ขนมปังพิต้ากรีก. Pita - อาหารกรีก

• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง;
• 520 กรัม แป้ง;
• 5 กรัม ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว

• เวลาเตรียมการ: 03:00
• เวลาในการเตรียม: 00:07
• เสิร์ฟ: 12
• ความซับซ้อน: เฉลี่ย

การทำอาหาร

หากคุณปรุงพิต้าอารบิกอย่างถูกต้องเช่นในภาพแสดงว่าข้างในกลวง เงื่อนไขหลักสำหรับการเตรียมที่บ้านคืออุณหภูมิสูงและการใช้แป้งยีสต์เท่านั้น

1. น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส่วนหนึ่ง (300 มล.)
2. ในชามอื่นหว่านแป้งผสมกับยีสต์เกลือ เทน้ำมันบางส่วนลงในน้ำแล้วค่อยๆนวดแป้ง นวดแป้งจนไม่เหนียวเหนอะหนะ เราคลุมก้อนที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้พื้นผิวผุกร่อนปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
   

   เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการนวดแป้งแต่ละครั้ง คุณสามารถนวดแป้งได้หลายส่วนในคราวเดียว อบส่วนทันทีและแช่แข็งส่วนหนึ่งห่อด้วยฟิล์มให้แน่น

3. ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าความสม่ำเสมอจะนุ่มขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้น เราเอาฟิล์มออกแล้วนวดแป้งให้เข้ากันเพื่อให้อากาศทั้งหมดออกมา คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง
4. เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน 70 กรัม แต่ละ. ขนาดของเค้กสามารถปรับเปลี่ยนได้หากจำเป็น ตัวอย่างเช่นหากไฟลนก้นมีไว้สำหรับเด็กแต่ละส่วนสามารถมีได้ 40-50 กรัมตามลำดับจำนวนเค้กก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน
5. เราปัดแป้งโต๊ะด้วยแป้งกลิ้งแต่ละส่วนของแป้งเป็นเค้กกลมหนา 5 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. วางบนแผ่นกระดาษ parchment
6. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันจนสุดที่เตาอบของคุณสามารถทำได้
7. นำแผ่นอบร้อนออกมาอย่างระมัดระวัง ลากเค้กที่นั่นพร้อมกับกระดาษรองอบ อบประมาณ 5-7 นาที เวลาอบของ tortillas อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในเตาอบ
8. ภายใต้การกระทำของไอน้ำร้อนเค้กจะบวมและเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจะเปราะและแห้ง
9. เราเปิด pitas ที่เย็นแล้วโดยการตัดด้านข้างด้วยมีด สำหรับไส้ คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่วางอยู่ในตู้เย็นได้ เช่น ชีส ไส้กรอก เนื้อทอดหรืออบ ไข่คน ผัก สมุนไพร ฮัมมุส และอื่นๆ

วิดีโอ:

Pita เป็นขนมปังแผ่นบางที่ทำจากแป้งขาวธรรมดาซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอาหรับ จุดเด่นของเค้กนี้คือโพรงขนาดใหญ่ภายใน ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการอบ ดังนั้นไฟลนก้นสูตรสำหรับทำอาหารที่บ้านซึ่งเราจะพิจารณาด้านล่างจึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบอร์เกอร์และแซนวิช สะดวกในการนำของว่างติดตัวไปด้วยและมีของว่างมากมาย มีไฟลนก้นอีกประเภทหนึ่ง - กรีก ไม่มีช่องว่างในนั้นและทอดบนตะแกรง กรีก pita ถูกยัดไส้เหมือนขนมปัง pita เค้กทั้งสองประเภทสามารถเตรียมที่บ้านได้สำเร็จสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องเช่นเดียวกับในวิดีโอ

Greek pita เป็นขนมปังแบนที่สามารถห่อด้วยไส้ได้หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มซอสลงในจานได้ ผัก เนื้ออบหรือทอด สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ เหมาะสำหรับการเติม

เสิร์ฟ: 8

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 147.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
• 690 กรัม น้ำ;
• 10 กรัม น้ำตาลทราย;
• 18 กรัม ยีสต์;
• 15 กรัม เกลือ;
• 30 กรัม น้ำมันมะกอก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมน้ำตาลทราย, ยีสต์แห้ง, น้ำมันมะกอก, คนให้เข้ากัน, เท 175 กรัม น้ำอุ่น. เราทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์ทำงาน
2. ในขณะเดียวกันร่อนแป้งแยกกัน เมื่อทำกรวยเล็ก ๆ เราแนะนำแป้งยีสต์ที่นั่น
3. เติมน้ำอุ่นที่เหลือบางส่วนเกลือคลุกแป้ง
   

   เพื่อให้เกลือกระจายไปทั่วแป้ง ขั้นแรกให้ละลายในน้ำอุ่นจากปริมาตรรวมของของเหลว

4. เราปั้นก้อนจากแป้งแล้วแบ่งเป็น 100 กรัม เราบดแต่ละชิ้นให้กลมแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ม้วนแต่ละส่วนบาง ๆ โอนไปยังแผ่นอบอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 235 องศา
6. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาให้เย็น ก่อนเสิร์ฟ แปรงไฟลนก้นแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยออริกาโนแห้งและสีน้ำตาลบนตะแกรงทั้งสองด้าน จะกินแบบนี้หรือใส่กับเครื่องเคียงก็ได้

และเพื่อให้คุณมั่นใจในความพิเศษของอาหารจานนี้ เราจะแสดงรายการข้อโต้แย้งบางอย่างในความโปรดปราน:

• เค้กไม่ต้องการทักษะพิเศษและความสามารถในการทำงานกับแป้งยีสต์
• การเตรียมการทั้งหมดก่อนอบจานใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
• แป้งสำหรับขนมปังแฟลตเบรดของกรีกไม่ต้องใช้เวลาในการพิสูจน์
• เค้กไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเพราะไม่มีไขมันอื่นใดนอกจากน้ำมันพืช
• ขนมปังกรีกไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและคุณสามารถใช้ได้ทุกเมื่อ

โดยทั่วไปแล้วขนมปังดังกล่าวไม่ใช่เรื่องแปลกแต่พบผลิตภัณฑ์แป้งที่คล้ายคลึงกันในหลายประเทศ ดังนั้น ทุกคนรู้ไม่น้อยไปกว่าขนมปังแฟลตเบรดกรีก, พิต้า, ลาวาชอาร์เมเนีย, มัทนาคัช, คัชปุรี และอีกมากมาย และลองจินตนาการว่าขนมปังแต่ละชิ้นมีประวัติและลักษณะเฉพาะของตัวเอง วันนี้เรากำลังพูดถึงขนมปังแฟลตเบรดกรีก ดังนั้นในการรีวิว เราจะพูดถึงประวัติและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำอาหาร

ประวัติศาสตร์กรีก pita

ควรเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ากรีซเป็นดินแดนของตุรกีเป็นเวลาหลายปีจนกระทั่งในปี พ.ศ. 2373 การยึดครองนี้สิ้นสุดลงในที่สุด ด้วยเหตุนี้ อาหารกรีกโดยมากมีความคล้ายคลึงกับอาหารตุรกีเป็นอย่างมาก และนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่เคยไปเยือนทั้งสองรัฐจะยืนยันเรื่องนี้กับคุณได้อย่างง่ายดาย นั่นคือเหตุผลที่ไม่มีใครแปลกใจกับการติดยาเสพติดของชาวกรีกในหม้อปรุงอาหารซึ่งเรียกว่ามูสซาก้าในแบบของพวกเขาเอง อาหารกรีกนี้ปรุงด้วยวิธีต่างๆ กว่าร้อยแบบ ตั้งแต่การย่างผักแบบง่ายๆ ไปจนถึงการปรุงด้วยแป้งไฟลโล ซึ่งเป็นการประดิษฐ์แบบกรีกดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่ามีความรู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารกรีกโดยเฉพาะและไม่เกี่ยวข้องกับอาหารตุรกีเลย - เป็น "บัตรโทรศัพท์" ของอาหารประจำชาติ โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งเหล่านี้คือมะกอกและน้ำมันมะกอก รวมทั้งโยเกิร์ตกรีกแท้และเฟต้าชีส ในสูตรของเราวันนี้ เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและมีค่าหลายอย่างสำหรับชาวกรีกในคราวเดียว ได้แก่ โยเกิร์ตและเฟต้าชีส แต่ก่อนที่เราจะปรุงขนมปังกรีก เรามาดูสูตรและเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ในการรีวิวกันก่อน

ขนมปังแฟลตเบรดกรีกประจำชาติมีประโยชน์อย่างไร

เฟต้าชีสมีประโยชน์อย่างไร?

Feta เป็นความภาคภูมิใจของกรีซ ไม่มีชีสชนิดอื่นที่ผลิตในประเทศอื่นใดในโลกยกเว้นในกรีซที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นชีส แปลจากภาษากรีก "feta" หมายถึง "ชิ้น" และด้วยเหตุผล สิ่งสำคัญคือชีสนี้ทำขึ้นเป็นชิ้น ๆ และพวกเขาทำมาหลายศตวรรษแล้ว เราพบการกล่าวถึง feta ครั้งแรกและวิธีการเตรียมใน Homer และโดยหลักการแล้ว มันไม่ได้แตกต่างจากที่ยอมรับกันทั่วไปมากนัก ความแตกต่างในที่นี้คือวิธีการรักษาชีสที่เตรียมไว้แล้ว มากกว่า - มันถูกเก็บไว้ในน้ำมันมะกอกเค็มที่ปรุงรสด้วยวิธีการต่างๆ ตั้งแต่สมุนไพรรสเผ็ดไปจนถึงพริกร้อน ตอนนี้เรามาพูดถึงประโยชน์ที่ผลิตภัณฑ์นี้มอบให้กับผู้ที่ใช้กัน ประการแรก ชีสดังกล่าวเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่ดีเยี่ยม ซึ่งละลายได้ในระหว่างการสุกของชีส ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว ประการที่สองชีสมีทริปโตเฟนซึ่งช่วยเพิ่มการนอนหลับและทำให้ระบบประสาทของมนุษย์สงบลง ประการที่สาม ชีสเป็นแหล่งของแคลเซียม ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจสำหรับผม เล็บ และผิวหนัง ประการที่สี่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในชีสนี้จึงสามารถรับประทานได้ง่ายในขณะที่อดอาหารหรือในระหว่างการเล่นกีฬา ประการที่ห้า feta เป็นโปรไบโอติกตามธรรมชาติซึ่งหมายความว่าการรับประทานชีสดังกล่าวคุณสามารถปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และต่อสู้กับโรคทางเดินอาหารได้ ดังนั้นจึงค่อนข้างชัดเจนว่าส่วนผสมดังกล่าวสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานใดก็ได้

โยเกิร์ตมีประโยชน์อย่างไร?

โยเกิร์ตเป็นตัวอย่างของการโต้ตอบของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ในกรณีของเรา เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นมและจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจากตระกูลแลคโตบาซิลลัส ในระหว่างกระบวนการหมัก โยเกิร์ตจะกลายเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งไม่เพียงแต่จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอส ขนมอบ และค็อกเทลอีกด้วย หากเราพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ อย่างน้อยก็มีเหตุผลดีๆ หลายประการให้เลือกเพื่อเลือก โยเกิร์ตถูกย่อยได้ดีกว่านมมาก มันมีประโยชน์สำหรับลำไส้ใหญ่ - ช่วยย่อยอาหารและป้องกันการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอก; โยเกิร์ตเช่นนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม จากโยเกิร์ตและต้องขอบคุณสารอาหารที่ดูดซึมได้ดีขึ้น โยเกิร์ตสามารถยับยั้งการพัฒนาของการติดเชื้อรา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งโปรตีนนมที่มีคุณค่า สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ดังนั้น การรวมโยเกิร์ตในอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรง และรับประกันความมีชีวิตชีวาและสุขภาพที่ดีตลอดทั้งวัน การอบโยเกิร์ตให้ลูกนั้นนุ่มกว่าเสมอและเก็บไว้ได้ดีกว่าที่ทำมาจากนมทั้งตัวและแม้แต่ kefir

โดยธรรมชาติแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรนี้ ขนมปังแฟลตเบรดแบบกรีกเป็นไปไม่ได้หากไม่มีแป้ง มันยังมีไข่และผงฟูสำหรับทำแป้ง และมันค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่การใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เราสามารถพึ่งพาประโยชน์ของแต่ละอย่างได้ ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น การรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพไม่ได้หมายความถึงการควบคุมอาหารและข้อจำกัดที่เข้มงวด เนื่องจากผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดมีบางสิ่งที่มีประโยชน์ และถึงแม้วิตามินและแร่ธาตุในตัวหนึ่งจะเป็นเพียงแค่การเพิ่มพลังงานและอารมณ์ดี ทุกคนก็มีความสำคัญและจำเป็นสำหรับเรา สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือทุกอย่างดีพอประมาณ และสิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารที่มีแคลอรีสูง ถึงเวลาไปที่สูตรและเรียนรู้วิธีทำขนมปังกรีกซึ่งเราจะทำทันที

ส่วนผสมของกรีกพิต้า

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เฟต้าชีส - ประมาณ 100 กรัม
• แป้ง - 100 gr
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 gr
• สมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

วิธีทำขนมปังกรีก

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
2. ตอนนี้เราเอาชามแป้งและเฟต้าที่เตรียมไว้ลงไป ชีสจะดีกว่าที่จะเลือกความสอดคล้องที่หนาแน่นและไม่มันเยิ้มเกินไปเพื่อให้สลายได้ดี สำหรับสูตรนี้ feta แพะแกะหรือวัวเหมาะสมเพื่อลิ้มรส

   

3. เมื่อเฟต้าพร้อมแล้วให้เพิ่มแป้งลงไป แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น ข้าวสาลี ข้าวโพด และรำข้าว

   

4. หลังจากที่เค้กควรจะเค็ม แต่อย่าลืมว่าเฟต้าก็มีรสเค็มเช่นกัน ดังนั้นให้ลองชีสก่อนที่จะโรยเกลือขนมปัง

   

5. นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชอบได้อีกด้วยซึ่งจะทำให้ขนมปังมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

   

6. หลังจากที่คุณต้องเทโยเกิร์ตลงในแป้งแล้วควรทำเองที่บ้านและปฏิบัติตามกฎและอุณหภูมิทั้งหมด

   

7. เวลาที่เหมาะสมในการเพิ่มไข่ไก่และควรทำหลังจากโยเกิร์ต

   

8. สุดท้าย ใส่ผงฟูลงในแป้ง

   

9. หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณต้องผสมให้ละเอียดแล้วเปลี่ยนแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

   

10. เมื่อแป้งผสมกันแล้วและไม่มีก้อนอยู่ในนั้นคุณต้องเทน้ำมันพืชโดยเฉพาะมะกอก

    

11. เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและหากต้องการให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแม้ว่าจะสามารถละเว้นได้อย่างสมบูรณ์

    

12. ตอนนี้เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วให้รูปร่างถูกต้อง

    

13. จำเป็นต้องอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

    

14. ทันทีที่ขนมปังเป็นสีน้ำตาล ควรดึงออกมาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยโดยไม่ต้องยกออกจากกระทะ

    

15. จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟ Tortilla กับสลัดหรือผักสดหั่นเป็นชิ้นแล้วรีดเป็นหลอด รสชาติของมันจะทำให้คุณหลงเสน่ห์

    

อย่างที่คุณเห็นเค้กสไตล์กรีกปรุงอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น ยิ่งไปกว่านั้น มันถูกเก็บไว้อย่างดีและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นและกับจานใดก็ได้ตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์ในซอส เราหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและเราพบว่าสูตรนี้ไม่ได้ผลสำหรับคุณ หากคุณสามารถเสนอบางสิ่งที่เหมือนจริงและน่าสนใจให้เราได้ เรารอคอยจดหมายและสูตรอาหาร ให้แต่ละประสบการณ์การทำอาหารของคุณประสบความสำเร็จอย่างยอดเยี่ยมและกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แสนอร่อย ขอให้ทุกท่าน เพื่อนร่วมงาน อารมณ์ดี สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ และการทำอาหารง่ายๆ HozOboz ของคุณเสมอ

Pita เป็นเค้กกลมแบนไร้เชื้อ เป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่ามีการอ้างอิงถึงมันในพันธสัญญาเดิม หลายประเทศมีสูตรของตัวเองสำหรับเค้กนี้ รวมทั้งชาวกรีก

คำอธิบายการเตรียมการ:

วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับของว่างยามบ่าย
ส่วนผสมหลัก: แป้ง
จาน: ขนมอบ / Tortillas
ภูมิศาสตร์อาหาร: กรีก / ยุโรป

วัตถุดิบ:

วิธีทำกรีกพิต้า

ความต่อเนื่องของเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีที่เราเรียนรู้การทำอาหารกรีก สูตรกรีกสองสูตรแรก: ซอส tzatziki และสลัดแตงกวากับสะระแหน่ฉันวาดไว้ก่อนหน้านี้ วันนี้ถึงเวลาสำหรับขนมปังแฟลตเบรดกรีก
ใช่ อาหารเย็นกับชาวกรีกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมปังกรีกอยู่บนโต๊ะ สำหรับชาวกรีก อย่างที่ฉันเข้าใจแล้ว ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ของพวกเขาเป็นเครื่องรางพิเศษ ฉันไม่อยากยุ่งกับแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีแขกอยู่ที่บ้าน แต่นายบอสโน้มน้าวฉันว่าการเตรียมขนมปังแฟลตเบรดแบบดั้งเดิมนั้นใช้เวลาไม่นาน ไม่เกินสเต็กหมักและทอดคุณภาพสูง นอกจากนี้ เขาบอกว่าถ้าไม่มีเค้กนี้ ฉันคงไม่สามารถเข้าใจ ชื่นชม และสัมผัสรสชาติของซอสซาซิกิได้ เฉพาะเค้กเหล่านี้เท่านั้นที่สามารถเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริงได้ เช่นเดียวกับซอสซาซิกิเท่านั้นที่สามารถเปิดเผยรสชาติได้อย่างแท้จริง ของเค้ก ไม่ว่าในกรณีใด เค้กจะสุกเร็วมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำอาหารด้วยสี่มือ และมีคนอื่นให้ความบันเทิงกับพ่อครัวด้วยเรื่องตลก ดวงอาทิตย์ในฤดูร้อนที่ร้อนนอกหน้าต่างค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยสายลมยามเย็นที่น่ารื่นรมย์ ดาวดวงแรกในท้องฟ้าสีครามและเสียงกระซิบอันไพเราะของจิ้งหรีด

วัตถุดิบ:
น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (ฉันมี Dr. Oetker Yeast 7 gr)
น้ำตาล -1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอกสำหรับทาจารบี
ออริกาโนสำหรับโรย

การทำอาหาร:
1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เทแป้งลงในชาม เทน้ำอุ่น!!! ไม่ร้อนแต่อุ่น!!! ผสมและวางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
3. เมื่อฟองอากาศขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นเหนือมวล ให้เติมน้ำมันมะกอกและแป้งที่เหลือ
4. ผสมและนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
5. เราคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เข้าใกล้
เราทำให้มันฉลาดขึ้น เปิดขวด ALB de Purcari ชิมมัน หลังจากนั้นก็เริ่มขึ้นเราและเราเทน้ำร้อนลงในชามที่ใหญ่กว่าชามที่นวดแป้ง จากนั้นใส่ชามแป้งลงในน้ำนี้และหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีแป้ง pita ก็ลุกขึ้นและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป
6. ต่อไปเราโรยแป้งที่ผิวงานแล้วแบ่งแป้งออกเป็นลูกขนาดเท่ากัน (ประมาณ 10 ชิ้น) คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีโดยข้ามจิบไวน์มอลโดวาชั้นดีสักสองสามจิบระหว่างนั้น .

7. ตั้งกระทะให้แห้ง
8. ม้วนเค้กออกแล้วแทงด้วยส้อมแล้วทอดในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้าน
9. จากนั้นตักใส่จาน ทาน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยออริกาโน่
!!!สำคัญ!!อย่าม้วนเค้กทั้งหมดในคราวเดียว มิฉะนั้นเค้กจะแห้ง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บก้อนแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวแล้วม้วนเค้กใหม่ในขณะที่พลิกเค้กก่อนหน้าในกระทะ
ทานให้อร่อย.

ป.ล.

และเคล็ดลับชีวิตจากคุณบอส (ชาวกรีกทุกคนทำเช่นนี้ และเราทำเช่นนี้หลังจากสัมผัสใกล้ชิดกับพวกเขาแล้ว): หากคุณหิวมากและไม่อยากรอจนกว่าจะปรุงสุก คุณก็สามารถทานของว่างเบาๆ ได้ น้ำมันมะกอกถูกเทลงในจานรอง โรยด้วยเกลือแล้วจุ่มลงไป เพื่อให้คุณสามารถแช่แข็งหนอนลงไปได้ในขณะที่คุณกำลังเตรียมอะไรที่จริงจังกว่านี้
แน่นอนว่าที่นี่น้ำมันมะกอกมีบทบาทสำคัญ ควรสด หอม และอร่อย น้ำมันนี้ต้องการดื่มจากขวดจริงๆ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

อาหารกรีกเป็นที่นิยมไปทั่วโลก และในเมืองใด ๆ คุณสามารถหาร้านอาหารกรีกหรือร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดที่ให้บริการของว่างแสนอร่อยที่จะพาคุณไปยังกรีซที่มีแดดจ้าและห่างไกล Pita เป็นขนมปังแผ่นบางของกรีกที่ใช้แทนขนมปัง จากไฟลนก้น คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่เป็นอาหารว่างธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยมที่จะทำให้คุณอิ่มจนเย็น เค้กแป้งยีสต์สามารถเติมไส้ได้ทุกประเภท: ผัก - ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์และแม้กระทั่งหวาน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมไฟลนก้นให้อร่อยคือการเทน้ำผึ้งเหลวลงไปแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหวาน หรือคุณสามารถห่อไฟลนก้นด้วยเนื้อสัตว์และผักจากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อผู้ชายทุกคนที่ชื่นชอบของว่างดังกล่าวด้วยอาหารจานนี้ ดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายและปรุงไฟลนก้นกรีกแสนอร่อยของคุณเอง!




- 250 แป้ง
- 1.5 ช้อนชา ล. น้ำมันมะกอก,
- 0.5 ช้อนชา ล. ยีสต์,
- 0.5 ช้อนชา ล. เกลือ,
- 0.5 ช้อนชา ล. ซาฮาร่า
- น้ำ 150 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผสมน้ำมันมะกอกกับยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาล หากไม่มีมะกอกให้ใช้ผักตามปกติ แน่นอนว่าน้ำมันมะกอกมีกลิ่นหอมและอร่อยกว่า แป้งที่มีน้ำมันมะกอกน่ารับประทานและนุ่มมากจนการนวดเป็นความสุข ใช้น้ำมันอะไรก็ได้ แต่บัควีทมักใช้น้ำมันมะกอก




เทน้ำอุ่นลงในชามพร้อมกับยีสต์ ปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 15 นาทีคุณสามารถปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึดได้




อีกสักครู่ให้ใส่แป้งสาลีลงไป ควรจะเป็นแป้งที่มีเกรดสูงสุด ขาวเหมือนหิมะ และฟูฟ่อง คุณสามารถร่อนแป้งก่อนใช้






นวดแป้งให้นุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลม ทิ้งแป้งโดไว้ 20-30 นาที




เราบีบแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่าส้มเขียวหวานแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ




วางเค้กบนตะแกรงหรือแผ่นอบ






อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที ไฟลนก้นโปร่งและสว่างขึ้น ฟองอากาศลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว




ตามเนื้อผ้า pita จะเสิร์ฟพร้อมกับซอส Greek tzatziki ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรสำหรับซอสนี้เพื่อทำให้ pita อร่อยยิ่งขึ้น เนื่องจากเรากำลังพูดถึงอาหารกรีก ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารในครั้งต่อไป