามในการกินมากเกินไป สนุกสนาน ร้องเพลง / เต้นรำ เวลาสวดมนต์ นอบน้อม สันโดษ. แล้วก็เอ็นจี จะเป็นอย่างไร? ในศตวรรษที่ผ่านมา เจ้าหน้าที่โซเวียตรุ่นเยาว์ได้อนุมัติการเฉลิมฉลองฤดูหนาวเพิ่มเติม: ปีใหม่เก่า ถึงเวลาที่จะตรงกับต้นปีนอกรีตซึ่งชาวสลาฟเฉลิมฉลองก่อนที่นวัตกรรมของปีเตอร์

วันที่ 14 มกราคม - วันของ Vasilyev และวันที่ 13 - ตอนเย็นที่ใจดี ได้เวลาร้องเพลงสรรเสริญกัน เยี่ยมเยียน และชื่นชมยินดีในการต่ออายุประวัติศาสตร์ ผู้ที่ไม่อนุญาตให้ตัวเองมีความสุขทางโลกในระหว่างการถือศีลอดอาจทำได้ในวันที่ 13-14 มกราคม หลังจากวันคริสต์มาส การถือศีลอดสิ้นสุดลงและคุณสามารถรักษาตัวเองได้

อาหารแบบดั้งเดิม

แน่นอนว่าโต๊ะควรพัง แต่ k - kutya, น้ำซุป, หมูย่าง, เกี๊ยวด้วยความประหลาดใจ สิ่งที่ต้องทำในปีใหม่ 2019 - คำถามนี้ทรมานพนักงานต้อนรับที่มีมโนธรรมทุกคน เราจะบอกคุณ เราจะบอกคุณ

• คุตยา- มีการเตรียมโจ๊กพิเศษจากเมล็ดข้าวสาลีในตอนเช้าก่อนวันหยุดโดยผู้หญิงคนโตในครอบครัวและผู้ชายคนโตในบ้าน ข้าวสาลีที่เต็มไปด้วยน้ำถูกวางไว้ในเตาอบที่หลอมละลาย หลังจากนั้นไม่นานเหล็กหล่อก็ถูกดึงออกด้วยลมหายใจซึ้งน้อยลง หลังจากระเบิด เขาสัญญาว่าจะมีปัญหา โจ๊กที่ออกมาจากเขาก็ไม่เป็นลางดีเช่นกัน แต่ถ้าโจ๊กสวยอร่อยและต้มแล้วคุณก็สงบสติอารมณ์ได้: ปีนี้จะประสบความสำเร็จ เพื่อให้โชคดีในปีหน้า จึงเพิ่มงาดำนึ่ง น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง และอุซวาร์ลงในโจ๊ก โจ๊กดังกล่าวได้ชื่อว่าอุดมไปด้วยและต้องมีส่วนผสมที่ดีที่สุด

วันนี้เราปรุง kutya จากข้าวและเพิ่มแอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, ถั่ว, เมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง

• ระเบิด- เครื่องดื่มโบราณที่ทำจากน้ำผึ้งผลไม้แห้ง อร่อยมากมีประโยชน์ วันนี้เราปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมน้ำตาลกรดซิตริก หากต้องการน้ำซุปสำหรับปีใหม่เพียงเติมน้ำผึ้งลงในผลไม้แช่อิ่ม

• พร้อมสูตรทำอาหาร ลูกหมูปฏิคมแต่ละคนถูกกำหนดโดยตัวเธอเอง

ถ้าไม่มีหมูทั้งตัวก็ทำได้ จานหมู: โรลกับลูกพรุน, หมูต้ม, สับกับลูกพรุน

สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยมากสำหรับการปรุงอาหารเนื้อฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์สามารถพบได้ที่ส่วนท้ายของสิ่งพิมพ์

คุณไม่ควรกังวลและคิดมากเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ สิ่งสำคัญคือมากมายอร่อยและน่าพอใจ

• และอย่าลืม เกี่ยวกับผักและขนมอบ: มากยิ่งดี ตัวเลือกสำหรับของหวาน, สลัด - ด้านล่าง

สัญญาณและความเชื่อ

• สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะต้องอยู่ที่โต๊ะ โดยจำนวนสมาชิกในครอบครัวจะต้องคูณด้วยสอง หากมีคนมารวมกันเป็นจำนวนคี่ คุณต้องจัดจานสะอาดอีกใบหนึ่ง
• หากพนักงานต้อนรับนั่งลงที่โต๊ะและทุกคนเริ่มเฉลิมฉลอง คุณจะไม่สามารถลุกขึ้นไปหาสลัดหรือเยลลี่ได้ โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่สามารถวิ่งไปที่ไหนได้จนกว่ามื้ออาหารจะจบลง เพื่อไม่ให้เสียโชค
• จำนวนจานควรเท่ากับสิบสาม ขนมปังซอสรวมอยู่ในรูปนี้
• กองหญ้าแห้งวางไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะเพื่อดึงดูดความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง
• หมูย่างทั้งตัวบนโต๊ะเป็นเครื่องบรรณาการแด่ Vasily นักบุญอุปถัมภ์ของผู้เพาะพันธุ์หมู ซึ่งมีการเฉลิมฉลองวันที่ 14 มกราคม ร่วมกับอาหารนี้ความเจริญรุ่งเรืองและการเก็บเกี่ยวที่ดีควรจะมาถึงครอบครัว
• พวกเขานั่งทั้งคืนที่โต๊ะหรือใกล้ ๆ ในบ้านของผู้อาวุโสที่สุดในครอบครัว ในตอนเช้าจำเป็นต้องไปที่บ่อน้ำเพื่อล้างตัวเพื่อสุขภาพที่ดีตลอดทั้งปี น้ำที่นำมาจากบ่อน้ำในเช้าวันนี้ถือเป็นการบำบัด
• ระหว่างทางต้องเขย่าหิมะจากต้นผลไม้เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้อุดมสมบูรณ์
• ในตอนเย็นนักร้องเพลงประสานเสียงร้องเพลงที่ดีได้รับหมูเทศกาลขนมหวานและเงินเป็นรางวัลสำหรับความปรารถนาของพวกเขา ในตอนเช้าจำเป็นต้องมีอาหารแครอลเงินเพื่อบริจาคให้กับคริสตจักร

• เด็กหญิงและเด็กหญิงคาดเดาคู่หมั้นและอนาคตในวันหยุด

เพื่อไม่ให้เสียสมาธิกับการทำอาหารและไม่ปล่อยให้แขกหิวคุณจำเป็นต้องรู้ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับอาหารวันหยุด

สิ่งที่ต้องทำอย่างรวดเร็วสำหรับปีใหม่

ใกล้จะปีใหม่แล้ว สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วเราได้ระบุไว้ในหัวข้อรวมถึงเมนูด้านล่างเล็กน้อย

นำเสนอในสูตรอาหารหรูหราที่ได้รับการคัดสรร เค้กพัฟล็อก สลัดแนวปะการังกับปูอัดหรือขนมขบเคี้ยวถั่วมะนาวไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ทำทันที

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

อบไอน้ำลูกพรุนและล้างให้สะอาดหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง ควรนุ่มปานกลาง แต่ไม่กระจาย

เตรียมซอสจากมายองเนสมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เนื้อสำหรับสับไม่มากที่จะชนะ ไม่ควรเปลี่ยนเป็นวาฟเฟิลบาง ๆ สิ่งที่จำเป็นสำหรับพนักงานต้อนรับหรือผู้ช่วยของเธอคือการตีค้อนสองหรือสามครั้งที่ด้านหนึ่งของการเตรียมเนื้อและอีกจำนวนครั้งที่เท่ากัน หน้าที่ของเราคือรักษาความชุ่มฉ่ำให้ได้มากที่สุด ดังนั้นตัวเลือกเนื้อหมูที่ละลายน้ำแข็งจึงไม่เหมาะ

ในช่วงกลางเดือนมกราคมหลายคนในประเทศของเรากำลังสงสัยว่าจะทำอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2018? ท้ายที่สุดแล้วประเพณีการเฉลิมฉลองเหตุการณ์นี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ สำหรับผู้เชื่อนิกายออร์โธดอกซ์มีการเฉลิมฉลองวันหยุดที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งในวันนี้ - นี่คือวันเซนต์บาซิลมหาราช

ผู้คนมักมีประเพณีพิเศษว่าต้องเตรียมอาหารประเภทใดในวันส่งท้ายปีเก่าบนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม มีการเฉลิมฉลองตามปฏิทินจูเลียนแบบเก่าในวันที่ 14 มกราคม ประเพณีของวันหยุดดังกล่าวได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้และตารางเทศกาลจะจัดขึ้นในวันที่ 13 หรือ 14 ไม่สำคัญว่าจะฉลองเมื่อไหร่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือฉลอง พูดคำดีๆ ต่อกัน และสนุกไปกับงานที่ยอดเยี่ยมอีกงานหนึ่ง

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ จำไว้ว่าในสมัยก่อนไม่มีการเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยปลา วันนี้ปลาถือเป็นอาหารอันโอชะและก่อนหน้านี้พวกเขาสามารถกินเนื้อ "จากท้อง" ได้เฉพาะในวันหยุดรวมถึงปีใหม่ เราขอให้คุณมีความสุขและโชคดี ให้โต๊ะของคุณเต็มไปด้วยขนมตลอดทั้งปี

อีกไม่นานจะครบ 100 ปีนับตั้งแต่รัฐโซเวียตเปลี่ยนมาใช้ปฏิทินเกรกอเรียน และปีใหม่เริ่มมาถึงบ้านเรา 13 วันก่อนหน้านี้ แต่ถึงกระนั้นหลายคนก็ยังคงเฉลิมฉลองสองครั้ง

ออร์โธดอกซ์บางคนปฏิบัติตามพิธีกรรมและประเพณีของโบสถ์และวันส่งท้ายปีเก่าก็เป็นหนึ่งในนั้น ในวันหยุดวันที่ 13 มกราคมวันที่อุทิศให้กับ St. Melania และพนักงานต้อนรับเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและหลากหลายซึ่งเรียกว่าใจกว้าง

หากคุณต้องการจัดตารางวันหยุดของคุณในเย็นวันนี้ตามประเพณีโบราณให้เตรียม kutya ที่ใจกว้างเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้มีวางจำหน่ายแล้วตลอดทั้งปีและไม่ยากที่จะเตรียม เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งองค์ประกอบของ kutia มีความหลากหลายมากขึ้นเท่าใดความมั่งคั่งในครอบครัวก็จะยิ่งมากขึ้นในปีหน้า ดังนั้นจงพยายามทำให้มันใจกว้างและร่ำรวยจริงๆ

ในปีก่อนหน้า kutya ปรุงจากบัควีท, ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์ แต่ข้าวธรรมดาก็เหมาะสมเช่นกัน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของอาหารจานนี้มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ ข้าวเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตใหม่ น้ำผึ้ง - ความเป็นอยู่และสุขภาพ และงาดำ - ความเจริญรุ่งเรืองในบ้าน

• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• งาดำ 150 กรัม
• เนยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมข้าวปุยด้วยวิธีปกติ ถั่ว ถ้าจำเป็น ให้ย่าง ปอกเปลือกและสับ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ

ล้างลูกเกดและนึ่งด้วยน้ำเดือด งาดำยังนึ่งด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้มันพองตัว สะเด็ดน้ำแล้วบดในครกหรือเครื่องบดกาแฟ รับนมงาดำ

ละลายเนยแล้วเทลงบนโจ๊ก ส่งถั่ว ลูกเกด นมงาดำ และน้ำผึ้งเหลวไปที่นั่น หากน้ำผึ้งข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือครีมได้เล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ยืน kutya รสชาติของโจ๊กหวานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยแยมโฮมเมด วานิลลา ผลไม้หวาน และอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องใส่พายไส้กรอกทอดแพนเค้กไข่คนชีสและเนื้อหมูบนโต๊ะซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่ง

หากหมูหันทั้งตัวมีราคาแพงเกินไป และไม่มีเวลาทำอาหารในวันนั้น คุณสามารถเลือกหมูจานใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการสับล่วงหน้าก็เพียงพอแล้วและในตอนเย็นเพียงแค่ทอดในกระทะ เมื่อรวมกับผักสดคุณจะได้อาหารจานอร่อยและอร่อย

อย่าลืมว่าก่อนหน้านี้คนหนุ่มสาวและเด็ก ๆ ไปเล่นละครเพลงและเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ดูแลนักเล่นเพลงเพราะโชคและความเจริญรุ่งเรืองอาจทำให้เจ้าของบ้านไม่เอื้ออำนวย เพื่อร้องเพลงในวันนี้เช่นเดียวกับวันคริสต์มาสที่เหลือแทบจะไม่มีใครมาหาคุณ แต่อาจเป็นเพื่อนบ้านหรือคนรู้จักที่ไม่ได้รับเชิญแทน และนี่อาจเหมือนกันในยุคของเราเพราะพวกเขาจะแสดงความยินดีกับคุณในวันปีใหม่และขอให้คุณโชคดี ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม!

ตามความเชื่อเดิม เมื่อคุณใช้ปีเก่าและพบกับปีใหม่ ทั้งปีที่จะมาถึงก็เช่นกัน ดังนั้นจงพบมันไม่เพียงแต่อย่างพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังรื่นเริงอีกด้วย ติดเกี๊ยวที่มีไส้เซอร์ไพรส์หลากหลายไว้ล่วงหน้า และต้มให้สุกไม่นานก่อนมื้ออาหาร รับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยและสนุกสนาน! อย่าลืมเตือนผู้เข้าร่วมทุกคนในงานเลี้ยงเกี่ยวกับการอุดฟันที่ผิดปกติและฆ่าเชื้อ จากการกรอกพวกเขาคาดเดาสิ่งที่รอใครบางคนในปีหน้า:

• เหรียญ - ความเป็นอยู่ที่ดีของวัสดุ
• ใบกระวาน - โปรโมชั่น
• แอปริคอตแห้ง - ความสุข
• แหวน - งานแต่งงาน,
• คาราเมล - ความรัก
• กะหล่ำปลี - เงิน
• ธัญพืช - ความมั่งคั่ง
• เชอร์รี่ - โชคดี

แขกแต่ละคนต้องทำเกี๊ยวจากจานทั่วไป ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นคือความหมายของการทำนายที่รักษาไว้ ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง ฉันใส่เฉพาะท็อปปิ้งที่สื่อถึงสิ่งดีๆ ทั้งหมด และฉันบอกแขกว่าไม่ได้กินสิ่งที่ไม่ดี แน่นอนว่านอกเหนือจากการเติมที่น่าประหลาดใจแล้วไส้ธรรมดาก็มีประโยชน์เช่นกัน - ด้วยคอทเทจชีส, มันฝรั่งและหัวหอมทอด, มันฝรั่งและเห็ด, ชีส

และปีใหม่นี้คุณสามารถทำอาหารทุกอย่างที่คุณมีเวลาไม่พอเมื่อสองสัปดาห์ก่อนซึ่งไม่ได้ผลเพราะความแปลกใหม่ของสูตรที่คุณลืมหรือจำได้ นี่เป็นโอกาสอีกครั้งในการแสดงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณให้ครอบครัวและแขกของคุณเห็น และมีเวลาที่ยอดเยี่ยมร่วมกับเพื่อนที่ดี

สวัสดีปีใหม่เพื่อนๆ อีกครั้ง!

วันปีใหม่เป็นวันหยุดพิเศษที่ผสมผสานประเพณีคริสต์มาสและประเพณีทางโลกเข้าด้วยกัน ชาวออร์โธดอกซ์ที่ไม่สามารถเฉลิมฉลองปีใหม่ทางโลกได้อย่างสวยงามเนื่องจากการอดอาหารคริสต์มาสในคืนวันที่ 13-14 มกราคมจะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและเพื่อนที่ดี สำหรับคนอื่น ๆ วันหยุดนี้กลายเป็นโอกาสที่จะรวมตัวกันอีกครั้งที่โต๊ะเทศกาลหรือเฉลิมฉลองกับคนที่พวกเขาไม่ได้พบกันในวันที่ 31 ธันวาคม

บรรพบุรุษของเราเตรียมอะไร?

ปีใหม่เก่าถือเป็นประเพณีที่เก่าแก่ที่สุดเพราะเป็นเวลาหลายศตวรรษที่บรรพบุรุษของเราฉลองปีใหม่ในคืนนี้ตามปฏิทินจูเลียน ในชุดเทศกาลที่สดใสพวกเขาออกไปที่ถนนและร้องเพลงเต้นรำและแสดงความยินดีซึ่งกันและกันไปเยี่ยมเพื่อนและเพื่อนบ้านที่มีเสียงดัง

Kutya ถือเป็นอาหารวันหยุดหลักสำหรับบรรพบุรุษของเรา แม่บ้านผู้ใจดีไม่ละความพยายามและจัดอาหารให้เธอ ตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้หวาน ใช้ครีมสดและฟองนมหวานในการปรุงอาหาร

Kutia มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถตอบสนองความต้องการด้านรสนิยมได้ทั้งหมด ดังนั้นอาหารบังคับอีกอย่างในคืนนั้นคือหมูหันซึ่งอบทั้งตัวด้วยโจ๊กและเครื่องเทศ ในขณะเดียวกันก็เป็นสัญลักษณ์แห่งความสุขความเจริญ ทำไมต้องลูกหมู? ตำนานโบราณกล่าวว่าพระเจ้านอกรีต Ovsen นั่งอยู่บนนั้นเมื่อเขาปรากฏตัวบนโลกในวันนี้

ความเชื่อยังเกี่ยวข้องกับอาหารอื่นๆ กระต่ายอบบนโต๊ะเทศกาลนำความเจริญรุ่งเรืองมาสู่เจ้าของบ้านในปีหน้าโดยสัญญาว่าจะบรรลุเป้าหมายอย่างรวดเร็วและความว่องไวของ "กระต่าย" ไก่ที่ทอดมีความเกี่ยวข้องกับพละกำลังและทำนายว่าครอบครัวนี้จะมีชีวิตที่สบายเหมือนนก

ขนมและผลไม้เป็นสถานที่พิเศษในการเฉลิมฉลองเทศกาล - พวกเขาได้รับการปฏิบัติต่อเด็ก ๆ บนท้องถนน เหล้าหวานและไวน์โฮมเมดถูกใช้เป็นขนมสำหรับเพื่อนบ้านและเพื่อนฝูง

สำคัญ!มีสัญญาณว่าในคืนวันที่ 13-14 มกราคมควรมีผู้คนจำนวนเท่ากันที่โต๊ะเทศกาล หากไม่ได้หมุนหมายเลขคู่ที่โต๊ะ ควรวางช้อนส้อมเพิ่มเติม

คุตยา

ตารางที่หายากสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ kutya แบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ ในวันหยุดนี้มีการเตรียม kutya ที่ "ใจกว้าง" นั่นคือรวดเร็วโดยใช้ครีมหนักนมและเนย

ตั้งแต่สมัยโบราณอาหารจานนี้เตรียมจากซีเรียล แต่วันนี้ข้าวที่ใช้กันทั่วไปส่วนใหญ่ใช้ทำ kutya คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในคูเทีย: น้ำผึ้ง ผลไม้หวาน ถั่วไพน์นัท อัลมอนด์ เมล็ดงาดำ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ใช้ผงน้ำตาล อบเชย ผักชี ลูกจันทน์เทศ หรือขิงแห้งเป็นเครื่องประดับ เครื่องเทศจะเพิ่มกลิ่นที่ผิดปกติให้กับกลิ่นและรสชาติของ kutya ของคุณและแขกจะดูเหมือนพิเศษอย่างแน่นอน

ผลไม้กระป๋อง แยมหรือแยมโฮมเมดสามารถเปลี่ยนอาหารแบบดั้งเดิมได้ ทางออกที่ไม่คาดคิดคือการโรย kutya ด้วยช็อกโกแลตชิป คุณสามารถเพิ่มแยมผิวส้มซึ่งลูก ๆ ของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน เกล็ดมะพร้าวจะโรย kutia ของคุณด้วย "ก้อนหิมะ" ตามเทศกาล เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน

มีความเชื่อกันว่ายิ่งมีส่วนประกอบใน kutya มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีความเจริญรุ่งเรืองและมีน้ำใจมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้สารเติมแต่งบางชนิดยังมีความหมายเชิงสัญลักษณ์อีกด้วย ตัวอย่างเช่นน้ำผึ้งตามตำนานนำมาซึ่งสุขภาพและงาดำ - ความเป็นอยู่ที่ดี

หมูย่างบนโต๊ะของคุณ

จานที่โดดเด่นที่สุดบนโต๊ะของคุณอาจเป็นหมูย่าง เมื่อเตรียมไว้แล้วคุณจะต้องแสดงความเคารพต่อประเพณีและทำให้ผู้ที่มาร่วมงานวันหยุดประหลาดใจ ในกรณีนี้ คุณสามารถเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่เหมาะกับคุณได้

1. เศษหมูทั้งตัวที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กก. ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นด้วยน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงให้นำออกจากน้ำดอง ตัดหนังลูกหมูที่ด้านหลังแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ เมื่อเลือกเครื่องปรุงรส ให้ทำตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ แต่จำไว้ว่าพริกไทยดำเป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมที่ปลอดภัยสำหรับเนื้อสัตว์ ใช้กระเทียม - มันจะเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมที่น่ารับประทานและเพิ่มรสชาติของอาหารจานเสร็จ
2. หล่อลื่นลูกสุกรด้วยน้ำมันพืชให้มากที่สุด จากนั้นวางบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง อบที่ 180⁰ อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หลังจากนั้น นำกระดาษฟอยล์ออก เทเบียร์ลงบนหมู และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200⁰ เมื่อเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น คุณสามารถนำอาหารออกจากเตาอบได้
3. หมูทั้งตัวสามารถปรุงด้วยวิธีอื่น - มีโจ๊กอยู่ข้างใน คุณสามารถเตรียมหมูด้วยวิธีเดียวกับวิธีข้างต้น ในขณะที่หมักในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู คุณต้องทำการเติม ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงโจ๊กบัควีทที่ร่วนซุย แยกกันต้มตับและไตของลูกหมูแล้วสับ เจียวหอมใหญ่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่โจ๊กและเครื่องในลงไป

ยัดลูกหมูด้วยมวลที่เกิดขึ้นเทน้ำมันหมูที่ละลายไว้ด้านบนแล้วอบจนสุกขึ้นอยู่กับขนาดของลูกหมู

อย่างที่คุณเห็น การปรุงหมูทั้งตัวต้องใช้เวลาระยะหนึ่ง แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยความสวยงามและความซับซ้อน

สำคัญ!สำหรับบริษัทขนาดเล็ก ให้เลือกลูกหมูที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. - และมันจะหมักและปรุงสุกโดยใช้เวลาน้อยลง ที่อุณหภูมิ200⁰คุณสามารถอบหมูได้ 1.5 ชั่วโมง

โจ๊กและเกี๊ยว

Kasha เป็นอีกหนึ่งอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ บรรพบุรุษของเรายังเชื่อมโยงสัญญาณบางอย่างกับมัน หากหม้อดินแตกขณะทำโจ๊กถือเป็นลางร้าย แน่นอนว่าทุกวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงโจ๊กในหม้อเคลือบ แต่แม่บ้านสมัยใหม่บางคนใช้หม้อเซรามิกซึ่งโจ๊กใด ๆ จะมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า

อีกสัญญาณหนึ่ง: ถ้าโจ๊กปีนออกมาจากหม้อตลอดทั้งปีหน้าจะมีปัญหาและปัญหาในบ้าน ดังนั้นควรตรวจสอบการเตรียมการอย่างระมัดระวังและอย่าเทซีเรียลจำนวนมาก

Vareniki เตรียมพร้อมสำหรับปีใหม่ในยุคโซเวียต ตามกฎแล้วทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ความบันเทิงชนิดหนึ่งคือการเตรียมบางอย่าง - การทำนายภายใน กระดุมถูกลงทุนในไส้ - สำหรับการซื้อใหม่, เหรียญ - สำหรับรายได้ก้อนโต, แหวน - เพื่อการแต่งงานที่มีความสุข, ด้าย - สำหรับการเดินทางไกล

นอกจากไส้ที่กินไม่ได้แล้ว คุณยังสามารถใช้วัตถุเจือปนอาหารหลายชนิดที่มีความสำคัญ:

• บัควีท - ข่าวดี;
• แครนเบอร์รี่ - สำหรับการเปลี่ยนแปลง
• ชีส - เพื่อผลประโยชน์ทางการเงิน
• ถั่ว - เพื่อกำเนิดของเด็กในครอบครัว
• apple - เพื่อรับรางวัลหรือโปรโมชั่น

หากคุณไม่ได้คาดหวังแขก ทำเกี๊ยวกับทุกคนในครอบครัว ใส่มันฝรั่ง, เห็ด, ชีสกระท่อมหรือผลเบอร์รี่หวาน การสร้างแบบจำลองร่วมกันของเกี๊ยวอาจกลายเป็นประเพณีของครอบครัวของคุณ ซึ่งเด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้มีส่วนร่วม

งาดำ

Makovnik เป็นขนมแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้ อบเค้กแสนอร่อยนี้เพื่อเอาใจแขกของคุณและโดยเฉพาะเด็ก ๆ ด้วยการดื่มชาหอมกรุ่น

ผสมน้ำตาล 200 กรัมกับเมล็ดงาดำบด 150 กรัม ใส่ผิวส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีไข่เทนม 1 แก้วใส่แป้งร่อน 300 กรัมและผงฟู 0.5 ช้อนชา นวดแป้งให้แน่นแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เวลาทำอาหาร - 30-40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง180⁰

เมื่อเมล็ดงาดำเย็นลงแล้ว ให้ผ่าตามยาวออกเป็นสองซีก แล้วเคลือบด้วยแยมผิวส้มหรือแยมโฮมเมด แยมแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยม แต่แยมเบอร์รี่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดเป็นสิ่งที่ต้องมีในตารางวันหยุด สลัดปีใหม่แบบดั้งเดิม - "Olivier" และ "Herring under a fur coat" - ไม่น่าจะตรงกับรสนิยมของคุณในช่วงปีใหม่ ดังนั้นพนักงานต้อนรับจะต้องพยายามทำให้แขกประหลาดใจ

1. ทางเลือกที่ดีสำหรับ "Herring under a fur coat" คือสลัดกับปลา ใส่เนื้อปลาขาวต้มสุก 200 กรัม โรยน้ำมะนาวบนใบผักกาด โรยหน้าด้วยมันฝรั่งต้ม (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้น - แตงกวาดองเค็ม (100 กรัม) หั่นเป็นวงกลม ผสมน้ำสลัดในชามแยกต่างหาก: ผักชีฝรั่งสับละเอียด, มายองเนส, เกลือ ราดน้ำสลัดและท็อปด้วยมะกอกลูกใหญ่
2. ตัวเลือกที่แสนอร่อยและในเวลาเดียวกันคือสลัดอกไก่และข้าวโพด ข้าวโพดอ่อนและหวานเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกแห้ง และส่วนผสมเพิ่มเติมจะเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติ

บดเนื้ออก 200 กรัมเป็นชิ้นขนาดกลางผสมกับข้าวโพดหนึ่งกระป๋อง เพิ่มไข่ต้ม 2 ฟองและชีสแข็งขูด (200 กรัม) เพื่อความสดคุณยังสามารถเพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียว: ไม่เพียง แต่ตกแต่งสลัดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสัมผัสของฤดูร้อนอีกด้วย คุณสามารถเติมสลัดด้วยมายองเนสเบา ๆ หรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่หวาน

ไม่มีโต๊ะใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เค้กเห็ดอาจเป็นตัวเลือกที่ดี ซึ่งคุณสามารถเลี้ยงเพื่อนบ้านและผู้คนบนถนนได้หากคุณวางแผนที่จะฉลองปีใหม่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ พายเห็ดที่ทำจากแป้งพัฟกรอบจะถูกทำลายโดยแขกของคุณในทันที และจะกลายเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุดของคุณ

เห็ดขาวเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่เห็ดแชมปิญองก็สามารถแทนที่ด้วยความสำเร็จได้เช่นกัน ผัดเห็ด (200 กรัม) ในกระทะพร้อมหัวหอม (2 หัวหอม) ต้มมันฝรั่ง (100 กรัม) ขูดชีส (100 กรัม) บนกระต่ายขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

ใช้แป้งแช่แข็งสำเร็จรูป - ท้ายที่สุดก่อนวันหยุดคุณมีปัญหามากมายและจะไม่มีเวลาทำขนมพัฟโฮมเมด ละลายน้ำแข็งห่อขนมพัฟม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 2 มม. ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กระจายไส้บนสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นถุงเล็ก ๆ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง เมื่อคุกกี้พร้อม ให้ย้ายจากถาดอบไปยังจานในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อไม่ให้แห้ง