วิธีทำสลัดภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ - สูตรคลาสสิกในชั้น

เมื่อเตรียมอาหารฉันต้องการให้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังทำให้ตาของพวกเขาสวยงามอีกด้วย สลัดที่พบมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาลคือแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เมื่อรวบรวมเมนู จานนี้มาเป็นอันดับแรกในรายการ

แม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับคำถามว่าจะวางเลเยอร์ในจานดั้งเดิมนี้อย่างไรให้ถูกต้องและลำดับใด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงสูตรนี้มากมาย มีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ แต่สูตรคลาสสิกสูตรแรกสำหรับการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ยังคงอร่อยที่สุดและเป็นที่ต้องการบนโต๊ะ

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 900 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• Burak - 6 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีซากปลาเฮอริ่ง แล้วจงตัดศีรษะเสีย. นำด้านในออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตามยาว. นำกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออก หากเนื้อพร้อมแล้วให้เริ่มทำอาหารทันที
2. ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่จะเป็นชั้นแรก
3. สำหรับชั้นที่สอง ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็นลง. เปลือกเย็นสามารถถอดออกได้ง่ายกว่า ใช้ที่ขูดต้องแน่ใจว่ามีขนาดใหญ่และตะแกรง
4. ใส่ไข่ลงในกระทะด้วยน้ำร้อนปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน หากคุณเปิดไฟเต็มกำลังน้ำจะเดือดไข่จะกระแทกกันและแตก
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำออก เทเย็น ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ไข่เทน้ำเย็นเพื่อให้ปอกง่าย
6. หลังจากทำความเย็นเสร็จ ลอกเปลือกออก ตะแกรง. นี่คือชั้นที่สาม
7. แครอทสามารถปรุงพร้อมกับมันฝรั่งได้ แต่คุณต้องคำนึงว่าเวลาในการปรุงแครอทนั้นนานขึ้นสิบห้านาที ดังนั้นคุณต้องได้รับมันฝรั่งก่อนหน้านี้ แครอทต้มเป็นหนัง หลังจากปรุงอาหารให้เย็นแล้วปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ ในสลัดผักนี้มาในชั้นที่สี่
8. Burak ถูกต้มในผิวหนัง เวลาทำอาหารเป็นสองเท่าของผักชนิดอื่น ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด หากเข้าไปในเยื่อกระดาษได้ง่ายและนุ่มนวลแสดงว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์ เย็น, ลบผิว, ตะแกรง ไส้สำหรับชั้นที่ห้าพร้อมแล้ว
9. สร้างสลัดวางชั้นอย่างเคร่งครัดตามลำดับหล่อลื่นด้วยมายองเนส ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยมายองเนสด้วยการวาดตาข่าย

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรากฏตัวในวันส่งท้ายปีเก่าและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้คน แม้จะมีประวัติอันยาวนาน แต่ก็ยังเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่บนโต๊ะปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดของครอบครัวด้วย ในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้จะมีการสร้างอารมณ์รื่นเริง แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมสลัดนี้ ปรุงด้วยแครอท แอปเปิ้ล เปลี่ยนลำดับของเลเยอร์ แต่ที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ประชากรส่วนใหญ่ยังคงเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ที่รวบรวมเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 600 กรัม
• Burak - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงเลเยอร์อย่างถูกต้อง รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

1. ชั้นแรกเป็นปลาเสมอซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายบนจานขนาดใหญ่ในชั้นบาง ๆ
2. ชั้นที่สองคือหัวหอม เพิ่มสลัดสับล่วงหน้าและแช่ในน้ำร้อน หัวหอมสิบนาที;
3. วางมันฝรั่งไว้ในชั้นที่สาม ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็นลอกออก ถูบนกระต่ายขูดหยาบ
4. จากด้านบนมันฝรั่งเทน้ำมันซึ่งเหลืออยู่ในบรรจุภัณฑ์จากเนื้อ และทาด้วยมายองเนส
5. ชั้นที่สี่คือแครอทต้มในผิวหนัง, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ;
6. ชั้นที่ห้าถัดไปคือไข่ เชื่อมยาก. เย็นในน้ำเย็น ลอกเปลือกออก แล้วผ่านเครื่องตัดไข่
7. ท็อปด้วยมายองเนส
8. ชั้นที่หกเป็นส่วนผสมหลักของบีทรูทจานนี้ เขาคือผู้ให้รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าจดจำแก่จาน ปรุงไม่สุก หลังจากเย็นตัวแล้วให้ลอกและตะแกรง
9. ในตอนท้ายให้ใช้ช้อนถูมายองเนสเบา ๆ โดยสร้างด้านที่โค้งมนสวยงาม

เสิร์ฟจานอย่างสวยงามในชามสลัดใส ในการออกแบบแฮร์ริ่งรุ่นนี้ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะมองเห็นทุกชั้นเรียงตามลำดับ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้เป็นส่วนๆ ในจานแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้วงแหวนกลมพิเศษซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า หากไม่มีเวลามองหาอุปกรณ์พิเศษให้นำขวดน้ำแร่ตัดแหวนออก กระป๋องและแม้แต่แก้วน้ำก็ใช้ได้เช่นกัน

ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้กดอาหารทั้งหมดให้แน่นเพื่อให้นำออกจากวงแหวนเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น

เพื่อสร้างรูปลักษณ์ของสลัดที่สวยงาม แม่บ้านที่มีไหวพริบใช้ถาดเค้กที่ถอดออกได้ โอนไปยังจานที่มีขนาดใหญ่กว่าแม่พิมพ์ ตำแหน่งของเลเยอร์ทั้งหมดจะมองเห็นได้ชัดเจน บนโต๊ะเทศกาลจะใช้รูปเค้กและประดับโต๊ะ สลัดวางบนจานในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสดูเป็นต้นฉบับ

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ปรุงตามสูตรคลาสสิกด้วยไข่ม้วนเป็นม้วนจะกระตุ้นความชื่นชมจากแขกได้อย่างแน่นอน สำหรับตัวเลือกการออกแบบนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวบรวมบนฟิล์มยึดและจัดเรียงตามลำดับย้อนกลับ ซึ่งหมายความว่าชั้นแรกจะเป็นบีทรูท แฮร์ริ่งซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิว แต่จำเป็นต้องจัดวางส่วนทั้งหมดไว้ตรงกลางเท่านั้น จากนั้นใช้มือกดเบา ๆ ม้วนเป็นม้วน ปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นโดยไม่ต้องถอดฟิล์มออก จากนั้นพวกเขาก็นำฟิล์มออกและตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจานที่สวยงาม

ตัวเลือกที่พบได้น้อยคือการเสิร์ฟในแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ รุ่นแบ่งส่วนนี้ดูน่าทึ่ง มองเห็นทุกชั้นได้อย่างชัดเจน ทำให้เกิดความอยากอาหาร และอยากที่จะเพลิดเพลินกับอาหารหลากสีสัน

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการตกแต่งจานคือมายองเนสทาด้วยตาข่ายบนชั้นบีทรูท บางครั้งประดับด้วยไข่ขูดหรือสมุนไพรสับ ใช้มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมกับแหวนหรือมะกอก แต่มีหลายวิธีที่จะทำให้จานที่เราคุ้นเคยดูสวยงามและเป็นเอกลักษณ์ แน่นอนคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้คุ้กกี้ธรรมดา ตัดสัตว์ออกจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ

ใช้มายองเนสดึงลำต้นชิ้นมะกอกเพิ่มรูปต้นเบิร์ชและผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นใบไม้ การใช้คาเวียร์และมายองเนสทำให้ได้ปลาที่สวยงามมาก คุณสามารถพรรณนาพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่แท้จริงได้โดยเพิ่มสาหร่ายผักชีลาว

หากคุณมีแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนที่มีลวดลายสวยงาม เช่น ดอกกุหลาบหรือหมี ใช้เถอะค่ะ รับรองไม่ผิดหวัง เมื่อคุณเปิดสลัดบนจาน มันจะเป็นรูปเป็นร่างและจะดูเหมือนเค้ก

ปั้นเป็นปลาได้ง่ายมาก ทำเกล็ดจากบีทรูทหั่นบาง ๆ หัวหอมแครอท

ดอกไม้ทำจากบีทรูทและแครอทต้มวางบนตาข่ายที่ทาด้วยมายองเนส ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับใบดอกไม้ สำหรับปีใหม่การตกแต่งนาฬิกาให้สวยงามซึ่งลูกศรชี้ไปที่เวลาสิบสองนาฬิกา ในการทำเช่นนี้ให้ทามายองเนสให้ทั่วชั้นบีทรูท ตัดเลขโรมันและลูกศรออกจากแครอทต้ม เรียงลำดับให้ถูกต้อง ควรวางจานนี้ไว้กลางโต๊ะเทศกาล มันไม่คุ้มที่จะวาดตัวเลขและลูกศรด้วยมายองเนสเพราะบีทรูทจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างแน่นอน

เพื่อให้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรุงตามสูตรคลาสสิกเป็นชั้น ๆ ให้อร่อยคุณต้องรู้บางประเด็น:

1. เลือกมันฝรั่งที่เนื้อแน่นและไม่กลายเป็นน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุง มันฝรั่งที่เลือกไม่ถูกต้องจะกลายเป็นมันฝรั่งบดและทำให้รสชาติของอาหารเสียไป มันฝรั่งปอกเปลือกต้มจำนวนมาก - มันผิด มันคุ้มค่าที่จะปรุงในเครื่องแบบเท่านั้น
2. บูรัคซึ่งมีเส้นสีขาวอยู่ในการตัดไม่เหมาะสำหรับสลัด นอกจากนี้อย่าใช้พันธุ์อาหารสัตว์ บีทรูทสีแดงในอุดมคติซึ่งมีรสหวาน มันคุ้มค่าที่จะหยุดการเลือกผลไม้ขนาดกลาง
3. แครอทควรหวานโดยไม่มีความขมขื่น ขนาดกลางสดเนื้อแน่น
4. ถ้าเป็นไปได้ ซื้อไข่จากเกษตรกร พวกเขามีลักษณะแตกต่างจากไข่ที่ซื้อในร้านค้าที่มีสีเข้มข้นพร้อมไข่แดงที่จะตกแต่งสลัดด้วยรูปลักษณ์ภายนอก
5. ควรเลือกปลาเฮอริ่งที่มีไขมัน เค็มเล็กน้อยอย่างแน่นอน ปลาเค็มจะทำให้สลัดเกลือมากเกินไป
6. มายองเนสใช้ไขมันเท่านั้น ด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำมายองเนสจึงบางเกินไปจะไม่สามารถแช่ชั้นได้ดี
7. หัวหอมมักจะแช่ในน้ำหรือดอง ทำให้รสชาติของหัวหอมอ่อนลง พวกมันถูกวางไว้เหนือปลาเฮอริ่งเสมอ
8. มันไม่คุ้มที่จะหั่นส่วนผสมเป็นลูกบาศก์สิ่งที่ขูดให้รสชาติอ่อน ๆ กับสลัดและแช่ไว้อย่างดี
9. หากคุณใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแบบสำเร็จรูปอย่าทิ้งน้ำมันให้เทลงบนมันฝรั่งแล้วรับรสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนของสลัด
10. ใส่แอปเปิ้ลเพิ่มรสเผ็ดอมเปรี้ยวเล็กน้อย ถูบนกระต่ายขูดหยาบ อย่าถูบนกระต่ายขูดแอปเปิ้ลจะให้น้ำมากและทำให้จานเสีย
11. ก่อนที่จะเริ่มการก่อตัวของสลัดให้ทาน้ำมันจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
12. ทามายองเนสเป็นชั้น ๆ มิฉะนั้นสลัดจะแห้ง
13. อย่าใช้ปลาเฮอริ่งหากมีสีเหลืองหรือมีกลิ่นแปลกปลอม ซึ่งหมายความว่าปลาไม่ได้เก็บอย่างถูกต้องและอาจเน่าเสียได้

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กลายเป็นสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารและปรุงเองที่บ้านในช่วงวันหยุด มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการและแม่บ้านหลายคนมีความลับของตัวเอง “ชูบะ” เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณสามารถเชิญแขกมารับประทานได้ ทำให้เป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือโต๊ะเทศกาล

แน่นอนว่าพื้นฐานของสลัดนี้คือปลาเฮอริ่งและผักซึ่งมีบทบาทหลักคือ: มันฝรั่งต้ม, หัวผักกาด, แครอทและหัวหอมสับลวกหรือสด นี่เป็นประเภทคลาสสิก แต่แม่บ้านแต่ละคนมีความคิดสร้างสรรค์ของตัวเองรวมถึงส่วนผสมบางอย่างในสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ คุณสามารถใส่ปลาเค็ม ดอง หรือรมควันชนิดอื่นแทนปลาเฮอริ่งได้ พ่อครัวที่บ้านบางคนแนะนำไข่ต้มสับ เนย และแม้แต่น้ำมันมะกอกในสลัดที่มีชื่อเสียงนี้

ผู้ที่ชื่นชอบของแปลกใหม่และแม้แต่ของแปลกใหม่ ได้แก่ ผัก สับปะรด หรือแอปเปิ้ล ผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมในรูปแบบใด ๆ สามารถแยกออกจากส่วนผสมหรือแทนที่ด้วยกระเทียม มีผู้สนับสนุนการรวมไว้ในอาหารเรียกน้ำย่อย นักชิมคนอื่นไม่สามารถจินตนาการถึงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ได้หากไม่มีเนื้อเรนเน็ตขูดแข็งหรือชีสแปรรูป

กฎทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ผักทั้งหมดต้มจนสุกในผิวหนัง "ในเครื่องแบบ" จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงจากนั้นปอกเปลือกและสับด้วยมีดหรือบนกระต่ายขูดหยาบ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการจัดเรียงผักสับในภาชนะต่าง ๆ โดยไม่ต้องผสม

วิธีคลาสสิกในการเก็บเลเยอร์จากส่วนผสมที่เลือกไว้มีดังนี้: สับและลอกหนังปลาเฮอริ่งออกให้หมด ตามด้วยมายองเนส มันฝรั่งสับเพิ่มเติม มายองเนส; ผัก แต่หัวผักกาดทำให้สลัดสมบูรณ์ แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสและสามารถวางแฮร์ริ่งได้สองครั้ง บางคนใส่มันฝรั่งสับในชั้นแรก

ประกอบขึ้นตามกฎทั้งหมดและความชอบของคุณ ควรใส่จานเพื่อให้ชั้นทั้งหมดมีความอิ่มตัวร่วมกัน - เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารในตอนเย็นเพื่อให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงพร้อมกลิ่นและแช่เย็น

พวกเขาตกแต่งจานนี้แม้จะดูน่าดึงดูดภายนอกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพวกเขาจนถึงการวางเลเยอร์ในแม่พิมพ์เค้กรูปหัวใจและด้านบนนอกเหนือจากการทาด้วยมายองเนสสีขาวบนชั้นบีทรูทขูดทับทิม พร้อมผักต้มสับละเอียด เศษไข่แดงต้ม และก้านสมุนไพรสด

คุณจะต้องใช้อุปกรณ์ (อุปกรณ์) สำหรับหั่นผักต้ม อาจเป็นที่ขูดแบบคลาสสิกที่มีด้านขนาดใหญ่ นักช้อป หรือมีดทำครัวที่คมและเขียง การมีกระดาษเช็ดมือไว้เช็ดมือจะเป็นประโยชน์

ควรมีชาม "แบตเตอรี่" อยู่แล้วสำหรับวางผักและผลไม้ต้มสับแยกต่างหาก อย่าลืมเตรียมจานหรือถาดที่สวยงามและสะอาดและแห้งเพื่อสร้างสลัดชั้นกับปลาเฮอริ่ง

ล้างปลาเฮอริ่งคุณภาพสูงทุกประการเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเอาผิวหนังออกเอากระดูกและกระดูกสันหลังออกให้เหลือแต่เนื้อ ตัดเนื้อผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

ผัก ล้างให้สะอาด ต้มน้ำให้เย็น แกะเปลือกออก ด้วยความสามารถของหัวบีทในการทำให้ทุกอย่างเป็นสีเบอร์กันดี คุณจึงต้องปรุงในภาชนะแยกต่างหาก บดผักที่ปอกแล้วด้วยเครื่องขูดหรือมีดแล้วจัดใส่ภาชนะต่างๆ สับหัวหอมที่ปอกแล้วด้วยมีดและเพิ่มรสชาติด้วยการลวกน้ำร้อนหรือดองในน้ำส้มสายชู

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ในสูตรนี้เป็นเรื่องปกติที่จะใช้มันฝรั่งต้มในหนัง, หัวบีท, แครอทและหัวหอมสด ส่วนผสมถูกวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบสมุนไพรสดหรือต้นหอมสับ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มายองเนสสำหรับหล่อลื่นชั้น
• ผักใบเขียว - ตามความชอบ;
• หัวหอมสีเขียว

ตามสูตรคลาสสิกปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ดังนี้:

1. ปอกเปลือกผักที่ล้างและต้มสับ - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทและหัวบีท - บนกระต่ายขูดหยาบวางในภาชนะต่างๆ
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หั่นหัวหอมสดที่ปอกแล้วบางๆ แล้วราดด้วยน้ำเดือดหรือหมักไว้ไม่เกิน 2 นาทีในน้ำส้มสายชูที่เจือจางในน้ำ
4. ในจานแบนที่มีขอบให้วางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้น: 1 - แฮร์ริ่งสับและมายองเนส; 2 - หัวหอมสับและมายองเนส 3 - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมายองเนส แครอทขูดและมายองเนส 4 - หัวบีทขูดและมายองเนสซึ่งใช้ช้อนปั่นให้ละเอียด

สลัดประเภทนี้ควรต้มในที่เย็นและโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรเผ็ดสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับกระเทียม

เช่นเดียวกับอาหารรสเผ็ดอื่น ๆ สลัดนี้ยังมีแฟน ๆ ที่ชอบวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมโดยพบส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 0.5 กิโลกรัม
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมสด - 1 ชิ้น
• มายองเนสสำหรับทาชั้น
• กระเทียมสด - 1 กานพลู

ตามสูตรเผ็ดปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยกระเทียมดังนี้:

1. ต้มผักที่ล้างแล้วในหนังจนนุ่ม แยกจากหัวผักกาด พร้อมที่จะเย็น ปอกเปลือกและจัดในภาชนะแยกต่างหาก
2. ล้างปลาเฮอริ่ง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ, เอาผิวหนังออก, แบ่งออกเป็นเนื้อสันนอกและตัดกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่จานที่เหมาะสมแบนและมีขอบ อันดับแรกชั้นของปลาเฮอริ่งสับและคลุมด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ ที่สองชั้น - หัวหอมสับ (ลวกหรือหมักในน้ำและน้ำส้มสายชู) ด้านบน - มายองเนส ที่สามชั้น - แครอทขูดและมายองเนส ประการที่สี่ชั้น - มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ มายองเนสด้านบน ประการที่ห้าชั้น - หัวผักกาดขูดซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน

ปล่อยให้ปลาเฮอริ่งต้มภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในที่เย็นเพื่อให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นทั้งหมดและก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งตามความชอบของคุณด้วยผักใบเขียวหรือผักต้ม

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับไข่

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าไข่แดงและโปรตีนสับแยกกันสามารถวางเป็นชั้น ๆ ได้ ไข่แดงที่ร่วนยังสามารถตกแต่งสลัดด้านบนได้ การมีส่วนร่วมของไข่ต้มทำให้อาหารจานนี้น่าพอใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• มายองเนสสำหรับทาชั้น

ตามสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับไข่ต้ม ปรุงดังนี้:

1. ปรุงผักที่ล้างให้สะอาดและแยกหัวผักกาด ทำให้เย็นปอกเปลือกและสับ: มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักที่เหลือ - บนกระต่ายขูดหยาบก่อนอื่นให้วางในภาชนะต่างๆ
2. แยกกันต้มไข่ไก่สดต้มสุกและทำความสะอาดหลังจากเย็นแล้วสับไข่แดงเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วขูดไข่ขาว
3. ล้างปลาเฮอริ่ง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ, เอาผิวหนังออก, ควักไส้และแยกเนื้อออก, เอากระดูกทั้งหมดออก ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นก้อน
4. ในจานแบนที่มีขอบลำดับของชั้นซึ่งแต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสเป็นดังนี้: 1 - ปลาเฮอริ่งสับ; 2 - หัวหอมสับ 3 - โปรตีนขูด 4 - แครอทขูด 5 - ไข่แดงร่วน; 6 - หัวผักกาดขูดซึ่งควรทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปรับระดับด้วยช้อน

เพื่อให้สลัดได้รับรสชาติที่สมบูรณ์จะต้องยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งสลัดได้ตามต้องการด้วยผักใบเขียวหรือไข่ต้ม

สูตรพิเศษสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่มีหัวหอม

ส่วนประกอบของสูตรนี้จะทำให้ผู้ที่ไม่สามารถยืนสลัดหัวหอมในรูปแบบใด ๆ ความนุ่มนวลของรสชาติของอาหารจานนี้ช่วยอำนวยความสะดวกด้วยการมีไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส.

ตามสูตรพิเศษปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์โดยไม่มีหัวหอมดังนี้:

1. ล้างปลาเฮอริ่ง, ปอกเปลือก, แยกเนื้อ, เลือกกระดูกทั้งหมดแล้วสับเนื้อผลเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หัวผักกาดต้มและมันฝรั่งต้มเย็นแยกเปลือกและสับ: มันฝรั่ง - เป็นก้อนด้วยมีดและหัวบีท - บนกระต่ายขูดวางในภาชนะต่างๆ
3. ไข่ต้มสุกควรสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้สลับกันบนจานแบนที่มีขอบทามายองเนสแต่ละชิ้น: 1 ชั้น - ปลาเฮอริ่งสับ 2 ชั้น - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เลือกโรยด้วยพริกไทยดำ); 3 ชั้น - ไข่ต้มสับ ชั้นที่ 4 - หัวผักกาดต้มขูดซึ่งทามายองเนสเป็นชั้น ๆ ครอบคลุมสลัดทั้งหมด
5. เป็นเวลาหลายชั่วโมงมีความจำเป็นต้องยืนยันสลัด "Herring under a fur coat" ในที่เย็นเพื่อให้ชั้นทั้งหมดอิ่มตัว

หากคุณเลือกเศษไข่แดงเป็นของตกแต่งสำหรับสลัดคุณสามารถโรยก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ไข่แดงค้าง

สูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

เป็นไปได้มากว่าการนำแอปเปิ้ลมาเป็นอาหารว่างรสเผ็ดจะทำให้คนไม่กี่คนประหลาดใจ แต่ถึงกระนั้นเราคิดว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ทำสลัดปลาเฮอริ่งกับแอปเปิ้ล บางทีแนวคิดนี้ค่อนข้างน่าสงสัย แต่ราคาไม่แพงและทดสอบกับผลิตภัณฑ์จำนวนน้อย ควรใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่มีรสเปรี้ยวอมหวานซึ่งจะให้ความชุ่มฉ่ำของจานความเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• แอปเปิ้ลสด - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส.

ตามสูตรดั้งเดิมปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับแอปเปิ้ลดังนี้:

1. ในขณะที่หัวบีทมันฝรั่งและแครอทปรุงแยกกันแล้วปอกเปลือกให้เย็นลงให้ปอกปลาเฮอริ่งสองตัวตามกฎทั้งหมดเพื่อแยกเนื้อปลาเฮอริ่งที่มีรูออกจากพวกมัน สับเนื้อผลให้ละเอียดเป็นลูกบาศก์และพักไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
2. หั่นผักที่เย็นแล้ว โดยเริ่มจากมันฝรั่งและแครอท ก้อนมันฝรั่ง - ด้วยมีด, แครอท - บนเครื่องขูด แบ่งใส่ชามต่างๆ สุดท้าย บดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ - และใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
3. ปอกเปลือกไข่ลวกแล้วถูผ่านกระต่ายขูด - ลงในจานแยกต่างหากด้วย
4. สับหัวหอมที่ปอกแล้วด้วยมีดและหากต้องการให้ทิ้งไว้ตามธรรมชาติหรือทำให้สุกแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อทำให้กลิ่นฉุนและความขมอ่อนลง
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ "สนิม"
6. ทุกอย่างพร้อมแล้ว - คุณสามารถเริ่มเลเยอร์สลัดซึ่งแต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสและเค็มเล็กน้อย
7. ลำดับของชั้นมีดังนี้: 1 - ส่วนของมันฝรั่ง; 2 - ปลาเฮอริ่ง; 3 - คันธนู; 4 - แครอท; 5 - ส่วนหนึ่งของหัวบีท; 6 - ไข่บด 7 - มันฝรั่งที่เหลือ; 8 - แอปเปิ้ล; 9 - หัวผักกาดที่เหลือ
8. กระจายด้านบนและด้านข้างของสลัดเท่า ๆ กันด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่เลเยอร์และสร้างกลิ่นหอมโดยรวมของปลาเฮอริ่งและผัก

ตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟตามดุลยพินิจของคุณ เช่น ใบผักชีฝรั่ง หุ่นผัก เศษไข่แดงต้มสุก

สูตรรื่นเริงสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับชีส

คุณไม่สามารถทำลายแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยชีสได้ - มันจะให้รสชาติครีมชีสพิเศษและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในงานเลี้ยงด้วยแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่และไขมัน - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมสด - 1 หัวหอม
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 125 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรเทศกาลปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยชีสดังนี้:

1. ล้าง, ต้ม, เย็น, ปอกเปลือกผักทั้งหมด บดแยกและใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน เนื่องจากหัวบีทมีความสามารถในการระบายสีสูง ซึ่งจำเป็นต้องปรุงแยกต่างหากด้วยซ้ำ
2. มาถึงตอนนี้ปลาเฮอริ่งได้รับการล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นเนื้อหลุมซึ่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
3. ปอกเปลือกไข่ต้มที่เย็นแล้วสับไข่แดง - ด้วยมีด, โปรตีน - บนกระต่ายขูด, วางในภาชนะแยกต่างหาก
4. หัวหอมสดปอกเปลือกหั่นด้วยมีดใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือด
5. ทุกอย่างถูกบดขยี้อยู่ในภาชนะที่แตกต่างกัน - มันยังคงอยู่ในจานก้นแบนที่มีขอบเพื่อวางแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับต่อไปนี้ทามายองเนสทีละชั้นและเพิ่มเกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้น
6. ลำดับชั้น: 1 - เนื้อปลาเฮอริ่ง; 2 - หัวหอมสับ 3 - ก้อนมันฝรั่ง 4 - แครอทขูด 5 - โปรตีนไก่ขูด 6 - ชีสขูด; 7 - หัวผักกาดขูด

มันยังคงเคลือบสลัดทั้งหมดด้วยมายองเนสและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โรยหน้าด้วยไข่แดงสับก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ไข่แดงคล้ำจากความจืดชืด และอาหารทั้งจานจะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจ

สูตรของชาวประมงสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับปลาแซลมอน

จะได้รับสลัดที่สวยงามเช่นนี้หากใช้เนื้อปลาแซลมอนแทนปลาเฮอริ่งในการเตรียมและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและวิธีการสร้างสลัดของว่างยังคงเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่งเช่นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็ม - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• มายองเนส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่กิ่ง

ตามสูตรการตกปลาให้ปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จากปลาแซลมอนดังนี้:

1. ผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมล้างและปรุงอาหารแยกต่างหากจากหัวบีท ไข่ไก่ต้มสุก. ทำให้ทุกอย่างเย็นลงและลอกหรือปอกเปลือก
2. บดผักและไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วจัดเรียงในภาชนะแยกต่างหาก
3. ปอกหัวหอมสดสับด้วยมีดแล้วลวกด้วยน้ำเดือดในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก
4. ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ทุกอย่างถูกบดขยี้และคุณสามารถเริ่มสร้างสลัดพัฟกับปลาแซลมอนบนจานก้นแบนที่มีขอบ 1 ชั้น - มันฝรั่งซึ่งเค็มเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยดำแล้วทาด้วยมายองเนส 2 ชั้น - หัวหอมสับโดยไม่ต้องทามายองเนส 3 ชั้น - กระจายปลาแซลมอนสับเท่า ๆ กันและปิดด้วยมายองเนส 4 ชั้น - ไข่ลวกสับปิดด้วยตาข่ายมายองเนส 5 ชั้น - แครอทต้มขูดและมายองเนส 6 ชั้น - กระจายหัวผักกาดต้มอย่างสม่ำเสมอและเคลือบสลัดทั้งด้านบนและด้านข้างด้วยมายองเนส
6. ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง กุหลาบเนื้อปลาแซลมอน และก้านผักชีฝรั่งสด ผักกาดหอม ตามเงื่อนไขที่เรียกว่า "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ชั้นและทำให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันสุก

ความลับของการทำสลัด "Herring under a fur coat"

เพื่อให้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กลายเป็นอาหารพิเศษแบบโฮมเมด คุณต้องเลือกแฮร์ริ่งคุณภาพสูง มันควรจะมีขนาดใหญ่และไม่มีตำหนิภายนอก, มันเยิ้ม, เค็มเล็กน้อย, มีกลิ่นปลาเฮอริ่งที่น่าพึงพอใจและที่สำคัญที่สุดคือสด

หากสำหรับคุณสมบัติที่ดีที่สุดแล้ว ปลาเฮอริ่งมีรสเค็มเกินไป สามารถแช่ในนมหรือชาไม่หวานก่อนปรุง

แคลอรีสูงน้อยกว่า ถ้าจำเป็น แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์สามารถทำได้โดยการข้ามผักกาดหอมบางชั้น หากต้องการสามารถเพิ่มมายองเนสในส่วนของคุณ

หากมีเวลาเหลือเพียงเล็กน้อยในการทำให้ชั้นของผักกาดหอมชุ่มไปด้วยแฮร์ริ่ง ส่วนผสมของแต่ละคนสามารถผสมกับมายองเนสได้ทันทีและวางสลับกันเป็นชั้นๆ

เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ให้อร่อยและถูกต้อง แต่เร็วกว่าปกติมาก คุณไม่ต้องรอ 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดใส่ - สูตรนี้จะช่วยให้คุณเสิร์ฟ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉ่ำไปที่โต๊ะในเวลาเพียง 30-60 นาทีและหากจำเป็นให้ทันทีหลังจากเตรียม

• ไม่ เราไม่เสนอการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารอย่างสิ้นเชิง เคล็ดลับคือต้องผสมมายองเนสกับส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน ไม่ใช่ตอนวางสลัดเป็นชั้นๆ เหมือนที่เรามักจะทำกัน เป็นผลให้คุณได้รับแฮร์ริ่งคลาสสิกแบบเดียวกันภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เร็วขึ้นเท่านั้น

เราได้เสริมสูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนสำหรับ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ด้วยไอเดียภาพถ่ายที่คัดสรรมาสำหรับการเสิร์ฟสลัดที่สวยงาม

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ - ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่เสิร์ฟ):

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น ( ควรรับประทานมันฝรั่งและหัวบีทในปริมาณที่เท่ากัน);
• แครอท - 1 ชิ้น ( เล็ก);
• ไข่ - 1-2 ชิ้น ( ที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส ประมาณครึ่งแก้ว);
• หัวหอม - 1/2 หัวหอมเล็ก ประมาณ 50 ก.);
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น ( สามารถแทนที่ด้วยปลาเฮอริ่งในน้ำมัน 150-200 กรัม).

1. ต้มบีทรูท แครอท มันฝรั่ง และไข่จนนิ่มจากนั้นเย็น ทางที่ดีควรทำในตอนเย็น ผักทุกชนิดต้องปรุงในเครื่องแบบ

• หัวผักกาดปรุงจาก 35 นาทีถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของหัว จะทราบได้อย่างไรว่าหัวบีทสุกแล้ว? จิ้มมันด้วยมีด หากใบมีดผ่านเปลือกได้ง่ายก็ถึงเวลารับผักแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่ควรต้มหัวผักกาดสำหรับสลัด แต่อบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 190 องศา คุณจึงประหยัดเวลาและไม่ทำให้กระทะเปื้อนได้
• ไข่ต้มสุกจะต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
• มันฝรั่งและแครอทต้มในกระทะเดียวกันได้ เวลาทำอาหาร - 20 นาทีหลังจากเดือด

1. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้หั่นแฮร์ริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนชิ้นปลาเฮอริ่งไม่ควรเล็กเกินไปมิฉะนั้นปลาสับจะกลายเป็นมันฝรั่งบด

วิธีการตัดปลาเฮอริ่งสำหรับสลัด? นี่เป็นวิธีหนึ่ง:

• ตัดหัวและครีบอกออก
• ใช้มีดผ่าท้องตามทิศทางจากหัวถึงหาง
• นอกจากนี้ให้นำคาเวียร์และเครื่องในออกด้วยมีดขูดฟิล์มสีดำออก
• ใช้นิ้วดึงหนังออกจากปลา
• ถือปลาโดยให้ระนาบเข้าหาคุณแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยดึงหางไปในทิศทางที่ต่างกัน
• ดึงกระดูกสันหลังและกระดูกออก
• ตัดหางของเนื้อทั้งสองซีกออก

หากคุณไม่อยากวุ่นวายกับการแล่ปลา คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งในน้ำมันได้ ในกรณีนี้ควรซับชิ้นปลาด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

1. ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งต้มและเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบและไข่บนกระต่ายขูดละเอียดใส่ผักแต่ละอย่างในชามแยกต่างหาก (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!)
2. สับหัวหอม (ค่อนข้างละเอียด) แล้วผสมกับปลาเฮอริ่งส่วนผสมอาจเป็นพริกไทยเล็กน้อย
3. ผสมมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทกับมายองเนส (เพื่อลิ้มรส)เรายังไม่ได้แตะไข่เลย

• เราเติมมายองเนสในปริมาณปานกลาง (0.5-1 ช้อนโต๊ะต่อชาม)
• ทำไมคุณต้องผสมส่วนผสมแต่ละอย่างกับมายองเนส? ความจริงก็คือด้วยวิธีนี้สลัดจะแช่เร็วขึ้นมาก หากจำเป็นสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันทีหลังจากเตรียม

1. เรามาเริ่มวางสลัดเป็นชั้นๆตามลำดับดังนี้

• มันฝรั่ง;
• แฮร์ริ่งกับหัวหอม
• แครอท;
• บีทรูท;
• ชั้นของมายองเนส
• โรยด้วยไข่ พร้อม! สลัดสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือถั่วลันเตา

หลายคนใส่แฮร์ริ่งในชั้นแรกและแครอทในชั้นที่สอง แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่ในความเห็นของเรามันเป็นเรื่องที่แม่นยำ การผสมผสานระหว่างแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งทำให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อร่อยเป็นพิเศษ!

หากคุณมีเวลา ให้นำแฮร์ริ่งไปวางไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์แล้วแช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำสูงสุด หากไม่มีเวลาให้เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะเพราะแต่ละชั้นผสมกับมายองเนสแล้ว

และนี่คือสูตรของเราในรูปแบบวิดีโอ:

ความแตกต่างที่สำคัญ

• หากมีเวลาเหลือมากคุณสามารถปรุงสลัด "Herring under a fur coat" ได้ตามปกติ วางส่วนผสมที่สับเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, หัวหอม, แฮร์ริ่ง, มายองเนส, แครอท, หัวหอม, แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, แฮร์ริ่ง, มายองเนส ฯลฯ (ถ้าผักยังเหลือ). จากนั้นเกลี่ยหัวผักกาดให้ทั่วสลัดเคลือบด้วยมายองเนสโรยด้วยไข่ขูด สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้สำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์คือการปล่อยให้สลัดเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงในตู้เย็น
• คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดเล็กน้อยลงในสลัด (หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งต่อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม) ชั้นแอปเปิ้ลวางต่อจากชั้นแครอท
• ถ้าหัวหอมแรงเกินไป ให้ลวกด้วยน้ำเดือด
• หากแฮร์ริ่งเค็มเกินไปให้เพิ่มมันฝรั่งลงในสลัด

วิธีและแนวคิดสำหรับการเสิร์ฟแฮร์ริ่งที่สวยงามภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สวยแค่ไหนที่จะเสิร์ฟแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์? คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

• แบ่งส่วน สลัดวางในชาม, ชาม, แก้วและแม้แต่ในขวดโหลขนาดเล็ก นี่คือแนวคิดเกี่ยวกับภาพถ่ายบางส่วน

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟสลัดด้วย "ป้อมปราการ" ที่ทำจากวงแหวนพลาสติกที่ตัดจากขวด

• ม้วน. ในการปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์คุณต้องปิดเขียงขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มยึดวางเลเยอร์ตามลำดับย้อนกลับ (เริ่มต้นด้วยหัวบีท) วางแฮร์ริ่งตรงกลางจากนั้นม้วนหมอนสี่เหลี่ยมที่เป็นม้วน . สำหรับสูตรโดยละเอียด โปรดดูบทแนะนำวิดีโอนี้

• บนขนมปังปิ้ง. แฮร์ริ่งเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ ทำไมไม่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังปิ้งล่ะ? สะดวกและไม่ซ้ำซากจำเจ

• บนจานที่ไม่มีผนังจะเป็นจานสวยๆ ถาด ที่วางเค้ก หรือจานใหญ่ๆ ก็ได้ คุณสามารถ "รวบรวม" สลัดในจานอบได้ทั้งแบบไม่มีก้นและก้น (ในกรณีนี้เลเยอร์จะเรียงซ้อนกันในลำดับย้อนกลับโดยเริ่มจากหัวบีท)

หากคุณมีจานอบที่ผิดปกติ (คุณสามารถซื้อได้ใน Aliexpress) ใช้สำหรับเสิร์ฟแฮร์ริ่งที่ผิดปกติภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดในรูปของปลา

เพื่อให้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์รักษารูปร่างได้ ชั้นบนสุดจะถูกเตรียมด้วยเจลลี่

• ในจานที่มีผนัง จานลาซานญ่า จานเป็ดวิธีนี้ง่ายและสะดวกที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เพื่อใช้ในอนาคตรวมถึงงานเลี้ยงที่มีแขกจำนวนมาก

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เตรียมง่ายและสลัดอร่อยมาก โดยปกติจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและเตรียมตามสูตรคลาสสิก แต่มักเสริมด้วยผลไม้ ชีส ผักดองหรือผักดอง ปริมาณแคลอรี่ของเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิมคือ 159 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ชั้นของปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สูตรภาพถ่ายนำเสนอ Herring under a Fur Coat รุ่นคลาสสิกที่ไม่มีไข่

ในการประกอบ เราจะใช้ครีมเทียมแบบแบ่งส่วน ในนั้นเขาจะดูสวยงามและรื่นเริงมาก

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (เนื้อ): 400-450 ก
• หัวผักกาดขนาดใหญ่: 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก: 4 อย่าง
• มันฝรั่งอันใหญ่: 1 ชิ้น
• หลอดไฟขนาดใหญ่: 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน: 5 ช้อนชา
• มายองเนส: ประมาณ 250 มล
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างหัวผักกาดขนาดใหญ่โดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมดและปรุงอาหารจนนุ่ม ของเหลวจะเดือดระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นควรเติมเพิ่มตามต้องการ เราทำให้พืชรากที่เสร็จแล้วเย็นลงและทำความสะอาด



มันฝรั่งขนาดใหญ่ของฉันกับแครอท ปรุงอาหารในผิวของพวกเขาในกระทะเดียวประมาณ 30 นาที ทำความสะอาดหลังจากทำความเย็น



เราตรวจสอบเนื้อปลาเฮอริ่งที่ทำเสร็จแล้วว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ ถ้ามี ให้เอาออกด้วยแหนบสำหรับทำอาหาร ตัดตามอำเภอใจ แต่อย่างประณีต



ที่ด้านล่างของชามที่สะอาดหมดจด วางปลาเฮอริ่งสับละเอียดใน 1/5 ส่วนแล้วกระจายอย่างระมัดระวัง

ต้องรวบรวมเลเยอร์เพื่อไม่ให้ส่วนผสมสัมผัสกับผนังชามจากนั้นจานจะออกมาเรียบร้อยและสวยงาม



หัวหอม (คุณสามารถใช้สีแดงที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า) ล้าง, สับ, แบ่งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กันและใส่ปลาสับ เทน้ำมัน (อย่างละ 1 ช้อนชา)



มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางด้านบน ราดด้วยซอสมายองเนส



ถูแครอทที่ปอกเปลือกหยาบๆ แล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า



เราจะไม่เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นดังนั้นเราจึงบดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบใส่เกลือเล็กน้อยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมบีทรูทอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ผนังเปื้อน



สลัดแสนอร่อย "Herring under a fur coat" พร้อมตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ



เลเยอร์ตามลำดับของสลัดกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่จะเพิ่มความน่าสนใจและความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสลัดที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมเช่นไข่ สิ่งนี้จะช่วยลดแคลอรี่ ดังนั้นในการปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับแอปเปิ้ล เราต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ 1 ตัว
• 2 ชิ้น หัวผักกาด;
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น หลอดไฟ;
• น้ำส้มสายชู (สำหรับดองหัวหอม);
• 2 ชิ้น แครอท;
• มายองเนส.

เราทำอะไร:

1. เราล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท แล้วใส่ในน้ำเย็น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก
2. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมและหั่นให้เล็กที่สุด เทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น (เพื่อกำจัดกรดส่วนเกิน)
3. นำผิวหนังออกจากปลาเฮอริ่งแยกเนื้อออกจากสันเขาและปราศจากกระดูกส่วนเกิน สับให้ละเอียด
4. ปอกเปลือกผักที่ต้มและเย็นสนิทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบในชามแยกต่างหาก
5. เราใช้ชามสลัดที่สวยงามใส่เนื้อปลาเฮอริ่งสับในชั้นแรก
6. โรยหน้าด้วยหัวหอมและมายองเนส
7. ถัดไป - มันฝรั่งต้ม, เกลือเล็กน้อยและเคลือบด้วย
8. เราถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ชั้นแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส
9. จากนั้นใส่แครอท เกลือ และจาระบีกับซอส
10. ตามด้วยบีทรูทและมายองเนส
11. เราส่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลออกซิไดซ์และไม่ได้สีที่น่าเกลียดต้องถูอย่างเคร่งครัดก่อนประกอบสลัด

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ปรุงด้วยไข่ไก่ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ด้วย:

• บีทรูทขนาดใหญ่ 1 หัว;
• 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• 2 แครอท
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 2 หัวหอม
• 3 มันฝรั่ง
• มายองเนส 1 แก้ว;
• เกลือ.

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ต้มหัวผักกาด มันฝรั่ง และแครอทจนนิ่ม แยกตั้งไข่ต้ม (10 นาที)
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. เราตัดปลาเฮอริ่ง: เอาผิวหนังแยกออกจากสันเขาแล้วนำกระดูกออก ตัดให้เล็กที่สุดแล้วพักไว้
4. รากพืชเย็นและปอกเปลือกไปยังกระต่ายขูดขนาดใหญ่สามตัวแล้ววางบนจานแยกต่างหาก
5. เราใช้ชามสลัดที่สวยงามแล้วใส่ปลาเฮอริ่งที่ด้านล่าง
6. เราทำหัวหอมชั้นบาง ๆ เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. ใส่มันฝรั่งลงด้านบน โรยเกลือเล็กน้อย และทาซอสด้วย
8. ถัดมาชั้นของแครอทก็กระจายอย่างสม่ำเสมอ, เค็ม, หล่อลื่น
9. จากนั้นเราถูไข่บนกระต่ายขูดหยาบและทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า
10. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท
11. เคลือบด้วยมายองเนสด้านบนแล้วส่งไปแช่ตู้เย็น

แม่บ้านหลายคนเตรียมสลัดไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความซับซ้อนของการเตรียม:

• เพื่อให้ปลาเฮอริ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นให้ทามายองเนสที่ด้านล่างของชามสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• เพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดในผักควรอบในเตาอบ เพียงห่อผักแต่ละรากด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านกระจกเข้าด้านใน) แล้วส่งไปอบ
• ในการทำให้จานสำเร็จรูปชุ่มฉ่ำ ให้ผสมส่วนผสมสำหรับแต่ละชั้นในจานแยกกับมายองเนสเล็กน้อย แต่เมื่อทำสลัดให้ใช้ซอสน้อยลงมิฉะนั้นมันจะมันเกินไป
• หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อย ให้ผสมหัวบีทสับกับชีสแข็งขูดหยาบ สิ่งนี้จะสร้างรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของครีมเล็กน้อย
• เพื่อความสวยงาม ใส่ไข่แดงต้ม 1-2 ฟองแล้วถูด้านบน

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา!

ย้อนกลับไปในสมัยโซเวียตมีการคิดค้นสูตรเฉพาะสำหรับสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ (คลาสสิก) ไม่สูญเสียความนิยมในปัจจุบัน บ่อยครั้งที่สามารถเห็นได้บนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามที่จะนำสิ่งใหม่ ๆ มาสู่การทำอาหาร สูตรทีละขั้นตอนสะดวกมาก แต่คุณสามารถทดลองและเปลี่ยนรูปลักษณ์ของอาหารได้

มีความเชื่อกันว่าสูตรแรกมาจากอาหารของชาวยิว แต่มีอีกตำนานหนึ่ง ตามที่เธอพูดในปี 1918 พ่อค้าคนหนึ่ง Bogomilov รู้สึกเบื่อหน่ายกับความไร้ระเบียบของชนชั้นกรรมาชีพในร้านกาแฟของเขาเอง เมื่อถึงจุดหนึ่งเขาขอให้พ่อครัวคิดสูตรอาหารราคาถูกแต่น่าพอใจ เขาต้องการให้เขาทำอาหารที่สามารถปรนเปรอแขกที่มาดื่มได้ในราคาเพียงเล็กน้อย ความจริงก็คือการจลาจลของผู้มาเยี่ยมนำความสูญเสียทางการเงินจำนวนมากมาสู่เจ้าของสถานประกอบการ พวกเขาทำจานแตกและทำลายเฟอร์นิเจอร์

พ่อครัวซึ่งมีนามสกุลคือ Prokoptsev ใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่ราคาไม่แพงมากที่สุดเป็นพื้นฐาน ในสมัยนั้นราคาของปลาเฮอริ่งมีมากกว่าเล็กน้อย ซอสโพรวองซ์ก็มีราคาต่ำเช่นกัน สำหรับส่วนผสมที่เหลือ เช่น หัวบีท มันฝรั่ง และแครอท ก็ยังมีให้สำหรับสมาชิกที่ยากไร้ที่สุดในสังคม ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะสร้างอาหารที่เรียกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

ยิ่งกว่านั้นแฮร์ริ่งในสมัยนั้นไม่ได้เป็นเพียงปลา แต่เป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นกรรมาชีพ ผักบ่งบอกถึงชั้นของชาวนา เป็นครั้งแรกที่เสิร์ฟสลัดที่โต๊ะปีใหม่ในปี 2462 ด้วยเหตุนี้จึงได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารสำหรับเทศกาล

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ สูตรทีละขั้นตอนจะกลายเป็นแนวทางที่สะดวก ส่วนผสมในรุ่นดั้งเดิมจะเหมือนกัน นี้:

ในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมคุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมของการกระทำ สูตรคือ:

1. นำมันฝรั่ง แครอท และไข่ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำ
2. ต้มเป็นเวลา 40 นาที
3. หัวบีทวางอยู่ในกระทะหนึ่งเกลือและต้มประมาณ 70 นาที
4. เตรียมส่วนผสม. บดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอมและปลาเฮอริ่งบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ปอกมันฝรั่งแล้วถูลงในจานแยกต่างหาก ทำเช่นเดียวกันกับไข่
6. การกระทำที่คล้ายกันนี้ทำกับแครอทและหัวบีท
7. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้แตกเป็นชั้น
8. ทุกสิ่งทุกอย่างวางอยู่ในภาชนะแยกต่างหาก

แฮร์ริ่งเป็นส่วนประกอบหลักในสลัดแสนอร่อย คุณสามารถตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ได้อย่างรวดเร็วหากคุณมีประสบการณ์ พ่อครัวที่มีความชำนาญโดยเฉพาะจะลงมือทำด้วยมือเพียงครั้งเดียว หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งจะถูกหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วิธีนี้ช่วยให้คุณเห็นกระดูกขนาดใหญ่และนำออกได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถพิจารณาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดพร้อม Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ (สูตรคลาสสิก) แนะนำสิ่งต่อไปนี้:

ทุกชั้นทาด้วยมายองเนส ใช้ชามสลัด ควรมีด้านเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางควรเป็น 25 ซม. ชิ้นปลาเฮอริ่งวางอยู่ในชั้นแรกโดยกระจายไปตามด้านล่างอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องทำซ้ำรูปร่างของก้นชามสลัด จำเป็นต้องเว้นระยะเยื้องจากขอบสำหรับเลเยอร์ในอนาคต

หัวหอมไปเป็นชั้นถัดไป ปิดด้วยมายองเนส คุณสามารถทำซอสนี้ด้วยตัวเองหรือซื้อจากร้านค้า ถัดไปวางชั้นที่ 3 นี่คือมันฝรั่งที่ซ่อนเลเยอร์ที่เหลือ มันถูกปรับระดับด้วยไม้พายและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง ชั้นที่ 4 ประกอบด้วยไข่ พวกเขาวางในลักษณะเดียวกัน เรียงซ้อน กดเบา ๆ และชิดขอบ กระจายด้วยมายองเนส

หลังจากนั้นคุณสามารถไปยังแครอทได้ เธอเป็นชั้นที่ห้า นอกจากนี้ยังง่ายและสะดวกในการแจกจ่ายและปรับระดับ ชั้นนี้ถูกปกคลุมด้วยมายองเนสและดำเนินการขั้นตอนต่อไป นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายซึ่งประกอบด้วยการวางหัวบีท หลังจากนั้นรูปแบบสุดท้ายของอาหารในอนาคตจะเกิดขึ้น จากด้านบนทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง สลัดถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากเตรียมในตอนเย็นคุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

คุณไม่สามารถตกแต่งสลัดได้ทันที น้ำบีทรูทในเวลานี้จะแช่จานและการตกแต่งทั้งหมดจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ในขณะที่แช่จานในตู้เย็นหัวบีทจะระบายสีชั้นบนสุด ตกแต่งด้วยไข่ขูด สมุนไพร และมะนาวฝาน ก่อนเสิร์ฟโดยตรง

คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อให้สลัดมีรสชาติใหม่และเป็นต้นฉบับ

หนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมและในเวลาเดียวกันคือเสื้อโค้ทขนสัตว์ในรูปแบบใหม่ สูตรสำหรับสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์รวมถึงแอปเปิ้ลเปรี้ยวในกรณีนี้ สินค้าที่จำเป็นคือ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว;
• 1 หัวหอม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• 2 แอปเปิ้ล (โทนอฟก้า);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เคเปอร์และมัสตาร์ดเม็ดเล็ก
• ผักชีฝรั่งและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ไปที่การทำอาหารกันเถอะ อัลกอริทึมมีดังต่อไปนี้:

1. ถูมันฝรั่งอย่างหยาบ แยกครึ่งแล้วเกลี่ยบนจาน
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนมันฝรั่ง
3. จากนั้นวางหัวหอมสับผสมกับเคเปอร์
4. กระจายด้วยมายองเนส มันผสมกับมัสตาร์ดล่วงหน้า วางเลเยอร์สลับกัน: แครอทขูดต้ม, บีทรูทครึ่งหัว, ไข่สับและมันฝรั่งที่เหลือ
5. หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดมายองเนส

สลัดที่ได้รับการปรับปรุงเสร็จสมบูรณ์ด้วยชั้นของแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียดและกากบีทรูท คุณสามารถพิจารณาจานพร้อม

สูตรเสื้อโค้ทขนแฮร์ริ่งแบบคลาสสิกเป็นตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณทดลอง มีสูตรเฉพาะและดั้งเดิม มันใช้ส่วนผสมเดียวกันกับรุ่นคลาสสิกทั้งหมด เพียงแค่วางสลัดในรูปแบบของม้วน รสชาติยังเหมือนเดิม ในกรณีนี้จะได้รับสลัดที่น่าสนใจผิดปกติ เหมาะสำหรับโต๊ะงานรื่นเริงและงานจัดเลี้ยง คุณต้องใช้:

ทำอาหารอย่างไร:

เป็นการดีที่สุดที่จะใส่สลัดในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้ลอกฟิล์มออก ตกแต่งด้วยมายองเนสและสมุนไพร หรือหั่นเป็นชิ้นๆ

อีกทางเลือกที่ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 2 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• 4 มันฝรั่งต้มในผิวหนังของพวกเขา
• 1 แครอทต้ม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• 2 หัวบีท;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมทีละขั้นตอน วิธีการปรุงมีดังนี้:

1. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำไข่แดงออกจากไข่ต้มแล้วพักไว้
3. โปรตีนถูบนกระต่ายขูด ถูมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในลักษณะเดียวกัน
4. เมื่อส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมแล้วจะมีการประกอบเสื้อโค้ทขนสัตว์โดยหล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนส

หากทำซ้ำลำดับชั้นทั้งหมดสองครั้งรสชาติจะกลมกลืนและเข้มข้นมากขึ้น

ชั้นแรกคือมันฝรั่งและมายองเนสเล็กน้อยจากนั้น - แฮร์ริ่ง, แครอทและมายองเนสชั้นหนึ่งซึ่งไม่จำเป็น กระจายไข่ขาวด้านบน ใส่มายองเนสเล็กน้อยอีกครั้งแล้ววางหัวบีทขูด ลำดับชั้นซ้ำไปซ้ำมาตามลำดับ สุดท้ายจะเป็นหัวบีท กระจายอย่างสม่ำเสมอครอบคลุมด้านข้าง หล่อลื่นสลัดเกือบพร้อมด้วยมายองเนส, ตกแต่งด้วยไข่แดง, ขูดบนกระต่ายขูด ปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือวางในตู้เย็นค้างคืน

คุณสามารถห่อขนมปังพิต้าที่เป็นที่รู้จักและคุ้นเคยได้โดยวางไส้ลงไป รับม้วนที่มีสลัดอยู่ข้างใน สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้ ก็จะอร่อยไม่ซ้ำใคร ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ใด:

• แผ่น lavash รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ปลาชนิดหนึ่ง;
• แครอท;
• บีทรูท;
• 4 มันฝรั่ง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ผักต้มและปอกเปลือก มันฝรั่งบดเป็นน้ำซุปข้น ตัดขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วนพร้อมปิดล้อม ดังนั้นจะสะดวกกว่าที่จะใช้ ควรใช้ขนมปังพิต้าที่มีความหนาปานกลาง มันอิ่มตัวด้วยมายองเนสและคงรูปร่างไว้ (รุ่นเกือบใสและบางไม่เหมาะสำหรับของว่าง) โดยปกติแล้วห่ออาหารหรือโพลีเอทิลีนจะอยู่ใต้ขนมปังพิต้าแผ่นแรก Lavash ทาด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ และหัวบีทขูดบนกระต่ายขูดหยาบวางอยู่ด้านบน

ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ ใส่ขนมปังพิต้าแผ่นถัดไปซึ่งทาด้วยมายองเนสล่วงหน้า แครอทที่เตรียมในลักษณะเดียวกับหัวบีทกระจายทั่วแผ่นขนมปังไฟลนก้น (ขอบต้องปิดด้วยการบรรจุ) จากนั้นวางแผ่น 3 แผ่นและทาด้วยมายองเนส กระจายมันฝรั่งบดบนแผ่นแล้วกดด้วยช้อนหรือฝ่ามือ

พวกเขาพยายามทำให้แน่ใจว่ามันฝรั่งอยู่ในชั้นที่เท่ากัน (ไม่หนาเกินไป) น้ำซุปข้นควรค่อนข้างชันเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าเปียกน้ำ Lavash ถูกม้วนขึ้นตามด้านสั้น ดังนั้นเลเยอร์จึงเล็กลง จากนั้นม้วนห่อด้วยฟิล์มบิดขอบแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากทำให้จานเย็นลงแล้วนำออกมาหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. จากนั้นวางชิ้นส่วนเหล่านี้อย่างสวยงามบนจานและวางชิ้นปลาเฮอริ่งเค็มไว้ด้านบนของแต่ละม้วนและอาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยต้นหอม

อร่อย!

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!