กฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหาร น่ากินขนาดไหน? มารยาท: มารยาทบนโต๊ะอาหาร

จำภาพยนตร์เรื่อง Pretty Woman ที่มีชื่อเสียงกับ Richard Gere และ Julia Roberts ฉันคิดว่าหลายคนจำตอนของการประชุมทางธุรกิจในร้านอาหารที่ซึ่งนางเอกของภาพยนตร์เรื่องนี้พบกันครั้งแรกด้วยแนวคิดเช่นมารยาทบนโต๊ะอาหาร การเข้าไปพัวพันกับส้อมและมีด และวิธีใช้พวกเขา จำความสับสนของเธอเมื่อจานที่เธอกินยังไม่เสร็จถูกยกออกจากโต๊ะ แม้จะตลกเหมือนในภาพยนตร์ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่คุ้นเคยอย่างสิ้นเชิงกับวัฒนธรรมพฤติกรรมบนโต๊ะอาหารและภาษามือบางอย่างในสถานที่ที่เป็นทางการ

ที่บ้านกฎของมารยาทที่โต๊ะนั้นไม่ค่อยมีใครสังเกตในยุคปัจจุบัน ที่บ้านคุณสามารถพักผ่อนได้ แต่ในร้านอาหารเป็นเรื่องยากมากที่จะทำโดยไม่มีมารยาทบนโต๊ะอาหาร

ความรู้เกี่ยวกับกฎของมารยาทบนโต๊ะอาหาร ตลอดจนความสอดคล้องของอุปกรณ์แต่ละชนิดกับอาหารแต่ละจาน ช่วยให้รู้สึกสงบในงานเลี้ยงรับรองหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ ในกรณีส่วนใหญ่ วัฒนธรรมของพฤติกรรมที่โต๊ะมีข้อกำหนดทั่วไป

ประวัติการจัดโต๊ะอาหารเริ่มขึ้นเมื่อ 2.5 พันปีที่แล้ว การกล่าวถึงวัฒนธรรมอาหารเป็นครั้งแรกพบในหนังสือเกี่ยวกับอียิปต์โบราณ บนภาพวาดแจกันและผนังวัด คุณสามารถพบจุดเริ่มต้นของมันได้เช่นกัน

สมัยกรีกโบราณและกรุงโรมมีชื่อเสียงในด้านงานเลี้ยงขนาดใหญ่ - เป็นวัฒนธรรมงานเลี้ยงและกฎการให้บริการที่เฟื่องฟู

เป็นที่น่าสังเกตว่าในเวลานั้นแนวคิดเรื่องมารยาทและการเสิร์ฟไม่คุ้นเคยกับยุโรปเลย จากนั้นก็ไม่มีแม้แต่อาหารเช่นนี้ - อาหารถูกจัดวางในช่องพิเศษในโต๊ะ

ยุคใหม่แห่งความเฟื่องฟูของวัฒนธรรมการบริโภคอาหารตรงกับศตวรรษที่ 8-9 ในรัชสมัยของชาร์ลมาญ งานเลี้ยงกลายเป็นพิธีทั้งหมดที่กำหนดกฎบางอย่าง จริงอยู่พวกเขายังคงกินจากมีดเป็นส่วนใหญ่การใช้ช้อนเป็นสิทธิพิเศษของผู้ปกครอง

ในประเทศส่วนใหญ่จนถึงศตวรรษที่ 16 เป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานอาหารด้วยมือโดยใช้สามนิ้วหยิบจับอาหาร

ชาวอิตาเลียนเป็นคนกลุ่มแรกที่ใช้ช้อนส้อม (ส้อมและมีด) ก่อนหน้านี้ส้อมจะใช้ในกระบวนการทำอาหารและจัดอาหารบนจานเท่านั้น

ในยุโรป การใช้ช้อนส้อมมักจะเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในแฟชั่น (ปลอกคอสูง จีบพอง แขนยาวกว้างและปลายแขน) ไม่สะดวกที่จะกินด้วยมือของคุณ

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา มารยาทบนโต๊ะอาหารและการจัดโต๊ะอาหารมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย จานถูกเปลี่ยน ช้อนส้อมใหม่เพิ่มเติมเข้ามา องค์ประกอบของการตกแต่งโต๊ะและห้องที่ใช้ทำอาหาร

มารยาทใหม่เกิดขึ้น บางทีเมื่อเวลาผ่านไปอาจมีนวัตกรรมอื่น ๆ ที่ลูกหลานของเราจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด เราสามารถพูดได้เพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: มารยาทในงานเลี้ยงและการเสิร์ฟจะเป็นสัญลักษณ์ของคนที่มีมารยาทดีและจะได้รับการชื่นชมไปทั่วโลก

มารยาทในการรับประทานอาหารได้รับการพัฒนามาหลายศตวรรษโดยมีจุดประสงค์เพื่อให้มีงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์ที่โต๊ะเพื่อให้พฤติกรรมของผู้ที่อยู่ในปัจจุบันมีความกลมกลืนมีเหตุผลและไม่ทำให้ผู้อื่นอับอาย เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการพัฒนาทางวัฒนธรรมระดับสูงและการศึกษาของบุคคลหากเขากินอย่างไม่ระมัดระวังหรือไม่รู้และไม่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานของพฤติกรรมที่โต๊ะ

มารยาทไม่เป็นนามธรรม ไม่เป็นส่วนเกิน ไม่เป็นหัวสูง มารยาทคือ “ภาษาแห่งความเคารพซึ่งกันและกันที่ทุกคนเข้าใจ” (Jack Nicholson)

เมื่อเสิร์ฟ แต่ละรายการมีที่มาและจุดประสงค์ของมัน

สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. กฎที่สำคัญที่สุดข้อหนึ่งคือ เครื่องใช้ทั้งหมดที่วางอยู่ทางขวาของจานเมื่อจัดโต๊ะมีไว้สำหรับใช้งานด้วยมือขวา และทุกอย่างที่อยู่ทางซ้ายจะใช้สำหรับมือซ้าย อุปกรณ์ทำขนมที่มีที่จับทางขวานั้นใช้มือขวาและที่จับทางซ้าย - ด้วยมือซ้าย

2. กฎข้อที่สองต่อจากนี้คือถือว่าไม่เป็นที่ยอมรับในกระบวนการรับประทานอาหารที่จะเปลี่ยนส้อมและมีดจากมือข้างหนึ่งไปอีกข้างหนึ่ง

3. คุณไม่ควรหยิบเครื่องใช้ พับ และเปลี่ยนในแบบของคุณเอง

4. ไม่ต้องกังวลหากคุณเห็นส้อม มีด และช้อนมากมายบนโต๊ะเสิร์ฟ หลักการง่ายๆ คือ เริ่มมื้ออาหารด้วยช้อนส้อมที่อยู่ห่างจากจานมากที่สุด โดยปกติแล้วอาหารจะเสิร์ฟตามลำดับที่วางช้อนส้อมเทียบกับจาน อาหารจานหลักจะมาพร้อมกับช้อนส้อมที่อยู่ใกล้กับจานมากที่สุด

5. เมื่อเสิร์ฟอาหารจากจานทั่วไป ให้ใช้ช้อนส้อมเสิร์ฟอาหารที่จะอยู่บนจานนั้นเสมอ ห้ามใช้อุปกรณ์แต่ละชิ้นในการรับอาหารจากจานทั่วไป

6. หากมีช้อนส้อมตกอยู่บนพื้นในระหว่างมื้ออาหาร อย่าพยายามหยิบขึ้นมาจากพื้น ขอให้บริกรนำอุปกรณ์ที่สะอาดมาให้คุณ

7. ถือช้อนส้อมไม่ตรงกลาง แต่จับที่ปลายด้าม

8. หากคุณถือมีดในมือขวา นิ้วชี้ควรอยู่ที่ด้ามจับ ไม่ใช่ที่ด้านหลังของใบมีด คุณไม่ควรกินจากมีด ใช้สำหรับหั่นอาหารในจานเป็นชิ้นเล็กๆ เท่านั้น

10. นำช้อนหรือส้อมเข้าปากแทนการเอียงศีรษะไปทางจาน ในกรณีนี้อุปกรณ์จะขนานกับโต๊ะและนำด้านข้างไปที่ปาก หากช้อนสไตล์ฝรั่งเศสมีที่ตักแคบยาว ให้นำช้อนปลายแหลมเข้าปาก

11. ไม่ควรใส่ช้อนซุปจนเต็ม และไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะเป่าช้อนซุปถ้าคุณคิดว่ามันร้อน

12. จานซุปจะเอียงออกห่างจากคุณได้ก็ต่อเมื่อคุณต้องการตักอาหารที่เหลือด้วยช้อน ในขณะเดียวกัน การขยับช้อนขณะตักซุปควรอยู่ห่างจากคุณเสมอ

13. เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ให้วางช้อนส้อมขนานกันโดยให้ที่จับอยู่ทางขวา ในอเมริกา ส้อมควรชี้ขึ้นพร้อมกับซี่ฟัน ในยุโรป ซี่ควรชี้ลง

14. ถ้าหยุดกิน หยุดชั่วคราว เช่น หยิบแก้ว อยากกินต่อด้วยเครื่องเดิม ไม่ควรวางบนจาน ให้วางบนโต๊ะข้างจาน หรือบนขอบจานเพื่อให้มือจับพิงโต๊ะ

15. ถ้าคุณต้องการให้จานซ้ำ ให้วางช้อนส้อมที่กากบาท โดยให้ส้อมในกรณีนี้อยู่เหนือมีดโดยให้กานพลูอยู่ด้านบน

16. หากคุณรีบร้อนและคาดว่าจะได้อาหารจานถัดไปในทันที ให้วางมีดในแนวนอนโดยให้ที่จับอยู่ทางขวา และให้ส้อมอยู่ด้านบนของมีดในแนวตั้งโดยสัมพันธ์กับจาน

17. ถ้าคุณชอบจานที่คุณกินจริงๆ และคุณอยากขอบคุณเชฟ ให้วางส้อมและมีดในแนวนอนบนจานโดยให้ที่จับอยู่ทางซ้าย

18. เพื่อแสดงว่าคุณไม่ชอบอาหาร คุณสามารถสอดมีดผ่านซี่ส้อมและข้ามช้อนส้อม

19. ถ้าคุณต้องการนำจานที่กินไปครึ่งหนึ่งออก ให้ไขว้ช้อนส้อมในขณะที่วางส้อมไว้ใต้มีดโดยให้กานพลูอยู่ด้านล่าง นี่หมายความว่าคุณไม่ชอบอาหารจานนี้และไม่ต้องการกินต่อ

20. ถ้าคุณต้องการหยุดมื้ออาหาร ให้ข้ามช้อนส้อมโดยวางส้อมไว้เหนือมีดโดยให้ฟันคว่ำลง สำหรับพนักงานเสิร์ฟ นี่จะเป็นสัญญาณไม่ให้นำจานออกจากโต๊ะ

21. ในกรณีที่คุณไม่ชอบการบริการของพนักงาน ยังมีการจัดช้อนส้อมแบบพิเศษหลังจบมื้ออาหารอีกด้วย วางมีดและส้อมโดยให้ที่จับขึ้นและไขว้กันเพื่อให้ใบมีดทับที่ตักของส้อม

22. ถ้าคุณต้องการให้นำหนังสือร้องเรียนมาให้คุณ ให้วางช้อนส้อมในแนวตั้งขนานกันโดยให้ที่จับขึ้นตามขอบของจาน

23. ถ้าคุณชอบบริการและอาหาร ชอบความเร็ว ความสุภาพ ความสุภาพ และรอยยิ้มของพนักงานเสิร์ฟ คุณสามารถแสดงสิ่งนี้ได้โดยการข้ามช้อนส้อมเพื่อให้มีดถูกใบมีดที่ปลายสุดของกานพลู ส้อม. ในกรณีนี้ คุณจะแจ้งโดยไม่ใช้คำพูดว่าคุณจะกลายเป็นลูกค้าประจำของสถานประกอบการ

เราพยายามสรุปเฉพาะกฎพื้นฐานสำหรับการใช้ช้อนส้อม การจัดการรายการเสิร์ฟอย่างเหมาะสมช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในกระบวนการรับประทานอาหาร ดังนั้นฟังกฎง่ายๆ สำหรับการใช้งาน แน่นอนว่าทุกอย่างจำเป็น และบางครั้งการเพิกเฉยต่อบรรทัดฐานของมารยาทอาจทำให้ใครก็ตามอยู่ในตำแหน่งที่น่าอึดอัดใจ

คุณสามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดโต๊ะและวัตถุประสงค์และตำแหน่งของช้อนส้อมบนโต๊ะได้ในบทความของเรา และ

Svetlana Ponomareva - ที่ปรึกษาที่ Art Salon บนถนน Sadova ใน Karlovy Vary
แหล่งที่มาที่ใช้: วัสดุจากผู้ผลิต, เว็บไซต์ meissen.com, lladro.com, robbeberking.com,
กระดานโบราณ วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ในหัวข้อเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตเครื่องลายครามและเครื่องเงิน
และกับผู้ผลิตเป็นภาษารัสเซีย เยอรมัน และอังกฤษ

สวัสดีผู้อ่านปกติและใหม่ของฉัน! คนที่ประสบความสำเร็จจะทำไม่ได้ถ้าขาดความรู้เรื่องมารยาทในสังคม! ฉันหวังว่าบทความ “มารยาทบนโต๊ะอาหาร: กฎการปฏิบัติ การเสิร์ฟ และวิดีโอ” จะช่วยคุณได้

ทุกคนต้องรู้เรื่องนี้เพื่อให้รู้สึกง่ายและสะดวกสบายทุกที่และทุกบริษัท

และถ้าคุณลองทำตามกฎง่ายๆ ที่บ้าน มันจะกลายเป็นนิสัยอย่างแน่นอน เมื่อมาถึงร้านอาหาร คุณจะทำตัว "อย่างที่ควรจะเป็น" ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ลังเล

กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ

• ห้ามวางข้อศอกบนโต๊ะ - ให้มือวางบนโต๊ะเท่านั้น จะวางมือไว้ที่ไหน? วางไว้บนหัวเข่าของคุณ
• หากคุณได้รับอาหารแล้ว ให้รอจนกว่าแขกทุกคนจะเสิร์ฟที่โต๊ะ จากนั้นจึงค่อยเริ่มรับประทานอาหาร
• เป็นเรื่องปกติที่จะชี้ใบมีดของมีดแกะสลักลงในจานเพื่อหลีกเลี่ยงการบาด
• กินอย่างผ่อนคลาย การดูดซึมอาหารอย่างรวดเร็วเป็นสัญญาณของการไม่เคารพเจ้าของซึ่งบ่งบอกว่าคุณมาเพื่อกินเท่านั้น
• การรับของบางอย่างจากจานสาธารณะ (แจกัน, จาน) คุณต้องวางไว้บนจานก่อนแล้วจึงใส่ปาก
• หากซุปร้อนเกินไป อย่าเป่า - รอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย
• ถ้าคุณมีอาหารอยู่ในปาก คุณควรพยายามหลีกเลี่ยงการพูด เคี้ยวกลืนอาหารและเข้าสู่การสนทนาเท่านั้น
• หากคุณต้องการเข้าห้องน้ำ ให้พูดว่า "ขอโทษนะ ฉันจะออกไปข้างนอกสักครู่"
• ท่าทางปานกลางเพื่อไม่ให้คู่สนทนาของคุณบาดเจ็บหรือล้มอาหาร
• คุณมีเศษอาหารติดอยู่ตามซอกฟันหรือไม่? คุณไม่ควรวางไว้ที่โต๊ะแม้ว่าจะมีไม้จิ้มฟันก็ตาม หากคุณทนความไม่สะดวกนี้ไม่ไหวจริงๆ คุณต้องขอโทษ ออกไปเอาเศษอาหารที่ติดอยู่ตามซอกฟันออกจากห้องส้วม
• การทิ้งรอยลิปสติกไว้บนช้อนส้อมและแก้วน้ำเป็นสิ่งที่ไม่ดี สิ่งนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งในงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อธุรกิจ คุณมีลิปสติกที่ริมฝีปากและไม่มีกระดาษทิชชู่ซับออกจากใบหน้าหรือไม่? เดินไปห้องน้ำหรือหยิบผ้าเช็ดปากจากบาร์เมื่อคุณกลับมา
• ไม่ควรวางกระเป๋าถือ กุญแจ หมวก ถุงมือ แก้วน้ำและกล่องใส่บุหรี่ และซองบุหรี่บนโต๊ะอาหาร หากรายการนั้นไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร ก็ไม่ควรอยู่บนโต๊ะ
• หากคุณต้องการบีบมะนาวบนเนื้อปลาหรืออาหารทะเล ให้ใช้มือปิดไว้ วิธีนี้จะทำให้หยดน้ำไม่ตกใส่ผู้อื่นหรือเข้าตาคุณ
• ควรดับบุหรี่ที่รมควันในที่เขี่ยบุหรี่ แต่ไม่ใช่ในจาน

มารยาทที่โต๊ะ: กฎการปฏิบัติ (วิดีโอ)

ผ้าเช็ดปาก

• ทันทีที่คุณนั่งลงที่โต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนเข่าของคุณ อย่าเหน็บทิชชู่ไว้ที่คอเสื้อ ระหว่างกระดุมเสื้อ หรือที่ขอบเอว
• ระหว่างมื้อกลางวัน ให้ใช้ทิชชู่ซับริมฝีปากให้บ่อยขึ้น แต่อย่าให้แห้ง หากมีกระดาษเช็ดปากอยู่บนโต๊ะด้วยก็อนุญาตให้เช็ดริมฝีปากได้
• อย่าลืมซับริมฝีปากก่อนดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ใช้ลิปสติก
• หากคุณยังมีจานอยู่ข้างหน้า เมื่อจะลุกจากโต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจาน
• ถ้าโต๊ะข้างหน้าคุณว่าง ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ตรงกลางโต๊ะตรงที่จานของคุณอยู่

มารยาทที่โต๊ะ: กฎการปฏิบัติ:

การตั้งค่าตาราง

การจัดโต๊ะเป็นกระบวนการที่ไม่เพียง แต่มาพร้อมกับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้ออาหารปกติในวงครอบครัวด้วย จำนวนช้อนส้อมบนโต๊ะขึ้นอยู่กับจำนวนคอร์สที่จะเสิร์ฟ ข้อควรจำ: ในการเปลี่ยนจานแต่ละครั้ง ช้อนส้อมจะถูกใช้ตามลำดับ โดยเริ่มจากอันที่อยู่ใกล้จานที่สุด

อุปกรณ์ทั้งหมดที่อยู่ทางด้านซ้าย (และมักเป็นส้อม) ควรถือไว้ในมือซ้าย ด้านขวามีช้อนและมีดซึ่งถืออยู่ในมือขวา

ภาษาลับของช้อนส้อม

เกลือและพริกไทย

• ให้ใส่เกลือและพริกไทยพร้อมกันเสมอ แม้ว่าคุณจะถูกขอในสิ่งเดียวกันก็ตาม
• หากไม่มีช้อนในเครื่องปั่นเกลือแบบเปิด ให้ใช้ปลายมีดสะอาดตักเกลือออก
• หากเครื่องปั่นเกลือแบบเปิดเหมาะสำหรับคุณเท่านั้น คุณสามารถใช้เกลือได้ทั้งจากปลายมีดและเพียงแค่บีบนิ้ว
• หากแขกทุกคนใช้ขวดเกลือแบบเปิดร่วมกัน ห้ามหยิบเกลือด้วยมือหรือมีดที่สกปรก
• โดยปกติแล้วเกลือจะวางบนจานขนมปังหรือขอบจานอื่นๆ ข้างหน้าคุณ

"ชา-กาแฟ มาเต้นรำกันเถอะ..."

• ต้องถือถ้วยไว้ที่หูโดยไม่ต้องสอดนิ้วชี้เข้าไปและไม่ต้องวางนิ้วก้อยไว้ข้างๆ
• หลังจากคนน้ำตาลในถ้วยแล้ว ให้นำช้อนออกมาวางบนจานรอง การจิบชาร้อนหรือจากช้อนถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี
• ไม่จำเป็นต้องเป่าใส่ถ้วยชาหรือกาแฟร้อน รอให้เครื่องดื่มเย็นลง พวกเขาสามารถกวนเล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อไม่ให้กระแทกกับผนังของถ้วย
• หากเสิร์ฟชาพร้อมมะนาว คุณต้องกดช้อนเบาๆ บนผลไม้แล้วบีบน้ำออก จากนั้นวางช้อนลงบนจานรอง ดื่มชาแล้วเหลือมะนาวฝานในถ้วย
• บีบออกด้วยช้อน ต้องนำถุงชาออกจากถ้วยด้วยช้อนเดียวกันและวางบนจานรอง
• ไม่จำเป็นต้องใส่ถุงที่ใช้แล้วลงในที่เขี่ยบุหรี่
• เค้กบิสกิตตามกฎมารยาทในร้านอาหารควรรับประทานด้วยช้อนชาและควรถือขนมชนิดร่วนแห้งไว้ในมือ

ทดสอบตัวเอง! คำถาม:

1. จะทำอย่างไรถ้าชาหกจากถ้วยลงบนจานรอง?
2. หากมีการเสิร์ฟน้ำตาลก้อน แต่ไม่มีที่คีบ - เป็นไปได้ไหมที่จะใช้น้ำตาลก้อนหนึ่งช้อนชาที่สะอาด?
3. จะนำถุงชาที่ใช้แล้วไปไว้ที่ไหน?
4. คุณสามารถกัดเค้กอัลมอนด์ได้หรือไม่?
5. คุณหยิบขนมออกจากกล่อง - เอาเข้าปากทันทีได้ไหม?
6. วิธีการดื่มจากชาม?
7. ฉันจำเป็นต้องดื่มกากกาแฟหรือไม่?
8. คุณดื่มชาขณะยืน
9. ยกถ้วยพร้อมจานรองได้ไหมครับ
10. คณะผู้แทนมาหาผู้นำด้วยการเยี่ยมสั้นๆ (30 นาที) จำเป็นต้องใช้กาแฟหรือชาหรือไม่?
11. ใครถามแขก - สมาชิกของคณะผู้แทนเกี่ยวกับประเภทของเครื่องดื่ม (ชาหรือกาแฟ)?

คำตอบ:

1. ซับมันด้วยกระดาษเช็ดมือและหาที่ทิ้งทิชชู่เปียกที่เหมาะสม
2. ไม่ น้ำตาลก้อนในกรณีที่ไม่มีที่คีบพิเศษ ให้ใช้มือของคุณ (ใช้ปลายนิ้ว พยายามอย่าแตะต้องชิ้นอื่น)
3. บีบอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชาแล้ววางบนจานรอง
4. ไม่ พวกเขากินมันเหมือนขนมปัง แต่หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือแล้วใส่ปาก
5. เลขที่ หยิบของบางอย่างจากจานสาธารณะ (แจกัน จาน) คุณควรวางไว้บนจานของคุณ แล้วเข้าปากเท่านั้น
6. เป็นเรื่องปกติที่จะยกชามด้วยมือทั้งสองข้าง
7. ไม่แน่นอน และคุณไม่ควรดูดวงบนกากกาแฟโดยคว่ำถ้วยที่มีกากกาแฟลง
8. ใช่อย่างแน่นอน. เป็นไปไม่ได้ที่จะยกถ้วยโดยไม่มีจานรองจากโต๊ะ
9. ไม่ ไม่จำเป็น แต่ควรมีน้ำแร่และแก้วอยู่บนโต๊ะ
10. ผู้นำควรทำสิ่งนี้เองเมื่อเริ่มการประชุมหลังจากที่แขกนั่งลงแล้ว ในขณะเดียวกันต้องมีพนักงานคนหนึ่งอยู่ด้วยเพื่อจดจำว่าใครสั่งอะไร

กฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร เริ่มการสนทนาเกี่ยวกับพฤติกรรมที่ถูกต้องที่โต๊ะ ฉันอยากจะนึกถึงฉากหนึ่งในภาพยนตร์เรื่อง "Pretty Woman"

จำได้ไหมว่านางเอกผู้น่าสงสารพยายามจำส้อมและช้อนทั้งหมดอย่างไร สุดท้ายก็ต้องอายกับที่คีบหอยทาก? พฤติกรรมโดยตรงในร้านอาหารนี้มีเสน่ห์ในตัวเอง

แต่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำกับคู่รักหรือกับพ่อแม่ของเจ้าบ่าวพวกเขาจะไม่เข้าใจคุณถ้าคุณเริ่มเช็ดมือด้วยผ้าปูโต๊ะและเลียจานของคุณ

ก้าวแรกสู่งานเลี้ยง

เริ่มจากวิธีการไปที่ตาราง ดังนั้นคุณเป็นหนึ่งในแขกปฏิคมหลงทางในอพาร์ทเมนต์หรือพูดคุยกับสามีของเธอยังไม่มีใครนั่งลง ... ตามมารยาทบนโต๊ะอาหาร นั่งลงก่อนแล้วนั่ง ณ ที่ใดสะดวก – ไม่สุภาพ.

รอจนกว่าเจ้าภาพจะเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ และภรรยาของเขาหรือผู้จัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์จะช่วยให้ทุกคนนั่งลง

ในงานเลี้ยงขนาดใหญ่ (งานแต่งงาน งานบริษัท) มักจะมีการ์ดที่มีชื่อ แผนก หรือบริษัทอยู่บนโต๊ะ หรือที่ทางเข้าจะมีผู้จัดการที่มีรายชื่อซึ่งจะบอกคุณว่าบริษัทของคุณจองโต๊ะหมายเลขใดไว้

การเพิกเฉยต่อแผนการของพนักงานต้อนรับจะไม่สุภาพหากเธอตัดสินใจให้คุณมาที่นี่

อย่าวางสิ่งของของคุณไว้บนโต๊ะ- กระเป๋า กระเป๋าสตางค์ แก้วน้ำ บุหรี่ โทรศัพท์ ห้ามสูบบุหรี่ที่โต๊ะในขณะที่ทุกคนกำลังรับประทานอาหาร แม้ว่าจะได้รับอนุญาตก็ตาม

อย่าใช้นิ้วหรือไม้จิ้มฟันแคะฟัน หมดปัญหาเศษอาหารติดเครื่องสำอางในห้องน้ำ.

อีกครั้ง ไม่ดีที่จะกระโดดอาหารก่อน รอขนมปังปิ้งหรือสุนทรพจน์อย่างเป็นทางการ หลังจากนั้นทุกคนจะได้รับเชิญให้ปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหาร

ในร้านอาหารบางแห่ง เวลาจัดโต๊ะ จะวางผ้าเช็ดปากผืนใหญ่ไว้ข้างจาน เป็นธรรมเนียมที่จะต้องคุกเข่าให้เธอ อย่าทำเนคไท เอี๊ยมหรือผ้ากันเปื้อนออกมา เหน็บไว้ตามส่วนต่างๆ ของเสื้อผ้า เพียงแค่คลุมเข่าของเธอเหมือนผ้าห่ม

การชุมนุมที่น่ารับประทาน

แน่นอน ตอนเป็นเด็ก แม่ของคุณบอกคุณว่า “เอาข้อศอกออกจากโต๊ะ” และเธอก็ทำในสิ่งที่ถูกต้อง ที่บ้านคุณสามารถรับประทานอาหารในท่าที่สบาย ๆ แม้กระทั่งวางขาบนโต๊ะ แต่ในสังคม เป็นเรื่องปกติที่จะนั่งตัวตรงและให้ข้อศอกอยู่กับตัวเอง.

ลองดูงานเลี้ยงจากอีกด้านหนึ่ง ที่นี่ทุกคนกำลังนั่งทานอาหาร และสลัดปลาหมึกที่คุณอยากได้ก็อยู่อีกฝั่งของโต๊ะ อนิจจาและอา คุณไม่สามารถก้มตัวเหนือทุกคน ยืดตัวเหมือนนักกายกรรม ผลักอุปกรณ์ของคนอื่น รับอาหารของคุณเอง

ลองถามว่า: "Elizaveta Ivanovna คุณช่วยส่งสลัดที่ยืนอยู่ข้างๆ ให้ฉันได้ไหม" เมื่อไหร่จะส่งจานให้คุณ?, อย่าลืม เสนอให้เพื่อนบ้านจากขอบโต๊ะของคุณ.

ไม่สามารถใช้กับเครื่องใช้ทั่วไปที่เหมาะสม - เครื่องใช้สำหรับตัดและวางสลัด, ซุป, เนื้อ, เค้ก วางไว้ข้างจานหรือในจานเสมอ

ขอบคุณผู้ที่ส่งอาหารให้คุณเสมอและสนับสนุนจานในขณะที่คุณรับขนม

ขออโหสิกรรมเสมอ,ถ้าคุณกำลังจะออกจากโต๊ะ- พูดเข้าห้องน้ำหรือทำธุระด่วน

อย่างที่เป็นอยู่

ที่นี่คำตอบนั้นง่าย - ด้วยความยินดีและในจังหวะที่สมเหตุสมผล จะไม่มีใครชื่นชมถ้าคุณกินหมดภายในห้านาที และอีกสองชั่วโมงข้างหน้าคุณจะนั่งกับจานเปล่าและดูเบื่อ

ควบคุมความหิว เข้าสังคม ให้ความสนใจกับพนักงานต้อนรับและเพื่อนบ้านลิ้มรสอาหารที่เสิร์ฟ

อย่าลืมที่จะสรรเสริญเจ้าภาพในตอนเย็นหรือเชฟร้านอาหาร มองหาข้อดีแม้ว่าคุณจะไม่ชอบทุกอย่าง

หากอาหารเค็มเกินไปหรือดูเหมือนถ่าน ให้ใส่ใจกับเครื่องดื่มหรือของหวาน หรือโดยทั่วไป - ไปที่บรรยากาศของงาน

ในร้านอาหารที่มีบริการดี บริกรมักจะเดินผ่านโต๊ะและเอาจานที่ไม่จำเป็น ช้อนส้อมที่สกปรกออก และเปลี่ยนถ้วย

หากยังมีอาหารเหลืออยู่ในจานของคุณแต่คุณวางแผนที่จะกินมันในภายหลัง ให้ทิ้งป้ายไว้ให้พนักงาน ข้ามส้อมและมีดที่ไม่จำเป็นบนจาน ชี้ที่จับไปที่มุมด้านล่างให้ห่างจากคุณ นี่คือป้าย “หยุด ไม่ล้าง ยังไม่ได้กินข้าว” แล้วส่วนของพวกเจ้าจะรอพวกเจ้า แม้ว่าพวกเจ้าจะจากไป

ในทางกลับกัน หากคุณต้องการกำจัดจานสกปรกที่อยู่ตรงหน้าคุณอย่างรวดเร็ว ให้วางช้อนส้อมในจานโดยวางเคียงข้างกัน เป็นแนวทแยง ขนานกัน เพื่อให้ที่จับทั้งสองมองไปทางขวาและลง

วิธีที่จะไม่ประสบปัญหากับอุปกรณ์

อีกครั้ง คุณแม่ของคุณคงเคยสอนให้คุณถือมีดในมือขวา และส้อมขวาไว้ในมือซ้าย จำเป็นจริงหรือ? ไม่เลย. เมื่อคุณตัดชิ้นที่เหมาะกับตัวเองออกแล้ว (ขนาดปานกลาง ไม่ใช่ชิ้นที่ใหญ่กว่าปากของคุณ) คุณสามารถวางมีดลงบนจาน เลื่อนส้อมไปทางขวา และกินอย่างสบายใจ

การช่วยตัวเองด้วยขนมปังสักชิ้นในขั้นตอนการจัดเก็บภาษีนั้นเหมาะสม แต่การตัดส่วนทั้งหมดในคราวเดียวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและการจัดเรียง "ชีสโบรอน" ในจานของคุณนั้นไม่เป็นที่ต้องการ

และถ้าร้านอาหารนั้นทันสมัยมากจนมีส้อมและส้อมช้อนและช้อนติดมากับจานของคุณล่ะ? จำไว้ว่าไม่มีใครจะตั้งค่าคุณ ที่สำคัญ อย่าตกใจ! ทุกอย่างคิดออกมาก, คุณจึงไม่ต้องจำอะไร.

ดังนั้นทางด้านซ้ายของจานจะมีส้อม 2-3 อันอยู่ทางขวา - มีดและช้อน นี่เป็นสัญญาณว่าคุณจะถืออุปกรณ์เหล่านี้อยู่ในมือเหล่านี้

จานที่ใกล้กับจานมากที่สุดคือจานแรก อันถัดไปเป็นของอันที่สองและต่อๆ ไป ทิ้งส้อมและช้อนที่ใช้แล้วไว้ในจาน จากนั้นจำนวนช้อนส้อมจะลดลง

วิธีหลีกเลี่ยงความอับอายที่โต๊ะ

ความรู้เกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหารทำให้บุคคลที่มีวัฒนธรรมและมีการศึกษาแตกต่างกัน ในระดับหนึ่งเราทุกคนได้รับการสอนเรื่องมารยาทที่ดี แต่สำหรับแนวคิดนี้รวมถึงความสามารถในการแยกหอยนางรมออกจากเปลือกหอยอย่างสวยงามและเงียบ ๆ และสำหรับประการอื่น ๆ เป็นเพียงความสามารถในการไม่รับประทานอาหารที่โต๊ะและนำออกไป ช้อน
จากถ้วยก่อนดื่มชา
แน่นอนว่าทัศนคติเชิงบวกและรอยยิ้มที่เป็นมิตรมักสำคัญกว่ามารยาท แต่บางครั้งคุณจำเป็นต้องรู้กฎ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกไม่ได้มีแค่เพื่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธมิตรที่มีศักยภาพด้วย และนี่ไม่ใช่ครอบครัว อาหารเย็น แต่เป็นงานเลี้ยงต้อนรับอย่างเป็นทางการ

และถ้าคุณรับแขกด้วยตัวคุณเองคุณต้องรู้กฎสำหรับการเสิร์ฟและการรวมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ

Passion.ru จะบอกคุณเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหารและช่วยให้คุณเข้าใจถึงความหลากหลายของส้อม ช้อน และมีด เพื่อให้ครั้งต่อไปที่คุณไปร้านอาหารคุณสามารถสั่งได้มากกว่าแค่สลัด

กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ

1. คุณควรนั่งที่โต๊ะตัวตรงไม่ว่าในกรณีใด ๆ
งอเหนือจาน ไม่ได้วางข้อศอกบนโต๊ะแม้ว่าสำหรับ
ผู้หญิงในแง่นี้มีข้อยกเว้นเล็กน้อย - บางครั้ง
อนุญาตให้พิงโต๊ะด้วยมือเดียวได้หากคุณเหนื่อย
ทำให้เธอขึ้น

2. ในตอนเริ่มต้นควรยืดและวางผ้าเช็ดปาก
บนหัวเข่า โปรดทราบว่ากระดาษทิชชูไม่ได้
ออกแบบมาสำหรับเช็ดริมฝีปาก - สำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้
กระดาษเช็ดปาก ในตอนท้ายของมื้ออาหารเท่านั้นที่คุณสามารถทำได้
ทำให้ริมฝีปากของเธอเปียกหลังจากนั้นก็ทิ้งผ้าเช็ดปากไว้
โต๊ะและอย่าวางบนเข่าของคุณ

3. หากคุณอยู่ในร้านอาหาร เขาศึกษาเมนูและแสดงออก
อวยพรผู้หญิงก่อนและสั่งให้บริกรทำ
ผู้ชาย.

4. อย่าเริ่มการรักษาครั้งแรกจนกว่าจะเป็น
มอบให้แขกทุกท่าน

5. การรับและแจกจานควรอยู่ทางขวามือของคุณ

6. สำหรับผู้หญิงที่นั่งทางขวา ผู้ชายรินไวน์ทางซ้าย
มือ แต่ถ้าเพิ่งเปิดขวดเขาต้องก่อน
เทให้ตัวเองบ้าง

7.ห้ามวางอาหารบนส้อมด้วยมีดแต่
โดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารด้วยมีดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

8. ถ้าจำเป็นต้องขัดจังหวะมื้ออาหารสักระยะ ให้ใช้ส้อมและมีด
วางบนจานตามขวางหรือทั้งสองด้านก็ตามแต่นั้น
ไม่ให้เปื้อนผ้าปูโต๊ะ เมื่อทานอาหารเสร็จมีดและ
ควรวางส้อมให้ชิดกันเป็นมุม
แสดงเวลาประมาณ 11 โมง

9. ถ้าในชามมีซุปไม่เพียงพอ มันจะเอียงออกจากคุณและ
รวบรวมของเหลือด้วยช้อน

10. บางทีความอับอายที่ใหญ่ที่สุดในโต๊ะก็คือการบังคับ
อาหารจากจานทั่วไปด้วยส้อมหรือช้อนของคุณ ไม่ต้องอาย
ขอให้พนักงานต้อนรับหรือบริกรนำอีกอันมาสำหรับสิ่งนี้
หากคุณลืมวางไว้ข้างๆ

11. พยายามกินอาหารจากจานของคุณจนจบ
อย่ารุกรานเจ้าของ คุณไม่ควรรวบรวมไม่ว่าในกรณีใด ๆ
อาหารที่เหลือกับขนมปัง

12. ถ้าคุณทำของตกบนโต๊ะหรือทำเครื่องดื่มหก ให้รับไว้
ทิชชู่และซับของเหลวออกเบา ๆ หรือถ้าเป็นเช่นนั้น
มีอะไรหลวม ๆ ให้เก็บเศษขนมปังไว้ ถ้าคุณสกปรก
เสื้อผ้าก็พยายามอย่าดึงดูดมากเกินไป
ความสนใจควรเช็ดด้วยผ้าเช็ดหน้าอย่างระมัดระวัง

13. พยายามอย่าพูดเสียงดังเกินไป
หันไปทางเพื่อนบ้านและไม่พูดคุยกับใคร
ข้ามโต๊ะ อย่างไรก็ตามไม่ยอมรับการเหยียดทั่วทั้งโต๊ะ -
หากคุณต้องการลองอาหารจานนี้คุณต้อง
ขอให้เขาเดินผ่านคนที่นั่งใกล้คุณไป
ให้เขา.

14. ลุกจากโต๊ะอย่าลืมขอบคุณสำหรับอาหาร
อย่าวิจารณ์อาหารและอย่าให้คำแนะนำกับพวกเขา
การทำอาหารไม่สุภาพ

การจัดวางช้อนส้อมและแก้วน้ำ

เมื่อจัดโต๊ะที่บ้านเรามักจะใช้จานให้น้อยที่สุด
และข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ แต่เมื่อคุณมาร้านอาหาร พวกเขาอาจจะอยู่ที่นั่นก็ได้
มากขึ้นโดยเฉพาะถ้าหลาย
การเปลี่ยนแปลงมื้ออาหาร

แผนผังนี้แสดงตำแหน่งโดยประมาณ
ช้อนส้อม - แน่นอนรายละเอียดบางอย่างในสถานที่ต่างๆ
อาจแตกต่างกัน แต่หลักการทั่วไปยังคงเหมือนเดิม


วางส้อมไว้ทางซ้ายของจาน ส่วนมีดและช้อนวางไว้ทางขวา
เพื่อไม่ให้ส้อมสับสน โปรดจำไว้ว่าเมื่อเปลี่ยนจาน
โดยปกติจะใช้จากซ้ายไปขวา นั่นคือ เริ่มจากมากที่สุด
สุดขีดและปิดท้ายด้วยอันที่ใกล้จานที่สุด

ตามกฎแล้วส้อมขวาสุดสำหรับเนื้อและส้อมซ้ายสุด
สำหรับอาหารว่าง คุณยังสามารถนำทางตามขนาด: มากที่สุด
มีดและส้อมขนาดใหญ่ - สำหรับเนื้อสัตว์

1. มีดเนย
2. จานพาย - สำหรับขนมปังและเนย
3. ช้อน (สำหรับคอร์สแรก)
4. ส้อมจิ้มอาหารทะเล (cold appetizers)
5. มีดสำหรับอาหารทะเล (ของว่าง)
6. ส้อมสำหรับเนื้อและสลัด
7. มีดตั้งโต๊ะ

8. จานตกแต่ง
9. ชามซุป
10. ช้อนขนม
11. ส้อมจิ้มขนม
12. แก้วน้ำ
13. แก้วแชมเปญ
14. แก้วสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
15. ผ้าเช็ดปาก

แก้วและเครื่องดื่ม

“ เครื่องดื่มอะไรที่จะนำเสนอสำหรับเนื้อสัตว์ที่จะเทลงในแก้ว
ไวน์?" - คำถามดังกล่าวมักจะกังวลกับพนักงานต้อนรับซึ่ง
แขกต้องมา แผนภาพนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจ
แว่นตาและแว่นตาประเภทต่าง ๆ และเลือกให้เหมาะสม


1. แก้วไวน์ขาว
2. แก้วค็อกเทล
3. แก้วไวน์แดง


1. แก้วสำหรับไวน์พอร์ต มาเดรา เชอร์รี่และของหวาน
2. แก้วแชมเปญ
3. แก้วสำหรับคอนยัคและบรั่นดี


1. แก้วสำหรับ Armagnac
2. แก้วชิม
3. แก้วสำหรับวอดก้า
4. แก้วแชมเปญ

กฎพื้นฐานสำหรับการรวมอาหารและเครื่องดื่ม:

เสิร์ฟไวน์ขาวกับอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อไก่ ปลา
เนื้อลูกวัวต้ม, ชีส, อาหารทะเล

ไวน์แดงเสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อลูกวัว
เกมส์หมูชีสสไปซี่.

วอดก้าและวิสกี้เหมาะสำหรับอาหารรสเค็มและเผ็ด

เบียร์เข้ากันได้ดีกับปลาเค็ม ชีส
จานเนื้อ

ไวน์ของหวานเหล้าแชมเปญเหมาะสมกับ
ผลไม้และของหวาน

คอนญัก เหล้ารัม และเหล้ามักจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชา

เรียนรู้ที่จะกินอย่างถูกต้อง

หากคุณไม่รู้ว่าจะกินจานนี้หรือจานนั้นอย่างไร
ดูพนักงานต้อนรับหรือแขกคนอื่น ๆ ก
เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์บางอย่างที่สามารถ
ต้องการความสนใจเป็นพิเศษ

กินปลาด้วยส้อมและมีดปลาและ
มีดในกรณีนี้ไม่ได้ใช้สำหรับการตัด
แต่เพื่อแยกปลาออกจากก้าง แม้ว่าในบางกรณี
ปลายังคงถูกตัด - ถ้าเป็นเช่นปลาไหลรมควัน
หรือปลาแซลมอน คุณสามารถใช้อันที่สองแทนมีดได้
ส้อมเป็นประเพณีของอังกฤษและถือเป็นด้วยซ้ำ
ในรสชาติไม่ดีที่จะใช้มีดสำหรับอาหารปลา


ถ้าเจอก้างปลาอย่าคายออก
แต่พยายามค่อยๆ ขยับไปด้วย
ริมฝีปากและลิ้นบนส้อมแล้วเลื่อนไปที่ขอบ
จาน. หากกระดูกมีขนาดเล็กก็อนุญาตให้รับได้
ด้วยนิ้วของพวกเขา

เนื้อถูกตัดด้วยมีดชิ้นหนึ่งถูกแทงด้วยส้อมและ
กินทันที ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะตัดมันเป็นชิ้น ๆ เท่านั้น
แล้วกิน. คุณควรเริ่มตัดจากขอบที่ไกลที่สุดจากคุณ

แพนเค้ก, ไข่เจียว, ผักยัดไส้กินในลักษณะเดียวกับ
เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด

กุ้งก้ามกรามถูกตัดด้วยมีดพิเศษ: ตัด
ครึ่งหนึ่งเอาเนื้อหาของช่องท้องออก
ส่วนกลางแล้วกินด้วยส้อม

เนื้อปูและมะเร็งกินด้วยมือและแผ่นเปลือก
นำออกด้วยมือหรือมีด

หอยแมลงภู่เสิร์ฟในเปลือกหอย เมื่อรับประทานอาหารพวกเขาใช้พิเศษ
แหนบสำหรับเปิดเปลือกและส้อมพิเศษ

หอยนางรมมักจะเสิร์ฟทั้งเป็นในกระดองปิด
ซึ่งเปิดด้วยส้อม

อาร์ติโช้คกินต้มจุ่มละลาย
น้ำมัน. ใบไม้ถูกฉีกด้วยมือโดยเริ่มจากด้านล่างและด้วยฟัน
นำเยื่อกระดาษออก แกนสามารถกินได้ด้วยมีดและส้อม

เป็นเรื่องปกติที่จะคายก้อนหินจากมะกอกหรือมะกอกเข้าไป
กำปั้นแล้ววางบนขอบจาน

สำหรับสปาเก็ตตี้ให้ใช้ส้อมและช้อน - สปาเก็ตตี้
ลมบนส้อมจับด้วยช้อนแล้วตามด้วย
ตัดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอะไรห้อยลงมาจากส้อม

แอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นด้วยมีดเป็นชิ้นและชิ้น
ใช้มือ

ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออก และ
เนื้อจะกินด้วยช้อนขนม

เก็บองุ่นจากพวงใส่จานและ
กินผลเบอร์รี่หนึ่งผล

แตงโมและแตงโมชิ้นหนึ่งรับประทานด้วยช้อนขนมหรือ
ด้วยมีดและส้อม

สับปะรดเสิร์ฟเป็นชิ้นพร้อมเปลือกรับประทานด้วยส้อมตัดออก
ชิ้นด้วยมีด

กล้วยกินอย่างถูกต้องด้วยส้อมหรือช้อนของหวาน
ลอกผิวออกก่อน

Oksana NISCHUK

มารยาทของเราไม่เข้มงวดเท่าภาษาอังกฤษ และถึงกระนั้นก็ไม่ควรละเลยกฎของมารยาทที่ดีที่โต๊ะ มีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการรู้สึกสบายในระหว่างงานเลี้ยง ไม่น่าแปลกใจที่มีการพิจารณา: มารยาทที่ดีเป็นจุดเด่นของสุภาพสตรีหรือสุภาพบุรุษที่แท้จริง

มารยาทบนโต๊ะอาหาร: เสิร์ฟช้อนส้อม

ที่บ้านเรามักจะใช้ช้อนส้อมน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น เรามักจะรับประทานอาหารโดยไม่ใช้มีด อีกสิ่งหนึ่งคือการรับประทานอาหารในร้านอาหาร องค์ประกอบที่เป็นประกายทั้งหมดของการเสิร์ฟ - มีด ช้อน และส้อม - ถูกวางไว้ในลำดับเดียวกันกับที่ทำการสั่งซื้อ ซุปมาก่อน ตามด้วยไก่ ปลา และของหวานในที่สุด เมื่อรู้กฎนี้แล้ว สิ่งแรกที่คุณต้องทำคืออุปกรณ์ที่อยู่ห่างจากจานมากที่สุด

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแต่ละชิ้นมีตำแหน่งและจุดประสงค์ของตัวเอง ก่อนอาหารเย็น ทางด้านขวาของจานอาหารว่างจะมีมีดและช้อน ทางด้านซ้ายเป็นเรื่องปกติที่จะใส่พายรวมทั้งใส่ส้อมและกระดาษเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง

ควรวางอุปกรณ์ทำขนมไว้ด้านหน้าจาน ด้านหลังมีการจัดแสดงคริสตัล - แก้วและแว่นตา บนจานของว่างมีผ้าเช็ดปากพับและแก้วไวน์วางอยู่

กฎทอง 10 ประการของจรรยาบรรณในงานเลี้ยงร้านอาหาร

1. ในรัสเซียในตอนท้ายของขนมปังปิ้งควรขอบคุณผู้แสดงความยินดีด้วยการผงกศีรษะเล็กน้อย ในเยอรมนี พวกเขามักจะมองเข้าไปในดวงตาของผู้ที่พวกเขาชนแก้วด้วย
2. การนำค็อกเทลจากบาร์มาที่โต๊ะอาหารถือว่าเสียมารยาท
3. อย่าพยายามวางสิ่งของส่วนตัวบนโต๊ะ: กระเป๋าสตางค์, กระเป๋าเครื่องสำอาง, กุญแจ ควรถอดข้อศอกออกจากโต๊ะด้วย
4. อย่าเป่าจานร้อนในมื้อเย็น เพราะจะทำให้เย็นลงเอง
5. อย่าใช้ทิชชู่ซับลิปสติกออกจากริมฝีปาก เป็นเรื่องปกติที่จะคลุมเข่าและเช็ดปากจากเศษอาหาร หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ให้วางไว้ทางด้านซ้ายและวางกระดาษที่ใช้แล้วไว้บนจาน
6. การใช้มีดและส้อมอย่างเหมาะสมตามมารยาทของชาวยุโรปนั้นเกี่ยวข้องกับการอยู่ในมือตลอดเวลาขณะรับประทานอาหาร ในอเมริกา หลังจากแล่เนื้อออกมาแล้ว คุณสามารถลดมีดลงและจับส้อมด้วยมือขวา
7. คุณควรพยายามเคี้ยวอาหารเงียบๆ การเคี้ยว พูดหรือหัวเราะเต็มปากถือเป็นข้อห้ามในสังคมที่ดี
8. หากมีกระดูกอ่อนในสเต็กที่สั่งเป็นอาหารเย็น และคุณรู้สึกว่ามีกระดูกอ่อนอยู่ในปากด้วยลิ้น คุณควรหยิบออกมาด้วยส้อม แต่อนุญาตให้เอาหินจากมะกอกออกจากปากด้วยสองนิ้ว
9. อย่าผลักจานและถ้วยออกจากตัวคุณเมื่อรับประทานอาหารเสร็จ ทิ้งเครื่องใช้ทั้งหมดไว้ในที่ของมัน
10. หลังจากรับประทานอาหารแล้ว คุณไม่ควรใช้มีดไขว้กันบนจาน: นี่คือวิธีที่ลูกค้าร้านอาหารในบางประเทศระบุอย่างชัดเจนว่าพวกเขาไม่ชอบอาหารจานนี้ คุณต้องจัดเรียงอุปกรณ์เหล่านี้ตามแนวทแยงของแผ่นขนานกัน

วิธีปฏิบัติตัวในงานปาร์ตี้

การไปเยี่ยมเป็นการทดสอบความสามารถในการประพฤติตัวในสังคมใด ๆ แม้จะมีสถานการณ์ที่ไม่เป็นทางการ แต่ควรปฏิบัติตามกฎมารยาททั้งหมด ยังไงก็ตาม คำเชิญไปทานอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวเป็นโอกาสในการสอนจริยธรรมในการรับประทานอาหารให้กับลูกของคุณ แม้แต่ที่บ้านก็จำเป็นต้องสอนเด็ก ๆ ถึงพฤติกรรมที่ถูกต้องในงานปาร์ตี้และการจัดการช้อนส้อม

จะเป็นการดีสำหรับผู้ใหญ่เองที่จะจดจำข้อกำหนดพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหาร:

• คำเชิญให้เริ่มมื้ออาหารควรมาจากเจ้าภาพ ก่อนหน้านั้นแขกจะนั่งเงียบ ๆ ที่โต๊ะโดยจับมือไว้บนเข่า
• มีดในมื้อค่ำจะถูกส่งต่อจากแขกคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่งในทิศทางทวนเข็มนาฬิกา
• คุณไม่ควรเอื้อมมือไปหาชามสลัดที่อยู่ไกลจากคุณ - เพียงแค่ขอให้เพื่อนบ้านส่งต่อให้คุณ
• หากเสิร์ฟโดนัทและแยมเป็นของหวานคุณต้องแบ่งโดนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณและทาแยมสลับกันส่งเข้าปากทีละชิ้น
• หลังจากกลืนอาหารและเช็ดปากด้วยผ้าเช็ดปากแล้วคุณสามารถดื่มน้ำหรือไวน์ได้
• ตามกฎของมารยาท คุณไม่สามารถทาปากของคุณที่โต๊ะหลังรับประทานอาหาร: เป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะเห็นผู้หญิงหรือผู้หญิงทำมาราเฟตขณะรับประทานอาหาร

หลังจากการเยี่ยมชม บางคนส่งข้อความ SMS ถึงเจ้าภาพด้วยคำขอบคุณ

ความแตกต่างของการสนทนาบนโต๊ะ

การสนทนาที่เหมาะสมที่โต๊ะควรเป็นที่พอใจสำหรับทุกคนในปัจจุบัน อนุญาตให้พูดคุยเกี่ยวกับธุรกิจได้เฉพาะเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารเท่านั้น

ระหว่างมื้ออาหาร หัวข้อต้องห้ามคือ:

• การเจ็บป่วย;
• ลักษณะทางกายวิภาคของชายและหญิง
• ปัญหาใกล้ชิด
• รายได้;
• ความขัดแย้งทางอุตสาหกรรม
• ประเด็นทางศาสนาและการเมือง

อย่าหลงไปกับการพูดคนเดียวเป็นการดีกว่าที่จะแสดงความสามารถในการฟังของคุณ ไม่แนะนำให้สนใจสถานะทางสังคมหรืออายุของคู่สนทนา ยินดีต้อนรับอารมณ์ขันที่ลึกซึ้ง คำพูดที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับสภาพอากาศ ศิลปะหรือวัฒนธรรม แต่ไม่ต้องเจาะลึกถึงหัวข้อของการสนทนา

บทสรุป

กฎของจริยธรรมในการรับประทานอาหารจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้งในชีวิต การแสดงความถูกต้องและความสุภาพในงานเลี้ยงอาหารค่ำจะสร้างความประทับใจให้กับคนรอบข้างมากที่สุด หลังจากนั้นคุณจะได้รับการพิจารณาว่าเป็นบุคคลที่น่ายินดี

ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ "กฎสมัยใหม่ของมารยาทบนโต๊ะอาหาร"

วิธีปฏิบัติตัวในงานปาร์ตี้ คำถามที่จริงจัง เกี่ยวกับตัวเขาเอง เกี่ยวกับผู้หญิงคนหนึ่ง การอภิปรายคำถามเกี่ยวกับชีวิตของผู้หญิงในครอบครัว ที่ทำงาน ความสัมพันธ์กับผู้ชาย กฎมารยาทบนโต๊ะอาหารสมัยใหม่ แม้จะมีสถานการณ์ที่ไม่เป็นทางการ แต่ควรปฏิบัติตามกฎมารยาททั้งหมด

ภาพยนตร์ Pinocchio การ์ตูนโซเวียตเกี่ยวกับ Drakosha "ฉันและฉันอีกครั้ง" เขาอยู่ที่นั่นที่โรงงานช็อกโกแลตเหมือนหมูประพฤติ)) นอกจากนี้ยังมี "และวางหมูไว้ที่โต๊ะ - ฉันจะวางเท้าไว้บนโต๊ะ" 19/10/2560 14:30:25...

พวกเขากังวลว่าแมวไม่รู้จักถนนเลย จากนั้นฉันก็แช่วิธีการด้วย aerevka ในฟอรัมนี้ ฉันตัดสินใจลอง เนื่องจากแมวอาศัยอยู่ในครัวฤดูร้อนฉันจึงตัดสินใจผูกขาโต๊ะไว้ที่นั่น ฉันวางอาหารและนมไว้ตรงกลาง เธอพูดว่า: "บราวนี่ แสดงครัวทางกลับบ้าน"

การอภิปราย

ช่วย!!!
แมวอายุ 5-6 เดือน พบข้างถนน ไม่ได้ทำหมัน สุดหล่ออาศัยอยู่ที่สนามหญ้า โหยหาถนนจนหัวใจแทบสลาย ปล่อยไปภายใต้การดูแล ครั้งหนึ่งเขาวิ่งหนีและไม่กลับมา (เธอพบว่า (เขา) ไม่อยู่บ้าน 12 วัน ทั้งวันฉันร้องไห้ ฉันถามเพื่อนบ้านทุกคน ไม่มีใครรู้ ฉันรักมาก แต่ก็หยิ่งมาก ฉันไม่รู้จะทำอย่างไรแล้ว ..
ช่วยด้วย หลังคาของฉันพังไปแล้ว ...

ช่วย!
แมวเราอายุ 5-6 เดือน เจอข้างถนน ไม่ได้ทำหมัน หนีไปครั้งนึงแล้ว ไม่กลับมาเลย (เจอเอง) เราอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว สุดหล่ออาศัยอยู่ในสนามหญ้า ในตอนเช้าเมื่อรถกำลังจะออก เขาวิ่งออกไปที่ถนน เขาไม่อยู่บ้านมา 13 วันแล้ว ฉันร้องไห้นานมาก ฉันไม่รู้จะทำอย่างไรฉันถามเพื่อนบ้านทั้งหมดไม่มีที่ไหนเลย ...
ช่วยบอกทีว่าต้องทำยังไง...

ตัวอย่างเช่นกระโดดไปมาที่โต๊ะ - จากโต๊ะ, ขัดจังหวะใครบางคนระหว่างการสนทนา, ให้อาหารตัวเองกองโตแล้วกินไม่หมดเป็นต้น รับมือเมื่อแบ่งปันประสบการณ์ที่คุณสอนลูก ๆ ให้ประพฤติตัวดีในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว

การอภิปราย

ฟังนะ แต่เรื่องไร้สาระที่ว่า "ฉันกำลังกิน ฉันหูหนวกและเป็นใบ้มาจากไหน" เป็นอย่างไรบ้างที่โต๊ะและไม่ได้เตรียมอาหาร? แล้วจะมารวมกันที่โต๊ะเดียวเพื่ออะไร?

ในขณะที่ทุกคนกินเด็ก ๆ ก็กิน :-) นั่งลงกิน - กิน อย่าเข้าสู่การสนทนาของผู้ใหญ่ ไม่ตามใจอาหาร ไม่หมู ​​ไม่แคะจาน หากการสนทนาเป็นเรื่องทั่วไป คุณสามารถสนับสนุนและมีส่วนร่วมได้ คุณนั่งที่โต๊ะเป็นเวลานาน - ทุกคนจะกิน ลุกขึ้นและจากไป คุณจะถูกทิ้งให้อยู่คนเดียว ไม่ดึงรั้งหรือกวนใจกัน ไม่มีของเล่น ฉันลุกขึ้น - ควรนำจานออกและวางบนเคาน์เตอร์ข้างอ่างล้างจาน หากคุณกระวนกระวายและเอะอะในทันใดแสดงว่าไม่หิว - ทุกคนว่าง :-))
อา ฉันหลงกลซื้อผ้าปูโต๊ะที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด ตอนนี้พวกเขา "เอา" "กิน" ผลไม้เหล่านี้และยังคงทะเลาะกันว่าใคร "เอา" ชาสับปะรด :-))

การอภิปราย

1. ฉันเบื่อที่จะมองหาคู่มือดีๆ และหนังสือเกี่ยวกับความปลอดภัย (อัคคีภัย เหตุฉุกเฉิน ฯลฯ สำหรับเด็ก) !!! ทั้งหมดนี้จำเป็นมากและทั้งหมดนี้จำเป็นมากในโรงเรียนอนุบาล ... ในโรงเรียนอนุบาลใด ๆ มีแผนที่มีมาตรการความปลอดภัยทั้งหมดทั้งในการทำงานกับเด็กและในการทำงานกับครูและผู้ปกครอง นอกจากนี้ยังมีกฎหมายที่กำหนดให้สถาบันเด็กทุกแห่งต้องทำความคุ้นเคยกับกฎการปฏิบัติระหว่างเกิดอัคคีภัยและเหตุฉุกเฉินแก่เด็ก และฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าควรมีการฝึกอพยพปีละ 2 ครั้งในสถาบันเด็กแต่ละแห่ง ที่นี้ลองอธิบายทั้งหมดนี้กับเด็ก ๆ ในอ้อมแขนของคุณ ... เหรอ? ใช่เพื่อให้ทุกอย่างยังคงอยู่ในหัวของเด็กเป็นเวลานาน
2. นี่เป็นระดับประถมศึกษาวัตสัน :) แน่นอนคุณต้องการ ท้ายที่สุดนี่คือวัฒนธรรมของเราซึ่งกินนมแม่ ฉันสามารถเขียนรายงานเกี่ยวกับหัวข้อนี้ได้ เช่นเดียวกับที่ เพื่อเป็นการยืนยันคำพูดของฉัน: แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลหลายแห่ง เรื่องของ ETIQUETTE หรือมารยาทที่ดีก็ได้รับการแนะนำแล้ว แต่ก็มีประโยชน์น้อยมากสำหรับพวกเขาเช่นกัน: ((((
3. ห้ามแตะต้องหมายความว่าอย่างไร คุณทำให้ฉันประหลาดใจ พื้นฐานของการรักษาความปลอดภัยใด ๆ เพียงเพื่อทราบกฎของการใช้อย่างปลอดภัยและสิ่งที่จะจบลง และอย่าแตะต้อง นี่คือ "ผลไม้ต้องห้าม" ซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าหวาน

1 จำเป็น
2 อภิปราย อย่างถูกต้อง
3 อย่าลืมพูดคุย ผู้ใหญ่บางคน (ซึ่งพวกเขาซ่อนมีดและกรรไกรในวัยเด็ก) ไม่รู้วิธีผ่านมีดอย่างถูกต้อง, วิธีที่จะไม่กรีดตัวเอง, วิธีที่จะไม่ทิ่มแทงตัวเอง หนังสืออื่นๆ - ดีและให้ความรู้!

ผู้ปกครองที่โต๊ะควรอยู่ในตำแหน่งที่เท่าเทียมกัน Cyril และ Maria แต่งงานกันมานาน 15 ปี และมีลูกสาวชื่อ Natasha อายุ 13 ปี ฉันจะไม่บอกเขาว่า "ประพฤติตัวที่โต๊ะอย่างเหมาะสม" และบางทีฉันอาจจะช่วยเขากินก่อนแล้วฉันจะกินเอง

การอภิปราย

ไม่เคยโกนแม้ว่า เป็นเวลาหกปีแล้วที่ฉันชนะการต่อสู้เพื่อหนวดเคราของเขา โดยคาดคะเนลูกชายของฉัน (ว่าเขาจะจำพ่อไม่ได้หากไม่มีเครา)
ที่บ้านไม่มีกางเกงสเวตเตอร์ยืด แต่มีกางเกงยีนส์ทำเอง แค่วันหยุดสุดสัปดาห์เช่นวันธรรมดา - ในนั้น ในวันหยุด (เช่น วันนี้ เป็นต้น) เขาสวมกางเกงขายาวแทน เสื้อเชิ้ตและเนคไท จากนั้นเขาก็ถือมันด้วยวิธีที่ตลกมากเทไวน์และ "ดูแล" สลัด แต่โดยหลักการแล้วเขาไม่ได้ติดกิ๊บ

ผู้ชายอย่างน้อยควรรู้สึกเหมือนผู้ชายที่บ้าน ฉันชอบที่จะเกาไข่และใส่กางเกงขาสั้น เดินในกางเกงขาสั้น ความร้อนที่บ้านแย่มาก บางสิ่งบางอย่างต้องเกิดขึ้นกับคนถ้าเขาไม่สามารถพักผ่อนที่บ้านได้