กะหล่ำปลีดองในขวดอย่างรวดเร็ว วิธีเร่งกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองอร่อยกรอบและฉ่ำทุกคนรักมันทั้งเล็กและใหญ่ แม้ว่าคุณจะหาซื้อผักดองในร้านได้ แต่ผักดองทำเองมักจะอร่อยกว่าและน่ารับประทานกว่าเสมอ วันนี้เรานำเสนอสิ่งที่ดีที่สุด สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมน้ำส้มสายชู บีทรูท และน้ำเกลือ.

แม่บ้านหลายคนใฝ่ฝันที่จะเลือกสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวเอง ที่นำมาเสนอในวันนี้ต้องมีตัวเต็งอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน

สูตรอร่อย กะหล่ำปลีดองโฮมเมด

สูตรนี้มีข้อดีสองข้อที่ไม่อาจปฏิเสธได้: เตรียมกะหล่ำปลีกรอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นอกจากนี้ยังมีสินค้าสำหรับทำอาหารที่แม่บ้านทุกท่าน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขาว
• 2 ชิ้น แครอทหวานสุก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
• 1 เซนต์ ล. เกลือหยาบ
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีน้ำตาล
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น 110 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ 550 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ขูดแครอทดีกว่าสำหรับแครอทเกาหลี ดังนั้นผักจะให้น้ำมากขึ้นและเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับจาน
2. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องเทศ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู อุ่นจนเกลือและน้ำตาลละลาย
4. เปรี้ยวในแก้วจะดีกว่า ธนาคาร.ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ภาชนะแล้วเทน้ำเกลือ วางจานไว้ด้านบนและโหลดไว้

กะหล่ำปลีปรุงสุกสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นจะต้องนำออกในตู้เย็น

ดูวิดีโอ! กะหล่ำปลีดองที่อร่อยที่สุดกับกระเทียม

กะหล่ำปลีดองในขวดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูต่อวัน ไม่มีน้ำ

กะหล่ำปลีดองดังกล่าวจัดทำขึ้นในหนึ่งวัน แต่รสชาติไม่ได้ดีไปกว่าอย่างอื่น เธอเดินอยู่ในเหยือกโดยไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 2.5 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. ตัดกะหล่ำปลีด้วยวิธีที่สะดวก หั่นหรือขูดแครอท.
2. ผสมผักและถูด้วยเกลือเพื่อให้น้ำออก
3. เทลงในโถเพิ่มเครื่องเทศ

ดูวิดีโอ! กะหล่ำปลีดองในน้ำ

สูตรด่วน กับหัวบีท

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรแรก หัวผักกาดที่นี่จะมีไว้สำหรับตกแต่งเพื่อให้กะหล่ำปลีมีสีชมพูเข้ม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ คุณสามารถใช้ได้ทันทีหรือจะเก็บไว้ใช้ในฤดูหนาวก็ได้หากฆ่าเชื้อในขวดโหล

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 24 ชั่วโมง

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• 1 บีทรูทฉ่ำ
• 2 ชิ้น พริกหยวกสีแดงและสีเหลือง
• กานพลูของกระเทียม;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา 5 ก้าน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือซาวอย (คุณสามารถใช้เกลือหยาบธรรมดา);
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 6 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• น้ำ.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมผักกาดขาว หัวผักกาดฉ่ำ และพริกเนื้อสองสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีที่ต่างกัน เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยสดใส กระเทียมแน่นอน
2. ล้างกะหล่ำปลี, ตัดใบที่ชำรุดด้านบนออก, ตัดก้านออก ง่ายกว่าที่จะตัดให้ใหญ่ขึ้น คุณสามารถผ่าครึ่งหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. เหมือนแตงโม ไม้เสียบเหล่านี้ถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ กะหล่ำปลีจะร่วงหล่นเป็นชิ้น ๆ
3. ใส่ชามและเกลือ ทิ้งไว้ 5 นาที
4. ปอกเปลือกพริกหยวกหั่นตามชอบ เทกะหล่ำปลี
5. ปอกเปลือกหัวผักกาดล้างและหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
6. ล้างและสับสมุนไพรให้ละเอียด
7. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ในขวดที่สะอาดและแห้งสับกระเทียมให้ละเอียดเป็นแผ่นเดียวกัน
8. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น เติมเกลือซาวอย มันจะเหมาะกว่าเพราะมันเป็นทะเลและใส่เครื่องเทศลงไป คุณสามารถใช้แบบปกติได้เช่นกัน เพิ่มน้ำตาลเครื่องเทศลงในน้ำ ต้มน้ำดองและต้มสองสามนาทีเพื่อให้เกลือละลาย
9. เทน้ำส้มสายชูและน้ำดองร้อนลงในขวดปิดฝาทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวันไม่ใช่ในตู้เย็น
10. หลังจาก 24 ชั่วโมงคุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้

ดูวิดีโอ! กะหล่ำปลีดองสไตล์จอร์เจียพร้อมหัวบีท

กะหล่ำปลีต่อวัน

สำหรับงานเลี้ยงที่ดี กะหล่ำปลีดองเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ มันปรุงอย่างรวดเร็วและรสชาติดี

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 55 กรัม
• ยี่หร่า - หยิก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูผลไม้ - 45 มล.
• น้ำมันหอมระเหยที่ไม่ผ่านการกรอง - 65 มล.
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม

วิธีเตรียมตัว

1. เตรียมผัก. กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นแครอทหั่นเป็นเส้นหรือขูดแครอทเกาหลี
2. ผักจะถูกถูด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อขับน้ำออก หากผักไม่ฉ่ำพอให้เติมน้ำ
3. เราเตรียมน้ำดองจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู และผงยี่หร่า
4. ใส่พริกไทยดำและใบกระวานที่ก้นภาชนะ ผักวางอยู่ด้านบนและราดด้วยน้ำดอง
5. นำขวดกะหล่ำปลีออกในตู้เย็นตอนเย็นจะกรอบและมีกลิ่นหอม

ดูวิดีโอ! กะหล่ำปลีดองต่อวัน

กะหล่ำปลีเร็วมากภายใน 2-3 ชั่วโมง

เพื่อให้กะหล่ำปลีหมักได้อย่างรวดเร็วจึงราดด้วยน้ำดองร้อน มีการเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อความชุ่มฉ่ำของจาน

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• แครอท;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำ 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือหยาบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีทินเนอร์ขูดแครอทบนเครื่องขูด
2. ใส่เกลือ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศลงในน้ำต้ม
3. ใส่ผักใบเขียวลงในภาชนะที่เลือกที่ด้านล่าง คุณสามารถใช้เฉพาะก้าน ผสมกะหล่ำปลีและแครอทวางด้านบน บีบ
4. เทน้ำดองร้อนรอจนเย็น ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น

เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดองหั่นบาง ๆ

ดูวิดีโอ! ผักกาดดอง. 3 ชม. เสร็จ!!!

กะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือ

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกหัวกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขบเคี้ยวอย่างน่ารับประทาน สูตรนี้คุ้มค่าที่จะแบ่งปันกับแม่บ้านคนอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี
• แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 125 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 300 มล. น้ำ;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. กำลังเตรียมน้ำเกลือ ผสมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู ในน้ำแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ให้เย็น
2. กะหล่ำปลีและแครอทหั่นวางในชาม ผักไม่ต้องทุบ เติมน้ำเกลือ.
3. ด้านบนด้วยจานและใส่ภาระ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วใส่ตู้เย็น

ทุกคนจะรักสูตรด่วนนี้

ดูวิดีโอ! กะหล่ำปลีดองกรอบในน้ำเกลือ

ติดต่อกับ

โอ้ คุณย่าทวดของเราเก่งกาจเพียงใด มีวิธีการเตรียมอาหารสำหรับอนาคตมากมายเพียงใด การดองของขวัญของฤดูร้อนได้กลายเป็นลัทธิสำหรับเราและฤดูใบไม้ร่วงทั้งหมดของเราอุทิศให้กับการบิดเป็นประจำซึ่งการดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วนั้นเป็นสถานที่พิเศษ มันยากที่จะจินตนาการถึงอาหารฤดูหนาวที่ไม่มีอาหารอันโอชะ: ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว, สลัดและพาย, ใช่, ไม่มี "กะหล่ำปลีดอง" หนึ่งถัง, ฤดูหนาวเป็นเด็กกำพร้า

กะหล่ำปลีถูกหมักในมาตุภูมิตั้งแต่ไหน แต่ไร ทุกฤดูใบไม้ร่วง ผู้หญิงรวมตัวกันและทุบถังไม้ใส่ผักกาดขาวที่ไสแล้วโรยด้วยเกลือ

วันนี้อ่างดังกล่าวเป็นแขกที่หาได้ยากในครัวสมัยใหม่ดังนั้นการเตรียมการดังกล่าวจึงดำเนินการในถังโลหะหรือขวดแก้วขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ ภาชนะแก้วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณยังคงเลือกกระทะขนาดใหญ่ ทางออกที่ดีที่สุดคือจานเคลือบหรือจานเหล็ก และเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธเหยือกอลูมิเนียมอย่างเด็ดขาด

แต่นอกเหนือจากการเลือกภาชนะบรรจุแล้ว คุณยังต้องสามารถเลือกผักได้ด้วย เพราะกะหล่ำปลีแต่ละชนิดมีจุดประสงค์ ข้อดี และข้อเสียของตัวเอง

กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดสำหรับดอง

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีคุณต้องมุ่งเน้นไปที่อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเพราะเราจะไม่เติมแก้มของเราเหมือนแฮมสเตอร์ในแต่ละครั้ง แต่เราตั้งใจที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ตลอดช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว ในกรณีนี้คุณต้องเลือกส้อมที่หนาแน่นและหนักของพันธุ์ปลาย

เหนือสิ่งอื่นใด ตัวอย่างดังกล่าวค่อนข้างฉ่ำ ซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำหรับแป้งเปรี้ยว เพราะกะหล่ำปลีดองแท้ๆ เตรียมในน้ำของตัวเองเท่านั้น

สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับการทำเกลือ ได้แก่ พันธุ์ "มอสโก", "เบลารุส", "ความรุ่งโรจน์", "ยูบิลลี่", "เมนซา", "เตอร์กิซ", "เจนีวา" และ "อาเมเจอร์" แต่บ่อยครั้งที่ยังคงให้ความสำคัญกับกะหล่ำปลีดองสำหรับกะหล่ำปลีดองของพันธุ์ "ของขวัญ" กะหล่ำปลีสีขาวนี้สามารถดองเปรี้ยวหรือเค็มได้สำเร็จไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็จะกรอบและอร่อย

วิธีคลาสสิกของกะหล่ำปลีดอง

น่าแปลกที่การหมักกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องจริงอย่างที่บรรพบุรุษของเราทำมาเป็นเวลานานเพราะผักสับและเกลือจำเป็นต้องให้เวลาเพื่อให้น้ำเกลือผักออกมาอย่างน้อยที่สุด " ทุน” หมักอย่างดี ในกรณีนี้เท่านั้นที่เราจะได้กะหล่ำปลีเปรี้ยวเผ็ดที่แม่ของฉันเสิร์ฟพร้อมมันบดปรุงรสด้วยหัวหอมสีม่วงและกลิ่นน้ำมันของเมล็ดพืช

ฉันยังจำได้ว่าเพื่อเพิ่มอารมณ์แครนเบอร์รี่ถูกเพิ่มเข้าไปในเกลือ ภาพหุ่นนิ่งนี้ดูงดงามและเข้ากันได้ดีกับเมนูฤดูหนาวของเรา ซึ่งถูกครอบงำด้วยอาหารกระป๋องและการพลิกแพลง อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ต้องอยู่ในบันทึกของพ่อครัวทุกคน

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว - 1 ส้อม
• แครอท - 2-3 ต้น;
• แครนเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Lavrushka - 3 ใบ

การทำอาหาร

1. ไม่มีเทคนิคพิเศษในการเตรียมของเราดังนั้นเราจึงดำเนินการล้างและทำความสะอาดผักและผลเบอร์รี่ตามปกติ จากหัวกะหล่ำปลีคุณต้องเอาใบที่ร่วงโรยและผุกร่อนออกปอกเปลือกแครอทและสามใบบนกระต่ายขูดหยาบ
2. หลังจากนั้นเราตัดส้อมออกเป็น 4 ส่วนเพื่อความสะดวกและสับเป็นเส้นด้วยมีดหรือคุณสามารถใช้หัวขูดแบบแบนเพื่อให้งานเร็วขึ้นหลายเท่าและการตัดจะแม่นยำยิ่งขึ้น
3. หลังจากสับผักแล้วเราต้องใส่ลงในภาชนะบรรจุจำนวนมากปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วผสมให้เข้ากันนวดกะหล่ำปลีด้วยมือของเราอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำออกมาซึ่งจะทำหน้าที่เป็นน้ำดอง ในตอนท้ายของการกระทำนี้เราหลับแครนเบอร์รี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตอนนี้เราต้องการขวดฆ่าเชื้อขนาดใหญ่ 2-3 ลิตรซึ่งเราต้องบีบสลัดกะหล่ำปลีให้แน่นที่สุด
5. หลังจากนั้นเราก็คลุมภาชนะด้วยผ้า "ฝา" แล้วทิ้งไว้ให้เค็มในความร้อนเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้คุณต้องเจาะกะหล่ำปลีเป็นประจำด้วยมีดที่ด้านล่างสุดของแก้วเพื่อให้แก๊สออกมา
6. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดขวดด้วยฝาพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

กะหล่ำปลีดังกล่าวมีชื่อเสียง: กรอบฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราสามารถทำเกี๊ยวและผสมเข้าด้วยกันปรุง Borscht และเตรียมไส้สำหรับพาย

อย่างที่เราสังเกตเห็นต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3 วันหรือมากกว่านั้นในการหมักผักอย่างเต็มรูปแบบ แต่การเตรียมการดังกล่าวจะทำในเวลาที่สั้นที่สุดได้อย่างไร โดยทั่วไปแล้ว กะหล่ำปลีดองด่วนในทางที่รวดเร็วหมายถึงสูตรสลัดในระดับที่มากกว่าผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีดองจริงๆ อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้เลวร้ายไปกว่ารุ่นก่อน

กะหล่ำปลีดองไม่มีน้ำส้มสายชู สูตรอาหารจานด่วน

วิธีการเปรี้ยวแบบด่วนนี้ออกแบบมาสำหรับการรับประทานแบบด่วนแบบเดียวกันเพราะไม่แนะนำให้ทิ้งสลัดนี้ไว้ในช่วงฤดูหนาว เพื่อลิ้มรสกะหล่ำปลีดองนั้นมีค่ามาก แต่ก็ยังแตกต่างจากกะหล่ำปลีดองจริง ๆ ที่ทางออก เราจะได้ขนมที่กรุบกรอบและฉ่ำ และที่สำคัญ ไม่มีน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว - 1 ส้อม
• แครอท - 2 ต้น;
• เกลือแกง - 50-60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40-50g;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. สูตรสำหรับการดองกะหล่ำปลียกเว้นกะหล่ำปลีดองเกี่ยวข้องกับการสับหัวกะหล่ำปลีเป็นหลอดและแครอทปอกเปลือก - บดบนกระต่ายขูดหยาบ ดังนั้นเราจะทำแบบเดียวกันในการสับผัก
2. หลังจากนั้นเราเริ่มปรุงน้ำดองซึ่งเราเทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟส่งเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดไปที่นั่น เมื่อผลึกเกลือละลาย น้ำเกลือก็พร้อม และปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
3. ในขณะที่น้ำซุปเย็นลงเราต้องบรรจุกะหล่ำปลีและแครอทลงในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำดองที่เย็นลงที่นั่น
4. ในรูปแบบนี้โดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะแก้วเราทิ้งกะหล่ำปลีให้อุ่นสองสามวันแล้วแทงด้วยมีดเป็นระยะ
5. หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง เทน้ำเกลือลงในกระทะ เติมน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันจนความหวานละลาย จากนั้นเทของเหลวลงในโถอีกครั้ง
6. หลังจากการปรุงแต่งอย่างง่าย ๆ เราต้องปล่อยให้กะหล่ำปลีตกตะกอนในน้ำดองใหม่เป็นเวลา 10 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือไปที่โต๊ะทันที

ก่อนเสิร์ฟต้องปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืช หัวหอม และผักชีลาวแห้ง คุณสามารถตกแต่งจานของเราด้วยตุ๊กตาแครอท ใบเขียวหรือใบโหระพา รวมทั้งแครนเบอร์รี่หรือแตงกวา

กะหล่ำปลีเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว- 1 กก + -
• - 300 กรัม + -
• - 5 กานพลู + -
• - 180 มล + -
• สำหรับผู้ที่ไม่เหมาะกับการรอ, ธุรกิจ, เด็ก ๆ หรือเพียงแค่ความเกียจคร้าน วิธีที่รวดเร็วในการดองกะหล่ำปลีสำเร็จรูปก็เหมาะสม สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่าย โดยไม่ต้องมีกองพืชที่ไม่จำเป็น พืชต่างประเทศ และคุณสมบัติแปลกใหม่อื่นๆ ที่เราต้องการ
  1. ตามปกติสิ่งแรกที่ฉันทำคือล้างและสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นและแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
  2. กลีบกระเทียมเราต้องกำจัดแกลบแล้วผ่านการกดกระเทียม
  3. ในภาชนะที่ลึกและกว้าง ผสมผักทั้งหมดแล้วนวดให้เข้ากัน
  4. ตอนนี้ถึงตาปรุงน้ำดองแล้ว ในการทำเช่นนี้เราต้องเทน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในกระทะ เทน้ำตาลและเกลือลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอีกสองสามนาทีแล้วปิด
  5. เทน้ำเกลือร้อนลงบนผักโดยไม่ทำให้เย็นลงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราก็คลุมสลัดด้วยจานกว้างแล้ววางของไว้ด้านบนเพื่อให้กะหล่ำปลีเค็มภายใต้การกดขี่
  6. หนึ่งวันต่อมา ท่ามกลางความอบอุ่น เรามีอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งสำหรับเครื่องเคียงประเภทเนื้อ ปลา และผัก

  ความงดงามดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

  ผักดองในฤดูหนาวมักเป็นอาหารต้อนรับในงานเลี้ยงฉลองทุกเทศกาลและทุกวัน นอกจากนี้การใช้ "กะหล่ำปลีดอง" ในการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างกว้างขวางและที่สำคัญที่สุดคือความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและมีการจดสูตรอาหารไว้แล้วว่ากะหล่ำปลีดังกล่าวใช้สำหรับบรรจุพริกและเกม ดังนั้นการใส่กะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับพนักงานต้อนรับ

กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกคน จานด่วนแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี กะหล่ำปลีดองมีหลายสูตร และแต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง รสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมน่ารับประทาน กะหล่ำปลีกรอบ... นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินและองค์ประกอบหลักที่สำคัญและจำเป็นต่อร่างกายของเรา! ในช่วงเวลาของการทำอาหารของเรามีสูตรมากมายสำหรับกะหล่ำปลีดอง

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานดองกรอบสามารถเสริมด้วยผักและผลไม้, ผลเบอร์รี่, สมุนไพร, เครื่องเทศและเครื่องเทศ ปรุงด้วยแครอท พริกหยวก ทานกับบีทรูทดองอร่อยมาก ใส่ยี่หร่า อบเชย ลูกผักชี กระเทียม และใบกระวาน

บนเว็บไซต์ของเรามีสูตรกะหล่ำปลีดองยอดนิยมให้เลือกมากมาย ตัวเลือกที่ง่ายและสะดวกในการเตรียมจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

เริ่มจากคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอนที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้เริ่มต้น กะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมหัวหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน พวกเขายังใช้ทำซุปที่อุดมไปด้วยฤดูหนาว: ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว, ซุปกะหล่ำปลี, เกลือ

• ผักกาดขาว 5 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• เกลือ 80 กรัม

สูตรกะหล่ำปลีดองในแบบคลาสสิก:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องหั่นย่อยที่มีไว้สำหรับสิ่งนี้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ โรยผักที่เตรียมไว้ด้วยเกลือจำนวนมาก

ผสมส่วนผสม ถูผักเบาๆ ด้วยมือของคุณ จนน้ำเริ่มโดดเด่น ใส่ขวดโหลหรือกระทะ ใช้ไม้ดันให้แน่น เพื่อให้กะหล่ำปลีดองอร่อยฉ่ำและกรอบเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องวางให้แน่น

ปิดฝาขวดด้วยผ้าสะอาด ปิดส่วนผสมผักสับด้วยจานคว่ำและวางน้ำหนักบนจาน ทิ้งไว้ในห้อง 2-3 วัน แล้วเก็บในที่เย็น

หลังจากนั้นสักครู่น้ำผลไม้จะโดดเด่น สามารถถอดออกได้ด้วยช้อน แต่อย่าเทน้ำออกให้หมด สลัดผักควรปิดด้วยของเหลว แทงวันละหลายๆ ครั้งด้วยไม้สะอาด (ใช้ตะเกียบจีนก็ได้)

สูตรกะหล่ำปลีดองอย่างง่าย

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม
• ใบกระวาน 1-2 ใบ เมล็ดยี่หร่าและโป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นกะหล่ำปลี เหลือไม่กี่ใบทั้งหมด บางส่วนต้องวางที่ก้นภาชนะที่เตรียมไว้ โรยกะหล่ำปลีฝอยเป็นชั้น ๆ โรยเกลือและแครอทสับแต่ละชั้น

เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ ขณะเติมขวด ให้ปิดฝาแต่ละชั้นอย่างระมัดระวังเพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่ดียิ่งขึ้น ทับด้วยใบไม้ทั้งใบและผ้าก๊อซสะอาด พับเป็น 2 ชั้น จากนั้นใส่วงกลมไม้และน้ำหนัก น้ำหนักบรรทุกต้องเป็น 10% ของน้ำหนักกะหล่ำปลี (ต่อผัก 1 กก./100 กรัม)

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงกะหล่ำปลีจะละลายน้ำจะโดดเด่น ในวันที่ 2-3 กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น จำเป็นต้องตรวจสอบระหว่างการหมัก: กำจัดโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะ

กะหล่ำปลีดองกับผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ส่วนผสมเกลือ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• แครนเบอร์รี่, lingonberries - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีผสมกับแครอทขูดและแอปเปิ้ล วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในขวดที่มีใบกะหล่ำปลี โรยด้วยเกลือใส่แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่แล้ววางส่วนที่เหลือ

คลุมด้วยใบกะหล่ำปลีด้านบนและกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน นำโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก เจาะชิ้นผักด้วยแท่งไม้เพื่อปล่อยก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างชั้น

กะหล่ำปลีดองอาร์เมเนีย

ที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แครอท 100 กรัม
• 0.5 พริกหยวก
• หัวบีท 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำเกลือ: น้ำ 500 มล. ใบกระวาน 1-2 ใบ 1/6 ช้อนชา อบเชย เกลือ 30 กรัม พริกไทยดำ 6 เม็ด

วิธีหมักกะหล่ำปลีกับแครอทและพริกหยวกในภาษาอาร์เมเนีย:

ผ่าหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน เอาก้านออก ปอกเปลือกแครอท, พริกหยวก, หัวบีท, หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ปอกเปลือกกระเทียมแช่ในน้ำอุ่นหั่นผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในขวดปิดด้วยใบกะหล่ำปลีและผ้าเช็ดปากผ้าลินินกดลงด้วยโหลด

เตรียมน้ำเกลือ: ใส่พริกไทยดำ, ใบกระวาน, อบเชยและเกลือลงในน้ำ, ต้ม, กรองผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น ค่อยๆ เทน้ำเกลือแช่เย็นลงด้านข้างขวด วางในที่เย็นเป็นเวลา 1.5-2 เดือน ลบชั้นบนสุดก่อนใช้งาน

กะหล่ำปลีดองรสเผ็ด

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• แครอท 200 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีแข็งแรงหนาแน่นเหมือนเดิมหั่นเป็น 4-6 ชิ้น ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ โรยด้วยเกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมบด ยัดกะหล่ำปลีด้วยมวลที่ได้วางไว้ระหว่างใบ

ในเวลาเดียวกันใบไม้จะต้องถูกบดขยี้ด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีอิ่มตัวด้วยเกลือ

ใส่ในกระทะเคลือบให้แน่นแล้ววางภายใต้การกดขี่เพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น หากน้ำที่ปล่อยออกมาไม่ครอบคลุมกะหล่ำปลีให้เทน้ำเกลือเพิ่มเติม เตรียมง่าย: น้ำ 300 มล. และเกลือ 20 กรัม ต้มให้เย็น

กะหล่ำปลีดองทันที

กะหล่ำปลีดองด่วนแสนอร่อยที่จะพร้อมเสิร์ฟสามชั่วโมงหลังจากการหมัก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ;
• แครอท - 2 - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 10 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ปอกกะหล่ำปลีจากใบบนและตัดก้าน สลายด้วยฟางขนาดเล็ก ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหรือในภาษาเกาหลี กดกลีบกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มคนให้ทั่ว

เทของเหลวร้อนลงบนส่วนผสมผัก คลุมด้วยจานขนาดใหญ่ อยู่ภายใต้การกดขี่ในรูปแบบของขวดลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำ กะหล่ำปลีเปรี้ยวจากสามชั่วโมงต่อวันที่อุณหภูมิห้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: สามารถเทจานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็นที่มีฝาปิด

กะหล่ำปลีดองในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำเกลือ

กะหล่ำปลีดองกรอบอร่อยในแบบคลาสสิกซึ่งจะไม่ทำให้แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สนใจ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 2 - 3 กิโลกรัม
• ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ลิตร

สูตรอาหาร:

ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือดอุ่น ๆ ผสมให้เข้ากัน
สับกะหล่ำปลีบนกระต่ายขูดหยาบหรือบนเครื่องหั่นรวม ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมผลิตภัณฑ์

ในขวดขนาดสามลิตรให้กระจายส่วนผสมด้วยแครอทเล็กน้อย กระจายเป็นระยะระหว่างชั้นของใบกระวานและถั่ว เทน้ำเกลือลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาโหลด้วยผ้าพันแผลหรือผ้าพันแผล

ทิ้งไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ควรใส่ขวดกะหล่ำปลีลงในชามลึก เนื่องจากน้ำเกลือจะล้นระหว่างการหมัก สำหรับกะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้ควรเลือกพันธุ์ที่ล่าช้า

สูตรที่ผิดปกติสำหรับกะหล่ำปลีดองซึ่งกลายเป็นสีม่วงที่สวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 3 กก.
• หัวผักกาด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ปอกกะหล่ำปลีจากใบบนล้างให้สะอาด ตัดครึ่งแล้วตัดตามขวางเป็นสี่เหลี่ยม
หั่นบีทรูทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบางๆ

นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและพริกไทยดำ, ใบกระวาน ต้มไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดอีกสักครู่

ผสมผักที่เตรียมไว้กับหัวบีทในชามแล้วเทน้ำดองต้ม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับน้ำดองลงในขวดขนาดสามลิตร กะหล่ำปลีเปรี้ยวในขวดเป็นเวลา 3-4 วันในที่อบอุ่น

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เมื่อหมักกะหล่ำปลีจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นบนสุดไม่เหลือน้ำเกลือ

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกและองุ่น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 6 กิโลกรัม
• แครอท 1.5 กก.
• 8 พริกหวาน
• องุ่นไร้เมล็ด 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นกะหล่ำปลีโรยด้วยเกลือและถูเบา ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นพริกหวานเป็นเส้น ผสมทุกอย่างใส่องุ่นและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น

ใส่มวลที่ได้ลงในภาชนะเคลือบปิดฝาด้านบนและติดตั้งการกดขี่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 วันเพื่อให้เปรี้ยว เจาะมวลด้วยไม้หลายครั้งต่อวันที่ด้านล่างสุด จากนั้นถ่ายโอนไปยังพื้นที่จัดเก็บที่เย็น

กะหล่ำปลีดองกรอบกับแครอท

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• แครอท - 2 ขนาดกลาง
• เกลือ - 70 กรัม
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองนั้นง่ายและอร่อยมาก:

ล้างผัก เราสับกะหล่ำปลีและถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมให้เข้ากันและใส่เกลือ ส่วนผสมควรจะเค็มกว่าปกติเล็กน้อยในสลัด ดังนั้นเมื่อใส่เกลือแล้ว ให้ชิมดู เพิ่มใบกระวานและพริกไทยและผสมอีกครั้ง

จากนั้นถูทุกอย่างด้วยมือของคุณแล้วบีบลงในขวดให้แน่น ใช้มือหรือที่บด (แต่ละชั้น) เติมขวดจนเต็มขวด (ดังนั้นหากคุณมีกะหล่ำปลีไม่เพียงพอ ให้ใช้ขวดเล็กลง)

เราใส่ขวดกะหล่ำปลีดองลงในจานลึกแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสามถึงสี่วัน หมักที่อุณหภูมิประมาณ 20 - 21 "ซ.

วันละครั้งหรือสองครั้งคุณต้องเจาะกะหล่ำปลีในหลาย ๆ ที่จนถึงด้านล่างสุดเพื่อปล่อยก๊าซที่สะสมไว้ (หากยังไม่เสร็จจานจะขม) คุณสามารถแทงด้วยมีดยาวหรือแท่งไม้

ขวดต้องมีฝาปิด! (แต่ปิดไม่สนิท).

หลังจากผ่านไป 3 - 4 วันให้ปิดขวดกะหล่ำปลีด้วยฝาไนลอนแล้วใส่ในตู้เย็น ในความเย็นกระบวนการหมักจะเสร็จสิ้น

กะหล่ำปลีดอง - สูตรอร่อย

จำนวนกะหล่ำปลีที่จะใส่ในขวดสามารถคำนวณโดยประมาณโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าสำหรับแต่ละลิตรคุณต้องใช้กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม แต่เนื่องจากของเสียจึงใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย

สำหรับโถ 4 ลิตร:

• หัวกะหล่ำปลี 4-4.5 กก.
• แครอท 350-400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - หยิกขนาดใหญ่สองสามอัน แต่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะลิ้มรส

การทำอาหาร:

หากคุณใช้การรวมกันให้ใช้หัวฉีดสำหรับชิ้นส่วนที่เล็กที่สุด

หั่นกะหล่ำปลีแล้วพูนๆ ขูดแครอทแล้ววางด้านบน โรยแครอทด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แต่อย่ารุนแรง แต่เบา ๆ

ถ้าคุณมีชามขนาดใหญ่การทำเช่นนี้ในชามจะสะดวกกว่ามาก เมื่อส่วนผสมผักเข้ากันดีแล้ว ชิมรสเกลือและน้ำตาล รสชาติควรเป็นแบบที่คุณพอใจที่จะกินตอนนี้เป็นสลัด

เติมขวดให้แน่น แต่ไม่มีความคลั่งไคล้พยายามบีบกะหล่ำปลี แต่ก็ยังประหยัด

อย่าเติมขวดจนเต็มขวด ปล่อยให้มีที่ว่างเพื่อให้น้ำกะหล่ำปลีออกมา

ปิดฝาขวดอย่างหลวม ๆ แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสองวันหากอพาร์ตเมนต์อบอุ่น ถ้าอากาศเย็นสบาย คุณต้องใช้เวลาอีก 1-2 วัน

จะเข้าใจได้อย่างไรว่ากะหล่ำปลีดองพร้อมแล้ว? มันจะกลายเป็นแก้วที่มีลักษณะเหมือนแก้วและจะจมอยู่ในน้ำผลไม้ของมันเอง และรสชาติของมันจะเปรี้ยวอย่างน่าพอใจ

กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวหวานพร้อมควรปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น น้ำกะหล่ำปลีที่ปล่อยออกมาจะกลับมาบางส่วน

กะหล่ำปลีดอง- หนึ่งในขนมสุดโปรดของใครหลายคน . เป็นการดีที่จะกินกะหล่ำปลีดองทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนเพราะมันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังเป็นผักที่นิยมใช้ในการบรรจุกระป๋องบ่อยมาก เนื่องจากมีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ตามร้านค้าและแผงขายทั่วไป คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีที่บ้านได้ง่ายๆ กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และผักจะหมักเพียงสองสามวัน

อร่อยมาก กะหล่ำปลีดอง - สูตรทันทีในขวด .

สูตรคลาสสิกอย่างรวดเร็วในขวดกะหล่ำปลีดอง

มีความเชื่อกันว่า ตามสูตรดั้งเดิมไม่มีการเติมน้ำเกลือลงในกะหล่ำปลี เนื่องจากมันจะหมักในน้ำผลไม้ของมันเอง ในการเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อย ตุนสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ :

• หัวกะหล่ำปลีประมาณ 3-3.5 กก.
• แครอทขนาดเล็ก 1-2 หัว
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย

1. กะหล่ำปลีจะต้องหั่นฝอย และเป็นการดีกว่าถ้าใช้มีดพิเศษ แต่ถ้าไม่มีเครื่องมือดังกล่าวให้สับหัวกะหล่ำปลีให้ละเอียด บนกระต่ายขูด ขูดแครอท .
2. เกลือและน้ำตาล สิ่งที่ดีที่สุด เพิ่มก่อนที่กะหล่ำปลีจะอยู่ในโถ เพื่อให้ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ผสมกะหล่ำปลีและแครอทให้ละเอียดจำผักด้วยมือของคุณ
3. ตอนนี้ คุณสามารถใส่ผักลงในขวด แล้วก็ถึงเวลาเพิ่มพริกไทยหรือใบกระวาน ใช้ครกไม้ เพื่อบีบกะหล่ำปลีให้แน่นขึ้น
4. ปริมาณกะหล่ำปลีไม่ควรถึงขอบภาชนะ คุณต้องเว้นที่ว่างไว้ด้านบนเพราะในระหว่างการหมักกะหล่ำปลีจะลอยขึ้นและให้น้ำ ตอนนี้ปิดฝาขวด (หลวม ๆ ) หรือผูกผ้าก๊อซไว้รอบคอ กะหล่ำปลีควรยืนอยู่ในห้องเป็นเวลาหลายวัน

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าของว่างที่อร่อยสำหรับมื้อใด ๆ คือกะหล่ำปลีดอง

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารอย่างรวดเร็วในขวดโหลโดยไม่ต้องเติมน้ำเกลือนั้นง่ายมากและใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน

กะหล่ำปลีดอง

หากคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบ แต่ไม่ต้องการคลุกกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ ให้ใช้สูตรที่เติมน้ำเกลือด้วยต้นทุนที่เท่ากัน ผลผลิตที่ได้คือกะหล่ำปลีดองที่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน สูตรขวดน้ำเกลือหม้อทันทีจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ :

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่งต่อขวดสามลิตร
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (เกลือแกงทั่วไป)
  หัวกะหล่ำปลีประมาณ 2-2.5 กิโลกรัม
• แครอทเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมน้ำเกลือก่อน - ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงและดำเนินการเตรียมกะหล่ำปลี
2. กะหล่ำปลีสับละเอียดผสมกับแครอทขูด ตอนนี้เท่านั้น ผัก อย่าขยำและอย่าบีบ แต่ เพิ่งโอนเข้าธนาคาร . ถึงเวลาเพิ่มพริกไทยหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
3. ปฏิบัติตามอย่างระมัดระวัง เพื่อทำให้น้ำเกลือเย็นลง เนื่องจากน้ำร้อนจะทำให้กระบวนการหมักไม่สามารถเริ่มต้นได้ และคุณเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราในกะหล่ำปลี เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดคอด้วยผ้ากอซ
4. วางขวดในที่มืด ในห้องหรือห้องครัว จำเป็นต้องใส่อ่างหรือชามไว้ใต้ภาชนะเมื่อน้ำเกลือหมักก็จะเริ่มไหลออกมา จำเป็นต้องเจาะกะหล่ำปลีด้วยไม้หรือไม้เสียบเพื่อให้อากาศออกหลาย ๆ ครั้ง

สูตรการหมักอื่นๆ

หากคุณเบื่อสูตรดั้งเดิมและต้องการอะไรที่เป็นต้นฉบับ มีอีกหลายวิธีในการทำกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว แต่อร่อยและพลิกแพลง วิธีแรก - กะหล่ำปลีจอร์เจียกับหัวบีท .

กะหล่ำปลีดังกล่าว หมักในน้ำเกลือวิธีการปรุงอาหารคุณรู้อยู่แล้ว สับกะหล่ำปลี แครอท และหัวบีทดิบขนาดเล็ก 2 หัวที่ไม่มียอด แล้วใส่ในขวดโหล หลังจากนั้นให้เติมน้ำเกลือลงในกะหล่ำปลีทิ้งไว้ห้าวัน คุณจะได้กะหล่ำปลีหลากสีที่มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติดั้งเดิม

วิธีที่สองในการเตรียมของว่าง - กะหล่ำปลีกับพริกหยวก . ในสองวันคุณจะได้รับอาหารสำเร็จรูปที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสว่างในฤดูร้อนและรสชาติที่ผิดปกติ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวทำดังนี้ - เตรียมน้ำเกลือพักไว้ให้เย็นในขณะเดียวกันก็สับกะหล่ำปลีและพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม พริกไทยมีหลายสีดังนั้นคุณจะได้ภาพโมเสกผักจริงๆ เพิ่มผักชีฝรั่งลงในผัก ผสม ใส่ขวดและเติมน้ำเกลือ

กะหล่ำปลีดองจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารสำเร็จรูปมากมายในขวด เน้นที่ความสามารถและความชอบของคุณเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทอีกเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีหรือไม่ใส่เลยใส่แครนเบอร์รี่แอปเปิ้ล