คุกกี้รสส้มอ่อนๆ บิสกิตสีส้ม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมไส้ส้มนี้เรียกว่า "ความนุ่มสีส้ม" ด้วยเหตุผล: มันละลายในปากของคุณ และกลิ่นของซิตรัสช่วยสร้างอารมณ์รื่นเริง ง่ายต่อการเตรียม ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ สิ่งสำคัญคือการมีส้มอยู่ในมือและความปรารถนาที่จะทำอาหารอร่อย!

วัตถุดิบ

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ไข่;
• 3 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• เนย 50 กรัม (นุ่มไม่ใช่จากช่องแช่แข็ง);
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

เพื่อเตรียมการเติม:

• 1 ส้มขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน

สำหรับตกแต่ง - น้ำตาลผง

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้เป็นสูตรที่ทุกคนเคยลองคุกกี้ส้มอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แทนที่จะใช้เนย อนุญาตให้ใช้มาการีนหรือทาในสูตรแทนการใช้ผงฟูจากถุง - โซดา (0.5 ช้อนชา) ปริมาณไขมันของครีมสามารถเป็นอะไรก็ได้

แทนที่จะเป็นส้ม แม้แต่กากกากที่หลงเหลืออยู่หลังจากได้รับน้ำผลไม้โฮมเมดก็เหมาะ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ ควรผสมด้วยความเอร็ดอร่อย

ทำอาหารอย่างไร

เราจะเริ่มด้วยการเตรียมขนม Shortcrust ปกติบนครีมซึ่งเป็นสากลเหมาะสำหรับการอบกับไส้ใด ๆ

คุกกี้โฮมเมดที่มีชั้นส้มมีกลิ่นหอมคุณควรปรุงสำหรับปีใหม่อย่างแน่นอน ด้วยแป้งขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อน โรลจึงละลายในปากของคุณ

และคุณยังสามารถปรุงไม่ม้วนและอยู่ในรูปของเบเกิล เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ม้วนเป็นวงกลมจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ดูในรูป:

จากนั้นใส่ไส้และอบ มันกลับกลายเป็นความงาม!

สำคัญ! ไม่ต้องกลัวว่าเปลือกส้มจะขม กลับกันจะทำให้แป้งชอร์ตคัสต์มีกลิ่นหอมมากขึ้น แทนที่จะเป็นน้ำซุปข้นส้มสด คุณสามารถใส่แยมส้มลงในสูตรได้โดยการต้มน้ำซุปข้นกับแป้งหรือน้ำตาลเจลเล็กน้อย ไส้ดังกล่าวจะไม่รั่วไหลอย่างแน่นอน

แฟน ๆ ของตัวเลือกที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้นสามารถผสมมะนาวครึ่งลูกกับส้มเพื่อเติมฟันหวาน - ใช้ส้มเขียวหวาน หากไม่มีผลไม้รสเปรี้ยวที่บ้าน คุณสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมหรือแม้แต่แอปเปิ้ล

วีดีโอ

ฉันพบวิดีโอสำหรับคุณเพื่อให้คุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดได้

คุกกี้ส้มขนมชอร์ตคัสต์แสนอร่อยจะเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และผู้ใหญ่จะต้องประทับใจ กลิ่นหอมของมันจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงและความสะดวกสบายในบ้านทุกหลัง ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและความกระหายที่ดี! และหากคุณมีคำถามใด ๆ ถามในความคิดเห็น

- เหมาะมากที่จะผ่านช่วงค่ำของฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ คุกกี้รสส้มแบบโฮมเมดที่ทำง่ายนี้ รวมทั้งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เป็นงานรื่นเริงและสมบูรณ์แบบสำหรับธีมปีใหม่และคริสต์มาส ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของส้มและอบเชย คุกกี้จึงมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมมาก ข้างในร่วนปนนุ่มมาก และมีเปลือกอบเชยรสเผ็ดอยู่ด้านนอก ฉันคิดว่ามันสามารถเป็นของขวัญปีใหม่และคริสต์มาสที่ดีกับเพื่อนและครอบครัวของคุณ รายละเอียดตามเคยครับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณไม่ผิดพลาดที่ไหนและเตรียมกลิ่นหอมที่อร่อยที่สุด คุกกี้อบเชยสีส้ม.

เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 2 ชั่วโมง โดยแป้งจะอยู่ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 พีซี
• น้ำตาล 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อย 1 ส้ม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ 1 หยิก

สำหรับโรย

• น้ำตาล 30 กรัม
• อบเชย 1/2 เซนต์ ช้อน

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้คุกกี้ 450 กรัม ประมาณ 30 ชิ้น ฉันคิดว่าจำนวนนี้เพียงพอสำหรับการรักษา 7-10 คน

การทำอาหาร

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด นำน้ำมันและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร น้ำมันควรนิ่ม และไข่ควรอุ่นที่อุณหภูมิห้อง

ส้มของฉันและด้วยความช่วยเหลือของกระต่ายขูดชั้นดีเราลบความเอร็ดอร่อยออกจากมันเราลบเฉพาะชั้นสีส้มด้านบนซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งจะให้รสส้มแก่ตับของเราและส่วนที่เหลือของส่วนสีขาว ของผิวหนังอาจมีรสขมได้ ดังนั้นให้พยายามทิ้งมันไว้บนสีส้มทั้งหมด

ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสมแล้วตีจนฟูและฟู

เพิ่มไข่และตีจนเข้ากัน ถึงตอนนี้ น้ำตาลน่าจะละลายหมดแล้ว

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและผงฟูลงในภาชนะที่แยกต่างหากใส่เกลือและผสมให้ละเอียดมากสะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยการตีเพื่อให้ทุกอย่างผสมกัน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนยและผสมให้เข้ากัน ขั้นแรกด้วยเครื่องผสม และในท้ายที่สุด เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องนวดด้วยมือของคุณ คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างเหนียว รวบรวมเป็นลูกบอล คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในชามขนาดเล็กหรือจานลึกผสมอบเชยและน้ำตาล

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นก้อนกลมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. (ฉันเอาแป้ง 15 กรัมสำหรับแต่ละลูก) ม้วนแต่ละลูกในส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน วางลูกบอลให้ห่างจากกันประมาณ 3 ซม. อบ 10 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C

คุกกี้อบเชยส้มพร้อมเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม!

ขั้นตอนที่ 1: ผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง

ขั้นตอนที่ 2: นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้คุกกี้

ขั้นตอนที่ 4: ทำงานกับการทดสอบ

ขั้นตอนที่ 5: สร้างคุกกี้ Orange Tenderness

ขั้นตอนที่ 6: อบคุกกี้ Orange Tenderness

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟคุกกี้ Orange Tenderness

- - หากไม่มีส้มอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยแยมหรือแอปเปิ้ล มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

- - เนื่องจากแป้งมีส่วนประกอบ เช่น เนยหรือมาการีน คุกกี้จึงไม่ควรไหม้ระหว่างการอบ แต่เพื่อความปลอดภัย หากต้องการ คุณสามารถทากระดาษด้วยเนยหรือมาการีนชิ้นหนึ่ง เพื่อไม่ให้ฐานของคุกกี้ไหม้

- - แทนน้ำตาลผง คุณสามารถละลายนมหรือดาร์กช็อกโกแลตแล้วเทคุกกี้ของเราลงไปได้ โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมต่างๆ เช่น ส้มและดาร์กช็อกโกแลตจะผสมผสานกันอย่างลงตัวและให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ

บางครั้งคุณต้องการอะไรหวาน ๆ ขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับเค้กหรือคัพเค้ก แต่คุกกี้เป็นตัวเลือกที่ดี! ข้อดีของสูตรคุกกี้ที่อยากนำเสนอคือต้องเก็บแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำอย่างอื่นหรือนอนราบได้ :-) คุณได้คุกกี้ส้มเยอะมาก! จากด้านบนมันถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่ละเอียดอ่อน แต่ข้างในนั้นยังคงนุ่มและเขียวชอุ่ม

ส้มในส่วนผสมฉันระบุ 1 ชิ้น จากนั้นเราบีบน้ำผลไม้และ "แยก" ความเอร็ดอร่อย ฉันเพิ่งได้น้ำผลไม้ 90 มล. จากส้มหนึ่งผล

เตรียมคุ้กกี้ส้มทุกรายการ

วิธีที่ดีที่สุดในการทำแป้งอยู่ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาลลงไป เราจะส่งเนยเย็นสับไปที่นั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากไม่มีอุปกรณ์ที่สะดวกให้ทำการบดด้วยมือของเราให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแป้งอาจต้องการมากหรือน้อยกว่าปริมาณที่กำหนด เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มทั้งหมด แต่ให้ดูที่ความสม่ำเสมอ อย่าเติมแป้งมิฉะนั้นคุกกี้จะแข็ง

จากนั้นเติมไข่ ผิวเปลือก และน้ำส้ม (90 มล.) ลงในส่วนผสมที่แห้ง และคลุกแป้ง

เราใส่แป้งสำเร็จรูปลงในถุงแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เรานำแป้งออกจากตู้เย็น หยิกเป็นชิ้นแล้วปั้นคุกกี้ขนาดเท่าวอลนัท เราม้วนคุกกี้ด้วยน้ำตาลผงแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยอยู่ห่างจากกันมากเพราะพวกมันจะ "ลอย" อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที คุกกี้จะยังคงสว่างอยู่

นำคุกกี้สีส้มที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง (มันนุ่มมาก) ออกจากแผ่นอบแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น คุกกี้ร้อนจะรู้สึกนุ่มมาก แต่เมื่อมันเย็นตัวลง มันก็จะได้เปลือกที่นุ่มมากนั้น และข้างในจะยังนุ่มอยู่

เราเสิร์ฟคุกกี้กับนม

ทานให้อร่อย!