พาสต้าอิตาเลี่ยนกับสูตรอาหารทะเล พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมอิตาเลี่ยน

เนื่องจากเรามีสูตรอาหารง่าย ๆ หนึ่งสัปดาห์โดยธรรมชาติ จึงควรปิดท้ายด้วยสูตรพาสต้าทะเลที่ใช้เวลาปรุง 10 นาที หรือระยะเวลาในการทำสปาเก็ตตี้ของคุณ และเนื่องจากกระบวนการทั้งหมดมีกำหนดการในไม่กี่วินาทีให้เตรียมทุกอย่างล่วงหน้า - จากนั้นจะไม่มีเวลา ในการเตรียมพาสต้ากับอาหารทะเลคุณสามารถใช้ทั้ง "ค็อกเทลทะเล" แช่แข็งและอาหารทะเลสดแยกจากกัน: ในทั้งสองกรณีสิ่งสำคัญคืออย่าใช้ความร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้ยางชั้นหนึ่ง .

พาสต้ากับอาหารทะเล

4 เสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้ เฟตตูชินี หรือพาสต้าเส้นยาวอื่นๆ 400 กรัม
"ค็อกเทลทะเล" 400 กรัม
มะกอก
4-6 กลีบกระเทียม
พวงผักชีฝรั่ง
200 มล. ไวน์ขาว
เนื้อมะเขือเทศบดละเอียด 200 กรัม (เทรดวินด์)


พริกไทยแห้ง

หากคุณกำลังทำสมูทตี้แช่แข็ง ให้ย้ายออกจากช่องแช่แข็งเมื่อวันก่อนไปยังตู้เย็นเพื่อให้สามารถละลายได้ละเอียด

ใส่หม้อขนาดใหญ่บนกองไฟสับกระเทียมและผักชีฝรั่งวางแก้วไวน์และมะเขือเทศไว้ใกล้ ๆ - คุณจะไม่มีเวลาไปเร่งรีบในครัว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยความร้อนสูง เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือลงไป แล้วใส่พาสต้าลงไป ในขณะที่กำลังทำอาหารก็ถึงเวลาเตรียมซอส

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับลงไป มันจะส่งเสียงดังอึกทึก - ผัดและใส่อาหารทะเลเกือบจะในทันที เราทำทุกอย่างด้วยไฟครั้งใหญ่! ทอดอาหารทะเลเป็นเวลาหนึ่งนาที คนตลอดเวลาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป เทไวน์ลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ระเหย และหลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่เนื้อมะเขือเทศบดลงไป ต้มหนึ่งครั้งครึ่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ ใส่พาร์สลีย์ครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตรวจสอบนาฬิกา: หากทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างใช้เวลาไม่เกินสี่นาทีหรือสูงสุดห้านาที แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว

เมื่อสุกได้ที่ ให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่พาสต้าเองลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับซอส คุณจำได้ไหมว่าถ้าซอสข้นเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำที่ปรุงพาสต้าได้เสมอ? แบ่งพาสต้าในชามและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือและพริกไทยร้อนหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแช่เย็นหรือเบียร์ดีๆ

ป.ล.: สูตรเป็นพื้นฐาน ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มแครกเกอร์ มะกอก หรืออย่างอื่น ฉันคิดว่ามันชัดเจนว่าควรทำอย่างไรในขั้นตอนใด

ในอาหารอิตาเลียน พาสต้ากับอาหารทะเลอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด ซึ่งเริ่มมีชื่อเสียงมากขึ้นทั่วโลกทุกวัน ในการแสดงนี้ อาหารจะมีรสชาติอร่อยระดับเทพ แคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

พาสต้าทะเลอิตาเลี่ยน

พาสต้ากับอาหารทะเลสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างสะท้อนถึงสำเนียงอิตาลีให้มากที่สุดและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของอาหาร สิ่งสำคัญคือการซื้อพาสต้าคุณภาพสูงจากข้าวสาลีดูรัมและอาหารทะเลผสม

วัตถุดิบ:

• ทะเลผสม - 500 กรัม
• tagliatelle หรือ fettuccine - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 60 มล.
• เนยและน้ำมันมะกอก - อย่างละ 80 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ต้ม tagliatelle หรือ fettuccine กระจายในกระทะด้วยเนยละลาย
2. ในกระทะทาน้ำมันผัดหัวหอม
3. เทไวน์ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและอุ่นขึ้น
4. ใส่ผักและสมุนไพรที่เหลือ
5. วางหอยและปล่อยให้เป็นเวลาสามนาทีกวน
6. เสิร์ฟพร้อมพาสต้าซีฟู้ดราดด้วยเคเปอร์และผักชีฝรั่ง

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศชนิดอื่นแทนมะเขือเทศสด ตลอดจนการผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศพร้อมครีม

วัตถุดิบ:

• กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก - อย่างละ 200 กรัม
• เพนเน่เกลียวหรือผีเสื้อ - 500 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 400 กรัม
• นมไขมันหรือครีม - 600 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ต้มเส้นเพนเน่ เส้นเกลียว หรือบัตเตอร์ฟลายจนเป็นอัลเดนเต้
2. ชิ้นกระเทียมทอดในชามทาน้ำมันเพิ่มชาวทะเลที่ล้างแล้วและเก็บไว้ในไฟเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. น้ำซุปข้นมะเขือเทศและนมไขมันถูกนำมาใช้, ซอสสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลคือเกลือ, พริกไทย, อนุญาตให้ต้ม, รวมกับพาสต้าและเสิร์ฟร้อน, โรยด้วยสมุนไพร

พาสต้าดำกับอาหารทะเล

รูปลักษณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานและผิดปกติของจานซึ่งตกแต่งตามสูตรต่อไปนี้ทำให้เกิดความรู้สึกที่หลากหลายซึ่งในขณะเดียวกันก็กระตุ้นให้คุณลองเร็วขึ้น แต่ก็ทำให้เกิดความกังวล ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสปาเก็ตตี้พาสต้าเส้นดำซีฟู้ด คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจและขจัดข้อสงสัยที่ไม่มีเหตุผลทั้งหมดของคุณ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้สีดำ - 500 กรัม
• ชีสแข็งและขึ้นรา - 100 กรัมต่อชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ครีม - 500 มล.
• น้ำมัน - 50 มล.
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยผสมใบโหระพา

การทำอาหาร

1. ต้มสปาเก็ตตี้เส้นดำ.
2. กุ้งหอยทอดในกระทะกับกระเทียม
3. หอยแมลงภู่เคี่ยวในภาชนะอื่น เทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
4. เทชีส (สองประเภท) แล้วผสม
5. โยนกุ้ง, ส่วนประกอบเกลือ, พริกไทย
6. ย่างเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งในกระทะแยกต่างหาก
7. พาสต้าสีดำเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและใบโหระพา

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

พาสต้าอาหารทะเลปรุงอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ หอมแดงในสูตรสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอมหรือผักกาดหอมสีขาวและใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศชุดอื่นตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• แตรเกลียว - 400 กรัม
• กุ้งและหอยแมลงภู่ - ตัวละ 250 กรัม
• ครีม - 400 มล.
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• ลูกจันทน์เทศและใบโหระพาแห้ง - หยิกแต่ละอัน
• เกลือ ใบโหระพา

การทำอาหาร

1. ปรุงพาสต้าจนอัลเดนเต้
2. หอมแดงและกระเทียมผัดในกระทะที่ทาน้ำมันหรือในกระทะ
3. เทส่วนผสมครีมเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอุ่นขึ้นและวางของขวัญจากทะเล
4. เนื้อหาตุ๋นรวมกับเขา (เกลียว) และเสิร์ฟพร้อมใบโหระพา

พาสต้ากับค็อกเทลทะเล

สูตรพาสต้าอาหารทะเลสามารถมีทั้งอาหารทะเลสดและแช่แข็ง นอกจากนี้รสชาติของอาหารในทั้งสองกรณีด้วยวิธีการที่ถูกต้องนั้นแทบจะแยกไม่ออก ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มีองค์ประกอบที่หลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 450 กรัม
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง - 500 กรัม
• ครีม - 250 มล.
• พาเมซาน - 80 กรัม
• หลอดไฟ - 80 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หญ้าฝรั่นบดพริกไทยเกลือ

การทำอาหาร

1. เตรียมพาสต้ากับอาหารทะเลแช่แข็งในสามขั้นตอน
2. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม
3. ผัดในหม้อที่ทาน้ำมันหรือกระทะผัดหัวหอมและกระเทียม
4. โยนหอยที่ละลายและล้างแล้วให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
5. มีการแนะนำฐานครีม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ, เทชีสลงไปและอุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ

พาสต้ากับอาหารทะเลและผักยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบผักเพิ่มเติมจานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับพริกหยวกมะเขือเทศมะเขือม่วงและบวบ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าหรือขน - 350 กรัม
• ทะเลผสม - 400 กรัม
• พริกหยวกและมะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• ครีมและไวน์ขาวแห้ง - อย่างละ 150 มล.
• มะเขือเทศสดและในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัมต่อลูก
• พาเมซาน - 70 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ไขมัน - 40 มล.
• สมุนไพรอิตาเลียน เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ผักหั่นบาง ๆ ผัดกับไขมัน
2. ใส่มะเขือเทศสดสับและกระป๋องที่ไม่มีหนังปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวจนข้น
3. เทส่วนผสมครีมไวน์ลงไป วางหอย
4. เลื่อนผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยอัลเดนเต้ลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น โรยผักชีฝรั่ง
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาที พาสต้าทะเลก็จะพร้อม

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสถั่วเหลือง

พาสต้าทะเลตามสูตรนี้มีรสเผ็ดเข้มข้นมีกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่น้อยกว่าทางเลือกอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้ผู้ที่ดูน้ำหนักพอใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 500 กรัม
• กุ้งและหอยแมลงภู่ - ตัวละ 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 90 กรัม
• ไขมัน - 40 มล.
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. การทำพาสต้ากับอาหารทะเลเริ่มต้นด้วยการทำพาสต้า
2. ถัดไป ผัดกานพลูรสเผ็ดในกระทะทาน้ำมัน วางหอยและจุดไฟอีกเล็กน้อย
3. ส่วนผสมที่เหลือจากรายการได้รับการแนะนำ พาสต้าสำเร็จรูปและชีสชิปวาง อุ่นขึ้นและเสิร์ฟทันที

ยันพาสต้ากับอาหารทะเล

ผู้สนับสนุนการกินมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดจะพอใจกับความหลากหลายของอาหารจานนี้ ด้านล่างนี้คือวิธีทำพาสต้ากับอาหารทะเลโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อไม่ให้รสชาติด้อยกว่าตัวเลือกอื่น ๆ

พาสต้ากับอาหารทะเลเป็นตัวแทนของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สดใสและอร่อย

กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึก - ทั้งหมดนี้รวมถึงพาสต้ากับอาหารทะเล สูตรสำหรับพาสต้านั้นแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในชุดอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสผักและเครื่องเทศ

พาสต้ากับอาหารทะเลสามารถทำจากพาสต้าต่าง ๆ แต่จะดีเมื่อพาสต้ายังคงรักษาซอสไว้เนื่องจากรูปร่างของมันโดยที่รสชาติของพาสต้าจริงกับอาหารทะเลนั้นคิดไม่ถึง สูตรของผู้เขียนเว็บไซต์ "Quick Recipes" จะช่วยในการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้อย่างง่ายดาย

อร่อยมากซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้น อย่าลืมลองทำพาสต้าที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 350 กรัม
• กระเทียม 3 ถ้วย
• มะเขือยาว 1 ชิ้น;
• พริกหวาน 1 ชิ้น;
• ครีม 100 มล.
• กุ้ง 350 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะขนาดใหญ่ก่อนอื่นให้เจียวกระเทียมเป็นชิ้น ๆ บนไฟแรง ๆ เป็นเวลา 3 นาทีทิ้งมัน ... ทอดหัวหอมเป็นก้อนเป็นเวลาหลายนาทีใส่พริกไทยและมะเขือยาวลงไปแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วส่งไปยังกระทะพร้อมกับผักที่เหลือเมื่อมะเขือเทศนิ่มลง - เทมะเขือเทศสับหนึ่งขวดลงในซอสที่มีสมุนไพรอิตาลี

หลังจากที่ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่ครีม ตามด้วยไวน์ ผสม และเพิ่มกุ้ง

เราผสมกับพาสต้าซึ่งต้มล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่ง ลดความร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาจนกว่าพาสต้าจะพร้อม - 5-6 นาที

ปิดไฟใส่เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและโรยด้วยผักชีฝรั่งปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมด "แต่งงาน" คุณสามารถโรยด้วยพาร์เมซานได้หากต้องการ อร่อย!

พาสต้าดำกับอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• Linguine Nero Di Seppia 250 กรัม (สปาเก็ตตี้เส้นดำ);
• กุ้ง 300 กรัม
• ค็อกเทลทะเล 500 กรัม
• ปลาหมึก 150 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• ฟันกระเทียม
• ก้านโหระพา
• ศิลปะ. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ศิลปะ. ล. น้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• 1 พวง พาสลีย์;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• 0.3 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พริกป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ใส่มะเขือเทศลงในแม่พิมพ์ เทน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนา เกลือ โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและพริกไทยดำ ใส่โหระพาสด 2-3 ก้านลงในแม่พิมพ์ ใส่ในที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าเอาเส้นออก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ทอดกุ้ง และปลาหมึกตัวเล็กทั้งสองด้านในกระทะอุ่น ทันทีที่กุ้งเปลี่ยนสีอาหารทะเลก็พร้อม พักไว้ก่อนเถอะ

เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับพาสต้า อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เจียวหัวหอมสับ เพิ่มมะเขือเทศสับสดหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง นำไปต้มกวนเทไวน์ขาวแห้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด พริกป่น (ไม่ใส่ก็ได้) ใส่น้ำตาลทรายแดงหนึ่งในสามของช้อนชา

ต้มเส้นพาสต้าดำในน้ำเค็มจนเป็นอัลเดนเต้

ดูที่บรรจุภัณฑ์ซึ่งระบุเวลาทำอาหารอย่างใกล้ชิด

โยนแป้งสีดำที่เสร็จแล้วลงในกระชอน ใส่อาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ ปรุงอาหารกวน 3 นาที เราวางกุ้งทอดและปลาหมึกไว้ด้านบนเพื่ออุ่นเครื่อง

วางพาสต้าบนจานเทซอสด้านบนใส่กุ้งปลาหมึกและมะเขือเทศสำเร็จรูปซึ่งแห้งเล็กน้อยในเตาอบพร้อมกระเทียมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและโหระพา

เสิร์ฟพาสต้าทะเลสีดำทันที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้โหระพาสีเขียวเพื่อให้บริการ อร่อย!

ยันพาสต้ากับอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• พาสต้า (พาสต้า "ขน") - 1 แพ็ค (400 กรัม);
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มายองเนสแบบลีนหรือปกติ - 50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริกไทย - 1 หยิก;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 2-3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: คุณยังสามารถทำพาสต้ากับอาหารทะเลโดยไม่ต้องอดอาหารด้วยมายองเนสธรรมดา

ละลายอาหารทะเลก่อนเวลา

ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่. เกลือน้ำ วางพาสต้าในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่มตามคำแนะนำ (โดยปกติแล้วพาสต้าข้าวสาลีดูรัมจะใช้เวลาปรุง 10-12 นาที)

ในขณะเดียวกัน ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช วางมะเขือเทศสับ ผัด, กวน, ไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

ล้างอาหารทะเลให้สะอาด วางอาหารทะเล หลนกวน 2-3 นาที จากนั้นใส่มายองเนสไร้มันและกระเทียมสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน

เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสม. เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โยน "ขนนก" ที่เสร็จแล้วลงในกระชอน เมื่อน้ำหมดให้กลับไปที่หม้อ ใส่อาหารทะเลที่ทำเสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับพาสต้า อร่อย!

พาสต้ากับอาหารทะเลและเห็ด

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หนึ่งห่อ
• อาหารทะเล 500 กรัม
• แชมปิญอง 10 ชิ้น;
• กระเทียม 2 หัว
• 1 หัวหอม
• ครีม 250 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พาเมซานเพื่อลิ้มรสโรย;
• ใบโหระพาสดหนึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

ต้มสปาเก็ตตี้. ผัดหัวหอมสักสองสามนาทีใส่เห็ดสับหลังจากนั้นสองสามนาทีเกลือและพริกไทยเล็กน้อยในเห็ดให้แน่ใจว่าได้ในขั้นตอนนี้เพราะในขณะนี้เห็ดดูดซับกลิ่นและเครื่องเทศเหมือนฟองน้ำ

ใส่อาหารทะเลและครีม รอจนครีมเดือด รอ 3-5 นาทีแล้วนำออกจากเตา หากคุณมีเวลาและไม่รู้สึกเสียใจที่ทำจานสกปรก คุณสามารถทอดอาหารทะเลในกระทะอีกใบแล้วผสมกับซอสครีมเห็ด

ในตอนท้ายโรยด้วยใบโหระพาและพาร์เมซานรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ 300 กรัม
• ค็อกเทลทะเล 750 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• กระเทียม 2 หัว;
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง 125 มล.
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับอิตาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว ½ ชิ้น;
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• พาเมซานชีสขูด 200 กรัม
• พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

จุ่มอาหารทะเลในน้ำอุ่นแล้วพักไว้ 20 นาที ปอกเปลือกและล้างกุ้ง หากคุณเตรียมแยกจากค็อกเทลทะเล

ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วผัดจนนิ่ม (ประมาณ 4 นาที) เตรียมมะเขือเทศสับไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ส่วนผสมของหัวหอม-กระเทียมบนไฟ คนเบาๆ

ทำให้ส่วนผสมสดชื่นด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเทไวน์และซอสมะเขือเทศลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา 15 นาที

ในขณะเดียวกันให้อุ่น 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ล. น้ำมันมะกอกในกระทะอีกใบแล้วใส่อาหารทะเลลงในน้ำมันเดือด ทอดประมาณ 5-7 นาที ระวังอย่าให้อาหารทะเลไหม้ ทิ้งไว้ให้เย็นในชามแยกต่างหาก

ในหม้ออีกใบที่ใหญ่กว่า ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงสปาเก็ตตี้ในนั้นนานหลายนาทีตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

เก็บน้ำพาสต้าหนึ่งแก้วสำหรับซอส เทพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระชอน จากนั้นกลับไปที่หม้อและกลับไปที่ความร้อน เทซอสมะเขือเทศลงในสปาเก็ตตี้ที่ปรุงแล้ว พาสต้าเหลว 1 แก้ว และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคืออาหารทะเล คนบนไฟก่อนเสิร์ฟ

เมื่อเสิร์ฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละจานมีอาหารทะเลทุกประเภทจากค็อกเทลหรือส่วนผสม อย่าลืมโรยด้วยผักชีฝรั่งสดและพาร์เมซาน

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล (หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, กุ้ง, ปลาหมึกยักษ์) - 300 กรัม
• ครีม (10%) - 200 มล.
• พาสต้า - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือ; กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

สับกระเทียมหยาบ ๆ เจียวกับน้ำมันมะกอกแล้วเอาออก (กระเทียมจำเป็นสำหรับกลิ่นเท่านั้น) ใส่อาหารทะเลลงในกระทะ ทอด คนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาที ไฟควรเป็นไฟปานกลาง นำผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดให้เดือดเล็กน้อย

เทครีมลงในมวลที่เกิดขึ้น, เกลือ, เพิ่มพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 3 นาที ต้มพาสต้า. ระบายพาสต้าในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน แบ่งพาสต้าในชามและราดด้วยซอส พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมพร้อมแล้ว อร่อย!

สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• หัวหอมเขียว;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะกับเนยและน้ำมันมะกอก ใส่อาหารทะเล กระเทียมสับละเอียด และไวน์ขาว ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย

เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยแล้ว ให้เติมครีมลงไป เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยพาเมซานขูดและต้นหอม ใส่อาหารทะเลสำเร็จรูปในซอสบนสปาเก็ตตี้ต้ม! อร่อย!

สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• อาหารอิตาลีเส้นยาว;
• ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, กุ้ง (แช่แข็งสดทั้งหมด);
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 3-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็ง, แกะเปลือกออกจากกุ้ง, ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด, เอาเครื่องในออกจากปลาหมึก, จุ่มในน้ำเดือด, ลอกหนังออกแล้วหั่น ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วเริ่มทอดในน้ำมันพืช ทันทีที่หัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ มะเขือเทศที่ปอกแล้วลงไปผัด ผัดจนของเหลวระเหย อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

จากนั้นใส่แป้งและกวนหลังจากสองหรือสามนาทีใส่ครีมเปรี้ยวเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาหลายนาทีจนข้น

สับกระเทียมให้ละเอียดก่อนปิดเครื่อง 2-3 นาที ใส่อาหารทะเลลงไป ทุกคน ทานเล่น! ใช่ สปาเก็ตตี้ต้องต้ม!

มันง่ายมากที่จะทำพาสต้าที่มีกลิ่นหอมและอร่อยพร้อมอาหารทะเลสำหรับทั้งครอบครัว! ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและเวลาเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานอาหารอิตาเลียนชิ้นเอกนี้ได้ มันจะอร่อยมาก!

วิธีทำอาหารจานพิเศษจากพาสต้าธรรมดาแม้บนโต๊ะเทศกาล? ถามชาวอิตาลีเกี่ยวกับเรื่องนี้ ความสามารถในการปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ นั้นยอดเยี่ยมมาก พิซซ่า Pepperoni หรือพาสต้า Carbonara ที่มีชื่อเสียงระดับโลกคืออะไร ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีม เพื่อความสะดวกในการเตรียมสูตรจะมีค็อกเทลทะเลสำเร็จรูป แต่อาหารจะกลายเป็นของแท้อย่างแท้จริงหากคุณเปลี่ยนชุดสำเร็จรูปในสูตรสำหรับส่วนผสมของอาหารทะเลที่ซื้อแยกต่างหาก ดังนั้นคุณจะเลือกอาหารทะเลที่คุณชอบมากที่สุดและคุณจะมั่นใจในคุณภาพและความสดของสินค้า

พาสต้าสำหรับพาสต้าอิตาเลียน

มีพาสต้ากี่ประเภทแม้แต่ชาวอิตาลีเองก็ไม่ทราบ - ผู้ชื่นชอบพาสต้าที่หลากหลาย ในรูปทรงอาจเป็นสปาเก็ตตี้คลาสสิก เฟตตูชินี เพนเน่ เขาและเปลือกหอยทุกชนิด เมื่อเลือกพาสต้าสำหรับทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่ใจกับรูปแบบ แต่ควรคำนึงถึงเนื้อหาด้วย องค์ประกอบคือตัวกำหนดรสชาติของอาหารจานนั้นในที่สุด สำหรับพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกควรใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลี durum โดยเติมเกลือและน้ำ ผลิตภัณฑ์ที่มีไข่หรือส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่เหมาะสม

อาหารทะเลสำหรับพาสต้า

ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง - อาหารทะเลหลากหลายชนิด มักจะประกอบด้วยเนื้อปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และหอยเชลล์ ตามกฎแล้วบนชั้นวางจะมีชุดต้มแช่แข็งซึ่งคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็ง ค็อกเทลดังกล่าวไม่จำเป็นต้องต้มซ้ำ มิฉะนั้น เนื้ออาหารทะเลจะแข็งและเป็นยาง การรักษาความร้อนควรรวดเร็วและเพียงแค่นำค็อกเทลทะเลไปที่อุณหภูมิที่ต้องการ สิ่งที่ใช้ไม่ได้กับชุดอาหารทะเลสดแช่แข็ง ต้องเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่ไม่ต้องใช้เวลามากในการบำบัดความร้อน ต้มในน้ำเค็มสักสองสามนาทีก็เพียงพอแล้วค็อกเทลทะเลสดแช่แข็งก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ (หรือพาสต้าชนิดอื่น) - 300 กรัม
• ค็อกเทลทะเลต้มแช่แข็ง - 300 กรัม
• ครีม 20% - 150 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม - 8 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบควรใช้ออริกาโน่, โหระพา, โรสแมรี่, ฯลฯ ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. คุณต้องใช้หม้อใบใหญ่ในการทำพาสต้า สปาเก็ตตี้แม้เพียงเล็กน้อยก็ต้องปรุงในน้ำอย่างน้อยสามลิตร สำหรับ 300 กรัมเราใช้ 4 ลิตร นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้สปาเก็ตตี้แข็งแรงและคงรูปไม่ติดกัน โดยวิธีการที่บางครั้งเพื่อไม่ให้พาสต้ากลายเป็นมวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มน้ำมันมะกอกสักสองสามช้อนโต๊ะ แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นหากคุณต้มในน้ำปริมาณมาก ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม 4 นาที ปรุงอาหารจน al dente หรือ "ถึงฟัน" เมื่อตรงกลางยังแข็งอยู่เล็กน้อย เวลาในการต้มอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของพาสต้า บนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้าข้าวสาลีดูรัมที่ดีมักจะระบุสองตัวเลือก: เวลาในการปรุงให้อยู่ในสถานะของ al dente และความพร้อมเต็มที่
2. ระหว่างที่พาสต้ากำลังสุก ให้เตรียมซอสซีฟู้ด ต้องละลายค็อกเทลทะเลล่วงหน้าควรทำล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ละลายน้ำแข็งผ่านตะแกรงเพื่อไล่น้ำออกให้หมด ในบางสูตรอาหาร คุณสามารถหาตัวเลือกในการปรุงอาหารด้วยค็อกเทลทะเลแช่แข็งได้ แต่จากนั้นคุณก็เสี่ยงที่จะได้รับมวลที่เป็นน้ำ และการระเหยเป็นเวลานานของไดรฟ์จะทำให้อาหารทะเลมีรสชาติคล้ายยาง อย่าเสี่ยงและคลายสัตว์เลื้อยคลานในทะเลล่วงหน้า อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะก้นหนา เจียวกลีบกระเทียมที่บดแล้วเอาออกทันทีเพื่อให้เหลือแต่กลิ่นหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่ชุดทะเลลงไปทอดสักสองสามนาที - แค่พอให้อาหารทะเลดูดซับรสชาติครีมของน้ำมันและกลิ่นหอมของกระเทียม เกลือและพริกไทยเพิ่มสมุนไพร เทครีมเป็นเส้นบาง ๆ นำไปต้มลดความร้อนและลดลงเล็กน้อยจนข้น
3. ระบายพาสต้าลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกและเพิ่มซอสค็อกเทลทะเลทันที เพิ่มชีสขูดฝอยและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 300 กรัม
• ครีม 20% - 150 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเดือด เพื่อไม่ให้พาสต้าติดกันและคงรูปร่างไว้ จำเป็นต้องใช้น้ำอย่างน้อย 1 ลิตรต่อ 100 กรัม ในขณะที่สปาเก็ตตี้ (หรือพาสต้าอื่น ๆ ที่คุณเลือก) กำลังทำอาหาร ให้เตรียมซอส
2. ผัดค็อกเทลทะเลในเนยเป็นเวลา 2 นาที
3. สำหรับซอสให้ใช้ค็อกเทลทะเลที่ละลายน้ำแข็งแล้วสะเด็ดน้ำ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา. บดกลีบกระเทียมด้วยด้านกว้างของมีด (แผ่) แล้วเจียวในน้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมออกเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่เพิ่มความขมให้กับจาน สำหรับการปรุงอาหารกลิ่นหอมของน้ำมันก็เพียงพอแล้ว
4. เตรียมมะเขือเทศล่วงหน้าสำหรับซอส ทำรอยบากรูปกากบาทบนก้าน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ แล้วเทน้ำแข็งลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถลอกผิวของมะเขือเทศออกได้อย่างง่ายดาย สับเนื้อมะเขือเทศให้ละเอียด คุณสามารถแยกเนื้อออกจากผิวมะเขือเทศได้เร็วยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศแต่ละลูกจะต้องผ่าครึ่งแล้วถูด้านที่มีการตัดผ่านเครื่องขูดดังนั้นผิวจะยังคงอยู่ข้างนอกและเนื้อสับแล้วในชาม
5. ใส่เนื้อมะเขือเทศสับลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอมซึ่งอาหารทะเลทอดเคี่ยวสองสามนาทีแล้วเทครีมลงไป นำไปต้มและเคี่ยวจนข้นเล็กน้อย เกลือพริกไทยเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพร
6. เทอาหารทะเลที่ผัดในเนยลงในซอสที่มีกลิ่นหอมแล้วเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที
7. ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วในกระชอนและสะเด็ดน้ำ ใส่พาสต้าลงในซอสซีฟู้ด เทชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในชามเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยชีสขูดสมุนไพรสดสับละเอียดและพริกไทยป่น

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• ครีม 20% - 100 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส -100 กรัม;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนูสด - 1 ฝัก
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม 4 ลิตร เวลาทำอาหารประมาณ 4 นาทีจนกระทั่งอัลเดนเต้
2. ในขณะที่พาสต้ากำลังเดือด ให้ละลายเนยในกระทะแล้วทอดอาหารทะเลบนนั้นเป็นเวลา 1 นาทีหากแช่แข็ง และประมาณ 5 นาทีหากเพิ่งแช่แข็ง
3. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะอีกใบ. บดกลีบกระเทียมด้วยด้านแบนของมีด บีบน้ำออกจากกลีบเล็กน้อย นำเมล็ดและเส้นสีขาวออกจากพริก ตัดเป็นวง ผัดพริกและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 3 นาที นำพริกออกจากกระทะ เทส่วนผสมของมะเขือเทศบดจากมะเขือเทศในน้ำของตัวเองลงบนน้ำมันหอมนี้ เคี่ยวเบา ๆ แล้วเทครีมลงไปต้มจนซอสข้น
4. ใส่อาหารทะเลลงในซอสที่เตรียมไว้เคี่ยวให้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
5. สะเด็ดน้ำในกระชอน สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกเคล้ากับซอส เพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมให้เข้ากัน จานพร้อมแล้ว

สูตรสปาเก็ตตี้ซีฟู้ดแบบง่ายๆ นี้มีรสชาติคลาสสิกของพาสต้าอิตาเลียน โดยนำปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ที่เหนียวนุ่มและเด้งดึ๋งมาห่อด้วยซอสครีมมะเขือเทศเข้มข้น พร้อมสัมผัสเผ็ดร้อนของกระเทียมและหัวหอมย่าง และกลิ่นหอมของเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน โอกาสที่ดีที่จะรู้สึกเหมือนอยู่ในรีสอร์ทในร้านอาหารริมทะเลที่งดงามในทุกช่วงเวลาของปี!

วัตถุดิบ:

• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม 300 กรัม
• 400 g อาหารทะเลผสมในน้ำมัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 3 - 4 กลีบ
• มะเขือเทศสับกระป๋อง 400 กรัม
• ครีม 120 กรัม 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ พริกไทย ใบโหระพา ออริกาโน
• ชีสแข็งหรือหัวหอมทอดแห้งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมพาสต้ากับอาหารทะเลให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือสี่วงบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่อาหารทะเลลงในกระชอนแล้วล้างน้ำมันด้วยน้ำเย็น จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
3. คุณสามารถใช้ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็งสำหรับอาหารจานนี้ได้เช่นกัน ก่อนปรุงอาหารควรละลายเทน้ำเดือดและทำให้แห้งเล็กน้อย
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมลงไปผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีจนมีกลิ่นหอมของกระเทียม
5. ใส่หัวหอมและผัดจนหัวหอมโปร่งแสง 5-7 นาที
6. ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้และปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
7. ใส่มะเขือเทศสับและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที สะดวกและรวดเร็วกว่าในการใช้มะเขือเทศสับกระป๋องสำหรับอาหารจานนี้โดยเฉพาะในฤดูหนาว ในฤดู คุณสามารถนำมะเขือเทศสุกสดมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ในกรณีที่รุนแรง ห้ามเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นซอสมะเขือเทศรสกลางๆ (100 - 150 กรัม) หรือซอสมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)
8. เทครีมใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 5 นาที คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันได้ ซอสครีมมะเขือเทศสำหรับพาสต้าพร้อมอาหารทะเลพร้อมแล้ว!
9. ในขณะที่กำลังปรุงซอส ให้ปรุงพาสต้าตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ในการเสิร์ฟ วางพาสต้าเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ ราดซอสซีฟู้ดให้ทั่ว โรยหน้าด้วยชีสขูดเพื่อลิ้มรส

ความคิด! ปรุงรสซอสและสลัดกับอาหารทะเลด้วยหัวหอมทอดแห้งที่อร่อยและไม่ธรรมดาซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านขายของชำสวีเดนที่ IKEA ในความคิดของฉันนี่เป็นชุดค่าผสมที่ผิดปกติและประสบความสำเร็จมาก ลองดูด้วยตัวคุณเอง

พาสต้าแสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียมอาหารทะเลพร้อมแล้ว!

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมซึ่งเราจะปรุงตอนนี้อร่อยมาก ฉันจะนำเสนอให้คุณเปรียบเทียบต่อไปนี้เพื่อให้คุณเลือกว่าหนึ่งในนั้นจะเป็นจานเด่นของคุณ ส่วนผสมและรสชาติเกือบจะเหมือนกัน แต่การขาดรสชาติพิเศษที่ทำให้แตกต่างจะทำให้คุณมีโอกาสเลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณเป็นการส่วนตัว

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเลห่อละครึ่งกก
• พาสต้า 250 กรัม
• ช้อนโต๊ะ เนย;
• ครีม 1 ถ้วย (20%);
• ชีส 200 กรัม
• เกลือทะเล
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนช้อนโต๊ะ
• มะกอก 10-12 ลูก

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันมักจะใส่น้ำเกลือและเติมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
2. นำสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วใส่กระชอนและสะเด็ดน้ำ ในเวลานี้ในขณะที่ระบายน้ำให้เตรียมซอสสำหรับพาสต้า
3. ละลายอาหารทะเล คุณสามารถใต้น้ำไหล จากนั้นต้มน้ำทะเลในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที
4. ละลายเนยในกระทะที่มีผนังหนาประมาณหนึ่งนาที ทอดอาหารทะเลจากทุกด้านผสม
5. อย่าลืมใส่เกลือหลังจากนั้นเราก็ใส่ครีม เคี่ยวทุกอย่างรวมกัน 7-10 นาที
6. ชีสหยาบกับโซเดียมและเพิ่มที่นี่ซึ่งอาหารทะเลตุ๋นในครีม หลังจากผ่านไปสองสามนาที ชีสจะละลายและซอสของเราจะข้นขึ้น นี่เป็นสัญญาณว่าคุณสามารถใส่พาสต้าได้
7. โรยจานด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นแล้วปิดเตา

อิ่มอร่อยกับอาหารอิตาเลี่ยนบนโต๊ะของคุณ!!!

พาสต้ากับอาหารทะเล

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตรแรก:

• บรรจุภัณฑ์อาหารทะเล - ครึ่งกิโลกรัม
• พาสต้า (ใช้ festonate ในสูตรนี้) - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 หรือ 2 กลีบ;
• ครีม - 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก (โดยเฉพาะ 3-6 ช้อนโต๊ะ)
• ชีสพาร์เมซานอิตาเลียน - 200 กรัม (ถ้ามีให้เพิ่มมากขึ้น)
• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือเสริมไอโอดีน

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. เริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราละลายค็อกเทลทะเล (อาหารทะเล)
2. เราตั้งกระทะบนเตาซึ่งเราใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่ค็อกเทลทะเลที่ละลายแล้ว ระเหยน้ำส่วนเกิน (ประมาณ 8-12 นาที)
3. ลวกมะเขือเทศบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราเพิ่มค็อกเทลทะเลและมะเขือเทศสับลงในกระทะโรยด้วยใบโหระพาแห้งและกระเทียมสับ
5. ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือ
6. เราปรุงพาสต้าในกระทะมากกว่า 3 ลิตร เทน้ำนำไปต้มให้เดือดใส่เกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกสักสองสามหยด
7. ปรุงอาหารด้วยการต้มเบา ๆ ผสมเล็กน้อยตามเวลาที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์
8. สะเด็ดน้ำออกจากเส้นพาสต้าที่เตรียมไว้ วางบนจานใบใหญ่ ราดซอสที่เตรียมไว้

อย่ากลัวการเปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะเมื่อมันเปลี่ยนชีวิตคุณให้ดีขึ้น!!!

พาสต้ากุ้ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• กุ้ง - 500 กรัม
• ต้นหอม (ส่วนสีขาว) - 10 ซม.
• วาง - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 22% - 300 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่งสด
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• เครื่องเทศอิตาเลี่ยน

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกุ้ง
2. เราตัดหัวหอมเป็นวง
3. ระบายพาสต้าในกระชอนแล้วปิดฝากลับเข้าไปในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งนาที
5. ตอนนี้เราถูผิวเลมอนบนกระต่ายขูดเล็ก ๆ ลงในกระทะกับหัวหอม ผัดและอุ่นสักครู่
6. ส่งกุ้งไปที่กระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที
7. จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารอีก 2 นาที
8. ในขณะที่คุณสามารถสับใบผักชีฝรั่งให้ละเอียด
9. Parmesan ถูบนกระต่ายขูด
10. ใส่เฮฟวี่ครีมของเราลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน
11. เราส่งพาสต้าที่ปรุงแล้วไปยังซอสที่เกือบปรุงแล้วผสมให้เข้ากัน
12. เมื่อฟองปรากฏขึ้นให้ใส่ผักชีฝรั่งและพาร์เมซาน
13. ผัดรอสักครู่แล้วปิดแก๊ส
14. จัดใส่จาน
15. โรยด้วยพาเมซานขูดและเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารอิตาเลียนบนโต๊ะของคุณพร้อมไวน์ขาวเย็น ๆ สักแก้ว

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสูตรพาสต้าทะเล:

• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• พาสต้า - 200 กรัม
• หัวหอม - หัวใหญ่
• น้ำมันมะกอก - สองสามช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - ครึ่งถ้วย
• แป้งร่อน - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือทะเล
• น้ำตาลทรายแดง (เพื่อลิ้มรส)
• เครื่องปรุงรส (สำหรับอาหารทะเล)
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง - 50 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. เรารวบรวมชุดผลิตภัณฑ์ และละลายหอยแมลงภู่
2. เจียวหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกอุ่น ฉันใส่น้ำตาลเล็กน้อยเสมอเพื่อให้ได้สีทองที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. นำหอยแมลงภู่และมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นวงกลมวางบนหัวหอมทอด เติมเกลือ ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำมะนาว นำไปทอดบนไฟแรง
4. ทำซอส: ผสมน้ำมะเขือเทศโฮมเมด (!) ครึ่งแก้วกับแป้งใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสบีบกระเทียมคนให้เข้ากัน
5. เทซอสที่เตรียมไว้บนหอยแมลงภู่แล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาทีจนสุก
6. เทไวน์ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนเล็กน้อย
7. ในช่วงเวลานี้ให้ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำ
8. ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้! กลิ่นเย็นชื่นใจโดยเฉพาะใครที่ไม่ได้กินอาหารทะเลมาทั้งกระทู้!!!
9. ขอแนะนำให้รับประทานอาหารอร่อยๆ นอกบ้านในสวนของคุณ ไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสกับสภาพอากาศในฤดูใบไม้ผลิที่น่ารักที่รอคอยมายาวนานด้วย!

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ

คุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• 500 มล. มะเขือเทศฝานโพมิ
• พาสต้าเฟรสโก 250 กรัม หรือสปาเก็ตตี้ / แทลเลียเตลเล (ซื้อจากร้าน)
• ค็อกเทลทะเล 500 กรัม
• 1 หลอด
• 2 กลีบกระเทียม
• ใบโหระพา 1 กำ (2-3 ก้าน)
• 80 พาร์เมซานขูด
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียม แล้วเจียวในน้ำมันมะกอก พวกเขาควรจะนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ควรใส่กระเทียมหลังจากสองสามนาทีดีกว่าหัวหอมมิฉะนั้นมันจะไหม้แน่นอน) ทางที่ดีควรใช้กระทะขนาดใหญ่ทันทีเพราะในตอนท้ายคุณจะต้องเพิ่มพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วและผสมควรมีที่ว่างเพียงพอสำหรับซอสและพาสต้า
2. เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมและกระเทียมและตั้งไฟอ่อน (ระวัง!) เคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
3. ล้างและฉีกใบจากก้านใบโหระพา (ชิ้นใหญ่ 10 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 15 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว) ม้วนขึ้นแล้วสับด้วยมีด
4. หากใบโหระพาของคุณเหี่ยวเล็กน้อย ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที แล้วใบโหระพาจะมีชีวิตขึ้นมา!
5. ใส่ใบโหระพาสับลงในมะเขือเทศแล้วเคี่ยวซอสต่ออีก 3-4 นาที หากคุณไม่มีใบโหระพาสด ให้ใช้ใบโหระพาแห้ง แต่ในกรณีนี้ ให้ใส่ใบโหระพาตั้งแต่ต้นเพื่อให้รสชาติของมันออกมาเต็มที่ในซอส
6. เมื่อซอสพร้อม เทค็อกเทลทะเลลงไป เปิดไฟและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทพาร์เมซานครึ่งหนึ่งลงในซอสซีฟู้ด แล้วผสม
7. ต้มพาสต้าจนสุก สะเด็ดน้ำ แล้วใส่พาสต้าลงในกระทะพร้อมกับซอส คลุกเคล้าให้ซอสและอาหารทะเลกระจายทั่วกัน
8. เสิร์ฟพาสต้าที่โรยหน้าด้วยใบโหระพาสด + หากต้องการคุณสามารถโรยพาสต้าด้วยพาเมซานขูดด้านบน (แม้ว่าบางคนไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ แต่พวกเขาบอกว่าพาเมซานทำลายรูปลักษณ์ของจาน ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าตัวเลือกใดใกล้เคียงกับคุณมากที่สุด ).

เจริญอาหารนะเพื่อน!

พาสต้ากับอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง - 450 กรัม
• พาสต้า - 340 กรัม
• หอยเชลล์ - 450 ก
• กระเทียม - 5 ซี่
• ไวน์ขาว (แห้ง) - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 0.9 กก
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดง - 1/4 ช้อนชา
• ครีม - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา - 12 ใบ

สูตรพาสต้าทะเลทีละขั้นตอน:

1. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา
2. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง (ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์)
3. สับกระเทียมและมะเขือเทศปอกเปลือกให้ละเอียด
4. ทอดหอยเชลล์ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจัด (ใช้เนย 1 ช้อนโต๊ะและมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ) ข้างละ 1 นาที
5. นำหอยเชลล์ออกจากกระทะแล้วเทเนยที่เหลือลงไป
6. หลังจากน้ำมันร้อนแล้วให้นำกุ้งลงไปผัดเล็กน้อย
7. เราเอากุ้งออกเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับทอดครึ่งนาที
8. เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
9. หลังจากเดือด 2 นาทีใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงในไวน์หลังจากนั้นเราปรุงซอสพาสต้ากับอาหารทะเลตามสูตรเป็นเวลา 10-15 นาที
10. เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ยื่นออกมาเกินขอบ 15 ซม. แล้ววางพาสต้าลงไป
11. ราดพาสต้าด้วยซอสที่เตรียมไว้ตามสูตรวางเครื่องซีฟู้ดไว้ด้านบน
12. เราปิดผนึกพาสต้าทะเลตามสูตรโดยเชื่อมต่อขอบของกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. เทพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมอุ่น ๆ แล้วเสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยใบโหระพา

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศในน้ำผลไม้

มะเขือเทศในน้ำคั้นเองนั้นดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว หากใช้มะเขือเทศสดจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาผิวออกโดยเทน้ำเดือดแล้วทอด ถ้าไม่มีมะเขือเทศเลย ให้ใส่ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• (อาหารทะเลผสมได้ 500 กรัม)
• มะเขือเทศกระป๋อง (300 กรัม)
• ครีม (200 กรัม),
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช (30 กรัม)
• กระเทียม.
• พาสต้า (350 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้า (น้ำเค็มอย่างน้อย 2 ลิตร) โปรดดูข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์เนื่องจากเวลาอาจเปลี่ยนแปลงได้
2. ทอดกระเทียมในกระทะแล้วเทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ด้วยช่องว่างที่แช่แข็ง
3. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใส่มะเขือเทศ หลังจากปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
4. เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายให้ผสมพาสต้ากับซอสและเคี่ยวเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรหรือส่วนผสมแห้งพิเศษ "สำหรับสปาเก็ตตี้" อ่านเพิ่มเติม:

พาสต้าคาโบนาร่ากับกุ้งและชีส

พาสต้าคาโบนาร่าที่มีชื่อเสียงมีให้บริการในร้านอาหารอิตาเลียนเกือบทุกแห่ง ซอสชีสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้คุณเฉย จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติก tete-a-tete หรือปาร์ตี้กับเพื่อนๆ

วัตถุดิบ:

• ชีส (พันธุ์แข็ง 150 กรัมเช่น carom)
• กุ้งปอกเปลือก (300 กรัม)
• สปาเก็ตตี้หรือเขา (250 กรัม)
• น้ำมันพืช,
• ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้จนเกือบสุก (สุกน้อยเพียง 1 นาที) เตรียมซอส: ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอก (2-3 นาที) ขูดชีสและผสมกับไข่
2. ซอสที่สัมผัสกับพาสต้าจะเริ่มละลายกลายเป็นส่วนผสมที่ยืดหยุ่นอร่อย อย่าให้กุ้งสุกเกินไปเพื่อไม่ให้กุ้งเป็นยาง
3. เรารวมส่วนผสมของพาสต้าไว้ในจานเดียว - เราโอนพาสต้าไปที่กระทะแล้วผสม หากใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อยก็ยังดี คุณจะได้อาหารที่ฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
4. เสิร์ฟร้อน พาสต้าในซอสครีมเตรียมในลักษณะเดียวกัน - เพิ่มครีมเล็กน้อยพร้อมกับชีสและต้นหอมทอด ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนกับพาสต้าในจานโรยด้วยชีสก้อน
5. เทครีมอุ่น ๆ ลงบนพาสต้ากับอาหารทะเล

เคล็ดลับสูตรพาสต้าซีฟู้ด:

• สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ให้ความสำคัญกับเนื้อหาแคลอรี่ พาสต้า (คุณจะเน้นรสชาติด้วยอาหารทะเลหรือชีสแบบดั้งเดิมกับเบคอน - ไม่สำคัญ) อาจดู "มีคุณค่าทางโภชนาการ" เกินไป เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าทะเลที่เราได้เสนอ สูตรนี้อนุญาตให้ใช้เฮฟวีครีมแทนเฮฟวี่ครีมด้วยอาหารที่มีสารอาหารมากขึ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับอาหารทะเลไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า แต่สำหรับจานนี้ควรใช้ Cellentani หรือ Fettuccine