ตับไก่ในซอสครีมเปรี้ยว สูตรตับไก่ที่ดีที่สุดพร้อมครีมเปรี้ยว

• กระทะทรงลึกพร้อมฝาปิด

ตับไก่ตุ๋นในครีม - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะ - 5-7 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับขนาดกระทะของคุณด้วย) สับหัวหอมและทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องนำหัวหอมให้เป็นสีทองก็เพียงพอที่จะทอดให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ล้างตับไก่ใต้น้ำไหล ใส่ในกระชอน จากนั้นใส่ในกระทะบนหัวหอม

คำแนะนำ
ก่อนใส่ตับ ให้ตั้งไฟให้แรง ใส่ตับลงไปผัดเร็วๆ แต่เบามือ ในขั้นตอนนี้จานไม่จำเป็นต้องเค็ม ในน้ำมันร้อน ตับควรยึดและน้ำทั้งหมดจะถูกผนึกไว้ข้างใน

ทอดตับในน้ำมันร้อน 20-30 วินาที ไม่มาก เพียงพอที่จะรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์

ลดความร้อนให้น้อยที่สุดย้ายตับไปด้านข้างแล้วใช้ช้อนขจัดน้ำมันส่วนเกินเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับพริกไทยเป็นเส้นยาว ใส่ผักลงในกระทะ

เกลือและผสมจานเบา ๆ ไม่ต้องเติมน้ำมันพืชหรือน้ำ

ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก คนเป็นครั้งคราว ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือผักที่มีตับไก่จะไม่ทอดหรือต้ม แต่ปรุงอย่างช้าๆภายใต้ฝาด้วยไอน้ำร้อน
ถ้าไฟแรงตับไก่จะแข็งและไม่มีรส

ผักจะปล่อยน้ำออกมา หากมีน้ำไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย ตรวจสอบความพร้อมของตับ: ไม่ควรมีน้ำแดงอยู่ข้างใน ตับจะพร้อมเมื่อนึ่งเสร็จ

แป้งเจือจางในน้ำใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในกระทะ

นำไปต้มคนเบา ๆ เคี่ยวตับไก่ในครีมประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา ซอสครีมเปรี้ยวจะข้นขึ้นในช่วงเวลานี้

อร่อย!

วิธีทำตับไก่ตุ๋นในครีมบอกเรา: Natalie Lissy

เครื่องในนี้มีประโยชน์มาก อร่อย ถ้าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับของการทำอาหาร รสชาติเฉพาะของอาหารจานนั้นขับไล่ผู้คน แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำคุณจะได้เนื้อชั้นดีสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็น หากคุณตุ๋นเนื้อในครีมเปรี้ยว ความขมขื่นจะหายไป รสหวานที่ค้างอยู่ในคอจะปรากฏขึ้น และเครื่องในจะนุ่ม

วิธีการปรุงตับไก่ในครีม

ไก่ส่วนนี้ (หรือไก่) มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่คนต้องการ บางคนปฏิเสธที่จะกินเพราะพวกเขาไม่คิดว่าตับอร่อยเพราะเนื้อแข็ง ตับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องจะนุ่มละลายในปากของคุณ สมุนไพร เครื่องเทศหรือไวน์มักถูกเติมลงในน้ำเกรวี่ มันกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพถ้าคุณรู้วิธีปรุงตับด้วยครีม

ขั้นตอนสำคัญในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคือการเลือกผลิตภัณฑ์หลัก ตับไก่ควรเป็นสีน้ำตาลเบอร์กันดีโดยไม่มีจุดสีเขียว (หรืออื่นๆ) ปฏิเสธที่จะซื้อหากสีของตับเป็นสีเหลือง สีอ่อน หรือสีเข้มสนิท สัญญาณดังกล่าวบ่งชี้ว่ามีเชื้อ Salmonella ในเนื้อสัตว์ที่เป็นไปได้ (นกไม่แข็งแรง) กลิ่นหวานจะมาจากเครื่องในสด จะรู้สึกขมหรือเปรี้ยวจากเครื่องในเก่า

สูตรตับไก่ในครีม

อาหารทุกจานที่มีส่วนผสมนี้ไม่เพียงแต่จะออกมาอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย: ตับมีวิตามิน กรดโฟลิก และธาตุต่างๆ ขอแนะนำให้รวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูของคุณและใช้เป็นประจำ เพราะคุณจะมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานเนื้อนี้ ตับไก่ในครีมเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ต้องการการรักษาล่วงหน้า:

1. แช่แข็งผลิตภัณฑ์ก่อน
2. จากนั้นละลายน้ำแข็งช้าๆ
3. ตัดเส้นเลือดส่วนอื่นที่กินไม่ได้ออกให้หมด
4. จากนั้นล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

ด้วยหัวหอม

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่ตับในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมถือเป็นแบบคลาสสิก จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชิ้น ในขั้นตอนนี้ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาถึง 30 นาที ควรคำนวณจำนวนส่วนผสมตามจำนวนแขกที่คาดไว้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่างสำหรับส่วนประกอบได้รับการออกแบบมาสำหรับ 4 มื้อ หากยังไม่เพียงพอ ให้หารปริมาตรด้วย 4 - และรับจำนวนสำหรับ 1 คน จากนั้นคำนวณสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว (15%) - 200 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือ;
• ตับไก่ - 600 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ);
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากเตรียมตับแล้วควรล้างด้วยน้ำเย็น ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทแป้งลงในจานม้วนชิ้นส่วนทุกด้าน
3. ใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทุกด้าน
4. ปอกเปลือกหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. รวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันเทครีมแล้วพริกไทยเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาจนนุ่ม
6. ตักทุกอย่างใส่จาน โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

ตับตุ๋นในครีม

จานนี้ค่อนข้างง่ายปรุงเร็ว แต่เพื่อให้ได้ผลสูงสุดควรปฏิบัติตามคำแนะนำที่จะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น ตับไก่กับครีมจะพร้อมเร็วขึ้นถ้าคุณหั่นเครื่องในเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ต้มเพื่อไม่ให้เม็ดเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นระหว่างการตุ๋น หากต้องการคุณสามารถทอดแป้งในกระทะที่แห้งได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับตับไก่ในครีมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ตับ - 500 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากเตรียมเนื้อแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ (กำหนดขนาดเอง)
2. ทอดตับในเนย ผัดจน “ขาวขึ้น” (ไม่จนสุกเต็มที่)
3. ใส่ครีม, น้ำลงในเนื้อ, ผสมและปล่อยให้เดือดปุด ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ต้องปิดกระทะให้สนิท
4. แป้งสามารถใช้เป็นซอสข้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไปที่กระทะ เคี่ยวต่อไปอีก 3 นาทีจนก้อนแป้งหายไป
5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

ในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของผู้หญิงในครัวอย่างมาก: คุณจะได้ตับไก่ที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณเพียงแค่ต้องตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมบนอุปกรณ์และเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ในอุปกรณ์รุ่น Redmond ตำแหน่ง "ซุป" หรือ "ข้าวต้ม" เหมาะสม ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะป้องกันส่วนประกอบจากการไหม้หรือแห้งเกินไป ตับตุ๋นในหม้อหุงช้าเตรียมดังนี้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ตับ - 500 กรัม
• เกลือ;
• พาสลีย์;
• หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. กระเทียมจะช่วยให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น นำผักออกจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้ทุกอย่างสุกพร้อมกัน
2. เตรียมเครื่องในล้างใต้น้ำเพื่อแก้วเลือด
3. ที่ด้านล่างของโถของเครื่อง ให้ใส่หัวหอม จากนั้นตามด้วยกระเทียม เนื้อสัตว์ และหัวหอมกับกระเทียมอีกครั้ง เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เทครีมทั้งหมดลงไปด้านบน (ถ้าข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำ)
5. ตั้งโหมด เช่น "โจ๊ก" เป็นเวลา 25 นาที
6. หลังจากช่วงเวลาที่ตั้งไว้ นำจานเนื้อออกและเสิร์ฟ

กับเห็ด

คุณสามารถปรุงอาหารตัวเลือกนี้บนโต๊ะเทศกาลได้ แต่มักใช้สำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวทุกวัน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่สูงที่สุด แต่อาหารช่วยเติมพลังงานให้กับร่างกายได้ดีทำให้รู้สึกอิ่มนาน ไม่แนะนำให้ให้เห็ดแก่เด็กเล็ก แต่สามารถแยกออกได้ ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกในการปรุงตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ตับ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทยดำ;
• เห็ดสด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ตัดเครื่องในที่ปอกเปลือกออกจากฟิล์มเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดตับด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง
4. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ ตั้งไฟต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมา
5. เพิ่มครีมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทย, เกลือ)
6. คนให้เข้ากันปิดฝาและตั้งไฟอ่อนประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากัน
7. จากนั้นเปิดฝาออก เคี่ยวส่วนผสมจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด
8. การรักษาที่เสร็จแล้วสามารถพริกไทยอีกครั้งเกลือเพื่อลิ้มรส

กับหัวหอมและแครอท

หากคุณวางแผนที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจในตอนเย็นและใส่ตับในครีมให้ซื้อทุกอย่างล่วงหน้า ซากสดเหมาะกว่าเพื่อให้เครื่องในนุ่มไม่ขม คุณจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีสำหรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ควรผัดหัวหอมให้ดีมิฉะนั้นจะมีรสชาติเหมือนต้ม (ไม่อร่อยมาก) ในสูตรที่มีรูปถ่ายนี้ตับไก่ในครีมเปรี้ยวคือ 15% เพื่อให้สตูว์ไม่มันเยิ้ม

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ;
• ครีม - 150 มล.;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ตับไก่ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• น้ำ;
• แครอท - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยปกป้องดวงตาของคุณขณะตัด (ไม่มีน้ำตา) จากนั้นตัดเป็นครึ่งวง
2. ตัดแครอทเป็นเส้นยาว ใส่หัวหอมลงในกระทะผัดในน้ำมันพืช ทันทีที่สีทองเริ่มปรากฏขึ้นให้ปิดไฟ
3. ล้างเครื่องในไก่ไม่ให้มีเลือด หั่นเป็นชิ้น
4. ใส่เครื่องในกระทะ (ก่อนหน้านั้นให้ความร้อนด้วยน้ำมัน) ทอดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ทุกอย่างยังคงฉ่ำ
5. เทเกลือเครื่องเทศเมื่อตับทอดเพียงเล็กน้อยแล้วทำให้ไฟเงียบลง
6. จากนั้นใส่ครีมเทน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วผสมซอส ภายใต้ฝาปิดเคี่ยวประมาณ 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ในเตาอบ

บางคนไม่ต้องการทอดในน้ำมัน (และสำหรับบางคนก็เป็นไปไม่ได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ) แต่พวกเขาต้องการลิ้มรสอาหารจานอร่อย ในกรณีนี้สูตรสำหรับตับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบนั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง ใช่มันจะร้อนในครัว แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มอร่อยและจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ คุณจะใช้เวลาสูงสุด 40 นาทีในการทำอาหาร ในระหว่างนั้นคุณสามารถมีเวลาเตรียมสลัดหรือเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เนื้อ - 800 กรัม
• เครื่องเทศ;
• แป้ง / แครกเกอร์บด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• ชีส / เห็ด / ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนทอดในกระทะจนนิ่มแล้วใส่จาน
2. เอาส่วนเกินทั้งหมดออกจากตับ, ขนมปังในแป้ง, ใส่ในกระทะที่มีหัวหอมอยู่แล้ว ทอดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟแรง คนให้เข้ากันแล้วใส่เกลือ
3. ย้ายเนื้อไปยังจานอบที่ทาน้ำมันแล้วตามด้วยชั้นของหัวหอม
4. เทครีมลงในกระทะเดียวกันใส่เครื่องเทศตั้งไฟ ตอนนี้คุณสามารถใส่เห็ด สมุนไพร หรือชีสได้หากต้องการ
5. เทซอสครีมลงในแม่พิมพ์โดยให้ชั้นบนสุดโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น
6. วางจานในเตาอบที่ 220 เป็นเวลา 30 นาที

วิดีโอ

ความสนใจของคุณเป็นหนึ่งในสูตรทองคำแห่งยุคซึ่งอย่างน้อยก็ได้รับคำแนะนำจากบ้านเกือบทุกหลัง ตับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียว แต่นี่คือคุณสมบัติที่จะเปลี่ยนอาหารจานง่าย ๆ (วุ้นเส้น, ซีเรียล, มันฝรั่ง) ให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโฮมเมดที่มีเอกลักษณ์และอร่อยอย่างแท้จริง

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสองสูตรสำหรับการปรุงตับในครีมเปรี้ยวและเลือกสูตรที่คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจในไม่ช้า ลองคิดออกด้วยกันวิธีปรุงตับไก่ในครีมให้อร่อย

สูตรตับไก่ตุ๋นในครีมในกระทะ

เครื่องมือทำครัว:กระทะพร้อมฝาปิด มีด เตา ตะหลิวสำหรับผัด เขียง

วัตถุดิบ

เรามาเริ่มปรุงตับไก่ในครีมกันเถอะ

การเตรียมส่วนผสม

ผัดส่วนผสม

น้ำเกรวี่ปรุงอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงตับไก่ด้วยครีม

ดูวิดีโอนี้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดของการเตรียมการ และสิ่งนี้ทำโดยสังเขปและรัดกุม คุณสามารถใช้วิดีโอนี้เป็นสูตรโกงเล็กๆ น้อยๆ ขณะทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

สูตรสำหรับตับไก่ในครีมในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
เสิร์ฟ:กระทะขนาดใหญ่ 1 ใบ
เครื่องใช้ในครัว:ไม้พายสำหรับผัด, กระทะพร้อมฝาปิด, มีด, เตา, เขียง

วัตถุดิบ

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

การเตรียมส่วนผสม

ผัดส่วนผสม

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงตับไก่ทอดกับเห็ดและหัวหอมในครีม

วิดีโอนี้จะช่วยคุณเตรียมสูตรนี้ แสดงทุกขั้นตอนของการเตรียมการที่เราสนใจตั้งแต่ต้นจนจบ ทุกอย่างระบุไว้สั้น ๆ กระชับและรัดกุมเพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้โดยตรงอย่างปลอดภัยในระหว่างการเตรียมอาหาร

บทสรุป

• อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สูตรอาหารเหล่านี้เรียนรู้ได้ง่ายและไม่แพงในด้านเวลาและการเงิน แท้จริงในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้เตรียมน้ำเกรวี่หอมกรุ่นกับตับซึ่งจะตกแต่งจานหลักของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นวุ้นเส้น ซีเรียลต่างๆ หรือมันฝรั่ง
• ฉันยังนำสูตรการทำอาหารที่น่าสนใจมากมาให้คุณทราบ แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน และฉันขอแนะนำให้ลองทำหัวปาเตตามคำแนะนำของทั้งสองสูตร จากนั้นเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
• คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรและวิธีการทำอาหาร

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีให้คุณ! อย่าลืมที่จะลงทุนในอาหารแต่ละจาน แม้กระทั่งอาหารที่เรียบง่ายที่สุด อาหารที่คุณรัก เชื่อฉันเถอะว่าเธอจะทำให้มันพิเศษและครอบครัวของคุณจะสังเกตเห็นและชื่นชมอย่างแน่นอน นอกจากนี้ อย่าลืมว่าความคิดเห็นด้านล่างมีไว้เพื่อให้คุณแบ่งปันประสบการณ์ ความคิด และคำแนะนำกับผู้อื่น ดังนั้นหากคุณมีอะไรจะพูด คุณสามารถฝากคำแนะนำและคำวิจารณ์ไว้ได้ตามสบาย

ฉันแนะนำให้คุณปรุงตับไก่ในซอสครีมเปรี้ยว จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ ตับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเหมาะเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยมาก - ไม่ว่าจะเป็นมันบดสปาเก็ตตี้หรือข้าวต้ม เนื่องจากความนุ่มและอ่อนโยนที่น่าทึ่ง จึงใช้เวลาไม่นานในการปรุงเพื่อรักษาความนุ่มและประโยชน์นี้ไว้

ในการเตรียมจานตับไก่แสนอร่อยนี้จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
ตับไก่ - 0.5 กก.
หัวหอม - 1-2 ชิ้น ขนาดกลาง
ครีม - 150 กรัม
นม - 0.5 ถ้วย
แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องเทศ - ต้นมาเจอแรม, แกง, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ใบโหระพา - อย่างละ 1 หยิก
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 2-3 สาขาต่อคน

วิธีปรุงตับไก่ในซอสครีม:

นำตับไก่และล้างให้สะอาดในกระชอนด้านล่าง

ตับของฉัน

เราตัดหัวหอม

น้ำไหลพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป อุ่นให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอมสับ ผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาล

ผัดหัวหอม

เราทอดตับ

ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนหัวหอมทอด ตอนนี้ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ตับทอดเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว เมื่อของเหลวเกือบระเหยเราจะเข้าสู่ขั้นตอนสุดท้าย - การเตรียมซอส

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวเป็นพิเศษดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงชอบวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ ตัวผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างแข็ง แต่ด้วยการอบด้วยความร้อนอย่างเหมาะสม คุณจะได้อาหารอันโอชะที่นุ่มละลายในปากอย่างแท้จริง ในเวลาเดียวกันตับไก่ในครีมยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย การใช้ในอาหารช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เสริมสร้างหลอดเลือด และปรับระดับฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ

ความนิยมของตับไก่ก็เนื่องมาจากต้นทุนที่ต่ำและความสะดวกในการเตรียม ซึ่งแตกต่างจากตับของสัตว์อื่น ๆ ผลพลอยได้นี้ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น พ่อครัวหลายคนไม่แม้แต่จะหั่นตับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้มันทั้งชิ้น

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ เห็ดและเครื่องในอื่นๆ คุณสามารถใส่หัวใจหรือโพรงร่วมกับมันได้ซึ่งจะเสริมและปรับปรุงรสชาติของอาหาร นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศมายองเนสครีมและเครื่องเทศต่างๆมักถูกเพิ่มเข้าไปในซอส คุณยังสามารถใช้แป้งหรือสตาร์ชเพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ทั้งหมดนี้ปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ตับไก่ในครีมเปรี้ยวได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษในหม้อในเตาอบ

ตับไก่ในครีมสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงหลังปรุงหรือเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทันที ดังนั้นจึงกลายเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำพร้อมมันฝรั่ง ซีเรียล ผักตุ๋น และแม้แต่ผลไม้บางชนิด ตับไก่สำเร็จรูปในครีมสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรง่ายๆ สำหรับตับไก่กับหัวหอมและครีมเปรี้ยว ใช้เฉพาะส่วนผสมที่จำเป็นที่สุดซึ่งหาได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเพื่อให้น้ำเกรวี่มีความหนาและเข้มข้น ถ้าเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ ให้เติมแป้งหรือแป้งเล็กน้อยลงในซอส

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 400 กรัม
• 3 หัวหอม
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 พวงของผักใบเขียว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งล้างตับให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
3. ผัดหัวหอมกวนบ่อย ๆ ประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นใส่ตับไก่ลงไป
4. ผัดตับไก่กับหัวหอมอีก 5 นาทีด้วยไฟแรง
5. ใส่ครีมลงในส่วนผสมที่เหลือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ผสมเนื้อหาของกระทะเบา ๆ เพื่อให้ครีมครอบคลุมตับไก่แต่ละชิ้น
7. เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ
8. ปล่อยให้ตับไก่ในครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ตับไก่และหัวใจในครีมเปรี้ยวจะนุ่มและอร่อยมากหากไม่เพียงแค่ตุ๋นหรือทอด แต่เคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำ ก่อนหน้านี้เอฟเฟกต์นี้สามารถทำได้ในหม้อในเตาอบเท่านั้น แต่ตอนนี้พวกเขามีคู่แข่งที่สมน้ำสมเนื้อในรูปแบบของหม้อหุงช้า ในสูตรนี้ ซอสครีมเปรี้ยวจะเสริมด้วยซอสมะเขือเทศ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ พาสต้า หรือแม้กระทั่งน้ำซุปข้นมะเขือเทศสด รสชาติเข้มข้นและหลากหลายมาก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 400 กรัม
• หัวใจไก่ 400 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 5 ศิลปะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจและตับไก่ให้สะอาด เอาเลือด หนัง และเส้นเลือดออก
2. ตัดตับแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนทิ้งหัวใจไว้ทั้งหมด
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงในชามลึก ปรุงรสซอสเพื่อลิ้มรสและผสมจนเนียน
5. หล่อลื่นหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันพืช เปิดโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"
6. ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวใจและตับไก่ลงไป
7. ผัดต่ออีก 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงในชามผู้เล่นหลายคน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดฝาและรอสัญญาณเสียง
10. เจือจางแป้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วส่งไปยังตับไก่ที่ทำเสร็จแล้วในครีมผสมทุกอย่างอีกครั้ง
11. ต้มซอสพร้อมกับตับและหัวใจในโหมดใดก็ได้ที่สะดวกเป็นเวลา 5 นาที

ตับไก่และเห็ดแชมปิญองเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว วิธีนี้ช่วยให้คุณรวมเข้าด้วยกันเป็นสูตรเดียวและได้อาหารที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อสำหรับทั้งครอบครัว สำหรับหลาย ๆ คนอาหารอันโอชะนี้จะเตือนจูเลียนเพราะตับกับเห็ดจะเสริมชีสแข็ง เพื่อให้ความคล้ายคลึงกันเด่นชัดยิ่งขึ้นให้ย้ายตับที่เสร็จแล้วไปยังรูปแบบที่ทนความร้อน โรยด้วยชีส และอบใต้ตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที แนะนำให้ทอดตับและเห็ดในเนยเพื่อให้นุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• เนย 30 กรัม
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนยแข็ง 70 กรัม
• น้ำ 120 มล.
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะแล้วส่งหัวหอมสับ
2. เคี่ยวหัวหอมจนใส จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. ล้างตับไก่ใต้น้ำไหล เอาท่อ ฟิล์ม ลิ่มเลือดหรือน้ำดีออก
4. ตัดตับแต่ละชิ้นออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วใส่เห็ดลงในกระทะ
5. เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
6. ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งผสมให้เข้ากันแล้วโอนไปยังกระทะทั่วไป
7. เติมน้ำเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาจานอีกครั้ง
8. เคี่ยวตับไก่ต่อไปในครีมด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที
9. เพิ่มชีสขูดและถือตับกับเห็ดไว้ใต้ฝาอีก 5 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงตับไก่ในครีมตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

ตับไก่ในครีมเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและราคาไม่แพงสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว เธอมีส่วนร่วมในทั้งสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอาหารรสเลิศที่คู่ควรกับเมนูร้านอาหาร คำแนะนำที่มีค่าสองสามข้อจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการทราบวิธีการปรุงตับไก่ในครีมที่บ้าน:

• หากคุณใส่แป้งหรือแป้งลงในซอสครีมเปรี้ยวสำหรับตับจะเป็นการดีกว่าที่จะกรองผ่านเครื่องกรองเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
• หากคุณวางแผนที่จะทอดตับไก่ในครีมและไม่เคี่ยวคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สดหรือแช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง ในระหว่างการแช่แข็งตับไก่จะสูญเสียโครงสร้างเป็นผลให้น้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ข้างนอกและไม่ได้อยู่ในชิ้นเนื้อ
• แนะนำให้ใส่ตับไก่ในครีมเปรี้ยวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในซอสและไม่ต้องปรุงรสเครื่องในเลย สิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำ
• ตับไก่ในครีมเปรี้ยวซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ จะนิ่มลงอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ปรุงด้วยไฟ เพื่อตรวจดูว่าตับพร้อมหรือยัง เพียงใช้นิ้วกดที่ตับ หากชิ้นเนื้อบดอยู่ข้างในและดูไม่ยากสำหรับคุณ ให้ยกกระทะออกจากเตา