พายกับคอทเทจชีสในเวย์ในหม้อหุงช้า เราอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
1.5 ถ้วย แป้งธัญพืชเต็มเมล็ด
แป้งข้าวไร 1.5 ถ้วย;
1.5 เซนต์ ช้อนข้าวสาลีข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวไรย์
0.5 ช้อนชา เกลือหยาบ
เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
เวย์ 1.5 ถ้วย;
ฟิลเลอร์ (เครื่องเทศ, สมุนไพร) ไม่จำเป็น;
แป้งเซมะลีเนอร์หรือแครกเกอร์สำหรับโรยชามสำหรับผู้เล่นหลายคน


วิธีทำขนมปังเวย์ปราศจากยีสต์:

มาเริ่มทำอาหารกันเลย ร่อนแป้งสองประเภทผ่านตะแกรงลงในถ้วยใบใหญ่ ผสมและเพิ่มรำ ที่นี่คุณสามารถทดลองโดยเปลี่ยนสัดส่วนของแป้งหรือเพิ่มแป้งประเภทอื่น (ข้าวโพด ข้าว บัควีท) ที่นี่เราเทเกลือและโซดา ผสมส่วนผสมแห้งของเราให้ทั่ว คุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ: ยี่หร่า, ผักชี, เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก, ผักชีฝรั่งแห้ง

อุ่นเวย์เล็กน้อยในไมโครเวฟ 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นค่อยๆเทลงในส่วนผสมแห้งของเราด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

โรยโต๊ะด้วยแป้งและวางมวลที่ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดนิ้ว ให้โรยแป้งด้านบนด้วยแป้ง ตอนนี้เราสร้างลูกบอลออกมาจากมันอย่างใจเย็น


หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ เรากระจายก้อนแป้งที่กึ่งกลางของชามผู้เล่นหลายคน ไม่จำเป็นต้องบดมัน คุณสามารถโรยเมล็ดหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ด้านบนได้


บนแผง multicooker ตั้งโปรแกรม "การอบ" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 30 นาที เมื่อครบเวลาจะเห็นว่าขนมปังมีปริมาณเพิ่มขึ้นหลายเท่า ยังคงต้องพลิกกลับด้วยชามพลาสติกเพื่อนึ่งไปยังอีกถังหนึ่ง เราตั้งโปรแกรม "อบ" อีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที สำหรับการอบขนมปังฉันใช้ Redmond RMC-M12 multicooker ที่มีกำลังไฟ 500 วัตต์


อย่าเพิ่งรีบดึงขนมปังออกมาทันทีหลังจากมีสัญญาณของหม้อหุงหลายคนสำหรับการปรุงอาหาร ให้ปล่อยให้ขนมปังเหงื่อออกอีก 15 นาที

ตามน้ำหนัก ขนมปังโรลของเราหนักกว่า 600 กรัมเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้ เช่นเดียวกับขนมปังที่ซื้อจากร้านทั่วไป


อร่อย!!!

หม้อหุงอเนกประสงค์ Redmond RMC-M12. กำลังไฟ 500 วัตต์

ขอแสดงความนับถือ Kulakova Lyudmila

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมปังหอมโฮมเมด มีหลายสูตรสำหรับการอบที่บ้าน ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำขนมปังเวย์ ข้อดีของเวย์คือมีกรดแลคติคซึ่งจำเป็นต่อการสุกของแป้ง ขนมปังนี้มีเปลือกกรอบและเกล็ดปุยแสนอร่อย

สูตรขนมปังเวย์

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำขนมปัง:

1. เวย์ ½ ลิตร
2. แป้ง - 670 กรัม
3. เกลือ - 2 ช้อนชา
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เนย - 45 กรัม
6. ยีสต์แห้ง - 55 กรัม

เวย์ขนมปังในเตาอบนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณสามารถใช้อันที่เหลือหลังจากปรุงคอทเทจชีส ต้องอุ่นเครื่องสักหน่อย เราใช้ปริมาณเพียงเล็กน้อยและเพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ทิ้งส่วนผสมไว้ยี่สิบนาทีจนกว่าจะมีฝาปิด

ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจน จากนั้นนวดแป้ง มันควรจะหนืดและนุ่ม ไม่ต้องเติมแป้งเพิ่ม ควรคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดและวางในที่อุ่นเพื่อให้ยกขึ้น แป้งควรขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง ใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับยีสต์ แป้งควรมีรูพรุนมาก

ตอนนี้คุณสามารถจัดวางในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ต้องจำไว้ว่าแป้งควรครอบครองหนึ่งในสามของปริมาตรของจานจำเป็นต้องเว้นที่ว่างให้เพียงพอเพื่อให้แป้งขึ้น

อีกครั้งควรทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากนั้นสามารถส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบซึ่งร้อนถึงสองร้อยองศา การอบจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณสังเกตเห็นว่าด้านบนของขนมปังเริ่มไหม้เกินไป คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ขนมปังนุ่มและนุ่มมาก

ในร้านเบเกอรี่?

คุณสามารถอบขนมปังบนเวย์และมันจะออกมาหนาแน่น แต่โปร่งสบายในขณะที่มีรสชีสกระท่อมเบา ๆ ข้อได้เปรียบหลักของขนมปังดังกล่าวคือไม่ค้างนานยังคงความนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 0.4 กก.
2. นมแห้งสองช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
4. ช้อนเกลือ (ชา)
5. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (เฉพาะผัก)
6. เซรั่ม - 250 มล.
7. ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา

ควรวอร์มเซรั่ม ถัดไป วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำ ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมและรอให้กระบวนการสิ้นสุด เวย์ขนมปังในเครื่องทำขนมปัง (สูตรง่ายมาก) เตรียมอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

ประโยชน์ของเวย์

เวย์ถูกนำมาใช้ในอาหารรัสเซียมานานแล้วสำหรับการอบ ตัวอย่างเช่นแพนเค้กก็อร่อยพอ ๆ กับนม ก่อนหน้านี้แม้แต่เค้กอีสเตอร์ก็อบด้วยหางนม และ okroshka ถือว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อน ขนมปังเวย์ไม่แตกสลาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีโครงสร้างที่เบามีรูพรุนและโปร่งสบาย

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีไขมัน แต่มีโปรตีนมากมายที่มีคุณค่าต่อมนุษย์ หลายคนชอบดื่มเพราะมันมีรสเปรี้ยว แต่อร่อยมาก

ทำขนมปังในหม้อหุงช้า

เวย์ขนมปังในหม้อหุงช้ามีรสชาติอร่อยเหมือนอบในเตาอบของรัสเซีย

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 670 กรัม
2. เวย์ ½ ลิตร
3. ยีสต์ 25 กรัม (สด)
4. เนย - 50 กรัม (เนย)
5. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (โต๊ะ)
6. เกลือสองช้อนชา

ควรวอร์มเซรั่ม เทส่วนเล็ก ๆ ออกแล้วเจือจางยีสต์และน้ำตาลลงไป แป้งควรยืนสักครู่จนกว่าจะเริ่มมีฟอง จากยีสต์สดสามารถเตรียมแป้งได้โดยไม่ต้องใช้หางนม ในการทำเช่นนี้พวกเขาเพียงแค่ถูด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไปสองสามนาที พวกมันจะกลายเป็นของเหลวได้เอง

จากนั้นใส่เวย์ที่เหลือ น้ำมันอุ่น เกลือลงในแป้ง จากนั้นร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง ถือว่าพร้อมเมื่อมีความนุ่ม สม่ำเสมอ และไม่เหนียวติดมือ

โรยชามจาก multicooker ด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วใส่แป้งลงไป เราตั้งโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 35 องศา) และรอให้แป้งขึ้น หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว คุณเพียงแค่วางชามที่คลุมด้วยผ้าขนหนูไว้ในที่อุ่นๆ แล้วนวดแป้ง

ทันทีที่เสียงบี๊บดังขึ้น หมายความว่าคุณสามารถตั้งค่าโหมด "การอบ" (เป็นเวลา 50 นาที) ไม่ควรเปิดฝาใน multicooker เล็กน้อยเนื่องจากแป้งอาจหลุดออกได้ หลังจากเสียงบี๊บต้องพลิกขนมปังแล้วอบต่ออีกอย่างน้อยยี่สิบห้านาที เพื่อให้ได้สีทองกรอบ

สูตรขนมปังปราศจากยีสต์

ไม่ใช่ว่าขนมปังทุกชนิดจะดีสำหรับเรา นักโภชนาการเชื่อว่าไม่ควรบริโภคการอบด้วยยีสต์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบขนมปังเวย์โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวของการอบคือจะไม่เบาและโปร่งสบายเหมือนเมื่อใช้ยีสต์ ขนมปังจะอบมันจะอร่อย แต่โครงสร้างของมันจะแน่นกว่าที่เราคุ้นเคย เพื่อให้ขนมอบอร่อยขึ้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว เมล็ดยี่หร่า

วัตถุดิบ:

1. เซรั่ม - 300-400 มล.
2. แป้งสาลี - 2.5-3 ถ้วย
3. แป้งข้าวไรครึ่งถ้วย (ไม่จำเป็น)
4. น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
5. รำข้าววางในอัตราส่วนกับแป้ง 1:3
6. เกลือครึ่งช้อนชา.
7. ผักชีสองสามใบ
8. ยี่หร่าหนึ่งช้อนโต๊ะ
9. ช้อนโต๊ะเมล็ดแฟลกซ์

ทำขนมปังโดยไม่ใช้ยีสต์

ในสูตรนี้ควรนวดแป้งในตอนเย็น ในแง่หนึ่งไม่ควรแพร่กระจายและในทางกลับกันไม่ควรแน่นเกินไป เราใส่ลงในชามที่โรยด้วยแป้งปิดปากถุงไว้ด้านบน

ในตอนเช้าเราตรวจสอบแป้งของเรา มันควรจะเพิ่มขึ้นดี เราเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

แต่ถ้าแป้งยังคงเป็นน้ำหลังจากคืนนั้น คุณจะต้องทิ้งไว้จนเย็น เราอบขนมปังที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาประมาณ 45 นาที เรานำขนมอบที่ทำเสร็จแล้วออกมาและเย็นบนตะแกรง

ขนมปังไรย์

ขนมปังไรย์ที่ใช้เซรั่มนั้นอร่อย

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 0.6 กก.
2. ยีสต์สด - 45 กรัม
3. น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชา
4. แป้งข้าวไรย์ - 0.3 กก.
5. เกลือ ½ ช้อนชา (ชา)
6. มอลต์หนึ่งช้อนชา
7. เซรั่ม 0.5 ลิตร

ต้องบดยีสต์และผสมกับน้ำผึ้งเพิ่มหางนมและแป้งสาลีเล็กน้อย คลุมแป้งแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อุ่นๆ

จากนั้นใส่แป้งสาลีที่เหลือ, หางนม, แป้งข้าวไร, มอลต์, เกลือลงในมวลแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน มันต้องนุ่มแน่ๆ จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นต้องโอนแป้งไปที่โต๊ะแล้วนวดอีกครั้งโดยแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ให้แต่ละรูปร่างที่ต้องการครอบคลุมและทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา คุณสามารถใส่ชามน้ำลงไปได้ หล่อลื่นช่องว่างของขนมปังด้วยนมตัดและอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย (สูงสุด 180 องศา) ค้างไว้อีกยี่สิบนาที จากนั้นขนมปังร้อนที่ปรุงเสร็จแล้วควรทิ้งไว้ให้เย็นคลุมด้วยผ้าขนหนู

ขนมปังขาว

เวย์ไวท์ขนมปังจะนุ่มฟู เราต้องการเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งให้กับคุณ

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 0.5 กก.
2. เซรั่ม - 0.3 ลิตร
3. ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
4. เกลือหนึ่งช้อนชา (ช้อนชา)
5. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (โต๊ะ)
6. ยีสต์ (แห้งได้) - 7 กรัม

มาเริ่มทำอาหารด้วยแป้งกันเลย ควรเจือจางยีสต์ในหางนมอุ่นด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

และใส่ครีมเปรี้ยวในหางนมที่เหลือ ร่อนแป้งลงในกระทะ เทยีสต์ลงไป แล้วเริ่มกระบวนการนวดแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วนวดอีกครั้ง ปั้นลูกบอลแล้ววางในที่อุ่นที่สุดคลุมด้วยผ้า

คุณจะพิจารณาความพร้อมของการทดสอบทันที มันจะเพิ่มปริมาณอย่างน้อยสองเท่า มวลจะนิ่มและยืดหยุ่นได้ ต้องย้ายไปที่โต๊ะและปรับระดับในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นพับสามครั้งแล้วนวด

โอนแป้งลงในแบบฟอร์มที่โรยด้วยแป้งปิดด้วยบางอย่างแล้วปล่อยให้ขึ้นครึ่งชั่วโมงจากนั้นทาด้วยไข่ด้านบนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที วางขนมปังที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นภายใต้ผ้าขนหนู

การผลิตเซรั่ม

ตามที่นักโภชนาการระบุว่าเวย์มีประโยชน์มากเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก เป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้านหากคุณต้องการทำขนมอย่างเร่งด่วน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องอุ่นนมเปรี้ยวจนกว่าโปรตีนจะลดน้อยลง จากนั้นมวลจะถูกกรองผ่านผ้า เป็นผลให้เราได้รับคอทเทจชีสและหางนม หากคุณมีนมที่ดีในตู้เย็น คุณสามารถเท kefir เล็กน้อยลงไปแล้วอุ่นอีกครั้ง ผลที่ได้จะเหมือนเดิม โปรตีนจะจับตัวเป็นก้อน คุณจะได้นมเปรี้ยวและหางนม

ในหมู่บ้านมีการให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่ลูกสุกรมานานแล้วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงเริ่มเติบโตได้ดี

เวย์ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางอาหารเนื่องจากมีไขมันน้อยจึงเข้าสู่คอทเทจชีสในระหว่างการผลิต คุณภาพนี้มีค่ามาก

ขนมปังกับเวย์และโซดา

เทเวย์ลงในชามแยกต่างหาก และในกระทะคุณสามารถผสมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมด ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งขึ้นดีขึ้น ดังนั้นผสมแป้ง 700 กรัม, โซดาหนึ่งช้อนชา, รำหรือแป้งข้าวไรย์หนึ่งถ้วย, เกลือเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเมล็ดพืชได้ เมื่อผสมส่วนผสมแห้งแล้วสามารถเทหางนมลงในกระทะได้ ต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แป้งควรออกมาหนามาก แต่ติดมือและช้อนของคุณ

ขั้นตอนการทำขนมปังดังกล่าวใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงซึ่งอันที่จริงแล้วเหมาะสำหรับสูตรนี้ เตรียมแป้งภายในสิบนาทีและการอบอีกยี่สิบนาที

ควรเตรียมแผ่นอบโดยทาน้ำมันพืช ใส่แป้งด้วยช้อน ต่อไปเราส่งขนมปังไปอบที่อุณหภูมิ 240 องศา ในขั้นตอนนี้อย่าเปิดประตูและควบคุมขั้นตอนควรสังเกตผ่านกระจกมิฉะนั้นแป้งอาจร่วงหล่น

ในเวลาประมาณยี่สิบนาที กลิ่นหอมของขนมปังจะปรากฏในครัว ซึ่งหมายความว่าขนมพร้อมแล้ว คุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบเพื่อเอื้อมถึง หรือหาถาดอบแล้วปล่อยให้ขนมปังเย็นภายใต้ผ้าขนหนูบนโต๊ะ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

แทนคำหลัง

ไม่จำเป็นต้องมีรูปแบบพิเศษสำหรับทำขนมปัง คุณสามารถกระจายแป้งบนกระทะ คุณจะได้รูปร่างที่ดูเหมือนเค้ก มันน่าสนใจยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือขนมปังโฮมเมดมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ เมื่อคุณได้ลองขนมอบเหล่านี้แล้ว คุณจะไม่อยากซื้อขนมปังจากร้านอีกต่อไป อร่อย!

เพิ่มโซดาและเวย์และผสม

โรยแป้งและอบเชย ผสมอีกครั้ง แป้งจะออกเหมือนครีมข้น

พักไว้ 1/3 ของแป้งแล้วใส่โกโก้ลงไป

เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เหลือ

ใส่แป้งเบาครึ่งหนึ่งลงในชามผู้เล่นหลายคน จากนั้นเทแป้งสีเข้มและแป้งเบาที่เหลือลงไป

อบในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 65 นาที (โหมด "การอบ")

เวย์เค้กในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมและนุ่มนวล ส่วนผสมของอบเชย แอปเปิ้ล และช็อกโกแลตทำให้ได้รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ น่าเสียดายเพียงอย่างเดียวคือพวกเขาจะกินมันทันทีที่เตรียม

mvbook.ru

Mannik บนเวย์ในหม้อหุงช้า

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมของหวานที่ค่อนข้างแปลกซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้ญาติของคุณพอใจ แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วย หม้อหุงหลายคนจะช่วยคุณได้ คุณควรใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเธอจะทำทุกอย่างเอง คุณจะได้รับ mannik ที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจกับกลิ่นและรสชาติของมัน

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เซโมลินา 1 แก้ว;
• เวย์ 1 แก้ว;
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1 แก้ว
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

สูตรทำอาหาร

2multivarki.ru

เวย์พายปุยไม่มีไข่: โปร่งสบาย หวานปานกลาง และไม่ตกร่อง!

เค้กที่ละเอียดอ่อน ชุ่มชื้นเล็กน้อย นุ่มละลายในปากของคุณ... มันยากที่จะจินตนาการว่ามันทำโดยไม่ใช้เนยสักกรัมและไม่มีไข่สักฟอง ฉันจะไม่มีวันเชื่อเลยถ้าฉันไม่ได้สัมผัสด้วยตัวเอง!

สูตรนี้สำหรับฉันคือความรอดที่แท้จริงเมื่อวิญญาณขอสิ่งที่หวานและทำเอง ฉันแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ หลังจากผ่านไป 30 นาที เมื่อชามีเวลาชงเต็มที่ ฉันจึงเพลิดเพลินไปกับขนมอบสดใหม่!

เวย์พาย

• 1 เซนต์ ล่อ
• 1 เซนต์ แป้ง
• 1 เซนต์ เซรั่ม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

1. ในชามก้นลึก ตั้งหางนมให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิปานกลาง เพิ่มโซดาคน
2. เท semolina ผสมและตั้งชามไว้
3. ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้บวมเล็กน้อย
4. ได้เวลากลับไปทดสอบ เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติใส่แป้งในส่วนเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเทน้ำมันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ระบายน้ำออกจากลูกเกดและโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้จมลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง บางครั้งฉันใช้ข้าวโอ๊ตบดแทนแครกเกอร์ - มันผิดปกติ โรยลูกเกดให้ทั่ว
7. อบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา ชามีความสุข!

ความง่ายในการเตรียมและความประหยัดของพายนี้ไม่ควรคงอยู่โดยที่คุณไม่ใส่ใจ โดยทั่วไปแล้วการอบในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่น่ายินดี: 40–50 นาทีในโหมด "การอบ"!

takprosto.cc

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบหางนมที่อร่อย

การปรุงอาหารด้วยหางนมมีประโยชน์ในทุกแง่ทุกมุม สามารถเตรียมขนมอบกลิ่นหอมน่ารับประทานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้เวย์ธรรมดาสำหรับแป้งโด ส่วนผสมที่เรียบง่ายนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านที่ดีเนื่องจากมีต้นทุนต่ำแทบไม่รู้สึกว่าอยู่ในแป้งและหางนมพายและขนมปังกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

มหัศจรรย์คัพเค้กหินอ่อน

เค้กนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้เป็นของจริงเมื่อแขกมาเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกจันทน์เทศและขิง 5 กรัม
• อบเชย 15 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• แป้งสาลี 450 กรัม
• น้ำมันพืช 45 มล.
• เซรั่ม 260 มล.
• โซดา 20 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

เค้กหินอ่อนจะออกมาสวยงามและน่ารับประทาน

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีตีไข่กับน้ำตาลจนขาว
2. เทหางนมผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นคุณสามารถเติมน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งพร้อมกับโซดาใส่ของเหลวลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา
4. แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ในอันที่เล็กกว่าให้เพิ่มโกโก้ในอันที่ใหญ่กว่า - ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ขิง
5. อีกวิธีหนึ่งเทแป้งต่าง ๆ ลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อน ตรงกลางแม่พิมพ์เทแป้งหนึ่งช้อนกับโกโก้และแป้งสองช้อนกับขิงและลูกจันทน์เทศ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงเค้กเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ขนมอบแช่เย็นสามารถป่นเป็นผงได้

พายโคโคนัทพาราไดซ์

สำหรับการดื่มชาที่บ้านในวงครอบครัว เค้กนี้เหมาะอย่างยิ่ง คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยครีมหรือไอซิ่ง ไส้ฉ่ำแสนอร่อยจะเข้ามาแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
• แป้ง 310 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เนย 135 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เซรั่ม 250 มล.
• น้ำตาล 230 กรัม
• โซดา 16 กรัม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในแป้งได้

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 175 องศา
2. ไข่ น้ำตาล (150 กรัม) และวานิลลินบดจนขาว
3. ใส่เวย์ น้ำมันพืช. ผัดให้เข้ากัน
4. ร่อนเบกกิ้งโซดาและแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่โดยตรง. ผสม.
5. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้สำหรับการอบ ส่งไปอบ
6. เตรียมไส้ในขณะที่เค้กกำลังทำอาหาร ส่งน้ำตาลมะพร้าวและเนยลงในกระทะละลายบนไฟอ่อน
7. เค้กควรมีเปลือกเบา นำออกอย่างระมัดระวังปิดพื้นผิวทั้งหมดด้วยการเติมและส่งกลับ
8. รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เอาออก เย็น

พายแครนเบอร์รี่ในแป้ง: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบด้วยเวย์โดยไม่ต้องใช้ยีสต์

เค้กที่น่าทึ่งซึ่งกลิ่นหอมไม่เพียง แต่จะทำให้ครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้เพื่อนบ้านของคุณน้ำลายไหล แม้แต่ในช่วงไดเอทก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ลองชิมอาหารอันโอชะสักชิ้น

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน 1 ซอง;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกล็ดมะพร้าว 250 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 240 กรัม
• แป้งสาลี 600 กรัม
• เซรั่ม 270 มล.
• น้ำตาล 160 กรัม
• เนย 60 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สำหรับเค้กนี้

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่ เนย และน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทหางนมลงไปผสมกับผงฟู เกล็ดมะพร้าว และวานิลลา
3. เพิ่มแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
4. ใส่แครนเบอร์รี่ในภาชนะแยกต่างหากโรยด้วยแป้งให้ทั่ว ผลเบอร์รี่แต่ละอันควรคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" สีขาว
5. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ด้วยไม้พาย เกลี่ยให้เรียบ
6. ปรุงอาหารน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในเตาอบร้อน

โรยเค้กแช่เย็นด้วยน้ำตาลผง

ขนมอบหอมกรุ่นบนหางนมในหม้อหุงช้า: พาย หยุดสักครู่

การใช้หม้อหุงช้าแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงพายได้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันพัง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนย 110 กรัม
• ผงฟู 18 กรัม (1 ซอง);
• วานิลลิน 2 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 480 กรัม
• แยมเหลว 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• 280 กรัม เวย์;
• เซโมลินา 190 กรัม

คุณสามารถเลือกแยมใดก็ได้สำหรับพาย

วิธีทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลกับไข่และวานิลลา หลังจาก 5 นาที ใส่เนยนิ่มและแป้งเซมะลีเนอร์ ผสมให้เข้ากัน
2. เทเวย์ใส่ผงฟูและแป้ง เครื่องผสมควรทำงานที่ความเร็วต่ำ
3. เพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสม ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในชาม (ทาน้ำมัน) เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย
4. เทแยมลงบนพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง วาดคราบด้วยแท่งยาวบาง ๆ ที่ด้านล่างสุดของชาม
5. ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 70 นาที

วางเค้กที่เย็นสนิทลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เค้กอีสเตอร์บนเวย์หอม: สูตรสำหรับการอบบนเวย์สำหรับเตาอบ

สูตรประหยัด แต่อร่อยมากสำหรับเค้กอีสเตอร์ หลังจากพยายามทำขนมอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์แล้วคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษอีกต่อไปเพื่อปรนเปรอแขกและครอบครัวด้วยอาหารอร่อย ๆ ในวันหยุดนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง 210 กรัม
• เหล้า 20 มล.
• ยีสต์ 1 ซอง
• แป้งพรีเมี่ยม 900 กรัม
• เซรั่ม 250 มล.
• เนย 140 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• ลูกเกด 45 กรัม
• 5 ฟอง

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. วอร์มเซรั่ม. เทยีสต์ลงไป
2. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงและใส่ไข่ขาวในที่เย็น
3. รวมหางนมกับไข่แดงทิ้งไว้สักครู่
4. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้งหมัก
5. เพิ่มเหล้า, น้ำตาล, ลูกเกด, แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมด้วยช้อนแล้วใช้มือ แป้งจะติดอยู่ที่มือของคุณเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไรขนมอบจะสวยงามกว่านี้ ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 50 นาที
6. เติมพิมพ์เค้กที่ทาด้วยไขมันมากกว่าครึ่งทาง ให้มา
7. อบในเตาอบ ระวังอย่าให้ประตูเปิด

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ร้อนพร้อมวิปปิ้งโปรตีนและผงเคลือบ, ผงหลากสี, ช็อคโกแลตขูด

เวย์บัน "ช่อกุหลาบ"

ขนมปังนุ่มอร่อยทำง่าย เตรียมเร็ว และดูดี สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบในวันอาทิตย์

วัตถุดิบ:

• เนย 85 กรัม
• แป้งสาลี 550 กรัม
• บรั่นดี 20 มล.
• วานิลลิน 10 กรัม
• ยีสต์ 15 กรัม (แห้ง);
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เซรั่ม 100 มล.
• น้ำ 50 มล.

หากต้องการสามารถเติมพื้นผิวด้านในของม้วนสำหรับดอกกุหลาบได้

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเวย์กับยีสต์และน้ำ ทิ้งไว้สักครู่
2. บดไข่กับคอนยัค น้ำตาล เกลือ วานิลลา และเนยละลายครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมของไข่ลงในแป้ง
3. โรยแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ส่งมายังที่อันอบอุ่น
4. รีดแป้งยีสต์สำเร็จรูปด้วยชั้นหนา 8 มม. ตัดเป็นเส้นกว้าง 5 ซม. ในแต่ละแถบตลอดความยาวให้ตัดเล็ก ๆ - นี่จะเป็นกลีบกุหลาบ
5. แปรงแถบให้ทั่วด้วยเนยละลายและโรยด้วยน้ำตาล ม้วนม้วนให้แน่น งอ "กลีบดอก" เล็กน้อยวางบนถาดอบ
6. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ทำให้เย็นลง ปัดพื้นผิวของขนมปังด้วยน้ำตาลผงจำนวนมาก

ขนมปัง "หอยทากน่ารับประทาน"

สูตรสำหรับขนมปังนุ่ม ๆ สอดไส้สีน้ำตาลและชีสจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนเพื่อเตรียมขนมอบเพื่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผักใบเขียวจำนวนมากด้วยความเปรี้ยวนี่เป็นมือสมัครเล่น แต่ปริมาณเล็กน้อยจะทำให้ขนมปังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 210 กรัม
• เซโมลินา 75 กรัม
• เนย 70 กรัม
• ยีสต์ 35 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เซรั่ม 280 มล.
• แป้ง 420 ก.

หากต้องการคุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวเป็นไส้ได้

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล แป้ง 1 ช้อน และยีสต์ลงในเวย์ที่อุ่นเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่น
2. ร่อนแป้ง, รวมกับเกลือ, เซโมลินา, เนยละลายและแป้งโด นวดแป้งให้นุ่ม
3. ขันภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังความร้อน
4. ตัดสีน้ำตาลเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะด้วยเนยและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีเติมน้ำตาล 20 กรัมเพื่อทำให้ความขมขื่นหายไป
5. ตะแกรงชีส
6. แผ่แป้งออกเป็นสองสี่เหลี่ยมที่มีขนาดต่างกัน ใส่ชีสลงในอันที่ใหญ่กว่า (ทิ้งส่วนหนึ่งไว้สำหรับโรยขนมปัง) บนอันที่เล็กกว่า - สีน้ำตาล โอนชั้นด้วยสีน้ำตาลไปที่ชั้นชีสม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง
7. หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 ซม. มีดต้องคมมากเพื่อไม่ให้รูปร่างของซาลาเปาเสียหาย
8. วางบนถาดอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 35 นาที ก่อนอบอย่าลืมโรยหน้าด้วยชีส ในเตาอบร้อนครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร

Lobiani บนเซรั่ม

อาหารจอร์เจียจานนี้ในประเพณีประจำชาติจัดทำขึ้นบน kefir แต่ขนมอบกับหางนมจะไม่ทำให้เสียรสชาติเลย

วัตถุดิบ:

• ผักชี 20 กรัม, adjika แห้งและ suneli hops;
• กระเทียม 30 กรัม (4 กลีบ);
• ถั่วต้ม 350 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 75 มล.
• ยีสต์แห้ง 12 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• แป้ง 700 กรัม (เป็นไปได้มากกว่า);
• เซรั่ม 450 มล.

เค้กนี้ละลายในปากของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือ น้ำตาล ยีสต์ลงในหางนมที่อุ่นแล้วเทน้ำมันลงไป ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้ง (แน่น) ปล่อยให้เข้าใกล้
2. รวมถั่วต้มกับหัวหอมทอดในน้ำมันเล็กน้อย
3. รวมเครื่องเทศทั้งหมด เครื่องปั่นผสมถั่ว กระเทียม เครื่องเทศ และหัวหอมเข้าด้วยกัน
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน แผ่ออกเป็นวงกลมกระจายไส้ รวบรวมในถุงเช่น khinkali ตัดหาง แผ่เค้กออกด้วยไม้นวดแป้งขนาดกลางโดยไม่ลืมที่จะโรยแป้งเล็กน้อยก่อนหน้านั้น
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้วางบนถาดอบ (ทาน้ำมัน) ฉีกออกจากด้านบนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขนมอบแตก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
6. ในเตาอบร้อนให้พร้อม (20 นาที)

พายซองจากแป้งเวย์ที่ไม่มียีสต์

พายเหล่านี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง การเตรียมแป้งจะใช้เวลา 10 นาที เตรียมไส้ 10 นาที การก่อตัวของแป้งไม่เกิน 10 นาที การรักษาความร้อนจะใช้เวลา 15-20 นาทีจากพนักงานต้อนรับ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร:

• คอทเทจชีสเวย์ - 0.5 ลิตร
• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา (ไม่ดับ) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับการหล่อลื่นแผ่นอบ - 2 ช้อนโต๊ะ)
• Adyghe ชีสหรือชีส - 300-350 กรัม
• เกลือ - ตามความชอบของคุณเอง
• ก้านผักชีฝรั่ง

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราผสมส่วนประกอบต่อไปนี้: แป้ง เกลือ และโซดา
2. เทส่วนประกอบข้างต้นลงในเซรั่ม ผสมและนวดทุกอย่างให้ละเอียด ดังนั้นคุณจะได้แป้งที่นุ่มและนุ่ม
3. เราบดชีสหรือชีสด้วยมือของเราเพื่อเติมพาย สับไข่และผักชีลาวให้ละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเนย ไส้พร้อม!
4. เราแบ่งแป้งเป็นลูกสำหรับพาย ม้วนออกและเติมด้วยการบรรจุ เราพับแป้งด้วยซองและส่งไปที่เตาอบ

แป้งสำหรับพายทอดบนหางนม

คงไม่มีใครที่ไม่อยากดูแลตัวเองด้วยพายทอดที่ยอดเยี่ยม เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่ารสชาติของพวกเขาประการแรกขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ส่วนใหญ่มักใช้แป้งเวย์ยีสต์สำหรับพายทอด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ถูกต้อง ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถอวดพายทอดที่มีคุณภาพ ภาพ และลักษณะภายนอกที่ยอดเยี่ยมได้ วันนี้เราจะพิจารณาลำดับที่เข้มงวดในการเตรียมเวย์แป้งสำหรับพายทอดแสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร:

• เซรั่ม - 0.2 ลิตร;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ (420 ก.);
• ยีสต์สด - 35 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา

ด้วยการทดสอบนี้พายจะอร่อยแม้จะมีการเติมขั้นต่ำก็ตาม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้ง ทำแป้งให้เป็นหลุมแล้วใส่ยีสต์สดลงไป
2. เซรั่ม (ปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ถูกทำให้ร้อนถึง 30 ° C แล้วเทลงในที่ลุ่มด้วยยีสต์
3. เราผสมมวลแป้งที่เกิดขึ้นในบริเวณหลุม
4. เป็นเวลา 15 นาทีใส่แป้งในที่อุ่น ๆ ที่ไม่มีร่าง
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ยีสต์จะเริ่มปล่อยก๊าซและแป้งส่วนกลางจะเกิดฟอง - นี่จะเป็นแป้งสำหรับแป้ง
6. เราอุ่นหางนมที่เหลือถึง 30 ° C และเพิ่มแป้งด้วยแป้ง ใส่เกลือ เนยละลาย
7. ตอนนี้นวดแป้ง คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง

แป้งที่ได้จะมีความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น

เวย์ชุบแป้งทอด (วิดีโอ)

สูตรง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เวย์ยังเหมาะสำหรับอาหารทอด หากคุณกำลังวางแผนเมนูตับหรือพายมันฝรั่ง สร้างสรรค์ เพ้อฝัน ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อยด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ อร่อย!

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหาย อย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กของคุณ Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook เพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

ขนมปัง... หากไม่มีขนมปังนี้ หลายคนนึกภาพไม่ออกถึงอาหารมื้อเดียว แน่นอนว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ไม่มีปัญหาการขาดแคลนขนมปัง แต่เป็นขนมปังโฮมเมดที่อร่อย นุ่มฟู และมีกลิ่นหอมที่สุด และถ้าครั้งหนึ่งขนมปังอบในเตาอบของรัสเซีย วันนี้คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่สะดวกได้ เช่น หม้อหุงช้า ซึ่งจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและการอบในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น และเนื่องจากสูตรการทำอาหารใด ๆ ที่สามารถปรับให้เข้ากับหม้อหุงช้าได้การอบขนมปังก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน

ขนมปังในหม้อหุงช้า: คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้แป้งขึ้นดี คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้เช่นกัน ในโหมด "การทำความร้อน" แป้งจะขึ้นค่อนข้างดีและรวดเร็ว แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ เมื่อคุณเปิดโหมดนี้ คุณควรคำนึงถึงพลังของอุปกรณ์รุ่นของคุณด้วย ยิ่งโมเดลมีประสิทธิภาพมากเท่าใด เวลาเปิดโหมดทำความร้อนก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น มิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้น แต่จะเริ่มอบ

สำหรับการอบขนมปัง โหมด "การอบ" นั้นสมบูรณ์แบบ การปรุงอาหาร 60 นาทีจะเพียงพอสำหรับขนมปังที่จะพร้อมรับประทาน เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญอีกครั้งว่าในหม้อหุงช้าจะไม่อบขนมปังด้านบนนั่นคือมันจะไม่ได้รับหน้าแดง นั่นเป็นเหตุผลที่เชฟหลายคนแนะนำให้พลิกขนมปังที่ทำเสร็จแล้วโดยคว่ำขนมปังด้านล่างก่อนที่จะเอาขนมปังออกจากหม้อหุงหลายคนเพื่อให้ขนมปังด้านบนทอดและไม่ซีด ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะขยายโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาที

ขนมปังในหม้อหุงช้า: ขนมอบหลากหลายชนิด

ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารขนมปังชนิดใดก็ได้โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน - ข้าวไรย์ ข้าวสาลี รำข้าว งา หรือเมล็ดทานตะวัน ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรขนมปังแบบใด คุณสามารถเปลี่ยนสูตรขนมปังสำหรับทำอาหารในเครื่องครัวสากลได้เสมอ - หม้อหุงช้า และในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมปังโฮมเมดอันเขียวชอุ่ม

เมื่อแบ่งนมเปรี้ยวแล้วคอทเทจชีสทำเองแสนอร่อยจะทำจากมัน แต่สิ่งที่ต้องทำจากหางนมซึ่งมีมากกว่าคอทเทจชีส? แม่บ้านหลายคนไม่ทราบคำตอบสำหรับคำถามนี้และเพียงแค่เทผลิตภัณฑ์ที่มีค่าออกมา และเปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วของเหลวโปร่งแสงสีเหลืองนี้มีสารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย นวดแป้งให้เข้ากัน เวย์แพนเค้กจะฟูและนุ่มกว่า ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดแลคติคนี้มีไขมันน้อยกว่านมอบหมักหรือนมเปรี้ยว ดังนั้น จึงแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลขนี้ มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าเวย์สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ซุปและขนมปังไปจนถึงของหวานและค็อกเทล บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่คัดสรรผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นส่วนประกอบ

เคิร์ซ

แล้วอาหารจานหลักล่ะ? สิ่งที่ต้องทำจากเวย์จากคอทเทจชีสเป็นครั้งที่สอง? นี่คือสูตร kurze ร่อนแป้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่งใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เราสร้างช่องในสไลด์แล้วเทเวย์ครึ่งลิตร นวดแป้งแข็ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับการเติมเราใช้เนื้อวัวไม่มีกระดูกเนื้อไก่และปลาเนื้อขาวสองร้อยกรัมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ เกลือ ปรุงรสด้วยพริกแดงและอบเชย เราขับไข่สามฟองและน้ำครึ่งแก้ว นวดแป้งแบ่งครึ่ง เราม้วนเป็นชั้นหนา 1.5 มม. ตัดวงกลมด้วยแก้ว เราใส่ไส้ในแต่ละอันแล้วจับขอบด้วยแฟลเจลลัม ปรุงในน้ำเดือดเค็มเช่นเกี๊ยวประมาณ 5-8 นาที เราจับด้วยช้อน slotted และเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว และครั้งต่อไปที่คุณสงสัยว่าจะปรุงด้วยเวย์อะไร คุณจะต้องการทดลองเคอเซ่ซ้ำอย่างแน่นอน

โอครอชก้า

บ่อยครั้งที่ซุปฤดูร้อนเย็นนี้ทำด้วย kvass หรือ kefir สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเวย์ - ไขมันน้อยกว่า ayran หรือโยเกิร์ต? ซุปเบา ๆ สดชื่นในความร้อน แน่นอน คุณสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้ด้วยการผสมหางนมกับน้ำซุปเนื้อบางชนิด แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นแล้ว กระบวนการเริ่มต้นของงานคล้ายกับการเตรียมการของ Olivier เราต้มไข่สามฟองและมันฝรั่งหกลูก แต่เราแทนที่แตงกวาดองสองอันด้วยแตงกวาสด นอกจากนี้เรายังบดหัวไชเท้าอีกพวง (200 กรัม) ลงในกระทะ แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีไส้กรอกสามร้อยกรัม (ควรรมควัน) เราปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยมายองเนสและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำให้น้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นกรดด้วยน้ำมะนาว ราดน้ำสลัดนี้ลงใน "สลัด" ของเรากันเถอะ ตอนนี้เจือจางจานด้วยหางนมเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ เกลือ. ปิดฝาชามด้วยซุปและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมต้นหอมสับและผักชีฝรั่ง

แพนเค้กไส้แอปเปิ้ล

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเวย์นั้นไม่มีความลับสำหรับใคร ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้แป้งขึ้นฟูได้เป็นอย่างดี ผสมให้เข้ากันตามปกติ ร่อนแป้งสองถ้วย ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ โซดาที่ปาดด้วยน้ำมะนาวที่ปลายมีด ตอนนี้เทเวย์หนึ่งถ้วยครึ่ง นวดแป้งแพนเค้กจนเนียน เราต้องปล่อยให้เขาพักผ่อนและในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมไส้ ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดสามลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำหนึ่งช้อนเต็ม น้ำผึ้งและน้ำตาล ถูผิวเลมอน ใส่ให้หมดจนนิ่ม ตอนนี้เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้ง ผสมและเริ่มอบแพนเค้กในกระทะแห้ง เราไม่ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับเนยละลาย

เค้กลูกพลัมหวาน

สิ่งที่สามารถเตรียมจากเวย์ชีสคอทเทจเป็นของหวานได้? สูตรอาหารที่มีค่ามากมายสามารถพบได้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณยายของเรา ก่อนหน้านี้ไม่มีการทิ้งผลิตภัณฑ์แปรรูปนมใด ๆ - ทุกอย่างใช้ในฟาร์ม โดยเฉพาะเวย์ สิ่งที่เราต้องการคือของเหลวนี้หนึ่งแก้ว เราอุ่นขึ้นเล็กน้อยและเจือจางยีสต์แห้ง 10 กรัมลงไป ใส่น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ ไข่สองฟอง เกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปผัด เทแป้งครึ่งกิโลกรัมแล้วนวดแป้ง เราจะคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที ตอนนี้เรารู้แล้วว่าคุณสามารถทำแป้งเนยแสนอร่อยจากหางนมได้ มาดูลูกพลัมกัน ล้างผลไม้สามร้อยกรัม ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลและอบเชย ปูกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดอบ แล้ววางแป้งครึ่งหนึ่งลงไป โรยคุกกี้บดด้านบน (5-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด) วางลูกพลัมบนเศษ คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองบีบขอบพาย หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แดงแล้วส่งไปอบที่ 150 องศา หนึ่งชั่วโมงต่อมาเค้กก็พร้อม

ค็อกเทลแตงโม

ในตอนเย็นของฤดูร้อน คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยน้ำอัดลมแสนอร่อย ถึงเวลาที่ต้องจำไว้ว่าคุณสามารถทำค็อกเทลที่ดีต่อสุขภาพจากคอทเทจชีสเวย์ได้ คุณเพียงแค่ต้องทำให้ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคเย็นลงก่อนเวลา เราผ่าแตงโมครึ่งลูกแล้วตัดเนื้อออกสิบหกลูกด้วยลูกพิเศษ เราวางไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ตอนนี้เราแยกเยื่อกระดาษที่เหลือเพิ่มน้ำส้มหนึ่งในสี่ถ้วยและครีมและน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่สองช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมประมาณสิบห้าวินาที เทเวย์แช่เย็นใส่แก้ว ปัดอีกครั้ง ใส่ลูกแตงโมแช่แข็ง 2 ลูกลงในแก้วทรงสูง. เราเทค็อกเทล เสิร์ฟพร้อมหลอด ตกแต่งแก้วด้วยใบสะระแหน่

คลาสสิกของประเภท

แพนเค้ก - นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากหางนมหากคุณมีเวลาน้อย มันง่ายและรวดเร็วและกลายเป็นการรักษาที่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ กับวิปปิ้งครีมหรือแยม เรานวดแป้งดังนี้: ผสมเวย์ครึ่งแก้วกับแป้งสามช้อนโต๊ะในชาม เติมเกลือเล็กน้อย ไข่ 1 ฟอง โซดาที่ปลายมีด ตอนนี้ - น้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมจนเนียน และตอนนี้ก็ถึงคราวของแป้งเซมะลีเนอร์ พวกเขาไม่ได้คาดหวัง? เรากำลังพูดถึงสิ่งที่ต้องทำจากหางนม สูตรนี้รับรองว่าอยู่ในผลิตภัณฑ์กรดแลคติกนี้ซึ่งเซโมลินาจะแสดงตัวว่าเป็นสารยึดเกาะตามธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือซีเรียลสามช้อนโต๊ะไม่สร้างก้อน คุณต้องให้เวลาเซโมลินาในการบวมด้วย คุณสามารถวางกระทะลงบนกองไฟได้ภายในครึ่งชั่วโมง คุณต้องอบแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

สิ่งที่ต้องปรุงจากหางนมในหม้อหุงช้า

หากคุณมีผู้ช่วยไฟฟ้าในครัว คุณก็สามารถทำอาหารได้มากมาย ประหยัดเวลาและแรงงาน พูดตามตรง: ในสูตรอาหารเกือบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับ kefir หรือโยเกิร์ต คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมดังกล่าวด้วยเวย์ในปริมาณที่ต้องการ หากคุณปรุงชีสกระท่อมแบบโฮมเมดด้วยตัวคุณเอง คุณจะสามารถควบคุมความหนาแน่นของของเหลวนี้ได้ มาดูสิ่งที่ต้องทำจากเวย์จาก เราจะไม่รบกวนมากเกินไป เรามาเน้นที่แพนเค้กเดียวกัน เราให้สูตรการทดสอบข้างต้น สำหรับผู้เล่นหลายคนก็ไม่แตกต่างกัน เซรั่มควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือ, แป้ง, น้ำมันพืชลงไป ตีทุกอย่างด้วยการปัดจนก้อนหายไป เอาล่ะมาเริ่มอบกันเลย หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันพืช เลือกโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เมื่อชามร้อนเทแป้งลงไป อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

"ซิโปลลิโน"

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากหางนมได้? จริงอยู่จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าของหวานได้เนื่องจากมีต้นหอมจำนวนมากมีส่วนร่วมในการสร้าง แต่ก่อนอื่น ให้ตีเวย์ด้วยไข่ 2 ฟองและเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสับ - ประมาณสองร้อยกรัม เทแป้งเซมะลีเนอร์ครึ่งแก้วแล้วพักไว้ให้พองตัวประมาณ 5-10 นาที เพิ่มแป้งในปริมาณที่เท่ากัน สามเนยแข็ง - แก้วที่ไม่สมบูรณ์ เราผสมลงในแป้ง ในตอนท้ายเราตัดต้นหอม - ทั้งขนและ "ขา" สีขาว ควรมีส่วนผสมนี้จำนวนมาก - ในรูปแบบที่บดแล้วอย่างน้อยหนึ่งแก้วครึ่ง หล่อลื่นแผ่นอบด้วยไขมันแล้วใส่แป้งลงไป อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อไส้สุกแล้ว "บิสกิต" ของเราจะเย็นลง ใช้แก้วตัดเป็นชิ้นกลม เราติดมันสองต่อสองด้วยซอสบางชนิด อาจเป็นซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, tkemali, adjika, มัสตาร์ด - ซึ่งเหมาะกับคุณมากกว่า ตกแต่งเค้กด้วยชิ้นมะนาว

ขนมปังขาว

เราได้กล่าวไปแล้วว่าคุณสามารถทำขนมปังธรรมดาจากหางนมได้ เพียงครึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์นี้ - และก้อนอร่อยจะออกมา เราอุ่นเวย์ครึ่งแก้วเจือจางน้ำตาลหนึ่งช้อนแป้งหนึ่งกำมือและยีสต์แห้งหนึ่งซอง (10 กรัม) ใส่แป้งในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที ผสมหางนมที่เหลือน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะไข่และเกลือเล็กน้อย ตีจนเกิดฟองอ่อนๆ เราแนะนำแป้งและน้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ ตอนนี้เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง - อาจต้องใช้มากกว่าหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องนวดแป้งอย่างน้อย 10 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และพักไว้

หลังจากนั้นสักครู่ให้บดและถ่ายโอนไปยังจานอบที่ทาด้วยไขมัน เราทิ้งไว้แบบนี้ครึ่งชั่วโมง หากไม่มีเครื่องทำขนมปังพิเศษให้ใส่ภาชนะใส่น้ำในเตาอบ จากนั้นเราก็เอามันออกแล้วใส่แป้ง อบที่ 190 องศา ประมาณ 30-40 นาที จากนั้นทาด้วยเนยและนำไปให้พร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง

เราหวังว่าตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรปรุงอะไรจากหางนมที่เหลือหลังจากทิ้งคอทเทจชีส