วิธีการปรุงเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรอิตาเลี่ยน

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถปรุงไก่ได้ดี นกที่บอบบางนี้ต้องการทัศนคติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ มิฉะนั้นจะทำให้อาหารแห้งเกินไปและทำให้คุณภาพของอาหารสำเร็จรูปเสียได้ง่าย สิ่งนี้ใช้ได้กับขาด้วย นับประสาอะไรกับเนื้อซึ่งในตัวมันเองค่อนข้างแห้ง ในความเป็นจริงมีวิธีที่ดีในการเปลี่ยนให้เป็นอาหารของชาววังอย่างแท้จริง ทำซอสครีมสำหรับไก่ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะให้ น่าแปลกที่เขาสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่นุ่มและแทบไม่มีรสนี้ได้อย่างสมบูรณ์และเติมด้วยโน้ตที่น่าทึ่ง

สูตรพื้นฐาน

เราทุกคนรู้ว่าหากไม่มีซอส เนื้อสัตว์บนโต๊ะก็ดูน่าเบื่อ และบางครั้งคุณไม่ต้องการเสียเวลาและเตรียมน้ำเกรวี่ที่ซับซ้อน สิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นหากคุณเตรียมซอสที่เบาที่สุดที่ไม่ต้องการการอบร้อน ในความเป็นจริงมันไม่มีอะไรมากไปกว่าครีมผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ การผสมผสานนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ที่ดีที่สุดสำหรับสัตว์ปีกที่อ่อนนุ่ม บางคนชอบผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสส่วนคนอื่น ๆ ใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากซึ่งเป็นรูปแบบสำหรับมือสมัครเล่น ชีสกับแฮมหรือมะเขือเทศ ซอสครีมเปรี้ยวจะช่วยชีวิตในครัวของคุณในวันธรรมดาและวันหยุด

ละลายในปากของคุณ

อย่าลังเลที่จะเป็นเช่นนั้นอร่อยและอ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรสำหรับซอสครีมสำหรับไก่นั้นง่ายและหลากหลาย เหมาะสำหรับโต๊ะงานรื่นเริงและอาหารค่ำช่วงสุดสัปดาห์ตลอดจนอาหารเย็นประจำวัน สิ่งที่ดีเป็นพิเศษคือราคาไม่แพงเกินไป ตู้เย็นมักมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการผลิต คุณจะประหลาดใจที่หลังจากใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในครัว คุณก็สามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้

สำหรับมือใหม่และมือโปร

หากเวลาไม่มาก เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกง่ายๆ นี้ ในขณะที่ไก่กำลังอบในเตาอบ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้อย่างปลอดภัย ก็เลยจดสูตรไว้ ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่จัดทำขึ้นเบื้องต้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก 150-200 กรัมผสมกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มสมุนไพร กระเทียม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สามถึงสี่เสิร์ฟจะต้องใช้ไก่ประมาณ 1,000 ตัว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณจะหั่นไก่เป็นส่วนๆ หรืออบทั้งตัวก็ได้ เราถูนกด้วยซอสที่เตรียมไว้ใส่ในจานทนความร้อนแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เนื้อไก่ในซอสครีมในกระทะ

เมื่อมีเวลาน้อยหรือคุณไม่อยากวุ่นวายกับการอุ่นเตาอบ สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยคุณได้ ใช้กระทะก้นลึกเพื่อให้ไก่ของเราเข้าไปได้ง่ายและเหลือที่ว่างพอสำหรับซอส ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้นำเต้านม 2 ข้างที่มีน้ำหนักรวมประมาณ 800 กรัมแล้วเอาผิวหนังออก เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การเตรียมตัวเองเริ่มต้นด้วยการคั่ว ในการทำเช่นนี้ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะโรยด้วยพริกหยวกและเครื่องเทศ หากคุณต้องการได้รับตัวเลือกอาหารก็เพียงพอที่จะปิดฝา เพิ่มน้ำมันหากต้องการ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที สามารถถอดฝาออกได้ ตอนนี้นกจะถูกทอด ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1-2 หัว หลังจากห้านาทีเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ ยังคงเพิ่มครีม 150 กรัมเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เนื้อไก่ในซอสครีมในกระทะพร้อม

คู่ที่สมบูรณ์แบบ

หากคุณต้องการเพิ่มความพิเศษและเผ็ดให้กับจานของคุณ สูตรนี้จะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน ซอสครีมชีสสำหรับไก่นั้นอร่อยมากและทำได้ไม่ยากเลย เราแนะนำให้ใช้ไม้ตีกลองสำหรับมัน แต่ถ้าคุณมีต้นขาหรือหน้าอกในตู้เย็น ก็ใช้ได้เช่นกัน

ดังนั้นคุณจะต้องมี 8 ชิ้น น่องไก่. จำนวนนี้จะต้องใช้ชีส 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ และน้ำหนึ่งแก้ว เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เราจะปรุงอาหารในเตาอบดังนั้นเวลาจึงน้อยที่สุด นี่เป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารเกือบทุกจาน คุณต้องลอง

เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรสำหรับซอสครีมไก่กับชีสนั้นง่ายมาก ขูดชีส ใส่ครีมเปรี้ยว และกระเทียมสับ ตอนนี้คุณต้องเตรียมไม้ตีกลอง ต้องล้างทำความสะอาดเศษขนถ้ามี แยกเนื้อออกจากกระดูกเล็กน้อยด้วยมีดคม หากคุณไม่ชอบผิวก็ลบออกด้วย ตีเนื้อเกลือและพริกไทยเบา ๆ ตอนนี้วางไว้ในชั้นเดียวในกระทะทาน้ำมัน ราดด้วยซอสและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จานจะต้องอบเป็นเวลา 50 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นไก่จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองแสนอร่อย

ไก่ในกระถาง

เนื่องจากคุณสามารถปรุงไก่ในซอสครีมได้หลายวิธี แม่บ้านจึงไม่เบื่อที่จะคิดสูตรที่หลากหลาย นี่เป็นชุดค่าผสมแบบ win-win ที่สามารถใช้ได้กับวันหยุดและวันธรรมดา และทุกครั้งที่คุณได้รับผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ หม้อหนึ่งจะต้องใช้เนื้อไก่ 150 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, เห็ด 100 กรัม, หัวหอมเล็กและแครอท 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 100 มล. เป็นการดีที่สุดที่จะทานไขมัน แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมอาหารคุณสามารถ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 10% อะไรจะอร่อยปานนั้น

ตอนนี้เราเอาหม้อของเราแล้วเทน้ำร้อนประมาณ 1 ซม. ใส่มันฝรั่งครึ่งลูกที่หั่นเป็นก้อน, เกลือ, ตามด้วยไก่, เกลืออีกครั้ง ถัดไป มันฝรั่ง เห็ด และชั้นสุดท้ายอีกครั้งมันฝรั่ง หั่นหัวหอม, ขูดแครอท, ผสมกับครีม, เติมน้ำหนึ่งแก้ว, จะและพริกไทยแล้วเติมหม้อ คุณต้องใส่ในเตาอบเย็น เตรียมที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

อุปกรณ์ที่ทันสมัย

หากคุณมีผู้ช่วยเช่นหม้อหุงช้า การทำอาหารนกที่ฉ่ำและนุ่มจะยิ่งง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น สูตรนี้สามารถใช้เป็นสูตรสำรองในกรณีที่คุณกลับบ้านดึกและไม่มีแรงหรือไม่อยากยุ่งในครัว ดังนั้นคุณจะต้องมีเนื้อไก่ 800 กรัมพร้อมกับกระดูก ซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้ากลายเป็นน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับพาสต้าหรือมันฝรั่ง

ในโหมด "การอบ" หัวหอม (1-2 หัว) และเครื่องเทศที่ชื่นชอบจะถูกทอด ตอนนี้แห้งไก่และเพิ่มลงในชาม หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทยแล้วทอดโดยคนตลอดเวลาประมาณ 2-3 นาที เทน้ำและเพิ่มครีม จากนั้นตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ซอสพริก

หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่สดใส แต่เนื้อนุ่มไม่เหมาะกับคำอธิบายนี้ เราขอแนะนำให้ลองใช้ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมสำหรับไก่ มันออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและยอดเยี่ยม สำหรับสูตรนี้เราขอแนะนำให้คุณใช้ขาไก่ตามจำนวนคนในครอบครัวของคุณ บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในชามแยกใส่เครื่องปรุงและสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อน ถูขาไก่ให้เข้ากันด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้เนื้ออยู่ประมาณ 2 ชั่วโมง

แต่นี่เป็นเพียงน้ำดองเท่านั้นสิ่งสำคัญยังมาไม่ถึง ใช้ครีมเปรี้ยว 300 กรัมแล้วเจือจางด้วยน้ำให้เป็นของเหลวเกลือ ตอนนี้ใส่ไก่ลงในแม่พิมพ์แล้วเติมจนแทบจะมองไม่เห็นชิ้นส่วน นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 200 องศา

แทนที่จะเป็นข้อสรุป

เนื่องจากการทำซอสครีมสำหรับไก่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยอย่าลืมนำสูตรนี้ไปใช้ ด้วยตัวของมันเองเนื้อในเตาอบจะน่าเบื่อและค่อนข้างแห้งและด้วยการเติมมันจะกลายเป็นอาหารที่สดใสและรื่นเริงทันที นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถคิดรูปแบบต่างๆได้มากมายซึ่งไก่จะอร่อยยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ใส่ผักผัดและเห็ดลงในซอสและรับจานใหม่ทั้งหมด มากขึ้นอยู่กับเครื่องเทศอย่ากลัวที่จะทดลอง บัควีทสามารถเสริมไก่ในครีมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นเครื่องเคียงที่กลายเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ แต่ถ้าคุณไม่ชอบซีเรียลนี้ให้ต้มมันฝรั่งหรือข้าว รสชาติจะแตกต่างกัน แต่จะไม่แย่ไปกว่านี้

เนื้อไก่ตุ๋นในครีมเป็นอาหารที่อร่อยมากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว เตรียมเนื้อตามสูตรนี้ค่อนข้างเร็ว แต่กลายเป็นเนื้อนุ่มที่สุด เป็นเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงพาสต้า ซีเรียล มันฝรั่ง หรืออื่นๆ ตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ

ในการปรุงเนื้อไก่ตุ๋นในครีมคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ขนาดใหญ่ 1 ตัว

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

1 ช้อนชา แป้ง;

1 หัวหอม

น้ำ 1/3 ถ้วย;

พริกไทยดำป่น, เกลือ, สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง (หรือสด) - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นเล็กๆ

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

ในกระทะในน้ำมันพืชผัดหัวหอมกวนจนโปร่งใสใส่เนื้อไก่และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

ผัดกวนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เปลือกบาง ๆ ก่อตัวขึ้นบนเนื้อ

ละลายแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1/3 ถ้วยตวง) แล้วเทลงบนเนื้อ ผัดนำไปต้มใส่เกลือและเครื่องเทศ

เนื้อไก่สตูว์ในครีมภายใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม เนื้อควรจะนุ่ม

Bon appetit โปรดคนที่คุณรัก!

บางครั้งการใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคยคุณสามารถปรุงอาหารดั้งเดิมและอร่อยมากซึ่งจะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจ ตัวอย่างเช่น หากคุณอบเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว คุณจะได้อาหารจานร้อนที่ฉ่ำและนุ่มสำหรับอาหารค่ำทุกวันหรือในเทศกาล

เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

มีสูตรมากมายสำหรับจานนี้ เนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ เห็ดแชมปิญอง มะเขือม่วง กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ รสชาติได้รับการขัดเกลาแปลกตาสดใสอยู่เสมอ คุณสามารถใช้จานเพื่อเลี้ยงเด็กและผู้ใหญ่ได้เพราะทุกคนชอบมันอย่างแน่นอน ข้าวต้ม บัควีท มันฝรั่ง หรือสปาเก็ตตี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

เมื่อเริ่มปรุงเนื้อไก่ในครีมควรจดจำกฎสองสามข้อ:

1. คุณต้องทอดเนื้อสัตว์ปีกด้วยไฟแรงมิฉะนั้นไก่จะแห้ง
2. เพิ่มหัวหอมทันทีหลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ไฟจะลดลงหลังจากนั้นเท่านั้น
3. ก่อนที่จะเพิ่มซอสครีมคุณต้องแน่ใจว่าหัวหอมเกือบจะพร้อมและได้รับสีทองแล้ว หากยังไม่เสร็จมันจะกระทืบฟัน
4. หากคุณมีเวลา ทอดไก่และหัวหอมแยกกัน
5. หากคุณต้องการให้รสชาติของเนื้อสัตว์ผิดปกติให้เพิ่มพริกแกงลงไป

สูตรซอสครีมเปรี้ยว

ผู้หญิงหลายคนสงสัยว่าจะเสิร์ฟอะไรที่บ้านเป็นอาหารเย็นและทำทุกวัน เนื้อไก่ทอดหรืออบกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสริมด้วยเครื่องเคียงดั้งเดิมและซอสเผ็ด ครอบครัวของคุณจะชอบอาหารเย็นอย่างแน่นอนในขณะที่มันจะไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนักแม้แต่กับแม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์

อาหารทุกชนิดเปลี่ยนรสชาติได้หากคุณใส่น้ำสลัดที่เหมาะสมลงไป ซอสครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อ ปลา หรือผัก เครื่องปรุงรสที่หลากหลายจะช่วยเน้นและเสริมรสชาติของไก่เนื้อนุ่ม คุณสามารถทำซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม ส่วนผสมของพริกไทยป่น ชีส น้ำมันพืช เห็ด หรือผักดอง

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น (ขาวแดงหรือดำ) - 1-3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมครีมกับพริกไทยในชามลึก ปรุงรสเพิ่มทีละรายการ (1-3 ช้อนชา) ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
2. หากไม่มีครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้นมได้ สำหรับน้ำเกรวี่นั้น จะต้องต้มก่อนแล้วจึงนำไปหมัก ดังนั้นกระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่ามาก
3. เพิ่มน้ำมันในตอนท้ายเพื่อความสม่ำเสมอของครีม

วิธีการปรุงอกไก่ในครีม

เพื่อให้ไก่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมแนะนำให้หมักก่อน สำหรับน้ำดอง, หัวหอม, น้ำมะนาว, ซันลีฮ็อพหรือพริกแดง ต้องนำเนื้อไปทำให้สุกครึ่งหนึ่งก่อนปรุงรสด้วยซอส คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในครีมโดยใช้ไมโครเวฟ เตาอบ หรือกระทะ สำหรับซอสที่อ่อนโยนเป็นพิเศษและรสชาติครีมที่สดใสขอแนะนำให้เพิ่มนมและแป้งลงในครีมเปรี้ยว

ในกระทะ

เต้านมในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นหนึ่งในวิธีที่รวดเร็วในการเลี้ยงทั้งครอบครัวอย่างโอชะ เนื้อไก่ที่นุ่มจะเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ผัก หรือซีเรียล ซอสสำหรับทำน้ำสลัดสามารถทำเป็นสากลครีม, กระเทียมหรือเผ็ดกับพริกแกง เนื่องจากเนื้อไก่มีรสชาติที่เป็นกลางเนื้อจึงถูกรวมเข้ากับสารเติมแต่งหลายชนิด

ต้องการส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส, เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหรือก้อน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดเนื้อจนเหลืองทอง (3-5 นาที)
4. ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในไก่ ทอดอาหารให้สุก
5. ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดให้ลดความร้อนปิดฝาภาชนะ
7. เคี่ยวไม่เกิน 20 นาที

ในเตาอบ

เนื้อไก่ชิ้นกับสมุนไพรสด เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวสามารถตุ๋น อบ หรือทอดได้ รับประกันความหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร! แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารง่าย ๆ หลายสูตรในกระปุกออมสินสำหรับปรุงเนื้อไก่ในครีม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนกระบวนการทำอาหารตามปกติให้กลายเป็นอาหารที่สร้างสรรค์ได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• จันทน์เทศ;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น
2. เนื้อเกลือและพริกไทยวางบนแผ่นอบ
3. ผสมส่วนผสมที่เหลือเทลงบนเต้านม
4. อบในเตาอบอย่างน้อย 30 นาที
5. เสิร์ฟไก่กับมันฝรั่งทอด

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ด้วยครีมเปรี้ยวได้แม้ว่าจะไม่มีเวลาเลยก็ตามเพราะนกอบเร็วมาก (ไม่เกิน 25 นาที) หม้อหุงช้ามีอยู่ในเกือบทุกครัวและได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของผู้หญิงหลายคนไปแล้ว นกรวมกับผักต่าง ๆ ซึ่งสามารถปรุงแยกกันหรือตุ๋นกับเนื้อก็ได้ ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่กับดอกกะหล่ำและซอสครีมเปรี้ยวจะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ
4. สับผักชีลาวให้ละเอียด
5. เปิดโหมด "การทอด" ทอดหัวหอม
6. เพิ่มกะหล่ำปลี เนื้อไก่ ผัดส่วนผสมเล็กน้อย
7. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เปิดโหมด "ดับไฟ"
8. ปรุงอาหาร 20 นาที

วิดีโอ: สูตรเนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ได้อกไก่ที่นุ่มและฉ่ำในซอสครีมในกระทะ สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยทุกวันและสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก การปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที คุณสามารถเสิร์ฟอกไก่ในซอสครีมกับเครื่องเคียงใดก็ได้: บัควีท ข้าวต้ม และสำหรับเด็ก พาสต้าเกลียวหลากสีจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด
เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำชิ้นส่วนจะต้องทอดบนไฟที่แรงกว่าปกติแล้วนำไปปรุงในซอสครีมเปรี้ยว ซอสสามารถทำให้ค่อนข้างเหลวหรือข้นขึ้นได้โดยเติมแป้งเล็กน้อย เครื่องเทศขึ้นอยู่กับคุณโดยปกติจะใช้พริกไทยดำในปริมาณที่พอเหมาะในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

- อกไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 10% ไขมัน - 200 มล.
- หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
- แป้งสาลี - 2 ช้อนชา
- น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบดสด - 2-3 หยิก (ไม่จำเป็น);
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เนื้อไก่ปรุงเร็วมากดังนั้นก่อนเริ่มทำอาหารเราจะนำทุกอย่างที่จำเป็นออก - ให้ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในสายตา เราตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางเทลงในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด เราปรับไฟให้อ่อนกว่าค่าเฉลี่ยและปล่อยให้หัวหอมอ่อนลงหรือสีน้ำตาลอ่อนจนเป็นสีทองที่แทบสังเกตไม่เห็น

ในขณะที่ก้อนหัวหอมทอดให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีที่หัวหอมทอดในระดับที่ต้องการให้ใส่เนื้อในกระทะและเพิ่มความร้อน เราระเหยน้ำจากเนื้อ นำเนื้อไปเปลี่ยนสี และลดความร้อน ผัดเป็นเวลาห้านาทีกวน

ในเวลาเดียวกันเราทำซอสครีม ผสมครีม (เราใช้ไม่หนามาก) และแป้งสาลี เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยแล้วถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ

การเตรียมซอสครีมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ: แกงเล็กน้อย, ขมิ้น, สมุนไพรโปรวองซ์, ปาปริก้าหรือพริกหยวกแดง

เจือจางซอสครีมด้วยน้ำเย็นหรือน้ำซุป (ไก่, ผัก) เรากวน

เนื้อไก่เกือบจะพร้อมในไม่กี่นาที เนื้อจะสว่างขึ้น แต่คุณสามารถทอดชิ้นส่วนเบา ๆ จนได้เปลือกสีชมพู เมื่อทอดหากต้องการให้ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทซอสครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

เคี่ยวเนื้อไก่ประมาณห้านาทีจนสุกโดยไม่ต้องปิดฝา ในระหว่างการปรุงอาหาร เราตรวจสอบไฟ ซอสไม่ควรเดือดอย่างรุนแรง มิฉะนั้นครีมเปรี้ยวอาจม้วนงอและเป็นขุย ก่อนความพร้อมหนึ่งนาทีเราลองซอสเกลือและเครื่องเทศปรับรสชาติ

เราเตรียมเครื่องเคียงพร้อมกับอาหารจานหลัก เป็นการดีกว่าที่จะใส่มันฝรั่งเร็วกว่านี้เล็กน้อยเช่นข้าวหรือบัควีทและพาสต้าจะปรุงแบบเดียวกับเนื้อ (โดยคำนึงถึงน้ำเดือด) เราวางเครื่องเคียงบนจานถัดจากอกไก่แล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!




ลองทำอาหารด้วย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ- รสชาติ

ข้อมูล