ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ในฤดูร้อน ผลไม้แช่อิ่มวิตามินราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง พบได้ในภูมิภาคต่างๆ ของยุโรป เอเชียกลาง ไซบีเรีย มันเติบโตอย่างอิสระในสำนักหักบัญชีริมฝั่งแม่น้ำ ปลูกมานานแล้ว

นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ราสเบอร์รี่ประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส กรดอินทรีย์ ไฟเบอร์ แทนนิน น้ำมันหอมระเหย ประกอบด้วยโพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส ทองแดง สังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน C, B1, B2, B9, E, PP, A

เนื่องจากมีกรดซาลิไซลิกอยู่ จึงเป็นยาลดไข้และไดอะโฟเรติกที่ดี ผลเบอร์รี่สดช่วยดับกระหายชาเบอร์รี่แห้งช่วยในการรับมือกับโรคหวัด แนะนำให้ใช้ราสเบอร์รี่สำหรับโรคโลหิตจาง ความอยากอาหารไม่ดี ปวดท้องและลำไส้ น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ถูกเติมลงในยาเพื่อเพิ่มรสชาติ

คุณสมบัติทางยาและประโยชน์ได้รับการเก็บรักษาไว้ระหว่างการรักษาความร้อน ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเตรียมราสเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของแยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• ผลไม้แช่อิ่มประหยัดกว่าแยมมาก ด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถทำเครื่องดื่มราสเบอร์รี่ได้เพียงพอ
• เพื่อรักษาวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ ราสเบอร์รี่จะต้องผ่านการอบด้วยความร้อนน้อยที่สุด
• ผลเบอร์รี่ทุกขนาดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาไม่ควรย่นและทุบตี เป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมพวกมันในสภาพอากาศที่แห้ง
• เชื่อกันว่าไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ แต่ในยุคของเราที่ระบบนิเวศน์ไม่ค่อยดีนัก ผลเบอร์รี่ต้องถูกล้าง ในการทำเช่นนี้ราสเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนและแช่ในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง
• บางครั้งราสเบอร์รี่ติดเชื้อตัวอ่อนของด้วงราสเบอร์รี่ ในการลบผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเย็นที่มีเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) และบ่มเป็นเวลา 15 นาที เมื่อตัวอ่อนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ พวกมันจะถูกเอาออกและล้างผลเบอร์รี่
• ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ตัดกลีบเลี้ยงออกอย่างระมัดระวังในขณะที่นำผลไม้ที่เน่าเสียออก
• ธนาคารเตรียม. ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างด้วยโซดาให้สะอาด ฆ่าเชื้อ หากเหยือกครึ่งลิตรสามารถแช่ในหม้อต้มน้ำได้ ครอบคลุมจะดำเนินการในลักษณะเดียวกัน

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่: สูตรแรก

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):

• ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

วิธีการทำอาหาร

• เรียงราสเบอร์รี่ ล้างเบา ๆ แช่ในกระชอนหลาย ๆ ครั้งในน้ำ ปล่อยให้ของเหลวระบายออก
• วางเป็นชั้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลในแต่ละมื้อ เติมน้ำเย็น
• ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่สะอาด วางในกระทะกว้าง เติมน้ำให้เต็มถัง
• ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาสามนาที เริ่มนับถอยหลังตั้งแต่ตอนที่น้ำเดือด
• นำเหยือกออกจากน้ำ ปิดผนึกให้แน่น พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นลง.

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่: สูตรที่สอง

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ขวดสามลิตร):

• ราสเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำ - 5.5 ลิตร
• น้ำตาล - 750 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. ล้างโดยแช่ในกระชอนในน้ำเย็น แกะกลีบเลี้ยงออก
• เติมราสเบอร์รี่ลงในเหยือกหนึ่งในสาม
• เทน้ำลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาล เตรียมน้ำเชื่อม. ทำให้เย็นลง
• เติมด้วยราสเบอร์รี่
• ปิดผนึกธนาคาร วางในกระทะด้วยน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
• นำเหยือกผลไม้แช่อิ่มออกจากน้ำ คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่: สูตรที่สาม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ขวดสองลิตร):

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. ล้าง. แกะกลีบเลี้ยงออก
• เทน้ำลงในกระทะเคลือบเทน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม
• ใส่ราสเบอร์รี่ลงไปต้ม ต้มสองนาที
• นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
• เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด
• ในวันถัดไปใช้ช้อน slotted เพื่อเอาผลเบอร์รี่ออกจากกระทะ โอนไปยังขวด
• ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง เทราสเบอร์รี่ลงไปทันที
• ปิดผนึกธนาคาร

ราสเบอร์รี่แช่อิ่มในน้ำของตัวเอง (เข้มข้น)

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาลผง - 750 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• เรียงราสเบอร์รี่ ล้าง เอากลีบเลี้ยงออก
• เมื่อน้ำหมด ให้วางผลเบอร์รี่ในอ่างหรือกระทะกว้าง โรยด้วยน้ำตาลผงเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้เล็ก ๆ จะให้น้ำผลไม้
• ใช้ช้อน slotted ย้ายราสเบอร์รี่ไปยังขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำผลไม้ที่สกัดแล้ว
• ปิดฝาขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางในหม้อน้ำ จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาที แล้วซีลให้แน่น
• คว่ำเหยือกลงบนผ้าขนหนูแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ: สูตรแรก

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ขวดสามลิตร):

• ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

วิธีการทำอาหาร

• เรียงราสเบอร์รี่ เอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก ค่อยๆ ล้างออกในน้ำเย็น แกะกลีบเลี้ยงออก
• จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้เติม 1/3 ของปริมาตร
• เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม
• เทกรดซิตริกลงในแต่ละขวด เทราสเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมเดือดจนล้นขอบโถ
• ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อทันที
• คว่ำเหยือกลง ห่อตัวด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ: สูตรที่สอง

ส่วนผสม (สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด):

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. นำผลเบอร์รี่ที่บูดเน่าและเขียวออกทั้งหมด ล้างโดยแช่ในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง หักกลีบเลี้ยงออก
• ล้างธนาคาร จุดไฟในเตาอบหรือต้มน้ำในการฆ่าเชื้อ ใส่ฝาลงในชามน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด เติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
• ระบายน้ำสีชมพูผ่านฝาที่มีรูลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลตามมาตรฐาน ต้มน้ำเชื่อม
• เทราสเบอร์รี่ลงไปเพื่อให้น้ำเชื่อมล้นออกมาเล็กน้อย
• ปิดผนึกขวดทันที
• พลิกกลับด้าน ห่อตัวด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เพื่อน ๆ ที่รักวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ โดยปกติแล้วฉันจะปิดมันในขวดขนาดสามลิตรที่อร่อยเช่นนี้ - ปริมาตรที่น้อยกว่าจะกระจายเร็วเกินไปโดยเฉพาะเมื่อเพื่อนที่มีลูกมาเยี่ยม และเหยือกสามลิตรนั้นไม่สะดวกในการฆ่าเชื้อ - ลองนึกดูว่าต้องใช้กระทะขนาดใหญ่อะไรและกระบวนการฆ่าเชื้อจะใช้เวลานานแค่ไหนและในครัวจะร้อนแค่ไหน ... ลองนึกภาพดูสิ

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมฉันถึงปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่ต้องกังวลว่าจะมีบางอย่างเกิดขึ้นกับธนาคารก่อนฤดูหนาว: หากทำทุกอย่างถูกต้อง - ทนต่อเวลาและห่อธนาคารด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ผลไม้แช่อิ่มของคุณจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ดังนั้นแขนตัวเองด้วยราสเบอร์รี่เหยือกสามลิตรและพวกเขาจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชาโดยไม่มีกรดซิตริก

*แก้ว 250 มล.

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

เราคัดแยกราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ลอกกลีบเลี้ยง ใบ แมลง และผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำออก ส่วนใหญ่มักจะไม่ล้างราสเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของผลเบอร์รี่ก็ยังดีกว่าที่จะล้างผลเบอร์รี่ เราวางผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนซึ่งเราหย่อนลงในภาชนะบรรจุน้ำขนาดใหญ่ จากนั้นยกกระชอนด้วยผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก

เทราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

และเติมน้ำเดือด

เราปิดฝาขวดและห่อด้วยผ้าห่มอย่างดี ทำแบบนี้ประมาณ 5-10 นาที

ในช่วงเวลานี้น้ำในโถจะกลายเป็นสีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - สีแดงเข้มสวยงาม

จากนั้นเราก็นำเหยือกออกแล้วถอดฝาออก ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดพิเศษที่มีรูเทของเหลวลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ฉันต้องบอกทันทีว่านี่เป็นขั้นตอนที่ยากที่สุด: ขวดโหลและเนื้อหาในนั้นร้อน ของเหลวจะระบายออกค่อนข้างช้า (ประมาณ 2 นาที) คุณต้องห่อขวดโหลด้วยผ้าขนหนูให้แน่น เราใส่ขวดผลเบอร์รี่อีกครั้งในที่กำบังที่อบอุ่นปิดฝา

ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในกระทะพร้อมของเหลวที่สะเด็ดน้ำแล้วจุดไฟ นำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟแรงและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเราก็หยิบขวดผลเบอร์รี่ออกมาแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปอย่างระมัดระวัง ปิดฝาและปิดผนึกทันที เราพลิกเหยือกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอีกครั้งแล้วพักไว้จนเย็นสนิท

เราซ่อนขวดผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วในที่เย็น - จนถึงฤดูหนาว

การทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นประเพณีที่ดีสำหรับแม่บ้านหลายคน และนี่ก็ค่อนข้างเข้าใจได้เพราะเบอร์รี่ที่นุ่มฉ่ำและหวานนั้นไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ถูกใจและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย เครื่องดื่มราสเบอร์รี่ช่วยปกป้องร่างกายจากหวัดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเติมพลังและเติมพลังให้กับคน คุณสามารถทำอาหารอันโอชะนี้ได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการทำอาหารอย่างมาก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสดใส การจับคู่ราสเบอร์รี่กับผลไม้ที่มีกรดมากกว่า เช่น เชอร์รี่ หรือใส่ชิ้นส้มลงในขวดโหลก็ค่อนข้างเหมาะสม สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มมีสีใหม่และเปลี่ยนเป็นวิตามินอีลิกเซอร์ที่แท้จริง

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แบบคลาสสิกนั้นง่ายมากและประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ปริมาตรของผลเบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาลคำนวณสำหรับโถสามลิตรมาตรฐาน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเครื่องดื่มก่อนการเชื่อม ก็เพียงพอแล้วที่จะปิดฝากระป๋องปิดด้วยผ้าอุ่น ๆ รอจนกว่าจะเย็นลงและวางไว้ในที่เย็น ๆ ป้องกันจากแสงแดดโดยตรง ในเวอร์ชันนี้ อาหารอันโอชะจะคงอยู่อย่างสงบจนถึงฤดูหนาว และจะเพิ่มสีสันให้กับวันที่อากาศหนาวจัดด้วยรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำ ซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับขวดโหลขนาด 3 ลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ในฤดูหนาว

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 2.3 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรวิตามินราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับส้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น สดใส ชุ่มฉ่ำ และคุณค่าวิตามินเพิ่มเติม คุณสามารถปรุงพร้อมกับส้มสุก กลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจจะทำให้เครื่องดื่มรสหวานแสดงออกมากขึ้นและให้กลิ่นหอมที่เด่นชัดและน่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาววิตามินราสเบอร์รี่ส้ม

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และส้มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. คัดแยกราสเบอร์รี่และเหลือไว้แต่ผลเบอร์รี่ทั้งลูกโดยไม่มีรอยช้ำและการเน่าเสีย ล้างด้วยน้ำไหล แต่อย่าฉีดแรงเกินไปเพื่อไม่ให้โครงสร้างของผลไม้เสียหาย จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. จัดเรียงราสเบอร์รี่แห้งในขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อเพื่อให้ใช้พื้นที่ประมาณ 1/3 ของปริมาตรภายในของภาชนะ
3. ล้างส้มให้สะอาดซับด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในขวดที่ผลเบอร์รี่อยู่
4. ต้มน้ำให้ร้อนด้วยไฟแรง เทน้ำเดือดใส่ขวดถึงไหล่ ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทิ้งผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในขวดโหล แล้วเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม
6. เทน้ำตาลลงในของเหลวที่กำลังเดือดอยู่ ลดความร้อนลงเล็กน้อยและปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวด ม้วนฝากระป๋องอย่างรวดเร็ว คว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ก่อนฤดูหนาวให้เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

วิธีปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่มด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอมด้วยวิตามินที่มีชีวิตและทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาวที่รุนแรงที่สุด การเก็บเกี่ยวไม่ใช่เรื่องยากเลยยิ่งไปกว่านั้นทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ น้ำตาลซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบในปริมาณที่เหมาะสมจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและช่วยแม่บ้านจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ ในขณะที่กรดซิตริกจะช่วยรักษาสีสันที่สดใสของเครื่องดื่มและเน้นรสชาติที่นุ่มนวลและสดชื่น หากต้องการในฤดูหนาวบนพื้นฐานของผลไม้แช่อิ่มก็เป็นไปได้ที่จะทำเยลลี่ผลไม้สำหรับเด็กหรือปรุงเยลลี่เบอร์รี่ที่หนาและน่าพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวราสเบอร์รี่ด้วยกรดซิตริก

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 900 กรัม
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 6 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการม้วนผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. คัดแยกราสเบอร์รี่สุกอย่างระมัดระวังและทิ้งเฉพาะผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและไม่เน่าเสียซึ่งมีรูปร่างที่ดี
2. ค่อยๆ ล้างผลไม้และใส่ตะแกรงในครัวชั้นเดียวเพื่อให้น้ำเต็มแก้วเร็วที่สุด
3. แบ่งราสเบอร์รี่แห้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มวลของผลเบอร์รี่ควรมีประมาณ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด โดยไม่คำนึงถึงความจุของภาชนะ
4. รวมน้ำตาลกับกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน
5. เทน้ำลงในกระทะเคลือบลึก วางบนเตา นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
6. เมื่อของเหลวเริ่มเดือดอย่างเข้มข้นให้เทองค์ประกอบน้ำตาลมะนาวลงในลำธารบาง ๆ ลดระดับความร้อนและกวนอย่างสม่ำเสมอต้มน้ำเชื่อมจนผลึกน้ำตาลละลายในน้ำ
7. ทันทีที่น้ำเชื่อมมีความสม่ำเสมอให้เพิ่มความร้อนนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
8. จากนั้นเติมขวดด้วยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมหวานที่ไหล่ม้วนด้วยฝาโลหะคว่ำลงห่อด้วยผ้าขนหนูอาบน้ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
9. ผลไม้แช่อิ่มที่ใช้อุณหภูมิห้องสำหรับเก็บในฤดูหนาวควรส่งไปยังตู้กับข้าวหรือชั้นใต้ดินซึ่งแสงแดดส่องไม่ถึง

ผลไม้แช่อิ่มของราสเบอร์รี่และเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ที่จัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆนี้ถือเป็นหนึ่งในตะเข็บฤดูหนาวแบบโฮมเมดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ความหวานของราสเบอร์รี่ผสมผสานกับความเปรี้ยวของเชอร์รี่อย่างกลมกลืนและทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สดใสและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนมาก ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ บทบาทของสารกันบูดตามธรรมชาติที่นี่เล่นโดยน้ำตาลซึ่งมีอยู่ในผลไม้แช่อิ่มในปริมาณค่อนข้างมาก

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่อย่างง่าย

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• เชอร์รี่ - 2 กก
• น้ำตาลทราย - 2 กก
• น้ำ - 6 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่สดเอาใบและก้านออกอย่างระมัดระวังพยายามอย่าบดผลเบอร์รี่ล้างใต้น้ำไหลแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายเร็วขึ้น
2. ฉีกหางเชอร์รี่ออกแล้วล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้ผลไม้แห้งดี
3. เทน้ำลงในกระทะเคลือบลึกใส่ผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อของเหลวเริ่มเดือดให้เทน้ำตาลทั้งหมดลงในลำธารบาง ๆ ผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดอีกครั้ง
5. ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา เทของเหลวร้อนลงในขวด กระจายผลไม้ ม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง คว่ำลง ห่อด้วยผ้าหนาอุ่นและรอจนกว่าชิ้นงานจะสมบูรณ์ เย็นลง.
6. สำหรับการจัดเก็บ ให้นำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มืดและแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มที่คุณชื่นชอบคืออะไร?

ตัวเลือกแบบสำรวจถูกจำกัดเนื่องจาก JavaScript ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถดับกระหายในฤดูร้อนและปกป้องลูกน้อยของคุณจากความหนาวเย็นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ผลิ แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าว แต่คุณแม่ทุกคนควรรู้รวมถึงคุณสมบัติของการเตรียม

หลายคนสงสัยว่าจะทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ได้อย่างไรโดยมองหาสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับทารก คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติเชิงบวกของเครื่องดื่ม รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและใช้งานเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและให้วิตามินมอบประโยชน์และความเพลิดเพลินให้กับลูกของคุณ

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คืออะไร

• แม้จะมีการรักษาความร้อน แต่ราสเบอร์รี่แช่อิ่ม - เป็นคลังเก็บวิตามิน เพคติน ตลอดจนธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก.
• วิตามินเอมีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญ, การก่อตัวของฟันและกระดูก, เพิ่มการทำงานของสิ่งกีดขวางของร่างกาย, กระตุ้นเม็ดเลือดขาวของเยื่อเมือก
• ด้วยวิตามินเอ อี และซีผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เพิ่มความต้านทานของร่างกายเช่นเดียวกับหวัดและโรคของระบบทางเดินอาหาร เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมีประโยชน์ต่อผู้อยู่อาศัยขนาดเล็กในเมืองที่มีมลพิษขนาดใหญ่ทำความสะอาดร่างกายของอนุมูลอิสระ
• แมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจของเด็กช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง กุมารแพทย์ทราบถึงประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด.
• ในช่วงที่เจ็บป่วย ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จะทำหน้าที่เป็นสารลดไข้และต้านการอักเสบที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากกรดซาลิไซลิก
• ส่วนประกอบของผลไม้แช่อิ่มนั้นเหมาะสำหรับระบบย่อยอาหารที่กำลังพัฒนาของทารกซึ่งแตกต่างจากน้ำผลไม้

สำคัญ!ปริมาณของเหลวทั้งหมดสำหรับเด็กในช่วงครึ่งหลังของชีวิตคือ 200-250 มล. ซึ่งรวมถึงน้ำ ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มอื่นๆ

• ในฤดูร้อน ผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีที่ดีในการดับกระหายและเติมวิตามินในร่างกายของเด็ก
• ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่ชงจากผลเบอร์รี่หวาน

วิธีการแนะนำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ในอาหารอย่างถูกต้อง

กุมารแพทย์แนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดไม่ช้ากว่าอายุหกเดือน ลองดื่มด้วย 1-2 ช้อนชา เพิ่มปริมาตรของเหลวเป็น 20-30 มล. ในไม่กี่วัน เมื่ออายุเจ็ดเดือน เด็กสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มได้ 100 มล. ต่อวัน แบ่งออกเป็นหลายส่วน 30-50 มล. และให้ตลอดทั้งวัน

สำคัญ!เป็นครั้งแรกที่ดีกว่าที่จะทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเนื่องจากความเป็นกรดต่ำและสารก่อภูมิแพ้ต่ำ ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มให้ทารกได้

เธอรู้รึเปล่า? ในขณะที่ทารกคุ้นเคยกับผลไม้แช่อิ่ม กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่อื่นๆ ดังนั้นคุณจะเข้าใจอย่างแน่นอนว่าทารกมีราสเบอร์รี่หรือไม่

คุณสมบัติของการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับทารก

• เลือกผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพ
• ทำความสะอาดก่อนปรุงอาหารและล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• เมื่อเครื่องดื่มเย็นลง ให้กรองและเทลงในแก้วหรือชามเคลือบ
• อย่าใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม หากเครื่องดื่มมีกรดมากเกินไป ให้ใช้ฟรุกโตส ตรวจสอบกับกุมารแพทย์ของคุณก่อน
• ในตอนแรกให้เจือจางผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำหลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับการดื่มแล้วค่อยๆนำมาสู่ความเข้มข้นปกติ

สำคัญ!ในเด็กบางคน ราสเบอร์รี่ทำให้เกิดอาการแพ้ ดูแลทารกอย่างใกล้ชิดหลังจากดื่มครั้งแรก

• อย่าให้ลูกของคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากเกินไปตั้งแต่อายุยังน้อย ทารกจะปฏิเสธผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มผลไม้ที่มีรสหวานน้อยลงเมื่ออายุมากขึ้น
• ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดควรบริโภคทันที เก็บเครื่องดื่มไว้ไม่เกินสองวันในตู้เย็น

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ตามสูตรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม

สำคัญ!หากผลเบอร์รี่มีรสหวาน อย่าพยายามเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเกินไปก็สามารถเติมน้ำตาลฟรุกโตสให้หวานได้หลังจากปรึกษากุมารแพทย์

วิธีการทำอาหาร

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ บูด appetit!

เธอรู้รึเปล่า? ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่ทำจากราสเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังทำจากราสเบอร์รี่แช่แข็งด้วย

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้วเครื่องดื่มไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอย่างถูกต้องเพื่อดื่มในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มวิตามินสนับสนุนสุขภาพของทารกและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ควรให้เครื่องดื่มดังกล่าวก่อนอายุหกเดือนโดยจะต้องเจือจางด้วยน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทารกไม่มีอาการแพ้ผลเบอร์รี่แนะนำผลไม้แช่อิ่มในอาหารโดยเริ่มจาก 1-2 ช้อนชาค่อยๆเพิ่มปริมาณของเหลว คุณสามารถชงเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการเก็บรักษา

ดูวิธีการทำอาหารและ

ลองทำผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้บอกเราในความคิดเห็นว่าลูกน้อยของคุณชอบเครื่องดื่มนี้หรือไม่ และผลไม้แช่อิ่มชนิดใดที่คุณชอบทำอาหาร?

คุณพร้อมที่จะจดสูตรสำเร็จอื่นสำหรับชิ้นงานแล้วหรือยัง? คราวนี้ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ถ้าอย่างนั้นเรามาพูดถึงประโยชน์ของช่องว่างนี้กันดีกว่า ประการแรกมันมีกลิ่นหอมมากและผลไม้แช่อิ่มก็อร่อยมากไม่เข้มข้นเท่าเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว แต่ก็ไม่ได้แพ้เขาเช่นกัน ประการที่สอง กระบวนการเก็บเกี่ยวนั้นง่ายมาก เราจะไม่เทผลไม้แช่อิ่มซ้ำสองครั้งด้วยซ้ำ ใช่ใช่การเติมจะเป็นครั้งเดียว และประการที่สาม - ราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุหลังจากการอบร้อน (แม้ว่าเราจะลดขนาดลงก็ตาม)

เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มในขวดขนาด 1.5 ลิตรสองขวด คุณสามารถใช้สูตรสำหรับถนอมอาหารในขวดขนาด 3 ลิตรแทนได้ ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากราสเบอร์รี่หลากหลายชนิด ฉันใช้ราสเบอร์รี่ต้น ๆ คุณยังสามารถปรุงจากราสเบอร์รี่ตอนปลายสีดำหรือสีเหลือง คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ คุณจะได้รสชาติที่ดีถ้าคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือลูกเกด

ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูกันดีกว่าว่านอกจากขวดโหลกับราสเบอรี่แล้ว

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 2.6 ลิตร

วิธีปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดขนาด 1.5 ลิตรสองขวด

สำหรับการจัดเก็บช่องว่างนี้ให้ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือในเตาอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมกระป๋องจำนวนมากได้ในคราวเดียว

เราใส่เหยือกที่ล้างด้วยสารละลายโซดาในเตาอบเย็น พวกเขาควรจะชื้นและเตาอบเย็น เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 100 องศา เรารอ 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อขวดโหล 1 ลิตร และ 20 นาทีสำหรับขวดโหล 3 ลิตร เมื่อครบเวลา ปิดเตาอบและปล่อยให้เหยือกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หากคุณหยิบเหยือกทันทีและเริ่มใส่และเทบางอย่างลงไป เหยือกจะแตกเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

สามารถฆ่าเชื้อฝาเกลียวร่วมกับขวดโหลในเตาอบได้ แต่ต้องต้มฝาเกลียวเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ อย่างที่คุณทราบราสเบอร์รี่จะไม่ถูกล้าง แต่ถ้าคุณยังไม่แน่ใจ ให้ใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำไหล ฉันใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มลูกเกดแดง, สตรอเบอร์รี่, มะยม, เชอร์รี่ลงในราสเบอร์รี่ แต่สำหรับเชอร์รี่จะเป็นการดีกว่าที่จะปิดแยกกัน

เทน้ำตาลด้านบน

เติมเหยือกด้วยน้ำเดือด (น้ำเดือดแล้วเทลงในเหยือกทันที)

เราม้วนมันทันที พลิกคว่ำ

และให้แน่ใจว่าได้ห่อ น้ำตาลอาจไม่ละลายทันทีและอยู่ด้านล่าง ไม่ต้องกังวล พลิกขวดโหล 2-3 ครั้งแล้วขวดจะเปิดออก หลังจากเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มแล้วผลไม้แช่อิ่มจะได้สีที่สวยงามและสามารถย้ายไปเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

เราเก็บราสเบอร์รี่เปล่าไว้ในครัวแนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มจนถึงฤดูใบไม้ผลิ