เล่นเกมสุนัขร้อน วิธีปรุงสุนัขย้ายบ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

องค์ประกอบที่สำคัญและเป็นพื้นฐานที่สุดของฮอทด็อกคือไส้กรอก ถ้ามันดี อย่างอื่นก็เป็นแค่รายละเอียด ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะประหยัดไส้กรอก แต่ควรมองหาไส้กรอกล่วงหน้าและค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด ตัวเลือกที่ดีพบได้ใน Metro, "Auchans" หรือ "Crossroads" ขนาดใหญ่ แน่นอนว่ามีไส้กรอกที่ดีในตลาด สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบกับผู้ขายหรือที่ปรึกษาในร้านซึ่งปลอกไส้กรอก: ให้ความสำคัญกับธรรมชาติ - ไม่จำเป็นต้องเอาออกก่อนย่าง ให้ความสนใจกับรูปร่างด้วย: ไส้กรอกที่หนาเกินไปไม่เหมาะเพราะจะไม่พอดีกับขนมปังฮอทดอกมาตรฐานไม่มากก็น้อย

วิธีการปรุงไส้กรอก

หากคุณใช้ไส้กรอกเนื้อสับดิบ จะต้องต้มก่อน ในร้านอาหาร เราทำในสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ วิธีนี้จะทำให้ได้รสชาติที่ฉ่ำกว่าและนุ่มกว่า ที่บ้าน คุณสามารถใส่ไส้กรอกในถุงซิปล็อคแล้วใส่ลงในหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ ปิดฝาทิ้งไว้จนน้ำเย็น

ก่อนใส่ไส้กรอกในขนมปังต้องทอด ฉันใช้ส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยและชอบย่างบนตะแกรงแบนที่ไม่ร้อนเกินไป ที่บ้าน คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะเทฟลอนก็ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ความร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นปลอกไส้กรอกจะแตก

ขนมปังฮอทดอก

ไม่สามารถซื้อซาลาเปาที่ดีที่สุดได้ในร้านค้า คุณจะต้องอบด้วยตัวเอง สูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบที่ฉันนำเสนอเป็นหนึ่งในสูตรแรกๆ ที่ฉันเรียนรู้ในครัวที่ร้าน Delicatessen เมื่อฉันมาทำงานในร้านอาหาร ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าไม่ง่ายเกินไป: แป้งต้องได้รับการพิสูจน์และขึ้นรูปด้วยวิธีที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด แต่โบนัสที่เห็นได้ชัดคือแม้แต่คนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับม้วนเหล่านี้ได้ในการลองครั้งแรก คุณแค่ต้องการเวลาอีกสักหน่อย ครั้งหนึ่งเมื่อฉันมาที่ครัวในฐานะเด็กฝึกงานเป็นครั้งแรก เพื่อนร่วมงานของฉันซึ่งเป็นมือใหม่ก็คิดอย่างไร้เดียงสาว่าเราสามารถรับมือกับงานอบ 600 ม้วนในเย็นวันหนึ่งได้ ผลที่ตามมาคือแน่นอนว่างานดำเนินไปอย่างสาหัสและเราเสร็จในตอนเช้าเท่านั้น แต่ในทางกลับกันเกมในเช้าวันสุดท้ายก็เล่นโดยอัตโนมัติ ตั้งแต่นั้นมาฉันสามารถม้วนและม้วนแป้งเป็นขนมปังฮอทดอกได้อย่างรวดเร็ว

ขนมปังสำเร็จรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณยังใช้ขนมปังที่ซื้อจากร้าน จะต้องอุ่นให้ร้อนก่อนประกอบฮอทด็อกเข้าด้วยกัน สามารถทำได้ในไมโครเวฟ แต่ควรทอดขนมปังจากด้านข้างเบา ๆ จะดีกว่า ย่างหรือในกระทะทาเนยเล็กน้อย ดังนั้นฮอทดอกของคุณจะมีเปลือกสีแทนที่น่ารับประทาน

วิกตอเรีย โบยาร์สกายา

เชฟพัฒนาสูตรอาหารประจำร้านอาหารเดลิเคทเซ่น

นักข่าวโดยการศึกษา เธอทำงานเป็นนักข่าววิทยุบรรณาธิการข่าวจากนั้นเธอก็กลายเป็นบรรณาธิการของ First ที่สอง. ประการที่สาม” และเริ่มเขียนเกี่ยวกับอาหาร ในฐานะบรรณาธิการและนักเขียนด้านอาหาร เธอเดินทางอย่างกว้างขวางและเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากเชฟทั่วโลก

เมื่อสามปีที่แล้วฉันตัดสินใจลาออกจากงานสื่อสารมวลชนและ "ลงมือทำธุรกิจในที่สุด" เป็นผลให้เธอกลายเป็นหนึ่งในนักเรียนคนแรกของเชฟ Ivan Shishkin และลงเอยในครัว Delicatessen เข้าร่วมในการเปิดตัวและทำงานในครัวของโครงการ Gift of Nature และ Butterbro

ในปี 2014 ร่วมกับ Ivan Shishkin เธอเขียนหนังสือเรื่อง "Edible inedible" หนังสือเล่มใหญ่ของ giblets” ซึ่งเผยแพร่โดยสำนักพิมพ์ “เอกสโม”

ไส้เกือบทั้งหมดจากสูตรที่ฉันเสนอสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ซอสมะเขือเทศ แยมหัวหอม ชัทนีย์ และเครื่องปรุงอื่นๆ เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ แต่จะดีกว่าที่จะทำซอสชีสก่อนที่แขกจะมาถึงและเสิร์ฟอุ่น ๆ ในร้านอาหารและงานเลี้ยงกลางแจ้ง เพื่อให้ซอสอุ่นเป็นเวลานาน มักจะเก็บไว้ในอ่างน้ำ คุณสามารถสร้างมันได้ที่บ้าน - วางชามโลหะบนกระทะด้วยน้ำเดือดสดและต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาโครงสร้างทั้งหมดอย่างแน่นหนา หากต้องการจัดบุฟเฟ่ต์ที่บ้านและเสิร์ฟท็อปปิ้งฮอทด็อกร้อนๆ คุณสามารถใช้หม้อฟองดูแบบโฮมเมด ซึ่งมักจะอุ่นด้วยเตาขนาดเล็กหรือเทียน

สามารถตัดซาลาเปาล่วงหน้าได้ คุณจึงไม่ต้องหั่นซาลาเปาทีละอัน เพื่อให้ได้ไส้ที่มากขึ้น คุณสามารถตัดสองครั้งโดยทำมุมเข้าหากัน เหมือนกับการตัดเศษชิ้นส่วนออกจากม้วน การทำเช่นนี้สะดวกด้วยมีดหั่นขนมปัง

เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นม้วนและทอดไส้กรอกตามคำสั่งของแขกของคุณเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อให้ทุกอย่างยังคงสดและร้อนที่สุด

สูตรขนมปังฮอทดอก

ผสมในชามส่วนผสมแห้งผสมดาวเคราะห์ แยกไข่และน้ำเข้าด้วยกัน ละลายเนย เทส่วนผสมของไข่และน้ำลงในอ่างผสม ผสมแป้งกับตะขอเกี่ยว จากนั้นเทเนยละลายอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้งด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 10 นาที

ปิดชามติดฟิล์มแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 20-30 นาที หั่นเป็นชิ้นๆละ 70 กรัม เพื่อไม่ให้แป้งติดมือคุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

แบบฟอร์มขนมปังดังต่อไปนี้: แผ่ก้อนแป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ ยาว ๆ ม้วนขึ้นแล้ววางไส้กรอกบาง ๆ ลงบนแผ่นหนัง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องวางม้วนในอนาคตทั้งหมดขนานกันในแถวเดียวโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน 2.5–3 เซนติเมตร

ปิดกระทะด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบที่ 245 องศา ก่อนใส่ขนมปังในอนาคตลงในเตาอบให้พรมน้ำและโรยด้วยงา อบเจ็ดถึงแปดนาที ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะถูกปิดเข้าด้วยกันที่ด้านข้างและสร้างบล็อกเดียว จะหักออกเพื่อเสิร์ฟได้ง่าย

ส่วนผสมสำหรับ 14-15 ชิ้น

แป้ง - 720 กรัม

น้ำตาล - 15 กรัม

ยีสต์แห้งเร็ว - 15 กรัม

เกลือ - 15 กรัม

นมผง - 40 กรัม

ไข่ "พิเศษ" - 1 ชิ้น

น้ำ - 360 มล

เนย - 40 กรัม

สุนัขร้อนคลาสสิกเช่นใน Delicatessen

ตัด WARM BUNใส่ผักสองสามช้อนโต๊ะและไส้กรอกร้อนๆ เพิ่มซอสมะเขือเทศโฮมเมดและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส และโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดกรอบ

ออกรสผัก

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด

หอมทอดกรอบ

ออกรสผัก

แตงกวา ขึ้นฉ่าย พริกหวานหัวหอมและพริกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ใส่ตะแกรงแล้วบีบน้ำเล็กน้อย

ผสมในกระทะขนาดเล็กน้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ดและน้ำตาล นำไปต้ม แล้วรอจนน้ำตาลละลาย เพิ่มผักและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หากไม่หนาพอให้เจือจางแป้งในน้ำสองสามช้อนโต๊ะเขย่าให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเทลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วผสม ปรุงอาหารด้วยแป้งอีกห้าถึงเจ็ดนาทีจนได้ความหนาที่ต้องการและเย็น

ความอร่อยสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์และสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับฮอทด็อกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแซนวิชชีสร้อนด้วย

วัตถุดิบ

แตงกวาผลยาว - 1 ชิ้น

คื่นฉ่าย - 2-3 ก้าน

พริกหวาน - 1 ชิ้น,
เอากิ่งและเมล็ดออก

หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว

พริก - 1/2 ฝัก เอาเมล็ดออก

เกลือทะเลหยาบ - 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 100 มล

มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 100 กรัม

แป้ง - 1/2 ช้อนชา (จำเป็น)

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด

ในกระทะลึกผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

โดยไม่ต้องดับไฟเทมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ซอสเดือดปุดๆ ประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงประมาณหนึ่งในสาม

นำก้านโหระพาออกมา. ตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อเดียวกันและถ่ายโอนไปยังขวดซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

หัวหอม - 1 ชิ้น,
ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศไร้ผิวในตัวเอง
น้ำส้มโอ - 500 กรัม

น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

โหระพา - 3-4 ก้าน

ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา

ยี่หร่าบด - 1/2 ช้อนชา

ผักชีป่น - 1/2 ช้อนชา

หอมทอดกรอบ

หัวหอมหั่นบาง ๆครึ่งวงหนาสามถึงสี่มิลลิเมตร ใส่ชามลึกแล้วเทนมลงไปจนท่วมหัวหอม ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ นมจะดึงความขมออกจากหัวหอม

โยนหัวหอมลงในตะแกรงปล่อยให้นมไหล ถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดมือ และปล่อยให้แห้งดี

อุ่นในกระทะก้นลึกน้ำมันเพียงพอสำหรับทอด (ขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวหอม) ใส่หัวหอมลงในชามปิดด้วยแป้งที่น่าประทับใจ ในส่วนเล็ก ๆ ให้ย้ายหัวหอมไปที่ตะแกรง เขย่าอ่างล้างจานเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

นำออกด้วยช้อน slotted ขนาดใหญ่และแผ่เป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือหลาย ๆ ชั้น ปล่อยให้หัวหอมที่เสร็จแล้วแห้งดีบนผ้าขนหนู เก็บในชามขนาดใหญ่ในที่มืดและแห้ง

ฮอทด็อกกับไส้กรอกหมู กิมจิ และซอสชีส

สำหรับสุนัขร้อนทุกตัวคุณจะต้อง 50-70 กรัมกะหล่ำปลีกิมจิเผ็ดเกาหลี จะต้องบีบออกจากน้ำสับละเอียดและผัดเบา ๆ เป็นเวลา 12 นาทีในเนย ใส่กิมจิที่ทำเสร็จแล้วลงในขนมปังอุ่น ๆ วางไส้กรอกหมูไว้ด้านบน แล้วราดซอสเชดดาร์ชีสร้อน ๆ ให้ทั่ว

ไส้กรอกหมู

กิมจิกะหล่ำปลีเผ็ดเกาหลี - 50–70 กรัม

ซอสเชดดาร์ชีสร้อน

ซอสเชดดาร์ชีสร้อน

ในกระทะขนาดเล็กละลายเนย

เพิ่มแป้งและทอดจนเป็นสีเบจอ่อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน

เทนมหมั่นคนซอสด้วยตะกร้อมือ นำไปต้มให้ซอสข้น

เกลือเพิ่มชีสขูดและผสมให้เข้ากันจนเชดดาร์ละลายหมด เสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

นม - 150 มล

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เชดดาร์ชีส - 100 กรัม ขูด

เกลือเพื่อลิ้มรส

ฮอทด็อกมังสวิรัติกับฟาลาเฟล ฮัมมูส
และสลัดผักสด

หล่อลื่นการตัดด้วยความอบอุ่นขนมปังฮัมมัส ใส่สลัด แล้วใส่ฟาลาเฟลเป็นลำดับสุดท้าย

ฟาลาเฟลสามารถทำล่วงหน้าได้หนึ่งวัน แต่ควรทอดให้สุกก่อนที่ปาร์ตี้จะเริ่ม สำหรับฮอทด็อก 1 ตัว คุณจะต้องใช้ลูกบอล 3-4 ลูก (ขึ้นอยู่กับขนาด) ฮัมมูส 2-3 ช้อนโต๊ะ (ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นที่ค่อนข้างข้น) และสลัดเท่าที่จะใส่ในขนมปังได้

Falafel

สลัดผักสด

Falafel

ถอดรากออกจากผักชีและสับส่วนที่เหลือทั้งหมดรวมทั้งก้านให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งทั้งหมดอย่างประณีต

ใส่ถั่วชิกพีลงในเครื่องเตรียมอาหารเพิ่มหัวหอมและสมุนไพรแล้วสับในโหมด "ชีพจร" เพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่บดเป็นน้ำซุปข้น ถั่วชิกพีกระป๋องสะดวกเพราะไม่ต้องต้มหรือแช่ไว้ล่วงหน้า ซึ่งบางครั้งเร่งกระบวนการทำอาหารฟาลาเฟล

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดไข่แดง และน้ำมะนาว แล้วเลื่อนมวลอีกครั้งในโหมด "ชีพจร" ถ่ายโอนไปยังชาม หากจำเป็นให้เพิ่มเกล็ดขนมปังสองหรือสามช้อนโต๊ะเพื่อให้มวลมีความหนาแน่นเพียงพอ

ม้วนลูกบอลขนาดประมาณลูกวอลนัท ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วแช่เย็น คุณสามารถทอดฟาลาเฟลหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนในกระทะก้นลึก ใส่ฟาลาเฟลสี่หรือห้าชิ้นลงไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้มเพื่อให้ลูกบอลอบจากด้านในจนหมด นำออกด้วยช้อนที่มีรู วางบนผ้าเช็ดครัว และปล่อยให้น้ำมันไหลออกจนหมด

ส่วนผสมสำหรับ 18 ชิ้น

ถั่วชิกพีกระป๋อง - 300 กรัม (1 กระป๋องถ้าเนื้อหมด)

หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 หัวประมาณ 50 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็กมาก

ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน 25 กรัม

Cilantro - 3-4 ก้านพร้อมราก 25 กรัม

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เกล็ดขนมปังขนาดเล็ก - 150–200 ก

ไข่แดง - 1 ชิ้น

ผงยี่หร่าป่น - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์

ขมิ้นบด - 1/2 ช้อนชา

ผักชีบด - 1 ช้อนชา

พริกไทยขาว - 1/3 ช้อนชา

เกลือ - 2/3 ช้อนชา

น้ำมันทอด - 500 มล

สลัดผักสด

หั่นผักหลอดที่บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ผสมในชามขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือพริกไทยตามชอบ

วัตถุดิบ

หัวหอมสีขาว - หัวหอมเล็ก 1 อัน

พริกหวาน - 1 ชิ้น,
เอาแกนและเมล็ดออก

แตงกวา - 1-2 ชิ้น

ผักกาดขาว - 3-4 ใบ

น้ำมันมะกอกสำหรับทำน้ำสลัด

เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ฮอทด็อกกับไส้กรอกแกะ ออกรสเลมอนเค็ม
และแอปเปิ้ลชัทนีย์

ใส่ขนมปังร้อนชัทนีย์แอปเปิ้ลมากมาย ท็อปด้วยไส้กรอก โรยหน้าด้วยเลมอนและผัก

มะนาวอบเกลือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบโปรดของฉันที่ Ivan Shishkin เชฟของร้าน Delicatessen สอนฉันทำอาหาร พวกมันอเนกประสงค์อย่างน่าประหลาดใจ: พวกมันสามารถเพิ่มในซอส แป้ง และ - เช่นเดียวกับในกรณีนี้ - ปรุงรสผักสดเพื่อให้มีรสเปรี้ยวที่สดใส สำหรับฮอทด็อกนี้ การหาไส้กรอกเนื้อแกะจะดีมาก แต่ก็สามารถใช้ไส้กรอกเนื้อธรรมดาได้เช่นกัน

บุญ
ไส้กรอกแกะ
ชัทนีย์แอปเปิ้ล
มะนาวออกรสกับผัก

วิธีทำมะนาวเค็มที่บ้าน

ในร้านอาหารสำหรับสูตรนี้เราใช้มะนาว Abkhazian ที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีขายในตลาดเฉพาะในบางฤดูกาลเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่เราจัดหาพวกมันเป็นชุดใหญ่เพื่อใช้ในอนาคต เพื่อให้ใช้งานได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเริ่มการทดลองด้วยมะนาวธรรมดาได้ - ในกรณีนี้ ควรเลือกผลที่มีสีเหลืองมากที่สุดและมีเปลือกบาง

ตัดมะนาวตามขวางจากด้านข้างแล้วเทเกลือทะเลหยาบหนึ่งช้อนชา วางในขวดแก้วให้แน่นคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ มะนาวจะให้น้ำ ทำให้นิ่มและเริ่มหมักเล็กน้อย จากนั้นจะต้องเติมน้ำมันพืชให้เต็มโดยไม่ต้องนำออกจากขวดปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะลองมะนาวเค็มไม่เร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์

สดชื่นด้วยมะนาวเค็ม

เราใช้เป็นหลักมีเพียงเปลือกของมะนาวเค็มเท่านั้น: เนื้อของมันอิ่มตัวด้วยเกลือและน้ำมันมากเกินไป ดังนั้นจึงแทบจะกินไม่ได้ แต่เปลือกโลกนั้นมีค่ามากที่สุด จะต้องนำออกจากมะนาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สองคูณสองมิลลิเมตร

สับละเอียดอีกด้วยแตงกวาและก้านขึ้นฉ่าย

รวมผักทั้งหมดและเปลือกมะนาว ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ พริกไทย และน้ำมันมัสตาร์ด ปล่อยให้รสชาตินั่งในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

แตงกวา - 1 ชิ้น

มะนาวเค็ม - 1 ชิ้น

คื่นฉ่าย - 1-2 ก้าน

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันมัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกที่มีรสขม)

เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ชัทนีย์แอปเปิ้ล

ลูกบาศก์แอปเปิ้ลใส่ชามลึกปิดด้วยอบเชยและพริกขี้หนูผสมและทิ้งไว้ ละลายเนยในกระทะลึกใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณห้านาทีจนนิ่มสนิทกวนตลอดเวลา เทน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย คนตลอดเวลา เพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วทอดในคาราเมลประมาณ 2-3 นาที

เทน้ำมะนาว, น้ำหนึ่งแก้ว , ใส่เครื่องเทศและปล่อยให้ Chutney ปรุงอาหารจนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่มสนิท

ใส่มะม่วงดองเพื่อลิ้มรส - ค่อนข้างเผ็ดดังนั้นจึงควรเริ่มด้วยสองช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

หัวหอม - 1 ชิ้นหั่นเป็นก้อน

แอปเปิ้ล Granny Smith 2 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

พริกหยวกบดหวาน - 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เนย - 2 ช้อนชา

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

ผงยี่หร่าป่น - 1 ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น - 1/2 ช้อนชา

เกลือเพื่อลิ้มรส

มะม่วงดอง Pataks (มีจำหน่ายที่ Indian Spices) - 3-4 ชิ้น

ฮอทด็อกกับไส้กรอกในซอสแกงกะหรี่และเฟรนช์ฟรายส์

ตัดขนมปังนำเศษขนมปังออกและใส่เฟรนช์ฟรายส์ที่ทำเสร็จแล้วลงในขนมปัง วางไส้กรอกไว้ด้านบนแล้วราดซอสให้ทั่วเพื่อให้มันฝรั่งและขนมปังชุ่ม

เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการปอกและหั่นมันฝรั่ง ฮอทด็อกนี้สามารถใช้เฟรนช์ฟรายแช่แข็งได้ ซึ่งควรทอดก่อนงานปาร์ตี้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน สามารถเตรียมซอสแกงล่วงหน้าและอุ่นเครื่องสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มปาร์ตี้โดยใส่ไส้กรอกทอดลงไป เพื่อให้ซอสอิ่มตัวดียิ่งขึ้นสามารถตัดพื้นผิวของไส้กรอกได้หลายแห่ง

ไส้กรอก

ซอสแกง

มันฝรั่งทอด

ซอสแกงสำหรับไส้กรอก

ไส้กรอกทอดและตัดตามความยาวทั้งหมดด้วยมีด

ผสมเครื่องเทศบดและทอดในกระทะร้อนแห้งประมาณ 30 วินาที จนกว่าจะมีกลิ่นเฉพาะตัว เลื่อน. ในกระทะลึกทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทโซดาและกวนรอจนกว่าหัวหอมจะเริ่มนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมากซึ่งจะเกิดขึ้นภายในห้าถึงเจ็ดวินาที

เพิ่มเนยและปล่อยให้ละลายจนหมด

เทซอสมะเขือเทศลงไปใส่เครื่องเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที

เติมน้ำและน้ำซุปนำไปต้มและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนไม่มีหัวหอมหรือมะเขือเทศเหลืออยู่ในซอส

ปิดไฟเพื่อให้ซอสเดือดแทบจะไม่ใส่ไส้กรอกที่นั่นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แกงอิ่มตัว

สำหรับน้ำซุปผักใช้หัวหอมสองสามต้นขึ้นฉ่ายสองหรือสามก้านแครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีหรือนานกว่านั้น จนกระทั่งผักมีสีน้ำตาลมาก ใส่ลงในกระทะใส่ก้านโหระพา ใบสะระแหน่ ใบกระวาน เกลือและพริกไทย เทน้ำ 1.5 ลิตรปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน น้ำซุปสำเร็จรูปสามารถกรองได้เทลงในภาชนะขนาดเล็ก 200-300 มิลลิลิตรและแช่แข็ง น้ำซุปหนึ่งภาชนะก็เพียงพอที่จะทำซุปหรือซอสทั้งหม้อ

วัตถุดิบ

หัวหอม - 1 ชิ้น หั่นเป็นก้อนใหญ่

โซดา - สองสามหยิก

น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วางมะเขือเทศ - 150 กรัม

น้ำซุปผัก - 300 มล

น้ำ - 150 มล

Madras curry (หาซื้อได้ที่ Indian Spices madras curry ไม่เผ็ด) 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผงยี่หร่าป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีบด - 1 ช้อนชา

ฮอทด็อกกับไส้กรอกไก่ แยมหัวหอม และบลูชีส

ตัดขนมปังอุ่น ๆ ใส่ซอสบลูชีสร้อนในปริมาณที่เพียงพอ วางไส้กรอกไก่ แยมหัวหอม 2-3 ช้อน และลูกแพร์สดชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน คุณยังสามารถตกแต่งฮอทดอกด้วยบลูชีสครัมเบิ้ล

ไส้กรอกไก่

ซอสบลูชีส

แยมหัวหอม

แยมหัวหอม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่และเจียวหอมใหญ่จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คนตลอดเวลา เมื่อหัวหอมทั้งหมดมีสีน้ำตาลเท่ากัน เทไวน์ลงในกระทะ เติมน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

ปิดไฟให้น้อยที่สุดเพื่อให้มวลเดือด ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาทีกวนจนเป็นเนื้อเดียวกันสีน้ำตาลเข้มคล้ายแยมหนาสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ

หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลางหั่นเป็นวงสี่เหลี่ยมบาง ๆ

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ไวน์แดงแห้ง - 1 แก้ว

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ซอสนาร์ชาราบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เกลือ - 1/2 ช้อนชา

ผักชีบด - 1 ช้อนชา

พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ซอสบลูชีสร้อน

ละลายในกระทะขนาดเล็กเนย.

เพิ่มแป้งและทอดเป็นสีเบจอ่อนกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน

เทนมโดยไม่หยุดคนซอสด้วยตะกร้อมือ เทบลูชีสลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนชีสละลายหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

นม - 150 มล

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

บลูชีส (กอร์กอนโซลาหรือบลูชีสชนิดอื่น) - 100 กรัม แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

รูปถ่าย:มาร์ค โบยาร์สกี้

ฮอทดอกอยู่ในรายการอาหารจานด่วนยอดนิยมมานานแล้ว และถ้าก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นอาหารริมทางธรรมดา ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินได้แม้ในสถานประกอบการราคาแพง แต่จะจ่ายแพงกว่าทำไม ในเมื่อฮอทด็อกที่อร่อยและหนาที่สุดสามารถทำเองได้ที่บ้าน?

หากคุณทานอาหารง่ายๆ นี้อย่างมีความสุข คุณอาจต้องการทราบวิธีทำให้อร่อยเหมือนที่ซื้อจากร้าน และอาจจะดียิ่งขึ้นไปอีก มาดูกันดีกว่าว่ามีวิธีการทำอาหารอะไรบ้าง

ขนมปังฮอทดอก

ขนมปังฮอทด็อกควรจะฟูพอดี มีรสหวานเล็กน้อย แต่ไม่เข้มข้นเกินไป เพื่อไม่ให้รสชาติของไส้เกิน

แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แต่ก็ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวังเสมอไป นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนว่าทำมาจากอะไร

ในการทำขนมปังคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 25 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำหนึ่งแก้วและนมในปริมาณที่เท่ากัน
• เนย 50 กรัม
• ช้อนชา เกลือ;
• ยีสต์แห้งสี่กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมและน้ำให้ร้อนประมาณ 30 องศาแล้วผสม
2. เทยีสต์ตามจำนวนที่ระบุลงในส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ประมาณห้านาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่แป้ง 250 กรัมแล้วนำแป้งออกในที่อุ่น ๆ
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และเนยใส ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งชงประมาณสองชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะนวดทุกครึ่งชั่วโมง
4. จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นขนมปังที่มีรูปร่างและความยาวที่เหมาะสม วางบนถาดอบทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไส้กรอกสำหรับทำอาหาร

แน่นอนว่าไส้กรอกโฮมเมดสำหรับฮอทด็อกน่าจะอร่อยที่สุด แต่น่าเสียดายที่กระบวนการเตรียมนั้นค่อนข้างยาวและลำบาก หาซื้อได้ง่ายกว่ามาก แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมให้ถูกต้อง

• เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์โปรดใส่ใจกับความสดใหม่
• ไส้กรอกสามารถออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับฮอทด็อกหรืออื่นๆ ได้ แต่ควรเลือกไส้กรอกที่สามารถย่างหรือย่างไฟได้จะดีกว่า
• หากไม่มีไฟหรือบาร์บีคิวอยู่ในมืออย่าอารมณ์เสีย ไส้กรอกสามารถต้มทอดในกระทะปกติหรือส่งไปยังไมโครเวฟไม่กี่นาทีหากรมควันแล้ว

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ไส้กรอกที่คุณชอบได้ เงื่อนไขหลักคือต้องมีคุณภาพสูงเพราะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของขนมขบเคี้ยว

สุนัขร้อนฝรั่งเศสโฮมเมด

ฮอทด็อกแบบฝรั่งเศสนั้นง่ายกว่าแบบอเมริกันมาก ลองทำกินเองที่บ้าน

สินค้าที่ต้องการ:

• ห้าขนมปัง
• ไส้กรอกบางหรือไส้กรอกล่าสัตว์ - ห้าชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และมัสตาร์ดตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราอุ่นขนมปังในไมโครเวฟ ตัดตามยาว เอาส่วนที่นิ่มออกให้หมด เหลือไว้แต่เปลือก
2. เราผสมมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส - เราได้ซอส
3. เรากระจายไส้กรอกที่เลือกไว้ในขนมปังแล้วปิดด้วยซอสด้านบน สามารถเสิร์ฟอาหารว่างได้

ทำอาหารตามสูตรอเมริกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• ห้าขนมปัง
• มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสตามชอบ
• ผักกาดหอมสดห้าใบ
• ห้าไส้กรอกรมควัน
• หัวไชเท้า 100 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังตามยาว ข้างในใส่ผักกาดหอมสดหนึ่งใบแล้วตามด้วยไส้กรอก
2. ส่งช่องว่างทั้งหมดไปอุ่นในไมโครเวฟสองสามนาที
3. ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงบนไส้กรอกทุกด้าน
4. บีบมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดตามปริมาณที่ต้องการ

ฮอทด็อกเดนมาร์ก

สินค้าที่ต้องการ:

• ไส้กรอกเวียนนาห้าชิ้นและขนมปังจำนวนเท่ากัน
• หนึ่งหลอด
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, มายองเนสตามชอบ;
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• ชิปประมาณ 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมในทางใดทางหนึ่งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นส่งไปยังถาดอบและทำให้แห้งเป็นเวลาห้านาที
2. สำหรับหัวหอมให้เพิ่มชิปที่บดไว้ล่วงหน้าเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ไส้กรอกต้องอุ่นหรือย่างแล้ววางในขนมปังที่ตัดแล้ว
4. ราดด้วยซอสที่คุณเลือก ตามด้วยส่วนผสมของหัวหอม มะเขือเทศ และแตงกวาฝาน

ตัวเลือกง่ายๆในขนมปังพิต้า

ฮอทด็อกในขนมปังพิต้าเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่ารุ่นคลาสสิกและในขณะเดียวกันก็ไม่ซับซ้อนมากนัก

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• หัวหอมสด
• ใบ lavash;
• ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนสตามชอบ
• ไส้กรอกสองอัน
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วิธีที่เราปรุงไส้กรอก สามารถอุ่นทอดหรือย่างได้ จากนั้นพักไว้ให้เย็นและดูแลขนมปังพิต้า
2. สามารถใช้ทั้งใบหรือแบ่งเป็นสองส่วนได้หากมีขนาดใหญ่เกินไป
3. เราเคลือบด้านหนึ่งด้วยซอสที่เลือกจากนั้นปิดด้วยชั้นกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศฝาน วางไส้กรอกและต้นหอมสดสับละเอียดไว้บนผัก
4. เรางอขอบขนมปังไฟลนก้นที่ด้านข้างแล้วม้วนเป็นม้วน
5. ตอนนี้สามารถอุ่นในไมโครเวฟ / ในกระทะ / ในเตาอบหรือย่างเพื่อให้กรอบมากขึ้น

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• ลูกพีชสุก 2 ลูก ปอกเปลือกและสับ
• 2 พริกขี้หนูดองสับละเอียด
• หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 1/4 ช้อนชา
• เกลือ.

บอยส์ด็อก

ฮอทดอก:

• มันฝรั่ง;
• เบคอน;
• ไส้กรอก;
• ครีมเปรี้ยว;
• ต้นหอมสับละเอียด

ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ ในขณะเดียวกันทอดเบคอนเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วสับ ผ่าครึ่งมันฝรั่งที่เสร็จแล้วนวดเนื้อด้วยส้อมเล็กน้อยใส่ไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้านบนแล้วโรยด้วยเบคอนสับและต้นหอม

บอสตันด็อก

ฮอทดอก:

• เบคอน;
• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• ถั่วอบบอสตัน;
• 1 หัวหอมสับละเอียด

ถั่วบอสตัน:

• 1 หัวหอมสีเหลืองสับละเอียด
• กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง
• มัสตาร์ดสีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 8 ถ้วยน้ำ
• ถั่ว 450 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

คุณควรจะได้ถั่วที่ปรุงสุกในปริมาณที่น่าประทับใจ แต่พวกมันจะอยู่ได้ค่อนข้างนานในตู้เย็น ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกินให้หมดในทันที

เปิดเตาอบที่ 150 องศา ใช้ไฟปานกลางในกระทะเซรามิก (หรือเป็ดย่าง) ทอดเบคอนหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเมื่อไขมันละลายเพียงพอแล้วให้ใส่หัวหอมลงในเบคอนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มัสตาร์ด กากน้ำตาล น้ำ ถั่ว และเกลือ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่มความร้อนนำไปต้มปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบจนกว่าถั่วจะสุกเต็มที่

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบ ส่งกลับไปที่เตา แล้วใช้ไฟอ่อน นำของเหลวที่เหลือในจานให้เป็นน้ำเชื่อม จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชู ถั่วพร้อมเสิร์ฟพร้อมฮอทดอก

สุนัขซินซินนาติ

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• พริกชินชินนาติชิลลี่;
• เชดดาร์ชีสขูด 120 กรัม
• 1 หัวหอมสับละเอียด

ทำให้ขนมปังแห้งใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปใส่พริกหัวหอมและชีสขูดเล็กน้อย

ซินซินนาติ ชิลี:

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• น้ำเย็น 4 ถ้วย;
• 2 หัวหอมสับละเอียด
• 4 กลีบกระเทียมสับ
• มะเขือเทศสับ 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/4 ถ้วย;
• โกโก้ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กานพลูป่น 1/4 ช้อนชา

รวมเนื้อบดและน้ำเข้าด้วยกันในหม้อก้นหนาขนาดใหญ่ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อหาติดก้นกระทะและไหม้ หากมวลหนาเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย

แค่นั้นแหละ ตอนนี้สามารถเพิ่มพริกได้ไม่เฉพาะกับฮอทดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาสต้าด้วย!

โคลัมเบีย เอสซี ด็อก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• Pimento ชีส;
• มัสตาร์ดเหลือง;
• หัวหอมผักกาดหอมขนาดเล็ก 1 หัวสับละเอียด

Pimento ชีส:

• เชดดาร์ชีสขูดขาว 120 กรัม
• เชดดาร์ชีสสีเหลืองขูด 120 กรัม
• พริกขี้หนูดองสับละเอียด 1/2 ถ้วย;
• มายองเนส 1/2 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

สุนัขเดนเวอร์

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• พริกเขียว;
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
• พริกขี้หนูสับละเอียด 2 เม็ดไม่มีเมล็ด
• หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัวสับละเอียด

พริกเขียว:

• หัวหอมเล็ก 1 หัวสับละเอียด
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกเขียวคั่วหรืออบสับ 2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา

ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป (ผัดจนนิ่ม) จากนั้นใส่กระเทียมและยี่หร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งนาที ใส่แป้งและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำซุปหรือน้ำพริกไทยและเกลือ นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที ซอสควรข้นขึ้น

สุนัขโฮโนลูลู

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มายองเนสมะนาว
• น้ำสลัดสับปะรด
• 1 แครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

มายองเนสมะนาว:

• มายองเนส 1/2 ถ้วย;
• ผิวของเลม่อน 1 ผล;
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและแช่เย็น

น้ำสลัดสับปะรด:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมเล็ก 1 อันสับละเอียด
• สับปะรดกระป๋อง 2 กระป๋อง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยขูดละเอียดของมะนาว 1 ลูก
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก.

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ปรุงจนนุ่มประมาณ 7-8 นาที จากนั้นใส่สับปะรดบด เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงจนของเหลวระเหยประมาณ 15 นาที ใส่มัสตาร์ด ผิวมะนาว และน้ำส้มสายชู แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำลงจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องปรุงรสเย็นลง คุณสามารถเติมเกลือ พริกไทย หรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยได้ตามความชอบของคุณ

สุนัขลอสแองเจลิส

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มายองเนสงา
• กะหล่ำปลีแดงและหัวกะหล่ำ;
• กิมจิ 1 ถ้วย (คุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีดอง);
• หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ

ในขนมปังแห้งทาด้วยมายองเนสงา ทาไส้กรอก ใส่กะหล่ำปลีแดงและสลัดกิมจิด้านบน โรยหัวหอมซอยบางๆ และงาด้านบน

กะหล่ำปลีแดงและหัวหอมสีเขียวช้า:

• กะหล่ำปลีแดงสับ 2 ถ้วย;
• 2 หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมเติมน้ำมะนาวและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

มายองเนสงา:

• งาแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง.

บดงาในครกแล้วผสมกับมายองเนส

สุนัขนิวออร์ลีนส์

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• สลัดมัฟฟาเลตตาโอลีฟ

สลัดมะกอก Muffaletta:

• มะกอก 1 ถ้วยยัดไส้พริกขี้หนู
• มะกอกหลุม 1/2 ถ้วย;
• ผักดอง 1/2 ถ้วย (มี)
• 2 เปปเปอร์โรนีขนาดใหญ่
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 กลีบ;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผักชีฝรั่ง ลงในเครื่องเตรียมอาหารและสับ (ควรเป็นชิ้นใหญ่) ใส่สลัดลงในชามแล้วใส่ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สุนัขเมืองนิวยอร์ก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มัสตาร์ด;
• กะหล่ำปลีดอง.

สุนัขฟิลาเดลเฟีย

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มัสตาร์ด;
• ส่วนผสมของพริกไทย

ส่วนผสมของพริกไทย:

• 1/2 กะหล่ำปลีสีเขียวขนาดเล็ก
• 1/2 พริกเขียว
• พริกแดง 1/2 ลูก;
• 1 แครอทปอกเปลือก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
• เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

หั่นกะหล่ำปลี พริกไทย และแครอทเป็นเส้นบางๆ ใส่ชาม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกระทะขนาดเล็ก รวมน้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และเมล็ดพืช นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด

เทส่วนผสมร้อนลงบนผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มถนอมอาหารและแช่เย็น 4 ชั่วโมง

สุนัขซานฟรานซิสโก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• สะระแหน่สด 1/4 ถ้วย;
• ผักชีสด 1/4 ถ้วย

อบขนมปังให้แห้ง ทาด้วยมายองเนส ใส่ไส้กรอกลงไป และวางผักกาดหอมไว้ด้านบน ประดับด้วยใบสะระแหน่และใบโหระพา

มายองเนสกับสมุนไพร:

• มายองเนส 1/2 ถ้วย;
• ส่วนผสมสมุนไพรสดสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง (ใบโหระพา สะระแหน่ ผักชี ผักชีฝรั่ง กุ้ยช่ายฝรั่ง และทาร์รากอน)

ผสมมายองเนสกับสมุนไพรแล้วส่งไปที่ตู้เย็นให้เย็น

สลัด:

• 4 หัวไชเท้า
• 2 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 แครอทปอกเปลือก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สับผักทั้งหมดให้ละเอียดแล้วผสมในชาม ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

แทมป้าด็อก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มัสตาร์ด;
• มายองเนส;
• เเฮม;
• ชีสสวิส
• ผักดอง

อบขนมปังฮอทด็อกให้แห้ง ทาด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด กระจายชั้นของแฮมที่ด้านบนจากนั้นชั้นของชีสเพิ่มไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วปิดด้วยแตงกวาดองฝานบาง ๆ

สุนัขบัลติมอร์

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอกต้ม
• มัสตาร์ดเผ็ด
• กะหล่ำปลีดอง.

ทอดไส้กรอกต้มเป็นวงกลมแล้วพักไว้ พยายามให้อุ่น ขนมปังฮอทดอกแห้งและต้มหรือทอดไส้กรอก วางไส้กรอกและไส้กรอกเป็นวงกลมอุ่น ๆ บนขนมปังใส่กะหล่ำปลีดองและมัสตาร์ดรสเผ็ดเล็กน้อยด้านบน

สุนัขชิคาโก้

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มะเขือเทศสุก 2 ลูกผ่าครึ่ง
• มัสตาร์ด;
• น้ำสลัดเผ็ดใด ๆ
• หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 ชิ้นสับ
• แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• พริกไทย;
• เกลือกับขึ้นฉ่าย

สุนัขดัลลาส

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะแป้ง (แยกต่างหาก);
• นม 1 ½ ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• 3/4 ถ้วย kefir;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 3 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ ในแนวทแยง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วลดไฟลง ผัดแป้งในน้ำมันให้เข้มข้นเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมนมลงไปแล้วคนต่อไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำซอสไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนข้น ปิดฝาหม้อเพื่อให้ซอสอุ่น

ผสมแป้งกับพริกป่นในชามแยกต่างหาก ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ด้วยผงฟูและ kefir อุ่นน้ำมันให้มากขึ้นในกระทะก้นลึกก้นหนา. จุ่มไส้กรอกลงในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ ชุบแป้งอีกครั้งแล้วหยอดลงในน้ำมันที่เดือดปุดๆ ซับไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ใส่ไส้กรอกในขนมปังฮอทด็อกแห้ง ราดซอสนมด้านบน แล้วโรยด้วยต้นหอม

สุนัขดีทรอยต์

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอส "Koni";
• มัสตาร์ด;
• หัวหอมเล็ก 1 หัวสับละเอียด

ซอส "โคนิ":

• เนื้อดิน 0.5 กก.
• น้ำ 3 แก้ว
• หัวหอมสับ 1 หัว;
• 1 กลีบกระเทียมสับขนาดใหญ่
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
• แกง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา

ผสมเนื้อบดกับน้ำในกระทะก้นลึกแล้ววางบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลา เพื่อให้เนื้อสับแตกเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที ปรุงรสฮอทด็อกด้วยซอสสำเร็จรูป.

สุนัข Kennebunkport

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• มายองเนส 1/2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• พริกไทยดำบดสด
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้านสับละเอียด
• เนยนิ่ม
• ใบขึ้นฉ่ายสับละเอียดหนึ่งกำมือ

ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและพริกไทยให้เข้ากันใส่ผักชีฝรั่งสับ ทาขนมปังฮอทด็อกให้แห้งแล้วทาด้วยเนยนิ่ม ทอดไส้กรอก วางบนขนมปังและโรยหน้าด้วยสลัด

สุนัขลาสเวกัส

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• พริกขี้หนูสับ 4 ถ้วย;
• เชดดาร์ชีสขูด
• กวากาโมเล่;
• หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 หัวสับละเอียด
• พริกขี้หนูดองสับ 1/3 ถ้วย;
• มัสตาร์ด.

อบขนมปังฮอทด็อกให้แห้งและทอดไส้กรอก จัดไส้กรอกบนขนมปัง โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสับและเชดดาร์ชีส โรยหน้าด้วยกัวคาโมเล่ 2-3 ช้อนและหัวหอมสับ สัมผัสสุดท้ายคือพริกดองและมัสตาร์ดเล็กน้อย

สุนัขเมมฟิส

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์;
• แตงกวาดองหั่นบาง ๆ
• หัวหอมหั่นเป็นวง
• มัสตาร์ด.

ไมอามี ด็อก

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอสมะเขือเทศ;
• มัสตาร์ด;
• มายองเนส;
• สับปะรดสดสับหรือกระป๋อง 2 ถ้วย
• มันฝรั่งทอดแผ่น.

ขนมปังฮอทด็อกแห้ง ไส้กรอก ราดซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนสด้านบน กระจายสับปะรดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้านบนแล้วโรยด้วยชิปที่หักครึ่ง

สุนัขพิตส์เบิร์ก

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• โพรโวโลนชีส
• โคลช้า
• มันฝรั่งทอด.

โคลช้า:

• กะหล่ำปลีเล็ก 1/2 หัว;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
• พริกไทยดำบดสด

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่เกลือน้ำตาลและเมล็ดผักชีฝรั่งนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ในขณะที่กะหล่ำปลีพักอยู่ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวแล้วทอด หรือนำเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งออกแล้วทอดในน้ำมันพืช

ส่งกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วลงในชามที่สะอาดแล้วใส่พริกไทยดำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ทำขนมปังฮอทด็อกให้แห้ง ใส่ชีสและไส้กรอกแผ่นบางลงไป เติมโคลสลอว์และมันฝรั่งทอดด้านบน

สุนัขพอร์ตแลนด์

ฮอทดอก:

• นานอินเดีย (หรือไฟลนก้น) ขนมปังแฟลตเบรด;
• ไส้กรอก;
• หัวหอมแดงดอง
• ผักดอง;
• กะหล่ำปลีดอง;
• พริกขี้หนูดอง

หอมแดงดอง:

• หอมแดงขนาดกลาง 1 หัวหั่นบาง ๆ
• น้ำส้มสายชูขาว 1/2 ถ้วย;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา.

ผสมหัวหอม น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในชามใบเล็กจนน้ำตาลละลายหมด ปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนและแช่เย็นข้ามคืน หัวหอมดองสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ทำให้เค้กแห้งใส่กะหล่ำปลีดองและไส้กรอกปรุงสุกใส่ผักดองสับหัวหอมดองและพริกขี้หนูสองสามเม็ดด้านบน

สุนัขซานตาเฟ่

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอสพริกแดง
• ซอสพริกเขียว
• เชดดาร์ขูดฝอยหรือชีสมอนเทอเรย์แจ็ค
• 1 หัวหอมสับละเอียด

พริกแดง:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• พริกแดงป่น 3/4 ถ้วย (สด)
• น้ำ 4 แก้ว
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีจนนุ่ม ใส่พริกไทยและน้ำลงไป คนส่วนผสมตลอดเวลา จากนั้นใส่ออริกาโนและเกลือ นำไปตั้งไฟ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าซอสจะเริ่มพันรอบช้อนนั่นคือมันข้นขึ้นเล็กน้อย

พริกเขียว:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าเขียวคั่วสับ 2 ถ้วยตวง
• น้ำซุปไก่ 2 ถ้วยหรือน้ำเปล่า
• เกลือ 1 ช้อนชา

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและยี่หร่าแล้วปรุงต่ออีกครึ่งนาที ใส่แป้งลงในหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดส่วนผสมประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่พริกเขียว เกลือ และน้ำสต๊อกหรือน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 15 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย

ขนมปังฮอทดอกแห้งใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปปรุงรสด้วยพริกแดงและเขียวด้านบนโรยด้วยชีสขูดและหัวหอมด้านบน

สุนัขซีแอตเติล

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส;
• มัสตาร์ด.

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วเจียวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ขนมปังฮอทด็อกแห้ง ใส่ไส้กรอกที่ปรุงแล้ว ท็อปด้วยครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมทอด และมัสตาร์ดเล็กน้อย

สุนัขซานอันโตนิโอ

ฮอทดอก:

• ตอร์ตียา;
• ไส้กรอก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 หัว;
• 1 พริกหวานแดง
• 1 พริกหวานสีเขียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กัวคาโมเล่ 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหอมใหญ่จนนิ่มแล้วใส่พริกหวานสับ เกลือ และพริกไทยดำ เคี่ยวจนพริกไทยอ่อน ทากัวคาโมเล่และไส้กรอกทอดบนตอร์ตียา ใส่ส่วนผสมของพริกทอดและหัวหอมลงไปด้านบน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ทูซอนด็อก

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ นมหรือ kefir
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวหั่นบาง ๆ
• เบคอน;
• พริกขี้หนูสด 4-8 เม็ด (jalapenos)
• ถั่วอุ่น 2 ถ้วย;
• ซอสปิโกเดอกัลโล.

Pico de Gallo:

• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 2 ลูกไม่มีแกนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1/2 สับละเอียด
• 1/4 ถ้วยผักชีสดสับ
• 1/2 หรือ 1 jalapeno สดสับ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมมะเขือเทศ หัวหอม ผักชี และพริกขี้หนู เกลือตามชอบ แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ผสมครีมเปรี้ยวกับนมในชามใบเล็กแล้วพักไว้ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ห่อไส้กรอกในเบคอนปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันและส่งไปที่ตะแกรงจนกรอบ (หรือในเตาอบ - สะดวกกว่า) ควบคู่ไปกับไส้กรอกอบพริก นำผักที่สุกแล้วเอาเปลือกออก ผ่าครึ่งเมล็ดออก

ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปลงในขนมปังแห้งใส่ถั่วและหัวหอมลงไปแล้วปรุงรสด้วย Pico de Gallo หนึ่งช้อนและส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยว

สุนัขฮุสตัน

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ชิชารอนน่า 1 ถ้วยหรือของว่างสำหรับเบียร์หมูหรือเนื้อ (เจอร์กี้);
• ซอสพริก.

Chicharrón เป็นอาหารจานหมู แต่บางครั้งก็ทำด้วยไก่หรือเนื้อวัว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นยาวและซับซ้อนมาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้เปลี่ยนเนื้อหรือหมูกระตุกเป็นของว่างเบียร์ แต่เพื่อให้ฮอทด็อกสามารถเคี้ยวได้ตามปกติ จะต้องแบ่งเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ

ขนมปังฮอทด็อกแห้ง ใส่ไส้กรอกลงไป ราดครีมเปรี้ยว เนื้อกระตุก และซอสร้อนด้านบน

สุนัขแกรนด์แรพิดส์

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอส "Koni";
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก ผ่ากลางและสับ
• 1 หอมแดงขนาดเล็กสับละเอียด
• 4 แตงกวาดองหรือดองขนาดเล็ก
• 8 พริกขี้หนูดอง

ซอส "โคนิ":

• เนื้อดิน 0.5 กก.
• น้ำ 3 แก้ว
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมเล็กสับ
• กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
• ข้าวโพดป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมเนื้อบดกับน้ำในกระทะก้นลึกแล้ววางบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลา เพื่อให้เนื้อสับแตกเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที

ขนมปังฮอทด็อกแบบแห้ง ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปลงไป ราดซอสโคนิด้านบน จากนั้นโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับและหัวหอมใหญ่ สัมผัสสุดท้ายคือแตงกวาดองฝานบาง ๆ และพริกดองร้อน

สุนัขมินนิอาโปลิส

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว;
• เชดดาร์ชีสหั่นเป็นเส้น
• มัสตาร์ดกับธัญพืช

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าหั่นขนมปังฮอทด็อกเป็นครึ่งๆ กลางๆ แต่ให้ผ่าแล้วใส่ชีสและไส้กรอกสุกลงไป ใส่ซาลาเปาที่ปรุงรสแล้วลงในกระทะและซับให้แห้งทั้งสองด้านเพื่อให้ชีสละลาย ราดฮอทด็อกด้วยหัวหอมทอดและมัสตาร์ด

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าสำหรับตัวคุณเอง))

เนื้อหา

การเรียนรู้วิธีทำแซนวิชไส้กรอกยอดนิยมเป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะกับคุณและซื้อส่วนผสมที่เหมาะสม ที่บ้านคุณสามารถทำฮอทด็อกแสนอร่อยได้ทุกไส้ ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของการปรุงอาหารด้วยตนเองคือความสามารถในการควบคุมความสดของผลิตภัณฑ์และปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

สุนัขร้อนคืออะไร

ชื่อนี้หมายถึงอาหารยอดนิยมที่ประกอบด้วยไส้กรอกร้อนและขนมปังที่เติมซอสและส่วนผสมอื่นๆ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแซนวิชนี้ ในอาหารประจำชาติต่างๆ ผัก หัวหอม เครื่องปรุงรส สมุนไพร และเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้กรอก บางครั้งไส้กรอกก็ห่อด้วยแป้งแล้วอบ ผลิตภัณฑ์ของเม็กซิโกและเกาหลีมีความเฉียบแหลม ฝรั่งเศสและเดนมาร์กมีความประณีต

ชื่อของแซนวิชที่แปลจากภาษาอังกฤษ (ฮอทดอก) แปลว่า "ฮอทดอก" อย่างแท้จริง ที่มาของชื่อมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 17 ตามตำนาน คนขายเนื้อชาวเยอรมันเป็นผู้คิดค้นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เขานึกถึงรูปร่างของดัชชุนด์ เขาจึงเรียกมันว่า "หมาน้อย" (แด็กซ์ฮันด์) ต่อมาในสหรัฐอเมริกาพวกเขาเริ่มขายไส้กรอกเป็นม้วนซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในชื่อฮอทด็อก

วิธีทำฮอทดอกที่บ้าน

มีหลายวิธีในการทำฮอทดอกที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเตาอบหรือไมโครเวฟ คุณต้องใช้สูตรการทำอาหารซึ่งอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน จุดสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ ในการทำแซนวิชให้อร่อย คุณต้องใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น ไส้กรอกและขนมปังบางประเภทเหมาะสำหรับอาหารจานด่วนประเภทนี้ หากคุณใส่ผักและสมุนไพรลงไปที่นั่น ไม่เพียงแต่จะทำให้อิ่มเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ไส้กรอก

ในการทำอาหารที่มีคุณภาพ คุณต้องเลือกส่วนผสมพื้นฐานที่เหมาะสม ควรเลือกไส้กรอกฮอทด็อกตามหลักการดังต่อไปนี้:

• พวกเขาควรจะผอมและยาว
• โดยไม่ต้องมีไขมันและชีสรวมอยู่ในองค์ประกอบ

ไส้กรอกและเบคอนหนากับเบคอนไม่เหมาะสำหรับทำอาหารจานนี้ อย่าใช้ไส้กรอกขนาดเล็กสั้น ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเกรดสูงสุดที่มีชื่อ: Stolichny, Dairy, Viennese มีรสชาติที่ดี แซนวิชกับไส้กรอกรมควันอร่อยเป็นพิเศษ ในบางสูตรแนะนำให้ใช้ไส้กรอกล่าสัตว์ซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน

ม้วน

ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับขนมปัง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรนุ่มและไม่มีสารเติมแต่งเฉพาะในสูตรเพื่อไม่ให้รสชาติของไส้กรอกขัดจังหวะ โรลสำหรับฮอทด็อกยืดยาว สูตรสำหรับฮอทด็อกที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปังอบจากแป้งยีสต์ สำหรับการทำอาหารที่บ้าน คุณสามารถใช้ม้วนที่คุณเลือก (ขนมปังฝรั่งเศส, ขนมอบกับเมล็ดงา, ขนมปังพิเศษสำหรับ "ฮอทด็อก")

สุนัขร้อนในภาษารัสเซีย

• ความยาก: ต่ำ
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 266 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมแซนวิชได้อย่างง่ายดาย ข้อดีของขนมขบเคี้ยวนี้สามารถพิจารณาได้จากความเร็วในการผลิตและไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ที่นี่มีเฉพาะส่วนผสมหลักเท่านั้นไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย ฮอทด็อกโฮมเมดเหมาะสำหรับเป็นของว่างจานด่วนหรือใช้แทนอาหารเช้าเบาๆ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกนม - 2 ชิ้น;
• ม้วนยาว - 2 ชิ้น
• ซอสมายองเนส - 30 กรัม
• มัสตาร์ดรัสเซีย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มต้มจนนุ่ม
2. ตัดขนมปังตามยาวอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดปลายด้านใดด้านหนึ่ง
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกในม้วน
4. กระจายจานสำเร็จรูปด้วยมัสตาร์ดใส่มายองเนส

ภาษาเดนมาร์ก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ความยาก: สูง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: เดนมาร์ก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารจานนี้กับสูตรดั้งเดิมคือใช้หัวหอมทอดในแป้ง การผสมผสานกับแตงกวาดองทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ผิดปกติ สูตรนี้ซับซ้อนกว่าเมื่อเทียบกับอาหารรัสเซีย อาหารจานด่วนสไตล์เดนมาร์กใช้เวลาในการเตรียมนานกว่าสูตรดั้งเดิม หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ด้วยสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกเวียนนา - 4 ชิ้น;
• ขนมปังฮอทดอก - 4 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - ผลไม้ขนาดกลาง 2-3 ผล
• แป้งสาลี - 60 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 80 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ดปานกลาง - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมสับวางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
2. ครึ่งวงของหัวหอมจะถูกทำให้สุกจนกว่าจะได้สีทอง คุณสามารถเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นจึงเติมแป้งและผสมส่วนผสม
3. เมื่อหัวหอมทอดทุกด้านและกรอบคุณต้องถ่ายโอนไปยังผ้ากระดาษ ทำเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
4. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด คุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ ได้
5. ไส้กรอกปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ
6. คุณต้องทำให้ขนมปังแห้งในเตาอบเล็กน้อยเพื่อให้มันกรอบ
7. ไส้กรอกร้อนวางอยู่ในม้วน เติมมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ
8. ผลิตภัณฑ์นี้ยัดไส้ด้วยหัวหอมทอดและแตงกวาฝานบาง ๆ

สุนัขร้อนอเมริกัน

• ความยาก: ต่ำ
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 330 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน

สุนัขร้อนคลาสสิกใช้ไส้กรอกย่าง ที่บ้านสามารถเปลี่ยนตะแกรงด้วยเตาอบได้ อาหารอเมริกันช่วยให้คุณใช้ไส้กรอกรมควันบาง ๆ ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด บางครั้งก็ห่อด้วยเบคอน อาหารอเมริกันใช้ไส้แตงกวาและมะเขือเทศสด สมุนไพร และหัวหอม เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและกระเทียม หากต้องการให้ใช้ซอสร้อน

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 4 ชิ้น;
• ขนมปังงา - 4 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 80 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ด - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้กรอกต้องทอดในเตาอบหรือย่างขนาดเล็ก
2. ตัดขนมปังตามยาว กระจายมัสตาร์ดรสเผ็ดเข้าไปข้างใน
3. แนะนำให้หั่นผักเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอม - ครึ่งวง
4. ไส้กรอกร้อนปิ้งวางอยู่ในขนมปังซึ่งราดด้วยซอสมะเขือเทศ
5. ผักและหัวหอมวางอยู่ด้านบน

ภาษาฝรั่งเศส

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• ความยาก: ปานกลาง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 308 kcal
• อาหาร: ฝรั่งเศส.

ชาวฝรั่งเศสมักใช้ผักสดในอาหารจานด่วน สิ่งนี้จะเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของจานทำให้อาหารที่ย่อยง่าย ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งในอาหารฝรั่งเศสคือการใช้ชีส บาแก็ตกรอบที่มีชีสอบอยู่ข้างในนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดูน่ารับประทานมาก เป็นเรื่องปกติที่จะกินฮอทด็อกฝรั่งเศสกับสลัด แต่คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณต้องการได้

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 2 ชิ้น;
• ขนมปังฝรั่งเศส - 1;
• แตงกวาดอง - 2-3 ผลไม้
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• มายองเนส - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ทอดไส้กรอกในกระทะหรืออบในเตาอบ
• ตัดขนมปังยาวตามขนาดของไส้กรอกตามด้วย
• หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ
• วางใบผักกาดหอมลงในบาแกตต์
• ใส่ไส้กรอกในม้วนโรยด้วยชีสขูด
• ใส่บาแกตต์ในไมโครเวฟ 1-2 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
• ท็อปด้วยมะเขือเทศสด แตงกวาฝาน ราดด้วยมายองเนส

สุนัขร้อนใน lavash

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• ความยาก: ปานกลาง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 297 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย

หากคุณใช้ขนมปังตอร์ตียาหรือพิต้าแทนขนมปัง คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนชวาร์มา จานไม่เสียรสชาติ การใช้แครอทและชีสเกาหลีทำให้รสชาติดั้งเดิมและน่าสนใจ มีโน้ตที่คมชัดเล็กน้อย สูตรนี้เตรียมง่าย ใช้ทักษะเพียงเล็กน้อยในการห่อตอร์ตียา

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 3 ชิ้น;
• ขนมปังพิต้าบาง - 1;
• แครอทในเกาหลี - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แนะนำให้ต้มไส้กรอกหลังจากลอกฟิล์มออกแล้ว
2. ต้องฉีก Lavash เป็นชิ้น ๆ ขนาด 15 x 20-25 ซม.
3. แต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนสแล้ววางไส้กรอกลงไป
4. ชิ้นชีสขูดและวางพร้อมกับแครอทและมะเขือเทศ
5. ถัดไปคุณต้องม้วนขนมปังไฟลนก้นแล้วทอดในน้ำมันทุกด้านแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ

ในไมโครเวฟ

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• ความยาก: ต่ำ
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเช้าในตอนเช้า คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ นี้ การทำแซนวิชในไมโครเวฟนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ในไม่กี่นาทีคุณก็จะได้ของว่างแสนอร่อย ข้อดีคือไม่ต้องปรุงหรือทอดไส้กรอกก่อน คุณสามารถเพิ่มผัก สมุนไพร หัวหอมลงในจานได้

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกพิเศษ - 2 ชิ้น;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - 20 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ดปานกลาง - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง
2. ใส่ไส้กรอกที่ตัดแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาทีเต็มกำลัง
3. หลังจากนั้นก็นำขนมปังร้อนๆ ออกมา เติมมายองเนสและมัสตาร์ดเล็กน้อย

วิดีโอ

หารือ

วิธีปรุงสุนัขย้ายบ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

3 เหตุผลที่ถ้าคุณหิว คุณสามารถสั่งอาหารจาก Hot Doggy Dog ได้อย่างปลอดภัย:

1. สำหรับเครื่องดื่มเย็นของเรา เราคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบจากธรรมชาติคุณภาพสูง ไม่ใช้ซอสมะเขือเทศราคาถูกและซอสชั้นรอง ไม่มีม้วนแช่แข็งที่วางอยู่ในโกดังมานานหลายปี ไม่มีไส้กรอก "ที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ" หัวใจของไอศกรีมแต่ละลูกคือขนมปังแสนอร่อยอบสดใหม่พร้อมแป้งกรอบ ไส้กรอกเนื้อธรรมชาติ 100 กรัม ไม่มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับเรา ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราตรวจสอบอย่างใกล้ชิดว่าส่วนผสมแต่ละอย่างไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นเราจึงผลิตมายองเนสและมัสตาร์ดเอง

2. ชิ้นใหญ่ แต่ละชิ้น x / ลึก อย่างน้อย 30 ซม. ยาวและหนักกว่า 300 กรัม!

3. สุดท้าย เพียงเพราะ Hot Doggy Dog อร่อย! ในความคิดของเรา เราหยิบสูตรฮอทด็อกที่น่าสนใจจากประเทศต่างๆ มาเตรียมไว้ให้คุณ หรือบางทีคุณอาจจะเบื่อพิซซ่าและซูชินิดหน่อยแล้วอยากลองอะไรใหม่ๆ!