เนื้อในกระดาษฟอยล์กับชีสในเตาอบ หมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์, แขนเสื้อ, รูปแบบ: สูตรที่ง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

ฉันมักจะย่างเนื้อด้วยวิธีต่างๆ เราใช้มันเป็นอาหารเช้าในภายหลังเนื่องจากไส้กรอกถูกทิ้งร้างมานาน สิ่งที่อร่อยที่สุดคือเนื้อหมู มันค่อนข้างอ้วนเนื้อนุ่มไม่แห้ง เข้ากันได้ดีกับแซนวิช สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารนั้นง่ายมาก
ฉันเคยอบเนื้อในถุงอบแบบพิเศษ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอเนื้อที่มีคุณภาพไม่สูงนัก - พวกมันขาดระหว่างการอบ ดังนั้นฉันจึงกลับไปที่ฟอยล์ที่พิสูจน์แล้ว ฉันอบมะเขือเทศกับเนื้อเพื่อให้เนื้อส่วนหลังนุ่มขึ้นเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศทำให้เส้นใยเนื้อนิ่มลงอย่างอ่อนโยนทำให้นุ่มขึ้น
ในการอบเนื้อกับมะเขือเทศให้ขูดกระเทียมแล้วใส่พริกไทยป่นและเกลือ

ผสมทุกอย่างและเคลือบส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยชิ้นเนื้อ

อาหารประเภทหมูได้รับการยกย่องอย่างสูงจากนักชิมชาวรัสเซียมาโดยตลอด นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วเนื้อลูกหมูยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างถูกต้องจะนุ่มชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม และวิธีการประมวลผลที่หลากหลายและสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอช่วยให้คุณเตรียมอาหารแปลกใหม่สำหรับโต๊ะเทศกาลทุกครั้ง หมูทอดในกระทะต้มในกระทะหรือหม้อหุงช้านำไปย่างหรือย่างบาร์บีคิว แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียที่จับต้องได้ แต่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการอบเนื้อหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปลอกแขน หรือเครื่องแก้ว ย่างกับมันฝรั่งและเห็ด, มันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศและชีส, หมูต้มฉ่ำควบคู่กับผักนุ่ม ๆ ... อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้สามารถเตรียมได้จากต้นขา, ไหล่, เนื้อซี่โครงหรือน่อง “ หมูในเตาอบ: สูตรสำหรับโต๊ะรื่นเริง” เป็นประเด็นร้อนของวันนี้ เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความของเรา

หมูนุ่มในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

หมูอบในเตาอบตามสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะนุ่มกว่าและมันเยิ้มน้อยกว่าเนื้อสับแบบคลาสสิกหรือชิ้นเนื้อสับ เนื้อหมูชุ่มฉ่ำกับผัก สมุนไพร และเครื่องเทศ เป็นตัวเลือกร้อนอเนกประสงค์สำหรับโต๊ะเทศกาล จานในรูปแบบใด ๆ ก็ตามให้ยืมแม้กระทั่งพ่อครัวที่ไม่เก่งที่สุดและไม่ต้องการส่วนผสมที่หายากเป็นพิเศษ

วัตถุดิบสำคัญในการทำหมูย่างในเตาอบ

• หมู (ไหล่หรือต้นขา) -1.5 กก
• ไขมันหมู - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นละเอียด
• พริกไทย
• แครอท - 6 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 300 มล
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ก้านโหระพา - 3-5 ชิ้น
• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ - 500 มล

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบของหมูนุ่มกับผัก

1. ตัดไหล่หมูสดอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดจากหนังและเส้นเลือดส่วนเกิน
2. ละลายไขมันหมู 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเคลือบผนังหนา
3. เกลือเนื้อพริกไทยและทอดในกระทะที่มีไขมันในแต่ละด้าน
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำซุป สับแครอทที่ใหญ่ที่สุดเป็นวงกลมขนาดใหญ่หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งก้านขึ้นฉ่ายเป็นแท่ง
5. ใส่กระเทียมสับและผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมเนื้อทอด เทเนื้อหาที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำซุป
6. ปิดฝาจานแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง ตั้งค่าล่วงหน้า 170C
7. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้อาหารเย็นสนิท
8. โอนหมูตุ๋นไปยังจานแยกต่างหากและนำเนื้อออกจากกระดูก
9. ตัดสะบัก (ต้นขา) ด้วยมีดคมเป็นชิ้นใหญ่พยายามรักษารูปร่าง
10. ทิ้งเนื้อหาที่เหลือในกระทะลงในกระชอน น้ำซุปยังคงมีประโยชน์และผักสามารถโยนทิ้งได้
11. ใส่เนื้อหมูลงในกระทะเดียวกันเทของเหลวที่ทำให้เครียด
12. ปอกเปลือกแครอทที่เหลืออีกสี่หัวแล้วหั่นเป็นวง ใส่ผักลงในชามพร้อมกับเนื้อ โรยด้วยผักชีฝรั่งและโหระพา
13. ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมงที่ 180C ในระหว่างการตุ๋นให้ผัดจาน 2-3 ครั้ง
14. ใส่หมูนุ่มร้อนลงในเตาอบ (ตามสูตรง่ายๆและอร่อยพร้อมรูปถ่าย) ในจานแบ่งส่วนบนมันฝรั่งบดเบาสำหรับแขกแต่ละคนที่โต๊ะ

หมูสับฉ่ำอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อไขมันต่ำและเนื้อละเอียดอ่อนเราขอเสนอจานอื่น - พอร์คชอปอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย สำหรับการเตรียมมันมักใช้ส่วนหลังส่วนเอว (เช่นเนื้อซี่โครง) และเครื่องเทศที่เหมาะสมหนึ่งช่อ: lavrushka, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง, โรสแมรี่, โหระพา, ผงกระเทียม ก่อนอบ แนะนำให้แช่หมูในน้ำเกลืออ่อน ๆ เพื่อให้หมูดูดซับของเหลวได้เพียงพอและคงความชุ่มฉ่ำหลังจากอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ คาร์บอเนตก็ยอดเยี่ยมทั้งในด้านรสชาติและกลิ่น

ส่วนผสมสำคัญสำหรับพอร์คชอปฉ่ำในสูตรเตาอบฟอยล์

• สันนอกหมู -1 กก
• โรสแมรี่สด - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

ย่างหมูย่างทีละขั้นตอนอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

หมูในเครื่องเทศอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์สำหรับโต๊ะเทศกาล

ใครไม่ชอบซี่โครงหมู? ทุกคนรักพวกเขา! แต่ถ้าเตรียมจานอย่างถูกต้อง เมื่ออยู่ในมือพ่อครัวที่ไร้ฝีมือ ส่วนที่บอบบางของหมูก็เสี่ยงที่จะกินไม่ได้: แข็ง จืดชืด และเหนียว เพื่อหลีกเลี่ยงความอับอายดังกล่าวจำเป็นต้องสังเกตสภาวะอุณหภูมิทั้งหมดเมื่ออบหมูในเครื่องเทศในเตาอบในกระดาษฟอยล์สำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารหมูในเตาอบในเครื่องเทศบนโต๊ะเทศกาล

• ซี่โครงหมู -1.5 กก
• เกล็ดขนมปัง
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

ปรุงซี่โครงหมูทีละขั้นตอนในเครื่องเทศอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

หมูฝรั่งเศสในเตาอบ: สูตรวิดีโอ

จานหมูตามอำเภอใจและคาดเดาไม่ได้ที่สุดในเตาอบคือเนื้อฝรั่งเศสตามสูตรภาพถ่ายและวิดีโอมากมาย มีเพียงการเปิดรับแสงมากเกินไปเล็กน้อยบนถาดอบที่อุณหภูมิสูง เนื่องจากเนื้อสับที่นุ่มภายใต้โค้ทมะเขือเทศชีสจะกลายเป็นพื้นยางทันที แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนต้องรับมือกับความเศร้าโศกเช่นนี้ แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นอีก!

ปรุงหมูฝรั่งเศสในเตาอบด้วยสูตรวิดีโอที่เราเลือกและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมเสมอ

หมูเผ็ดบนกระดูกในเตาอบในปลอกย่าง

หลักการสำคัญในการปรุงอาหารหมูเผ็ดบนกระดูกในเตาอบในปลอกอบคือการเลือกสเต็กที่สดใหม่และการเลาะกระดูกที่มีคุณภาพสูง อย่างอื่นก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร กระดูกหมูยังคงชุ่มฉ่ำและเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด: แครอท หัวหอม กะหล่ำดาว หน่อไม้ฝรั่ง หัวบีท ฟักทอง ฯลฯ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหมูอบในเตาอบในแขนเสื้อ

• หมู (สเต็กติดกระดูก) -1 กก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• กะหล่ำดาว -400 ก
• แครอท -300 ก
• เบคอน -200 ก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน
• เกลือป่นละเอียด
• พริกไทยดำ

การเตรียมหมูหอมติดกระดูกทีละขั้นตอนพร้อมผักในแขนเสื้อสำหรับการอบในเตาอบ

หมูแสนอร่อยในเตาอบกับมันฝรั่ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หมูและมันฝรั่งเป็นคู่ที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่สุดซึ่งง่ายต่อการปรุงในเตาอบตามสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่าย ไม่เหมือนอาหารย่างทั่วไปหรืออาหารคลาสสิกอื่น ๆ ที่มีส่วนประกอบทั้งสองนี้ การรักษาของเราจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ ในนั้นมันฝรั่งรสเผ็ดถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบและเนื้อซี่โครงหมูที่นุ่มและละเอียดอ่อนนั้นเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและโหระพา การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ดูด้วยตัวคุณเอง!

ส่วนผสมที่จำเป็นในการปรุงอาหารหมูกับมันฝรั่งในเตาอบ

• หมู (สันนอก) -1 กก
• มันฝรั่ง -600 ก
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โรสแมรี่สับสด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหารหมูกับมันฝรั่งทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับเตาอบ

หมูหอมกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไม่เพียงแค่เนื้อทั้งก้อนเท่านั้น แต่ยังมีเมนูเนื้อสับนุ่มๆ ที่สามารถกลายเป็นไฮไลท์ของเมนูเทศกาลได้ ตัวอย่างเช่นหมูหอมกับมะเขือเทศและชีสปรุงในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มีทบอลลูกเล็กๆ ราดซอสมะเขือเทศหอมๆ และพาร์เมซานขูด เข้ากันได้ดีกับพาสต้าอิตาเลียน ข้าวเอเชีย หรือมันฝรั่งบดแบบสลาฟ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหมูปรุงรสในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

• หมูสับ -1 กก
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ -1 กก
• ไวน์ขาว - 200 มล
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พาเมซานขูด - 2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของหมูหอมกับมะเขือเทศและชีสสำหรับอาหารค่ำในเตาอบ

หมูไขมันในเตาอบในซอสครีม

บ่อยครั้งที่ผู้ชายที่โหดเหี้ยมด้วยความอยากอาหารของหมาป่า "เอนกาย" กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่โต๊ะเทศกาล สำหรับแขกดังกล่าวควรปรุงหมูไขมันในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยว ก็อร่อยถูกใจและน่ารับประทานไม่แพ้กัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหมูไขมันในซอสครีมอบในเตาอบ

• หมูอ้วน -1 กก
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ

ปรุงหมูไขมันทีละขั้นตอนในซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวในเตาอบสำหรับตารางวันหยุด

หมูในเตาอบกับแชมเปญ, มะเขือเทศและชีสสำหรับใส่ในทาร์ต, สลัด, ขนมพัฟ

เมื่ออาหารประเภทหมูแบบดั้งเดิมเริ่มน่าเบื่อ แม่บ้านที่เก่งกาจก็เริ่มทำให้แขกประหลาดใจด้วยขนมอบต่าง ๆ ที่มีไส้เนื้อสัตว์ ใช้สูตรสำหรับพายเนย, พัฟกับเนื้อสับ, กลับหัว, ทาร์ตพัฟ ฯลฯ และถ้าแป้งออกมาปังไส้มักจะล้มเหลว - แห้งเกินไปของเหลวเค็มหรือสด เพื่อที่ในอนาคตคุณจะไม่สูญเสียพลังงานและอาหาร ใช้สูตรหมูของเราในเตาอบกับเห็ดแชมปิญอง มะเขือเทศ และชีสสำหรับไส้ในทาร์ตเล็ต สลัด และพายพัฟ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหมูกับมะเขือเทศ ชีส และเห็ดแชมปิญองในเตาอบ

• ขาหมูไร้หนัง
• แชมปิญอง -500 ก
• มะเขือเทศ (คุณสามารถมะเขือเทศ) -300 ก
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกป่น - 0.5 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส -200 ก
• แอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

ปรุงหมูทีละขั้นตอนในเตาอบกับมะเขือเทศ เห็ด และชีสสำหรับใส่ในพาย ทาร์ตเล็ต สลัด

อาหารที่น่าทึ่งคือหมูในเตาอบ: สูตรสำหรับการปรุงอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมีรูปแบบต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ผัดเห็ดและผักทุกวันไปจนถึง "วันหยุดสุดสัปดาห์" สับฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีส และบนโต๊ะเทศกาลหมูต้มแดงก่ำและเนื้อเผ็ดกับมันฝรั่งอบในแขนเสื้อหรือใต้กระดาษฟอยล์ดูเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

ทั่วโลกยกเว้นอดีตสหภาพโซเวียต เนื้ออบในเตาอบกับเปลือกชีสเรียกว่า "Orlovski" ผู้สร้างสรรค์อาหารฝรั่งเศสคือเชฟอเล็กเซ ออร์ลอฟ ซึ่งกำลังมาเยือนปารีสในตอนนั้น จานนี้เตรียมจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมูพร้อมฟิลเลอร์ - มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, ชีส, เห็ด, หัวหอม, กับซอสเบชาเมล ในเวอร์ชันที่เรียบง่ายเรียกว่า "เนื้อในภาษาฝรั่งเศส" เห็ดหายไปส่วนผสมของเนื้อสัตว์คือหมูหรือเนื้อวัวหรือเนื้อสับ ซอสเบชาเมลถูกแทนที่ด้วยครีม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส

วิธีปรุงเนื้อในเตาอบด้วยมะเขือเทศและชีส

หากคุณไม่ทราบความแตกต่างของวิธีการปรุงเนื้อในเตาอบภายใต้ชีสกับมะเขือเทศมีความเป็นไปได้สูงที่เนื้อจะแห้งแข็งหรือไม่สามารถแสดงได้ เพื่อไม่ให้จานเสียขอแนะนำให้ทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. คุณภาพของผลิตภัณฑ์มีบทบาทสำคัญ เนื้อสดเมื่ออบจะอร่อยกว่าแช่แข็งมาก ขอแนะนำให้ใช้ผักและชีสสด
2. เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้นควรหมักก่อน แต่ไม่ต้องใช้เกลือ - จานจะแห้ง
3. ชีสทาด้วยมายองเนสที่มีไขมันเพื่อไม่ให้เปลือกแข็งเกินไปหรือไหม้ ตัวเลือกที่สองดีกว่า - โรยจานด้วยชีส 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
4. เพื่อไม่ให้เนื้อหมูแตกเมื่อตีจะต้องใส่ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มยึด
5. หากคุณอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ก็จะมีซอสมากขึ้นซึ่งจะทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น
6. ต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารหากมีการเพิ่มมันฝรั่งซึ่งควรอบอย่างดี วิธีที่สองคือการต้มล่วงหน้าจนสุกครึ่งแล้วจึงอบ

สูตรเนื้อเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ทางตะวันออกของรัสเซียอาหารจานนี้เรียกว่า "เนื้อกัปตัน" ในภาคกลางของประเทศ - "Diplomat", "home-style", "Surprise" มีตัวเลือกสูตรมากมาย การรวมกันของเลเยอร์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ (มันฝรั่งด้านบนหรือด้านล่าง) การเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น (การทอดหรือการต้ม) รูปแบบการตัด (ชิ้น, ก้อน, แหวน), ประเภทของเนื้อสัตว์ (หมู, ไก่งวง, ไก่). เนื้อเสิร์ฟแบบฝรั่งเศสหั่นเป็นส่วน ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาความสมบูรณ์ของแต่ละชั้น

เนื้อหีบเพลง

• เวลา: 90 นาที + 12 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 520 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เนื้อสันในยัดไส้และอบเหมือนหีบเพลงเป็นอาหารวันหยุดยอดนิยมและอร่อย แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย และได้รูปลักษณ์ตามภาพ จำเป็นต้องตัดเนื้อด้วยพัดลม แต่อย่าตัดจนสุด ใส่ไส้ในแต่ละชิ้นอาจเป็นอาหารที่คุณชื่นชอบ - มะเขือเทศ, หัวหอม, เห็ด, เบคอน, ชีสจากนั้นบีบและมัดด้วยด้ายหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น หีบเพลงเนื้อกับมะเขือเทศและชีสเป็นอาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• หมู / เนื้อ - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 3-4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องเลือกเนื้อหมูหรือเนื้อวัวชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ตัดมัน (ไม่สมบูรณ์)
2. ผสมน้ำมัน มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว เครื่องเทศ และเกลือเข้าด้วยกัน เป็นการดีที่จะชโลมเนื้อด้วยน้ำดองนี้จากทุกด้านและตามแนวบาดแผล ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศ - แหวน กระเทียม - ผ่านการกด
4. ขูดเนื้อด้วยกระเทียมใส่มะเขือเทศและชีสลงในแต่ละชิ้น
5. ห่อชิ้นงานด้วยด้ายหนา วางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 55-65 นาที หากเนื้อด้านบนเริ่มไหม้คุณต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์และนำออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ
6. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีส

• เวลา: 70 นาที
• เสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 535 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสคุณสามารถทำผิดพลาดยอดนิยมของผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ได้ - อบเนื้อหมูที่ไม่แช่แข็งซึ่งจะทำให้อาหารแห้งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ มาส์กหน้าด้วยมายองเนสซึ่งชดเชยการสูญเสียน้ำผลไม้ ไม่แนะนำให้ใช้ซอสนี้แทนเบชาเมล, ครีมเปรี้ยว, ครีมเพราะ เมื่อถูกความร้อนในมายองเนสอุตสาหกรรมสารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้นซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อะนาล็อกที่ทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• หมู - 700-750 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมด - 100 มก.
• ฮาร์ดชีส - 260 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ - เหรียญทุบด้วยค้อน ใส่ในแบบฟอร์มก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวัง เกลือพริกไทย
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงพร้อมกับมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องบดละเอียด กระจายไปทั่วเนื้อสัตว์
3. หล่อลื่นช่องว่างด้วยครีม จากนั้นโรยด้วยชีสขูด
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C, 40-50 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

หมูในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

• เวลา: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 335 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้เสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวตามปกติในรูปแบบของมันบด, หน่อไม้ฝรั่งต้มหรือถั่ว, พาสต้า, ซีเรียลใด ๆ หมูใต้มะเขือเทศและชีสในเตาอบเหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงอาหารค่ำและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่เงียบสงบ นอกจากมะเขือเทศและชีสแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ รวมทั้งปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• หมู - 750 กรัม
• ชีสแข็งใด ๆ - ประมาณ 200 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยค้อนในครัวเล็กน้อย ขูดด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่ในแบบฟอร์มทาน้ำมันล่วงหน้าในระยะใกล้ ๆ จากกัน
2. ผ่านกระเทียมบดผสมกับมายองเนสโฮมเมดทาเนื้อด้วยซอสนี้
3. ปอกหัวหอมสับครึ่งวงใส่หมู
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือวงกลมขนาดใหญ่หนา 0.5 ซม. วางบนเนื้อว่าง
5. โรยชีสขูดด้านบน
6. อบที่อุณหภูมิ 200°C.
7. หมูกับมะเขือเทศในเตาอบจะพร้อมใน 30-40 นาที
8. เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ พร้อมกับเครื่องเคียง

ในกระดาษฟอยล์

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 7-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 368 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้คล้ายกับ "หีบเพลง" เนื้ออบในกระดาษฟอยล์แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแห้งหรือไหม้ จานนี้ไม่ใส่มันฝรั่งและมายองเนส จึงเหมาะสำหรับมื้อค่ำ ในการสร้างเปลือกสีทองที่เรียกว่า "กราแตง" 15 นาทีก่อนปรุงอาหารต้องเปิดฟอยล์โรยด้วยชีสขูดหนา ๆ และส่งกลับไปที่เตาอบจนกระทั่งการอบเสร็จสิ้น เพื่อให้ได้ดังภาพ .

วัตถุดิบ:

• หมู - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูให้พอดีกับไส้ชีสและมะเขือเทศ
2. ผสมมัสตาร์ด กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ แปรงเนื้อด้วยซอสโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตัด
3. มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม ชีส - ชิ้น ยัดไส้หมูลงไปด้วย
4. ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช
5. อบที่ 180°C นาน 1 ชม.
6. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที เปิดฟอยล์เพื่อสร้างเปลือกสีทอง

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

• เวลา: 60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 355 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อาหารที่ปรุงในปลอกอบเป็นอาหารเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารแบบเปิด ผลิตภัณฑ์หลักนั้นนุ่มนวลเกือบจะเหมือนคู่รัก จานที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่ไหม้ไม่ติดถาดอบ ผลิตภัณฑ์ปรุงด้วยน้ำของตัวเองเนื่องจากปลอกปิดสนิท ส่วนผสมจะอบเร็วขึ้นและดีขึ้น ไม่จำเป็นต้องดอง แต่จะไม่ได้ผลเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง มีตัวเลือกในการตัดถุงในตอนท้ายแล้วส่งไปอบอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส "รัสเซีย" - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องตัดเนื้อทุกๆ 1.5-2 ซม. ไม่ถึงฐานของชิ้น 1 ซม.
2. ในชามแยกต่างหากผสมกระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืชที่ผ่านการกด ทาเนื้อด้วยส่วนผสม.
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงชีสเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. ใส่ชิ้นส่วนลงใน "กระเป๋า" ของเนื้อแต่ละชิ้น
4. ใส่ชิ้นงานลงในปลอกสำหรับการอบ ส่งไปที่เตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 40-60 นาที
5. จานที่ทำเสร็จแล้วจะเปิดเหมือนพัดลม เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณต้องตัดปลอกด้วยมีด ต้องทำอย่างระมัดระวังจานร้อนมาก

กับเห็ด มะเขือเทศ และชีส

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 465 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สาระสำคัญของจานคือชิ้นเนื้อถูกทุบถูด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ (แต่ไม่ใช่เกลือ) ทอดในกระทะร้อนจัดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ในเนื้อจึงถูก "ปิดผนึก" ไว้ข้างใน สเต็กจึงถูกปรุงโดยใช้เทคโนโลยีนี้ หลังจากนั้นส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกวางลงบนเนื้อ - หัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, ชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่มีกลิ่นหอมฉ่ำที่เรียกว่า "หมูหลวง" วิธีปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้องดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน - 1 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• เห็ด (เห็ดนางรม, แชมปิญอง) - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส "โปรวองซ์" - 100 กรัม
• พาเมซานชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ประมาณ 12 คูณ 7 ซม. และหนา 1 ซม. ตีเบาๆ ใส่กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชทอดด้านละ 1 นาที
2. ใส่ถาดอบหรือแผ่นอบ เกลือและพริกไทย
3. ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที วางบนเนื้อ
4. จากนั้นจาระบีช่องว่างด้วยมายองเนส
5. วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย
6. นำเข้าอบ 35 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C.
7. เสิร์ฟพร้อมผักต้ม

วิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารเนื้ออร่อยในกระดาษฟอยล์กับชีสในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่น

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

17 กรัม

18 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

234 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. เนื้อในกระดาษฟอยล์กับชีสในเตาอบ: สูตรคลาสสิก

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในหลายร้อยหลายพันวิธีแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบเนื้อในกระดาษฟอยล์มันจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่บางครั้งเหตุการณ์ก็เกิดขึ้นได้แม้กับเชฟที่มีประสบการณ์ก็ตาม จานไม่ได้ทอด แข็งหรือแห้งเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใช้ส่วนไหล่ คอ เนื้อสันใน หรือแฮมในการอบ เหลือชิ้นอื่นๆ ไว้ทำอาหารอื่นๆ

สูตรแรกนั้นง่ายที่สุดด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหนุ่มครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ไขมัน 15%;
• พริกไทยดำ, เกลือ - อย่างละ 30 กรัม;
• ชีสดัตช์ - 300 กรัม
• ผักใบเขียว

เราล้างเนื้อวัวให้แห้งเล็กน้อยตัดหนังและเส้นเลือดออกหากจำเป็นหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร

เราตีชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยค้อนของเชฟ ดังนั้นเนื้อหลังจากการทอดจะนุ่มและนุ่ม

เราตัดฟอยล์เป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเนื้อแต่ละชั้น

เราถูชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยเกลือพริกไทยจาระบีด้านหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยว (หากต้องการคุณสามารถถูด้วยสมุนไพรต่างๆเช่นใบโหระพาแห้งผักชียี่หร่าและอื่น ๆ )

บดชีสบนเครื่องขูดแล้วโรยเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว

เราห่อชิ้นเนื้อทั้งหมดอย่างดีด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลือให้น้ำผลไม้รั่วระหว่างการอบ

เรากระจายชิ้นส่วนทั้งหมดในกระดาษฟอยล์ในแผ่นอบลึกหรือแบบฟอร์มใส่ในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เปิดเตาอบและคลี่กระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อชีสปกคลุมไปด้วยเปลือกที่สวยงาม

เรานำเนื้อสำเร็จรูปในกระดาษฟอยล์ออกจากเตาอบวางบนจานแบ่งส่วนตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถวางเครื่องเคียงในบริเวณใกล้เคียงได้ เช่น มันบด หรือเสิร์ฟพร้อมผักสด

แทนที่จะใช้เนื้อวัวคุณสามารถใช้เนื้อหมูและเนื้อไก่ได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ก่อนอบคุณสามารถใส่ผักเพื่อลิ้มรสบนชั้นของเนื้อสัตว์เช่นหัวหอมมะเขือเทศแก้ว

ตัวเลือก 2 เนื้อในกระดาษฟอยล์กับชีสในเตาอบกับมันฝรั่ง

จานรุ่นนี้มีความพึงพอใจมากขึ้นและไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมในการเตรียมเครื่องเคียงเนื่องจากเป็นอาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยม แนะนำให้เสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงเสร็จ เมื่อเย็นลงจะไม่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - ชิ้นเล็ก ๆ ;
• 3 หัวมันฝรั่ง
• มัสตาร์ดเผ็ด - 30 กรัม
• กระเทียมครึ่งหัว
• มายองเนส - 30 กรัม
• ชีสดัตช์ - 160 กรัม
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องปรุงรสใด ๆ - 30 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนใหญ่ใส่ในถ้วยลึกพร้อมกับมายองเนสและกลีบกระเทียมสับในกระเทียมใส่เกลือเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

เราล้างเนื้อสันใน, ตากให้แห้ง, หั่นเป็นชั้นหนา 3 ซม., ทุบด้วยค้อนของเชฟ

หล่อลื่นเนื้อทุกด้านด้วยมัสตาร์ดโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส

ในถาดอบลึกเราวางกระดาษฟอยล์หนึ่งแผ่นแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช

วางชิ้นเนื้อบนกระดาษฟอยล์, มันฝรั่งด้านบน, โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

เราคลุมเนื้อหาทั้งหมดของแผ่นอบอย่างแน่นหนาด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วใส่ในเตาอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิปานกลาง 40 นาที

ก่อนสิ้นสุดการอบ 3 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองออกเพื่อให้จานถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

ใส่เนื้อมันฝรั่งกับจานแบ่งส่วนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักสด, มะเขือเทศดองหรือดอง, แตงกวา

ตัวเลือก 3. เนื้อในกระดาษฟอยล์กับชีสในเตาอบพร้อมผัก

คุณสามารถเปลี่ยนผักหนึ่งชนิดได้อย่างปลอดภัย ใช้ส่วนผสมมากหรือน้อย ทุกอย่างมีเงื่อนไข ไม่มีกฎเกณฑ์ และสัดส่วนที่แน่นอน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามลำดับและหลักการที่อธิบายไว้ทั่วไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูชิ้นใหญ่
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 170 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
• รากขิงครึ่งหัว
• เกลือและพริกไทยดำ 15 กรัม
• ซีอิ๊วขาวสำเร็จรูป - 1 ช้อนใหญ่

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดแครอท, หัวหอม, ล้างในน้ำเย็น, ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ, แครอทเป็นวงกลม

พริกหวานปราศจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้นใหญ่

ปอกเปลือกรากขิง ล้างและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อหมูของฉันแห้งเล็กน้อยตัดเส้นใยเป็นเส้นยาว ใส่ชามขนาดใหญ่เทซอสถั่วเหลืองผสมทุกอย่าง

ล้างผักชีฝรั่งสับด้วยมีดแล้วเทลงในชามที่มีเนื้อพร้อมกับรากขิงและกระเทียมสับในกระเทียมผสมอีกครั้งปิดฝาถ้วยแล้วทิ้งไว้ 45 นาที

เราตัดกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อ 5-6 ชิ้นต่อชิ้นผักสับจำนวนเล็กน้อยโรยด้วยชีสพริกไทยดำและเกลือห่อฟอยล์ แต่ไม่แน่นมากอย่าลืมทิ้ง รูเล็กๆ ให้ไอน้ำระบายออก

วางถาดในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 45 นาที

4 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ คลี่ฟอยล์เพื่อให้เปลือกชีสก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

เมื่อเสิร์ฟใส่ฟอยล์แต่ละม้วนพร้อมเนื้อสัตว์และผักบนจานแยกต่างหากโรยด้วยผักชีฝรั่ง โปรดทราบว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของขิง แต่สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ

ตัวเลือก 4 เนื้อในกระดาษฟอยล์กับชีสในเตาอบหีบเพลง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด จานออกมาอร่อยดูสวยงามน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• หมูชิ้นใหญ่ (เนื้อสันในหรือสะบัก);
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ชีสดัตช์ - 300 กรัม

สำหรับซอสมัสตาร์ด:

• ซอสถั่วเหลืองพร้อม - 30 มล.
• มัสตาร์ดโฮมเมด - 20 กรัม
• 1 มะนาว
• กระเทียม 3 กลีบ

สำหรับมัสตาร์ดโฮมเมด:

• ผงมัสตาร์ด - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 150 มล.

นอกจากนี้สำหรับการเสิร์ฟเราจะเตรียมผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส 3-4 ก้าน

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เราทำการตัดลึกบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ด้วยมีดคม แต่ไม่สมบูรณ์ เนื้อควรเป็นเหมือนหีบเพลง

เราเตรียมมัสตาร์ดโฮมเมด: เทผงมัสตาร์ดลงในจานแก้วเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และแตงกวาดอง ผัดทุกอย่างจนเนียน เพิ่มน้ำผึ้ง 2 ช้อนชาลงในมวลที่ได้คนให้เข้ากันอีกครั้ง เราปิดฝาขวดและวางไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อใส่ตลอดทั้งคืน

เตรียมซอส: เทซีอิ๊วขาวลงในถ้วยใบเล็ก, ใส่มัสตาร์ด, บีบน้ำมะนาวลงในถ้วย, ใส่กระเทียมบดในที่บดกระเทียม, ผสมทุกอย่าง

เคลือบชิ้นเนื้อให้ทั่วด้วยซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยเครื่องปรุงและเกลือ

มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นวงกลมหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

วางชิ้นเนื้อที่ทาด้วยซอสบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษฟอยล์ ในช่วงเวลาระหว่างการตัดเราใส่มะเขือเทศและชีสเป็นวงกลม ห่อเนื้อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

เราใส่ในเตาอบร้อนและอบนานกว่า 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

หลังจากการอบครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบและแกะกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

เครื่องเคียงเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ "หีบเพลง" ตัวเลือกสำหรับเทศกาลคือ - มันฝรั่งบด, ผักนึ่ง, ข้าวต้ม อร่อย.

หากคุณต้องจัดโต๊ะเทศกาลให้ปรุงหมูหีบเพลงในเตาอบ - อร่อยและน่ารับประทาน

บนโต๊ะเทศกาล คุณต้องการทำอาหารที่สวยงามและน่ารับประทานอยู่เสมอ เนื้อสัตว์มักจะตั้งอยู่กลางโต๊ะ ดังนั้นควรอร่อย สะดุดตา และหรูหรา

• แค่อบไก่หรือเป็ดตอนนี้คุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ พนักงานต้อนรับคาดหวังอาหารรสเลิศ - ตกแต่งอย่างน่าสนใจและอาหารดั้งเดิม
• บทความนี้จะอธิบายสูตรและเคล็ดลับในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ "ฮาร์มอนิก".
• อาหารจานหลักนี้จะทำให้ตารางวันหยุดของคุณไม่ซ้ำใคร แขกของคุณจะดีใจ!

หมัก "หีบเพลง" จากหมู: สูตร

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสันในหมู เนื้อหมูส่วนนี้มีความกระด้างเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำหมักพิเศษสำหรับการเตรียม แม่บ้านบางคนใช้ซีอิ๊ว เกลือ และพริกไทย คนอื่นๆ ใช้น้ำมะนาวและเครื่องเทศ คนอื่นๆ ผสมมายองเนส มัสตาร์ด และกระเทียม แต่น้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับ "หีบเพลง"หมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ

นี่คือใบสั่งยา:

• ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือผักอื่นๆ) น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริก: ขาว, แดง, ดำ
• ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน น้ำดองพร้อมแล้ว

ถูน้ำดองที่ด้านบน ด้านข้าง และรอยพับแต่ละด้าน ห่อเนื้อในถุงพลาสติกแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนใส่กระเทียมบดลงในส่วนผสมนี้ แต่รสชาติจะดีกว่าถ้าไม่สับเป็นน้ำดอง แต่หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่เข้าไปในหมูพับโดยตรง

จาน "หีบเพลง" หมูในเตาอบกับเห็ดที่ไม่มีมะเขือเทศ: สูตร

อาหารจานนี้ปรุงด้วยมะเขือเทศ แต่ผักนี้มักไม่กินที่บ้านโดยเฉพาะในฤดูหนาว ดังนั้นหากคุณไม่ชอบมะเขือเทศหรือไม่ต้องการซื้อคุณสามารถปรุงอาหารได้ "ฮาร์มอนิก"จากหมูในเตาอบกับเห็ด, ชีสรมควัน, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือมะนาว นี่คือสูตรสำหรับเนื้อสัตว์แสนอร่อยที่ไม่มีมะเขือเทศ:

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 1.5 กก
• เห็ด - 200 กรัม
• ชีสไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมะนาว)
• น้ำมันพืช - เล็กน้อย
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อเตรียมการ:

1. ตัดโดยเริ่มจากด้านบนและไม่ถึงปลาย 1 ซม. เพื่อให้ได้ "หีบเพลง" หรือ "หนังสือ" ส่วนบนของคาร์บถือเป็นส่วนที่มีไขมันมากที่สุด เนื้อจะถูกอบและไขมันจะระบายออกข้างในทำให้ไส้ชุ่ม ทาเกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่เนื้อทุกด้าน แต่อย่ามากเกินไป เนื่องจากน้ำดองมีเกลือและเครื่องปรุงอยู่ด้วย
2. ในเวลานี้ให้หั่นชีสและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. อย่าปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเฉพาะตรงกลางด้วยเครื่องมือพิเศษ มะนาวฝานใช้แทนแอปเปิ้ลได้
3. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วออกเป็นวงกลมด้วย
4. เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วใส่ไส้ในแต่ละพับ: แอปเปิ้ล 2 ชิ้น ชีส 1 แผ่น และเห็ด 2 ชิ้น
5. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 15 นาที นำเนื้อออก เปิดด้านบน ทาด้วยเมล็ดมัสตาร์ด แล้วนำเข้าเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล
6. "หีบเพลง"เป็นส่วนๆ

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อบนโต๊ะในจานและหั่นต่อหน้าแขก

สูตรดั้งเดิมสำหรับคาร์โบไฮเดรตอบในเตาอบประกอบด้วยมะเขือเทศเนื่องจากวงกลมของพวกเขาเพิ่มความน่ารับประทานและรูปลักษณ์ที่สวยงามให้กับจาน หากคุณไม่มีเห็ดคุณสามารถทำหมูอบหีบเพลงกับชีสและมะเขือเทศ นี่คือใบสั่งยา:

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 1.5 กก
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - ดูสูตรด้านบน
• น้ำมันพืช - เล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย - เล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างชิ้นคาร์บอเนตใต้น้ำ หารือ.
2. ตอนนี้นำน้ำดองและเคลือบเนื้อแต่ละชิ้นรวมทั้งด้านบนและด้านข้าง ห่อเนื้อในถุงและแช่เย็น
3. เมื่อพับทั้งหมดแล้วคุณสามารถมัดคาร์บอเนตยัดไส้ด้วยเส้นใหญ่หรือด้ายหนาแน่นเพื่อไม่ให้ "ส่วนหีบเพลง" หลุดออกจากกัน
4. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้าน ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชก่อน เจาะหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันด้านบนเพื่อปล่อยไอน้ำ
5. นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
6. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 15 นาที นำเนื้อออก เปิดด้านบนแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล
7. ก่อนเสิร์ฟ วางคาร์บอเนตที่ทำเสร็จแล้วบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม จากนั้นตัด "หีบเพลง"เป็นส่วนๆ

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับชีสและกระเทียมและช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์ คุณจะได้ชิ้นที่นุ่มที่สุดพร้อมกับมะเขือเทศที่ชวนน้ำลายสอ

วิธีการปรุงอาหาร "หีบเพลง" จากหมูและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์?

ในกรณีส่วนใหญ่ มันฝรั่งจะใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้ออบ บัควีทหรือธัญพืชอื่น ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสัตว์ปีกได้ แต่มันฝรั่งเหมาะสำหรับหมู คุณสามารถปรุงคาร์บอเนตและมันฝรั่งพร้อมกันในเตาอบ ช่วยประหยัดเวลาและช่วยให้คุณทำอาหารได้สองอย่างในหนึ่งเดียว: เนื้อและเครื่องเคียง แล้วคุณจะเตรียมจานอย่างไร? "ฮาร์มอนิก"หมูและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์? นี่คือใบสั่งยา:

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• เนื้อหมู - 1.5 กก
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.7 กก
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - ดูสูตรด้านบน
• น้ำมันพืช - เล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย - เล็กน้อย

1. ล้างชิ้นคาร์บอเนตใต้น้ำ หารือ.
2. ตัดโดยเริ่มจากด้านบนและไม่ถึงปลาย 1 ซม. เพื่อรับ "หีบเพลง" หรือ "หนังสือ" ทาเกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่เนื้อทุกด้าน แต่อย่ามากเกินไป เนื่องจากน้ำดองมีเกลือและเครื่องปรุงอยู่ด้วย
3. ตอนนี้นำน้ำดองและเคลือบเนื้อแต่ละชิ้นรวมทั้งด้านบนและด้านข้าง ห่อเนื้อในถุงและแช่เย็น
4. ในเวลานี้ให้ตัดชีส หั่นมะเขือเทศและกระเทียมเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
5. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็น 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
6. เมื่อหมักเนื้อแล้วให้นำออกจากตู้เย็นแล้วใส่ไส้ในแต่ละพับ: มะเขือเทศและกระเทียมสองกลีบ, ชีสหนึ่งชิ้น
7. เมื่อพับทั้งหมดแล้วคุณสามารถมัดคาร์บอเนตยัดไส้ด้วยเส้นใหญ่หรือด้ายหนาแน่นเพื่อไม่ให้ "ส่วนหีบเพลง" หลุดออกจากกัน
8. วางกระดาษฟอยล์ตามความยาวของแผ่น ห่อเนื้อในนั้นแล้วกระจายมันฝรั่งสับที่ด้านข้าง ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชก่อน
9. ปิดเนื้อและมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้วม้วนมุมให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา เจาะด้านบนของฟอยล์หลาย ๆ ครั้งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำ
10. นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
11. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 15 นาที นำเนื้อและมันฝรั่งออก เปิดด้านบน ทาด้วยเมล็ดมัสตาร์ด แล้วกลับไปที่เตาอบเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล
12. ก่อนเสิร์ฟ ใส่คาร์บอเนตที่ทำเสร็จแล้วและมันฝรั่งลงบนจานที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม จากนั้นตัด "หีบเพลง"เป็นส่วนๆ

กลายเป็นอาหารที่น่าพอใจมาก - สวยงามและน่ารับประทาน

คุณสามารถอบหมูในเตาอบกับมะเขือเทศและเห็ดโดยไม่ต้องใช้ชีส คุณยังคงได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมเต็มผักใบเขียวและหัวหอม นี่คือสูตร "ฮาร์มอนิก"หมูกับมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญอง:

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• เนื้อหมู - 1.5 กก
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• สีเขียว - ไม่กี่สาขา
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - ดูสูตรด้านบน
• น้ำมันพืช - เล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย - เล็กน้อย

เตรียมโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างชิ้นคาร์บอเนตใต้น้ำ หารือ.
2. ตัดโดยเริ่มจากด้านบนและไม่ถึงปลาย 1 ซม. เพื่อรับ "หีบเพลง" หรือ "หนังสือ" ทาเกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่เนื้อทุกด้าน แต่อย่ามากเกินไป เนื่องจากน้ำดองมีเกลือและเครื่องปรุงอยู่ด้วย
3. ตอนนี้นำน้ำดองและเคลือบเนื้อแต่ละชิ้นรวมทั้งด้านบนและด้านข้าง ห่อเนื้อในถุงและแช่เย็น
4. ในเวลานี้ให้หั่นมะเขือเทศและเห็ดเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ล้างด้วยน้ำสะอาดก่อน
5. สับผักให้ละเอียด ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นวง
6. เมื่อหมักเนื้อแล้วให้นำออกจากตู้เย็นแล้วใส่ไส้ในแต่ละพับ: มะเขือเทศและเห็ดสองชิ้น, หัวหอมหนึ่งวงและโรยด้วยสมุนไพร
7. เมื่อพับทั้งหมดแล้วคุณสามารถมัดคาร์บอเนตยัดไส้ด้วยเส้นใหญ่หรือด้ายหนาแน่นเพื่อไม่ให้ "ส่วนหีบเพลง" หลุดออกจากกัน
8. วางกระดาษฟอยล์ตามความยาวของแผ่น ห่อเนื้อในนั้น ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชก่อน
9. นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
10. "หีบเพลง"เป็นส่วนๆ

ด้วยการใช้ไส้หมูที่ง่ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน มักจะกินเนื้อดังกล่าวอย่างรวดเร็วดังนั้นควรปรุงอาหารให้มากขึ้น

หากคุณไม่ชอบมัสตาร์ดซีอิ๊วก็เหมาะสำหรับหมักหมู มันจะเพิ่มความน่าสนใจและรสชาติที่น่าสนใจให้กับเนื้อสัตว์ นี่คือสูตร "ฮาร์มอนิก"หมูผัดซีอิ๊ว:

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 1.5 กก
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• สีเขียว - ไม่กี่สาขา
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย - เล็กน้อย

เตรียมดังนี้:

1. ล้างชิ้นคาร์บอเนตใต้น้ำ หารือ.
2. ตัดโดยเริ่มจากด้านบนและไม่ถึงปลาย 1 ซม. เพื่อให้ได้ "หีบเพลง" หรือ "หนังสือ" ทาเกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่เนื้อทุกด้าน เทซีอิ๊วขาวลงไปด้านบนและพับทั้งหมด ทิ้งไว้อย่างนั้นครึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ล้างก่อนด้วยน้ำประปา
4. เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ใส่ไส้ลงใน "หน้า" แต่ละหน้า: มะเขือเทศสองแผ่นและชีสหนึ่งแผ่น อย่าลืมกระเทียม: สองสามวงกลมในการตัดแต่ละครั้ง โรยเนื้อด้วยสมุนไพรด้านบน
5. เมื่อพับทั้งหมดแล้วคุณสามารถมัดคาร์บอเนตยัดไส้ด้วยเส้นใหญ่หรือด้ายหนาแน่นเพื่อไม่ให้ "ส่วนหีบเพลง" หลุดออกจากกัน
6. ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้วม้วนมุมให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา เจาะด้านบนของฟอยล์หลาย ๆ ครั้งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำ
7. นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
8. หลังจาก 1 ชั่วโมง 15 นาที นำเนื้อออก เปิดด้านบน แปรงด้วยเมล็ดมัสตาร์ด และนำกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล
9. ก่อนเสิร์ฟ ใส่คาร์บอเนตที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม จากนั้นตัด "หีบเพลง" ออกเป็นชิ้น ๆ

รสชาติของเนื้อที่หมักกับมัสตาร์ดและซีอิ๊วจะแตกต่างออกไป แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมากและแขกจะขอสูตรสำหรับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

ผักสำหรับเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ เนื้อตามสูตรนี้จะนุ่มและละลายในปากของคุณ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารมื้อค่ำของครอบครัวและโต๊ะรื่นเริง หากไม่มีส่วนผสมบางอย่าง - ไม่ต้องกังวล คุณสามารถทิ้งหรือเปลี่ยนเป็นผักอื่นได้ สิ่งสำคัญในจานนี้คือน้ำดองซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

จาน "หีบเพลง" หมูกับผัก - ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 1.5 กก
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• หมักพร้อม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• สีเขียว - ไม่กี่สาขา
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย - เล็กน้อย

เมื่อเตรียม ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างชิ้นคาร์บอเนตใต้น้ำ หารือ.
2. ตัดโดยเริ่มจากด้านบนและไม่ถึงปลาย 1 ซม. เพื่อให้ได้ "หีบเพลง" หรือ "หนังสือ" เกลือและพริกไทยเนื้อเบา ๆ ทุกด้านแช่น้ำดองที่ด้านบนและทุกด้าน ทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น
3. ในเวลานี้หั่นมะเขือเทศบวบแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สับมันฝรั่งบนที่ขูดมันฝรั่งทอด ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. สับผักให้ละเอียด ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้พอดีกับเนื้อ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
5. เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ใส่ไส้ในแต่ละ “หน้า”: มะเขือเทศ แครอท ซูกินี มันฝรั่ง และหอมหัวใหญ่หนึ่งหรือสองชิ้น วางบนพลาสติกของชีสด้วย อย่าลืมกระเทียม: สองสามวงกลมในการตัดแต่ละครั้ง โรยเนื้อด้วยสมุนไพรด้านบน
6. เมื่อพับทั้งหมดแล้วคุณสามารถมัดคาร์บอเนตยัดไส้ด้วยเส้นใหญ่หรือด้ายหนาแน่นเพื่อไม่ให้ "ส่วนหีบเพลง" หลุดออกจากกัน
7. วางฟอยล์บนแผ่นตามความยาว ห่อเนื้อในนั้น ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชก่อน
8. ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้วม้วนมุมให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา เจาะด้านบนของฟอยล์หลาย ๆ ครั้งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำ
9. นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
10. หลังจาก 1 ชั่วโมง 15 นาที นำเนื้อออก เปิดด้านบน แปรงด้วยเมล็ดมัสตาร์ด และนำกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล
11. ก่อนเสิร์ฟ ใส่คาร์บอเนตที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม จากนั้นตัด "หีบเพลง"เป็นส่วนๆ

ถ้าคุณต้องการคุณไม่สามารถใส่มันฝรั่งได้ แต่ใช้มะนาวฝาน มันจะเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน

เนื้อสับปะรดมีกลิ่นหอมและอร่อย จานดูงดงามและเป็นต้นฉบับ อยากลองขึ้นมาทันที น้ำดองมัสตาร์ดไม่เหมาะกับจานนี้ ดังนั้นคุณต้องใช้ส่วนผสมอื่นเพื่อให้เนื้อนุ่มและอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของไส้ จาน "ฮาร์มอนิก"หมูกับสับปะรด - สูตร:

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 1.5 กก
• ชีส - 200 กรัม
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - ไม่กี่สาขา
• น้ำมันพืช - เล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย - เล็กน้อย

คุณต้องเตรียมด้วยวิธีนี้:

1. ล้างชิ้นคาร์บอเนตใต้น้ำ หารือ.
2. ทำน้ำดอง: ผสมน้ำเชื่อมสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาว เติมเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย แช่เนื้อด้านบนและทุกเท่าด้วยน้ำดองนี้ ทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น
3. เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ใส่ไส้ลงใน "หน้า" แต่ละหน้า: สับปะรด 1 ชิ้นและชีส 1 ชิ้น โรยเนื้อด้านบนด้วยสมุนไพรสับ
4. เมื่อพับทั้งหมดแล้วคุณสามารถมัดคาร์บอเนตยัดไส้ด้วยเส้นใหญ่หรือด้ายหนาแน่นเพื่อไม่ให้ "ส่วนหีบเพลง" หลุดออกจากกัน
5. วางฟอยล์บนแผ่นตามความยาว ห่อเนื้อในนั้น ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชก่อน
6. ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้วม้วนมุมให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา เจาะด้านบนของฟอยล์หลาย ๆ ครั้งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำ
7. นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
8. ก่อนเสิร์ฟ ใส่คาร์บอเนตที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม จากนั้นตัด "หีบเพลง"เป็นส่วนๆ

เนื้อ "หวาน" กับสับปะรดเป็นที่นิยมมากกับเด็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่ก็พึงพอใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหมูแช่ในน้ำหมักเปรี้ยวหวาน

หีบเพลงเนื้อกับลูกพรุนเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงด้วยซ้ำเนื่องจากมีการเสิร์ฟเนื้อชิ้นใหญ่ต่อหนึ่งมื้อ - แคลอรี่สูง แต่อร่อยมาก สูตรหมู "ฮาร์มอนิก"ลูกพรุนเป็นเรื่องง่ายคุณต้องการอาหารเล็กน้อยและหลังจาก 1.5 ชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟเนื้อหอมพร้อมไส้ที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 1.5 กก
• ชีส - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ถั่วไพน์ - 1 กำมือ
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - เล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย - เล็กน้อย

เตรียมดังนี้:

1. ล้างชิ้นคาร์บอเนตใต้น้ำ หารือ.
2. ตัดโดยเริ่มจากด้านบนและไม่ถึงปลาย 1 ซม. เพื่อให้ได้ "หีบเพลง" หรือ "หนังสือ" ทาเกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่เนื้อทุกด้าน
3. ราดซีอิ๊วให้ทั่วเนื้อในแต่ละรอยพับ ด้านบนและด้านข้าง ทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น
4. ในเวลานี้ให้ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้พอดีกับเนื้อ
5. ลูกพรุนนึ่งด้วยน้ำเดือด
6. เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ใส่ไส้ในแต่ละ “หน้า”: ชีส 1 ชิ้น ลูกพรุน 3-4 ลูก และโรยด้วยถั่วไพน์
7. เมื่อพับทั้งหมดแล้วให้เทไวน์ลงบนเนื้อแล้วมัดคาร์บอเนตที่ยัดไส้ด้วยเส้นใหญ่หรือด้ายหนาเพื่อไม่ให้ "ส่วนหีบเพลง" หลุดออกจากกัน
8. วางฟอยล์บนแผ่นตามความยาว ห่อเนื้อในนั้น ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชก่อน
9. ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้วม้วนมุมให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา เจาะด้านบนของฟอยล์หลาย ๆ ครั้งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำ
10. นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
11. หลังจาก 1 ชั่วโมง 15 นาที นำเนื้อออก เปิดด้านบน และนำกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล
12. ก่อนเสิร์ฟ ใส่คาร์บอเนตที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม จากนั้นตัด "หีบเพลง"เป็นส่วนๆ

"ฮาร์มอนิก"อร่อยทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นในวันถัดไปหากคุณมีเนื้อเหลือจากวันหยุดคุณจะไม่สามารถอุ่นซ้ำได้

วิธีการตกแต่งหมูอบ "หีบเพลง" บนโต๊ะเทศกาลอย่างสวยงาม: ไอเดีย, ภาพถ่าย

สำหรับวันหยุดพนักงานต้อนรับพยายามตกแต่งโต๊ะเพื่อให้แขกสามารถนั่งลงได้ เนื้อ "ฮาร์มอนิก"สวยในตัวเองไม่ต้องตกแต่งเพิ่ม สีสันของไส้ชีสและผักทำให้จานนี้น่ารับประทานและไม่เหมือนใคร แต่ถึงกระนั้น ต่อไปนี้เป็นไอเดียและรูปภาพเล็กๆ น้อยๆ ในการตกแต่งหมูอบให้สวยงาม "หีบเพลง"บนโต๊ะเทศกาล หากคุณต้องการทำให้โต๊ะโอ่อ่าและหรูหรายิ่งขึ้น:

เห็ดทั้งตัวข้างๆ หมู ดูสวยงาม ดูเหมือนว่าเจ้าของเพิ่งมาจากการล่าสัตว์ในป่านำเหยื่อมาให้และภรรยาก็ปรุงมัน

หีบเพลงหมูสามารถตกแต่งด้วยดอกกุหลาบเขียวขจีและแครอท - สวยงามและเป็นต้นฉบับ

ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าผักใบเขียวมากมายสำหรับเนื้อสัตว์ สีดังกล่าวปลุกความอยากอาหารและทำให้คุณหยิบชิ้นเนื้อใส่จานของคุณโดยเร็วที่สุด

หมูในเตาอบเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีคนจำนวนมากที่โต๊ะ อารมณ์ดี ไวน์และอาหารว่างรสเลิศ - นี่เป็นวันหยุดที่ยอดเยี่ยมและน่าจดจำ อร่อย!

วิดีโอ: หมูในเตาอบ หมูในกระดาษฟอยล์ หมูสับในเตาอบ สูตรหนังสือเนื้อ.