ในระหว่างการปรุงเนื้อปลาหมึกด้วยตนเองหลายคนประสบกับความล้มเหลว - เนื้อของสัตว์ทะเลจะแข็งหรือได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร การค้นหาว่าควรปรุงปลาหมึกแช่แข็งที่ปอกแล้วมากแค่ไหนจึงจะเป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามวันนี้พวกเขาขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
เราเลือกเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุด
หากที่อยู่อาศัยของคุณอยู่ห่างจากทะเลพอสมควร คุณควรสนใจปลาหมึกแช่แข็งเป็นส่วนผสมของอาหารต่างๆ ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในหมวดหมู่ที่เน่าเสียง่ายและมาถึงพื้นที่ห่างไกลหลังจากแช่แข็งเป็นเวลานานเท่านั้น
ในการปรุงอาหารปลาหมึกแสนอร่อยสำหรับกับข้าวคุณสามารถซื้อซากพร้อมกับหนวดได้ แต่เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณต้องทำความสะอาดสิ่งมีชีวิตในทะเลด้วยตัวคุณเอง ควรสังเกตว่าขั้นตอนนี้ไม่ซับซ้อนมาก
แต่สำหรับส่วนประกอบของสลัดฤดูร้อนส่วนผสมในซุปหรือเป็นอาหารจานหลักควรซื้อปลาหมึกในรูปแบบของซากที่ปอกเปลือกแล้ว ไม่ว่าจะเลือกตัวเลือกใด คุณควรดูลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ก่อน ปลาหมึกที่ดีและมีคุณภาพสูง แม้เมื่อแช่แข็งแล้ว ควรมีสีสม่ำเสมอ ขอบเรียบ และเนื้อทั้งตัว
อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ในกรณีดังกล่าว:
- เนื้อปลาหมึกมีสีเทาหรือสีเขียว
- จุดสีน้ำตาลดำหรือน้ำเงินที่ไม่ทราบที่มาจะมองเห็นได้ชัดเจนบนเนื้อขาว
- ซากปลาหมึกทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยบาดแผลลึกและรอยแตก
- ผลิตภัณฑ์ในถุงถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งแข็งและซากติดกัน
สัญญาณทั้งหมดเหล่านี้ส่วนใหญ่บ่งชี้ถึงการจัดเก็บสินค้าที่ไม่เหมาะสม ขั้นตอนการละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งตามปกติ ตลอดจนการละเมิดวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ และอย่าลืมว่าเมื่อคุณนำสินค้ากลับบ้าน ให้เริ่มทำอาหารประเภทปลาหมึกหรือส่งอาหารทะเลไปที่ช่องแช่แข็งทันที
คุณสามารถเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับคุณภาพของสินค้าระหว่างการละลายน้ำแข็ง ดูซากอย่างใกล้ชิดใช้นิ้วกดเนื้อ - ปลาหมึกสดควรมีรูปร่างที่ยืดหยุ่นและแข็งกระด้างเล็กน้อย หากเนื้อกระจายบนจานจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กิน
ปรุงอาหารไม่ย่อย
โดยไม่คำนึงถึงความตั้งใจและเป้าหมายในการซื้อปลาหมึก ควรจะละลายให้หมดก่อนปรุงอาหาร ใส่อาหารทะเลที่ซื้อมาลงในชามแล้วนำไปละลายที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน นับประสาอะไรกับเนื้อปลาหมึกต้มระหว่างการละลายน้ำแข็ง
หลังจากนั้นแม้ว่าจะปอกเปลือกปลาหมึกแล้วก็ตาม แนะนำให้ใช้มีดขูดออกให้ดีเพื่อเอาเกล็ดเล็กๆ ออกและลอกฟิล์มออก และตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว
สำหรับอาหารทะเลอันโอชะ มีเพียงสามตัวเลือกในการปรุงอาหาร จำนวนนาทีที่ปลาหมึกใช้ในน้ำเดือดขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่เลือก
วิธีที่ 1:
- ใส่ปลาหมึกที่ละลายน้ำแข็งและปอกเปลือกแล้วลงในชาม
- ต้มน้ำในกาต้มน้ำ
- ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในชามและพักเนื้อปลาหมึกไว้ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- ด้วยการทอดปลาหมึกต่อไปการบำบัดด้วยน้ำเดือดเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว
- แต่ถ้าคุณต้องการใช้อาหารอันโอชะสำหรับสลัดให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง
วิธีที่ 2:
- ต้มน้ำให้พอเดือด เกลือและปรุงรสน้ำซุป
- ใส่ซากสัตว์สองสามตัวลงในกระทะนำของเหลวไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที
- แช่เนื้อปลาหมึกในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที แล้วใช้ช้อนปาดออก
วิธีที่ 3:
- ใส่ซากปลาหมึกที่ละลายแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
- ทันทีที่น้ำเดือด ใส่เครื่องเทศและยกหม้อออกจากเตาทันที
- ปล่อยให้เนื้ออยู่ในน้ำเดือดอีก 5 นาทีแล้วใส่จาน
หากคุณยังคงย่อยปลาหมึกได้และเนื้อของมันเริ่มคล้ายยางอย่างเห็นได้ชัด อย่ารีบส่งผลิตภัณฑ์ไปที่ถังขยะ ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเนื้อจะนิ่มอีกครั้ง
สิ่งที่จะปรุงอาหาร?
ปลาหมึกต้มเป็นผลิตภัณฑ์สากล เตรียมแหวนจากพวกเขาและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์เพิ่มเนื้อในซุปทอดและอบ แต่อาจเป็นปลาหมึกที่อร่อยที่สุดในสลัด จานที่เบาและเกือบจะไร้น้ำหนักจะดึงดูดนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
สารประกอบ:
- 2 ปลาหมึก
- 1 หอมแดง
- 1 แครอท
- 1 พริกหยวก
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 100 กรัม
- อะโวคาโด ½ ลูก (ไม่ใส่ก็ได้)
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- ¼ เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูสีขาว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ½ เซนต์ ล. น้ำมะนาว.
การทำอาหาร:
สวัสดีผู้อ่านที่รัก! แม่บ้านหลายคนใช้ปลาหมึกเป็นส่วนประกอบหลักในอาหาร และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุเพราะเนื้อปลาหมึกไม่เพียง แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ยังสามารถชดเชยการขาดสารอาหารที่ร่างกายของเราต้องการมากในระหว่างการควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตามพวกเราหลายคนรู้สึกผิดหวังกับรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้โดยเตรียมเพียงครั้งเดียว รสชาติของเนื้อปลาหมึกแย่ลงอย่างมากจากการอบด้วยความร้อนที่ไม่เหมาะสม ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาหมึกอย่างถูกต้อง
ทางเลือกที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหอยคุณควรเลือกอันที่เหมาะสม มิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะเสียในตอนแรก และในบางกรณี ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องจำรายการทีละขั้นตอนของเคล็ดลับเพียง 3 ข้อในการเลือกเนื้อปลาหมึกสดแช่แข็ง ไม่ยากเลยใช่ไหม
- ส่วนใหญ่ในร้านค้าลูกค้าจะได้รับเนื้อปลาหมึกแช่แข็ง ขั้นตอนแรกคือให้ความสนใจว่ามีหิมะอยู่บนหอยหรือไม่ หากหิมะยังปกคลุมเนื้อบางส่วนอยู่ ควรทิ้งผลิตภัณฑ์นี้ คำแนะนำนี้เกิดจากการที่หิมะบ่งชี้ว่าเนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งซ้ำ ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับอาหารอีกต่อไป!
- ต่อไปต้องดูสีของผิวหอย ควรเป็นสีน้ำตาลอมชมพูหรือสีม่วงอมเทา เฉดสีดังกล่าวบ่งบอกถึงความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ เนื้อข้างในต้องขาว! เมื่อฉันเลือกปลาหมึกฉันไม่เคยทานหอยเลยเพราะหากไม่มีผิวหนังก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดสินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อาหารทะเลคุณภาพต่ำสามารถแยกแยะได้จากผิวสีเหลืองหรือสีเทาอ่อน รวมถึงเนื้อที่ไม่ขาว
- ขั้นตอนสุดท้ายในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคือการประเมินกลิ่นของผลิตภัณฑ์ หากซากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อย่างรุนแรงควรปฏิเสธที่จะซื้อ
วิธีทำความสะอาด?
อาหารทะเลต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุง มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ เราต้องการจานลึกและเนื้อปลาหมึกที่ละลายแล้ว การทำความสะอาดหอยประกอบด้วยการลอกผิวหนังและแผ่นภายในออก หากต้องการลอกผิวหนังออก เพียงแงะด้วยเล็บ หลังจากนั้นก็สามารถลอกออกได้อย่างง่ายดาย ไม่เชื่อ? ลองด้วยตัวคุณเองและดูด้วยตัวคุณเอง! หากยังมีส่วนใดของผิวหนังเหลืออยู่ ให้ลวกปลาหมึกด้วยน้ำเดือด แล้วนำฟิล์มที่ม้วนออก
ในการถอดแผ่นออกจำเป็นต้องหันซากด้านในออกส่วนที่แข็งที่ปรากฏบนพื้นผิวจะต้องเอานิ้วออก พวกเขาออกจากหอยได้อย่างง่ายดาย
หลังจากทำความสะอาดหอยแล้ว ควรล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นจึงเริ่มต้มได้
ในวิดีโอความยาว 5 นาทีนี้ คุณจะพบคำแนะนำในการทำความสะอาดปลาหมึก:
ปรุงซากปลาหมึกปอกเปลือก
ไม่สามารถปรุงซากแช่แข็งได้เนื่องจากไม่มีรสขมและไม่เป็นที่พอใจ ดังนั้นก่อนปรุงอาหาร ควรละลายเนื้อสัตว์ให้หมดโดยนำไปแช่ตู้เย็น
มี 3 สูตรสำหรับการปรุงซาก:
- สูตรแรกคือการเพิ่มใบกระวานซึ่งรสชาติและกลิ่นจะซึมเข้าเนื้อทันที ดังนั้นเทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะซึ่งมีใบกระวานสองสามใบเกลือเล็กน้อยและถั่วลันเตาเล็กน้อย ทุกอย่างถูกนำไปต้ม ซากปลาหมึกแช่ในน้ำเดือดปิดฝาหม้อ หลังจากผ่านไป 2.5 นาที ควรนำอาหารทะเลออกจากน้ำ อย่าปรุงผลิตภัณฑ์นี้นานเกิน 3 นาที เนื่องจากในช่วงเวลานี้หอยจะกลายเป็นยาง
- นำน้ำเค็ม 2 ลิตรไปต้มแล้วใส่อาหารทะเล 1 กิโลกรัมลงไป หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ควรปรุงหอยต่ออีก 30 วินาที จากนั้นไฟก็ดับลงและซากศพยังคงอยู่ในน้ำร้อนอีก 5 นาที
- เพื่อให้ปลาหมึกไม่แข็งและมีรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจควรใช้เครื่องเทศ สำหรับการปรุงหอยฉันแนะนำให้คุณเลือกเครื่องเทศที่เหมาะกับการทำอาหารทะเล น้ำที่มีเครื่องเทศละลายอยู่ในนั้นจะถูกจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ใส่หอยลงในของเหลวประมาณ 1-2 นาที ซากจะถูกดึงออกมาและทำให้เย็นลงทันที
ปรุงปลาหมึกที่ไม่ได้ปอกเปลือก
บางครั้งคุณต้องการประหยัดเวลาและไม่ทำความสะอาดหอยล่วงหน้าใช่ไหม? ในสถานการณ์เหล่านี้ สามารถต้มซากที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้
ในการปรุงหอยที่ไม่ปอกเปลือก คุณต้อง:
- ละลายผลิตภัณฑ์ก่อน
- โยนซากลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 30 นาที ช่วงนี้กังวลว่าอาหารทะเลจะเป็นยางหรือเปล่า? ไม่คุ้มค่า โปรตีนจากปลาหมึกจะมีลักษณะเป็น "ยาง" หลังจากปรุงเป็นเวลา 10 นาที และหลังจากผ่านไป 25 นาที ก็จะกลับมานุ่มอีกครั้ง ดังนั้นหากคุณตากซากปลาหมึกมากเกินไปเพื่อให้นิ่ม ควรเก็บไว้ในน้ำเดือดอีกระยะหนึ่ง
หลังจากเดือดควรนำฟิล์มออกและสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้
แหวนปลาหมึกทำอาหาร
โดยทั่วไปแล้วแม่บ้านจะซื้อแหวนปลาหมึกสำหรับสลัด มันสะดวกมากใช่มั้ย ท้ายที่สุดแล้ววงแหวนดังกล่าวจะถูกปอกเปลือกและสับแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการต้มอย่างรวดเร็วและส่วนผสมหลักสำหรับสลัดก็พร้อม!
คุณควรปรุงแหวนหอยกี่นาทีและอย่างไร
- น้ำเค็มถูกไฟไหม้
- หลังจากที่ของเหลวเดือดแหวนปลาหมึกแช่แข็งจะถูกหย่อนลงไป
- นำกระทะออกจากเตาทันทีปิดฝาและแหวนจะอ่อนตัวลงภายในอีก 10 นาที
- หลังจากเวลานี้ อาหารทะเลจะเอนหลังในกระชอนและทำให้แห้ง
อาหารก็คืออาหาร แต่พวกเราหลายคนคิดว่า ท้ายที่สุดมันเกิดขึ้นที่ได้อาหารที่อร่อยเกินไปมันยากมากที่จะหยุดตรงเวลา)) ฉันแนะนำให้อ่าน!
จะทำอย่างไรถ้าแหวนถูกย่อย?
ในการแก้ไขปัญหานี้ คุณต้องใส่หอยลงไปต้ม ยิ่งกว่านั้นต้องตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ของเหลวในนั้นเดือด หลังจากน้ำเดือดแล้วจำเป็นต้องส่งชิ้นยางลงไป พวกเขาต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้โปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนจะนิ่ม และอาหารทะเลจะกลับคืนสู่เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนน่ารับประทาน อย่างไรก็ตามฉันอยากจะเตือนคุณว่าหลังจากทำอาหารแล้วปลาหมึกจะสูญเสียปริมาตรไป 60% ... แต่จานจะรอด!
เคล็ดลับเล็ก ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก
ลดสัดส่วนลงหนึ่งในสาม - นั่นคือสิ่งที่จะช่วยในการสร้าง! สั้นและตรงประเด็น :)
ใส่อาหารเสริมหรือหยุด? เมื่อเกิดคำถามนี้ขึ้นก็ถึงเวลาเลิกกินอย่างแน่นอน ร่างกายนี้ให้สัญญาณเกี่ยวกับความอิ่มตัวที่ใกล้เข้ามา มิฉะนั้น คุณจะไม่ต้องสงสัยเลย
แม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่คนที่ได้เห็นปลาหมึกสด แต่อาหารจากปลาหมึกก็เป็นที่นิยมมาก
แม้ว่าจะไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่เชื่อว่ามันยากที่จะปรุง ท้ายที่สุดเมื่อปรุงปลาหมึกคุณต้องสังเกตเวลาทำอาหารอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นแทนที่จะได้เนื้อนุ่มอร่อยคุณจะได้อาหารทะเลที่แข็งและเป็นยางซึ่งคล้ายกับปลาหมึก
บ่อยครั้งที่อาหารทะเลเหล่านี้มาจัดเก็บชั้นวางในรูปแบบแช่แข็ง
ส่วนที่กินได้ของปลาหมึกคือ หัว ลำตัว และหนวด
วิธีเตรียมปลาหมึกสำหรับทำอาหาร
- ก่อนปรุงอาหารปลาหมึกจะละลาย ในการทำเช่นนี้ ซากสัตว์แช่แข็งจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นซึ่งพวกมันจะถูกละลาย
- ซากของอวัยวะภายในเช่นเดียวกับแผ่นไคตินจะถูกลบออกจากซาก
- จากนั้นนำปลาหมึกมาปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกแช่ในน้ำร้อนสลับกันเป็นเวลาสองสามวินาทีแล้วนำออกด้วยช้อน slotted ลงในชาม
- หลังจากนั้นจะแยกส่วนได้ดีกับผิวหนังบางๆ ซึ่งง่ายต่อการเอานิ้วออกโดยการแทนที่ซากใต้น้ำไหล
- ล้างออกใต้น้ำไหล
วิธีปรุงปลาหมึกให้ถูกวิธี
กฎหลักในการปรุงปลาหมึกคืออย่าให้สุกเกินไป
ท้ายที่สุดก็เพียงพอที่จะเก็บซากไว้ในน้ำเดือดนานเกินความจำเป็น 2-3 นาทีและเนื้อของพวกมันจะกลายเป็นอย่างแรก แข็ง และประการที่สองพวกมันจะลดขนาดลง
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารทะเลนี้และทุกวิธีจำเป็นต้องมีพนักงานต้อนรับอยู่ใกล้เตาเกือบจะมีนาฬิกาจับเวลาอยู่ในมือ
วิธีที่ 1
- ปลาหมึกปอกเปลือกและล้าง
- ซากจะถูกจุ่มในน้ำเค็มเดือดและต้มประมาณ 2-3 นาที
- ทันทีที่มันเปลี่ยนเป็นสีขาว พวกมันจะถูกนำออกมาและทำให้เย็นลง
วิธีที่ 2
- ปลาหมึกเทน้ำเดือดเก็บไว้หลายวินาที
- ระบายน้ำออกและซากสัตว์ถูกปอกเปลือก
- จากนั้นนำไปล้างในน้ำเย็น
- หลังจากนั้นซากแต่ละตัวจะถูกลดระดับลงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 10 วินาที แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าเวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำอาหารทะเลนี้
วิธีที่ 3
- ปลาหมึกปอกเปลือกราดด้วยน้ำเดือด
- ถอดเครื่องในออกและล้าง
- ซากที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- นำออกจากเตาและทิ้งไว้ 5 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
- นำออกจากน้ำและทำให้เย็น
วิธีที่ 4
- ปลาหมึกปอกเปลือกและล้างในน้ำเย็น
- เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม
- ลดซากลงปิดฝารอสักครู่แล้วนำออกจากความร้อน
- เย็นเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำ
วิธีที่ 4 (การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ)
- เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือแล้วใส่ในไมโครเวฟ
- นำไปต้ม.
- ซากที่เตรียมไว้จะลดลง
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
- พวกเขานำปลาหมึกออกมาและทำให้เย็น
วิธีที่ 6 (การปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง)
- ปลาหมึกจุ่มในน้ำเดือดนำออกมาและปอกเปลือก
- ล้างให้สะอาดและนำด้านในออก
- เทลงในชามนึ่ง
- ปรุงอาหาร 10 นาทีจากช่วงเวลาของการรวม
- เย็นลง.
ปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้น วง หรือก้อนแล้วปรุงตามสูตร
หมายเหตุถึงเจ้าของ
- ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่า มีโปรตีนสูงถึง 19% ไขมันมากถึง 1.4% อุดมไปด้วยซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินบี
- เพื่อไม่ให้จานปลาหมึกเหม็นเน่าคุณต้องสามารถเลือกได้ ซากที่ได้รับการจัดเก็บอย่างถูกต้องควรเป็นเนื้อแน่น สีน้ำตาลอมชมพูหรือสีม่วงอมชมพู เนื้อด้านในควรเป็นสีขาว
- เป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาหมึกที่ไม่ได้ปอกเปลือกเนื่องจากผิวหนังสามารถกำหนดคุณภาพของซากได้
- เมื่อปรุงปลาหมึกคุณสามารถใช้เครื่องเทศต่าง ๆ โดยคำนึงถึงความชอบ
- ปลาหมึกที่สุกเกินไปและเป็นยางสามารถทำให้นิ่มลงได้ด้วยการต้ม 30-40 นาที แต่ในกรณีนี้ซากจะมีขนาดลดลงอย่างมากและคุณภาพจะแย่ลงมาก
- ปลาหมึกแช่แข็งไม่ควรนำกลับมาแช่แข็งใหม่ ข้อเท็จจริงนี้สามารถตัดสินได้จากซากสัตว์ที่ถูกแช่แข็งด้วยกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
- หากปรุงปลาหมึกพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้ใส่ในกระทะในเทิร์นสุดท้ายเมื่อจานเกือบพร้อม
- เพื่อเพิ่มรสชาติเมื่อปรุงปลาหมึก ให้ใส่เกลือในปริมาณที่พอเหมาะ ความน่าสนใจของจานยังได้รับจากน้ำมะนาวซึ่งโรยด้วยซากสำเร็จรูปและของสด
- เพื่อให้ปลาหมึกแสดงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ดี ควรมีในจานมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ปลาหมึกจึงไม่ผสมกับอาหารที่มีกลิ่นแรง
เนื้อปลาหมึก - อาหารอันโอชะราคาไม่แพงอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในการเตรียมวันหยุดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและอาหารประจำวัน สิ่งเดียวที่หยุดคือความกลัวที่จะได้รับยางแทนที่จะเป็นเนื้อนุ่มที่สุด
อย่างไรก็ตามเมื่อรู้ว่าต้องปรุงปลาหมึกมากแค่ไหนหลังจากต้มแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัยซึ่งนักชิมให้คุณค่าอย่างสูง
อาหารทะเลที่ย่อยง่ายมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหนือกว่าเนื้อลูกวัวและนม
ส่วนผสมอาหารทะเลที่มีประโยชน์ต่อ 100 กรัม:
หอยถูกปกคลุมด้วยผิวหนังและฟิล์มบาง ๆ ซึ่งบางครั้งเพิ่มรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ให้กับจาน ตามกฎแล้วปลาหมึกจะไม่ถูกแช่แข็ง พวกเขาเข้าไปในครัวอย่างรวดเร็วและการทำความสะอาดก็ไม่ใช่เรื่องยาก เราใช้แช่เย็นหรือแช่แข็ง ดังนั้น ขอแนะนำ 2 ตัวเลือกสำหรับการสกิน:
- ร้อน – ในน้ำที่มีอุณหภูมิสูงถึง 75° ถือเนื้อสุกไว้ 300 วินาที ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะแยกผิวหนังออกจากเยื่อกระดาษ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้หากมีเวลาไม่เพียงพอ: ใส่เนื้อลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วคนตลอดเวลา จริง มีข้อเสีย: เนื้อสัตว์สามารถได้รับโทนสีชมพู, กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์รุนแรงขึ้น, สารประกอบไนโตรเจนและแร่ธาตุอื่น ๆ สลายตัว, ลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
- เย็น . เป็นการดีกว่าที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะไม่ละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ พวกเขาจะจุ่มลงในน้ำเย็น, ฟิล์มและเครื่องในจะถูกเอาออก, ล้าง จะไม่มีการเปลี่ยนสีของเยื่อกระดาษ ลักษณะของกลิ่น และการทำลายส่วนผสมที่มีประโยชน์
วิธีการเตรียมเนื้อสัตว์
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของซาก วิธีการอบความร้อน และวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกัน ไม่ว่าจะทำความสะอาดหรือไม่ แช่แข็งหรือละลาย ระยะเวลาในการปรุงอาหารก็ไม่แตกต่างกันมากนัก
มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อปลาหมึก:
1. คลาสสิกในน้ำเดือด . ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน เพื่อขจัดกลิ่นทะเล น้ำมะนาว 2 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชู นำน้ำไปต้มใส่เกลือ การคำนวณมีดังนี้: สำหรับอาหารทะเล 1 กก. คุณต้องใช้น้ำต้ม 2 ลิตรและเกลือ 1/2 ช้อนชา ปรุงอาหารที่เตรียมและปอกเปลือกด้วยความร้อนสูงสุดในเวลาเพียง 5 นาทีหรือมากกว่านั้นตั้งแต่เดือด - ไม่เกิน 2
หากปลาหมึกสุกเกินไปหลังจากต้มนานกว่า 3 นาที ปลาหมึกจะลดขนาดลงอย่างมาก ขนาดเฉลี่ยของหอยดิบอยู่ที่ 20 ถึง 50 ซม. การลดขนาดควรพิจารณาว่าจำเป็นสำหรับการตกแต่งหรือฟังก์ชั่นอื่น ๆ ของจานสำเร็จรูปหรือไม่
ในกรณีที่เนื้อของปลาหมึกเหล่านี้ถูกย่อยจนเป็นยางแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงอีก 20 นาที มุมมองจะมองเห็นได้น้อยลงคุณสมบัติทางโภชนาการจะสูญเสียไป แต่จะทำให้นิ่มลงอย่างแน่นอน 
2. ปลาหมึกสุกโดยไม่ละลายน้ำแข็ง น้ำต้มหอยแช่แข็งวางเรียงเป็นแถวในชามแล้วลวกด้านหนึ่ง จากนั้นใช้ส้อมพลิกอาหารทะเลและเทน้ำเดือดลงอีกด้านหนึ่ง ในช่วงเวลานี้น้ำควรเดือดในกระทะบนเตา นำผิวหนังออกจากปลาหมึกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปยังกระทะที่มีเกลือน้ำเดือดเครื่องเทศ เวลาทำอาหารเหมือนกับวิธีคลาสสิก
3. ตัวเลือกที่เร็วที่สุด คงคุณค่าทางอาหารไว้มาก พบได้ในฟอรัมการทำอาหาร: นำเนื้อหอยจุ่มในน้ำเดือดเพียง 15 วินาที แล้วดึงออกมาทำเป็นแก้วน้ำ
เคล็ดลับ: คุณสามารถกำหนดความพร้อมของปลาหมึกได้จากลักษณะที่ปรากฏ หากเปลี่ยนเป็นสีขาวแสดงว่าพร้อม
4. การแช่ พ่อครัวหลายคนชอบปล่อยให้หอยสุกในครึ่งนาทีหลังจากต้มบนเตาที่ปิดแล้วต่ออีก 10 นาที
5. ในหม้อต้ม อาหารทะเลที่เตรียมไว้เพียงแค่เทน้ำเดือดลงในกระทะปิดฝาให้แน่นและอย่าเปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. การล่าปลาหมึก
- ต้มในน้ำซุปหรือน้ำปริมาณเล็กน้อย นำไปต้ม แต่ไม่เดือด เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซากในกระทะที่มีฝาปิดแน่น วางซาก 1 กิโลกรัมเป็นแถวเทของเหลวร้อนเค็มครึ่งลิตรปิดให้แน่นและหลังจากเดือดแล้วห้ามเกิน 5 นาที ตัวเลือกนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ไว้ได้มากกว่าวิธีดั้งเดิม 
7. ปลาหมึกนึ่ง คุณต้องใช้หม้อต้มสองชั้นหรือกระทะที่มีฝาปิดแน่น ใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ ทันทีที่น้ำเดือดให้ไอน้ำเนื้อจะถูกนึ่งประมาณ 7-10 นาที ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ที่ไม่สะอาดจะถูกนึ่งเป็นเวลา 15 นาที หากคุณต้องการให้นุ่มละมุนและชุ่มฉ่ำแน่นอนตัวเลือกนี้จะเหมาะสมที่สุด อย่างไรก็ตามคุณต้องเข้าใจว่าคุณสามารถย่อยมันได้สองสามตัวซึ่งจะทำให้เนื้อแข็ง ดังนั้นตามกฎ: คุณต้องทำปลาหมึกให้สุกตามเวลาอย่างเคร่งครัด
เคล็ดลับ: เพื่อให้ซากยังคงขนาดไว้และเพื่อลดการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ ควรลวกเนื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 3 นาทีจะดีกว่า ขอแนะนำให้ละลายปลาหมึกที่ปอกเปลือกและแช่แข็งในวงแหวนตามสภาพห้อง แต่คุณต้องปรุงเพียงหนึ่งนาทีเท่านั้น จากนั้นคุณจะต้องพลิกกลับอย่างรวดเร็วในกระชอนและวางไว้ใต้น้ำเย็น ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งด้วยความร้อน เนื่องจากเนื้อจะแข็ง ดังนั้นจึงสามารถจุ่มวงแหวนที่ไม่แช่แข็งลงในน้ำเย็นและปรุงควบคู่ไปกับการให้ความร้อนและหลังจากเดือดแล้วให้นำออก อีกวิธีหนึ่ง: ในกระชอน วางบางวงในน้ำเดือด นับถึง 10 อย่างเงียบ ๆ นำออกทันทีและทำให้เย็น หรือเทน้ำเดือดลงบนวงแหวนที่ละลายแล้ว นำออกจากเตาทันที ปิดจุกให้แน่น พวกเขาพร้อมในเวลาเพียง 300 วินาที
8. หอยหลอดตุ๋นใช้เวลาปรุงนานที่สุด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาจะนุ่มและฉ่ำและสำหรับสิ่งนี้การประมวลผลจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้ความนุ่มของเนื้อปลาหมึกอย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ตีปลาหมึกเบาๆ ก่อนปรุง
9. ปลาหมึกผัด พวกเขาจะพร้อมใน 120 วินาทีหลังจากน้ำมันเดือดและก่อตัวเป็นเปลือก
การใช้เนื้อหอยในการปรุงอาหารที่บ้าน
ในฐานะที่เป็นอาหารจานอิสระสามารถเสิร์ฟเนื้อปลาหมึกต้มเป็นวงได้ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดมายองเนสหรือมะนาว อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่คุณต้องต้มปลาหมึกเพื่อทำสลัด
เคล็ดลับ: สำหรับของว่างควรตัดเนื้อต้มตามเส้นใย เนื้อสับเข้าไปในลูกชิ้น belyashi และชิ้นเล็กชิ้นน้อย น้ำมันพืชหนึ่งช้อนจะป้องกันไม่ให้ถูกย่อยเนื่องจากการอบความร้อนสำหรับอาหารเหล่านี้จะดำเนินการสองครั้ง ซากทั้งหมดเหมาะสำหรับการบรรจุ เป็นเรื่องที่ควรพิจารณา: ยิ่งปลาหมึกหั่นเล็กลงเช่นหั่นเป็นก้อนสำหรับสลัดยิ่งปรุงเร็วขึ้น - 17 วินาที ยิ่งระยะเวลาการปรุงอาหารสั้นลงเท่าใด รูปทรงก็จะเสียน้อยลงเท่านั้น
ระยะเวลาในการปรุงปลาหมึกโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน
ความช่วยเหลือในการเตรียมอาหารทะเลเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะได้รับจากหม้อไอน้ำสองครั้งเท่านั้น สามารถปรุงในไมโครเวฟในชามพิเศษที่กำลังสูงสุดเพียง 60 วินาที
ในโหมด "ดับ" หรือ "นึ่ง" ผู้ใช้หลายคนก็มีประโยชน์เช่นกัน มันเต็มไปด้วยน้ำถึงครึ่งหนึ่ง, เปิดโหมดที่ต้องการ, ฝาไม่ปิด, เพื่อให้คุณเห็นว่าน้ำเดือดอย่างไร. เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เกลือ น้ำมะนาว หรือผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดปลาหมึกลงในชามแล้วต้มจนขาว - 120 วินาที
การเลือกวิธีการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับค่าใช้จ่ายในการปรุงปลาหมึกเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณมั่นใจได้ว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ดีโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีชื่อเสียงในด้านสูตรการเตรียมอาหารประเภทหอยต่างๆ อาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย ไอโอดีน ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
สถานที่พิเศษในรายการปลาหมึกถูกครอบครองโดยปลาหมึก แนะนำให้ใช้เนื้อของพวกเขาสำหรับผู้ที่พยายามมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีรับประทานอาหารที่ครบถ้วนและหลากหลาย โพแทสเซียมวิตามินบีไขมันที่มีคุณค่าจำนวนมากช่วยให้คุณรักษาการทำงานของหัวใจให้คงที่รักษาสุขภาพเป็นเวลาหลายปี
วิธีการปรุงปลาหมึกอย่างถูกต้อง? วิธีทำอาหารทะเลเหล่านี้ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ? ตอนนี้เราจะบอกคุณในรายละเอียด น่าเสียดายที่ไม่พบอาหารทะเลสดแช่เย็นในร้านค้าของรัสเซียดังนั้นนักชิมจะต้องพอใจกับสิ่งที่พวกเขามี - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง บ่อยที่สุดในแผนกปลาคุณสามารถซื้อซากปลาหมึกหรือหนวดที่ปอกเปลือกแล้ว อย่างไรก็ตามอย่ารีบซื้อ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกมักถูกส่งออกจากประเทศในเอเชียซึ่งผ่านกระบวนการบังคับด้วยเอนไซม์เคมี การเตรียมการนี้ช่วยให้คุณรักษาผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในสภาพที่พร้อมจำหน่ายได้นานที่สุด แต่กระบวนการนี้ไม่ได้ช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติ ดังนั้นเมื่อวางแผนจะทำอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงปลาหมึกอย่างถูกต้องและวิธีเลือกซื้อปลาหมึกที่ดีที่สุด
วิธีการปรุงปลาหมึกแช่แข็ง? เช่นเดียวกับของสด แต่ก่อนปรุงอาหารควรละลายให้ถูกต้อง อย่าใส่หอยลงในน้ำร้อนเพื่อเร่งกระบวนการ สิ่งนี้สามารถทำลายสารที่เป็นประโยชน์และทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงอย่างมาก ต้องใส่ปลาหมึกแช่แข็งไว้ในตู้เย็น ที่อุณหภูมิประมาณ 5 องศา เก็บอาหารทะเลไว้ 2 ชั่วโมง ป้องกันไม่ให้ละลายหมด ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ละลายน้ำแข็งทั้งหมดจะแปรรูปได้ง่ายกว่า ปลาหมึกที่ละลายแล้วควรมีกลิ่นทะเลเล็กน้อยของไอโอดีน ซึ่งเป็นการยืนยันความสดและการแช่แข็งตามเทคโนโลยี หากหอยไม่มีกลิ่นเลยหรือแย่กว่านั้นคือมีกลิ่นเหมือนปลาเก่า แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกแช่แข็งและละลายซ้ำแล้วซ้ำอีก ในกระบวนการปรุงอาหารเยื่อกระดาษดังกล่าวจะแพร่กระจายและได้รับสีเทาที่ไม่น่ารับประทาน คุณสามารถกินอาหารทะเลดังกล่าวได้ แต่จะมีประโยชน์น้อยมากจากอาหารนี้
วิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างถูกวิธี?
เมื่อละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้อยู่ในสภาพที่ต้องการแล้ว คุณควรดำเนินการขั้นตอนต่อไป - การทำความสะอาด หากปลาหมึกยังไม่ผ่านการแปรรูปอย่างสมบูรณ์ควรฉีกหัวและหนวดออกจากซากด้วยการเคลื่อนไหวที่แหลมคม ข้างในก็จะถูกแยกออกจากกัน มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาแผ่นไคตินออกและเอาผิวหนังบาง ๆ ออกจากซากสัตว์
เมื่อสามารถหาปลาหมึกหัวขาดได้ พวกมันมักจะไม่มีหนวดเช่นกัน พนักงานต้อนรับเหลือเพียงการประมวลผลภายนอกเท่านั้น หากผลิตภัณฑ์ไม่ละลายน้ำแข็งทั้งหมด แต่ยังคงความแข็งแรงของเนื้อเยื่อไว้ สิ่งนี้จะช่วยให้กระบวนการทำความสะอาดซากจากฟิล์มสีเทาอมชมพูสะดวกขึ้นอย่างมาก สำหรับการทำความสะอาด สะดวกที่จะใช้มีดคมๆ ที่มีใบมีดบางๆ ดึงผิวหนังออกจากตำแหน่งที่ถูกตัดออกจากหัวคุณควรดึงไปทางหาง โดยปกติแล้วฟิล์มบาง ๆ จะถูกแยกออกโดยไม่ยาก ในกรณีที่อาหารทะเลละลายหมดแล้ว การทำความสะอาดจะยากขึ้น จากนั้นคุณต้องเลือกมีดที่มีปลายมนแล้วขูดผิวหนังออกโดยพยายามไม่ให้ซากสัตว์เสียหาย เนื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือกมีสีขาวสม่ำเสมอ
หลังจากดำเนินการซากอย่างละเอียดแล้วให้ล้างด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวัง หากอุณหภูมิของน้ำสูง อาจทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก ทำให้มีความชุ่มฉ่ำน้อยลง
เวลาทำอาหาร
วิธีการปรุงปลาหมึกอย่างถูกต้อง? คำถามนี้มักถูกถามโดยแม่บ้านที่ไม่ได้ทำอาหารทะเลบ่อยนัก มีเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ที่สำคัญที่สุด คุณต้องรู้ว่าต้องปรุงปลาหมึกให้สุกในเวลาเท่าไร ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและการเก็บรักษาสารอาหารและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ การต้มอาหารทะเลจะใช้เวลาไม่เกินสามนาที มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งและกินไม่ได้
ขั้นตอนการทำอาหาร
ดังนั้นวิธีการต้มปลาหมึกที่ถูกต้อง? ตอนนี้เราจะบอกคุณ ซากที่เตรียมไว้ควรจุ่มลงในน้ำเดือด ปรุงรสด้วยใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เวลาทำอาหารผิดพลาด คุณสามารถใช้ขั้นตอนต่อไปนี้ได้ หลังจากลดปลาหมึกลงในน้ำเดือดแล้ว ให้รอให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วเริ่มนับหนึ่งถึงสิบ หลังจากเสร็จสิ้นการนับถอยหลัง คุณต้องเอาหอยออกทันทีด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็น สัญญาณของความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะเป็นสีขาวที่เข้มข้นของเยื่อกระดาษ
หากคงเวลาในการปรุงอาหารไว้เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำผิดปกติ อย่าปรุงปลาหมึกจำนวนมากทันที สิ่งนี้จะลดอุณหภูมิของน้ำลงอย่างมาก และกระบวนการต้มซ้ำจะใช้เวลานานกว่ามาก เป็นการดีกว่าที่จะต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในส่วนเล็ก ๆ โดยใส่สองหรือสามชิ้นลงในกระทะ
จะทำอย่างไรถ้าพลาดการต้มซ้ำ
หากจู่ๆ กฎหลักของการทำอาหารถูกละเมิด คุณก็ไม่ควรตกอยู่ในความสิ้นหวัง - สถานการณ์ยังคงได้รับการช่วยเหลือ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารล่าช้า คุณไม่จำเป็นต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะ ปล่อยให้มันปรุงอาหารต่อไป จะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในการเตรียมการอย่างเต็มที่ เนื้อปลาหมึกจะฉ่ำและอร่อยอีกครั้ง แต่ปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะลดลงอย่างมาก น่าเสียดายที่สารที่มีประโยชน์ในนั้นจะลดลงด้วย
ปรุงอาหารในน้ำดอง
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของวิธีการปรุงปลาหมึกสำหรับสลัด ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างถูกต้องควรต้มในน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ในน้ำเย็นคุณต้องละลายเกลือแกงสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ เมื่อเดือด เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ เติมพริกไทยดำ 2-3 เม็ดและใบกระวาน 2-3 ใบ ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ทำให้เนื้อปลาหมึกได้รับความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ผิดปกติ อาหารทะเลปรุงในน้ำเกลือสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวได้
ตอนนี้เมื่อรู้รายละเอียดวิธีการปรุงปลาหมึกอย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถปรุงสลัดและของว่างได้เป็นจำนวนมาก ในอาหารจานเย็นที่รสชาติของอาหารทะเลถูกเปิดเผยโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างสดใสและละเอียดอ่อน ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายของสูตรสลัดง่ายๆ ที่สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับตารางเทศกาลด้วย
อร่อยมื้อสุดท้าย
สำหรับการเสิร์ฟสองจานคุณต้องใช้เนื้อปลาหมึกต้มหนึ่งร้อยกรัมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามเส้นใย ปอกเปลือกไข่ต้มสองฟองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งต้ม แตงกวาสด และต้นหอม ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องหรือแช่แข็งลงไป ขอแนะนำให้เติมสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด