สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับตารางปีใหม่ สลัด "โอลิเวียร์" กับหางกั้ง

ในไม่ช้าความพยายามในการทำอาหารเพื่อจัดงานฉลองปีใหม่จะเริ่มขึ้น ในระหว่างนี้คุณควรหาสูตรอาหารและค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารเหล่านี้ ดังนั้นนายหญิงของปีที่จะถึงนี้ชอบอะไรสำหรับมื้อกลางวันและกินเป็นมื้อค่ำ - หมูดินสีเหลือง? ในความเป็นจริงสัตว์ชนิดนี้ไม่ได้กินทุกอย่างเท่าที่มัน "ทาสี" เกี่ยวกับมัน หมูชอบอาหารที่หลากหลายและไม่ได้ต้องการความสวยงาม ดังนั้นโต๊ะจะต้องได้รับการตกแต่งอย่างสวยงาม ตามธรรมเนียมแล้ว นักโหราศาสตร์ไม่แนะนำให้เสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับเจ้าภาพแห่งปี และในกรณีนี้คือเนื้อหมู นี่เป็นโอกาสที่ดีในการปฏิบัติตัวด้วยกระต่าย เนื้อแกะ อาหารทะเลซึ่งชาวรัสเซียไม่กินบ่อยนัก หมูชอบผักใบเขียวดังนั้นควรมีผักชีฝรั่งหัวหอมใบผักกาดหอม ดังนั้นเราจะช่วยทำให้เมนูสำหรับปีใหม่ 2019 น่าสนใจและใหม่เนื่องจากคุณทำสลัดและอาหารจานหลักเป็นประจำทุกปีดังนั้นเรามาอร่อยกันใหม่

อาหารจานหลัก

เราได้รวบรวม 7 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานหลักที่จะประดับโต๊ะของคุณสำหรับปีใหม่ 2019

บางทีทุกคนอาจชอบเนื้อไก่แม้กระทั่งผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุด ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกที่ดีสำหรับวันหยุด - ไก่อบกับแอปเปิ้ล

ดังนั้นคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ (เสียใจมาก) สามารถใช้ไก่เนื้อได้
• แอปเปิ้ล - 700 กรัม ควรเลือกหวานและเปรี้ยว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• โหระพาแห้ง - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ผสมน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย โหระพา และน้ำผึ้งในชาม
3. ถูไก่ให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่ได้ แล้ววางบนถาดอบหรือจานอบ
4. แอปเปิ้ลของฉันและแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: 400 และ 300 กรัมตามลำดับ
5. เราเอามัน 400 กรัมมาหั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนออกแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
6. เรายัดซากไก่ด้วยชิ้นสับ
7. จากนั้นเราก็เย็บรูด้วยเข็มและด้าย
8. ตอนนี้เรานำขาไก่มารวมกันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
9. ห่อกระดาษฟอยล์รอบปลายปีก
10. เราใส่ไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา
11. หลังจาก 30 นาที ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 30-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน
12. จุดสำคัญ! ก่อนสิ้นสุดการอบประมาณ 10 นาที คุณต้องนำกระดาษฟอยล์ออกจากขาและปีกเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลด้วย
13. เราหั่นแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 20 นาที
14. มันยังคงให้บริการจานของเรา!

กระต่ายตุ๋นในครีมกับเห็ดและลูกพรุน

เนื้อกระต่าย - อาหารที่อร่อยและผิดปกติเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2019

เราจะต้อง:

• กระต่าย (ทั้งตัวหรือแล่เนื้อ)
• เห็ด - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• แก้วไวน์
• ช้อนน้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

• เห็ดและลูกพรุนจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อความนุ่มและรสชาติ ให้หมักเนื้อกระต่ายในน้ำดองกับน้ำมะนาว ไวน์ขาวหรือแดง และน้ำส้มสายชู
• ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง กระต่ายตุ๋นในครีมเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปและดีที่สุดในการปรุงอาหาร
• ทอดเนื้อในกระทะลึกเทน้ำเล็กน้อยใส่หัวหอมผัดกับแครอทลูกพรุนนึ่งหั่นเป็นชิ้น
• ผสมทุกอย่างใส่ครีมและเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม

เนื้อกับแอปริคอตแห้ง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารปีใหม่ กลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ ผลไม้แห้ง และเครื่องเทศจะอบอวลไปทั่วทั้งบ้านของคุณ และการเตรียมอาหารจานนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 500 ก
• ผลไม้อบแห้ง 200 ก
• ถั่ว 50 ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

มีความจำเป็นต้องทอดเนื้อเพิ่มหัวหอมพริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์ใส่ผลไม้แห้งและวอลนัท เคี่ยวจนสุก เสิร์ฟพร้อมข้าว

หอกยัดไส้

จานนี้เหมาะสำหรับปี 2019 เนื่องจากดูเรียบร้อยและสง่างามมาก นอกจากนี้จานนี้อร่อยมาก ใช้เวลาเล่นซอเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมจากสายตาที่ชื่นชมจากญาติ เพื่อน และแขก

สินค้า:

• หอกทั้ง 1 ชิ้น
• เห็ด 200 ก
• นม 200 มล
• หัวหอม 1 หัว
• ไข่ - 1
• เนย - 50 กรัม

วิธีปรุงหอก:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องตัดครีบและหางออก
2. ล้างและทำความสะอาดปลาให้สะอาด
3. จากนั้นค่อย ๆ เอาหนังออกจากปลาทั้งตัว ทำจากส่วนหัวเหมือนในวิดีโอ
4. จากนั้นแยกเนื้อออกจากผิวหนังและหัวหลังจากนั้นเราก็เอากระดูกออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้เนื้อปลา
5. จากนั้นแช่ขนมปังหรือขนมปัง 3 แผ่นในนม
6. เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางและหัวหอมหลังจากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและสับ
7. หลังจากนั้นเราก็สับเนื้อปลาด้วยการเติมน้ำมันแล้วใส่หัวหอมสับและเห็ดลงในชามที่นี่เราใส่ไข่และขนมปังแช่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. เราผสมทุกอย่าง ตรวจสอบเกลือและพริกไทย และเริ่มบรรจุหอกของเรา
9. หลังจากที่เรายัดหอกแล้วให้ทาน้ำมันพืช (ไขมัน) แล้วใส่ลงในจานอบ
10. ในที่สุดเราก็อุ่นเตาอบที่ 200 องศาและส่งหอกของเราเป็นเวลา 40-50 นาทีหลังจากพร้อมแล้วเราก็ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ดูวิดีโอ!

ปลาแซลมอนที่ละเอียดอ่อนกับครีม

ในวันส่งท้ายปีเก่า อาหารจานนี้เหมาะที่สุดสำหรับท้องที่อิ่มแล้ว ปลาที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้แขกที่จุกจิกชอบใจมากที่สุดด้วยการผสมผสานรสชาติ เตรียมอย่างรวดเร็วคุณสามารถใส่จานในเตาอบได้อย่างแท้จริงครึ่งชั่วโมงก่อนวันปีใหม่ และก่อนที่คุณจะใส่ชิ้นงานลงในเตาอบคุณต้องใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยและทาด้วยน้ำมันพืช:

• สเต็กปลาแซลมอน - 1 กก. (คุณสามารถซื้อปลาสด ทำความสะอาด ควักไส้และแล่เอง หรือซื้อชิ้นปลาที่เตรียมไว้สำหรับอบแล้วก็ได้)
• ครีม 300 มล. 10%, ชีสแข็ง 100 กรัม, หัวหอมหนึ่งหัว, สมุนไพรโปรวองซ์ในปริมาณ 2 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทย

การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณใช้ความพยายามมากนัก:

1. เพียงวางชิ้นปลาในชั้นเดียวในจานอบที่เตรียมไว้ แล้วเทครีมที่ผสมโพรวองซ์ เกลือ และพริกไทยลงไป
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและวางบนปลา
3. และโรยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบพร้อมฝนบนหัวหอม
4. ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 180 0 ปลาจะอ่อนระทวยเป็นเวลา 20-25 นาทีภายใต้ฟอยล์โลหะบาง ๆ
5. จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง

เป็ดสอดไส้แอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้เราไม่สามารถละเลยความจริงที่ว่าเนื้อของนกตัวนี้มีไขมันมาก ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหารเป็ดจะต้องหมัก แนะนำให้หมักจากน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือน้ำส้ม ไวน์ เมื่ออบแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลที่เป็ดยัดไส้ มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ แต่ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

สำหรับ 5-6 เสิร์ฟเราต้องการ:

• เป็ดหนึ่งตัว
• 6 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• แครนเบอร์รี่ 250-300 กรัม
• น้ำตาล 2 ชม ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการถูซากจากด้านในด้วยพริกไทยและเกลือ
2. เรานำแกนออกจากแอปเปิ้ลในขณะที่จำเป็นต้องรักษาไว้ทั้งหมดเพื่อไม่ให้กระจุย
3. จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและโรยด้วยน้ำส้มสายชู
4. หลังจากนั้นเราก็ยัดซากด้วยแอปเปิ้ลเหล่านี้
5. เราเตรียมแผ่นอบซึ่งทาด้วยน้ำมัน
6. วางเป็ดบนแผ่นอบแล้วอบจนนุ่ม
7. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องหันเป็ดไปในทิศทางต่างๆ แล้วเทไขมันลงไป

เคล็ดลับ - ตกแต่งอาหารของคุณด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

เป็ดกับแอปเปิ้ลในเบียร์

วัตถุดิบ:

• เป็ดหนึ่งตัว
• ขวดเบียร์ 0.5l
• 4 แอปเปิ้ล (เปรี้ยวเด่นกว่า)
• พริกขี้หนู
• พริกไทยดำ
• เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร:

1. เรากำลังมองหาเป็ดอย่างแน่นอน
2. เราถูซากด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือทั้งภายในและภายนอก
3. แอปเปิ้ลโหมดหั่นเป็นชิ้นหลังจากทำความสะอาดจากแกน
4. เราเย็บขอบด้วยเข็มและด้ายธรรมดา
5. เราใส่แอปเปิ้ลอีกส่วนไว้ที่ด้านล่างของเครื่องคั่ว
6. วางเป็ดไว้ด้านบนและเติมเบียร์
7. ปิดฝาแล้วอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเปิดฝาออก หันเป็ดไปอีกด้านแล้วอบต่ออีก 40 นาทีโดยไม่ปิดฝา
8. แอลกอฮอล์ควรระเหยทำให้นกมีสีทอง

อาหารว่าง

ของว่างบนโต๊ะเทศกาลเป็น "ญาติ" ชนิดหนึ่งของเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยซึ่งทำให้ความอยากอาหารของแขกอบอุ่นขึ้นโดยเตรียมอาหารสำหรับมื้อหลัก ดังนั้นสิ่งสำคัญที่นี่คือการออกแบบ ที่นี่เราได้พบสูตรอาหารว่างบนโต๊ะปีใหม่ที่อร่อยและสวยงามซึ่งจะทำให้ปี 2019 เป็นปีที่ยากจะลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• ตัดปลาสีแดงใด ๆ
• ขนมปังขาว
• ชีสเหลว
• ปลาหมึก;
• ไม้เสียบ;
• ถั่วเขียว.

วิธีทำอาหาร:

• ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทาด้วยชีสเหลว
• ปลาหมึกต้มและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• ปลาถูกตัดเป็นพลาสติกบาง ๆ
• ปลาวางบนขนมปัง
• ปลาหมึกเสียบไม้เสียบถั่วลันเตาไว้ด้านบน
• ใบเรือเสียบไม้สำเร็จรูปถูกตรึงไว้กับขนมปัง

ทาร์ตที่มีไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยง แต่บนโต๊ะปีใหม่คุณสามารถตกแต่งจานเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• เนย - แพ็ค;
• ทาร์ต - 10 ชิ้น;
• มะกอก;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ตับผัดกับแครอทและเย็น
• เลื่อนด้วยน้ำมัน
• เติมทาร์ตด้วยหัว;
• ใส่มะกอกเขียวในแต่ละทาร์ตเล็ต

อาหารเรียกน้ำย่อยชั้นประหยัดดั้งเดิมที่แขกจะไม่มีใครสังเกตเห็นและจะไม่ไปที่ Kamchatka ในวันแรกของเดือนมกราคม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศรูปไข่ขนาดกลาง - 10 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส;
• หัวหอมสีเขียว - สิบพวง
• กระเทียม - หัว

วิธีทำอาหาร:

• ขูดชีสบนกระต่ายขูด
• ใส่กระเทียมและผสมกับมายองเนส
• ลอกมะเขือเทศออกจากเนื้อแล้วผ่าตรงกลาง
• เติมมะเขือเทศด้วยกระเทียมวางในรูปของดอกทิวลิป วางหัวหอมในรูปแบบของลำต้นไปที่ "หัวดอกไม้" ของมะเขือเทศ

อาหารจานหลัก

เรายังคงวาดเมนูปีใหม่สำหรับปี 2019 ต่อไป เราจะไปที่ไหนได้หากไม่มีคอร์สที่สองและน้ำซุปข้นที่เราโปรดปราน แต่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้และฉันจะข้ามสูตรเหล่านี้และแบ่งปันสูตรที่ไม่เหมือนใคร

ลูกชิ้นเป็นสิ่งที่ดีที่จะกินเป็นครั้งคราวเวลาที่เหลือพวกเขาจะเบื่อ แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าลูกชิ้นปรุงกับมันฝรั่งบดและไม่ธรรมดา แต่เป็นสีเขียว? อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ต้องถูกใจผู้ใหญ่ที่จู้จี้จุกจิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กตามอำเภอใจด้วย

ในการเตรียมลูกชิ้นกับมันฝรั่งบดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับผสมหมูและเนื้อ (620 กรัม)
• พริกไทยดำบดสด
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือ;
• หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก;
• กานพลูกระเทียมปอกเปลือก
• ผักชีฝรั่งสด (พวงเล็ก)

ในการเตรียมซอสมีทบอล คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกไทยดำบดสด
• มะเขือเทศบด (620 กรัม)
• น้ำมันมะกอก;
• หัวหอม (ชิ้นเดียว);
• กระเทียมปอกเปลือก (สองกลีบ);
• ใบโหระพาแห้ง (หนึ่งช้อนชา)

ในการเตรียมมันฝรั่งบดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก (สามช้อนโต๊ะ);
• หัวมันฝรั่ง (1.3 กก.);
• กระเทียมปอกเปลือก (หนึ่งกลีบ);
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (160 กรัม);
• ผักใบเขียวสดในชุด (หนึ่งพวงใหญ่)

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ลอกเอาสีน้ำตาลและ "ตา" ออกให้หมด
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในน้ำเค็มเดือดนำไปให้พร้อม
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมซอสสำหรับมีทบอล
4. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมและหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วทอดส่วนประกอบทั้งสองเป็นเวลาเจ็ดนาทีจนนิ่มในน้ำมันมะกอกที่ร้อนจัด
5. หลังจากเจ็ดนาทีใส่ใบโหระพาแห้งและมะเขือเทศขูดลงในส่วนผสมของหัวหอม - กระเทียม ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ
6. เคี่ยวซอสมะเขือเทศจนลูกชิ้นสุก
7. สับกระเทียมกับหัวหอมอย่างประณีต
8. สับใบผักชีฝรั่งอย่างประณีต
9. ผสมเนื้อสับกับไข่ไก่ กระเทียมสับ หัวหอม ผักชีฝรั่งสับ เกลือ ผสมให้เข้ากัน
10. ม้วนส่วนผสมนี้เป็นลูกชิ้นขนาดเล็ก
11. ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนทอดลูกชิ้นจากทุกด้านจนได้เปลือกที่ถูกใจ
12. ถัดไปคุณต้องลดไฟให้น้อยที่สุดเติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยแล้วเคี่ยวลูกชิ้นใต้ฝาอย่างน้อยเจ็ดนาที
13. จากภาชนะที่ต้มชิ้นมันฝรั่งให้สะเด็ดน้ำทั้งหมดเตรียมมันฝรั่งบดที่เขียวชอุ่ม
14. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียด ใส่สมุนไพรสดสับ น้ำมันมะกอก และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
15. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในมันฝรั่งบดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนมันฝรั่งบดกลายเป็นสีเขียวสม่ำเสมอ
16. กระจายมันฝรั่งบดสีเขียวบนจานแบ่งส่วนวางลูกชิ้นสองสามอันติดกันเทซอสมะเขือเทศ

เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ดูวิดีโอ!

จานที่น่าสนใจจะให้รสชาติที่ผิดปกติและทำให้เมนูปีใหม่ 2018 น่าจดจำ

สินค้า:

• บะหมี่ไข่ 300 กรัม
• พริกหวานแดง 2 ชิ้น
• ซากปลาหมึกสด 3 ตัว
• หอมแดงหนึ่งหัว
• กุ้ง 150 กรัม
• ผักชี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. เตรียมบะหมี่ตามปกติ
2. ต้มกุ้งก่อนเวลา
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดปลาหมึกหั่นเป็นเส้นสองสามนาที
4. จากนั้นใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในจานแยกต่างหากแล้วใส่พริกและหัวหอมสับลงไป
5. เมื่อผักพร้อมใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปลาหมึก กุ้ง ราดทุกอย่างด้วยน้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง แล้วใส่ผักชี
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที

อาหารอร่อยสุด ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่ถ้าคุณต้องการอาหารจานร้อนอย่างรวดเร็วลองทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและไส้กรอกชีส

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ครึ่งกิโลกรัม)
• 5 แชมเปญขนาดใหญ่
• 1 หอมแดง
• 200 มล. ครีมเปรี้ยว 20%
• 150 กรัม ไส้กรอกชีส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหอมแดง 1 หัวเป็นครึ่งวงแล้วทอด
2. หัวหอมชนิดนี้ไม่เผ็ดเท่าหัวหอม ดังนั้นจึงมักใช้ในสลัด
3. เห็ด (5 ชิ้น) ผ่าครึ่งแล้วฝานบางๆ
4. สำหรับสูตรนี้ แชมปิญองจะดีที่สุดเพราะปรุงเร็วมากและให้รสชาติที่น่าทึ่ง
5. เห็ดยังทอดในกระทะเกลือโดยไม่ต้องกวนและหลังจาก 2 นาทีเริ่มกวน คุณต้องปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. หั่นมันฝรั่งต้ม 5 ชิ้นเป็นชิ้นๆ
7. วางอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของจานอบและเก็บไว้สำหรับชั้นถัดไป
8. จากนั้นวางเห็ดกับหัวหอมแล้วเทครีมเปรี้ยว 20% ทั้งหมด 200 มล.
9. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในครีมเปรี้ยวและวางมันฝรั่งชั้นถัดไปไว้ด้านบน
10. 150 กรัม ตะแกรงไส้กรอกชีส
11. ส่วนผสมนี้มีรสควันเล็กน้อยดังนั้นเมื่อละลายจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและสีทอง
12. กระจายชีสอย่างสม่ำเสมอ ควรครอบคลุมหม้อปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์
13. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เวลาอบ 10 นาที
14. จานนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน อร่อย!

เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ดูวิดีโอ!

สลัดแสนอร่อย

แน่นอนว่าเรายังไม่ลืมที่จะเพิ่มสลัดที่แปลกใหม่และอร่อยให้กับเมนูของเราซึ่งจะทำให้ตารางวันหยุดของคุณสวยงามและไม่เหมือนใคร ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการออกแบบดั้งเดิมของจาน สลัด Olivier ที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุดสามารถตกแต่งในรูปแบบของหัวหมูด้วยผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบ ในการทำเช่นนี้จานสำเร็จรูปบนจานแบนจะมีรูปร่างที่ต้องการและวางองค์ประกอบทั้งหมดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง แต่เราจะแบ่งปันสูตรสลัดดั้งเดิมเพิ่มเติมสำหรับปี 2019 ซึ่งอยู่ภายใต้ปีหมู

นี่เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เราได้รับมาจากอดีตของสหภาพโซเวียต ทำง่ายและสะดวกมากด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กระป๋อง -1 ขวด;
• ข้าวต้ม - 150 กรัมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1;
• ไข่ - 3 อย่าง;
• แตงกวา (สดหรือดอง) - 1 ชิ้นใหญ่หรือสองชิ้นเล็ก
• มายองเนส;
• ชีสและผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในปริมาณสามช้อนโต๊ะ
2. บดหัวหอมแล้วเทลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นกรองผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่น
3. แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน
4. เราเปิด saury และนวดด้วยส้อมในโถหลังจากระบายของเหลว
5. ต้มไข่ลวกให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะและผสม
7. กระจายบนชามสลัด โรยด้วยชีสขูด และตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง
8. สลัดของเราสำหรับปีใหม่ 2018 พร้อมแล้ว!

"ต้นคริสต์มาส"

สลัดเทศกาลที่สดใสจะตกแต่งโต๊ะของคุณสำหรับปีใหม่ 2019 ในการเตรียมการนั้นง่ายมาก ภารกิจหลักคือการจัดวางต้นคริสต์มาสด้วยวิธีดั้งเดิม

ส่วนผสมหลัก: กีวี, มันฝรั่ง, แครอท, ไข่, ไส้กรอกต้ม, แอปเปิ้ล, มายองเนส, ข้าวโพด, พริกหยวกซึ่งใช้สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมดถูกตัดและวางเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
2. ชั้นบนสุดวางจากกีวีฝานบาง ๆ เราทำดอกจันและของเล่นจากพริกหยวก

"นาฬิกาปีใหม่"

คุณสามารถใช้สลัดได้เกือบทุกชนิดสิ่งสำคัญคือการตกแต่งให้สวยงาม

• ส่วนผสมหลัก: แครอท ไข่ มันฝรั่ง ปลาซาร์ดีน มายองเนส หัวหอม
• เราตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผสมและตกแต่งด้านบนด้วยโปรตีนขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
• เราจัดวางตัวเลขของหน้าปัดแบบโรมันและมือสองข้างด้วยแถบแครอทอย่างสวยงาม

"ส่องแสงต้นคริสต์มาส"

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ซอฟต์ชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
• พวงกุยช่าย
• เครื่องปรุงรสมะนาวพริกไทย - ช้อนชา
• พริกหยวก - ช้อนชา
• น้ำมะนาวสด
• แครกเกอร์
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เมล็ดทับทิม

การทำอาหาร:

สับปลาแซลมอนและกุ้ยช่ายอย่างประณีต, ชีสสามอย่างบนเครื่องขูดหยาบ, เพิ่มเครื่องปรุงรสมะนาวพริกไทย, ปาปริก้าและน้ำมะนาว เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลเหนียวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราสร้างกรวยด้วยมือของเรา ใช้มีดคมตัดดาวออกจากมะเขือเทศแล้วแนบไปกับสลัดจากนั้นตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและเมล็ดทับทิม เสิร์ฟสลัด "Herringbone Gori" กับแครกเกอร์ซึ่งกินสลัด

"สาวหิมะ"

วัตถุดิบ:

สำหรับฐานสลัด:

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น;
• อาหารกระป๋อง "ปลาแซลมอนหลังค่อม" - 2 กระป๋อง;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ชีส - 230 กรัม
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• มายองเนส.

ในการตกแต่งฐาน:

• ซูลูกูนิชีส (หางหมู);
• พริกไทย;
• วางมะเขือเทศ
• กิ่งไม้เขียวขจี
• กะหล่ำปลีแดง.

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่มันฝรั่ง
2. เตรียมซอส: ถูไข่แดงกับมายองเนสใส่กระเทียมบด
3. เราถูแอปเปิ้ล, มันฝรั่งต้ม, ไข่ขาว, ชีส
4. ไข่ขาว (5 ชิ้น) ระบายสีด้วยน้ำกะหล่ำปลีแดง (มันจะกลายเป็นสีม่วง)
5. เรากระจายสลัดในรูปแบบของ Snow Maiden ในชั้น: มันฝรั่ง, ปลาบด, แอปเปิ้ล, ชีส เราทาทุกชั้นเพื่อลิ้มรสด้วยซอสมายองเนส
6. เราตกแต่งสลัด Snow Maiden: ตา - พริกไทย; วาดปากด้วยวางมะเขือเทศ ผมเปียและหน้าม้า - ชีส suluguni; เสื้อโค้ทขนสัตว์และโคโคนิก - ย้อมไข่ขาว เสื้อโค้ทขนสัตว์ - ไข่ขาวที่ไม่ได้ย้อมสี จมูกและคิ้ว - กิ่งไม้สีเขียว
7. ปล่อยให้สลัดแช่ และ voila สลัดแสนอร่อยและดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมแล้ว!

"ดู"

วัตถุดิบ:

• 5 หัวมันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1 แอปเปิ้ล
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• 2 ผักดอง
• 1 หัวหอม
• ถั่วเขียว,
• 1 พริกหยวกแดงดอง
• เกลือ, มายองเนส.

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง ต้มผักในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือในน้ำเค็มเล็กน้อยในกระทะที่มีฝาปิด
• วางผักที่ปรุงแล้วบนจานเพื่อทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• นำแตงกวาดองออกจากขวดแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นหั่นแครอทและมันฝรั่งด้วยวิธีเดียวกัน
• ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วใส่ถั่วลันเตาโดยไม่ใส่น้ำเกลือ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มในชามสลัด
• เกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนสและปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน สิ่งสำคัญคือชามสลัดที่คุณจะราดสลัดต้องมีก้นแบนและรูปทรงกระบอก
• ตอนนี้คว่ำชามสลัดด้วยผักกาดหอมที่อัดแน่นไว้บนจานแบน
  เราปรุงไข่ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ไข่จะต้องต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำไปต้มให้แข็ง ไข่ต้มควรทำให้เย็นลงโดยใช้น้ำเย็นและปอกเปลือก
• ตัดไข่แต่ละฟองตามยาวออกเป็นสองซีกแล้วเอาไข่แดงออก บดไข่แดงบนเครื่องขูดหรือถูผ่านตะแกรง กระรอกวางตัวเป็นวงกลมโดยให้ด้านนูนอยู่ด้านบน เทไข่แดงสับลงไปตรงกลางของสลัด
  เราตัดเข็มนาฬิกาออกจากพริกแดง ชั่วโมงขนาดใหญ่และนาทีที่ยาวนาน
• ตัดแถบตัวเลขโรมันออกจากพริกไทยด้วย เพื่อให้ความงามของคุณไม่หลุดร่วงให้หล่อลื่นพื้นผิวของไข่ด้วยมายองเนสล่วงหน้ามันจะทำหน้าที่เป็นกาว
• วางมือบนนาฬิกาเพื่อให้เป็นเวลาห้านาทีถึงสิบสองนาที

"ข้าวเกรียบปีใหม่"

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น + 5 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 1/2 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือก)
• ทับทิม - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส
• น้ำส้มสายชู

สำหรับการตกแต่ง:

• ผักชีฝรั่ง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า
• กระเทียมหอม

บันทึก:

คุณสามารถตกแต่งสลัดได้ตามที่คุณต้องการจากผักและผลิตภัณฑ์ใด ๆ

การทำอาหาร:

1. บนฟิล์มยึดที่มีความหนา 1 ซม. ให้วางมันฝรั่งต้มในผิวหนังแล้วขูดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เป็นการดีที่จะบีบเกลือและไขมันด้วยมายองเนส
2. จากด้านบนถอยออกมาจากขอบด้านหนึ่งใส่เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยมายองเนส
3. จากนั้นชั้นของหัวหอมสับละเอียดหมักในน้ำส้มสายชู
4. ชั้นถัดไปคือไข่ขูดบนกระต่ายขูดและทาด้วยมายองเนส
5. จากนั้นสับถั่วและทาด้วยมายองเนส
6. โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม
7. ค่อยๆม้วนเป็นม้วนและห่อด้วยฟิล์มยึดชั้นเดียว ใส่ตู้เย็น.
8. นำออก แกะออกจากฟิล์ม วางตะเข็บลงบนจาน และทาด้วยมายองเนสทุกด้าน
9. แยกไข่ที่เหลือออกจากไข่ขาวของไข่แดง ขูดผ้าขาวและเทน้ำบีทรูทครึ่งหนึ่งเพื่อให้สีเป็นสีชมพู ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทิ้งบนตะแกรงเพื่อกรองของเหลว โรยโปรตีนอีกครึ่งหนึ่งที่ด้านข้างของแครกเกอร์
10. ทั้งสองด้านของแครกเกอร์ให้วางแถบเฉียงกับโปรตีนที่ทาสี
11. จากนั้นโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียดในรูปแบบของสองแถบ จากนั้น 2 แถบไข่แดงขูด
12. แถบถัดไปคือใบกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และตรงกลางเป็นกระรอกมอมแมมย้อมสี
13. จากไข่ เมล็ดทับทิม และผักต่างๆ เช่น หัวไชเท้า แครอท แตงกวา เป็นต้น ตัดวงกลมหรือสามเหลี่ยมออกแล้วตกแต่งสลัดในรูปแบบของลูกปาที่กระจัดกระจาย

สลัด "ซานตาคลอส"

วัตถุดิบ:

• แครอทหวานดิบ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ต้มไก่ - 2 ชิ้น
• ปูอัด - แพ็ค 200 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาวต้ม - 1 ถ้วย + สำหรับโรยหน้า
• ผักชีฝรั่งสด
• พริกหยวกสำหรับตกแต่ง
• พริกหยวกและพริกไทยดำ
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องปอกเปลือกแครอทสดแล้วถูบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด หลังจากต้มไข่แล้ว ปอกเปลือก ทิ้งโปรตีนไว้หนึ่งชิ้นเพื่อตกแต่งสลัด บดไข่แดงและไข่ขาวบนกระต่ายขูด
2. ตัดส่วนสีแดงของปูอัดออกหลังจากแกะห่อออกแล้ว สับส่วนสีขาวให้ละเอียด
3. สับผักชีฝรั่งผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. วางสลัดบนจานแบนในรูปของซานตาคลอส
5. ปูด้วยปูอัดส่วนที่เป็นขนเฟอร์และหมวก
6. ทำขนบนเสื้อคลุมขนสัตว์และผ้าโพกศีรษะจากข้าว หนวดเคราจากโปรตีน
7. พริกไทยดำ - ตา, พริกหยวก - จมูกและปากแดง
8. ให้ก้านผักชีฝรั่งสองสามก้านแสดงถึงต้นคริสต์มาส

ซีซาร์สลัดนั้นสมบูรณ์แบบ แต่ไม่ใช่กับไก่ทั่วไป แต่กับกุ้งและไข่นกกระทา นอกจากอาหารทะเลแล้วเราจะเปลี่ยนมะเขือเทศธรรมดาเป็นมะเขือเทศเชอรี่ มิฉะนั้นเราจะยึดตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• กุ้งดิบ - 20-30 ชิ้น
• มะนาว, น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอก;
• ชีสแข็ง
• ผักกาดหอม - 2-3 ช่อ;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น;
• แครกเกอร์โฮมเมดสีขาว
• ซอส "ซีซาร์"

ลำดับการทำอาหาร:

• กุ้งล้างทำความสะอาดและหมักในชามลึก ทำไมต้องบีบน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในอาหารทะเล โรยด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ในส่วนผสมนี้กุ้งจะทิ้งไว้ 30-40 นาที
• ตอนนี้ถึงคราวของผักกาดหอม ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง จากนั้นพวกเขาก็ฉีกมันด้วยมือแล้ววางไว้บนจานที่ซีซาร์จะอยู่ ก่อนวางสลัดให้ถูจานด้วยกระเทียมครึ่งกลีบแล้วเทน้ำสลัดลงบนใบไม้ คุณสามารถปรุงเองหรือใช้ของที่ซื้อมาก็ได้
• นำอาหารทะเลดองออกมาวางบนกระทะร้อน กระบวนการทอดใช้เวลาไม่เกินห้านาทีจนกระทั่งกุ้งมีสีชมพู
• กระจาย croutons สีขาวและกุ้งร้อนบนใบผักกาดหอม
• ไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอร์รี่ถูกตัดเป็นสองซีกแล้วส่งไปยังแครกเกอร์และอาหารทะเล
• ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบและโรยบนอาหารบนจาน คอร์ดสุดท้ายคือการเติมน้ำมัน

สลัด "เจ้าชาย"

แน่นอน Olivier เป็นราชาบนโต๊ะปีใหม่ แต่มีสลัดในองค์ประกอบเกือบจะไม่แตกต่างจากมัน แต่มีความแปลกใหม่ "เจ้าชาย" ค่อนข้างง่ายในการเตรียมคุณจะต้องต้มเนื้อลูกวัวหรือไก่งวงล่วงหน้าเท่านั้น เป็นการดีที่จะจัดจานในรูปแบบของเค้ก แต่ถ้าในครัวไม่มีรูปแบบดังกล่าวตัวเลือกอื่นจะทำ รวมถึงชามสลัดคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงหรือเนื้อลูกวัว - 500-550 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - ขวด 250 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• หัวกระเทียม
• มายองเนส.

ลำดับการทำอาหาร:

• เนื้อต้มและแช่เย็นหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
• ไข่ต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
• แตงกวาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ชั้นแรกคือเนื้อครึ่งหนึ่งและมายองเนสหรือน้ำสลัดหนึ่งช้อนเต็ม
• ชั้นที่สองคือแตงกวาและมายองเนสครึ่งหนึ่ง
• ชั้นที่สามคือครึ่งไข่และมายองเนส
• เลเยอร์ที่สี่, ห้าและหกทำซ้ำเลเยอร์ก่อนหน้าในลำดับเดียวกัน

สลัดโรยด้วยถั่วสับหรือบดในเครื่องปั่นและทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่ คุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาสจากผักชีฝรั่งและแครนเบอร์รี่

ขนม

ดังนั้นเราจึงไปที่ขนมหวานในวันส่งท้ายปีเก่าซึ่งไม่ค่อยมีใครกิน แต่ในวันถัดไปการให้อาหารสมองด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งที่คุณต้องการ และเมื่อไหร่ที่คุณจะยอมให้ตัวเองได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้นมากมาย ถ้าไม่ใช่ช่วงวันหยุดปีใหม่ ดังนั้นเราจึงได้รวบรวมสูตรขนมแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2019 ที่จะประดับโต๊ะวันหยุดของคุณ

เค้กชั้นกล้วย

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - บรรจุภัณฑ์
• กล้วย - 4 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - กระเบื้อง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• วอลนัท.

วิธีทำอาหาร:

• กล้วยหั่นเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยในกระทะ
• เพิ่มช็อคโกแลตขูดและถั่วสับลงในผลไม้
• แป้งถูกรีดออกเป็นวงกลมเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
• ปิดกล้วยและถั่วทอดด้วยแป้งเจาะด้วยส้อม
• ส่งกระทะไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
• เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นจานเพื่อให้กล้วยอยู่ด้านบน

จำเป็นต้องพลิกเค้กอย่างรวดเร็วและระมัดระวังเพื่อไม่ให้คาราเมลรั่วไหลและชุดกล้วยไม่กระจุย

แพนเค้กกับไอศกรีม

อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่ไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายและเวลาพิเศษในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก;
• ไอศครีม;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือราสเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

• คุณสามารถอบแพนเค้กด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปหากมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมของหวาน
• แพนเค้กอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
• จากนั้นพวกเขาก็นำแพนเค้กมาเคลือบด้วยไอศกรีมจากนั้น - ชั้นของผลเบอร์รี่
• ขั้นตอนซ้ำขึ้นอยู่กับจำนวนของแพนเค้ก
• ไอศกรีมชั้นสุดท้ายควรหนากว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย
• กระจายจากผลเบอร์รี่ 2019 หรือคำจารึก "สวัสดีปีใหม่!"

เค้กเก่าที่ดีที่เราคุ้นเคยตั้งแต่เด็กจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม มันอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยเทียม - 250 กรัม;
• เกลือ;
• โซดา;
• เนย - 200 กรัม
• นมข้น - 1 ขวด (คุณสามารถซื้อนมข้นต้มได้)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปรุงนมข้นในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่ให้ละเอียด
3. เราใช้มาการีนที่อุณหภูมิห้องแล้วนวดกับน้ำตาลจนเนียน
4. เทไข่ที่ตีด้วยโซดา เกลือ ลงไปผสม
5. เทแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง
6. ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. เราเปิดเตาอบที่ 160 องศา
8. ในเวลานี้เรานำแป้งออกมาแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องขูด)
9. ทาจาระบีที่ถาดอบแล้วเกลี่ยแป้งที่รีดเป็นชั้นๆ
10. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
11. ตีเนย ค่อยๆใส่นมข้น
12. เราผสมครีมของเรากับชุดแป้งที่อบแล้วบด
13. มันยังคงวางแป้งในสไลด์ในรูปของจอมปลวกบนจานที่สวยงามและส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเพื่อทำการชุบ

กรวยใต้หิมะ

สูตรเบเกอรี่แสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2019 ซึ่งเหมาะสำหรับนักชิม

ในการเตรียมคุณจะต้อง: เนย, นมข้น, ถั่วสับ, แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู

วิธีทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนจากเนย, แป้ง, ไข่และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แป้งจะต้องร่วน
3. เพิ่มถั่ว นมข้น และผสม
4. หล่อลื่นแก้วด้วยเนยและวางแป้งจากนั้นหมุนแก้วบนจานอย่างระมัดระวัง
5. มันกลายเป็นก้อน
6. โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือบนระเบียงเพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์

ไอศกรีมบลูเบอร์รี่

ในวันส่งท้ายปีเก่าคุณต้องการให้รางวัลตัวเองเป็นพิเศษ :-) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำที่บ้านได้ง่ายมากและตกแต่งด้วยผลไม้สด

วัตถุดิบ:

สำหรับสิ่งนี้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง นม น้ำตาลหรือน้ำตาลผงก็เพียงพอแล้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในการเตรียม เทบลูเบอร์รี่ลงในชามผสมของเรา เติมนม น้ำตาลหรือผงเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน
2. หากมวลมีความหนาให้เพิ่มนมมากขึ้นตามที่เราต้องการ
3. ตกแต่งอย่างสวยงามและขนมปีใหม่ของเราพร้อมแล้ว

คำแนะนำวิดีโอสำหรับทำไอศกรีมที่บ้าน

เค้กนมนกพิราบ"

ถ้าคุณต้องการเค้กอย่าลืมเตรียมของหวานดั้งเดิมสำหรับปี 2562 ในการปรุงอาหารคุณต้องทำงานหนัก แต่ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมจากเสียงอุทานอย่างกระตือรือร้นของแขกในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 7 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 500 ก
• น้ำตาลวานิลลา - 50 กรัม
• เนย - 300 กรัม
• ครีม - 200 มล
• ช็อคโกแลต - 150-200 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

เตรียมการทดสอบ:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็น ใส่น้ำตาล 125 กรัมลงในไข่แดงแล้วตีจนขาว จากนั้นใส่เนย 100 กรัม
2. จากนั้นใส่แป้ง 1 ถ้วยและผงฟู 1 ช้อนชาแล้วผสมด้วยมือจนกลายเป็นแป้ง
3. จากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงในจานอบและปรับระดับ
4. เราปล่อยให้อบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เทเจลาติน 20 กรัมกับน้ำต้มครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง
6. เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ หากเค้กพร้อมแล้ว ให้วางบนขาตั้งแล้วปล่อยให้เย็น

การเตรียมครีมตีให้เป็นฟอง:

1. เราใช้เนย 170 กรัมแล้วตีจนขาวโดยไม่หยุดตี เติมนมข้นหวาน 250 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
2. เราแก้ปัญหาครีมสำหรับตกแต่ง 2 ช้อนโต๊ะและทิ้งส่วนที่เหลือไว้บนโต๊ะอย่าใส่ในตู้เย็น
3. เทเจลาตินที่บวมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 150 กรัมแล้วคนให้เข้ากันที่อุณหภูมิ 60 องศาแล้วปล่อยให้เย็น
4. เรานำโปรตีน 7 ชนิดออกจากตู้เย็นแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล 150 กรัมและกรดซิตริก 1/4 ช้อนชา เทเจลาตินของเราลงไปโดยไม่หยุด
5. จากนั้นใส่บัตเตอร์ครีมของเราลงในภาชนะเดียวกัน แล้วตีต่อ แต่ด้วยความเร็วที่ลดลงจนเนียน

3 ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราผ่าครึ่งเค้กเป็น 2 ส่วนล่างและบน
2. เรากระจายส่วนล่างของเค้กในจานอบของเราแล้วเทครีมครึ่งหนึ่งจากนั้นทำเช่นเดียวกันกับครึ่งบนของเค้ก
3. เราจัดเรียงทุกอย่างอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
4. หลังจาก 90 นาทีเราเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับสิ่งนี้เทครีม 180 มล. ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล 30 กรัมแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำตาลละลายหมด
5. จากนั้นใส่ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัมลงในนิ้วเท้าที่แยกจากกันแล้วเติมครีมของเราจนเนียน
6. จากนั้นใส่เนย 50 กรัมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
7. เรากระจายเค้กของเราบนจานเสิร์ฟหรือจานขนาดใหญ่แล้วราดด้วยไอซิ่งของเรา จากนั้นวางบนแท่นวางเค้กที่สวยงามและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. และสุดท้าย เราตกแต่งขนมของเราสำหรับปีใหม่ 2018 ด้วยสิ่งที่คุณชอบ 🙂 ทานเล่น!

วิดีโอสอนวิธีทำเค้ก "Bird's Milk"

"บานอฟฟี่" - ขนมหวาน

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สำหรับแป้งทราย:แป้ง 500 กรัม, ผงน้ำตาล 100 กรัม, ผิวมะนาวหนึ่งลูก, เนย 1 ห่อ, ไข่ 2 ฟอง, นมเล็กน้อย
• สำหรับการกรอก:อัลมอนด์ปอกเปลือก 1 แก้ว, น้ำตาลผง 280 กรัม, นมข้นต้ม 400 กรัม, กล้วย 6 ลูก, ครีมไขมันสูงครึ่งลิตร, เมล็ดวานิลลา (ใช้ฝักวานิลลา 1 ฝัก), กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยแม่ครัวและแม่บ้าน คุณสามารถนวดแป้งสำหรับทำขนมของเราได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วในเครื่องเตรียมอาหาร อย่างไรก็ตามหากคุณยังไม่ได้รับผลประโยชน์เราจะบอกวิธีทำแป้งขนมชนิดร่วนด้วยมือของคุณเอง

• ร่อนแป้งและน้ำตาลผงผ่านตะแกรงและผสม
• ด้วยมือที่เย็น (ใต้น้ำไหลเย็น) ตัดเนยเย็นเป็นก้อนและเพิ่มแป้ง
• ผัดส่วนผสมจนมวลเริ่มสลาย
• ตอนนี้ค่อยๆแนะนำผิวเลมอนนมและไข่ลงในแป้ง
• ผสมผลิตภัณฑ์เบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบจากแถบยางยืด
• แป้งสำเร็จรูปจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทำอาหารบรรจุ

1. เริ่มต้นด้วยการทอดอัลมอนด์ในน้ำตาลผง: ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 0 เราใส่ถั่วที่รีดก่อนหน้านี้ในแป้ง
2. พวกเขาจะต้องพลิกทุก ๆ สามนาทีจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นชิ้นสีทอง
3. เวลา "อบแห้ง" ทั้งหมดสำหรับอัลมอนด์ไม่เกิน 15 นาที มิฉะนั้นจะให้รสขม ในการทำงานต่อไปถั่วจะต้องเย็นลง
4. เตรียมจานอบ - จาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งที่รีดไว้โดยไม่ต้องเติม
5. ในเวลาประมาณ 15 นาที แป้งควรจะเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นจะต้องนำออกและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
6. หล่อลื่นด้านในของขนมในอนาคตด้วยนมข้นและวางกล้วยสับไว้ด้านบน
7. ตีครีมและใส่กาแฟลงไป ปริมาณกาแฟสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
8. ใส่เมล็ดวานิลลาลงในส่วนผสมเดียวกันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วกล้วย ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟ 🙂 .

แขกผู้ใหญ่จะต้องประทับใจกับขนมแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟในชามที่ตกแต่งอย่างสวยงามบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

ผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะทำ

การทำอาหาร:

1. ใส่ในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเทแชมเปญ
2. ปริมาณแชมเปญควรน้อยกว่าปริมาณผลเบอร์รี่ทั้งหมดเล็กน้อย
3. เราเอาชนะเนื้อหาของเครื่องปั่นและวางบนชาม
4. สำหรับของหวานควรเสิร์ฟของหวานหรือช้อนชา

ในที่สุด

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ยอดเยี่ยมและมีมนต์ขลังซึ่งครั้งนี้จะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของหมูสีเหลืองและเราได้เตรียมความคิดมากกว่า 30 รายการสำหรับคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ปีหมู 2019 ดังนั้นเลือก สิ่งที่คุณชอบและสามารถจ่ายได้และคุณจะมีความสุข ต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อรวบรวมเมนูปีใหม่เพื่อให้โชคดีในปีหน้าในทุกด้าน แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างสวยงาม ปรุงอาหารจานอร่อยที่สุด สร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และลึกลับ ข้อกำหนดที่สำคัญที่สุดสำหรับตารางปีใหม่คือความสว่าง ความเรียบง่าย ความหลากหลาย และความร่ำรวย

ราคาสูงขึ้นทุกวันราวกับดอกเห็ดหลังฝนตก แต่สถานการณ์วิกฤตจะเป็นสาเหตุให้ตัวเองงดงานเลี้ยงปีใหม่ได้หรือไม่!

มีสูตรอาหารราคาประหยัดจำนวนมากในโลกและจากนั้นเราจะทำเมนูประหยัดสำหรับปีใหม่ 2560 ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดร้อนและของหวานในวันนี้ แน่นอนว่าเราจะต้องละทิ้งส่วนผสมราคาแพงจากต่างประเทศที่หากินยาก แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ เราก็สามารถเตรียมวัตถุดิบดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคือขนมราคาไม่แพงสำหรับกระเป๋าของเรา

เมนูเศรษฐกิจสำหรับปีใหม่ 2560

ทุกวันนี้ ร้านค้าเต็มไปด้วยสินค้าหลากหลายจากทั่วทุกมุมโลก แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารราคาประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ก่อนอื่นเราจึงตัดสูตรอาหารทั้งหมดที่มีอาหารทะเลแปลกใหม่อันเป็นที่รักออกจากรายการของอร่อย

ตัวอย่างเช่น แม้จะไม่มีกุ้ง หอยเชลล์ และหอยนางรม คุณก็สามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยม อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือราคาถูกในธีมทะเลได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตุนปลาหมึกที่มีงบประมาณปานกลาง, ปูอัดราคาถูกมาก, คาเวียร์สีแดงแบบอะนาล็อก, ปลากระป๋องและปลาราคาไม่แพง แต่อร่อย: พอลลอค, ปลาทู, ปลาคอด

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและชีส ไส้กรอกรมควันดิบในราคาเหลือเชื่อสามารถเป็นที่ต้องการของเซิร์ฟเวอร์คุณภาพสูงและราคาไม่แพง หรือแม้แต่ "หมอ" เก่าแก่ของเรา และชีสนมเปรี้ยวราคาแพง "ฟิลาเดลเฟีย" สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยครีมชีส "Syrko" พันธุ์แข็ง "Massdam" และ "Parmesan" - "Russian" หรือ "Kostroma"

อาหารจานร้อนราคาประหยัดสำหรับปีใหม่ 2560

การออมเงินออมนั้นแตกต่างกันเพราะแต่ละครอบครัวมีแนวคิดเกี่ยวกับงบประมาณและความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่างขึ้นอยู่กับรายได้ วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารหลักซึ่งจะต้องไม่เกิน 500 รูเบิลตามต้นทุนเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์

แต่คุณยังสามารถเข้าไปที่เว็บไซต์ของเราเพื่อดูไอเดียการทำขนมวันส่งท้ายปีเก่าอื่นๆ ซึ่งคุณจะพบทั้งสูตรอาหารราคาถูกและสูตรพิเศษ

ปลาหมึกบรรจุ 400 รูเบิล

สูตรทีละขั้นตอนนี้เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดราคาประหยัดและผู้ชื่นชอบอาหารทะเล จะใช้เวลาเพียง 400 รูเบิลในการปรุงอาหารปลาหมึก 8 ที่

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก - 1 กก. (8 ชิ้น);
• เห็ดสด - 0.7 กก.
• หัวผักกาดหอม - 2-3 หัว;
• ไข่ไก่ - 8-10 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 กรัม

วิธีทำอาหารจานประหยัดสำหรับปีใหม่

1. เราใช้ไข่ไก่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำเดือดแล้วเทน้ำแข็งลงในกระทะ เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดเห็ดในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมและเกลือลงไปแล้วทอดต่อไปอีก 5-7 นาทีจนหัวหอมแดง
3. ผสมเห็ดทอดกับไข่ต้ม ไส้พร้อมแล้ว
4. เราล้างซากปลาหมึก เราเอาฟิล์มสีชมพูและด้านในออกหลังจากนั้นเราก็เติมไส้ในของหอยและจับรูที่ปลายด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เห็ดออกมาระหว่างการอบ
5. เราวางปลาหมึกลงบนแผ่นอบทาน้ำมันทาด้วยมายองเนสที่ด้านบนแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

เนื้อพอลลอคใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ 300 รูเบิล

1. เนื้อ Pollock (½กก.) หั่นเป็นส่วน ๆ ทาด้วยเกลือพริกไทยและทิ้งไว้ 10 นาที
2. ใช้มะเขือเทศสองลูกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เราสับหัวผักกาด (1 หัว) เป็นวงหั่นเห็ดแชมปิญอง (ชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น) เป็นชิ้นและชีสสามชิ้น (50 กรัม) บนกระต่ายขูด
3. ในกระทะให้ทอดหัวหอมในน้ำมันก่อนแล้วนำออก จากนั้นในภาชนะเดียวกันทอดแผ่นเห็ดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที
4. เราวางชิ้นปลาแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์จากนั้นใส่หัวหอมที่ด้านบนของพอลลอคจากนั้นจึงใส่เห็ดตามด้วยแก้วมะเขือเทศปิดมะเขือเทศด้วยมายองเนส (1 ช้อนชาสำหรับแต่ละมื้อ) แล้วโรยด้วยชีสขูด

ตอนนี้ขอบของกระดาษฟอยล์ต้องยกขึ้นเล็กน้อย ขึ้นรูปถ้วย แล้วนำออกบนแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 ° C

เมนูประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่: สลัด

ในบรรดาสลัดยอดนิยม "โอลิเวียร์" และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นสลัดราคาประหยัดที่อร่อยที่สุดและยังคงเป็นสลัดราคาประหยัดที่สุดสำหรับปีใหม่ พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถทำของว่างด้วยมือของเธอเองได้อย่างง่ายดาย แต่หากต้องการเปลี่ยนโต๊ะด้วยของดั้งเดิมสูตรสลัดราคาไม่แพงของเราจะช่วยคุณได้

สลัด "แอปเปิ้ลทะเล"

วัตถุดิบ

• เนื้อปู - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1-2 ก้อน;
• หัวผักกาดหอม - 2 หัว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 กรัม

วิธีทำสลัดแบบประหยัดสำหรับปีใหม่

1. ต้มไข่ประมาณ 15 นาที แล้วทำให้เย็น ปอกเปลือกและแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ผ้าขาวสามชิ้นบนกระต่ายขูดละเอียดผสมกับมายองเนสแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหมัก น้ำในปริมาณที่เท่ากันและน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที
3. เราตัดเนื้อปูเป็นเส้นค่อนข้างบางแล้วถูแอปเปิ้ลและชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ตอนนี้เรารวบรวมสลัดเป็นชั้น ๆ

• ขั้นแรกให้กระจายชั้นโปรตีนที่ด้านล่างของชามสลัด
• จากนั้นโรยไข่ด้วยชีสใส่หัวหอมดองและเศษแอปเปิ้ลซึ่งเราใช้มายองเนสบาง ๆ แต่หนาแน่นด้านบน
• ถัดไปโรยปูหนึ่งชั้นซึ่งควรทาด้วยมายองเนสด้วย
• และในตอนท้ายให้โรยสลัดด้วยไข่แดงที่ร่วนซึ่งจำเป็นต้องใส่เกลือเล็กน้อย

สลัดกับไส้กรอกและภูเขาน้ำแข็ง

• ตัดไส้กรอกรมควัน 300 กรัมเป็นเส้นและผสมในชามทั่วไปกับผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหั่นชิ้นใหญ่ (2 ช่อ)
• นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองหรือสามลูกลงในสลัด แต่ก่อนอื่นคุณควรเอาส่วนที่ฉ่ำของมะเขือเทศออกแล้วตัดเฉพาะเนื้อเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นน้ำ
• เทแครกเกอร์ข้าวสาลีรสชีส 2 ซองลงในชาม ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส (80-100 กรัม) และมัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยชีสขูด (50 กรัม)

ของว่างราคาประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่

เมื่อเลือกของว่างราคาไม่แพงสำหรับเมนูปีใหม่ในช่วงวิกฤติคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ต้องใช้ส่วนผสมตามงบประมาณ เราให้คุณอร่อยมากๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ราคาไม่แพง

ท็อปปิ้งราคาประหยัด 3 อันดับแรกสำหรับทาร์ตเล็ต

ทาร์ตเล็ตเป็นของว่างแบบบุฟเฟ่ต์แบบคลาสสิกซึ่งเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่กับคาเวียร์และเนยเท่านั้น แต่ยังมีไส้ที่ประหยัด แต่อร่อยมากอีกด้วย

หัวตับสำหรับ 120 รูเบิล

• ต้มตับเนื้อ 300 กรัมในน้ำเกลือจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่นจนข้น
• 1 หัวหอมเล็กสับเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่มเนย 100 กรัมลงในมวลตับ, ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง, หัวหอมทอดและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นตีมวลจนเนียน

เติมทาร์ตด้วยหัวโดยใช้เข็มฉีดยาขนม และคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอก ไข่ฝาน หรือสมุนไพร

ไส้ชีส 130 รูเบิล

• บดชีสนมเปรี้ยว "Syrko" (2 กระป๋อง) กับผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 พวง) และกระเทียม 2 กลีบบดด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นข้าวต้ม

เติมทาร์ตเล็ตด้วยมวลที่ได้และตกแต่งด้วยแตงกวาฝาน

Guacamole สำหรับ 140 รูเบิล

• บดเนื้ออะโวคาโด 1 ลูกในเครื่องปั่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
• ในครีมที่ได้ให้ใส่กระเทียมขูด (2 กลีบ) เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผักชีสับละเอียด (½พวง) และพริก 1/3 เม็ดหลังจากนั้นเราตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนและเติมซอสกัวคาโมเล่ลงในทาร์ต

ไส้ราคาถูก 3 อันดับแรกสำหรับขนมปังพิต้า

ลาวาชโรลได้รับความรักและการยอมรับจากนักชิมของเรามาช้านาน พวกเขาเตรียมที่บ้านอย่างรวดเร็วและถึงแม้จะเป็นไส้ที่ง่ายที่สุด แต่ของว่างเหล่านี้ก็อร่อยเสมอ

ชีสเติม "คาเวียร์" 130 รูเบิล

• ชีสแปรรูปสามชิ้น (2-3 ก้อน) บนกระต่ายขูดละเอียดและผสมกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.
• มวลชีสที่ได้ถูกนำไปใช้กับขนมปังพิต้าโรยด้วยคาเวียร์สีแดงที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น

ไส้ปู 180 รูเบิล

• เราใช้มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ) บนแผ่นขนมปังพิต้าด้วยแปรงซิลิโคนแล้วโรยด้วยปูอัดขูด (2 แพ็ค)
• จากนั้นปิดด้วยขนมปังพิต้าที่สองด้านบน นอกจากนี้เรายังทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่ต้มขูด (5 ชิ้น) และต้นหอมสับละเอียด (2-3 พวง) เกลือบรรจุเพื่อลิ้มรส
• ตอนนี้ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนอย่างระมัดระวังและแน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การบรรจุปลา 200 รูเบิล

• ปลาทูกระป๋อง (1 กระป๋อง) นวดด้วยส้อม เรากระจาย 3 ช้อนโต๊ะบนขนมปังพิต้า มายองเนสและปิดด้วยปลาและผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 พวง)
• เราวางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองไว้ด้านบนเคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ขูด (4 ชิ้น) และชีสขูด (100 กรัม)
• เรางอขอบขนมปังไฟลนก้นเข้าด้านในแล้วม้วนเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์มใส่ม้วนในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนมราคาประหยัดสำหรับปีใหม่

หลังจากการจิบเครื่องดื่มมากมายที่โต๊ะปีใหม่ แขกไม่กี่คน "รับ" ของหวาน อย่างไรก็ตามเด็ก ๆ เพิ่งเริ่มงานเลี้ยงฉลองด้วยสิ่งนี้ ดังนั้นเตรียมของหวานให้พวกเขาแม้ว่าจะเท่าที่จำเป็น แต่ก็ยังควร

เราขอเสนอทางเลือกที่เรียบง่ายและคุ้มค่าสำหรับขนมที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจอย่างแน่นอน

พุ่มไม้ใต้หิมะ

1. ตีไข่ไก่สด (5 ฟอง) ด้วยเครื่องผสมจนเนียน แล้วใส่เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายและแป้งพรีเมี่ยมร่อน 350-400 กรัม
2. จากส่วนผสมที่แจ้งไว้ นวดแป้งแข็ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเรารีดชั้นบาง ๆ (5 มม.) ออกจากลูกทดสอบแล้วตัดเป็นแถบกว้าง 3-4 ซม. หลังจากนั้นเราก็บดค่าเช่าทั้งหมดด้วยฟางเส้นเล็ก (5 มม.)
4. เทน้ำมันพืช (1/3 ลิตร) ลงในกระทะแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเราตั้งไฟให้อยู่ในระดับปานกลางแล้วทอดหลอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนหน้าแดงเล็กน้อย แป้งในน้ำมันจะพองตัวและกรอบเหมือนคุกกี้นุ่ม
5. เราจับไม้พู่กันที่ทำเสร็จแล้วจากน้ำมันด้วยช้อน slotted และวางบนจาน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง (2-3 ช้อนโต๊ะ) ด้านบน

ตาตาร์ "จัก-จัก"

อาหารอันโอชะของตาตาร์แบบดั้งเดิม "จัก-จัก" ก็ทำจากไม้พุ่มเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ฟางทอดเสร็จแล้วผสมกับลูกเกด (1/2 ถ้วย) ถั่วคั่ว (100-200 กรัม) หรือเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำผึ้ง (350 มล.) ต้มจนข้น ทุกอย่างผสมและรวบรวมบนจานในสไลด์ซึ่งควรทำให้เย็นในตู้เย็น

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนได้พิสูจน์สูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายในคลังแสงของเธอแล้ว บอกเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารจานประหยัดของคุณที่คุณกำลังเตรียมสำหรับปีใหม่

แอนนา: | 20 ธันวาคม 2018 | 12:00 น

เมนูสำหรับผู้ใหญ่ 2 ท่านและเด็ก 2 ท่าน:
สลัด: Olivier สลัดสไตล์เกาหลีกับอกรมควันและแครอท (ฉันแอบดูใน Instagram ของ Darya)
ร้อน: อุด้งกับไก่และผัก
ของหวาน: เค้กนโปเลียน
เครื่องดื่ม: ค็อกเทลร้อน (ไม่รวมไวน์), ผลไม้แช่อิ่ม
ดาเรีย ขอบคุณ! การเตรียมกับคุณนั้นง่ายเพียงใด เนื่องจากรอบบ่ายและการเตรียมงานที่เพิ่มขึ้น ฉันไม่ค่อยมีเวลาทำงานวันต่อวันเสมอไป แต่แล้วในนาทีที่ว่างฉันก็จัดการทุกอย่างตามลำดับและทำมัน สบายมาก!

สเวตลานา: | 19 ธันวาคม 2018 | 12:57 น

น่าจะมี 4-6 คน จากสลัด: Olivier และ "ดอกป๊อปปี้สีแดง" เนื้อสับร้อนอร่อย (อย่าคิดว่าเรียกว่าสิ่งนี้) เนื้อในฝรั่งเศสไส้กรอกชีสและปลาอาหารเรียกน้ำย่อย - ทาร์ตกับคาเวียร์ขนมปังพิต้ากับแครอทเกาหลี สำหรับ ของหวาน - เค้กกล้วยช็อคโกแลต

เอเลน่า: | 19 ธันวาคม 2018 | 12:53 น

เมนูสำหรับผู้ใหญ่ 4 ท่าน:
อาหารว่าง: แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง
อาหารเรียกน้ำย่อย เสื้อโค้ทขนขี้เกียจในทาร์ตเล็ต;
เปลือกด้วยมุก
สลัด: สลัดผักสดแตงกวาพริกไทยและมะกอก
สลัด Caprese;
สลัดชั้นกับทูน่า

ยานา: | 19 ธันวาคม 2018 | 12:21 น

ปีนี้สามีของฉันขออาหารจานโปรดทั้งหมดโดยไม่มีการทดลอง))))

วลาด: | 28 ธันวาคม 2017 | 12:29 น

ปีใหม่ 2018.
เมนู:
สลัดกรีก
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
สลัดโอลิเวียร์
สลัดสแกนดิเนเวียนกับปลาเฮอริ่งคาเวียร์ kr. และปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนสีชมพูกับน้ำสลัดสีเขียว
อะโวคาโดมูสด้วย cr. คาเวียร์
อาหารเรียกน้ำย่อยแครกเกอร์กับครีมชีสและแตงกวา
ไก่กาแลนทีนราดซอสพริกเผ็ด
ม้วนไก่เชอร์รี่กับ Chutney มะม่วงหรือส้มโอครีม
แพนเค้กสอดไส้ซอสลิงกอนเบอร์รี่และน้ำผึ้ง
ผักดอง (นม, lecho, แตงกวาดอง, มะเขือเทศ, พริกหยวก, adjika)
ไข่ยัดไส้ (ไส้: คาเวียร์, ฟอร์ชมัค, แซลมอน, ตับ) พร้อม kr. คาเวียร์กับซอสแฟรงค์เฟิร์ต
วิธีทำอาหารเนื้อสัตว์
ไก่ (ต้นขา) เทอริยากิกับข้าวหรือรถโกคาร์ท น้ำซุปข้นวาซาบิหรือเส้นยาว (สปาเก็ตตี้) กับซอสครีม
เกี๊ยวเนื้อ
พายเนื้อ
พายกับกะหล่ำปลี
ผลไม้ (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กีวี ส้มเขียวหวาน ส้ม องุ่น กล้วย สับปะรด เชอร์รี่)
น้ำฟักทองปั่น
ค็อกเทลกล้วย
ค็อกเทลเชอร์รี่
แครนเบอร์รี่มอร์ส
น้ำผลไม้
ชากาแฟ
แชมเปญ
ที่เป็นประกาย
คอนยัค
เหล้าเชอรี่
ไวน์แห้ง
เบียร์
น้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ด พริกไทย และปาปริก้า
สเมนา
มายองเนส
ขนมปังดำ, ขาว, ก้อน

เซเนีย: | 25 ธันวาคม 2017 | 17:22 น

ฉันชอบของว่างมาก :) ฉันเลือกอาหารต่อไปนี้:
อาหารเรียกน้ำย่อย “ของเล่นคริสต์มาส”
อาหารเรียกน้ำย่อย "ส้มเขียวหวาน"
สลัดกับสับปะรด
สลัด “หนูน้อยหมวกแดง”
สลัด “ผักกระเฉดในแอปเปิ้ล”
สลัดกับชีสและแอปเปิ้ล "ปอมปาดัวร์"
สลัดไอแวนโฮ
จูเลียนกับเห็ด
ฉันชอบที่จะทำขนมลูกแพร์กับมัสตาร์ด Dijon

ยูเจเนีย: | 22 ธันวาคม 2017 | 11:29 น

อยากให้ปรับปรุงเมนู ฉันเห็นสิ่งนี้ในปี 2558 ขอบคุณ
คำตอบ: Evgenia เราจะคำนึงถึงความปรารถนาของคุณ) สำหรับอนาคต

กาลิน่า: | 19 ธันวาคม 2559 | 11:25 น

ผู้ช่วยของฉันในการเตรียมสลัดคือเครื่องตัดผัก สองสามนาทีและทุกอย่างถูกตัดเป็นก้อน, ก้อนและบนกระต่ายขูด เนื่องจากจะมีแขกจึงนำอาหารบางส่วนมาด้วย จากฉัน "Olivier" แบบดั้งเดิม, ไก่กับสับปะรด, ขนมปังเนื้อ, อาหารเรียกน้ำย่อย "เปลือก", เค้กบิสกิตกับคัสตาร์ดและไก่อบในแขนเสื้อ, ผลไม้

Snezhana: | 18 ธันวาคม 2559 | 8:32 น

ขอบคุณ! เมนูนี้ยอดเยี่ยม ฉันจะใช้มัน!

เอเลน่า: | 17 ธันวาคม 2559 | 11:06 น

ฉันจะไม่ทำอาหารเลย 31 กับสามีและลูกสาวเราจะนั่งในร้านกาแฟจากนั้นเราจะไปซูเปอร์มาร์เก็ตเราจะซื้อสลัดสำเร็จรูปคาเวียร์ผลไม้หรืออย่างอื่นแอลกอฮอล์เตรียมไว้แล้ว ตั้งตารางเป็นเวลา 10 นาที

ไอรา: | 17 ธันวาคม 2559 | 10:34 น

ผู้ใหญ่ 5 คนและกระต่ายอายุหนึ่งปีจะตกลงมา
โอลิวี
ปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
สลัดของฉัน (ฉันคิดมานานแล้วฉันชอบมันมาก - พริกไทยบัลแกเรีย 1, มะเขือเทศ 3, แตงกวา 2, เห็ดต้ม 300 กรัม, ไก่ (และสำหรับปีใหม่นี้เนื่องจากพิษของฉันในไก่ - เนื้อวัว ), ผักใบเขียว, ชีสขูดและข้าวแก้วสำหรับปริมาตร - รสชาติไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณจะมากขึ้น
หมูชิ้นในปลอกกับมันฝรั่ง
เค้กเยลลี่กับผลไม้ - เราลองเมื่อ 2 ปีที่แล้วตอนนี้สำหรับทุก ๆ วันหยุดและที่สำคัญที่สุด การปฏิบัติต่อลูกชายของฉันไม่น่ากลัว

ไอรา: | 17 ธันวาคม 2559 | 10:26 น

ฉันดูเวลา Olivier โดยประมาณที่ 30 นาที ปลาที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือ 30 นาที และฉันรู้สึกเหมือนเบรค ฉันใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการทำความสะอาดผัก Olivier ใช้เวลา 1-1.5 และเสื้อโค้ทขนสัตว์ทั้งหมด 2 ตัว - ปลาเฮอริ่งใช้เวลานานมาก

อิริน่า: | 28 ธันวาคม 2558 | 15:21 น

เมนูสำหรับผู้ใหญ่ 2 ท่าน:
โอลิวี
เห็ดหมักกับหัวหอม
สลัดหมู่บ้านชั้น
เนื้อในภาษาฝรั่งเศส
ผลไม้
พายผลไม้โฮมเมด
แชมเปญ
น้ำองุ่น

รัก: | 27 ธันวาคม 2558 | 16:53 น

สลัด: ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, สลัดรัสเซีย, ปู
ของว่าง6 เยลลี่ ลิ้นต้ม ลูกพรุนกับชีสในเบคอน
ของหวาน: ไส้กรอกช็อกโกแลต, เห็ดทรัฟเฟิล, เค้กน้ำผึ้ง
ร้อน: หมูคู่กับลูกพรุน (31 และ 1)
เครื่องดื่ม: ผลไม้แช่อิ่มมะนาว + ขิง
อาหารว่างเพิ่มเติม: แตงกวาดอง, เห็ดดอง, กะหล่ำปลีดอง (ปรุงแล้ว)

โอลก้า: | 18 ธันวาคม 2558 | 19:55 น

แนะนำให้ปรุงไก่บนขวดโหลในวันที่ 30 ด้วยหรือไม่? คุณจะอุ่นเครื่องหลังจากนั้นได้อย่างไร?
เป็นไปได้ไหมที่จะผสมไก่ปรุงสุกในกระป๋องกับมันฝรั่งอบตามสูตรเฉพาะของคุณ?
คำตอบ: Olga ใช่ไก่ปรุงอาหารและมันฝรั่งสามารถรวมกันได้ ฉันทำ. ฉันปรุงไก่ในวันที่ 30 เก็บไว้ในตู้เย็น อุ่นในไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ

คาดว่าจะเป็นผู้ใหญ่ 14 คน เมนูถูกรวบรวมเมื่อเดือนที่แล้วและโดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างจะถูกซื้อเพื่อทำอาหารบางอย่างรออยู่ที่ปีกบางอย่างอยู่ในช่องแช่แข็งและรออยู่ที่ปีกด้วย ในสามวันฉันวางแผนที่จะต้มลิ้นเตรียมไว้สำหรับการหั่นและแช่แข็งฉันจะทำเช่นเดียวกันกับอกสลัด ขนมหวานเป็นแบบโฮมเมด ทำมะพร้าวและทรัฟเฟิล ในขั้นตอนนี้ฉันอบคุกกี้ขนมปังขิง แต่บนอินเทอร์เน็ตฉันพบสูตรสำหรับเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษซึ่งอบ 6 สัปดาห์ก่อนที่จะอบฉันแช่คอนญักสัปดาห์ละครั้ง ทำขนมอิตาเลียน panforte ด้วย สัปดาห์นี้ฉันวางแผนที่จะอบเค้กน้ำผึ้งและฉันจะเอาเปลือกออกสำหรับถั่วในที่เย็น
เมนูอาหารเย็น
อาหารว่างสำหรับนักชิมฤดูหนาว (ลูกพลับกับชีส, แซลมอนซูเฟล่, แตงกวากับปลาหมึก)
สลัด - ค็อกเทลกุ้ง "Snegurochka"
อาหารเรียกน้ำย่อยปลา (แซลมอนผัดมะนาว ปลาม้วน ปลาสเตอร์เจียนแคสเปี้ยน)
เนื้อคละ (คะซี่, ลิ้นไก่, กาแลนทีนไก่, ปาเต๊ะไก่)
เจลลี่ปีใหม่
ปลาเฮหรือปลาในผัก
ปลาต่างๆ (ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ปลาแซลมอนคาเวียร์ในทาร์ตเล็ต,
ปลาหมึกยัดไส้ เคเปอร์)
ขนมผักปีใหม่
(มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก บรอกโคลี มอสซาเรลล่าชีส ซอสเพสโต้ สมุนไพร)
และ Olivier ตามปกติถูกแทนที่ในนาทีสุดท้ายด้วย Carrot Roll with Cream Cheese
ตามคำขอของแขกของฉันที่ไม่ชอบสลัดในการแสดงใด ๆ มีการปรับเปลี่ยนเมนู))))

มันร้อน
เป็ดในส้ม (จะมีสามตัว)
ดอลมาคอเคเชียน

และนี่คือของหวานและขนมอบ
เค้กปีใหม่ - ป๊อป
แพนฟอร์เต้ขนมอิตาเลี่ยน
ตุ๊กตาหิมะคริสต์มาส บ้านขนมปังขิง
กวางเรนเดียร์คริสต์มาสและหมี
คัพเค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษ
ต้นคริสต์มาสช็อกโกแลต ต้นคริสต์มาสทรายและน้ำผึ้ง
พวงหรีดขนมปังขิงปีใหม่และรองเท้าบู๊ตน้ำผึ้งและถุงมือ
เชอร์รี่ของหวานในเยลลี่
เค้ก "บ้านฤดูหนาว"
ลิงทรายและคุกกี้คริสต์มาส
ถั่วทองและโคนคริสต์มาส
ขนมทำมือ (ฟองดอง, มะพร้าว, เห็ดทรัฟเฟิล)
ซานตาคลอส ตุ๊กตาหิมะ และกระต่ายช็อกโกแลต
ไอศกรีม ขนมหวานในหลากหลายประเภท
ถั่ว ผลไม้ ผลไม้อบแห้ง คละแบบ
งานเยอะ แต่ฉันพยายามแจกจ่ายอย่างถูกต้องและคุณช่วยฉันได้มาก!
ฉันทำซ้ำ - ฉันรักวันหยุดนี้มาก!

นาตาเลีย: | 17 ธันวาคม 2558 | 14:12 น

เมนูพร้อมแล้ว)) ผู้ใหญ่ 2 เด็ก 2 ตามธรรมเนียมเราโอลิเวียร์, ปู, เสื้อโค้ทขนสัตว์, ไก่ในเตาอบบนขวดโหล, มันฝรั่งอบในเตาอบ, เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตและลูกพรุนของหวานที่เราโปรดปรานพร้อมถั่วในครีมเปรี้ยวและผลไม้และเครื่องดื่ม

Marinka: | 17 ธันวาคม 2558 | 11:54 น

5-6 คน (1 ไม่แน่ใจ)
อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด: ตามธรรมเนียมฉันทานเยลลี่แอสปิคในตอนเช้าวันที่ 31, โอลิเวียร์ 31 แอสปิคลิ้น, ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และสลัดชีส Lavash กับปลาสีแดง, ผักและชิ้นเนื้อและชีส - ทั้งหมด 30
เนื้อร้อนอบเป็นชิ้นและหรือไก่กับเกลือ 31 ในเตาอบและกะหล่ำปลีตุ๋นทั้งหมด -30
ขนมหวาน เค้กและผลไม้ ให้บริการเฉพาะ 31
เครื่องดื่ม: แชมเปญบรูต ไวน์แดง คอนญัก จิน ซินซาโน น้ำมะนาว น้ำแร่ และลิมอนเชลโล (โฮมเมด) และวอดก้า (ในกรณีที่เพื่อนเรียก) และตามคำขอของผู้ที่อยู่ในปัจจุบัน

ไม่ระบุชื่อ: | 10 ธันวาคม 2558 | 13:45 น

Zhenya: | 28 ธันวาคม 2014 | 14:55 น

ผู้ใหญ่ 4 เด็ก 3 ผู้เข้าพักว่าง
3 สลัด: Olivier, สร้อยข้อมือ, กับปลาหมึก - 30
อาหารว่าง - พริกไทย, แท่งชีส - 31 ในตอนเช้า
หมูอบร้อนเป็นชิ้น - + มันฝรั่ง - 29, 31
หวาน: เค้กนมนก - 30, ลูกพรุนหวานกับครีมเปรี้ยว - 31 ในตอนเช้า

จูเลีย: | 23 ธันวาคม 2014 | 11:40 น

4 ท่าน (ผู้ใหญ่ 2 เด็ก 2)
ลาซานญ่าแฮมและสมุนไพร (30 ม.)
ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ (30m)
โอลิเวียร์กับลิ้น (30m)
Lavash ม้วนกับหัว (30+20)
ชีสหั่นบาง ๆ
ภาษา (10)
บาแกตต์กับคาเวียร์
คัพเค้กคริสต์มาส - พร้อมแล้ว
ขนมปังขิง
จูบ
น้ำผลไม้
ตลอดเวลา - 2 ชั่วโมง 05 นาที
คำถาม:
Dasha บอกฉันสิถ้าฉันปรุงลิ้นในวันที่ 28 ตัดมันแล้วใส่ในช่องแช่แข็งจะเป็นไรไหม?
ซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่าด้วย ฉันคิดว่าควรเตรียมล่วงหน้าและใส่ในช่องแช่แข็ง - มันจะไม่แยกเป็นชั้นๆ เหรอ?
คำตอบ:เบชาเมลสามารถแช่แข็งได้ มันจะแยกชั้น แต่ถ้าคุณผสมอีกครั้ง มันเหมาะสำหรับลาซานญ่า หากอยู่ในสลัดหรืออาหารจานที่สองโดยไม่ต้องใช้ความร้อนในภายหลังจะเป็นการดีกว่าที่จะทำให้สดใหม่ แต่ตั้งแต่วันที่ 28 ถึง 31 ทั้งเบชาเมลและลิ้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องแช่แข็ง

จูลิตา: | 23 ธันวาคม 2014 | 8:26 น

เราจะอยู่คนเดียวกับสามีของฉัน - เมนูเป็นที่รู้จัก - สลัด Olivier แบบดั้งเดิม, แซนวิชกับคาเวียร์, ผลไม้, ขนมหวานและแชมเปญ เราไม่ต้องการมากกว่านี้ ซื้อแชมเปญและขนมหวานแล้วเนื้อสำหรับ Olivier กำลังรออยู่ในช่องแช่แข็ง ฉันจะต้มผักในตอนเย็นวันที่ 30

จูเลีย: | 23 ธันวาคม 2014 | 7:14 น

ฉันจะทำอาหาร:
1) มูซาก้า;
2) Guvech จากอาร์ติโช้คและกุ้ง
3) อะโวคาโดและสลัดกุ้งกับ arugula;
4) สลัดกรีก;
5) ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล
6) คัพเค้ก
ฉันจะพาคัพเค้กไปเที่ยวในวันที่ 1 มกราคม ฉันจะทำมันในวันที่ 27 ธันวาคม Moussaka - วันที่ 29 gouvech และ charlotte - วันที่ 30 ฉันจะซื้อสินค้าในวันที่ 26 ฉันมีบางอย่างแล้ว ฉันจะตัดสลัดในตอนเช้าวันที่ 31 ปรุงรสก่อนเสิร์ฟ
ซื้อแอลกอฮอล์แล้วฉันจะซื้อน้ำผลไม้เพิ่ม - และทุกอย่างก็พร้อม

Olga Crocop: | 22 ธันวาคม 2014 | 14:26 น

เราเป็นผู้กินอาหารมนุษย์ 3 คน ทารกหนึ่งคน และสัตว์สามตัว
ฉันต้องการโปรดชิ้นหลังด้วยเนื้อวัวสด) และเรา มันฝรั่งอบกับผัก, จานที่สอง, โอ้, ฉันยังคิดว่า, ของหวานผลไม้, ช็อคโกแลตฟองดู, ไอศครีม)

ยูเจเนีย: | 22 ธันวาคม 2014 | 12:16 น

วิคตอเรีย: | 22 ธันวาคม 2014 | 8:29 น

เมนูของฉันกลายเป็นแบบนี้ (ผู้ใหญ่ 2 คน + เด็ก 2 คน):
โอลิเวียร์กับสลัดปลาปูอัด
ปลาอบในเตาอบ
ชีสสไลซ์+ไส้กรอก
แตงกวาหั่นบาง ๆ + มะเขือเทศ
บิสกิตม้วนกับเชอร์รี่
แชมเปญผลไม้แช่อิ่ม

เอเลน่า: | 22 ธันวาคม 2014 | 7:24 น

ฉันชอบความคิดของเมนูสำหรับคู่รักและฉันจะปรุงสตูว์กับลูกพรุน (พร้อมแล้วและรอในช่องแช่แข็ง) และทาร์ตสำหรับทาร์ต (เปลี่ยน 30 จากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น) - ก่อน วันหยุด ฉันจะรวบรวมทุกอย่างในจานเดียวขนมปังขิงและขนมผลไม้แห้ง ( 24-25) - เราทั้งคู่มีฟันหวานและเด็กก็ไม่ปฏิเสธเช่นกัน

คาริน่า: | 22 ธันวาคม 2014 | 6:42 น

ผู้ใหญ่ 2 + เด็ก 2 (ผู้ปกครองสามารถเข้าชมได้)
เมนู:
สลัด: Olivier, ซีซาร์กับกุ้ง, ปูอัดกับปักกิ่ง
อาหารว่าง: ปลาหมึกทอด, ไข่กับตับปลา, แซนวิชปลา / คาเวียร์, ชีส / ไส้กรอกหั่นบาง ๆ
ร้อน: Karađorđe schnitzel กับมันฝรั่งบด
ของหวาน: ผลไม้และขนมหวาน

โพลินา: | 21 ธันวาคม 2014 | 22:14 น

อาหารจานร้อน:
- ไก่อบในแขนเสื้อ (20 นาที)
– น้ำซุปข้น (20 นาที)
ขนม:
- เค้กเบเกอรี่
- ลูกอมช็อคโกแลต
เครื่องดื่ม:
- แชมเปญ
- ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง (ทำเอง)

โพลินา: | 21 ธันวาคม 2014 | 22:08 น

6 คน (ผู้ใหญ่ 4 คนและเด็กเล็ก 2 คน):
เวลาทำอาหาร 3 ชม
สลัดและอาหารทานเล่น:
– โอลิเวียร์ (30 นาที)
- สลัดเขียวกับปลาแดงและชีสแข็ง (ปรุงโดยแม่)
- สำหรับการตัด

อิริน่า: | 21 ธันวาคม 2014 | 19:41 น

ดาเรีย คุณสร้างแรงบันดาลใจให้ฉันด้วยการสัมมนาผ่านเว็บของคุณ ก่อนหน้านั้นมีโจ๊กอยู่ในหัวของฉัน: ฉันต้องการทำอาหารหลาย ๆ อย่าง แต่ฉันเข้าใจว่าฉันจะตายในครัวและจะไม่มีใครกินทุกอย่างพร้อมกันเพราะ ครอบครัวของเรามีขนาดเล็ก หลังจากการสัมมนาผ่านเว็บ ในที่สุดฉันก็เขียนรายการอาหารทั้งหมดที่ฉันสนใจและแบ่งเป็นจานที่ฉันจะปรุงในวันที่ 31 ธันวาคม และจานที่ฉันจะปรุงในช่วงวันหยุดสำหรับแขกหลายคน และในขณะเดียวกันฉันก็วาดแผนการทำอาหารตามวันและรายการผลิตภัณฑ์ ปรากฎว่ารายการส่วนใหญ่ถูกซื้อไปแล้ว

เอเลน่า: | 21 ธันวาคม 2014 | 10:01 น

ผู้ใหญ่ 2 เด็ก 2
1. แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์
2 โอลิเวอร์ไก่
3 เห็ดอบ
แครอท 4 หัวในภาษาเกาหลี
5 สลัดกับปลาหมึกและแตงกวาดอง
6 ยำหอยเชลล์
7 หมูกับลูกพรุน
8 มันฝรั่งบด

Alena Petrova: | 21 ธันวาคม 2014 | 08:27 น

ดาเรียคุณให้ความช่วยเหลือที่เป็นรูปธรรมแก่พนักงานต้อนรับของ "ไร้ฝีมือ" ขอบคุณมาก!

มาริน่า: | 21 ธันวาคม 2014 | 6:23 น

4 ท่าน (ผู้ใหญ่ 2 เด็ก 2)
สลัดและอาหารทานเล่น: สลัดรัสเซีย, ถั่วกับเนื้อ, แซนวิชกับ sprats, ไส้กรอกและชีส รวมกันประมาณ 40 นาที 30-31 ธันวาคม
ร้อน: หมูตุ๋น, มันฝรั่งบด 30 นาที. วันที่ 31 ธันวาคม แตงกวา, มะเขือเทศ.
ของหวาน: เค้กผลไม้ที่ซื้อจากร้าน ฉันจะซื้อในวันที่ 30 ธันวาคม
เครื่องดื่ม: เบบี้แชมเปญ แชมเปญธรรมดา เหล้ารัม และน้ำผลไม้ Carolines

วิคตอเรีย: | 22 ธันวาคม 2556 | 00:35 น

6 คนและเด็ก 1 คน
ของว่าง: สลัดปูใน profiteroles (profiteroles 29, ปู 30 - เริ่มในตอนเย็น 30 และในเย็นภายใต้ฟิล์ม;) tartlets กับ pates: ไก่กับถั่วพิสตาชิโอและทาร์ตเห็ด - 29, pates ในเตาอบ 30; เริ่มในตอนเย็น 30 และในที่เย็นภายใต้ฟิล์มจากนั้นตกแต่งด้วยกรีนฟินช์และแตงกวาสด;), croutons กับเนยสีเขียวและ sprats, ปลาเฮอริ่ง (ทั้งหมด 30); พายแพนเค้กกับปลาแซลมอน -30.
สลัด: เนื้อ, ขน, แครอทเกาหลีกับตับและแตงกวาดอง -30, สลัดกับผักกาดขาว, ไก่และสับปะรด -30 และมายองเนส 31
ร้อน - ปลา kulebyaka-30 ในการเตรียมตอนเย็น 31 เพียงแค่ใส่ในเตาอบ ไก่กับส้ม - 30, 31 - ในเตาอบ เนื้อในฝรั่งเศส - 30 เตรียม 31 เฉพาะในเตาอบ มันฝรั่งบด - ยัง 31 แต่สามีจะทำอาหาร!
ของหวาน: นโปเลียน -29, เค้กแอปเปิ้ลแครอทกับไอซิ่งส้ม -29, แอปเปิ้ลในแป้งสอดไส้ผลไม้แห้ง -30.31 เฉพาะในเตาอบ!
ซอส: apple chutney -29.
เครื่องดื่ม: แชมเปญ จิน น้ำผลไม้

นาตาเลีย: | 20 ธันวาคม 2556 | 23:50 น

สวัสดีดาเรีย!
เราจะเป็นผู้ใหญ่ 2 คนและเด็ก 1 คน
ปรุงอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง
ฉันวางแผนที่จะทำอาหาร: 10 จาน

สลัดและอาหารทานเล่น:
1 สลัดกุ้งและอะโวคาโด (30 นาที)
2 พิต้าโรลกับแซลมอน (15 นาที)

3 สลัดเนื้อวัวและแตงกวาดองเกลือเล็กน้อย (15 นาที)
4 สลัดปูอัดเสียบไม้สีส้ม (20 นาที)

ร้อนกว่า:
5, เห็ดอบกับชีส (25 นาที)
6 หมูอบเป็นชิ้นกับลูกพรุน (20 นาที)
7, ปลาราดซอส (10-15 นาที)
ตกแต่ง:
8 กราแตงมันฝรั่ง “dauphinois” (20 นาที)

ขนม:
9 ขนมหวาน “Brigadeiro” (30 นาที)
10, เค้ก "แก้วแตก" (40 นาที)

แอลกอฮอล์:
น้ำขั้นต่ำ 1 ข.
แชมเปญ 1 ข.
ไวน์แดงแห้ง 1b,
วิสกี้ 1 ข.
น้ำองุ่น 1 หน้า

ZeynaJamilya: | 18 ธันวาคม 2556 | 09:29 น

ผู้ใหญ่ 4 คน + เด็ก 3 คน
“ของว่างและขนมหวาน”
8 หลักสูตร
โคโลเดตส์ - 28.12 น
สลัด "ความอ่อนโยน"
สลัด "เต่า"
สลัดปู
การเตรียมส่วนผสม 29.12 วางชั้นของ "เต่า" 30.12 ผสมส่วนที่เหลือ 31.12
ไส้กรอกช็อคโกแลตหวาน
ไส้กรอกท๊อฟฟี่หวาน
29.12
บ้านขนมปังขิง - การอบ 22.12 การประกอบและการตกแต่ง 23-26.12

ชิ้นเนื้อและชีส - ซื้อ 28.12
การตัดทั่วไป - ซื้อ 28.12
ผลไม้ - ซื้อ 30.12
แชมเปญ
แชมเปญสำหรับเด็ก
น้ำแครนเบอร์รี่ - 30.12

ZeynaJamilya: | 18 ธันวาคม 2556 | 09:21 น

ผู้ใหญ่ 4 คน + เด็ก 3 คน
“ของว่างและขนมหวาน”
8 หลักสูตร
งูพิษ (27-28 ธันวาคม)
สลัด "อ่อนโยน"
สลัด "เต่า"
สลัดปู
ฉันจะเตรียมส่วนผสมในวันที่ 29 ธันวาคม ฉันจะวาง "เต่า" เป็นชั้นในวันที่ 30 ธันวาคม ฉันจะผสมส่วนที่เหลือในวันที่ 31 ธันวาคม
ไส้กรอกช็อคโกแลตหวาน
ไส้กรอกท๊อฟฟี่หวาน
28.12
บ้านขนมปังขิง - อบ 12.22 รวบรวมและตกแต่งระหว่างสัปดาห์
พุดดิ้งคริสต์มาส - สุกตั้งแต่ 26.11
ชิ้นเนื้อและชีส - ซื้อ 27.12
ผักหั่น - ซื้อ 29.12
ผลไม้ - ซื้อ 30.12
แชมเปญ
แชมเปญสำหรับเด็ก
น้ำแครนเบอร์รี่

ย่า: | 18 ธันวาคม 2556 | 6:32 น

เมนู:
อาหารว่าง
- โรลกับแซลมอน ชีสเคิร์ด และสมุนไพร
- aspic (ไม่รู้ว่าอยู่หมวดไหน...ขอยกไว้ตรงนี้)
- หมูยัดไส้เห็ดแชมปิญอง (จากสูตรของเว็บไซต์ที่ตัดตรงกลางของคาร์โบนาดออก ยัดไส้และเสิร์ฟเย็น)
ทุกอย่างพร้อม 29.30 น.
สลัด
- มะกอก (ต้ม 29 หั่น 30)
- ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ (คล้ายกับ Olivier)
- ตะกร้าชีสกับอาหารทะเล (ฉันทำตะกร้า 29 แต่ค็อกเทลทะเลยากกว่า .. คุณไม่สามารถปรุงอาหารก่อน 31 ... คุณคิดอย่างไร?)
ร้อน
- เป็ดกับแอปเปิ้ล
ขนม.
- นโปเลียน (ฉันอบเค้ก 22 ฉันเก็บครีมและ 30)
คุณเป็นอย่างไร))))

นาตาเลีย: | 17 ธันวาคม 2556 | 10:51 น

มีเราสองคน แต่คาดว่าจะมีแขกที่มาเอง)
Olivier, vinaigrette, สลัดกับไก่รมควัน, ขาไก่อบกับมันฝรั่ง, เนื้อฝรั่งเศส, แฮมม้วนกับชีส, แชมปิญองอบ, ปลาแซลมอนเค็ม, สลัดผลไม้

ไซรัน: | 17 ธันวาคม 2556 | 05:25 น

เมนูสำหรับ NG:
1 adit (ทำในเดือนพฤศจิกายน)
คุกกี้ 2 ชิ้นจะถูกอบในวันที่ 26-27 จากจำนวน 5 ประเภทที่แตกต่างกัน
ไข่ดอง3ฟองจะทำวันที่26
4 แผ่นชีส ฉันจะซื้อชีส 27-28
5 จานเนื้อ ฉันจะซื้อทุกอย่าง 27-28
ผลไม้ 6 ชนิดที่จะออกสู่ตลาดในอีก 2-3 วันข้างหน้า ยกเว้นองุ่น (วันที่ 28-29)
7 ชิ้นมันฝรั่ง (ฉันจะเตรียมมันฝรั่ง (30 ในตอนเย็น)
8 สลัดไฟ เตรียมอาหาร30
9 เครื่องดื่ม ฉันจะซื้อทุกอย่าง 19 สิ่งที่ขาดหายไป
10 ในหูวันที่ 1 มกราคมในวันพฤหัสบดีที่คุณต้องซื้อปลา (นมในวันที่ 30)
11 ฉันจะทำกบาลสักวันหนึ่ง
เกี๊ยว 12 ชิ้นสำหรับวันที่ 2 มกราคม ฉันจะทำในวันที่ 20 ธันวาคม

ลิก้า: | 17 ธันวาคม 2556 | 4:57 น

ดาช่า!
แม้จะดูคร่าว ๆ ก็น่าทึ่ง!
ขอบคุณที่นำเสนอหัวข้อสำคัญเช่นนี้ เรามีผู้ให้บริการที่ไม่ประสบความสำเร็จและถูกอินเทอร์เน็ตทรมานมาเกือบสองสัปดาห์ เราจะต้องตามให้ทัน ขอบคุณ!!! ขอให้โชคดี!!!

เอเลน่า: | 20 ธันวาคม 2555 | 8:54 น

เราจะเฉลิมฉลองพวกเราสามคน: ผู้ใหญ่ 2 คนและลูกสาวหนึ่งคน :) สลัด: กับกุ้งในรูปของงู (30 นาที), Olivier ในรูปของต้นคริสต์มาส (20 นาที), เสื้อโค้ทขนสัตว์ (30 นาที ฉันมักจะทำในวันที่ 30 ธันวาคม) อาหารว่าง: เป็ดม้วน (ฉันจะทำล่วงหน้า), คานาเป้ (ชีส, ไส้กรอก, มะกอก, แตงกวา) - (20 นาที), ทาร์ตกับเห็ด (20 นาที) ร้อน: หมูกับส้ม (1 ชั่วโมง) โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดพร้อมผักสด (30 นาที) ของหวาน: เค้กนโปเลียน (ฉันจะอบวันที่ 30 ธันวาคม) ผลไม้และขนมหวานทุกประเภทจากร้าน และแน่นอน แชมเปญ เวอร์มุต และน้ำผลไม้! รวมทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่าง ~ 3 ชั่วโมง + ตั้งค่าตาราง! เวลาที่เหลือคุณต้องอุทิศให้กับคนที่คุณรัก :) เพื่อทำทรงผมสวย ๆ แต่งหน้า ... สวัสดีปีใหม่ทุกคน!

อาซิซ่า M: | 19 ธันวาคม 2555 | 09:16 น

Dasha คุณมีสูตรเค้กไอศครีมบนเว็บไซต์ของคุณหรือไม่? ในส่วนของครีมฐานคุกกี้?? ขอสูตรหน่อยค่ะ
ขอบคุณ

คำตอบ: Aziza ไม่มีเว็บไซต์ดังกล่าว บางทีในฟอรัมของเด็กผู้หญิงคนหนึ่ง แต่ฉันจำไม่ได้

เอเลน่า: | 18 ธันวาคม 2555 | 12:20 น

สวัสดีทุกคน!
Olivier (30 นาที), ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ (40 นาที), สลัดแครอท 10 นาที (วิธีที่ง่ายที่สุดคือการขูดแครอทดิบบนกระต่ายขูดละเอียด, เพิ่มวอลนัทบด, กระเทียมผ่านการกดกระเทียมและมายองเนสเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใช้ บีทรูท ( บีทรูท) - ต้มแล้วเท่านั้นและคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนสับ ตัด - ไส้กรอก, ปลาแซลมอน, ชีส เนยกับคาเวียร์สีแดง
ร้อน: กะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครง 40-50 นาทีขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลี, มันฝรั่งในแขนเสื้อ (20-25 นาที), เนื้อกับลูกพรุน (40 นาที) และบางทีถ้าเด็ก ๆ มา, ปีกน้ำผึ้งบนตะแกรง (สามารถเตรียมล่วงหน้าได้เพราะ เย็น พวกเขายังอร่อยมาก) - นาที 30 ไม่รวมเวลาหมัก
ของหวาน - เค้กนโปเลียน 1-1.3 ชั่วโมง (วันก่อน), ขนมหวาน, ผลไม้, ช็อต ไส้กรอก
เครื่องดื่ม - ไวน์ขาว p / หวาน - 1 ขวด, แชมเปญ p / หวาน - 1 ขวด, ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็ง (พลัม, องุ่น, เชอร์รี่, แอปริคอต, ลูกเกดแดง) - 5 ลิตร (ฉันทำกระทะขนาดใหญ่เพราะ "ระเบิด" ง่าย และจะหายไปในเร็ววัน) ชาหรือกาแฟ – ถ้ามีคนต้องการ

ฉันเพิ่งไปงานสัมมนาเกี่ยวกับสุขภาพผู้หญิง (เกี่ยวกับหน้าอก) ดังนั้นเราจึงให้ความสนใจว่าหลังจาก 45 ปี ผู้หญิงไม่ควรดื่มไวน์แดง และจากประสบการณ์ชีวิต - ผู้ที่มีปัญหาหลัง (กระดูกสันหลัง) - อย่าดื่มไวน์, แชมเปญ, คอนยัค, วอดก้าจะดีกว่า นี่ถ้าใครสนใจ!

คำตอบ: ขอบคุณ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ ฉันคิดเสมอว่าไวน์แดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนวอดก้านั้นตรงกันข้าม

โอลก้า: | 18 ธันวาคม 2555 | 07:57 น

จำนวนคน: ผู้ใหญ่ 4 คนและเด็ก 2 คน
การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงต่อวัน 29-30 ธันวาคม

สลัดโอลิเวียร์ 30 นาที
สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ 30 นาที
แซนวิชร้อนกับชีสและมะเขือเทศ 15 นาที
Lavash ม้วนกับปลาแซลมอน 15 นาที

ร้อน:
มันฝรั่งต้ม 20 นาที
ปลาในกระดอง 20 นาที
ผักสด, เนื้อสัตว์หั่นบาง ๆ และชีส, ของดองจากการผลิตของแม่,

ของหวานสำหรับชา
เค้กและขนมหวานจากร้านค้าวาฟเฟิลกับนมข้นต้มและคุกกี้โชคลาภพร้อมแล้ว
ผลไม้

เครื่องดื่ม:
แชมเปญ 1 ข
ไวน์ขาวกึ่งหวาน 1 ข
น้ำแอปเปิ้ล 2l
เชอร์รี่แช่อิ่ม 5 นาที
น้ำแร่ 2 ล
ชา

ทันย่า: | 17 ธันวาคม 2555 | 16:23 น

10 หรือ 18 คน ถ้า 18 - อาหารครึ่งหนึ่งอยู่ระหว่างการเดินทาง ถ้า 10:
โอลิเวียร์ (30 นาที)
สลัดเหลือง (35 นาที)
สลัดผัก (15 นาที)
บีทรูทกับกระเทียม (15 นาที)
แครอทกับลูกเกด (15 นาที)
การเตรียมฤดูหนาว (มะเขือเทศ, พริกไทย, บวบ)
สำหรับไก่ร้อนในครีมและมันฝรั่ง (25 นาที)
หวาน - ไส้กรอก (กิน), เค้กช็อคโกแลต (30), บิสกิต เมล็ดกาแฟ
การดื่ม: ผลไม้แช่อิ่ม (ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ลสด) - 20 นาที
น้ำ น้ำแอปเปิ้ล แชมเปญ ไวน์ คอนญัก)

เอเลนน่า: | 17 ธันวาคม 2555 | 15:39 น

เราเฉลิมฉลองกันเป็นครอบครัวเท่านั้น: ผู้ใหญ่สองคนหรือสามคน :) และเด็กสองคน เราไม่ชอบโต๊ะกลางคืน
สลัดและอาหารทานเล่น:
Olivier (เราจะไปที่ไหนถ้าไม่มี :)), สลัดปูกับข้าวโพด (เตรียมส่วนผสมล่วงหน้า) เนื้อและชีสหั่นบาง ๆ ไก่ม้วนกับส้มและลูกพรุน (เตรียมล่วงหน้า) แตงกวาและมะเขือเทศกระป๋อง

ร้อน:
ฉันจะทำความสะอาดเนื้อไก่สับ มันบด และมันฝรั่งล่วงหน้าด้วย

ของหวาน: (ทั้งหมดล่วงหน้า)
Stollen (พร้อมแล้ว), ขนมปังขิง (ฉันจะอบในวันหยุดสุดสัปดาห์), เยลลี่ผลไม้ (ในสัปดาห์)

ไม่ระบุชื่อ: | 17 ธันวาคม 2555 | 13:17 น

ผู้ใหญ่สามคน เมนูสำหรับวันหยุดปีใหม่ (ไม่ใช่เฉพาะในตารางปีใหม่):
1. สลัดและของว่าง: ปู (ในส้ม); แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ โอลิวี; ไข่ยัดไส้ ฟอร์ชมัค; หัวผักกาดกับกระเทียม / มายองเนส ก้อนยัดไส้; เบเกิลยัดไส้; การตัดชีส Croutons
2. ร้อน: มันฝรั่งกับหัวหอม / เห็ด, เกี๊ยว; พริกยัดไส้; เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส พายปลา สตูว์ผัก pilaf กับไก่
3. ของหวาน: ไส้กรอกช็อคโกแลต; ลูกพรุนในช็อคโกแลต ขนม "Panforte"; คัพเค้กคริสต์มาส Stollen; ไอศกรีมโฮมเมด กล้วย / ส้ม / ส้มเขียวหวาน / แอปเปิ้ล; วันที่
4. เครื่องดื่ม: ค็อกเทลผลไม้และนม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำมะนาวโฮมเมด
ผมจะได้เตรียมตัว ผู้ช่วย: ลูกสาวและเครื่องใช้ในครัวขนาดเล็ก (เครื่องทำขนมปัง, เครื่องปั่น, หม้ออัดแรงดัน, เตาอบมิราเคิล, เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องขูด, เตาแม่เหล็กไฟฟ้า) ฉันยังใช้เครื่องทำขนมปังเป็นหม้อหุงช้าด้วย ฉันทำอาหาร ตุ๋น และอบ ฉันได้เตรียมการล่วงหน้าไว้มาก ขณะที่ฉันกิน ฉันจะเตรียมสิ่งต่อไป นั่นก็คือเมนูสำหรับวันต่อๆ ไปนั่นเองค่ะ

หวังว่า: | 17 ธันวาคม 2555 | 12:36 น

เนื่องจากเราจะเฉลิมฉลองที่เดชาและจะมีนายหญิงอีก 2 คนนอกเหนือจากฉัน (แม่ของฉันและผู้จับคู่ของเธอ) ฉันจึงตัดสินใจที่จะไม่ระบุเวลาเพราะ เราจะแบ่งเมนูเท่าๆ กัน
ผู้ใหญ่ 6 คนและเด็ก 1 คน (ขนาดเล็กเขาจะมีเมนูชุดเตรียมไว้ในวันที่ 30)
สลัด:
1) น้ำมันหมู Olvier (ฉันทำในวันที่ 29 หรือ 30)
2) สลัดกุ้ง (พ่อตาทำวันที่ 30)
3) แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ (ทำให้แม่ในวันที่ 29 หรือ 30)
ร้อน:
ปลาแดงย่างบนตะแกรง (หมักวันที่ 30 ใช้เวลาปรุง 20 นาที)
ของหวาน: (ฉันปรุงทุกอย่างล่วงหน้า)
1) ไส้กรอกหวาน
2) ขนมแพนฟอร์เต้
3) ขนมปังขิง
4) เค้กช็อคโกแลต

สเวตลานา: | 17 ธันวาคม 2555 | 09:24 น

3 หรือ 4 คน (เด็กหนึ่งคน)
สลัดและอาหารว่าง
1. สลัดกุ้งและอะโวคาโด (30 นาที)
2. สลัดโอลิเวียร์ (30 นาที)
3. มะเขือเทศยัดไส้ซีฟู้ด (15-20 นาที) + ไส้กรอกและชีสสไลซ์ (ไม่ต้องปรุง)
อาหารจานร้อน
4. สตูว์หมูกับลูกพรุนและไวน์พอร์ต (20 นาที)
5. ผักอบ (20 นาที)
6. ปลาราดซอสมัสตาร์ด (10-15 นาที)
ขนม
7. ขนม Panforte (10 นาที)
8. ลูกพรุนและลูกอมถั่ว
9. ไส้กรอกช็อกโกแลต (เสร็จแล้ว)
10. ขนมปังขิง (เสร็จแล้ว)
เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาที

อาซิซ่า M: | 17 ธันวาคม 2555 | 8:51 น

ของว่างในรูปแบบของทาร์ตเล็ตยัดไส้ไข่ยัดไส้ .. บางทีฉันอาจจะม้วนขนมปังไฟลนก้นกับอย่างอื่น

อาซิซ่า M: | 17 ธันวาคม 2555 | 8:49 น

เราจะเป็นผู้ใหญ่ 5 คนและเด็ก 2 คน
ตั้งใจทำอาหาร
สลัด: Olivier, Crab, Under a fur coat, Milan, Caesar
ของหวาน: Panforte หรือเค้กไอศกรีม
ไก่อบสัปปะรดร้อนๆ
หรือไก่ในภาษาจีน :)))

อาซิซ่า M: | 17 ธันวาคม 2555 | 08:47 น

ฉันปรุง Panforte เมื่อวานนี้เพื่อไม่ให้หน้าแดงในวันพรุ่งนี้ ... สิ่งนี้กลายเป็น ... MMM แค่กินมากเกินไป .. และกลิ่นก็สวัสดีปีใหม่

แอนนา: | 17 ธันวาคม 2555 | 7:22 น

จำนวนคน - ผู้ใหญ่ 4-5 คน
ปรุงอาหารได้นานถึง 4 ชั่วโมง

สลัดโอลิเวียร์ 30 นาที
สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ 30 นาที
ล่องเรือสลัด 30 นาที
แซนวิชกับชีส, หัวตับ (ทำแล้ว)
แตงกวาดอง

ร้อน:
เนื้อในหม้อ 20 นาที
ไก่บนขวดหรือเนื้อไก่กับชีส (ยังไม่ได้ตัดสินใจ) 20 นาที
ผักสด

ขนม
ร้านเค้ก
ผลไม้

เครื่องดื่ม:
แชมเปญ
มอร์ส 10 นาที
ชา

เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งเมนูวันหยุดมีความหลากหลายและรสชาติดีเท่าไหร่ก็จะยิ่งประสบความสำเร็จและประสบความสำเร็จมากขึ้นในปีหน้า แล้วเกิดอะไรขึ้น? ความตั้งใจใด ๆ เพื่อเงินของเรา! แต่ถ้าพวกเขายังไม่เพียงพอล่ะ? อวดศิลปะการทำอาหารของคุณด้วยการเตรียมอาหารต้นตำรับจากสิ่งที่ทุกคนสามารถจ่ายได้ - นี่คือความมหัศจรรย์ที่แท้จริง ส่งท้ายปีเก่า

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ของเรารู้ว่าการสร้างเมนูสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าที่ราคาไม่แพงนั้นเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้สำหรับพวกเขา ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะเปิดจินตนาการของพวกเขาและอาหารเหล่านี้ออกมาจากมือที่เชี่ยวชาญของพวกเขาซึ่งแม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถรู้ได้ทันทีว่าปรุงอะไรและจากอะไร นี่คือความเฉลียวฉลาดและความมีไหวพริบของรัสเซียของเรา ขณะนี้ได้สัมผัสกับความภาคภูมิใจอย่างไม่น่าเชื่อในผู้หญิงรัสเซียทุกคนแล้วเราจึงเริ่มวางแผนปีใหม่ที่ไม่แพงอร่อยน่าทึ่งและไม่ด้อยกว่าราคาแพง

ดังนั้นบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ตามปกติเราจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สลัดหลายประเภท อาหารจานร้อน 1-2 จานและของหวาน จากผลิตภัณฑ์ทั่วไปและคุ้นเคย คุณสามารถทำขนมได้หลายสิบอย่างสำหรับรสชาติที่ซับซ้อนที่สุด ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดซึ่งเป็นการเตรียมการที่สร้างสรรค์เสมอ อนุญาตให้ใช้รูปแบบและชุดค่าผสมใด ๆ ที่นี่ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่เพียงหนึ่งอย่าง (เช่น ถั่ว เมล็ดงา หรือครูตองซ์) คุณจะเพิ่มบันทึกใหม่ที่คาดไม่ถึงให้กับสลัดใดๆ

และถ้าคุณเติมซอสใหม่จานก็จะเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ ลองผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ล ซอสถั่วเหลือง หรือมัสตาร์ด เพียงไม่กี่หยด - และคุณรับประกันรสชาติใหม่ที่น่าสนใจและคาดไม่ถึง เรียบง่ายอร่อยงดงาม - เป็นสิ่งที่เราต้องการและไม่เพียง แต่จะทำให้ญาติและแขกมีความสุขเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพนักงานต้อนรับแห่งปีที่จะมาถึงด้วยแกะซึ่งถือเป็นสัตว์เลี้ยงชื่นชมความสุภาพเรียบร้อยในทุกสิ่งและไม่เคารพ อะไรต่อมิอะไร

แซนวิชยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นบนโต๊ะของคุณ ใครบอกว่าแซนวิชไม่ใช่อาหารสำหรับวันหยุด? แซนวิชนอกจากจะทำให้พอใจแล้วยังสามารถสวยงามและอร่อยได้อีกด้วย แค่คุณไม่เคยทำแซนวิชแบบนี้มาก่อน! ลองมัน!

แซนวิช "สแกนดิเนเวีย"

วัตถุดิบ:
ขนมปังข้าวไรย์ 6 แผ่น
เนื้อปลาเฮอริ่ง 100 กรัม
คอทเทจชีส 100 กรัม ไขมัน 9%
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1-2 กลีบกระเทียม
1 มะนาว
ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร:
ปิ้งขนมปังเป็นเวลา 1 นาทีในกระทะร้อนและแห้ง แล้วถูกับกระเทียม ตัดแต่ละชิ้นครึ่ง ผสมคอทเทจชีสกับเนยจนเนียน ล้างและทำให้แห้งผักชีฝรั่งบด⅔ของผักชีฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกันและผสมกับคอทเทจชีส แยกผักชีฝรั่งที่เหลือออกเป็นกิ่ง หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำเลมอน ½ ลูก กระจายส่วนผสมของคอทเทจชีสลงบนขนมปังแต่ละแผ่น วางชิ้นปลาไว้ด้านบน และตกแต่งแซนวิชด้วยก้านผักชีลาวและมะนาวฝาน

แซนวิช "ลูกปา"

วัตถุดิบ:
ขนมปังข้าวไรย์ 12 แผ่น
ฟักทอง 100 กรัม
3 กลีบกระเทียม
แฮมไก่ 12 ชิ้น
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
สมุนไพรสด เกลือ พริกไทยดำ

การทำอาหาร:
อบขนมปังในกระทะร้อนเป็นเวลา 1 นาที สับกระเทียมถูด้วย½ช้อนชา เกลือ. ขูดขนมปังด้วยกระเทียมครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในเนยประมาณ 5 นาทีเกลือพริกไทยใส่กระเทียมที่เหลือแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-10 นาที ล้างผักและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เมื่อปิดขนมปังด้วยแก้วแล้วให้ตัดแก้วขนมปังออกตามรูปร่างด้วยมีด วางแฮมฝาน ฟักทองสองสามก้อน และผักใบเขียวในแต่ละวงกลม

มันฝรั่ง, ไข่, ผักเป็นตัวช่วยชีวิตของเราในวันธรรมดา ๆ และดูเหมือนว่าจะมีอะไรที่สามารถเตรียมอะไรได้อีกที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ? ดูสูตรที่เรามี

Canape สารพันกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
12 มันฝรั่งขนาดเล็ก
ตับ 200 กรัม
แฮม 6 ชิ้น
1 พริกหยวก
แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
ชีสกระท่อม 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 กานพลูกระเทียม
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพร

การทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่ง ต้มประมาณ 20 นาที เย็น ปอกเปลือกและทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาที ล้างตับด้วยหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วทอดในน้ำมันด้านละ 2 นาทีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นเป็น 6 ชิ้น แล้วทอดในน้ำมัน 3 นาที ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ และเกลือ ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ 6 ไม้เสียบ: มันฝรั่ง, ตับ, แอปเปิ้ล, อีก 6 อัน - มันฝรั่ง, แฮมและพริกไทยพร้อมไส้นมเปรี้ยวห่อไว้

ลูกชิ้นผัก

วัตถุดิบ:
2 หัวบีท
3 แครอท
ชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ลูกพรุน 50 กรัม
เมล็ดวอลนัท 50 กรัม
โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มแครอทและหัวบีทจนนิ่ม เย็นและปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ขูดหัวบีทและแครอทแยกจากกันบนกระต่ายขูดละเอียดและผสมกับชีสขูด ใส่ไข่แดงขูดและโยเกิร์ตเล็กน้อยลงในบีทรูท โปรตีนขูด กระเทียมสับเล็กน้อย และโยเกิร์ตลงในแครอท สร้างลูกบอลจากมวลบีทรูท ม้วนลูกพรุนหรือวอลนัทลงไปในแต่ละลูก ทำเช่นเดียวกันกับมวลแครอท หากมวลไม่ชื้นพอสำหรับคุณและไม่ม้วนเป็นลูกบอลให้เพิ่มโยเกิร์ตอีกเล็กน้อย วางลูกผักที่เตรียมไว้บนจานแบน ตกแต่งด้วยโยเกิร์ต สมุนไพร แล้วแช่เย็น 30 นาที มะกอกสามารถใช้เป็นไส้ได้

วัตถุดิบ:
4-5 มันฝรั่ง
1 กอง แป้ง,
½ กอง น้ำนม,
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับแครกเกอร์:
1 ก้อนสด
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:
นำเปลือกออกจากก้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดแต่ละชิ้นเบา ๆ ในมือของคุณ โรยเศษที่เกิดด้วยเครื่องเทศแล้วคนตลอดเวลาให้แห้งในกระทะที่แห้งและอุ่น ปอกมันฝรั่ง ต้มในน้ำเค็มแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่แป้ง นม เนย และไข่ เกลือ พริกไทย แล้วผสม ใช้น้ำซุปข้นเล็กน้อยกับช้อนชา ม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วปั้นโครเก้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้มันฝรั่งทอดกรอบแทนแครกเกอร์ได้ ทอดโครเกต์ในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที แล้วนำไปวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับไขมันส่วนเกิน

สลัด "แถบแห่งโชค"

วัตถุดิบ:
ปูอัด 200 กรัม
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ชีส 100 กรัม
1 แครอทต้ม
1 หัวหอม
มายองเนส 200 กรัม
น้ำมันพืช สมุนไพร เกลือ

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกไข่และสับให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดสับหัวหอม ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีเกลือ ขูดชีส ลอกปูอัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กระจายในแก้วเป็นชั้น: ปูอัด, ชีส, ไข่สับเค็ม, แครอทกับหัวหอม, ปูอัดและไข่อีกครั้ง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านบน มายองเนสต่อการให้บริการ ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

ไข่ยัดไส้

วัตถุดิบ:
ไข่ต้ม 6 ฟอง
ตับปลา 1 กระป๋อง
3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง,
1 หัวหอม
3 ช้อนชา มายองเนส,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
ต้นหอม, เกลือ, พริกไทยดำ

การทำอาหาร:
นำตับปลาออกจากขวดแล้วสะเด็ดน้ำ สับหัวหอมอย่างประณีต, ผ่าครึ่งไข่ตามยาว, วางไข่แดงแล้วสับ ผสมปลากับหัวหอม ข้าวโพด ไข่แดง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย เติมครึ่งไข่ด้วยการบรรจุแปรงด้วยมายองเนสและโรยด้วยต้นหอมสับ

Cutlets "ลูกแกะ"

วัตถุดิบ:
1 อกไก่
ข้าว 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช,
มะกอก,
ผักกาดหอม,
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
ตัดอกไก่เป็นเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ข้าวและไข่ลงในไก่ เกลือและพริกไทย ใช้ช้อนสองช้อนปั้นเป็นวงรีแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทำให้เย็นทำ "ขา" จากไม้เสียบสำหรับแกะ "หัว" จากมะกอก วาด "ดวงตา" ด้วยมายองเนสหยด ใส่ "แกะ" ที่เสร็จแล้วลงบนจานที่ปกคลุมด้วยผักกาดหอม

สลัด "ฉ่ำ"

วัตถุดิบ:
1 แตงกวา
1 มะเขือเทศ
2 พริกหวาน (สีเหลืองและสีแดง)
ผักกาดหอม,
มะกอกหลุม,
น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างใบผักกาดหอม ค่อยๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้ววางไว้ที่ก้นชามสลัด ปอกเปลือกพริกออกจากเมล็ดและแกนแล้วหั่นเป็นเส้น, แตงกวาเป็นชิ้นครึ่งวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้น ผสมผักในชาม ใส่มะกอก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช แล้วจัดเรียงให้สวยงามบนใบผักกาดหอม

อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะเทศกาลต้องมีเนื้อสัตว์ อีกสิ่งหนึ่งคือปริมาณที่น้อยที่สุด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้เนื้อสับแทนเนื้อทั้งตัวคุณสามารถทำ zrazy, cutlets, มีทบอลแสนอร่อยได้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตารางวันหยุดราคาไม่แพงคือจานปลาร้อน แทนที่จะเป็นปลาคอดหรือปลาแซลมอนสีชมพู คุณสามารถใช้ปลาที่ถูกกว่าได้ แต่ปรุงในลักษณะที่แขกของคุณจะเลียนิ้วและขอเพิ่ม เสิร์ฟพร้อมมันบดนุ่มๆ เฟรนช์ฟรายส์ หรือข้าวสวยโรยหน้าด้วยข้าวโพดกระป๋องและถั่วลันเตาสำหรับอาหารจานร้อน

สับไก่กับพริกหวาน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 600 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 หัวหอม
1 พริกหวาน
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
ชีส 100 กรัม
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อไก่, แห้ง, เกลือ, พริกไทยและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดพริกหวานเป็นครึ่งวงขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายชิ้นเนื้อที่สับแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสใส่หัวหอมและพริกไทยด้านบนแล้วอบในเตาอบที่160ºСเป็นเวลา 30 นาที ก่อนสิ้นสุด 5 นาทีโรยสับด้วยชีสแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

หากไม่สามารถซื้อผลไม้หลายๆ ชนิดได้ ให้ซื้อทุกอย่างเพียงเล็กน้อยและอย่าวางผลไม้ทั้งหมดไว้บนโต๊ะ แต่ให้เตรียมผลไม้หั่นที่สวยงามซึ่งจะดูดีมากบนโต๊ะของคุณ ตัวอย่างเช่น ฝานส้ม 2 ลูก แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูกและแอปเปิ้ลแดง 2 ลูก กีวี 3 ลูก และกล้วย 2 ลูกเป็นชิ้น จากนั้นแยกส้มเขียวหวานออกเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดตามจินตนาการของคุณ คุณต้องเริ่มเตรียมชิ้นผลไม้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึงและคุณต้องโรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวมิฉะนั้นจะทำให้สีเข้มขึ้นและดูไม่น่าดู นอกจากการหั่นผลไม้แล้วให้เตรียมไอศกรีมสำหรับของหวาน ... จากคอทเทจชีส

ปลาในหม้อกับผัก

วัตถุดิบ:
ปลา 1.5 กก.
มะเขือเทศ 500 กรัม
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
ตัดปลาหั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดแครอทเป็นเส้น, หัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม วางปลา มะเขือเทศ แครอท และหัวหอมเป็นชั้นๆ ในหม้อ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-40 นาที

ไอศกรีมวานิลลาชีสกระท่อมทันที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 250 กรัม
นมข้น 150 กรัม
น้ำตาลวานิลลา ผงโกโก้ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลวานิลลาและนมข้น แล้วตีอีกครั้งด้วยความเร็วสูงสุดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการเพิ่มสีโกโก้ ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เพื่อความประหลาดใจและโปรดญาติและแขกคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงเลย ก็เพียงพอแล้วที่จะจัดโต๊ะอย่างสวยงาม ตกแต่งอาหารที่เตรียมไว้ในลักษณะที่ผิดปกติ เตรียมเซอร์ไพรส์แสนหวานหรือขอแสดงความยินดีสำหรับแขกและแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส แล้วค่าใช้จ่ายของตารางปีใหม่จะไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือแม้แต่ปีใหม่ที่ไม่แพงก็ควรจะร่าเริงสนุกสนานและคืนที่มีมนต์ขลังจะถูกจดจำไปอีกนานและทิ้งไว้เพียงความทรงจำที่น่ายินดีซึ่งเพียงพอสำหรับปีหน้า

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

1.สลัดกุ้ง

ผักกาดขาว1/2หัว

กุ้งค็อกเทลปอกเปลือก 300 กรัม (ใช้กุ้งหลวงไม่ได้!)

ปูอัด 12-15 ตัว

สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง

ทับทิมสุกลูกใหญ่

มายองเนส

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลี (ไม่มีส่วนสีขาว) สับไม้ให้ละเอียด (เกือบเป็นฝุ่น) สับสับปะรดให้ละเอียด

ผสมกุ้ง แท่ง กะหล่ำปลี สับปะรด และทับทิม ปรุงรสด้วยมายองเนส

2. สลัด 'ดาวเนปจูน'

ส่วนผสม: กุ้ง-300 กรัม ปลาหมึก-300 กรัม ปูอัด-200 กรัม (ใช้เนื้อปูแทนได้) ไข่ 5 ฟอง 130 กรัม มายองเนสคาเวียร์สีแดง การเตรียม: 1. ต้มไข่, เย็น, แยกโปรตีนออกจากไข่แดง, ตัดโปรตีน ไข่แดงสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งได้ 2. ปรุงกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย 3. จากนั้นเราก็โยนปลาหมึกลงในน้ำเดือดหลังจากหั่นเป็นวง 4. ตัดปูอัด 5. ตอนนี้เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสมแล้วเพิ่มคาเวียร์สีแดงเท่านั้น (เพื่อไม่ให้แตก) 6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มเกลือ หลังจากผสมทุกอย่างแล้วเพราะ คาเวียร์และมายองเนสสามารถให้เกลือเพียงพอ

3. สลัดไก่รมควันกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ไก่รมควัน 150 กรัม

3 มันฝรั่ง

1 แครอท

2-3 ผักดอง

2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

ถั่วกระป๋อง -

เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ปรุงมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้า เย็นและสะอาด

ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

มันฝรั่งและแครอทเป็นลูกเต๋า

ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมมันฝรั่ง แครอท และไข่ ใส่ไก่หั่นเต๋าและถั่วลันเตา

เกลือและพริกไทย. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง

โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

4. สลัดปลาหมึกกับไข่และข้าวโพด

ปลาหมึก - 1 กก

ไข่ (ต้ม) - 4 ชิ้น

หัวหอม - 3 ชิ้น

ข้าวโพด (กระป๋อง) - 1/2 กระป๋อง

วอลนัท (ปอกเปลือก) - 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส - ไม่จำเป็น

วิธีการทำอาหาร

จุ่มปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5 นาที ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น ตัดไข่ด้วยวิธีเดียวกัน (ฉันใช้ที่ตัดไข่ - ขนาดกำลังพอดี)

สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชจนเริ่มเป็นสีเหลือง (อย่าทอด) ก่อนใส่หัวหอมลงในสลัดสามารถใช้ช้อนบีบน้ำมันออกได้หากต้องการแต่งด้วยมายองเนส คุณสามารถทิ้งน้ำมันไว้จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสก็ไม่จำเป็น

5. สแน็ค "ชีสบอลกับองุ่น"

บลูชีส "Dor blue" (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม

ครีมหรือชีสนมเปรี้ยว (อุณหภูมิห้อง) - 100-150 กรัม

พวงองุ่นขนาดใหญ่หวาน (แดงหรือเขียว)

ถั่วพิสตาชิโอ (ปอกเปลือก) - 120 ก

ล้างองุ่น ตากแห้ง และแยกพวงเป็นผลเบอร์รี่

ทำแผลบนผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและนำเมล็ดออก

ใส่ชีส Dor Blue ลงในชาม ใส่ครีมชีสและผสมให้เข้ากัน

ขันชามด้วยมวลชีสด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที (มวลชีสจะข้นในตู้เย็น)

สับถั่วพิสตาชิโอด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น (ไม่ควรสับละเอียดเกินไป)

ค่อยๆ ห่อองุ่นแต่ละลูกด้วยส่วนผสมของชีส คุณจะได้ลูกบอล

ม้วนลูกในถั่วพิสตาชิโอสับ

จัดชีสบอลใส่จาน ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหารและแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

6. ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ

ทาร์ตเล็ต - 11 ชิ้น;

ครีมชีสแปรรูป - 150 กรัม;

คาเวียร์สีแดง - 120 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น;

ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด, ขูดไข่ขาว, ผสมกับชีสละลาย, เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย

เติมมวลที่ได้ลงในทาร์ตเล็ต

ใส่คาเวียร์สีแดงด้านบน

เสิร์ฟทาร์ตเล็ตบนจานที่ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

7. อาหารว่างสำหรับปีใหม่

300 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (หรือปลาเทราท์)

350 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส

1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน

100 มล. ครีมที่มีไขมัน 20%

ผสมครีม เจลาติน ทิ้งไว้ 5-7 นาที เพื่อให้เจลาตินพองตัว

ต้มน้ำจนเกือบเดือด ใส่ภาชนะที่มีเจลาตินและครีมในน้ำร้อน คนให้เจลาตินละลายหมด

สับผักชีลาวให้ละเอียด

ผสมชีส ผักชีฝรั่ง และครีม

ปิดแบบฟอร์ม (ฉันมี 20x10x10) ด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบห้อยลง 10 ซม. วางชิ้นส่วนของปลาทับซ้อนกัน

กระจายครึ่งหนึ่งของไส้บัตเตอร์ครีม

ใส่ปลาหนึ่งชั้น

กระจายไส้ครีมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

ใส่ชิ้นปลาลงไป

งอขอบฟิล์มเพื่อให้ปลาปิดสนิท ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นโรลเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

8. ชีส "ราฟาเอลโล"

ชีสแปรรูป - 200 กรัม

เนย - 200 กรัม

กระเทียม - 2 กานพลู

มะกอก - 1 ขวด

ปูอัด - 1 แพ็ค

ตะแกรงชีสและเนยเย็นบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่งกระเทียมผ่านเครื่องคั้นกระเทียม

ผสมชีส เนย และกระเทียมจนเนียน

จากมวลที่เกิดขึ้นให้ทำลูกบอลเล็ก ๆ แล้วนวดแต่ละลูกเพื่อให้ได้เค้ก

ใส่มะกอกยัดไส้ตรงกลางเค้กและต่อขอบเค้กเพื่อให้มะกอกอยู่ในเค้ก

วางปูอัดลงบนจานแล้วม้วนลูกที่เสร็จแล้วลงไป

9. Lavash ม้วนกับตับปลา

Lavash บาง - ครึ่งอันใหญ่หรืออันเล็ก 3 อัน

ตับปลา - 1 โถ (190 กรัม)

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวหอมสีเขียว - ขน 1 หัวหอม

ฮาร์ดชีส - 125 กรัม

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริกไทยดำ

สำหรับการเติมไข่สามฟองและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักให้ละเอียด สะเด็ดน้ำมันออกจากตับแล้วสับตับด้วยส้อม ผสมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราวางขนมปังพิต้าสามอันซ้อนกัน เพื่อไม่ให้เปรอะเปื้อนในภายหลังสามารถทามายองเนสเบา ๆ

ใส่ไส้บนขนมปังไฟลนก้นแล้วบิดให้แน่นเป็นม้วน ม้วนกลายเป็นยาวและฉันผ่าครึ่ง ฉันห่อแต่ละครึ่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่พิต้าโรลในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟให้หั่นพิต้าโรลเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน

10. ปลาเทราต์กับซอสคาเวียร์

วัตถุดิบ

น้ำมะนาว

เนื้อปลาเทราต์ (หรือปลาแซลมอน) - 400 กรัม

น้ำมันมะกอก - ครึ่งช้อนชา

สำหรับซอส:

คาเวียร์สีแดง - สองช้อนชา

ครีม 22% - 100 มิลลิลิตร

ไวน์ขาวแห้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ

เนื้อปลาเทราต์จะต้องถูกตัดออกเป็นสองส่วน

พริกไทยเกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน

สูงถึง 170 C จำเป็นต้องอุ่นเตาอบ หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้ววางปลาที่เตรียมไว้ลงไป

เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านบนอย่างระมัดระวังปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ในการเตรียมซอสสำหรับปลาดังกล่าวจำเป็นต้องเทไวน์ลงในกระทะอย่างระมัดระวังจากนั้นคนให้เข้ากันใส่ครีมที่เตรียมไว้

ใช้ความร้อนสูงปานกลาง คนตลอดเวลา นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟให้ค่อนข้างข้น เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

นำซอสที่เตรียมไว้ออกจากเตา ใส่คาเวียร์ลงในซอสที่อุ่นเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ เพื่อให้ไข่กระจายตัวในซอสอย่างสม่ำเสมอ

ย้ายปลาที่ทำเสร็จแล้วใส่จานอย่างระมัดระวังแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ด้านบน

11.
ไก่ "ตอ"

บาแกตต์ - 1 ชิ้น

เนื้อไก่ - 500 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

กระเทียม - 1 ฟัน

แชมปิญอง - 6 ชิ้น

ครีม (20%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ชีส - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เนย (สำหรับทอด)

เครื่องเทศ (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

เนื้อไก่ (ควรเอาเนื้อจากต้นขาจะดีกว่า) สามารถสับในเครื่องบดเนื้อได้ แต่ฉันสับให้ละเอียด

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดแถบออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร นำเศษออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม

ผสมไก่สับกับหัวหอมทอด, เพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียม, เกลือ, ผสมและใส่ก้อนด้วยส่วนผสมนี้

ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดในผัก + เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่ครีม เกลือเล็กน้อย เคี่ยวเล็กน้อย

เทซอสเห็ดลงบนตอไม้

หั่นมะเขือเทศวางบนเห็ดแล้วเทครีมเปรี้ยว

ขูดชีสและโรยด้านบน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220*C เป็นเวลา 25-30 นาที

12. กราแตงมันฝรั่ง

มันฝรั่ง 1 กก

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ครีม 2 ถ้วย

กระเทียม 2-3 กลีบ

1/4 ช้อนชา จันทน์เทศ

เกลือและพริกไทย

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางมันฝรั่งในรูปแบบเกล็ดปลา เกลือและพริกไทยแต่ละชั้น

สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในครีม ผสมให้เข้ากัน

ตีครีมด้วยครีมเปรี้ยวเบา ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ลูกจันทน์เทศบดสด

เทครีมลงบนมันฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสขูด

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง

13. เค้ก "Esterhazy"

สำหรับการทดสอบ:

8 โปรตีน

· น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

วอลนัท 200 กรัม

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

อบเชยเล็กน้อย

· เกลือหนึ่งหยิบมือ

· กลีบอัลมอนด์

สำหรับครีม:

นม ½ ช้อนโต๊ะ

เฮฟวี่ครีม ½ ช้อนโต๊ะ

¾ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

นมข้นจืด ¼ ถ้วยตวง

4 ไข่แดง

เนย 300 กรัม

ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

ครีม 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน 33%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่ถั่วอบสับ อบเชย และแป้ง วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบเค้ก 6 ชิ้นที่อุณหภูมิ 160C เป็นเวลา 40-50 นาที

2. สำหรับครีม ให้ผสมนมและครีมในกระทะแล้วนำไปต้ม ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเทส่วนผสมด้วยนมร้อน เย็นลง. ตีเนยกับนมข้นแล้วใส่คัสตาร์ด เคลือบเค้กด้วยครีม

3. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วผสมกับครีม ปิดผิวเค้ก. ละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วแกะลายใยแมงมุมลงบนเค้ก โรยด้านข้างของเค้กด้วยเกล็ดอัลมอนด์

และแน่นอนว่าผัก ผลไม้ มาร์ตินี่ แชมเปญ และคอนญัก