กี่แคลอรี่ในสปาเก็ตตี้ durum กินพาสต้ายังไงไม่ให้ดีขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า

พาสต้าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม นอกจากนี้พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วซึ่งทำให้พวกเขาเป็นอาหารจานโปรดอย่างปฏิเสธไม่ได้ พาสต้าถือเป็นอาหารสากล ส่วนประกอบของสลัด และเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สามารถรับประทานกับซอส เนื้อ ผัก

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของพาสต้า แต่อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าที่ต้มแล้วอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างได้ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้มาตรการการใช้งานที่แน่นอน

พาสต้ามีกี่แคลอรี?

คำตอบสำหรับคำถามที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คนสามารถพบได้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์หมายถึงผลิตภัณฑ์แห้ง ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มหรือปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าจะแตกต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าพรีเมี่ยมในรูปแบบแห้งคือ 337 กิโลแคลอรี ในระหว่างกระบวนการอบร้อน แคลอรีของพาสต้าบางส่วนจะ "ปล่อย" ไปพร้อมกับไอน้ำ เป็นผลให้เราได้รับ 112 kcal เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวสาลีที่ใช้ในการผลิต ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

ให้เราเตือนคุณอีกครั้งว่า ก่อนที่จะถามตัวเองว่า “พาสต้ามีแคลอรีกี่แคล” ให้ศึกษาฉลากบนบรรจุภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์ วัฒนธรรมข้าวสาลีพันธุ์ Durum มีส่วนทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมาก เป็นไฟเบอร์ที่สามารถทำให้การทำงานของลำไส้เสถียรและรักษาโรคต่างๆ เช่น dysbacteriosis

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารพาสต้ายอดนิยมบางจาน

หากคุณเลือกพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมสำหรับตัวคุณเองแล้วคุณไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ พาสต้าแคลอรี่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เตรียมและบริโภคโดยไม่ต้องกลัว อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าเกลือ ซอส เครื่องปรุงรส ชีส ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มได้อย่างมาก การรับประทานอาหารประเภทนี้จะทำให้ร่างกายมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน อาหารจานนี้ มีแคลอรีมากมาย ร่างกายของคุณ 500 กิโลแคลอรี ชีสมีไขมัน คุณจึงไม่ควรพึ่งพาผลิตภัณฑ์

เราเตือนคุณว่าพาสต้ากับมายองเนสสามารถทำร้ายรูปร่างของคุณได้และไม่เพียงเท่านั้น ความเป็นอยู่ที่ดีของคุณจะประสบ ประเด็นคือมายองเนสมีไขมันสัตว์จำนวนมาก การกินอาหารทำให้เกิดโรคอ้วนและก่อให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือด ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มกับมายองเนสมีความสำคัญ เป็นไปไม่ได้ที่จะให้ตัวเลขที่แน่นอนเพราะคุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณซอสในจานและปริมาณแคลอรี่ ค่าโดยประมาณของตัวบ่งชี้จะแตกต่างกันไประหว่าง 400-550 kcal

อาหารจานโปรดของคนรักพาสต้าอีกอย่างคือพาสต้าทะเล มันเกิดขึ้นเพียงว่าพาสต้าต้องปรุงรสและผสมกับเนื้อสัตว์ แล้วปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าทะเลล่ะ? และที่นี่ตัวชี้วัดคือ "ก้าวไปข้างหน้า" อย่างแท้จริง ก่อนส่งเนื้อสับไปพาสต้า เราทอดในน้ำมัน เกลือ พริกไทยและอื่น ๆ และเพิ่มพลังงานหลายร้อยกิโลแคลอรีลงในจาน ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของจานคือ 450-650 กิโลแคลอรี

สถานการณ์จะแตกต่างกับพาสต้าและผัก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการและแบบฟอร์มของคุณ จานนี้มีแคลอรีขั้นต่ำและมีวิตามินมากกว่าที่เห็นในครั้งแรก คุณจะไม่เพียงรักษารูปร่างของคุณ แต่ยังเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์

พาสต้าเป็นอาหาร!

พาสต้าเป็นอาหารประเภทหนึ่ง นี่คือสิ่งที่คนทั่วโลกคิด สำหรับเรา เรื่องนี้ฟังดูแปลกๆ นิดหน่อย เนื่องจากเราเคยคิดว่าการเพิ่มน้ำหนักมาจากพาสต้า เราได้กล่าวไปแล้วว่าปริมาณแคลอรี่ของพาสต้านั้นขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมข้าวสาลีที่ใช้ในการผลิตโดยตรง เช่นเดียวกับเนื้อหาของซอสต่างๆ และผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่นๆ ในจาน หากคุณปรุงพาสต้าอย่างถูกต้อง ไม่มีอะไรที่ดีต่อสุขภาพและโภชนาการที่สามารถคิดค้นได้

แม้ว่าพาสต้าที่ "ถูกต้อง" จะไม่อนุญาตให้คุณเพิ่มน้ำหนัก แต่โปรดจำไว้ว่าควรบริโภคผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่ากินมากเกินไปแม้ว่าพาสต้าจะทำจากข้าวสาลีดูรัมพันธุ์ที่ดีที่สุด คุณเสี่ยงที่จะยืดหน้าท้องของคุณ และนอกจากพาสต้าแล้ว คุณจะต้องเติมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ไม่มีประโยชน์เลย นี้สามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน

มักกะโรนีสำหรับเครื่องเคียงเป็นเรื่องธรรมดา หลายคนคุ้นเคยกับมันมานานแล้ว ยิ่งกว่านั้นเครื่องเคียงนี้เสิร์ฟพร้อมปลาผักหรือเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้วมันไม่เคยขาดตลาด อาจเป็นเพราะคนใช้บ่อยและมาก นี่เป็นปรากฏการณ์ที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการราคาต่ำ คุณสามารถถือไว้ เก็บไว้เป็นเวลานาน และปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษในการทำเช่นนี้ และคุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นกับอะไรก็ได้

จริงอยู่ การกินเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ ทำให้หลายคนสนใจ พาสต้ากี่แคล. อันที่จริงในสังคมเชื่อกันว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง พึงเห็นแก่สิ่งที่เป็นประโยชน์ แต่สิ่งที่พวกเขามีสุขภาพดีและมีประโยชน์คืออะไร? ลองคิดออกด้วยกัน

โดยปกติพาสต้าจะทำจากแป้งที่เติมน้ำ เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่าช้า ดังนั้นความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์จะหายไปภายในสองสามชั่วโมง นักโภชนาการกล่าวด้วยพลังและหลักว่าพวกเขาต้องทำจากข้าวสาลีดูรัม เพราะมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า ตอนนี้ชั้นวางของในร้านค้าเต็มไปด้วยสินค้าหลากหลาย ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจว่าควรซื้อผลิตภัณฑ์ใด ดังนั้นรูปร่าง รสชาติ สี และความเร็วในการทำอาหารจึงแตกต่างกัน

พวกเขาคือ:

ยาว ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า สปาเก็ตตี้ วุ้นเส้น เฟตตูชินี
ชื่อสั้นในชื่อมักเชโรนี, ตอร์ตีกลิโอนี, คาวาทิปปี้
ปกติจะเรียกว่าเปลือกหอย ผีเสื้อ เกี๊ยว เขา

ส่วนใหญ่มักจะเรียกพาสต้าว่าอิตาเลี่ยนเพราะผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าในอิตาลีที่พวกเขาปรุงบ่อยมากทั้งที่บ้านและในร้านอาหารมีอาหารมากกว่า 200 ประเภทในชีวิตประจำวัน

ประโยชน์ของพาสต้า

ไฟเบอร์เป็นส่วนประกอบหลัก ดังนั้นการกินพาสต้าจึงดีต่อร่างกาย ต้องขอบคุณไฟเบอร์ทำให้ระบบทางเดินอาหารเริ่มทำงานได้ดีขึ้นและโดยทั่วไปแล้วสารพิษจะถูกลบออกจากร่างกาย แน่นอนว่าพาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

ผู้หญิงที่ลดน้ำหนักพยายามละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง แม้ว่าจะไร้ประโยชน์อย่างแน่นอนเพราะพวกเขาไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับนักกีฬา ผู้ที่มีกิจกรรมออกกำลังกายสูง ตลอดจนผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ยิ่งกว่านั้น แม้หลังจากปรุงสุกแล้ว ประโยชน์ก็ไม่ลดลง และมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ก็ไม่หายไปไหน

โปรดทราบ: พาสต้ามีสถานะพิเศษไม่สุกในกรณีนี้ผลประโยชน์จากพวกเขาจะยิ่งใหญ่กว่ามากและความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานาน ชาวอิตาเลียนเรียกพาสต้านี้ว่า al dante ที่ปรุงไม่สุก

พาสต้ามีแคลอรี่สูงหรือไม่?

หากคุณไม่ใช้พาสต้าในการประมวลผลใดๆ ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 300 ถึง 400 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม ในแต่ละแพ็คคุณจะพบ BJU ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน หากคุณทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนไป แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแคลอรี่จะถูกนับด้วยน้ำหนักแห้งของผลิตภัณฑ์ สำหรับพาสต้าต้มก็จะแตกต่างกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งคือชั่งน้ำหนักพาสต้าที่คุณตัดสินใจปรุงก่อน และคูณด้วยแคลอรี่ นี่คือจำนวนที่จะแม่นยำ ท้ายที่สุดเมื่อปรุงอาหารพาสต้าจะพองตัวและหนักขึ้นดังนั้นน้ำหนักของพวกมันจึงแตกต่างกัน

เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้ได้อย่างถูกต้องแม่นยำต่อ 100 กรัม เนื่องจากแต่ละผู้ผลิตและแต่ละบริษัทมีความแตกต่างกัน ดังนั้นบัควีทต่อร้อยกรัมจึงมีปริมาณแคลอรีอยู่ที่ 370 แต่โฮลเกรนธรรมดามีแคลอรีอยู่ที่ 333

ตัวอย่างเช่น เราเสนอเนื้อหาแคลอรี่ของพาสต้าข้าวสาลีดูรัม:

นอกจากนี้ ถ้าพูดถึงแคลอรี่ ให้คำนึงถึงส่วนผสมที่ใช้ทำพาสต้าด้วย เพื่อกำหนดค่าพลังงานได้อย่างแม่นยำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกนับแยกกัน

วิธีการเลือกพาสต้าที่ถูกต้อง

มีพาสต้าจำนวนมากวางอยู่บนชั้นวางซึ่งมักจะเบิกตากว้าง: ซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทใดเพื่อให้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

โดยทำตามกฎพื้นฐาน:

อย่าลืมอ่านฉลากที่เขียนว่าแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต หากคุณต้องการเลือกพาสต้าที่ถูกต้องจริงๆ โปรตีน 10 กรัมไม่ควรเกิน 100 กรัม
มันจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อโดยน้ำหนัก มันแทบจะไม่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดี
สีสดใสบ่งบอกว่ามีการเติมสีย้อมลงในผลิตภัณฑ์เท่านั้นและมีสีที่น่าพึงพอใจเล็กน้อย
จุดสีขาวบนผลิตภัณฑ์ระบุว่าใช้แป้งคุณภาพต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์นี้
หากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ แสดงว่าจัดเก็บไม่ถูกต้อง วันหมดอายุในกรณีนี้อาจล้มเหลว
ดูบรรจุภัณฑ์ควรเป็นแบบสุญญากาศและโปร่งใส ผลิตภัณฑ์ควรมองเห็นได้ชัดเจน
พาสต้าทำอาหารควรไม่มีโฟม หากโฟมสะสมบนพื้นผิว แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ
มันไม่คุ้มที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกเกินไป มันแทบจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับคุณภาพสูงเลย

โดยทั่วไปเกี่ยวกับรูปแบบที่นี่ทุกคนเป็นเจ้านายของเขาเอง

วิธีทำอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เมื่อปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าจะเปลี่ยนไป แต่มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาที่นี่ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจทั้งปริมาณน้ำที่ใช้และเครื่องปรุงรสที่ใช้ระหว่างการปรุงอาหาร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: อย่าลืมอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับบริษัทและผู้ผลิต ปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนไปอย่างมาก

เราทำหลายอย่างโดยไม่คิด ตัวอย่างเช่น หากต้องการเพิ่มรสชาติให้พาสต้า ให้ใส่พาสต้า เครื่องปรุงรส ซอสถั่วเหลือง เนย ครีมเปรี้ยว แต่ทั้งหมดนี้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อย่างมาก จริงอยู่สำหรับหลาย ๆ คนนี่ไม่ใช่ปัญหาแล้วถ้าคุณทำตามรูปร่างของคุณมากเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดูเหมือนจะคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ สามารถพูดได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับสารเติมแต่งเช่นเนื้อสัตว์, ชีส, ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูงเช่นกัน

สูตรพาสต้าที่ดี

เรามีอาหารจานด่วนหลายจานที่มีพาสต้าเป็นส่วนประกอบหลัก ลักษณะเด่นของอาหารเหล่านี้คือความง่ายในการเตรียม อย่างไรก็ตามพวกมันไม่มีแคลอรีสูงในขณะที่ร่างกายจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย

พาสต้าไก่และบร็อคโคลี่

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ 800 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
บร็อคโคลี่ 2 ถ้วยตวง
พาสต้า 1 ห่อ
1 หัวหอมสับละเอียด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในความร้อนต่ำกระทะจะร้อนและเติมน้ำมันมะกอก เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มหัวหอมและบร็อคโคลี่ที่นี่ด้วยซึ่งต้องผัดก่อน เติมน้ำเล็กน้อยในอาหารทอดและเคี่ยวจนหัวหอมโปร่งใส ณ จุดนี้น้ำถูกนำไปต้มในกระทะเทพาสต้าและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ถัดไป เทพาสต้าที่ล้างไว้แล้วลงในจาน ใส่ไก่กับบรอกโคลี ใช้เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มักกะโรนีกับชีสปรุงในครีม

จานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้:

พาสต้า 1 ห่อ
ชีส 150 กรัม
100 มิลลิลิตร ครีม 10%
เกลือและเครื่องเทศ

มักกะโรนีปรุงตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ในกระทะอีกใบให้อุ่นครีมใส่ชีสขูด ทุกอย่างด้านบนปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสมช้าๆ สักสองสามนาที นำออกจากเตาเมื่อชีสละลาย

หลังจากนั้นควรโยนพาสต้าลงในกระชอนใส่จานแล้วเทซอสที่ได้จากครีมและชีสที่ด้านบน สมุนไพรสดเข้ากันได้ดีกับจานนี้

เฟตตูชินีกับมะเขือเทศและอาหารทะเล

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

บะหมี่เส้นหนา - หนึ่งแพ็ค
น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
อาหารทะเล (คุณสามารถใช้ค็อกเทลทะเล) - 150 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศ 5 ลูก
ผักใบเขียวสด
เกลือ เครื่องเทศ

ในการทำเส้นเฟตตูชินี ให้ปรุงพาสต้าด้วยเกลือตามคำแนะนำ ขนานกันในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกผสมกับหัวหอมสับละเอียด ต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกอย่างถูกเคี่ยวเข้าด้วยกันภายใต้ฝาหลังจากนั้นก็เติมค็อกเทลทะเล และเมื่อรวมกันแล้วคุณต้องดับอีก 5 นาที เมื่อพาสต้าพร้อมคุณต้องใส่ซอสที่ได้กับมะเขือเทศและอาหารทะเลไว้ด้านบน หากต้องการให้โรยสมุนไพรสดไว้บนจาน

พาสต้าและถั่วเขียว

ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียม:

พาสต้า 1 ห่อ
ถั่วเขียว 300 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ มะเขือเทศต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดมะเขือเทศ ถั่ว กระเทียม และน้ำมันมะกอกในกระทะ ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศเครื่องปรุงรส หลังจากวางพาสต้าบนจานแล้ว คุณต้องวางมะเขือเทศและถั่วไว้ด้านบน ซอสถั่วเหลืองเหมาะสำหรับการแต่งตัว

ในโลกปัจจุบัน พาสต้าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม วันนี้มีหลายพันธุ์ ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและวิธีการผลิต

พาสต้าต้ม: แคลอรี่และองค์ประกอบ

พาสต้าทำจากแป้งและน้ำ คุณสมบัติบางอย่างของผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ในการผลิตรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่ของพาสต้า

ในอาณาเขตของพื้นที่หลังโซเวียตจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้มีการแจกจ่ายพาสต้าที่ทำจากแป้งนุ่มเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มประเภทนี้อยู่ที่ประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนอกจากนี้ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงนั่นคือเมื่อรับประทานจะมีระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่ความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นและ การพัฒนาของโรคเรื้อรังต่างๆ

ตรงกันข้ามคือพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารหยาบ รักษาระดับน้ำตาลในเลือด และให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน

เส้นใยผักในองค์ประกอบของพาสต้าดังกล่าวเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติช่วยขจัดสารอันตรายและไขมันส่วนเกินออกจากร่างกายเป็นสารอาหารสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ที่มีคุณค่าและช่วยในการย่อยอาหารตามปกติ พาสต้าข้าวสาลีดูรัมประกอบด้วยวิตามิน B และ E แร่ธาตุ (เหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส) และธาตุอื่นๆ จำนวนมาก นอกจากนี้ องค์ประกอบของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตยังช่วยให้เราสามารถแนะนำพวกมันในอาหารทารกได้ ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า durum คือ 213 kcal ต่อ 100 กรัม

นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าในส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ คุณควรกินพาสต้าที่ทำจากแป้งและน้ำเท่านั้น หากเรากำลังพูดถึงพาสต้าสี คุณต้องแน่ใจว่าสีผสมอาหารมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ (น้ำบีทรูท แครอท ผักโขม ฯลฯ)

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าที่หลากหลาย

วุ้นเส้นเป็นพาสต้าชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถทำจากแป้งทั้งชนิดอ่อนและแข็ง ซึ่งมีความสำคัญต่อปริมาณแคลอรี่ของวุ้นเส้น วุ้นเส้นแปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า "หนอน" ซึ่งสะท้อนขนาดและรูปร่างได้อย่างแม่นยำ ปริมาณแคลอรี่ของวุ้นเส้นอยู่ที่ประมาณ 337 กิโลแคลอรี

ปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด แม้จะมีปาเก็ตตี้แคลอรี่ค่อนข้างสูง - 345 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพวกเขาตามกฎแล้วไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักตัวมากเกินไปเนื่องจากไม่มีไขมันในองค์ประกอบ แน่นอนว่ากฎนี้ใช้ได้ผลในกรณีที่เตรียมอาหารตามคำแนะนำของผู้ผลิตและไม่เกินเวลาทำอาหารที่กำหนดโดยเขา การให้บริการมีความสำคัญมากกว่าปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้: แนะนำให้ใช้ซอสผักและน้ำมันมะกอกกับสปาเก็ตตี้ อาหารจานเนื้อที่มีไขมันไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับปาเก็ตตี้

แน่นอนว่าไม่มีใครพูดถึงพาสต้าของกองทัพเรือที่เราทุกคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าเรืออยู่ที่ประมาณ 360 กิโลแคลอรี เห็นได้ชัดว่าอาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่บางครั้งก็อนุญาตให้รวมไว้ในอาหารของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตนเองได้ภายใต้กฎเกณฑ์หลายประการ

ในการเพิ่มประสิทธิภาพเนื้อหาแคลอรี่ของพาสต้าทะเล คุณควรนำพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัม เนื้อสับปรุงได้ดีที่สุดจากอกไก่ต้ม ไก่งวง หรือเนื้อลูกวัว โดยเติมหัวหอมในปริมาณที่เพียงพอ มันจะดีกว่าที่จะทอดเนื้อสับในกระทะที่มีการเคลือบเซรามิกในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จานเสร็จปรุงรสด้วยพริกไทยดำและแดงซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟพร้อมผัก

อิตาลีถือเป็นแหล่งกำเนิดของพาสต้าหรือปาแลร์โม อย่างไรก็ตาม ตามแหล่งข่าว อาหารจานนี้มีอยู่ในกรีกโบราณ อย่างไรก็ตาม ชื่อนี้มาจาก "มักกะโรนี" ของชาวซิซิลี ซึ่งแปลว่า "แป้งนวด"

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพาสต้า

ต่อสู้กับ dysbacteriosis, ขจัดสารพิษและสารที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ออกจากร่างกาย เนื่องจากมีเส้นใยสูงในข้าวสาลีดูรัม เป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ
ปรับปรุงอารมณ์ช่วยให้นอนหลับเพียงพอ ความลับ - ใน กรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งถูกแปลงเป็น "ความสามัคคีของความสุข" ที่รู้จักกันดี - serotonin
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ทำให้กล้ามเนื้ออิ่มตัว, ฟื้นฟูร่างกายหลังออกแรงกาย.
ปรับปรุงการเผาผลาญและด้วยเหตุนี้ สภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง. เหตุผลก็คือเนื้อหาของวิตามินบี
ป้องกันผิวแก่ก่อนวัยและเซลล์มะเร็งด้วยวิตามินอีและเอ

พาสต้ามีสองประเภท:

แบบดั้งเดิมจาก durum หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าข้าวสาลีและน้ำพันธุ์หยาบ
ไข่- จากแป้ง (ควรเป็นพันธุ์ durum เดียวกัน) และไข่ (บางครั้งมีเพียงโปรตีน - ตัวเลือกอาหารในกรณีอื่น - เฉพาะไข่แดง)

ไม่มีคำตอบที่แน่ชัดสำหรับคำถามที่ว่าพาสต้าชนิดใด: ไข่หรือข้าวสาลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ บางคนโต้แย้งว่าเนื่องจากไข่ทำให้บะหมี่อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ซีลีเนียม คนอื่นๆ เชื่อว่าพาสต้าข้าวสาลีดูรัมแบบดั้งเดิมและน้ำมีประโยชน์มากกว่าในความเรียบง่าย

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า

ดังที่เห็นจากตาราง ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มมีไม่มากนัก อย่างไรก็ตาม ซอสหลายชนิดทำให้อาหารมีคุณค่าทางพลังงานสูง

เป็นการยากที่จะตัดสินปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป เนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง แต่ถ้าคุณต้องการอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

อาหารเสริมที่เหมาะที่สุดสำหรับพวกเขาคือผักหรืออาหารทะเล
แทนที่จะใช้ซอสครีม ควรใช้ซอสมะเขือเทศที่มีปริมาณน้ำมันน้อยที่สุด
เลือกชีสที่ติดมันที่สุด

คุณสมบัติของการทำพาสต้าอิตาเลียน

ข้าวกับวุ้นเส้น

นอกจากพาสต้าแบบดั้งเดิมแล้ว พาสต้าอีกสองประเภทก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เหล่านี้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวและ funchose ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าวุ้นเส้น

เส้นก๋วยเตี๋ยวทำจากแป้งข้าวเจ้า ข้อดีของมันคือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีปริมาณสูงและการขาดเส้นใยซึ่งทำให้สามารถจำแนกอาหารได้ง่าย นอกจากนี้ยังประกอบด้วย 8 กรดอะมิโนที่จำเป็นรับผิดชอบในการสร้างเซลล์ใหม่

ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬา

Funchoza เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นจึงมีปริมาณโปรตีนสูง

ข้าวกับวุ้นเส้น ไม่ต้องทำอาหาร. พวกเขาจะพร้อมใน 15 นาทีหลังจากเทน้ำเดือด

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ใช้ทำเครื่องเคียง เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรีสูง ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคระหว่างการลดน้ำหนักหรือเพื่อรักษาน้ำหนักที่มีแนวโน้มว่าจะมีน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตาม การรู้ว่า พาสต้ากี่แคลและวิธีการปรุงเพื่อลดแคลอรี คุณสามารถทานพาสต้าในเวลากลางวันได้โดยไม่มีข้อจำกัด

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้ง แต่ในปัจจุบันมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถหาอาหารที่มีแคลอรีสูงได้น้อยกว่าที่จะกินในระหว่างการไดเอท ถัดไป ประเภทของพาสต้า คุณสมบัติของการทำอาหารเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ตลอดจนตัวอย่างพร้อมสูตรอาหารจะนำเสนอโดยละเอียด

พาสต้าทำจากแป้งที่ใช้แป้งสาลีและน้ำ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สามารถนำมาประกอบกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่จำเป็นสำหรับร่างกายเนื่องจากความอิ่มตัวและพลังงานเป็นเวลานานสำหรับชีวิตปกติ นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์ต่าง ๆ ในการปรุงอาหารทันที แต่ควรเลือกพาสต้าข้าวสาลีดูรัม ในปัจจุบัน พาสต้ามีความแตกต่างกันในด้านองค์ประกอบ รูปร่าง และสี

ในบรรดาพันธุ์ยาว ได้แก่ :

วุ้นเส้น;
อาหารอิตาลีเส้นยาว;
สปาเก็ตตี้;
ฟสตูชินี่;
คาเปลลินี ฯลฯ

ในบรรดาพาสต้าสั้น ๆ มีความหลากหลายดังต่อไปนี้:

ตอร์ตีกลิโอนี;
มักเชโรนี;
คาวาทัปปี ฯลฯ

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์หยิก:

farfalle (เราเรียกพวกเขาว่า "ผีเสื้อ");
conchile (หรือ "เปลือกหอย");
Capeletti (คล้ายกับเกี๊ยวรัสเซียขนาดเล็ก) เป็นต้น

ผลจากความหลากหลายมากมาย ทำให้สามารถนับจานพาสต้าได้มากกว่า 200 จาน ซึ่งคุณสมบัติการทำอาหารควรขึ้นอยู่กับการลดปริมาณแคลอรี่สำหรับการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่างที่เพรียวบางของคุณ

เกี่ยวกับประโยชน์ของพาสต้าต้ม

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งมีเส้นใยจำนวนมากอยู่ในองค์ประกอบ มันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษช่วยเร่งการเผาผลาญ คาร์โบไฮเดรตช้าจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณไม่ควรละทิ้งพาสต้าที่ต้มไว้แม้จะเป็นอาหาร

คาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ในรูปของพาสต้าต้มทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติซึ่งทำให้เกิดความอิ่มตัวในระยะยาว จานนี้สามารถบริโภคด้วยเนยเล็กน้อยและควรใช้ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ

เกี่ยวกับค่าพลังงาน

วางมีประมาณ 400 กิโลแคลอรีใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ เกี่ยวกับ BJU - เนื้อหาของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต - คุณสามารถค้นหาได้จากคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อลดน้ำหนัก คุณต้องนับแคลอรี่ที่มาจากพาสต้าในปริมาณที่แห้ง เมื่อต้มพวกเขาจะเพิ่มขนาดดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของจานสำเร็จรูปอย่างระมัดระวังและถูกต้อง

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมและอื่นๆ แสดงอยู่ในตาราง

ในกรณีส่วนใหญ่ สปาเก็ตตี้แบบอิตาลีจะชอบเป็นพิเศษ ซึ่งน่าสนใจ ง่ายต่อการเตรียม เป็นที่รักของเด็กๆ ทำให้มีโอกาสที่ดีในการเตรียมอาหารต่างๆ พวกเขาสามารถบริโภคด้วยน้ำมันในปริมาณเล็กน้อยในรูปแบบบริสุทธิ์ ปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้ต่อ 100 กรัมคือ 344 กิโลแคลอรี

โปรดทราบ: ปริมาณแคลอรี่ของอาหารขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติมของพาสต้าโดยตรง ตัวชี้วัดจะลดลงหากพาสต้าปรุงแต่งด้วยน้ำมันพืช ไม่ใช่เนย คุณสามารถใช้ซอสครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส - ครีมเปรี้ยวกับผักและสมุนไพรสับละเอียด

เกี่ยวกับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

เพื่อให้แปะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด คุณจำเป็นต้องรู้กฎในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา

ด้วยเหตุนี้จึงคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคำแนะนำที่เขียน KBJU - เนื้อหาของแคลอรี่โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต - ในพาสต้าที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนักควรมีโปรตีนอย่างน้อย 10 กรัมต่อ 100 กรัม
พาสต้าที่ดีขายเป็นแพ็คเกจเท่านั้น
สีไม่ควรสว่าง - นี่แสดงถึงการใช้สีย้อม
หากมีรอยจุดสีขาวบนพื้นผิวพวกเขาก็ปฏิเสธที่จะซื้อ - นี่คือแป้งคุณภาพต่ำที่ไม่ละลายในระหว่างกระบวนการนวดแป้ง
กลิ่นอับชื้นบ่งบอกถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสม - ไม่ควรบริโภค
บรรจุภัณฑ์ด้วยพาสต้า - จำเป็นต้องเป็นถุงพลาสติกปิดผนึกประเภทโปร่งใส (สิ่งสำคัญคือต้องสามารถตรวจสอบเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ได้อย่างอิสระ)
ในระหว่างการปรุงพาสต้าไม่ควรมีโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิวน้ำควรใสโดยไม่มีเฉดสีเพิ่มเติม
ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงกว่าค่าเฉลี่ย

การเลือกรูปแบบและผู้ผลิตขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและความสามารถทางการเงินของตนเอง

โปรดทราบ: พาสต้า Macfa และ Barilla เป็นที่นิยมอย่างมาก ครั้งแรกที่มีอยู่ในมูลค่าราคาสำหรับผู้ซื้อส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ Barilla ค่อนข้างแพงกว่า ทั้งสองเสนอพาสต้าข้าวสาลีดูรัม

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารและผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่

ข่าวที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าผัดสูงกว่าพาสต้าต้มจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้วิธีการลดประสิทธิภาพ

โดยที่คุณสมบัติดังต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

หากคุณใช้สารเติมแต่งในรูปของเครื่องเทศเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้แม้การใช้น้ำซุปแทนน้ำจะเปลี่ยนตัวบ่งชี้ที่พิจารณาได้อย่างมาก
คุณต้องดูที่แพ็คเพื่อหาปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ - บ่อยครั้งที่รูปร่างพาสต้าส่งผลกระทบต่อตัวบ่งชี้ (เช่น เขาและปาเก็ตตี้จากผู้ผลิตรายเดียวกันมีตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกัน)
การเพิ่มซอส, ครีม, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนสลงในพาสต้าสำเร็จรูปช่วยเพิ่มมูลค่าพลังงาน - บ่อยครั้ง 1.5 เท่าหากมีสารเติมแต่งจำนวนมาก
มักกะโรนีและชีสมีปริมาณแคลอรี่มากกว่าผลิตภัณฑ์ปรุงสุก 2-3 เท่า
ค่าพลังงานของพาสต้าผัดจะเพิ่มเป็นสองเท่าหากใช้น้ำมันพืชเพียงอย่างเดียว

พาสต้าต้มโดยไม่เติมน้ำมันมีประมาณ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การใช้งานจะไม่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นถ้าคุณไม่เพิ่มสารเติมแต่งไขมันลงในจาน

สูตรพาสต้า

จำเป็นต้องให้สูตรอาหารบางอย่างที่มีพาสต้า แต่จะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง

พาสต้าไก่และบร็อคโคลี่

จานนี้มีความสมดุลและอนุญาตให้ใช้อาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดกับหัวหอมและพริกหยวก เติมบรอกโคลีและน้ำเพื่อเคี่ยวอาหารทั้งหมด
ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวในกระทะ จำเป็นต้องต้มน้ำและเทพาสต้าลงไปสำหรับทำอาหาร ต้มไม่เกิน 8-10 นาที
ใส่พาสต้าต้มในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผัก เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟจานร้อนในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด คุณสามารถเพิ่มผักสด