กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรอร่อยมาก การเก็บรักษากะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่อ่านบทความนี้ เร็ว ๆ นี้และมีคนเริ่มเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวแล้ว และที่นี่มีคำถามเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจดองหรือเกลือกะหล่ำปลีเป็นครั้งแรกจะทำอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อให้บ้านชอบผลลัพธ์ ในเพจของฉัน ฉันได้บอกวิธีการทำอาหารหรือวิธีการทำไว้แล้ว

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจและสำคัญที่สุดกับคุณ จะมีหลายอย่างฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารแต่ละอย่างเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าคุณชอบมันอย่างไรในภายหลัง ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะลงเอยด้วยอาหารจานโปรดของคุณในสมุดบันทึกของคุณ

ลงมือทำธุรกิจโดยเร็วที่สุดสิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดี แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน อย่ากลัวที่จะทดลอง งานของคุณจะได้รับการชื่นชมอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผักกาดขาว เมื่อคุณเพิ่งเริ่มเก็บเกี่ยวคุณสามารถดองพริกได้สองสามขวดแล้ว มันจะเผ็ดปานกลางอาหารเรียกน้ำย่อยจะกรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

รายการผักและเครื่องเทศ:

• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยขาว - 1 ชิ้น
• พริกพริกไทย - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

บดหัวกะหล่ำปลีสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องหั่นพิเศษ จากนั้นใช้มือของคุณจำมันเบา ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฉ่ำขึ้น

เพิ่มแครอทลงในชามด้วยกะหล่ำปลีซึ่งปอกเปลือกและผ่านเครื่องขูดโดยให้มีรูเล็ก ๆ

ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำลงในผัก จากนั้นน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วล้างด้วยมือเพื่อให้น้ำออกจากผัก

หลังจากนั้นก็บรรจุลงในโถสะอาดที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะ ปิดฝาและแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

กะหล่ำปลีดองสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก และถ้าคุณต้องการบันทึกช่องว่างนี้สำหรับฤดูหนาวให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณและขอให้มีวันที่ดี!

สูตรกะหล่ำปลีกับหัวบีทโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

กะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานกับหัวบีทจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ และสีอะไร! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเพิ่มความอยากอาหารในครัวเรือนเท่านั้น ในกรณีนี้ การทำอาหารจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก และถ้าคุณเพิ่มผักใบเขียวแตงกวาลงในจานเสร็จแล้วเมื่อเสิร์ฟและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณจะได้สลัดแสนอร่อย

รายการผักและเครื่องเทศ:

• ผักกาดขาว - 1/2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลู - กำมือ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - กำมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ฉีกกะหล่ำปลีลงในชาม จำด้วยมือของคุณ

ปอกเปลือกแครอท หัวผักกาด ล้างใต้น้ำไหล บดผักบนเครื่องขูดหยาบ โอนไปยังกะหล่ำปลี

เทเกลือและน้ำตาลลงในภาชนะที่มีผักผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณราวกับกำลังบีบ

ล้างโถด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ จากนั้นใส่พริกไทยดำ กานพลู และใบกระวานที่ด้านล่าง

เติมส่วนผสมผักครึ่งขวดใส่เครื่องเทศอีกครั้ง

เติมขวดให้เต็มพยายามบรรจุผักให้แน่นที่สุดในขวด วางไว้ในชามก้นลึก แล้วกดทับ ฉันใช้ขวดพลาสติกใส่น้ำ ขวดควรอยู่ในสถานะนี้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ในขณะที่ต้องเจาะกะหล่ำปลีทุกวันเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง

เพลิดเพลินกับของว่างที่มีกลิ่นหอมด้วยน้ำมันแม้ไม่ผ่านการขัดสี

ทานให้อร่อย!

ปรุงกะหล่ำปลีต้นในขวดในน้ำเกลือภายใต้ฝาเหล็ก

กะหล่ำปลีหอมฉ่ำกรอบตามสูตรสำเร็จที่สุดในความคิดของฉันจากที่มีอยู่มากมาย พนักงานต้อนรับทุกคนจะรับมือได้อย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือการเริ่มต้น กระบวนการปรุงอาหารนั้นง่ายขึ้นด้วยน้ำเกลือ ไม่จำเป็นต้องสร้างการกดขี่

รายการผักและเครื่องเทศ:

• ผักกาดขาว - 2 กก
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 5-6 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือเติมน้ำลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา หลังจากเดือดใส่เกลือ น้ำตาล ผสมจนละลาย

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ จำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณ

แครอทต้องปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณโดยใช้กระต่ายขูดหรือมีด

ผสมแครอทสับและกะหล่ำปลีเข้าด้วยกันในชามลึกใบเดียว

ในเหยือกที่ล้างอย่างระมัดระวังกระจายส่วนผสมของผักโดยขยับชั้นพริกไทยด้วยใบกระวาน คุณต้องบีบกะหล่ำปลีให้แน่นที่สุด

เทน้ำเกลือจากชามลงในขวดซึ่งวางไว้ในภาชนะเพื่อไม่ให้ของเหลวไหลออกจากขวด คลุมด้วยผ้าบาง ๆ หรือผ้ากอซทิ้งไว้สองสามวันประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงวันนี้คุณต้องเจาะกะหล่ำปลีเป็นระยะ ๆ และเทน้ำเกลือกลับเข้าไปในโถซึ่งจะไหลออกมา

ควรคลุมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลืออย่าให้ชั้นบนสุดแห้ง

ขนมขบเคี้ยวนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารอยู่แล้ว สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว ทางที่ดีควรม้วนขวดโหลและวางไว้ในตู้กับข้าวที่เย็น

ปรุงด้วยความรัก กินด้วยความสุข!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองในขวดโหล

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว กรอบฉ่ำและอร่อยมาก ลองด้วย!

ช่องว่างที่เก็บไว้นานสำหรับคุณ!

กะหล่ำปลีเกาหลี - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ของว่างรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมจะอยู่บนโต๊ะใด ๆ กะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลากหลาย คุณสามารถปรุงอาหารได้นับไม่ถ้วนจากมัน ฉันเสนอสูตรอาหารง่ายๆที่ไม่ต้องการความรู้พิเศษจากคุณ

รายการผักและเครื่องเทศ:

• ผักกาดขาว - 1-1.5 กก
• พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำส้มสายชู - 30 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร จะช่วยให้งานนี้ง่ายขึ้น โอนผักสับไปยังกระทะลึก

ในกระทะอีกใบ ใส่ผักชีและเมล็ดผักชีลาว เกลือ น้ำตาล และกระเทียมสับ เทน้ำมันพืช น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งกระทะบนเตา นำน้ำดองไปต้มแล้วนำออกจากเตา

จากนั้นเทน้ำดองร้อนลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีใส่น้ำส้มสายชูและแครนเบอร์รี่ผสม ปิดฝาภาชนะด้วยจานเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีลอยขึ้นและปิดด้วยน้ำดอง คุณยังสามารถปิดฝาหม้อได้ด้วย หมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องข้ามคืน.

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเติมขนมขบเคี้ยวที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นคุณยังสามารถม้วนขึ้นได้

เก็บในที่เย็น

เสิร์ฟของว่างกับผักใบเขียว กินอย่างมีความสุขและดูแลเพื่อนของคุณ!

กะหล่ำปลีทันที - สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ตัวเลือกอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้ม กะหล่ำปลีรสเผ็ดจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เตรียมสลัดหรืออาหารจานร้อน

รายการผักและเครื่องเทศ:

• ผักกาดขาว - 2.5 กก
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นำใบบนออกจากหัวกะหล่ำปลีหากจำเป็น จากนั้นสับด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษหรือใช้มีด เครื่องเตรียมอาหาร

บดแครอทที่ปอกไว้ล่วงหน้าผ่านเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

เชื่อมผักเข้าด้วยกัน คลุกเคล้ามือ เหมือนบีบกะหล่ำปลีกับแครอท

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมออกจากเปลือก สับให้ละเอียดมาก สามารถทำได้โดยการกดกระเทียม เพิ่มกะหล่ำปลีกับแครอทผสม

นำน้ำไปต้มในกระทะใส่เครื่องเทศ: น้ำตาล, เกลือ เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีผักควรปิดด้วยน้ำดอง

ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้น ในกระบวนการจะต้องผสมเนื้อหาของภาชนะ

เมื่อถึงเวลาแล้ว ให้เติมของว่างสำหรับฤดูหนาวลงในโถสะอาดที่เตรียมไว้

ทานให้อร่อย!

สูตรกะหล่ำปลีเผ็ดเป็นชิ้นใหญ่

สูตรสำเร็จที่ส่งต่อกันในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น กะหล่ำปลีเผ็ดจะดึงดูดนักชิมที่แท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวยังสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณซึ่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มของผู้ชาย

รายการผักและเครื่องเทศ:

• ผักกาดขาว - 4-6 ชิ้น
• กระเทียม - 30 กานพลู

สำหรับน้ำดอง 1 ขวด:

• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Allspice - 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมกะหล่ำปลีต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้ผ่านคอขวดได้ง่าย

ปอกกระเทียม หั่นแต่ละกลีบออกเป็นหลายชิ้น ไม่จำเป็นต้องบดละเอียดมาก

ล้างขวดโหลก่อนวางกะหล่ำปลีลงไป ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ จากนั้นเริ่มเติมเหยือกโดยวางแต่ละชิ้นให้แน่นที่สุด ในขณะเดียวกันก็วางหม้อน้ำไว้บนเตา

ใส่กระเทียมลงในขวดที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีเทน้ำเดือดปิดฝา

ในกระทะแยกต่างหากที่เต็มไปด้วยน้ำ รวมเกลือ น้ำตาล ผสม นำไปต้ม

เทน้ำร้อนออกจากเหยือก จัดเรียงเครื่องเทศในแต่ละเหยือก เติมน้ำส้มสายชู เติมน้ำดองให้เต็ม แล้วม้วนฝาขึ้น

พลิกเหยือกที่ม้วนแล้วกลับด้าน และเมื่อเย็นแล้ว ให้จัดเรียงใหม่ในตำแหน่งที่จะจัดเก็บ

มีความสุขในการทำอาหารและมีวันที่ดี!

สูตรวิดีโอสำหรับดอกกะหล่ำดองแสนอร่อย

วิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการทำของว่างสำหรับฤดูหนาว

เจริญอาหาร!

การทำอาหารว่างจากผักต้องใช้เวลาซึ่งบางครั้งก็ไม่เพียงพอ สูตรอาหารที่ได้รับการคัดสรรในบทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อเตรียมของว่างกรอบอร่อยฉ่ำและวิตามินอย่างรวดเร็ว

เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก แล้วพบกันใหม่!

เมล็ดมัสตาร์ดเป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดองผักต่างๆ สามารถเพิ่มการเก็บรักษามะเขือเทศแตงกวาบวบ มีขายในแผนกเครื่องปรุง ไม่มีปัญหาในการซื้อ เมล็ดมัสตาร์ดมีจำหน่ายในรูปของเหลวด้วย ซึ่งเรียกว่ามัสตาร์ดดิจอง สำหรับแป้งเปรี้ยวและการดองควรใช้เมล็ดแห้งเพราะจะทำให้ผักมีรสชาติมากขึ้น กะหล่ำปลี Kvass ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ตัด, บด, เพิ่มเครื่องเทศและเทลงในขวด สลัดกะหล่ำปลีดองหมักกับเมล็ดมัสตาร์ดในน้ำของตัวเอง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง โดยปกติ 2, 3 วัน

สำหรับการปรุงอาหารด้วยเมล็ดมัสตาร์ดเราต้องการ - 3 วันจำนวนการเสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีสด - 750 กรัม

เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ลอเรล - 3 ใบ

ถั่วลันเตา - 4 ชิ้น

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 1 กานพลู

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีกับเมล็ดมัสตาร์ด

สำหรับแป้งเปรี้ยวคุณต้องซื้อหัวกะหล่ำปลี มันจะต้องฉ่ำเพื่อที่จะปล่อยน้ำออกมามาก สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบกะหล่ำปลีให้ดีเพื่อให้ไม่มีจุดดำหรือคนกลาง ต้องล้างหัวกะหล่ำปลีตัดใบด้านบนออกผ่าครึ่งตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถสับมันด้วยมีดธรรมดามีที่ขูดพิเศษหรือใช้ที่ปอกผักสำหรับมันฝรั่ง ตัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เทลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกในการบด

ถ้าไม่อยากให้มือเปื้อนก็เทกะหล่ำปลีใส่ถุงแล้วจำไว้ให้ดี นอกจากนี้ยังสามารถบดกะหล่ำปลีฝอยทั้งลูกด้วยวิธีเก่าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

เทเกลือ, น้ำตาล, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่งลงบนกะหล่ำปลี ผักใบเขียวสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้เช่นเดียวกับของฉัน ล้างและสับผักชีฝรั่งก่อน

เพิ่มใบกระวาน, เครื่องเทศ ถ้าคุณชอบของเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงบด

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มแครอทขูดละเอียดดูด้วยตัวคุณเองว่าคุณชอบอะไร

ผสมกะหล่ำปลีกับเครื่องเทศด้วยมือของคุณอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมอีกเล็กน้อย

เทกะหล่ำปลีลงในขวด ไม่แน่นมากเพื่อให้อากาศผ่านไปที่ก้นโถ มันคือออกซิเจนที่ออกซิไดซ์และหมักกะหล่ำปลีของเรา

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมและใส่ลงในกะหล่ำปลี เราปิดฝาขวดไว้ครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์หรือบนขอบหน้าต่างในที่ที่อุ่นที่สุดในห้องของคุณ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เปิดขวดและใช้ส้อมคนกะหล่ำปลีทั้งหมดเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้ามาอีกครั้งและเมล็ดมัสตาร์ดจะไม่เสื่อมสภาพ

ในวันที่สอง เราลองกะหล่ำปลี ถ้ามันใสและคุณได้ยินว่ามันหมักแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น ถ้าไม่ เขย่าอีกครั้งแล้วรอวันอื่น

ในตู้เย็นกะหล่ำปลีจะไม่เปรี้ยวอีกต่อไปเพราะมันเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมในชามสลัดเทน้ำมันกลิ่นล่วงหน้าและผสม

เป็นกะหล่ำปลีดองกับเมล็ดมัสตาร์ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

สวัสดีที่รัก!

บทความวันนี้อุทิศให้กับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในฤดูหนาวซึ่งเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพที่ผิดปกติซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ทั้งในรูปแบบดองและตุ๋น มีคุณค่าอย่างยิ่งเนื่องจากมีวิตามินยูซึ่งหายากมากในธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์จนถึงการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

น้ำกะหล่ำปลีดองมีสรรพคุณในการแก้อาการเมาค้าง และผลไม้ดองที่บริโภคก่อนงานเลี้ยงจะช่วยป้องกันร่างกายจากอาการมึนเมาอย่างรุนแรง นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังบันทึกปริมาณวิตามินซี ดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดในฤดูหนาว ก็เพียงพอแล้วที่จะกินกะหล่ำปลีดอง 100 กรัมทุกวัน

คนเดียวที่เธอสามารถทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายคือสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและถึงแม้จะไม่ใช่เสมอไป น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีไม่เหมาะกับฉันในระหว่างตั้งครรภ์เพราะมันมีส่วนทำให้เกิดก๊าซมากเกินไป และในระหว่างการให้นมบุตรไม่แนะนำให้ใช้เพื่อไม่ให้กระตุ้น

เมื่อเตรียมช่องว่างด้วยผักนี้สูตรอาหารเกือบทั้งหมดใช้น้ำส้มสายชูหรือสาระสำคัญรวมถึงน้ำมันพืช การทำกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ตามกฎแล้วของว่างที่เต็มเปี่ยมและอร่อยหรือแม้แต่จานอิสระก็พร้อมในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

สลัดนี้ออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพจนแทบจะบินออกจากโต๊ะในทันที ดังนั้นเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวไม่ตำหนิคุณเพราะขาดความคิดให้เตรียมของอร่อย ๆ ให้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• 3-4 แครอท
• 5-7 กลีบกระเทียม
• 0.5 ถ้วยน้ำ
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 10 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

เราสับกะหล่ำปลี, แครอทสามหัวบนกระต่ายขูด, สับกระเทียม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในหม้อน้ำ

เราวางบนเตาแล้วรอจนเดือด อย่าลืมที่จะกวนน้ำเกลือของเราเป็นประจำ

เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้

ล้างสลัดฤดูหนาวของเราให้สะอาด ปิดฝาเพื่อต้ม 2-3 ชั่วโมงแล้วปิดในขวด

สูตรกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ พร้อมหัวบีท

อาหารว่างวิตามินนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ความลับของการเตรียมการแบ่งปันกับฉันโดยผู้อ่าน Svetlana จากเมือง Vitebsk ลองเลยแล้วคุณจะขอบคุณเธออย่างแน่นอนสำหรับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

เอา:

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

เราตัดหัวกะหล่ำปลีออกหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นกลีบ

ตัดกระเทียมเป็นชิ้นหัวบีทเป็นเส้น

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในหม้อที่มีน้ำ ผัดใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

เรากระจายกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทและเครื่องเทศในภาชนะหรือขวดแยกต่างหาก

เทน้ำหมักเดือดลงบนชิ้นงานของเรา

ปิดและกดลงเพื่อให้กะหล่ำปลีแช่อยู่ในน้ำดองจนหมด เมื่อเย็นลงให้วางไว้ในที่เย็นและเพลิดเพลินกับของว่างเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมในวันรุ่งขึ้น อร่อย!

ห้านาทีในขวดภายใต้ฝาเหล็ก - สูตรกะหล่ำปลีฤดูหนาวแสนอร่อย

จุดเด่นของขนมนี้คือง่ายต่อการเตรียมและหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงก็สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้ แน่นอนว่ายังรับประทานได้เร็วและเป็นธรรมชาติอีกด้วย ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่าอาหาร 5 นาที

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ชิ้น
• น้ำ - 600 มล
• น้ำส้มสายชู 6% - 125 มล
• น้ำมันพืช - 125 มล
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

เราสับกะหล่ำปลี

ขูดแครอท สับกระเทียมและพริกไทย

ใส่ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาลลงในชาม, เทน้ำเดือดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่พริกไทย กระเทียม และแครอทลงในกะหล่ำปลี ผสม

ใส่น้ำมันพืช. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือ.

เทน้ำดองร้อนในห้านาทีของเรา เรากระชับกะหล่ำปลีและทิ้งไว้ในน้ำเกลือ 2-3 ชั่วโมง อาหารอร่อยและรวดเร็วพร้อมแล้ว!

วิธีการปรุงผักกาดดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

และช่องว่างที่ยอดเยี่ยมนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบฆ่าเชื้อขวด ในกรณีนี้จานจะออกมาอร่อยหอมและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ พยายามให้ดีที่สุด!

เตรียมตัว:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• 2-3 ชิ้น แครอท
• 4-5 กลีบกระเทียม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9%
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม. ตัดส่วนที่แข็งของหัวออก

ตัดแครอทเป็นเส้น

ต้มน้ำแล้วใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงไป คนจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด

ใส่กะหล่ำปลี แครอท กระเทียมเป็นชั้นๆ ในกระทะ

เทน้ำดองร้อนลงไป ปกคลุมเธอ

กดกะหล่ำปลีด้านบนด้วยการกดเพื่อให้หมักได้ดี หลังจากผ่านไปสองสามวันอาหารว่างวิตามินก็พร้อม

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเกลือ

ป้าของฉันชอบทำสูตรนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานกรอบและฉ่ำ - คุณเพียงแค่เลียนิ้ว!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี
• แครอท
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ใส่เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำหนึ่งลิตรแล้วตั้งบนเตา เมื่อน้ำดองเดือดให้เติมกรดอะซิติกลงไป

ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในขวดให้แน่น

ขูดแครอทและโรยผักบนชั้นกะหล่ำปลี

บีบกลีบกระเทียมในแต่ละชั้น

เทน้ำดองเดือดลงบนโถ

ปล่อยให้กะหล่ำปลีอยู่ในรูปแบบนี้โดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งวัน เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ปิดฝาไนล่อนในวันรุ่งขึ้นและแช่เย็น

กะหล่ำปลีต้นในภาษาเกาหลี: เตรียมในขวดตามสูตรง่ายๆ

หากกะหล่ำปลีใบแรกไปที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณแล้วอย่าลืมปรุงเป็นภาษาเกาหลี - คุณจะไม่เสียใจ ฉันแนะนำให้ลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับทุกคนที่ชอบรสเผ็ด แต่ไม่มีเวลาว่างมากสำหรับการเตรียมอาหารประจำวัน

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• 2 ชิ้น แครอท
• 1 ชิ้น พริกขี้หนูแดง
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช 100 มล
• กรดอะซิติก 70% 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่สับแครอทเป็นเส้น

ตัดพริกไทยเป็นวงโดยไม่ต้องดึงเมล็ดออก

บดกระเทียมลงในกะหล่ำปลีและผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว

ตั้งหม้อใส่น้ำแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ปล่อยให้น้ำเกลือเดือด จากนั้นเทน้ำมันพืชและกรดอะซิติกลงไป

เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นกระจายชิ้นงานในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับฤดูหนาว

หากคุณปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีนี้ คุณจะฆ่านกหลายตัวด้วยหินก้อนเดียว: เก็บกะหล่ำปลีและเตรียมการเตรียมการที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย บอร์ชต์ และม้วนกะหล่ำปลีสันหลังยาว

นำไปทำอาหาร:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แครอท - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - ¼ ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่น สับกะหล่ำปลีตามที่คุณต้องการ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วเทลงในกะหล่ำปลีกับแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ใบกระวาน

ใส่ในหม้อความดันและต้มต่ออีก 20 นาทีหลังจากเดือด ข้อควรระวัง: เพิ่มเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส!

จัดเรียงกะหล่ำปลีในขวดใส่น้ำส้มสายชู 9% ลงในช้อนขนมแต่ละอันแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากวางเศษผ้าหรือขาตั้งพิเศษที่ก้นกระทะ

บิดขวดที่มีฝาปิดเสร็จแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในครัวจนกว่าจะเย็นสนิท

กะหล่ำปลีกับเห็ดและพริกหยวกในขวด - เตรียมฤดูหนาวสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว

สูตรนี้จะมีความเกี่ยวข้องและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งซึ่งไม่มีเวลาอุทิศตนเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารทุกวัน จานที่ดีต่อสุขภาพนี้จะมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว เพราะคุณสามารถอุ่นและเลี้ยงครอบครัวได้

เตรียมกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม:

• เห็ด - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

หั่นกะหล่ำปลี แครอทขูดสำหรับทำอาหารผักในภาษาเกาหลี

ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงไป

สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะ ผัดสลัดและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราวางจานที่ทำเสร็จแล้วในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่ากะหล่ำปลีดองนั้นเหนือกว่าคอมเพล็กซ์โปรไบโอติกที่ทันสมัยหลายตัว ซึ่งโฆษณาอย่างระมัดระวังโดยผู้ผลิตที่ละโมบ ในเวลาเดียวกันไม่เพียง แต่ขจัดปัญหาการย่อยอาหารจำนวนมากทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน

นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวยังช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และเสริมสร้างระบบโครงร่าง ฉันหวังว่าตอนนี้คุณมีแรงจูงใจในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอต่อไปนี้เพื่อไม่ให้เกิดเรื่องที่เป็นประโยชน์และสำคัญในภายหลัง

คุณชอบสูตรไหนมากที่สุดที่รัก? อย่าลืมแบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จะได้ยิน เจอกันในบล็อก!

กะหล่ำปลีดองเป็นของว่างบนโต๊ะในทุกครอบครัวเป็นเวลาหลายปี จานนี้เป็นอาหารประจำชาติของประเทศสลาฟ มีหลายวิธีในการเตรียม - ด้วยผลเบอร์รี่กับผักด้วยเครื่องเทศทุกชนิด แต่ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับมัสตาร์ดและผลไม้ดอง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม รสชาติจัดจ้าน สำหรับเนื้อสัตว์และปลาจานนี้จะเหมาะสมมาก เราอ่านความลับทั้งหมดของการใช้งานในบทความ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับมัสตาร์ด

สำหรับกะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• ผงมัสตาร์ด 0.25 ช้อนเล็ก
• องุ่นหรือผลไม้ดอง 300 กรัม (ตัวอย่างเช่น แอปริคอต ลูกพลัม เชอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์)
• น้ำหมักองุ่นหรือผลไม้ 100 มล.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่แห้งและเสียหาย ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 3x3 ซม.

ระบายผลเบอร์รี่และผลไม้ดองบนตะแกรง สำหรับกะหล่ำปลีดอง เราเลือกผลไม้ทั้งชิ้นมากกว่า เรากรองน้ำดองผ่านผ้าขาวเพิ่มมัสตาร์ดแห้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

เราใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและผลไม้ดองที่นี่ ค่อยๆ เพื่อไม่ให้โครงสร้างของผลไม้และผลเบอร์รี่เสียหาย ผสมการเตรียมทั้งหมดนี้ด้วยมือที่สะอาด เทน้ำดองกับมัสตาร์ดลงในกระทะ เราวางชิ้นงานไว้หลายชั่วโมงแล้วเทลงในขวดปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

คุณสามารถกินกะหล่ำปลีดองดังกล่าวได้ในวันถัดไป สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน

การเตรียมผลไม้ดองและผลเบอร์รี่ที่ใช้สำหรับกะหล่ำปลีดอง

สินค้า:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือ 0.5 ช้อนเล็ก
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 5%

หลักสูตรของการดำเนินการ:

เราล้างองุ่นและผลไม้ในน้ำไหล เราเอาหินออกจากผลไม้หินตัดแกนด้วยเมล็ดจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหลือครึ่งหนึ่ง นำองุ่นออกจากพวง

เราใส่ผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยปริมาตร 1 ลิตร ในแต่ละภาชนะใส่ถั่วลันเตา 2 เม็ด, เครื่องเทศกานพลู 1 ตา, ลูกจันทน์เทศชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้น

นำน้ำไปต้มเทลงในขวดพร้อมกับชิ้นงาน ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที ถัดไประบายน้ำ

เราปรุงน้ำดองจากน้ำ น้ำตาล และเกลือ เมื่อเดือดประมาณ 5 นาที เทน้ำส้มสายชู นำไปต้ม แล้วเทใส่ขวดโหล เราปิดผนึกชิ้นงานด้วยฝาปิด เราพลิกเหยือกคว่ำห่อไว้ หลังจากเย็นลงเราจะพาพวกเขาไปที่ชั้นใต้ดิน คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ได้ 1 ปี และคุณสามารถลองใช้กะหล่ำปลีดองสำหรับกะหล่ำปลีดองได้ 1 สัปดาห์หลังจากทำอาหาร

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณ แต่ในฤดูหนาวไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีสด ในกรณีนี้สามารถเก็บรักษาผักไว้ได้

สามารถเพิ่มกะหล่ำปลีเค็มในพาย, สลัด, Borscht นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ ควรสังเกตว่ากะหล่ำปลีกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นานโดยยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

แม่บ้านทุกคนควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบครัวมีของว่างที่กรอบอร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมขาว, แดง, ปักกิ่ง, กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ

เราจะพิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการบรรจุกระป๋อง หากคุณยังไม่ได้เก็บเกี่ยวผักนี้ในฤดูหนาวมาก่อน อย่าลืมทำในขณะที่คุณมีโอกาสซื้อหัวกะหล่ำปลีสด

กะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในเหยือกใต้ฝาเหล็ก

เตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาว ธนาคารจะถูกม้วนด้วยฝาเหล็ก สูตรนี้ง่ายมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด 1 กก.
• แครอทขนาดกลาง 5-7 หัว
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำ 125 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล.
• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• 10 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

ขอแนะนำให้ใช้ผักกาดขาวกลมเพราะจะฉ่ำกว่า ปอกเปลือกผักออกจากใบสีเขียวแล้วสับด้วยเครื่องปั่นเกลือ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดพิเศษสำหรับกะหล่ำปลี ถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหาก

หากคุณต้องการเตรียมกะหล่ำปลีที่อร่อยจริง ๆ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแครอท ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมขบเคี้ยว ต้องปอกเปลือกผักล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ปอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วขูดบนกระต่ายขูด คุณยังสามารถใช้กระเทียมมากขึ้น พิจารณาความชอบของคุณ

ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปที่กะละมังแล้วนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มมีน้ำ

ในขณะที่ใส่ผักคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำกรอง 0.5 ถ้วย เกลือ น้ำตาล และน้ำมันลงในกระทะเคลือบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางกระทะบนเตาแล้วเปิดโหมดสูงสุดเพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น ในกรณีนี้ต้องกวนน้ำเกลืออย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายหมด

นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในสารละลายแล้วคนให้เข้ากัน

เทสลัดกะหล่ำปลีกับน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ผักจะหมักได้ดีและให้น้ำ หลังจากนั้นให้กระจายกะหล่ำปลีลงในขวดซึ่งก่อนอื่นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก

ปิดฝาขวดด้วยฝาเหล็กแล้วม้วนด้วยเครื่องมือพิเศษ

นำชิ้นงานออกในที่เย็น หากต้องการคุณสามารถลองกะหล่ำปลีได้หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหารดังนั้นคุณจะสามารถเตรียมฤดูหนาวได้อย่างแน่นอน

กะหล่ำดอกกะหล่ำกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

Kohlrabi เป็นผักที่มีลักษณะคล้ายหัวไชเท้า แต่รสชาติเหมือนผักกาดขาวทั่วไป ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมสลัดที่สมบูรณ์ อุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่จำเป็น อาหารว่างมีแคลอรีต่ำจึงสามารถรับประทานได้ไม่จำกัดปริมาณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางครึ่งหัว
• กระเทียม 1-3 กลีบ
• พริกชี้ฟ้า 1-2 กรัม
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา น้ำตาล

ขั้นตอนการอนุรักษ์

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันที คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ในสูตรได้ แต่รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากมาย หากคุณมีความปรารถนาและเวลา ลองทดลอง บางทีคุณอาจจะคิดวิธีใหม่ในการเตรียมของว่างแสนอร่อย

Kohlrabi ไม่มีใบ แต่ต้องปอกเปลือกหนาก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ผักจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาชั้นบนสุดออก ล้างกะหล่ำปลีก่อนแล้วตัดก้านออก ตัดเนื้อของผักเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางตามที่แสดงในภาพด้านล่าง

ล้างแครอทอ่อนเอาชั้นบนสุดด้วยเครื่องปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนรวมทั้งกะหล่ำปลี เพิ่มลงในชามด้วย kohlrabi

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแผ่นตามที่คุณต้องการ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในชาม

ตอนนี้เราต้องเพิ่มออริกาโน ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้หรือด้วยมือของคุณ

ฆ่าเชื้อขวดโหล. ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 100 องศาแล้วส่งภาชนะเข้าไปเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเย็นลงให้เติมด้วยชิ้นผัก เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยด้านบน

โรยน้ำตาลทรายและเกลือสินเธาว์ด้านบน ควรสังเกตว่าไม่ควรใช้เกลือเสริมไอโอดีนเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาว

ต้มน้ำเล็กน้อยแล้วเติมลงในโถเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด หลังจากนั้นคุณต้องอุ่นเตาอบที่ 100 องศาและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาที

นำกะหล่ำปลีกระป๋องออกจากเตาอบแล้วม้วนฝาขึ้น ขอแนะนำให้คลุมขวดด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ในที่มืดเพื่อให้ของว่างเย็นสนิท หากคุณเก็บกะหล่ำปลีไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวก็จะไม่เสื่อมสภาพภายในหกเดือน

กะหล่ำปลีต้น บรรจุกระป๋องในธนาคาร

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรและความลับในการทำอาหารและการเตรียมฤดูหนาว แต่วิธีการบรรจุกระป๋องนี้ไม่เป็นที่นิยมดังนั้นทุกคนจึงไม่รู้ ลองใช้ตัวเลือกนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%
• น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง
• 6 พริกไทย
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด
• กระเทียม 5 กลีบ

วิธีการทำอาหาร

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี หัวกะหล่ำปลีควรหั่นเป็นหกส่วนตัดก้านออก จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปยังชามแยกต่างหาก

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มน้ำให้เดือดจากนั้นเติมน้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือสินเธาว์ตามจำนวนที่ต้องการ ต้องผสมสารละลายให้ละเอียดเพื่อละลายคริสตัลทั้งหมด

เมื่อน้ำเย็นสนิทคุณต้องเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงไป ควรสังเกตว่าสาระสำคัญนั้นแรงกว่าน้ำส้มสายชูธรรมดาหลายเท่า ดังนั้นอย่าใช้เกินอัตราที่แนะนำ

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมสับละเอียดแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้

ผสมมวลผักให้เข้ากันแล้ววางฝาหรือกระดานแบนไว้ด้านบน กดค้างไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง

และถ้าคุณต้องการม้วนกะหล่ำปลีต้นในขวดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ ในการเตรียมโถ 700 กรัม เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีอ่อน 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 4 พริกไทย
• 2 กานพลู
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การบรรจุกระป๋อง

ควรนำใบแห้งและสีเขียวออกจากกะหล่ำปลีหลังจากนั้นควรสับให้ละเอียด ขูดแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง

ผักจะต้องกวนและบดด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีหลั่งน้ำออกมา บรรจุส่วนผสมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี เทน้ำเดือดลงบนสลัดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นของเหลวจะต้องระบายลงในกระทะ ใส่ภาชนะใส่น้ำบนเตารอให้เดือดแล้วเทขนมอีกครั้ง

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที น้ำจะต้องระบายลงในชามหรือกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำตาลทรายและเกลือแกง รอให้น้ำเกลือเดือดเติมขวดกะหล่ำปลีแล้วม้วนฝา

ต้องห่อชิ้นงานในรูปแบบกลับด้านด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และนำออกจนกว่าจะเย็นสนิท แนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น