วิธีตัดผีเสื้อจากเค้ก เค้กผลไม้บัตเตอร์ฟลาย

ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับขนมผีเสื้อที่ยอดเยี่ยม เค้กที่มีชื่อแปลก ๆ นี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสตั้งแต่งานแต่งงานไปจนถึงวันหยุดของเด็ก ๆ ในฤดูหนาวมันจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความสว่างและความไม่ธรรมดาในฤดูร้อนมันจะกลายเป็นตัวเลือกที่เกี่ยวข้องมากที่สุด

ตกแต่งเค้ก

บัตเตอร์ฟลาย - เค้กที่จะช่วยให้คุณปลดปล่อยจินตนาการของคุณ เป็นครั้งแรกที่ทำอาหารอันโอชะคุณสามารถทำตามสูตรได้ แต่ในอนาคตอย่าลืมทดลองตกแต่งขนม ในฤดูร้อนเค้กรูปผีเสื้อสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หลากหลายชนิดตามฤดูกาล

ในฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยว กีวี กล้วย และอาหารกระป๋องจะช่วยให้พ้นจากสถานการณ์นี้ได้ ดังนั้นจะไม่มีปัญหาใดๆ "ผีเสื้อ" เป็นเค้กที่สามารถตกแต่งได้หลายวิธี สำหรับเราแล้วดูเหมือนว่าของหวานในรูปของแมลงเม่าจะน่าสนใจที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันสามารถทำเค้กจากผลไม้หรือช็อคโกแลตได้ มีที่ว่างสำหรับจินตนาการที่นี่ จากความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับที่ได้ลองเค้กที่ยอดเยี่ยมในทางปฏิบัติอาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่ามันทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกในหมู่แขก และใช่ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว

ส่วนผสมเค้กบัตเตอร์ฟลาย

ในการตกแต่งชั้นบนสุดคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กระรอกสามตัว
เจลาติน - 2.5-3 ช้อนชา
ผลเบอร์รี่องุ่น
ลูกพลัมสองลูก
แอปริคอต (สดหรือกระป๋อง)
ลูกแพร์.
ส้มเขียวหวานหลายลูก
มะนาว (เราต้องการน้ำผลไม้)

ส่วนผสมพื้นฐาน:

สี่ไข่
นมหนึ่งแก้วครึ่ง
น้ำมัน (เฉพาะผัก) - ½ถ้วย
ผงสองแก้ว (น้ำตาล)
วนิลา.
แป้ง - 2.5 ถ้วย
เกลือครึ่งช้อนชา.
ผงฟู - หนึ่งห่อ

สูตรทีละขั้นตอน "ผีเสื้อ"

เค้กผีเสื้อทำเองค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมอาหาร

สำหรับฐาน ผสมน้ำมันพืชและนมในกระทะ นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นนำลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ควรตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา ต้องใช้ความขยันหมั่นเพียรที่นี่เพราะในขณะที่ตีคุณต้องค่อยๆเติมน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ ทีละน้อยจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะได้สีเหลืองอ่อน

ถัดไปคุณต้องร่อนแป้งด้วยเกลือ จากนั้นจะต้องใส่แป้งครึ่งหนึ่งและนมครึ่งหนึ่งกับเนยลงในมวลไข่ ทั้งหมดนี้ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียว มวลควรนุ่มและเป็นฟอง

สำหรับการอบ เราต้องใช้แผ่นรองอบแบบลึก เราจะคลุมด้วยกระดาษหนังจุ่มน้ำ เทแป้งบิสกิตลงด้านบนแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลงแล้วจึงถ่ายโอนไปยังบอร์ดเท่านั้น

ต้องตัดบิสกิตเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมและแถบแคบ จากชิ้นส่วนบาง ๆ เราจะสร้างร่างของผีเสื้อของเรา และจะต้องตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสในแนวทแยงมุมซึ่งเราจะได้สามเหลี่ยมที่เหมือนกันทั้งหมดสองรูป จากพวกเขาในพื้นที่มุมขวาจะต้องถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม นี่จะเป็นจุดเชื่อมต่อของปีกกับลำตัว ต้องตัดแต่งขอบตรงข้ามของปีกเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่าง ต่อไปเราสร้างเค้กจากชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ ในความเป็นจริง "ผีเสื้อ" (เค้ก) พร้อมแล้ว มีเพียงส่วนที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดเท่านั้นที่ยังคงอยู่ - ตกแต่งของหวาน

ตกแต่งเค้ก

โปรตีนจะต้องถูกตีเป็นโฟมที่มีความหนาแน่นสูงจากนั้นค่อยๆแนะนำน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ควรแช่เจลาตินด้วยน้ำ (ของเหลวประมาณครึ่งแก้ว) เป็นเวลายี่สิบนาที ทันทีที่มันฟูจำเป็นต้องให้ความร้อนและในเวลาเดียวกันอย่าลืมที่จะกวนเพื่อป้องกันไม่ให้มันเดือด ในชามแยกต่างหากคุณต้องแยกเจลาตินสองสามช้อนโต๊ะ และเพิ่มมวลที่เหลือลงในโปรตีนอย่างระมัดระวังและผสม หล่อลื่นเค้กของเราด้วยครีมที่ได้และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำงานเกี่ยวกับผลไม้ได้ ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลูกแพร์จำเป็นต้องโรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นวางบนเค้กในรูปแบบของรูปภาพคุณสามารถทำตาจากองุ่นและแถบความสนุกบาง ๆ จะกลายเป็นหนวด จากนั้นใช้แปรงทาพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยเจลาตินแล้วส่งไปให้แข็งในตู้เย็น "ผีเสื้อ" ของเราพร้อมแล้ว เค้กมีสีสันสดใสมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานของหวาน

ผีเสื้อช็อคโกแลตบนเค้ก

เค้กที่คุณทำที่บ้านสามารถตกแต่งด้วยผีเสื้อช็อคโกแลตฉลุขนาดใหญ่ นอกจากนี้การตกแต่งนี้จะเป็นจุดเด่นของขนมทำให้ดูประณีตและซับซ้อน ลองหาวิธีสร้างผีเสื้อด้วยตัวคุณเอง ตามที่พ่อครัวมือใหม่การเตรียมของตกแต่งนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ แต่ผลงานชิ้นเอกที่สร้างเสร็จแล้วจะส่งผลอย่างไร!

เราจะต้องวาดรูปแมลงเม่าที่สวยงามอย่างแน่นอนพิมพ์บนกระดาษ ต้องวางแผ่นงานไว้ในไฟล์หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมช็อคโกแลตได้

ในร้านคุณต้องซื้อช็อคโกแลตล่วงหน้าจากนั้นสับให้ละเอียดใส่ในกระดาษแก้วแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ มันเติบโตค่อนข้างเร็ว ต่อไปเราจะวาดผีเสื้อด้วยมวลของเหลว ในการทำเช่นนี้ให้เลื่อนช็อกโกแลตไปที่มุมของบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ตัดปลายออกแล้วเริ่มวาดบนไฟล์ ขอแนะนำให้วาดรายละเอียดที่เล็กที่สุดจากนั้นภาพวาดจะสว่างและเป็น openwork โปรดทราบว่าควรลูบเฉพาะโครงร่างและรูปแบบของปีกเท่านั้น เมื่อรูปภาพพร้อมแล้ว ปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในตู้เย็น ปีกที่แช่เย็นนั้นแกะออกจากตะไบได้ง่ายมาก เราใส่ภาพวาดช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นหนัง

ละลายช็อกโกแลตอีกครั้งในเตาอบ ต่อไปเรานำกระดาษแผ่นเล็ก ๆ งอและวาดร่างของผีเสื้อของเราที่พับ จากนั้นเราวางแผ่นลงในหนังสือเปิดติดปีกอย่างรวดเร็วจนช็อกโกแลตแข็งตัว ชิ้นต้องติดกัน ในการทำเช่นนี้เราวางหนังสือเพื่อให้ได้ระดับที่ต้องการปล่อยให้ผีเสื้อหยุด

นำมอดที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระดาษและใส่ในตู้เย็น การตกแต่งเค้กด้วยผีเสื้อเปิดโอกาสให้คุณได้ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ คุณสามารถวางได้ทั้งด้านบนและด้านข้าง การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับของหวาน จากช็อคโกแลตหนึ่งร้อยกรัมจะได้ผีเสื้อสิบถึงสิบสองตัว ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะต้องการอีกครั้ง เว้นแต่เด็ก ๆ จะพบพวกเขาเร็วกว่านี้ เด็ก ๆ ชอบความหวานกรุบกรอบมาก

แทนคำหลัง

เค้ก "ผีเสื้อ" นั้นค่อนข้างเรียบง่ายในการดำเนินการและในขณะเดียวกันก็ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความสวยงามและความคิดริเริ่ม ลองทำขนมแบบนี้ - และคุณจะได้รับคำชมมากมายอย่างแน่นอน บทวิจารณ์เชิงบวกมากมายเกี่ยวกับของหวานดังกล่าวเป็นแรงจูงใจสำหรับการทดลองใหม่ ๆ

สำหรับฐานของเค้ก ผสมนมกับน้ำมันพืชในกระทะแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา ในขณะที่ตีต่อไป ให้ใส่น้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ จนส่วนผสมเป็นสีเหลืองอ่อน

ร่อนแป้งกับเกลือ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งและนมและเนยครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสมเบา ๆ จากนั้นใส่ผงฟู แป้งที่เหลือ และนมที่เหลืออย่างระมัดระวัง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณควรได้มวลฟองที่นุ่มนวล

ปิดแผ่นอบลึกด้วยกระดาษรองอบที่ชุบน้ำ เทแป้งบิสกิตลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที เย็นและถ่ายโอนไปยังเขียง

ตัดชิ้นด้านสั้นของบิสกิตออกให้กว้างพอที่จะทำให้บิสกิตเหลือเป็นสี่เหลี่ยม ชิ้นส่วนที่แคบจะเป็น "ลำตัว" ของผีเสื้อ ตัดชิ้นส่วนสี่เหลี่ยมจัตุรัสตามแนวทแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยมสองรูปที่เหมือนกัน ตัดออกจากมุมขวาของแต่ละอันในรูปสามเหลี่ยมที่มีด้าน 4 ซม. ในที่นี้ "ปีก" ของผีเสื้อจะเชื่อมต่อกับ "น่อง" จากด้านตรงข้ามของ "ปีก" ให้ตัดสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ออก พับเค้กเป็นรูปผีเสื้อ.

ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ในขณะที่ตีต่อไป ให้ใส่น้ำตาลลงไปทีละก้อน แช่เจลาตินในน้ำ 1/2 ถ้วยเป็นเวลา 20 นาที เมื่อพองตัวให้ตั้งไฟ คนตลอดเวลา อย่าให้เดือด พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน. เทเจลาตินที่เหลือลงในโปรตีนเบา ๆ ผสม เคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ โรยลูกแพร์ด้วยน้ำมะนาว วางผลไม้บนเค้กเลียนแบบรูปแบบของปีกผีเสื้อ จากองุ่น 2 ลูกทำตาจากแถบความสนุก - หนวด แปรงด้านบนของเค้กด้วยเจลาตินที่เหลือและแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 6

เตรียมบิสกิตเนย ผสมนมกับน้ำมันพืช ต้ม ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น ตีไข่ในชามกับน้ำตาลวานิลลา ในขณะที่ตีต่อไปให้ใส่น้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ จนส่วนผสมกลายเป็นสีเหลืองอ่อน

ร่อนแป้งกับเกลือ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งและนมครึ่งหนึ่งกับเนยลงในส่วนผสมของไข่ ผสมเบา ๆ ใส่ผงฟู แป้งที่เหลือ และนม ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนจนกว่าจะได้มวลฟองนุ่ม

เปิดเตาอบที่ 180°C. ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นกระดาษชุบน้ำเทแป้งบิสกิตลงไปอบประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น โอนบิสกิตไปที่เขียง

ตัดชิ้นส่วนที่มีความกว้างดังกล่าวออกจากด้านสั้นของบิสกิตซึ่งได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสจากส่วนที่เหลือ - ชิ้นส่วนที่แคบนี้จะเป็น "ลำตัว" ของผีเสื้อ ตัดชิ้นส่วนสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยมที่เหมือนกัน 2 รูป ตัดออกจากมุมขวาของแต่ละอันในรูปสามเหลี่ยมที่มีด้าน 4 ซม. ในที่นี้ "ปีก" ของผีเสื้อจะเชื่อมต่อกับ "น่อง" ที่ด้านตรงข้ามของ "ปีก" ตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของรูปสามเหลี่ยมออก ปั้นเค้กเป็นรูปผีเสื้อ

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย เมื่อพองตัวให้อุ่นโดยไม่ต้องนำไปต้มจนละลายหมด เลื่อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินและส่วนที่เหลือค่อยๆเทลงในโปรตีนคนตลอดเวลา หล่อลื่นเค้กทุกด้านด้วยครีมที่ได้และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเค้กเลียนแบบลายปีกผีเสื้อ จากองุ่น 2 ลูกทำตาจากแถบความสนุก - หนวด แปรงด้านบนของเค้กด้วยเจลาตินที่สำรองไว้ วางเค้กในตู้เย็นอีก 15 นาที

คำอธิบาย

เค้ก "ผีเสื้อ"- ขนมบิสกิตชนิดหนึ่ง "ไม่มีอะไรใหม่" คุณพูด และนี่ไม่ใช่ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับเค้กนี้คือรูปร่างของมัน และที่นี่คุณต้องเหงื่อออกจริงๆ จริงอยู่คุณสามารถค้นหาลายฉลุผีเสื้อพิมพ์และตัดร่างสำเร็จรูปได้บนเว็บ คุณสามารถเตรียมเค้ก "ผีเสื้อ" ด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดายให้มีลักษณะที่จำเป็นและตกแต่งเพื่อไม่ให้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ร้านค้าที่มีตราสินค้า

เราได้เตรียมคลาสมาสเตอร์ที่แท้จริงพร้อมรูปถ่ายให้คุณแล้ว ดังนั้นคุณสามารถประกอบเค้กรูปผีเสื้อในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย เมื่อใช้สูตรของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กผีเสื้อ ส่วนผสมที่ใช้สำหรับบิสกิต วิธีการตกแต่งพื้นผิวของขนมให้สวยงามและสดใส

สำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ สิ่งสำคัญคือของหวานจะต้องดูสดใสและน่ารับประทาน และเค้กของเราก็ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้อย่างเต็มที่ เพียงเท่านี้เด็กๆก็จะซาบซึ้งในความพยายามของคุณและจะตักตวงความหวานจากแก้มทั้งสองข้างอย่างซาบซึ้ง

วัตถุดิบ

(8 ชิ้น)
(2 ช้อนโต๊ะ.)
(2 ช้อนโต๊ะ.)
(2 ช้อนชา)
(250 ก.)
(10 ช้อนโต๊ะ)
(1 ชิ้น)
(5-7 ช้อนโต๊ะ)
(3 สี)
(สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมบิสกิตสำหรับเค้กกันเถอะ ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเป็นสองชามแยกกัน ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในไข่แดง ส่วนที่สองใส่ลงในไข่ขาว ตีส่วนผสมแยกกันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้น ผสมโปรตีน ไข่แดง และผงฟูลงในกระทะ ร่อนแป้งลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแป้งลงบนแผ่นอบซึ่งทาด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้ เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและอบแป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณควรได้บิสกิตสองชิ้นที่มีขนาดและความหนาเท่ากัน ในขณะที่กำลังเตรียมพื้นฐาน เรามาต่อที่ส่วนสร้างสรรค์ของกระบวนการกัน บนกระดาษเปล่าให้วาดผีเสื้อสมมาตรตามที่แสดงในรูปภาพ ตัดอย่างกล้าหาญ

ลายฉลุพร้อมแล้วและคุณต้องเริ่มสร้างครีม ละลายเนยในชามลึกที่เหมาะสม คุณไม่ควรให้ความร้อนมากเกินไป น้ำมันควรกลายเป็นของเหลว ผัดทีละน้อยและเติมนมข้นลงในเนยละลาย ผ่ามะนาวออกเป็นสองซีกแล้วบีบน้ำลงในส่วนผสมของเนยและนม เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงไปด้วย ตีให้เข้ากัน ช่วงนี้บิสกิตจะเข้า ปล่อยให้เย็นแล้วใช้ลายฉลุเพื่อสร้างผีเสื้อที่เหมือนกัน 2 ตัว

ปิดผิวเค้กชิ้นแรกด้วยแยมที่คุณชอบ กำหนดความหนาของชั้นด้วยตาเทียบกับความหนาของเค้ก

วางผีเสื้อตัวที่สองไว้ด้านบนแล้วทาบัตเตอร์ครีมให้ทั่วเค้ก

โครงร่างของผีเสื้อนั้นสามารถบุด้วยชะเอมหรือวาดด้วยช็อคโกแลตละลายและถุงขนม

ครีมที่เหลือแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและไม่เท่ากัน เราทาสีส่วนของครีมด้วยสีที่เลือกโดยใช้สีลูกกวาด จากภาพเราพิจารณาว่าครีมชนิดใดต้องการมากกว่าและชนิดใดต้องการน้อยกว่า เราใช้กระบอกฉีดขนมและตกแต่งขนม เค้ก "ผีเสื้อ" พร้อมแล้ว!