วิธีปรุงปลาแซลมอนในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ปลาแซลมอนอบในเตาอบ - จุดเด่นของวันปลา! สูตรปลาแซลมอนในเตาอบ

มีเมนูปลาแซลมอนมากมาย แต่สเต็กมักจะมีประโยชน์เสมอ การอบในเตาอบเป็นวิธีปรุงปลาที่ง่ายและถูกต้องที่สุด ด้วยวิธีนี้ จานจะคงรสชาติ กลิ่น และคุณประโยชน์ไว้ได้ สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ ควรใช้ปลาแช่เย็น เนื่องจากสเต็กอาจสูญเสียความชื้นไปมากระหว่างการละลายน้ำแข็งและแห้งมากระหว่างการอบ เราขอเสนอสามสูตรสำหรับการปรุงแซลมอน seikov ในเตาอบ

สเต็กปลาแซลมอนกับผักและครีม

ชัตเตอร์

สเต็กปลาแซลมอน 6-8 ชิ้น (น้ำหนักรวม 1.5 กก.);
มะเขือเทศสุก 300 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
กระเทียม 6 กลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด


สับหรือสับกระเทียมให้ละเอียด


ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก และสับให้ละเอียด


ผสมผักทั้งหมดกับครีม


ล้างปลาด้วยน้ำเย็น ควักไส้ออก หั่นเป็นสเต็ก คุณสามารถใช้สเต็กสำเร็จรูปซึ่งจะทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นมาก


ใส่ปลาลงในจานทนความร้อนลึกเทครีมเปรี้ยวและส่วนผสมผักแล้วส่งไปอบในเตาอบ


ผักต้มสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

สเต็กอบ

ชัตเตอร์

สเต็กปลาแซลมอน 1-1.5 กก.
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น 50 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางปลาที่เตรียมไว้ในแถวที่หนาแน่น


เกลือพริกไทยเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู


ส่งไปอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง


ปลาควรเสิร์ฟร้อนเนื่องจากอาหารจะสูญเสียรสชาติเมื่อเย็น วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่ได้เปลี่ยนรสชาติของปลา แต่จะทำให้รสชาติของปลาเปลี่ยนไปเนื่องจากน้ำส้มสายชูเท่านั้น

ชัตเตอร์

สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น (น้ำหนักของสเต็กแต่ละชิ้นคือ 250-300 กรัม)
ไวน์ขาวหรือแชมเปญแห้ง 200 กรัม (โหดเหี้ยม);

ครีมหนัก 200 กรัมสำหรับซอส (จากปริมาณไขมัน 30%)
1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างสเต็กและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ทอดในน้ำมันพืชร้อนด้านละไม่เกินหนึ่งนาที


วางสเต็กลงบนแผ่นอบที่ด้านล่างคุณต้องใส่กระดาษฟอยล์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้


อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 170°C

เตรียมซอสดังนี้: เทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะแล้วระเหยจนเหลือ 100 มล. จากนั้นเทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส


ใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดและนำออกจากความร้อน


นำสเต็กออกจากเตาอบ ราดซอส และเสิร์ฟทันที


ข้าว มันฝรั่ง หรือผักสดเหมาะสำหรับโรยหน้า

ปลาแซลมอนเป็นปลาสีแดงชั้นเลิศซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ปรุงง่าย และสามารถกลายเป็นอาหารจานเด็ดประจำเทศกาลได้ นอกจากนี้องค์ประกอบของมันยังอุดมไปด้วยธาตุที่เป็นประโยชน์ กรดอะมิโน ไขมัน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หายากที่ผสมผสานทั้งคุณสมบัติเชิงบวกและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

หากคุณรวมมันไว้ในอาหารและกินมันอย่างต่อเนื่อง คุณจะสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และปกป้องร่างกายจากการก่อตัวของลิ่มเลือด ปลาตัวนี้ไม่คุ้มค่ากับความสนใจของคุณเหรอ?

และนี่คือสูตรบางอย่างสำหรับปลาแซลมอนอบในเตาอบที่ช่วยให้คุณใช้เวลาน้อยที่สุดและรับอาหารจานเด็ด

สูตรการอบปลาแซลมอนแสนอร่อยในเตาอบด้วยวิธีง่ายๆ

ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงปลาแซลมอนอบในเตาอบนั้นง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ขั้นตอนการทำอาหารตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

ด้านล่างในวิดีโอเรานำเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากข้างต้นเล็กน้อย แต่รสชาติของปลานั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - น่าทึ่งและน่าทึ่ง!

สูตรสำหรับปลาอบในกระดาษฟอยล์กับแหวนมะนาว

การอบปลาในกระดาษฟอยล์เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างแรกคือเนื้อปลาจะฉ่ำและนุ่ม ประการที่สองส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในเวลาเดียวกันและทำให้จานมีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน (เหมาะสำหรับทั้งเนื้อและสเต็ก) - 700 กรัม
• 2 มะนาว
• ผักใบเขียว (ควรใช้สด) - ผักชี, ออริกาโน, ต้นมาเจอแรม, โหระพา;
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืชหรือสิ่งอื่นใดสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เมื่อถึงเวลาทำอาหาร ปลาแซลมอนที่มีกลิ่นหอมจะถูกนำออกจากฟอยล์และส่งไปยังจานแบ่งส่วน ปลาเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและมะกอก

สเต็กปลาอบกับมะเขือเทศในกระดาษฟอยล์

ปลาสามารถเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ดังนั้นทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และปรุงปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยมกับมะเขือเทศสด

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน 1 ชิ้น (เราจะนับหนึ่งและตามที่คุณต้องการ);
• มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก
• น้ำมะนาวสดสองสามหยด
• 1 เซนต์ มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม
• จากเครื่องเทศคุณจะต้องมีส่วนผสมของพริกไทยและพริกไทยดำ
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) สำหรับทาแม่พิมพ์

ขั้นตอนการทำสเต็กปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ:

1. ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับปลาแซลมอน: เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศ, โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้และเกลือเล็กน้อย
2. หลังจาก 10 นาทีวางปลาในจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันพืช
3. หล่อลื่นพื้นผิวของปลาแซลมอนด้วยมายองเนส
4. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน
5. ห่อสเต็กปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดขอบให้แน่น
6. เปิดเตาอบที่ 180-190°C;
7. วางแม่พิมพ์ไว้ 20 นาที เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้จานนุ่มชุ่มฉ่ำและไม่แห้งเกินไป

นำออกจากฟอยล์และเสิร์ฟทันทีบนโต๊ะ เสริมความอบด้วยผักและมะกอกหั่นบาง ๆ

นี่เป็นอีกตัวเลือกวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับการอบสเต็กปลาแซลมอนกับมะเขือเทศ:

ปลาสีแดงที่ยอดเยี่ยมกับมันฝรั่งในเตาอบ

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว เตรียมทั้งปลาและเครื่องเคียงมากมายสำหรับมันในบัดดล

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการปรุงปลาแซลมอนกับมันฝรั่งอบในเตาอบ:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน กระจายมันฝรั่งแล้วเกลือและพริกไทย
3. กระจายปลาให้ทั่วถึงด้านบน
4. โรยด้วยน้ำมะนาว
5. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นและความแข็งคุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วราดบนเนื้อปลา
6. ตอนนี้กำลังเตรียมการบรรจุ: ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทยป่นเพิ่มลงในครีมและทุกอย่างจะเค็ม;
7. การบรรจุจะวางบนจานหรือเพียงแค่เททั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ
8. เตาอบร้อนถึง 180 ° C และปลาและมันฝรั่งไปที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที

หากใช้เทคโนโลยีแล้วเนื้อปลาแซลมอนอบจะนุ่มและมีกลิ่นหอมและมันฝรั่งก็ยอดเยี่ยม!

แซลมอนเนื้อนุ่มในครีมชีส

หากคุณอบปลาแซลมอนด้วยครีมในเตาอบ ปลาจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ในขณะที่ความสามารถในการย่อยได้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาแซลมอนใต้น้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยการเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดซากที่สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ (1-2 ซม.)
3. ควรใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า
4. ใส่สเต็กลงในแม่พิมพ์ แต่อย่าทับซ้อนกัน
5. เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องปรุงรส;
6. เทครีมลงไปเพื่อให้ครอบคลุมความสูงครึ่งหนึ่งของปลา
7. สามารถถูชีสแยกต่างหากบนกระต่ายขูดหรือบนปลาโดยตรงเพื่อให้ครอบคลุมได้ดีขึ้น
8. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 30 นาที

ปลาอบในครีมเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารปกติและโต๊ะรื่นเริง

หากไม่มีครีมคุณสามารถปรุงปลาแซลมอนอบในซอสครีมชีสในเตาอบโดยใช้ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการ:

อบเนื้อปลาสีแดงกับมัสตาร์ด

หากคุณต้องการให้ปลามีรสชาติที่ผิดปกติด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมธรรมดาให้ลองทำมัสตาร์ดในเตาอบ แปลก ง่าย และอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
• ผักใบเขียว 15-20 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพา, โหระพา - เลือกเพื่อลิ้มรสเท่านั้น);
• 3 มะนาว
• 5 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถปรุงเองหรือใช้สำเร็จรูป);
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ส่วน
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดผักใบเขียวและกระเทียมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม
3. วางปลาแซลมอนลงในจานอบ (หากใช้แก้วคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นล่วงหน้าได้)
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที
5. หลังจากกระจายวงแหวนของมะนาวที่เหลืออยู่บนตัวปลาแล้ว
6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางแม่พิมพ์กับปลาลงไป
7. ใช้เวลาเตรียม 25 นาที

คุณจะต้องชอบรสเผ็ดของเนื้อปลาแซลมอนอบในเตาอบกับมัสตาร์ดอย่างแน่นอน!

แน่นอนว่ามันสำคัญมากที่จะต้องมีสูตรอาหารในการทำอาหารให้ยอดเยี่ยม แต่ก็สำคัญไม่แพ้กันที่จะต้องรู้วิธีเลือกซากปลาที่ "ถูกต้อง" ท้ายที่สุดแล้วความสดใหม่คือการรับประกันการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ

1. หากมีตัวเลือก ที่ดีที่สุดคือเลือกปลาสด แช่เย็น แล้วจึงมองไปที่ปลาแช่แข็งเท่านั้น
2. สีจะบอกได้มาก - ปลาแซลมอนสดเป็นสีส้มสดใสไม่แดงและไม่ซีด
3. ฟิล์มสีเทาที่อยู่ต่อหน้าต่อตาทำให้ผลิตภัณฑ์ดูจืดชืด
4. มีโอกาส - ได้กลิ่นปลา กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะบอกเกี่ยวกับการจัดเก็บที่ยาวนานและอาจยอมรับไม่ได้
5. ถ้าปลาสดหรือแช่เย็น ให้ใช้นิ้วกดลงไป มีรอยบุบไหม? นี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการเนื่องจากเนื้อสดจะกลับคืนสู่รูปแบบเดิมอย่างรวดเร็ว

หากคุณไม่ต้องการอบปลา คุณสามารถใส่เกลือและเก็บไว้ในตู้เย็น และทำแซนวิชในเวลาที่เหมาะสม กระบวนการทำเกลือใช้เวลาน้อยที่สุด ในไม่ช้าคุณก็จะได้เพลิดเพลินกับชิ้นปลาฉ่ำๆ

อ่านสูตรอาหารการกินต่างๆ ลดน้ำหนักได้ สบายท้อง!

คุณต้องการให้หน้าท้องของคุณเล็กลงหรือไม่? มีการอธิบายอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักของช่องท้อง

เคล็ดลับการทำอาหาร

และเคล็ดลับเพิ่มเติมจากเชฟมากประสบการณ์:

หากคุณกำลังจัดการกับกระดาษฟอยล์คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกห่ออย่างแน่นหนา น้ำตาและความเสียหายสามารถทำลายล้างได้ ปล่อยน้ำออกมาทั้งหมด และจานจะแห้ง

ไม่สามารถละลายปลาแช่แข็งก่อนปรุงอาหารได้หากเรากำลังพูดถึงเนื้อและสเต็กและไม่ได้ปกคลุมด้วยน้ำแข็ง

แนะนำให้ละลายผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ใช้น้ำเย็นเท่านั้นในการล้าง

สะดวกกว่าในการถอดครีบและหางออกด้วยกรรไกรครัว

หากปลาแซลมอนปรุงในกระดาษฟอยล์ ถุงอบ หรือแผ่นฟิล์ม แนะนำให้นำออกจากเตาอบก่อนหมดเวลา 2-3 นาที แล้วปล่อยให้มันอยู่เฉยๆ

สำหรับสูตรการทำปลาแซลมอนอบในเตาอบควรใช้เกลือหยาบโดยไม่มีสารเติมแต่ง

ปลาแซลมอนเป็นปลาราชวงศ์อย่างแท้จริงซึ่งใคร ๆ ก็สามารถทำอาหารได้! ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเก๋และที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ!

สำหรับนักชิมที่มีชื่อเสียงที่สุดวันนี้เรามีสูตรวิดีโอสำหรับปลาแซลมอนฉ่ำนุ่มอร่อยหอมและสมบูรณ์แบบอบกับผักและชีสในเตาอบ งานนี้พลาดไม่ได้!

ถือว่าเป็นจานที่อร่อยที่สุดเสมอ มักเสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพงและปรุงสุกที่ปิกนิก ในขณะเดียวกัน คุณภาพของปลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายของปลาที่เลือกและส่วนประกอบที่มาพร้อมกับการเตรียมเท่านั้น ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนอบซึ่งเป็นสูตรด้านล่างมีไขมันค่อนข้างมากดังนั้นจึงไม่ใช้น้ำมันในการเตรียม นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและชีส และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันทำให้อาหารจานนี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้ปลาทั้งตัวและไม่ใช่เนื้อ แต่ใช้เนื้อสันในตั้งฉากซึ่งใช้สำหรับสเต็ก สามารถซื้อได้ในร้านค้าและตัดแล้ว อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะซื้อชิ้นส่วนได้อย่างถูกต้อง มันคุ้มค่าที่จะลอกหนังออกอย่างระมัดระวังและกำจัดกระดูกของปลา

วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

สเต็กปลาแซลมอนไม่มีผิวหนัง - 4 ชิ้น;

ก้านผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;

มะนาว - 1 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

มายองเนส - 200 กรัม

การเตรียมฟอยล์

ก่อนอื่นจำเป็นต้องทำภาชนะพิเศษจากกระดาษฟอยล์สองชั้น ในกรณีนี้ควรหันชั้นเคลือบออกด้านนอก นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าด้านล่างควรรองรับปลาได้อย่างสมบูรณ์และด้านข้างของภาชนะควรสูงจนสามารถห่อจานได้หลังจากวาง กระเป๋าดังกล่าวต้องทำตามจำนวนชิ้นปลา

การเตรียมอาหาร

ในการอบปลาแซลมอนในเตาอบอย่างถูกต้อง จะต้องหมักก่อน ในการทำเช่นนี้ถูปลาด้วยเครื่องปรุงรสหรือส่วนผสมของพริกและเกลือ จากนั้นเทน้ำมะนาวและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้มะเขือเทศถูกหั่นเป็นวงกลมชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบและผักชีฝรั่งก็กลายเป็นกิ่งเล็ก ๆ ที่ไม่มีก้านหนา

ที่คั่นหนังสือ

บุ๊กมาร์กที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณอบปลาแซลมอนในเตาอบได้โดยไม่มีปัญหาและใช้ความพยายามเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้ กระเป๋าที่ทำขึ้นจะต้องทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แม้ว่าพ่อครัวบางคนชอบทำโดยไม่ใส่มัน ถัดไปวางสเต็กดองไว้ในนั้นซึ่งวางผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวัง มะเขือเทศหั่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบนในชั้นที่ปกคลุมด้วยชีสขูด ทามายองเนสเป็นชั้นสุดท้ายหลังจากนั้นให้ปิดขอบซองเพื่ออบปลาแซลมอนในเตาอบ จะต้องทำกับปลาแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

การอบ

วางปลาไว้ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา เวลาในการอบความร้อนคือ 20 นาที แต่ขอแนะนำให้ปิดไฟหลังจากผ่านไป 15 นาที เพื่อให้ปลา "เข้าถึง" เนื่องจากอุณหภูมิที่ได้รับ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถอบปลาแซลมอนในเตาอบด้วยวิธีอื่น โดยวางปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนตะแกรง

โอกาส

ปลาเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะและใช้ฟอยล์ที่อบเป็นจาน ดังนั้นจึงต้องปรับใช้อย่างระมัดระวัง ไวน์ขาวเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ และข้าวสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ อย่างไรก็ตามควรกินปลาในรูปแบบของตัวเองโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งเพิ่มเติม

ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์- หนึ่งในเมนูปลาที่ประณีตที่สุด แน่นอนปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีตระกูลสูงดังนั้นสูตรใด ๆ ที่ใช้ปลาชนิดนี้จึงเป็นที่สนใจของแม่บ้าน

ปลาแซลมอนอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกหรืออาหารค่ำกับครอบครัว ครีมเปรี้ยวหรือน้ำหมักส้มจะให้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของปลาและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่สดใสของจานจะไม่ทำให้ใครเฉย คุณยังสามารถปรุงปลาแซลมอนกับผักหรือมันฝรั่งได้อีกด้วย อาหารจานนี้อาจกลายเป็นอาหารมื้อค่ำที่ครบรสได้ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังทำให้อิ่มท้องอีกด้วย

ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• มะนาวครึ่งลูก;
• ชีส - 50 กรัม;
• มายองเนส;
• ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ

สูตรอาหาร:

1. จากชื่อสูตรเป็นที่ชัดเจนว่าก่อนอื่นเราต้องการปลาแซลมอนและอลูมิเนียมฟอยล์เป็นอย่างที่สอง ดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า
2. ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ ในน้ำเย็น จากนั้นให้เกลือและพริกไทย "สเต็ก" ทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ในสถานะนี้คุณต้องปล่อยให้ปลาแซลมอนหมักและหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. ขณะที่หมักปลาอยู่ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ สับผักใบเขียวให้ละเอียดและขูดชีส โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะเลือกชีสแข็ง Parmesan นึกคิด
4. ตอนนี้เรามาเตรียมฟอยล์กัน ต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ปลาแซลมอนแต่ละชิ้นสามารถ "ซ่อน" ในกระดาษฟอยล์ได้อย่างสมบูรณ์
5. เมื่อสเต็กปลายืนอยู่ในน้ำมะนาวเล็กน้อย ให้วางบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ (มะเขือเทศ ซูกินี มะเขือยาว) ลงบนปลาได้ หยดมายองเนสเล็กน้อยลงบนชีสแล้วถูให้ทั่วพื้นผิว สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานของเรา
6. ตอนนี้เราเพียงแค่ห่อปลาแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
7. ในขณะที่ปลากำลังอบ เราแนะนำให้ต้มข้าวหรือมันฝรั่งเพื่อเสิร์ฟกับปลาแซลมอน
8. ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์มีความฉ่ำและอร่อยมาก จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและอาหารเย็น

อร่อย!

ปลาแซลมอนกับข้าวในกระดาษฟอยล์

ข้าวปลาแซลมอนเป็นอาหารแคลอรีต่ำแสนอร่อยที่จัดเตรียมเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนผู้กิน คุณสามารถเตรียมซองจดหมายดังกล่าวล่วงหน้า เช่น ในตอนเย็น และใส่ไว้ในตู้เย็น และปรุงอาหารในวันถัดไปในเวลาที่คุณสะดวก ฉันปรุงปลาแซลมอนด้วยข้าวทั้งในหม้อไอน้ำสองครั้งและในเตาอบ: รสชาติของอาหารไม่เปลี่ยนแปลงและเวลาทำอาหารก็เหมือนเดิม คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดหรือถั่วลงในข้าวได้ จานจะสว่างขึ้นและรื่นเริงมากขึ้น

สารประกอบ:

• สเต็กปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์: 2 ชิ้น
• ข้าว (ฉันเอา Basmati มันอร่อยมากและร่วน): 180-200 กรัม
• โบว์: 1 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว: 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. ล้างสเต็กปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ โรยปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ส่วนผสมปลาสำเร็จรูปที่มีเกลือ) ปลาแช่แข็งต้องละลายก่อน
2. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง สำหรับจานนี้ สะดวกในการนำข้าวใส่ถุงไปทำอาหาร ฉันหุง 10 นาทีแทนที่จะเป็น 20 นาที
3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
4. เพิ่มข้าวลงในผักผสมให้เข้ากัน
5. หล่อลื่นแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางข้าวกับผัก
6. วางสเต็กปลาแซลมอนไว้ด้านบน
7. ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป มิฉะนั้น คุณสามารถทำให้ปลาแห้งเกินไป
8. จะต้องใช้เวลาเท่ากันในการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง

อร่อย!

ปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน (3-4 ชิ้น - สเต็ก);
• 2 มะเขือเทศ (หรือ 6-7 มะเขือเทศเชอรี่);
• 100 กรัม ชีส;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• มะนาว 3-4 ชิ้น
• เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง;
• ผักใบเขียว, มะเขือเทศสำหรับตกแต่ง;
• ฟอยล์อบ

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง/ละเอียด. หั่นมะเขือเทศเป็นวงบางๆ มะนาวหั่นเป็นชิ้น
3. เกลือปลาแซลมอนแต่ละชิ้นเทน้ำมะนาวโรยด้วยผักชีฝรั่งแห้ง วางบนกระดาษฟอยล์ วางมะเขือเทศฝานบนปลาแซลมอน
4. จากนั้นกระจายชีสขูด
5. ทาจาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนสบาง ๆ
6. ห่อปลาแซลมอนแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

อร่อย!

ปลาแซลมอนอบกับชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 600 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. เตรียมปลา เอาก้างออก หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ปลาแดงเค็มและพริกไทยลงไป ราดน้ำปลาด้วยน้ำมะนาว วางปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้
3. ส่งปลาแซลมอนเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ (ที่ 200 องศา)
4. ในขณะที่ปลากำลังทำอาหาร ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมของชีส ในการทำเช่นนี้ผสมชีสนมเปรี้ยวกับชีสแข็งใส่ผักชีฝรั่งสับ
5. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้นำปลาออกมาคลุมด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยวส่งปลาแซลมอนอีก 5 นาทีในเตาอบ
6. ปลาจะได้รับเปลือกชีสสีแดงก่ำและผักชีฝรั่งจะทำให้รสชาติของปลาแซลมอนของเราสมบูรณ์แบบ ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับปลาแดงแสนอร่อย

สเต็กปลาแซลมอนกับผัก

ปลาแซลมอนสามารถอบกับผักต่าง ๆ ได้หากคุณใส่มันฝรั่งลงไปคุณจะได้อาหารที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - สเต็ก 2 ชิ้น (ชิ้นละ 200 กรัม)
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• พาสลีย์;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ถูสเต็กปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยปลาแซลมอนไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มันหมัก
2. ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และแครอทเป็นวง และมันฝรั่งเป็นเส้น เกลือผักทั้งหมดเบา ๆ
3. ใช้กระดาษฟอยล์ 2 ชิ้น (แต่ละส่วนเตรียมแยกกัน) ใส่มันฝรั่งก่อน ตามด้วยหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ และสเต็กปลาแซลมอนควรอยู่ด้านบน โรยปลาแซลมอนและผักด้านบนด้วยผักชีฝรั่งแล้วใส่เนย
4. อบปลากับผักเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. นำปลาออกจากเตาอบ แต่อย่าแกะ
6. คลี่กระดาษฟอยล์ออกก่อนเสิร์ฟปลา จานนี้ไม่ต้องการเครื่องเคียงเพราะมีผักเพียงพอจึงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์กับพริกแดง

หากจานนี้มีไว้สำหรับโต๊ะผู้ใหญ่ก็สามารถทำให้ปลาเผ็ดได้โดยใส่พริกแดงลงไป

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 50 กรัม
• พริกแดงเกลือ

การทำอาหาร:

1. สเต็กปลาแซลมอนขูดกับพริกแดงและเกลือโรยด้วยน้ำมะนาว หมักปลาทิ้งไว้ 10 นาที หากมีเวลาปลาในน้ำดองอาจนานขึ้น แต่ไม่เกิน 3 ชั่วโมง
2. วางปลาบนกระดาษฟอยล์วางมะกอกสับไว้ด้านบน
3. อบปลาแซลมอนในเตาอบอย่างน้อย 20 นาที
4. หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถปรุงอาหารปลาบนกระทะย่าง โดยโรยปลาแซลมอนด้วยน้ำมันมะกอกล่วงหน้า
5. รวมปลาสีแดงไว้ในอาหารของคุณและคุณรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตอนนี้ก็ถึงเวลาทำอาหารเย็นแสนอร่อยแล้ว

ปลาแซลมอนกับมะเขือเทศอบในเตาอบ

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะฉ่ำ มายองเนสและชีสทำให้ปลาแซลมอนมีรสชาติที่สดใสและในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• 720 กรัม ปลาแซลมอน (สเต็ก);
• 1 มะเขือเทศ
• 25 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 60 กรัม ชีส "ปาร์มาซาน";
• 50 กรัม มายองเนส;
• ½ มะนาว;
• 40 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีอบสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบกับมะเขือเทศ:

1. ล้างสเต็กในน้ำเย็น เกลือและพริกไทยทาสเต็กทั้งสองด้าน โรยปลาแต่ละชิ้นด้วยน้ำมะนาว หมักปลาทิ้งไว้ 15 นาที ใช้มีดคมหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ คุณควรได้ประมาณ 10 ชิ้น
2. สับผักชีฝรั่ง เราตัดกระดาษฟอยล์ออกเป็น 3 ช่องสี่เหลี่ยมเหมือนกัน ใส่สเต็กปลาแซลมอนดองลงไป โรยปลาแต่ละชิ้นด้วยผักใบเขียวหนึ่งในสาม ด้วยเหตุนี้สเต็กปลาแซลมอนที่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะได้รสชาติที่สดใหม่
   วางชิ้นมะเขือเทศลงบนสเต็ก
3. โรยทุกอย่างด้วย Parmesan ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด โรยปลาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทามายองเนสเล็กน้อย ห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยมะเขือเทศด้วยกระดาษฟอยล์ วางห่อปลาบนถาดอบ. เราส่งปลาไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C อบทั้งหมดเป็นเวลา 40 นาที วิธีการที่นำเสนอสามารถใช้ในการปรุงปลาแซลมอนบนเตาถ่าน
4. ปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ตามตัวเลือกที่เสนอออกมาอร่อยมากจานเสร็จมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเสิร์ฟปลาแซลมอนกับเครื่องเคียงได้ทั้งมื้อค่ำและมื้อกลางวัน จานนี้ยังสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ดีกับสลัดสดและของว่างต่างๆ

ปลาแซลมอนอบกับผักในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงปลารสเผ็ดที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หลากหลาย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ปรุงปลาแซลมอนสำหรับวันหยุดแขกจะประทับใจกับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• 350 กรัม แซลมอน;
• 1 มะเขือยาวและบวบ
• 2 พริกแดงและเหลืองหวาน
• 4 มะเขือเทศเชอร์รี่
• 4 มะกอก
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก;
• เมล็ดยี่หร่าและใบโรสแมรี่
• สีเหลือง;
• มายองเนสโฮมเมด 120 มล.
• แตงกวาบางชนิด
• มะกอกเขียว;
• ไวน์ขาว (แห้ง);

การปรุงเนื้อปลาแซลมอนอบในเตาอบพร้อมผัก:

1. ขั้นแรกคุณต้องหมักเนื้อปลาแซลมอนในน้ำดองซึ่งใช้น้ำมันมะกอก เกลือ และไวน์ขาวแห้ง หมักปลาไว้ 10 นาที ในขณะที่หมักปลาคุณสามารถเตรียมผักได้ บวบและมะเขือยาวควรหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
2. พริกหวานหั่นเป็นสามเหลี่ยมยาว เราทำความสะอาดกระเทียมผ่าครึ่ง ผักหั่นฝอยต้องโรยด้วยน้ำมันมะกอกและไวน์แห้ง กระเทียมไม่จำเป็นต้องโรย แต่เพียงแค่พักไว้ จากกระดาษฟอยล์เราสร้างซองจดหมายชนิดหนึ่ง ต้องห่อขอบทั้งหมดยกเว้นด้านเดียว
3. ตอนนี้เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในซองจดหมายวางปลาแซลมอนไว้ด้านบน เราปรุงรสทุกอย่างด้วยหญ้าฝรั่น ใส่โรสแมรี่และยี่หร่าที่มุมซอง ในทำนองเดียวกันให้วางชิ้นกระเทียมลงในกระดาษฟอยล์ เพิ่มผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยบีบขอบซอง เราส่งซองไปที่เตาอบร้อนถึง 190-200 C เป็นเวลา 14 นาที
4. เราเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราผสมมายองเนสในปริมาณที่ต้องการกับแตงกวาสับมะกอกเขียวสับและผักชีฝรั่ง หลังจากผ่านไป 14 นาที นำปลาแซลมอนออกจากเตาอบ วางซองไว้บนจาน เราทำแผลเล็ก ๆ ด้วยมีด เราโค้งงอขอบอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพร้อม ซอสปรุงสุก บนโต๊ะ คุณจะได้ปลาแซลมอนอบในเตาอบอย่างแน่นอนสูตรการทำอาหารนั้นง่ายและราคาไม่แพง คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้
5. ปรุงอาหารปลาแซลมอนอบอย่างมีความสุขเพราะมันช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุกรดที่จำเป็นที่ร่างกายต้องการ อาหารที่นำเสนอนั้นเป็นแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล ปลาแซลมอนอบจะทำให้ทุกคนพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ปลาแซลมอนอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

ปลาเช่นปลาแซลมอนมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะได้รับมันฝรั่งถ้าอบในกระดาษฟอยล์ ลองเลย คุณจะรักสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น;
• 1 มะนาว
• 4 มันฝรั่ง
• น้ำผึ้ง 2 ช้อน
• มัสตาร์ด 1 ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำปลาแซลมอนอบในเตาอบกับมันฝรั่ง:

1. ผสมพริกไทยป่นกับเกลือ ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน เราถูสเต็กปลาแซลมอนด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่ปลากำลังหมัก ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เกลือมันฝรั่งและโรยด้วยพริกไทยป่น เราวางกระดาษฟอยล์ไว้บนถาดอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เราวางสเต็กปลาแซลมอนดองบนแผ่นอบพร้อมกับมันฝรั่งสับ คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบปลาและมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำจานอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจัดเรียงเป็นส่วน ๆ บนจาน

ปลาแซลมอนฉ่ำในเตาอบในฟอยล์ในซอสทาร์รากอน

หากคุณกินปลาสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ร่างกายจะไม่ขาดไอโอดีน ปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์ปรุงอย่างรวดเร็วและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะต้องได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• แชมปิญอง500ก
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำ
• ทาร์รากอนครึ่งพวง
• ไวน์ขาวบ่ม 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง
• ปลาแซลมอน 1 กก
• น้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกเห็ดล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นแผ่น ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมสักครู่ จากนั้นใส่เห็ด เกลือ พริกไทย ผัดประมาณ 5 นาที
2. ล้างทาร์รากอนและสับให้ละเอียด เทเห็ดกับไวน์และน้ำซุปใส่ tarragon ลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยไม่มีฝาปิด เพิ่มครีมเปรี้ยว
3. ล้างเนื้อปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ โรยปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย วางถาดอบหรือจานด้วยกระดาษฟอยล์. ใส่เห็ดลงบนกระดาษฟอยล์วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน ห่อฟอยล์ไว้รอบๆ เพื่อไม่ให้มีรูให้ไอน้ำเล็ดลอดออกไปได้ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาทำอาหารสำหรับปลาแซลมอนคือ 10-15 นาที
4. คำแนะนำ: แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน คุณสามารถใช้ปลาที่ถูกกว่าได้ เช่น ปลาคอด

สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบกับสับปะรด

การรวมกันแบบคลาสสิกคือปลากับมะนาว ลองแทนที่มะนาวด้วยสับปะรด คุณจะไม่เสียใจ. ในสูตรสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบกับสับปะรด บทบาทหลักไม่เพียงเล่นโดยสับปะรดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำดองที่ผิดปกติสำหรับปลาแซลมอนด้วย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• สเต็กแซลมอน4
• สับปะรดฝาน 1 กระปุก
• กระเทียม 3 กลีบ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือกดทับ ใส่โหระพาแห้ง เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูปลาด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. ใส่สับปะรดครึ่งกระป๋องลงในแม่พิมพ์. จากนั้นใส่สเต็กปลาแซลมอน เติมสับปะรดที่เหลือทาด้วยน้ำดองที่เหลือ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที
3. คำแนะนำ: ถ้าคุณชอบปลาที่มีเปลือกให้โรยชีสบนสับปะรดแล้วอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ด้วยกระดาษฟอยล์ปลาจะกลายเป็นไอน้ำและเป็นอาหาร

วิธีการฟีด: เสิร์ฟพร้อมสับปะรดชิ้นที่เตรียมไว้

ปลาแซลมอนเป็นปลาสีแดงชั้นเลิศซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ปรุงง่าย และสามารถกลายเป็นอาหารจานเด็ดประจำเทศกาลได้ นอกจากนี้องค์ประกอบของมันยังอุดมไปด้วยธาตุที่เป็นประโยชน์ กรดอะมิโน ไขมัน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หายากที่ผสมผสานทั้งคุณสมบัติเชิงบวกและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

หากคุณรวมมันไว้ในอาหารและกินมันอย่างต่อเนื่อง คุณจะสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และปกป้องร่างกายจากการก่อตัวของลิ่มเลือด ปลาตัวนี้ไม่คุ้มค่ากับความสนใจของคุณเหรอ?

และนี่คือสูตรบางอย่างสำหรับปลาแซลมอนอบในเตาอบที่ช่วยให้คุณใช้เวลาน้อยที่สุดและรับอาหารจานเด็ด

สูตรการอบปลาแซลมอนแสนอร่อยในเตาอบด้วยวิธีง่ายๆ

ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงปลาแซลมอนอบในเตาอบนั้นง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

• ปลาแซลมอนขนาดเล็ก 1 ตัวหรือบางส่วน
• ผลมะนาว 1 ลูก;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา (สิ่งที่คุณต้องการในการรวมกันใด ๆ );
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน);

ขั้นตอนการทำอาหารตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ละลายปลาเล็กน้อยหากแช่แข็ง
2. ทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ใส่ปลาแซลมอนลงในจานอบ (คุณสามารถใส่กระดาษหรือแผ่นหนังไว้ข้างใต้ได้)
4. เตรียมส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่นขูดด้านบนซากและด้านใน
5. มะนาวผ่าครึ่ง น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากครึ่งหนึ่งและอีกอันถูกตัดเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
6. ปลาถูกโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนด้วยน้ำมะนาวแล้วตามด้วยน้ำมันมะกอก
7. กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีและมะนาวฝานวางอยู่ข้างใน
8. การปรุงอาหารควรอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C
9. สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าใช้เวลานานเท่าใดในการอบปลาแซลมอนในเตาอบ เวลาจะคำนวณดังนี้: สำหรับความหนาของปลาแซลมอนทุกๆ 2.5 ซม. ใช้เวลา 10 นาที นั่นคือถ้าเป็น 5 ซม. ก็เพียงพอแล้ว 20 นาที สำหรับทำอาหาร
10. หลังจากเวลาที่กำหนด ควรนำปลาออกจากส่วนลึกของเตาอบและเสิร์ฟทั้งตัว หรือแบ่งซากที่อบออกเป็นส่วนๆ หรือถ้าคุณหั่นปลาในตอนแรก ให้ย้ายปลาแซลมอนที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม

ด้านล่างในวิดีโอเรานำเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากข้างต้นเล็กน้อย แต่รสชาติของปลานั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - น่าทึ่งและน่าทึ่ง!

สูตรสำหรับปลาอบในกระดาษฟอยล์กับแหวนมะนาว

การอบปลาในกระดาษฟอยล์เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างแรกคือเนื้อปลาจะฉ่ำและนุ่ม ประการที่สองส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในเวลาเดียวกันและทำให้จานมีรสชาติพิเศษ

• ปลาแซลมอน (เหมาะสำหรับทั้งเนื้อและสเต็ก) - 700 กรัม
• 2 มะนาว
• ผักใบเขียว (ควรใช้สด) - ผักชี, ออริกาโน, ต้นมาเจอแรม, โหระพา;
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืชหรือสิ่งอื่นใดสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างปลาและเอาหนังออกหากต้องการ
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วผัดเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
3. เพิ่มสมุนไพรพริกไทยและเกลือลงในหัวหอมผสมให้เข้ากัน
4. ทอดมะนาวเป็นวงแยกกันในน้ำมันพืช (3 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะและหลังจากเดือดแล้วให้นำจานออกจากเตา
5. วางกระดาษรองอบหรือแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์. จากนั้นจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้:

• ปลาเค็มและพริกไทย
• โรยสมุนไพรด้านบน
• ชิ้นมะนาว

1. จานปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังขอบทั้งหมดถูกยึดเข้าด้วยกัน
2. เตาอบร้อนถึง 180 ° C ซึ่งปลาไปเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อถึงเวลาทำอาหาร ปลาแซลมอนที่มีกลิ่นหอมจะถูกนำออกจากฟอยล์และส่งไปยังจานแบ่งส่วน ปลาเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและมะกอก

สเต็กปลาอบกับมะเขือเทศในกระดาษฟอยล์

ปลาสามารถเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ดังนั้นทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และปรุงปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยมกับมะเขือเทศสด

• สเต็กปลาแซลมอน 1 ชิ้น (เราจะนับหนึ่งและตามที่คุณต้องการ);
• มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก
• น้ำมะนาวสดสองสามหยด
• 1 เซนต์ มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม
• จากเครื่องเทศคุณจะต้องมีส่วนผสมของพริกไทยและพริกไทยดำ
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) สำหรับทาแม่พิมพ์

ขั้นตอนการทำสเต็กปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ:

1. ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับปลาแซลมอน: เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศ, โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้และเกลือเล็กน้อย
2. หลังจาก 10 นาทีวางปลาในจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันพืช
3. หล่อลื่นพื้นผิวของปลาแซลมอนด้วยมายองเนส
4. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน
5. ห่อสเต็กปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดขอบให้แน่น
6. เปิดเตาอบที่ 180-190°C;
7. วางแม่พิมพ์ไว้ 20 นาที เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้จานนุ่มชุ่มฉ่ำและไม่แห้งเกินไป

นำออกจากฟอยล์และเสิร์ฟทันทีบนโต๊ะ เสริมความอบด้วยผักและมะกอกหั่นบาง ๆ

นี่เป็นอีกตัวเลือกวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับการอบสเต็กปลาแซลมอนกับมะเขือเทศ:

ปลาสีแดงที่ยอดเยี่ยมกับมันฝรั่งในเตาอบ

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว เตรียมทั้งปลาและเครื่องเคียงมากมายสำหรับมันในบัดดล

• เนื้อปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 3 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมันไม่น้อยกว่า 15%
• 1 มะนาว
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง (จะทำอะไรก็ได้);
• เกลือพริกไทยดำ

ขั้นตอนการปรุงปลาแซลมอนกับมันฝรั่งอบในเตาอบ:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน กระจายมันฝรั่งแล้วเกลือและพริกไทย
3. กระจายปลาให้ทั่วถึงด้านบน
4. โรยด้วยน้ำมะนาว
5. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นและความแข็งคุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วราดบนเนื้อปลา
6. ตอนนี้กำลังเตรียมการบรรจุ: ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทยป่นเพิ่มลงในครีมและทุกอย่างจะเค็ม;
7. การบรรจุจะวางบนจานหรือเพียงแค่เททั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ
8. เตาอบร้อนถึง 180 ° C และปลาและมันฝรั่งไปที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที

หากใช้เทคโนโลยีแล้วเนื้อปลาแซลมอนอบจะนุ่มและมีกลิ่นหอมและมันฝรั่งก็ยอดเยี่ยม!

แซลมอนเนื้อนุ่มในครีมชีส

หากคุณอบปลาแซลมอนด้วยครีมในเตาอบ ปลาจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ในขณะที่ความสามารถในการย่อยได้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

• ปลา 1 กิโลกรัม
• 200 มล. ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15-20%;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างปลาแซลมอนใต้น้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยการเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดซากที่สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ (1-2 ซม.)
3. ควรใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า
4. ใส่สเต็กลงในแม่พิมพ์ แต่อย่าทับซ้อนกัน
5. เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องปรุงรส;
6. เทครีมลงไปเพื่อให้ครอบคลุมความสูงครึ่งหนึ่งของปลา
7. สามารถถูชีสแยกต่างหากบนกระต่ายขูดหรือบนปลาโดยตรงเพื่อให้ครอบคลุมได้ดีขึ้น
8. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 30 นาที

ปลาอบในครีมเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารปกติและโต๊ะรื่นเริง

หากไม่มีครีมคุณสามารถปรุงปลาแซลมอนอบในซอสครีมชีสในเตาอบโดยใช้ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการ:

อบเนื้อปลาสีแดงกับมัสตาร์ด

หากคุณต้องการให้ปลามีรสชาติที่ผิดปกติด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมธรรมดาให้ลองทำมัสตาร์ดในเตาอบ แปลก ง่าย และอร่อยมาก!

• เนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
• ผักใบเขียว 15-20 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพา, โหระพา - เลือกเพื่อลิ้มรสเท่านั้น);
• 3 มะนาว
• 5 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถปรุงเองหรือใช้สำเร็จรูป);
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ส่วน
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

1. บดผักใบเขียวและกระเทียมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม
3. วางปลาแซลมอนลงในจานอบ (หากใช้แก้วคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นล่วงหน้าได้)
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที
5. หลังจากกระจายวงแหวนของมะนาวที่เหลืออยู่บนตัวปลาแล้ว
6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางแม่พิมพ์กับปลาลงไป
7. ใช้เวลาเตรียม 25 นาที

คุณจะต้องชอบรสเผ็ดของเนื้อปลาแซลมอนอบในเตาอบกับมัสตาร์ดอย่างแน่นอน!

แน่นอนว่ามันสำคัญมากที่จะต้องมีสูตรอาหารในการทำอาหารให้ยอดเยี่ยม แต่ก็สำคัญไม่แพ้กันที่จะต้องรู้วิธีเลือกซากปลาที่ "ถูกต้อง" ท้ายที่สุดแล้วความสดใหม่คือการรับประกันการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ

1. หากมีตัวเลือก ที่ดีที่สุดคือเลือกปลาสด แช่เย็น แล้วจึงมองไปที่ปลาแช่แข็งเท่านั้น
2. สีจะบอกได้มาก - ปลาแซลมอนสดเป็นสีส้มสดใสไม่แดงและไม่ซีด
3. ฟิล์มสีเทาที่อยู่ต่อหน้าต่อตาทำให้ผลิตภัณฑ์ดูจืดชืด
4. มีโอกาส - ได้กลิ่นปลา กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะบอกเกี่ยวกับการจัดเก็บที่ยาวนานและอาจยอมรับไม่ได้
5. ถ้าปลาสดหรือแช่เย็น ให้ใช้นิ้วกดลงไป มีรอยบุบไหม? นี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการเนื่องจากเนื้อสดจะกลับคืนสู่รูปแบบเดิมอย่างรวดเร็ว

หากคุณไม่ต้องการอบปลา คุณสามารถใส่เกลือและเก็บไว้ในตู้เย็น และทำแซนวิชในเวลาที่เหมาะสม วิธีเกลือปลาแซลมอน: วิธีที่ดีที่สุด กระบวนการทำเกลือใช้เวลาน้อยที่สุด ในไม่ช้าคุณก็จะได้เพลิดเพลินกับชิ้นปลาฉ่ำๆ

อ่านสูตรอาหารการกินต่างๆ ได้ที่นี่ ลดน้ำหนักได้สบายท้อง!

คุณต้องการให้หน้าท้องของคุณเล็กลงหรือไม่? บทความนี้จะอธิบายถึงอาหารที่ดีที่สุดในการลดไขมันหน้าท้อง

เคล็ดลับการทำอาหาร

และเคล็ดลับเพิ่มเติมจากเชฟมากประสบการณ์:

หากคุณกำลังจัดการกับกระดาษฟอยล์คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกห่ออย่างแน่นหนา น้ำตาและความเสียหายสามารถทำลายล้างได้ ปล่อยน้ำออกมาทั้งหมด และจานจะแห้ง

ไม่สามารถละลายปลาแช่แข็งก่อนปรุงอาหารได้หากเรากำลังพูดถึงเนื้อและสเต็กและไม่ได้ปกคลุมด้วยน้ำแข็ง

แนะนำให้ละลายผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ใช้น้ำเย็นเท่านั้นในการล้าง

สะดวกกว่าในการถอดครีบและหางออกด้วยกรรไกรครัว

หากปลาแซลมอนปรุงในกระดาษฟอยล์ ถุงอบ หรือแผ่นฟิล์ม แนะนำให้นำออกจากเตาอบก่อนหมดเวลา 2-3 นาที แล้วปล่อยให้มันอยู่เฉยๆ

สำหรับสูตรการทำปลาแซลมอนอบในเตาอบควรใช้เกลือหยาบโดยไม่มีสารเติมแต่ง

ปลาแซลมอนเป็นปลาราชวงศ์อย่างแท้จริงซึ่งใคร ๆ ก็สามารถทำอาหารได้! ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเก๋และที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ!

สำหรับนักชิมที่มีชื่อเสียงที่สุดวันนี้เรามีสูตรวิดีโอสำหรับปลาแซลมอนฉ่ำนุ่มอร่อยหอมและสมบูรณ์แบบอบกับผักและชีสในเตาอบ งานนี้พลาดไม่ได้!

ปลาแซลมอนมักปรุงด้วยผักอย่างดี ทั้งปลาและผักมีความนุ่มและมีกลิ่นหอม ฉันมักจะปรุงปลาแซลมอนกับมันฝรั่งและมะเขือเทศเชอรี่ ขั้นแรก หมักเนื้อปลาด้วยพริกไทยและเกลือครึ่งชั่วโมง ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง ฉันหั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน หั่นขึ้นฉ่ายตามขวาง จากนั้น รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน: มันฝรั่งสับ โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก เกลือ มะเขือเทศ หัวหอม และขึ้นฉ่าย จัดเรียงทุกอย่างบนถาดอบ วางปลาไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบด้วยไฟปานกลาง ลองแล้วอร่อยมาก