เค้กคริสต์มาสสมัยใหม่ สูตรเค้กปีใหม่

งานฉลองปีใหม่เกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์เสมอ มีอาหารมากมายวางอยู่บนโต๊ะ ทั้งหมดนี้จำเป็นต้องกินในตอนกลางคืนโดยมองหาอย่างรวดเร็ว แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีเค้ก ท้ายที่สุดนี่เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่รื่นเริงที่สุด ของหวานดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2019 จะประดับโต๊ะที่ร่ำรวยที่สุดและจะไม่ฟุ่มเฟือยกับมัน จนถึงปัจจุบันมีการคิดค้นสูตรเค้กปีใหม่จำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ทุกครั้งที่แม่บ้านต้องเผชิญกับทางเลือกที่ยาก มันไม่ง่ายเลยที่จะเลือกสูตรเค้กสูตรเดียว ไม่ว่าจะเป็นสูตรใหม่หรือสูตรเก่า ที่ไม่เพียงแต่จะเข้ากับสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึงเท่านั้น แต่ยังดึงดูดใจทั้งครอบครัวและแขกอีกด้วย เรานำเสนอหมวดหมู่ที่เราได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับเค้กดั้งเดิม อร่อย สวยงาม และแปลกใหม่สำหรับปีใหม่ 2019 มาให้คุณ

เป็นเรื่องปกติที่แต่ละประเทศจะเตรียมขนมปีใหม่ตามสูตรพิเศษของตนเอง ตัวอย่างเช่น ในนอร์เวย์มีประเพณีการทำบิสกิตเป็นรูปสัตว์หรือขนมปังรูปสัตว์ สำหรับชาวเดนมาร์ก นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้เพลิดเพลินกับเค้กผลไม้และพายน้ำผึ้ง ในเวลส์ เค้กข้าวโอ๊ต พุดดิ้ง และแอปเปิ้ลในแป้งถือเป็นขนมแบบดั้งเดิม ชาวอิตาลีเฉลิมฉลองวันส่งท้ายปีเก่าด้วยคุกกี้ชิอัคเคียเร และอย่างที่คุณทราบชาวสลาฟไม่สามารถจินตนาการถึงวันหยุดได้หากไม่มีเค้กที่สวยงามแสนอร่อย

โดยปกติแม่บ้านกำลังมองหาสูตรเค้กที่จะเตือนคุณถึงวันหยุด ดังนั้นหลายคนจึงตัดสินใจที่จะทำเค้กปีใหม่ในรูปแบบของสุนัขซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้ แต่อย่าปฏิเสธที่จะเอาใจสุนัขด้วยของหวานในรูปของน้ำตาลกระดูกมันจะง่ายกว่ามากในการจัดเรียง คุณยังสามารถปรุงตามสูตรดั้งเดิมของ "นโปเลียน" "ราฟฟาเอลโล" หรือเค้กอื่นๆ ที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ ในส่วนนี้ของเว็บไซต์การทำอาหารของเรา คุณจะพบบิสกิต ไอศกรีม มาร์ชแมลโลว์ มาสติก ทราย และเค้กอื่นๆ สำหรับปีใหม่ 2019 สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่สดใสพร้อมรูปถ่ายจะเปลี่ยนคนที่อยู่ห่างไกลจากครัวให้กลายเป็นเชฟฝีมือดี

พนักงานต้อนรับทุกคนเข้าใจดีว่าเค้กแสนอร่อยสำหรับปีใหม่จะดูสวยงามและน่ารับประทานเพียงใด นั่นคือเหตุผลที่ให้ความสนใจอย่างมากกับการออกแบบของพวกเขา ดังนั้นโดยใช้สูตรเค้กเดียวกันคุณสามารถตกแต่งได้หลายวิธี และผลลัพธ์ก็เป็นสิ่งใหม่ทุกครั้ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเค้กปีใหม่ในรูปแบบของซานตาคลอส ต้นคริสต์มาส มนุษย์หิมะ เกล็ดหิมะ หากคุณไม่ขาดจินตนาการและสัดส่วนคุณสามารถทำเค้กในรูปแบบของบ้านในเทพนิยายเสริมด้วยพล็อตและสัญลักษณ์ปีใหม่แบบดั้งเดิม เลือกสูตรเค้กทีละขั้นตอนสำหรับปีใหม่บนเว็บไซต์ของเรา ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและจินตนาการของคุณเอง แล้วคุณจะสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างแน่นอน

ทำอาหารกับเราแล้วคุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหน การทำเค้กตามสูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายเหมือนปลอกเปลือกลูกแพร์ เลือกขนมที่คุณชอบและเสิร์ฟเฉพาะของหวานที่อร่อยและสวยงามที่สุดบนโต๊ะเทศกาลของคุณ ให้ทุกคนประหลาดใจด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ

เค้กเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของตารางเทศกาลและแน่นอนว่าปีใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้น มีสูตรเค้กปีใหม่มากมาย แต่คุณต้องเลือกสูตรที่จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่จุกจิกที่สุดซึ่งจะอยู่ที่โต๊ะวันหยุดของคุณ ดังนั้นความสนใจของคุณจึงได้รับเชิญให้ไปที่หมวดหมู่ที่มีสูตรเค้กปีใหม่ที่แปลกใหม่อร่อยและสวยงามที่สุด
ในหมวดหมู่นี้ คุณสามารถค้นหาบิสกิตเค้ก สูตรเค้กทราย เค้กไอศกรีม เมอแรงค์ เค้กมาร์ชเมลโล่ เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่ 2021 รวมถึงสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณควรให้ความสนใจอย่างแน่นอน
มันสำคัญมากที่เค้กสำหรับปีหมูไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่ารับประทานและสวยงามอีกด้วย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการออกแบบเค้กปีใหม่ ท้ายที่สุดแล้วเค้กสำหรับปีใหม่สามารถตกแต่งในรูปแบบของซานตาคลอส, ตุ๊กตาหิมะ, ต้นคริสต์มาส, ของประดับตกแต่งวันคริสต์มาส, ของขวัญ, เกล็ดหิมะและแน่นอนว่าจะเป็นนายหญิงแห่งปีในอนาคต - หมู คุณยังสามารถทำเค้กในรูปแบบของบ้านในเทพนิยายหรือเล่นกับสัญลักษณ์และแผนการปีใหม่แบบดั้งเดิมอื่น ๆ นั่นคือคุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่เป็นต้นฉบับที่สุดหรือคิดขึ้นมาเล็กน้อยเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
นอกจากนี้เพื่อความสะดวกของคุณคือเค้กปีใหม่ 2021 สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมได้อย่างง่ายดาย สูตรดังกล่าวจะกลายเป็นเพียงผู้ช่วยตัวจริงในครัวสำหรับคุณ เพราะไม่เพียงช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง แต่ยังตกแต่งและเสิร์ฟอีกด้วย สำหรับเค้ก การตกแต่งเค้กอาจเป็นหนึ่งในขั้นตอนหลักในการทำอาหาร เพราะผู้ใหญ่และเด็กเกือบทุกคนต่างตั้งตารอที่จะสิ้นสุดค่ำคืนนี้ ดังนั้นพนักงานต้อนรับผู้ใจดีจึงนำเค้กที่สวยงามชวนน้ำลายสอออกมาเสิร์ฟที่ร้าน เห็นแล้วน้ำลายจะไหล อยากกินของอร่อยๆ
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำเค้กปีใหม่ด้วยรูปถ่ายคุณควรใส่ใจกับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างแน่นอนเพื่อให้ขนมปีใหม่ของคุณอร่อยและเป็นต้นฉบับที่สุด
เลือกเค้กที่ไม่ธรรมดาในธีมปีใหม่และเดินหน้าเพื่อพิชิตจุดสูงสุดของทักษะการทำอาหาร เตรียมเค้กที่อร่อยและสวยงามที่สุดสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณสำหรับวันหยุดที่คุณโปรดปรานและรอคอยมานานมอบเทพนิยายที่พวกเขาจะจดจำไปอีกนานและพวกเขาจะขอบคุณมาก

18.12.2019

เค้ก "เกล็ดหิมะ": นุ่มฟูละลายในปากไม่ใช่ในมือ

ครีมที่ละเอียดอ่อนจากไวท์ช็อกโกแลตและครีมแป้งร่วนและเกล็ดมะพร้าวนุ่ม ๆ - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเค้กที่มีชื่อสวยงามว่า "เกล็ดหิมะ" ด้วยความช่วยเหลือของสูตรของเรา คุณสามารถรับมือกับการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 180 กรัม
- แป้ง 330 กรัม
- เนย 45 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับครีม:
- ครีมชีส 300 กรัม
- ครีมหนัก 450 มล.
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
- น้ำตาลผง 60-80 กรัม
- มะพร้าวขูด 150 g.

23.11.2019

วิธีทำเค้ก Bounty ที่บ้าน

สำหรับเค้ก Bounty คุณจะต้องใช้โกโก้ ช็อคโกแลต และแน่นอน โค้กขี้กบ - ด้วยองค์ประกอบนี้ ของหวานดูเหมือนบาร์ยอดนิยมจริงๆ และการเตรียมการนั้นไม่ซับซ้อนอย่างที่คิดในแวบแรก

วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
- แป้ง 140 กรัม
- นม 100 มล.
- น้ำเดือด 100 มล.
- น้ำตาล 200 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- ไข่ 1 ฟอง
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- โกโก้ 15 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- วานิลลา 1 หยิก
สำหรับการกรอก:
- มะพร้าว 50 กรัม
- 200 มล. ครีม 335;
- น้ำตาล 50 กรัมหรือน้ำตาลผง
- 1 ช้อนชา เจลาติน.
สำหรับการเคลือบ:
- ช็อคโกแลต 50 กรัม

05.11.2019

เค้ก "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกดที่บ้าน

วัตถุดิบ:
- แป้ง 230 กรัม
- น้ำตาล 220 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- 1 ช้อนชา โซดา;
- น้ำส้มสายชู 10 มล. 9%;
- งาดำ 70 กรัม
- ถั่ว 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ท็อปปิ้งขนมสำหรับตกแต่ง

27.09.2019

เค้ก "เลดี้ฟิงเกอร์"

เค้ก "นิ้วนาง" ได้ชื่อมาจากฐาน - คุกกี้คัสตาร์ดในรูปแบบของแท่งที่มีลักษณะคล้ายนิ้วบาง ๆ นี่เป็นขนมที่อร่อยและสวยงามมาก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 4 ฟอง
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 180 กรัม
- น้ำ 250 มล.
- เกลือ 1 หยิบมือ
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
สำหรับการตกแต่ง:
- เศษโค้ก 50 กรัม
- ผลเบอร์รี่

19.07.2019

เค้ก "เที่ยวบิน" ตาม GOST

เค้ก "เที่ยวบิน" หากเรากำลังพูดถึงรุ่นคลาสสิกนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้ง แต่มีถั่วและเมอแรงค์ มันออกมานุ่มนวลและโปร่งสบายสวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก:
- ถั่วลิสง 130 กรัม
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- น้ำตาล 320 กรัม
- วานิลลิน 0.5 กรัม
สำหรับครีมผิวขาว:
- เนย 220 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- วานิลลิน 0.5 กรัม
- 5 ไข่แดง
- นม 150 มล.
สำหรับครีมช็อคโกแลต:
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมขาว
- 1.5 - 2 ช้อนชา โกโก้.

16.07.2019

เค้ก "เฟอเรโรรอชเชอร์"

เค้ก "Ferrero Rocher" นั้นไม่ง่ายและรวดเร็ว แต่ความพยายามของคุณจะได้รับผลตอบแทนที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นเค้กที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 5 ฟอง
- แป้ง 70 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- วานิลลิน 1 หยิก
- โกโก้ 25 กรัม
- แป้ง 40 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู.
การกรอก:
- เฮเซลนัท 100 กรัม
- เวเฟอร์ 30 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
การทำให้มีขึ้น:
- กาแฟ 150 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟลิเคียว.
ครีม:
- ขนมหวาน Ferrero Rocher 6 ชิ้น;
- พาสต้าเค้ก 2 ชิ้น

20.06.2019

เค้ก "ซากปรักหักพังเอิร์ล": เมฆเมอแรงค์แสนหวาน

ก่อนอื่นเด็ก ๆ จะชอบเค้ก "ซากปรักหักพังของเอิร์ล" พวกเขาชอบชื่อที่สวยงามเช่นกันและรูปร่างของเค้กจะสร้างความประทับใจให้กับพวกเขาอย่างแน่นอน การเตรียมของหวานนั้นไม่ง่ายอย่างที่คุณต้องการ แต่มันกลับอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:
สำหรับเมอแรงค์:
- 4 โปรตีน
- น้ำตาล 200 กรัม
- 5-6 หยด
สำหรับครีม:
- 4 ไข่แดง
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด;
- นม 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
- 150 กรัม เนย 82%.
สำหรับการโรย:
- ลูกพรุน 100 กรัม

19.06.2019

เค้ก "Masha" กับนมข้นด้วยครีมและถั่ว

ในบรรดาสูตรเค้กโฮมเมดมากมายคุณควรใส่ใจกับสูตรนี้ - บิสกิตด้วยครีมที่มีครีมเปรี้ยว ปรากฎว่าไม่เพียง แต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารสำหรับวันหยุดหน้าอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- เนย 30 กรัม
- แป้งสาลี 350 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- ไข่ 3 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- น้ำตาลวานิลลา;
- เกลือ.

สำหรับครีม:
- 350 กรัม ครีมเปรี้ยว 26%;
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- 2 ช้อนชา ครีมข้น

สำหรับการตกแต่ง:
- ถั่วลิสง 70 กรัม

12.06.2019

เค้ก - ตีให้เป็นฟองที่บ้าน

แน่นอนว่าการเตรียมเค้กซูเฟล่ที่สวยงามและละเอียดอ่อนเป็นไปไม่ได้นั้นไม่ง่ายและรวดเร็วเท่าที่เราต้องการ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากที่ความพยายามทั้งหมดของคุณจะชำระด้วยดอกเบี้ยเชื่อฉันสิ!

วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ

สำหรับครีมตีให้เป็นฟอง:
- ไข่ 6 ฟอง
- น้ำตาล 150 กรัม
- เนย 130 กรัม
- นม 200 มล.
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำ 80 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เกลือ 1 หยิบมือ

สำหรับการเคลือบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 80-100 กรัม
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมัน

สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล 50-60 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- 3-4 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอท

25.03.2019

เค้ก "เกล็ดหิมะ"

ผู้ที่ชื่นชอบเค้กที่โปร่งสบายและโปร่งสบายจะต้องชอบสูตรนี้ - เค้กเกล็ดหิมะ มันกลายเป็นสีขาว - ขาวสวยมากน่ารับประทานและอร่อย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 330 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 180 กรัม
- เนย 45 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
- เกลือ 1 หยิบมือ

สำหรับครีม:

- ครีมชีส 300 กรัม
- เฮฟวี่ครีม 450 มล. (33%);
- ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 240 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล.

25.03.2019

เค้ก "บราวนี่"

ก่อนอื่นแฟน ๆ ของช็อคโกแลตจะต้องชอบสูตรนี้: มีเค้กมากมายที่เรียกว่า "บราวนี่"!
วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
- แป้งสาลี 120 กรัม
- โซดา 5 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ด้วยผงโกโก้สไลด์
- น้ำตาล 150 กรัม
- วานิลลิน 1 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย 30 กรัม
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- นม 130 มล.
- 1 ช้อนชา กัด 6% (ไวน์หรือแอปเปิ้ล)
สำหรับครีม:
- มาสคาโปนชีส 250 กรัม
- วิปปิ้งครีม 200-250 มล.
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 - 200 กรัม
สำหรับการทำให้มีขึ้น:
- 5-6 ช้อนโต๊ะ นมข้นต้ม
- 4-5 ช้อนโต๊ะ นมวัว
สำหรับการเคลือบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
- เนย 50 กรัม
- นม 50 มล.
- 1-2 ช้อนโต๊ะ .l น้ำตาลผง.
สำหรับการตกแต่ง:
- แท่งช็อคโกแลต, ลูกบอล, คุกกี้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

25.03.2019

เค้กฟองน้ำกับสตรอเบอร์รี่

คนรักสตรอเบอร์รี่และบิสกิตจะรักเค้กนี้ นอกจากแป้งโปร่งและผลเบอร์รี่แสนอร่อยแล้วยังมีครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่หวาน ... ปรากฎว่ายอดเยี่ยมมาก
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- แป้ง 1 แก้ว
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 450 มล. (ไขมัน 20%)
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
- สารเพิ่มความข้น 5-12 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- น้ำ 150 มล.
สำหรับการกรอก:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม

07.03.2019

เค้ก "ความฝันของผู้หญิงที่วุ่นวาย"

ชื่อของเค้กนี้ไม่ได้มีไว้เพื่ออะไร การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วพอ รสชาติของเค้กจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- แป้ง 1 แก้ว
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- ไข่ 2 ฟอง
- เนย 180 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- ครึ่งช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- ส้มเขียวหวาน 2 ลูก

06.03.2019

มูสเค้กเคลือบกระจก

มูสเค้กเคลือบกระจกอร่อยมาก แต่การเตรียมนั้นไม่ง่ายนัก ไม่ต้องกังวล สูตรที่มีรูปถ่ายโดยละเอียดของฉันจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

วัตถุดิบ:

- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 360 กรัม
- แป้งสาลี 70 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- ลูกพลับ 200 กรัม
- เจลาติน 24 กรัม
- ลูกแพร์น้ำซุปข้น 150 กรัม
- 720 มล. ครีมไขมัน,
- ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
- 75 มล. น้ำนม,
- โกโก้ 60 กรัม
- 150 มล. น้ำ.

05.01.2019

เค้กแพนเค้กเหมือน Palych

หนึ่งในขนมที่ไม่ต้องอบที่น่าสนใจคือเค้กแพนเค้ก ครีมจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของคอทเทจชีสและแยมเบอร์รี่หรือแยมเพิ่มเสน่ห์พิเศษ ลองแล้วคุณจะชอบแน่นอน!
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- นม 150 มล.
-150 มล. ของน้ำ
- แป้ง 250 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- โซดา;
- น้ำส้มสายชู;
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- น้ำมันพืช;
- เนย.

สำหรับครีม:
- ชีสกระท่อมโฮมเมดที่มีไขมัน 450 กรัม
- 40 กรัม ครีมเปรี้ยว 26%;
- น้ำตาลผง 120 กรัม
- แยมสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด 120 กรัม
- ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง
- ผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง

เค้กโฮมเมดสำหรับปีใหม่เป็นเหตุการณ์จริง ใช้เวลาความพยายามและจินตนาการมากขึ้นในการเตรียมการมากกว่าขนมอบธรรมดาสำหรับชา การทดลองกับเค้กยอดนิยม สูตรโปรดจากนักทำขนมโซเวียต หรือบ้านขนมปังขิงสุดสร้างสรรค์ทำให้ประเพณีครอบครัวอบอุ่นดำเนินต่อไป

มหกรรมช็อกโกแลตในยุคโซเวียตจะให้รางวัลมากกว่าเวลาที่ใช้ในครัว

แป้งบิสกิต:

• แป้ง 100 กรัม
• 6 ฟอง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 40 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม

บิสกิตอบล่วงหน้าไม่น้อยกว่าหนึ่งวันก่อน X ชั่วโมง เขาต้องมี "การพักผ่อน" ที่ดีก่อนที่จะเริ่มตัดเขาเป็นเค้ก มิฉะนั้นคุณจะได้รับเพียงเศษเล็กเศษน้อย สำหรับการทำให้มีคุณภาพสูงจะใช้เวลาอีกสองสามชั่วโมง

1. เปิดเตาอบที่200ºС ต้องใส่แบบฟอร์มในเตาอบร้อนจนกว่าฟองอากาศจะออกมาจากแป้ง
2. ตีไข่ขาวและน้ำตาลครึ่งหนึ่งในเครื่องผสมจนตั้งยอด เพื่อให้มวลเขียวชอุ่มคุณสามารถเติมเกลือที่ปลายมีดได้
3. บดไข่แดงให้เป็นครีมขาวพร้อมน้ำตาลที่เหลือ ธัญพืชทั้งหมดควรละลาย
4. รวมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวังโดยรักษาโครงสร้างของโฟม
5. ร่อนแป้งและผสมกับโกโก้ ค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของไข่
6. ใส่เนยละลายและแช่เย็น
7. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment สำหรับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะต้องใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. บิสกิตอบสูงเพื่อให้สามารถแบ่งเป็นเค้กได้
8. เทแป้งที่ตีแล้วลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบร้อน 30 นาทีและอย่าเปิดประตูตลอดเวลา บิสกิตไม่ชอบแบบร่างและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
9. ทำให้เค้กเย็นลงและเก็บไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

ครีมช็อคโกแลต:

• โกโก้ 50 กรัม
• น้ำ 15 มล.
• ไข่แดง;
• นมข้น 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา.

ครีมจัดทำขึ้นจากน้ำเชื่อม

1. ละลายไข่แดงในน้ำ
2. เพิ่มนมข้นและวานิลลา
3. อุ่นส่วนประกอบด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา ส่วนผสมควรข้นขึ้นเล็กน้อย
4. เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงในเนยที่นิ่มแล้วตีมวลทั้งหมด
5. ในขั้นตอนการตีให้ใส่ผงโกโก้ทีละหยิบมือเพื่อไม่ให้เกิดก้อนที่มีรสขม

ขั้นตอนสำคัญ: เพื่อให้เค้กได้รับความชื้นและความหนักเบา "ปราก" อิ่มตัวด้วยชาหวาน:

• ชงชาดำที่เข้มข้นโดยไม่ต้องปรุงรส
• ในเครื่องดื่มร้อน 100 มล. เจือจางน้ำตาล 70 กรัมและเย็น

บิสกิตแบ่งออกเป็นเค้กอย่างน้อยสามชิ้น ทำได้ด้วยมีดยาวหรือสายเบ็ด ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติ หากเค้กแตกหรือไม่สม่ำเสมอ คุณสามารถทากาวและปรับระดับด้วยครีม

1. วางเค้กบนจานเสิร์ฟแล้วแช่ด้วยชา
2. ทาครีมเป็นชั้นๆ
3. ทำซ้ำทุกอย่างกับเค้กที่เหลือ
4. ทาด้านบนด้วยแยมแอปริคอท
5. ทำให้เค้กเย็นลง

สำหรับการตกแต่ง:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 10 กรัม

ไอซิ่งจะถูกเตรียมทันทีก่อนที่จะนำไปใช้กับเค้ก

1. ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ
2. โรยหน้าเค้กด้วยแป้งเพื่อตั้งฟรอสติ้ง
3. กระจายโดยการทำให้เรียบด้วยมีดกว้างหรือไม้พายที่อบอุ่น เพื่อให้อุปกรณ์ไม่เย็นลงให้จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นครั้งคราว
4. ตกแต่งเค้กเมื่อไอซิ่งเซ็ตตัวเรียบร้อย.

นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับเค้กปรากแสนอร่อย ตามมาตรฐานหลังจาก "ประกอบ" ขนมควรแช่อีกแปดชั่วโมงแม้ว่าจะพร้อมแล้วก็ตาม

"นมนก" สำหรับปีใหม่

ความลับของเค้กชื่อดังนี้คือซูเฟล่เนื้อครีมยืดหยุ่นและใส่น้ำตาลจำนวนมาก

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่สองฟอง
• วานิลลิน

สำหรับซูเฟล่:

• น้ำตาล 450 กรัม
• เนย 200 กรัม
• นมข้น 100 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• โปรตีนสองตัว
• วุ้นหนึ่งช้อนชา
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

กลาซทำจากช็อกโกแลตและเนยในอัตราส่วน 2:1

1. ใส่วานิลลินและน้ำตาลลงในเนยที่นิ่มแล้ว
2. ตีไข่.
3. ร่อนแป้ง
4. รวมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันหนาเช่นครีมแป้ง
5. อบเค้กสองชิ้นแยกกันเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ200ºС

ก่อนเตรียมซูเฟล่ คุณต้องเตรียมวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

1. อุ่นจนละลายหมด
2. ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก การควบคุมคุณภาพ: สามารถรีดน้ำเชื่อมสำเร็จรูปหนึ่งหยดเป็นลูกบอลยางยืดได้
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ให้ผสมครีมเนยกับนมข้น
4. เติมกรดซิตริกลงในโปรตีนแล้วตีส่วนผสมให้เป็นโฟมเข้มข้น เช่น สำหรับเมอแรงค์
5. ในขณะที่ยังคงทำงานกับเครื่องผสม ให้ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมและใส่บัตเตอร์ครีมลงไป
6. วุ้นวุ้นจะคงตัวที่อุณหภูมิ 40ºC ดังนั้นเค้กจะต้องขึ้นรูปทันทีโดยไม่ปล่อยให้มวลครีมเย็นลง
7. คลุมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment และวางชั้นของบิสกิตและครีมสลับกัน
8. ทิ้งชิ้นงานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
9. เตรียมและทำให้เปลือกน้ำฅาลเย็นลง กระจายไปทั่วซูเฟล่แช่แข็ง

คุณสามารถตัดซูเฟล่อย่างระมัดระวังด้วยมีดร้อน

เค้กเทศกาล "นโปเลียน" กับคัสตาร์ด

เค้กหลายชั้นมีรสชาติดียิ่งขึ้น คัสตาร์ดให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษแก่ "นโปเลียน"

สำหรับการทดสอบแบบคลาสสิก:

• ไข่;
• น้ำ 125 มล.
• กรดซิตริก 5 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 300 กรัม

จะใช้เวลานานในการทำงานกับการทดสอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ "ลากออก" ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกทำให้เย็นล่วงหน้าอย่างแรง

1. ร่อนแป้งลงบนกระดานผสม ถูน้ำมันลงไป
2. ผสมส่วนผสมด้วยการสับด้วยมีดจนเป็นเศษเปียก
3. เจือจางไข่ กรด และเกลือกับน้ำ
4. เทของเหลวลงในเนย สับแป้งต่อไป
5. ใช้มือบีบแป้งแล้วแบ่งเป็น 12 ชิ้น
6. ห่อแต่ละอันด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น

ในครีม:

• นม 1 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่และไข่แดงแต่ละฟอง
• แป้ง 80 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม

หากครีมดูเหนียวเหนอะหนะ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้หนึ่งในสาม

1. ละลายน้ำตาลในนมร้อน
2. รวมไข่และไข่แดงกับส่วนผสมที่เหลือและนมบางส่วนเพื่อให้อุณหภูมิเท่ากัน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ
3. เทส่วนผสมของไข่ลงในนม
4. ทันทีที่มันเริ่มข้นและเอื้อมมือตี ให้เอาออกจากเตาทันที
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมหมุน กดฟิล์มยึดให้ชิดกับพื้นผิว

ก่อนนำเค้กออกคุณต้องอุ่นเตาอบก่อน แล้ว:

1. รีดแป้งส่วนที่แช่เย็นออกให้มีขนาดเท่ากับแม่พิมพ์
2. เจาะหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เค้กบิดเบี้ยวระหว่างการอบ
3. นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 200ºС

ก่อนประกอบนโปเลียนให้ใส่ครีมเล็กน้อยบนจานเพื่อแก้ไขเค้ก

1. ทาครีมอย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะบนเค้ก
2. "นโปเลียน" ทาด้วยครีมและโรยด้วยเศษเค้ก
3. ปล่อยให้ชุบเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น

วิธีการปรุงอาหาร "ค่าหัว"

สูตรเค้กแสนอร่อยเกิดจากความสัมพันธ์ที่แปลกประหลาดที่สุด "Bounty" อาหารอันโอชะที่มีไส้มะพร้าวอันละเอียดอ่อนถูกสร้างขึ้น "ตาม" ช็อกโกแลตแท่งที่มีชื่อเสียง

สำหรับคัพเค้กเนื้อนุ่ม:

• แป้ง 80 กรัม
• โกโก้ 20 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• ไข่สามฟอง
• ผงฟู 5 กรัม

สำหรับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ ต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 22 ซม.

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในกระทะที่ทาไขมัน นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 190ºС
4. ทำให้ชิ้นงานเย็นลงในแบบฟอร์มและแบ่งออกเป็นสองเค้ก
5. แช่ด้วยส่วนผสมของครีมและสุรามาลิบู 1: 1

สำหรับการบรรจุ:

• นม 200 มล.
• เกล็ดมะพร้าว 150 มล.
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

ขุยมะพร้าวนำไปนึ่งในกระทะก้นลึก

1. ละลายเนยและน้ำตาลก่อน เทนมลงไป ระวังอย่าให้นมจับตัวเป็นก้อน
2. เทเกล็ดมะพร้าวและคนให้เข้ากัน ถือองค์ประกอบไว้บนเตาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ใส่ส่วนผสมที่เย็นลงในเค้กด้านล่างแล้วปิดด้วยอันที่สองที่ด้านบน

เพื่อให้เค้กดูเรียบร้อยคุณต้องเคลือบด้วยช็อคโกแลตและเนยละลาย

เค้กกำมะหยี่สีแดง

สูตรอาหารอเมริกันยอดนิยมจาก Adams Extract ผู้ผลิตสีและรสชาติขนม ได้รับการออกแบบให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของบริษัทนี้ แต่ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง คุณก็สามารถปรับให้เข้ากับการทำอาหารที่บ้านและทำให้แขกประหลาดใจด้วยของว่างที่ไม่เหมือนใครได้

สำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลผง 300 กรัม
• โกโก้ 20 กรัม
• ไข่สองฟอง
• มาการีนสีขาว 110 กรัม
• kefir 240 มล.
• เกลือ 5 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 10 กรัม
• โซดา 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• สีแดง 30 มล.

สีย้อมเจลจะต้องใช้เพียง 2 ช้อนชา สีย้อมแบบแห้งจะไม่อนุญาตให้คุณได้เฉดสีฉ่ำที่ต้องการ มาการีนสีขาวสามารถแทนที่ด้วยเนยและน้ำมันพืชในอัตราส่วน 7:3 น้ำมันพืชจะทำให้เค้กมีความชื้นและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม

1. ร่อนแป้ง โกโก้ เกลือ โซดา เข้าด้วยกัน
2. ตีมาการีนที่นิ่มแล้วและน้ำตาลผง
3. ใส่ไข่ วานิลลาสกัด แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพิ่มส่วนผสมของแป้งและ kefir ในส่วนอื่น คุณต้องผสมแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ "แน่น"
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูในส่วนสุดท้ายของ kefir
6. อบทีละ 2 - 3 ส่วนหรือ 2 - 3 รูปแบบพร้อมกัน อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ175ºС เวลาอบ - 30 - 35 นาที
7. ถอด "ฝาครอบ" ออกจากเค้กที่เย็นแล้วด้วยสายเบ็ดเพื่อให้พื้นผิวเรียบ ส่วนที่เหลือของบิสกิตจะมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง: ตัดดาวและสัญลักษณ์ปีใหม่อื่น ๆ ออก สะดวกในการโรยด้านข้างด้วยเศษเล็กเศษน้อย

สำหรับครีมชีสข้น:

• ชีสกระท่อมหรือครีมชีส 600 กรัม (ฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาโปน);
• ครีม 300 มล. 33 - 35%;
• น้ำตาลผง 300 กรัม

สามารถแทนที่ครีมด้วยเนย 300 กรัม

1. ตีครีมแช่เย็นและไอซิ่งจนตั้งยอด
2. ค่อยๆใส่ชีสโดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม

เป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมเค้กเป็นวงแหวนเพราะคุณจะได้ครีมหนา ๆ

1. กระจายประมาณหนึ่งในสี่ของครีมบนเค้กแต่ละชิ้น
2. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พายสำหรับทำขนม
3. แช่เย็นขนมให้คงตัว.

เค้ก "นาฬิกา" สำหรับวันหยุด

สำหรับตารางปีใหม่คุณสามารถใช้สูตรเค้กบิสกิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเปลี่ยนให้เป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่งที่เหมาะสม

ในการตกแต่งเค้กในรูปแบบของหน้าปัด:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• นมข้น 300 มล.
• เนย 300 กรัม

สำหรับฐานของเค้ก - เค้กบิสกิต แป้งที่สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับในสูตรเค้กนมนกหรือจากรุ่นก่อนหน้า

1. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่วฟิล์มยึดจนแข็งตัว
2. เตรียมเค้กฟูสองก้อนและบางมาก
3. ตีครีมจากนมข้นและเนยในสัดส่วนที่เท่ากัน
4. เชื่อมต่อเค้กกับครีมและนำชิ้นงานออกในที่เย็น
5. จากเค้กบาง ๆ ตัดวงกลม 12 วง - แทนตัวเลขด้วยที่ตัดเค้ก
6. วางไว้รอบ ๆ เส้นรอบวงของเค้กด้านบนแล้ววางบนพื้นผิวด้วยครีม
7. ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ
8. ใช้มีดคมๆ ตัดตัวเลขและลูกศรตามขนาดที่ต้องการออกจากแผ่นช็อกโกแลต แล้วค่อยๆ ย้ายไปยังแท่นวาง ตั้งเข็มนาฬิกาเป็น 23:55 น. เพื่อให้แขกมีเวลาขอพรก่อนนาฬิกาตีระฆัง

เค้กปีใหม่ "ต้นคริสต์มาส" พร้อมเมอแรงค์

เค้กที่ไม่มีการอบจากเมอแรงค์สำเร็จรูปจะช่วยพนักงานต้อนรับสองสามชั่วโมงในความวุ่นวายก่อนวันหยุด

สำหรับการตกแต่ง:

• เมอแรงค์เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 - 4 ซม.
• เฮเซลนัทในช็อคโกแลตหรือผักหลากสี
• ไวท์ช็อกโกแลตเป็น "กาว"

จากกระดาษแข็งหรือกระดาษหนาคุณต้องม้วนกรวยให้มีขนาดเท่าต้นคริสต์มาสในอนาคตแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

1. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
2. จุ่มส่วนแบนของเมอแรงค์ลงไปแนบเป็นแถวกับกรวย
3. ทากาวช็อกโกแลตบอลหรือของตกแต่งอร่อยๆ อื่นๆ ระหว่างนั้น

ของหวานเทศกาล "Shishka"

ขนมที่ไม่ต้องอบในธีมนี้ยังทำง่ายและรวดเร็วอีกด้วย เด็ก ๆ จะรับมือกับงานนี้ด้วยตัวเองและช่วยในการเตรียมตารางเทศกาล

สำหรับเค้กคุณจะต้อง:

• ถั่วสับ 100 กรัม (วอลนัทหรือเฮเซลนัท);
• คุกกี้แห้ง 100 กรัม
• นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
• โกโก้ 30 กรัม
• คุกกี้ "หลอด" ตามจำนวนกรวย
• เกล็ดข้าวโพดช็อคโกแลต 150 กรัม
• ผงน้ำตาล.

"ลูกสน" สูงประมาณ 4 - 5 ซม. "โก้เก๋" - สูงถึง 8 - 10 ซม. เกล็ดข้าวโพดน้ำผึ้งสีเข้มธรรมดาหรืออัลมอนด์ที่หั่นเป็นกลีบเหมาะสำหรับพวกเขา

1. บดคุกกี้และบดก้อนใดๆ
2. รวมเศษ ถั่ว โกโก้และนมข้น
3. ในรูปแบบ "หลอด" กรวยจากมวลเหนียวที่เกิดขึ้นและวางช่องว่างบนจานโดยให้ด้านกว้างลง
4. กดเกล็ดข้าวโพดเป็นแถวรอบเส้นรอบวง ใน "โคนต้นสน" เกล็ดจะเปิดออกเหมือนกลีบดอกไม้ ใน "ต้นสน" จะถูกกดเข้าหากัน
5. หักฟางส่วนที่เกินออกและพอกส่วนปลาย
6. ปัดส่วนด้วยผงน้ำตาลเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของหิมะ

ควรเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

รักษาจากคุกกี้ "Winter House"

"Gingerbread House" ที่มีชื่อเสียงเป็นส่วนสำคัญของยุโรปและตอนนี้เป็นประเพณีการตกแต่งโต๊ะเทศกาลของรัสเซีย

สำหรับหุ่นนิ่งที่ออกแบบอย่างสวยงาม บ้านเหล่านี้อบจากแป้งพิเศษในรูปแบบพิเศษโดยพิจารณาวิธีการประกอบและการออกแบบอย่างรอบคอบ สำหรับวันหยุดที่บ้านหรือช่วงเย็นที่สร้างสรรค์กับเด็ก ๆ กระบวนการนี้สามารถทำได้ง่ายมาก

ผนังและหลังคาจะดูดีจากคุกกี้แห้งคุณสามารถใช้ "สารพัด" ที่คุณมีอยู่เพื่อตกแต่ง

ในการเชื่อมต่อชิ้นส่วนและสร้างแท่งน้ำแข็งและหิมะทุกชนิด คุณต้องเตรียมน้ำตาลไอซิ่ง:

• ไข่;
• น้ำตาลผง 260 กรัม

ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องใช้ในครัว ทุกอย่างผสมได้ง่ายด้วยช้อน

1. แยกโปรตีนออกจากไข่
2. บดด้วยน้ำตาลผงจนเนียน
3. ใช้ฟรอสติ้งทันทีก่อนที่มันจะแข็งตัว คุณสามารถบีบออกจากถุงขนมที่มีรูเล็กที่สุด

ภาพวาดสำหรับผนังและหลังคาในระดับ 1: 1 จะช่วยให้การทำงานง่ายขึ้น

คุกกี้แข็งถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดหยัก

1. รายละเอียด "ตัดออก" สำหรับบ้าน: ผนังสองด้านพร้อมขอบสามเหลี่ยมสำหรับหลังคา สองผนังมีรูสำหรับหน้าต่างหรือประตู
2. เชื่อมต่อผนังด้วยซี่โครงโดยใช้เคลือบ ส่วนเกินที่ยื่นออกมาจากตะเข็บจะไม่ถูกลบออก
3. กาวชิ้นงานบนจานเสิร์ฟ
4. แก้ไขหลังคาและท่อหากต้องการ
5. ตกแต่งช่องหน้าต่างและขอบหลังคาด้วยน้ำแข็งเคลือบ
6. วางกระเบื้องจากมาร์ชเมลโลว์ชิ้นมาร์มาเลดหรือวาดด้วยการเคลือบบีบออกจากถุงขนม
7. จากการเคลือบให้ "ลอย" รอบ ๆ บ้าน

มาร์ชเมลโล่รักษาโดยไม่ต้องอบ

โดยไม่ต้องอบคุณสามารถทำขนมสำหรับเด็ก ๆ เพื่อความสนุกสนานได้ แต่ยังมีเค้กที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดอีกด้วย

สูตรง่ายๆ สำหรับผลงานชิ้นเอกของขนมหวาน:

• มาร์ชเมลโล่ 1 กิโลกรัม
• วิปปิ้งครีม 700 กรัม
• เฮเซลนัทบด 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดหวาน 500 กรัม

กระจายครีมเล็กน้อยบนจานเสิร์ฟเพื่อยึดชั้นล่างของเค้ก แล้ว:

1. จัดวางเป็นชั้น: มาร์ชเมลโล่ผ่าครึ่ง / ถั่ว / เบอร์รี่ / มาร์ชเมลโลว์อีกครั้งและต่อ ๆ ไป
2. กระจายทุกชั้นด้วยวิปปิ้งครีม ชั้นบนสุดควรเป็นมาร์ชเมลโล่
3. ราดด้วยช็อกโกแลตละลายและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ เย็นลง.

เค้กผลไม้เยลลี่สำหรับปีใหม่

สำหรับการกรอก:

• ส้มหรือส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม
• สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง 150 กรัม
• คุกกี้ Savoiardi 100 กรัมหรือบิสกิตใด ๆ

สำหรับครีม:

• เจลาติน 50 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• วานิลลิน 1 ซอง;
• ครีมเปรี้ยว 800 กรัมหรือโยเกิร์ตข้น
• น้ำตาล 180 กรัม

หากใช้จานอบที่เป็นโลหะ ให้แช่ในน้ำร้อนประมาณ 1 นาทีแล้วคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ

1. เจือจางเจลาตินกับน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ละลายน้ำตาลในของเหลวนี้
3. รวมองค์ประกอบกับครีม เป็นการดีกว่าที่จะผสมด้วยช้อนธรรมดาไม่ใช่เครื่องผสมเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศ
4. เปลือกส้มและฟิล์มสีขาว ใส่ก้นแม่พิมพ์ด้วยลวดลายสวยงาม

• ครีมหนัก 350 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 400 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• เหล้า Baileys 80 มล.
• ถั่วดิน 100 กรัม
• บิสกิต 50 กรัม

เศษสามารถทำจากคุกกี้บิสกิตค้างหรือคุกกี้เนย

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในครีมร้อน เพิ่มเหล้าและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ผสมถั่วและเศษบิสกิตแล้วแบ่งครึ่ง
3. เทส่วนหนึ่งลงด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้วเทส่วนผสมที่อุ่นไว้
4. ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเศษขนมปัง กดเบา ๆ ลงในช็อกโกแลต
5. เย็นลง.
6. ก่อนเสิร์ฟ คว่ำของหวานลงบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตเกล็ดหิมะ

ไอเดียในการตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่

เค้กใด ๆ สามารถเปลี่ยนให้เป็นขนมพิเศษปีใหม่ได้ด้วยตัวพิมพ์ใหญ่โดยใช้การตกแต่งตามธีม

จากสีเหลืองอ่อน คุณสามารถสร้างตัวเลขขนาดใหญ่หรือแบนของซานตาคลอส ตุ๊กตาหิมะและกวาง พวงมาลัยโคมไฟหลากสี พวงมาลามิสเซิลโท กล่องของขวัญ ถุงเท้าตกแต่ง และอื่นๆ

สำหรับมวลพลาสติก:

• นมผง,
• ผงน้ำตาล,
• นมข้น,
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• สีผสมอาหาร.

ด้วยความช่วยเหลือของช็อกโกแลตละลายคุณสามารถสร้างจารึกและลวดลายบนเค้กได้โดยตรง หากคุณใส่ภาพวาดลงบนฟิล์มแล้วทำให้เย็นลง คุณจะได้ภาพต้นฉบับ: เกล็ดหิมะ ดวงดาว หรือต้นคริสต์มาส

คุณยังสามารถสร้างภาพวาดหรือรูปแบบโดยใช้ลายฉลุ

• ตัดเกล็ดหิมะออกจากกระดาษเช็ดมือ
• วงกลมบนผ้าเช็ดปากแผ่นที่สองแล้วตัด "ลบ" ออก
• วางลายฉลุบนเค้กที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
• นำลายฉลุออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนลวดลาย

แอปพลิเคชันใด ๆ ที่สามารถทำจากผลไม้หรือแยมผิวส้ม: กีวี - สำหรับต้นคริสต์มาสสีเขียว, แครนเบอร์รี่ - สำหรับลูกบอล, สตรอเบอร์รี่ - สำหรับหมวกสีแดง, กล้วย - สำหรับใบหน้าแคระกลม

ในการใช้ไอเดียทั้งหมด คุณจะต้องทำอาหารพิเศษสำหรับคริสต์มาส ปีใหม่ และวันหยุดอื่นๆ แม้แต่เค้กสำหรับวันตรุษจีนก็มีวิธีแก้ปัญหาเฉพาะของผู้แต่ง

ฉันชอบทำอาหาร แต่บางครั้งก็ไม่มีเวลาทำเลย และฉันก็อยากจะให้รางวัลกับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ โดยเฉพาะในช่วงก่อนวันหยุดปีใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรที่น่าทึ่งสำหรับเค้กที่น่าสนใจในรูปแบบของสัญลักษณ์หลักของปีที่จะมาถึงและที่สำคัญที่สุดคือทำให้ง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์

ฉันชอบที่คุณไม่ต้องอบในเตาอบ แค่ผสมส่วนผสม รอสักครู่ ขนมแสนอร่อยก็จะพร้อม หากคุณมีเชฟรุ่นเยาว์ในครอบครัว อย่าลืมมีส่วนร่วมกับพวกเขา มันจะสนุกและได้ความรู้ และผลลัพธ์ของความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมจากคนอื่นๆ ในครัวเรือนอย่างแน่นอน

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัม (15-20%);
• คุกกี้ "สวนสัตว์" 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• กล้วยลูกเล็ก 2 ลูก (หรือลูกใหญ่ 1 ลูก)
• 4 ช้อนโต๊ะ ขุยมะพร้าวสำหรับโรย
• องุ่นและลูกเกดเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

เริ่มต้นด้วยการใส่ครีมจากโถลงในชามลึกเทน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ผสมต่อจนเมล็ดธัญพืชเริ่มละลาย เพื่อความสะดวกและรวดเร็วขึ้น ใช้ตะกร้อมือหรือใช้เครื่องผสม

นำเปลือกออกจากกล้วยหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพิ่มคุกกี้ทั้งหมดลงในมวลที่ได้ทิ้งไว้สองสามอย่างสำหรับตกแต่ง ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งคุกกี้ทั้งหมดควรอยู่ในครีมปล่อยให้เนื้อหาของถ้วยบวมสักสองสามชั่วโมง เป็นการดีที่เตรียมการในตอนเย็นจากนั้นคุกกี้จะอิ่มตัวอย่างทั่วถึงในชั่วข้ามคืนและคุณจะปั้นเค้กออกมาได้ง่ายขึ้น

หมายเหตุ!

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลสำหรับนมข้นธรรมดา แต่มีคุณภาพดีเท่านั้น

เมื่อมวลในถ้วยนิ่มให้วางบนจานแบนแล้วใช้ช้อนบดขอบให้เป็นรูปทรงนูน นี่จะเป็นร่างของหนู โรยหน้าผลลัพธ์ด้วยขุยมะพร้าวบางๆ ทำปากกระบอกปืน: ใส่ลูกเกดสองสามลูกแทนตาแล้วติดองุ่นเป็นจมูก หูสามารถทำจากคุกกี้ที่เหลือ มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟหนูปีใหม่ที่โต๊ะในภายหลังเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเปียกโชก ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีผู้ที่ปฏิเสธที่จะลองอาหารอันโอชะ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะวางขนมไว้ตรงกลางโต๊ะ - มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน อิ่มอร่อยและสุขสันต์วันหยุดฤดูหนาว!

วางผลงานสร้างสรรค์ไว้ตรงกลางโต๊ะ แขกจะประทับใจในทักษะการทำอาหารของคุณและเพลิดเพลินกับการชิมของหวานที่น่าดึงดูดใจ

เค้ก "Herringbone" แสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่

บนโต๊ะปีใหม่ต้องมีสัญลักษณ์ของวันหยุด - โก้เก๋ เราเสนอให้ทำต้นคริสต์มาสที่กินได้ซึ่งจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - แก้ว
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู หยิก;
• ไวท์ช็อกโกแลต 90-100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• แป้ง - 1/2 ช้อนชา
• 2 ไข่แดง
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย;
• ครีม 1/2 ถ้วย 25%

ทำอาหารอย่างไร:

รวมไข่แดงกับน้ำตาลถูให้เข้ากัน ใส่ซาวครีมแล้วใส่แป้งทีละน้อย ละลายเนยจนนิ่มและเพิ่มมวลไข่ เทผงฟูลงไป. แป้งควรหนา แต่ไม่เหนียว โอนมวลไปยังชามหรือถุงแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40-50 นาที

จากกระดาษ ทำดาวขนาดต่างๆ จากใหญ่ไปเล็ก แผ่แป้งออกแล้วตัดดาวตามแบบร่าง อบบิสกิตเป็นเวลา 10-15 นาที

ละลายช็อคโกแลตใส่ครีมด้วยแป้งน้ำตาลผงลงไป บดเกล็ดมะพร้าวในเครื่องปั่นแล้วเทลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

ประกอบต้นคริสต์มาส: วางเค้กก้อนใหญ่ที่สุดไว้ด้านล่าง ทาครีมด้วยมวลครีม แล้วกดเค้กก้อนเล็กลงด้านบน ดังนั้นเค้กที่เล็กที่สุดควรอยู่บนต้นคริสต์มาส ตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้หวานโดยทากาวเข้ากับครีม ปล่อยให้ต้นไม้แข็งตัวเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ตามหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงต้นคริสต์มาสช็อคโกแลตได้

หมายเหตุ!

ครีมเปรี้ยวแบบชนบทนั้นยอดเยี่ยมสำหรับครีม มันอ้วนกว่าและตีได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า

"บูตปีใหม่" - เค้กที่อร่อยและสวยงามมาก

ในประเทศอื่น ๆ มีประเพณีการทำขนมในรูปแบบของรองเท้าสำหรับวันหยุดปีใหม่ เชื่อกันว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะนำความโชคดีมาสู่ผู้ที่ได้ลิ้มลอง เราเสนอให้ทำเค้กในรูปแบบของรองเท้าสำหรับปีใหม่ ครัวเรือนจะต้องประหลาดใจด้วยความประหลาดใจและต้องการลองชิ้นส่วนทันที

• น้ำตาล 350-400 กรัม
• แป้ง 350-400 กรัม
• 10 ฟอง
• นมข้นต้ม - 300 กรัม
• เนย 200 กรัม

สำหรับการชุบเค้ก:

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำต้มสุก 1.5 ถ้วยตวง

สำหรับการตกแต่ง:

• 8 ไข่ขาว;
• ช้อนชา กรดมะนาว;
• สีผสมอาหารสีแดง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ.

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมไข่แช่เย็นกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใช้ไม้พายหรือช้อนใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ คุณสามารถเทแป้งลงในส่วนผสมของไข่ได้โดยตรงผ่านตะแกรง แต่คนตลอดเวลา

ใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที คุณสามารถอบเค้กได้ 2-3 ครั้งติดต่อกัน คุณสามารถทำเค้กก้อนใหญ่หนึ่งก้อน แล้วตัดออกเป็น 3 ส่วน

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้ในถ้วยประมาณ 1-2 ชั่วโมงในครัวเพื่อให้นิ่ม ตีเนยด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่นมข้นด้วยช้อน ตีครีมอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้ขึ้นฟู ทำน้ำเชื่อมสำหรับแช่ในกระทะ ตั้งน้ำให้ร้อนใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้ม เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 3-4 นาทีจนข้น จากนั้นปิดความร้อน

แช่เค้กเย็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยน้ำเชื่อมสองสามชั่วโมง จากนั้นทาด้วยชั้นบาง ๆ (แยม) แล้วใส่ครีมที่เคลือบไว้ด้านบน วางบิสกิตซ้อนกัน ตัดรองเท้าบูทออกจากเค้ก: ตัดครึ่งวงกลมจากด้านยาวแล้วตัดด้านล่างของเค้กออกเล็กน้อย วางเค้กที่เหลือไว้ด้านบน

ตอนนี้คุณต้องทำมวลครีมเพื่อการตกแต่ง นำไข่ขาวตีกับน้ำตาล (150 กรัม) จนเป็นฟองขาว ตั้งน้ำหนึ่งแก้วให้ร้อน หลังจากเดือด ละลายน้ำตาลที่เหลือ ต้มประมาณ 3-4 นาที แล้วนำออกจากเตา เทน้ำเชื่อมร้อนลงในโฟมโปรตีนอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้ตกตะกอนให้ผสมโปรตีนในทิศทางเดียวเพิ่มมะนาว

แบ่งส่วนผสมคัสตาร์ดออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน พักไว้ส่วนหนึ่งแล้วใส่สีย้อมที่เหลือแล้วใส่ถุงขนม ตกแต่งเค้กด้วยครีมสีแดงจากนั้นวาดลวดลายจากเศษสีขาวหรือทำเป็นจีบที่รองเท้าบู๊ต ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นปฏิบัติต่อแขก

หมายเหตุ!

ถ้าคุณชอบถั่วคุณสามารถใช้เป็นไส้ได้ ใส่ถั่วกับครีมระหว่างเค้ก

เค้ก Raffaello ที่อร่อยและสวยงามสำหรับปีใหม่

หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับการทำเค้ก คุณจะต้องชอบสูตรราฟฟาเอลโลอย่างแน่นอน ซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้านจากนั้นแช่ครีมและตกแต่ง ของหวานแสนอร่อยจะพร้อมเสิร์ฟในไม่กี่นาที

• เค้กบิสกิต - 1 ชิ้น;
• ครีม 2 ถ้วยที่มีไขมัน 30%;
• สารเพิ่มความข้น - 2 ซอง;
• กล่องช็อคโกแลต Raffaello;
• บาร์ช็อคโกแลตสีขาว
• 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว.

ทำอาหารอย่างไร:

นำครีมออกจากตู้เย็นเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ตีครีมกับข้นด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที

พักขนมไว้ 7-8 ชิ้นจากกล่อง ใส่ขนมที่เหลือลงในถ้วยผสมแล้วบดให้เนียน เทส่วนผสมขนมลงในวิปปิ้งครีม ควรเป็นครีมข้น

แบ่งบิสกิตออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน หล่อลื่นแต่ละส่วนด้วยมวลครีม วางชิ้นส่วนไว้ด้านบนของกันและกัน

ถูช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดละเอียดโรยเค้กด้วยเศษเล็กเศษน้อย โรยด้านข้างและด้านบนด้วยเกล็ดมะพร้าวเพิ่มเติม วางขนมลงบนเค้กแล้วตั้งกาต้มน้ำ คุณสามารถลองชิมอาหารอันโอชะได้ทันที แต่เค้กจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มจำนวนชั้นเค้กบนเค้กได้ แต่อย่าลืมทำครีมเพิ่ม ครบสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เค้ก "ซานตาคลอส" 2020

สามารถเตรียมเค้กที่อร่อยและเบาได้หากมีเค้กบิสกิต 3-4 ชิ้นในครัวของคุณ จะใช้แบบซื้อจากร้านหรืออบเองก็ได้หากมีเวลา ใช้เวลาทำเค้กไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

• 4 เค้กบิสกิต;
• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
• สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม
• 4 ไข่ขาว;
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย;
• สำหรับการตกแต่ง:
• ช้อนชา ย้อมสีแดง
• องุ่นหนึ่งกำมือ

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ครีมลงในชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไป แล้วตีต่ออีก 4-5 นาที สะเด็ดน้ำจากสับปะรด หากคุณซื้อผลไม้ทั้งลูกในน้ำเชื่อม ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบ ใช้จานแบนแล้วทาครีมเล็กน้อยตรงกลางเค้กจะได้ไม่ลื่น ใส่เค้ก, จาระบีด้วยครีม, ใส่อีกอันหนึ่งลงไป, จาระบีอีกครั้ง อย่าทาครีมที่ด้านบนของเค้กเราจะตกแต่งให้แตกต่างกัน

ใช้กระทะแล้วเทน้ำ 50-60 มล. ลงไป ใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือดใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นปิดไฟและปิดฝาน้ำเชื่อมเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในไข่ขาว คนตลอดเวลา แบ่งคัสตาร์ดออกเป็น 3 ส่วน ใส่สีลงไป 1 ส่วน พักไว้ก่อน เติมถุงขนมด้วยครีมสีขาวและเริ่มสร้าง ทำหนวดเคราก่อน แล้วจึงค่อยทำใบหน้า ใส่องุ่นสำหรับดวงตา จากนั้นทาจมูก ปาก และหมวกด้วยครีมสีแดง วางเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ชามีความสุข!

เค้ก "Snowman" สำหรับโต๊ะปีใหม่

จดสูตรขนมปีใหม่กับสโนว์แมนชื่อฤดูหนาว เค้กกลายเป็นฤดูใบไม้ร่วงที่นุ่มนวลบิสกิตอิ่มตัวด้วยครีม เกล็ดมะพร้าวหรือไวท์ช็อกโกแลตขูดเหมาะสำหรับตกแต่ง ใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการเตรียม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แป้ง 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เนย 100-150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง - 10-15 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ในการเตรียมครีม:

• ชีสกระท่อมแบบชนบท 300 กรัม
• ครีมหนัก 400 กรัม
• เซนต์แอล เจลาติน;
• น้ำตาล 100 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง:
• องุ่นสองสามลูก
• แครอทหนึ่งชิ้น
• มะพร้าวขูด 100 g.

ทำอาหารอย่างไร:

นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่มีอุณหภูมิห้อง ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ลงในมวล ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เนยนิ่ม และผงฟู โรยน้ำตาลวานิลลาและเกลือลงในแป้ง คุณต้องอบชอร์ตเค้ก 4 ชิ้น: 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า 2 อันที่เล็กกว่า คุณสามารถใช้รูปร่างเดียวกันสำหรับการอบเพียงตัดเค้กที่อบแล้วบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และเย็น

ผสมครีมและคอทเทจชีสในถ้วยเดียวเพื่อไม่ให้มีก้อนผสมใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลลงในมวลและเจลาติน

ใส่ชอร์ตเค้ก 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันบนจานขนาดใหญ่ จาระบีด้วยมวลครีม จากนั้นใส่เค้กที่เหลือตามขนาดของเค้กก่อนหน้าแล้วทาครีมอีกครั้ง โรยตุ๊กตาหิมะด้วยขี้กบ ใส่องุ่นและแครอทแทนตาและจมูก แครอทก็สร้างรอยยิ้มได้เช่นกัน ใช้เวลาในการแช่เค้ก 2 ถึง 3 ชั่วโมง แต่ควรเอาของหวานออกในตอนกลางคืนในที่เย็นจะดีกว่า

แทนที่คอทเทจชีสสำหรับทำครีมด้วยครีมชีสจากนั้นจะไม่รู้สึกถึงความเปรี้ยว

สูตรเค้กบิสกิตสโนว์แมน

เค้ก "มนุษย์หิมะ" ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารสำหรับปีใหม่ ปรากฎว่ามันตลกมาก การออกแบบไม่ซับซ้อน ดังนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารกับฉันได้อย่างปลอดภัย

เค้กออกมานุ่มเพื่อลิ้มรสเนื่องจากเค้กเป็นบิสกิตและครีมทำจากครีมเปรี้ยว หากคุณไม่สามารถมีครีมเปรี้ยวได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้แทนที่ด้วยครีมลูกกวาด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในเค้กได้อย่างปลอดภัย: กีวี, สับปะรด, กล้วย, สตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแป้ง:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมครีม:

• ครีม - 1 แพ็ค (น้ำหนัก - 450 กรัม, ปริมาณไขมัน - 20-25%);
• น้ำตาล - 150 กรัม

ตอกไข่ตามจำนวนที่ระบุลงในอ่างผสม ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีมวลไข่เป็นเวลา 3 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะเขียวชอุ่มและเพิ่มปริมาณเล็กน้อย เทน้ำตาลลงบนไข่ที่ตีแล้ว มิกเซอร์ ถ้ายังนิ่งอยู่ อย่าปิด เอาชนะทุกอย่างเป็นเวลา 3-5 นาที

ตอนนี้เพิ่มแป้งและโกโก้ทันที ผัดแป้ง

เทแป้งลงในจานอบโลหะกลมที่รองด้วยกระดาษ parchment ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำเค้กช็อกโกแลตบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์

เทครีมเปรี้ยวลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทันที เปิดเครื่องผสมและตีครีมอย่างน้อย 5 นาที ในช่วงเวลานี้ครีมเปรี้ยวจะหนาขึ้นมากและจะสะดวกในการหล่อลื่นเค้กด้วยครีมที่ได้

ตัดเค้กช็อคโกแลตสำเร็จรูปออกเป็นสามส่วน ปล่อยให้เย็นสนิทมิฉะนั้นครีมจะ "ละลาย" และระบายออกจากพวกเขา

หล่อลื่นเค้กทั้งหมด (ด้านบนด้วย) ด้วยครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณสามารถระบายสีครีมที่เหลือเป็นสีที่ต้องการ (โดยใช้สีย้อมฮีเลียม) และวาดดวงตา แก้ม ปาก และจมูกบนตุ๊กตาหิมะ ฉันใช้ตาและแก้มสำเร็จรูปจากสีเหลืองอ่อน จมูกและปากถูกตัดออกจากแครอท นี่คือเค้ก "Snowman" ที่สวยงามและรื่นเริง!

เห็นด้วย คุณไม่สามารถจินตนาการถึงการรักษาที่ดีกว่าในวันส่งท้ายปีเก่าไม่ได้!

สวัสดีปีใหม่!

เค้ก "เกล็ดหิมะ"

หากคุณยังคงคิดถึงขนมปีใหม่ เราแนะนำให้คุณเตรียมเค้กโปร่งสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่รักบัตเตอร์ครีมและเกล็ดมะพร้าว

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนยชิ้นเล็ก ๆ น้ำหนัก 30-50 กรัม
• ช้อนชา ผงฟู;
• ครีม 1.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
• บาร์ช็อคโกแลตสีขาว
• มะพร้าวขูด 100 g.

ทำอาหารอย่างไร:

บดไข่กับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งลงไปแล้วใส่ผงฟู ใส่เนยละลายลงในแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน ทำเค้กจากแต่ละส่วนแล้วอบในเตาอบไม่เกิน 10 นาที

ผสมครีมกับครีมตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอย่างน้อย 5 นาที ตามที่ st.l. เพิ่มน้ำตาลผง ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วใส่ครีม

หล่อลื่นชอร์ตเค้กด้วยมวลครีมเชื่อมต่อ บนเค้กด้านบนและด้านข้างของเค้กทาส่วนที่เหลือของมวลครีมแล้วโรยหน้าเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว ทิ้งเกล็ดหิมะไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถลองเค้กกับชาได้

"ม้าลาย" - เค้กง่ายๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่

การรักษาที่ผิดปกตินั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรนี้ มันง่ายมาก แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ ดังนั้นตุนอาหารและเริ่มทำอาหารโดยไม่ชักช้า

เพื่อเตรียมแป้ง:

• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 4 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 20%
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• โกโก้ 30 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย 20%;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.

สำหรับการเคลือบ:

• เนย 100 กรัม
• นม 50 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

นำเนยออกจากตู้เย็นและรอจนกว่าจะละลาย รวมเนยนุ่มกับน้ำตาลแล้วถูจนขาว ใส่ไข่ ผงฟู ผสม ใส่ครีมและโรยแป้งในตอนท้ายสุด แป้งควรเป็นของเหลว แบ่งออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มโกโก้ส่วนหนึ่ง

เททัพพีแป้งสีขาวลงตรงกลางจานอบ แล้วเทแป้งกับโกโก้ลงไปตรงกลาง คุณควรจะได้สี 2 สีผสมกัน คุณสามารถใช้เข็มแล้วลากเส้นตรงจากแป้งจากตรงกลางไปยังขอบก็จะสวยงามเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องอบเค้ก 2 ชิ้น

ตีครีมกับน้ำตาลทรายเพื่อให้ได้ครีมสีขาวข้น เพิ่มวานิลลาคน หล่อลื่นเค้กเย็นด้วยครีมและน้ำตาล เค้กด้านบนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเราจะเคลือบให้

ละลายเนยในกระทะ เทน้ำตาลทรายกับโกโก้ลงในเนยแล้วเติมนม เคี่ยวฟรอสติ้งจนข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เทฟรอสติ้งลงบนเค้ก. วางในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัว

ตัดลายฉลุออกจากกระดาษ - ลายทางม้าลาย วาง stencils ไว้บนเค้กแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง เค้กพร้อมแล้ว ปาร์ตี้น้ำชาให้สนุก!

หมายเหตุ!

ใส่กาแฟกับโกโก้จากนั้นกลิ่นหอมของการอบจะเด่นชัดขึ้น

เค้ก "พันโช" กับสับปะรด

สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบเค้ก Pancho อย่างไม่ต้องสงสัย มีวอลนัทและสับปะรดกระป๋องซึ่งทำให้ขนมมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ลองทำเค้กเองดูค่ะ ไม่ยากเลย

• น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 5 ช้อนชา ผงฟู;
• ครีมเปรี้ยว 800 กรัมมีไขมันอย่างน้อย 25%
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• น้ำตาลผง 1.5 ถ้วย;
• วอลนัทหนึ่งแก้ว (สับ)

ทำอาหารอย่างไร:

แบ่งไข่ลงในชามแล้วบดด้วยน้ำตาลทรายจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันสีขาว ผสมแป้งและผงฟู ร่อนและช้อนไข่ คน.

เทหนึ่งในสามของปริมาตรแป้งทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน อบที่ 180 องศา 10-15 นาที ใส่โกโก้ลงในแป้งที่เหลือ ผสมอีกครั้ง แล้วอบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง

โอนครีมเปรี้ยวลงในชามลึกแล้วผสมกับน้ำตาลผง แยกประมาณ ¼ ของทั้งหมด พักไว้ในชามแยกต่างหาก ใส่ชิ้นสับปะรดกับถั่วในครีมที่เหลือ

วางเค้กเบา ๆ บนจานแบนแช่ด้วยน้ำสับปะรด ตัดเค้กช็อคโกแลตอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับครีม วางชิ้นส่วนที่แช่ไว้บนเค้กบิสกิตสีขาวให้เป็นรูปสไลด์ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณมีดาร์กช็อกโกแลตแท่ง ให้ถูลงไปแล้วโรยบนเค้ก

อย่างไรก็ตามเค้ก Pancho กับเชอร์รี่นั้นอร่อยมาก

เค้กกำมะหยี่สีแดง

ในร้านกาแฟและร้านอาหาร คุณมักจะพบของหวานชื่อ Red Velvet อยู่ในเมนู ไม่จำเป็นต้องซื้อขนมเพราะสามารถเตรียมได้ง่ายแม้ที่บ้าน เค้กละลายในปากของคุณ และรสชาติของเค้กนั้นละเอียดอ่อนมากเนื่องจากครีมโปร่งสบาย

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เนย 1/2 ซอง;
• 3 ฟอง;
• 1.5 ถ้วย kefir
• 2 ช้อนชา สีย้อมฮีเลียมสีแดง
• ช้อนชา แป้ง ผงฟู;
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• เนยหนึ่งซอง
• 800-900 ก. มาสคาโปน.

ทำอาหารอย่างไร:

เริ่มทำอาหารด้วยการตีไข่ ตีส่วนผสมของไข่จนเป็นฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ใส่เนยนิ่มลงในมวล คนตลอดเวลา เพิ่ม kefir เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งและเพิ่มผงฟู ผัดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เพิ่มสีให้กับแป้ง เทมวลลงในจานอบและอบเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

เมื่อเค้กเย็นลงให้ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นค้างคืน จากนั้นบิสกิตจะนุ่ม

สำหรับครีม ให้บดเนยนิ่มกับน้ำตาลผง สีของมวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่มาสคาโปนชีสลงไป คนส่วนผสมครีมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

นำบิสกิตออกจากตู้เย็น ใช้ด้ายหรือมีดตัดเป็น 2 หรือ 3 ชิ้น ใส่เศษที่เหลือจากการตัดบนจานซึ่งจำเป็นสำหรับโรย หล่อลื่นแต่ละส่วนด้วยครีมแล้ววางเค้กทับกัน ทาด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ แล้วโรยด้วยเศษขนมปัง ปล่อยให้ขนมแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงและข้ามคืนจะดีกว่า ชามีความสุข!

หมายเหตุ!

แทนที่จะใช้มาสคาโปนชีส ครีมชีสอื่นๆ หรือคอทเทจชีสทำเอง

ไอเดียการออกแบบเค้กสำหรับปีใหม่ 2020ของหวานเป็นสิ่งจำเป็น แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำอาหารเลย แต่อยากลอง ทำเลย คุณจะทำสำเร็จแน่นอน และสูตรง่าย ๆ ของเราจะช่วยคุณได้ สุขสันต์วันหยุดและสวัสดีปีใหม่!
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!